Мясное суфле из фарша: Мясное суфле из фарша — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Мясное суфле — 6 простых рецептов с фото пошагово, из курицы, свинины, говядины, фарша

Нежное мясное суфле из курицы, свинины, говядины — легкое блюдо, которое понравится и взрослым и детям.

Рецепт 1: мясное суфле из куриного филе (с фото)

Если ваши детки напрочь отказываются кушать котлеты, приготовленные на пару /в духовке/на сковороде, сегодня предлагаем их побаловать более воздушным и более вкусным блюдом – готовим мясное суфле для детей. Как и полагается, мясо для суфле берем более диетическое – куриное филе или мякоть индейки, свинину и говядину оставим в стороне. Чтобы суфле получилось с воздушной и пористой структурой, необходимо правильно подготовить яйца, а именно, отдельно взбить до пиков белки, именно они подарят суфле ту самую структуру. Подавать деткам такое суфле лучше с картофельным пюре или пюре из цветной капусты, также можно добавить немного сметаны.

• Куриное филе 300 г
• Яйцо куриное 2 шт
• Панировочные сухари 3 ст. л.
• Соль по вкусу
• Масло сливочное 20 г
• Петрушка (зелень) 2 щепотки

Филе птицы зачистить от кожи и удалить все жировые прослойки. Мясо сполоснуть под прохладной водой, просушить кухонными салфетками.

После филе нарезать произвольными кусочками, пропустить на мясорубке несколько раз. При желании можно воспользоваться блендером.

Добавить к фаршу немного соли, также можно всыпать парочку щепоток сухой петрушки, добавить панировочные сухари, желательно домашнего производства.

Разбить куриные яйца, отдельно поместить белки, два желтка отправить к фаршу и сухарям.

Белки взбить до пиков – миксером на средних оборотах – 3-4 минуты.

Теперь частями добавить взбитые белки к фаршу, аккуратно перемешивать массу.

Форму для запекания промаслить сливочным маслом, выложить воздушную массу. Запекать при 170 градусах 20-25 минут. После разложить суфле по тарелочкам и подать к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт 2: мясное суфле из говядины в духовке

Хочу предложить Вашему вниманию нехитрый и полезный рецепт приготовления суфле из говядины. Этот рецепт легок в приготовлении. Более того, он весьма и весьма полезен. Нежное суфле из говядины, сваренное на пару идеально подходит для диетического питания, благодаря своей однородной консистенции и щадящему способу приготовления. А также для детей от года, это упрощает задачу молодым мамам, тем, что не требует отдельного приготовления. Ну что приступим?

• Говядина 400 грамм
• Рис длиннозерный 0, 5 стакана
• Яйца куриные 1–3 штуки
• Масло сливочное 1–2 чайные ложки
• Соль по своему вкусу

Ставим на плиту кастрюлю с чистой водой и доводим ее до кипения. В кипящую на среднем огне воду опускаем мясо (в нашем случае говядину), предварительно хорошо промытую под водой, и варим до готовности, около одного часа. В котелок высыпаем, предварительно вымытый рис. Заливаем его водой, в пропорции 1:3 и также варим до готовности, минут 15-20.

Теперь, когда наше мясо готово нужно взять разделочную доску, положить на неё слегка остывшее мясо. Затем зачищаем его от ненужного жира и сухожилий. Потом нарезаем на кусочки и смешиваем с вязкой рисовой кашей. После того, как смешали нужно пропустить через мясорубку говядину вместе с рисом, желательно три раза для того чтобы масса была, как можно нежнее.

В фарш положите отделённые от белка желтки и половину нормы масла. Добавив всё выше перечисленное нужно хорошенько взбить фарш и смешать с белками. Теперь нужно взять смазанную сливочным маслом форму для выпекания, выложить туда приготовленную смесь, примерно до половины. Разогрейте духовку до 180 градусов, поместите форму и готовьте на пару до полного приготовления суфле, около 30 минут. Дверцу духовки при этом не открывайте, иначе суфле осядет.

Подавать суфле из говядины нужно в теплом виде, также можно с гарниром, посыпанным зеленью или полить белым соусом. Также подавать это блюдо можно, как в порционных формах, так и в одном большом блюде. Приятного аппетита!

Рецепт 3, пошаговый: суфле из свиного фарша

• Охлаждённый свиной фарш — 500 г.
• Луковые перья (зелёные) — 60 г.
• Сметана (домашняя) — 50 г.
• Охлаждённые яйца — 2 шт.
• Соль поваренная, молотый чёрный перчик — — по вкусу

Охлаждённый свиной фарш выложите в пиалу, посыпьте солью, перчиком, нашинкованным зелёным луком, добавьте 1 – 2 яйца и перемешайте.

Затем прибавьте к фаршу несколько ложек сметаны, перемешайте, отбивая приготовленные фарш о края и дно пиалы – это действие улучшит скрепляющие свойства будущего суфле.

Форму для запекания (в данном случае – чаша мультиварки) смажьте маслом, припорошите панировочными сухарями, а затем вылейте в неё приготовленную массу для суфле. Выпекайте в разогретом жарочном шкафу (или мультиварке) на протяжении 18 – 19 минут при 200 градусах.

По прошествии отведённого времени, выньте форму с запёкшимся суфле и дайте ему остыть прямо в ней.

Далее аккуратно извлеките суфле на блюдо, нарежьте на порционные кусочки и уберите на 30 – 40 минут в холодильник, а затем подавайте к столу в качестве закуски или же бутербродной намазки.

Рецепт 4: мясное суфле на пару в мультиварке

• фарш говяжий — 100 грамм;
• яйца куриные — 1 шт;
• морковь — 1 шт;
• лук репчатый — 1шт;
• молоко — 100 мл;
• белый хлеб — 1 кусок;
• соль — по вкусу;
• масло сливочное — 1 чайная ложка;
• вода — 1 литр

В стакан для блэндера выкладываем фарш говяжий, добавляем яйцо и солим по вкусу. Перемешиваем.

Чистим лук и морковь. Режем на небольшие кусочки.

Лук и морковь добавляем в стакан для блэндера. Вливаем 100 мл молока. Крошим кусок белого хлеба. Добавляем 1 чайную ложку сливочного масла. Сливочное масло желательно предварительно растопить.

Все взбиваем блэндером до однородной массы.

В чашу мультиварки наливаем 1 л воды. Полученную массу из стакана от блэндера выкладываем в силиконовые формочки. Силиконовые формочки с полученной массой ставим на решетку от мультиварки для приготовления на пару.

Решетку от мультиварки с силиконовыми формочками ставим в мультиварку. Закрываем крышку мультиварки и ставим режим «Пар» на 35-40 минут.

В итоге получается вот такое суфле:

Рецепт 5: мясное суфле из свинины с морковью

• 250 грамм любого мяса (я использовала свинину)
• 1 морковь
• 1 яйцо
• небольшой кусочек сливочного масла
• немного молока

Режем мясо на небольшие кусочки. Складываем в чашу блендера, присолим, добавляем 1 яйцо, сливочное масло и молоко. Перемалываем все вместе до пюреобразного состояния.

Перекладываем в чашку.

Чистим морковь, нарезаем кусочками и перекладываем в освободившийся блендер. Но на этот раз перемалываем не до пюре, а так, чтобы морковь получилась очень мелкими кусочками. Перекладываем морковь к мясу.

Небольшое уточнение, если не хотите заморачиваться, просто сложите все ингредиенты вместе в блендер и перемалывайте. Достаете готовую массу и перекладываете в формочки. Так получается еще быстрее. Продолжим. Хорошенько перемешиваем получившуюся массу и выкладываем в силиконовую форму. У меня, к сожалению, подходящих формочек не нашлось, поэтому разложила в форму для кексов.

Наливаем в чашу мультиварки 2 или 3 стакана воды, в зависимости от размеров вашей чаши. Устанавливаем форму для варки на пару.

Ставим на нее силиконовую форму, закрываем крышку мультиварки. Если на вашей мультиварке есть режим варки на пару, включаете его на 30 минут, но если такого режима нет, то можно выбрать режим «цыпленок».

Как только мультиварка подаст сигнал и спустится давление, аккуратно вынимаем форму и снимаем пробу. Получилось очень вкусное мясное суфле.

Кстати, если мультиварки у вас нет, вполне можно приготовить это блюдо в духовке. Просто поставьте форму на решетку, а чуть ниже глубокий противень с водой.

Рецепт 6: мясное суфле — как готовят в детском саду

Вкус мясного суфле наверняка многие помнят со времен детского сада. Это универсальное блюдо, отличающееся нежной консистенцией и приятным вкусом. Оно идеально подходит не только для детского меню, но и для всех других возрастов, и в особенности для тех, кто придерживается диетического питания.

• Куриное филе — 400 г
• Морковь — 150 г
• Молоко — 100 мл
• Яйца — 2 шт
• Масло сливочное — 1 ст л
• Манная крупа — 15 г

Куриное филе отварить до готовности – 20 минут. Манную крупу залить молоком и оставить набухать.

Морковь натереть на средней терке.

Яйца разделить на белки и желтки. Желтки добавить к моркови.

Готовое куриное филе нарезать мелкими кубиками и отправить в миску к моркови и желткам.

Туда же выкладываем набухшую манную крупу с молоком и сливочное масло.

Измельчаем все ингредиенты блендером до однородной массы.

Белки яиц тщательно взбить до густой пены.

Аккуратно ввести белки яиц в измельченную массу, разложить по формам и отправить в разогретую до 180˚ духовку на 30 минут.

Такое мясное суфле можно подавать как самостоятельное блюдо, т. к. оно получается сбалансированным по составу белков и углеводов.

ВИДЕО

Пошаговые инструкции приготовления смотрите на видео:

Источники: https://tvoirecepty.ru, https://www.tvcook.ru, https://shefcook.ru, http://fotorecept.com, http://vkusnjaschka.com, https://fotorecepty.org

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Мясное суфле

Мясное суфле можно предложить не только маленьким детям в качестве прикорма, но и взрослым. Сочное и нежное паровое блюдо для взрослых можно приготовить из свинины, говядины или баранины, а так же смешанного фарша. А вот для детского или диетического суфле лучше выбирать не жирные сорта мяса: кролика, индейку, курицу или телятину.

Все малыши очень разные, одни только попробуют мясо – тут же оно стает одним из любимых продуктов. Другие осторожно начинают кушать все новое. И тем и другим надо вводить в качестве прикорма измельченное мясо. Раньше просто измельчали отварное мясо мясорубкой, разводили молочком или бульоном и кормили детей. Такую еду довольно часто малыши отказываются кушать, и тогда мамы шли на хитрость, руководствуюсь принципом: прежде чем покормить ребенка – попробуй сама, если вкусно – корми малыша, если нет – сделай так, чтоб было вкусно.

В книге о здоровой пище, которой руководствовались наши бабушки и мамы, мясное суфле готовилось из вареного мяса, которое потом измельчалось, смешивалось со сливками (в диетическом варианте молоком или бульоном), сырым желтком и взбитыми в пену белками. Далее рецепт суфле из мяса предполагал его запекание в широкой форме или сковороде в духовке.

Предлагаю вам отступить от традиционного рецепта и приготовить мясное суфле из сырого мяса, измельченного в фарш, а в идеале в пюре при помощи блендера и сделать его на пару в мультиварке или пароварке. Получится ничуть не хуже, но гораздо быстрее.

Чтобы суфле получилось очень нежным, в его состав кроме молока (сливок или сметаны) очень хорошо добавить овощ. Прекрасно подойдет кабачок, морковь или, белокочанная или цветная капуста.

Мясное суфле на пару

На отчетном фото мясное суфле из телятины приготовлено в небольшой силиконовой формочке, как раз на одну порцию. Но хочу сказать, что готовила я семь таких порций, потому что даже уже большой второй ребенок и муж не против полакомиться нежным паровым суфле. Очень любят у нас и куриное суфле, по вкусу оно получается гораздо нежнее, чем говяжье.
Если с мелкими формочками возиться неохота, можно использовать одну большую, и потом нарезать суфле ножом.
Так как на моей кухне живет мультиварка, я адаптировала рецепт под нее. Так у нас в рационе появился новое блюдо — нежное мясное суфле в мультиварке на пару.

Ингредиенты:

• Куриное мясо, телятина или мясо индейки 400-500 г,
• 150 мл молока (сливок или сметаны),
• 2 столовые ложки манной крупы или муки,
• 2-3 куриных яйца,
• масло сливочное – 50 г,
• морковь – по желанию,
• Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

Мясо для суфле берем без жил и жира, нарезаем маленькими кусочками.

Если используете морковь или другой овощ, очистите его от кожи и порежьте кубиками (или так, как вам будет удобно измельчать овощ в блендере).

Измельчить мясо, филе курицы, индейки или кролика блендером (или несколько раз мясорубкой) с добавлением овоща или без него. Кстати, часть мяса можно заменить сырой печенью, а сверху посыпать суфле тертым сыром.

Добавить сырые яйца, молоко, размягченное сливочное масло и манную крупу. Перемешайте и посолите. Мясной массе дать немного постоять, минут 10-15, чтобы манка набухла. Вместо манки можно использовать ломтик размоченного батона или хлеба, как вы это делаете для котлетного фарша.

Если у вас достаточно времени, то добавьте в фарш сначала только сырые желтки. А вот белки взбейте со щепоткой соли в крепкую пену. Так суфле получится более воздушным.

Если готовить блюдо только для взрослых – можете добавить любые специи и чеснок.

Масса для суфле получается похожей на густое пюре, ее можно выкладывать в формы ложкой.

Подготовленную форму или несколько маленьких смазать растительным или сливочным маслом. Если нет силиконовых формочек, можно использовать специальные из фольги, кокотницы для жульена или керамические пиалы.

Ставим формочки на решетку для приготовления на пару. В чашу мультиварки влить 2-3 стакана воды. Можно убить сразу двух зайцев и отварить одновременно в чаше молодой картофель, рис или гречневую кашу.

Выберите режим «варка на пару» и готовьте мясное суфле 20-30 минут в зависимости от сорта мяса.
Дать немного остыть и извлечь из формы.

Маленьким детям можно подавать суфле без гарнира.

Взрослым предложите это блюдо с гороховым пюре или гречневой кашей.

Суфле по этому рецепту можно приготовить и в пароварке и на плите.

Надеюсь, и ваш малыш полюбит мясо, и накормить его не составит вам труда.

Приятного вам аппетита и хороших рецептов желает Анюта!

Мясное суфле из фарша — лучшие рецепты

Это блюдо внесет заметное разнообразие в привычный стол и станет достойной заменой привычным, поднадоевшим котлетам. Особенно мясное суфле из фарша оценят мамы маленьких деток и приверженцы здорового питания, да и хозяйкам, экономящим свое время, оно тоже придется по душе. Само приготовление длится совсем недолго: достаточно все смешать, а уж готовит за нас уже духовка – стоять у плиты и переворачивать каждую тефтельку не надо!

Итак, как вы уже догадались, готовится мясное суфле примерно по одному и тому же принципу, но мы подобрали не только самые простые рецепты, но и по-настоящему интересные, чтобы разбудить вашу фантазию, дать отправную точку, а уж окончательный, самый любимый вариант, вы можете сочинить для себя сами!

Не стоит думать, что суфле – это непременно что-то изысканное и сложносочиненное. У вас просто осталось немного фарша от котлет или фрикаделек, или захотелось приготовить вместо них что-нибудь новенькое? Мясное суфле как раз то, что нужно!

к содержанию ↑

Секреты удачного суфле

Существует, правда, несколько нюансов, которыми лучше не пренебрегать, чтобы блюдо получилось пышным и воздушным, как и планировалось.

Белки

Белки, вне зависимости от их количества, даже если речь об одной штуке, всегда взбиваем отдельно!

Желток растираем с фаршем, как обычно (миксером, блендером или комбайном), а белок сначала охлаждаем (держим в холодильнике 10 – 15 минут), затем, взбиваем до пиков белого цвета с крупинками соли, так пена будет круче, и добавляем в полностью готовый фарш, перемешанный уже со всеми ингредиентами.

Делаем это аккуратно деревянной лопаточкой или столовой ложкой, так как наша задача не повредить структуру пены – именно она придаст объем и пышность нашему суфле.

Водяная баня для готовки

Если мы хотим добиться максимально диетического блюда, готовим его на водяной бане. Для этого подбираем посуду нужного размера: поддон/противень с высокими бортами, куда можно будет налить кипяток и саму форму для запекания. Она должна быть чуть выше, чтобы в фарш не попала вода.

Можно воспользоваться несколькими небольшими формочками для кексов. Если они силиконовые, то не нуждаются даже в смазке, маслом можно воспользоваться исключительно для усиления вкусовых качеств блюда.

Помним, что чем меньше размеры форм, тем за меньшее время приготовится суфле.

Температурный режим

Сырой фарш ставим в разогретую духовку и печем, пока поверхность не зарумянится. Обычная температура 180 – 200 градусов, в зависимости от режима. Если же верх начнет темнеть слишком интенсивно, прикрываем его фольгой, но температуру не снижаем.

Если теперь кажется, что вместо плотного мясного блюда непременно получится диетическая пропаренная запеканка, то не волнуйтесь, это не так.

Румяная корка

Вне зависимости от компонентов в рецепте, запекая суфле в духовке, мы легко сможем добиться румяной корочки, просто смазав поверхность сырого фарша перед запеканием:

• Сливочным маслом

Можно растопить и полить им, а можно замороженное натереть на терке, смешать с травами и посыпать сверху.

Конечно, лучше всего взять жирную деревенскую, но и магазинная 10% в сочетании с душистым перцем, паприкой и мускатным орехом создаст очень вкусную корочку.

Классический вариант для запекания сделает поверхность суфле румяной и хрустящей. К тому же сыр можно взять любой: твердый или полутвердый. Для достижения наиболее пикантного острого вкуса отдайте предпочтение сыру с плесенью.

Так же, как и в случае со сметаной, лучше всего приобрести продукт на рынке. Магазинный вариант можно усовершенствовать, добавив в него специи и немного тертого сыра.

• Сырым яйцом с молоком и зеленью

Достаточно размешать вилкой яйцо с 4-5 ст.л молока, сделать смесь, как на омлет, посолить, добавить 2-3 ст.л рубленой зелени (подойдет замороженная) и, по желанию, 1,5 ст.л майонеза.

Размешать до однородности и распределить столовой ложкой по поверхности сырого фарша.

• Домашним майонезом

Он делается очень быстро и просто из самых обыкновенных продуктов, а вкус настолько отличается в лучшую сторону от любых промышленных аналогов, что, попробовав один раз, вы от него уже не откажетесь! Такой майонез хорош сам по себе, без каких бы то ни было дополнений. Суфле с ним станет сочнее и ароматней, фарш пропитается, а сверху образуется яркая аппетитная корочка.

к содержанию ↑

Классическое суфле из фарша

Ингредиенты

Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок

Приготовление

1. Мясо по желанию отвариваем цельным куском или маленькими ломтиками, на пару, или в бульоне. Затем остужаем и перекручиваем в фарш с помощью мясорубки или комбайна.
2. Вливаем к нему сливки или сметану, молоко и взбиваем с обоими желтками, солью и перцем. Даем минутку постоять, тем временем принимаясь за белки.
3. Получившуюся пену вмешиваем в фарш, раскладываем смесь по формам, при желании, смазываем верх и отправляем запекаться. Делаем это в духовке на водяной бане или без.

Подаем готовое суфле горячим.

Само собой, состав фарша можно менять, да и само суфле готовить не из отваренного, а из сырого мяса.

к содержанию ↑

Сочное мясное суфле

Ингредиенты

• Мясо мякоть – 450 г
• Капуста брокколи (белокочанная или цветная) – 450 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Сметана маложирная или мясной бульон – 100 мл
• Сыр твердый по желанию (для посыпки) – 50 г
• Соль, специи – по вкусу

Приготовление

1. Из сырого мяса делаем фарш, солим, перчим, вмешиваем сметану и желтки.
2. Овощи, если нужно, промываем, измельчаем в кухонном комбайне. Консистенцию оставляем на свое усмотрение: можно пюрировать их полностью, можно оставить небольшие кусочки. Соединяем с мясом.
3. Взбитые белки размешиваем с готовым фаршем.
4. Ставим суфле в горячую духовку, разлив его по порционным формочкам. Выпекаем 25 – 30 минут при 195 градусах.

Если используем одну моно-форму, готовое блюдо слегка остужаем, достаем и нарезаем на порционные куски.

к содержанию ↑

Советы Поваренка

Это мясное суфле с овощами, а их там 50% от общей массы, получается диетическим и сочным. Для создания еще более легкого блюда заменим сметану на овощной бульон или обычную подсоленную воду.

• Готовить блюдо лучше всего на пару, ничем не смазывая поверхность выложенного фарша.
• Вместо различных видов капуст можно взять кабачок, зернышки кукурузы и зеленого горошка.
• Когда хочется сохранить легкую текстуру, а вкус сделать более пикантным и не считать при этом калории, добавляем к фаршу мягкий сыр, можно плавленый и крахмал. На полкило мясной базы понадобится 200 г плавленого сыра и 2 ст.л картофельного или кукурузного крахмала. Все размешиваем с 2-мя желтками, добавляем белки и, для создания корочки и красивых бортиков, в смазанные маслом формочки насыпаем панировочные сухари.
• При желании насыпаем в панировку сушеную зелень, чеснок из мельницы и паприку, и лишь затем ровным слоем покрываем ею стенки форм. Она хорошо ляжет на масло. Излишки убираем, лишний хлеб ни к чему.

к содержанию ↑

Мясное суфле с творогом

А вот еще один вариант полезного, белковосодержащего мясное суфле.

• Выбираем 200 г обезжиренного или 9% творога.
• Размешиваем его с полукилограммом мясного фарша, солим, перчим и оставляем.
• Тем временем блендером взбиваем 2 ломтика замоченного в молоке белого хлеба без корки вместе 2-мя желтками.
• Добавляем смесь к фаршу, перемешиваем, и в конце вмешиваем пену из 2-х белков.

Выпекаем в небольших, смазанных формочках 25 минут. Такое мясное суфле с творогом хорошо сочетается с сырной посыпкой и зеленью. Добавить эти ингредиенты можно до выпекания, а можно после, все зависит от желаемого эффекта.

Подаем горячим с овощным или картофельным гарниром.

Итак, мясное суфле из фарша, приготовленное в духовке может отвечать любым нашим требованиям: быть диетическим и сытным, насыщенным и легким, главное, оно очень разнообразно!

Мясное суфле: рецепт в духовке нежнейшего блюда

Многим суфле знакомо как вкуснейший десерт. Но не только сладости бывают с таким названием. В последнее время хозяюшки все чаще стали подыскивать оригинальные и простые в исполнении рецепты приготовления мясных блюд. Приготовьте для своих домочадцев вкуснейшее мясное суфле. Рецепт в духовке обсуждаем в нашей статье.

Суфле из мяса: раскрываем секреты приготовления

Чаще всего именно в детском рационе встречается мясное суфле. Рецепт для детей в духовке ничем не отличается от угощений, которыми лакомятся взрослые. Вообще суфле представляет собой пышную мясную массу, которая запекается в духовом шкафу, но при этом остается сочной, воздушной и необычайно вкусной.

Все рецепты приготовления суфле в духовке легко адаптируются под пароварку и мультиварку.

Начнем с выбора основы, которую составляет мясо. Подходит свиная, говяжья вырезка, индейка, крольчатина. Безусловно, фаворитом считается куриное мясо. Желательно выбирать грудинку, которая обладает невысокой калорийностью.

Мясной продукт обязательно измельчают до кашеобразного состояния. Если вы перекручиваете куриное мясо в мясорубке, то лучше повторить такую процедуру два-три раза, чтобы максимально измельчить мясо.

Теперь о дополнениях. В обязательном наборе продуктов для приготовления мясного суфле есть куриные яйца, хлеб, коровье пастеризованное молоко. От традиционной рецептуры можно отступать. Так, например, молоко смело заменяют сливками со средним процентом жирности, вместо хлеба кладут сухари для панировки, манную крупу или овсяные хлопья.

На заметку! Вы можете выбирать абсолютно любой рецепт мясного суфле из фарша в духовке. Чтобы блюдо не получилось пресным, добавляйте измельченный чеснок, свежую или замороженную зелень, молотый перец, мускатный орех и другие пряности на свое усмотрение.

Советы кулинаров:

• для приготовления суфле идеально подходит охлажденное мясо;
• для измельчения основного ингредиента используйте блендер, кухонный комбайн или мясорубку;
• если вы хотите сделать диетическое суфле, то молоко или сливки выбирайте с наименьшим процентом жирности;
• чтобы суфле получилось гораздо пышнее, добавляйте только взбитые яичные белки;
• чтобы белки легче взбились в крепкую пену, охладите их предварительно и добавьте небольшую щепотку соли;
• вкус мясного суфле можно добавлять сыром твердых сортов, подходит еще плавленый и сливочный продукт;
• заменители настоящего сыра будут только ухудшать вкус суфле;
• нотки пикантности суфле придаст измельченный чеснок, острый перец;
• если вы добавляете сыр твердых сортов, не переусердствуйте, иначе в процессе выпекания он будет вытекать в форму;
• для запекания суфле подойдут силиконовые формочки различного диаметра;
• добавляйте в мясную массу больше зелени, в том числе и замороженной.

Мясное суфле можно поставить не только на будничный, но и на праздничный стол. В дополнении это угощение не нуждается. Но при желании можно приготовить гарнир из овощей, причем любых на ваше усмотрение.

Мясное суфле: рецепт в духовке из фарша

Предлагаем вам приготовить мясное суфле с начинкой из сладкого перца. Помимо такого овоща можно еще добавить свежие помидоры. Кожицу желательно с томатов снимать, чтобы она не портила аппетитный вид и вкус суфле.

Рецепт совершенно несложен. Если вы готовите впервые, соблюдайте рецептурные пропорции и у вас все получится.

На заметку! Силиконовую форму смазывать ничем не нужно. А вот обычные металлические формочки или противень застилайте пергаментной бумагой или тщательно смазывайте рафинированным маслом семян подсолнечника.

Ингредиенты:

• куриный фарш охлажденный – 500 г;
• хлебные ломтики – два-три штуки;
• сладкий перец – одна штука;
• луковица – одна головка;
• майонез – 2 стол. ложки;
• коровье пастеризованное молоко – 100 мл;
• укроп измельченный – 2-3 стол. ложки;
• чесночные зубки – два-три штуки;
• молотый душистый перец;
• яйцо куриное – два штуки;
• соль;
• молотый мускат – 1 чайн. ложка.

Приготовление:

1. С чего начнем? Конечно же, с подготовки продуктов, необходимых для приготовления мясного суфле.
2. Куриный фарш можно использовать охлажденный полуфабрикатный. Также вы можете взять грудинку и измельчить ее в мясорубке.
3. Хлебные ломтики измельчаем и перекладываем в пиалу. Заливаем коровьим пастеризованным молоком. Оставляем на несколько минут для набухания.
4. В контейнер блендера выкладываем очищенный и нарезанный крупно лук, добавляем чесночные зубчики.
5. Измельчаем все до кашеобразного состояния.
6. Соединяем измельченные овощи с куриным фаршем.
7. Сюда добавляем куриные яйца.
8. С размягченного хлеба сливаем остатки молока, а мякиш добавляем в фарш.
9. Добавим буквально пару столовых ложек майонеза. Еще вкуснее получится, если использовать сметану со средним процентом жирности.
10. Все компоненты хорошенько перемешиваем до получения массы однородной консистенции. Добавляем молотый душистый перец и мускат.
11. Измельчаем промытый укроп. Добавляем к мясной массе и снова перемешиваем. Основа для суфле готова.
12. Промываем сладкий перец, очищаем его и нарезаем полосками.
13. Огнеупорную форму, стенки и дно, смазываем небольшим количеством рафинированного масла семян подсолнечника.
14. Равномерным слоем выкладываем половину мясной массы.
15. Следующим слоем распределяем ломтики сладкого перца.
16. Оставшуюся мясную массу выкладываем сверху и следка утрамбовываем.
17. Осталось суфле запечь. Ставим в духовой шкаф на треть часа. Выпекаем при температурном пороге 180°.
18. Извлекаем суфле из формы, когда оно немного остынет. Подаем к столу со свежими овощами или гарниром.

Читайте также:

Мясное суфле многие считают альтернативой колбасным продуктам. Такое угощение сохраняет свой вкус даже в охлажденном виде. Вы можете вместо сладкого перца в качестве начинки использовать свежие помидоры, ломтики сливочного или твердого сыра, обжаренные грибочки, морковь. Каждый раз суфле будет приобретать новый, оригинальный вкус. В процессе приготовления этого блюда уместно пофантазировать. Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Мясное суфле на пару в мультиварке

Мясное суфле, приготовленное на пару в мультиварке — продукт полезный, диетический. Если вы по каким-либо причинам должны придерживаться правильного питания или готовите блюдо для малыша, то не добавляйте в фарш острых приправ, специй. Для приготовления мясного суфле можете взять куриный или нежирный говяжий фарш или сделать смесь фарша. Суфле получается нежное, вкусное, полезное.

А если у вас нет ограничений в питании, то в измельченный фарш можете добавить кусочки сыра, нарезанную мелким кубиком сырую морковь или тыкву, сладкий болгарский перец, зеленый горошек, любую свежую зелень: петрушку, укроп, зеленый лук. Для придания аромата можете посыпать черным молотым перцем или готовой приправой для говядины или курицы. Вместо сметаны в фарш можете добавить молоко, чтобы получилась более жидкая консистенция. Тогда и готовое блюдо будет более мягкое, нежное.

Вариантов приготовления парового мясного суфле множество – выбирайте свой, отвечающий вашим вкусовым предпочтениям.

Ингредиенты для суфле из говяжьего фарша:

1. Говяжий нежирный фарш – 400 граммов;
2. Яйца куриный – 2 штуки;
3. Сметана — 2 столовые ложки;
4. Соль – по вкусу;
5. Масло сливочное для смазывания формочек

Как приготовить вкусное мясное суфле из говяжьего фарша на пару в мультиварке:

Приготовьте говяжий фарш удобным для способом: нарежьте небольшими кусочками мясо и измельчите его в кухонном комбайне или пропустите дважды через мясорубку с маленькими отверстиями.

Вымойте яйца и отделите желтки от белков. В чашу комбайна добавьте к фаршу желтки, сметану. Вместо сметаны можно использовать молоко.

Всыпьте соль по вкусу.

Еще раз измельчите все ингредиенты до однородного состояния.

Куриные белки при помощи венчика взбейте в пену.

Добавьте белки к фаршу.

Введите белки в фарш, аккуратно перемешивая лопаткой массу сверху вниз.

Подготовленные керамические или силиконовые формочки смажьте сливочным маслом.

Заполните формочки фаршем.

Налейте горячую воду в чашу мультиварки, поставьте поддон с заполненными фаршем формочками. Установите режим приготовления «На пару» продолжительностью 45-50 минут в зависимости от размера формочек. Для маленьких силиконовых форм будет достаточно и 30-35 минут.
После звукового сигнала отключите мультиварку и аккуратно, чтобы не обжечься, достаньте формы с суфле.

Готовое мясное суфле подавайте с зеленью.

Охлажденное суфле можете нарезать ломтиками и приготовить с ним бутерброды.

Мясное суфле – 6 лучших рецептов нежного мясного блюда

Мясное суфле – идеальное блюдо для здорового диетического и детского питания. Его сбалансированный состав и правильная термическая обработка без излишков жира и канцерогенов принесет организму только пользу, способствуя умеренному насыщению без тяжести для желудка и каких-либо негативных последствий.

Как приготовить мясное суфле?

Для тех, кто не знает, как приготовить мясное суфле в домашних условиях, для начала будет интересно ознакомиться с базовыми этапами создания яства, которые зачастую применяются во всех его вариациях и рецептурах:

1. Кусочки мяса изначально отваривают на пару или в емкости с водой до мягкости.
2. Продукт измельчают с применением соответствующей кухонной техники и смешивают со связующими компонентами и теми, что регулируют вкусовые качества блюда.
3. Полученную смесь подвергают обработке сухим теплом в духовом шкафу и остужают, получая желаемый вкус мясного суфле.

Мясное суфле – рецепт

Мясное суфле в духовке, рецепт которого изложен далее, максимально соответствует классической вариации кушанья. Гармоничное сочетание мясного компонента со сливками, молоком и яйцами не запрещается дополнять овощами, приправами и по желанию зеленью.

Ингредиенты:

• мясо – 0,6 кг;
• молоко – 200 мл;
• сливки жирные – 200 мл;
• яйца – 2 шт.;
• масло – 20 г;
• соль, смесь перцев.

Приготовление

1. Подготовленную мякоть разрезают на небольшие порции и отваривают на пару или в воде до готовности.
2. Помещают ломтики в чашу блендера и измельчают, добавив в процессе молоко, сливки, желтки, посолив и поперчив.
3. Белки превращают в пену и вмешивают бережно в основу блюда.
4. Перекладывают массу в промасленную форму и запекают мясное суфле 25 минут при 200 градусах.

Мясное суфле — рецепт для детей

Удивительно нежное и пышное мясное суфле как в детском саду, рецепт которого мечтают найти многие современные мамочки, с целью накормить лакомством из детства и свое чадо, на деле готовится очень просто. Зачастую в качестве основы кушанья используется телятина, но можно взять филе кролика или индейки, что повлияет на вкус, но не испортит его.

Ингредиенты:

• телятина – 0,5 кг;
• бульон – 140 мл;
• сливочное масло – 1 ст. ложка;
• яйца свежие – 2 шт.;
• мука – 1 ст. ложка с горкой;
• соль.

Приготовление

1. Отваренный ломоть телятины пробивают в блендере, добавив в процессе бульон, соль, масло, муку и желтки.
2. Вмешивают далее взбитые до пены белки и выкладывают массу бережно и аккуратно в промасленную емкость.
3. Отправляют для запекания детское мясное суфле на полчаса в прогретую до 190 градусов духовку.

Мясное суфле из фарша – рецепт

Нет блендера, и вы не знаете, как сделать мясное суфле без его участия? Следующий рецепт поможет справиться с задачей. За основу кушанья в данном случае взят мясной фарш, что несколько меняет структуру блюда, но заметно упрощает и ускоряет процесс его готовки. Предпочтительнее подготовить основу самостоятельно из филейного куска без кости, перекрутив его на мясорубке.

Ингредиенты:

• мясо – 500 г;
• сметана домашняя – 100 г;
• яйца – 3-4 шт.;
• мускатный орех – щепотка;
• масло сливочное – 20 г;
• смесь перцев, специи, соль.

Приготовление

1. Мякоть перекручивают три раза через мясорубку.
2. Добавляют желтки, сметану, мускатный орех, масло, подсаливают, сдабривают мускатным орехом и по возможности перчат.
3. Взбивают смесь миксером или венчиком, после чего вводят взбитые отдельно до плотной пены белки.
4. Заполняют полученной смесью промасленную щедро форму и отправляют минут на тридцать в прогретую до 195 градусов духовку.

Мясное суфле из говядины

Простое и легкое в приготовлении мясное суфле с яйцом содержит минимум дополнительных компонентов, но удается удивительно насыщенным и ароматным. Можно просто несколько раз перекрутить основу блюда через мясорубку, но для пущей пышности лучше все же воспользоваться блендером и взбить составляющие тщательным образом. Лук придаст кушанью дополнительной сочности и пикантности, но не стоит превышать рекомендуемое его количество, чтобы не перебить нежный мягкий вкус яства.

Ингредиенты:

• говядина – 700 г;
• лук – 100 г;
• яйца отборные – 3 шт.;
• растительный жир – 20 мл;
• перец, соль.

Приготовление

1. Говядину подготавливают и измельчают вместе с луковицами любым доступным способом.
2. Добавляют желтки с солью и специями, растирают и вмешивают бережно ложкой предварительно взбитые до плотной пены белки.
3. Выкладывают основу мясного суфле в промасленную форму и готовят при 185 градусов в течение сорока пяти минут.

Мясное суфле из курицы – рецепт

Максимально полезным и одновременно безумно вкусным получается мясное суфле с овощами или творогом, особенно если взять за основу куриное филе или мясо индейки. Предложенный ниже базовый вариант можно видоизменять, варьируя видом основы и дополнительными составляющими, а также добавляя другие на свой вкус и сдабривая их дополнительными приправами.

Ингредиенты:

• филе куриное – 700 г;
• творог – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• сливки жирные – 0,5 л;
• масло сливочное – 60 г;
• манка – 100 г;
• твердый сыр (по желанию) – 100 г;
• сухари для панировки – 40 г;
• микс специй для птицы – 2 щепотки;
• молотый перец, соль.

Приготовление

1. Курятину перемалывают несколько раз в мясорубке или же пробивают в блендере вместе с творогом, желтками.
2. Подсаливают массу, перчат, сдабривают приправами, закладывают ломтики мягкого масла, всыпают манку, вливают сливки и растирают все тщательно.
3. В завершение вводят белковую плотную пену, стараясь сохранить ее пышность, бережно размешивая фарш ложкой или лопаткой.
4. Осталось только выложить основу блюда в промасленную и обсыпанную сухарями форму, посыпать поверхность сырной стружкой и запечь мясное суфле при 185 градусах в течение сорока пяти минут.

Мясное суфле в мультиварке

Если нет желания запекать в духовке мясное суфле, рецепт в мультиварке станет прекрасной альтернативой. Причем, воспользовавшись режимом «Выпечка», можно получить тот же вкус лакомства, что и при классическом запекании. Кроме этого, устройство можно применить для получения максимально диетической вариации яства, оформив его на пару в соответствующей программе.

Суфле мясное паровое

Далее о том, как правильно приготовить мясное суфле в емкости пароварки устройства. Мясо можно взять любого сорта, но более полезным кушанье удается из кролика, индейки, курицы и телятины. Добавленные в основу овощи сделают блюдо нежнее и легче, снизив калорийность, а использование зелени и специй прибавят ему дополнительной пикантности. Если лакомство предназначается для ребенка или питания при заболеваниях ЖКТ, то следует избегать применения перца и острых составляющих.

Ингредиенты:

• филе или вырезка – 700 г;
• яйца – 3 шт.;
• молоко – 400 мл;
• масло сливочное – 40 г;
• манка – 70 г;
• зелень, приправы, соль.

Приготовление

1. Сырое филе или вырезку пробивают в блендере вместе с очищенной морковью.
2. В полученную кашицу закладывают желтки, манную крупу, вливают молоко, бросают сливочное мягкое масло, соль, приправы и зелень и еще раз взбивают.
3. Аккуратно вмешивают белковую пену и перекладывают смесь в порционные промасленные формочки.
4. Готовят мясное суфле на пару на решетке устройства тридцать минут, выбрав соответствующий режим.

Как приготовить мясное суфле в духовке | ХозОбоз

История суфле

Со временем, способы приготовления суфле стали разнообразить, используя не только творог и сыр, в добавлении к взбитым яйцам, а также мясной и рыбный фарш, фруктовые и овощные компоненты. Блюдо стало настолько разнообразным, что могло быть как самостоятельным, отдельным блюдом, так и изысканным десертом. Повара соревновались между собой, изощряясь в приготовлении суфле, добавляя в рецепты шоколад, грибы, экзотические фрукты и прочее. Неизменным в рецептах приготовления суфле оставалось лишь одно – наличие отдельно взбитых яичных желтков и белков. Так, Вы можете приготовить разнообразные суфле по Вашему вкусу. ХозОбоз предлагает Вам различные варианты приготовления суфле — воспользуйтесь рецептами ХозОбоза и Вы не пожалеете! 🙂

Ингредиенты

• Куриное филе (свежее) – 700 гр
• Творог – 200 гр
• Яйца – 3 шт.
• Сливки 10% -500 мл
• Сливочное масло – 50 гр
• Манная крупа – 100 гр
• Соль
• Перец
• Специи (приправа для курицы)
• Сыр – 100 гр
• Сухари панировочные – 50 гр

Как приготовить мясное суфле

Вариантов приготовления мясного суфле несколько. Для получения диетического мясного суфле лучше подойдет предварительно отваренное или паровое мясное филе. В данном рецепте ХозОбоз рекомендует использовать свежее куриное филе. Как приготовить мясное суфле, используя паровую телятину или свежее филе — выбор за Вами. Экспериментируйте вместе с ХозОбозом и готовьте новые блюда, которые удовлетворят даже самый взыскательный вкус. Итак, приступим.

1. Подготовим необходимые ингредиенты.

   Вначале подготовим ингредиенты

2. Куриное филе измельчаем в мясорубке.

   Теперь нужно перемолоть в мясорубке куриное филе

3. Добавляем творог и перемешиваем.

   После в куриный фарш добавляем творог и перемешиваем

4. К получившейся массе добавляем яичные желтки, измельченное сливочное масло (можно натереть его на терке для быстрого смешивания), манную крупу. Все тщательно перемешиваем до однородного состояния.

   Далее следует положить в фарш яичные желтки и кусочки сливочного масла и манку. Доводим фарш до однородной консистенции

5. Постепенно вливаем сливки, постоянно перемешивая получившуюся массу. Консистенция массы не должна быть очень густой (учитываем, что при выпекании манная крупа разбухнет).

   Теперь, помешивая, необходимо налить в фарш немного сливок . Однако,не перестарайтесь, ведь мясная основа должна остаться достаточно густой

6. Добавляем соль, перец и специи по вкусу. ХозОбоз рекомендует в приготовлении мясного суфле по данному рецепту использовать готовую приправу — смесь специй для курицы, что придаст блюду особенный аромат и вкус.

   Теперь фарш необходимо посолить и приправить

7. Взбиваем яичные белки и постепенно соединяем их с массой, помешивая снизу вверх.

   В отдельной посуде взбиваем в пышную пену яичный белок и аккуратно лопаткой вмешиваем в фарш

8. Выкладываем получившуюся массу в форму ровным слоем, предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями.

   Заггтовку для запеканки выкладываем в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму для выпечки

9. Выпекаем при температуре 200 градусов 30-35 минут (если Вы используете в приготовлении мясного суфле отварное мясо, время выпекания сократите до 15-20 минут). Посыпаем тертым сыром (подойдет твердый сыр любых сортов) и отправляем в духовку еще на 3-5 минут, чтобы образовалась румяная корочка. Мясное суфле готово. Важно не пересушить его в духовке, суфле должно быть внутри мягким и нежным.

   Следите за тем, чтобы мясное суфле не пересушилось

10. Подаем к столу! Мясное суфле – идеальное самостоятельное блюдо (прекрасно как в горячем, так и в холодном виде). На гарнир, если пожелаете, Вы можете подать картофельное пюре или легкий овощной салат. Хорошим дополнением будет вино или томатный (овощной) сок. ХозОбоз желает Вам приятной семейной трапезы и здоровья!

    Теперь время подавать запеканку на стол, причем она прекрасна как в горячем, так и в холодном виде

Польза такого суфле

Так как суфле – это многокомпонентное блюдо, состоящее из нескольких ингредиентов, то и его польза, соответственно, значительна. Главный компонент данного рецепта – мясо. О пользе и необходимости ежедневного употребления его в пищу знают все. Мясо, в нашем случае куриное филе – высокопитательный продукт, который с легкостью снабдит организм человека необходимыми для жизнедеятельности белками, аминокислотами и минералами. Творог и сливки, которые также входят в состав блюда, насытят организм легкоусвояемыми строительными белками и витаминами.

Ну а яйца, без которых невозможно приготовить суфле, добавят энергии клеткам и всему организму в целом. Все компоненты суфле являются комбинаторными между собой, а в сочетании друг с другом становятся идеально сбалансированным блюдом для регулярного и полноценного здорового питания. Употреблять суфле, приготовленное различными способами, можно ежедневно – от этого будет только польза, как энергетическая, так и вкусовая. Мясное, рыбное или овощное суфле станет прекрасным самостоятельным блюдом для обеда или ужина, а приготовленное с использованием творога, сыра, фруктов или шоколада – замечательным десертом.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Мясное суфле и фрикадельки | Повар и хранитель

Мясное суфле и кенели

Состав

• 450 г говяжьего фарша или фарша из свинины и телятины
• 1 средний ломтик дневного или черствого хлеба
• 3 столовые ложки молока
• 1 чайная ложка сливочного масла с горкой, топленого
• 2 взбитых яйца
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• кайенский перец или порошок чили, по вкусу
• соль, перец по вкусу
• 1 стакан белого соуса или соуса бешамель для сервировки

Note

Это «суфле» больше похоже на мясной рулет с мелкой текстурой.«Квенели» изготавливались таким же образом, но формировали их в виде маленьких футбольных мячей и пашотили или приготовили на пару. Вы можете предпочесть обжарить на сковороде мясо, когда оно придет в форму, и закончить в духовке для большего цвета; Аналогичным образом вы можете приправить белый соус, если хотите, или заменить его подливой. Однако эти изменения могут испортить аутентичность блюд.

Их подавали с картофельным пюре и «македоином» или смесью нарезанных кубиками овощей.

Направления

Вы пробовали этот рецепт?

Используйте поле для комментариев ниже, чтобы загружать комментарии и фотографии.

Суфле и запеканки, этап 2 — Станция взвешивания

Запеканка из зеленой фасоли

* Сливочного сыра нет в программе, но его можно использовать один раз в неделю для запеканок.

Порций 2

Ингредиенты

• 1 стакан вареной нарезанной стручковой фасоли

• 1/4 стакана жирных сливок

• 2 унции сливочного сыра

• 1/2 чайных ложки сушеного лука

• 1 столовая ложка соевого соуса с низким содержанием натрия

• Свежемолотый перец

• 1 1/2 унции измельченного мягкого чеддера

Инструкции

• Тщательно высушите стручковые бобы и обсушите их бумажными полотенцами.Если на фасоли будет слишком много жидкости, соус станет жидким.

• Положите жирные сливки и сливочный сыр в сковороду на средний огонь.

• Взбивайте, пока сливочный сыр не станет мягким, а соус не станет однородным.

• Добавьте сушеный лук и соевый соус.

• Продолжайте помешивать, пока смесь не загустеет и не покроет тыльную сторону ложки.

• Добавьте стручковые бобы и тушите, часто помешивая, около 5 минут.

• Соус будет очень густым и прилипнет к стручковой фасоли.Если нет, продолжайте варить и перемешивать.

• Дегустировать и при необходимости добавить перец.

• Поместите стручковые бобы в 2 отдельные чугунные запеканки ИЛИ в небольшую жаропрочную посуду.

• Посыпать сыром.

  Считается как одна порция жира и одна порция овощей на порцию.

Пирог овчарки с начинкой из цветной капусты

Ингредиенты:

Направления: Разогрейте духовку до 400 градусов.Смажьте форму для запекания на 2–3 литра и отставьте в сторону. Нагрейте 2 столовые ложки масла в сковороде на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей и чеснок и готовьте до размягчения, около 5 минут. Добавьте фарш в сковороду и готовьте до коричневого цвета. Добавьте говяжий бульон по мере необходимости, чтобы смесь оставалась влажной. Добавьте кетчуп, петрушку, приправьте солью и перцем. Дайте остыть на медленном огне, пока вы готовите начинку из цветной капусты. Чтобы приготовить начинку, слейте воду из приготовленной цветной капусты. Разомните или взбейте пюре с помощью блендера до однородной массы.Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла и приправьте солью и перцем. Выложите мясную смесь на дно блюда. Сверху выложите смесь цветной капусты и разровняйте ложкой. Покройте сыром и запекайте 30 минут, пока верх не станет коричневым и не станет пузырящимся. Подавать теплым (на 6 порций) Обеспечивает ~ 3 унции белка на порцию.

Мексиканский мясной рулет
На 8 порций

Ингредиенты:
• 1 чайная ложка порошка чили
• 2 яйца
• 1 C сыра MONTERREY jack
• 2 фунта постного говяжьего фарша
• ½ чайной ложки тмина
• ½ чайной ложки соли
• 2 зубчика свежемолотого чеснока
• 7 унций нарезанного кубиками зеленого перца чили

Инструкции: разогрейте духовку до 400 градусов.В большой миске смешайте говяжий фарш, яйца и специи. Положите говяжий фарш на вощеную бумагу и сформируйте плоский квадрат. Посыпать мясо половиной сыра и половиной зеленого перца чили. Оберните говядину в вощеной бумаге, чтобы получился буханка. Осторожно разверните и удалите вощеную бумагу. Выложить в форму для выпечки хлеба, сверху выложить оставшийся сыр и перец чили. Запекать в духовке при 400 градусах 45-60 минут.

СПАГЕТТИ СОБАКА КАССЕРОЛЬ

Ингредиенты:

• ½ Маленькие тыквенные спагетти

• 1 измельченный зубчик чеснока

• 1/3 белого лука

• ½

маринованного красного перца

• Индейки (4)

• ½ C Artisan сыр (смесь проволоне и моцарелла)

Указания:

Разрезать тыкву пополам и вычерпать семена.Положите одну половину лицом вниз в посуду, подходящую для микроволновой печи, с небольшим количеством воды и поставьте в микроволновую печь на 10 минут. Тем временем нарежьте лук и чеснок и бросьте в сковороду среднего размера с 4 индюшатинами (разрезать пополам). Готовьте на среднем огне до готовности и готовности собак. Снять с огня. Равномерно соскребите тыкву в форму для запекания и добавьте индюшатину, лук и чеснок. Приготовьте соус, залив ½ банки маринованного красного перца в блендер. Полить запеканку соусом и посыпать сыром.Поставить в предварительно разогретую духовку (350 градусов) примерно на 10 минут или пока сыр не расплавится. Наслаждаться!

КАССЕРОЛЬ ЛЕНАЯ КАПУСТА

Ингредиенты:

• По 1 фунту постного говяжьего или свиного фарша

• 1 пучок зеленого лука (примерно 6 нарезанных)

• 1 / 2 кочана крупной цветной капусты (тертая)

• 1/2 кочана крупной капусты (тонко нарезанная)

• Вустерширский соус (1 чайная ложка)

• Соус Табаско (по желанию)

• лук и чесночный порошок (примерно по 1 столовой ложке каждый)

• говяжий бульон с низким содержанием натрия (2 стакана)

• половина соли по вкусу

Указания:

Коричневый фарш в большой сковороде.Когда мясо приготовится, слейте жир. Когда мясо стечет, добавьте измельченную цветную капусту, зеленый лук, Вустерширский соус, соус Табаско, лук и чесночный порошок, а также 1 стакан говяжьего бульона с низким содержанием натрия. Тщательно перемешайте и варите, пока жидкость не уменьшится (около 15 минут). Тем временем нарежьте капусту тонкими ломтиками и положите половину на дно глубокой формы для запекания или мультиварки. После того, как мясо тушится еще 15 минут, вылейте его поверх капусты, затем добавьте оставшуюся капусту поверх мясной смеси.Добавьте оставшийся говяжий бульон. Готовьте на высокой скорости в мультиварке или накрывайте плотно при температуре 325 в течение 2 1/2 часов. Если вы используете духовку, помешивайте каждые 45 минут.

СМЕШАННЫЙ ПИРОГ С ГРИБАМИ

На 6 порций, 2 унции белка на порцию.

Состав:

• 1 форма для маффинов

• 1 чайная ложка черного перца грубого помола

• 1 фунт нарезанных грибов смешанных грибов

• 4 яйца

• 1/4 C жирных сливок, смешанных с 1/2 стакана воды

• 1 чайная ложка чесночной соли

• 1 чайная ложка лукового порошка

• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна

• 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха

• 1/8 чайной ложки кайенского перца перец

• 1 C с пониженным содержанием жира швейцарский, измельченный.

Указания: Нагрейте духовку до 375. Смажьте форму для маффинов кулинарным спреем. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавить грибы и варить 5-7 минут, периодически помешивая, до коричневого цвета. Отложите в сторону. Взбейте яйца, сливки, воду, горчицу, чесночную соль, луковый порошок, сушеный тимьян, мускатный орех и кайенский перец. Добавьте 1/2 градуса сыра. Посыпьте оставшуюся половину творожного сыра в форму для кексов, чтобы получилась «корочка». Затем выложите грибы ложкой в ​​каждую форму для кексов, а затем в яичную смесь.Выпекайте при температуре 375 градусов 35-40 минут или до застывания. Перед употреблением охладите до комнатной температуры. При желании можно сочетать с брокколи и цветной капустой.

Рецепт адаптирован из журнала Family Circle, май 2012 г.

ОРАНЖЕВЫЙ ИМБИРЬ ИНДЕЙКИ МЯСОАФ

На 4 порции

Ингредиенты:

• 1 апельсин

• ¼ C лен еды

• 1 яичный белок

• 1 столовая ложка свежего имбиря

• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные

• ½ C кинзы, нарезанные

• 4 лука-шалота, тонко нарезанные

• 1 ½ фунт постного фарша из индейки

• 2 столовые ложки кетчупа с низким содержанием сахара

• 6 чашек зелени

• 1 столовая ложка оливкового масла

Направления: Нагрейте духовку до 375 градусов.Выстелите противень с бортиком фольгой. С помощью овощечистки снимите с апельсина 2 полоски цедры и очень тонкими ломтиками по диагонали; переложите цедру в большую миску и отложите апельсин. Смешайте льняную муку с яичным белком, имбирем, чесноком, 1 столовой ложкой воды и по ½ чайной ложки каждой соли и перца в миску с цедрой и взбейте, перемешайте с кинзой и половиной зеленого лука. Добавьте смесь индейки, пока она не смешается. Переложите смесь на подготовленный противень, сформируйте 9×3.5-дюймовый батон и выпекайте 25 минут. Нанесите кетчуп на всю буханку и продолжайте готовить, пока внутренняя температура не достигнет 160 градусов, затем дайте готовиться еще 10-15 минут. Подождите 5 минут перед тем, как нарезать кусочками. Пока мясной рулет отдыхает, срежьте кожуру и белую сердцевину апельсина и нарежьте тонкими кружочками. В большой миске аккуратно перемешайте дольки апельсина, зелень, масло, листья кинзы и оставшийся зеленый лук, а также чайной ложки соли и перца. Подавать с мясным рулетом.

ГРИБНАЯ МЯСНАЯ ЛЕНА

Состав:

• 1 яйцо

• 1/4 фунта нарезанных грибов

• 1/2 C нарезанный красный лук

• 1/2 C молотое льняное семя

• 1/2 чайной ложки перца

• 1 фунт колбасы из индейки

• 1 фунт постного говяжьего фарша

Указания : Сформируйте буханку 10 x 4 дюйма в смазанной маслом 13 x 9 в форму для выпечки.Выпекать без крышки при температуре 350 градусов в течение 50 минут, процедить и дать выпекать еще примерно 5 минут или пока температура не достигнет 165 градусов. На 8-10 порций.

КАССЕРОЛЬ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Ингредиенты:

Приготовление: Приготовьте нежирную говядину с луком, перцем и специями в сковороде с покрытием на среднем огне, затем добавьте воды и дайте покипеть в течение 5 минут. В смазанном жиром 2 1/2 кварте блюда слой с половиной говядины, затем 1/4 C 2% сыра по выбору (тертый), а затем сверху остальной говяжьей смеси и еще 1/4 C сыра.Выпекать при 350 градусах 10-15 минут. * Добавьте к блюду зелень в сочетании с гарниром!

На 4 порции.

КАССЕРОЛЬ С ГОРЧИНОЙ ВЕТЧИНОЙ

На 12 порций

Ингредиенты:

• 12 унций полностью приготовленной нежирной ветчины

• 1 C измельченного зеленого перца

• ¾ C измельченных сыров чеддер (2%)

• 1/3 нарезанного лука

• 7 яиц

• 1.5 C жирных сливок для взбивания

• 3 чайные ложки молотой горчицы

• 1 чайная ложка соли

Указания:

В форме для выпечки 13 дюймов x 9 дюймов, покрытой спреем из оливкового масла, ветчиной и зеленым перцем , сыры и лук. В большой миске смешайте яйца, сливки, горчицу и соль. Залить сверху. Выпекать без крышки при температуре 325 градусов 40-45 минут.

Запеканка из говяжьего фарша с яичницей

КЕТО Запеканка из говяжьего фарша с яйцом рецепт, который легко приготовить! Эта запеканка из говяжьего фарша с низким содержанием углеводов, и вы можете приготовить ее на ночь, если хотите! Он наполнен овощами и посыпан сыром чеддер!

Что можно приготовить из яиц и говяжьего фарша?

Вы, ребята, знаете о Joe’s Special? Это знаменитое блюдо, появившееся в Сан-Франциско в 1920-х годах, состояло из яиц, говяжьего фарша, шпината и чеснока.Некоторые заведения создают свою собственную версию, в том числе ресторан в Бруклине, в который влюбился мой муж. Я хотел попробовать современный вариант, убрав шпинат и заменив его стручковой фасолью и перцем. В результате получилась вкусная запеканка из яичницы-болтуньи и говяжьего фарша!

Легкий рецепт кето-запеканки

Эта запеканка кето-дружественная и с низким содержанием углеводов, то, что меня попросили сделать больше от моих читателей с тех пор, как я опубликовал свой рецепт запеканки из цветной капусты! Это один из моих любимых простых рецептов кето-говяжьего фарша! Он сделан из яиц и говяжьего фарша с высоким содержанием белка, а также домашнего грибного крем-супа с миндальным молоком.Я упоминал, что сверху есть тертый сыр, чтобы сделать его еще более вкусным?

Вот видео, которое показывает, как легко это сделать!

Ингредиенты

Чтобы приготовить эту вкусную запеканку из говяжьего фарша, вам понадобится всего несколько ингредиентов!

• 1 фунт говяжьего фарша
• 1 мелко нарезанный зеленый перец
• 1 стакан зеленых бобов, нарезанных пополам
• 6 яиц
• 1 1/2 стакана грибного крем-супа (или 1 банка емкостью 10,5 унции)
• соль и перец по вкусу
• 1/2 стакана тертого сыра чеддер

Помимо яичницы и гамбургера, в эту запеканку входят стручковая фасоль и нарезанный перец.В одной чашке стручковой фасоли содержится 6 г чистых углеводов, поэтому они являются отличным овощным дополнением к этому блюду.

Мы собираемся приготовить домашний грибной крем-суп, подходящий для кето. Он основан на моем любимом рецепте грибного крем-супа, но мы используем миндальное молоко вместо обычного. Домашний грибной крем-суп так легко приготовить, что консервированный вариант больше никогда не купишь! Если вы не хотите готовить домашний грибной крем-суп, ничего страшного, вы можете использовать 1 банку сгущенного грибного супа объемом 10,5 унций.

В каком рецепте используется много яиц?

Для этого рецепта запеканки требуется омлет из 6 яиц. Я купил эти яйца на фермерском рынке на прошлых выходных, разве они не красивые?

Что делать с говяжьим фаршем?

Когда я копаюсь в морозилке на обед и нахожу говяжий фарш, я знаю, что это будет вечер запеканки из говяжьего фарша! Этот рецепт требует 1 фунт говяжьего фарша.

Вы будете готовить говяжий фарш, стручковую фасоль и зеленый перец на сковороде , пока мясо не подрумянится.Затем добавьте яйца в сковороду и готовьте, пока они не станут жидкими и не станут жидкими.

Вылейте смесь в форму для запекания и посыпьте сверху тертым сыром. В духовку отправляется на 20 минут. Через 20 минут поставьте духовку на жаркое и запекайте еще 2-3 минуты или пока сыр не подрумянится (следите за этим!).

И так же у вас есть вкусная запеканка из яичницы-болтуньи и говяжьего фарша для всей семьи! Если есть остатки, они тоже будут вкусными на следующий день!

Надеюсь, вам понравится этот рецепт запеканки из говяжьего фарша!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Соус Кето Альфредо
Пирог Easy Shepherd’s
Запеканка из говяжьего фарша (Запеканка из кораблекрушения)
Домашние небрежные блюда
Рагу из черной фасоли
Ролл с чизбургером
Запеканка из сыра с чеддером
Запеканка из цветной капусты
Рецепты еды
Мультиварка с кильбасой и капустой

Значок для дальнейшего использования:

Запеканка из яичницы и говяжьего фарша

Распечатать

КЕТО-болтунья с говяжьим фаршем Рецепт запеканки из говяжьего фарша, который легко приготовить! Эта запеканка из говяжьего фарша с низким содержанием углеводов, и вы можете приготовить ее на ночь, если хотите! Он наполнен овощами и посыпан сыром чеддер!

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время 40 минут

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов.

• Добавьте в сковороду говяжий фарш, зеленый перец и стручковую фасоль. Готовьте на среднем огне, пока говядина не подрумянится.

• Добавьте яйца в сковороду и готовьте до тех пор, пока они не станут жидкими и не станут жидкими, около 5 минут. Добавьте соль и перец по вкусу.

• Добавьте смесь из говяжьего фарша в форму для запекания среднего размера. Добавить крем грибного супа и перемешать.

• Посыпьте запеканку тертым сыром чеддер.

• Выпекать 20 минут.Через 20 минут включите духовку, чтобы жарить, и запекайте (наблюдая за ней) в течение 2–3 минут, или пока сыр не станет слегка подрумяненным.

Инструкции по приготовлению грибного супа

Информация о питании:

Калорийность: 289 ккал (14%)

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: запеканка из говяжьего фарша, кето

Азиатские фрикадельки из свинины с имбирем Медовый соус

Эти азиатские фрикадельки из свинины с имбирно-медовым соусом — мои любимые фрикадельки! Они разные, вкусные и по умолчанию тоже не содержат глютен!

Люблю фрикадельки так же сильно, как и я ?? Если так, то этот рецепт азиатских фрикаделек из свинины с имбирно-медовым соусом станет новым семейным блюдом!

Если вы читаете Souffle Bombay, то вы, , знаете, насколько Я люблю хорошие фрикадельки! Я серьезно думаю, что мог бы написать кулинарную книгу, наполненную фрикадельками, или написать песню о них и с гордостью спеть ее … вторую из этих двух было бы наверняка проще, я из тех, кто довольно часто разрывается на случайные песни, и почему-то слова просто поток… просто спросите моих детей!

Они говорят, что я в этом смысле как рэпер … без настоящих навыков рэпа, один из моих немногих талантов, ха-ха! Иногда я немного чокнутый!

Эти азиатские фрикадельки из свинины с имбирно-медовым соусом такие… такие… ТАК вкусные! Они очень ароматные, влажные, их легко приготовить, и они впечатлят любого, кому они нравятся! Умы людей взрываются каждый раз, когда я приношу им мест, а затем в течение нескольких недель они говорят мне, что сделали их дома! Люби это!

Когда дело доходит до свиных фрикаделек, я стараюсь не использовать начинку, и это часть ключа к тому, почему они такие вонючие … в любом случае, по моему мнению, поэтому в качестве бонуса эти азиатские свиные фрикадельки с имбирно-медовым соусом без глютена!

Как приготовить азиатские фрикадельки?

Я называю эти фрикадельки азиатскими из-за вкусового профиля, создаваемого ингредиентами, которые я использую.Их легко приготовить, все, что вам нужно сделать, это смешать все ингредиенты для фрикаделек в большой миске. Мне нравится давать ароматам проявиться в течение 30-60 минут, прежде чем я скатываю их в шарики, поэтому накрываю смесь и помещаю ее в холодильник. Приготовить имбирно-медовый соус тоже просто. Единственная трудоемкая часть — это жарка фрикаделек на сковороде. Чем больше сковорода, тем лучше. Придется делать это в бачках. Не хотите увенчать эти тефтели. Их восхитительный вкус частично объясняется хрустящей поверхностью, поэтому я не рекомендую готовить только в духовке для этого рецепта фрикаделек.

Как приготовить фрикадельки без глютена?

На мой взгляд, в этом рецепте азиатских фрикаделек из свинины панировочные сухари не нужны. Просто будьте осторожны, когда будете их жарить. Ключевым моментом является позволить им застыть в холодильнике в виде сформированных фрикаделек. Он прекрасно держится и без них. Чтобы растянуть их еще больше, вы можете добавить немного панировочных сухарей, если хотите.

Как я могу заморозить эти фрикадельки?

Вы можете заморозить сырое сырье после того, как сформируете из него шарики (просто застелите противень пергаментом или вощеной бумагой и заморозьте шарики на 90 минут, затем переложите их в контейнеры для заморозки или в пакеты для заморозки.Вы также можете заморозить их приготовленными. Сделайте соус в тот день, когда решите полакомиться фрикадельками.

Сколько мне следует приготовить имбирно-медового соуса?

Рецепт, как написано, был для небольшого количества соуса. Достаточно, чтобы покрыть фрикадельки глазурью. Я теперь часто удваиваю или даже утрою соус, потому что людям он очень нравится.

Если вы любите фрикадельки так же сильно, как я, попробуйте эти азиатские фрикадельки из свинины с имбирно-медовым соусом, а затем посмотрите некоторые из моих любимых ниже!

Липкие куриные фрикадельки

Или любой из этих фаворитов — куриные фрикадельки General Tso, азиатские куриные фрикадельки, фрикадельки из курицы и бекона.Куриные фрикадельки с буйволом, фрикадельки из индейки в пикантном бульоне и непревзойденное самми с фрикадельками… Bahn Mi! Нямммм!

Я не шутил, когда сказал, что люблю фрикадельки!

Обновлено 29 августа 2019 г.

Наслаждайтесь!

Распечатать рецепт

Фрикадельки из свинины по-азиатски

Мои любимые тефтели! Азиатские фрикадельки из свинины в имбирно-медовой глазури. У меня они есть каждый день или в канун Нового года. И они просто так случайно не содержат глютен.

Время приготовления15 минут

Время приготовления15 минут

Общее время30 минут

Курс: закуска, блюдо

Кухня: азиатская

Ключевое слово: азиатские фрикадельки из свинины, фрикадельки из свинины

Порций: 6 порций

калорий: 230 ккал

Ингредиенты

• Для фрикаделек
• 1 1/2 фунта свинины
• 2 столовые ложки измельченного сладкого или красного лука
• 2 больших зубчика измельченного чеснока
• 1 чайная ложка измельченного имбиря
• 1/2 столовой ложки кунжутного масла
• Кошерная соль и перец
• Имбирно-чесночный соус
• 3 столовые ложки кунжутного масла
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 1 столовая ложка измельченного имбиря
• 1 1/2 столовой ложки рисового винного уксуса
• 2 столовые ложки меда
• 1-2 TBS Чили с чесночным соусом зависит от того, насколько вы наслаждаетесь теплом
• 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала
• Кориандр для гарнира

Инструкции

• Для фрикаделек:

• Соедините все ингредиенты и сформируйте шарики.Они будут мокрыми. Ничего страшного, просто заставь их держаться вместе. Выложите на противень до готовности.

• Когда все будет готово, разогрейте духовку до 350 градусов.

• Используйте небольшое количество оливкового или виноградного масла (2-3 столовых ложки или около того), чтобы обжарить фрикадельки до золотистого цвета. Выложите на противень и запекайте еще 10 минут до готовности.

• Для пряного имбирно-медового соуса

• На сковороде смешайте кунжутное масло, чеснок и имбирь и обжарьте 1-2 минуты до появления аромата.Добавьте уксус, мед и перец чили с чесночным соусом и доведите до кипения. Добавьте кукурузный крахмал и взбивайте до однородного состояния. Попробуйте и настройтесь. Выложите фрикадельки на сковороду, полейте соусом, украсьте листьями кинзы (если хотите) и подавайте.

Примечания

Это деликатно, поскольку я предпочитаю не использовать панировочные сухари. Вы можете полностью добавить немного, если хотите немного растянуть мясо, оно все равно будет восхитительным.
Осторожно перемещайте фрикадельки по сковороде, и я всегда получаю двойную или тройную глазурь.Людям это нравится.

Nutrition

Порция: 8 г | Калории: 230 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 30 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 83 мг | Натрий: 100 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 5 г

Обновлено 29 августа 2019 г.

диетическое суфле из мясного фарша с петрушкой на темном фоне. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 144246257.

Диетическое суфле из мясного фарша с петрушкой на темном фоне.Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 144246257.

Диетическое суфле из фарша с петрушкой на темном фоне.

M

L

XL

Таблица размеров

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать

Электронный

Всесторонний

5184 x 3456 пикселей
|
43.9 см x
29,3 см |
300 точек на дюйм
|
JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

5184 x 3456 пикселей
|
43,9 см x
29,3 см |
300 точек на дюйм
|
JPG

Скачать

Купить одиночное изображение

6 кредита

Самая низкая цена
с планом подписки

• Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
• Загрузите 10 фотографий или векторов.
• Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 pyб

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

.
Принимать

яиц на пару с хрустящей свининой: приготовление на пару за 3 минуты!

Яйца на пару с хрустящей свининой — один из моих любимых рецептов, которые недавно появились! В основном потому, что это был случайный успех.

Когда моя дочь Сара и я опубликовали в блоге еще один недавний рецепт, жареную китайскую зеленую фасоль со свининой, мы ели его на обед. Когда мы обсуждали, насколько хороши были эти хрустящие свиные кусочки, мне внезапно пришло в голову еще одно блюдо!

Почему бы не положить эти вкусные хрустящие свиные кусочки на гладкие, вкусные яйца, приготовленные на пару? Чтобы приготовить яйца на пару, нужно всего 3 минуты, что делает его идеальным для этого времени года (меньше времени на горячей плите, хотя это блюдо подойдет в любое время года).Вы также можете приготовить его заранее и подавать при комнатной температуре.

Еще одна веская причина есть это блюдо снова и снова — это то, что вы можете приготовить (убить) два блюда (птиц) с одной «свининой» (косточкой). Смешайте фарш, необходимый как для жареной китайской зеленой фасоли, так и для свинины и этого яйца на пару. Замариновать и приготовить свинину вместе, а затем разделить ее на эти два блюда, чтобы вы могли вкусно поесть.

Для получения дополнительной информации о том, как настроить пароварку (со специальным оборудованием или без него), ознакомьтесь с нашей публикацией о том, как готовить пищу на пару!

Яйца на пару и домашняя китайская кухня

Яйцо на пару — это обычная китайская еда, а также любимое блюдо быстрого и легкого приготовления в домашних условиях.В тяжелые времена это был отличный способ растянуть несколько яиц, чтобы накормить всю семью.

Это также отличный способ завершить трапезу из нескольких блюд. Несколько ложек вареного яйца в дополнение к рису, овощам и второму блюду, и у вас будет что-то вроде застолья.

Но помимо этого, роскошная текстура шелковистых яиц, приготовленных на пару, в отличие от хрустящих свиных кусочков, просто фантастическая и вкусная. Проще говоря, вы не сможете перестать его есть (до тех пор, пока все не исчезнет).

Варианты яиц на пару

Мой оригинальный рецепт яиц на пару похож на чистый холст, на котором вы можете построить множество вариаций, подобных этому. Я также видел китайские блюда из яиц на пару с моллюсками, креветками, тофу и даже клецками.

Яйца на пару с хрустящей свининой — мой последний вариант, и он нам всем нравится. Надеюсь, ты тоже будешь! Если вы не едите свинину или у вас нет свиного фарша, вы можете заменить это блюдо куриным или говяжьим фаршем.

И снова, если вы не знаете, как настроить пароварку, используя то, что у вас есть на кухне, прочтите наш пост о том, как готовить пищу на пару даже без специального оборудования.

Переходим к рецепту!

Яйца на пару с хрустящей свининой: инструкция по рецепту

(Прокрутите вниз до карточки рецепта, чтобы увидеть полный список ингредиентов!)

Шаг 1: замариновать фарш

Смешайте фарш со всеми ингредиентами маринада. Перемешивайте, пока мясо не впитает всю оставшуюся жидкость. Маринуйте 15-20 минут, пока будете готовить яичную смесь.

Шаг 2: приготовление яичной смеси

Чтобы приготовить яичную смесь, разбейте 3 яйца в мерную чашку для жидкости и отметьте объем.

Вылейте яйца в большую миску, посолите и взбивайте не менее 1 минуты.

Отмерьте такой же объем бульона и добавьте его в чашу.

Сделайте то же самое с водой.

Взбейте смесь вместе с 1 чайной ложкой кунжутного масла и убедитесь, что все хорошо смешано.

Шаг 3. Готовьте яйца на пару

Поставьте жаропрочную неглубокую миску в пароварку на сильный огонь. Убедитесь, что вода в пароварке не может пузыриться и не касаться чаши во время приготовления на пару.

После закипания уменьшите огонь до минимума. Затем вылейте яичную смесь в разогретую миску через мелкоячеистое сито.

Накройте пароварку, увеличьте огонь и варите яйца в течение 3 минут. По прошествии 3 минут выключите огонь, но держите пароварку закрытой. Дать постоять 14 минут, плотно прикрыв крышкой. За это время варите мясо.

Готовое яйцо на пару готово, если слегка встряхнуть миску, и оно будет покачиваться, как рыхлый желе!

Шаг 4. Готовим мясо

Нагрейте вок на сильном огне, пока он не начнет дымиться.Добавьте 1 столовую ложку масла. Обжаривайте маринованное мясо на сильном огне, пока вся жидкость не потеплеет и кусочки фарша не станут хрустящими. Не помешивайте слишком много, чтобы мясо подрумянилось и поджарилось.

Добавьте нарезанный лук, хорошо перемешайте и выключите огонь. В нашем случае мы добавили нарезанный зеленый лук с огня, что позволило сохранить часть аромата сырого лука нетронутым.

Не стесняйтесь делать то же самое, если хотите!

Когда яйца, приготовленные на пару, будут готовы, выньте их из пароварки, положите сверху приготовленное мясо и подавайте.

Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

Яйца на пару с хрустящей свининой

Роскошная текстура шелковистых яиц, приготовленных на пару, красиво контрастирует с хрустящими кусочками фарша. Также можно заменить куриный или говяжий фарш!

Автор: Джуди

Курс: Яйца

Кухня: Китайская

порций: 4

Подготовка: 10 минут

Готовка: 20 минут

Всего: 30 минут

Инструкции

Замариновать фарш:

Приготовить яичную смесь:

• Чтобы приготовить яичную смесь, разбейте 3 яйца в мерную чашку для жидкости и отметьте объем.Вылейте яйца в большую миску, посолите и взбивайте не менее 1 минуты.

• Отмерьте такой же объем воды и налейте ее в чашу. То же самое проделайте и с прикладом. Взбейте смесь вместе с 1 чайной ложкой кунжутного масла и убедитесь, что все хорошо смешано.

Яйца на пару:

• Поместите жаропрочную неглубокую миску в пароварку на сильном огне. Убедитесь, что вода в пароварке не может пузыриться и не касаться чаши во время приготовления на пару.

• После закипания уменьшите огонь до минимума. Затем вылейте яичную смесь в разогретую миску через мелкоячеистое сито.

• Закройте пароварку, увеличьте огонь и готовьте яйца на пару в течение 3 минут. По прошествии 3 минут выключите огонь, но держите пароварку закрытой. Дать постоять 14 минут, плотно прикрыв крышкой. За это время варите мясо.

Обжарить мясо:

• Нагрейте вок на сильном огне, пока он не начнет дымиться.Добавьте 1 столовую ложку масла. Обжаривайте маринованное мясо на сильном огне, пока вся жидкость не потеплеет и кусочки фарша не станут хрустящими. Не помешивайте слишком много, чтобы мясо подрумянилось и поджарилось.

• Добавьте измельченный лук, хорошо перемешайте и выключите огонь. Когда яйца на пару готовы, выньте их из пароварки, положите сверху приготовленное мясо и подавайте!

Пищевая ценность

Калорийность: 179 ккал (9%) Углеводы: 2 г (1%) Белки: 11 г (22%) Жиры: 14 г (22%) Насыщенные жиры: 6 г (30%) Холестерин: 143 мг (48%) Натрий: 423 мг (18%) Калий: 178 мг (5%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 1 г (1%) Витамин A: 210 МЕ (4%) Витамин C: 0.6 мг (1%) Кальций: 22 мг (2%) Железо: 1 мг (6%)

Картофельный киббе в духовке Рецепт

Давай готовим

Шаг 1

1 мин

Смажьте 30-сантиметровый противень для духовки 2 столовыми ложками растопленного масла и посыпьте 2 столовыми ложками панировочных сухарей, затем отложите (оставьте оставшееся масло и панировочные сухари).

Шаг 2

1 мин

Картофель отварить в воде до готовности.Слейте воду и дайте остыть, затем очистите и разомните. Смешайте картофельное пюре с солью, черным перцем и яйцом и отставьте.

Шаг 3

1 мин

Тем временем нагрейте масло в кастрюле и обжарьте лук в течение 2 минут.Затем добавить фарш и обжаривать 5 мин до коричневого цвета. Добавьте измельченные кубики куриного бульона MAGGI®, семена сосны и специи. Перемешивайте несколько секунд или пока все хорошо не смешано, затем отложите.

Шаг 4

1 мин

Выложите половину картофельного пюре на подготовленный противень.Равномерно распределите начинку по картофелю, затем сверху оставшееся картофельное пюре.

Шаг 5

1 мин

Сверху посыпать оставшимися панировочными сухарями и выложить ложкой оставшееся растопленное масло.

Шаг 6

1 мин

Выпекать в духовке, разогретой до 220 ° C, в течение 20-25 минут или пока верх не станет золотистого цвета.