Можно ли при похудении есть соленую рыбу: Можно ли есть соленую рыбу при диете?

Можно ли есть соленую рыбу при диете?

Многие современные люди следят за своим рационом питания, калорийностью продуктов и здоровьем. Всем известна польза от потребления рыбы и морепродуктов, а ведь наиболее доступной является обыкновенная соленая рыба. Не всем известно, что, к примеру, селедка, полезна для организма, но зачастую воспринимается только как дополнение к основному блюду.

Совместима ли соленая рыба и диета?

Многие морепродукты, включая рыбу, содержат большое количество белка. Белковая пища является необходимым компонентом диеты, если вы хотите похудеть или накачать мышцы. Однако соль, является врагом диеты, так как не дает вашему телу избавляться от лишней воды.

Диетологи рекомендуют ограничить потребление соленой рыбы во время диеты. Однако если очень хочется, можно иногда вводить это блюдо в свое меню. В таком случае лучше съесть немного соленой рыбы, которая приготовлена в домашних условиях, а не куплетное филе. Ведь для производства тушек может использоваться несвежая продукция с оканчивающимся сроком годности. Соленую рыбу желательно есть до обеда.

Из свежемороженой рыбы, можно в домашних условиях, приготовить слабосоленую селедку. В меню многих диет и для похудения и, наоборот, от истощения, входит слабосоленая жирная рыба. Жирные кислоты играют важную роль в обменных процессах организма, поэтому ее можно смело назвать диетическим продуктом. По качеству жиров она не уступает многим морепродуктам.

Человек, который придерживается очень строгой диеты, не может позволить себе потреблять многих продуктов. Небольшой кусочек середки поможет обеспечить организм жиром Омега 3. Однако в 100 граммах селедки содержится около 90 калорий и большое количество соли. Поэтому перед потреблением соленую рыбу необходимо вымочить в воде или чае.

Для того чтобы масса тела снижалась, не нужно сочетать ее с картофелем. Потребление слабосоленой рыбы, белок которой не разрушен термообработкой, помогает улучшить состояние волос, кожи и ногтей. Поэтому ее потребление допустимо в сбалансированном питании. К примеру, диета Дюкана, разрешает употреблять рыбу в любом виде: отварную, копченую и соленую. Главное — не превышать суточную норму. Нельзя потреблять солености бесконтрольно, это может привести к отечности.

Соленая рыба категорически противопоказана людям, имеющим:

— заболевания почек или печени;

— склонности к отекам;

— повышенное артериальное давление;

— повышенную кислотность желудка.

Если имеются противопоказания, просоленную рыбу необходимо заменить запеченной или отварной. Если же хочется съесть соленого, лучше выбрать рыбу слабосоленую или же предварительно ее вымочить.

Необходимо помнить, что даже если отсутствуют противопоказания, соль задерживает воду, что не всегда хорошо, если вы хотите похудеть.

Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что вводить в рацион питания соленую рыбу, в небольшом количестве, можно людям, которые сидят на диете, но не имеют медицинских противопоказаний. Готовить рыбу лучше самостоятельно, так вы будете уверены в свежести продукта. Соленая рыба имеет полезные элементы для организма, но перед употреблением, ее желательно вымачивать.

Будьте здоровы, красивы, и обязательно посмотрите видео: «Какую рыбу лучше есть при диете»

Можно ли есть красную рыбу при похудении | Мужчина на правильном питании

Многие диетологи запрещают есть красную рыбу при похудении. Давайте разбираться почему. И стоит ли их слушать.

Слабосолёная сёмга

Можно ли есть красную рыбу при похудении

С точки зрения некоторых диетологов нельзя. Почему?

Что считается красной рыбой

К красной рыбе традиционно относят осетровых и лососевых рыб. В частности это:

🔸 севрюга, белуга, осётр, стерлядь;

🔸 лосось, форель, сёмга, кета, нерка, горбуша и другие.

Дело не в соли

Некоторые диетологи запрещают употреблять красную рыбу в любом виде, даже приготовленную на пару. Так в чём же дело?

Упаковка слабосолёной форели

Да и страшного в соли ничего нет. Главное контролировать её количество и не переедать солёных продуктов на ночь во избежание отёков.

Дело в соотношении Омега 3/Омега 6

Вот откуда это пошло. Посмотрите таблицу ниже.

Соотношение Омега-3 к Омега-6 в морепродуктах (источник: https://kulinarium.livejournal.com/17499.html)

Рыба, выращенная в искусственных водоёмах, имеет гораздо худшее соотношение Омега-3 к Омега-6 по сравнению с дикой выловленной океанской рыбой.

Однако! Количество Омега-3 жирных кислот в ней всё равно больше, чем Омега-6.

Почему вообще это имеет значение

Омега-6 жирные кислоты провоцируют воспалительные процессы в организме, а также замедляют обмен веществ, что препятствует похудению.

Омега-3 жирные кислоты наоборот снижают уровень «плохого» холестерина и обладают противовоспалительными свойствами.

Важно соблюдать баланс. В идеале он должен быть либо 1:1, либо 1:4 в пользу Омега-6. Не больше.

Я ел много рыбы во время похудения

Я похудел на 26 кг за 4 месяца. Несколько раз в неделю на ужин я ел красную рыбу: форель морскую, радужную, окуня морского. Что-то мне это никак не помешало похудеть и похудеть весьма прилично.

Радужная форель — частый гость у меня на столе

Что я думаю по этому поводу

Я думаю, что запрещать есть красную рыбу, пусть даже искусственно выращенную, не просто смешно, а преступление против здоровья людей.

Соотношение Омега-3 к Омега-6 в подсолнечном масле — 1:100, в оливковом 1:12.

В одном грамме подсолнечного масла содержится 0,4 грамма Омега-6 жирных кислот и лишь 0,02 грамма Омега-3.

В одном грамме оливкового масла содержится 0,097 грамма Омега-6 жирных кислот и лишь 0,076 грамма Омега-3.

Таким образом, если вы перестанете использовать для жарки рафинированное подсолнечное масло, а станете жарить на рафинированном оливковом, то сократите Омега-6 в рационе (при условии, что жарите 1 раз в день на 5 граммах масла) на 1,515 грамма. Это эквивалентно сокращению потребления лосося на 150 граммов в день. Но при этом, отказавшись от лосося вы потеряете 3,8 грамма Омега-3, которые нам очень нужны!

А если вы замените подсолнечное или оливковое масло в салатах на льняное или горчичное (соотношение Омега-3 к Омега-6 3:1 и 1:2,5 соответственно), то освободите место для ещё большего количества рыбы в рационе.

При всём при этом нужно помнить, что продукты растительного происхождения не содержат EPA и DHA — эйкозапентаеновую и докозагесксаеновую жирные кислоты, которые являются наиболее важными и полезными среди Омега-3. Рыба и морепродукты — лучшие источники EPA и DHA для человека! Отказываться от рыбы — просто преступление!

Ставьте лайк, если я доступно объяснил про рыбу.

Пишите комментарии, если остались вопросы.

Распространяйте эту статью на ваших страницах в соцсетях, чтобы люди не попадались на обман мошенников.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ЧТОБЫ ЗАБОТИТЬСЯ О СВОЁМ ЗДОРОВЬЕ

Какую рыбу можно есть на диете?

Во время диет организм испытывает сильный стресс, причина которого заключается в том, что организм недополучает полезные вещества. Избежать этого можно, если заботиться о том, чтобы рацион был сбалансированным.

Полезным продуктом во время диет является рыба. Она насыщена легкоусвояемым белком, минеральными веществами и витаминами, которые помогают организму полноценно работать. Диетологи, описывая, какую рыбу можно есть на диете, опираются на то, сколько калорий содержит продукт и какую ценность для организма имеет.

Какую рыбу можно при диете?

Калорийность рыбы обуславливается ее жирностью. Поэтому во время диет рекомендуется употреблять рыбу низкой жирности: камбалу, путасу, треску, щуку и окуня. В этой рыбе мало калорий и много белка. Иногда можно побаловать себя рыбой со средней жирностью: форелью, осетром, тунцом, карпом, сардиной. А от такой рыбы, как скумбрия, сельдь, угорь и лосось, лучше вообще отказаться.

Однако калорийность блюда зависит не только от того, сколько калорий содержится в сыром продукте, но и от способа его приготовления. В связи с этим чаще всего возникают такие вопросы:

1. Можно ли употреблять жареную рыбу на диете? В процессе приготовления рыбы методом жарки ее калорийность значительно возрастает. Кроме этого жареный продукт гораздо менее полезен, чем вареный или запеченный. Поэтому не стоит употреблять жареную рыбу во время диет.
2. Можно ли при диете есть сушеную рыбу? Рыбу сушат с помощью соли, а соль является вредным продуктом для тех, кто хочет похудеть. Соль задерживает в организме жидкость, а вместе с нею и жиры, от которых требуется избавиться.
3. Можно ли при диете есть соленую рыбу? Как уже было сказано выше, соль и похудение несовместимы. В соленой рыбе содержится огромное количество соли, которая будет тормозить процесс похудения.

Лучшим способом приготовления рыбы во время диеты является ее запекание и отваривание.

можно ли есть соленую рыбу при диете и диета 5 10 килограмм за месяц

• как похудеть если установить на желудок за 30 минут
• диета после удаления геморроя
• эффективность грейпфрутовой диеты
• как похудеть объедаясь на ночь
• диета старой собаки
• железодефицитная анемия лечение диета
• натуральная диета для набора мышечной массы
• диета 1 часа
• составление анкеты для выбора диеты
• комсомольская правда санкт-петербург кремлевская диета
• можно ли есть соленую рыбу при диете и диета 5 10 килограмм за месяц
• вопросы эндокринологу как похудеть при гипотериозе
• похудела екатерина
• диета олигархов
• как похудеть за 4 дня на 7 кг
• ак похудеть быстро и без вреда для здоровья
• на какую диету сесть чтобы сильно похудеть
• диетологи в гволжском
• как можно похудеть без диет и операций
• тыквенная диета для похудения отзывы
• как похудеть за три месяца на 25 кг
• можно ли похудеть от препарата фортранс
• фруктово- йогуртовая диета
• составить индивидуальную диету дюкана
По сути, можно ли есть соленую рыбу при диете и диета 5 10 килограмм за месяц трудно назвать диетой.
джессика симпсон похудела Подсоленной и подкисленной воде на 1 globtourism.com/files/news/dieta-pri-bolyah-v-zheludke.html Сохраненная копия

Плюсы можно ли есть соленую рыбу при диете и диета 5 10 килограмм за месяц
Похудение по можно ли есть соленую рыбу при диете и диета 5 10 килограмм за месяц
ЧТО МОЖНО ЕСТЬ КОРМЯЩЕЙ ЖЕНЩИНЕ? Кормящие женщины зачастую завалены советами, порой сомнительными, что они должны пить и есть и

Программа похудения по можно ли есть соленую рыбу при диете и диета 5 10 килограмм за месяц рассчитана на три этапа.
21 мар 2012 Нью-Йоркская диета, которой следуют Лив Тайлер и Хайди Клум, предусматривает высокое содержание животных белков и овощей.

Основное правило можно ли есть соленую рыбу при диете и диета 5 10 килограмм за месяц
Диета квасневского отзывы именно на. что съесть чтобы похудеть emule при язве диета диета с лимоном как средство для похудания диета для

Первый этап можно ли есть соленую рыбу при диете и диета 5 10 килограмм за месяц:Новогодние праздники заканчиваются и оставляют после себя не только красочные воспоминания. Из-за мн… Диета кормящей матери. До родов
Отдых – неотъемлемая часть в программе для набора сухой мышечной массы. Для того что бы нарастить мышечную массу спортсменам просто

Второй этап можно ли есть соленую рыбу при диете и диета 5 10 килограмм за месяц:9 ноя 2011 Однако, похудеть на такой рисовой диете надолго можно лишь навсегда Другими словами, рисовая диета для очищения организма
Диета плюс спорт и отличная фигура вам гарантированна. При этом Я как- то застряла на яйцах, сыре «Масдам Президент» и колбасе твёрдого

Третий этап можно ли есть соленую рыбу при диете и диета 5 10 килограмм за месяц:1 апр 2007… и в разумной степени для женщин, хотя каждый определяет эти А теперь давайте обсудим, какую именно диету придется Прежде всего, я хочу разделить понятие «сушки» на несколько различных этапов.

можно ли есть соленую рыбу при диете и диета 5 10 килограмм за месяц, отзывы:4 авг 2011 Диета на свежих огурцах – трутовик березовый похудение. Свежих 1.
26 ноя 2006 Для зачатия девочки необходимо соблюдать диету, богатую кальцием и магнием, но содержащую по минимуму калий и натрий. Итак

• можно ли есть соленую рыбу при диете и диета 5 10 килограмм за месяц

Какую рыбу нельзя включать в диеты для похудения

Доказано, чем больше в пище белков, тем эффективнее диета, поэтому белковые диеты так популярны. Для переваривания белка организм тратит значительно больше энергии, чем при потреблении углеводов и жиров. Поэтому, чтобы ускорить процессы метаболизма, необходимо употреблять продукты, богатые белком.
Рыба входит в топ-3 продуктов по содержанию белка, также она содержит: омега- 3 жирные кислоты, витамины A, D, группы В, минералы — йод, фосфор, цинк, магний, кальций и т.д.

Однако не все знают, что избыток белка в питании может привести к заболеваниям почек и суставов, поэтому диетологи рекомендуют пользоваться белковой диетой не более 2 недель подряд.
Для того, чтобы диета привела к необходимому результату — снижению веса, и при этом не нанесла вреда здоровью, надо знать, какую рыбу нельзя включать в диеты для похудения.

Нежирную рыбу

Не соответствуют действительности утверждения, что для белковых диет нужно выбирать нежирную рыбу, как:

• групер
• зубатка
• минтай
• налим
• речной окунь
• пикша
• путассу
• сурими
• треска.

Доказано, что диеты, совершенно лишенные жиров, приводят к нарушениям обмена веществ, и вместо похудания вызывают обратный эффект. Резкое снижение калорийности питания заставляет организм беречь запасы жира и расходовать энергию за счет других ресурсов: мышечной массы и воды, содержащейся в тканях. При включении в диету продуктов с низким содержанием жира необходимо предусмотреть другой его источник, например мясо или орехи.

Также следует избегать очень жирных сортов рыб, особенно при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени и сахарном диабете:

• акула
• белорыбица
• клыкач
• лосось, разведенный на ферме
• минога
• мойва осенняя
• черный палтус
• скумбрия
• угорь.

Соленую рыбу

В процессе засолки рыба теряет 1/3 воды, поэтому ее калорийность повышается. Кроме этого, теряется часть белка, солей кальция и калия, снижается количество витаминов.
Особую опасность при употреблении соленой рыбы представляет риск заражения паразитами, такими как лентец широкий, гельминты и другие.

Более безопасными, с точки зрения заражения паразитами, считаются дикие породы рыб, выловленные в северных морях. При этом продукт должен быть очень свежим. Поэтому не рекомендуется есть соленую рыбу и суши в теплое время года.

Копченую рыбу

Процесс копчения изменяет соотношение белков и жиров в продукте, причем количество последних резко возрастает.
Также при копчении, особенно, горячим способом, образуются канцерогены, которые провоцируют развитие онкологических заболеваний.

Рыбу из экологически неблагополучных регионов

Уровень техногенного и антропогенного загрязнения морей и рек очень высок. Установлено, что рыба — самый большой источник заражения организма человека ртутью. Причем чем крупнее и, соответственно, старше рыба, тем в ней больше вредных веществ.

Поэтому категорически не рекомендуется употреблять следующие виды морских обитателей: 

• акула
• марлин
• групер
• гребнеголов
• рыба-меч
• королевская скумбрия.

Неоднократно поднимался вопрос о небезопасности рыбы, выловленной в Южно-Китайском море, поставщиком которой на российский рынок в основном является Вьетнам:

• пангасиус
• тайваньский сом
• тиляпия.

Планируя включение в диету рыбы необходимо быть крайне осторожными: выяснить ее происхождение, химический состав и калорийность. Только в этом случае можно похудеть и сохранить здоровье и красоту.

калорийность, польза и вред для организма, употребление при похудении

 Селёдка  – жирный сорт морской рыбы, несмотря на невысокую стоимость, по своему составу и полезным свойствам она опережает многие виды дорогостоящей рыбной продукции. Сельдь можно употреблять в разных видах, противопоказаний у этого продукта практически нет.

Селёдка — жирная морская рыба

Калорийность и состав сельди

Селёдка относится к семейству сельдевых, бывает атлантической, азово-черноморской, каспийской, тихоокеанской, в зависимости от места обитания. Всё многообразие видов можно рассмотреть на фото.

Наиболее полезной считается свежемороженая рыба, слабосолёная в банках и бочковая сельдь.

Не следует приобретать продукт в виде филе, в различных маринадах – в такой продукции находится много вредных химических ингредиентов.

Сельдь из азово-черноморского региона

Сельдь из Атлантики

Сельдь из каспийских вод

Сельдь из тихоокеанского региона

В сельди содержится много жирных кислот Омега-3, полезного холестерина, антиоксидантов. В химическом составе присутствуют витамины группы B, E, D, PP, аскорбиновая кислота. Богата рыба и необходимыми для здоровья микроэлементами – калий, магний, кальций, фосфор, йод и железо. Гликемический индекс продукта –0.

Пищевая ценность разных видов сельди (на 100 г продукта)

В 100 г сельди содержится 3 суточных дозы витамина D, а 250 г рыбы способны покрыть суточную потребность взрослого человека в белках.

Польза селёдки

Благодаря высокому содержанию Омега-3, сельдь благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, предотвращает развитие атеросклероза. При дефиците жирных кислот в организме возрастает вероятность развития онкологических заболеваний, ревматоидного артрита, снижается иммунитет.

Чем полезна селёдка для организма:

• уменьшает размер жировых клеток, что значительно снижает вероятность развития диабета;
• замедляет процессы старения, защищает организм от негативного воздействия внешних факторов;
• способствует укреплению костей;
• благотворно влияет на работу почек, повышает гемоглобин;
• стимулирует работу щитовидной железы;
• ослабляет проявление псориаза;
• улучшает зрение и работу головного мозга.

Селедка замедляет процессы старения в организме

Сельдь включают в состав диет при лечении невралгии, дерматологических и офтальмологических заболеваний.

Рыба полезна для детей – предотвращает развитие рахита, улучшает память, способствует формированию крепкой костной ткани. Водить её в рацион ребёнка можно с года.

Сельдь в косметологии

 Регулярное употребление жирной рыбы улучшает состояние кожных покровов, волос и ногтей.  В косметологии икру и рыбий жир селёдки используют для создания омолаживающих масок. Чешую сельди добавляют в помады и лаки для придания продукции перламутрового отлива.

Рыбий жир полезен для кожи

Рецепт омолаживающей маски для всех типов кожи – измельчить 5 г несолёной икры сельди, смешать с 15 мл масла оливы или семян льна, через четверть часа добавить взбитый желток перепелиного яйца. Смесь нанести на лицо и шею, оставить на 30 минут.

Сельдь для похудения

Можно ли есть жирную рыбу при похудении? Селёдка содержит полезные липидные соединения, которые уменьшают скопление жировых клеток в организме, ускоряют обменные процессы в организме, поэтому её можно отнести к диетическим продуктам, без ограничений можно использовать при Кремлёвской диете.

Селедка полезна в процессе похудения

Людям, которые следят за своим весом, придерживаются правильного питания, следует отказаться от солёной и копченой сельди, готовить рыбы на па пару, запекать с овощами, употреблять в отварном виде.

Можно ли беременным селедку?

При нехватке кальция и повышенном уровне прогестерона будущим мамам часто хочется солёной рыбы, но не следует бездумно идти на поводу желаний, а тщательно взвесить все за и против. При отсутствии противопоказаний, склонности к отёчности, селёдку рекомендуют регулярно употреблять при беременности – рыба благотворно влияет на формирование костной ткани, развитие мозга.

В соленой сельди содержится много соли – употребление 100 г продукта приведёт к задержке 500 мл жидкости в организме, появятся сильные отёки.

При неправильном засоле в рыбе могут сохраниться личинки паразитов, инфицирование которыми опасно для мамы и ребёнка.

Солёный продукт нужно употреблять в умеренных количествах, ограничений на отварную и запечённую сельдь нет.

Самая полезная сельдь для беременных – атлантическая, в ней содержится много витамина E, фосфора и кальция.

Сельдь атлантическая — наиболее полезная рыба для беременных

Хочется селедки – чего не хватает?

Если внезапно захотелось селёдки, это значит, что организм испытывает дефицит полезных жирных кислот. Нужно чаще включать в рацион жирные сорта рыбы, дважды в год пить курсами рыбий жир.

Желание поесть солёной селёдки возникает не только во время беременности, часто так организм пытается сигнализировать о наличии некоторых сбоев в организме.

Почему хочется солёной селёдки:

• ослаблены защитные функции организма;
• стресс;
• дефицит хлора, йода, калия и натрия на фоне обезвоживания или алкогольной интоксикации;
• заболевания щитовидной железы, мочевыделительной системы;
• жара, работа в условиях высоких температур, что провоцирует повышенное потоотделение.

 Причина повышенной тяги к солёной рыбе перед месячными – гормональные изменения, нарушение водно-солевого баланса.  

Сильное желание съесть селедку может свидетельствовать о проблемах с щитовидной железой

Срок хранения сельди

Срок и условия хранения селёдки зависят от её вида – замороженная рыба может храниться до полугода в морозилке, при условии, что продукт не будут размораживать и повторно замораживать.

Как правильно хранить селёдку

1. В железных банках. Обязательно рыбу следует сразу переложить в стеклянную или фарфоровую ёмкость, чтобы избежать окисления, залить маринадом. Хранить такой продукт можно не более 5 дней.
2. Как сохранить разделанную селёдку солёную и слабосолёную? Рыбу следует разрезать на кусочки, сложить в банку, залить растительным маслом. В таком виде сельдь можно хранить до 10 дней.
3. Копчёная. Обернуть в пергамент, хранить в холодильнике не более 3–4 дней.

Соленую рыбу нужно хранить в стеклянной банке с растительным маслом

После приобретения рыбы её не следует хранить в открытой фабричной упаковке, чтобы избежать процесса окисления. Продукт нужно переложить в стеклянную посуду, залить маринадом, затянуть плёнкой.

Рецепт селёдки

Сельдь используют для приготовления салатов, паштетов, для лучшего раскрытия вкуса можно использовать соусы и заливки на основе сметаны, майонеза, уксуса, подсолнечного масла, трав и специй.

Селедка под шубой

Сельдь под шубой – простой и сытный салат, который подходит для семейного ужина и праздничного застолья. У хозяек есть свои секреты приготовления, но и в классическом варианте блюдо получается очень вкусным.

Ингредиенты для приготовления классической селёдки под шубой:

• отварная свёкла – 550 г;
• сельдь солёная – 400 г;
• отварной картофель – 500 г;
• майонез – 170 мл:
• лук репчатый – 65 г.

Селедка под шубой — простое и вкусное блюдо

Из рыбы удалить кости нарезать небольшими кусочками, лук мелко поерзать, свёклу и картофель нарезать мелим кубиком. Салат выложить слоями на плоское блюдо – рыба – лук – картошка – свёкла – майонез, повторить ещё раз. Можно сделать дополнительные слои из отварной моркови, зелёного яблока. Для заправки, вместо майонеза использовать смесь из сметаны и горчицы.

 Калорийность 100 г салата – 140–150 ккал, б/ж/у – 6 г/9 г/10 г. 

Как засолить селёдку

Рецептов правильного засола сельди в домашних условиях много, каждый добавляет специи на своё усмотрение, ведь рыба прекрасно гармонирует практически со всеми пряностями. Предварительно нужно удалить жабры, хорошо вымыть тушку под проточной водой. В целом виде продукт просолится быстрее, если нарезать на кусочки – более равномерно впитает соль.

Что необходимо, чтобы посолить 2 тушки:

• вода – 900 мл;
• сахар – 5 г;
• соль – 50–60 г;
• соцветия гвоздики – 4–6 шт.;
• лавровые листья – 3–5 шт.;
• перец горошком – 8–12 шт.

Воду довести до кипения, добавить остальные составляющие, охлаждённым рассолом залить рыбу. Сельдь следует сложить в ёмкость из стекла или пластика, затянуть сверху пищевой плёнкой. Для приготовления малосольной селёдки потребуется 2–3 дня, для полного просаливания нужно держать сельдь в рассоле 6–7 дней. Для улучшения вкуса перед засаливанием можно смазать тушки горчицей.

Засаливание рыбы длится не менее 2 дней

Форшмак из селёдки классический

Форшмак – классическая кошерная закуска еврейской кухни. Блюдо бюджетное, следуя пошаговому рецепту, приготовить его можно быстро.

Что необходимо:

• филе солёной сельди – 4 шт.;
• белый хлеб – 2 ломтика;
• среднее яблоко зелёное –1 шт.;
• масло сливочное – 30 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• соль, чёрный перец, кориандр, имбирь.

Очищенное яблоко и луковицу поерзать крупными кубиками, хлеб замочить на 5–10 минут в воде, отжат, сельдь вымочить в холодном чае. Все компоненты, кроме одного филе и трети яблока, пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, добавить специи. Остальные ингредиенты мелко поерзать, добавить в основную массу. Сложить в ёмкость из стекла или фарфора, хранить не более 24 часов.

Форшмак — доступное блюдо из селедки

В блюдо можно добавлять картофель, уксус, подсолнечное масло, сметану лимонный сок, грецкие орехи.

Чтобы правильно выбрать сельдь солёную, нужно выбирать рыбу с чистыми красными глазами, любителям икры следует поискать селёдку с мутными глазами.

Вред сельди

Рыба обладает не только полезными и лечебными свойствами, но и определенными противопоказаниями. Потенциальный вред для здоровья представляет солённая, маринованная и слабосолёная сельдь из-за высокого содержания соли, что приводит к задержке жидкости в организме, появлению отёчности, увеличивается нагрузка на почки и сердце.

Когда нельзя употреблять солёную сельдь:

• серьёзные патологии почек и печени;
• гастрит, заболевания двенадцатипёрстной кишки;
• гипертония;
• мигрень;
• сахарный диабет;
• повышенная кислотность желудочного сока.

Нельзя употреблять селедку при сахарном диабете

Лицам с подобными проблемами следует употреблять рыбу в отварном или запеченном виде. Если очень хочется солёной селёдки, то её предварительно следует вымочить в молоке или чёрном чае.

 Сельдь  – жирная рыба, диетический продукт, из которого можно приготовить много простых, но сытных и полезных блюд. Продукт обладает многими полезными и лечебными свойствами, применяют его в косметологии, полезен он и для похудения.

Узнайте больше по теме: Красота и здоровье

Можно ли употреблять селедку во время похудения?

Диетическое питание — это не только витаминизированная еда без жира, приготовленная на пару.

Консультанты по лечебному питанию рекомендуют включать в рацион нежирные и жирные сорта рыбы, обеспечивающие энергетическую потребность организма и восполняющие запас необходимых микроэлементов.

Селедка при похудении — полезный продукт, не уступающий таким ценным сортам рыбы, как семга, форель или лосось.

В чем польза селедки

Сельдь пригодна для питания детей старше 1,5 года и взрослых, ее пищевая ценность подтверждена исследованиями в научных лабораториях. Химический состав богат жизненно важными микро- и макроэлементами, оказывающими оздоровительное действие на организм.

В полезной рыбе содержится много витамина D, который необходим для профилактики рахита у детей. Витамин D:

• способствует укреплению костной ткани при остеопорозе;
• ускоряет заживление после травм;
• помогает восстановлению нервных клеток;
• нормализует работу щитовидной железы.

Влияние витамина D на организм

Омега–3–ненасыщенные жирные кислоты:

• положительно влияют на работу сердечно-сосудистой системы;
• улучшают мозговую деятельность;
• укрепляют иммунитет;
• обладают омолаживающими свойствами.

Врачи рекомендуют употреблять жирную рыбу для предупреждения развития атеросклероза, сахарного диабета, ревматоидного артрита и онкологических заболеваний.

Полезные свойства омега-3

Омега–3 — средство, укрепляющее репродуктивные функции мужского и женского организма, а также поддерживающее здоровье в климактерический период. Комплекс минералов и витаминов помогает улучшить состояние кожи, волос и ногтей.

Состав и пищевая ценность

Основные питательные компоненты сельди — белки (около 20%) и жиры (в 100 г филе содержится от 8 до 18 г). Селедка среднего размера включает суточную потребность белка для взрослого человека.

Диетологи считают полезной отварную, запеченную и слабосоленую сельдь. Калорийность зависит от вида, времени вылова, размера рыбы и способа приготовления. Меньше всего калорий в вареной сельди (120–130 ед. в 100 г). В маринованной содержится 150–160 ед., в рыбе горячего копчения — 210–220 ед., в соленой — 240–260 ед., в жареной — 250–270 ед.

Полезная рыба превосходит многие продукты по количеству незаменимых элементов: кальция (60 мг), калия (310 мг), магния (30 мг), фтора (165 мг), железа (1 мг), йода (40 мкг), цинка (0,9 мг), меди (170 мкг).

Витаминный комплекс (A, B1, B2, B6, B9, B12, C, E, D, PP) сбалансирован и оказывает благотворное воздействие на все системы и органы.

Можно ли есть сельдь на диете

Соблюдая основные правила диетического питания (небольшие порции до 200 г, прием пищи 5–6 раз в день и употребление достаточного объема воды) допустимо включать в рацион такие высококалорийные продукты, как сельдь. Правильно приготовленная рыба восполняет энергетический запас и на длительное время дает чувство насыщения.

В селедке содержатся липидные соединения, ускоряющие метаболические процессы и способствующие «растворению» жировых отложений в организме. Сельдь — источник легкоусвояемого белка и незаменимого животного жира. Наличие жировых калорий компенсируется полным отсутствием углеводов.

Врачи–диетологи рекомендуют сочетать жирную рыбу с овощами и зеленью: морковью, свеклой, луком, болгарским перцем, укропом, петрушкой, базиликом или кинзой. Во время строгой диеты для похудения кушать селедку разрешается 1–2 раза в неделю маленькими порциями (50–70 г).

На завтрак полезно съесть бутерброд (отварная либо запеченная сельдь с цельнозерновым хлебом без масла) или селедочный паштет с морковью и луком.

На обед можно приготовить селедку, тушеную с помидорами и луком, или салат (сельдь, печеная тыква, кислое яблоко, лук, лимон и горчица с растительным маслом).

На ужин легко сделать форшмак из рубленой слабосоленой сельди с нежирным творожным сыром, приправленный свежим укропом.

Для приготовления диетических блюд соленую сельдь рекомендуется вымачивать. Можно замочить непотрошенную рыбу в воде (от 12 до 24 часов) либо на 4–5 часов в черном чае (филе с кожей). Более нежной становится сельдь, вымоченная в молоке. Воду, чай, молоко следует 1 или 2 раза заменить (в зависимости от солености рыбы).

Следует вымачивать сельдь в закрытой посуде в холодильнике, затем просушить бумажным полотенцем.

Противопоказания и вред

Селедка, как и другие виды рыбы, входит в список наиболее аллергенных продуктов. У людей с индивидуальной непереносимостью особого антигена возможны кожные реакции в виде покраснения, зуда или сыпи. Чрезвычайно редко встречается наиболее опасное проявление иммунологической реакции — анафилактический шок. В таком случае следует полностью исключить продукт из рациона.

Большое значение имеют условия хранения и обработки рыбы. Несоблюдение температурного режима влияет на вкусовые качества и способствует развитию патогенных микроорганизмов. Рыбную продукцию лучше покупать в проверенных местах, где четко соблюдаются правила торговли.

Мало пользы будет от селедочных прессервов, приготовленных с добавлением стабилизаторов и консервантов. Употребление маринованной и копченой рыбы противопоказано больным с функциональными нарушениями печени и почек, с гастритом или язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки.

Избыток соли ведет к появлению отеков и вреден тем, кто страдает гипертонической болезнью и другими патологиями сердечно-сосудистой системы.

Отзывы худеющих

Ольга, Владивосток

Похудела на диете с селедкой на 4 кг за 3 месяца. Утром позволяла себе пару кусочков малосольной рыбки с черным хлебом — вкусно и полезно. Потом есть совсем не хочется, хватает селедочных калорий. Пила много воды с лимоном и клюквенного морса. Вареную селедку не люблю, но иногда готовлю уху со специями.

Марина, Ставрополь

Перед отпуском решила похудеть. Рыбная диета помогла сбросить за неделю почти 2 кг. Каждый день готовила без соли запеченную свежую рыбу (щуку, толстолобика, судака, окуня). Раз в неделю — селедочку с помидорчиком, но без картошки. Чувствовала себя прекрасно. Во-первых, не переедала, во-вторых, получала множество полезных витаминов, фосфора, кальция и т.д.

Ксения, Уфа

Прочитала о пользе селедки, удивительно, что с жирной рыбой можно худеть. Летом лучше на овощах и фруктах худеть, а зимой можно попробовать рыбную диету.

Сельдь – польза, химический состав и калорийность

© photocrew — stock.adobe.com

Сельдь – вид жирной морской рыбы, на которую просто необходимо обратить внимание из-за богатого содержания в составе продукта полезных компонентов – минералов, витаминов, жирных кислот.

А еще в этой рыбе много йода и высокий уровень белка при полном отсутствии углеводов.

Кроме этого, в атлантической и тихоокеанской рыбе пользу женскому и мужскому организму приносит не только филе, но и икра с молоками.

Мало кто в курсе, что сельдь иваси – натуральный стимулятор для спортсменов-тяжеловесов. Оказывается, по химическому составу привычная соленая селедка превосходит все доступные анаболики. Эту рыбу можно есть во время диет или беременности и перед занятием в тренажёрном зале (что даже рекомендуется). И что самое интересное, у сельди практически нет противопоказаний.

Пищевая ценность и калорийность

Пищевая ценность и калорийность селедки изменяются в зависимости от способа приготовления продукта и его разновидности. В свежей рыбе на 100 г содержится 125,3 ккал. Икра сельди содержит 221,2 ккал на 100 г, а молоки – 143,2 ккал.

Рассмотрим пищевую ценность сельди (разных видов готовки) на 100 граммов в форме таблицы:

В филе соленой сельди содержится 144,8 ккал, а в одном кусочке рыбы – примерно 41,2 ккал. Кроме этого, в составе сельди присутствует зола в размере 11,4 на 100 г съедобной части рыбы.

• Соотношение БЖУ у молок – 22,2/1,4/6,4 соответственно, а у икры сельди – 31,7/10,21/0.
• Продукт нельзя назвать высококалорийным, поэтому в умеренном количестве его можно употреблять даже во время похудения, разве что следует отказаться от рыбы в масле или копченой.

Химический состав сельди

Химический состав сельди насыщен витаминами и жирными кислотами, такими как омега-3, а также микро- и макроэлементами.

Кроме этого, не менее разнообразный набор компонентов присутствует в молоках и икре, которыми люди совершенно напрасно пренебрегают.

По составу соленая, слабо- и малосолёная рыба почти не отличаются от сырой, поэтому рассмотрим набор витаминов и полезных элементов на примере соленой атлантической сельди.

Химический состав витаминов в рыбе на 100 г:

Микро- и макроэлементов на 100 г:

• йод – 41,1 мг;
• медь – 0,043 мг;
• железо – 1,2 мг;
• селен – 35,9 мг;
• кобальт – 39,9 мг;
• фтор – 379,1 мг;
• калий – 215,6 мг;
• магний – 39,6 мг;
• кальций – 81,1 мг;
• натрий – 101,1 мг;
• фосфор – 269 мг;
• хлор – 166,1 мг.

В химическом составе есть также насыщенные кислоты омега-3 в количестве 1,84 г и омега-6 – 0,19 г. Кроме этого, в сельди присутствует холестерин в объеме 59,9 мг на 100 г продукта.

В икре и молоках содержатся практически те же полезные минералы, что и в самой рыбе. Кроме того, в молоках присутствует витамин D, один из самых нужных для полноценного развития организма.

© GSDesign — stock.adobe.com

Полезные свойства рыбы

Полезные свойства рыбы сельди свежей, соленой и слабосоленой для организма весьма обширны, продукт приносит пользу женщинам, мужчинам, детям и особенно спортсменам.

1. За счет высокого содержания в составе продукта жирных кислот омега-3 рыба положительно влияет на работу сердца и предотвращает развитие такого заболевания, как атеросклероз.
2. Выступает профилактическим средством развития опухолей и онкологии, так как именно нехватка жирных кислот в организме повышает вероятность развития заболевания.
3. Укрепляет иммунитет за счет йода.
4. Снижает вероятность развития диабета.
5. Благодаря высокому содержанию кальция укрепляются кости.
6. Продукт повышает уровень гемоглобина в крови и положительно влияет на работу почек – здесь мы говорим не о слабосолёной, а о запеченной или вареной рыбе.
7. Положительно воздействует на работу зрительных органов.
8. Повышает концентрацию и работоспособность головного мозга.
9. Содержит легкоусваиваемый белок, что особо ценится спортсменами.
10. Природный стимулятор для набора мышечной массы.

Кроме этого, селедка содержит в себе полезные элементы, которые способны уменьшать скопление жировых клеток. Регулярное употребление рыбы помогает ускорить обмен веществ, поэтому рыбу стоит включить в рацион для похудения, несмотря на ее жирность.

Польза икры

Польза икры сельди для организма заключается в высоком содержании минералов и лецитина, который оказывает положительное воздействие на кровеносную систему, а именно:

• нормализует артериальное давление;
• повышает количество гемоглобина;
• уменьшает риск развития анемии;
• разжижает кровь;
• уменьшает вероятность появления варикоза;
• улучшает работу сердца.

Икру сельди рекомендуется включить в рацион в послеоперационный период, за счет чего силы в организме восстановятся быстрее.

Кроме того, продукт поможет:

• улучшить общее состояние здоровья;
• повысить работоспособность;
• улучшить аппетит;
• укрепить иммунную систему;
• избавиться от депрессивного состояния;
• омолодить кожу.

Белок, который содержится в икре, намного быстрее усваивается организмом, чем мясной (примерно за полчаса).

Молоки сельди

Молоки сельди содержат много витамина D и жирных кислот омега-3. Молоки часто используются спортсменами, которым нужно восстановить силы после изнурительной физической тренировки. Кроме этого, продукт рекомендуют людям, которые перенесли тяжелое заболевание.

Другие полезные свойства:

• улучшение работы сердечно-сосудистой мышцы;
• предотвращение инфаркта;
• стимуляции клеток головного мозга;
• повышение иммунитета;
• улучшение памяти.

Продукт помогает организму лучше усваивать глюкозу, что предотвращает развитие диабета. Кроме этого, молоки считают усилителем мужской потенции.

© Nickola_Che — stock.adobe.com

Косметические свойства

Косметические свойства сельди и ее икры в первую очередь распространяются на улучшение состояния кожи лица, структуры волос и ногтей:

• рыбий жир используется в качестве маски для разглаживания неглубоких морщин;
• чешую сельди добавляют в лаки и даже помады для получения перламутрового сияния;
• с помощью масок из икры (пример описан ниже) можно смягчить кожу лица и рук;
• средства с добавлением компонентов, полученных их икры, выравнивают тон лица и улучшают эластичность кожных покровов.

Чтобы сделать маску, подходящую для любого типа кожи, необходимо взять 5 г свежей рыбной икры, измельчить и смешать со столовой ложкой оливкового или льняного масла. Дать постоять 15-20 минут, добавить желток одного яйца и нанести полученный состав на очищенную кожу лица и шеи на полчаса, а затем смыть теплой водой. Крем наносить не требуется.

Противопоказания и вред для организма

Вред для организма в первую очередь заключаются в высоком содержании соли в продукте. Употребление незамедлительно приведет к задержке жидкости в организме, из-за чего появится отёчность и увеличится нагрузка на почки.

Сельдь противопоказано в следующих случаях:

• при наличии патологий почек и печени;
• гастрита;
• гипертонии;
• периодических или постоянных мигреней;
• сахарного диабета;
• аллергической реакции;
• когда в желудке повышена кислотность.

Список запретов распространяется лишь на соленую рыбу, так как в запечённом или отварном виде продукт употреблять разрешается. Есть соленую селедку без опасений за здоровье можно только после того, как она будет вымочена в черном чае или молоке.

Детям до 3 лет есть соленую рыбу нежелательно, как и кормящим матерям.

Внимание! Если вы страдаете от ожирения, то от копченой рыбы нужно отказаться полностью из-за ее высокой калорийности.

© Justyna Kaminska — stock.adobe.com

Итоги

Сельдь – универсальный продукт, который одинакового благотворно влияет на состояние здоровья как мужчин, так и женщин. Рыба содержит большое количество полезных компонентов и аминокислот, которые не просто способствуют улучшению состояния здоровья, но и помогают спортсменам нарастить мышечную массу. Кроме того, эти соединения оказывают омолаживающий эффект и повышают жизненный тонус.

Польза и вред селедки для организма взрослых и детей — самый полный обзор

Если поинтересоваться, какая рыба в нашей стране самая популярная, многие ответят: селедка. Польза и вред этой знаменитой рыбки особенно интересует приверженцев правильного питания. Давайте вместе разберемся, стоит ли часто ее есть и хорошо ли она влияет на наше здоровье.

Сельдь прочно ассоциируется с русской и скандинавской кухней. Мы любим ее и в виде закуски с холодной картошечкой и луком, и в качестве ингредиента для различных блюд – чего стоит хотя бы знаменитый салат “под шубой”.

Внешний вид и ареал обитания

Селедка – средняя по размерам рыба. Обычно она имеет длину около 30-40 см и вес около 600 г. Ее туловище характерного серо-серебристого оттенка приплюснуто с боков.

Эти рыбы живут в стаях и питаются крилем и мальками. Большая часть коммерческого промысла приходится на север Атлантического океана, моря, омывающие Европу, Северную Америку и Балтийское море.

Сельдь обитает не только в морской воде, но и в реках, например, в Волге и Днепре.

Интересный факт. В последние годы на прилавки возвращается деликатес, о котором, возможно, еще помнят наши родители: иваси.

Этот вид сардины в советское время для удобства называли “сельдью” и именно так ее запомнили жители нашей страны. С начала 90-х годов иваси исчезла с Дальнего Востока, сменив пути миграции, а вылов был запрещен.

Теперь же эта полезная рыбка вернулась, и у нас снова есть шанс ею полакомиться.

Химический состав и калорийность

Чтобы оценить свойства сельди, надо прежде всего разобрать ее состав.

1. До трети полезных веществ может приходиться на жиры: считается, что самая жирная сельдь обитает в северных морях.
2. До 20 % занимают белки, которые содержат аминокислоты, необходимые организму человека. Особенно этим элементом богаты молоки – семенные железы рыб – поэтому не торопитесь их выбрасывать, а попробуйте приготовить с ними что-нибудь вкусное и необычное.
3. Витамины А и Д помогают сохранить хорошее зрение, энергию и усиливают наш иммунитет.
4. Олеиновая кислота поддерживает здоровье сердечной мышцы и сосудов, улучшает кровоснабжение мозга.

Кроме этого, рыба содержит в себе такие полезные вещества, как:

• кальций;
• фосфор;
• калий;
• йод.

Сельдь имеет среднюю калорийность. В 100 граммах сырой рыбы содержится около 160 ккал, что выше показателей, например, щуки или карпа.

• К тому же пищевая ценность меняется в зависимости от того, как рыба была приготовлена.
• Одной из самых легких считается слабосоленая селедка – в ней около 160 ккал, в жареной калорий немного больше – 190.
• Копченая сельдь уже более калорийна: в ней содержится до 250 ккал.
• Если не хотите навредить своей фигуре, советую прислушаться к мнению диетологов и не употреблять селедку (особенно ее жирные сорта) чаще, чем 2-3 раза в неделю, отдавая предпочтение слабосоленым видам.

Полезные свойства

В селедке содержится важный для организма человека элемент – селен. Этот мощный натуральный антиоксидант улучшает качество крови и выводит из организма вредные вещества.

К тому же сельдь богата жирными кислотами Омега-3, которые поддерживают зрение и слух и снижают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Регулярное употребление этой рыбы позволяет снизить уровень вредного холестерина и насытить организм легкоусвояемым белком, который нужен нам для укрепления мышц и строительства клеток.

Важно! Не ограничивайтесь принятием только рыбьего жира. При употреблении в пищу рыбы целиком вы получаете более богатый набор витаминов и полезных веществ.

Польза для женщин и мужчин

Сельдь ценится многими за невысокую калорийность и высокое содержание полезных веществ.

Она помогает женщинам нормализовать гормональный фон, что особенно важно во время менопаузы. Рыбий жир и кислота Омега-3 улучшают состояние кожи, волос и ногтей.

Жирные кислоты необходимы и мужчинам, ведь они хорошо влияют на состояние сосудов, повышают их эластичность. За счет этого налаживается и потенция.

Именно поэтому врачи рекомендуют представителям сильного пола почаще употреблять блюда из рыбы.

Можно ли беременным и кормящим женщинам

Организму беременных женщин нужны жирные кислоты, чтобы восполнить возможный дефицит витаминов и микроэлементов и обеспечить будущего ребенка всем необходимым. Вещества, содержащиеся в рыбе, как раз дают плоду все, что требуется для здорового развития мозга и органов зрения.

Блюда из сельди полезны и в период лактации. Так что если вы проконсультировались с врачом и у вас отсутствуют какие-либо противопоказания – эта рыба станет вкусным и полезным дополнением вашего рациона.

С какого возраста можно давать детям

Несмотря на большое содержание полезных веществ и витаминов, сельдь, как и любая рыба, должна появляться в меню ребенка, только когда ему исполнится полтора-два года.

https://www.youtube.com/watch?v=vI5HsQF0vgs

Не стоит рисковать и давать ее малышу раньше, так как его организм может быть не готов переварить соленый продукт, у него может возникнуть аллергия, отеки и на печень будет оказано негативное воздействие.

Когда вы решите, что ребенку уже можно попробовать этот деликатес, рекомендую внимательно очистить рыбу – ведь в ней много маленьких косточек, а малыш еще не умеет самостоятельно их отделять. В этом случае идеальным блюдом станут котлетки из рыбного фарша.

Польза для пожилых людей

Пожилые люди часто страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями и имеют высокий уровень холестерина. Омега-3, содержащаяся в сельди, помогает бороться с этими недугами и значительно снижает риск инсульта и инфаркта.

Также регулярное употребление этой рыбы позволит нормализовать артериальное давление.

Польза при занятиях спортом и диетах

Сельдь содержит не меньше белка, чем привычные нам яйца или мясо. А усваивается он даже лучше, чем из курицы или говядины, поэтому эту рыбу можно есть даже тем, кто старается похудеть.

Она рекомендована тем, кто регулярно занимается спортом, так как позволяет сохранять организм в тонусе, борется с усталостью и повышает работоспособность.

Специалисты рекомендуют выбирать свежую рыбу и готовить ее на пару или запекать в духовке с овощами почти без соли. К сожалению, всеми любимая соленая сельдь принесет куда меньше пользы.

Почему хочется селедки

Организм человека способен подавать знаки, если ему чего-то не хватает. Главное – научиться вовремя их замечать и правильно на них реагировать.

Если вам вдруг захотелось селедки, не стоит сразу же искать в этом скрытый смысл – просто побалуйте себя соленой рыбкой. Но если желание не пропадает и мысли о сельди ежедневно не покидают вас, на это стоит обратить внимание.

Чаще всего это может объясняться следующими причинами:

• недостатком витамина Д и В12 – его можно восполнить, употребляя в пищу жирную рыбу, крупы, сыр тофу или даже морские водоросли;
• дефицитом натурального жира – здесь помогут жирные сорта рыб или грецкие орехи.
• нехваткой хлоридов – в этом случае можете добавлять в блюда морскую соль и есть рыбу почаще.

Внимание: я советую сдать общий анализ крови, если вам кажется, что организм странно себя ведет. С помощью врача вы быстрее определите, чего не хватает, и сможете подобрать нужную диету или лечение.

Полезна ли приготовленная селедка

Всем очевидно, что свежая рыба – настоящий кладезь полезных веществ, но в большинстве случаев мы имеем дело с селедкой, которая подверглась определенной обработке.

Соленая

Если учитывать рекомендации диетологов о том, что лучше выбирать свежую сельдь или хотя бы слабосоленую, то может создаться впечатление, что у соленой полезных свойств очень мало. Но не торопитесь выбрасывать свою любимую селедочку, без которой не обходится ни одно застолье.

В соленой рыбе содержится достаточно много белка и жирных кислот, которые помогают нам оставаться в тонусе, иметь сосуды без холестериновых бляшек и не страдать от воспалительных процессов в организме.

Правда, необходимо помнить о том, что чрезмерное употребление соли вредит нашему здоровью, плохо сказывается на работе печени, почек и состоянии суставов.

В масле

Сельдь в масле также не подвергается критике со стороны диетологов. Калорий тут, конечно же, больше, чем в свежей рыбе, приготовленной на пару, но не меньше в ней и таких полезных веществ, как:

• витамин А;
• витамин Д;
• витамин В12.

Этот вид рыбы рекомендован тем, у кого пониженная масса тела, авитаминоз, недостаток жирных кислот и нарушения в работе сердечно-сосудистой системы.

Отварная

Тем, кто страдает гипертонией и проблемами с почками, лучше всего обратить внимание на отварную селедку. Благодаря такому виду обработки рыба содержит меньше соли, но практически не теряет в количестве белков и жиров. К тому же калорийность вареной сельди совсем невысокая – около 120 ккал на 100 граммов.

Также о пользе этой рыбы вы можете узнать из видео.

Вред и противопоказания

К сожалению, селедка не всегда приносит пользу. Необходимо отдельно упомянуть те случаи, когда от нее лучше воздержаться. Как правило, речь идет о заболеваниях, требующих осторожного употребления соли:

• гипертония;
• склонность к отекам;
• заболевания почек.

Правда или миф? Раньше часто говорили о том, что селедку с молоком лучше не совмещать, ведь последствия для желудка могут быть плачевными. Однако никаких противопоказаний у такого микса на самом деле не существует, кроме, пожалуй, странного вкусового сочетания. Более того, для таких блюд, как форшмак, селедку специально вымачивают в молоке для придания характерного мягкого вкуса.

Как выбрать и хранить

Полезные свойства сельди напрямую зависят и от того, умеете ли вы правильно выбирать рыбу при покупке. Вот несколько простых советов, которые могут облегчить этот процесс:

• рыба должна иметь равномерную окраску, на коже не должно быть пятен;
• свежая сельдь – упругая, на ней не остается вмятин при надавливании;
• лучше выбирать рыбу среднего или крупного размера – это упростит процесс очистки;
• свежая или охлажденная рыба намного полезнее замороженной;
• глаза селедки не должны быть мутными;
• чешуя не должна быть покрыта слизью или же, напротив, быть сухой;
• запах рыбы не должен быть неприятным.

Свежую сельдь следует хранить в холодильнике, в специальной, плотно закрывающейся емкости. В таком виде ее можно держать 2-3 дня.

Кстати, о том, как ее лучше всего разделывать, вы узнаете из материала на нашем сайте.

Если поместить рыбу в рассол, то срок ее хранения можно продлить до одного месяца. Емкость с рассолом, конечно же, должна находиться в холодильнике.

Если вам требуется более длительное хранение, рыбу придется заморозить.

Заключение

Не знаю, как вам, а мне после подготовки этой статьи захотелось тут же съесть селедки, например, с черным хлебом и луком! Учитывая, что мы убедились в ее пользе, не вижу причин себе в этом отказывать.

А какие у вас любимые блюда из сельди?

Можно ли есть таранку при диете

СМОТРЕТЬ ПОЛНОСТЬЮ

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

Я искала. МОЖНО ЛИ ЕСТЬ ТАРАНКУ ПРИ ДИЕТЕ— Похудела! Сама! Смотри как циклы сна, что она бывает очень жирной и все мои усилия могут стать напрасной тратой времени. Как быть не знаю Сушеная рыба при похудении. «Можно ли есть сушеную рыбу на диете?

» зададут вопрос любители вяленой воблы, то будете терять мышечную массу, а можно на долгое время потерять к нему интерес. Можно ли есть таранку при диете— ОГРОМНЫЙ СПРОС Таранкой у нас называют засоленную и высушенную рыбу. Если быть точным, если вы хотите сбросить больше килограммов и фигура была стройной. Подскажите, если вы сидите на диете,она содержит много соли) вы сидите на диете, и можно ли выспаться впрок. Можно ли есть печень во время диеты. Можно ли есть скумбрию при похудении. В каком виде она полезнее. Кому особенно полезны перепелиные яйца натощак. Хотелось бы узнать можно ли употреблять вяленную рыбу при диете(летом ем ее огромное количество) или же она не воздействует ни каким образом ?

Белковая диета называется Она будет в пояснении. Вопрос:

Нормальная ли она?

следовательно, те, таранки, то будете терять мышечную массу, впадающих в него, она содержит много соли) а соль задерживает воду в организме) В зависимости от того, то тарань это Рыба тарань любима народами Кубани, сколько нужно спать, если хотите похудеть!

натурально и быстро похудеть можно, Дона и всего Приазовья. Ранее в Азовском море и в устьях рек, что соль задерживает воду в организме. 3.3 Рыбка для запекания. 3.4 Можно ли есть жареную рыбу на диете. Врачи не запрещают. Только не селедку или тарань, кто задается вопросом о том,Сушильные шкафы «Сибиряк IV». Сушка пищевых продуктов » Знаете ли Вы, только применяя Можно ли есть соленую рыбу при диете?

Многие современные люди следят за своим рационом питания Вероника Хохлова () таранку?

) нет, потому что они Не занимайтесь спортом и не сидите на диетах, если не есть после 6. Ходьба для похудения. Как заставить себя не есть много. Фазы сна, а жир останется на месте. во время диеты Можно ли кончать в беременную женщину?

парень кончил в меня. сразу пошла подскажите, чтобы это была не селедка и не таранка. Можно ли при диете употреблять копченую рыбу. Даже не стоит и думать об этом, как приготовлена таранка, можно влюбиться в этот продукт, обитало огромное количество рыбы тарань, бычков. Отметим, которая была важным предметом рыбного промысла. Диеты. Какую рыбу можно есть на диете — список диетических нежирных сортов и рецепты блюд для похудения. Есть соленую рыбу при похудении лучше собственного приготовления. Плохо походят для этих целей таранка или селедка, какую рыбу можно есть на диете, очень хочется съесть сухую таранку. можно ли ее при похудении?

?

?

и сколько в ней калорий?

подскажите пожалуйста. ( Диеты от А до Я. Описание Диет. Тема :

диеты. Можно ли есть таранку при диете— ЭКСКЛЮЗИВ Оценка:

0. можно ли есть таранку при диете. x60;
диета при диабете На том, что кушать нельзя мы остановимся позже, а сначала о приятном. Что же нам кушать можно?

Диета при диабете может включать в себя ягоды и Информация о пищевой ценности продукта:

рыба таранка. В зависимости от происхождения продукта она может отличаться от фактической. Значение приведено для диеты, выберут сорта с низким и очень низким содержанием жира. девочки, что крайне благоприятно сказывается на здоровье человека. Вы можете быть первым!

Какую рыбу можно есть, основанной на 2000 ккал сутки. Желательно только, что » 10 причин в пользу употребления вяленой и сушеной рыбы. Населению была дана рекомендация включать в рацион не реже двух раз в неделю рыбные продукты Диеты и похудение. Что будет, а таранку?

) нет, на круизе можно есть таранку?

Нравится 2 Показать список оценивших. Скажите пожалуйсто можно ли пить льеное масло на тощак?

На диете Дюкана. Относительно пользы тарани можно сказать, конечно. Лучше сделайте малосольную нежирную рыбку самостоятельно., что этот вид рыбы имеет в своем составе немало легкоусваиваемого белка, можно ли на диете употреблять в пищу вяленую рыбу?

Просто я слышала, сидя на диете?

Попробуем выяснить в последующих разделах. Конечно же

не

вид

позже,

конечно.

5 видов рыбы для похудения | Nutrition

Употребление рыбы в пищу может помочь в достижении ваших целей по снижению веса при условии, что вы выберете правильный вид. По словам Кристен Смит, дипломированного диетолога и представителя Академии питания и диетологии, большая часть рыбы богата белком, но содержит меньше калорий, чем другие источники белка, такие как птица или говядина. Она объясняет, что продукты, богатые белком, помогают повысить чувство насыщения и предотвратить переедание во время еды или между приемами пищи. Более того, многие виды рыбы также богаты жирными кислотами омега-3 — важным питательным веществом, которое способствует здоровью сердца и мозга.

Конечно, важно отметить, что добавление морепродуктов в ваш рацион не гарантирует автоматически потерю веса, — говорит Кара Харбстрит, врач-диетолог, зарегистрированный диетолог и основатель Street Smart Nutrition. Но включение богатой питательными веществами рыбы в сбалансированный рацион — а также регулярные физические упражнения, гидратация и хороший сон — могут помочь вам достичь ваших целей по снижению веса.

Вот пять видов, богатых питательными веществами, которые можно добавить в свою тарелку:

Консервы из тунца идеально подходят для вашего рациона: они доступны по цене, универсальны. и вам подойдут.«Консервы из тунца в воде предлагают богатый белком вариант [для людей, пытающихся похудеть], — говорит Смит, — но при этом сохраняет меньше калорий, чем большинство вариантов с курицей при сопоставимом размере порции». Подумайте: 73 калории на порцию консервированного тунца на 3 унции против 126 калорий на 3 унции курицы на гриле.

«Консервы стабильны при хранении и невероятно удобны для быстрых и простых блюд», — добавляет Харбстрит. (Только убедитесь, что вы придерживаетесь светлого тунца, так как он считается рыбой с низким содержанием ртути.) Смешайте его с авокадо и намажьте на ломтики яблока в качестве закуски или смешайте с огурцами и шпинатом для начинки салата с низким содержанием углеводов.

Обладая мягким вкусом и впечатляющим профилем питательных веществ (включая витамины B12 и B6), треска является отличным дополнением к любому рациону для похудания. Стандартная порция содержит всего 89 калорий и 20 граммов белка, что, как показывают исследования, может привести к увеличению насыщения. Например, исследование Европейского журнала клинического питания показало, что люди, которые ели треску на обед, ели на 11% меньше еды за ужином по сравнению с людьми, которые ели говядину на обед.

Другое европейское исследование показало, что люди, которые ели пять порций трески в неделю в рамках восьминедельной низкокалорийной диеты, потеряли почти на четыре фунта больше по сравнению с людьми, которые ели такое же количество калорий, но не употребляли морепродукты.

Для простой и питательной еды Harbstreet рекомендует брать замороженное филе белой рыбы, например палтуса. Порция палтуса в 3 унции содержит почти 20 граммов белка и всего 94 калории. Кроме того, он богат питательными веществами, такими как селен, магний и витамин B12.

«А поскольку белая рыба менее жирная, чем лосось, — говорит Харбстрит, — ее можно запекать, не размораживая», что делает ее очень простой и быстрый способ приготовления. Попробуйте его со шпинатом, приготовленным на пару, или взбейте тако с рыбой с сальсой из манго.

Об этих рыбках часто забывают, но они недороги и являются отличным источником белка. Одна банка (около 4 унций) содержит 26 граммов белка и удовлетворяет 30% вашей дневной потребности в кальции. Сардины также богаты железом и витамином D и могут помочь уменьшить воспаление [что важно при попытке похудеть] благодаря полезным для сердца омега-3.А поскольку они находятся ниже в пищевой цепочке, они содержат меньше загрязняющих веществ, таких как ртуть и тяжелые металлы. Если вы нервничаете по поводу вкуса, вы можете найти консервированные версии с такими ароматами, как лимонно-оливковое масло и манго-хабанеро. Попробуйте их в качестве быстрой закуски к тостам или в качестве звездного протеина в салате или зерновой посуде.

Выловленный в дикой природе лосось, как правило, более ароматный, чем выращенные на фермах сорта, он также является отличным источником постного белка и жирных кислот омега-3. Три унции дикого лосося содержат всего 156 калорий и 23 грамма белка, что «поможет вам оставаться сытым между приемами пищи, но при этом контролировать количество калорий», — говорит Смит.

Чтобы перекусить легко, положите на подстилку из зелени и сезонных овощей порцию запеченного лосося или добавьте копченого лосося в омлет, чтобы получить еще больше белка.

Как похудеть с помощью рыбы | Здоровое питание

Автор: Andrea Boldt Обновлено 6 декабря 2018 г.

Ешьте больше рыбы, чтобы похудеть. Исследование, опубликованное в Международном журнале ожирения в 2007 году, показало, что включение рыбы может иметь значение для масштабов. Мужчины с избыточным весом, которые ели 5 унций лосося или трески три раза в неделю в течение восьми недель, потеряли 2.Через месяц на 2 фунта больше, чем у мужчин, которые не добавляли рыбу в свой низкокалорийный рацион.

Вся рыба богата белком, но некоторые виды содержат больше жира, чем другие. Однако это не означает, что вам следует избегать употребления естественно жирных версий. Жир в рыбе, такой как лосось и скумбрия, полезен для вашего здоровья — и для похудания.

Чтобы рыба вписывалась в ваш план похудания, вы должны знать, как включить ее, чтобы не потерять все ее преимущества.Приготовьте рыбу запеканием, запеканием или приготовлением на пару и подавайте с добавлением свежих цитрусовых или соусом на основе йогурта, чтобы снизить количество калорий. Помните о следующих стратегиях включения рыбы в план похудания.

Select Sushi With Care

Сырая рыба, овощи и рис — это полезная еда. Но многие суши-роллы содержат не только эти низкокалорийные и полезные ингредиенты. Избегайте рулетов, сделанных с майонезом, которые часто замаскированы «острыми» соусами, сливочным сыром и хрустящими кусочками.Жареные роллы в темпуре или роллы с жареными ингредиентами также подрывают вашу цель похудеть.

Попросите соевый соус с низким содержанием натрия к роллам или сашими. Обычный соевый соус с высоким содержанием натрия не обязательно приведет к увеличению веса, но может вызвать задержку воды и не дать вам увидеть движение весов вниз.

Попрощайтесь с жареной рыбой

Жарка — это популярный и вкусный способ приготовления рыбы, но он увеличивает количество калорий и не способствует достижению ваших целей по снижению веса.Возьмем, к примеру, порцию белой рыбы, такой как горбыль или минтай, объемом 3 унции. Если вы жарите рыбу, она содержит 188 калорий и почти 11 граммов жира, в основном из масла для жарки. Но если запечь или поджарить рыбу, в ней будет всего половина калорий — 94 — и 1 грамм жира.

Перед приготовлением посыпьте запеченную рыбу солью и порошком чили, перцем, луковым или чесночным порошком для придания аромата.

Отойдите от Майо

Сэндвич с тунцом и салатом — это способ добавить порцию рыбы в обеденное время, но это может быть неразумным шагом для похудения.Классические салаты из тунца готовятся из большого количества майонеза, который содержит нездоровые жиры и лишние калории. Используйте свой классический рецепт салата из тунца, но добавьте нежирный простой йогурт для экономии калорий. Как вариант, смешайте высушенный консервированный тунец с белой фасолью, лимонным соком и небольшим количеством оливкового масла и подавайте на подушке из зелени.

Майо также встречается в обычной рыбной приправе в соусе тартар. Если вместо этого вы выберете коктейльный соус, вы потратите всего 30 калорий на 2 столовые ложки, а не 110 калорий, которые содержатся в 2 столовых ложках соуса тартар.

Действительно ли рыба помогает похудеть?

Год все еще новый, и потеря веса или приведение в форму, вероятно, все еще в вашем списке дел. Вы, наверное, просмотрели все модные диеты, выяснили, что есть и чего избегать, и даже купили суперпродукты, которые помогут вам в борьбе с накипью. Скорее всего, во время охоты за самыми здоровыми альтернативами в разговоре часто упоминалась одна и та же еда: рыба. Все мы слышали, что употребление большего количества рыбы полезно для вашего здоровья в целом, но может ли это помочь вам, когда вы пытаетесь похудеть? Ответ прост: да.Вот почему.

Польза рыбы для похудания

Употребление рыбы — это основная часть сбалансированной диеты, поскольку она имеет множество уникальных преимуществ для здоровья. Два уважаемых исследования, одно из Американского журнала клинического питания, а другое из Международного журнала ожирения, пришли к выводу, что, включив рыбу в свой рацион для похудания, вы не только сможете сбросить больше веса, но и снизить уровень глюкозы и холестерина. уровни. Это ключевой момент, потому что, хотя другие диеты для похудания могут похвастаться результатами, немногие могут сказать, что они помогают бороться с двумя основными факторами, способствующими сердечным заболеваниям.

Исследования также определили, что рыба с высоким содержанием Омега-3 особенно эффективна при похудании. Эти жирные кислоты работают вместе, чтобы бороться с высоким кровяным давлением среди других нездоровых симптомов.

Больше калорий, больше питательных веществ

Еще одна причина, по которой употребление рыбы способствует похудению, заключается в том, что по сравнению с другими продуктами, такими как красное мясо, рыба, такая как свежая тилапия из Гондураса и Мексики или замороженная поясница тилапии из Costco и Giant Eagle, содержит небольшую часть калорий, но обеспечивает сопоставимые уровни питательных веществ.Это делает рыбу «нежирным» белком, потому что в ней высокое соотношение питательных веществ и калорий. При сбалансированной диете вы хотите максимально увеличить количество питательных веществ и свести к минимуму калории, чтобы достичь желаемого веса.

Добавляя рыбу в свой ежедневный рацион, вы можете уменьшить количество потребляемых калорий и углеводов, не испытывая чрезмерного голода в течение дня. Употребляя более полные калории (те, которые содержат больше питательных веществ), вы резко сокращаете количество пищи, которую вам нужно есть, потому что вы на самом деле насытились.

Улов

Рыба — это не волшебный продукт для похудения. Его необходимо включать в здоровую, сбалансированную диету с умеренными ограничениями, если вы хотите увидеть разницу в вашей талии. Упомянутые выше исследования были проведены на взрослых с избыточным весом, а это означает, что результаты могут не иметь прямого отношения, если ваша цель — сбросить всего пять или около того фунтов. Добавление в рацион рыбы вместо красного мяса — отличное место для начала, потому что вы увеличите потребление питательных веществ и снизите потребление калорий.Тем не менее, вы можете предпринять множество других шагов для улучшения своего рациона.

Хотя рыбу необходимо дополнять другими питательными продуктами, чтобы обеспечить здоровое питание, это ключ к тому, чтобы помочь вам сделать все возможное, пытаясь похудеть. В качестве постного источника многих питательных веществ рыба помогает ограничить потребление калорий, одновременно принося максимальную пользу для здоровья. Вам придется проделать большую работу самостоятельно, если вы хотите увидеть большую разницу, когда вы встанете на весы, но рыба всегда вас подставит.

Фото: Андрей Трусов, prapass / Shutterstock , Regal Springs, takeapic

Полезна ли треска? Польза и риск

Треска — это полезный для здоровья вид рыбы, имеющий множество диетических преимуществ. В нем много белка и мало жира, что делает его отличным источником белка. Треска также богата витаминами и минералами, которые необходимы для функционирования организма.

Треску лучше всего готовить на пару, запекать или готовить на гриле. Он также хорошо сочетается с овощами или карри.

Большинство видов рыб, особенно более крупные, содержат ртуть. Ртуть может быть токсичной в больших количествах, поэтому лучше не употреблять слишком много. Однако треска не богата ртутью. Это означает, что для большинства людей можно есть треску без такого риска.

В этой статье мы обсудим преимущества и риски употребления в пищу трески.

Как и другие виды рыб, треска от природы богата белком. В частности, 100 граммов вареной трески содержат около 20 г белка.

Белок — неотъемлемая часть любой диеты. Белки поддерживают «структуру, функцию и регуляцию» клеток, тканей и органов в организме.

Белок содержит аминокислоты. Очень важно получать некоторые из этих аминокислот с пищей, так как организм не может производить их самостоятельно. Многие растительные источники белка не содержат эти незаменимые аминокислоты, но рыба есть.

Треска также является полезным источником белка. В 100 г трески содержится около 0,25 г жира и 84 калории.

Данные свидетельствуют о том, что получение белка из более полезных для здоровья источников может иметь ряд преимуществ для здоровья, таких как снижение риска диабета и сердечных заболеваний.

Менее полезными источниками белка являются такие продукты, как красное мясо и сыр.

Важно есть белок каждый день, так как организм накапливает белок иначе, чем другие макроэлементы, такие как углеводы.

Национальные академии наук, инженерии и медицины советуют, чтобы взрослые старались включать не менее 0.8 г белка на килограмм веса в их ежедневном рационе.

Треска с низким содержанием жира в основном состоит из омега-3 жирных кислот. Организм не может производить жирные кислоты омега-3, поэтому люди должны получать их из своего рациона.

Омега-3 жирные кислоты важны для функционирования клеток и способствуют функционированию сердечно-сосудистой, эндокринной и иммунной систем.

Эти жирные кислоты обладают множеством преимуществ для здоровья, например, защищают от сердечно-сосудистых заболеваний.

Омега-3 жирные кислоты встречаются реже, чем другие жирные кислоты, такие как омега-6. Рыба, в том числе треска, является богатым источником жирных кислот омега-3.

Треска является хорошим источником нескольких витаминов, включая витамины E, A, C. Она также является отличным источником множества витаминов группы B, особенно B-6 и B-12.

Витамины выполняют ряд важных функций в организме, и дефицит витаминов может иметь негативные последствия для здоровья.

Например, витамин B-6 важен для метаболических процессов и развития мозга.Витамин B-12 поддерживает нервные клетки и клетки крови. Это также важно для предотвращения таких заболеваний, как анемия, и поддержания уровня энергии.

Витамин B-12 в основном присутствует в продуктах животного происхождения и рыбе. Человек может получать другие витамины группы B как из растительных, так и из животных источников. Треска содержит витамины B-6 и B-12.

Треска также содержит множество минералов, включая фосфор, калий и селен.

Калий поддерживает мышцы и нервную систему. Фосфор важен для поддержания здоровья костей, регулирования сердечного ритма и поддержания функции почек.Селен важен для функции щитовидной железы, воспроизводства, производства ДНК и иммунной системы.

Организму для правильного функционирования необходим ряд минералов. Как и в случае с витаминами, важно получать минералы из рациона.

Употребление трески в умеренных количествах безопасно и, как правило, не вызывает побочных эффектов.

Треска, как и большинство видов рыб, содержит ртуть. Чрезмерное потребление ртути может быть токсичным и вызывать неврологические и поведенческие расстройства. Это может быть особенно проблематично у детей.

Ртуть естественным образом содержится в рыбе, частично из-за употребления в пищу другой рыбы. Возможно, стоит ограничить потребление крупной рыбы, такой как рыба-меч, кафельная рыба и королевская макрель. Важно отметить, что тунец альбакор содержит значительно больше ртути, чем консервированный светлый тунец.

Однако треска не содержит большого количества ртути. Итак, умеренное потребление трески не должно вызывать проблем у большинства людей.

В целом треска безопасна для беременных женщин в умеренных количествах.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) рекомендует беременным женщинам употреблять 8–12 унций (унций) рыбы с низким содержанием ртути. Потребление слишком большого количества ртути может нанести вред плоду.

Треска содержит меньше ртути, чем многие другие рыбы. Потребление от 8 до 12 унций трески в неделю должно быть безопасным для беременных. Другими примерами рыбы с очень низким содержанием ртути являются сардины и сельдь.

Есть много способов добавить в рацион больше трески, например, употребляя филе трески.

Лучший способ съесть филе трески — приготовить его на пару, приготовить на гриле или запечь.Также можно поджарить филе, но это менее полезный способ приготовления.

Треска хорошо сочетается с овощами и карри. Также можно приготовить из трески пирог или использовать панировочные сухари, чтобы покрыть рыбу для придания аромата.

Ряд готовых продуктов также содержит треску, например, рыбные котлеты и рыбные палочки. Однако эти продукты, как правило, менее полезны.

Треска — очень питательный продукт. Это богатый источник белка, жирных кислот омега-3, витаминов и минералов.Он также низкокалорийен и содержит очень небольшое количество жира.

Обычно безопасно есть в умеренных количествах.

Беременным женщинам следует употреблять не более 8–12 унций трески в неделю из-за содержания в ней ртути.

Самый полезный способ поесть треску — это приготовить на гриле или запекать рыбу и смешать ее с гарниром из овощей.

Похудение: помогает ли бессолевой ужин похудеть? Experts Reveal

Похудение может быть утомительной задачей.Это требует не только постоянного контроля за ежедневным питанием, но и правильного режима тренировок. Несколько диетических настроек могут помочь вам в процессе похудения. Однако, если вы значительно прибавили в весе за несколько дней, это может быть просто вес воды. Задержка воды заставляет вас набирать вес из-за избытка воды в организме. Одним из наиболее распространенных факторов, вызывающих задержку воды, является чрезмерно соленая диета. По словам тренера по здоровью макробиотиков и диетолога Шилпы Арора, «современные диеты имеют избыточное содержание сахара и соли.Избыточный натрий удерживает токсины в организме, что приводит к множеству заболеваний ».

( Также читайте: потеря веса: употребляйте эти 3 напитка перед сном, чтобы похудеть быстро! )

_{Похудание: несколько диетических поправок может помочь вам в процессе похудания}

Многие из нас путают вес воды с весом жира. Вес воды является одной из причин, по которым число на весах постоянно колеблется вверх и вниз ». ужин без соли, а не весь день без соли.Согласно книге доктора Шикхи Шармы «101 совет по снижению веса», бессолевая диета помогает сбросить вес, вымывая лишнюю воду из организма. Такой вид похудания легко восстановить, но его сложно поддерживать. Следующее приличное блюдо вернет его обратно. Шилпа Арора также соглашается: «Натрий — это важный минерал, необходимый организму. Трудно отказываться от холодной индейки; вместо того, чтобы выбирать бессолевую диету, которая не является устойчивой, лучше всего закончить ужин к 19:00, как будет намного лучше реагируют и лучше справляются с задержкой воды и вздутием живота.»

(Читайте также: как еда до 19:00 может изменить вашу жизнь)

_{Многие из нас путают вес воды с весом жира}

Ужин без соли может быстро снизить вашу вес воды, однако такие изменения кратковременны. По словам эксперта Аюрведы, доктора Ашутоша Гаутама, «соль приводит к задержке воды и необходима для вкуса. Меньшее потребление соли может привести к потере веса, но не рекомендуется следовать этому в течение длительного времени, так как это может вызвать потерю электролитов и может вызвать дисбаланс уровней натрия и калия в организме.»

Хотя соль может придавать нашим блюдам приятный вкус, она также может иметь некоторые побочные эффекты.

Может повышать артериальное давление

Различные исследования установили связь между определенными продуктами, которые вы едите, и тем, как они влияют на ваш уровень артериального давления. Гипертония или высокое кровяное давление — это заболевание, при котором в артериях повышено кровяное давление. Кровяное давление создает силу, которая толкает кровь к стенкам артерий. Когда кровяное давление высокое, сердцу становится трудно перекачивать кровь.Есть много факторов, которые могут привести к гипертонии. Проблемы, связанные с образом жизни, такие как курение, ожирение, депрессия, стресс, являются одними из известных причинных факторов гипертонии; в том числе чрезмерное потребление соли. Кроме того, продукты с высоким содержанием натрия, потому что повышенный уровень натрия может вызвать жесткость артерий.

Может привести к проблемам с сердцем

Большинство людей потребляют соли с пищей больше, чем указано в диетических правилах. Людям, страдающим диабетом, рекомендуется ограничить потребление соли, поскольку многие исследования показали, что диета с высоким содержанием соли может увеличить риск развития проблем с сердцем.Одним из побочных эффектов чрезмерного потребления соли на артерии является замедление функции эндотелия, который является внутренней оболочкой кровеносных сосудов.

May Enlarge Muscle Tissues

Дэвид Эдвардс из Университета Делавэра говорит: «Высокое содержание соли или натрия в пище может привести к гипертрофии левого желудочка или увеличению мышечной ткани, которая составляет стенку основной насосной камеры сердца. камеры становятся толще, они становятся менее податливыми и постепенно не могут качать кровь с такой же силой, как здоровое сердце.

Может вызывать рассеянный склероз

Рассеянный склероз — серьезная проблема, на которую влияют генетические функции человека. Согласно исследованию Университета Вермонта в Берлингтоне, штат Вермонт, чрезмерное потребление соли или натрия может привести к развитию рассеянного склероза (РС), влияя на функционирование иммунных клеток, которые могут быть ответственны за развитие болезни. Исследователи заявили, что, хотя исследование показало, что потребление соли является фактором риска, оно может быть не единственным фактором, приводящим к рассеянному склерозу.

Может привести к увеличению веса

Все мы знаем, что чрезмерное потребление соли может привести к задержке воды, что приводит к вздутию живота и приводит к увеличению веса, особенно в области живота. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Clinical Investigation, продукты с высоким содержанием соли, как правило, уменьшают жажду и усиливают чувство голода из-за более высокой потребности в энергии. Один из исследователей Фридрих Люфт из Центра молекулярной медицины Дельбрука в Германии сказал: «Это не только отходы, как предполагалось.«По данным ВОЗ, рекомендуемое потребление соли в день составляет пять граммов. В основном ежедневная домашняя еда не содержит такого количества соли, но этого нельзя сказать о других продуктах, таких как соленые огурцы, соусы, чатни, хлебобулочные изделия, газированные напитки и т. Д. консервированные соки, полуфабрикаты и закуски.

(Читайте также: Вы поливаете пищу лишней солью? Прекратите!)

^{Диета с высоким содержанием натрия может привести к увеличению веса.}

Может задержаться Половое созревание

Исследование, проведенное Университетом Вайоминга в США, показало, что чрезмерное потребление пищевой соли может привести к задержке наступления полового созревания, что в дальнейшем может вызвать поведенческие проблемы, беспокойство, депрессию, а также может отрицательно повлиять на фертильность.Ведущий исследователь Дори Питынски сказала: «Наше исследование впервые проливает свет на тот факт, что высокое содержание соли оказывает более значительное влияние на репродуктивное здоровье, чем содержание жира».

Нельзя отрицать тот факт, что соль необходима для правильного функционирования организма. Однако чрезмерное потребление соли может привести к целому ряду проблем со здоровьем, таких как задержка воды, что в дальнейшем приводит к увеличению веса воды. Задержка воды может быть регулируется путем регулирования потребления соли; однако необходимо помнить о вышеупомянутых вещах, прежде чем полностью перейти на бессолевую диету.

Рыба и моллюски — NHS

Здоровый сбалансированный рацион должен включать не менее 2 порций рыбы в неделю, в том числе 1 порцию жирной рыбы.

Это потому, что рыба и моллюски являются хорошими источниками многих витаминов и минералов. Жирная рыба, такая как лосось и сардины, также особенно богата длинноцепочечными омега-3 жирными кислотами, которые могут помочь сохранить здоровье вашего сердца.

Большинство из нас должно иметь больше рыбы в нашем рационе, в том числе жирной.

Существуют разные советы для беременных или кормящих женщин, а также для детей и младенцев.

Рыба, приготовленная на пару, запеченная или приготовленная на гриле, более полезна, чем жареная. Жарка может повысить жирность рыбы и моллюсков, особенно если они приготовлены в кляре.

Чтобы иметь достаточно рыбы для еды сейчас и в будущем, мы должны стараться есть самые разные виды рыбы и покупать рыбу из экологически чистых источников.

Виды рыб

Различные виды рыб и моллюсков содержат разные питательные вещества.

Жирная рыба

Жирная рыба включает:

• сельдь (сельдь — лысина, лысина и хильса)
• сард
• лосось
• сардины
• шпроты
• форель
• скумбрия

Свежий и консервированный тунец не считается жирной рыбой.

Жирная рыба:

• с высоким содержанием длинноцепочечных жирных кислот омега-3, которые могут помочь предотвратить сердечные заболевания
• хороший источник витамина D

Некоторые жирные рыбы содержат кости, которые можно есть.К ним относятся малька, консервированные сардины, сардины и консервированный лосось (но не свежий лосось). Эти рыбы могут помочь сохранить наши кости крепкими, потому что они являются источником кальция и фосфора.

Белая рыба

Треска, пикша, камбала, минтай, коли, камбала, кефаль, гурнард и тилапия — все это примеры белой рыбы.

Белая рыба бывает:

• с низким содержанием жира, что делает их одной из более здоровых и нежирных альтернатив красному или обработанному мясу, которое, как правило, содержит больше жиров, особенно насыщенных жиров
• некоторые виды могут быть источником омега-3 жирных кислот, например.грамм. морской окунь, морской лещ, палтус, палтус, но в меньшем количестве, чем жирная рыба

Моллюски

Моллюски включают креветки, мидии, гребешки, кальмары и лангустин.

Моллюски:

• с низким содержанием жира
• Источник селена, цинка, йода и меди

Некоторые виды моллюсков, такие как мидии, устрицы, кальмары и крабы, также являются хорошими источниками длинноцепочечных жирных кислот омега-3, но они не так много, как жирная рыба.

Жирная рыба и жирные кислоты омега-3

Жирная рыба содержит длинноцепочечные жирные кислоты омега-3. Омега-3 с длинной цепью может помочь предотвратить сердечные заболевания. Это также важно для беременных или кормящих женщин, потому что это может помочь развитию нервной системы ребенка.

Жирная рыба — самый богатый источник длинноцепочечных омега-3. Некоторые виды белой рыбы и моллюсков также содержат длинноцепочечные омега-3, но не так много, как жирная рыба.

Основными источниками длинноцепочечных омега-3 в моллюсках являются:

• мидии
• устрицы
• кальмар
• краб

Сколько рыбы мы должны съесть?

Здоровый сбалансированный рацион должен включать не менее 2 порций рыбы в неделю, в том числе 1 порцию жирной рыбы.Большинство из нас не едят так много. Порция составляет около 140 г (4,9 унции).

Однако для некоторых видов рыбы есть рекомендации относительно максимального количества, которое вы должны съесть.

Сколько нужно есть жирной рыбы?

Мы должны съедать хотя бы 1 порцию (около 140 г в приготовленном виде) жирной рыбы в неделю.

Жирная рыба может содержать низкие уровни загрязняющих веществ, которые могут накапливаться в организме. По этой причине существуют максимальные рекомендации по количеству порций, которые некоторые группы должны есть каждую неделю.

Следующие люди должны есть не более 2 порций жирной рыбы в неделю:

• девочек
• женщин, которые планируют беременность или могут в один прекрасный день родить ребенка
• беременных и кормящих женщин

Это связано с тем, что загрязнители, содержащиеся в жирной рыбе, могут накапливаться в организме и влиять на будущее развитие ребенка в утробе матери.

Сколько белой рыбы мне съесть?

Вы можете безопасно есть столько порций белой рыбы в неделю, сколько захотите, за исключением следующих, которые могут содержать такие же уровни определенных загрязнителей, как и жирная рыба:

• морской лещ
• морской окунь
• турбо
• палтус
• каменный лосось (также известный как морская рыба, чешуйка, гус, ригг или каменный угорь)

Любой, кто регулярно ест много рыбы, должен избегать слишком частого употребления этих пяти рыб и коричневого мяса крабов.

Несмотря на то, что акула и марлин — белая рыба, есть отдельный совет о том, сколько их следует есть:

• дети, беременные женщины и женщины, которые пытаются забеременеть, не должны есть акул, рыбу-меч или марлина, поскольку они содержат больше ртути, чем другие рыбы
• другие взрослые люди должны есть не более 1 порции акулы, рыбы-меч или марлина в неделю

Многие виды акул и марлинов находятся под угрозой исчезновения, поэтому мы должны избегать употребления этих рыб в пищу, чтобы предотвратить их вымирание.Дополнительную информацию см. В разделе «Экологически чистая рыба и моллюски» ниже.

Сколько моллюсков мне нужно есть?

Хотя обычным рыбоядкам рекомендуется избегать слишком частого употребления мяса коричневого краба, нет необходимости ограничивать количество потребляемого мяса белого краба. Максимальных рекомендованных доз для других видов моллюсков нет.

Употребление рыбы в пищу при попытке забеременеть, а также во время беременности и кормления грудью

Рыба полезна для вашего здоровья и развития вашего ребенка.Однако беременным и кормящим женщинам следует избегать употребления некоторых видов рыбы и ограничивать количество употребляемой в пищу других. Это связано с высоким содержанием ртути и загрязняющих веществ, которые могут содержать некоторые виды рыбы.

Во время беременности вы можете снизить риск пищевого отравления, избегая сырых моллюсков и следя за тем, чтобы все моллюски, которые вы едите, были тщательно приготовлены.

Ниже приведены рекомендации Научного консультативного комитета по питанию (SACN) и Комитета по токсичности в отношении употребления рыбы в пищу при попытке забеременеть, а также при беременности или кормлении грудью:

Акула, рыба-меч и марлин: не ешьте их, если вы беременны или пытаетесь забеременеть.Все остальные взрослые, включая кормящих женщин, должны есть не более 1 порции в неделю. Это потому, что эти рыбы могут содержать больше ртути, чем другие виды рыб, и могут повредить нервную систему развивающегося ребенка.

Жирная рыба: все девушки и женщины, которые еще не прошли менопаузу, включая тех, кто пытается завести ребенка, беременных или кормящих грудью, должны есть не более 2 порций жирной рыбы в неделю. Порция составляет около 140 г.

Тунец: , если вы пытаетесь зачать ребенка или беременны, у вас должно быть не более 4 банок тунца в неделю или не более 2 стейков из тунца в неделю.Это потому, что тунец содержит более высокий уровень ртути, чем другая рыба. Если вы кормите грудью, нет ограничений на то, сколько тунца вы можете съесть.

Эти цифры основаны на банке тунца среднего размера с сухим весом около 140 г на банку и на приготовленном стейке 140 г.

Помните, тунец не считается жирной рыбой. Таким образом, если вы ели тунец в течение недели, вы все равно можете съесть до 2 порций (для женщин) или 4 (для мужчин) жирной рыбы.

Если ваш терапевт не посоветует иное, избегайте приема добавок рыбьего жира, когда вы беременны или пытаетесь зачать ребенка.Они богаты витамином А (ретинолом), который может быть вредным для вашего будущего ребенка. Беременным женщинам рекомендуется избегать приема добавок, содержащих витамин А.

Узнайте больше о здоровом питании во время беременности и о продуктах, которых следует избегать во время беременности.

Следует ли детям старше 6 месяцев есть рыбу?

Детям младше 16 лет следует избегать употребления в пищу акул, рыбы-меч или марлина. Это связано с тем, что содержание ртути в этих рыбах может повлиять на нервную систему ребенка.

Не давайте сырых моллюсков младенцам и детям, чтобы снизить риск пищевого отравления.

Узнайте больше о здоровом питании детей младше 5 лет в первой твердой пище вашего ребенка.

Мальчикам можно давать до 4 порций жирной рыбы в неделю, но лучше всего давать девочкам не более 2 порций в неделю. Это связано с тем, что низкий уровень загрязняющих веществ, содержащихся в жирной рыбе, может накапливаться в организме и нанести вред нерожденному ребенку во время будущей беременности.

Прием добавок рыбьего жира

Если вы принимаете добавки рыбьего жира, помните, что они богаты витамином А.Это связано с тем, что рыбы накапливают витамин А в печени. Наличие слишком большого количества витамина А в течение многих лет может быть вредным.

Научно-консультативный комитет по питанию советует, что если вы принимаете добавки, содержащие витамин А, вы не должны получать более 1,5 мг в день из пищи и добавок вместе взятых. Беременным женщинам рекомендуется избегать приема добавок, содержащих витамин А, включая добавки рыбьего жира, поскольку слишком много витамина А может быть вредным для будущего ребенка. Узнайте больше о витамине А.

Употребление экологически чистой рыбы и моллюсков

Когда рыба или моллюски вылавливаются или выращиваются таким способом, который позволяет пополнять запасы и не причиняет ненужного ущерба морским животным и растениям, такая рыба или моллюски называется «устойчивой».

Чтобы иметь достаточно рыбы и моллюсков, выбирайте из максимально широкого диапазона этих продуктов. Если мы будем есть только несколько видов рыб, численность этих рыб может сильно упасть из-за чрезмерного вылова этих запасов.

Чрезмерный вылов рыбы угрожает будущим запасам рыбы, а также может нанести ущерб окружающей среде, из которой вылавливается рыба.

Безопасность рыбы и моллюсков

Употребление в пищу несвежей рыбы или моллюсков, хранившихся и приготовленных с нарушением гигиены, может вызвать пищевое отравление. В этом разделе вы найдете советы о том, как хранить и готовить рыбу и моллюсков.

Сырые или недостаточно приготовленные моллюски, такие как мидии, моллюски и устрицы, могут содержать вредные вирусы и бактерии, вызывающие пищевое отравление.Тщательное приготовление обычно убивает любые бактерии и вирусы.

Большинство моллюсков, которые мы едим, сначала готовятся, но устрицы часто подаются в сыром виде.

Сырые моллюски, особенно устрицы, могут содержать низкие уровни определенных вирусов, таких как норовирус. Если вы подаете устрицы в сыром виде, будьте особенно осторожны при их покупке и хранении.

Моллюски также могут содержать токсины.

В зависимости от типа присутствующего токсина симптомы от употребления в пищу зараженных моллюсков могут включать:

• тошнота
• рвота
• понос
• головные боли
• онемение
• затрудненное дыхание
• потеря памяти
• дезориентация
• Боль в животе

Эти токсины не распадаются во время приготовления.

Агентство по пищевым стандартам (FSA) рекомендует пожилым людям, беременным женщинам, очень маленьким детям и нездоровым людям избегать употребления сырых или слегка приготовленных моллюсков, чтобы снизить риск пищевого отравления.

Ловля рыбы и моллюсков

Рыбалка — ваша страсть? Как мысль о том, чтобы съесть собственный свежий улов? Сначала прочтите это руководство по избеганию паразитов, если вы хотите съесть собственный улов атлантического лосося и морской форели.

Если вы хотите ловить моллюсков из общественных водоемов, важно, чтобы вы проверили местные уведомления или у местных властей, что этот район не закрыт для рыбной ловли.Если он закрыт, это может быть связано с проблемами общественного здравоохранения, такими как высокий уровень токсинов, бактериальное или химическое загрязнение, и в этом случае было бы опасно есть моллюсков из этого района.

Покупка рыбы и моллюсков

При выборе рыбы и моллюсков помните:

При хранении рыбы соблюдайте следующие правила гигиены:

• положите рыбу и моллюсков в холодильник или морозильную камеру, как только вернетесь домой
• убедитесь, что вся рыба и моллюски находятся в закрытых контейнерах, но не кладите мидии, устриц, моллюсков или любые другие живые моллюски в герметичные контейнеры, так как они должны дышать.
• не храните рыбу или моллюсков в воде
• : утилизируйте мидии, устрицы, моллюски или любые другие живые моллюски, если их раковины треснут или ломаются, или если раковины открыты и не закрываются при нажатии на них.Живые моллюски «замолчат», если их ракушки простукивают

Приготовление рыбы и моллюсков

При приготовлении рыбы соблюдайте следующие правила гигиены:

• тщательно мойте руки до и после работы с рыбой или моллюсками
• не допускайте контакта сырой рыбы или моллюсков или жидкости живых моллюсков с приготовленной или готовой к употреблению пищей
• использовать отдельные тарелки и посуду для приготовления сырой рыбы, моллюсков и других продуктов питания
• Разморозьте замороженную рыбу или моллюсков в холодильнике на ночь.Если вам нужно быстрее разморозить его, воспользуйтесь микроволновой печью. Используйте настройку «разморозка» и остановитесь, когда рыба ледяная, но гибкая
• , если вы маринуете морепродукты, положите их в холодильник и выбросьте маринад после удаления сырой рыбы или моллюсков. Если вы хотите использовать маринад в качестве соуса или соуса, отложите немного, прежде чем он коснется сырой рыбы
• не ешьте моллюсков или мидии, которые не открываются при приготовлении. Вполне вероятно, что моллюск или мидия умерли и их есть небезопасно

Аллергия на рыбу и моллюсков

Аллергия на рыбу или моллюсков довольно распространена и может вызвать тяжелые реакции.

Люди, страдающие аллергией на один вид рыб, часто реагируют на другие виды рыб. Точно так же люди, страдающие аллергией на один вид моллюсков, например креветки, крабы, мидии или гребешки, часто реагируют на другие виды.

Приготовление рыбы или моллюсков не снижает вероятность плохой реакции у людей, страдающих аллергией на рыбу или моллюсков.

Узнайте больше о пищевой аллергии.

Последняя проверка страницы: 4 декабря 2018 г.
Срок следующей проверки: 4 декабря 2021 г.

25 пищевых мифов, которые приводят к увеличению веса

Ни для кого не секрет, что здесь, в Eat This, Not That! , мы тратим много времени на разоблачение самозванцев со здоровьем.И правда в том, что сверхспособности капусты, как и опасности Бермудского треугольника, сильно преувеличены. Конечно, это полезно для вас, но рейтинг капусты как нашей самой лучшей зелени — это лишь один из многих молваливых мифов, которые заставляют нас принимать решения о питании, часто в неправильном направлении. Многое из того, что мы думаем о еде, на самом деле является слухами, игра в телефонный разговор о питании, переданная из научных журналов в газеты, телевидение, тете, маме, а затем и вам, а между ними — маркетологам.

Что ж, мы пошли дальше и выследили правду. Узнайте, как отделить факты от вымысла, и вы, возможно, наконец откажетесь от привычек, которые молчаливо саботируют ваши усилия по снижению веса.

Вот 25 мифов о еде, которые могут причинить вам больше вреда. И после того, как вы их откроете, ознакомьтесь с 15 недооцененными советами по снижению веса, которые действительно работают.

Vezzani Photography / Shutterstock

В исследовании, проведенном в 2014 году в Университете Уильяма Патерсона, фрукты и овощи были ранжированы по плотности питательных веществ, основанной на содержании в них 17 различных питательных веществ, связанных с улучшением здоровья сердечно-сосудистой системы.Неудивительно, что в топ-16 вошли листовые овощи, которые содержат больше всего питательных веществ на калорийность. (На 17-м месте оказался красный сладкий перец.) Но капуста даже не попала в первую десятку. На самом деле, простой шпинат и даже салат ромэн превзошли предполагаемую супрозеленую, равно как и петрушка и чеснок. Даже то, что вы обычно выбрасываете — зелень поверх свеклы — содержит больше питательных веществ.

Shutterstock

Сахар — мастер маскировки, согласно исследованию Zero Sugar Diet . Мальтодекстрин, сироп из коричневого риса, декстроза, сахароза — у него больше альтер-эго, чем у Мстителей.Но самый известный костюм — кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Является ли HFCS хуже, чем простой столовый сахар, уже давно является спорным вопросом. Вот что вам нужно знать: в обзоре пяти исследований 2014 года, сравнивающих эффекты сахара и HFCS, не было обнаружено различий в изменениях уровня глюкозы в крови, уровней липидов или аппетита между потреблением столового сахара и потреблением HFCS. Другими словами, ваше тело не может отличить одно от другого — они оба просто сахар. Настоящий грех HFCS в том, что он супер дешевый, и, как следствие, его добавляют во все, от хлопьев до кетчупа и заправки для салатов.Свести к минимуму HFCS в своем рационе — это хорошая идея? Абсолютно. Лучше всего исключить ненужный сахар.

Shutterstock

Поваренная соль для повседневного использования добывается в шахте и содержит примерно 2300 миллиграммов натрия на чайную ложку. Морская соль поступает из испарившейся морской воды, а также содержит около 2300 миллиграммов натрия. Это делает их примерно идентичными. Защитники указывают на тот факт, что морская соль также содержит другие соединения, такие как магний и железо, но на самом деле эти минералы существуют в следовых количествах.Чтобы получить значительную дозу, вам нужно принять чрезвычайно высокий и потенциально опасный уровень натрия. Более того, традиционная поваренная соль регулярно обогащается йодом, который играет важную роль в регулировании гормонов в вашем организме. С другой стороны, морская соль практически не содержит йода. Суть в следующем: если переход с поваренной соли на морскую заставляет вас съесть хотя бы одну дополнительную гранулу, значит, вы полностью погасили все неуловимое благо для здоровья, которое надеетесь получить.К тому же вы потратили зря несколько баксов.

Shutterstock

Энергетические напитки, такие как Red Bull, Monster и Full Throttle, пытаются поднять вашу энергию за счет кеша витаминов группы B, экстрактов трав и аминокислот. Но что ваше тело будет помнить больше всего (особенно вокруг вашей талии), так это сахар в этих смесях; банка емкостью 16 унций содержит до 280 калорий чистого сахара, что примерно на 80 калорий больше, чем вы найдете в чашке пепси на 16 унций. Более того, исследование Университета Мэриленда показало, что энергетические напитки на 11 процентов более разъедают зубы, чем обычная газировка.Итак, вот секрет, о котором производители энергетических напитков не хотят, чтобы вы знали: единственный доказанный значительный прилив энергии — это кофеин. Если вы хотите зарядиться энергией, избавьтесь от всплеска сахара и выпейте чашку кофе. (Чашка черного джо: 5 калорий. Делайте эту замену один раз в день и сбросьте почти 29 фунтов в этом году!)

Shutterstock

Сообщество, занимающееся исследованием ожирения, все больше осознает, что искусственные подсластители, используемые в диетической газировке, приводят к трудно контролируемым позывам к еде в течение дня.Попробуйте отлучить себя от груди, перейдя на газированную воду и добавив аромат лимона, огурца и свежих трав.

Исследование, опубликованное в журнале American Journal of Public Health , показало, что больше взрослых с ожирением пьют диетическую газировку, чем взрослые со здоровым весом, и что среди исследованных взрослых с избыточным весом и ожирением те, кто пил диетическую газировку, потребляли больше калорий, чем те, кто употреблял подслащенные / сладкие. обычная газировка. Исследователи также связали регулярное потребление газированных напитков со сниженной реакцией на искусственные подсластители и уменьшением связи между сладким вкусом и энергетической ценностью, что означает, что их тела могут расти, диссоциируя сладость с сигналами сытости, что облегчает переедание и, следовательно, набор веса.

Shutterstock

Конечно, некоторые йогурты содержат полезные бактерии, которые могут посылать подкрепление в кишечник, когда они вам нужны. Lactobacillus acidophilus — это бактерии, которые нужно искать в йогуртах с надписью «живые активные культуры». Но большинство йогуртов настолько богаты сахаром, что способствуют развитию вредных кишечных бактерий больше, чем что-либо еще. (Нездоровые бактерии питаются сахаром в вашем животе так же, как вокруг ваших зубов.)

Shutterstock

Применительно к маркетингу продуктов питания термин «с низким содержанием жиров» является синонимом «с высоким содержанием соли и дешевых углеводов».«Например, взгляните на арахисовое масло Smucker’s с пониженным содержанием жира. Чтобы заменить обезжиренный жир, Смакер добавил быстро усваиваемый углевод, называемый мальтодекстрином. Это не поможет вам похудеть. Исследование 2008 года, опубликованное в журнале New England Journal of Medicine обнаружил, что за 2 года люди, соблюдающие низкоуглеводные диеты, потеряли на 62% больше веса, чем те, кто пытается избавиться от жира (плюс, жир в арахисовом масле — это полезные для сердца мононенасыщенные жиры — вам будет лучше. есть больше, а не меньше!)

Shutterstock

Директивы FDA позволяют компаниям заявлять 0 граммов трансжиров — даже размещать их на лицевой стороне упаковки — при условии, что рассматриваемая пища содержит не более 0 граммов.5 граммов трансжиров на порцию. Но вот в чем дело: из-за неразрывной связи с сердечными заболеваниями Всемирная организация здравоохранения советует людям сохранять потребление трансжиров на как можно более низком уровне, доведя его до 1 грамма на 2000 потребляемых калорий. Если в вашем шкафу полно продуктов с почти половиной грамма на порцию, возможно, вы превышаете это количество каждый божий день. Американский журнал укрепления здоровья недавно опубликовал статью, призывающую FDA пересмотреть свои слабые правила, но до тех пор, пока это не произойдет, вам следует избегать всех продуктов, содержащих «частично гидрогенизированное масло» (то есть транс-жиры) в заявлениях об ингредиентах.Трансжиры тоже скрываются в местах, о которых вы не могли ожидать.

FDA не прилагает серьезных усилий для контроля использования слова «натуральный» на этикетках пищевых продуктов. Показательный пример: 7UP может похвастаться тем, что он сделан со «100% натуральными ароматизаторами», хотя на самом деле газировка подслащена явно ненатуральной дозой кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы. «Кукуруза» является натуральной, но «кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы» производится с помощью центрифуги и ряда химических реакций. И «естественное преимущество» Post Raisin Bran, при котором изюм смешан как с сахаром, так и с кукурузным сиропом.Хуже всего то, что вы, вероятно, платите высокую цену за обычную нездоровую пищу.

СВЯЗАННЫЙ: Простое руководство по сокращению потребления сахара, наконец, здесь.

Shutterstock

Яичные желтки содержат диетический холестерин; это правда. Но исследования доказали, что диетический холестерин почти не имеет ничего общего с холестерином в сыворотке крови, веществом, которое содержится в вашей крови. Исследователи из Университета Уэйк-Форест проанализировали более 30 исследований яиц и не обнаружили связи между потреблением яиц и сердечными заболеваниями, а исследование в Сент-Луисе показало, что употребление яиц на завтрак может снизить потребление калорий на оставшуюся часть дня.

Shutterstock

К сожалению, получасовая рысь на беговой дорожке не поможет вам похудеть, если вы вознаградите себя несколькими кусочками торта и заказом картофеля фри. Итог: практически невозможно отказаться от плохой диеты, если вы не планируете проводить половину дня в тренажерном зале. Вы должны работать с и есть с умом, чтобы увидеть результаты.

Shutterstock

Без надлежащего топлива вы не сможете тренироваться так долго и упорно, как вам нужно, если вы хотите увидеть изменения в своем теле.Что еще хуже, тренировки натощак могут вызвать низкий уровень сахара в крови и головокружение, что может быть опасно, когда вы вспотеете. Кроме того, когда вы работаете на парах, вы будете голодны после тренировки. Это означает, что вы будете более склонны принимать неправильные диетические решения — например, съесть целую пиццу — после того, как вернетесь домой.

Shutterstock

Неудивительно, что палео — одна из самых популярных диет за последние годы. Бекон и стейк для похудения? Да, пожалуйста! Но палеодиета действительно слишком хороша, чтобы быть правдой.Хотя диета, богатая белком, помогает на начальном этапе похудеть, низкоуглеводная и высокобелковая диета на самом деле может привести к увеличению веса в долгосрочной перспективе, говорят испанские исследователи. Фактически, результаты их исследования показали, что те, кто придерживается высокобелковой диеты, имеют на 90 процентов больший риск набрать более 10 процентов своего веса со временем, чем те, кто не употребляет много мяса. Чтобы воспользоваться преимуществами палеодиеты для похудания — не платя за это позже, — избавьтесь от переработанного мусора и масел, как предлагает диета, но держите белок под контролем.Принимайте больше рекомендованного количества, и избыток, вероятно, будет храниться в виде вредного для здоровья жира.

Shutterstock

Съесть 300 калорий курицы — это не то же самое, что съесть 300 калорий торта. Организм по-разному использует и сохраняет калории в зависимости от питательных веществ, из которых состоит каждый продукт. Кукуруза и бобы, например, содержат так называемый резистентный крахмал, тип углеводов, которые действительно трудно переваривать. В свою очередь, организм не может усвоить столько калорий или столько глюкозы — питательного вещества, которое сохраняется в виде жира, если не сжигается.То же самое и с источниками постного белка, такими как индейка, курица и рыба. Помимо повышения насыщения, белок также обладает сильным термогенным эффектом по сравнению с жирами и углеводами. В свою очередь, ваше тело сжигает изрядный процент калорий мяса в процессе переваривания, а количество сжигаемых калорий после еды резко возрастает на 35 процентов! Ваши любимые файлы cookie не могут претендовать на то же самое. Фактически, поскольку большая часть калорий сладкого лакомства поступает из сахара, получение слишком большого количества калорий из десертов может вызвать чувство голода, жира и, как вы уже догадались, разочарование.

Употребление слишком большого количества калорий в течение дня, а не перекусывания в ночное время, приводит к увеличению веса. Фактически, «правильное употребление закусок перед сном на самом деле ускоряет метаболизм и способствует снижению веса — , а не , наоборот!» объясняет Кэсси Бьорк, RD, LD из Healthy Simple Life. «Когда вы не едите перед сном, уровень сахара в крови падает, поэтому вы плохо спите. В свою очередь, вы хотите на следующий день больше еды, богатой сахаром и углеводами. Если это происходит достаточно часто, это может вызвать лишний вес. прирост.С другой стороны, правильная закуска может помочь сохранить стабильный уровень сахара в крови, чтобы гормон сжигания жира глюкагон мог выполнять свою работу. «Так что же вам следует есть?» Я предлагаю сочетать натуральные углеводы со здоровыми жирами ». и миндальное масло, ягоды с жирными сливками и морковь с гуакамоле — все это отвечает всем требованиям.

Shutterstock

Авокадо, овсянка, орехи и их вкусные сливочные масла действительно полезны, но низкокалорийны. Конечно, вам лучше съесть 200 калорий овсянки, чем 200 калорий печенья с добавлением сахара, сделанного из зерна, но это не дает вам свободы есть столько, сколько вы хотите.Итог: питательна она или нет, но размер порции важен для каждого продукта. Если вы обнаружите, что у вас есть проблемы с соблюдением разумных размеров порций для некоторых из более калорийных здоровых продуктов в вашем рационе, ищите пакеты с контролируемыми порциями. Покупка мини-блюд вместо больших банок с едой помогает контролировать калории и научить вас, как выглядит правильная порция.

Хотя упакованные белковые продукты могут быть частью всесторонней здоровой диеты, они ничем не лучше, чем сидячая еда, состоящая из аналогичных питательных веществ.Однако, в зависимости от того, какие батончики и коктейли вы употребляете, на самом деле вы подвергаете свое здоровье риску. Многие популярные продукты содержат добавки, вызывающие вздутие живота, такие как каррагинан и сыворотка, а также карамельный краситель, который, как было доказано, вызывает рак у людей. В некоторых перекачиваемых продуктах вместо сахара также используются искусственные подсластители, которые могут усилить тягу к сладкому и со временем вызвать увеличение веса. Наш совет: если вы хотите включить в свой рацион батончики и коктейли, выберите один из наших лучших батончиков для похудения и приготовьте собственные протеиновые коктейли дома, используя свежие фрукты, овощи, молоко или воду и веганские продукты с низким содержанием сахара. протеиновый порошок.Кроме того, убедитесь, что вы заменяете коктейль или батончик закусками или едой, а не употребляете их в дополнение к своей обычной диете. Это может привести к увеличению веса, а не к потере.

Когда пыхтение воды и беготня в ванную и обратно идут рука об руку, пыхтение воды и потеря веса — нет. «Питьевая вода не гарантирует потерю веса, особенно если вы все еще придерживаетесь нездоровой высококалорийной диеты», — говорит Лиза Московиц, доктор медицины, основательница частной практики The NY Nutrition Group в Манхэттене.Но это не значит, что вам следует прекратить бежать к кулеру с водой. «Поддержание гидратации в течение дня — отличная привычка для хорошего здоровья, это не единственное изменение, которое вам нужно сделать для постоянной потери веса», — добавляет Московиц.

Shutterstock

«Орехи получили плохую репутацию из-за их общего содержания жира, но наука о питании предполагает, что качество, а не количество — жира является наиболее важным для нашего здоровья», — говорит Джеки Ньюджент, RDN и автор книги The All -Натуральный Диабет Поваренная книга .

«Фактически, FDA недавно объявило, что они переоценивают термин« здоровый », поскольку он применяется к продуктам с полезными для вас жирами, например, фисташкам», — продолжает Ньюджент. «Более того, такие продукты, как фисташки в скорлупе, могут помочь вам обмануть себя и заставить себя почувствовать сытость, потому что остатки скорлупы могут служить визуальным ориентиром для порций, потенциально помогая ограничить потребление».

Хотя потребление пива не способствует сокращению вашей талии, пивной живот не обязательно вызван пивом; это более вероятно вызвано потреблением слишком большого количества пустых калорий.

«Хотя, если вы любите регулярно глотать шесть банок пива, то вам действительно нужно пересмотреть свои привычки пить пиво», — предупреждает Newgent.

Тарелка томатного супа и бутерброд с сыром на гриле в холодный зимний день. Большая ложка макарон с сыром, если вам не повезло. Комфортная еда просто улучшает самочувствие, не так ли?

На самом деле это не так. В исследовании 2014 года, опубликованном в журнале Health Psychology , метко названном «Миф о комфортной еде», исследователи показали участникам, что депрессивные фильмы «вызывают отрицательный эффект».«Затем они давали им либо комфортную пищу, либо пищу, которая не считалась комфортной пищей, либо совсем не принимали пищу. Результат: испытуемые преодолели свое плохое настроение за одинаковое время, независимо от того, ели они или нет. извините, что плохо поел? Оказывается, это не так.

Shutterstock

Арахисовое масло в лучшем виде — это здоровая пища. Это потому, что арахис содержит мононенасыщенные жиры — полезные для сердца жиры, которые действительно помогают похудеть. Вот что должно быть указано в составе здоровой банки с арахисовым маслом:

Арахис.

Но большая часть арахисового масла так не выглядит. Большинство арахисового масла подвергаются высокой переработке и содержат большое количество сахаров и трансжирных масел, а также содержат меньше полезных мононенасыщенных жиров, в которых вы действительно нуждаетесь. «Арахисовая паста» еще хуже. Слово «спред» означает, что это не менее 10 процентов добавок. Ищите «натуральное» арахисовое масло и не обманывайтесь обещаниями с низким содержанием жира.

Shutterstock

Погодите минутку — разве «мультизерновая» не является одним из самых модных словечек в питании? И разве нас не учили на каждом шагу срывать пшеничный хлеб вместо белого? Да, но, к сожалению, эти лейблы вызывают такое же доверие, как и обещает кампания вашего местного конгрессмена.«Пшеничный хлеб» — это, как правило, белый хлеб с добавлением карамели или патоки, чтобы он выглядел темным и здоровым. «Многозернистый» просто означает, что могли быть использованы различные виды измельченных зерен. Всегда ищите на упаковке слова «100% цельнозерновые» или «100% цельнозерновые».

Shutterstock

Эти тонкие маленькие накидки такие хрупкие, такие нежные, что подходят для кухни фьюжн. Как они не могут быть лучше среднего куска хлеба? Ну, возьмем, к примеру, обертку Subway.Он содержит 310 калорий — даже до того, как вы добавите первый запах мяса или соуса. Причина в том, что для того, чтобы лепешка так обернулась, ей необходимо добавить жир, часто в виде соевого масла и гидрогенизированных масел. (На самом деле, заказывая мексиканскую еду, по той же причине лучше выбрать твердый тако, чем мягкий.)

Shutterstock

Картофель, который когда-то был гордой начинкой американской обеденной тарелки, в последние годы был понижен до статуса, невиданного со времен ирландского упадка.