Можно ли при диете есть винегрет: Худеем правильно можно ли есть винегрет при похудении

ПП винегрет: рецепты — диетический для похудения, без картошки, низкокалорийный

Фото: / purple_cooking_

Винегрет на пп: можно или нет

Вопросы о том, можно ли есть винегрет на диете, ведутся очень давно. Некоторые люди считают, что данное блюдо совсем не диетическое и содержит много вредных продуктов, которые являются виновниками лишних килограммов. Другие смело включают винегрет в свой рацион и спокойно худеют! Кто прав? Давайте разбираться!

Для начала давайте повторим прописные истины.

Толстеют не от каких-то конкретных продуктов, а от переедания.

Или, другими словами, лишние килограммы приходят к нам тогда, когда мы съедаем больше калорий, чем тратим. Если исходить из этого, то и классический рецепт винегрета вам совсем не навредит, если знать свои нормы КБЖУ и четко им следовать!

Но стоит заметить, что далеко не все готовы заниматься математическими подсчетами, взвешивать все продукты и рассчитывать калорийность каждого готового блюда. В таком случае единственный выход — это пересмотреть рецепт винегрета, убрать из него самые калорийные продукты и существенно уменьшить его калорийность.

Давайте разберем, из чего же состоит винегрет и как сделать его более диетическим, чтобы можно было смело есть его и не переживать за свою фигуру.

Один из главных «вредных» продуктов винегрета — картофель. Хотя нужно по правде сказать, что этот овощ не совсем заслуживает свое звание «вредного». В 100 граммах отварного картофеля содержится 82 калории. На фоне калорийности отварной моркови (около 35 калорий) и отварной свеклы (49 калорий) эти цифры и правда выглядят внушительно. Поэтому один из способов уменьшить калорийность готового блюда — это просто не использовать картофель. Таким образом уменьшите калорийность готового блюда и не будете обременять себя долгими подсчетами калорий.

Если вы думали, что картофель виновник всех бед в винегрете, то вы глубоко заблуждались. Перейдем теперь к настоящему виновнику — к растительному маслу.

Сколько ложек растительного масла вы кладете в одну порцию винегрета?

2−3? А может вы просто щедро поливаете всю приготовленную порцию и даже не задумываетесь над тем, сколько растительного масла вы добавили и сколько калорий у вас будет в готовом блюде..

Теперь перейдем к цифрам! В 1 столовой ложке растительного масла содержится около 120 калорий! А в 100 граммах готового винегрета содержится около 46 калорий!

А теперь представьте, что если вы возьмете 200 грамм винегрета и заправите его 2 столовыми ложками масла, то сколько калорий получится у вас на тарелке? Всего 96 калорий от самого винегрета и целых 240 калорий от растительного масла! И вот уже вы получили лишние калории. Вот почему заправлять винегрет маслом нужно очень аккуратно.

Идеальный вариант — приготовить винегрет и заправлять его непосредственно перед едой порционно, тогда это вкусное блюдо будет у вас диетическим, даже если вы оставите в нем немного картофеля.

Но давайте пойдем дальше и подумаем.

Как сделать пп винегрет не только менее калорийным, но и полезным, а еще лучше — белковым.

Все очень просто — заменяем картофель фасолью! Это отличный вариант, если нужно приготовить пп винегрет на ужин. Фасоль — это отличный источник высококачественного белка, так что у вас будет двойная польза! Можно использовать абсолютно любой вид фасоли. Если вы используйте уже готовую консервированную фасоль, то внимательно читайте состав, чтобы там не было других вредных добавок, например, сахара. Конечно, идеальный вариант — это сварить фасоль самостоятельно.

ПП винегрет рецепт без картошки

Приготовим простой вариант винегрета пп без картошки. Для этого нам нужны следующие ингредиенты:

• 2 свеклы. Можно отварить, а можно запечь в духовке, по желанию.
• 2 моркови. Чистим и отвариваем или запекаем.
• Четверть головки репчатого лука. Мелко шинкуем.
• 2 соленых огурца. Нарезаем кубиками.
• Зеленый горошек. Достаточно 5 столовых ложек. Можно использовать консервированный горошек, а можно замороженный (предварительно отварить)
• Соль и специи.
• Растительное масло. Не больше 2 столовых ложек.

Свеклу и морковь режем кубиками, смешиваем с остальными ингредиентами и заправляем растительным маслом. Добавляем любимые специи.

Фото: instagram/cooking_time_pp

Диетический винегрет для похудения — низкокалорийный рецепт

Для этого варианта вам нужны следующие ингредиенты:

• 150 грамм отварной или запеченной свеклы.
• 80 грамм отварной или запеченной моркови.
• 100 грамм зеленого горошка.
• 1 зеленое яблоко. Натереть на крупной терке.
• 100 грамм маринованных огурцов.
• 1 средняя луковица. Чистим и мелко шинкуем.
• 1 столовая ложка растительного масла.

Свеклу и морковь нарезаем кубиками, добавляем остальные ингредиенты и заправляем маслом. Не забудьте любимые специи. Калорийность этого низкокалорийного винегрета составляет всего 47 калорий!

Низкокалорийный винегрет с фасолью

Отличный вариант ужина на правильном питании. Вам понадобятся такие ингредиенты:

• 2 отварные свеклы. Можно также запечь.
• 100 грамм соленых огурцов.
• 100 грамм отварной фасоли.
• 2 столовые ложки зеленого горошка.
• 50 грамм квашенной капусты.
• 1 столовая ложка растительного масла.

Нарезаем свеклу и огурцы кубиками и смешиваем с остальными ингредиентами. Солим, перчим, заправляем растительным маслом.

Любой из вариантов пп винегрета можно присыпать зеленым луком или любой другой зеленью! Обязательно готовьте пп винегрет и худейте легко!

Можно ли есть винегрет при сахарном диабете 2 типа:в чем польза

Свернуть

• Можно ли употреблять винегрет при диабете, а также польза и вред салата
• Рецепт винегрета для диабетиков
• Видео

Винегрет – его польза и вред при сахарном диабете. Роль  свеклы в питательном процессе диабетика и рецепт приготовления наивкуснейшего салата из этого корнеплода.

Лечение многих болезней построено на питательном процессе, и приготовлении полезных и вкусных блюд. Тем более, когда поставленный диагноз требует просчитывать все до мелочей и вести подчинённый им образ жизни.

Всё вышесказанное можно отнести к такому заболеванию, как сахарный диабет и рассмотреть на примере этого диагноза необходимость потребления такого продукта, как свёкла, а также изготовление из неё наивкуснейшего и полезного салата под названием – винегрет.

Итак, можно ли винегрет при диабете и насколько полезна составляющая этого салата – свёкла?

Можно ли употреблять винегрет при диабете, а также польза и вред салата

При сахарном диабете 2 типа свекла и её полезные свойства дарят человеку богатейший состав минеральных веществ и микроэлементов:

• Ca, Mg, K, P, S, Fe, Zn, Сu и другие не менее ценные вещества;
• Витамин «С» и «B» и «PP» и биофлавоноиды;

Диабетикам можно есть свёклу из-за её невысокой калорийности (в 100 граммах свежего овоща содержится 42 Ккал), а также клетчатки растворимой в воде. Кроме того, свекла хорошо чистит кишечный тракт и желудок у человека и поддерживает баланс микрофлоры, тем самым удаляя ненужный холестерин, что считается немаловажным при диабетическом состоянии.

Гликемический индекс же варёного продукта (свеклы) слегка омрачает вышеописанную картинку из-за большого количества в нём углеводной составляющей, что значительно увеличивает ГИ. Но сырая свёкла не считается столь ограниченным продуктом в её потреблении при диабете 1 го типа.

При диабете 2 го типа можно употреблять некоторое количество варёной свёклы в среднем 100-150 грамм в день, не более.

Или, к примеру, в винегрет для диабетиков можно положить меньше компонентов:

• Снизить потребление свёклы;
• Уменьшить количество употребляемого винегрета, или убрать из составляющей салата сваренную картошку, принеся её в жертву из-за меньшей питательной ценности овоща;
• И также можно обойтись без заправки салата, что также снизит его калорийность.

Такие действия помогут избавиться диабетику от излишней и ненужной массы тела, а также нормализовать количество глюкозы в системе кроветворения.

Кроме того, необходимо помнить ещё и о том, что наряду с основным заболеванием в виде сахарного диабета, у диабетика могут быть и другие недуги. Употребление свеклы не рекомендовано при следующих болезнях:

• При гастрите, дуодените, колите и в других острых состояниях и расстройствах пищеварительной системы;
• При наличии диареи;
• При мочекаменной болезни.

Почки особенно уязвимы при наличии у человека сахарного диабета. Поэтому присутствие в свекле высокого содержания оксалатов уже сигнализирует о том, что употреблять её можно только под наблюдением врача. И если специалист не наложил табу на поедание этого корнеплода, то можно кушать его и наслаждаться таким блюдом, как винегрет.

к содержанию ↑

Рецепт винегрета для диабетиков

Можно ли винегрет при диабете?

Диабетику, а также всей семье проживающей, с ним необходимо готовить еду, а именно винегрет, выбирая только свежие ингредиенты, желательно купленные на рынке или приобретённые на собственном огородном участке. Обязательно с учётом врачебных рекомендаций и особенностей подобранного лечебного курса.

Важно! Чрезмерное потребление винегрета (из-за высокого ГИ моркови, картошки и свёклы) может поспособствовать повышению инсулина в системе кроветворения и вызвать приступы диабетического характера.

Винегрет, разрешённый к употреблению при сахарном диабете.

Ингредиенты для салата:

• Картошка – 100 грамм;
• Свекла – 100 грамм;
• Огурчики – 100 грамм;
• Яблочки – 150 грамм;
• Морковь – 70 грамм;
• Лук (репчатый) – 40 грамм;
• Майонез, сметана, масло (растительного происхождения) по 1/10 каждого компонента.

Способ приготовления салата:

Основные овощи – картошечку, свёклу и морковь тщательно вымыть и очистить от кожуры. Далее, овощи необходимо поставить в кастрюле на огонь. Варить все компоненты нужно по отдельности. Затем сваренным овощам нужно дать схлынуть.

После остывшие овощи необходимо почистить и нарезать кубиками. Солененькие огурчики, яблочки и лук также нужно очистить и порезать кубиками.

Потом все имеющиеся ингредиенты необходимо смешать между собой и приправить маслицем, а также майонезом и сметаной. Теперь блюдо готово к употреблению.

Есть винегрет при сахарном диабете именно такого вида приготовления не только полезно, но ещё и очень вкусно!

В итоге, можно сказать, что употребление свёклы в пищу и приготовление любых блюд из неё, таких, как борщ, винегрет или зимний салат с добавлением чернослива требует обязательных врачебных рекомендаций и ограничительных мер по потреблению этого продукта диабетиком.

к содержанию ↑

Видео

Название организации*

Телефон*

Ваш e-mail*

Адрес*

Описание организации

Желаемый логин*

Пароль*

* — обязательные поля

Хорошая заправка из масла и уксуса для диеты | Здоровое питание

Карен Лак Обновлено 19 ноября 2018 г.

Салаты являются основой диеты для похудения, но вы не хотите испортить свой салат, пропитав его нездоровой заправкой. Заправки для салатов в бутылках из супермаркета могут содержать искусственные ингредиенты и добавленный сахар, не говоря уже о калориях. Гораздо лучший вариант — приготовить собственную заправку из нескольких полезных ингредиентов, таких как оливковое масло первого отжима и уксус.

Помимо салатов, заправки из оливкового масла и уксуса также имеют прекрасный вкус, если их сбрызнуть овощами и вареными цельнозерновыми продуктами, такими как коричневый рис, ячмень и фарро. Вы можете использовать заправку для маринования рыбы, курицы или нежирной говядины, и все это прекрасно подходит для диетического питания.

Масла и ваша диета

Приготовление собственной заправки для салата не должно быть сложным. Очень простой заправкой является оливковое масло и уксус в сочетании с приправами. Хотя оливковое масло является жиром, это ненасыщенный жир, который приносит много пользы для здоровья, в том числе помогает снизить риск сердечных заболеваний и диабета.

Жиры также являются важной частью правильного питания. Жиры обеспечивают энергию, а также помогают усваивать жирорастворимые витамины A, D, E и K.

Имейте в виду, что, хотя оливковое масло полезно для здоровья, оно содержит много калорий. Одна столовая ложка содержит 120 калорий, поэтому употребляйте ее умеренно, особенно если вы пытаетесь контролировать свой вес. Сколько масла можно и нужно есть человеку в день, зависит от возраста, пола и уровня физической активности. Общая суточная доза масел, установленная Министерством сельского хозяйства США, составляет от 5 до 6 чайных ложек в день для женщин и от 6 до 7 чайных ложек в день для мужчин.

Базовая заправка из оливкового масла

Оливковое масло высшего качества — это оливковое масло экстра-класса. Хорошее оливковое масло экстра-класса имеет яркий и живой вкус, у некоторых вкус более острый, у других более маслянистый, и ему не нужно ничего, кроме соли и перца. После приготовления салата просто сбрызните его одной или двумя чайными ложками оливкового масла первого отжима, а затем посыпьте приправой.

Винегреты

Для большего аромата добавьте в оливковое масло немного бальзамического уксуса. Бальзамический уксус придает терпкий вкус, который может иметь оттенки дуба, фруктов, патоки или шоколада. Хотя вы получаете больше вкуса, добавляя бальзамический уксус в оливковое масло, в нем мало калорий. Одна столовая ложка бальзамического уксуса содержит всего 14 калорий.

Уксус, добавленный в оливковое масло, называется винегретом. Базовый французский винегрет состоит из трех-четырех частей масла на одну часть уксуса, поэтому используйте 3-4 столовые ложки оливкового масла на столовую ложку бальзамического уксуса. После того, как вы смешали масло и уксус в миске или чашке, вы можете добавить любые приправы, которые вам нравятся, включая соль, перец и различные травы, такие как базилик и орегано. Для пунша вы также можете добавить немного мелко нарезанного лука-шалота или чеснока.

Чтобы сделать заправку еще вкуснее, приготовьте цитрусовый винегрет, в котором уксус заменяется свежевыжатым лимонным, лаймовым или апельсиновым соком. Добавьте дижонскую горчицу, травы, щепотку соли и перца и взбейте все вместе.

Другие виды уксуса

Если бальзамический уксус вам не по вкусу, вы можете попробовать другие, включая рисовый уксус, белый винный уксус, красный винный уксус и уксус из шампанского. Есть также уксусы с фруктовыми вкусами, такие как малиновый и черничный. Как и бальзамический, другие уксусы придают много вкуса и мало калорий. Красный винный уксус, например, содержит всего 3 калории на столовую ложку.

Независимо от того, какое сочетание масла и уксуса вы используете для заправки салата, наблюдение за порцией заправки поможет вам достичь цели по снижению веса.

Лучшие и худшие заправки для салатов для похудения, по мнению диетологов

Салат — идеальное блюдо, если вы пытаетесь сбросить вес, так как он содержит меньше калорий и содержит много питательных веществ из свежих продуктов. Но давайте посмотрим правде в глаза: нет ничего хуже скучного или сухого салата. Вам нужна вкусная заправка, чтобы добавить влаги и вкуса вашей зелени. Кроме того, жиры в заправке для салата помогают организму усваивать питательные вещества салата. Тем не менее, выбранная вами заправка может скорее помешать, чем помочь в достижении ваших целей в области здоровья, если она слишком богата калориями, насыщенными жирами, сахаром или натрием.

«В конечном счете, чтобы похудеть, вам нужно создать дефицит калорий, и, безусловно, есть некоторые варианты одежды, которые содержат больше калорий, чем другие», — говорит Лорен Харрис-Пинкус, магистр медицинских наук, RDN и автор книги The Protein-Packed. Клуб Завтрак . Хотя это может варьироваться в зависимости от того, на какой диете вы сидите, это, как правило, одни из лучших и худших повязок, если вы пытаетесь похудеть.

Салат с дольками голубого сыра

Credit: Getty / TheCrimsonMonkey

Лучшие заправки для салатов для похудения

Заправки на основе йогурта

«Заправки на основе йогурта, такие как заправки от Bolthouse Farms, дают вам лучшее из обоих миров, поскольку они сливочные, но при этом низкокалорийные», — говорит Шарлотта Мартин. , М.С., РДН, ЦСОВМ, КПТ. Например, «Chunky Blue Cheese» от Bolthouse Farms содержит всего 35 калорий на две столовые ложки и даже содержит два грамма белка. Это дает вам кремовую текстуру, но без большого количества насыщенных жиров, которые вы найдете в традиционных сливочных заправках.

Бальзамический уксус

Обычно вы не ошибетесь, выбрав бальзамический соус, так как он состоит из очень небольшого количества ингредиентов и имеет прекрасный вкус. Мартин говорит: «В нем есть намек на сладость с небольшим добавлением сахара или без него, и он содержит полезные для сердца ненасыщенные жиры». Кроме того, отсутствие сахара может быть полезно, в частности, для тех, кто хочет похудеть, а также для тех, кто придерживается планов диеты с низким содержанием сахара и углеводов.

Харрис-Пинкус объясняет: «Тем, кто хочет следовать плану с низким содержанием углеводов или тем, кто следит за добавлением сахара, лучше избегать более сладких заправок, таких как медовая горчица, тысяча островов, французская или каталина, и выбрать масло и уксус или бальзамический винегрет».

Повязки, одобренные Whole 30

Хотя мы не являемся большими поклонниками этой ограничительной диеты, выбор повязок, одобренных Whole 30, может быть разумным шагом. «Добавленные сахара — большая проблема, когда речь идет о магазинных заправках для салатов. К счастью, бренды, одобренные Whole-30, не могут использовать добавленный сахар», — говорит Мартин. Итак, если вы увидите одобрение Whole 30, вы будете знать, что в вашей заправке нет добавленного сахара, и все готово!

Оливковое масло и лимон

Хотя это и не совсем «заправка», но все же имеет значение. Оливковое масло богато полезными жирами, которые защищают ваше сердце, и оно приятно и освежает в сочетании с лимоном и небольшим количеством соли и перца. Вы даже можете добавить лук-шалот или травы, как в этом винегрете с петрушкой и лимоном.

Худшие заправки для салатов для похудения

Цезарь

Почти в каждом меню есть причина, по которой салат «Цезарь» указан почти в каждом меню, — это Америка: «Заправки «Цезарь» такие вкусные, и это благодаря высокому содержанию жира. Однако на порцию из двух столовых ложек приходится около 20 граммов жира», — говорит Мартин. Высокое содержание жира также происходит из-за нездоровых жиров, поэтому это не тот эффект, который вы получили бы, если бы вы наслаждались оливковым маслом со шпинатом. Кроме того, в нем много калорий и натрия, что может негативно сказаться на усилиях по снижению веса.

Заправка «Тысяча островов» или «Французская заправка»

Мартин говорит: «Заправка «Тысяча островов» — это заправка, которую вам, вероятно, следует избегать. Она известна высоким содержанием натрия и добавленного сахара, а сахар часто указывается в начале списка ингредиентов». Этот сахар может затруднить похудение и повысить уровень сахара в крови (читай: позже это приведет к падению уровня сахара).

То же самое и с французской заправкой. «Как и в соусе «Тысяча островов», в него добавлен сахар, и сахар находится в верхней части списка ингредиентов», — добавляет Мартин.

Сыр с плесенью

«Более жирные и калорийные сливочные соусы, такие как цезарь, сыр с плесенью или ранчо, содержат около 110–120 калорий и 12 г жира на 2 столовые ложки, что почти вдвое больше, чем у некоторых винегретов», — говорит Харрис-Пинкус. Кроме того, заправка с голубым сыром не растекается далеко, так как она такая густая, поэтому вы, вероятно, будете продолжать добавлять ее и добавлять еще! Это может вернуть вам пару порций.

Как определить, полезна ли приправа в бутылках

«Лучшие» приправы, которые можно выбрать в магазине, как правило, находятся в холодильном отделе продуктового отдела. Харрис-Пинкус говорит: «Здесь вы найдете заправки на основе йогурта, которые содержат значительно меньше калорий и жира, чем варианты на основе майонеза или масла».

Слово «сливочный» обычно указывает на большее количество жира, обычно в форме насыщенных жиров, поэтому избегайте продуктов, на этикетке которых указано «сливочный». И пойти на короткий и сладкий список ингредиентов. «Я читаю список ингредиентов, чтобы убедиться, что в нем нет искусственных красителей, ингредиентов и консервантов, а также труднопроизносимых ингредиентов», — говорит Мартин.

Заправки в бутылках различаются по калориям и ингредиентам, поэтому перед покупкой обязательно сверьтесь с этикеткой, чтобы принять решение.