Можно ли мешать протеин с молоком: Что лучше пить: Протеиновый коктейль с водой или молоком?

Что лучше пить: Протеиновый коктейль с водой или молоком?

Содержание

Есть такие же рассуждения о том, что лучше смешивать протеин с водой или молоком, как об ананасе в пицце. У каждого лагеря есть своя правда, которой он придерживается, и нет никаких «если», «но» или «может быть». Итак, в сегодняшней статье мы подробно рассмотрим, как ведут себя сывороточные протеины в разных напитках, и не разочаруем, посоветовав, с чем лучше смешивать протеин: с молоком или с водой.

Что такое протеиновый порошок и зачем его использовать?

Протеиновый порошок — это пищевая добавка, которая относится к концентрированным источникам белка. Человек должен съедать примерно 0,8-2 г белка на килограмм МТ (массы тела) каждый день, в зависимости от возраста, состояния здоровья и объема физической активности. Для среднего человека весом 70 кг это 56-140 г в сутки. Белки играют важную роль в организме. Они необходимы для роста мышц и их защиты от сжигания энергии. Кроме того, они также помогают уменьшить голод и тягу к сладкому, что может способствовать снижению веса [1-4]

В сегодняшней статье мы рассмотрим смешивание белка с коровьим молоком и водой. В частности, мы сосредоточимся на сывороточных белках, которые также производятся из молока, и поэтому их рекомендуется смешивать с этой жидкостью. Сывороточный протеин имеет благоприятный спектр аминокислот и общий профиль ингредиентов. Вот почему это лучший вариант среди белка для многих людей. Если кто-то решил выбрать другие типы белков, например, растительного происхождения, то обычно их не смешивают с молоком. И вряд ли они попытаются смешать его, например, с коллагеном со вкусом апельсина.

Вас можуть зацікавити ці продукти:

С чем надо смешивать протеиновый порошок?

Мы не можем просто сказать, какая комбинация протеинового порошка и жидкости лучше или хуже. Каждый из них имеет свою специфику, поэтому лучше подходит для разных ситуаций. Таким образом, всегда важно смотреть на контекст, когда и для чего вы хотите ваш протеиновый коктейль. В равной степени то, смешиваете ли вы его с нежирным или полуобезжиренным молоком, повлияет на конечные свойства протеинового коктейля.

Давайте посмотрим на свойства протеинового коктейля с молоком или водой, чтобы мы могли лучше понять, к какой комбинации вам следует стремиться.

Различия между протеиновым порошком, смешанным с водой или молоком

При смешивании протеинового порошка с молоком или водой получаются два разных напитка с разными свойствами. Чем они отличаются?

1. Усваиваемость

Пищеварение — это процесс, во время которого питательные вещества химически расщепляются в организме. Затем абсорбция включает прохождение этих веществ через стенку кишечника. С точки зрения усвояемости победителем является белок смешанный с водой, которую ваш организм усваивает быстрее чем молоко. С точки зрения пищеварения, мы должны упомянуть людей с непереносимостью лактозы, и поэтому их организм не может переваривать молочный сахар. Для них уместно употреблять только сывороточный изолят или гидролизат и наблюдать, как на это реагирует организм. В то же время смешивание протеинового порошка с водой идеально, чтобы избежать трудностей, связанных с молоком. В качестве альтернативы можно смешать его с растительным или безлактозным молоком.  [6-7]

С чем смешивать протеин в плане усвояемости?

• Наиболее усвояемый протеин смешивается с водой.
• Если у вас проблемы с перевариванием лактозы, используйте только изолят или гидролизат сывороточного протеина и смешивайте его с водой. Вы можете заменить его полностью или частично растительным или безлактозным молоком, но напиток будет дольше перевариваться.
• Сочетание протеина и молока идеально, если вы не собираетесь принимать пищу в течение длительного периода времени и не возражаете, что организму потребуется больше времени для переваривания напитка. Типичным примером будет употребление белка с молоком перед сном. Для таких случаев идеально подходит, например, мицеллярный казеин, который также часто называют ночным белком.

2. Поглощение

Абсорбция — это процесс, при котором вещества проходят через стенку кишечника в кровь, откуда они перемещаются к местам назначения. С этой точки зрения, победителем в скорости является протеин с водой.

При производстве сывороточного протеина конечный порошок очищается от казеинового протеина, большей части жира и, возможно, даже от лактозы, что особенно актуально для сывороточного изолята и гидролизата. Если бы вы смешивали сывороточный протеин с молоком, вы бы получили обратно эти компоненты в меньшем количестве, что затем отрицательно сказалось бы на их усвоении. [5]

Это не очень хорошо, особенно после тренировки, когда вы хотите, чтобы белок как можно быстрее дошел до мышц и помог восстановить поврежденные мышечные волокна. Однако более медленное усвоение при смешивании с молоком не имеет значения, если вы не пьете протеин после тренировки, а в любое время в течение дня в качестве перекуса. Он более сытный благодаря молоку, и вы не проголодаетесь настолько быстро. [5]

С чем лучше смешивать протеин по усвояемости?

• Протеин с водой лучше и быстрее усваивается. Это делает его одним из лучших напитков после тренировки.
• Протеин с молоком усваивается медленнее. Поэтому это напиток, который идеален в качестве перекуса в любое время дня.

3. Вкус

Со вкусом вообще нельзя сказать, что лучше, а что хуже. У всех разные предпочтения, поэтому всем нравится что-то свое. Это также во многом зависит от того, какой вкус протеина вы предпочитаете. Однако лично я считаю, что протеин, смешанный с коровьим или даже растительным молоком, вкуснее, чем с водой. Но если вы предпочитаете протеин с водой, лучше пить его.

С чем смешивать протеин по вкусовым качествам?

• Лично я часто сталкивался с мнением, что протеин вкуснее, когда его смешивают с молоком, с чем более чем согласен.
• Однако, если кто-то не является поклонником молочных напитков и предпочитает протеин, смешанный с водой, он может приготовить напиток именно так.

4. Энергетическая ценность

Возможно, вас не удивит то, что калорийность протеинового коктейля меняется при смешивании с разными жидкостями. Если вы пытаетесь, например, похудеть и для вас приоритетом является сохранение как можно большего количества калорий, то очевидным выбором будет протеиновый коктейль с водой. Однако имейте в виду, что белок также будет перевариваться и усваиваться быстрее. Если вы смешаете его с молоком, ваше потребление калорий увеличится, но время переваривания будет больше, и вы можете дольше чувствовать себя сытым.

Если вы хотите узнать больше о влиянии белка на похудение, не пропустите нашу статью: «Как белок меняет женский организм и помогает похудеть?»

Чтобы дать вам лучшее представление о том, как изменяется приблизительная калорийность и соотношение макронутриентов протеинового коктейля при смешивании с различными жидкостями, у нас есть несколько конкретных примеров. Для этого всегда можно смешать 30 г протеина Just Whey с 250 мл воды или молока.

Напиток	Энергетическая ценность	Белки	Углеводы	Жиры
Протеин с водой	114 ккал	22г	2г	2г
Протеин с обезжиренным молоком (0,5%)	198 ккал	31г	14г	2г
Протеин с обезжиренным молоком (1,5%)	230 ккал	31г	14г	5. 5г
Протеин с цельным молоком (3,5%)	275 ккал	31г	14г	10.5г

Из вышеприведенной таблицы видно, что протеин, смешанный с полуобезжиренным молоком, имеет в 2 раза больше ккал по сравнению с протеином, смешанным с водой. В случае протеина с цельным молоком калорийность примерно в 2,5 раза выше по сравнению с протеином с водой. Так что вам решать, что включать во время дефицита калорий. Но всегда имейте в виду, что общая суточная доза белка очень важна. Легко может случиться так, что даже при похудении протеин с цельным молоком впишется в ваш рацион.

Если вы не знаете, сколько отдельных макронутриентов и общее количество калорий вы должны съедать в день, чтобы достичь своей цели, наш онлайн-калькулятор потребления энергии поможет вам все рассчитать.

С чем смешивать протеин по калорийности?

• Если вы снижаете потребление энергии, вам лучше смешивать белок с водой, что не добавит лишних калорий.
• Если вы пытаетесь набрать массу и не можете съесть нужное количество пищи, протеин с цельным молоком — идеальный способ легко получить больше калорий.

5. Консистенция

Вы жаждете вкусного и сливочного протеинового напитка? Тогда протеин с молоком — лучший выбор для вас. Он имеет более высокую плотность, чем вода, и поэтому поможет вам создать желаемую консистенцию. Чем меньше молока вы используете, тем гуще будет коктейль.

Подобной кремообразной консистенции можно добиться с некоторыми протеинами при смешивании с водой. По сравнению с сывороточным протеином мицеллярный казеин позволяет сделать напиток более густым. Тем не менее, вы не ошибетесь, если выберете белок, содержащий гуаровую или ксантановую камедь, которые помогут создать кремообразную густую консистенцию. Не беспокойтесь об этих ингредиентах, они не опасны. Гуаровая камедь производится из гуаровых бобов растения Cyamopsis tetragonoloba. Ксантановая камедь представляет собой полисахарид, получаемый путем ферментации бактерий Xanthomonas campestris. Обе добавки присутствуют в протеине в очень малых количествах, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что они ухудшат его качество.

С чем лучше смешивать протеин по консистенции?

• Использование такого же количества жидкости сделает протеин более кремовым с молоком.
• Мицеллярный казеин также обычно дает кремообразную консистенцию.
• Если вам нужна кремообразная консистенция, ищите протеины с добавлением гуаровой или ксантановой камеди.
• Чем меньше жидкости вы используете, тем гуще и кремообразнее будет консистенция.

С чем пить протеин относительно вашей цели?

Что стоит запомнить?

Как вы можете видеть, нет однозначно правильного ответа на вопрос, лучше ли пить протеин с водой или молоком. Разные ситуации требуют разных решений. И точно так же у разных людей будут разные потребности. Вот почему всегда важно думать о том, какова ваша цель и что вы ожидаете от протеина в конкретном случае.

Тогда будет более подходящим выбрать конкретную жидкость соответственно. Однако имейте в виду, что протеин, будь то с молоком или водой, будет составлять лишь меньшую часть вашего ежедневного потребления калорий. И то, какую жидкость вы используете, является скорее второстепенной деталью и не оказывает большого влияния на ваши общие результаты. Поэтому сосредоточьтесь на том, чтобы убедиться, что в вашем рационе достаточно белка, а затем поработайте над этими маленькими деталями.

Есть ли среди ваших друзей кто-то, кто боится смешивать белок с молоком? Поделитесь с ними этой статьей, чтобы они узнали, что им не нужно бояться этой комбинации.

Источники:

[1] Bernaciková, M., Masarykova univerzita, & Fakulta sportovních studií. – Regenerace a výživa ve sportu

[2] Ralf Jäger et al. – International Society of Sports Nutrition Position Stand: protein and exercise – https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-017-0177-8

[3] Kim J. et al. – Effects of dietary protein intake on body composition changes after weight loss in older adults: A systematic review and meta-analysis. – https://doi.org/10.1093/nutrit/nuv065

[4] Westerterp-Plantenga, M. S., Lejeune et al. – High protein intake sustains weight maintenance after body weight loss in humans. – https://doi.org/10.1038/sj.ijo.0802461

[5] WHEY PROCESSING – https://dairyprocessinghandbook.tetrapak.com/chapter/whey-processing

[6] Nissim Silanikove et al. – The Interrelationships between Lactose Intolerance and the Modern Dairy Industry: Global Perspectives in Evolutional and Historical Backgrounds – https://www.mdpi.com/2072-6643/7/9/5340/htm

[7] Rosane Rosa de Souza et al. – Recovery and purification of lactose from whey – https://www. infona.pl/resource/bwmeta1.element.elsevier-df23813c-9594-3428-8876-8341288f13dc

Как правильно разбавлять протеин, разводить протеины и готовить коктейли

7 ноября 2019

Протеин – это одна из самых востребованных и популярных добавок в спортивном питании, поскольку он, являясь по сути белком, способствует наращиванию мышечной массы, созданию красивого рельефа мускулатуры, а также помогает атлетам сделать тренировки более эффективными.

Однако, впервые покупая протеиновый порошок, многие задумываются о том, как правильно приготовить коктейль из него, не нарушая главных полезных свойств и основных качественных характеристик. На самом деле это не сложно, нужно лишь придерживаться рекомендаций по приготовлению и употреблению.

Как и в какой жидкости растворять протеин

Обычно протеин выпускается в виде порошка, который перед употреблением необходимо растворить в какой-либо жидкости. Это может быть обычная вода, сок или молоко, но обязательно комнатной температуры. Не рекомендуется разводить протеин в горячей жидкости, так как белок может свернуться и потерять свои полезные свойства.

В чем именно растворять протеин порошок, каждый выбирает в зависимости от своих предпочтений. Кому-то нравятся натуральные соки, а кто-то выбирает молоко, которое должно иметь жирность 0,5-1,5%. И это никак не повлияет ни на вкусовые качества, ни на пользу протеина.

Чтобы порошок хорошо растворился, необходимо использовать шейкер для спортивного питания, купить который по лучшей цене в Украине можно в магазине спортивных товаров Mordex.Net. В нем готовый протеин коктейль можно взять с собой на тренировку, либо приготовить его прямо в спортзале. Для этого в шейкер заливается 200-300 мл жидкости, засыпается протеиновый порошок в количестве 30 г (3 ст. ложки) и тщательно перемешивается путем взбалтывания и перемещением шейкера вверх-вниз несколько раз. Придать коктейлю более насыщенный вкус можно добавлением в него меда, какао или фруктового сиропа.

Чтобы определиться с нужной густотой коктейля, можно увеличить количество жидкости до 400-500 мл, не увеличивая при этом порцию протеинового порошка. При выборе подходящего варианта консистенции каждый спортсмен ориентируется на свои вкусовые предпочтения.

Чтобы приготовить протеиновый коктейль в домашних условиях, можно использовать блендер или миксер, в которых масса получается более однородной и без комочков. К тому же, в этом случае можно добавить кусочки свежих фруктов, что существенно улучшит вкус добавки.

Рекомендации как разбавлять и пить протеин

Перед решением начать принимать протеиновые коктейли, необходимо обратиться к своему тренеру за консультацией. Он поможет правильно составить рацион питания и подберет суточную дозировку протеина. Обычно она рассчитывается индивидуально по определенной формуле и зависит от веса спортсмена, поставленных целей и общего состояния организма. Чаще всего рекомендуется употреблять не более 1-2 коктейлей в сутки.

Одной из главных ошибок новичков является то, что они принимают протеин вместо основных приемов пищи. Такое просто недопустимо, поскольку не принесет нужных результатов и не даст желаемого эффекта. Протеиновый коктейль необходимо пить между основными приемами пищи, употреблять в качестве перекуса, либо принимать через час после интенсивного тренировочного процесса.

Рассказать

Поделиться

Поделится

Поделится

Не знаете, с чем смешать протеиновый порошок?

БЕЛКОВЫЕ ДОБАВКИ

Хотите знать, с чем смешивать протеиновый порошок? Вот несколько идей.

Рейтинг 4,88 из 5

(32)

44,99 $

— или подпишитесь и сэкономьте 15%

Приготовьте протеиновый коктейль.

Возьмите блендер и смешайте протеиновый порошок с молоком (любым), фруктами и ореховым маслом. Мой любимый рецепт — протеиновый порошок, овсяное молоко, замороженный банан и ложка арахисового масла. Если вы любите густые коктейли, добавьте горсть кубиков льда.

Надоели протеиновые коктейли?

Протеиновые коктейли могут надоесть. Если вы ищете другой способ увеличить потребление белка, попробуйте приготовить белковую овсянку или белковый йогурт. Вы также можете добавить протеиновый порошок в свою любимую выпечку. Во многих случаях одна или две ложки протеинового порошка не изменят рецепт.

Можно ли смешивать протеиновый порошок с кофе?

Вы определенно можете смешать протеиновый порошок с кофе, но это легче сказать, чем сделать. Протеиновый порошок и кофе — не совсем то, что создано на небесах, и добавление протеинового порошка в горячую чашку кофе одной ложкой приведет к комковатому месиву. Чтобы этого избежать, следуйте этим инструкциям. Их можно использовать для добавления протеинового порошка в другие горячие напитки, такие как горячий шоколад.

Можно ли смешивать протеиновый порошок с водой?

Некоторым людям нравится смешивать протеиновый порошок с водой. Преимущество этого заключается в том, что вода не добавляет калорий, жира и т. д., поэтому вы получаете то, что видите в фактах о питании. Это здорово, если вы считаете калории, но оставляет желать лучшего с точки зрения вкуса. Другими словами, смешивая протеиновый коктейль только с водой, вы жертвуете вкусом и текстурой в пользу меньшего количества калорий. Как человек, который любит насыщенный сливочный протеиновый коктейль, я всегда смешиваю протеиновый порошок с молоком.

Можно ли смешивать протеиновый порошок с молоком?

Смешивание протеинового порошка с молоком сделает протеиновый коктейль более вкусным, хотя и более калорийным. Тем не менее, вкус, текстура и питательная ценность коктейля будут зависеть от молока, которое вы используете. Коровье молоко, например, на вкус отличается от растительного молока и содержит больше белка.

Я использую растительное молоко, потому что молочные продукты вызывают у меня расстройство желудка. К счастью для таких людей, как я, рынок растительного молока резко вырос за последние несколько лет, и теперь есть много продуктов, которые конкурируют с коровьим молоком с точки зрения вкуса и ощущения во рту. Однако, к сожалению, большинство видов растительного молока содержат пищевые добавки.

Избегайте пищевых добавок.

Пищевые добавки добавляются в растительное молоко для имитации сливочного вкуса молочных продуктов. Хотя они не обязательно вредны для вас в небольших количествах, пищевые добавки могут быстро накапливаться, особенно если вы пьете протеиновый коктейль каждый день. Пищевые добавки в больших количествах могут вызывать побочные эффекты со стороны желудочно-кишечного тракта.

Многие пищевые добавки трудно перевариваются и остаются в кишечнике дольше, чем должны. Это дает вашим кишечным бактериям больше времени для брожения (поедания), и во время еды эти бактерии производят газ, который вызывает вздутие живота, судороги и тошноту.

В краткосрочной перспективе газ также замедляет транзит через толстую кишку (количество времени, которое требуется пище для прохождения через толстую кишку), что может привести к запорам. В долгосрочной перспективе пищевые добавки нарушают регуляторные пути в кишечнике и провоцируют развитие воспалительных заболеваний кишечника (ВЗК) и системных воспалительных заболеваний.

Вот список наиболее распространенных пищевых добавок в растительном молоке:

каррагинан, целлюлозная камедь, геллановая камедь, гуаровая камедь, аравийская камедь, инулин, камедь рожкового дерева, «натуральные» ароматизаторы*, соевый лецитин, подсолнечный лецитин, ксантановая камедь *Натуральные ароматизаторы НЕ являются натуральными.

Если смешать растительное молоко с протеиновым порошком, получится вкусный, относительно низкокалорийный протеиновый коктейль. Однако, учитывая побочные эффекты пищевых добавок, обязательно выбирайте растительное молоко с нулевым или минимальным содержанием пищевых добавок.

Протеиновый порошок универсален. Вы можете смешивать его со смузи, добавлять в свои любимые рецепты или посыпать овсянкой и йогуртом. В конечном счете, то, с чем лучше всего смешивать протеиновый порошок, зависит от ваших предпочтений и целей в области питания.

Нет в наличии

Невозможно вызвать API для приложения 380204239234502 от имени пользователя 512531806909085

Нет в наличии

Невозможно вызвать API для приложения 380204239234502 от имени пользователя 512531806909085

85

Привет, меня зовут Джек. Я создал полезный напиток, потому что меня тошнило от протеиновых порошков, которые вызывали расстройство желудка. Напиток Healthy производится вручную в Плимуте, Массачусетс.

Этот контент не предназначен для замены профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Напиток полезный не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

Эта запись была размещена в БЕЛКОВЫЕ ДОБАВКИ. Добавьте постоянную ссылку в закладки.

Дает ли смешивание протеинового порошка с молоком больше белка? | Здоровое питание

Майя Эпплби Обновлено 6 декабря 2018 г.

Молоко — богатый источник белка. Вы можете увеличить содержание белка, добавив в него ложку протеинового порошка. Тип порошка, который вы используете, определяет общее количество белка, которое вы принимаете, и скорость, с которой ваше тело усваивает белок из вашего напитка. Получение достаточного количества белка полезно, но его избыток может привести к увеличению веса.

Протеиновый порошок с молоком

Молочное молоко является богатым источником белка. Стакан коровьего молока на 8 унций содержит 8 граммов белка, тогда как такое же количество соевого молока содержит 6 граммов, а стакан миндального или рисового молока содержит 1 грамм белка. По данным Комплексного онкологического центра Мичиганского университета, ложка протеинового порошка добавляет к вашему напитку от 16 до 20 граммов белка, что потенциально увеличивает общее содержание белка в вашем напитке до 28 граммов. Некоторые бренды предлагают порошки, содержащие еще более высокие концентрации белка, поэтому читайте этикетки, чтобы найти тот, который вам нужен.

Сухое молоко и порошки соевого белка

Сухое молоко — это удобный способ немного увеличить содержание белка в стакане молока или молочных напитков, таких как смузи. По данным Медицинской школы Стэнфордского университета, в одной мерной ложке содержится 33 калории и 3 грамма белка. По данным Медицинского центра Университета штата Огайо, некоторые протеиновые порошки на основе сои содержат до 25 граммов белка на мерную ложку, но они оставляют бобовый привкус, который некоторым людям не нравится. Попробуйте различные протеиновые порошки, чтобы определить, какой тип лучше всего подходит для вас.

Сывороточный протеин

Сухие сывороточные протеины популярны, потому что ваш организм быстро усваивает их белок. Изолят сывороточного белка, который содержит от 90 до 98 процентов белка, богаче белком, чем концентрат сывороточного белка, который содержит от 70 до 85 процентов белка. Однако ваше тело переваривает белок молока медленнее, поэтому, хотя смешивание сыворотки и молока обеспечивает вас белком, ваше тело получает его более постепенно, чем если бы вы смешивали сывороточный белок с водой.

Меры предосторожности

Больше хорошего не всегда лучше. Если вы потребляете слишком много белка, ваше тело будет использовать то, что ему нужно, а избыток отложит в виде жира. Институт медицины рекомендует, чтобы от 10 до 35 процентов вашего общего потребления калорий приходилось на белок, и предполагает, что женщины получают около 46 граммов белка в день, а мужчины — 56 граммов. Поскольку протеиновый порошок добавляет к вашему молоку от 64 до 80 калорий, слишком частое употребление протеиновых коктейлей без достаточного количества упражнений может привести к увеличению веса.

Ссылки

• Washington Post: Молоко из орехов, бобов или вымени — что лучше для вашего тела?
• Мичиганский университет: управление питанием — увеличение содержания белка в рационе
• Journal of Dairy Research: разнообразие роста и расщепление белка под действием молочных продуктов Соответствующие виды молочнокислых бактерий в восстановленной сыворотке

Writer Bio

Майя Эпплби является сертифицированным специалистом NASM тренер с более чем 15-летним опытом работы в фитнес-индустрии.