Можно ли есть суши при диете: Order Meals Online — Meal Delivery Service in the Dnipro

можно ли есть суши на ПП

Можно ли есть суши при правильном питании

В наше время, суши и роллы стали очень популярным блюдом. Доступность, возможность доставки даже на дом, разнообразие видов и вкусов: все эти факторы, стали главной причиной почему мы с вами любим это удивительное блюдо. Любители правильного питания (ПП), а так же люди соблюдающие диету, задаются вопросом: Можно ли употреблять суши при правильном питании или диете? Сейчас постараемся выяснить это, и ответить на интересующие вас вопросы.

Выбор метода похудения

Существует огромное количество методов похудения, но никто не будет спорить с тем, что самым главным в этом деле должно быть желание похудеть. Конечно в наше время можно сделать операцию, но не у всех есть такие средства да и при не правильном образе жизни и питании, вес вернётся снова. Можно морить себя голодом, и так же быстро терять вес.

В этом случае человек становится более раздражительным, а ущерба для здоровья из-за голода не избежать. Согласитесь, желание худеть в таком случае стремится к нулю. Так как же теряться вес, и не терять желания и мотивации? Советуем несколько здоровых и максимально приятных методов:

1. Соблюдение диеты
2. Правильное питание
3. Физические нагрузки 

1. Диеты: преимущества и недостатки

Популярность диет на сегодняшний день очень велика, ведь это простой и действующий способ борьбы с лишним весом. Благодаря журналам, газетам, интернету, телевиденью, советами от известных людей, мы можем узнать о любой интересующей нас диете. Без сомнений, тот результат который гарантирует та или иная диета, звучит заманчиво и привлекательно, но и здесь есть своя ложка дёгтя в бочке мёда.

Ведь существует масса мифов и заблуждений о диетах, о которых мы даже не догадываемся, а ведь на кону стоит наше здоровье. Очень важно выяснить для себя, какие диеты окажут полезное влияние на наш организм, и те, которые могут нанести вред здоровью.

У каждой диеты есть свой ключевой принцип. Некоторые из них предусматривают ограничения по употреблению жиров или углеводов, или напротив увеличение употребления белков.

Одними из самых опасных видов диет, являются монодиеты. «Моно» — один, единственный. В данном случае это означает соблюдение диеты с употреблением лишь одного вида продукта. Среди них: кефирная, яблочная, шоколадная, гречневая, рисовая, фруктовая, и т.д.

Вред от таких диет приводит к дефициту ключевых полезных веществ в организме, чаще всего животного белка. Анорексия так же является одним из последствий такого рода диет, после соблюдения которых, ни о каких суши и роллах говорить уже не приходится. Существуют так же так называемые «быстрые» диеты. Они предусматривают собой значительное ограничение в пище, вплоть до полного голодания на протяжении нескольких дней.

При таких диетах можно употреблять лишь воду, и очень малое количество нежирной, низкокалорийной пищи. При таких диетах важна буквально каждая употребляемая калория. Само собой эффект от этих диет, будет довольно ощутимым, но как показывает практика, вес со временем возвращается и даже может быть в избытке. Так же, опасными для здоровья человека могут быть те диеты, которые предусматривают определённый рацион, в состав которого входят продукты являющиеся аллергенами: определённые фрукты или овощи, молочные продукты, разновидности орехов, и т.д.

Обязательно проконсультируйтесь с вашим врачом, перед тем как начинать такую диету.  Главным принципом всех диет является — дефицит калорий. Качественная и правильная диета, должна быть низкокалорийной, но обогащенной сбалансированным составом витаминов, минералов, белков, жиров и углеводов.

2. Правильное питание

Правильное питание, можно считать отличной альтернативой диете. Преимуществом правильного питания над диетой можно считать не критичное снижение употребляемых калорий, а так же не такое существенное снижение допустимого рациона.

Если вы желаете начать питаться правильно, достаточно понизить калорийность ежедневного рациона на 500-600 килокалорий. В сочетании с увеличением физической нагрузки, со временем вы уже начнёте ощущать результат. При этом потеря веса в этом случае будет происходить природным и здоровым способом.

Основами правильного питания являются:

1. Разнообразие рациона. Ежедневное меню желательно менять хотя бы 2-3 раза в неделю.
2. Многократные приемы пищи. При правильном питании, нужно понизить калорийность употребляемой пищи за один прием пищи, но увеличить количество этих самых приемов. В идеале нужно питаться до 5 раз в день, с малым количеством употребляемой пищи, при этом количество получаемых калорий нужно разделить так, что бы 60% от дневной нормы было принято в первой половине дня.
3. Употребление в пищу натуральных продуктов: фрукты, овощи, яйца, молочные продукты.
4. Отказ практически в полной мере от вредных продуктов по типу: выпечки, конфет, колбасных изделий, чипсов, сладких напитков. Но полностью убирать их из рациона не следует, можно баловать себя раз в неделю или две небольшими порциями этих продуктов.
5. Исключение алкоголя. Частичное или полное исключение алкоголя является обязательным при правильном питании. В редких случаях можно употреблять алкогольные напитки но в очень малом количестве.
6. Употребление обычной воды. В день взрослому человеку нужно употреблять около 2 литров воды, для поддержания водного баланса организма.

3. Физические нагрузки

Для соблюдения диеты и правильного питания лучшим спутником будет — спорт. Физические нагрузки на организм очень полезны, в сочетании с правильным питанием. Правильно рассчитанные калории а так же обогащенные витаминами и минералами полезные продукты, это отличный фундамент для начала занятий спортом. Регулярные упражнения, как и физический труд, не только приведут организм в тонус, но и будут способствовать потере лишнего веса.

Но и здесь нужно знать норму. Как и диета, физическая нагрузка может быть очень изнурительной. А если тренироваться на износ, это может привести к стрессу не говоря уже о боли в мышцах и суставах. Если подвергать организм регулярным изнурительным тренировкам, он начнёт сжигать жиры сверх нормы, что в последствии привете к большому желанию утолять голод. Будьте осторожны, тренируйтесь в пределах своих возможностей, и не перегружайте организм.

Суши и похудение

Большинство людей ошибочно считают, что суши являются высококалорийной, тяжелой пищей, и приписывают его к типичному фаст-фуду. На деле же, суши могут содержать множество полезных ингредиентов. Да что уже там говорить, даже диетологи рекомендуют употреблять определённые виды рыбы и овощей, которые содержатся в этом блюде. Какие же именно ингредиенты используются в суши-роллах.

1.  Рыба, различные морепродукты, икра — всё это является ключевыми ингредиентами суши. Эти продукты богаты на: железо, белок, фосфор, йод, жирные кислоты омега 3 и 6. Они необходимы для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, укрепления общего иммунитета, поддержки нервной системы на оптимальном уровне. Жирные кислоты полезны при беременности, регуляции гормонального фона, улучшают работу репродуктивной системы.
2.  В водорослях нори, содержится большое количество макро и микро элементов, среди которых присутствуют: кальций, бром, железо. Отдельное внимание стоит уделить большому содержанию йода, он способствует нормализации функционирования щитовидной железы, расщепляет жиры, нормализует артериальное давление.
3. Важным составляющим каждого суши безусловно является — рис. При правильном приготовлении, он станет отличным источником определённых групп витаминов, а именно: В, Е, РР, магния, калия и селена.
4. Огурец, так же часто используется в приготовлении этого экзотического блюда. Он богат на клетчатку и различные витамины типа: А, В, С, Е, РР, Н, кальций, магний, фосфор, натрий.
5. Не менее редко, в суши используется такой фрукт как — авокадо, его незабываемый вкус придаёт особую изюминку. Но помимо удивительного вкуса, авокадо обладает целым рядом полезных элементов: жирные кислоты, олеиновая кислота, аминокислоты, антиоксиданты, и множество других витаминов и минералов.

Помимо отдельных ингредиентов, сами по себе суши, способствуют восстановлению костной ткани, детоксикации организма, поддержанию витаминов и минералов на нужном уровне. Сам по себе ролл довольно маленький по размеру, но не стоит заблуждаться насчет его способности насыщать, и утолять чувство голода.

Теперь разберём более детально калорийность определённых роллов, и узнаем какие из них можно употреблять при правильном питании:

• Калифорния — одни из самых известных и распространенных суши в мире. Калорийность суши Калифорния — порядка 176 ккал на 100 г (7 г белков, 9 г жиров и 17 г углеводов). Средний вес одного ролла составляет 28 грамм, а калорийность примерно 49 ккал.
• Филадельфия — не менее популярный вид роллов. Калорийность данных суши составляет — примерно 142 ккал на 100 г (почти 10 г белков, 7 г жиров и 11 г углеводов). На один 42 граммовый ролл приходится 60 ккал.
• Роллы с тунцом являются достаточно калорийными и питательными. На 100 г здесь приходится 195 ккал. ( 9,5 г белков, 5,5 г жиров, 27 г углеводов). Один ролл может весить от 30 до 40 грамм, а калорийность варьироваться в районе 70 ккал.
• Вегетарианские суши — отличный вариант для похудения, не содержат рыбы. Калорийность на 100 г примерно 133 ккал (3 г белков, 1 г жиров и 35 г углеводов).

Можно ли употреблять суши при соблюдении диеты и правильном питании? — Однозначно да, но важно соблюдать правильное количество калорий, употребляемых в течении дня, принимать мало пищи за один прием, но кушать до 5 раз за день. Отдавать предпочтение овощным суши, и пить много воды. В таком случае, суши никогда не станут препятствием на пути к стройной фигуре.

Суши на диете. Какие роллы можно есть для похудения? Блог Да Суши

Хотя существует множество видов суши, несложно посчитать, что в одном кусочке этого вкусного японского блюда содержится примерно 40-60 ккал, что соответствует примерно 300-500 ккал на ролл. Конечная калорийность суши зависит от добавок. Логично, что ролл с жирным угрем будет калорийнее ролла с креветками или овощами.

Так вот многих волнуют вопросы: можно ли включить суши в меню правильного питания, есть ли диетические рецепты роллов и вообще стоит ли кушать роллы во время диеты? Об этом и многом другом сегодня поговорим в нашей статье.

Итоговая цифра будет зависеть от того, какие добавки идут к рису. Чаще всего, это лосось или тунец, но можно встретить и другие варианты, в том числе с угрем или креветкой.

• California Maki. Ингредиентами калифорнийских маки обычно являются огурец, авокадо и крабовое мясо (или крабовые палочки). В одном ролле содержится примерно 450 ккал.

• Хосомаки. Тонкие роллы наполнены рисом и одним ингредиентом в виде рыбы или овощей. Это идеальный вид суши на диете. Ролл хосомаки с тунцом будет иметь 330 ккал, с лососем 430 ккал, с авокадо 394 ккал, с огурцом 306 ккал, с креветкой 329 ккал.

• Футомаки. Состоит из риса, нори и трех добавок, выбранных шеф-поваром. Из-за большого размера и количества ингредиентов в этом типе суши калорийность обычно выше, чем калорийность хосомака. Вегетарианский ролл будет иметь примерно 300-400 ккал, а ролл с мясом 400-600 ккал.

Как вы уже поняли, можно есть суши при похудении без препятствий процессу, но нужно смотреть на калорийность каждого отдельного вида этого блюда.

На что обратить внимание при заказе суши

Несмотря на то, что суши считаются диетической едой, если вы находитесь на диете и ставите калории на первое место при заказе, избегайте блюд в которых есть:

• Майонез — в столовой ложке майонеза почти 200 ккал. Стоит избегать этого ингредиента в ролле, если вы хотите добиться снижения веса.

• Хрустящая корочка — если вам предлагают что-то хрустящее, значит оно было обжарено в масле и сполна насыщено жиром, в котором гораздо больше калорий.

• Острые добавки — к суши часто делают острые соусы на майонезе с добавлением чили.

• Темпура — это панировка из пшеничной муки, обжаренная во фритюре. Эффективно увеличивает жирность ваших суши, тем самым повышая калорийность ролла.

Чтобы заказать диетические низкокалорийные виды суши, обращайтесь в проверенные заведения, где готовят опытные сушисты. Только так вы будете уверенны в качестве, пользе и соответствии калорийности блюда.

Как снизить калорийность суши

Вы можете снизить калорийность суши, следуя нескольким простым правилам, представленным ниже. Они позволят вам насладиться великолепным вкусом любимого японского блюда, сократив при этом лишние калории:

• Если вы собираетесь выбрать суши, спросите, есть ли возможность выбрать с коричневым рисом. Хотя он имеет ту же калорийность, что и его белый аналог, он содержит больше клетчатки, благодаря которой вы быстрее почувствуете себя сытым.

• Заказывая суши и роллы избегайте жирной рыбы, такой как лосось и угорь. Вместо нее вы можете заказать ролл с тунцом, креветками или любой из вегетарианских вариантов. В них гораздо меньше жира, а значит, и меньше калорий.

• Попросите разрезать рулет на несколько частей. Рулет, который по умолчанию разрезается на 6 частей, можно смело разрезать на 8-10 кусочков. Благодаря этому порция будет выглядеть больше и ее хватит на большее количество людей.

• Ешьте медленно. Многие люди едят суши быстро, и, не успевают опомниться, как ролла уже нет. Вашему телу и мозгу требуется время, чтобы обработать информацию о том, что вы сыты.

• Попробуйте сашими. Сашими — это японский способ подачи сырой рыбы и морепродуктов. Заказав сашими, вы ограничите количество потребляемых углеводов в пользу белка.

• Закажите несладкий зеленый чай. Он отлично сочетается с суши, совсем не имеет калорий, а также способствует ускорению обмена веществ.

В роллах обычно присутствуют калорийные добавки, такие как майонез, сыр, панировка и соусы. Сосредоточьтесь на более легких роллах, содержащих свежую рыбу и овощи, количество калорий в которых минимальное и ешьте не боясь испортить фигуру.

Узнайте, как суши помогают похудеть — Блог

Суши — это классическое блюдо и основа японской диеты. В конце концов, у традиционных суши есть ореол здорового и питательного выбора. Кроме того, суши доступны в различных формах. Что касается основных блюд, они могут быть удобным вариантом для похудения со сладким и пикантным профилем.

Содержание

В этих булочках содержится тонна питательных веществ. С одной стороны, это сочетание макронутриентов (белков, углеводов и жиров) из рыбы, риса, водорослей и овощей. С другой стороны, вы можете есть суши, не нарушая диеты. Поскольку большинство видов морепродуктов относительно низкокалорийны, большинство суши тоже. Так что на вечеринке с друзьями суши-роллы могут быть одним из самых здоровых и диетических вариантов, чем вы думаете. Если вы хотите похудеть, главное знать, как заказать суши. Интересно, что когда вы знаете, что можно есть, а что пропустить при заказе суши, суши могут стать очень и очень разумным выбором для похудения.

Как делают суши?

Суши состоят из шарика или рулета риса с уксусом и смеси приправ, овощей, рыбы (сырой или вареной) и морских водорослей. Суши — один из самых безопасных вариантов низкокалорийной еды на вынос и заказа ресторана. Это отлично подходит для диеты для похудения, если суши не содержат майонеза, глазури, соусов или панировки. Если ваши суши-роллы намазаны густым тестом, соусом из угря и острым майонезом, это причина, по которой вы можете отказаться от здоровой диеты. Выбор суши с большим количеством масла не в ваших интересах.

Как правило, суши бывают разных форм, включая:

• Нигри: Рис с сырой рыбой
• Маки: Роллы, состоящие из риса, морских водорослей и различных начинок (обычно овощей или морепродуктов)

Темаки 900: Ручной рулет, в котором морские водоросли (называемые нори) заворачивают рис, рыбу и овощи

• Сашими: Тонко нарезанная сырая рыба с соевым соусом
• Вегетарианские и веганские суши: Суши без рыбы; смешать здоровые овощи и рис.

В то время как рыба делает суши низкокалорийной едой, богатой нежирным белком, вегетарианские суши не менее питательны. Например, частым ингредиентом вегетарианских суши-роллов является авокадо. В таком ролле калории поступают из полезных мононенасыщенных жиров авокадо. Благодаря содержанию клетчатки авокадо делает эти суши прекрасным дополнением к рациону людей, желающих похудеть. Кроме того, многие рестораны заменяют белый рис в суши коричневым рисом, чтобы сделать его более здоровым. Независимо от того, являетесь ли вы любителем суши, вам будет интересно узнать, почему это полезно для похудения.

Помогают ли суши похудеть?

Суши — это широкий термин, поскольку он включает в себя множество различных ингредиентов. Тем не менее, некоторые виды суши, особенно самые простые, могут быть частью здоровой диеты для похудения. Итак, хотите ли вы оживить свою диету или ищете способ насладиться свежей рыбой, не готовя ее, вот как употребление суши может помочь с потерей веса.

Источник постного белка

Основным ингредиентом большинства суши является рыба. В том, что рыба полезна, сомнений нет. Кроме того, рыба в суши содержит белок, а рис содержит резистентный крахмал. Исследование показывает, что сочетание белка с резистентным крахмалом, как в случае с суши, увеличивает сжигание жира и способствует ощущению сытости. Кроме того, для похудения лучше есть свежую рыбу, а не приготовленную. Например, в сыром виде тунец является отличным источником постного белка без жира. С другой стороны, приготовление рыбы может сделать ее более калорийной, как правило, в виде жирного масла или панировки. Другая причина заключается в том, что вареная рыба часто обрабатывается больше, чем свежая.

Невероятное путешествие Шалики к похудению — Потеряла 38 кг за 12 месяцев YT_Video

Низкокалорийная еда, если сделать правильный выбор

При правильном выборе ингредиентов суши могут быть низкокалорийным блюдом. Роллы маки с овощами или рыбой, которые не содержат дополнительных соусов или майонеза, такие как роллы из тунца или огурца, имеют наименьшее количество калорий (менее 200 калорий на шесть штук). Вегетарианские суши-роллы, приготовленные из риса и легких ингредиентов, таких как огурец, морковь и спаржа, являются полезными и в равной степени низкокалорийными вариантами. Главный секрет низкокалорийности — заказать наруто ролл 9.0009 (есть тут фанаты манги или аниме?) , который представляет собой рыбу и овощи, завернутые в тонко нарезанный огурец без риса.

Заметка HealthifyMe

Если вы будете соблюдать осторожность при добавлении соусов и ограничите количество жареного, суши могут стать частью здорового питания. Если заказать суши в самой простой форме, полезные легкие ингредиенты в суши могут стать хорошим выбором при попытке похудеть. Кроме того, важно помнить, что ни одна еда сама по себе не может заставить вас набрать или похудеть.

Какие суши полезны для похудения?

Чтобы достичь того, чего вы хотите, вам нужно выяснить, каких суши-роллов вам следует избегать и какие суши-роллы вы должны заказать для похудения. Но перед этим давайте не будем забывать, что потеря веса заключается в достижении баланса между диетой и физической активностью в вашей повседневной жизни. Потеря веса не должна быть сложной задачей.

Правильно ли вы заказываете? Если нет, то суши могут быстро превратиться в калорийную бомбу. Тем не менее, вы также можете сэкономить калории и по-прежнему наслаждаться полезными свойствами суши, выбрав следующие варианты.

Ролл с тунцом

Ролл с тунцом, простейшее суши, может быть идеальной закуской или легким блюдом. Это классическая булочка с 3,5 г клетчатки, 24 г белка и всего около 184 калорий на 6-8 штук. Более половины калорий в этих простых суши поступает из белка, помогающего подавить приступы голода.

Ролл с авокадо

Конечно, это звучит немного банально. Но трудно ошибиться с продуктами, богатыми питательными веществами, такими как морские водоросли и авокадо. Итак, это вегетарианский суши-ролл (суши без рыбы), предлагающий 3,5 г клетчатки, 6 г белка и всего 136 калорий.

Ролл «Калифорния»

Ролл «Калифорния» — самый популярный пункт меню среди новичков в области суши. Одна булочка из 6-8 кусочков содержит около 6 г клетчатки, 9 г белка и 255 калорий. Чтобы сделать этот ролл более полезным, попросите калифорнийский ролл, приготовленный из настоящего краба.

Зачем брать идеальный кусок суши и портить его липким, сладким коричневым соусом или пледом из сливочного сыра? Вместо этого вы можете заказать имбирную заправку, чтобы сэкономить массу калорий. Точно так же эдамаме, салат из морских водорослей и суп мисо на удивление низкокалорийны и хорошо сочетаются с традиционным суши-роллом.

The HealthifyMe Note

Если вы выбираете суши с рисом, попросите коричневый рис. Попросите суши-роллы разрезать на восемь частей вместо шести, если это возможно. Теперь кажется, что у вас есть больше кусочков на то же количество калорий, и вы получите кусок идеального размера.

Рецепты, которые стоит попробовать

Суши Рисовые шарики с помидорами

Порций: 4

Время приготовления: 15 минут0020

Семена черного кунжута: 1 ст. Способ приготовления

• Промойте рис холодной водой и слейте воду. Далее засыпьте рис в кастрюлю с кипящей водой.
• Накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 5 минут. Будьте осторожны, чтобы не переварить рис.
• Чтобы собрать суши, положите немного риса на пищевую пленку, сверху положите помидоры и добавьте еще риса.
• Скрутите полиэтиленовую пленку, стараясь выпустить воздух.
• Разверните полиэтиленовую пленку и обваляйте рисовый шарик в семенах кунжута.
• Сбрызните оливковым маслом и приправьте солью и свежемолотым перцем.

Домашняя чаша для суши

Порций: 2

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты

• Круглозерный рис: 1 чашка (200 г)
• Оливковое масло: 1 столовая ложка
• Грибы (нарезать тонкими ломтиками): 6
• Креветки (приготовленные): 6
• Зубчик чеснока (мелко нарезать): 1
• Рыба (бескостная скумбрия, лосось или тунец): 198 г
• Огурец: ½ 
• Тофу: 85 г
• Лист морских водорослей (нарезанный тонкими ломтиками): 1
• Соль: по вкусу
• Молотый имбирь: 90 0 ст.
• Семена кунжута: 1 ст.л.

Способ приготовления

• Поместите промытый и высушенный рис в кастрюлю с водой.
• Накройте крышкой и готовьте 15 минут на среднем огне. Снимите с огня и оставьте рис в закрытой кастрюле на 10 минут.
• Смешать рис с солью и оливковым маслом.
• Нагрейте оливковое масло в сковороде, добавьте грибы, чеснок, тофу и креветки и готовьте, пока они не станут золотисто-коричневыми.
• Нарежьте рыбу и огурец тонкими ломтиками.
• Положите рис в миску, добавьте морские водоросли, смесь тофу, рыбу, огурец и имбирь и подавайте.

Калифорнийские суши -булочки для любителей морепродуктов

Серв: 2

Время подготовки: 20 минут

Ингредиенты

• Норри листы (морской волни
• Коричневый рис: 100 г
• Авокадо (нарезанный): ½ 
• Огурец (очищенный, нарезанный): ¼ 
• Вода: 300 мл .
• Разложите коричневый рис на листах нори.
• Выложите рис с огурцом, авокадо и мясом рыбы/краба по одной горизонтальной линии.
• Аккуратно сверните суши и замажьте края теплой водой.
• Разрежьте каждый суши-ролл мокрым ножом.

Заключение

Важно помнить, что тип суши, который вы едите, определяет, насколько сильно он повлияет на вашу диету для похудения. Суши, приготовленные из полезных для здоровья легких ингредиентов, — ваш лучший выбор, если вы хотите похудеть. Сырая рыба особенно богата белком и содержит мало калорий. Тем не менее, хрустящий, пряный майонез и суши в темпуре — калорийные бомбы. Эти булочки могут содержать слишком много калорий для вашего плана по снижению веса. Ключ к здоровому образу жизни – умеренность. Даже если суши хороши, переедание только изменит желаемый результат.

Полезны ли суши? Это лучшие роллы и сашими, которые можно заказать

Суши, состоящие из простых свежих ингредиентов, быстро приготовленные и всегда элегантно оформленные, являются, пожалуй, одним из самых роскошных доступных вариантов питания, который редко перестает впечатлять. В наши дни даже те, кто не является поклонником сырой рыбы или придерживается строго растительной диеты, могут найти что-то по вкусу в меню большинства суши-ресторанов. Хотя это традиционное японское блюдо может ослепить любых друзей, коллег по работе или вашу вторую половинку, если вы прилагаете усилия, чтобы быть более осознанным в отношении диеты, вы можете задаться вопросом: «Полезны ли суши?» прежде чем заказывать следующий острый ролл с тунцом.

Да, большинство заказов на роллы маки и сашими как минимум включают некоторую комбинацию нежирного белка, морских водорослей и риса, среди других ингредиентов, каждый из которых, соответственно, приносит некоторую пользу для здоровья. Но заказы на суши могут быть палкой о двух концах, поскольку ингредиенты и методы приготовления, используемые в некоторых случаях, могут привести к избытку натрия и насыщенных жиров. Кроме того, маленькие порции могут сделать ваши глаза больше, чем ваш желудок, что затруднит умеренное потребление пищи.

Имея все это в виду, мы здесь в Ешьте это, а не то очень хотели узнать, действительно ли суши полезны для здоровья? Чтобы помочь нам ответить на этот животрепещущий вопрос, мы проконсультировались с несколькими экспертами-диетологами, которые также дали советы, которые помогут вам сделать заказ здоровых, но сытных суши. Читайте дальше, чтобы узнать, входит ли ваш любимый вид суши в одобренный диетологом заказ, а для получения дополнительных советов по здоровому питанию обязательно ознакомьтесь с тем, какой тип риса самый полезный?

В чем польза суши?

Shutterstock

Употребление в пищу суши может принести пользу вашему организму несколькими способами, поскольку они «обычно включают в себя богатые питательными веществами ингредиенты, такие как рыба, морепродукты, овощи и рис, которые могут обеспечить ваш рацион витаминами, минералами и клетчаткой», объясняет 9.0009 Триста Бест, MPH, RD, LD, , зарегистрированный диетолог в Balance One Supplements. Она также «с низким содержанием насыщенных жиров, что может помочь снизить риск некоторых хронических заболеваний, таких как болезни сердца и диабет», добавляет она.

Вот четыре преимущества включения суши в здоровое питание.

Суши могут быть хорошо сбалансированным блюдом.

Суши, приготовленные из богатой белком рыбы, полезных жиров, таких как авокадо, и овощей с клетчаткой, могут быть хорошо сбалансированным блюдом. «Суши могут быть очень здоровой и питательной пищей, если их правильно приготовить, а это означает, что они должны быть простыми с рыбой и овощами», — говорит 9.0009 Эми Гудсон, MS, RD, CSSD, LD, , автор Справочника по спортивному питанию и член нашего Медицинского экспертного совета. «Традиционные суши содержат белки, углеводы и некоторые полезные жиры, которые гармонично работают вместе, помогая вам чувствовать себя более сытым и удовлетворенным, а также стабилизируя уровень сахара в крови».

«Рыба является источником высококачественного белка, а особенно жирная рыба (лосось и тунец) богата жирными кислотами омега-3, которые необходимы нашему мозгу и телу», — уточняет Гудсон. «Кроме того, суши обычно заворачивают в водоросли и фаршируют такими овощами, как морковь, огурцы и авокадо».

Вы приблизитесь к рекомендуемому еженедельному потреблению рыбы.

«Поскольку морепродукты являются основным ингредиентом большинства блюд из суши, это прекрасный способ достичь цели — потреблять 8 унций морепродуктов в неделю», — добавляет Лорен Манакер, MS, RDN , автор книги «Первая беременность мамы». Поваренная книга и Повышение мужской фертильности . «Исследования показывают, что полезные для сердца жиры омега-3, содержащиеся в морепродуктах, могут снизить риск сердечных заболеваний, депрессии, слабоумия и артрита, а также могут улучшить общее настроение. Рекомендации поддерживают потребление 250–500 мг жиров омега-3 в день, который можно найти в некоторых часто подаваемых блюдах меню, таких как лосось, скумбрия, крабы и тунец».

Рыба, используемая в суши, богата полезными для здоровья микроэлементами.

«Жирные кислоты омега-3 в жирной рыбе поддерживают здоровье мозга, развитие клеток и могут даже снизить риск хронических заболеваний и некоторых видов рака», — объясняет Гудсон. «Селен, который содержится в больших количествах в желтопером тунце, является важным минералом и антиоксидантом, который играет роль в функции щитовидной железы и метаболизме».

Гудсон также упоминает, что жирная рыба, такая как лосось и тунец, не только является отличным источником белка и жирных кислот омега-3, но и содержит селен и является «одним из немногих пищевых источников витамина D».

Суши в умеренных количествах помогут вам сбросить вес.

«Суши могут быть здоровой пищей для тех, кто пытается контролировать свой вес, поскольку в них мало калорий и много белка и клетчатки», — говорит Бест. «Роллы суши, содержащие такие овощи, как авокадо, огурец и морские водоросли, могут быть богаты антиоксидантами, которые помогают защитить ваши клетки от повреждений».

Какие факторы могут способствовать нездоровому заказу суши?

Shutterstock

«Полезность суши может зависеть от используемых ингредиентов и методов приготовления», — говорит Бест.6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Следующие три фактора могут сделать ваш заказ суши менее полезным.

• Высококалорийные ингредиенты: «Некоторые суши-роллы готовятся из высококалорийных ингредиентов, таких как жареный кляр темпура, сливочный сыр или соусы на основе майонеза. Эти роллы могут быть вкусными, но они также очень калорийны. , нездоровые жиры [и рафинированные углеводы]», — говорит Бест.
• Ингредиенты с высоким содержанием натрия: «Маринованные овощи и соевый соус, который традиционно подается на гарнир, могут сильно насолить», — отмечает Гудсон. «Возможно, это не лучший вариант для тех, кого беспокоит высокое кровяное давление».
• Некоторые виды рыбы с высоким содержанием ртути: Несмотря на то, что рыба очень полезна для здоровья, употребление в пищу некоторых видов может увеличить воздействие ртути, о чем следует помнить некоторым людям. «Некоторые виды рыбы, такие как тунец, могут содержать большое количество ртути, которая в больших количествах может быть вредной, особенно для беременных женщин и маленьких детей», — говорит Бест.

Действительно ли эти 7 популярных заказов суши и сашими полезны для здоровья? Вот что думают РД.

Shutterstock

1. Ролл «Калифорния»

«Этот ролл может быть полезным для здоровья, поскольку он содержит богатые питательными веществами ингредиенты, такие как авокадо, который является хорошим источником полезных жиров, клетчатки и витаминов, и огурец с низким содержанием калорий. и с высоким содержанием воды. Мясо краба, используемое в калифорнийских роллах, также является хорошим источником белка и минералов», — говорит Бест.

По словам Гудсона, роллы «Калифорния» также могут «обеспечить вам баланс углеводов, белков и жиров».

Как сделать этот заказ более полезным для здоровья: «Выберите ролл «Калифорния» со свежими высококачественными ингредиентами и избегайте роллов с добавлением сахара, соусов на основе майонеза и имитации крабового мяса, это может быть здоровой пищей», — предлагает Бест. «Также важно помнить о размерах порций и есть калифорнийские роллы в умеренных количествах как часть сбалансированной диеты».

«Если вы хотите увеличить содержание белка в этом ролле, подумайте о добавлении закуски или гарнира из эдамаме», — советует Гудсон.

2. Рулет из кожи лосося

Гудсон отмечает, что «этот рулет изготовлен из кожи лосося, которая содержит самую высокую концентрацию омега-3 жирных кислот в рыбе и содержит витамины B и D, а также такие минералы, как ниацин и фосфор».

Как сделать этот заказ более полезным для здоровья: «Выбирайте запеченную или обжаренную кожу лосося, а не жареную», — говорит Гудсон.

3. Ролл с лососем и авокадо

«Этот ролл — настоящий источник полезных жиров между лососем и авокадо», — отмечает Гудсон.

«Лосось — богатый источник омега-3 жирных кислот, которые могут помочь уменьшить воспаление и улучшить здоровье сердца», — говорит Бест. «Это также хороший источник белка, витамина D и некоторых других витаминов и минералов. Авокадо — отличный источник полезных жиров, включая мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, которые могут помочь улучшить здоровье сердца и снизить уровень вредного холестерина. хороший источник клетчатки, витаминов и минералов».

Как сделать этот заказ более здоровым: «Вместо белого риса выбирайте коричневый рис для суши-ролла», — советует Бест. «Коричневый рис представляет собой цельное зерно и содержит больше клетчатки, витаминов и минералов, чем белый рис».

«Попросите меньше риса в суши-ролле, чтобы снизить общую калорийность», — добавляет она. «Меньшее количество риса также может увеличить долю лосося и авокадо в ролле, которые являются богатыми питательными веществами ингредиентами».

4. Ролл «Радуга»

«В этом ролле есть несколько видов рыбы, 21 г белка и 6 г клетчатки», — объясняет Гудсон.

Как сделать этот заказ более полезным: «Жирная рыба и авокадо содержат большое количество полезных жиров. Тем не менее, те, кто хочет похудеть, могут потреблять их в умеренных количествах», — говорит она.

5. Хрустящий пряный ролл с тунцом

«В этом ролле пряный тунец подается поверх хрустящего кунжутного риса и сбрызгивается соевым соусом с черным перцем», — говорит Гудсон. «Жареный рис с кунжутом и соевый соус добавляют дополнительные насыщенные жиры и натрий».

«Хрустящий пряный ролл с тунцом может быть не самым полезным вариантом, так как он часто содержит ингредиенты с высоким содержанием калорий, вредных жиров и натрия», — говорит Бест. «Острая начинка из тунца обычно включает майонез, который может быть калорийным и содержать вредные жиры. Кроме того, «хрустящий» аспект ролла часто получается из теста темпура, которое обжаривается во фритюре и может содержать много калорий и вредных жиров.

Как сделать этот заказ более здоровым: «Выберите соевый соус с черным перцем и используйте его экономно, чтобы сократить потребление натрия», — советует Гудсон.

«Попросите суши-повара использовать менее острый майонез в роллах», — добавляет Бест. «Вы также можете вместо этого попросить нежирный или низкокалорийный соус на основе майонеза [или даже] попросить, чтобы ролл был сделан без покрытия темпура. Это снизит калорийность и содержание жира в ролле».

«[Кроме того] попросите приготовить ролл с дополнительными овощами, такими как огурец, авокадо или морковь», — говорит Бест. «Это увеличит содержание клетчатки и добавит дополнительные витамины и минералы».

6. Сашими из желтохвоста

«Это сашими содержит всего 70 калорий и является отличным низкокалорийным вариантом, который по-прежнему обеспечивает вас полезными для сердца омега-3 и высококачественным белком», — говорит Гудсон.

Как сделать этот заказ более полезным: «Попробуйте заказать тушеные овощи или морские водоросли, чтобы получить дополнительные витамины и минералы», — предлагает Гудсон.

7. Unagi Sashimi

«Угорь содержит высококачественный белок и множество витаминов и минералов, включая витамины A, B12 и D, а также фосфор и цинк», — объясняет Гудсон.

Как сделать этот заказ более полезным: «Откажитесь от соевого соуса, который традиционно подают к гарниру, и выберите коричневый рис или гарнир из овощей, чтобы увеличить количество клетчатки», — говорит Гудсон.

Советы и еда на вынос для заказа здоровых суши

Рестораны Nobu / Facebook

«Как и в случае с любым другим приемом пищи, сбалансированность вашей тарелки — это цель с вниманием к продуктам, белкам, углеводам и полезным жирам», Лорен Харрис-Пинкус , MS, RDN , основатель NutritionStarringYOU.com и автор Поваренная книга «Все просто для преддиабета», объясняет.

«В целом, если вы выбираете суши со свежими ингредиентами, ограничиваете высококалорийные блюда и варианты с высоким содержанием натрия и едите в умеренных количествах — это может быть выбор здоровой пищи», — добавляет Бест.

Вот несколько советов, как сделать заказ суши здоровым:

• Начните с салата. «Поскольку блюда из суши обычно не ориентированы на овощи, я рекомендую начать с салата или салата из морских водорослей, чтобы получить немного антиоксидантов и клетчатки, а затем выбрать три или четыре кусочка сашими, чтобы получить качественный белок и повысить уровень омега-3», — предлагает Харрис-Пинкус. . Гудсон также рекомендует добавить «гарнир к салату или закуску из эдамаме, чтобы повысить уровень клетчатки и питательных веществ в общей еде».
• Заказать роллы с рыбой и овощами. «Выберите ролл с лососем, креветками или тунцом, чтобы обеспечить вас белком и омега-3 жирными кислотами», — советует Гудсон. «Выберите рулет, который включает смесь овощей, таких как морковь, огурец, капуста и/или авокадо».
• Остерегайтесь высококалорийных ингредиентов и продуктов с высоким содержанием натрия.  «Выбирайте роллы для суши, приправленные соусами с низким содержанием жира и натрия, такими как понзу, уксус или заправки на основе цитрусовых. Избегайте роллов, содержащих соусы или заправки на основе майонеза, так как они содержат много калорий и жира,» — говорит Бест, отмечая, что жареных или приготовленных в кляре ингредиентов, таких как темпура, также следует по возможности избегать.
• Помните о размерах порций. Несмотря на то, что большие порции суши могут сделать заказ большого количества роллов маки и сашими искушением, перед которым трудно устоять, помните, что даже здоровую пищу лучше употреблять в умеренных количествах.