Можно ли есть овсяные хлопья сухие: калорийность в сухом виде на 100 грамм, можно ли есть и что будет, если употреблять сухие хлопья

калорийность в сухом виде на 100 грамм, можно ли есть и что будет, если употреблять сухие хлопья

Добавить в избранное

Овсянка считается одной из самых полезных и питательных круп. Её советуют употреблять в любом возрасте, чтобы быть бодрым, здоровым и сытым. Приготовленная каша медленно отдаёт организму калории и энергию, поэтому человек, употребивший её, длительное время чувствует насыщение. Традиционно овсянку готовят на воде либо молоке. Можно ли употреблять её в сыром виде, объясняется в статье.

ПоказатьСкрыть

Калорийность и БЖУ овсянки в сухом виде

Сегодня овсянка представлена в продаже тремя видами: крупа (неочищенные зёрна овса), геркулес (очищенные зёрна), хлопья. Чтобы употребить крупу, её необходимо варить на протяжении 40–60 минут. Этот продукт не проходит обработку, поэтому считается самым полезным. Геркулес готовят 15–20 минут. Зёрна в этом случае проходят минимальную обработку. Хлопья приготавливаются в течение 3–5 минут. Если они проходят тщательную обработку — отшлифованы, пропарены и измельчены, то их даже не нужно варить, а просто запарить на 5 минут.

Говоря об употреблении овсянки в сыром виде, речь идёт именно о хлопьях, поскольку 2 остальных вида кушать без обработки не получится. Их необходимо замочить на некоторое время в воде, молоке, кефире либо употреблять, запивая жидкостью. Часто из сырых хлопьев делают смузи либо коктейли с добавлением фруктов, орехов, других ингредиентов.

То, что описываемый продукт приносит чувство сытости на длительное время, объясняется его высоким уровнем калорийности. В 100 граммах содержится 342 ккал, что составляет 20% от суточной нормы для потребления человека. В таком же количестве продукта присутствуют: 12,3 г белков (16,2%), 6,1 г жиров (10,9%), 59,5 г углеводов (27,2%).

Знаете ли вы? До XIX в., момента изготовления овсяных хлопьев, овсом кормили исключительно животных. Этот корм был одним из самых дешёвых.

Чем полезна сырая овсянка для организма

Польза описываемого продукта объясняется его богатым химическим составом. В нём присутствуют практически все витаминные элементы, содержится большое количество В1, В4, В5, В6, В9, Е, Н, РР. Овсянка насыщена калием, кальцием, кремнием, магнием, фосфором, железом, кобальтом, марганцем, медью, молибденом, селеном, цинком, а также аминокислотами.

Крупа в целом оказывает позитивное влияние на работу нервной, пищеварительной, сердечно-сосудистой систем, улучшает метаболизм, деятельность печени, состояние кожных покровов и слизистых оболочек.

Помогает снизить уровень холестерина

В овсянке содержится иммуномоделирующий агент бета-глюкан, который может воздействовать на снижение уровня холестерина, являющегося причиной избыточной массы тела, проблем с сердцем и сосудами, развития диабета. Его излишки могут приводить к смертельной опасности при болезнях сердца.

• Также среди полезных действий бета-глюкана следующие:
• противоопухолевое;
• антидиабетическое;
• противоинфекционное;
• иммуномоделирующее.

При сахарном диабете

Овсяную крупу рекомендуют кушать, чтобы уменьшить риск развития диабета. Также существует мнение, подкреплённое некоторыми исследованиями, что рассматриваемый продукт регулирует уровень содержания сахара в крови. Это объясняется тем, что в нём есть уже упоминаемый бета-глюкан.

В результате ряда тестирований было установлено, что регулярное употребление овсянки помогло несколько понизить количество глюкозы в крови.

Однако следует сказать, что есть и ряд исследований, отмечающих отсутствие влияния этого продукта на указанный параметр. Также некоторые учёные пришли к выводу, что крупа снижает невосприимчивость организма к инсулину у людей, имеющих диагноз «диабет второго типа».

Для сердца

Наличие в овсянке жиров и жирных кислот способствует улучшению кроветворения, работы сердца, сосудов. Люди, которые регулярно кушают эту кашу в любом виде, подвержены меньшему риску развития заболеваний сердечно-сосудистой системы по сравнению с теми, кто её употребляет редко либо не ест совсем.

В 2014 г. было опубликовано исследование Американского химического общества, в котором приводились данные о том, что описываемый злак предотвращает развитие рака и атеросклероза, останавливает образование жира в артериях и защищает от инсульта и инфаркта.

Рассматриваемый продукт входит и в т. н. «формулу здоровых сосудов». Учёные утверждают, что отличное состояние сосудов будет у людей, которые регулярно употребляют оливки, овсянку и продукты, содержащие витамины В6, В9, В12, например, листья салата, помидоры, голубику, рыбу, яблоки, миндаль, сою.

Для здоровья кишечника

Клетчатка, содержащаяся в овсяной крупе, благотворно влияет на работу всей пищеварительной системы и кишечника в частности. Она предотвращает развитие таких проблем, как нерегулярные опорожнения, запоры, другие нарушения. Прекрасно подходит для чистки этого органа. В результате регулярного употребления происходит естественное очищение кишечника от шлаков.

При похудении

Многочисленные исследования подтвердили тот факт, что описываемый продукт влияет на массу тела человека. Это объясняется тем, что он очищает печень, налаживает метаболизм, позволяет забыть о перекусах между основными приёмами пищи, надолго избавляет от чувства голода.

Пополнение организма вместе с овсянкой достаточным количеством растительного белка приводит к тому, что потребляется меньше жирной мясной пищи. А это также способствует снижению веса.

С помощью овсянки можно устраивать разгрузочные дни. Стакан крупы замочить на некоторое время в двух стаканах воды, а затем кушать на протяжении суток малыми порциями через каждые 2 часа. Это эффективный способ очистить организм. В перерывах между порциями злакового блюда следует пить много жидкости, употреблять овощи и фрукты.

Применение овсянки

Описываемую крупу применяют не только в кулинарии. Она широко используется в косметологических целях. Также её взяли на вооружение народные врачеватели. Овсянка входит в число компонентов множества народных рецептов, применяемых для устранения или профилактики различных проблем со здоровьем. В традиционной медицине её рекомендуют при диете для людей в послеоперационный период, при болезнях пищеварительного тракта.

Знаете ли вы? В Шотландии каждый год проводят чемпионат, на котором повара соревнуются в приготовлении овсянки традиционным способом. Он называется «Золотая кашемешалка».

В косметологии

Активные вещества, имеющиеся в овсе, способны оказывать ряд благотворных действий на кожные покровы. Они отшелушивают ороговевшие клетки, обновляют, подпитывают, смягчают их, придают упругость и гладкость. Доказано, что продукт может ускорять заживление ран, препятствовать появлению морщин, удерживать влагу. Овёс входит в состав многих скрабов, мыла, шампуней, тоников, молочка, кремов, предназначенных для омоложения и замедления процессов старения. Он применяется в декоративной и лечебной косметике.

Овсяную крупу и хлопья советуют использовать и при проведении косметологических процедур в домашних условиях. Эти продукты входят в состав очищающих, противовоспалительных, увлажняющих, освежающих и питательных масок, скрабов. Также их применяют для избавления от жирного блеска, акне.

Овсянку рекомендуют для ежедневных умываний. Эта процедура подходит для различной кожи, в том числе проблемной. Кроме лица, рассматриваемый продукт также применяют для ухода за руками и ногтевыми пластинами. Его добавляют в ходе приготовления ванночек, питательных и увлажняющих масок.

В медицине

В народной медицине описываемый злак советуют применять при многих болезнях. Так, при подагре он рекомендован для снижения мочевой кислоты в организме и улучшения самочувствия. Овсяную кашу советуют включать в меню, состоящее из диетических блюд. В результате длительной диеты удаётся добиться восстановления нарушенного баланса веществ.

При остром колите овсянка также рекомендована к включению в первые дни диетического питания. При гастрите и панкреатите можно употреблять только вареный продукт. Лишь так удастся устранить воспаление и наладить пищеварение.

Возможный вред и противопоказания

Несмотря на огромную пользу описываемого продукта, при неправильном употреблении он может оказывать негативное влияние на организм человека.

• Вред овсянка способна наносить в нескольких случаях:
• Если человек поедает её бесконтрольно.
• Крупу употребляют в больших количествах.
• Продукт введён в ежедневное меню.
• Злак употребляют всухомятку.

В сырой овсянке содержится такое вещество, как фитиновая кислота. В ходе тепловой обработки она разрушается. Этот элемент способен объединяться с некоторыми минералами, в результате чего они не усваиваются организмом. Поэтому, чтобы крупа приносила только пользу, её необходимо замачивать на ночь в жидкости. Это поможет существенно снизить уровень фитиновой кислоты.

Важно! Овсянку нельзя употреблять бесконтрольно. Диетологи рекомендуют включать её в меню 2-3 раза в неделю, чередуя с другими злаковыми.

Если кушать овсянку каждый день, то это приведёт к потере организмом кальция. При нарушениях усвоения кальция и витамина D случаются серьёзные проблемы с костной системой. Не для всех людей овсянка полезна.

• Её категорически нельзя употреблять тем, у кого имеются следующие проблемы:
• целиакия;
• индивидуальная непереносимость.

Из-за высокого содержания крахмала описываемый продукт нужно с осторожностью включать в меню людям, имеющим диагноз «сахарный диабет». Поскольку сырой продукт может раздражать стенки желудка и кишечника, осторожно его следует употреблять при наличии гастрита и язвы. А лучше с такими диагнозами отказаться от употребления сухой крупы вовсе, отдав предпочтение отварной слизистой каше.

У некоторых людей злак может вызывать пищевую аллергию. Если у лица, её употребившего, начинается понос, наблюдается сыпь и покраснения по телу, общий упадок сил, то, скорее всего, это реакция на белок, содержащийся в овсянке.

В таком случае продукт следует немедленно вывести из меню и не употреблять его до улучшения состояния. Сколько можно съедать крупы в день, зависит от возраста и здоровья человека. Здоровому взрослому рекомендовано кушать не более одного стакана сырой крупы.

Важно! Если принято решение об употреблении овсянки в сыром виде, то её обязательно нужно употреблять с жидкостью, предварительно заливая ею либо запивая продукт. Иначе могут появиться тяжесть в животе, запоры и другие проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Итак, овсянку можно употреблять в сыром виде. Без тепловой обработки в ней содержится большее количество ценных элементов. Однако кушать её можно не ежедневно и в умеренных количествах. В противном случае продукт может провоцировать развитие различных проблем со здоровьем.

Почему хочется овсянки сухой

Овес (лат. Avena sativa) популярен во всем мире и обладает многими доказанными полезными свойствами.

Кроме того, он универсален и может быть приготовлен или подготовлен по разным рецептам.

Эта статья объясняет, можно ли есть сырую овсянку (овес) и рассматривает потенциальные пользу и вред для здоровья человека.

Что такое сырой овес?

Овес – это широко потребляемое цельное зерно.

Поскольку ваш организм не может переварить ядра, они должны быть обработаны следующим образом (1):

• Отделение шелухи от овсяной крупы
• Термическая и влажная обработка
• Расплющивание или измельчение

Конечными продуктами являются овсяные отруби, овсяная мука или овсяные хлопья (плющеный овес).

Овсяные хлопья очень популярны в качестве завтрака, и могут употребляться как приготовленными, так и сырыми.

Это означает, что вы можете варить их, например, при приготовлении овсянки или супа, или наслаждаться ими в холодном виде, например, добавляя сырые овсяные хлопья в коктейли.

Тем не менее из-за процесса нагревания, которое испытывают все ядра овса, чтобы сделать их легко перевариваемыми и усваиваемыми, сырой овес технически является приготовленным.

Сырой овес – это овсяные хлопья, которые были нагреты во время обработки, но не сварены для использования в рецептах, таких как овсяная каша.

Овсянка богата питательными веществами

Хотя овес наиболее известен содержащимися в нем клетчатке и растительном белке, он также содержит и другие питательные вещества (2).

В 80-граммовой порции сырого овса содержится (3):

• Калории: 307 ккал
• Углеводы: 55 грамм
• Клетчатка: 8 грамм
• Белок: 11 грамм
• Жир: 5 грамм
• Магний: 27% от рекомендованной суточной нормы потребления (РСНП)
• Селен: 43% от РСНП
• Фосфор: 27% от РСНП
• Калий: 6% от РСНП
• Цинк: 27% от РСНП

Помимо того, что овес богат такими питательными веществами, как магний, селен и фосфор, он содержит растворимую клетчатку – тип полезной пищевой клетчатки, которая при переваривании образует гелеобразное вещество (4).

Основным видом растворимой клетчатки в овсе является бета-глюкан, который отвечает за большую часть полезных свойств этого злака (5).

Овес также богат хорошо усваиваемым растительным белком и обеспечивает организм большим количеством этого питательного вещества, чем многие другие зерна.

Фактически, белковые структуры в овсе сходны с таковыми у бобовых, которые, как считается, имеют высокую пищевую ценность (6).

Овес содержит большое количество растворимой клетчатки и высококачественного белка, чем другие зерна, а также много витаминов и минералов.

Польза овса для здоровья

Поскольку овес содержит много полезных для здоровья соединений, он приносит разностороннюю пользу для здоровья (7, 8, 9).

Может помочь снизить уровень холестерина

Овес богат растворимой клетчаткой бета-глюканом, который, как было выявлено в нескольких исследованиях, снижает уровень холестерина (10, 11, 12, 13, 14).

Бета-глюкан действует, образуя гель в тонкой кишке. Этот гель ограничивает всасывание пищевого холестерина и препятствует реабсорбции солей желчных кислот, которые играют существенную роль в метаболизме жиров (15, 16).

Исследования показали, что ежедневные дозы не менее 3 граммов овсяного бета-глюкана могут снизить уровень холестерина в крови на 5–10% (10).

Более того, исследование в пробирке показало, что сырой овес высвобождает около 26% своего бета-глюкана во время пищеварения, по сравнению с только 9% в случае с вареным овсом. Таким образом, сырая овсянка может в большей степени влиять на метаболизм жиров и уровень холестерина (11).

Может способствовать контролю сахара в крови

Контроль уровня сахара в крови жизненно важен для здоровья и особенно важен для людей с сахарным диабетом 2 типа или тех, кто испытывает трудности с производством или реакцией на инсулин – гормон, который регулирует уровень сахара в крови.

Было выявлено, что бета-глюкан помогает контролировать уровень сахара в крови благодаря его способности образовывать гелеобразное вещество в вашей пищеварительной системе.

Вязкость замедляет скорость, с которой ваш желудок освобождает свое содержимое и переваривает углеводы, что связано с более низким уровнем сахара в крови после приема пищи и стабилизированной выработкой инсулина (17, 18).

Обзор 10 исследований, проведенных на людях с сахарным диабетом 2 типа, показал, что ежедневное потребление продуктов, содержащих не менее 4 грамм бета-глюкана на 30 грамм углеводов в течение 12 недель, снижает уровень сахара в крови на 46% по сравнению с контрольной группой (19, 20).

Может принести пользу здоровью сердца

Высокое кровяное давление является фактором риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, и одним из наиболее распространенных состояний и основной причиной смерти во всем мире (9, 21).

Растворимая клетчатка, такая как бета-глюканы в овсе, была связана с эффектами снижения артериального давления (22).

Одно 12-недельное исследование с участием 110 человек с нелеченым высоким кровяным давлением показало, что потребление 8 граммов растворимой клетчатки из овса в день снижало как систолическое, так и диастолическое кровяное давление (верхнее и нижнее значения), по сравнению с контрольной группой (23).

Аналогично, в 6-недельном исследовании с участием 18 человек с повышенным уровнем артериального давления было выявлено, что у тех, кто потреблял 5,5 грамма бета-глюкана в день, наблюдалось снижение систолического и диастолического артериального давления на 7,5 и 5,5 мм ртутного столба соответственно, по сравнению с контрольной группой (24).

Более того, в 4-недельном исследовании с участием 88 человек, принимавших лекарства от высокого кровяного давления, было выявлено, что у 73% из тех, кто потреблял 3,25 грамма растворимой клетчатки из овса в день, могли либо прекратить, либо уменьшить прием лекарств по сравнению с 42% участников в контрольной группе (25).

Способствует здоровью вашего кишечника

Употребление овсянки также способно поддерживать здоровье кишечника за счет увеличения объема фекалий (9).

Этот эффект обусловлен содержащейся в овсе нерастворимой клетчаткой, которая, в отличие от растворимой клетчатки, не растворяется в воде и, следовательно, не образует гелеобразное вещество.

Бактерии в вашем кишечнике не ферментируют нерастворимую клетчатку в той же степени, в какой они ферментируют растворимую клетчатку, что увеличивает объем вашего стула.

Подсчитано, что овес увеличивает вес стула на 3,4 грамма на грамм потребляемой клетчатки (26).

Исследования также показали, что ежедневное потребление клетчатки овса может быть полезным и недорогим методом лечения запора, от которого страдает около 20% населения в целом (27).

Одно исследование на людях с запором показало, что 59% участников, которые потребляли клетчатку из овсяных отрубей, могли прекратить принимать слабительные средства (28).

Сырой овес естественным образом содержит овсяные отруби, хотя вы также можете купить их отдельно.

Может способствовать похудению

Более высокий уровень потребления цельнозерновых злаков, таких как овес, связано с более низким риском увеличения массы тела и ожирения (21).

Частично, это может быть связано с тем, что растворимая клетчатка может помочь вам дольше испытывать чувство сытости (29).

Повышенное чувство сытости связано с уменьшением потребления пищи, поскольку оно помогает подавить аппетит (30, 31, 32).

В двух исследованиях было установлено, что употребление в пищу овса повышает чувство сытости и подавляет желание есть в течение четырех часов по сравнению с готовыми к употреблению хлопьями для завтрака. Эти эффекты были приписаны содержащемуся в овсе бета-глюкану (33, 34).

Таким образом, сырой овес может помочь вам поддерживать вес или похудеть.

Сырой овес богат бета-глюканом – растворимой клетчаткой, которая может снизить уровень сахара в крови, кровяное давление и уровень холестерина. Употребление в пищу сырого овса также может уменьшить запор и способствовать снижению массы тела.

Возможный вред сырого овса

Хотя сырой овес безопасен для употребления, чтобы избежать нежелательных побочных эффектов, рекомендуется предварительно замочить его в воде, соке, молоке или немолочной альтернативе.

Употребление в пищу сухого сырого овса может привести к его накоплению в желудке или кишечнике, что приведет к расстройству желудка или запору.

Кроме того, в сыром овсе содержится антипитательное вещество под названием фитиновая кислота, которая связывается с такими минералами, как железо и цинк, что затрудняет их усвоение организмом. Это может с течением времени привести к дефициту минералов, но обычно это не является проблемой, если вы в целом придерживаетесь сбалансированной диеты.

Кроме того, замачивание сырого овса в воде уменьшает влияние фитиновой кислоты на усвоение минералов. Чтобы получить максимальную пользу, вымачивайте овес не менее 12 часов (35, 36, 37).

Фитиновая кислота в сыром овсе препятствует усвоению минералов. Замачивание сырого овса снижает уровень содержания фитиновой кислоты. Это также помогает вашему организму переваривать его и помогает предотвратить запор.

Как включить сырой овес в свой рацион

Сырой овес – невероятно универсальный компонент.

Вы можете добавлять его к вашему любимому йогурту или смузи.

Один простой и питательный способ насладиться сырым овсом – это замочить овсяные хлопья на ночь в воде или молоке.

Это позволяет им поглощать жидкость, делая их легко усваиваемыми по утрам.

Чтобы замочить овес на ночь, вам понадобится:

• 80 грамм сырого овса
• 1 чашка (240 мл) воды, йогурта или молока
• 1 чайная ложка семян чиа
• 1 чайная ложка подсластителя, такого как мёд, кленовый сироп, сахар или заменитель сахара
• 1/2 чашки свежих фруктов, таких как кусочки банана или яблока

Смешайте все ингредиенты в контейнере с крышкой для предотвращения высыхания овса и оставьте их в холодильнике на ночь.

Если вы хотите, вы можете добавить больше свежих фруктов вместе с орехами или семенами по утрам.

Сырую овсянку можно есть разными способами. Тем не менее не забудьте дать овсу некоторое время, чтобы он смог напитаться жидкостью перед употреблением, чтобы улучшить усвояемость.

Здравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня опять речь пойдет об овсяной каше, и почему её надо есть чаще. Например я кушаю овсяные хлопья почти каждый день, и редкое утро у меня проходит без тарелочки запаренных овсяных хлопьев с молоком и орехами. Постоянные читатели уже об этом знают, но сегодня я хочу добавить еще аргументов в пользу овсяной каши.

Возможно, для кого-то ниже приведенная информация станет настоящим открытием, но овсянка – это просто чудо продукт для внешней и внутренней красоты и здоровья человека. И что самое приятное, в отличие от нашумевших суперфудов овсянка стоит копейки и продается в каждом продуктовом магазине. К сожалению, многие ее на дух не переваривают из-за того, что еще в детстве им преподносили ее в виде жидкой размазни. Но на самом деле, существует множество интересных, визуально красивых и безумно вкусных рецептов приготовления овсянки. Ниже мы рассмотрим весомые причины, почему все-таки овсянка должна быть в рационе каждого человека.

Польза овсянки, или 10 причин её есть чаще

1. Овсянка прибавляет сил и энергии на несколько часов

С такой каши отлично начинать свой день, ведь в отличие от других предполагаемых здоровых завтраков овсянка имеет наиболее высокий показатель индекса сытости. В ней содержаться все необходимые элементы, которые придают человеку сил и энергии, а именно: протеины, жиры, углеводы и клетчатка. Этот продукт имеет способность хорошо разгонять метаболизм, но при этом вы можете забыть о чувстве голода на два или три часа.

2. Наличие питательных веществ, а также витаминов и минералов

В овсянке содержится большой процент марганца, магния и фосфора. В ней есть и другие не менее важные витамины и минералы: медь, железо, цинк и так далее. Ежедневно употребляя овсянку, вы уменьшаете риск возникновения рака кишечника или ишемической болезни.

Подробней о пользе овсянки можно прочитать здесь.

3. Помощь при похудении

Овсянка всем известна своим высоким содержанием клетчатки. Но мало кто знает, что это не простая клетчатка, а особый растворимый вид с высоким уровнем бета-глюкана. Благодаря этому веществу вы быстро ощущаете насыщение, употребив маленькую порцию каши. Таким образом, вы уменьшаете количество употребляемых калорий за день, при этом, не ощущая чувства голода на протяжении нескольких часов.

4. В помощь при безглютеновой диете

По своей природе сырье, из которого производят овсянку, не содержит глютена, но при переработке возможны попадания такой составляющей из других цехов, контейнеров и так далее. Для тех людей, которым строго запрещены по состоянию здоровья продукты с глютеном, допустимая норма употребления овсянки 50-100 грамм, или же выбирайте производителей, которые на 100% гарантируют безглютеновый продукт, указав это на упаковке своего товара.

5. Нормализация работы кишечника

Как мы уже указали выше, овсянка содержит растворимую клетчатку, которая станет отличным помощником при похудении, но в ней также есть и нерастворимая клетчатка, которая поможет наладить работу кишечника. Суть в том, что такая клетчатка помогает справиться с возможными запорами, активно продвигая переваренную пищу по кишечнику. В нормализации работы кишечника немало важную роль также играет и растворимая клетчатка, которая питает «правильные» бактерии, поддерживая тем самым микрофлору.

6. Контроль над уровнем сахара в крови

Для того чтобы уровень сахара в крови не повышался необходимо употреблять продукты, имеющие низкий гликемический индекс. К таким продуктам как раз и относится овсянка. Используя такую кашу в своем рационе, вы снижаете риск возникновения спаек в крови. Особенно это важно для диабетиков, а также людей с лишним весом.

7. Предотвращение инсулиновой резистентности

Подобное состояние возникает, когда организм перестает реагировать на постоянно вырабатываемый в нем инсулин. Впоследствии для получения энергии он начинает использовать имеющиеся запасы глюкозы. Далее у вас повышается уровень сахара в крови и может возникнуть диабет, а также ожирение. Благодаря овсянке и бета-глюкану, который в ней содержится, вы снижаете риск возникновения инсулиновой резистентности на 40%.

8. Оздоровление сосудисто-сердечной системы

И опять возвращаемся к бета-глюкану, который также популярен при борьбе с холестерином. А как вы все знаете, холестерин одна из наиболее частых причин возникновения проблем с сердцем. Содержащиеся в овсянке антиоксиданты также благоприятно влияют на сосудисто-сердечную систему человека в целом.

9. Укрепление иммунитета

Все составляющие овсянки, а также бета-глюкан способствуют укреплению иммунной системы человека. Организм становится устойчивее перед бактериями, вирусами и инфекциями (грибковыми).

На нашем блоге мы очень много внимания уделяем укреплению иммунитета. Поэтому, если эта тема вам интересна, то зайдите сюда, и выберете, что вам ближе по вкусу и желанию.

10. Эффективная борьба с раком

Оказывается, что антиоксиданты и клетчатка достаточно эффективно помогают при борьбе с уже имеющимися раковыми заболеваниями. И именно в овсянки такие составляющиеся гармонично сочетаются. Особенно овсянка полезна, когда речь идет о таком заболевании, как рак кишечника.

Поговорили о пользе овсянки, а теперь коснемся и отрицательной стороны, она есть, но её можно обойти, если знаешь как.

Можно ли на завтрак есть каждый день овсянку

Вопрос конечно интересный и не однозначный. Я лично ем овсяную кашу на завтрак уже больше 10 лет, и как то раньше даже не задумывался о том, что такая каша может чем то навредить мне. Но нашим, и не только нашим, ученым постоянно хочется что-то исследовать. Вот они и выяснили, что оказывается, овсяная каша замедляем усваивание кальция. Точнее не сама каша, а фитиновая кислота, которая содержится в ней. А теперь самое интересное.

Это далеко не полный список содержания фитиновой кислоты в продуктах питания. И почему-то никто не бьет тревогу и не кричит на каждом углу, что гороховый суп вреден, или рисовая каша. А как же грецкий орех? Ведь в нем содержится больше фитина, чем в перловке в несколько раз.

В общем выводы делайте сами, можно ли есть овсянку каждый день. Я лично ем, а для профилактики, минимум раз в год, я пропиваю кальций. Ведь едим мы овсянку или нет, все равно в достаточном количестве мы не получаем кальций из продуктов питания.

А вот и мой любимый завтрак.

Польза овсяной каши, обсуждение и отзывы.

В предыдущей статье о геркулесе лимит комментариев был заполнен, поэтому переезжаем комментировать на эту страницу.

Подробно о пользе овсяных хлопьев можно прочитать здесь:

А вот один вкусный рецепт овсяного печенья:

Овсяные хлопья – 150 гр.
Сливочное масло – 120 гр.
Сахар – 50 гр.
Яйцо – 1 шт.
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Мука – 120 гр.
Сода – 0.5 ч.л.
Корица. – 0.5 ч.л.
Соль – щепотка
Изюм – 0.5 стакана.

Взбейте сливочное масло с ванильным сахаром, добавьте яйцо и взбейте. Отдельно смешайте муку, корицу, соль и соду. Перемешайте и добавьте к сливочному маслу. Теперь только осталось добавить изюм и овсяные хлопья.

Из получившегося теста скатайте руками шарики и выложите их на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Слегка приплюсните ладошкой. Выпекайте овсяное печенье около 10 -15 минут.

Всего 13 комментариев

Каждое утро съедаю 200 гр. стакан сырых овсяных хлопьев.Разжовываю тщательно(каждую чайную ложку 40 раз; сейчас уже не считаю, определяю что уже 40). Для меня сам процесс разжевывания в кайф, и когда телек смотрю… вместо попкорна. Как наркоманку тянет. Прочитав вышеизложенное,поняла, что не зря мой организм требует. У меня был сахар 7,6 , нехватка кальция с детства, холецистит, и нервная работа. Ем так полгода. За это время сбросила 13 кг (не ем после 18 ч., не ем хлеб и сахар, но шоколад ем после хлопьев, т.к утром должны быть только углеводы, раздельное питание, в обед что угодно-смешанно, вечером только белки). А я то думаю, почему же я похудела, а кожа не обвисла, став, наоборот, гладкой и шелковистой. В мои то 49!

Напугал меня Сан Саныч, что сухими хлопья есть нельзя… А я заваренные не очень…

У меня сомнения,правильно ли я делаю запаривая хлопья с вечера кипятком а утром еще добавляю туда нежирный йогурт и курагу.Очень вкусно получается,но полезно ли.

zdrastvuite. xochu nemnojko pribavit ves s pomoschu (gerkulesa i meda) no neznau kak.pomogite pojalusta.

Я уже год ем сухую овсянку.Не пойму почему мне так хочется ее есть сухую?Как вспомню за овсянку прям слюни текут.как будто беременная.Объясните почему так?Может там есть какой то витамин который мне не хватает?

Добрый день Лаура. Овёс считается королём злаков. Это действительно так. По совокупности полезных веществ, включая витамины и пищевые волокна он значительно превосходит другие злаки и гречку (она не злак). Тяга к продукту обычно вызывается вкусом, запахом, консистенцией (приятное похрустывание например)или потребностью в полезных для данного организма веществах, содержащихся и, что особенно важно, хорошо ускаивающихся этим организмом из этого продукта. Скорее всего привязанность происходит на подсознательном уровне – организм сам анализирует последствия приёма продукта и даёт команду. В случае с овсянкой последняя причина формирования привязанности наиболее вероятна. Овсянка в сухом виде не слишком вкусна и ароматна. Но ещё раз предупреждаю – овёс не прошедший тепловую обработку и не упакованный на заводе в герметичную упаковку может нанести значительный вред здоровью. Русский АВОСЬ чаще всего заканчивается печально. Лучше уж жуйте хлопья не требующие варки. Там неприятности практически сведены к нулю. Для общего развития и помощи в принятии решения привожу работу сестричек Кузнецовых, которые по моей просьбе изучали проблему сохранности витаминов при кулинарной обработке. Что касается пищевых волокон – это главный полезный компонент овса, то он при кулинарной обработке практически не страдает.
НЕКОТОРЫЕ СВЕДЕНИЯ О ТЕРМОСТАБИЛЬНОСТИ ВИТАМИНОВ.

Изменившиеся социально-экономические условия с особой остротой подчеркнули исключительную роль витаминологических знаний и опыта в жизни людей. Индустриализация повлекла за собой увеличение доли рафинированных и консервированных продуктов в питании, обладающих меньшей витаминной ценностью. Например, при изготовлении муки высших сортов теряется с отрубями до 80—90 % всех витаминов. При экстрагировании, дезодорировании и осветлении растительных масел разрушаются жирорастворимые витамины, то же происходит при хранении масла на свету. Легко разрушается на свету и при тепловой обработке аскорбиновая кислота, отчасти поэтому гиповитаминоз С встречается так часто. Витамины А, Е, К и каротин достаточно устойчивы к нагреванию при варке пиши, но очень чувствительны к свету и кислороду воздуха.
В отличие от далеких предков у современного человека резко снизились энергозатраты, что, в свою очередь, привело к уменьшению объема потребляемой пищи. Однако чтобы получить требуемое суточное количество витаминов, этот объем должен быть значительным. Например, для удовлетворения суточной потребности организма в тиамине надо съедать более 1 кг ржаного хлеба в день.

Изложенное объясняет, почему дефицит витаминов стал массовым явлением. К этому следует добавить вредное влияние популярных процедур голодания, строгого вегетарианства и других модных диет.

Витамин А (РЕТИНОЛ) обладает высокой термостабильностью, и обычная кулинарная обработка не отражается на его содержании в пище. Зерновые продукты и снятое молоко, даже с добавками витамина, являются неудовлетворительными источниками, равно как и говядина, где витамин А содержится в ничтожных количествах.

Витамин В1 (ТИАМИН) нестабилен при нагревании и в щелочных средах, тиамин чувствителен к воздействию кислорода и радиации. Около 25% тиамина, содержащегося в пище, теряется в процессе обычного приготовления.. Для сохранения тиамина продукты следует готовить в закрытой посуде в течение как можно более короткого времени, их также не следует вымачивать или слишком долго подвергать нагреванию. Витамин В1 разрушается при нагревании свыше 120°С.

Витамин В2 (РИБОФЛАВИН) термостабилен, так что он практически не разрушается в процессе обычного приготовления пищи, если только не подвергать продукты длительному воздействию света, что может привести к потере до 50% витамина. Некоторая часть рибофлавина может также теряться вместе с водой, используемой для приготовления. Зерна злаков, хотя и содержат не слишком много рибофлавина, являются важными источниками данного витамина для тех, у кого злаковые составляют основной компонент пищевого рациона. Витаминизированная мука и мучные изделия позволяют получать достаточное количество витамина В2. Рибофлавин из животных продуктов усваивается лучше, чем из растительных источников.

Витамин В3 (ЦИАЦИН). Ниацин (другие названия никотинамид, никотиновая кислота), стабилен по отношению к нагреву, свету, воздуху и щелочам. Некоторое его количество может теряться в процессе кулинарной обработки и при хранении пищевых продуктов.

Витамин В12 (ЦИАНКОБАЛАМИН) медленно теряет свою активность под воздействием света, кислорода и в кислых или щелочных средах. Он, однако термостабилен, и его потери в процессе обычного приготовления пищи (приблизительно 70% витамина) связаны в большей степени с удалением его вместе с мясными соками и водой, нежели с его деградацией.

Витамин В5 (ПАНТОТЕНОВАЯ КИСЛОТА). Пантотеновая кислота стабильна при нейтральных рН, но легко разлагается при нагревании в щелочных или кислых растворах. Во время приготовления пищи может быть потеряно до 50% пантотеновой кислоты (вследствие выщелачивания) и до 80% в результате обработки и рафинирования пищи (консервирование, замораживание, измельчение и так далее). Пастеризация молока вызывает лишь незначительные потери.

Витамин В6 (ПИРИДОКСИН) относительно стабилен при нагревании, но чувствителен к окислению кислородом и разлагается под воздействием ультрафиолетового света, а также в щелочных средах. При перемоле зерновых теряется до 90 % имеющегося витамина. В процессе приготовления пищи потери данного витамина могут достигать 40%.
Витамин D. Сам витамин D (холекальциферол и эргокальциферол) на самом деле является провитамином. Для активации холекальциферол сначала должен превратиться в печени в 25-гидрокси-холекальциферол (сокращенно 25(HO)D), а затем в почках — в 1,25-дигидрокси-холекальциферол (кальцитриол). Витамин D относительно устойчив в продуктах; хранение, обработка и процесс приготовления пищи оказывают незначительное влияние на его активность.

Витамин В8. (БИОТИН). Биотин (группа водорастворимых витаминов группы В) относительно стабилен. В процессе приготовления блюд потери биотина незначительны, в большинстве своём они происходят в результате выщелачивания воды в процессе варки. Обработка пищевых продуктов, как например, консервирование вызывает умеренное снижение содержания биотина.

Витамин В9 (ФОЛИЕВАЯ КИСЛОТА). Большинство форм фолатов нестабильно. Свежие лиственные овощи, хранимые при комнатной температуре, могут терять до 70% фолатов за три дня. Значительные потери могут также происходить в результате экстракции в воду в процессе приготовления пищи (до 95%) и тепловой обработки.

Витамин Е (ТОКОФЕРОЛ). Свет, кислород и тепло являются разрушающими факторами при длительном хранении и в процессе приготовления пищи и снижают содержание витамина Е в продуктах питания. В некоторых продуктах содержание витамина Е может уменьшиться вполовину всего лишь после двух недель хранения их при комнатной температуре. Количество витамина Е в растительных маслах значительно снижается в результате жарки.

Витамин К (ВИКАСОЛ). Соединения витамина К относительно устойчивы к теплу и факторам восстановления, однако чувствительны к кислоте, щелочи, свету и факторам окисления.

Витамин С (АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА). Аскорбиновая кислота разрушается при нагревании выше 60С, поэтому при кипячении и варке овощей и фруктов содержание в них витамина резко уменьшается. Консервирование также может приводить к частичному или полному разрушению аскорбиновой кислоты.

Для снижения потерь витаминной ценности продукты следует опускать в уже кипящую воду, их кипячение в течение короткого времени менее вредно, чем медленная варка при более низкой температуре.

3. Павлоцкая Л.Ф. Физиология питания. М., “Высшая школа”., 1991

4. Петровский К.С. Гигиена питания М. , 1984

5. Припутина Л.С. Пищевые продукты в питании человека. Киев, 1991

6. Скурихин И.М. Как правильно питаться М., 1985

7. Смолянский Б.Л. Справочник по лечебному питанию М., 1996

польза и противопоказания, как приготовить геркулес

Кто из нас не улыбнется, услышав бессмертную фразу Бэрримора: «Овсянка, сэр!». И попутно не вспомнит геркулесовую кашу из детства, которая является той же овсянкой. Что касается детей, то им, несомненно, идут на пользу любые каши, в одних из которых много полезных веществ и витаминов, другие же обладают высокой калорийностью и, следовательно, служат источником энергии. А большое количество пищевых волокон делает овсянку очень привлекательной для взрослых.

Состав и калорийность овсяных хлопьев

О пользе злаковых известно почти всем. Но мы говорим конкретно о геркулесовых хлопьях и их химическом составе. В ста граммах сухих хлопьев содержится 11 граммов пищевых волокон, 2,8 грамма клетчатки, крахмал, моносахариды, дисахариды, зола.

Энергетическая ценность обеспечивается большим содержанием углеводов, которых в 100 граммах сухого продукта содержится 65,4 грамма, содержание белков и жиров растительного происхождения – 11 г и 6 г соответственно. Из минеральных веществ в геркулесе содержатся железо, цинк, йод, кобальт, калий, кальций, магний, медь, марганец, натрий, молибден, фтор и фосфор. Что же касается витаминов, то особого упоминания заслуживают витамины В1, В2, В9, Е, РР.

О полезных свойствах геркулесовых хлопьев

Мы уже говорили о том, что польза для взрослых заключается в большом количестве пищевых волокон. Они не перевариваются организмом, но способствуют выведению из него токсинов, шлаков и т.д.

Не стоит забывать о высокой калорийности геркулеса. Лучшее время для овсянки – первая половина дня. Хлопья содержатся и в мюсли, а также в кашах моментального приготовления.

Очень популярна овсянка у людей, желающих избавиться от лишнего веса. Благодаря высокому содержанию витаминов и минералов в организме активизируются обменные процессы. Кроме того, овсянка полезна и тем, у кого есть проблемы с ЖКТ (язва, колиты, гастриты).

Следует учитывать, что клетчатка и белки не формируют жировую прослойку, а помогают наращивать мышечную массу. Благодаря витаминам из группы В лучше переваривается пища. Овсянка помогает людям, которые страдают частыми вздутиями и желудочными расстройствами, а также при отравлениях.

На состояние кожи положительно влияет витамины группы В, поэтому маски из геркулеса столь популярны. Цинк незаменим для поддержания кожи в хорошем состоянии, а красоту и молодость помогают сохранять витамины А и Е. Овсянка – прекрасный антиоксидант, благодаря которому можно надолго оставаться привлекательной. А если у вас наблюдается аллергический дерматит и прочие виды аллергии, то в ваш рацион обязательно должна входить овсянка.

Содержащиеся в хлопьях кальций и фосфор укрепляют кости, ногти и волосы. Люди, у которых есть заболевания опорно-двигательного аппарата, обязательно должны включать в свое меню овсянку. Спортсменам и тем, чья работа связана с тяжелыми физическими нагрузками, овсянка тоже необходима, поскольку магний и калий в ее составе эффективно снимают мышечную усталость.

Богатый минеральный состав геркулеса делает хлопья очень полезными для тех, у кого наблюдаются проблемы с сердечно-сосудистой системой (в первую очередь из-за большого наличия железа). Овсянка незаменима для профилактики болезней крови, сосудов и сердца, а йод, входящий в ее состав, оказывает положительное влияние на умственные способности.

Но не следует забывать, что во всем необходима мера. Если есть овсянку в огромных количествах, то можно добиться обратного эффекта. Дело в том, что геркулесовые хлопья содержат фитиновую кислоту, которая при накапливании в организме вымывает из костей кальций.

Противопоказания

Несмотря на то, что полезность овсяных хлопьев неоднократно доказана, есть люди, которым она противопоказана. Речь идет о тех, кто страдает целиакией (непереносимостью злаков).

В наш век высоких скоростей и нехватки времени многие покупают хлопья быстрого приготовления. Имейте в виду, пользы от них намного меньше, чем от обычной цельной овсянки из-за того, что уже подвергались обработке. Безусловно, на работе во время десятиминутного перерыва можно есть и такую кашу, но она будет не намного полезнее печально известной продукции из МакДональдса.

Наиболее полезна каша, которую приготовили из цельнозерновых хлопьев. Многих может смутить их вид, поскольку их почти везде продают в спрессованном виде. Но зато они не подвергаются дополнительной обработке и сохраняют все полезные вещества.

Как приготовить овсяные хлопья

Геркулесовую кашу лучше всего готовить на воде, такую пищу организм взрослого человека усваивает легче, нежели приготовленную на молоке.

Сначала следует залить геркулес водой, которая должна покрывать хлопья на полсантиметра. Варить овсянку нужно на среднем или сильном огне – так время варки сократится, а полезные вещества сохранятся.

Для большей пользы не кладите в кашу сахар, а добавьте в процессе приготовления мелко нарезанные яблоко, курагу, банан и виноград. Если вам все же хочется послаще, то подсластите кашу медом. А вот немного соли положите обязательно, так вкус блюда станет богаче. Пусть каша прокипит минут 10-15 (не забывайте при этом помешивать), затем снимите кастрюлю с конфорки, накройте и оставьте еще на 10 минут. Сливочное масло в кашу лучше не добавлять вообще или же самый минимум, так блюдо будет максимально полезным.

Из геркулесовых хлопьев делают очень вкусную выпечку, в частности, хорошо знакомое всем овсяное печенье. Те, кто трепетно относится к своему здоровью и внешности, могут приготовить так называемый «салат красоты», основой для которого служат овсяные хлопья.

Такой салат можно спокойно есть в любое время дня и даже не по одному разу. Сами хлопья при этом не варятся, а заливаются по желанию молоком или натуральным йогуртом. После размягчения хлопьев к ним добавляются семечки, мелко покрошенные орехи (на ваш вкус) и фрукты (сушеные или свежие). Польза такого блюда заключается в том, что оно быстро утоляет чувство голода, очищает организм. Благодаря этому салату (как, впрочем, и любому другому блюду из геркулеса) вы всегда будете бодрой и энергичной.

Польза сырого геркулеса | ПростоКашино

Овсяная каша – наверное, один из самых любимых продуктов людей, заботящихся о здоровье и красоте своего тела. Овсянка славится большим содержанием витаминов, микро и макроэлементов, кроме того, геркулес – источник клетчатки.

Однако, варка разрушает много хороших веществ, этой замечательной каши. Так что же делать?

Использовать в питании сырой продукт! Одна порция невареной овсянки, содержит 1/3, дневной нормы взрослого человека, правда, и калорийность такой каши, гораздо выше, чем после варки.

Как употреблять сырой геркулес, для пользы и красоты, и не навредить организму?

Во-первых, очень важно, есть мочёные хлопья (по личному усмотрению, можно выбрать воду, молоко, сок, кефир) или запивать их большим количеством жидкости. Употребление сухого продукта, может вызвать возмущение желудочно-кишечного тракта – в «благодарность» будет получено урчание, вздутие, повышенное газообразование. А наличие в овсянке фитиновой кислоты, которая разрушается в процессе варки, или при замачивании, препятствует усваиванию некоторых полезных веществ.

Ну а во-вторых, вкус сырой овсянки, оставляет желать лучшего. Поэтому, чтобы не испортить аппетит, и не отбить желание заниматься оздоровлением собственного организма, базовые рецепты, можно дополнять фруктами (свежими или сухофруктами), ягодами (свежими или замороженными), орехами, мёдом, какао (шоколадом). И разнообразие, и дополнительная польза.

Можно рассмотреть несколько базовых рецептов:

Салат из овсяных хлопьев: Сто грамм продукта, залить 150 гр воды. Утром, разбухшие хлопья, смешать с натёртым на крупной тёрке яблоком, приправить ложкой лимонного сока, и добавить дроблёных орехов. Для вкуса положить мёд. Салат готов!

Овсяное молочко:

Для приготовления понадобится, три стакана воды, и один овсяных хлопьев. Хлопья нужно высыпать в банку, залить в них половину стакана жидкости, и оставить на 8 часов, в темноте при комнатной температуре. За ночь хлопья набухнут. Добавить в них, оставшиеся, полстакана воды, и взбить блендером. Процедить через ситечко. Можно добавить ложку сахара. Молочко готово! Если половину воды заменить соком (яблочным, виноградным, грушевым), то получится замечательный фруктово-овсяный коктейль. Можно не процеживать, а в набухшие хлопья добавить немного творога, фруктов, взбить блендером, сверху посыпать измельчёнными орехами. Получится полноценный завтрак, или перекус на работе – источник энергии и витаминов.

Ленивая овсянка:

На 1/4 стакана геркулеса, понадобится молоко примерно четверть стакана, и 1/4 йогурта. Смешать все ингредиенты, добавить фрукты, орехи, мёд. Сбалансированный завтрак, или полезный перекус на работу – готов!

Сырая овсянка – это не только полезный продукт питания, но и эффективное косметическое средство. Маски из геркулеса, обладают выраженным очищающим, питающим, увлажняющим свойствами. Противопоказаний для их применения нет, подходят они для всех типов кожи.

Массирующими движениями пальцев рук или губкой, наносится размоченная овсянка, на предварительно очищенное лицо, и выжидается 10 минут. В маску добавляется молоко, аромамасла, яичный желток, а также различные фрукты. Эти продукты, дополнят и обогатят овсяную маску. Эффект этой маски довольно велик.

Уход за организмом очень важен, больших усилий, времени или материальных затрат, не требует. Самые простые, на первый взгляд, и ординарные продукты, при грамотном и регулярном употреблении, дают поразительный эффект. Шелковистые волосы, сияющая кожа, тонкая талия, крепкие ногти, заряд энергии и хорошее настроение – все это в одной порции, сырых овсяных хлопьев!

.

Овсяные хлопья. Свойства, состав и польза овсяных хлопьев. Каша из овсяных хлопьев

Овсяные хлопья «Геркулес» мы знаем с детства, но есть их любим не всегда. Многие женщины их просто терпеть не могут, хотя и знают, что француженки давно придумали «салат красоты», и что действует он прекрасно – помогает сохранять молодость, лёгкость и стройность.

Англичане тоже не зря едят на завтрак овсяную кашу – так они делают уже в течение нескольких столетий, и сегодня в Великобритании самый низкий в мире процент заболеваний желудочно-кишечного тракта – это весьма красноречивый показатель. Между тем, если брать пример с англичан и француженок, то можно быть сытым, но при этом сохранить фигуру: в овсянке много клетчатки, витаминов, минералов, и других полезных и питательных веществ, поэтому она утоляет голод надолго, и снабжает организм энергией на весь день.

Калорийность овсяных хлопьев

Калорий в овсяных хлопьях не так уж мало – около 350 в 100 граммах продукта, но вес от них не набирают – конечно, если не есть их полными мисками, с большим количеством масла, да ещё и с мясом, как делают некоторые. Во время диет для похудения женщины часто испытывают депрессию, а в составе овсяных хлопьев есть вещества, предупреждающие её развитие и улучшающие настроение – так что на овсяной диете «посидеть» стоит.

Состав овсяных хлопьев

В овсяных хлопьях много углеводов, полезного белка и жира, в состав которого входят насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты; есть пищевые волокна, крахмал – их тоже много; витамины – РР, Е, группы В, Н; минералы – калий, магний, фосфор, кальций, сера, хлор, натрий, марганец, железо, цинк, йод, медь, фтор, кобальт.

Редкая диета обходится без овсяных хлопьев. И при запорах, и при поносах содержащаяся в них слизь приводит в норму работу кишечника, а переваривать и усваивать их очень легко – желудочного сока и ферментов требуется немного, стенки желудка почти не сокращаются, и слизистая оболочка не раздражается.

Свойства овсяных хлопьев

Овсянка обладает многими лечебными свойствами: предупреждает нервные расстройства, устраняет слабость и депрессию, смягчает и лечит воспалённую кожу, предотвращает развитие туберкулёза – в ней много кремния, и туберкулёзные палочки от этого ослабевают; стимулирует работу половых органов, щитовидной железы, поддерживает в норме гормональный фон; снижает количество общего холестерина в крови; помогает больным сахарным диабетом, предотвращая резкое повышение уровня сахара; выводит некоторые тяжёлые металлы; укрепляет костную и мышечную ткань и т.д.

Польза и лечение овсяными хлопьями

Каша из овсяных хлопьев — это отличный диетический завтрак; их отвары и настои рекомендуют пить при физическом и нервном истощении, плохом аппетите, бессоннице, заболеваниях печени и желчного пузыря; в качестве мочегонного, потогонного и жаропонижающего средства; с ними принимают ванны при кожных заболеваниях, ишиасе, подагре, ревматизме.

Боли в желудке и кишечнике устраняются, если регулярно есть овсяные хлопья и пить отвар из них: такая диета приводит в норму микрофлору кишечника, и её же можно использовать при анемии, астении, и после перенесённых тяжёлых болезней.
Употребление овсяных хлопьев улучшает работу щитовидной железы и способствует всасыванию жиров и углеводов в кишечнике; улучшает состав крови; предупреждает тромбообразование и продлевает молодость клеток.

Если женщина во время родов и после них теряет много крови, то ей необходимо есть кашу из овсяных хлопьев и пить овсяный отвар: это поможет восстановить кровопотери, и заодно улучшит выработку грудного молока.

Раны и ожоги, в том числе и солнечные, тоже лечатся овсяными хлопьями. Можно просто завернуть овсяные хлопья в марлю или мягкую салфетку, и сделать компресс, намочив эту заготовку в холодной воде – прикладывать к обожжённому участку каждые 2-4 часа.

Если вы получили обширные солнечные ожоги, то можно принять ванну с отваром овсяных хлопьев, или просто добавить хлопья в тёплую воду, измельчив их в блендере. Пасту из хлопьев также можно нанести на поражённые участки кожи.

Не так давно финские учёные выяснили, что дети, в рационе которых всегда присутствует овсянка, гораздо реже заболевают бронхиальной астмой. Взрослые, любящие овсянку, тоже менее подвержены этому заболеванию, но на их здоровье она не оказывает такого выраженного воздействия, как на здоровье детей.

При упадке сил и как омолаживающее средство рекомендуется овсяный настой. 1 ст.л. хлопьев заливают водой (2 стакана), настаивают 12 часов, и пьют, как чай.

При запорах готовят овсяный кисель: стакан хлопьев заливают литром воды, настаивают 12 часов, на этом настое варят кисель и пьют 3 раза в день.
Заваренные кипятком хлопья тоже помогают устранить запоры, особенно у детей. Хлопья надо залить кипятком, закрыть и поставить в тёплое место – через несколько часов средство готово.

Лечение пневмонии ускоряет отвар овсяных хлопьев на молоке: литром молока заливают стакан хлопьев, доводят до кипения, процеживают и пьют свежеприготовленным. При заболеваниях почек и печени принимают этот же отвар. Кстати, обычная каша из овсяных хлопьев, если сделать её частью своего привычного рациона, может помочь избавиться от камней в мочевом пузыре.

При сердечно-сосудистых заболеваниях хлопья (100 г) заливают литром воды, настаивают 4-5 часов, потом отваривают и съедают в течение дня. Такую же кашицу употребляют при заболеваниях печени.

Овсяные хлопья в косметологии

Очень часто применяются овсяные хлопья с косметическими целями: с ними делают маски для лица и шеи – это полезно для воспалённой, увядающей, сухой и проблемной кожи.

Если использовать скраб из овсяных хлопьев, предварительно распарив кожу – например, после ванны, — то кожа станет бархатной и свежей – такой скраб действует лучше покупных. Хлопья надо пропарить, смешать с сырыми желтками, и массировать кожу всего тела круговыми втирающими движениями. Вместо желтков (при отсутствии аллергии) хорошо брать мёд. Скраб подходит для любого типа кожи – такую процедуру можно делать раз в неделю.

Блестящими и крепкими сделает волосы маска из хлопьев с баклажаном. Сырой баклажан измельчают в мясорубке, смешивают с хлопьями, мёдом и сметаной (по 1 ст.л.), добавляют немного лимонного сока, наносят эту смесь на чистые сухие волосы, прикрывают плёнкой, укутывают и держат 10 минут. Смывают тёплой водой без шампуня.

А теперь немного о том, как сделать овсяные хлопья если не любимым, то хотя бы вполне нейтральным блюдом. Хотя овсянка и сами хлопья, если их приготовить правильно, очень вкусны, многие взрослые и дети их не просто не любят, а терпеть не могут – или думают, что это так.

Заставлять ребёнка есть овсяные хлопья – занятие неблагодарное: можно не только не принести никакой пользы, но и причинить ему вред – например, вызвать невроз.

Каша с овсяными хлопьями

Сегодня очень много «быстрых» каш, с разными вкусовыми добавками, и многие мамы радуются этому, однако плюс у подобных продуктов только один – они удобны в приготовлении. Можно приучить ребёнка к этой «быстрой еде», и потом он уже не захочет есть натуральные хлопья, без всяких добавок, но полезные и ценные, так что лучше научиться готовить их как можно вкуснее и разнообразнее.

Самые полезные хлопья – крупные, но они варятся дольше – 15 минут, а мелкие – всего 5. Лучше всё-таки выбирать крупные, заливать их на ночь водой и оставлять, и утром их придётся варить всего 3-5 минут, потом добавлять масло, соль и сахар. Добавляйте в кашу (в готовую или при варке) свежие фрукты и ягоды, варенье, мёд, изюм, курагу, толчёные орехи или семечки.

Очень просто готовится каша со свежей морковью. Сырую морковь натирают на тёрке, засыпают сахаром, оставляют, пока не пустит сок, добавляют к готовой каше и перемешивают. Если добавить немного сметаны, будет ещё вкуснее.

Можно также добавлять к готовой каше свежий жирный творог – она станет полезнее, вкуснее и нежнее.

Детям могут понравиться вкусные пирожные из хлопьев: надо добавить к готовой каше вымытые сухофрукты, дать постоять, а потом нарезать на квадратные кусочки. Сверху каждый кусочек смазывают взбитым с сахаром яйцом и запекают в духовке до золотистой корочки.

Такие рецепты очень подходят для детей, но тем, кто хочет похудеть, надо есть овсяные хлопья, сваренные на воде – без соли, масла, молока и сахара – вообще без добавок. Запивать кашу ничем не надо: лучше выпить стакан воды за 30 минут до еды, а потом – если захочется — через такое же время после.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт inmoment.ru обязательна!

Информация в данной статье носит ознакомительный, а не рекомендательный характер. Пожалуйста, не занимайтесь самолечением, обязательно консультируйтесь со специалистом.

Уважаемые читатели, пожалуйста, не забывайте подписываться на наш канал в Яндекс.Дзене и ставить «Понравилось»!

Можно ли есть сырую овсянку с йогуртом. Как полезнее всего есть овсянку

Мы привыкли слышать, что овсянка утром – это лучший завтрак.
Как еще говорят: «Завтрак чемпиона!». Во многих источниках можно прочитать, что
это ценный продукт и источник витаминов. Но так ли это на самом деле? Возможно,
нас вводят в заблуждение. Конечно, польза овсянки велика, но мы знаем: «В
каждой бочке мёда есть ложка дёгтя». Поэтому
если вы сторонник здорового образа жизни, овсянка утром — не всегда лучший
вариант.

Что о ней говорят?

Овес является хорошим источником энергии и силы человека.
Тут не поспоришь. Состав ее богат на клетчатку и витамины. Каша должна очищать
от шлаков и токсинов, тяжелых металлов. Овсянка нормализует ЖКТ. Овсяная каша
помогает бороться с депрессией.

Как сообщают источники, овсянка способствует улучшению
состояния кожи, ногтей и волос. Овес используют в косметических целях для
изготовления масок для волос и лица. Диетологи рекомендуют есть кашу при лишнем
весе. Ее необходимо включить в свой рацион, если хотите сбросить жирок. на
основе каши было разработано множество диет.

Вся правда об овсянке

мы говорим обо всех полезностях овсяной каши, но все ли так
хорошо, как все расписывают? Ведь мы не употребляем «натуральную» овсянку. Большинство
из нас едят на завтрак кашу быстрого приготовления, которая варится 5 минут или
заливается просто кипятком. Мы едим хлопья.

Правда ли благодаря этому продукту мы можем контролировать
аппетит? На самом деле уже через час можно испытывать чувство голода.
Пропаганда звучит так: «Кушай овсянку утром и будешь красивой и стройной!».
Сегодня мы поговорим о том, почему следует избегать овсянки на завтрак. Эти
факты были подтверждены диетологами страны.

Малокалорийный завтрак

Утренняя трапеза должна быть достаточно калорийна, чтобы
человек получил определенное количество жизненной энергии. Именно завтрак «заряжает»
организм. Он должен составлять 30% всего рациона за день. Калорийность
утреннего приема пищи должен весить около 350 калорий. В порции овсянки будет
около 250 калорий. Вы просто не наедитесь и будете чувствовать слабость. Так
что к такому завтраку добавляйте еще банан, творожок или йогурт.

Мало белков!

Вы же не покупаете кашу долгого приготовления? Значит,
готовите на завтрак хлопья, которые мы просто заливаем молоком или варим их
3-5мин. Вот и готов наш завтрак. В таком продукте находится малое количество
клетчатки и белков. Поэтому и полезного тут ничего нет. Из-за обработки каши
медленные углеводы превращаются в быстрые и легкоусвояемые.

Когда быстрые углеводы попадают в организм, то они быстро
поднимают уровень сахара. А это приводит к резкому выбросу инсулина. Вот
поэтому мы чувствуем постоянно голод. На завтрак нужно кушать белок, от него
нет такого эффекта. Они поддерживают уровень сахара в крови. И человек не
ощущает голод.

Овсянка не ускоряет обмен веществ

Хлопья не улучшают наш метаболизм. Поэтому завтрак начинать
следует с творога или яиц. Утренний прием пищи должен составлять 25% белков.
Поэтому чтобы запустить утром свой организм вы должны выпить стакан воды с
лимоном, а через полчаса уже приготовить завтрак. Это может быть творожок с
фруктами и чашкой зеленого чая.

Где найти полезные хлопья?

Сегодня в магазине вы купили овсяночку, которая должна
помочь похудеть и насытит организм витамина. Но возможно стоит посмотреть
внимательней ее состав? Ведь там не так и много витамин. Там содержится малое количество
витамина В, который так необходим организму. Купить хорошие и полезные хлопья
очень тяжело, а точнее – нереально. Около 90% овсяных хлопьев – это овсянка,
которую просто нужно залить кипятком или варить 4-5 минут. И какая тут от них
польза?

И многие скажут, что им не нравится «традиционная» овсянка,
она ведь не вкусная. Но если вы хотите полезный завтрак для здоровья, придется,
есть «правильную» кашу. В некоторых магазинах можно найти «Геркулес». Она
варится не менее 20 минут. Вот она и правда будет полезная для организма человека.
Хотя стоит отметить, что под фирмой «Геркулес» часто скрывают каши-пятиминутки.
Будьте внимательны при покупке.

Вкусная овсянка с сахаром и маслом

Если человек собирается следить за своим питанием и хочет
получать полезный завтрак, то стоит отказаться от добавления сахара и масла в
овсяную кашу. Человек-привычка просто на автомате добавляет маслице в свою
кашку. Но стоит понимать, что полезного в этом ничего нет. Нужно отказаться от
своих привычек и начать правильно питаться, только так можно добиться хороших
результатов.

Овсянка утром быстро надоест

Все твердят, что овсянка – лучший завтрак для человека. А
диетологи утверждают, что рацион питания должен быть разнообразным. Нельзя
ежедневно есть только овсяную кашу утром. Она вам очень быстро надоест, и скоро
будете плеваться от нее. Так что сегодня на завтрак приготовьте сырники, завтра
вкусный омлет, а послезавтра съешьте кашу из ржаных хлопьев. разнообразьте
питание и вы обеспечите организм полезными элементами.

Исследования показали, что около 1% людей страдают от
целиакии. Это наследственная непереносимость белка злаковых глютена. У
некоторых людей возникает аллергия на глютен. И после употребления каши человек
ощущает , диарею, вздутие живота. Так что если ощущаете, что после
овсянки у вас присутствуют признаки аллергии, стоит проконсультироваться с
врачом.

Делаем вывод, что кашу быстрого приготовления покупать не
следует. От нее больше вреда, чем пользы. Все дело в предварительной обработке
зерен, они пропитаны паром и больше измельчены. Это позволяет быстро впитываться
воде. Крахмал от каши очень быстро усваивается нашим организмом. В ней
содержатся добавки и ароматизаторы, которые не прибавляют ей полезных свойств.
Она вкусная, но бесполезная. И еще вы чувствуете после нее голод. Так зачем вам
такой завтрак?

Потратьте больше времени, но приготовьте полезную кашу. И не
добавляйте с нее сахар. Лучше киньте сухофрукты или обычный банан. Это вкусно и
полезно. Из овсяных хлопьев можно приготовить очень вкусные блюда.

Овсяные хлопья — натуральный диетический продукт, полученный из овса путем сплющивания. В последние годы овсянка набирает большую популярность как сытный и полезный завтрак. Ее питательность и пользу для всего организма оценили сторонники здорового питания. Многие люди употребляют это блюдо на завтрак, чтобы сбросить лишний вес и улучшить состояние здоровья. Давайте разберемся, действительно ли хлопья из овса оказывают полезное действие на наше здоровье.

Состав хлопьев

Овсянка содержит белковые соединения, минимум жиров и , углеводы. Ее химический состав отличается от других богатым содержанием полезных веществ
:

• : , ;
• : , ;
• органические кислоты: щавельная, и малеиновая;
• аминокислоты: , ;
• пищевые волокна.

Такой уникальный состав делает овсянку незаменимым блюдом для каждого человека.

Знаете ли вы?
Овсяная каша входит в меню многих голливудских звезд.

Пищевая ценность и калорийность

Пищевая ценность 100 г овсяных хлопьев следующая:

• : 11,9 г;
• : 7,2 г;
• : 69,3 г.

Уже несколько десятилетий врачи рекомендуют употреблять овсянку на для улучшения здоровья и нормализации веса. Пищевая ценность положительно влияет на жизнедеятельность всего организма. Углеводы заряжают энергией на весь день. Витаминный комплекс улучшает самочувствие, придает бодрости, снижает усталость. Белки восстанавливают и стимулируют рост клеток мышечной ткани.

Вязкая консистенция приготовленной каши обладает обволакивающим действием и насыщает организм на несколько часов. Овсянка содержит нужное количество веществ для правильной работы пищеварительной системы. Она легко усваивается и переваривается. Содержание клетчатки очищает и стимулирует перистальтику кишечника, избавляет от запоров. Железо и йод полезны для профилактики заболеваний щитовидной железы. Фосфор и кальций укрепляют костную ткань.

Овсяные хлопья достаточно калорийные — 100 г продукта
содержит около 350 ккал
.

О пользе каши быстрого приготовления

Жизненный ритм современного человека сопровождается постоянной нехваткой времени на приготовление еды и заставляет отдавать предпочтение блюдам быстрого приготовления. Среди них и каша из овсяных хлопьев. На ее приготовление уходит мало времени. Залил кипятком — и можно кушать. Это очень удобно. В чем польза такой каши в пакетиках? Хлопья быстрого приготовления имеют измельченные зерна с предварительной многократной обработкой. Они быстро впитывают горячую воду и так же быстро готовы к употреблению.

Но такие хлопья не обладают достаточно полезными свойствами
, содержат мало минеральных веществ и витаминов. Однако некоторые витамины в них все же присутствуют. Каши быстрого приготовления имеют существенное преимущество — они экономят время и сохраняют ощущение сытости на длительное время.

Важно!
Для здоровья полезны только хлопья, произведенные из цельного зерна овса.

Каши быстрого приготовления из цельного зерна необходимы больным при гастрите и язвенной болезни желудка
. Это блюдо положительно действует на процессы обмена веществ, обеспечивает организм полезными витаминами и минералами. Овсянка отличается способностью выводить из организма ненужную жидкость, улучшает состояние кожи.

Это незаменимое блюдо для людей с сердечными заболеваниями
. Употребление каши снижает уровень и нормализует показатели содержания сахара в крови. Овсяная каша — лучшее средство от многих болезней. Однако частое употребление этого блюда может привести к набору лишних килограммов.

Применение хлопьев

Богатый химический состав и пищевая ценность овсяных хлопьев позволяют использовать их в диетологии, косметологии, кулинарии.

В диетологии

Овсяная каша входит в состав многих диет. Она регулирует жировой обмен, снижает уровень сахара в крови.

Многие успешно применяют овсянку для похудения. Положительный результат достигается, если приготовить кашу на воде, без добавления масла и , и принимать только на завтрак. Несмотря на высокую калорийность, это блюдо легко переваривается и ускоряет метаболические процессы в организме.

В косметологии

Овсяные хлопья часто используют для приготовления лосьонов, кремов, мыла, скрабов. Благодаря уникальным омолаживающим, питательным и очищающим свойствам, овес ускоряет клеточный обмен, восстанавливает поврежденные ткани, питает, увлажняет кожу. Она становится упругой, гладкой, бархатистой, имеет красивый здоровый вид.

Хлопья оказывают разглаживающий эффект, препятствуют образованию . Многие женщины применяют продукты из овса для изготовления домашних средств для ухода за кожей
. Домашняя маска из кашицы подходит для всех типов кожи. она очищает от жирного блеска, эффективно борется с образованием воспалений и прыщей. Сухую — смягчает, освежает, питает полезными веществами. Ванночки из отвара хлопьев овса делают кожу рук мягкой и нежной, укрепляют ногти.

Овсянка бережно ухаживает за волосами
и кожей головы. При регулярном использовании восстанавливается структура волос, уменьшается выпадение, локоны приобретают здоровый и блестящий вид. Средства на основе овса используют для лечения многих кожных заболеваний.

В кулинарии

Кроме приготовления каш, овсяные хлопья используют в различных кулинарных рецептах. Их добавляют в выпечку, блины и оладьи, в мясной фарш
. Нередко они применяются для панировки и .

Полезные свойства хлопьев не теряются во время термической обработки, поэтому приготовленные блюда будут полезны для организма.

Возможен ли вред от овсяных хлопьев

Несмотря на пищевую ценность и полезность в рационе человека, регулярное употребление овсянки на завтрак может привести к проблемам со здоровьем.

При наследственной болезни целиакия
, содержащийся в овсянке, нарушает работу ворсинок кишечника и всасывание питательных веществ становится невозможным. также может спровоцировать появление аллергии. Фитиновая кислота вымывает кальций из костей и приводит к остеопорозу. Высокая калорийность стимулирует образование жировых отложений и ведет к увеличению веса.

В целом, сам овес не содержит глютен, но в нем могут находиться следы пшеницы, ржи или ячменя, поэтому больным следует обращать внимание на маркировку упаковки хлопьев.

Знаете ли вы?
Овсяную кашу вводят в детский рацион в качестве прикорма в возрасте 8 месяцев.

Итак, делаем выводы. В овсянке содержится полезное количество белка, углеводов и жиров. Употребление овсяной каши на завтрак влияет на правильное функционирование желудочно-кишечного тракта, снижает риск тромбообразования, уменьшает уровень холестерина в крови, укрепляет память. Она является отличным средством в профилактике стресса, улучшает самочувствие и настроение. Однако, нужно помнить, что рацион человека должен быть разнообразным. Поэтому рекомендуется чередовать прием овсянки с другими полезными завтраками.

Если тебе больше нравится неприготовленная овсянка, не волнуйся. Есть сырую овсянку — прекрасно. Ты можешь менять размер порции, чтобы контролировать калории.

Замочи овсянку немного раньше времени — или, по крайней мере, ешь ее, запивая чем-то — так ты ограничишь возможные неблагоприятные последствия от содержащихся в ней клетчатки и фитиновой кислоты.

Калории и макронутриенты в овсянке

Овсянка разбухает, если готовить ее в жидкости.

Если ты ешь приготовленные овсяные хлопья,
одна чашка будет содержать 166 калорий, около 6 граммов белка, почти 4 грамма жира и 28 граммов углеводов, а также 4 грамма клетчатки — 16 процентов от дневной нормы.

Чашка сырых овсяных хлопьев
содержит 307 калорий, почти 11 граммов белка, немного больше, чем 5 граммов жира, и почти 55 граммов углеводов, а также более 8 граммов клетчатки — 33 процента от дневной нормы.

Смешивание ½ чашки сырых овсяных хлопьев с другими продуктами, такими как йогурт и фрукты, даст тебе более сбалансированный завтрак с приемлемым уровнем калорий.

Витамины и минералы в овсянке

Полчашки сырой овсянки обеспечивает 74 процента от дневной нормы марганца и по меньшей мере 10 процентов тиамина, железа, цинка, магния, фосфора и селена.

Тиамин помогает превратить пищу, которую ты ешь, в энергию, а железо — сформировать эритроциты и переносить кислород по всему телу.

Селен и марганец действуют в качестве антиоксидантов, чтобы ограничить повреждение клеток, а магний, цинк и фосфор необходимы для формирования ДНК.

Польза овсянки для здоровья

Овес содержит особый тип растворимой клетчатки, который называется бета-глюкан.

Согласно обзорной статье, опубликованной во «Всеобъемлющих обзорах в науке о еде и безопасности пищевых продуктов» в июле 2012 года, он может помочь снизить уровень холестерина и сахара в крови и уменьшить риск ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

Способы использования сырых овсяных хлопьев

Тебе, наверное, не захочется есть овсянку всухомятку, так как это может привести к двум потенциальным проблемам:

Во-первых, при употреблении клетчатки необходимо увеличить количество потребляемой жидкости,
чтобы избежать потенциальных желудочно-кишечных проблем, таких как газообразование и вздутие живота. Можно просто наливать молоко в хлопья или смешивать их в блендере.

Во-вторых, овес содержит фитиновую кислоту,
но при тепловой обработке разрушается фермент, необходимый для ее расщепления. Фитиновая кислота может соединяться с некоторыми из минералов, что приводит к невозможности их усвоения. Замачивание овсянки на целую ночь в молоке и фруктах поможет уменьшить количество фитиновой кислоты и сохранить больше полезных элементов.

Овёс относится к уникальным злаковым культурам. В его оболочке и сердцевине сосредоточено множество питательных веществ, которые положительно влияют на все системы и органы человека. Овсяные хлопья полюбились многим за особые питательные свойства. Овсянка прекрасно чистит пищеварительный тракт и имеет много других полезных качеств. Поговорим о них по порядку, также рассмотрим возможный вред от употребления.

Состав овсяных хлопьев

Овсяные хлопья — это самый распространённый продукт, получаемый на основе овса. Все с детства знакомы с кашей «Геркулес», которая придаёт сил и заряжает энергией на весь день. Химический перечень элементов достаточно обширен.

Стоит сразу упомянуть, что чистящие свойства овсянки становятся возможными благодаря скоплению пищевых волокон грубого типа. Они мягко освобождают кишечник от застойных явлений и каловых камней, впитывают и выводят токсины.

Особое место отводится витаминам из группы B. Они требуются центральной нервной системе человека для нормализации психоэмоционального фона и борьбы с бессонницей. Также витамины оказывают положительное влияние на кожу, волосы, зубы и ногти.

Йод, которым богата овсянка, предотвращает болезни щитовидной железы, улучшает деятельность мозга и физическую активность. При йододефиците ухудшается настроение, овсянка справляется с этой проблемой.

Готовая каша славится высоким скоплением токоферола (витамина Е) и ретинола (витамина А). Эти вещества выступают в роли природных антиоксидантов, они продлевают молодость и отвечают за красоту кожи, волос.

Что касается минеральных соединений, овсяная крупа может похвастаться кальцием, магнием, фосфором, медью, марганцем, железом. Всех этих веществ в крупе с избытком.

Людям с целиакией будет полезно узнать, что овсяные хлопья не содержат глютена. Основу блюда составляют сложные углеводы (более 60%), белки (12%), жиры (6%). Калорийность порции весом 100 гр. составляет 323 Ккал.

польза и вред овсяного толокна

Польза овсяных хлопьев

1. Воздействие овсяной каши на организм заметно уже после первого приёма. Человек чувствует себя лучше, снижается тревожность, отступает хроническая усталость. Всё это становится возможным благодаря очищению кишечника и благоприятному влиянию витаминов В на организм.
2. Овсяные хлопья прекрасно справляются с запорами, в том числе хроническими. Благодаря ежедневному употреблению уходят все проблемы расстройства стула. Овсянка показана при панкреатите, гастрите, язвенной болезни. Каша восстанавливает кишечную моторику и микрофлору, снижает вероятность развития дисбактериоза.
3. За счёт скопления «сердечных» минералов, таких как калий и магний, улучшается работа сердца. Овсянка очищает не только ЖКТ, но и кровеносную систему от холестериновых бляшек. Хлопья нужно кушать людям, у которых имеется склонность к инсультам и инфарктам.
4. Не обошлось без полезных качеств овсянки для больных сахарным диабетом. Продукт нормализует уровень глюкозы в крови и не даёт ей «скакать».
5. Благодаря обилию витаминов и минеральных веществ улучшаются защитные функции организма. Овсянку желательно потреблять в зимний период, когда начинается эпидемия гриппа. Также блюдо показано к приёму тем, кто страдает низким иммунитетом с рождения.
6. Овсяные хлопья помогают быстрее восстановиться после болезни или недавно перенесённой сложной операции. Благодаря наличию сложных углеводов улучшается настроение, поднимается запас сил и энергии.
7. Крайне полезно блюдо для людей, которые много трудятся умственно. За счёт стимуляции нейронов мозга человек становится выносливым, улучшается память и концентрация внимания.
8. Народные знахари придерживаются практики, при которой во время воспаления лёгких нужно принимать отвар на овсяных хлопьях мелкого помола. Лучше готовить такое снадобье на молоке.
9. Если у вас имеются склонности к тромбообразованию, обязательно введите овсяные хлопья в свой рацион. Полезно кушать кашу для очищения печени, выведения камней и песка из почек, улучшения оттока желчи.
10. Вещества, входящие в состав хлопьев, принимают активное участие в выработке новых телец крови. Отсюда улучшается её циркуляция и качество, налаживаются все жизненно важные процессы в организме.
11. Если делать примочки из овсяных хлопьев, можно легко вылечить ожоги и порезы. Также кашица применяется в виде скраба для отшелушивания ороговевших частичек кожи.
12. В составе каши имеется много антиоксидантов, которые продлевают молодость за счёт насыщения клеток кислородом и уплотнения мембран. Продукт славится своими мочегонными свойствами, вследствие чего можно легко избавиться от отёков.
13. Овсянку зачастую вводят в рацион людей, которые страдают ожирением или имеют проблемы с лишним весом. За счёт повышения всех метаболических процессов наступает очищение и комфортное похудение.

Овсяные хлопья при беременности и лактации

1. Во время беременности представительницам прекрасного пола необходимо достаточное количество фолиевой кислоты. Фермент активно участвует в развитии малыша. Фолиевая кислота снижает риск развития патологий, связанных с головным мозгом плода.
2. Порция овсяных хлопьев содержит в себе порядка 15-17% фолиевой кислоты от суточной нормы. Помимо этого продукт насыщен витаминами группы В. Если женщине не будет хватать тиамина, может развиться тахикардия.
3. Симптомами являются отдышка, нарушенный сон и повышенная раздражительность. Достаточное количество витамина В1 решает большинство проблем с сердечно-сосудистой и нервной системами. Обычно неприятности начинаются в конце беременности.
4. Рибофлавин необходим организму для нормального усвоения различных активных компонентов. Витамин В2 участвует в синтезе углеводов, жиров и белков. Рибофлавин необходим для кроветворения. Вещество помогает избежать развития проблем со зрительными нервами.
5. Витамин В2 также незаменим при формировании плода без отклонений. Поэтому стоит понимать, что представительнице прекрасного пола в положении просто нельзя допускать дефицита этого элемента.
6. Хлопья славятся обилием пиридоксина в составе. Витамин В6 помогает девушкам в положении избежать последствий токсикоза. Фермент нужен организму для правильного усвоения остальных витаминов группы В.
7. Во время беременности женщина больше всего подвержена риску развития анемии. Поэтому организму в ответственный период необходимы продукты с повышенным содержанием железа. Овсяные хлопья станут неотъемлемой частью повседневного рациона. В продукте содержится 20% суточной нормы минерала.
8. Многие девушки во время вынашивания плода сталкиваются с проблемой образования запоров. Систематическое поедание каши на основе хлопьев без проблем справится с насущной проблемой.
9. Чтобы у малыша правильно формировалась костная ткань, организму требуется достаточное количество фосфора и кальция. Наличие йода в продукте позволяет избежать развития патологий, связанных с головным мозгом. Весь необходимый перечень микроэлементов содержится в составе хлопьев.
10. После родов включение овсянки в рацион питания должно стать неотъемлемой частью. Продукт поможет организму за короткий срок полностью восстановиться. Также овсянка быстро восполняет большую потерю крови. В лактационный период сырьё способствует увеличению грудного молока.

Возможный вред овсяных хлопьев

1. Запрещается включать в рацион овсяные хлопья при непереносимости злаковых культур. Такая болезнь может привести к плачевным последствиям, будьте осторожны. Важно вовремя обратиться к специалисту и не допускать осложнений.
2. Если безмерно кушать овсянку, в скором времени организм будет страдать от дефицита кальция. Хлопья в большом количестве вымывают этот минерал из тканей. В ходе всего развивается остеопороз и повышается скопление фитиновой кислоты.

Овсяные хлопья имеют ряд преимуществ перед большинством продуктов. Сырьё может позволить себе каждый. В результате регулярного поедания каши вы поправите и укрепите здоровье. Важно соблюдать норму потребления продукта и учитывать противопоказания.

польза и вред овсяных отрубей

Видео: польза овсяной каши

Овсянка – это не только полезная крупа. Каша из нее может стать настоящим лекарством, если блюдо правильно приготовить и употреблять. Рецептов очень много. В умелых руках каша превращается в самое вкусное и любимое блюдо. Противопоказаний у овсянки практически нет, организм положительно реагирует на нее, очищается кишечник, за счет чего и кожа становится здоровой, приобретает сияние.

• В чем польза овсяной каши
• Овсяные хлопья: как выбрать полезный продукт
• Как приготовить полезную кашу
• Овсяная каша для похудения
• Разгрузочный день на овсяной каше

Овсяная каша для очищения кишечника (овсяный скраб) Овсяная каша от запоров Овсяная каша для красоты Вред овсяной каши: кому нельзя употреблять

В чем польза овсяной каши

Польза каши из овса огромна. Богатое содержание микроэлементов, органических кислот и витаминов оказывает благоприятное действие на работу всего организма. Основная польза овсянки:

1. Благоприятно воздействует на работу пищеварительных органов. Именно овсянку первой вводят в рацион после перенесенных хирургических вмешательств, голодных диет, долгого воздержания от еды.
2. Содержит грубую клетчатку. В ¾ стаканах сухой крупы — суточная норма пищевых волокон (для взрослого человека). Поэтому при регулярном употреблении овсянки можно забыть о засоренном кишечнике, запорах и всех вытекающих проблемах.
3. Протеины овсянки способствуют наращиванию мышечной массы.
4. Снижает риск возникновения тромбов. Блюдо полезно людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями.
5. Медленные углеводы – это правильный завтрак, который подарит сытость до самого обеда.
6. Рекомендуется употреблять блюда из этой крупы школьникам, студентам и другим людям, занимающимся умственным трудом. Каша избавит от сонливости, поднимет настроение, поможет сконцентрироваться.
7. Овсянка часто является элементом диет и разгрузочных дней. Сваренная на воде каша имеет низкую калорийность и высокие питательные свойства, поэтому может использоваться для похудения.

Польза овсяной каши для организма очевидна. Продукт активно используют в диетическом и лечебном питании. Каша приятна на вкус, доступна. Используя добавки, можно придать блюду разные вкусы.

Овсяные хлопья: как выбрать полезный продукт

Полки магазинов ломятся от упаковок с разными видами овсянки. Крупы отличаются между собой внешним видом, размером хлопьев и зерна, способом и временем варки. Основные виды:

• овсяные хлопья быстрого приготовления не требуют термической обработки, либо варка длится не более 2 минут;
• геркулес — самые толстые и крупные хлопья, требуют варки в течение 10-15 минут;
• овсяная крупа — расплющенные цельные зерна, требующие длительной варки, которая обычно занимает около 30-35 минут.

Меньше всего питательных и ценных веществ содержат овсяные хлопья быстрого приготовления. Самыми полезными считаются крупы из цельно зерна и геркулес. В них сохраняется максимальное количество клетчатки, ценных витаминов и микроэлементов.

Как приготовить полезную кашу

Блюда из овсяных хлопьев всегда получаются вязкими, склизкими. При остывании консистенция становится значительно гуще, чем после приготовления. Основные правила приготовления полезной каши:

1. Каши варят на воде или на молоке. Крупу всегда засыпают в кипящую жидкость.
2. Для вязкого блюда воды добавляется не менее 150 мл на 50 г крупы.
3. Если блюдо не предназначена для похудения или очищения, то для улучшения вкуса в него добавляется соль.
4. Рафинированный сахар можно заменять сухофруктами, медом, ягодами и свежими фруктами.
5. Масло резко повышает калорийность блюда, добавлять жир нужно дозировано.
6. Если блюдо готовится заранее, то количество крупы сокращается на треть.

Чтобы сохранить максимальное количество пользы в блюде, можно крупу не подвергать термической обработке. Достаточно засыпать овсяные хлопья в термос, залить кипящей водой или молоком, оставить на 3 часа. Этим способом готовят завтрак накануне.

Овсяная каша для похудения

Сложные углеводы, которые содержатся в овсяной каше, перевариваются медленно, не дают резко подниматься уровню сахара в крови. Одна порция блюда подарит организму сытость на 3-4 часа. При этом энергетическая ценность крупы, сваренной на воде или обезжиренном молоке, — всего 88-100 ккал.

Основные преимущества и свойства овсянки:

• подавляет тягу к сладкому;
• продукт распространенный, доступный, недорогой;
• прекрасно сочетается с разными добавками, что позволяет сделать рацион разнообразным и полезным;
• даже каша с длительной варкой не требует много времени на приготовление;
• повышает упругость кожи, что очень важно при похудении.

Для похудения на овсянке устраивают монодиеты, проводят разгрузочные дни, включают в систему правильного питания. Монодиеты не требуют продумывания меню, не нужно готовить несколько разных блюд, набор продуктов минимальный: овсянка и вода. По вкусу в кашу добавляют корицу, перец, имбирь. Весомым недостатком такой диеты является сложность выдержки. Употреблять неделю одну и ту же пищу сможет не каждый человек. Как и после других монодиет, сброшенный вес нередко стремительно возвращается.

Намного полезнее сделать кашу ежедневным завтраком на системе правильного питания. Блюдо дополняют фруктами, семечками, медом. Эффективен и полезен разгрузочный день на овсянке. Он помогает очистить организм, вывести лишнюю воду, избавит от 400-800 г веса.

Разгрузочный день на овсяной каше

Для проведения разгрузочного дня каша готовится на воде без добавления соли и сахара. Допускается для разнообразия добавлять пряности. Также можно насыпать несоленые специи: имбирь, перец черный или паприку.

Рецепт каши

1 стакан хлопьев залить 3 стаканами воды, приготовить обыкновенную вязкую кашу. Получившееся блюдо разделить на 5 равных частей по количеству приемов пищи. Желательно употреблять через каждые 3 часа. Последний прием — за 3 часа до сна. В перерывах между едой обязательно употребляется чистая вода. За сутки нужно выпить не меньше 2 л.

Совет! Если к вечеру разгрузочного дня почувствуется сильный голод или желудок начнет активно бурлить, можно выпить стакан кефира или съесть одно зеленое яблоко. Эти продукты имеют низкую калорийность, они не позволят сорваться и съесть что-то вредное.

Видео: Как проводить диету на овсянке

Овсяная каша для очищения кишечника (овсяный скраб)

Богатая клетчаткой овсяная каша поможет мягко очистить кишечник, нормализовать стул. За счет этого живот станет более плоским, улучшится цвет лица и состояние кожи, повысится иммунитет. Чистку рекомендуется проводить людям, имеющим прыщи на лице и теле, страдающим повышенной жирностью кожи. Можно для скраба из овсянки использовать вареную кашу, но сырые хлопья работаю намного эффективнее.

Рецепт скраба для очищения кишечника

Состав:
Хлопья овсяные — 2-3 ст. л.
Вода — 50 мл
Молоко — 1 ст. л.

Применение:
Скраб для кишечника нужно готовить накануне. Овсяные хлопья залить холодной кипяченой или очищенной водой, добавить ложку молока, которое можно заменить сливками. Смесь тщательно размешать, убрать в холодильник.

Сухие завтраки: польза и вред для детей и взрослых

«Завтрак чемпионов» или быстрый, но, возможно, не слишком полезный аналог старых добрых каш? В нашей статье – все о сухих завтраках и о том, как выбрать лучший вариант для себя и своего ребенка.

Виды сухих завтраков

Отруби. Это самый древний из всех видов сухих завтраков, созданный из твердой оболочки зерна, которую не используют для производства муки. В отрубях пшеничных, овсяных, гречишных, ячменных, рисовых и других зерен содержится большое количество аминокислот, белка и микроэлементов. Помимо этого, из-за клетчатки в составе отруби являются прекрасным средством для очищения желудка и подспорьем в процессе похудения.

Хлопья. История возникновения самых обычных кукурузных хлопьев началась с курьеза. В конце 19 века американский врач-сексолог Джон Келлог и его брат Уилл после приготовления завтрака оставили на плите остатки кукурузной муки, смешанные с водой. К их возвращению тесто высохло, превратившись в хлопья и комки. Экономные Келлоги не стали выбрасывать тесто, а поджарили его и получили хрустящие вкусные хлопья. Сейчас Kellogg Company – крупнейший в Америке производитель сухих завтраков и продуктов быстрого приготовления, а кукурузные хлопья стали одним из символов американского завтрака.

Мюсли. Вид сухих завтраков, созданный из сырых или запеченных злаков, отрубей, сухофруктов, ростков пшеницы, сушеных ягод, измельченных орехов, меда и специй. Вообще мюсли были изобретены в 1900 году швейцарским врачом Максимилианом Оскаром Бирхер-Беннером для пациентов его госпиталя, но спустя полвека стали одним из самых популярных продуктов для тех, кто придерживается диет и ведет здоровый образ жизни.

Шарики. Обычные и шоколадные шарики, фигурки и колечки (а еще знаменитые кукурузные палочки) – это самый технологически новый вид сухих завтраков. Он создается из специально подготовленной крупы методом экструзии, когда пресс выдавливает изделия определенной формы из пластичного вспененного теста.

Польза сухих завтраков

О пользе сухих завтраков говорят довольно много. Однако выбирают их прежде всего за удобство. Главные потребители хлопьев и шоколадных шариков все же не взрослые, а дети. И залить молоком мюсли и хлопья может даже дошкольник.

Еще один несомненный плюс в том, что сухие завтраки – довольно вкусные и подходят даже для привередливых детей, которых нужно приучить к молоку и кисломолочным продуктам (а ими обычно заливают хлопья или мюсли).

Сухие завтраки содержат большое количество микроэлементов, фосфор, магний, витамины А и Е, а также растительную клетчатку, полезную для здоровья. Вся эта информация, как правило, есть на упаковке.

Наконец, сухие завтраки достаточно калорийны, чтобы дотянуть на «заряде» от них до обеда. Они дают быстрое насыщение и, кстати, подходят для того, чтобы перекусить перед тренировкой.

Вред сухих завтраков

Основная претензия к сухим завтракам – большое количество сахара. Из-за высокого содержания сахарозы повышается и уровень сахара в крови. Как правило, через пару часов сахар начинает «падать». Если организм здоров, человек может испытать сильное чувство голода, общую слабость и сонливость. Однако при наличии какого-либо хронического заболевания могут проявиться симптомы похуже – головная боль, учащенное сердцебиение, чувство страха и беспокойства, тремор и тошнота.

Второй возможный минус – проявление аллергии на глютен, пыльцу злаковых или орехи.

На что обратить внимание при выборе сухих завтраков

Наличие отрубей и ржаных хлопьев делает сухие завтраки более полезными. В идеале лучше, если для изготовления используется цельнозерновая мука и совсем не используются сахар и соль.

Мультизерновые
сухие завтраки также считаются более здоровыми за счет сочетания разных полезных веществ.

Альтернативы сухим завтракам

Каши. Старая добрая еда, которую люди едят уже много веков. Каши легко готовить, их всегда можно приправить фруктами, орехами, семечками и корицей. Кстати, овсянку вовсе не обязательно варить.

Для лета популярен рецепт холодной овсянки: вечером необходимо залить хлопья йогуртом или молоком, накрыть крышкой и поставить в холодильник, а утром добавить туда кусочки ягод или фруктов и съесть.

В последнее время в России приобрела популярность гранола
– вид американских сухих завтраков и снэков, содержащий овсяные хлопья, орехи и мед, которые запечены до хрустящего состояния. Часто гранола продается в виде батончиков, что делает ее удобным перекусом во время походов и прогулок.

Рецепт домашней гранолы

Ингредиенты:

• 
  300 г овсяных хлопьев;
• 
  180 г орехов и семян;
• 
  180 г сухофруктов и сушеных ягод;
• 
  125 мл меда;
• 
  125 мл яблочного сока;
• 
  60 г растительного масла;
• 
  соль, корица и другие пряности по вкусу.

В одной емкости смешайте овсяные хлопья и орехи (сухофрукты можно добавить сразу или в уже готовую гранолу). В другой соедините мед, сок, масло, соль, специи и подогрейте на плите, чтобы масса стала жидкой, а соль растворилась. После влейте горячую жидкость в смесь хлопьев и орехов и тщательно перемешайте.

Полученную массу залейте в форму (предварительно застеленную пергаментом или бумагой для выпекания) и отправьте в духовку. Выпекайте при температуре 160 градусов на протяжении 40–50 минут. При этом каждые 10–15 минут гранолу нужно доставать и перемешивать, чтобы она пропеклась равномерно. Хрустящей гранола становится через час после остывания.

Главный плюс домашнего приготовления гранолы – вы сами можете регулировать количество сладких и несладких ингредиентов, а также орехов в соответствии со своим планом питания. Все ингредиенты для того, чтобы сделать гранолу своими руками, ищите на TEA.ru в разделе «Бакалея».

Приятного аппетита!

Безопасно ли есть сырые овсяные хлопья и сырые овсяные хлопья?

Вы можете есть большинство видов овса в сыром виде на тарелке для завтрака с йогуртом и фруктами.

Гренки с авокадо производят фурор на завтрак, но это не значит, что мы должны забыть о нашей проверенной и проверенной классике утра: овсянке. Хотя большинство людей едят приготовленную овсянку со сладкими начинками, мы не можем винить вас за то, что вы задаетесь вопросом, безопасно ли есть сырые продукты для завтрака.

Вот суть: есть сырой овес, как правило, безопасно — в зависимости от того, какой овес вы выберете.

По данным Университета Висконсин-Мэдисон, больше обработанных разновидностей овса (например, овсяных хлопьев и овса быстрого приготовления) предварительно пропаривают и нагревают для уничтожения потенциально вредных патогенов, что делает их безопасными для употребления в сыром виде.

Менее обработанные сорта, такие как крупа и стальной овес, не подвергаются обработке паром и, следовательно, могут нести опасные микробы. Тем не менее, большинство людей все равно не едят сырые овсяные хлопья, поэтому добавлять в йогурт немного овсяных хлопьев совершенно безопасно!

Но приготовление или замачивание овса на ночь может дать более вкусный утренний обед.

Подробнее: Овсянка — хороший завтрак для похудения?

Преимущества употребления овсянки

Овес — отличный источник углеводов, он может похвастаться множеством питательных веществ и полезных для здоровья свойств. В отличие от очищенного зерна, которое обычно содержится в хлопьях для завтрака, цельнозерновой овес содержит все три части зерна: отруби, эндосперм и зародыши. Каждая из этих частей содержит свои собственные питательные вещества, включая клетчатку, витамин Е, витамины группы В и антиоксиданты, согласно Гарвардскому университету Т.Школа общественного здравоохранения Х. Чан.

Цельнозерновой овес содержит бета-глюкан, тип растворимой клетчатки, которая, по данным Harvard T.H. Школа общественного здравоохранения Чан. Овес также является отличной пищей для тех, кто хочет контролировать или похудеть. Клетчатка бета-глюкана притягивает воду и увеличивает объем пищи в кишечнике, благодаря чему вы дольше чувствуете сытость.

Какие виды овса самые полезные?

Ни для кого не секрет, что прилавки вашего местного супермаркета заполнены овсяными хлопьями бесчисленных марок и сортов.В то время как большинство овсяных хлопьев схожи по содержанию питательных веществ — независимо от того, как они обрабатываются — менее обработанный овес (например, крупа и стальной овес), как правило, имеет более низкий гликемический индекс, что означает, что они не повышают уровень сахара в крови. столько же, утверждает Гарвардская школа общественного здравоохранения.

Овсяная крупа: Это одни из самых полезных для здоровья сортов, их гликемический индекс ниже, чем у более обработанного овса. Хотя их не так легко найти в каждом продуктовом магазине, овсяная крупа представляет собой цельные зерна овса, которые были очищены и удалены от несъедобной оболочки — считайте их съедобной версией того, что вы найдете на овсяном поле!

Стальной овес: Это овсяная крупа, разрезанная на две или три части, согласно данным Совета Oldways Whole Grain Council.Они менее обработаны, чем овсяные хлопья или овсяные хлопья быстрого приготовления, и меньше влияют на уровень сахара в крови. Стальной овес гораздо легче найти в местном бакалейном магазине, чем овсяную крупу.

Прокатный или старомодный овес: Он подвергается дополнительной обработке, пропариванию, прокатке и сплющиванию. Быстро или быстрорастворимый овес — это еще один сорт с высокой степенью переработки и часто продается с добавлением сахара, фруктов или ароматизаторов, что не лучший выбор.

В то время как больше обработанной овсянки, как правило, безопасно есть в сыром виде, приготовление овсянки или приготовление овсяных хлопьев на ночь, вероятно, ваш лучший (и самый вкусный) вариант.

Замочите или приготовьте овсянку горячей водой или молоком по вашему выбору и добавьте в нее несколько полезных фруктов, рекомендует Гарвардская школа общественного здравоохранения. Овес на ночь — это быстрый вариант без варки, который предполагает замачивание овса в жидкости (будь то молоко или вода) на ночь.

Конечным результатом будет вкусный, похожий на пудинг завтрак, который одновременно переносится и сытно.

Подробнее: 12 простых, пикантных рецептов овсянки на любое время дня

Здорово ли есть сырой овес? — Просто овсянка

* Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Поделиться — это забота!

Овес (Avena sativa) — это популярный цельнозерновой продукт, потребляемый во всем мире. Они связаны со многими преимуществами для здоровья и обладают полезной питательной ценностью.

Здорово ли есть сырой овес? Сырой овес полезно для здоровья, однако рекомендуется замочить овес перед употреблением. Замоченный овес поглощает жидкость, которая снижает уровень фитиновой кислоты и увеличивает усвояемость и усвоение питательных веществ.

Существует множество видов овса, которые можно приготовить по разным рецептам, как в вареном, так и в сыром виде.

В этой статье обсуждается, полезно ли употребление сырого овса, преимущества сырого овса и лучший способ употребления сырого овса.

Что такое сырой овес?

Овес — цельнозерновой продукт, которым наслаждаются во всем мире. Их легко приготовить, они имеют хорошо сбалансированную пищевую ценность и, что особенно важно, они дешевы и легко доступны.

Организм человека не может переваривать цельные зерна овса. Перед употреблением семена необходимо обработать, чтобы удалить несъедобную внешнюю оболочку, чтобы обнажить съедобное зерно [1].

Переработка сырых зерен овса начинается с отделения шелухи от овсяной крупы.

Внешняя оболочка называется овсяной клетчаткой, которая является кето-дружественной пищей, используемой в коктейлях, выпечке и в качестве связующего вещества для мясного фарша.

Овсяная крупа и овсяные хлопья очень плотные и несъедобны в сыром виде , поэтому для производства овсяных хлопьев требуется дополнительная обработка:

1. Удалите оболочку или шелуху.
2. Пропаривайте овсяную крупу.
3. Прокатка, шелушение или измельчение.
4. Обезвоживание и сушка.

   Конечные продукты — это овсяные хлопья, овсяные хлопья быстрого приготовления и овсяные хлопья быстрого приготовления, которые проходят одинаковый процесс пропаривания, вальцовки и сушки.Основное отличие — это размер конечного результата.

   Овсяные хлопья, популярные на завтрак, можно есть как в сыром, так и в приготовленном виде.

   Овсяные хлопья можно приготовить в выпечке, отварить, чтобы сделать овсяную кашу, или подавать в сыром виде с овсяными хлопьями на ночь или смузи из овсяных хлопьев.

   На самом деле, из-за процесса пропаривания можно сказать, что овсяные хлопья на самом деле не полностью сырые. Нагревание делает овес более усваиваемым, поэтому технически он не совсем сырой.

   Овес не кипячен, но в процессе прокатки он нагревается. В результате они стали лучше перевариваться и не являются полностью сырыми.

   Пищевая ценность сырого овса

   Овес славится высоким содержанием клетчатки, но он также является источником полезных жиров, растительного белка и основных питательных веществ [2].

   Пищевая ценность овсяных хлопьев

   Порция сырых овсяных хлопьев в ½ стакана (50 грамм) содержит [3]:

   • Калорий: 190
   • Углеводы: 33 грамма
   • Клетчатка: 3 грамма
   • Белок: 7 граммов
   • Жиры: 3.5 граммов
   • Магний: 17% от рекомендуемой суточной нормы (RDI)
   • Селен: 27% от RDI
   • Фосфор: 17% от RDI
   • Калий: 4% от RDI
   • Цинк: 17% от RDI RDI

   Помимо основных питательных веществ, таких как кальций, железо и марганец, овес содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку.

   Овес содержит особый тип растворимых пищевых волокон, называемых бета-глюканами, которые образуют гелеобразное вещество в пищеварительном тракте [4].

   Бета-глюкан является основным источником растворимой клетчатки в овсе, которая тесно связана со снижением уровня холестерина и улучшением здоровья сердца [5].

   Кроме того, овес является источником хорошо усваиваемого растительного белка, который имеет более высокую ценность, чем многие другие цельные зерна.

   Фактически, белковая структура овса считается очень питательной [6].

   Овес содержит больше клетчатки и высококачественного белка, чем другие злаки, а также предлагает широкий ассортимент необходимых витаминов и минералов.

   Польза овса для здоровья

   Овес содержит множество полезных соединений на растительной основе, которые обеспечивают многочисленные преимущества для здоровья [7, 8, 9]:

   • Может помочь снизить уровень холестерина
   • Может способствовать контролю сахара в крови
   • Может принести пользу здоровью сердца
   • Полезно для кишечника
   • Может способствовать снижению веса

   Сырой овес содержит большое количество растворимой клетчатки бета-глюкана, которая может снизить кровяное давление, уровень холестерина и инсулина.Употребление сырого овса может облегчить запор и вызвать чувство сытости, что может способствовать похуданию.

   Сырой овес питателен и безопасен для употребления.

   В них много растворимой клетчатки бета-глюкана, они заставляют вас чувствовать себя сытым на более длительное время, что может препятствовать ненужному приему пищи, которая может помочь похудеть, и они улучшают уровень сахара в крови, холестерин, пищеварение и здоровье сердца.

   Они также доступны по цене, и их легко добавить в свой рацион.Просто не забудьте замочить их перед едой, чтобы улучшить усвояемость, вкусовые качества и усвоение питательных веществ.

   Возможные недостатки употребления сырого овса

   Хотя есть сырой овес безопасно, рекомендуется замочить его в воде, , соке, молоке или альтернативном молоке, чтобы избежать нежелательных побочных эффектов.

   Овес имеет высокое содержание клетчатки, которая естественным образом впитывает влагу из окружающей среды. Когда сырые овсяные хлопья употребляются в сухом виде, они впитывают жидкости из пищеварительного тракта.

   Употребление в пищу сухого сырого овса может привести к закупорке из-за скоплений в желудке или кишечнике, что в конечном итоге вызовет запор или расстройство желудка.

   Кроме того, сырой овес содержит фитиновую кислоту, которая является антинутриентом, который способствует дефициту питательных веществ, поскольку связывается с такими минералами, как кальций, цинк и железо, что затрудняет их усвоение организмом.

   Со временем это может вызвать серьезные недостатки, которые, как правило, не являются проблемой, если вы придерживаетесь хорошо сбалансированной диеты.

   Доказано, что замачивание сырого овса в воде снижает содержание фитиновой кислоты и ее влияние на усвоение минералов. Для достижения наилучших пищевых результатов замочите овес как минимум на 12 часов (10, 11, 12).

   Фитиновая кислота в сыром овсе препятствует усвоению минералов. Замачивание сырого овса снижает количество фитиновой кислоты, содержащейся в овсе, тем самым сводя к минимуму воздействие. Кроме того, замачивание активирует ферментацию, которая облегчает пищеварение, и смягчает овес, предотвращая запоры.

   Время подготовки:
   5 минут

   Общее время:
   5 минут

   Сырой овес невероятно универсален, и его можно есть разными способами. Смешайте их с йогуртом или сделайте смузи.

   Один из самых простых и питательных способов насладиться сырым овсом — это приготовить ночной овес. Хорошо перемешайте овсяные хлопья с водой или молоком и выдержите в холодильнике минимум 12 часов.

   Овес впитывает жидкость, делая его более мягким, приятным на вкус и более усвояемым.Вот базовый рецепт ночного овсянки, которому вы должны следовать.

   Состав

   Базовый рецепт овсянки на ночь

   • ½ стакана овсяных хлопьев
   • ¾ стакан жидкости
   • ¼ стакана греческого йогурта
   • 1 столовая ложка подсластителя
   • ¼ чайная ложка ванильного экстракта

   Яблоко Чиа

   Черника Лимон

   • 1 столовая ложка семян чиа
   • 1 столовая ложка лимонного сока
   • 1 столовая ложка лимонной цедры
   • ½ стакана свежей или замороженной черники

   Шоколад с арахисовым маслом и бананом

   Кофе Латте

   • ¾ чашки заваренного кофе
   • 2 столовые ложки половина и половина
   • ¼ чайной ложки корицы

   Инструкции

   1. Поместите все ингредиенты в контейнер для приготовления еды или в стеклянную банку и хорошо перемешайте, чтобы полностью смешать ингредиенты.
   2. Закройте емкость герметичной крышкой.
   3. Поместите в холодильник не менее чем на 12 часов, чтобы оставить на ночь.
   4. Перед подачей быстро перемешайте смесь, чтобы хрустящая верхняя часть смешалась с мягким слоем нижней части замоченного овса.
   5. Подавайте в холодном виде, разогрейте в микроволновой печи в течение минуты или на плите в течение 3 минут.
   6. Добавьте немного жидкости, чтобы разбавить смесь, если необходимо, а затем украсьте овсяными хлопьями, которые вам нравятся.

   Банкноты

   • Чтобы приготовить веганский продукт , используйте безмолочную альтернативу молоку, растительный йогурт и избегайте использования меда.
   • Чтобы сделать его безглютеновым, используйте сертифицированный безглютеновый овес.
   • Чтобы не содержать сахара, избегайте использования подсластителей. Подумайте о том, чтобы добавить в базовую смесь пюре или пюре из фруктов.
   • Для сохранения свежести, храните овсяные хлопья в холодильнике до 5 дней в герметичном контейнере.

   Рекомендуемые продукты

   Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

   Информация о пищевой ценности:

   Доходность:

   1

   Размер порции:

   1

   Количество на приём:

   Калории: 196 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 3 мг Натрий: 23 мг Углеводы: 31 г Волокно: 4 г Сахар: 4 г Белки: 11 г

   Обратите внимание, что предоставленная этикетка с питанием является приблизительной оценкой, основанной на базовом рецепте ночного овса. Общее питание будет зависеть от конкретных ингредиентов и количества, которое вы используете.Эту информацию не следует рассматривать как полноценную замену совету профессионального диетолога. Пищевая ценность указана на одну порцию без добавок.

   Вы приготовили этот рецепт?

   Поделитесь своими легкими рецептами из овсянки в Instagram!

   Поделиться — это забота!

   Безопасность сырой овсянки — безопасная и здоровая пища для вашей семьи

   Мы знаем, что употреблять в пищу сырую или сырую муку не рекомендуется ; как насчет безопасности употребления сырых овсяных хлопьев ? Ответ заключается в том, как перемалывают муку и как перерабатывают овес — на самом деле эти два процесса совершенно разные. Как производится мука? Мука — это мелкоизмельченный порошок, приготовленный из зерна или других крахмалистых растительных продуктов. Хотя муку можно производить из самых разных растений, подавляющее большинство из нее производится из пшеницы. Тесто из пшеничной муки особенно хорошо подходит для выпечки хлеба, поскольку оно содержит большое количество глютена — вещества, состоящего из сильных, эластичных белков. Глютен образует сеть по всему тесту, задерживая газы, которые образуются дрожжами, разрыхлителем или другими разрыхлителями.Это заставляет тесто подниматься, в результате чего получается легкий мягкий хлеб и другая выпечка.

   В процессе помола собранная пшеница, поступающая на мельницу, сначала сортируется и просеивается для удаления посторонних веществ, таких как мелкие камни или кусочки соломы. Перед измельчением пшеница смешивается, чтобы убедиться, что готовая мука будет иметь правильные характеристики, такие как правильное содержание белка и влаги. Готовые к измельчению зерна пшеницы растрескиваются, а затем перемещаются между серией роликов, которые отделяют пшеницу от отрубей и измельчают пшеницу (эндосперм) на более мелкие и более мелкие частицы для образования муки! После помола в муку обычно добавляют небольшие количества отбеливателей и окислителей.Витамины и минералы добавляются в соответствии с требованиями закона для производства обогащенной муки . При приготовлении самоподнимающейся муки добавляются разрыхлители и соль. Перед отгрузкой на рынок мука может быть выдержана / выдержана в течение одного-двух месяцев. Здесь можно посмотреть короткое видео, показывающее, как работает мукомольный завод.

   Как делают овсяные хлопья ? Овсяные хлопья обычно представляют собой овсяную крупу , которую очищают от шелушения и затем пропаривают перед тем, как раскатать их в плоские хлопья под тяжелыми роликами (овсяные хлопья!). Овсяные хлопья поджариваются для удаления влаги и обеспечения стабильности при хранении. Овес стальной дробленый получают путем разрезания цельной крупы на более мелкие кусочки. Овсяные хлопья не всегда готовятся на пару и хлопья, поэтому они готовятся намного медленнее, чем традиционные овсяные хлопья. Овсяные хлопья — традиционные формы овсяных хлопьев, которые мы видим в продуктовых магазинах. Растворимый или быстрого приготовления овсянка дольше готовилась / готовилась на пару перед отслаиванием и сушкой, поэтому она быстро впитывает воду и готовится быстрее.

   Так безопасно ли есть «сырую» овсянку? Ответ «да» для традиционных овсяных хлопьев, которые вы найдете в больших картонных канистрах в продуктовом магазине.Овсяные хлопья были пропарены и нагреты при переработке; шаги, которые уничтожают болезнетворные микроорганизмы и помогают обеспечить безопасность. Спасибо Лилиане Рамирес (округ Браун) за этот вопрос и заботьтесь о безопасности пищевых продуктов! Барб

   Категории: Общая безопасность пищевых продуктов
   Теги: мука, овсянка

   Безопасно ли есть сырой овес?

   На протяжении десятилетий мы ели овес в виде каши, но идея о том, что овес не подвергается тепловой обработке, а просто замочен, все еще чужда большинству из нас.Большинство из нас определенно сталкивались со стильными изображениями сырого овса, пропитанного молоком, или альтернативы немолочному молоку с небольшим количеством орехов, семян, сухих и свежих фруктов в каменных банках. Сегодня Интернет пестрит многочисленными рецептами полезных, повышающих энергию быстрых рецептов сырого замоченного овса, специально предназначенных для тех, кто предпочитает чистую пищу или тех, кто ищет быстрые варианты завтрака без суеты.

   Однако, говоря о сыром овсе, возникает вопрос о фитиновой кислоте или фитатах, поскольку они их содержат.Фитиновая кислота или фитат — это вещество, содержащееся в семенах растений, которое может снизить усвоение питательных веществ из рациона. Поэтому мы спросили экспертов, безопасно ли употреблять сырой овес …

   ГОВОРИТ ЭКСПЕРТА

   Люк Коутиньо, интегративная медицина и образ жизни — Holistic Nutrition, говорит: «Овес, если он правильного типа, то есть овсяные хлопья, безопасен для употребления вместо овсяных хлопьев быстрого приготовления, потому что первый содержит больше клетчатки. Овес быстрого приготовления лишен клетчатки и большинства питательных веществ, чтобы сократить общее время приготовления.Кроме того, процесс превращения крупы (овсяных зерен) в овсяные хлопья включает замачивание и пропаривание, прежде чем они будут раскатаны в хлопья. Это помогает избавиться от большей части содержащейся в них фитиновой кислоты, следовательно, это безопасно. При этом рекомендуется как минимум замачивание на ночь, чтобы быть безопасным для употребления ». Он добавляет, что если у кого-то действительно есть проблемы с перевариванием замоченного овса, то реальная проблема может быть связана со здоровьем кишечника, а не с овсом.

   «Овес в сыром виде создает две потенциальные проблемы: во-первых, он вызывает вздутие живота и газы, во-вторых, овсянка содержит фитаты.При всей обработке фермент, необходимый для расщепления фитатов, разрушается, и они имеют тенденцию связываться с некоторыми минералами, что затрудняет их усвоение нашим организмом, но если они замачиваются на ночь, исследования показывают, что это может значительно уменьшить количество фитатов в них », — считает Паллави Шривастава, фитнес-диетолог, владелец Q-Slim Fitness Studio, делая вывод, что замоченный овес можно употреблять в качестве хорошего завтрака.

   Канчан Патвардхан, клинический диетолог, Дом здоровья и питания Канчана и больница Арогья, говорит, что употребление сырого овса в сухом виде вредно, потому что его будет не только трудно глотать и жевать, но и накапливаться. желудок, который вполне может привести к расстройству желудка.Сырой овес будет труднее перевариваться, чем овес, подвергнутый воздействию кипяченой воды, которая разрывает клеточные мембраны, поэтому крахмал легко переваривается.

   КАКАЯ ФОРМА ЛУЧШЕ?

   Самая полезная из всех — вареная крупа, — считает Кунтиньо. В идеальном мире можно было бы потреблять овес традиционным способом, то есть замачивать крупу на ночь, а затем готовить ее на следующий день, для большей пользы для здоровья и легкого пищеварения. Однако, если не успеваешь варить крупу, необходимо хотя бы на ночь замачивать овсяные хлопья.

   Это гарантирует, что овес избавится от большей части фитиновой кислоты. Некоторые люди хорошо переваривают сырой овес, а некоторые — нет. Таким образом, это варьируется от человека к человеку в зависимости от состояния его / ее кишечника. Человек, который более склонен к вздутию живота, несварению желудка, метеоризму или болеет, должен избегать употребления сырого овса. Для таких людей лучше всего подходит приготовленная форма овса, хорошо вымоченная накануне вечером.

   Если вы следите за своим весом, то вам следует позаботиться и о размере порции, которую вы потребляете за раз, поэтому это вареный овес в жидкости, поскольку он будет расширяться по мере поглощения жидкости, заставляя вас чувствовать себя сытым с меньшим размер порции.Таким образом, он будет давать меньше калорий и углеводов, но также и меньшее количество белка и клетчатки, — говорит Шривастава. С другой стороны, она говорит, что сырые, но замоченные овсяные хлопья лучше подходят для людей, которые ищут более здоровый и быстрый вариант завтрака, поскольку они, как правило, дают больше калорий, но также и больше белка, клетчатки и жира.

   Сырой овес лучше приготовленного?

   Только 25 процентов холестерина поступает с пищей, 75 процентов — с печенью.Однако, когда вы стремитесь к здоровому уровню холестерина в крови, наблюдение за тем, что вы едите, безусловно, может быть полезным. Мы всегда стремимся к здоровому и сбалансированному образу жизни для укрепления здоровья. Вот почему нам нравится делиться с нашими клиентами советами для более здорового образа жизни. Иногда нас просят совета. Недавно кто-то спросил о сыром и вареном овсе. Овсянка помогает снизить уровень холестерина. Но что полезнее для сердца и холестерина в сыром или вареном овсе?

   Вот уже 50 лет мы знаем, что употребление овса помогает снизить уровень холестерина и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.Фактически, овсянка была одним из первых продуктов, на этикетке которых FDA указывало, что она полезна для сердца. Овес богат бета-глюканом, вязкой растворимой клетчаткой, которая, по-видимому, ответственна за его воздействие. Клетчатка снижает способность организма усваивать холестерин из пищи во время пищеварения. Овес содержит больше клетчатки, чем другие злаки, и содержит много витаминов и минералов.

   Важно отметить, что овсянка и другие продукты на основе овса могут содержать большое количество масла, молока, сыра и других жиров.Так что читать этикетку обязательно. Однако, чтобы быть здоровым, не обязательно делать это дома. Овсяные хлопья быстрого приготовления и овсяные хлопья быстрого приготовления также снижают уровень холестерина, хотя они больше влияют на уровень сахара в крови. Чем больше овса перерабатывается, тем быстрее он всасывается в кровоток, что и объясняет всплески.

   Сейчас все чаще и чаще люди любят добавлять овсяные хлопья в коктейли и другие закуски. Так что вопрос о здоровье должен был возникнуть. Когда дело доходит до «сырого» овса и вареного, вы должны знать, что на самом деле сырой овес готовили.Чтобы они стали легкоусвояемыми, требуется процесс нагревания. Сырой овес выделяет в пищеварительный тракт больше бета-глюкана, чем приготовленный. Они выпускают около 26 процентов против девяти процентов. Это большая разница, которую следует отметить. Дополнительная клетчатка может помочь холестерину, уровню сахара в крови и здоровью кишечника. Это также может помочь похудеть, так как клетчатка заставляет вас чувствовать себя сытым.

   Но у сырого овса есть свои недостатки. Их необходимо замочить перед едой. В противном случае они будут впитывать жидкость внутри тела, и это может привести к проблемам с желудком и кишечником.Их необходимо замачивать на 12 часов. Это гораздо менее удобно, чем обычная овсянка. Более того, фитиновая кислота, содержащаяся в сыром овсе, затрудняет усвоение организмом железа и цинка.

   Есть преимущества и недостатки как сырого, так и вареного овса. Как сказал доктор Уолтер Уиллет из Гарвардской школы общественного здравоохранения: «Если вам нравится сырой овес … ешьте его таким же образом. Но если вы предпочитаете вареный овес … вы ничем не жертвуете и, возможно, даже получаете что-то дополнительное ».

   Для нас всегда будет лучше овсянка, но если вы предпочитаете овес в сыром виде, это тоже здорово! В любом случае, вы поможете своему здоровью!

   5 причин, по которым стоит попробовать замоченный овес!

   Овсянка — это обычное блюдо для завтрака, которое многие любят, и, несомненно, она восхитительна, когда подается горячим и уютным.Однако есть еще лучшая альтернатива обычной вареной овсянке, которую каждый должен попробовать: сырой, вымоченный овес. Я уверен, что вы знаете, что преимуществ овса слишком много, чтобы их перечислить. Овес содержит магний, клетчатку, растительный белок, калий и абсолютно не содержит сахара. Это делает их настоящим достоинством здорового утреннего обеда, и они даже дешевы, чтобы превзойти все остальное. Но некоторые люди находят овес особенно трудным для переваривания, даже когда едят овес без глютена и без каких-либо забавных добавок.Вот здесь и проявляются преимущества замоченного овса.

   Замоченный овес обладает некоторыми уникальными свойствами, которые делают его незаменимым для тех, кто хочет улучшить свой утренний завтрак. Самое приятное то, что замоченный овес легко приготовить, на его приготовление уходит меньше времени, а вся работа выполняется за ночь, пока вы спите.

   Кроме того, не забудьте загрузить приложение Food Monster в iTunes — это крупнейший ресурс рецептов без мяса, веганов и аллергенов, который поможет вам стать здоровым, с более чем 15 000 вкусных рецептов!

   Вот почему замоченный овес — отличный выбор для завтрака:

   1.Их гораздо легче переваривать

   По мере замачивания овса на ночь (в немолочном молоке или немолочном йогурте) их усвояемость значительно улучшается. Ключ в том, что происходит в одночасье, когда они впитываются. Их крахмалы расщепляются, что улучшает усвояемость, а их естественная фитиновая кислота (которая содержится во всех растениях) значительно снижается, что облегчает их усвоение вашим организмом. Вымачивание действует как длительное приготовление, которого вы не получите, если просто разогреете их в микроволновой печи или на плите.По этой причине большинство людей находят, что ночной овес намного легче переваривается, чем вареный.

   2. В них больше резистентного крахмала

   Резистентный крахмал — это натуральный тип углеводов, который содержится во всех крахмалистых продуктах. Его связывают с повышением насыщения, улучшением веса и даже улучшением пищеварения. Устойчивый крахмал больше в охлажденном крахмале, чем в вареном крахмале. Многие люди позволяют зернам, картофелю или бобам остыть перед употреблением, чтобы повысить уровень резистентного крахмала, который легче уменьшить с помощью горячей крахмалистой пищи.Резистентный крахмал может помочь снизить уровень инсулина, который также может резко возрасти при употреблении горячих вареных крахмалов по сравнению с охлажденными крахмалом. Замачивание овса — это простой способ съесть овес и одновременно воспользоваться RS (устойчивым крахмалом).

   3. Они экономят ваше время

   Замачивание овса занимает всего 2 минуты на ночь, но при этом экономит вам до 10 минут на следующее утро, не говоря уже о том, что нужно помнить о том, чтобы не забыть приготовить его. Все, что вам нужно сделать, это добавить овес и другие добавки в банку или миску, перемешать или встряхнуть и положить в холодильник, чтобы «делать свое дело», пока вы спите.А утром просто хватай, иди и копайся! Запрещается возиться над плитой, кипятить в микроволновке или ждать, пока они остынут, пока вы их не съедите. Легко и вкусно!

   4. Они универсальны

   Даже самый разборчивый едок или ненавистник овсянки с трудом откажется от таких смесей, как тыквенный пирог и морковный пирог. А как насчет арахисового масла, миндального масла, бананов, ягод и / или овсяных хлопьев с изюмом и корицей? Видеть? Вы можете добавить в овсянку любые творческие надстройки, которые вам нравятся.Это дает безграничные идеи для завтрака, даже на каждый день в году. Посмотрите, сколько разных вариаций вы можете придумать!

   5. На вкус как десерт

   Самое лучшее в употреблении сырого замоченного овса — это, возможно, вкус. Это безумие! Это все равно, что съесть на завтрак сладкий десерт, похожий на пирожное, и это действительно полезно для вас! Когда вы можете превратить что-то полезное в десертную еду, которую действительно с нетерпением ждете, проснувшись, возможности на остаток дня безграничны, согласны ли вы?

   Овсяные советы для достижения успеха:

   Органический овес — разумный выбор для уменьшения количества пестицидов и других химикатов, распыляемых на посевы, а овес без глютена отлично подходит для чувствительных животиков, которые плохо переносят глютен.

   Легко замоченный овес Рецепт:

   Состав:

   • 1 / 3–1 / 2 стакана старомодных овсяных хлопьев (без глютена, если применимо)
   • 1 стакан несладкого немолочного молока
   • 1 столовая ложка семян чиа или молотых семян льна (или половина с половиной каждого)
   • корица (по желанию)
   • 1/3 стакана несладкого немолочного йогурта (см. Преимущества замачивания овса с кокосовым йогуртом здесь).
   • жидкая стевия или подсластитель на выбор
   • Другие надстройки, такие как замороженные ягоды, растительный протеиновый порошок, кокосовая мука (которая делает его густым и похожим на торт!), Банановое пюре, обычное яблочное пюре, тыквенное пюре, суперпродукты, безалкогольный ванильный экстракт и дополнительная вода, если необходимо

   Начинки могут включать: сырые орехи и семена, кусочки свежих бананов, ореховое масло или свежемолотые ягоды или яблоки

   Направление:

   Поместите все ингредиенты в банку или миску, перемешайте и оставьте накрытыми на ночь в холодильнике.

   Попробуйте замочить овес на этой неделе и сообщите нам, какие забавные вкусы вы придумаете! Какой вкусный и здоровый способ начать новый год!

   Мы также настоятельно рекомендуем загрузить наше приложение Food Monster, которое доступно как для Android, так и для iPhone, а также его можно найти в Instagram и Facebook. В приложении есть более 15 000 рецептов на растительной основе, не вызывающих аллергии, и подписчики каждый день получают доступ к новым рецептам. Проверьте это!

   Чтобы получать больше материалов о веганской еде, здоровье, рецептах, животных и жизни, которые публикуются ежедневно, не забудьте подписаться на информационный бюллетень One Green Planet!

   Государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент.Пожалуйста, поддержите нас!

   Примечание. В предыдущей версии этой статьи упоминалось, что замоченный овес является сырым. На самом деле овес не является сырым, потому что весь овес обрабатывается. В этой статье речь идет о сырых, а не сырых замоченных овсяных хлопьях.

   12 побочных эффектов овсянки, говорят диетологи

   Такое ощущение, что в последнее время все хвалят овсянку. Он может творить чудеса с вашим телом, может помочь вам жить дольше и в целом имеет восхитительный вкус, особенно когда вы готовите по рецепту арахисового масла на ночь.Но действительно ли все побочные эффекты от употребления овсянки положительны? Есть ли побочные эффекты, о которых нам следует знать?

   Мы обратились к нескольким зарегистрированным диетологам и врачам, чтобы узнать о хороших, плохих и уродливых качествах овсянки. И неудивительно — овсянка имеет побочные эффекты в основном хорошо. Вот что сказали наши эксперты, а для получения дополнительных советов по здоровому питанию обязательно ознакомьтесь с нашим списком 7 самых здоровых продуктов, которые нужно есть прямо сейчас.

   Shutterstock

   «Овсянка — один из самых здоровых вариантов завтрака, который вы можете приготовить, потому что овес — отличный источник клетчатки», — говорит Бренда Браслоу, магистр медицины, главный врач MyNetDiary.«Одна чашка вареного старомодного овса содержит 10 граммов клетчатки, и это в основном растворимая клетчатка, которая, как было показано, снижает уровень холестерина ЛПНП (плохого) и сахара в крови. Старомодная овсяная каша помогает поддерживать работу вашей пищеварительной системы. хорошо и клетчатка также отлично подходит для того, чтобы дольше сохранять чувство сытости и, следовательно, может помочь в контроле веса и потере ».

   В чем разница между растворимой и нерастворимой клетчаткой? У нас есть ответ.

   Shutterstock

   «Овес также предлагает приличное количество белка, всего в одной чашке вареного старомодного овса содержится примерно 10 граммов белка», — говорит Браслоу.«Белок, наряду с клетчаткой, может дольше держать вас сытым. Овсянка — это богатая питательными веществами пища, содержащая другие витамины и минералы, такие как железо, кальций и магний».

   Вот 7 удивительных преимуществ овсянки.

   Shutterstock

   «Если вы новичок в овсе, он может вызвать вздутие живота, поэтому лучше начать с небольшой порции», — говорит Лиза Янг, доктор философии, RDN и автор книг finally Full, finally Slim .

   «Цельные зерна, такие как пшеница и овес, содержат большое количество клетчатки, глюкозы и крахмала», — говорит Шеннон Генри, руководитель отдела клиники EZCare.«Все они потребляются бактериями в кишечнике или толстой кишке, что у некоторых людей приводит к газам и вздутию живота. Чтобы уменьшить побочные эффекты, начните с небольшого количества и постепенно увеличивайте его до выбранного количества. Когда вы начнете есть овес отрубей, вредные последствия для вашего тела, вероятно, исчезнут «.

   Вот 24 способа избавиться от вздутия живота менее чем за 24 часа.

   Shutterstock

   «Наконец, употребление огромной порции овсянки может привести к увеличению веса», — говорит Янг.«И следите за начинкой — одна или две столовые ложки измельченных грецких орехов или семян льна — это хорошо, но слишком много масла или сахара — нет».

   «Обычно люди хотят, чтобы овсянка была слаще, чтобы не съесть скучную еду», — говорит д-р Ган Энг Церн. «Они достигают этого, добавляя сахар, шоколадную стружку и другие сладкие продукты, что в конечном итоге снижает общую питательную ценность овсянки, поскольку эти добавки добавляют дополнительные калории, жир, сахар и углеводы».

   Вот 6 ошибок из-за овсянки, из-за которых вы толстеете.

   Shutterstock

   «Клетчатка и питательные вещества овсянки также связаны с потерей веса. Эти характеристики сохраняют у потребителя чувство сытости, что может предотвратить переедание калорий в течение дня», — говорит Триста Бест, магистр здравоохранения, доктор медицинских наук, диетолог, зарегистрированный в Balance One Supplements. «Если вы регулярно едите овсянку, легко добавить в свой рацион богатые антиоксидантами ингредиенты. Сушеные фрукты, орехи, семена и ореховое масло богаты микроэлементами, которые поддерживают большинство целей в отношении здоровья и хорошего самочувствия.«

   Shutterstock

   «Овсянка — это цельнозерновые продукты с высоким содержанием клетчатки, особенно растворимой, — говорит Эмили Данкерс, магистр медицины, RD. «Когда вы едите растворимую клетчатку, ваше пищеварение замедляется, что также может усилить чувство сытости».

   «Постоянное употребление в пищу продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как овсянка, особенно в сочетании с белками и / или жирами, такими как некоторые орехи, часто сохраняет чувство сытости на несколько часов», — говорит Рэйчел Пол, доктор философии, RD, CDN. «Затем они могут сосредоточиться на своей работе и других предметах, прежде чем думать о следующем приёме пищи.Наличие привычного, сытного завтрака, такого как овсянка, создает последовательность в жизни ».

   Shutterstock

   «Ежедневно употребляя овсянку, вы можете снизить общий уровень холестерина, снизить« плохой »холестерин ЛПНП и повысить уровень« хорошего »холестерина ЛПВП», — говорит Меган Берд, доктор медицинских наук. Берд рекомендует даже добавлять овсянку в ваши угощения, как, например, ее любимый рецепт овсяного протеинового печенья.

   Shutterstock

   «Содержание клетчатки в овсянке способствует положительному здоровью желудочно-кишечного тракта, в том числе регулярному опорожнению кишечника», — говорит Эми Гудсон, доктор медицины, доктор медицинских наук, CSSD, LD и автор книги The Sports Nutrition Playbook .«Важно увеличивать потребление жидкости по мере увеличения ежедневного потребления клетчатки».

   Shutterstock

   «Ежедневное употребление овсянки также может помочь контролировать уровень сахара в крови, потому что в ней очень много клетчатки», — говорит Берд. «Это помогает замедлить скорость, с которой углеводы из вашего рациона попадают в кровоток, повышая уровень сахара в крови в течение дня. Овсянка — действительно суперпродукт, и его, безусловно, можно есть каждый день!»

   Знаете ли вы, что контроль над этим гормоном может помочь снизить уровень сахара в крови?

   Shutterstock

   «Овес — это ингредиент, который какое-то время был в центре внимания здоровья сердца», — говорит Маккензи Берджесс, зарегистрированный диетолог и разработчик рецептов в Chealend Choices.«Исследования продолжают демонстрировать эффект снижения уровня холестерина от регулярного употребления этой богатой клетчаткой пищи. В частности, растворимая клетчатка в овсянке может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП. Попробуйте смешать свой обычный рацион и замочить овсяные хлопья на ночь с различными ароматизаторами или объединить их в легкие энергетические укусы «.

   Или попробуйте один из этих 50 рецептов здоровой овсянки на ночь.

   Shutterstock

   «Овес — это популярное зерно, которое любят за его пищевую и лечебную ценность», — говорит Эди Ридс, главный редактор healthadvise.