Куриная грудка в пароварке диетическая: Куриная грудка в пароварке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Куриная грудка на пару рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Блюда в мультиварке

Ингредиенты для куриной грудки на пару на 2 порции :

Рецепт приготовления куриной грудки на пару по шагам

Для приготовления куриной грудки на пару, кроме самой грудки нам понадобятся специи по вкусу и соль. Соли при этом берем минимум, благодаря тому, что вкус мяса получается очень насыщенный, соль можно вообще исключить. В качестве специй я взяла сушеный базилик, черный молотый перец и молотый имбирь, можно ограничиться чем то одним или взять другой набор по своему вкусу. Первым делом снимаем с куриной грудки кожу (и выбрасываем) и тщательно промываем грудку. Промокаем бумажными салфетками (мокрое мясо сложнее натереть специями). Если на грудке есть немного жира, я его оставляю, если вам требуется блюдо с минимумом жира, то конечно весь видимый жир надо срезать.

Подготовленную куриную грудку натираем смесью специй и соли.

В чашу мультиварки наливаем примерно один литр чистой воды, не меньше.

Размещаем куриную грудку в пароварку мультиварки. Пароварку с грудкой размещаем на чашу. Крышку мультиварки закрываем. Устанавливаем режим «Пароварка» на сорок минут.

Через указанное время грудка готова.

В чаше при этом образуется легкий бульон. Не выливайте его, так как его вполне можно использовать, например, для приготовления лапши или другого легкого супчика.

Куриная грудка на пару готова. Мясо грудки получается очень мягкое и вкусное, совсем не то, что вареное. К тому же, грудка на пару (да еще без кожи) относится к легким, диетическим блюдам. И если в салате вместо вареной грудки использовать такую на пару будет однозначно вкуснее.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриная грудка

118

565

Пищевая соль

Базилик сушеный

Имбирь сухой молотый

Перец черный молотый

всего в блюде:

118

572

всего в 1 порции:

286

всего в 100 граммах:

113

автор рецепта: tananana Татьяна

дата публикации: 09.12.2014

Куриная грудка на пару рецепт с фото, как приготовить куриное филе на пару на Webspoon.

Готовим куриную грудку на пару

Ну, что, пришла весна, а с нею — у кого Великий Пост, а у кого — другие способы подрастрясти зимние килограммы. Куриная грудка на пару — штука, безукоризненно вписывающаяся в массу диет.

Во-первых, она идеальна, если вам по душе жёсткая бессолевая диета. Во-вторых, это блюдо будет приветствовать любая белковая диета — в том числе Кремлевская диета, диета Дюкана, и что там ещё нынче в моде. В третьих, куриная грудка, приготовленная на пару, сдобренная неуглеводистым соусом, буквально создана для комплекса раздельного питания, диеты Аткинса, и так далее. Ну, и в четвёртых — это блюдо получается настолько низкокалорийным, насколько мясное блюдо вообще может быть низкокалорийным, без потери вкуса.

А вкус у куриной грудки в пароварке по этому рецепту такой, что я её с огромным удовольствием ем, даже не сидя на всех вышеперечисленных диетах! 😉

Как приготовить «Куриная грудка на пару» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Поскольку самое сложное изо всего мыслимого — это вкусно приготовить куриную грудку вообще без ничего, я покажу именно этот способ. А уж чем её приправить и с каким гарниром съесть, думаю, тут все сами сообразят, если захотят. Итак, для куриной грудки на пару в бессолевой диете нужна только куриная грудка и пар. Для создания пара используется вода.

Шаг 2
Ссылка

Время на подготовку — это время, нужное, чтобы довести воду до кипения. Я привыкла готовить куриную грудку на холодной решётке пароварки, которую я перед самым употребление увлажняю небольшим количеством воды.

Шаг 3
Ссылка

На увлажнённую решётку пароварки укладывают куриное филе.

Шаг 4
Ссылка

Парим куриную грудку при закрытой крышке 4-5 минут на одной стороне, переворачиваем и парим ещё 4-5 минут на другой стороне. Не больше! За большее время она пересохнет. Не меньше — за меньшее время останется розовое сырое мясо. Суммарные 8-10 минут — это то самое «окошко», в которое нужно угодить, чтобы грудка осталась ещё сочной и вкусной. Да-да, когда она «в собственном соку» по этой методике, она даже без приправ вкусная! Не преувеличиваю!

Шаг 5
Ссылка

Потом оставляем грудку, завёрнутую в фольгу, «отдохнуть» на 2-3 минуты.

Шаг 6
Ссылка

Куриная грудка, приготовленная на пару, сервируется горячей. Но в холодном виде это мясо очень хорошо для лёгких салатов.

Запеченная, диетическая, сочная куриная грудка с овощами.

Ингредиенты:
Грудка куриная 1 штука.
Паприка сладкая по вкусу.
Карри по вкусу.
Чеснок по вкусу.
Помидоры 1 штука.
Перец болгарский зеленый 1 штука.
Морковь 1 штука.
Лук — порей по вкусу.
За рецепт спасибо группе диетические рецепты.

Приготовление:
1. мы нарезаем куриную грудку на кусочки. Теперь посыпаем нарезанные кусочки паприкой и Карри, так же солим чуть-чуть. Можно по вкусу воткнуть чеснок. Оставляем на 15 минут.
2. тем временем, включаем духовку на 200 градусов и режем помидоры, морковь, перец, лук.
3. закладываем овощи и грудку в пакет, завязываем и не забываем сделать отверстия. Ждем 30-40 минут. Достаем наше диетическое блюдо и аккуратно разрезаем пакет — только осторожно с горячим паром.

Диетическая куриная грудка с овощами в фольге в духовке диетическая. Диетическая куриная грудка под овощной шубкой запеченная в духовке : незабываемый вкус

диетическая куриная грудка

Диетическая куриная грудка под овощной шубкой

Если вы приверженец здорового образа жизни, или случилось так , что доктор предписал вам строгую диету , например, диетический стол 5 , то можете смело воспользоваться этим рецептом и приготовить его. В результате вы получаете мясо-овощное блюдо в одной тарелке в виде диетического куриного стейка с гарниром из овощей. Наверное, в этом и есть вся изюминка рецепта, что из мяса куриной грудки надо приготовить стейк, а овощи придадут блюду сочность, легкость и яркий колорит лета.

Итак готовим :

Ингредиенты:

мясо куриной грудки ;
репчатый лук ;
чеснок ;
морковь ;
кабачок ;
стручковая фасоль ;
болгарский сладкий перец ;
помидоры свежие ;
твердый сыр ;
черный молотый перец ;
соль.

Данный рецепт хорош ещё и тем, что количество всех ингредиентов, вы можете подобрать индивидуально. Всё зависит от ваших вкусов , предпочтений и количества едоков, которое вы хотите накормить. Ну и , конечно, это блюдо уже не потребует от вас дополнительного приготовления гарнира, что позволит вам сэкономить массу времени.

Приготовление диетической куриной грудки под овощной шубкой

Подготавливаем овощи

1. Репчатый лук мелко режем , кабачок мелко режем тонкими полосками.

2. Морковь, чистим , моем, трем на крупной терке. Сладкий болгарский перец нарезаем тонкими полосками.

3. Помидоры режем крупными дольками.

Для этого рецепта нам понадобится стручковая фасоль . У меня была замороженная, которую необходимо промыть холодной водой перед добавлением в блюдо.

подготовка овощей

4. Подготовленные овощи необходимо смешать, посолить по вкусу, у нас с вами получается такой веселенький овощной микс.

овощной микс

5. Теперь подготавливаем мясо

Из мяса куриной грудки нарезаем стейки, солим , перчим их по вкусу и желанию , если перченое противопоказано, то перец в блюдо не добавляется. Выкладываем подготовленные стейки в форму для запекания, форму смазывать растительным маслом не нужно. Далее сверху стейков распределяем мелко порезанный чеснок.

куриный стейк

6. Сверху выкладываем наш микс из овощей.

куриный стейк с овощами

7. Натираем на крупной терке сыр и посыпаем тертым сыром овощную смесь. По краям формы наливаем немного кипяченой водички.

куриный стейк совощами

8. Наше блюдо готово для запекания в духовке. Температурный режим 200 градусов , в среднем на приготовление уходит минут 40- 45. То есть, выдерживаем то время, которое необходимо для приготовления, непосредственно, куриного стейка.

Диетическая куриная грудка с овощами на сковороде. Рецепт блюда с капустой

Составляющие компоненты:

Куриная грудка – 400 грамм;
700 грамм свежей капусты белокочанной;
Одна средняя головка лука;
Один средний морковный корнеплод;
Один перчик сладкий;
2 помидора;
Поваренная соль – на свой вкус;
Специи по своему усмотрению.

Необходимый период готовки – 1 час 40 минут.

Количество калорий на 100 грамм – 115.

Хотите занять своего кроху интересным делом? Рецепты домашнего печенья для детей и их родителей. Как минимум час ребенок будет заниматься познанием кулинарного поприща.

Пышные блины на дрожжах и молоке могут получиться по одному из этих рецептов. Легкость, пористость и воздушность блинам гарантирована.

О том, как приготовить рассольник с рисом и солеными огурцами, читайте здесь. Вкусных вам блюд!

Как готовить тушеную курицу с капустой:

Куриную грудку промываем, при желании удаляем кожицу;
Разделываем грудку средними ломтиками;
В сковороду с большими бортиками или казанок подливаем немного растительного масла и прогреваем;
В разогретое масло закидываем куриное мясо, размешиваем и зажариваем до образования золотистости. Убавляем огонь и томим минут 10-15;
С лука удаляем шкурку, нарезаем тонкими полукольцами;
Засыпаем лук к курице, перемешиваем и обжариваем около 5 минут;
Тем временем быстро споласкиваем морковь, удаляем шкурку и шинкуем соломкой. Засыпаем в казанок ко всем ингредиентам, подливаем немного воды, чтобы не подгорело, и оставляем тушиться;
Промываем перчик, срезаем плодоножку, вынимаем семечки. Разрезаем перчик на 2 части и рубим тонкой соломкой;
Засыпаем перчик в казанок, перемешиваем и тушим;
Помидоры споласкиваем и режем кубиками небольшого размера;
Засыпаем помидоры, подсаливаем, приправляем специями и тушим еще 5-10 минут;
Тем временем промываем капусту, удаляем плохие листья и рубим тонкой соломкой;
Засыпаем нарезанную капусту в казанок, размешиваем и готовим 10-15 минут. Перемешиваем около 2-3 раз;
Подливаем около 100 мл воды, закрываем крышкой и готовим на медленном огне. Тушим примерно 20 минут;
Если капуста молодая то за этот период она станет мягкой, если же нет, то время можно увеличить до 30-40 минут;
Как только капуста станет мягкой и прозрачной, можно выключать огонь.

Как приготовить куриную грудку с овощами диетическую. Как приготовить диетическую курицу с овощами в духовке

Ингредиенты :

Бедро куриное — 2 шт.
Голень куриная — 2 шт.
Кабачок — 1 шт.
Перец сладкий красный — 1 шт. большой
Брокколи — 150 г
Фасоль стручковая — 1 чаш.(250 мл)
Шампиньоны — 10 шт.
Соль — по вкусу
Порошок чесночный — по вкусу
Специи — по вкусу травы средиземноморские
Масло растительное — 1 ст.л. + для формы

Приготовление:

Для приготовления диетической курицы с овощами в духовке сначала нужно подготовить овощи.

Стручковую фасоль обдать теплой водой несколько раз, слить воду и промокнуть ее бумажной салфеткой.

Кабачок вымыть и нарезать небольшими ломтиками.

Красный сладкий перец вымыть, очистить от семечек и тоже нарезать небольшими кусочками. Если любите запеченный перец, берите два.

Если шампиньоны крупные, то разрезать на четыре части, если мелкие — на две, или оставить целиком.

С куриных ножек и бедер снять кожу и срезать крупные куски жира. Если кожу оставить, с нее вытопится много жира, в котором будут плавать овощи.

Грудку для этого блюда использовать я не рекомендую, она получится суховатой.

Натереть получившиеся кусочки курицы солью и специями по вкусу. Вкусно получается со смесью итальянских трав и гранулированным чесноком.

Брокколи разделить на небольшие соцветия. Все овощи сложить в миску, приправить специями и солью, сбрызнуть растительным маслом и хорошо перемешать, чтобы все овощи покрылись маслом.

Большую форму слегка смазать растительным маслом и выложить овощную смесь. Желательно, чтобы овощи были расположены в один слой, иначе они будут вариться, а не запекаться.

Поверх овощей выложить куски курицы.

Закрыть форму фольгой и поставить в духовку запекаться при температуре 180 градусов.

Через 40 минут приоткрыть фольгу и проткнуть мясо. Если оно готово, снять фольгу совсем.

Достать курицу с противня на тарелку.

Включить режим конвекции и еще 5-10 минут подрумянить овощи, если желаете. Из курицы и овощей может выделиться много жидкости, на этом режиме она немного выпарится, но нужно следить, чтобы не подгорела брокколи.

10.

Диетическую курицу с овощами в духовке можно подавать со свежим хлебом. Сок, выделившийся из блюда, подать отдельно, чтобы макать в него хлеб, а можно полить им овощи.

Диетическая куриная грудка с овощами в духовке. Рецепт запеченного куриного филе в духовке

Для начала промыть филе и разделить его на небольшие продолговатые кусочки, чтобы мясо быстрее пропиталось солью и перцем, а также быстрее приготовилось.

Вытертые салфеткой и нарезанные кусочки филе посолить, приправить через мельницу черным перцем, перемешать, при этом слегка массируя мясо. Сверху на филе порвать ветку розмарина, оставить на 25-30 минут. Мариновать мясо также можно в бальзамике, меде, сметане и др.
Для запеченого филе из куры нам понадобится диетический гарнир. У нас это будет кабачок, помидор и морковь. Естественно, в зависимости от сезона и личных предпочтений можно выбрать и другие овощи для запекания.

Овощи вымыть, вытереть, нарезать сравнительно крупно дольками/кусочками/кружочками, совсем слегка посолить, аккуратно распределить соль по всем долькам.

Завязать один конец рукава для запекания, уложить филе с розмарином, а затем – овощи, слегка прикрывая с боков мясо. Сбрызнуть заготовку маслом.

Завязать второй конец рукава, оставляя внутри свободное место для «роста» пакета. Поставить диетическое филе с овощами в духовку (обязательно хорошо разогреть предварительно). Запекать 40-45 минут при 250 С.
Подавайте на общей тарелке, выкладывая и мясо, и овощи, украсьте свежим розмарином.

Видео Куриная грудка с овощами и гречей/Диетическое блюдо

Куриная грудка с овощами пп. Диетическое куриное филе с добавлением имбиря

Требуется: Способ готовки Хлопья измельчаются до состояния крошки с помощью блендера или ступки. Зелень моется, подсушивается, мелко нарезается. Все твердые стебельки нужно удалить. Зелень пересыпается в хлопья. В отдельной емкости перемешивается мед, сок лимона, имбирь, перец. Мясные ломтики моются под проточной водой, подсушиваются. В силиконовую форму для печи пересыпается мясо, смазанное приготовленным имбирным соусом, на которое раскладываются хлопья с зеленью. Форма ставится в духовку, прогретую до 180 градусов на 20 минут.

За это время кура станет сочной и приобретет хрустящую корочку из хлопьев. Описанные рецепты станут прекрасным вариантом не только для людей, соблюдающих нормы правильного питания, но и смогут возглавить праздничный стол благодаря своим вкусовым качествам и диетическим свойствам. Отсутствие соли в них полностью компенсируется использованием полезных специй и трав. Куриное филе на пару в мультиварке — полезное может быть вкусным! Как быстро и эффективно накачать мышцы в домашних условиях : советы и рекомендации. В этом видео 5 потрясающих фитнесс-рецептов из куриных грудок. Обязательно поделитесь с нами своими проверенными рецептами диетического меню в комментариях к статье!

Диетическая куриная грудка в аэрогриле. Готовим куриное филе в аэрогриле

♦ Рубрика:

Куриное филе — диетическое блюдо, которое приходиться по вкусу многим любителям мяса, в то же время оно не жирное, соответственно более безвредное. Такое блюдо подойдет также людям, которые сидят на различных диетах, не только для похудения, но и для набора мышечной массы, так как курица это прямой поставщик углеводов, а также достаточного количества природного белка.

Рецептов по приготовлению курочки очень много, мы предлагаем Вашему вниманию один из самых популярных и быстрых рецептов приготовления филе с использованием аэрогриля. На нашем сайте, Вы также можете найти способ приготовления курочки в горчице и целой курочки.

Для приготовления куриного филе, воспользуемся аэрогрилем, который не только не даст курице стать сухой, но и сохранит все необходимые и полезные микроэлементы.

Ингредиенты

Нам потребуются следующие ингредиенты:

Куриное филе – 1 кг
Чеснок — несколько зубчиков
Соус из сои-1 ст.л.
Приправа куриная по желанию- 5-10 грамм.
Вода — по желанию 1 ч.л.

Процесс приготовления

Процесс очень прост, не потребуется каких-то кулинарных навыков в процессе приготовления, плюс ко всему филе готовиться быстро, не теряя при этом своих полезных качеств.

Сначала, моем куриное филе и режем маленькими кусочками.
Дальше, режем чеснок на мелкие кусочки.
После этого готовим маринад. Смешиваем соус из сои, добавляем воды, далее сыпем приправу для курицы и, в конечном счете, добавляем мелкие кусочки чеснока. Все это перемешиваем.
Укладываем порезанные кусочки в маринад и оставляем в холодильнике на 30-40 минут, чтобы курочка хорошенько промариновалась.
После того, как курочка промариновалась, укладываем курочку на нижнюю решетку.
Устанавливаем температуру в 210 градусов, таймер устанавливаем на 20 минут. Скорость вентилятора для обдува выставляем высокой.
Как только приготовление закончилось, выкладываем все это красиво на тарелку, посыпаем сверху по желанию различными специями, украшаем все это рубленой зеленью и листьями салата, можно украсить также и овощами, в частности помидорами и огурчиками, а также листьями салата.

Такой способ приготовления курочки позволяет сохранить все положительные качества курочки, а также соответствующие микроэлементы, как уже писалось выше, при этом затраты на приготовление мизерные, а в итоге вы получите не только прекрасное блюдо, которое можно подать и к праздничному столу, но и повседневному обеденному столу.

Понравилось? Поддержи нас лайком! ♦ Рубрика: Блюда из курицы .
♥ Метки: курица

Куриная грудка в пароварке диетическая. Готовим куриную грудку в пароварке

Бытует мнение, что диетическими блюдами насытиться невозможно. Оно, несомненно, ошибочное. Куриная грудка в пароварке – удивительно полезное и питательное блюдо, которое прекрасно утоляет чувство голода. Рецептура данного кушанья поражает своим разнообразием. Просто и вкусно.

Полезные свойства и вред продукта

Грудка курицы – настоящий «подарок» для приверженцев ЗОЖ. Это продукт занимает лидирующие позиции среди диетических и содержит в своем составе жизненно необходимые для человеческого организма вещества. Энергетическая ценность белого мяса курицы (на 100 граммов) составляет около 114 калорий.

Куриное филе богато витаминами группы А, С, Н и РР, а также минералами (железо, фосфор, медь и калий). Регулярное употребление в пищу филейной части птицы благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему, повышает защитные функции организма и помогает восстановить силы после перенесенных инфекции. Куриное филе вводят в детский рацион с года.

Бульон, сваренный из белого мяса домашней птицы, обладает лечебными свойствами. Его рекомендуют употреблять людям, страдающим патологиями желудочно-кишечного тракта.

Самым полезным блюдом для них является отварная грудка с овощами, приготовленная на пару.

Если говорить о недостатках данного продукта, то стоит упомянуть, что в куриной коже – высокое содержание жира. Также белое мясо курицы не подойдет, тем, кто подвергается серьезным физическим нагрузкам. Работникам производственных предприятий требуется более жирная пища, которая быстро восполнит утрату энергии. В любом случае злоупотреблять куриным мясом не рекомендуется. Достаточно включать его в рацион 2-3 раза в неделю.

Приготовить полезное кушанье из грудки птицы не составит труда. Главное – не ошибиться с выбором продукта.

Как выбрать?

При покупке данного продукта обращайте внимание на производителей. Порой недобросовестные поставщики для увеличения размера грудной части курицы накачивают тушки вредными веществами и добавляют в корм живых птиц антибиотики. Подобные эксперименты не лучшим образом влияют на организм человека (в большинстве случаев появляются аллергические реакции). Приобретать куриное мясо необходимо у проверенных поставщиков или в специализированных магазинах. Кроме того, избавиться от вредных химикатов можно путем продолжительной варки продукта. По времени это займет около часа. Варить грудку следует на среднем огне с закрытой крышкой.

Диетические блюда из курицы с калориями. Диетические блюда из курицы

Куриное мясо мало того, что очень нежное, вкусное, питательное, оно еще и легкое, нежирное. В связи с этим куриное мясо считают очень полезным, диетическим. Поэтому существует множество рецептов, как готовится курица для похудения.
Низкокалорийные рецепты из курицы вы сможете прочитать в данной подкатегории. Здесь собраны самые оригинальные, полезные и вкуснейшие диетические рецепты из курицы. Также в данной подкатегории есть большое количество рецептов, как приготовить диетическую курицу с фото.
Рецепты диетических блюд из курицы с фото – спасение для миллионов из нас. Такие рецепты очень просты и понятны. Особенно если рецепт дополнен фотографиями с пошаговым приготовлением. В этом случае процесс приготовления блюд, даже самых сложных, превращается в удовольствие.
Здесь есть и рецепты, как приготовить диетические котлеты из курицы, низкокалорийные блюда из курицы, диетическая курица в духовке, диетические блюда из куриной грудки и много других оригинальных и вкусных рецептов.
Употреблять низкокалорийные блюда из курицы лучше всего со свежими или отварными на пару овощами. Выбирайте аппетитные диетические блюда из курицы и поражайте всех незабываемым вкусом диетических блюд и, конечно же, своими кулинарными способностями. Ведь диетическая курица действительно получается очень вкусной. Нежное мясо курицы радует своей сочностью, а потрясающий, незабываемый аромат просто сводит с ума.
И помните, полезная, здоровая пища очень аппетитная и вкусная, всего лишь необходимо научиться правильно ее готовить. Но теперь то вы знаете, какие диетические блюда из курицы можно приготовить. Не так ли? К тому же, диетические блюда из куриного мяса можно готовить не только для повседневного меню, оно отлично украсит и праздничный стол.

Простые рецепты приготовления аппетитной куриной грудки на пару в мультиварке.

Курица является относительно недорогим видом мясом доступным всем, и соответственно часто появляется на столе. Однако если готовить грудку неправильно или однообразно, она может получаться невкусной, суховатой и быстро надоесть.
Способы ее приготовления однообразны: сварить, запечь или пожарить. Для тех, кто обладает мультиваркой, вариантов приготовления куриной грудки становиться гораздо больше.
Самым диетическим и полезным способом будет приготовление грудки на пару. В каждой мультиварке есть специальный лоток для приготовления на пару, и если вы пользовались ей хотя бы один раз, то знаете, какими вкусными и сочными получаются блюда при этом способе.

Если вы задумались о своем питании и фигуре, лучше всего брать филе куриной грудки, оно предварительно отделено от костей, кожи и лишнего жира.
Для того чтобы сделать куриную грудку более ароматной и разнообразить простые рецепты приготовления можно использовать соевый соус, лимон, зелень, различные специи.
Больше всего к куриному филе подойдут карри, паприка, кориандр, базилик, куркума, а также свежемолотый черный перец. Для того чтобы придать грудке аромат костра можно воспользоваться специальной приправой «Жидким дым», она сделает грудку похожей на шашлык приготовленный на мангале.
Грудку на пару, можно есть и в чистом виде, а можно использовать ее потом в салатах, закусках или в бутербродах. Для приготовления блюд на пару во всех мультиварках предусмотрен режим «Пар».

Готовим вкусную куриную грудку (филе) на пару. Рецепт с видео

Куриная грудка на кости в мультиварке

Список продуктов:

800 г куриной грудки (на кости)
30 г соуса соевого
Приправа для курицы

Способ приготовления

Грудку необходимо подготовить к приготовлению: обмыть, протереть насухо бумажными полотенцами. В этом рецепте используется куриная грудка с кожей на кости. Именно из-за этого мясо получилось сочным;
Натрите курицу приправой. Лучше взять уже подготовленные специальные приправы для курицы, тогда вам не понадобятся отдельно соль и перец;
Поливаем куриную грудку соевым соусом и отправляем на полчаса в холодильник. Во время маринования лучше несколько раз переворачивать грудку, чтобы она впитывала в себя маринад от соевого соуса;
После того как грудка промариновалась полчаса, его нужно достать и положить в фольгу. Рукав для запекания тоже подойдет для этого рецепта. Выкладываем грудку в фольге в лоток для пароварки;
Для того чтобы сократить время приготовления, можно заранее вскипятить воду и залить в чашу;
Используем режим «Пар» на 40 минут;
Как только прозвучит сигнал грудку достать, освободить от фольги и нарезать кусочками. Такая грудка будет очень нежной и сочной.

Из указанных продуктов получится примерно 4 порции.

Куриное филе фаршированное грибами на пару

Список продуктов

400 г филе
100 г грибов
100 г лука
2 зубчика чеснока
Масло растительное
Приправы, соль

Способ приготовления

Займемся начинкой. Для этого чистим и нарезаем грибы, лук, чеснок. Грибы подойдут любые, в том числе и шампиньоны. Их можно обжарить любым способом: как на сковородке, так и в мультиварке, воспользовавшись режимом «Жарка». В мультиварке на это понадобиться 10 минут. В процессе обжарки добавляем специи и соль;
Куриные филе разрезаем пополам так, чтобы получился карман. В этот карман нам и нужно будет выложить заранее приготовленную начинку из грибов и лука;

Чтоб начинка не выпала из филе, их можно обернуть пищевой фольгой/

Выкладываем филе в лоток пароварки. Используем программу «Пар» на 20 минут;
Достаем грудку после сигнала, вынимаем из фольги и подаем.

Количество порций: 2 шт.

На пару можно приготовить не только цельную грудку или филе, но и диетические котлетки из куриной грудки. Для их приготовления не потребуются ни хлеб, ни молоко, ни масло. Если у вас есть блендер, то сделать это будет очень просто.

Вкусная и сочная куриная грудка на пару. Рецепт с видео

Куриные котлетки на пару в мультиварке Поларис

Список продуктов

500 г филе курицы
3 зубчика чеснока
Половина луковицы
Специи, соль
Зелень

Способ приготовления

Для начала нужно подготовить фарш для котлеток. Для того чтобы упростить этот процесс лучше взять филе. Если у вас грудка на кости, то нужно заранее отделить филе от кости, жира и кожи;
Если у вас блендер, то нарежьте филе небольшими кусками, поместите в чашу блендера.
Очистите и нарежьте лук, чеснок, зелень. Резать можно крупными кусочками, все равно в блендере все измельчиться. Добавьте нарезанные овощи и зелень в чашу блендера, посыпьте специями и солью;
Блендер при измельчении перемешает фарш и вам останется только брать небольшие порции для формирования котлеток из чаши;
Тем временем, для ускорения процесса приготовления, нагреем воды и нальем в чашу мультиварки. Воду необходимо заливать до нижней отметки.В лоток для приготовления на пару поместим сформированные из фарша котлетки.
Используем программу «Пар» и время 30 минут.
После сигнала достаем наши котлетки и подаем к столу с соусами.

Такие котлетки получаются сочными, а главное, с минимальным содержанием калорий, то есть прекрасно подойдут для задорого и диетического питания.

Также, исключив специи, чеснок и зелень, такие котлетки отлично подойдут для начала детского прикорма.

Из данного количества продуктов получится 3 порции блюда.

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Куриные грудки в пароварке — лучшие рецепты

Современные кухонные гаджеты радуют нас тем, что сохраняют нам драгоценное время, необходимое нам для отдыха или других планов. Приготовление куриной грудки в пароварке займет у вас минут 15-20, а в результате вы получите отличное диетическое блюдо, которое достойно праздничного стола! Дополнив его овощами разных цветов, вы не только повысите его питательность, но и плеснете свежих красок, украсив мясо разноцветьем ингредиентов.

Как правило, сваренная или жареная грудинка – немного суховата, поскольку в ней нет собственного жира. Приготовленная в пароварке грудинка курицы приобретает мягкость и сочность, а дополнительные компоненты только улучшают ее вкусовые качества.

Давайте рассмотрим рецепты приготовления куриных грудок в пароварке, а вы выбирайте рецепт по своим предпочтениям! Надеемся, что блюда на пару давно прочно укрепились в вашем меню и наши рецепты только повысят их разнообразие.

к содержанию ↑

Куриные грудки с овощами на пару

Ингредиенты

Куриное филе — 2 шт.
+
—
Овощи замороженные — 1 упаковка (500 г)
+
—
Чеснок — 2 зубочка
+
—
Майонез — 1 ст. л.
+
—
Приправа для курицы — 1 ч. л. или по вкусу
+
—
Соль — щепотка
+
—
Черный перец молотый — на кончике ножа
+
—
Смесь средиземноморских трав — 1 ст. л.
+
—
Розмарин сушеный — 1 ч. л.
+
—

Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок

Приготовление

Это блюдо гармонично впишется как в праздничное меню, так и в ежедневное! Овощи имеют разный цвет – это великолепие делает праздничный стол еще более колоритным.

Филейные части курки промываем, удаляем пленки и жир и убираем влагу с поверхности. Нарезаем кусочками поперек волокон размером 3х3 см. Старайтесь получить кусочки примерно равного размера.
Складываем мясную нарезку в миску, добавляем туда продавленный через чесночницу чеснок, приправу для курицы, немного перца и соли и майонез. Старательно перемешиваем, накрываем крышкой и маринуем в условиях кухни минут 30-40.
В резервуар для воды пароварки наливаем до максимально допустимого уровня очищенную воду. Ставим защитный поддон, чтобы соки с курицы не капали в резервуар с водой. Дно защитного поддона посыпаем смесью пряных трав и розмарином, чтобы куриные филе пропитались их великолепным ароматом.
Сверху поддона ставим паровую корзину, выкладываем в нее кусочки маринованной куриной грудки. На корзинку с маринованной курочкой ставим еще одну паровую чашу, в которую выкладываем замороженные овощи: брокколи, морковь, зеленый горох и кукурузу, стручковую фасоль, все овощи, входящие в овощную смесь.
Программируем приготовление за 20 минут. Прежде, чем выключить прибор, проверяем готовность курицы – если жестковата, то увеличиваем время приготовления.
Мягкие кусочки раскладываем на одной половине большого плоского блюда. Вторую половину заполняем овощами. Посыпаем зеленью. Подаем, полив любым соусом.

к содержанию ↑

Куриные грудки, фаршированные грибами

Это один из рецептов, в который вы влюбитесь безвозвратно, и будете готовить это блюдо в праздники и будни. Мы предлагаем приготовить их к новогоднему столу – из-за оригинальной подачи.

Для фаршированных куриных грудок нам нужны такие продукты:

4 филе курки,
200 г грибов,
1 репчатый лук,
200 г твердого сыра,
любимые приправы,
1 ст.л. сливочного масла,
1 ст.л. растительного масла.

Процесс приготовления

Лук очищаем и мелко крошим на кубики. Грибы (как правило, используем шампиньоны) промываем, снимаем обязательно влагу и режем крупными кусочками.
Засыпаем нарезку лука в сотейник со смесью сливочного и подсолнечного масел, обжариваем 1-2 минуты на сильном огне и добавляем грибы. Жарим в том же режиме еще 3 минуты, не забывая помешивать. Готовые грибы с луком солим, приправляем перцем и пряными травами по вашему выбору.
Твердый сыр нарезаем кубиками размером 1х1 см или чуть больше. Добавляем их в остывшую грибную поджарку и перемешиваем.
Грудки промываем, удаляем кулинарным полотенцем влагу и раскладываем на рабочем столе. У каждого филе острым ножом делаем боковые разрезы в виде карманчиков. Заполняем карманчики грибами с сыром.

* Совет Поваренка
Мы предложили вам грибной фарш, но вы можете заполнить внутренние пустоты любым фаршем, который только сможете придумать – даже сладкими бананами или ананасами!

Каждую фаршированную грудку кладем на отдельный квадрат из фольги, поливаем растопленным сливочным маслом (1 ч.л.), сворачиваем в виде мешочка, защипывая его верхнюю часть, чтобы выделившийся мясной сок не испарялся.
Размещаем мешочки в перфорированной корзинке пароварки и обрабатываем паром 20 минут или до готовности. Время зависит от мощности пароварки и размеров филе.

Идеи для подачи фаршированных куриных грудок

Красивые мешочки из фольги похожи на новогодние подарки, не правда ли? Это великолепный шанс порадовать своих любимых людей маленькими сюрпризами. Мешочек из фольги так и просит, чтобы вы спрятали в нем сюрприз.

Конечно, мы говорим не о ювелирных изделиях, а о записках-предсказаниях! Они могут быть серьезными, но выполненными в шутливом стиле! Вы же знаете о мечтах, коими живут ваши близкие люди? Там пожелайте им исполнения их «мечт»! Будет очень весело! И ваши фаршированные куриные грудки, приготовленные в пароварке, будут очень высоко оценены! Удачных вам шуток!

Куриная грудка на пару — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал:

113

Углеводы, г:

0.0

Куриное мясо – это ценный продукт питания в наше время. Оно считается диетическим и служит заменой жирной свинине, баранине и, частично, даже говядине. Мясо курицы относится к белым сортам мяса.

Самой диетической частью туши является грудка, а вот окорок наоборот самым вредным и калорийным.

Калорийность куриной грудки на пару

Калорийность куриной грудки на пару составляет 113 ккал на 100 грамм продукта.

Состав куриной грудки на пару

Куриное мясо в себе содержит витамины В2, B6, B12, A и E. Также в состав мяса входят следующие минералы, необходимые для организма: фосфор, железо, магний, калий, протеин.

Куриная грудка на пару в кулинарии

Рецепты приготовления куриного мяса входят практически во все кулинарные книги мира, благодаря чему оно весьма популярно на столах повседневных и праздничных. Самыми распространенными способами приготовления данного вида мяса являются обжарка в подсолнечном масле со специями или на гриле, тушение с овощами, использование для варки супов. Но все эти способы несут в себе опасность в виде излишнего жира при термической обработке, альтернативой принято считать готовку всех частей туши без исключения на пару.

Приготовление пищи на пару способствует лучшему усвоению витаминов и минералов организмом (калоризатор). Для этого в большинстве случаев используют куриную грудку. Перед приготовлением обычно его маринуют в соусе или же лимонном соке со специями, предварительно измельчив мясо на небольшие куски. Затем готовят отдельно или с различными гарнирами, такими как: рис, овощи, гречка в пароварке. При такой термической обработке сохраняются все полезные свойства мяса.

Куриное филе в соевом соусе — рецепт для пароварки

Ингредиенты:

600 г

50 мл

40 мл

600 мл

2 г

Приправа для курицы

5 г

Описание рецепта — Куриное филе в соевом соусе:

Паровое куриное филе в соевом соусе — замечательное блюдо на все кулинарные случаи! Это и замечательное сочное горячее на второе — добавьте любой гарнир! И отличное дополнение к мясной нарезке на праздничном столе, можно приготовить заранее. Прекрасное дополнение к бутербродам на завтрак или перекус. К тому же паровое куриное филе — это диетическое блюдо, которое можно подать даже маленькому ребенку. Пробуйте — это быстро, вкусно, сочно!

Куриное филе в соевом соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления куриного филе в пароварке возьмите куриную грудку, соевый соус, подсолнечное масло, смесь любых пряностей — у меня смесь для тушения овощей, в которой нет острых составляющих. Для ароматизации пара потребуется лавровый лист и горошки душистого перца.

Шаг 2:

Куриное филе освободите от пленок и хорошо промойте, промокните досуха бумажным полотенцем.

Шаг 3:

Сложите филе в глубокую посуду.

Шаг 4:

Добавьте пару столовых ложек соевого соуса.

Шаг 5:

Влейте подсолнечное масло.

Шаг 6:

Проткните филе насквозь несколько раз вилкой в разных местах.

Шаг 7:

Несколько раз переверните филе, чтобы оно хорошо пропиталось заливкой. Оставьте минут на 15-20.

Шаг 8:

В воду бросьте лаврушку и перец горошком. Доведите до кипения.

Шаг 9:

Когда вода закипит, в чашу пароварки положите замаринованное филе.

Шаг 10:

Полейте оставшейся заливкой сверху. Она через отверстия проникнет в воду и с паром все равно будет подниматься на курицу.

Шаг 11:

Приправа для курицы

5 г

Присыпьте приправой для тушения овощей.

Шаг 12:

Готовьте над кипящей при умеренном включении плиты 30 минут. Оставьте остывать в пароварке до теплого состояния.

Шаг 13:

Куриное филе в соевом соусе в пароварке готово! Если будете подавать в качестве горячего блюда, нарежьте поперечными пластиками около 1 см толщиной.

Шаг 14:

Куриное филе в пароварке готово! Приятного застолья!

Цыпленок-пашот в оливковом масле с восхода солнца на Ривер-роуд, Аризона

Sunrise Senior Living

| 3 марта 2015 г.

Координатор столовой в Санрайз на Ривер-Роуд, штат Аризона, создал этот рецепт сам с учетом диетических потребностей жителей. В результате получается нежная курица с натуральными ароматизаторами.

Курица по этому рецепту приготовлена в стиле су-вид. Су-вид — это французский термин, означающий «в вакууме».«При таком способе приготовления продукты запечатываются в герметичные пластиковые пакеты и готовятся на водяной бане или на пару. Приготовление происходит при более низких температурах, чем обычно, и, как следствие, часто занимает гораздо больше времени, чем приготовление на прямом огне. В результате получается равномерно приготовленное блюдо, которое очень хорошо удерживает влагу.

Хотите попробовать еще больше вкусных блюд Sunrise Signature Dining, подобных этому, приведенному ниже? Нажмите здесь, чтобы RSVP и присоединяйтесь к нам на Taste of Sunrise в ближайшем к вам сообществе с воскресенья, 8 марта, по субботу, 14 марта.И не забывайте — все наши любимые рецепты, в том числе другие из Поваренной книги « Рецептов от сердца » 2015 года, можно найти в нашем блоге о еде, www.senioreats.com.

Цыпленок пашот в оливковом масле
Порций 2

Ингредиенты:
2-4 унции куриных грудок без кожи и костей
3 столовые ложки оливкового масла
2 чайные ложки нарезанного чеснока
1 чайная ложка нарезанного эстрагона
1 чайная ложка нарезанного чеснока
Приправы Mrs. Dash по вкусу

Инструкции:
Поместите куриные грудки в двойной пакет Ziploc объемом один галлон.Смешайте все остальные ингредиенты и полейте курицу в пакете. Вытяните из пакета как можно больше воздуха, затем закройте его. Поставить в холодильник на ночь мариноваться. Доведите до кипения 4-литровую кастрюлю с водой. Поместите пакет с курицей в воду. Затем убавьте огонь до кипения. Полностью погрузите курицу, положив на нее тяжелую сковороду меньшего размера. Готовьте курицу на водяной бане при температуре 170 ° F в течение 45 минут — 1 часа, пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F в течение 15 секунд.Перед подачей выньте курицу из полиэтиленовых пакетов.

Статьи по теме

Санрайз для пожилых людей | 28 мая, 2019

Санрайз для пожилых людей | 22 июня 2017 г.

Санрайз для пожилых людей | 16 марта 2017 г.

Санрайз для пожилых людей | 27 февраля 2017 г.

Senior Eats

^® — Категории питания:

Есть вопросы о потере памяти?

Лучший рецепт запеченной куриной грудки (такая сочная!)

Если вы работаете над тем, чтобы облегчить еженедельное приготовление еды, или вам нужен быстрый и простой рецепт для ужинов в будние дни, в этом рецепте есть все мои секреты лучшей запеченной куриной грудки гарантированно выходит каждый раз идеально сочным.

Вездесущая куриная грудка вполне может быть самым популярным протеином из всех существующих. Любимая едой за ее нейтральный вкус и ценимая домашними поварами за ее универсальность, мало что можно сделать — или многим, кому это не понравится, — когда дело доходит до включения курицы в блюдо.

Если только на вкус он не похож на кусок сухой кожи обуви.

Этот рецепт запеченной куриной грудки — полная противоположность некоторым изношенным старым бездельникам, и вот-вот станет вашим секретным оружием, когда дело доходит до легкого перекуса.Это мой проверенный годами базовый рецепт запеченной куриной грудки, который легко усвоить независимо от вашего уровня навыков, и он является центральным элементом превращения приготовления еды на выходных в успешный ужин в будние дни.

Потому что давайте посмотрим правде в глаза, даже если куриные грудки легко приправить, чтобы подойти практически к любому блюду, они могут быть немного скучными сами по себе. Если только они не приготовлены до сочного совершенства. И это, друзья мои, вот как вы каждый раз делаете лучшую запеченную куриную грудку.

Как каждый раз идеально запекать курицу

Есть четыре правила, которым нужно следовать, чтобы каждый раз получать сочную запеченную куриную грудку:

Высокая температура
Жир хороший
Тест на температуру
Дай отдохнуть

А теперь давайте узнаем, как они работают вместе, чтобы сделать одну убийственную запеченную грудку.

Как приготовить курицу в духовке

Любите ли вы фаршированную куриную грудку, куриную грудку в мультиварке, куриную грудку, приготовленную на гриле, куриную грудку с костями или без костей, ключ к кухне гарантирует, что она не будет доставлена из духовки переваренной и сухой.

На протяжении многих лет я запекал или жарил куриные грудки разными способами, чтобы птица была влажной (почему все так ненавидят это слово?), Ароматной и сочной. Я запекал их при низкой, высокой температуре и их комбинации.Я поливал и солил. Но я остановился на том, что простая выпечка при высокой температуре в течение всего процесса приготовления обеспечивает хрустящую корочку, золотистую снаружи, которая окутывает гарантированно сочную внутреннюю часть.

Подождите! Какие??? Вы сказали кожа ??? Останьтесь со мной здесь, друзья, я расскажу больше о коже через минуту …

Как долго запекать куриную грудку

Самая лучшая часть этого метода выпечки при сильном нагреве — это практически полное отсутствие зависания, поэтому вам не нужно присматривать за птицей, пока она готовится.Просто установите температуру духовки 450 ° F и таймер на 50-60 минут — в зависимости от скорости приготовления в духовке и количества куриных грудок, которые вы готовите за один раз.

Как узнать, когда курица готова

Количество минут, которое я рассчитываю, чтобы запечь курицу, — это всего лишь примерное количество. Самая важная часть проверки готовности — использование термометра для мяса. Это мой любимый, потому что он молниеносный и очень точный.

Чтобы определить готовность куриной грудки, вставьте термометр в самую толстую часть грудки и, если готовите грудку с костями, убедитесь, что датчик не касается кости.В правилах безопасности говорится, что курица готова, когда ее внутренняя температура достигает 165–170 ° F, а соки становятся прозрачными.

Если соки имеют розовый оттенок, значит, это не готово. Поместите обжаренные куриные грудки обратно в духовку и продолжайте готовить еще 10 минут или около того. Обычно я стремлюсь вытащить куриные грудки из духовки при температуре 160–165 ° F, поскольку они будут продолжать готовиться в состоянии покоя. Подробнее об этом позже.

Выпечка на кости с пленкой против кожи и без костей и без кожи

Выбор куриных грудок с костями или без костей, по-видимому, в значительной степени зависит от того, как мама их делала — «Они берут руку и ногу, чтобы вынуть кость» — или от того, что вы слышали в средствах массовой информации — » Остерегаться! Курица с кожицей сделает вас толстым! »- и, конечно же, рецепт, в котором вы их используете, — согласен! С сырной начинкой из куриных грудок сложнее манипулировать косточкой.

Дело в том, что когда вы готовите куриные грудки для приготовления еды или включаете их в рецепты, такие как перец чили, энчиладас в мультиварке, или в свой ежедневный салат на обед, вам нужен базовый рецепт, который не был переработан с помощью много других вкусов.

Куриные грудки на костях и на коже легче приготовить, и при этом не нужно добавлять намного больше жира, если вы не едите кожу. Но все, кому я их обслуживал, пришли к общему мнению, что они имеют гораздо больший вкус, более сочную пищу и более красивую и пухлую презентацию.

Почему кость и кожа — хорошая идея

А теперь вернемся к жиру, коже и вкусу. Если у вас когда-либо было желание стать участником фитнеса и фигурного бикини, конечно, те несколько лишних калорий из-за оставления кожи на курице или добавления жира в птицу могут повлиять на ваши шансы забрать домой трофей. Но если вы похожи на всех нас, не снимайте кожицу и добавляйте столовую ложку или около того жира для аромата, возможно, стоит вместо этого намазать тост маслом.

Жир — это то место, где возникает следующий слой аромата, и в этом рецепте он удерживается на месте благодаря куриной кожуре. Точно так же, как в моей неизменно популярной запеченной в духовке целой курице с лимонно-розмариновым чесночным маслом и в моей сочной жареной куриной грудке, я втираю примерно столовую ложку масла комнатной температуры под кожу груди, чтобы масло удерживалось на месте во время приготовления и ароматизирует мясо. Если вам нравятся ароматизированные сложные масла, используйте их, если их вкусовой профиль соответствует требованиям вашего рецепта. Я также сбрызгиваю и равномерно втираю примерно чайную ложку оливкового масла по всей груди.

Почему я использую и сливочное, и оливковое масло? Я протестировал этот рецепт, используя их как вместе, так и по отдельности, и мое окончательное решение — использовать оба. Масло придает аромат и образует золотистую корочку, чего не может сделать только оливковое масло. Оливковое масло делает кожу хрустящей, в то время как одно масло золотистое, но немного хрупкое. А для тех, кто хочет побаловать себя кожей — потому что кто может устоять перед укусом, — хрустящая кожа — истинная отличительная черта курицы-убийцы.

Осталось только посыпать солью и перцем.Я всегда использую кошерную соль и щедро приправляю. Не бойтесь соли! Есть причина, по которой эти цыплята-гриль из продуктового магазина такие вкусные. Соль! Свежемолотый черный перец является фаворитом из-за тонкости помола. Кроме того, после приготовления он добавляет немного цвета и насыщенности.

Почему следует дать мясу отдохнуть

Теперь, когда вы вытащили птицу из духовки, пора дать ей отдохнуть хотя бы на 5 минут, может быть, на 10. Это дает вам время, чтобы приготовить остаток ужина, или, если вы занимаетесь приготовлением еды, проверьте по телику, какая из настоящих домохозяек плохо себя ведет на этот раз.Не нужно навешивать или накрывать грудь фольгой, это только сделает кожу мягкой, а мы этого не хотим!

Как только вы увидите, что вокруг грудки образовалась лужа куриного сока, самое время резать. Острым тонким ножом разрежьте толстую грудку и грудную клетку, чтобы получилась одна большая грудка без костей. Привет! Похоже на ту куриную грудку без костей, к которой вы привыкли. На этом этапе вы можете либо нарезать и подавать на ужин, либо для приготовления еды, нарезать кубиками, чтобы добавить их к другим рецептам и съесть в течение недели.

Что, если я действительно, действительно хочу только куриную грудку без кожи и костей ???

Конечно, таким же способом можно приготовить куриные грудки без кожи и костей. Если вы используете сливочное масло, оно может соскользнуть немного раньше по мере приготовления, так как кожица не будет удерживать его на месте, поэтому вы можете подумать о том, чтобы поливать сковороду каплями в середине. Или, если вас не беспокоит добавление лишнего вкуса, используйте вместо этого только чайную ложку оливкового масла.

Вы также можете сократить время приготовления до 20–30 минут, в зависимости от толщины грудок и внутренней температуры духовки, поскольку все они готовятся немного по-разному.

Хранение запеченной куриной грудки

Готовую курицу следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере или пакете. Эксперты говорят, что запеченные куриные грудки следует съесть в течение двух дней, но руководствуйтесь здравым смыслом (например, если куриные грудки пахнут или кажутся слизистыми, их нужно выбросить).Вы также можете заморозить приготовленную курицу. Дайте ему остыть до комнатной температуры перед хранением в морозильной камере — при правильном замораживании он должен храниться до 4 месяцев.

Как разогреть курицу

Курица, как известно, трудно разогреть, поскольку она имеет тенденцию становиться эластичной. Вы можете разогреть курицу в духовке при низкой температуре (около 200 ° F), но для разогрева всей куриной грудки требуется до 20 минут.

Чтобы сократить время приготовления, я рекомендую разогреть курицу (нарезанную кубиками или целиком) в сковороде на слабом огне с небольшим количеством масла.Накройте сковороду и переверните курицу один или два раза, чтобы она нагрелась равномерно.

Если вы хотите разогреть курицу в микроволновой печи, налейте в блюдо немного воды, чтобы мясо оставалось влажным. Однако микроволновая печь должна быть вашим последним средством, так как таким образом можно легко получить кожистые остатки курицы.

Еще более простые рецепты куриной грудки

Если вы готовите е по этому рецепту, дайте мне знать! Добавьте этот рецепт в закладки и оставьте комментарий ниже, или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram с #foodiecrusheats.

Лучшая запеченная куриная грудка

Из каждой запеченной куриной грудки с косточкой получается примерно 2 стакана мяса. Выпекайте больше или меньше куриных грудок в соответствии с вашими потребностями. Как всегда, работая с сырой курицей, не забывайте тщательно мыть руки между этапами, чтобы избежать перекрестного загрязнения.

Из 2 куриных грудок получается 4 стакана куриного мяса.

Состав

2
с костями
куриные грудки с кожей
2
столовые ложки
масло
при комнатной температуре
2-3
чайные ложки
оливковое масло
3-4
чайные ложки
кошерная соль
1
чайная ложка
свежемолотый черный перец

Инструкции

Разогрейте духовку до 450 ° F.
Застелить противень алюминиевой фольгой. Обрежьте куриную грудку от лишних жирных усиков, аккуратно проведите пальцами по коже и нанесите половину масла под кожу каждой куриной грудки, работая так, чтобы оно равномерно распределилось. Сбрызните каждую куриную грудку половиной оливкового масла и слегка похлопайте, чтобы оно равномерно покрыло. Приправьте каждую куриную грудку половиной кошерной соли и черного перца.
Выпекать в духовке 50–60 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165–170 ° F и сок не станет прозрачным, затем дайте ему постоять 5–10 минут перед нарезкой.Охладите до 4 дней или заморозьте на 3 месяца.

Пищевая ценность

Лучшая запеченная куриная грудка

Сумма на порцию

калорий 426,4
Калорий в составе жира 276

% дневная стоимость *

Жиры 30,7 г 47%

Насыщенные жиры 12,83 г 80%

Холестерин 147,06 мг 49%

Натрий 3681.68 мг 160%

Калий 581,38 мг 17%

Углеводы 0,65 г 0%

Клетчатка 0,26 г 1%

Сахар 0,01 г 0%

35,33 г 71%

Витамин A 349,86IU 7%

Кальций 32,2 мг 3%

Железо 1,17 мг 7%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Приготовление еды Рецепты куриной грудки

Не знаете, что приготовить с куриной грудкой? Слава аллилуйя приготовления еды в том, что все ингредиенты готовы к работе, и все, что вам нужно сделать, это собрать. Вот несколько советов, как использовать куриную грудку разными способами.

В какое ваше любимое блюдо можно добавить приготовленную курицу? Нам бы хотелось больше идей, поделитесь ими в комментариях ниже!

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.Все мнения всегда мои.

Спасибо за внимание. подпишитесь на FoodieCrush , чтобы каждое сообщение доставлялось прямо на ваш электронный почтовый ящик.

Узнайте больше о моем распечатанном ежедневнике Nourished Planner здесь и подпишитесь на бесплатную рассылку еженедельных планов питания по электронной почте.

Следуйте за мной в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter , чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Поделиться — это забота!

«Что мне приготовить на ужин?»

Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.

Как приготовить куриную грудку

Будь то обед в середине недели или шикарный ужин, куриные грудки всегда в меню.

Но как их приготовить лучше всего и как предотвратить их высыхание? Следуйте нашему руководству экспертов Good Housekeeping , чтобы каждый раз подавать идеально приготовленные куриные грудки.

Если вы любите запекание, жарение на сковороде или пашот, вот все, что вам нужно знать о том, как правильно приготовить куриные грудки.

Как приготовить куриную грудку

Правило номер один: покупайте лучшее, что вы можете себе позволить

Чем выше уровень благосостояния животных, тем вкуснее мясо, но оно стоит дорого. В GH мы считаем, что последнее слово при покупке мяса должно иметь ваш кошелек — просто выберите лучшее качество, которое он позволяет.

Arx0ntGetty Изображений

Правило номер два: бережливость

Грамм на грамм, грудка — самая дорогая часть куриного мяса.Подумайте с умом: купите целую курицу и научитесь резать ее самостоятельно — ознакомьтесь с нашим экспертным руководством о том, как соединить курицу — так вы получите куриные грудки, крылышки, бедра, голени и тушку для супа, и все это за немного больше, чем вы заплатили бы за два филе без кожи.

Как сделать куриную грудку нежной

Используйте маринад, чтобы сделать куриную грудку нежной. Короткое заклинание (не менее 30 минут) в чем-нибудь кислом поможет волокнам куриной грудки разрушиться и стать плавно мягкими.

Лимонный сок или йогурт отметьте этот флажок, и оба прекрасно подходят в качестве простого маринада для курицы.

Capelle.rGetty Images

Как узнать, что куриная грудка прожарилась?

Если вы хотите проверить, приготовлена ли куриная грудка без термометра, воспользуйтесь одним из наших хитрых методов. Первый — просто разрезать мясо пополам. Убедитесь, что все волокна непрозрачны и плотно затянуты, а посередине нет желеобразного розового цвета.Однако это агрессивно и бесполезно, если вы готовите для особых гостей.

Метод, который оставляет меньше повреждений, — это вставить металлическую шпажку в самую толстую часть мяса. Подержите там несколько секунд, затем снимите и сразу же коснитесь внутренней стороны запястья. Он должен быть таким горячим, что вы не сможете держать шампур на коже дольше одного секунды.

Затем выполните тест номер два: осторожно надавите на шампур стороной, расположенной рядом с проделанным вами отверстием — выделяющийся сок должен быть прозрачным без оттенка розового.Если шпажка не острая или соки розовые, готовьте еще несколько минут и повторите процесс тестирования.

Если у вас есть термометр, курица готовится, когда ее внутренняя температура достигает 70 ° C.

Как жарить куриную грудку на сковороде

Нагрейте немного сливочного масла на сковороде на среднем огне, затем приправьте куриную грудку и обжарьте с одной стороны в течение 8-10 минут до золотистого цвета и непрозрачности. Затем переверните, накройте сковороду и жарьте еще 8-10 минут.Старайтесь не перемещать курицу во время готовки, иначе она может прилипнуть — позвольте мясу стать золотистым и высыпаться из сковороды.

Совет от профессионала: Поливайте куриную грудку соком на протяжении всего процесса приготовления, чтобы мясо не стало тягучим.

Хранение продуктов — органайзеры

Одноуровневый поворотный стол для хранения

Дом Править
johnlewis.com

12,00 фунтов стерлингов

Раздельный контейнер для хранения с поворотным столом

Дом Править
Джонлевис.ком

22,00 фунта стерлингов

CupboardStore Компактный многоуровневый органайзер с ящиком

Джозеф и Джозеф
amazon.co.uk

11,99 фунтов стерлингов

Организатор для банок

BAXO
amazon.co.uk

Набор из 4 ящиков для хранения

mDesign
амазонка.co.uk

23,75 фунтов стерлингов

Кладовая

iDesign
amazon.co.uk

13,00 фунтов стерлингов

Сетчатые органайзеры для шкафов

Амтидо
amazon.co.uk

27,99 фунтов стерлингов

Корзина для хранения под полкой, 2 шт.

м Зимун
амазонка.co.uk

9,99 фунтов стерлингов

Как приготовить куриную грудку

Приготовление идеально подходит для приготовления куриных грудок, которые можно охладить и хранить в холодильнике для измельчения в салаты или нарезки для бутербродов.

Нагрейте куриный или овощной бульон на сковороде (достаточно, чтобы полностью покрыть грудку) и варите на слабом медленном огне. Добавить куриные грудки, накрыть крышкой и варить 10-15 минут, пока они не станут готовыми.

Вы можете добавить в воду ароматические вещества, например, лавровый или тимьян, чтобы придать ей немного дополнительного вкуса, или je ne sais quo i .

Как приготовить куриную грудку на гриле

Отлично подходит для тех, кто любит легкое обугливание мяса. Разогрейте гриль до средне-сильного. Выстелите противень фольгой. Натрите куриные грудки маслом и приправьте. Выложите на противень и жарьте на гриле по 6-8 минут с каждой стороны до полной готовности.

Getty Images

Как запечь куриную грудку

Приготовление в духовке — самый простой и надежный метод, поскольку он требует очень мало усилий.Разогрейте духовку до отметки 200 ° C (180 ° C). 6. Выстелите противень фольгой. Натрите куриные грудки маслом и приправьте. Выложить на противень и варить 20-25 минут до готовности. Фаршированные куриные грудки занимают немного больше времени — примерно 30-35 минут.

Как приготовить куриную грудку постным

Нужна курица быстро? Мы вас прикрыли. Поместите куриную грудку между двумя кусочками пищевой пленки или пергамента для выпечки и раскрошите скалкой, затем обжарьте на сковороде или на гриле, как указано выше, в течение 3-5 минут с каждой стороны.

Все еще недостаточно быстро? Современная скороварка готовит куриные грудки за считанные минуты (в зависимости от давления, при котором готовится ваша сковорода). Просто поместите приправленные куриные грудки на смазанную жиром подставку и долейте кипяток из чайника до минимального уровня, необходимого вашей плите. Накройте крышкой, доведите до полного давления и готовьте при давлении в течение 1-4 минут, затем быстро выпустите пар. Возможно, вам придется поэкспериментировать, чтобы найти оптимальное время для вашей плиты, но сочные и быстрые результаты того стоят.

IzaLysonArts / 500pxGetty Images

Как приготовить куриную грудку из заморозки

Погодите, а что ?! Да, в духовке можно приготовить куриную грудку из заморозки. Вам просто нужно удвоить время приготовления, а затем еще раз убедиться, что они готовы. Если они простые, то на это уходит примерно 50 минут, а если чучела — около часа. Следуйте методике, описанной в конце нашего рецепта с курицей Панчетта, и поужинайте в морозильной камере, чтобы развлечься, когда скоро появятся последние гости.

Почему куриные грудки сохнут?

Курицу очень легко пережарить и высушить (тем более, что вокруг нее много проблем, связанных с безопасностью пищевых продуктов, и люди справедливо осторожны), поэтому постарайтесь доверять своему времени приготовления и используйте проверки, о которых мы упоминали.

Начинка курицы с начинкой и обертывание беконом или ветчиной помогает сохранить ее сочность. У нас есть множество рецептов фаршированной курицы, которые можно попробовать, которые идеально подходят для вечеров в будние дни и для особых случаев.

Константин Манжура / EyeEmGetty Images

Почему куриные грудки становятся жесткими?

Курица тоже немного жесткая, когда она достается прямо из сковороды. Быстрый отдых важен, чтобы помочь волокнам расслабиться и сохранить нежность и сочность мяса.

Дайте ему постоять в тепле, слегка накрытым, в течение 5-10 минут после приготовления и не поддавайтесь соблазну нарезать его, пока не пройдет время.

Хранение пищевых продуктов — тара пластиковая

Силиконовая сумка Stasher Stand Up

Stasher
амазонка.co.uk

19,99 фунтов стерлингов

Складные силиконовые контейнеры для хранения пищевых продуктов

Эйлин и Элиза
amazon.co.uk

Емкость для хранения 3 предметов с воздушным замком, 3 шт. В наборе

AmazonBasics
amazon.co.uk

13,99 фунтов стерлингов

Стеклянный контейнер для хранения пищевых продуктов, набор из 9 шт.

КИЧЛИ
амазонка.co.uk

22,99 фунтов стерлингов

Стеклянные пищевые контейнеры, набор из 3 шт.

Наварис
amazon.co.uk

Силиконовые эластичные крышки, 6 упаковок

Shuny
amazon.co.uk

Герметичные контейнеры для хранения Joseph Joseph Nest Lock, набор из 4 шт.

Джозеф Джозеф
Джонлевис.ком

28,00 фунтов стерлингов

Емкость для хранения пищевых продуктов с герметичной крышкой 750 мл, упаковка 10 шт.

Мой выбор
amazon.co.uk

13,99 фунтов стерлингов

4X Набор контейнеров для хранения сухих продуктов, 2 л

Соджон
amazon.co.uk

12,99 фунтов стерлингов

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Куриные грудки на гриле — метод простой сковороды-гриль

Поделиться 80
Pin 1622
Yummly 50

Из этих куриных грудок на гриле можно легко приготовить основное блюдо, и вы можете приготовить их на плите с помощью сковороды для гриля. Они также являются отличным вариантом для приготовления пищи на протяжении всей недели.

В этом рецепте я использую сковороду-гриль.(Партнер Amazon) Вы также можете использовать чугунную сковороду, если она у вас есть. Я имею в виду, вы когда-нибудь догадались бы, что эта тарелка вкусностей никогда не касалась настоящего гриля? 😍👌🏻

Как приправить куриные грудки на гриле

В этом рецепте я использую простые комбинации чесночного порошка, орегано, базилика, соли и перца. Это моя любимая приправа для куриных грудок, потому что она простая, универсальная и вкусная!

Я обычно не мерю, когда готовлю куриные грудки на гриле.😎🤷🏼‍♀️ Но не беспокойтесь, друзья! Я измерил ради того, чтобы написать вам этот рецепт, ребята. При этом не стесняйтесь делать это своим собственным!

В качестве примеров вариантов я люблю использовать свежую зелень и свежий чеснок. Или я изменю его и добавлю немного тмина, чтобы придать ему текстуру текс-мекс.

Иногда я тоже меняю травы! Розмарин и тимьян — отличное сочетание. И у меня на заднем дворе растут тонны и того, и другого. 🤓

Но, честно говоря, в большинстве случаев мне просто нужно что-нибудь быстрое.Поэтому я приготовила его из сушеных трав, чтобы все было просто и легко. 💁🏼‍♀️

Также соль и перец на ваш вкус, но я делаю это довольно щедро. Куриная грудка — это в значительной степени чистый лист (сама по себе пресная), поэтому я щедро солю и перчую.

Идеи рецептов для готовки куриных грудок

В большинстве случаев мы наслаждаемся ими с несколькими простыми сторонами, такими как сладкий картофель быстрого приготовления и жареные овощи.

Однако, когда я готовлю на ужин куриные грудки на гриле, я всегда добавляю их.Почему, спросите вы? Остатки — отличный продукт, который можно использовать в самых разных рецептах. Как эта греческая паста с курицей.

Или мой греческий салат с жареной курицей, вдохновленный тем, что сделали в Zoe’s Kitchen.

Или мой салат с курицей BLT.

Вы можете использовать их и в запеканках, например, в моем курином тетраццини.

Возможности безграничны!

Случай и аргумент: куриные грудки на гриле — отличный вариант для приготовления пищи, который стоит иметь в своем арсенале хитростей.И для их приготовления не нужен изысканный гриль!

Это один из самых любимых рецептов моей аудитории. Вдобавок ко всему я сам их все время делаю. Это такой полезный и универсальный рецепт. Надеюсь, они вам понравятся так же, как и нам.

Инструменты, используемые для приготовления курицы на гриле на плите

Примечание. Это партнерские ссылки Amazon, которые поддерживают этот сайт без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Рецепт куриных грудок на гриле

Если вам действительно нравится этот рецепт, поставьте ему оценку в звездочках.Если он вам нравится, прикрепите его и поделитесь им. Обязательно подпишитесь и в Instagram, и опубликуйте фотографию своей жареной курицы!

Куриные грудки на гриле — метод простого гриля на сковороде

Сегодня я покажу вам, как приготовить куриные грудки на гриле на плите с помощью сковороды для гриля. Это один из самых популярных рецептов.

Автор Марджори @APinchOfHealthy

Ингредиенты

3 Сырые куриные грудки без кожи и костей (у меня было около 7.По 5 унций)
Соль и перец по вкусу
Сушеный орегано — около 1/8 чайной ложки на куриную грудку
Сушеный базилик — около 1/8 чайной ложки на куриную грудку
Гранулированный чеснок — около 1/4 чайной ложки на курицу грудка
Кулинарный спрей или масло по вашему выбору (лучше всего подходит масло с высокой температурой дыма, такое как авокадо, кокос или даже рапс)

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 градусов F.
Добавьте приправы с обеих сторон сырые куриные грудки.
Обрызгайте сковороду для гриля в помещении кулинарным спреем и разогрейте на плите на среднем огне примерно одну минуту.
Положите куриные грудки на горячую сковороду-гриль.
Готовьте с первой стороны около 4 минут, затем переверните куриные грудки с другой стороны.
Готовьте на второй стороне около двух минут, а затем поместите противень для гриля в предварительно разогретую духовку. (Примечание: при необходимости вы можете перейти на любую другую форму для запекания.Например, если ваша сковорода-гриль не поместится в вашей маленькой духовке)
Готовьте в духовке около 20 минут, пока курица не будет готова полностью.
Дайте курице постоять 5 минут перед подачей на стол.
Храните остатки в холодильнике.

Примечания к рецепту

Информация о пищевой ценности является приблизительной и была рассчитана с использованием генератора этикеток с рецептами.

Маленькие куриные грудки могут потребовать меньше времени в духовке.

Пищевая ценность

Куриные грудки на гриле — метод простой сковороды

Количество на порцию

Калорий 128 калорий, состоящих из жира 18

% дневной нормы *

Жиры 2 г 3% 9002

Холестерин 72 мг 24%

Натрий 131 мг 6%

Калий 418 мг 12%

Белок 23 г 46%

Витамин A 35IU Витамин C 1.3 мг 2%

Кальций 6 мг 1%

Железо 0,4 мг 2%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Примечание. Этот пост был первоначально опубликован на сайте A Pinch of Healthy 17 октября 2014 года.

(Посещено 693979 раз, сегодня 47 посещений)

Поделиться 80
Значок 1622
Yummly 50

One Skillet Chicken с лимонно-чесночным крем-соусом Рецепт

Поздоровайтесь с вашим новым любимым ужином из курицы на сковороде, заправленного сливочно-сливочно-лимонно-чесночным соусом! Я использовала тонкие куриные грудки, но этот рецепт подойдет и с куриными бедрами без костей!

Привет, привет моему новому любимому сливочному, чесночному, лимонному, восхитительному цыпленку на сковороде!

Ребята, я по уши по уши на сегодняшней трапезе (я не собирался рифмовать это.

Как многие из вас, наверное, догадались, я люблю курицу с белым мясом. Для меня это не темное мясо. Но хорошая новость заключается в том, что сегодняшний куриный ужин можно настроить в соответствии с вашими потребностями. Куриные бедра без костей и кожи, конечно, почему бы и нет! * Аплодисменты * вы только что ждали половину НАВСЕГДА, чтобы я принес вам что-то, что можно было бы приготовить из чего-то другого, кроме куриной грудки без кожи и костей.

Этот рецепт курицы на сковороде — мой любимый куриный ужин ~~неделя~~ десятилетия.Обви, для этого рецепта требуется всего одна сковорода. Это означает, что мы делаем курицу и соус — правильно — только на сковороде. Мы говорим о нежной курице, залитой лимонно-чесночно-масляным соусом, который более сливочный, чем все, что вы ели раньше. Кто-нибудь, пожалуйста, подлейте каперсы в соус! Это только * только * поразило меня сейчас, но я полностью сделаю это в следующий раз, мизинец обещание.

Мне просто остановиться здесь? Вы идете на кухню, потому что должна быть!

Цыпленок на одной сковороде с лимонно-чесночным крем-соусом Видео:

Этот рецепт в некотором роде адаптирован и вдохновлен моим лососем в чесночном масле в фольге.

Что делает эту курицу с лимонно-чесночным сливочным соусом особенной?

Мы используем много одинаковых ингредиентов, таких как масло, лимонный сок, чеснок, хлопья красного перца и петрушка. Что выводит этот куриный ужин на новый уровень, так это куриный бульон и большое количество жирных сливок. Соус имеет приятную сливочную консистенцию, которая будет УДИВИТЕЛЬНЫМ вкусом, добавленной в пасту из волос ангела. Способности к пасте БЕСКОНЕЧНЫ. Посмотри, что я там делал.

Как приготовить курицу на сковороде со сливочно-лимонно-чесночным соусом:

Готовьте куриные грудки с обеих сторон.Вам не нужно беспокоиться о том, чтобы полностью приготовить курицу. Мы просто хотим придать курице немного цвета и чтобы все эти чудесные кусочки вкуса образовались на дне сковороды. «Ароматические кусочки» будут деглазированы куриным бульоном и лимонным соком, чтобы приготовить лимонно-чесночный сливочный соус для этого цыпленка на сковороде.

Если вы используете куриные грудки или куриные бедра без кожи и костей, убедитесь, что все они примерно одинаковой толщины. Мои были толщиной около ½-¾ дюйма.Я поджарила курицу с каждой стороны всего по 2 минуты. Не беспокойтесь о том, чтобы приготовить курицу полностью, так как мы собираемся закончить соус и курицу вместе в духовке на 5 минут.

Если честно, меня немного напугала идея добавить жирные сливки в лимонный соус. У меня был самый большой страх, что это свернется ко мне. Я считаю, что уловка состоит в том, чтобы использовать всего пару столовых ложек лимонного сока и разбавить их куриным бульоном. Как только это было сделано, я уменьшил огонь и растопил немного масла в соусе.Наконец, полностью сняв соус с огня, я добавила сливки и снова поставила их на огонь всего на пару секунд. Не дайте соусу закипеть. И это сработало, красиво! И я могу кое-что сказать? Это лучший сливочно-лимонно-чесночный соус , который я когда-либо пробовал! Большое похлопывание по спине. Вычеркиваю сливочный соус из своего кулинарного списка! Ура!

Но с победой пришла боль! Я вытащил сковороду из духовки, поставил на склад и задумался, через несколько секунд решил схватиться за ручку БЕЗ рукавицы для духовки.УММ… ОЙ! НЕ ВЕСЕЛО! Рука горит! По ощущениям огненные муравьи устраивают пикник на моей ладони! Это определенно оставит след !?

Итак, как только боль , наконец, утихла из моей горящей руки, я накрыла этот ужин с курицей на сковороде горстью рубленой петрушки и небольшим количеством базилика. Используйте те свежие травы, которые есть под рукой, вы действительно не ошибетесь!

На этот раз я подал его довольно просто. Просто немного брокколи на пару и гарнир. Вы всегда можете сделать немного риса, чтобы поймать весь этот соус.Паста всегда идеальна со сливочно-лимонно-чесночным соусом.

Ужин с курицей на одной сковороде и преодоление кухонных страхов. Здесь обычная старая среда! 😉

купите курицу в сливочном соусе с лимоном и чесноком post:

[show_shopthepost_widget id = ”3113978 ″]

Состав

4 куриные грудки (или бедра) без кожи без костей
соль и перец
1 стакан куриного бульона
2 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка измельченного чеснока
½ чайной ложки хлопьев красного перца (или больше по вкусу)
1 столовая ложка оливкового масла
⅓ стакана мелко нарезанного лука-шалота (или красного лука)
2 столовые ложки сливочного масла
¼ стакана жирных сливок
2 столовые ложки нарезанной петрушки или базилика

Инструкции

Используя молоток, измельчите куриные грудки / бедра до толщины ½ дюйма.Посыпьте курицу щепоткой соли и перца с обеих сторон.
В мерной чашке на 2 чашки или небольшой миске смешайте куриный бульон, лимонный сок, чеснок и хлопья красного перца.
Установите решетку в нижней трети духовки и разогрейте духовку до 375ºF.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде, пригодной для духовки, на среднем огне. Добавьте курицу и дайте подрумяниться с обеих сторон по 2-3 минуты с каждой стороны. Не волнуйтесь, если курица не сварится полностью, доделаем ее в духовке.Выложите курицу на тарелку.
Уменьшите огонь до среднего, добавьте лук-шалот в сковороду вместе со смесью куриного бульона. С помощью венчика поскребите дно сковороды, чтобы освободить все коричневые кусочки. Снова увеличьте огонь до среднего и дайте соусу закипеть. Продолжайте варить соус 10-15 минут или до тех пор, пока не останется около стакана соуса .
Когда соус загустеет, снять с огня, добавить сливочное масло и взбивать, пока оно полностью не растает.Снимите сковороду с огня, добавьте жирные сливки и взбейте. Снова поставьте сковороду на огонь всего на 30 секунд, НЕ ДОПУСКАЙТЕ кипения соуса. Снимите с огня, снова добавьте курицу в сковороду и полейте курицу соусом. Поставьте сковороду в духовку на 5-8 минут или пока курица полностью не приготовится. Сверху посыпьте нарезанной петрушкой или базиликом и подавайте в теплом виде с дополнительными ломтиками лимона.

Банкноты

Используйте куриные грудки / бедра без кожи и костей примерно такой же толщины.Я уменьшил свой размер примерно до ½ дюйма.
После нескольких комментариев читателей я скорректировал время, необходимое для уменьшения количества соуса (шаг № 5). Имейте в виду, что ключ состоит в том, чтобы уменьшить его до чашки , и я могу дать только приблизительную оценку. Это может занять у вас больше или меньше времени, чем указано на самом деле.

Вы приготовили этот рецепт?

Мне бы очень понравилось, если бы вы могли уделить секунду, чтобы оценить этот рецепт и оставить комментарий ниже. Вы также можете поделиться изображением в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR 🙂

Если вам понравился рецепт сливочного соуса из курицы в лимонно-чесночном соусе, то вам также могут понравиться:

Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.

Cooking Hack: Как долго варить курицу идеально? Вот ответ

Tripboba.com — Курица — один из наиболее часто используемых основных ингредиентов для приготовления вкусных блюд. Неудивительно, что курицу можно легко найти и развести практически везде. Ежедневно в пищу и в других целях используется около 25 миллионов цыплят.

Есть очень много видов блюд, которые можно приготовить и из курицы, не говоря уже о том, что почти во всей стране есть свое фирменное блюдо из курицы.Несмотря на то, что многие блюда можно приготовить из курицы, это никогда не так просто, как приготовить лапшу быстрого приготовления.

Это сложно с точки зрения того, как долго нужно варить курицу и состояния самого куриного мяса. Это заморожено? Это при комнатной температуре? Кроме того, насколько велика курица? Вы отвариваете курицу целиком или разрезаете на части?

Если вы впервые варите курицу, не беспокойтесь! Мы подскажем, сколько варить курицу в зависимости от ее части и состояния, чтобы блюдо получилось идеальным.Продолжайте прокручивать вниз!

Как долго варить куриную грудку

В общем, ключ к варке курицы — это варить ее достаточно долго, чтобы она полностью прожарилась и когда вы нарежете мясо. Внутри он не розовый. Куриные грудки с кожей и костями нужно варить около 30 минут.

Продолжайте варить курицу, пока термометр не покажет, что температура составляет 165 градусов по Фаренгейту или 74 градуса по Цельсию. Если к моменту проверки курица еще не готова, вы можете проверять ее каждые 5-10 минут, чтобы убедиться, что готово.

Как долго варить куриную грудку (без костей)

Куриная грудка без кожи и костей обычно готовится в течение 20–30 минут. Если разрезать их пополам, они, скорее всего, приготовятся быстрее, примерно через 15-20 минут. Это также зависит от того, сколько куриных грудок вы варите. Время приготовления 20-25 минут рассчитано на 6 куриных грудок.

Если вы подаете блюдо меньшего размера, например, только 3 куриные грудки, это займет всего 8–15 минут. Нарезанная на мелкие кусочки (около 2 дюймов) куриная грудка без кожи и костей должна готовиться около 10 минут.

Как долго варить куриные бедра или голени

Как и варить куриные грудки, как долго варить куриные бедра зависит от курицы, без костей или нет. Если в курице есть кости, время варки может достигать 45 минут.

Продолжайте варить курицу, пока она не нагреется до 165 градусов по Фаренгейту или 74 градусов по Цельсию. Куриные бедра с костями лучше всего подходят для блюд, для которых требуется, чтобы куриные бедра подавались целиком.

Как долго варить куриные бедра или голени (без костей)

Некоторые люди предпочитают куриные бедра, а не куриные грудки.Он нежный, ароматный и является отличным источником нежирного белка. Варка бескостных куриных бедер определенно занимает меньше времени, чем куриных бедер с костями.

Вы можете варить до 30 минут. Если курица не готова через 30 минут, проверяйте их каждые 5 минут. Куриные бедра без костей идеально подходят для рецептов блюд, требующих измельчения, нарезки или кубиков курицы.

Как долго варить куриные крылышки

Куриные крылышки любят многие люди, потому что их можно есть как еду или закуску.Если вы хотите сварить куриные крылышки, это займет даже меньше времени, чем отваривание любых других частей курицы.

Килограмм куриных крылышек можно сварить всего за 15 минут. Если вы хотите приготовить жареные куриные крылышки, после отваривания их можно жарить 5-10 минут в духовке.

Как долго варить целую курицу

Варка целой курицы определенно занимает больше времени, чем кипячение отдельных частей курицы. Время, необходимое для варки курицы, зависит от нескольких вещей: размера курицы, замороженности и количества используемой воды.

Целую курицу весом около 4 фунтов нужно варить в кипящей воде примерно полтора часа, чтобы она стала готовой. Если он весит больше 4 фунтов, вам нужно немного подождать, чтобы он полностью приготовился и впитался в приправы, если вы их используете.

Как долго варить замороженную курицу

Если у вас есть замороженная курица, лучше сначала разморозить курицу, а потом варить. Потому что, если вы варите замороженную курицу, это займет много времени.Внешняя часть курицы может подрумяниться еще до того, как внутренняя часть будет приготовлена. Поэтому вместо кипячения мы рекомендуем тушить и запекать (или запекать).

Тогда сколько времени это займет?
Обычно обработка замороженной курицы удваивает время обработки незамороженной курицы. Таким образом, если курица весом 5 фунтов будет запекаться за полтора часа, то замороженная курица займет не менее 2 часов 15 минут. Это также относится к случаям, когда вы тушите / запекаете только части курицы.Формула: замороженная курица вдвое больше, чем незамороженная.

Вот и все, как долго варить курицу, все виды цыплят! Надеемся, это руководство будет для вас полезным! Имейте в виду, что температура приготовленной курицы всегда составляет 165 градусов по Фаренгейту или 74 градуса по Цельсию, независимо от того, варите ли вы курицу только по частям или целиком.

Небольшая хитрость — не варить курицу в простой воде. Настоятельно рекомендуем добавлять в воду приправы и овощи.Будет хорошей диетой!

Все, что вам нужно знать о приготовлении цельного цыпленка

Колонка Food Republic «Спроси своего мясника» — это ответы на часто задаваемые вопросы в мире мясного дела. Этично мыслящий мясник Брайан Майер основал Kensington Quarters в Филадельфии и помог разработать известную программу обучения мясников в Brooklyn’s Fleisher’s. Сегодня он консультируется с фермерами, поварами, мясниками и всеми, кто хочет его слушать. В каждой колонке Майер рассматривает насущную проблему, с которой сталкиваются как покупатели мяса, так и домашние повара.Здесь он исследует различные способы приготовить целую курицу.

Я должен сделать небольшое признание. Раньше я действительно не любил курицу. Это не всегда было правдой. В мои мрачные дни у меня была легкая пристрастие к сочному, хрустящему и пикантному вкусу жареного цыпленка Попая. Курица на пару и брокколи помогли мне пройти через годы учебы в колледже, когда я думал, что веду себя «здоровым». Так что это дало мне? Что взяло эту потенциально вкусную еду, которую легко приготовить разными способами — жареную, обжаренную, приготовленную на гриле, в пивных банках, подвешенную на веревочках, в то время как она вертится вокруг костра, как будто во время поездки в парке развлечений, — и испортило ее для меня? Четыре слова: куриная грудка без костей и кожи!

Дело не в том, что куриная грудка без костей и кожи является корнем всех зол.Едва. Но это отнесение остальной птицы к кулинарному эквиваленту корзины для кроссовок. В приготовлении цельной птицы так много ценности и вкуса. И хотя куриные грудки могут быть восхитительными — особенно с прикрепленными крыльями, с целыми костями и кожей — у вас есть все это жирное, темное мясо бедер и ножек, чтобы добавить богатство и глубину вкуса. Приготовление целой птицы никогда не заменит эффективности приготовленной за 20 минут куриной грудки без костей и кожи … если вы едите только для того, чтобы накормить машину — назовите это эквивалентом зажженного большого чтения SparkNotes.Однако, если вы едите для удовольствия, лучше потратить дополнительное время и получить полную версию. Давайте разберемся с тремя различными способами приготовления целой курицы.

Жареный цыпленок

Запекание — это простой и вкусный способ съесть целую курицу.

Самый простой способ приготовить целую курицу — это поджарить ее. На жарку уйдет более чем вдвое больше времени — примерно час — на приготовление куриной грудки, но для этого ничего не остается, кроме как повернуть духовку на 400 ° F и уйти.Вы можете немного уменьшить это время, увеличив температуру до 450 ° F, но вам понадобится термометр для мяса (подробнее об этом ниже).

Здесь есть одно предостережение: как сделать так, чтобы грудь и крылья, а также ноги и бедра выполнялись одновременно? Ты не можешь. Но вы можете немного помочь своему делу, связав их, и любой хороший мясник знает, как правильно это сделать. Я не говорю здесь о том, чтобы связать ноги вместе и сложить крылья под спиной. Вам необходимо подогнуть и приподнять грудку, чтобы получить более компактную и «толстую» область груди, что увеличит время приготовления и позволит приготовить более равномерно.Вы можете влажный или сухой рассол, и любой метод поможет, но это определенно не лучший способ. Если время имеет значение, натрите связанного цыпленка оливковым маслом, солью и перцем и бросьте в духовку. Я прошу прощения всем тем людям, которых я советовал наклеивать масло между кожей и грудью — это действительно не работает. Я всегда учусь!

Цыпленок в коктейле

Приготовить курицу самостоятельно дома проще, чем вы думаете.

Оптимальный способ приготовить целую птицу требует немного больше работы (рецепт ниже).Возможно, вы слышали, как я и многие другие говорили о том, как заплевать курицу — это правильный путь! Вы можете попросить мясника удалить хребет, но зачем ему все самое интересное? Все, что вам нужно сделать, это разрезать по обе стороны позвоночника хорошими кухонными ножницами. Не бросайте кости — запекайте их вместе с курицей и используйте для приготовления отличного соуса или добавляйте к костям в бульон.

Идея приготовления такой куриной квартиры заключается в том, что вы выравниваете процесс приготовления. Помните всю эту чушь о том, как приготовить птицу до 165 ° F и вылить сок? Что ж, забудь об этом.И на этот раз согласны и наука, и Министерство сельского хозяйства США. Вы можете приготовить куриную грудку до 150 ° F. Фактически, вы должны сделать именно это, иначе вы получите сморщенный сухой беспорядок, который никому не нужен. Вы все равно захотите приготовить бедра и ноги до 165 ° F, но они никогда не были проблемой из-за всего этого жира и коллагена, чтобы они оставались сочными. Вы будете знать эти точные температуры, потому что к этому моменту вы уже купили себе термометр с мгновенным считыванием. Я приправляю свою птицу так же, как и выше, маслом, солью и перцем.Одна духовка с температурой 400 ° F и примерно через 45 минут у вас есть идеально приготовленная курица.

Жареный цыпленок

Кто в здравом уме мог бы отказать домашней жареной курице? (Фото: Адам Кейн Маччиа.)

Настоящая веха в отношении курицы наступила в начале 2014 года. Мой ресторан и мясная лавка пережили очередную задержку с открытием. Хотя у вас есть некоторая свобода действий со скотом и свиньями, цыплята немного более чувствительны ко времени. Полностью выпасным птицам требуется в три раза больше времени, чем их промышленным собратьям, чтобы набрать вес, а в ту особенно холодную зиму им требовалось немного больше времени.К сожалению, мы были далеко не готовы к открытию, и наша первая группа цыплят была готова. Я мог бы заморозить их, чтобы использовать позже, но я не хотел этого делать. Решение? Всплывающее окно с жареным цыпленком. Какой лучший способ переместить 400 кур? В течение трех недель цыплят измельчали, вымачивали в пахте, обжаривали в животных жирах, а затем запекали. Это был огромный успех, и так началось мое примирение с хрустящей соленой курицей.

Очень важно перед жаркой замочить целую курицу в пахте и, при желании, в свежей зелени.

Конечно, чтобы приготовить отличный жареный цыпленок, не нужна кухня ресторана. О том, как правильно жарить курицу, написано много, а секреты того, как Chick-Fil-A делает это во всем Интернете, позволяют легко жарить курицу дома. Но сначала вы должны правильно пропитать и нанести покрытие! Я скажу, что пахта — это лучший способ — я не собираюсь здесь рисковать, поскольку южные повара всегда проповедовали это. Благодаря сочетанию кислот, ферментов и кальция пахта не только смягчает, но и придает вкус.Все, что требуется — это 24-часовое замачивание (в холодильнике). Если вы хотите добавить больше аромата, приправьте пахту по своему желанию. Я люблю использовать веточки свежей зелени, но подойдет почти все — поиграйте с разными комбинациями.

Покрытие — как и замачивание — это все личные предпочтения. Мне нравится метод двойного окунания: обвалять в муке, снова окунуть в пахту и окончательно окунуть. Но есть альтернативные методы, такие как добавление кукурузного крахмала и разрыхлителя и дноуглубление только один раз.Это жареный цыпленок, и в этом нет ничего плохого! На самом деле есть один неправильный способ — держаться подальше от укорочений. Жарим курицу на здоровых, чистых животных жирах. Некоторым нравится резать с арахисовым маслом, но мне нравится смесь говяжьего и свиного жира (в крайнем случае, используйте только свинину). Богатство только говяжьего жира имеет тенденцию преобладать над вкусом.

Мы будем использовать те же температуры приготовления, что и выше, — 150 ° F для грудок и 165 ° F для ног. Однако мы не будем их жарить. Мы доведем наше масло до температуры около 400 ° F или около того, чтобы учесть падение температуры, когда мы начнем добавлять наши кусочки.Мне нравится диапазон от 300 ° F до 350 ° F. Сделайте обе стороны красивыми и коричневыми, а затем поместите в разогретую духовку до 350 ° F, пока кусочки не нагреются. Я смею вас воздерживаться от еды прямо сейчас, но вы всегда можете поставить в холодильник на 24 часа, а затем быстро снова приготовить на следующий день для метода двойного обжаривания.

Жареный цыпленок с овощами в коктейле

Простота — это главное в этом рецепте курицы с запеканкой.

Порций: 2-4

Ингредиенты
1 большая курица — ищите самую крупную, какую сможете найти.Вы можете найти полностью выпасных птиц весом около 5 фунтов в период с конца лета до начала осени.
2 столовые ложки оливкового масла
Соль и перец
Горсть овощей — молодой картофель, морковь, зелень. Все, что вам нравится и есть сезон.

Направление:

Разогрейте духовку до 400–450 ° F. Вы можете попросить мясника удалить позвоночник, но если у вас есть острые кухонные ножницы или хороший нож, отрежьте позвоночник с обеих сторон, чтобы удалить его.Вы можете попросить мясника удалить килевую кость, но это необязательно. Вы можете получить более плоскую птицу, просто надавив на грудь.
Столовая ложка масла и щепотка соли и перца — это все, что вам нужно. Поместите эту птицу в сковороду или противень, и вы готовы к жарке. Не забудьте поджарить этот хребет вместе с курицей. Их приятно грызть или добавлять позже в свой инвентарь.
Готовьте, пока ваш мгновенный термометр не покажет 150 ° F в груди и 165 ° F в ноге.(Убедитесь, что вы вставляете термометр в мясо как можно более горизонтально. Если вы вставляете его вертикально, вы рискуете получить тепло от варочной поверхности.) Все это должно занять около 45 минут.
Чтобы приготовить еду на одной сковороде / сковороде, добавьте овощи, пока птица готовит. Чтобы овощи были более нежными, вы можете приготовить их без дополнительных действий. Для корнеплодов можно сделать несколько вещей. Вы можете либо порезать их на мелкие кусочки, либо пропарить.В любом случае — и какие овощи вы выберете — быстро добавьте немного оливкового масла, соли и перца.

Куриная грудка в пароварке диетическая: Куриная грудка в пароварке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Куриная грудка на пару рецепт с фото

Ингредиенты для куриной грудки на пару на 2 порции :

Рецепт приготовления куриной грудки на пару по шагам

Анализ блюда на основе ингредиентов

Похожие рецепты

Куриная грудка на пару рецепт с фото, как приготовить куриное филе на пару на Webspoon.

Готовим куриную грудку на пару

Как приготовить «Куриная грудка на пару» пошагово с фото в домашних условиях

Запеченная, диетическая, сочная куриная грудка с овощами.

Запеченная, диетическая, сочная куриная грудка с овощами.

Диетическая куриная грудка с овощами в фольге в духовке диетическая. Диетическая куриная грудка под овощной шубкой запеченная в духовке : незабываемый вкус

Диетическая куриная грудка с овощами на сковороде. Рецепт блюда с капустой

Как приготовить куриную грудку с овощами диетическую. Как приготовить диетическую курицу с овощами в духовке

Диетическая куриная грудка с овощами в духовке. Рецепт запеченного куриного филе в духовке

Видео Куриная грудка с овощами и гречей/Диетическое блюдо

Куриная грудка с овощами пп. Диетическое куриное филе с добавлением имбиря

Диетическая куриная грудка в аэрогриле. Готовим куриное филе в аэрогриле

Ингредиенты

Процесс приготовления

Куриная грудка в пароварке диетическая. Готовим куриную грудку в пароварке

Полезные свойства и вред продукта

Как выбрать?

Диетические блюда из курицы с калориями. Диетические блюда из курицы

Простые рецепты приготовления аппетитной куриной грудки на пару в мультиварке.

Готовим вкусную куриную грудку (филе) на пару. Рецепт с видео

Куриная грудка на кости в мультиварке

Куриное филе фаршированное грибами на пару

Вкусная и сочная куриная грудка на пару. Рецепт с видео

Куриные котлетки на пару в мультиварке Поларис

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Куриные грудки в пароварке — лучшие рецепты

Куриные грудки с овощами на пару

Ингредиенты

Приготовление

Куриные грудки, фаршированные грибами

Процесс приготовления

Идеи для подачи фаршированных куриных грудок

Куриная грудка на пару — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калорийность куриной грудки на пару

Состав куриной грудки на пару

Куриная грудка на пару в кулинарии

Куриное филе в соевом соусе — рецепт для пароварки

Описание рецепта — Куриное филе в соевом соусе:

Куриное филе в соевом соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Цыпленок-пашот в оливковом масле с восхода солнца на Ривер-роуд, Аризона

Статьи по теме

Senior Eats

Лучший рецепт запеченной куриной грудки (такая сочная!)

Как каждый раз идеально запекать курицу

Как приготовить курицу в духовке

Как долго запекать куриную грудку

Как узнать, когда курица готова

Выпечка на кости с пленкой против кожи и без костей и без кожи

Почему кость и кожа — хорошая идея

Почему следует дать мясу отдохнуть

Что, если я действительно, действительно хочу только куриную грудку без кожи и костей ???

Хранение запеченной куриной грудки

Как разогреть курицу

Еще более простые рецепты куриной грудки

Лучшая запеченная куриная грудка

Состав

Инструкции

Приготовление еды Рецепты куриной грудки

«Что мне приготовить на ужин?»

Как приготовить куриную грудку

Как приготовить куриную грудку

Как сделать куриную грудку нежной

Как узнать, что куриная грудка прожарилась?

Как жарить куриную грудку на сковороде

Хранение продуктов — органайзеры

Как приготовить куриную грудку

Как приготовить куриную грудку на гриле

Как запечь куриную грудку

Как приготовить куриную грудку постным

Как приготовить куриную грудку из заморозки

Почему куриные грудки сохнут?

Почему куриные грудки становятся жесткими?

Хранение пищевых продуктов — тара пластиковая

Куриные грудки на гриле — метод простой сковороды-гриль