Куриная диетическая запеканка: Диетическая куриная запеканка в духовке

Содержание

Диетические запеканки с курицей. Диетическая запеканка с курицей и тыквой.

Ароматная сочная запеканка из диетической курочки. Ярко, вкусно, волшебно?

Время приготовления: 60 минут.
Порций: 4.

Вам потребуется:

— Филе куриной грудки.
— Чеснок (2 зубчика).
— Тыква.
— Помидоры (2 шт. ).
— Сыр или мёд.
— Базилик.
— Яйца (на не большую порцию 2 яйца).
— Соль и перец не обязательно, но можно добавить по вкусу.

Как готовить:

1. мы режем кубиками помидоры, тыкву и куриную грудку. 2 яйца разбиваем в миску и перемешиваем. Трём сыр и режем ломтиками чеснок. Должно всё выглядеть примерно так, как это показано на фотографии.
2. нижний слой формы укладываем тыквой и помидорами. Сверху кладём кусочки куриного Филе. Чуточку уплотняем.
3. заливаем всё яйцами.
4. кладём в них ломтики чеснока и посыпаем всё зеленью. В том случае, если вы не любите базилик, используйте любую другую приправу.
5. сверху ещё одним слоем кладём тыкву и помидоры, можно добавить курицу. Сверху посыпаем сыром или мажем мёдом.
6. отправляем всё в духовку на 40-50 минут. Температура должна быть около 210 градусов. Отличное блюдо для большой дружной компании!

Диетическая запеканка с курицей и картошкой. Диетические запеканки

Придерживаться принципа здорового питания вовсе не значит лишать себя гастрономических радостей. Поверьте – «правильная» еда – самая вкусная! Особенно, если она приготовлена дома из продуктов, которые Вы выбирали сами и в качестве которых вы не сомневаетесь. Докажите это себе и своим близким, приготовив диетические запеканки.
Разнообразие этих блюд позволит каждому найти свое любимое и никого не оставит равнодушным – ни вегетарианца, ни мясоеда. У нас собраны рецепты диетических запеканок на любой вкус. Обожаете блюда из творога? Тогда вашими любимыми станут творожные диетические запеканки. Не представляете жизни без овощей? Значит, Вам понравятся диетические овощные запеканки. Например, морковные диетические запеканки или диетическая запеканка с картофелем, запеканка из кабачков и из тыквы. Придется по вкусу многим запеканка с яблоками, с мясом или из фарша.
Бережете фигуру? Обрести и сохранить стройность Вам помогут низкокалорийные запеканки и запеканки для похудения.
Как приготовить диетическую запеканку, можно узнать в этой подкатегории сайта. Здесь Вы найдете как классические способы их приготовления в духовке, так и современные – в СВЧ-печи или мультиварке.
Диетические запеканки в микроволновке готовятся в специальной формочке или другой подходящей посуде для СВЧ-печи. Этот метод хорош тем, что позволяет приготовить блюдо быстро и без хлопот, при этом сохраняя как можно больше витаминов.
А диетические запеканки в мультиварке получаются необыкновенно пышными и аппетитными, а главное – почти без вашего участия, что приятно вдвойне.
Основываясь на рецептах, приведенных ниже, можно фантазировать и добавлять в блюда свою «изюминку», тем самым делая их уникальными. Творите и получайте истинное удовольствие от приготовления!

Запеканка с курицей и кабачками диетическая. Сочная запеканка из молодых кабачков с куриным филе: без вреда для фигуры

Блюда, запеченные в духовке, да еще и из сезонных овощей, можно употреблять в пищу без вреда для фигуры. Сегодня один из таких диетических рецептов: сочная запеканка из молодых кабачков с куриным филе.

Простое, нежное и очень вкусное блюдо: вкусное как в теплом, так и в холодном виде. Приготовление блюда не займет много вашего времени: основную работу будет выполнять духовка. Даже те, кто не любит кабачки, уплетает такую запеканку за обе щеки. Молодые овощи с сыром и куриным мясом – это идеальное сочетание продуктов: сытное, но при этом содержит минимум калорий и не добавляет лишних килограмм.

Состав продуктов

700 грамм молодых кабачков;
300 грамм куриного филе;
одна головка репчатого лука;
три столовых ложки сметаны;
одна чайная ложка готовой горчицы;
одно куриное яйцо;
100 грамм твердого сыра;
одна столовая ложка растительного масла;
соль и специи – по вкусу.

Запеканка из молодых кабачков с куриным филе: пошаговый процесс приготовления

Промытое куриное филе нарезаем небольшими кубиками, перекладываем в миску.
Добавляем к нему готовую горчицу, сметану, черный мочччччлотый перец и соль по вкусу. Тщательно размешиваем и убираем пока в сторону: мясо должно промариноваться.
Одну среднюю луковицу нарезаем мелко, выкладываем в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем до румяности.
Кабачки промываем, очищаем от кожицы (но можно и оставить ее) т натираем на крупной терке в отдельную посуду.
Немного солим, перемешиваем, тщательно отжимаем руками от лишнего сока.
Твердый сыр натираем на крупной терке.
В глубокую посуду выкладываем куриное филе, отправляем к нему куриное яйцо, тертый сыр, обжаренный лук (остывший).
Хорошо размешиваем.
В последнюю очередь добавляем кабачки, перемешиваем. Можете попробовать на вкус и подкорректировать содержание соли.
Форму для выпечки застилаем бумагой и выкладываем в нее содержимое миски.
Разравниваем и отправляем форму с запеканкой в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекаем примерно 40-50 минут.

Запеканка из молодых кабачков с куриным филе станет отличным вариантом легкого ужина: мало калорий, невероятно вкусно и очень сочно. Летом такой перекус будет полезен всей семье: ведь жирные блюда в жару кушать просто не хочется.

Запеканка с курицей и овощами диетическая. Диетическая запеканка из гречки с курицей

Диетическая запеканка с гречкой и курицей

Попробуйте приготовить на обед диетическую запеканку из гречки с курицей. Очень простая в приготовлении, вкусная, питательная и не содержит слишком много калорий. Из указанных пропорций выходит две большие порции, каждая примерно 450 ккал. Дополнительным плюсом является то, что все ингредиенты, которые нужны, как правило, есть в каждом доме, поэтому ее можно приготовить без особо затратных покупок. Запеканка вкусная как в горячем, так и холодном виде, такой обед можно взять на работу, даже если у вас нет условий, чтобы ее подогреть.

Ингредиенты:

100 г гречневой крупы (сухой продукт)
100 г куриные грудки
400 г помидоров (свежих или консервированных) нарезанных маленькими ломтиками без кожицы
1 шт. репчатого лука
2 яйца
1 столовая ложка рапсового (или подсолнечного) масла
соль
перец
петрушка

Приготовление:

Гречневую крупу сварить в соответствии с рецептом на упаковке, слить и оставить для остывания. Курицу измельчить мясорубкой как на фарш. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

На сковороде поджарить на масле лук до золотистого цвета. Добавить помидоры и жарить около 5 минут на не очень сильном огне, время от времени помешивая. Приправить по вкусу солью и перцем.

1/3 помидоров отложить дл остывания, а к остальным добавить фарш из куриной грудки. Жарить вместе еще 3-4 минуты. Остудить. Соединить помидоры с куриной грудкой, гречневой кашей и яйцами. Перемешать, приправить солью, перцем.

Массу переложить в слегка смазанную маслом форму для запекания. Запекать 25 минут в предварительно разогретой духовке до 180 градусов. Остальные поджаренные помидоры измельчить в миксере и выложить сверху на диетическую запеканку, запекаем еще 10-15 минут. Перед подачей на стол готовую диетическую запеканку с гречневой кашей и курицей посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Диетическая картофельная запеканка с курицей. Запеканка картофельная с мясом

Запеканка картофельная с мясом — традиционное французское блюдо.Создатель этого блюда Антуан Августин Парментье -аптекарь, диетолог и гигиенист.

В картофельную запеканку с мясом входит всего 4 ингредиента, а получается очень вкусно и сытно. Как приготовить диетическую картофельную запеканку с мясом — читайте далее

Запеканка картофельная с мясом — готовим в духовке Рецепт с фото

Картофельную запеканку с мясом можно приготовить имея всего 4 ингредиента — мясо, картофель, яйцо и масло сливочное для смазывания формы и приготовления мясного фарша. Я же предлагаю вам вариант запеканки из картофеля с мясом, который соответствует диете №5п при панкреатите. Этот рецепт идеально подойдет для детского питания, а также входит в состав многочисленных лечебных диет.

Ингредиенты:

Говядина — 300 г
Картофель — 600 г
Молоко 3,2% — 150 г
Яйца — 30 г
Масло сливочное — 30 г
Сметана 20% — 30 г
Соль — 6 г

Как приготовить картофельную запеканку с мясом:

I — Подготовка картофеля к запеканию.

Картофель промойте и очистите. Залейте картофель горячей кипяченой водой, добавьте соль и варите до готовности. После того, как картофель сварится, следует слить воду и подсушить картофель. Картофель потолочь, добавив в него горячее кипяченое молоко. Картофельное пюре тщательно взбить до образования пышной массы.

Примечание. При взбивании в картофельное пюре можно добавить специи — перец и мускатный орех. (на фото отмечено — × ). При панкреатите этот шаг следует пропустить, т.к. эти специи находятся при панкреатите под запретом.

II — Подготовка мяса. Мясо выбирайте в соответствии с требованиями диетотерапии — мясо нежирных видов, без пленок и сухожилий. Мясо отварить и измельчить его с помощью мясорубки или блендера. Если панкреатит находится в фазе стойкой ремиссии, то можно порезать ножом на мелкие кусочки. Добавить в мясной фарш растопленное сливочное масло. Все перемешать.

Примечание. В фарш можно добавить обжаренный лук, рубленную петрушку и яйцо (на фото отмечено — × ). При панкреатите этот шаг следует пропустить. На ваше усмотрение, петрушку положить можно. Петрушка разрешена, а мясной фарш получится сочнее.

III — Подготовка к запеканию и запекание.

В охлажденную картофельную массу добавить яйцо, перемешать и поделить ее на две равные части. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Половину картофельной массы выложить в форму ровным слоем, разровнять. Второй слой — мясной фарш, разровнять. Третий слой — вторая половина картофельной массы, разровнять и смазать сметаной. Запекать в духовке (в жаровочном шкафу) при температуре 250-280 °С в течение 30-35 мин.

Примечание. Сметану можно заменить тертым сыром (на фото отмечено — × ). Однако диетические свойства запеканки картофельной с мясом при этом снизятся.

Содержание питательных веществ и калорийность

Калорийность и содержание питательных веществ указаны для диетического блюда. Если вы учитывайте данные по тексту примечания, то калорийность и содержание питательных веществ будут иными.

Рекомендуемый объем диетического блюда за 1 прием пищи — 230 грамм.Калорийность — 146,5 Ккал на 100 грамм блюда

Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда — картофельная запеканка с мясом

Белки — 8.1 г
Жиры — 7.5 г
Углеводы — 10.2 г
B1 — 0.029 мг
B2 — 0.130 мг
C — 0 мг
Ca — 8.470 мг
Fe — 2.737 мг

Рецепты вкусных запеканок с фото на pancr.ru

Содержание питательных веществ и калорийность

Сегодня вы узнали как приготовить диетическую картофельную запеканку с мясом в духовке. Блюдо соответствует требованиям диетического питания при панкреатите — диета №5п.

Далее о том как приготовить запеканку из картофеля с мясом в мультиварке.

Видео Диетическая запеканка с курицей и грибами. ПП жульен. Diet

Картофельная запеканка с курицей и майонезом. Картофельная запеканка с курицей в духовке

Пошаговые рецепты приготовления картофельно-куриной запеканки в духовке: варианты с сырым картофелем и пюре, куриным фаршем и кусочками курицы

Вариант 1: Картофельная запеканка с курицей в духовке – классический рецепт

Простые и вкусные блюда должны непременно присутствовать в нашем ежедневном рационе. Сегодня я делюсь с вами таким блюдом, которое понравится всем членам вашей семьи. Приготовим к обеду или ужину отменный вариант запеканки – картофельная запеканка с курицей в духовке. Готовить запеканку просто и быстро, достаточно подготовить все ингредиенты и уделить процессу 15 минут своего времени, далее духовка сделает все за вас. Для такой запеканки все ингредиенты используем сырые, ничего заранее не варим и не жарим.

Подавать готовую запеканку к столу можно со свежими овощами, домашними разносолами, можно добавить немного соуса или ложку сметаны. Итак, приступим.

Ингредиенты :

Картофель – 4 шт.
Куриное филе – 200 г
Лук репчатый – 1 шт.
Помидоры – 1 шт.
Сметана – 2 ст.л.
Соль, перец, чеснок – по вкусу
Итальянские травы, сухой базилик – по 2 щепотки
Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Сразу включить и прогреть духовку, установить температуру 180 градусов. Картофель очистить и вымыть, просушить. Далее необходимо нарезать картофель тончайшими слайсами. Для запеканки можно использовать одно блюдо или порционные формы.

Филе курицы ополоснуть и просушить, после курицу нарезать небольшими по размеру кусочками.

Смазать порционные формы растительным маслом. Половину картофеля выложить первым слоем, посолить, приправить специями и итальянскими травами.

Поверх картофеля разложить кусочки филе, притрусить сухим чесноком, солью.

Закрыть курицу оставшимися пластинами картофеля.

Очистить лук и сполоснуть, нарезать полукольцами. Разложить лук поверх картофеля, полить немного сметаной или можно использовать сливки с невысоким процентом жирности.

Поверх сметаны разложить помидор, нарезанный пластинами. Теперь необходимо переставить форму в духовой шкаф, запекать картофель 35-40 минут. Готовую запеканку подавать к столу.

Диетическая запеканка с куриной грудкой.

Запеканки из куриного филе очень хороши со всех сторон. С одной стороны, это диетический продукт, к тому же еще и вкусный. А с другой стороны — их очень легко и быстро готовить.

Нежное мясо курочки прекрасно сочетается с овощами или грибами. Запеченные в духовке, да еще под румяной корочкой сыра, это отличный вариант семейного ужина. Получается вкусное, ароматное, сытное блюдо!

1.

Легкий куриный пирог-запеканка (для завтрака)

Ингредиенты:
— Вареное куриное филе — 300 гр
— Мука — 50 гр
— Молоко — 150 гр
— Яйцо (некрупное) — 2 шт
— Сыр твердый низкой жирности — 50 гр
— 1/2 ч.л. разрыхлителя
— Приправы (черный перец, карри, итальянские травы) — по вкусу
— Соль — по вкусу

Приготовление:
1.Куриное филе мелко нарезать.
2. Взбить яйца с солью и молоком, добавить муку, разрыхлитель и приправы, таким образом получается негустое тесто.
3. В тесто переложить кусочки курицы и натертый на терке сыр. Хорошо размешать и переложить в форму для выпечки.
4. Выпекать пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 35-40 минут (до золотистой корочки). Приготовить такой пирог можно не только в духовке, но и в мультиварке.

2. Запеканка с куриным филе и овощами

Ингредиенты:
-замороженная цветная капуста 400г
-замороженная стручковая фасоль 400г
-куриная грудка без кожи (в вареном виде мякоти примерно 300г)
-1 луковица
-1 морковка
-молоко 200г
-3 яйца
-сыр типа адыгейского 150г
-масло оливковое 2 ч. л.
-небольшой пучок укропа

Приготовление:
1. Отварить в подсоленной воде до готовности куриную грудку (примерно 30 мин), отделить мякоть.
2. В оставшемся бульоне поварить капусту и фасоль примерно 7 минут .
3. Лук и натертую морковь немного обжарить на 1 ч.л. масла.
4. Филе измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку.
5. Отваренные овощи также измельчить.
6. Смешать молоко, яйца, натёртый сыр, посолить по вкусу.
7. Смешать все составляющие (овощи, фарш и заправку+порезанный укроп)
8. Форму смазать 1 ч.л. оливкового масла, выложить массу в форму и запекать в духовке 40 минут до золотистой корочки.

3. Запеканка из куриного фарша с грибами

Ингредиенты:
-1,2 кг куриного фарша (из грудок)
-1 яйцо
-1 луковица
-500 г свежих грибов (у нас шампиньоны)
-2-3 зубчика чеснока
-пучок петрушки
-соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Лук и грибы режем на кусочки, тушим в водичке до готовности.
2. Добавляем яйцо, соль, перец, все хорошо перемешиваем.
3. Выкладываем половину фарша в форму, разравниваем. На него выкладываем грибы с луком. Сверху — вторую половину фарша.
4. Накрываем форму крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 200 С духовку.
5. Запекаем 30 минут. Затем убираем фольгу и печем еще 10 минут. Вынимаем из духовки, переворачиваем на блюдо и посыпаем рубленой петрушкой или другой зеленью по вкусу.

4. Запеканка с куриным филе и тыквой

Ингредиенты:
• Филе куриной грудки (500 г)
• Чеснок (2 зубчика)
• Тыква (500 г)
• Помидоры (2 шт.)
• Сыр полутвердый низкой жирности (100 г)
• Яйца (на небольшую порцию 2 яйца)
• Соль, перец, базилик

Приготовление:
1. Режем кубиками помидоры, тыкву и куриную грудку. Яйца разбиваем в миску и перемешиваем. Трём сыр и режем ломтиками чеснок.
2. Нижний слой формы укладываем тыквой и помидорами. Сверху кладём кусочки куриного филе. Чуточку уплотняем.
3. Заливаем всё яйцами.
4. Кладём в них ломтики чеснока и посыпаем всё зеленью. Если вы не любите базилик, используйте любую другую приправу.
5. Сверху ещё одним слоем кладём тыкву и помидоры, можно добавить курицу. Сверху посыпаем сыром.
6. Отправляем всё в духовку на 40-50 минут. Температура должна быть около 210 градусов.

5. Запеканка из куриной грудки в мультиварке

Ингредиенты:
-Куриная грудка — 2 шт.
-Лук репчатый — 1 шт.
-Морковь — 1 шт.
-Перец болгарский (красный) — 1 шт.
-Яйцо куриное — 1 шт.
-Сливки 10% — 5 ст.л.
-Чеснок дольки — 1 шт.
-Сыр твердых сортов — 50 г
-Приправа для курицы — 1 ч.л.
-Масло оливковое — 1 ч.л.

Приготовление:
1. Куриное мясо мелко порубить ножом. Посолить и поперчить, добавить специи и приправы.
2. В отдельной посуде перемешать 1 яйцо и сливки. Вылить и перемешать с курицей. Дать постоять.
3. Нашинковать овощи. Морковь на крупной терке. Лук мелко. Перец брусочками.
4. На дно мультиварки (горшочка и т. п), налить 1 ч.л оливкового масла. Положить овощи. Посолить, поперчить, потушить немного. Разровнять слой по дну.
5. Далее выложить слой курицы. Сверху натертый сыр с зеленью.
6. Программа ВЫПЕЧКА (30 минут).

Низкокалорийная запеканка с курицей. 7 низкокалорийных запеканок с курицей, разнообразьте свое меню

7 низкокалорийных запеканок с курицей, разнообразьте свое меню!

1. Запеканка капустная с куриным фаршем

на 100грамм — ккалБ/Ж/У —

Ингредиенты:

Белокочанная капуста ½ штуки

Лук репчатый 1 штука

Куриный фарш 500 г

Яйцо куриное 2 штуки

Томатная паста 2 ст. ложки

Натуральный йогурт 100 мл

Соль, перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

1. Капусту тонко нашинковать и отправить в кипящую воду на 10 минут.

2. Лук нарезать полукольцами и тушить на сковороде с оливковым маслом до мягкости. Добавить фарш и готовить, пока мясо не побелеет.

3. Йогурт смешать с томатной пастой, посолить и поперчить.

4. Смазать оливковым маслом форму для выпечки, выложить в нее половину капусты и фарш, равномерно распределить 1/2 йогуртового соуса.

5. Выложить оставшуюся капусту, полить йогуртом и смазать взбитыми яйцами.

6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

2. Запеканка из куриной грудки

на 100грамм — ккалБ/Ж/У —

Ингредиенты:

Куриная грудка — 500 г

Лук — 1 шт

Морковь — 1 шт

Перец болгарский (красный) — 1 шт

Яйцо — 1 шт

Йогурт натуральный — 5 ст. л

Чеснок — 5 г

Сыр нежирный — 50 г

Приправа для курицы — 1 ч. л

Масло оливковое — 1 ч. л

Зелень — по вкусу

Приготовление:

Филе мелко порубить ножом. Посолить , добавить специи и приправы.

В отдельной посуде перемешать 1 яйцо и йогурт.

Залить смесью филе,перемешать. Отставить в сторону. Нашинковать овощи :морковь на крупную терку,лук мелко ,перец брусочками.

На сковороде (или в мультиварке) на масле слегка обжарить овощи,посолить, поперчить. Выложить их на дно формы ,в которой будем запекать(или разровнять на дне мультиварки).

Далее выложить слой птицы. Сверху сыр с зеленью.

Программа ВЫПЕЧКА (30 минут)-для мультиварки. Если вы готовите блюдо в духовке, то температуру установить 180С, время примерно 30 минут.

Такую запеканку можно кушать из формочек или перевернуть на блюдо.

3. Очень простая запеканка с гречкой и курицей

на 100грамм — ккалБ/Ж/У —

Ингредиенты:

300 г куриного филе

4 ст. л. готовой (отварной) гречки

100 г овощной смеси

3 яйца

соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

Мясо режем на мелкие кусочки. Добавляем все остальные ингредиенты, перемешиваем, выливаем в форму для выпечки и отправляем в духовку.

Выпекать при 180 градусах 45-50 минут.

4. Гречневая запеканка с курицей: сбалансированный обед!

на 100грамм — ккалБ/Ж/У — 17.9/

Ингредиенты:

Гречневая крупа — 250 г

Куриная грудка — 600 г

Яйца — 2 шт

Лук — 1 шт

Йогурт натуральный — 5 ст. л

Сыр — 100 г

Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Гречку отварить до готовности, в соответствии с инструкцией на пачке, в немного подсоленной воле. Курицу отварить, отделить от костей и расщепить руками на небольшие кусочки. Репчатый лук нарезать тонкими четверть-кольцами. На сковороде разогреть масло и поочередно с интервалом в 5 минут выложить сначала репчатый лук, а затем курицу. Суммарно обжаривать все это около 7 минут. Добавить в сковороду 2 столовые ложки йогурта, посолить и поперчить, перемешать и тушить 3 минуты. Сыр натереть на мелкой терке. В пиале взболтать куриные яйца с 3-мя ложками йогурта. Форму для запекания смазать маслом при помощи кулинарной кисти. Выложить в нее половину гречки и присыпать третью сыра. Следующим слоем выложить в форму куриное мясо и также присыпать третью сыра.

Далее засыпаем блюдо оставшейся гречкой, равномерно вливаем яйца взбитые со сметаной и присыпаем оставшимся сыром. Форму убирать в духовку разогретую до 180 градусов на 40 минут. Наша гречневая запеканка готова, можно нарезать ее порционными кусочками и подавать гостям с салатами из свежих овощей.

5. Овощная запеканка с курицей: правильный обед!

на 100грамм — ккалБ/Ж/У —

Ингредиенты:

Фарш из куриного филе – 400 г

Кабачки – 650 г

Морковь – 2 шт

Лук – 1 шт

Яйцо – 1 шт

Йогурт натуральный – 3 ст. л

Сыр – 100 г

Томатная паста – 2 ст. л

Чеснок – 7 г

Оливковое масло — 2 ст. л

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить мелко нарезанный лук и зубчики чеснока. Морковь натереть на крупной терке и добавить к луку. Готовить 3-4 минуты до мягкости. Часть смеси добавить в фарш, туда же вбить яйцо, посолить по вкусу и перемешать. Кабачки натереть на мелкой терке. Соединить кабачок с морковью и луком. Форму для запекания смазать оливковым маслом, выложить часть овощной смеси. Выложить фарш . Сверху выложить оставшуюся часть овощной массы. Йогурт соединить с томатной пастой и вылить в форму. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут. За 5 минут до готовности посыпать тертым сыром.

6. Запеканка из кабачков с курицей и помидорами

на 100грамм — ккалБ/Ж/У —

Ингредиенты:

Кабачки — 5 шт

Куриное филе — 400 г

Яйца — 4 шт

Натуральный йогурт — 150 г

Лук — 3 шт

Помидор — 7 шт

Сыр — 100 г

Томатная паста — 2 ст. л

Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Куриное филе смолоть в фарш. Лук обжарить на сковороде без масла, добавить фарш, посолить, поперчить, ввести томатную пасту. Кабачки натереть на крупную терку, посолить, отжать сок.Помидоры нарезать кружочками. Яйца взбить с йогуртом, посолить. На форму выложить половину кабачков, сверху фарш, затем опять кабачки. Выложить помидоры. Залить йогуртово-яичной смесью, посыпать тертым сыром.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

7. Куриная запеканка с грибами и сыром на ужин

на 100грамм — 82.8 ккалБ/Ж/У —

Ингредиенты:

200 г филе курицы

200 г шампиньонов

100 г йогурт натуральный

1 яйцо целое

2 яичных белка;

Тертый нежирный сыр 30 г

Перец черный, соль по вкусу

Приготовление:

1. Курицу отварить так, как вы любите

2. Шампиньоны отварить

3. Все мелко порезать

4. Яйцо взбить с белками, посолить

5. Йогурт смешать с перцем и солью

6. Все ингредиенты соединить, выложить в форму или формочки и запекать до готовности минут 30-40.

7. Посыпать тертым сыром, а затем снова отправить запеканку в духовку на несколько минут.

Диетические запеканки из творога в духовке. Польза творожной запеканки

Диетическая творожная запеканка без муки одна из самых полезных. Она отлично подойдет и ребенку, и человеку с проблемами пищеварения. Это блюдо станет незаменимым в меню человека, страдающего гепатитом, так как, по сути, она является очень легким диетическим блюдом. Низкокалорийная творожная запеканка хороша также для тех, кто придерживается кремлевской диеты .

Одно название — творожная запеканка возвращает нас в далекое детство, это то блюдо, которое непременно стоит вернуть в свой рацион.

Диетическая творожная запеканка может служить самостоятельным блюдом или быть легким десертом.

Рецепты диетической запеканки:

Все рецепты просты в приготовлении и не требуют ни особенных затрат времени и средств, ни каких либо кулинарных навыков. Ингредиенты просты: творог, яйца, кефир и изюм. Всё! Для того, чтобы разнообразить блюдо, некоторые добавляют в него чернослив и курагу.

Калорийность творожной запеканки очень мала — всего 90 Ккал на 100г.

Как известно, диетическая запеканка из творога играет важную роль в развитии детского организма. Творог богат кальцием, белком и является одним из лучших продуктов по своим питательным свойствам, а изюм — это кладезь минеральных солей, витаминов и органических кислот. Поэтому это идеальный рецепт для маленьких детишек в возрасте даже до года.

Диетическая запеканка из курицы с овощами и грибами. Пошаговый рецепт с фото

Добрый день, друзья!

Если вы сидите на диете или активно занимаетесь спортом, да и если вы просто любите вкусно и полезно покушать, то вам точно сюда!

Сегодня я предлагаю вам одно чудесное блюдо: запеканка из куриной грудки с овощами и грибами.

Из овощей берем брокколи и цветную капусту, так как они не раскисают при термической обработке, грибы у меня лисички, можно другие любые с плотной текстурой.

Итак, начинаем!

Нам понадобится:

крупная куриная грудка — 1 шт.
150 мл молока
1 яйцо
цветная капуста — 1 горсть
брокколи — 1 горсть
грибы — 1 горсть

Как готовим:

Куриную грудку отделяем от кожицы и костей.

Полученное мясо режем крупно.

Далее превращаем его в фарш.

Приступим к овощам

Брокколи и цветную капусту делим на крошечные соцветия, я по горсточке взяла, можно больше, так будет сочнее, так как куриная грудка сухая сама по себе.

Грибы мелко режем.

Возвращаемся к фаршу.

Добавляем в него яйцо, молоко, солим и перчим по вкусу.

Все взбиваем миксером. Желательно взбить сильно, чтобы масса стала пышной.

Готово.

Далее засыпаем в куриную массу овощи и грибы, аккуратно вымешиваем.

Берем форму для запекания или сковороду. Я брала силиконовую форму, но это не лучший вариант. Если форма требует смазки, то смазываем маслом.

Духовку разогреваем до 200 градусов, отправляем туда запеканку на 20-30 минут, форму ставим на противень, так как будет выделяться сок, и он может вытекать.

Минимум усилий… и наша запеканка готова!

Подавать можно с любым гарниром

Или кушать просто так, и в холодом виде тоже вкусно.

Хороша запеканка будет и вместо колбасы на бутерброд, согласитесь, намного полезнее.

Дорогие дачники, будьте здоровы и приятного вам аппетита!

Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

Для тех, кто следит за своей фигурой, запеканка из кабачков с курицей – отличный вариант на обед или ужин. Это блюдо из разряда диетических. Запеканка по этому рецепту получается очень вкусной и легкой. Попробуйте приготовить ее, и сами в этом убедитесь.

После длинной суровой зимы, как и многие, я немного набрала вес, поэтому диетическая запеканка из курицы и кабачков стала частой гостьей на нашем столе. При этом муж и дети не жалуются, им наоборот очень нравится эта запеканка.

Ингредиенты

Кабачки-цуккини — 2 шт.
или 1 крупный кабачок
Куриное филе — 0,5 кг
Чеснок — 2 зубчика
Помидоры — 1-2 шт.
Сыр — 80 гр.
Яйцо — 1 шт.

Инструкция

Один большой кабачок или пару кабачков-цуккини очистить от кожуры и удалить семечки. Нарезать крупными кусками.
Пол кило куриного филе, нарезанный кабачок и 2 зубчика чеснока пропустить через мясорубку и превратить всё в фарш. Вам может показаться, что фарш получился жидковат – так и должно быть, благодаря этому запеканка получается сочной, а не сухой.
В фарш из курицы и кабачка обязательно добавить соль по вкусу, перец и яйцо. Всё тщательно вымешать.
В форму для запекания, смазанную растительным маслом, выложить курино-кабачковый фарш, а поверх фарша выложить кружочки помидор.
На помидоры выложить сыр (если не хочется возиться, можно выложить его прямо пластиками либо натереть на терке).
Запеканку печь в духовке при 180 градусах около часа, за это время сыр должен подрумяниться, а помидоры стать мягкими.
Внимание: не пугайтесь, если в форме для запекания образуется много жидкости, жидкость дает кабачок. И это наоборот хорошо, так запеканка получается сочной! Лишнюю жидкость можно осторожно вылить из формы.
Приятного аппетита!

Диетическая куриная запеканка с КАБАЧКАМИ — вкусно и низкокалорийно!

Запеканка из курицы с кабачками – довольно простое в приготовлении второе блюдо. Куриное филе, нарезанное мелким кубиком, замариновано в смеси острой горчицы и нежной сметаны.

Курица великолепно сочетается с кабачками, имеющими нейтральный вкус. Жареный лук тонко оттеняет вкус блюда. Пикантный сыр гармонично вписывается в общую композицию. Эта лёгкая запеканка чаще всего пользуется популярностью в весенне-летний период.

Ингредиенты:

Время приготовления: 1 час 20 минут. Количество порций: 4.

Кабачок – 900 г.
Филе курицы – 400 г.
Лук репчатый – 1 головка.
Яйцо – 2 шт.
Сыр твёрдый – 50 г.
Сметана – 3 ст. л.
Горчица острая – 1 ч. л.
Зелень петрушки – 4-5 веточек.
Масло подсолнечное – 1 ст. л.
Перец чёрный свежемолотый – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Приготовление:

Кабачки вымойте, удалите плодоножки. Натрите кабачки на крупной тёрке. Для этого блюда выбирайте молодые кабачки.

Переложите кабачки в дуршлаг, отожмите их слегка ложкой, чтобы стёк сок. Из предлагаемого в рецепте количества кабачков получается примерно 200 мл сока.

Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте маленькими кубиками. Филе курицы можете заменить таким же количеством филе индейки.

Выложите мясо в миску, добавьте к нему горчицу и сметану. Приправьте по вкусу свежемолотым перцем и солью.

Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться.

Луковицу очистите, мелко нарежьте и обжарьте на подсолнечном масле до золотистого цвета.

Сыр натрите на тёрке с крупными отверстиями. Зелень петрушки промойте, обсушите и мелко порубите. Добавьте сыр и петрушку в миску с куриным филе.

Всыпьте жареный лук.

Вбейте яйца.

Добавьте хорошо отжатые кабачки. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно смешайте все ингредиенты.

Духовой шкаф разогрейте до 190⁰ C. Огнеупорную форму смажьте подсолнечным маслом. Выложите в неё полученную кабачковую массу. Если вы используете разъёмную, как в данном рецепте, форму, то оберните её снизу фольгой.

Поставьте форму на верхний уровень духовки на решётку. Готовьте блюдо 45-50 минут. Верх должен подрумяниться.

Выньте запеканку из курицы с кабачками из духовки. Аккуратно снимите бортики формы и дайте запеканке немного остыть. После разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Источник

Рецепт Запеканка с курицей и картофелем

Если вы хотите начать правильно питаться и немного похудеть, но не знаете что можно приготовить дома в качестве обеда, то возьмите на заметку этот рецепт, и сделайте дома вкусную запеканку с курицей и картофелем! Она делается из диетического мяса — филе куриной грудки. Получается очень сытно, просто и вкусно!

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/7 ингредиентов

грудка куриная — 300 г
картофель — 2 шт.
лук — 3 шт.
йогурт (натуральный) — 100 г
яйца куриные — 1 шт.
приправы — по вкусу
сыр (твердый) — 20 г

Jocelyn_food
Пока без рейтинга1ч 20мин1ч 20мин
90. 63

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Картошку нарезаем на кружочки, солим, посыпаем приправой. Выкладываем на дно формы.
Выкладываем сверху порезанный лук.
Грудку нарезаем на кусочки, посыпаем приправами и солью, выкладываем сверху на лук.
Смешиваем яйцо и йогурт, смазываем запеканку. Посыпаем тертым сыром и запекаем в течение часа.

Ключевые слова:

ID: 114942

Куриная запеканка — 10 лучших рецептов с фото запеканки с курицей

Блюда, подобные куриной запеканке, просты в приготовлении, при этом оставляют широкий простор для фантазии и кулинарных экспериментов. Воплотить его в жизнь достаточно просто, при этом одинаково уместно оно будет на праздничном столе, для обычного семейного ужина, его удобно брать с собой на работу для перекуса в обеденное время.

Разнообразных вариантов на тему куриной запеканки существует превеликое множество, мы хотим вас познакомить с самыми интересными из них.

Куриная запеканка — пошаговый фото рецепт

Вкусная и нежная, сытная и ароматная запеканка из куриного филе — это настоящая белковая бомба! Отличный рецепт для тех, кто придерживается особого питания и считает калории.

В нем используется отварная куриная грудка, которую сначала нужно тщательно измельчить, затем соединить с мукой, запаренной в молоке (соус «бешамель»), добавить желтки и отдельно взбитые белки.

В результате получится очень пышная масса, которая при запекании приобретет красивую золотистую корочку. Диетическое мясо получится нежным, чуть сладковатым по вкусу. Сливочного масла используется совсем немного, но добавить его нужно обязательно, так оно сделает суховатую грудку более сочной и добавит ей приятный сливочный вкус.

Время приготовления: 1 час 20 минут

Количество: 6 порций

Ингредиенты

Отварное куриное филе : 500 г
Желтки: 2 шт.
Охлажденные белки: 2 шт.
Молоко: 200 мл
Сливочное масло: 40 г
Мука: 1 ст. л. с горокой
Соль, перец и мускатный орех: по вкусу
Растительное масло: для смазывания формы

Инструкция приготовления

В первую очередь отвариваем куриную грудку до полной готовности в слегка подсоленной воде — примерно 20 минут с момента кипения. При желании можно добавить в бульон специи и травы, в частности лавровый лист, черный перец горошек и свежую петрушку. Мясо охлаждаем до комнатной температуры.
Затем филе нужно тщательно измельчить. Перемалываем его через мясорубку со средней решеткой.
Желательно измельчить мясо дважды: можно повторно пропустить через мясорубку или перетереть через сито с металлической сеткой.
Отдельно готовим молочный соус «бешамель». Для этого в сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем муку и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Как только мука прогреется, вливаем молоко. Продолжаем варить на слабом огне до загустения соуса.
Соединяем измельченное куриное мясо и чуть остывшую молочную смесь. Добавляем яичные желтки. По вкусу кладем приправы, специи и/или сушеные травы. Перемешиваем до однородности.
Охлажденные яичные белки взбиваем со щепоткой соли при помощи блендера с насадкой венчик до пиков. Добавляем пышную массу в фарш. Аккуратно, не слишком интенсивно, чтобы сохранить пышность белков, соединяем их с прочими ингредиентами.
Форму для запекания (или маленькие порционные формочки) смазываем растительным маслом. Наполняем их на 2/3 объема.
Запекаем в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, в течение 40 минут. Если формы порционные, достаточно 20-25 минут.
Как только куриная запеканка остынет, нарезаем ее на порции и подаем к столу. Можно дополнить блюдо несладким йогуртом или кефиром.

Картофельная запеканка с курицей

Чтобы приготовить 8 порций этого вкусного и сытного блюда подготовьте:

2 половинки куриного филе;
1 кг картошки;
0,2 кг сыра;
2 луковицы;
2 ст.л. майонеза;
300 г свежей сметаны;
соль, специи;

Порядок приготовления:

Заранее включаем духовой шкаф.
Вымытое филе режем на небольшие произвольные кусочки, которые перекладываем в миску, присаливаем, добавляем специи на свое усмотрение и майонез, перемешиваем и отправляем мариноваться в холодильнике 15-20 минут.
Очищенный лук нарезаем полукольцами.
Картофель очищаем от кожуры, режем тоненькими кружками.
Сыр трем на терке.
Готовим заправку. Для этого смешиваем сметану со специями и солью.
На смазанную форму выкладываем лук, на него половину картошки, заливаем половиной соуса. Теперь выкладываем половину курятины, а на него половину сыра, а уже на него оставшиеся картофель, соус, филе и сыр.
Ставим форму в середину прогретой духовки, запекаем примерно час до готовности.

Рецепт запеканки с курицей и грибами

Этот рецепт смело можно считать диетическим потому как 100 г готового блюда содержат менее 100 ккал. К слову, это никак не отражается на его прекрасных вкусовых качествах.

Необходимые ингредиенты:

1 половинка куриного филе;
0,2 кг шампиньонов;
1 яйцо;
2 белка;
50 г сыра;
100 г натурального йогурта;
соль, специи по вкусу.

Порядок приготовления:

Отвариваем и нарезаем курицу и грибы.
Взбиваем белки с солью.
В йогурт добавляем специи.
Смешиваем все ингредиенты и высыпаем их в форму, которую после этого отправляем в предварительно нагретый духовой шкаф.
И спустя полчаса присыпаем запеканку сыром и отправляем доготавливаться еще пару минут.

Как приготовить запеканку из макарон с курицей?

Это блюдо, несомненно, знакомо вам еще с детского сада, вот только в домашнем варианте она получается еще вкусней.

Необходимые ингредиенты:

0,4 кг сырых макарон;
2 половинки куриного филе;
1 луковица;
1 ст. сливок;
4 яйца;
0,2 кг сыра;
соль, специи;

Порядок приготовления:

Отвариваем вермишель, откидываем ее на дуршлаг.
Нарезанное куриное мясо обжариваем на сковороде.
Нарезаем очищенный лук, кладем его к курице, обжариваем до золотистого цвета, приправляем специями, подсаливаем.
В отдельной емкости взбиваем яйцо, со сливками, половиной натертого сыра и специями.
Смазываем глубокую форму маслом, выкладываем на нее половину макарон, мясо с луком, заливаем половиной заправки, кладем вторую часть вермишели и заливаем оставшейся заправкой.
Сверху посыпаем будущую запеканку тертым сыром.
Ставим в духовку, примерно через полчаса запеканка будет готова.

Запеканка с курицей и капустой

Для приготовления этой сочной, вкусной и нежирной запеканки вам потребуется следующий набор ингредиентов:

0,5 кг любой капусты: брюссельской, цветной, белокочанной;
половинка куриного филе;
1 луковица;
2 яйца;
1 чесночный зубец;
1 ч.л. пшеничной муки;
1 ст.л. майонеза;
50-100 г твердого сыра;
Зелень, соль и специи.

Порядок приготовления:

Нарезаем мясо на произвольного размера кусочки, к ним добавляем майонез, измельченный чеснок, выбранные специи и соль, перемешиваем и ставим в холодильник на 20 минут.
Капусту белокочанную мелко шинкуем, если у вас цветная капуста, то разбираем ее на соцветия, помещаем в кипящую, немного подсоленную воду, когда она повторно закипит, провариваем 5 минут. Откидываем капусту на дуршлаг.
Поджариваем нарезанный кубиками лук на растительном масле до золотистого оттенка.
В это время готовим заправку. Взбиваем яйца с щепоткой соли, к ним добавляем сметану и любые специи по желанию, перемешиваем, добавляем ложку муки, вновь перемешиваем, пока не исчезнут все комочки.
На смазанную маслом глубокую форму высыпаем капусту и лук, разравниваем, сверху равномерно кладем курицу, заливаем заправкой и ставим на час в духовку.
Незадолго до окончательного приготовления посыпаем запеканку тертым сыром.

Рецепт запеканки с курицей и рисом

Если в компанию к рису и курице добавить еще и шампиньоны, то запеканка получится просто вкуснейшая. Заправку можно взять из любого приведенного выше рецепта из сливок, сметаны или майонеза, смешанных с четырьмя яйцами, специями. Кроме них вам потребуется:

банка зеленого горошка;
½ луковицы;
0,15 кг твердого сыра;
половинка филе;
1 некрупная морковка;
1 ст. риса.

Порядок приготовления:

Варим рис в подсоленной воде.
Пока рис готовиться режем шампиньоны, курицу и лук, морковь натираем на терке.
После обжариваем порезанное мясо, когда оно почти готово, солим и добавляем специи.
Теперь до готовности обжариваем грибы, специи и соль к ним также добавляются в конце.
Пассируем лук с морковью, после чего отправляем их к грибам и тщательно перемешиваем.
Соединяем курицу с грибной смесью, рисом и горошком. Затем выкладываем их в смазанную маслом форму, заливаем смесью трех яиц и сметаны
Оставшееся яйцо необходимо соединить с тертым сыром и полить ими сверху нашу запеканку.
Готовится блюдо около 40 минут в предварительно разогретой духовке.

Рецепт куриной запеканки в мультиварке

Любая из приведенных выше запеканок подойдет для приготовления в мультиварке.

Чашу кухонной помощницы обильно смазываем маслом;
На дно засыпаем лук, нарезанное куриное филе и, например, натертый на терке картофель.
Продукты разравниваются и заливаются яично-сметанной смесью, поверх которой будущая запеканка посыпается тертым сыром.
Выпекается запеканка около 40 минут на режиме «Выпечка».

Советы и рекомендации

Запеканка само по себе очень аппетитное блюдо, но если его подавать в красивой, стеклянной посуде, то оно станет настоящим украшением вашего стола.
Добавляемая в блюдо зелень не только сделает его красивей внешне, но и обогатит вкус. Обычно добавляют укроп, перья зеленого лука и петрушку. Из специй традиционно используются итальянские травы и перец.
Куриное филе в готовом виде будет намного нежней любого другого мяса. Во время готовки оно основательно пропитается соками остальных ингредиентов и потеряет свою естественную сухость.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Куриная запеканка. Вкусная запеканка из куриной грудки приготовленная в духовке Как приготовить запеканку из куриной грудки

Запеканка из куриной грудки
– это еще один великолепный рецепт блюда, содержащий в себе нежную куриную филешку. Сегодня я с вами поделюсь рецептом одного из самых удачных таких блюд, да ещё и настого, что его можно готовить хоть каждый день. Чтобы приготовить запеканку из куриной грудки, нам понадобится немного времени, немного терпения и следующие ингредиенты для :

– Две куриных грудки.
– Одна средняя луковица.
– Один болгарский перец.
– Одно куриное яйцо.
– Пять столовых ложек сливок 10%.
– Чайная ложка оливкового масла.
– Один зубчик чеснока.
– Пятьдесят грамм твёрдого сыра.
– Чайная ложка приправы для курицы.

Как готовить запеканку

Куриное мясо мелко рубим ножиком. Сразу же добавляем соли с перцем и немного специй и приправы. Я беру приправу для курицы. Тут очень важно внимательно изучить состав, чтобы там не было никаких усилителей вкуса типа глютамата натрия и ему подобных. Берём только натуральные приправы. Вообще можно немного поэкспериментировать с пряностями, на ваше усмотрение, если, конечно же, есть на то желание. Далее берём отдельную миску и перемешиваем в ней сливки с одним яйцом. Сливки обычно беру десятипроцентные, чтобы блюдо получилось не слишком калорийным. Бросаем в эту миску рубленое мясо и перемешиваем. Далее чистим и мелко шинкуем луковицу, морковь перетираем на крупной тёрке а перец нарезаем в форме брусочков.

В чашу наливаем чайную ложечку оливкового масла и бросаем туда овощи. Перчим, солим и немного притушиваем. За неимением такого агрегата в быту, делаем то же самое в глубоком казанке. Как овощи спассеруются, выравниваем их по дну ровным слоем. К слову, если больше нравятся жареные овощи, то можно вместо тушения погреть их на сковороде. Поверх них выложим слой из куриного мяса вместе со сливками. Поверху всё это посыпаем тёртым сыром вперемешку с зеленью. Устанавливаем духовку в режим «Выпечка» и задаём время в тридцать минут. Вот так Вы и изучили рецепт запеканки с куриной грудкой
, а с чувством выполненного долга пошел готовить че нить интересное для наших читателей.

запеканка из куриной грудки рецепт с фото

Подобные блюда довольно просты в приготовлении и дают огромный простор для кулинарной фантазии и экспериментов с ингредиентами. Запеканка с куриной грудкой, приготовленная по нашему пошаговому рецепту с фото, получается сочной, даже будучи запеченной в духовке. Такое кушанье не отнимет много времени и сил на готовку, его можно подавать на обед или семейный ужин.

Запеченная таким способом, куриная грудка получается очень сочной. Находясь внизу, она впитает грибной и луковый сок, а томатный соус добавит блюду приятную кислинку и заменит специи.

Верхний слой запеканки из куриных грудок делаем классическим – из сыра. Его сливочный вкус идеален практически с любыми ингредиентами. Когда же корочка немного подрумянится, это будет выглядеть особенно аппетитно.

Легкая запеканка из куриной грудки в духовке готовится очень просто. Все ингредиенты сначала подготавливаются и нарезаются, а затем слоями укладываются в жаропрочную посуду. В качестве основных ингредиентов выступают: филе куриной грудки и грибы вешенки, которые можно заменить на шампиньоны.

Добавлять в запеканку с куриной грудкой можно практически любые овощи, с курочкой хорошо сочетается болгарский перец или баклажаны. Указанный вариант может являться как самостоятельным блюдом, так и основой. Здесь каждая хозяйка может проявить фантазию.

Ингредиенты

Куриная грудка – 800 гр.;
Грибы вешенка – 500 гр.;
Лук – 300 гр.;
Сыр – 150 гр.;
Томатный соус;
Майонез

Приготовление запеканки с куриной грудкой и грибами в духовке

Шаг 1.

Предварительно куриную грудку необходимо вымыть, избавить от шкуры, косточек и возможных хрящей.

Шаг 2.

Теперь можно нарезать филе. Делаем небольшие кусочки, формой приблизительно похожей на кубики. Выкладываем их на дно стеклянного блюда для запекания.

Шаг 3.

Смазываем куриный слой томатным соусом. Аккуратно распределить его по всей поверхности курицы поможет силиконовая кисточка.

Шаг 4.

Грибы моем, срезаем кончик ножки. Измельчаем на произвольные кусочки. Обжариваем 10 минут на растительном масле.

Шаг 5.

Выкладываем обжаренную вешенку поверх курицы в жаропрочную форму для запекания.

Шаг 6.

Очищенный лук необходимо нарезать кубиками или недлинными перьями.

Шаг 7.

Посыпаем им обжаренные грибы, затем солим блюдо.

Шаг 8.

Посыпаем все сырной стружкой. Используем для этого любимый сорт сыра (но обязательно твердый).

Картофель – самый универсальный овощ. А курица — это вообще мясо для диетиков, которое можно употреблять в пищу всем, даже маленьким детям. Почему бы не соединить их вместе, немного включить фантазию и приготовить запеканку из куриного филе и картофеля. А на десерт после нежной запеканки рекомендуем подать .

Рецепт запеканки из куриного филе с картофелем и сыром

Итак, давайте приготовим запеканку из куриного филе, картофеля с твердым сыром.

Необходимые продукты:

4-5 шт. средних картофелин
2 луковицы
0,5 кг филе куриного
150 гр. сыра
1 ст. сметаны, майонез
2 зубчика чеснока,
соль, перец

Как приготовить картофельную запеканку с курицей и сыром

1.

Курицу хорошо промыть, нарезать кубиками и добавить в нее мелко посеченный чеснок, соль, перец и немного майонеза.

2.

Картофель очищаем и тонко нарезаем, лук нарезаем кольцами. Отдельно соединяем сметану с солью и перцем.

3.

Сыр лучше натереть на терке крупного размера.

4.

Начинаем выкладывать слоями запеканку из куриного филе и картофеля. Форму для запекания заранее смажьте жиром, помещать в духовку блюдо лучше, если она предварительно разогрета.

5.

Самый нижний слой – лук, затем часть картофеля, затем смазать соусом из сметаны, затем курица, оставшийся картофель и твердый сыр.

Выпекается блюдо около 60 минут на среднем огне.

Готово!

Рецепт куриной запеканки с грибами

Одним из самых удачных сочетаний в кулинарии, это картофель, курица и грибы. Итак, куриная запеканка с грибами и картофелем. К ней советуем приготовить легкий .

Необходимые продукты:

5 картофелин среднего размера
1 ст. грибов
0,5 кг куриного филе
150 гр. сыра
1 луковица
майонез
соль, перец

Как приготовить куриную запеканку с грибами и картофелем

1.

Филе для куриной запеканки с грибами и картофелем лучше предварительно замариновать в майонезе и дать настояться около 60 минут в холоде.

2.

Грибы очищаем и вместе с луком обжариваем до готовности.

3.

Нижний слой запеканки – маринованная курица, далее – обжаренные грибы с луком, далее – нарезанный дольками картофель.

Перед запеканием смажьте верхний слой майонезом.

Выпекается запеканка около 30 минут на среднем огне.

Готово!

Рецепт куриной запеканки с йогуртом

Необычный и полезный рецепт запеканки с куриной грудкой и картофелем с добавлением йогурта.

Необходимые продукты:

2 шт. куриной грудки
4-5 шт. картофелин
2 моркови
4 ст. л йогурта классического без сахара
1 ст. л сахара
1 луковица небольшого размера (если у Вас лук крупный – тогда хватит и половины)
укроп,
соль, перец

Как приготовить необычную куриную запеканку

1.

Курицу для запеканки с куриной грудкой и картофелем лучше измельчить с помощью блендера.

2.

Картофель очищаем и тонко нарезаем.

3.

Форму для запекания предварительно смазываем растительным маслом.

4.

Самый нижний слой запеканки с куриной грудкой и картофелем – это овощи: лук и морковь, затем курица, затем картофель.

5.

Заливаем все это йогуртом, сверху посыпаем мелко нарезанной зеленью и помещаем в духовой шкаф.

Готовим запеканку с куриной грудкой и картофелем около 60 минут на среднем огне.

Приятного Вам аппетита!

Недаром куриное мясо занимает одно из главных мест в списке самых полезных, низкокалорийных и насыщенных полезными веществами и микроэлементами продуктов. В куриной грудке много белка и аминокислот. Средняя калорийность такого мяса — около ста килокалорий. Согласитесь, блюдо из него отлично подойдет худеющим барыням или спортсменам, соблюдающим диету.

Сегодня мы поговорим про запеканки с куриной грудкой. Вариантов и рецептов очень много, но мы выбрали для вас самые простые и быстрее в приготовлении. Чтобы получилось не только вкусно кушать, но еще и легко готовить.

Запеканка с куриной грудкой и картофелем

Этот вариант самый популярный и распространенный. Картофель, несмотря на содержание крахмала, очень полезный продукт даже для худеющего человека. Поэтому не бойтесь, смело готовьте такое вкуснейшее блюдо, как запеканка с куриной грудкой и картофелем.

Необходимые ингредиенты

150 граммов куриной грудки.
50 граммов любого плавленого сыра.
Две небольшие картофелины.
4 столовых ложки майонеза (можно заменить его, если вы на диете, сметаной или йогуртом).
Перец, соль (по вкусу).
30 граммов оливкового или подсолнечного масла.
Зелень.

Процесс приготовления блюда

Запеканка с куриной грудкой и картофелем готовится за час. И это вместе с нарезкой продуктов, разогревом духовки и выпеканием. Согласитесь, довольно быстро для сложного блюда из нескольких компонентов.

Для начала необходимо порезать куриную грудку. Кусочки лучше делать небольшие, так мясо быстрее приготовится, чего мы в рецепте и добиваемся. Солим, перчим и добавляем майонез.

Картофель очищаем и нарезаем колечками. Лучше взять круглые ровные клубни, чтобы «подушка» получилась красивой. На дно формы для запекания наливаем немного масла и распределяем по всей поверхности. Выстилаем «подушку» из картофеля и сверху кладем подготовленную куриную грудку. Не забываем посолить и картофельный слой.

Пока вы будете готовить картошку и мясо, плавленый сыр должен лежать в морозилке. Так он будет лучше натираться на терке, когда придет момент добавлять его в блюдо. Натертый сыр насыпаем сверху не жалея.

Духовка к этому моменту должна уже быть разогрета до привычных хозяйкам 180 градусов. Отправляем нашу запеканку в духовку на 30-40 минут. Длительность приготовления будет зависеть от количества ингредиентов и толщины кусочков картофеля.

Запеканка с куриной грудкой и баклажанами

Если вы не любитель картофеля или не желаете его употреблять, сидя на жесткой диете, то запеканка с баклажанами и куриной грудкой станет для вас удачной альтернативой. Состав продуктов ведется из расчета, что готовым блюдом смогут полакомиться восемь человек. Вы можете рассчитать для себя порции, разделив ингредиенты на два или четыре.

Ингредиенты, необходимые для приготовления запеканки

Один килограмм куриной грудки.
350 граммов свежих баклажанов.
150 граммов твердого сыра, который будет хорошо плавиться в духовке.
Пара крупных помидоров.
Один зубчик чеснока.
По вкусу добавляем соль и молотый перец.
Растительное масло — 2 ст. л.
Зелень укропа или петрушки.

Так как в этом блюде используются баклажаны, то время приготовления немного увеличивается. Овощи следует вымыть, очистить от кожицы, порезать на тонкие пластинки и уложить в миску с водой. Вымачивать овощи будем около получаса. В этом случае они утратят горечь и станут приятными на вкус. Этот этап ни в коем случае не пропускаем и не сокращаем время вымачивания.

Когда баклажаны будут готовы к дальнейшей обработке, можно приступать к сборке блюда. Куриную грудку нарезаем на небольшие кубики, солим, перчим. При желании можете завернуть каждый кусочек в пищевую пленку и поработать немного кухонным молоточком, дабы сделать мясо еще более мягким и нежным. Помидоры нарезаем кольцами, чеснок пропускаем через измельчитель.

Куриная запеканка в духовке — это блюдо с минимальным количеством жира. Но по рецептуре баклажаны перед укладкой в форму следует поджарить. Вы можете пропустить данный этап, если соблюдаете диету. Если же нет, то смело разогревайте сковородку и отправляйте колечки румяниться.

Любые запеканки с куриной грудкой — это слои, уложенные в форму в определенной последовательности. Итак, на дно кладем баклажаны, далее пойдет главный ингредиент — куриная грудка. Сверху на нее выкладываются кружочки помидоров, добавляется чеснок и зелень. Закрывать все ингредиенты будет слой натертого на мелкой терке сыра.

Так как в этом блюде все продукты довольно быстро готовятся, то запеканки с куриной грудкой и баклажанами можно подавать к столу уже через двадцать минут. Как обычно, греем духовку до 180 градусов. Ждем двадцать минут и наслаждаемся.

с грибами и овощами

Запеканка с с добавлением овощей и круп — полноценный обед или ужин, не требующий дополнительных «вложений». Даже овощной салат можно не готовить, так как овощи уже присутствуют в самом блюде.

Набор продуктов

250-300 граммов риса.
300 граммов куриных грудок.
Два крупных болгарских сладких перца.
Один небольшой лук.
Пара столовых ложек куриного бульона.
3 ложки оливкового масла.
Две ст. л. сметаны.
Одно яйцо.
250 граммов грибов (лучше брать шампиньоны, они быстрее готовятся).
150 граммов сыра.
Специи, соль, перец и зелень по вкусу и желанию.

Готовим!

Рисовая запеканка из требует дополнительной подготовки некоторых ингредиентов. Рис, к примеру, рекомендуется отварить заранее в слегка подсоленной воде. Далее мы его охлаждаем при комнатной температуре или промываем в прохладной воде под краном.

Шампиньоны следует порезать на небольшие кусочки, посолить и поджарить слегка на оливковом масле. Точно так же поступаем и с куриной грудкой: нарезаем, солим, перчим, обжариваем с лучком на оливковом масле. Старайтесь не покупать для запеканок замороженные продукты. Несмотря на то что вы будете размораживать их правильно, минуя микроволновую печь, они все равно дадут большое количество жидкости при запекании. А этого необходимо избегать. В противном случае мы получим куриный супчик, а не цельное, плотное по консистенции блюдо.

Куриная запеканка в духовке не всегда готовится быстро. Можно, конечно, просто сложить все продукты и запечь их, но тогда угощение очень много потеряет во вкусе, а этот момент совсем нежелательный.

Итак, подготовленные продукты укладываем в форму для запекания в произвольном порядке. В отдельной мисочке смешиваем яйцо, сметану и натертый сыр. Этой смесью поливаем содержимое формы. Ставим в духовку, которая уже должна быть разогрета до 200 градусов. Запеканки с куриной грудкой и грибами готовятся в течение 25 минут. Блюдо готово, его можно подавать на стол. Разрезать на порции рекомендуется прямо перед подачей.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Освоить простые, но при этом вкусные блюда, под силу каждому. Куриное мясо – один из тех продуктов, который не требует долгой готовки и многочисленных этапов обработки. Благодаря множеству рецептов вы сможете приготовить из одной только тушки сразу несколько блюд. Изучите особенности готовки запеканки, которую можно сделать совершенно разными способами. Узнайте, как можно разнообразить рацион с помощью куриного мяса.

Как приготовить куриную запеканку

Существует масса рецептов запеканок с курицей. Можно взять не только филе, но и фарш или даже голени. Дополнительные ингредиенты – овощи, крупы, почти все макаронные изделия. Главным условием приготовления является наличие формы для запекания. Это стеклянная или металлическая посуда, в которой блюдо не потеряет своих вкусовых и полезных качеств.

В духовке

Самый распространенный способ запекания – это духовка. В ней хозяйки готовят не только выпечку, но и мясные блюда, в том числе запеканки. Основное преимущество – температурный режим в ней выставляется вручную, поэтому можно самостоятельно регулировать время готовки, а также наличие или отсутствие у готового блюда вкусной хрустящей корочки.

В мультиварке

Если на кухне есть такой прибор, как мультиварка, то о сложности приготовления запеканки можно забыть. Мультиварка настроена так, что какое бы блюдо вы в ней ни готовили, будет сложно испортить его, передержав на огне. Прибор поможет максимально сохранить полезные свойства используемых продуктов. Нужно просто сложить все ингредиенты в посуду, выбрать нужный режим и закрыть крышку. Как только запеканка с куриной грудкой (и не только) будет готова, вы услышите сигнал и можете приступать к приему пищи.

Рецепт запеканки с курицей

Если пора разнообразить рацион, то вам определенно стоит приготовить эти варианты запеканок с курицей. Некоторые из них предлагают весьма интересный подход: если у вас остались готовые продукты от недоеденного ужина, то их можно смело использовать для полноценного обеда или ужина на следующий день. Вкусная запеканка с курицей понравится взрослым и детям.

Из отварной курицы

Время: 30 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Предназначение: на ужин.
Кухня: интернациональная.
Сложность: легкая.

Этот вид запеканки идеально подойдет тем, кто хочет научиться готовить диетические блюда. Птицу не обязательно отваривать специально для блюда. Можно взять ту, из которой готовился бульон. Менее калорийной частью является грудка, но можно использовать и любую другую. Главное – это убрать все кости, которые впоследствии будут мешать при еде.

Ингредиенты:

курица отварная – 400 г;
яйцо – 2 шт.;
молоко – 150 мл;
мука – 1 ст. л.;
соль, специи.

Способ приготовления:

Отваренное заранее куриное филе покрошить на небольшие кусочки.
Яйца смешать с молоком вилкой, добавить муку, соль и специи.
Мясо равномерно разложить в форме для запекания.
Поставить форму в разогретую духовку (180°), выпекать 20 мин.
Запеканка из отварной курицы порционно нарезается и подается.

Запеканка с куриным филе и овощами

Время: 60 минут.
Количество порций: 5 персон.
Предназначение: на ужин.
Кухня: интернациональная.
Сложность: легкая.

В сезон овощей порадуйте своих близких вкусной запеканкой с овощами и куриным мясом. Ее можно готовить в духовке/мультиварке. Подходят практически любые овощи: кабачки, помидоры, баклажаны, перец, цветная капуста и любые другие, исходя из доступности/наличия. Для придания особого вкуса добавьте несколько зерен зиры. Так ваша запеканка с курицей получится более ароматной.

Ингредиенты:

куриное мясо – 400 г;
молоко – 1 ст.;
кабачок – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
болгарский перец – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
зира – щепотка;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Птицу промыть, нарезать на средние кусочки.
Кабачок, морковь, лук почистить от кожуры. Из перца вытащить косточки, обрезать сердцевину.
Кабачок с перцем порезать на небольшие кусочки, морковку потереть на крупной терке, лук мелко покрошить.
Смешать мясо с овощами и зирой, выложить в форму для запекания.
Яйцо взбить, влить молоко, добавив соль и перец.
Залить продукты полученной смесью и убрать в духовку (180°), ждать 40 минут.
Подается запеканка из куриного филе с овощами со сметанным соусом.

С курицей и грибами

Время: 50 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность: 180 ккал / 100 г.
Предназначение: на ужин.
Кухня: интернациональная.
Сложность: средняя.

Пожалуй, самое вкусное сочетание – классическое куриное филе с грибами. Важно, что последние могут быть как обыкновенными шампиньонами, так и вкуснейшими лесными грибами. Приготовление не отнимает много времени, а на выходе вы получите нежнейшее блюдо, которое по вкусу и консистенции будет напоминать жульен. Используйте сливки не менее 20% жирности. Из тушки лучше всего подойдет филейная часть.

Ингредиенты:

филе – 400 г;
шампиньоны – 250 г;
лук – 1 шт.;
сливки – 200 мл;
соль, перец – по вкусу;
масло – для обжаривания;
сыр – 100 г.

Способ приготовления:

Филе промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
Грибы помыть, порезать пластинками.
В сковороде растопить масло и выложить грибы.
Тушить, пока не уйдет вся влага.
Выложить к ним филейные куски и обжарить на среднем огне еще 10 минут.
Отдельно пожарить лук, нарезанный полукольцами, до прозрачности.
В форму для запекания выложить куриную смесь с грибами, добавить лук, соль и перец. Перемешать.
Залить все сливками и посыпать сверху тертым сыром.
Убрать в духовку (180 градусов) на 20 минут или пока не образуется твердая сырная корочка.

С сыром

Время: 40 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность: 120 ккал / 100 г.
Предназначение: на ужин.
Кухня: интернациональная.
Сложность: легкая.

Очень вкусная запеканка с курицей и сыром обязательно понравится взрослым и деткам. Преимущество ее – в том, что можно использовать совершенно любой сыр, в том числе и тот, который залежался в вашем холодильнике. Часть птицы можно брать любую, только важно отделить ее от костей (если это не филе), чтобы потом было удобно есть. Заливка в данном рецепте не требуется.

Ингредиенты:

курица – 500 г;
сыр «Российский» – 150 г;
моцарелла – 150 г;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо птицы отделить от костей, обжарить на сухой сковороде до белого цвета.
Сыр натереть на крупной терке, моцареллу порезать небольшими кубиками.
Готовую курицу разделить на средние кусочки.
В форме для запекания смешать все ингредиенты.
Поставить будущую запеканку в разогретую духовку (180 градусов) на 15–20 минут.
Подавать со свежей зеленью или овощным салатом.

Время: 60 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность: 150 ккал / 100 г.
Предназначение: на ужин.
Кухня: интернациональная.
Сложность: легкая.

Этот классический рецепт есть в копилке у каждой хозяйки. Кто еще ни разу не пробовал приготовить самую вкусную, сытную и простую запеканку с картошкой и куриным мясом? Для нее подойдут совершенно любые части курицы, а отделять их от костей совсем не обязательно. Для заливки можно брать молоко, сливки или сметану. Изюминкой этого блюда станут лучшие специи для куриного мяса – карри.

Ингредиенты:

курица – 500 г;
картофель – 5 шт.;
лук – 1 шт.;
карри – по вкусу;
сметана – 100 мл;
соль, перец – по вкусу;
сыр – 50 г.

Способ приготовления:

Птицу промыть, порезать на любые части по вашему желанию.
Картофель очистить от кожуры, нарезать пластинами.
Лук порезать кольцами.
Сметану смешать с солью, перцем, карри.
Все ингредиенты выложить в форму для запекания и тщательно перемешать.
Убрать на 1-2 часа в холодильник, чтобы мясо пропиталось соусом.
Духовку разогреть до 180 градусов и запекать блюдо в течение 45 минут.
По истечении времени достать запеканку, посыпать тертым сыром и убрать еще на 10 минут.

Из макарон с курицей

Время: 30 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность: 140 ккал / 100 г.
Предназначение: на второе.
Кухня: интернациональная.
Сложность: легкая.

Случается так, что после ужина остаются несъеденные макароны. Выбрасывать их ни в коем случае не нужно, ведь на следующий день можно сделать полноценное блюдо. Подходят совершенно любые макаронные изделия. Куриное мясо тоже можно брать любое, а лучше всего запеканка получается из грудки. Мясо во время запекания становится сочным, благодаря сливочной заливке.

Ингредиенты:

куриное филе – 300 г;
макароны готовые – 300 г;
сливки – 100 мл;
яйцо – 2 шт.;
растительное масло – для обжаривания;
соль, перец, приправы – по вкусу;
сыр – 50 г.

Способ приготовления:

Курицу подготовить: помыть, нарезать на небольшие куски и обжарить в подсолнечном масле на сковороде.
Яйца взбить со сливками, посолить и поперчить смесь.
Выложить мясо и макароны в форму и перемешать.
Залить приготовленной смесью.
Тертый сыр посыпать сверху.
Запекать в духовке при 180 градусах 20 минут.

Время: 50 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность: 100 ккал / 100 г.
Предназначение: на ужин.
Кухня: интернациональная.
Сложность: средняя.

Если хотите удивить гостей вкусным блюдом, при этом потратив немного денег, то этот рецепт вам поможет. Вкусная сочная запеканка с помидорами готовится очень просто, при этом требует совсем немного вашего времени. На выходе вы получаете полезное блюло, которое украсит любой праздничный стол. Подавайте ее с овощным салатом и нежным сметанным соусом. Помидоры при желании можно заменить томатной пастой.

Ингредиенты:

куриное филе – 500 г;
томаты – 2 шт.;
луковица – 1 шт.;
сметана – 150 мл;
соль, перец – по вкусу;
чеснок – 1 зубчик;
сыр – 50 г.

Способ приготовления:

Филе промыть, обсушить и порезать на небольшие кубики.
Помидоры нарезать тонкими кружочками.
Чеснок измельчить.
Лук порезать полукольцами.
Сметану смешать с солью и перцем.
Куски филе смешать со сметаной и оставить на полчаса для пропитки.
В форму для запекания уложить половину помидоров, далее слой мяса, сверху еще один слой помидоров.
Поставить запекать в духовку на 180 градусов. Через полчаса достать, присыпать тертым сыром и убрать еще на 10 минут.
Подавать с хрустящими листьями пекинской капусты.

С брокколи

Время: 50 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность: 80 ккал / 100 г.
Предназначение: на обед.
Кухня: диетическая.
Сложность: легкая.

Еще один рецепт диетической запеканки понравится тем, кто тщательно следит за своей фигурой. Польза – огромная, и блюдо при этом получается очень сочным и вкусным. Если подавать его со сметанно-чесночным соусом, то удовольствие удвоится. Брокколи прекрасно сочетается с куриным мясом, а заливка из низкокалорийного кефира сделает вкус всего блюда еще более пикантным, слегка творожным.

Ингредиенты:

куриное филе – 400 г;
брокколи – 500 г;
кефир 0% – 200 мл;
яйцо – 1 шт.;
сыр – 100 г;
зелень – по вкусу;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Куриное филе вымыть, порезать на небольшие полоски.
Далее разложить в форме для запекания, посолить и поперчить.
Брокколи аккуратно разобрать на соцветия. Промыть под горячей водой. Можно просто обдать овощ кипятком.
Выложить капусту к мясу.
Смешать кефир с белком, взбить, добавить отдельно желток.
Сыр натереть на крупной терке.
Заливать кефирную массу в форму нужно так, чтобы полить каждое соцветие брокколи. Сверху посыпать натертым твердым сыром.
Поставить форму в духовку (180 градусов) и запекать полчаса.

Время: 60 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность: 120 ккал / 100 г.
Предназначение: на ужин.
Кухня: интернациональная.
Сложность: средняя.

Этот рецепт очень похож на предыдущий, только вместо брокколи используется цветная капуста. Кефир можно заменить сливками или сметаной, но так блюдо станет более калорийным. Еще один секрет такой запеканки – это корочка из сухариков, которая придает особую нотку вкусу. Готовить блюдо тоже легко и быстро. Главное – чтобы все ингредиенты были под рукой. Можно использовать как сырую, так и вареную курицу.

Ингредиенты:

курица – 400 г;
цветная капуста – 500 г;
сливки – 200 мл;
яйцо – 1 шт.;
сухари – 100 г;
сыр – 100 г;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо промыть, нарезать на небольшие кусочки.
Цветную капусту разморозить (если она была замороженной) и поделить на соцветия.
Яйцо смешать со сливками, добавить соль и перец.
Смешать капусту с курицей в форме и залить все яично-сливочной смесью.
Поставить в разогретую духовку (180 градусов) и запекать 30 минут.
Сухари измельчить в блендере, сыр натереть на терке.
По истечении получаса достать почти готовое блюдо, посыпать сначала сыром, а затем крошкой от сухарей.
Убрать еще на 10 минут.

Рисовая запеканка из куриной грудки

Время: 50 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность: 110 ккал / 100 г.
Предназначение: на второе.
Кухня: интернациональная.
Сложность: средняя.

Еще один способ приготовить вкуснейшую куриную запеканку – это добавить к мясу рис. Главным условием является то, что рис должен быть слегка недоварен, альденте (твердоватый). Во время запекания он как раз дойдет до нужного состояния. Курицу берите любую: филе, голени, бедра – все части подойдут для приготовления этого блюда. Для заливки используйте сливки или молоко.

Ингредиенты:

курица – 400 г;
рис – 200 г;
молоко – 150 мл;
яйцо – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо птицы предварительно приготовить любым удобным для вас способом: отварить или обжарить.
Рис промыть, поставить вариться. Через 7 минут после закипания воды выключить плиту и слить воду.
Лук мелко порезать.
Яйцо взбить с молоком, добавить соль, перец.
Курицу выложить в форму, равномерно разложить рис, залить все яичной смесью.
Запекать 15 минут при температуре 180 градусов.
При подаче посыпать свежей зеленью.

Даже такое простое блюдо как куриная запеканка в духовке можно приготовить разными способами, для которых существуют свои рекомендации. Если хотите получить на выходе вкуснейший ужин (или обед), то прислушайтесь к советам шеф-поваров и подавайте на стол только самую лучшую домашнюю еду:

Всегда выбирайте только свежие продукты.
Не стоит делать запеканку очень толстой – есть риск, что она не пропечется.
Тертый сыр добавляйте в самом конце, иначе он может пригореть.
Жульен с шампиньонами получится еще более сочный, если грибы предварительно не обжаривать.
Обдайте овощи кипятком, прежде чем смешивать с мясом и отправлять в духовку. Так они больше сохранят свои полезные свойства.
Мясо птицы можно предварительно замариновать в специях.
Не готовьте при слишком высоких температурах, иначе ваше блюдо не пропечется равномерно.
Добавьте несколько кусочков бекона, чтобы получить приятный аромат.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Обсудить

Запеканка с курицей в духовке

Рецепт здоровой запеканки из курицы и риса

Здоровая запеканка из курицы и риса с коричневым рисом, брокколи и без консервированного супа позволяет легко испечь полезную запеканку из курицы с нуля.

Здоровая куриная запеканка

Кто не любит сочетание курицы и риса, верно ?! Эта полезная запеканка из курицы и риса — одна из моих старых здоровых запеканок, которые я переделала. Изначально я использовал сковороду для предварительного приготовления курицы, кастрюлю для приготовления риса, а затем форму для запекания для запекания запеканки.

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Эй, это 2019 год! Мы можем сделать это намного лучше и приготовить куриную брокколи и рисовую запеканку без консервированного супа и всего в ОДНОЙ КОРЗИНЕ. Один горшок, друзья мои. Один голландский горшок для печи Lodge, мне это нравится!

Разве это не красота ?! Не мягкий, но влажный, с умеренным количеством продуктов животного происхождения и с 1,5 фунтами брокколи. Эта полезная куриная запеканка с курицей станет основным продуктом питания в вашем доме.

Вам и вашим близким это понравится! Так легко сделать. Итак, «до свидания» Бетти и «привет» Елена. Давай сделаем это!

П.С. Если вы, как я, всегда торопитесь, посмотрите все мои обеды из одного горшка и ужины на противне. Также, если вы поклонник курицы и риса и у вас есть Instant Pot, попробуйте мою Instant Pot курицу и рис.

Как приготовить полезную запеканку из курицы и риса

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Разогрейте большую голландскую духовку на среднем или сильном огне и перемешайте масло для покрытия.
Добавьте курицу, чесночный порошок, орегано, соль, перец и готовьте 5 минут, периодически помешивая.
Добавить рис и бульон, перемешать и довести до кипения. Сверху выложить брокколи и не перемешивать, накрыть крышкой и запекать в духовке 40 минут.
Вынуть из духовки, добавить кефир и зеленый лук, перемешать. Посыпьте сверху сыром и запекайте, пока сыр не растает. Подавать горячим.

Подсказки и замены

Мне нравится использовать коричневый жасмин или рис басмати , потому что зерна остаются разделенными после приготовления.Но длиннозерный коричневый рис так же хорош по вкусу. Рис короткозернистый даст более мягкую запеканку, но все равно будет вкусной. Украинец во мне использовал бы то, что есть у меня под рукой.
Я не тестировал этот рецепт запеканки с диким рисом или белым рисом . Моя интуиция подсказывает мне, что это не сработает.
Голландская печь готовит еду в чугунной кастрюле равномерно. Вам нужно для приготовления этого и многих других рецептов, поверьте мне!
Я использовал органических бульонных кубиков с низким содержанием натрия , чтобы приготовить овощной бульон.Можно использовать и из картонной коробки, мне просто нравится удобство.
Простой или греческий йогурт с содержанием жира 2% и выше — лучший. Обезжиренный йогурт не имеет вкуса и не сделает запеканку сливочной.
Можно использовать куриные бедра без костей и кожи . Куриные грудки более сухие, чем бедра. Используйте то, что у вас есть или что нравится.
Брокколи выходит не кашицеобразно, а довольно мягко. Вы можете бланшировать брокколи отдельно и добавить перед перемешиванием с йогуртом.Если вы очень конкретно относитесь к своей брокколи. 🙂
Невозможно приготовить это в мультиварке. Для версии скороварки см. Мою курицу и рис в Мгновенном горшке.

Как хранить и разогревать

Храните остатков еды в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Разогрейте в микроволновой печи или духовке при температуре 375 F в течение 15 минут с небольшим количеством воды.

Чтобы заморозить, полностью варить, полностью охладить и заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.Оттаять в холодильнике на ночь. Разогрейте, как указано выше. Рис и курица хорошо замораживаются. 🙂

После разогрева можно добавить еще немного йогурта, чтобы вернуть кремообразную консистенцию. Посыпьте свежей зеленью, так как они всегда добавляют еще один слой аромата.

Еще рецепты полезных запеканок

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

1 фунт сырых куриных грудок без костей и кожи, нарезанных кубиками или 1 фунт куриных бедер
2 столовые ложки масла авокадо
2 чайные ложки чесночного порошка
2 чайные ложки орегано
1 чайная ложка соли
Молотый черный перец по вкусу
2 чашки коричневого промытый и высушенный рис
4 1/2 стакана куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия
8 стаканов 1.5 фунтов нарезанной брокколи
1 стакан простого йогурта, жир 2 +%
1/4 стакана мелко нарезанного зеленого лука
1 стакан мраморного или измельченного твердого сыра

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Разогрейте большую голландскую духовку на среднем или сильном огне и перемешайте масло для покрытия.
Добавьте сырую курицу, чесночный порошок, орегано, соль, перец и готовьте 5 минут, периодически помешивая.
Добавить рис и бульон, перемешать и довести до кипения.Сверху выложить брокколи и не перемешивать, накрыть крышкой и запекать в духовке 40 минут.
Вынуть из духовки, добавить йогурт и зеленый лук, перемешать. Посыпьте сверху сыром и запекайте, пока сыр не растает. Подавать горячим.

Хранить: хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

Заморозка: полностью приготовить, полностью остудить и заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь. Разогрейте в микроволновой печи или духовке при 375 F в течение 10 минут с.

Мне нравится использовать коричневый жасмин или рис басмати , потому что зерна остаются разделенными после приготовления. Но длиннозерный коричневый рис так же хорош по вкусу. Рис короткозернистый даст более мягкую запеканку, но все равно будет вкусной. Украинец во мне использовал бы то, что есть у меня под рукой.
Я не тестировал этот рецепт запеканки с диким рисом или белым рисом . Моя интуиция подсказывает мне, что это не сработает.
Голландская печь готовит еду в чугунной кастрюле равномерно. Вам нужно для приготовления этого и многих других рецептов, поверьте мне!
Я использовал органических бульонных кубиков с низким содержанием натрия , чтобы приготовить овощной бульон. Можно использовать и из картонной коробки, мне просто нравится удобство.
Простой или греческий йогурт с содержанием жира 2% и выше — лучший. Обезжиренный йогурт не имеет вкуса и не сделает запеканку сливочной.
Можно использовать куриные бедра без костей и кожи . Куриные грудки более сухие, чем бедра. Используйте то, что у вас есть или что нравится.
Брокколи выходит не кашицеобразно, а довольно мягко. Вы можете бланшировать брокколи отдельно и добавить перед перемешиванием с йогуртом. Если вы очень конкретно относитесь к своей брокколи. 🙂
Невозможно приготовить это в мультиварке. Для версии скороварки см. Мою курицу и рис в Мгновенном горшке.

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и во всем мире, является нарушением закона. Информация о питании предоставляется только для информационных целей и является наиболее достоверной.

Здоровая запеканка с курицей и брокколи | Рецепты для питания

Эта полезная запеканка с курицей и брокколи — восхитительная классическая успокаивающая запеканка. Его так легко приготовить, он наполнен белком, наполнен брокколи и полон ярких травяных ароматических веществ. В нем также есть особый настоящий секретный ингредиент, и он прекрасно выпекается менее чем за час.

Этот пост спонсируется Nancy’s Yogurt, все мнения, рецепты и фотографии принадлежат мне.

Нет ничего более утешительного, чем горячая запеканка из курицы и брокколи, только что из духовки.

Запеканка с курицей и брокколи — идеальный уютный и домашний ужин!

Запеканки всегда напоминают мне мою маму. Когда я был ребенком, она готовила восхитительные куриные запеканки. Все они были посыпаны, погоди… покрошенные картофельные чипсы.И мне это очень понравилось!

Те картофельные чипсы определенно не были полезными, как и конденсированный суп или майонез в сливочной основе. Мне это нравилось в детстве, но я вздрагиваю при мысли о обычном майонезе, купленном в магазине, а этот сгущенный суп определенно не был настоящей едой.

В этой полезной запеканке с курицей и брокколи вы не найдете ни сгущенного супа, ни майонеза!

Эта запеканка из курицы и брокколи с глубоким вкусом полна полезных ингредиентов!

Мой любимый секрет полезных ингредиентов для создания кремообразной основы этой запеканки — это Nancy’s органический простой цельный молочный йогурт .Он не только придает приятную кремовую текстуру, но и добавляет традиционный привкус майонеза.

Плюс, добавление йогурта в эту запеканку добавляет еще один слой протеина! Эта запеканка наполнена белком из-за йогурта и курицы.

Я использую продукцию Nancy много-много лет… с детства.

В детстве я мало знал об истории Nancy’s, я просто знал, что мне нравится их йогурт на вкус.Но, став взрослым, я узнал, что Nancy’s — такая классная компания, и она полностью соответствует моим мыслям о настоящей еде и устойчивости.

Одна из моих любимых вещей в этой компании — то, что они уделяли особое внимание устойчивости и экологически чистым технологиям еще до того, как она стала популярной. Мне также нравится, что они принадлежат одной семье и работают в Юджине, штат Орегон {с 1960 года}.

Они предлагают НАСТОЯЩИЕ продукты, выращенные на живых пробиотиках. Их цельный молочный йогурт содержит более 56 миллиардов активных пробиотических культур в каждой порции! Это так здорово, ведь все мы знаем, насколько важны пробиотики для здоровья кишечника.

В этой безумно хорошей запеканке с курицей и брокколи используются два моих любимых культивированных продукта Нэнси — натуральный цельный молочный йогурт и кисломолочная сметана. {P.S. Органическая сметана Нэнси — это моя самая любимая сметана! Я использую его уже столько лет, и я никогда не находил другого, который мог бы сравниться.}

Эта полезная запеканка из курицы и брокколи полна таких прекрасных ингредиентов!

Все начинается с приготовленной курицы, предпочтительно органической или выращенной на пастбищах.Мне нравится использовать курицу, оставшуюся после приготовления целой курицы в моем Instant Pot {вы знаете, я ОБОЖАЮ свой Instant Pot с тех пор, как написал поваренную книгу Instant Pot}. Вы также можете использовать курицу в медленном огне, оставшуюся жареную курицу или просто отварить немного курицы и измельчить ее или нарезать кубиками.

А потом целая куча прекрасных соцветий брокколи! Брокколи такая сытная и вкусная в этой запеканке! Соедините эту прекрасную зеленую красоту с некоторыми основными продуктами, такими как лук, чеснок и морковь.

Добавьте немного яркого сушеного укропа, пикантного тимьяна, пару других специй, а также немного освежающего лимонного сока и цедры.Травы и лимон придают этой запеканке удивительный аромат!

Затем смешайте все это вместе с большим количеством йогурта, небольшим количеством сметаны, тертым сыром чеддер и небольшим количеством вареного риса (рис совершенно необязателен, и он вкусен с или без}.

Где найти йогурт Nancy’s

Вы можете найти органический йогурт из цельного молока Nancy и другие продукты Nancy в ближайшем к вам магазине, указав свой город или почтовый индекс в указателе их магазинов. В Северной Калифорнии продукты Nancy’s можно найти на большинстве рынков Raleys и Bel Air, на рынках Sprouts Farmers Market, Nugget Markets, Whole Foods Market и во многих кооперативных продуктовых магазинах натуральных продуктов.

Запеканка предназначена для того, чтобы делиться с близкими.

Не знаю, как вы, но в запеканках мне очень нравится то, что они объединяют людей. Запеканки придают ощущение домашнего уюта и заставляют людей чувствовать себя любимыми с каждым кусочком.

Вы можете приготовить эту восхитительную запеканку порциями и положить ее в морозильную камеру, чтобы позже она запеклась. Вы можете порционировать его и есть в течение недели. Вы можете заранее приготовить партию и принести ее новой маме или любимому человеку, которому требуется особая еда.Вы можете приготовить его на одного человека и питать свое тело в течение недели (или месяцев, если заморозить).

Это такая гибкая, удобная еда. Так что вперед и сделайте это для одного или поделитесь этим с теми, кого любите.

В следующий раз, когда вы будете на местном рынке, возьмите органический йогурт из цельного молока Nancy’s, куриную грудку без кожи, пучок брокколи, немного моркови и другие ингредиенты для запеканки.

Тогда испеките эту красивую запеканку с полезной курицей и брокколи и поделитесь ею со своими близкими.

Здоровая запеканка с курицей и брокколи

Урожайность:
8-12 порций

Время подготовки:
15 минут

Время готовки:
1 час

Общее время:
1 час 15 минут

Эта полезная запеканка с курицей и брокколи — вкусная, успокаивающая классика. Его так легко приготовить, он наполнен белком, наполнен брокколи и полон ярких травяных ароматических веществ. В нем также есть особый настоящий секретный ингредиент, и он прекрасно выпекается менее чем за час.

Состав

2 приготовленные куриные грудки без кожи, предпочтительно органические, измельченные или нарезанные кубиками
3 чашки соцветий брокколи
3 столовые ложки сливочного масла травяного откорма, топленого масла или масла авокадо
1 желтый лук, нарезанный кубиками
5 измельченных свежих зубчиков чеснока
2 очищенные и нарезанные кубиками моркови
1 стакан органического йогурта из цельного молока Nancy’s
1/2 стакана органической культивированной сметаны Nancy’s {моя любимая сметана!}
2 стакана тертого сыра чеддер, предпочтительно органического
1 столовая ложка сушеных луковых хлопьев
1 столовая ложка сушеного укропа
1 чайная ложка кельтской морской соли (<- это моя любимая морская соль)
1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
1/2 чайной ложки чесночного порошка
Сок и цедра 1/2 лимона
От 1/2 до 1 стакана вареного белого риса — по желанию (<- это бренд, который я использую)

Инструкции

Смажьте форму для запекания 9×13 жиром по выбору и отложите в сторону.
В небольшую кастрюлю добавьте корзину для пароварки, брокколи и достаточно воды, чтобы приготовить брокколи на пару (обычно от 1/2 до 1 стакана воды в зависимости от размера вашей сковороды}. Накрыть крышкой, довести воду до кипения и варить брокколи 2-3 минуты. Снять с огня и аккуратно вынуть корзину пароварки с брокколи. Отложите в сторону.
Пока брокколи готовится на пару, добавьте в кастрюлю полезный жир и включите плиту на средний или сильный огонь. Добавьте лук, чеснок и морковь, периодически помешивая в течение 5-7 минут.Снять с огня.
В большую миску добавьте вареную курицу, брокколи на пару, луково-морковную смесь, йогурт, сметану, 1 1/2 стакана тертого сыра, луковые хлопья, укроп, морскую соль, тимьян, чесночный порошок, лимонный сок, лимон. цедра и по желанию отварной рис. Перемешайте, пока полностью не смешаете и не распределите равномерно Вылейте смесь в смазанную маслом форму для запекания. Посыпьте запеканку оставшимися 1/2 стакана тертого сыра. Выпекайте при температуре 375 градусов F в течение 40-50 минут или пока сырный верх не станет слегка золотисто-коричневым.Дайте настояться 5 минут перед подачей на стол.

Примечания

Вы можете использовать оставшуюся жареную курицу, курицу, которая была приготовлена в Instant Pot, или мультиварку, или курицу, которая была сварена.

Фотографии этого рецепта, а также все материалы выше защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои фотографии без предварительного письменного разрешения. Если вы решите поделиться этим рецептом, пожалуйста, не стесняйтесь поделиться этим, соблюдая правила этикета и предоставив ссылку на мой оригинальный рецепт в моем блоге, , а не скриншот , с надлежащим раскрытием [исходный рецепт — «название рецепта »по рецептам питания]. Копирование / вставка полного текста рецепта на веб-сайты или в социальные сети запрещено. Если вы вносите существенные изменения в рецепт или адаптируете рецепт каким-либо образом, пожалуйста, перепишите рецепт своими собственными уникальными словами и предоставьте ссылку здесь с надлежащим раскрытием кредита . Спасибо за понимание!

Информация о питании:

Урожайность: 12
Размер порции: 1

Количество на порцию: Калорий: 194 Общее количество жиров: 14 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 41 мг Натрий: 205 мг Углеводы: 11 г Волокно: 2 г Сахар: 6 г Белки: 7 г порций и типичную информацию о перечисленных ингредиентах.Чтобы получить наиболее точное представление о пищевой ценности в данном рецепте, рассчитайте информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов и используемых количеств, используя предпочтительный калькулятор питания. Ни при каких обстоятельствах этот веб-сайт и автор не несут ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы полагались на предоставленную информацию о питании. Вы несете единоличную ответственность за то, чтобы вся предоставленная информация о питании была точной, полной и полезной.

Найдите «Нэнси — кисломолочные продукты и соя» в Интернете , а также на Facebook, Twitter и Pinterest.

Вы в Pinterest? Я прикрепляю много вкусных рецептов настоящей еды и многое другое. У меня есть доска только для здоровья и хорошего самочувствия и рецептов закусок и небольших перекусов! Приходите, следуйте.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ, КОТОРЫЕ МОЖЕТЕ НАСЛАДИТЬСЯ

Цыпленок с кешью и брокколи на одной сковороде {15-минутное блюдо}

Палео-клен, яблоко, куриные колбаски для завтрака

Тайский цыпленок

Тайский цыпленок быстрого приготовления Здоровая запеканка из курицы с артишоком и шпинатом

Жареный цыпленок на одной сковороде с цитрусовой свеклой

Коллаген травяного откорма, высушенная печень, кокосовое масло, поддержка детоксикации печени, древние минералы и многое другое!

Заявление об ограничении ответственности: ВСЯ информация, которую вы читаете на сайте Recipes to Nourish , предназначена исключительно для информационных и образовательных целей.Я люблю делиться и делиться с любовью, но я не практикующий врач. Информация не предназначена для лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Заявления на этом сайте не были одобрены FDA, что означает, что информация и заявления, касающиеся здоровья, в этом блоге, не были оценены Управлением по контролю за продуктами и лекарствами. Все сообщения в блоге являются исключительно моим личным опытом и мнениями и не должны интерпретироваться как попытка предложить медицинское мнение. Если у вас есть вопросы о еде, диете, питании, натуральных средствах или целостном здоровье, проведите собственное исследование и проконсультируйтесь со своим врачом.Для получения дополнительной информации см. Все мои заявления об отказе от ответственности и раскрытия информации .

СохранитьСохранить

Рецепт куриной запеканки Best Harvest

В этой вкусной запеканке есть ВСЕ ваши любимые осенние блюда. Сделайте это для большой толпы или соберите и съешьте остатки на обед! Это МЕЧТА для приготовления еды. Не забывайте ставить оценки и комментировать ниже!

Ищете другие идеи для запеканок? Эта запеканка из курицы и риса — фаворит на все времена.

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Узнать больше +

Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность:

порции

Время подготовки:

часы

минут

Общее время:

час

минут

2
ст.

Оливковое масло первого холодного отжима, разделенное на части, плюс еще для формы для запекания

2
фунт.

Куриная грудка без кожи и костей

Перец черный свежемолотый

сладкий картофель среднего размера, очищенный и нарезанный мелкими кубиками

1
фунт.

Брюссельская капуста, очищенная и четвертинговая

2
чайная ложка

свежих листьев тимьяна

1/2
c.

Куриный бульон с низким содержанием натрия, разделенный на части

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Разогрейте духовку до 350 ° и смажьте форму для выпечки размером 9–13 дюймов маслом. В большом, глубоком
сковорода на среднем или сильном огне, 1 огонь
столовая ложка масла. Приправить курицу солью
и перец. Добавьте курицу в сковороду и
варить до золотистого цвета и прожариться,
8 минут на каждую сторону. Дайте отдохнуть 10 минут,
затем разрежьте на кусочки размером 1 дюйм.
Нагрейте еще одну столовую ложку масла на среднем огне. Добавьте лук, сладкий картофель, брюссельскую капусту, чеснок, тимьян, перец и тмин. Приправить солью и перцем и варить до размягчения 5 минут. Добавьте 1/4 стакана бульона,
довести до кипения и варить под крышкой 5
минут.
Выложите приготовленный рис в большую форму для запекания и приправьте солью и перцем. Добавьте курицу, клюкву, вареные овощи и оставшиеся 1/4 стакана бульона. Сверху посыпьте миндалем и запекайте, пока блюдо не станет горячим и миндаль не поджарится, 15–18 минут.

Этан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лена Авраам
Старший редактор продуктов питания
Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Classic Clean Eating Chicken Casserole

* Иногда мы используем партнерские ссылки, поэтому мы можем получить комиссию бесплатно для вас, если вы совершите покупку по ссылке.Ознакомьтесь с нашим раскрытием для получения дополнительной информации.

Классическая сытная запеканка из курицы, которая согревает живот и сердце. Эта традиционная семейная трапеза наполнена зимними овощами, и даже самый суетливый член вашей семьи вернется за новыми блюдами.

Другие классические рецепты для чистой еды

Возможно, вы уже знаете, что я большой поклонник классических семейных блюд. Я люблю традиционные блюда, которые, как я могу представить, сегодня имеют такой же вкус, как и сто лет назад.Когда я думаю о матерях прошлых лет, готовящих такую же еду, я слабею. Это как сливаются родственные души нашей мамочки. Подобные блюда рассказывают историю, и каждый раз, когда я ее готовлю, я становлюсь ее частью.

Здесь происходит волшебство

Запеканки — один из моих любимых обедов для моей семьи. Да, их легко приготовить, и они всегда нравятся всем за столом.

Но это еще не все.

Что-то волшебное происходит, когда вы смешиваете мясо, бульон и овощи и позволяете им медленно готовиться, пока все блюдо не станет идеальным и вкусным.

Может быть, дело в долгом, медленном времени приготовления, или, может быть, это комбинация, или, может быть, это ожидание, которое мы создали, почувствовав запах готовки. Я не уверен.

Это блюдо на протяжении сотен лет успешно остается традиционным семейным обедом по одной причине — оно просто идеально!

Очистка классики

Один из самых простых способов навести порядок в рационе вашей семьи — просто приготовить более полезные для здоровья варианты блюд, которые вы уже готовите. Это не требует особых усилий, просто нужно немного подправить ингредиенты.

Эта классическая куриная запеканка — прекрасный тому пример.

Сделано из 100% натуральных пищевых ингредиентов.
Без растворимых подливок и консервантов.
Упаковано с недорогими зимними овощами.
Это простая, традиционная домашняя кухня в лучшем виде!

Это один из тех рецептов, который нужно готовить хотя бы один-два раза в месяц. Это очень просто, каждый раз получается идеально, и это действительно безумно вкусно.

Есть надежный способ убрать любую еду, которую вы готовите. Это немного очевидно, но вот он:

Просто начните с Real Food.

Ага. Вот и все. Если для начала у вас есть только настоящие пищевые ингредиенты, то все, что вы сделаете, будет чистым. Это так просто.

В следующий раз, когда вы будете готовить еду, разложите все ингредиенты на скамейке и задайте себе эти 3 вопроса:

Все, что вы собираетесь использовать, настоящая еда?
Являются ли какие-либо ингредиенты подвергнутыми тщательной обработке?
Можете ли вы заменить «не очень чистые» ингредиенты на что-нибудь получше?

Все еще не уверены, что готовите на ужин? Если у вас еще нет, скачайте мои 12 идей быстрого и здорового ужина здесь.

Классическая куриная запеканка для чистки еды

Ингредиенты

6 куриных бедер, разрезанных пополам без кожи и без костей
1 крупный лук, нарезанный кубиками
2 крупных моркови, нарезанных кусочками
4 крупных картофеля, нарезанных кубиками
2 столовые ложки простой муки
1 чайная ложка сушеного орегано
1/2 чайной ложки сушеного розмарина
1 мелко нарезанный чеснок в перчатках
1/4 чайной ложки черного перца
3 чашки овощного или куриного бульона или бульонные кубики и вода
Оливковое масло для жарки

Инструкции

Нагрейте духовку до 350.F / 180’C
На плите: добавьте лук и оливковое масло в большую жаростойкую сковороду и готовьте, пока лук не станет мягким.
Положите кусочки курицы на сковороду и готовьте, пока сок не испарится и мясо не подрумянится. Добавить муку, бульон, зелень, чеснок, перец. Перемешайте, снова доводя запеканку до кипения. Накрыть крышкой и поставить в духовку. (Вы также можете полностью готовить на плите). Я предпочитаю духовку, так как нужно меньше внимания.
Готовьте примерно 25-30 минут, затем добавьте картофель и морковь.Попробуйте и при необходимости посолите. Готовьте еще 20 минут, пока овощи не станут мягкими.

Здоровая курица, брокколи, рисовая запеканка

По мере того, как становится прохладнее, я начинаю жаждать более теплой и успокаивающей еды, такой как супы и запеканки. Если вы похожи на меня, вам понравится этот рецепт полезной куриной запеканки с брокколи и рисом!

Получилось ТАК восхитительно. Это невероятно сытно, с ностальгическим вкусом супа из брокколи и чеддера, но без особой тяжести.Остатки тоже хорошо хранятся! Это идеальная комфортная еда для осени или зимы.

Запеканка с курицей и брокколи с рисом

Эта облегченная запеканка — сырная и вкусная, со слоями курицы, брокколи и коричневого риса. Греческий йогурт придает сливочный пикантный вкус без сгущенного супа. А сочетание дижонской горчицы и зелени делает его еще более неотразимым!

Для приготовления этого рецепта вам понадобится:

Куриные грудки без кожи и костей
брокколи
коричневый рис
простой греческий йогурт
тертый сыр чеддер (я люблю острый чеддер, потому что он полон вкуса!)
масло сливочное
мука универсальная
цельное молоко
дижонская горчица
соль и перец
тимьян сушеный
чесночный порошок

Как приготовить запеканку с курицей и брокколи с рисом

Начните с настройки духовки на 350 градусов по Фаренгейту.Затем приготовьте коричневый рис в соответствии с инструкциями на упаковке. (Чтобы сэкономить время, вы также можете использовать предварительно приготовленные пакеты из коричневого риса, пригодные для использования в микроволновой печи). Отложите в сторону.

Подготовить курицу (нарезать кубиками по 2,5 см) и брокколи (нарезать соцветия небольшими кусочками). Затем в большой кастрюле или духовке на плите растопите масло на среднем или сильном огне. Добавьте курицу и обжарьте, пока края не подрумянятся (около 5-7 минут). Не волнуйтесь, если курица еще не полностью приготовлена - на этом этапе мы просто хотим поджарить ее по краям.

Добавьте муку и перемешайте. Это создает утолщенный соус, которым покрывается курица. Варить 30 секунд. Затем добавьте дижонскую горчицу, специи и молоко и перемешайте. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего (это позволит соусу закипеть).

Затем добавьте брокколи. Варить 3-4 минуты, пока соус немного не загустеет. Снимите с огня и добавьте йогурт, 1 стакан сыра и приготовленный рис. Вылейте это в форму для запекания (я использовал 9 × 11 дюймов.форму для запекания, но также можно использовать кастрюлю, пригодную для использования в духовке или голландскую печь). Сверху выложите оставшийся сыр.

Поставить в духовку и выпекать 20-25 минут. Соус должен стать пузырящимся, а сыр сверху — растопить.

Не волнуйтесь, если запеканка здесь выглядит немного жидкой — она должна впитать часть жидкости при остывании. Дайте остыть в течение 5-10 минут, а затем наслаждайтесь!

Это восхитительно подается с салатом или жареными овощами, или наслаждайтесь им как есть!

Можно ли использовать в этой запеканке замороженную брокколи?

Совершенно верно! Вы можете заменить свежую брокколи таким же количеством замороженной брокколи.

Просто следуйте рецепту, но используйте на 1/4 стакана меньше молока. Это позволит убедиться, что в запеканке не слишком много жидкости.

Могу ли я использовать предварительно приготовленную курицу?

Да! Просто пропустите шаг, когда курица подрумянивается на плите, и вместо нее добавьте курицу одновременно с брокколи.

Полный рецепт полезной куриной запеканки с брокколи и рисом находится в конце этого поста. Наслаждаться!

Какой ваш любимый рецепт запеканки? Дай мне знать в комментариях!

Ищете более комфортные осенние и зимние блюда? Вот немного вдохновения:

Здоровая куриная запеканка с брокколи и рисом

Эта облегченная запеканка с курицей и брокколи с рисом сырная, успокаивающая и сытная.Идеальная осенняя или зимняя еда!

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
45 минут

Общее время
55 минут

Состав:

2 столовые ложки сливочного масла
1,5 фунта куриных грудок без кожи и костей, нарезанных кубиками размером примерно 1 дюйм
2 столовые ложки универсальной муки
2 стакана цельного молока
1 столовая ложка дижонской горчицы
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки черного молотого перца
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1 фунт свежих соцветий брокколи
3 стакана вареного коричневого риса
1/2 стакана простого греческого йогурта
2 чашки измельченного острого сыра чеддер, разделенных на кусочки

Инструкции:

Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Растопите масло в большой кастрюле или духовке на среднем или сильном огне.
Добавьте нарезанную кубиками курицу и готовьте, периодически помешивая, примерно 5-7 минут, пока все края не подрумянятся. Ничего страшного, если на этом этапе курица не будет полностью приготовлена.
Добавьте муку и перемешайте, чтобы получился соус, покрывающий курицу. Варить 30 секунд.
Добавьте дижонскую горчицу, специи и молоко и перемешайте, чтобы все перемешалось. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до среднего, чтобы соус закипел.
Добавьте брокколи и варите в кипящем соусе в течение 3-4 минут, пока соус не загустеет.
Снимите с огня и добавьте йогурт, 1 стакан тертого сыра чеддер и рис. Вылейте смесь в форму для выпечки размером 9×11 дюймов и сверху положите оставшуюся 1 чашку тертого сыра чеддер.
Выпекайте 20-25 минут, пока соус не станет пузырящимся, а сыр сверху не расплавится. Подождите 5-10 минут перед подачей

Примечания:

Чтобы заменить 1 фунт замороженных соцветий брокколи свежей брокколи: следуйте рецепту, как указано, с 1/4 стакана молока меньше.
Чтобы заменить сырую курицу примерно на 1 фунт измельченной курицы-гриль: растопите масло, затем добавьте муку непосредственно в масло, чтобы приготовить соус для заправки. Продолжите рецепт, добавив курицу с брокколи на шаге 5.
Это отличный способ использовать остатки коричневого риса! Я использовал два из этих готовых к использованию в микроволновой печи предварительно приготовленных пакетов из коричневого риса (не нужно предварительно нагревать), и это сработало идеально; Никакого беспорядка и дополнительных усилий не требуется 🙂
Не беспокойтесь, если запеканка все еще немного жидкая, когда вы достаете запеканку из духовки.Оставьте на 5-10 минут, чтобы вся жидкость реабсорбировалась, и в итоге вы получите кремовую запеканку.
Если вы используете кастрюлю, пригодную для использования в духовке или голландскую духовку, это легко может быть блюдо на одну кастрюлю. Просто посыпьте смесь сыром в кастрюле и поставьте прямо в духовку!

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

AIP Рецепт куриной запеканки с брокколи и оливками

На главную »Рецепты аутоиммунного протокола» Куриные рецепты AIP » Рецепт куриной запеканки AIP с брокколи и оливками

Запеканка не должна быть блюдом прошлого только потому, что вы едите в стиле AIP.Куриная запеканка AIP с брокколи и оливками — роскошное блюдо, которого стоит подождать.

Более здоровая запеканка

Эта запеканка не только идеально подходит для тех, кто соблюдает диету AIP, но и полезнее для всех. Запеканки популярны из-за их согревающего и липкого комфорта, а не из-за их питания. Но кто сказал, что нельзя использовать лучшее из обоих миров?

Многие запеканки плавают в молоке. Есть грибной крем или куриный суп, сметана, масло, сыр… Я чувствую дискомфорт в желудочно-кишечном тракте, просто думая об этом!

Это много, даже если вы не переносите молочные продукты.Поэтому я решил имитировать кремовую текстуру, используя ингредиенты, благоприятные для AIP, и считаю, что мне это удалось.

Для этого блюда вы воспроизведете консистенцию запеканки с грибами, кокосовым кремом и кокосовым маслом.

Вы сохраняете все вкусности, но теряете переизбыток молочных продуктов, не говоря уже о натрии в кремовых супах. И вы получите бекон!

Бекон, совместимый с AIP

Вам может быть интересно, почему бекон не подходит для AIP. К сожалению, многие виды бекона скрывают зловещие ингредиенты в своей очаровательной хрустящей поверхности.

Конечно, вы слышали, что нитраты, соль и аналогичные вещества используются для консервирования мяса. Вероятно, у вас уже есть привычный бренд или источник, приготовленный без неестественных и вредных для здоровья консервантов. Но избегали ли вы добавления сахара?

Малоизвестный факт, что вкусный бекон часто готовят с сахаром. К счастью, те, кто соблюдает диету AIP, могут быть уверены, что найдется бекон без сахара.

Я подозреваю, что будет легче найти бекон без сахара, поскольку все больше и больше людей будут мудрить и сокращать потребление сахара, но если вы не можете найти его в продуктовом магазине или на мясном рынке, вы можете заказать его в Интернете.

Распечатать

Состав

2 куриные грудки (400 г), нарезанные кубиками
2 головки брокколи (900 г), измельченные на мелкие соцветия
1 средняя луковица (110 г), нарезанная кубиками
20 белых шампиньонов (200 г), нарезанных кубиками
6 ломтиков бекона, нарезанных кубиками и приготовленных (необязательно — убедитесь, что у вас есть бекон, соответствующий требованиям AIP)
20 нарезанных оливок
1–2 стакана кокосового крема (240 мл), чтобы покрыть блюдо
3 столовые ложки кокосового масла (45 мл), чтобы приготовить курицу в
Соль по вкусу

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 F (175 C).
Приготовьте куриную грудку в кокосовом масле на сковороде. Приправить солью.
Выложите все в большую форму для выпечки и выпекайте без крышки 1 час.

Банкноты

Все данные о питании рассчитаны и основаны на количестве порций.

Питание

Калорий: 472
Сахар: 5 г
Жиры: 35 г
Углеводы: 15 г
Клетчатка: 6 г
Белок: 24 г

Здоровая запеканка из сырного цыпленка и брокколи с рисом

Здоровая запеканка из сырного цыпленка и брокколи с рисом — это приятная и комфортная еда, которая немного облегчит вашу талию!

Сегодня я делюсь невероятным вкусом классической успокаивающей запеканки — Здоровая запеканка из сырного цыпленка и брокколи с рисом!

Обжаренный цыпленок, приготовленная на пару брокколи и рассыпчатый коричневый рис смешиваются с домашним сырным соусом, а затем быстро обжариваются, чтобы получилось великолепное, успокаивающее блюдо.Это своего рода «не запеканка», поскольку вам не нужно запекать блюдо в духовке, скорее, все готовится прямо на плите, затем складывается в форму для запекания и быстро обжаривается.

Я также изменил некоторые ингредиенты стандартной запеканки с сыром из курицы и брокколи с рисом, чтобы сделать ее немного полезнее. Больше брокколи, коричневого риса вместо белого, плюс вкусный домашний сырный соус, который объединяет все вместе, содержит меньше сыра, легкой сметаны и обезжиренного молока.БУМ. Это ЗАПЕЧКА СКАЛИ!

Как сделать этот рецепт:

Начните с приготовления длиннозерного коричневого риса в курином бульоне . Приготовление риса в курином бульоне придает ему особый вкус с минимальными добавками калорий. Вы можете использовать здесь белый рис, но мне нравится насыщенный вкус коричневого риса, к тому же вы получаете пользу от цельного зерна.

Когда рису останется 5 минут для приготовления, добавьте в кастрюлю свежих соцветий брокколи и нарезанного зеленого лука , закройте крышкой и дайте им приготовиться на пару до готовности.

Тем временем приготовьте нарезанных куриных грудок , приправленных чесночным порошком, солью, и перцем , в добавлении оливкового масла первого холодного отжима на среднем или сильном огне до полной готовности. Выложите курицу на тарелку, затем очень осторожно протрите сковороду сухим бумажным полотенцем и уменьшите огонь до среднего.

В протертую сковороду добавьте муки без глютена (или универсальную муку, если вам не нужно есть GF), взбитые с молоком (я использовал обезжиренное молоко), затем влейте еще молока .

Непрерывно перемешивайте смесь молока и муки до загустения и образования пузырьков, 7-10 минут, затем снимите сковороду с огня и добавьте тертого сыра чеддер , легкой сметаны, плюс соль, перец, и чесночного порошка. .

Добавьте смесь вареного риса и брокколи, а также курицу, перемешайте и выложите в форму для запекания 9 × 13. Сверху выложите немного больше тертого сыра , затем жарьте до плавления и образования пузырьков.Дайте запеканке постоять 5 минут, затем зачерпните, тарелку и жмите!

Куриная диетическая запеканка: Диетическая куриная запеканка в духовке

Диетические запеканки с курицей. Диетическая запеканка с курицей и тыквой.

Диетические запеканки с курицей. Диетическая запеканка с курицей и тыквой.

Диетическая запеканка с курицей и картошкой. Диетические запеканки

Запеканка с курицей и кабачками диетическая. Сочная запеканка из молодых кабачков с куриным филе: без вреда для фигуры

Запеканка с курицей и овощами диетическая. Диетическая запеканка из гречки с курицей

Диетическая картофельная запеканка с курицей. Запеканка картофельная с мясом

Запеканка картофельная с мясом — готовим в духовке Рецепт с фото

Содержание питательных веществ и калорийность

Рецепты вкусных запеканок с фото на pancr.ru

Видео Диетическая запеканка с курицей и грибами. ПП жульен. Diet

Картофельная запеканка с курицей и майонезом. Картофельная запеканка с курицей в духовке

Диетическая запеканка с куриной грудкой.

1.

2. Запеканка с куриным филе и овощами

3. Запеканка из куриного фарша с грибами

4. Запеканка с куриным филе и тыквой

5. Запеканка из куриной грудки в мультиварке

Низкокалорийная запеканка с курицей. 7 низкокалорийных запеканок с курицей, разнообразьте свое меню

Диетические запеканки из творога в духовке. Польза творожной запеканки

Диетическая запеканка из курицы с овощами и грибами. Пошаговый рецепт с фото

Нам понадобится:

Как готовим:

Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

Ингредиенты

Инструкция

Диетическая куриная запеканка с КАБАЧКАМИ — вкусно и низкокалорийно!

Ингредиенты:

Приготовление:

Рецепт Запеканка с курицей и картофелем

Ура!

Ингредиенты

Good job!

Шаги

Ключевые слова:

Куриная запеканка — 10 лучших рецептов с фото запеканки с курицей

Куриная запеканка — пошаговый фото рецепт

Ингредиенты

Инструкция приготовления

Картофельная запеканка с курицей

Рецепт запеканки с курицей и грибами

Как приготовить запеканку из макарон с курицей?

Запеканка с курицей и капустой

Рецепт запеканки с курицей и рисом

Рецепт куриной запеканки в мультиварке

Советы и рекомендации

Похожие записи

Куриная запеканка. Вкусная запеканка из куриной грудки приготовленная в духовке Как приготовить запеканку из куриной грудки

Ингредиенты

Приготовление запеканки с куриной грудкой и грибами в духовке

Рецепт запеканки из куриного филе с картофелем и сыром

Как приготовить картофельную запеканку с курицей и сыром

Рецепт куриной запеканки с грибами

Как приготовить куриную запеканку с грибами и картофелем

Рецепт куриной запеканки с йогуртом

Как приготовить необычную куриную запеканку

Запеканка с куриной грудкой и картофелем

Необходимые ингредиенты

Процесс приготовления блюда

Запеканка с куриной грудкой и баклажанами

Ингредиенты, необходимые для приготовления запеканки

с грибами и овощами

Набор продуктов

Готовим!

Как приготовить куриную запеканку

В духовке

В мультиварке

Рецепт запеканки с курицей

Из отварной курицы

Запеканка с куриным филе и овощами

С курицей и грибами

С сыром

Из макарон с курицей

С брокколи

Рисовая запеканка из куриной грудки

Видео

Рецепт здоровой запеканки из курицы и риса

Здоровая куриная запеканка

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

Как приготовить полезную запеканку из курицы и риса