Красная фасоль при похудении: Ешь и худеешь. 25 суперпродуктов для стройной фигуры

Диетические блюда из фасоли для похудения

В погоне за стройной, подтянутой фигурой многие худеющие стараются строго ограничивать употребление продуктов с высокой калорийностью. Именно поэтому часто возникает вопрос относительно того, можно ли есть фасоль при похудении, ведь из этого овоща можно приготовить множество вкусных, питательных и полезных блюд.

Фото: stroim21

Польза фасоли при похудении

У каждого любителя диет есть свой ответ на вопрос, можно ли есть фасоль при похудении. Бытует мнение, что бобовые благодаря высокой питательности и содержанию углеводов приводят к появлению лишних килограммов.

Диетологи подчеркивают, что это мнение ошибочно. Фасоль имеет низкий гликемический индекс, поэтому ее употребление не станет причиной избыточного веса. Она содержит огромное количество растительной клетчатки и белков, которые обеспечивают длительное насыщение без мучительного чувства голода.

Фото: syl

Высокие питательные свойства бобовых обусловлены сложными углеводами в их составе, которые и обеспечивают сытость на протяжении долгого времени. Также они содержат другие полезные компоненты:

• витамины группы А, В, С, Е;
• макро- и микроэлементы – кальций, цинк, железо, магний, медь, фосфор, калий, натрий;
• аминокислоты;
• органические кислоты;
• антиоксиданты;
• клетчатка.

Благодаря богатому биохимическому составу овощ отлично улучшает самочувствие, насыщая организм полезными веществами, которых часто не хватает при соблюдении диеты. Кроме того, фасоль способна активизировать выработку холецистокинина – гормона, от которого зависит скорость расщепления жиров. Это помогает быстро избавиться от лишних килограммов.

Итак, можно или нет фасоль при похудении? Диетологи подчеркивают, что ее употребление несет огромную пользу для организма. Но только в том случае, если есть бобы в разумных количествах.

Красная

От такого продукта, как красная фасоль польза для похудения просто огромная. По уровню легкоусвояемого белка этот сорт бобов в несколько раз превосходит некоторые виды рыбы и мяса. Это позволяет с легкостью насытиться низкокалорийным продуктом и надолго избавить себя от чувства голода.

Фото: allWomens

Эти бобы имеют насыщенный бордовый цвет, отличный вкус, который напоминает куриную грудку. Для того чтобы красная фасоль при похудении принесла максимум пользы, ее нужно правильно приготовить – отваривать не менее 1,5–2 часов, предварительно замочив на 8–9 часов. Красная фасоль содержит особое вещество – гликозид, который при употреблении недоваренного продукта оказывает токсическое воздействие на организм.

Диетические рецепты

Диетический фасолевый суп

• красная фасоль – 50 г;
• белая фасоль – 50 г;
• картофель – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• укроп и петрушка – по ½ пучка;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• молотый перец, соль.

Бобы предварительно вымочите в холодной воде не менее 7 часов, после чего отварите до готовности. Репчатый лук и картофель очистите и порежьте кубиками, укроп и петрушку мелко нарубите.

Лук обжарьте на раскаленной сковороде, затем всыпьте к фасоли вместе с картофельными кубиками. Суп томите на медленном огне, пока картофель не будет готов. Добавьте рубленую зелень за 5 минут до окончания готовки.

Легкий салат из красной фасоли

• отварная красная фасоль – 150–200 г;
• твердый сыр или брынза – 50 г;
• болгарский перец – 1 шт.;
• свежевыжатый лимонный сок – ½ ст. л.;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• кинза – ½ пучка;
• измельченные ядра грецких орехов – 1–2 ст. л.;
• прованские травы.

Фото: vkuso

Вымоченную и отваренную красную фасоль пересыпьте в салатник. Отдельно смешайте лимонный сок с оливковым маслом и прованскими травами. Сыр натрите на терке, кинзу мелко нарубите, перец порежьте кубиками.

Все продукты перемешайте с фасолью, полейте приготовленной заправкой, посыпьте тертым сыром и рубленой кинзой.

Отвар из красной фасоли для похудения

Отвечая на вопрос, можно ли фасоль при похудении, народная медицина рекомендует дополнить диетическое питание фасолевым отваром. Он отлично ускоряет обмен веществ, активизируя сжигание лишних килограммов.

Для приготовления отвара используются красные бобы. Их нужно замочить в воде на 6-8 часов, затем слить жидкость. Этот отвар очень полезно употреблять вечером, вместо обычного приема пищи.

Черная

Черная фасоль – это экзотический сорт бобов, которые очень редко можно найти в отечественных супермаркетах. Чрезвычайно легкий, вкусный и полезный овощ считается настоящим «рекордсменом» по содержанию фолиевой кислоты – более 110% от суточной нормы взрослого человека.

Также черные бобы содержат антоцианы и фолаты – биологически активные вещества, которые предотвращают развитие рака. Готовится овощ очень быстро, его не нужно предварительно замачивать перед отвариванием. Отличается приятным, насыщенным вкусом и легким ароматом, благодаря чему отлично сочетается с другими продуктами.

Белая

Белая фасоль для похудения – это идеальный продукт для уменьшения веса. Такой сорт бобов, известный также как «чали», отличается мягким, нежным сливочным вкусом. Овощ часто используется в кулинарии – как компонент салатов, супов, запеканок, паштетов. Он почти на 25% состоит из легкоусвояемого белка, который необходим организму для нормального поддержания мышечной массы.

Преимуществом белой фасоли является практически полное отсутствие холестерина, большое количество цинка в составе, низкая калорийность – всего 24 Ккал в 100 г овоща. Также она нормализует работу нервной системы, снижает уровень сахара в крови. Поэтому именно этот сорт бобов лучше всего подходит для диабетиков, соблюдающих диету.

Фото: quickdiets

Среди всех разновидностей фасоли для похудения важное место отводится также маленькой белой – «нави». Внешне она выглядит как небольшие горошины молочного цвета. Имеет изысканный, мягкий вкус, содержит огромное количество растительной клетчатки и минимум калорий.

Диетические рецепты

Салат из белой фасоли в чесночно-томатном соусе

• белая фасоль – 100 г;
• помидоры, лучше черри – 100 г;
• чесночные зубчики – 1–2 шт.;
• репчатый лук – ½ шт.;
• томатный соус – 50 мл;
• яблочный уксус – 1 ст. л.;
• газированная минеральная вода – 100 мл.

Белую фасоль залейте холодной водой и оставьте на 8–9 часов, после этого пересыпьте в сотейник, залейте газировкой и поместите на медленный огонь на 1,5–2 часа. Репчатый лук нарежьте кубиками, чеснок пропустите через пресс, затем соедините эти продукты с томатным соусом. Фасоль в томате при похудении на ужин – это легкое, вкусное и полезное блюдо.

В приготовленную заправку добавьте соль и яблочный уксус. Из приготовленной фасоли слейте жидкость и залейте ее соусом. При подаче на стол салат можно украсить рубленой петрушкой или укропом.

Белая фасоль с куриной грудкой

• белые бобы – 200 г;
• куриная грудка – 170–200 г;
• белый лук – 1–2 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• вода – 400 мл;
• соль, ароматные травы.

Фасоль замочите в холодной воде на 8 часов, после чего отварите в чистой воде 30-40 минут. На сковороде с раскаленным оливковым маслом обжарьте лук, нарезанный полукольцами и ломтики куриной грудки.

Фото: 7Dach

Когда ингредиенты подрумянятся, добавьте на сковороду очищенный и нарезанный дольками помидор, ароматные травы и посолите. На завершающем этапе всыпьте к продуктам фасоль, залейте водой и протушите под закрытой крышкой до размягчения бобов.

Стручковая

Фасолевая диета невозможна без стручковых бобов. Это вкусный, сытный и полезный овощ с приятным, нежным вкусом. Это идеальный вариант для похудения, так как стручковые бобы полностью лишены жиров.

Они очень легко готовятся и полностью перевариваются, не оказывая нагрузку на пищеварительную систему. При этом блюда со стручковой фасолью дарят длительное чувство насыщения.

Стручковые бобы помогают бороться с преждевременным старением организма, частыми стрессами и головными болями, укрепляют кости и зубы, дарят активность и энергичность.

Диетические рецепты

Легкая закуска из стручковой фасоли

• стручковая фасоль – 150 г;
• оливковое или кунжутное масло – 1 ч. л.

Приготовление стручковых бобов займет всего 10 минут – именно столько нужно проварить овощ. После этого взбрызните его кунжутным или оливковым маслом. Легкий диетический перекус готов. При желании масло можно заменить соевым соусом.

Рагу из стручковой фасоли

• стручковая фасоль – 300 г;
• говядина или куриное филе – 300 г;
• брокколи – 100 г;
• морковь – 100 г;
• оливковое масло – 2–3 ст. л.;
• петрушка, укроп или кинза – ½ пучка.

Фото: LiveInternet

Говядину или куриное филе протушите с нарезанной морковью в оливковом масле до готовности. Брокколи разделите на соцветия и отварите вместе с бобами 10 минут, после чего пересыпьте их к мясу. Выключите огонь, накройте крышкой и оставьте на 15–20 минут. Готовое рагу посыпьте мелко рубленой зеленью на свое усмотрение.

Консервированная

Консервированная фасоль при похудении относится к разрешенным продуктам. При правильной обработке без химических добавок в бобах сохраняются практически все полезные вещества, которые необходимы организму худеющего человека.

Но диетическое питание предполагает употребление только качественных продуктов с натуральными добавками – лучше всего выбирать фасоль, к которой добавлялись только уксус, соль, сахар и вода. Заготовки с обилием соли, специй и усилителей вкуса под запретом.

Правила употребления консервированной фасоли:

1. Перед тем как подать бобы на стол, их обязательно нужно промыть чистой водой. Это поможет убрать лишние специи и соль.
2. Различные соусы, в которых маринуется фасоль, в несколько раз повышают ее калорийность, поэтому лучше брать чистые бобы.
3. Обязательно проверяйте сроки годности.

Консервированные бобы можно употреблять как самостоятельную закуску или же добавлять в другие блюда — салаты, супы, запеканки, рагу.

Диетические рецепты

Салат из консервированной фасоли и овощей

• консервированные бобы – 50 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• томаты черри – 100 г;
• отварные яйца – 1 шт.;
• листья салата – 50 г;
• авокадо – 1 шт.;
• яблочный или бальзамический уксус – 1 ст. л.;
• острая горчица – 1 ч. л.;
• масло оливы – 1 ст. л;
• петрушка – ½ пучка.

Консервированная фасоль при диете может употребляться в составе разнообразных салатов. Перед приготовлением промойте ее чистой водой, отложите в сторону. Луковицу нарежьте полуколечками и залейте уксусом, оставьте для маринования на 15-20 минут. Авокадо очистите от кожуры, мякоть вырежьте. Томаты и отварные яйца нарежьте четвертинками.

Фото: u-f

Далее приготовьте салатную заправку – смешайте масло оливы с небольшим количеством уксуса, горчицей, солью и пряностями на свое усмотрение. Добавьте мелко рубленную петрушку. Выложите на салатные листья подготовленные томаты, маринованный лук, авокадо, кусочки вареных яиц и фасоль, полейте соусом и посыпьте оставшейся петрушкой.

Фасолевая диета

Фасолевая диета – это один из популярных вариантов быстрых экспресс-диет, которые не рекомендуется продолжать более 7 суток. При выполнении всех рекомендаций снижение веса за этот период составляет 5–7 кг.

На фасолевой диете рекомендуется употреблять не более 150–300 г в сутки. Бобы должны составлять около 45–50% всего суточного рациона.

Рацион можно дополнять другими продуктами питания:

1. Постные сорта мяса – индейка, курица, говядина, телятина.
2. Нежирная рыба – хек, камбала, треска, минтай.
3. Кисломолочные продукты – кефир, простокваша, творог, йогурт.
4. Крупы – гречневая, перловая, овсяная.
5. Овощи – свежие или тушеные баклажаны, кабачки, цветная и белокочанная капуста, огурцы, болгарский перец, брокколи, морковь, редис, помидоры, салат, зелень.
6. Фрукты несладких сортов.
7. Мучные изделия – хлеб грубого помола с отрубями.

Все блюда нужно отваривать, готовить на пару или запекать без жира и с минимальным количеством соли. Разрешается добавлять немного оливкового или подсолнечного масла.

Фото: vkuso

Из напитков разрешены негазированная вода и зеленый чай без сахара. Обильное питье помогает избежать таких неприятностей, как метеоризм, вздутие живота.

Продукты, запрещенные на фасолевой диете:

1. Жирные сорта мяса – свинина, баранина, сало.
2. Рыба – форель, семга, лосось.
3. Колбасные изделия – все колбасы, сардельки, бекон.
4. Мучные изделия – макароны, пельмени, вареники.
5. Молочные продукты – молоко с высоким процентом жирности, сливки, сметана, твердые сыры.
6. Выпечка – пшеничный хлеб, сдобные булочки.
7. Сладкие фрукты и ягоды – персики, манго, бананы, виноград.
8. Кондитерские изделия – любые десерты, шоколад, конфеты, мороженое.
9. Любые полуфабрикаты, фаст-фуд.

Также диета на фасоли предполагает полный отказ от любых газированных и алкогольных напитков.

Противопоказания к употреблению

Диеты на фасоли, несмотря на свою эффективность, рекомендованы не всем. Основные противопоказания:

• заболевания сердечно-сосудистой системы;
• болезни желудка, поджелудочной железы и кишечника — гастрит, язва, панкреатит;
• мочекаменное заболевание;
• подагра;
• склонность к запорам.

Фото: milkalliance

Фасоль — это легкий, питательный овощ, который идеально подходит для комфортного похудения. Из различных бобов можно готовить вкусные и сытные супы, закуски, салаты, рагу, запеканки и другие блюда. Сочетайте диету с физическими нагрузками — и совсем скоро вы забудете о лишних килограммах без вреда для здоровья.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Еще недавно диетологи не рекомендовали включать фасоль в меню для похудения из-за высокого содержания в ней углеводов. Однако новые исследования американских ученых доказали, что белая фасоль способна уменьшать калорийность еды, блокируя усвоение сложных углеводов.

Таким образом, всего лишь наличием в блюде этого вида бобовых, снижается калорийность всей порции еды. Диетические свойства фасоли оправдывают ее применение в рационе для похудения.

Как применять фасоль для похудения

Фасоль для похудения используют в разных вариантах. Один из них – дополнить свой правильный рацион питания блюдами из разных видов этого овоща. Также улучшить свою фигуру можно при помощи фасолевой диеты. Ее вариантов очень много.

Фасолевая диета – это полезная для здоровья система похудения без чувства голода. Она очень эффективна в борьбе с проблемой лишнего веса, так как главный продукт меню является низкокалорийным и сытным. Кроме бобовых, в рацион включаются кисломолочные продукты, овощи, вода, кофе или чай, ягоды и фрукты.

Плюсы применения фасоли для похудения

• полноценная и полезная пища для организма;
• низкая калорийность – 102 ккал в 100 г;
• невысокая стоимость;
• не содержит холестирин;
• почти не содержит жиров;
• быстро насыщает желудок;
• продукт имеет низкий гликемический индекс;
• надолго утоляет голод.

Фасоль для похудения можно использовать разных видов. Они все низкокалорийные и обладают диетическими свойствами. Прекрасно помогут сбросить лишние килограммы салаты из белой, красной, спаржевой и стручковой фасоли. Для похудения рецептов блюд из этих овощей очень много. Рассмотрим некоторые примеры приготовления диетических блюд из фасоли разных видов.

Блюда из белой фасоли

Большое количество клетчатки присутствует в блюдах из фасоли белой. Бобы очень богаты растительными волокнами. Один стакан такой фасоли в сутки удовлетворяет потребность организма в клетчатке. Именно это делает салаты из белой фасоли полезными не только для похудения, но и незаменимыми в меню больных сахарным диабетом. Употребление белых бобов помогает убрать «лишнее» в области талии, а также подавляет желание есть сладкое.

Белая фасоль с овощами и сыром

• Белая фасоль отварная – 300 г;
• Лук порей – 300 г;
• Консервированная кукуруза – 1 ст. л.;
• Сладкий перец – 300 г;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Растительное масло – 1 ст.л.;
• Паста из помидоров – 1 ст. л.;
• 10% сметана – 250 г;
• 30% твердый сыр – 90 г;
• Специи по вкусу.

Все овощи тушим с добавлением масла до полуготовности . Потом добавляем сметану , тертый сыр и запекаем 15 минут .

Блюда из красной фасоли

Данный вид представителей бобовых поможет не только похудеть, но и поднять уровень гемоглобина в крови, а также насытить организм кальцием. Употребление красной фасоли является прекрасной профилактикой онкозаболеваний и сахарного диабета. Эти бобы положительно влияют на работу нервной системы и улучшают состояние кожи. Худеть на салатах их красной фасоли легко, потому что она хорошо насыщает организм.

Красная фасоль с помидорами и базиликом

• Фасоль красная – 300 г;
• Помидоры крупные – 3 шт.;
• Лук репчатый – 3 шт.;
• Базилик измельченный – 1 ст. л.;
• Масло оливковое – 2 ст. л.;
• Чеснок – по вкусу.

Красную фасоль отварить в воде без соли. Затем посолить и варить 15 минут. Обжарить порезанный лук. Помидоры нарезать кубиками. Соединить все ингредиенты и тушить 10 минут.

Блюда из стручковой фасоли

В салатах и гарнирах стручковая фасоль прекрасно сочетается с другими ингредиентами и придает блюду оригинальный вкус. Она наименее калорийная из всех представителей бобовых.

Стручковая фасоль на пару

• Зеленая фасоль (можно замороженная) – 200 г;
• Масло оливковое – 2 ч. л.;
• Сок лимона – 1 ст. л.;
• Розмарин, базилик – по щепотке.

Приготовить в пароварке фасоль (11 минут). Растереть в ступке розмарин, базилик с маслом оливковым. Потом добавить к травам сок лимона. Фасоль полить приготовленным соусом. Такое блюдо сочетается с отварной куриной грудкой, рыбой и тофу.

Салат с зеленой стручковой фасолью

• Зеленая фасоль отварная – 300 г;
• Лук – 1 шт.;
• Оливки – 100 г;
• Оливкое масло – 30 г;
• Перец молотый, лимонный сок – по вкусу;
• Зелень – по вкусу.

Зелень и лук порезать. Все ингредиенты смешать.

Диетический суп с зеленой фасолью

• Сладкий перец – 1 шт.;
• Фасоль зеленая – 300 г;
• Помидоры – 4 шт.;
• Зелень – 0,5 пуч.;
• Лук – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.4
• Сок из помидоров – 250 г.

Фасоль отварить в течение 15 минут. Мелко нарезать остальные овощи и бросить их в кипящую воду. Варить 5-7 минут. Потом влить в суп томатный сок. Посолить. Добавить пюре из стручковой фасоли. Все прокипятить 3 минуты и выключить.

Блюда из спаржевой фасоли

В спарже содержится много растительного белка, который легко усваивается организмом. Также этот вид представителей бобовых отличается обилием клетчатки, что улучшает пищеварительный процесс и помогает выводить токсины.

Салаты со спаржевой фасолью и овощами

• Спаржевая фасоль отварная – 100 г;
• Свекла отварная – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Зеленый лук – 4 перышка;
• Зелень – 0,5 пучка;
• Оливки – 5 шт.;
• Консервированный горох – 50 г;
• Соль – по вкусу.

Свеклу потереть на терке. Лук и зелень порезать. Все соединить, посолить.

Салат со спаржевой фасолью, петрушкой и миндалем

• Спаржевая фасоль – 300 г;
• Перетертый миндаль – 2 шт. ;
• Орегано – 1 ч. л.;
• Петрушка порезанная – 2 ст. л.;
• Масло оливковое – 1 с.л.

Все компоненты перемешать и заправить маслом.

Блюда из фасоли в мультиварке

Очень просто и быстро готовятся разные блюда из фасоли в мультиварке. В них остаются все полезные соки и витамины. Особенно мультиварка поможет современной деловой женщине радовать свою семью домашними и вкусными блюдами. В чудо-печке можно готовить супы и овощные рагу из фасоли. При этом не надо постоянно следить за процессом и переживать, что еда пригорит. Достаточно лишь выбрать подходящий режим.

Фасоль, тушеная с овощами

• Фасоль белая – 200 г;
• Лук – 1 шт.;
• Помидоры – 4 шт.;
• Кабачки – 2 шт.;
• Растительное масло – 1 ст. л.;
• Зелень, чеснок и соль.

Замочить фасоль на 4 часа. Затем до полуготовности отварить. Очистить помидоры от кожицы. Овощи нарезать и сложить в мультиварку. Полить маслом. Пассеровать все 30 минут, посолить. Затем включить режим «тушение». Через час добавить чеснок, зелень и выключить.

Как правильно приготовить отварную фасоль

В салатах фасоль всегда используется в вареном виде. Есть несколько правил, которые необходимо соблюдать во время ее приготовления.

1. Перед термической обработкой бобы замачиваются в холодной воде (в соотношении ½) на 7-8 часов. Более длительное время пребывания фасоли в воде может привести к ее брожению.
2. Варить фасоль надо до полной готовности, иначе в ней останутся вещества, вредные для организма. Красную и белую фасоль варят 50 минут после предварительного замачивания в воде.
3. Солить этот вид бобов необходимо в конце процесса приготовления.

В интернете можно найти описание других способов приготовления блюд из фасоли. Рецепты, фото на кулинарных сайтах помогают наглядно увидеть и понять процесс создания вкусных салатов из овощей. Не всем бобы могут быть полезными. Не рекомендуются блюда из фасоли пожилым и людям с повышенной кислотностью, язвами, гастритом, холециститом, колитом и подагрой.

Лучше уж худеть медленно, но верно, без балансирования на грани нервного срыва и без подвергания организма стрессам голодания и лишениям. Интересный в этом плане продукт, как подтверждают исследования диетологов, – фасоль. Она, несмотря на свою высокую питательную ценность, обладает редким свойством – блокировать усвоение некоторых видов углеводов в организме. Способна снижать калорийность съеденной пищи – разве не заветная мечта всех худеющих: ешь и худей!

Диетическая ценность фасоли

• Почему фасоль для похудения – признана диетологами как правильный продукт? О ее способности выступать блокатором калорий, препятствуя усвоению крахмальных углеводов, коротко уже сказано. Остановимся и на некоторых других достоинствах этого продукта:
• Фасоль – ценнейший поставщик легкоусвояемого растительного белка, способного полноценно заменить белок мяса и рыбы.
• Наличие витаминов (В, Е, РР, С), макро- и микроэлементов, антиоксидантов делает фасоль продуктом, способствующим усилению метаболизма и укреплению иммунитета.
• Стимулирует выработку в организме особого гормона, способного подавлять аппетит. Регулирует уровень холестерина и снижает процентное содержание сахара в крови.
• Диетическая ценность фасолевых бобов, стручковой фасоли определяется также большим количеством клетчатки. Растительные волокна – важнейший компонент пищи, который способствует регулярному очищению кишечника и оздоровлению организма.

По мнению диетологов, блюда из фасоли полезны беременным женщинам, они необходимы и в период менопаузы. Для мужчин это – кладезь полезностей. При регулярном употреблении фасоли они забудут о проблемах с мочеполовой системой.

Использовать же фасолевые бобы в качестве помощников в нелегкой битве за стройность – один из лучших возможных вариантов. Еще доводы в ее пользу:

• Она доступна – купить можно в любое время года.
• Стоит недорого. Диета не влетит в копеечку.
• И разве сравнишь уровень полезности: набивать желудок целлюлозой (МКЦ) или вкусной и полезной фасолью?

Кому противопоказана фасолевая диета

• Тому, кто не дружит с фасолью из-за индивидуальной непереносимости.
• Людям, страдающим расстройствами желудочно-кишечного тракта.
• При гастритах (особенно с повышенной кислотностью), колитах, холециститах, язвах.
• При подагре.
• Пожилым людям.
• Фасоль может спровоцировать метеоризм.

Длительная варка и предварительное замачивание фасоли в воде с добавлением соды позволяет значительно снизить нежелательные побочные эффекты. Меньшее газообразование вызывает белая фасоль, а также добавление пряностей к блюдам из фасоли – укропа, петрушки, кинзы.

Виды фасолевой диеты

Поскольку все диеты предполагают некие ограничения, то и при фасолевой тоже следует помнить об общих рекомендациях: отказаться от острого, жирного, мучного, сладкого, алкоголя. Ограничить количество кофе – двумя маленькими чашками. Больше двигаться и выпивать в день не менее 1,5 литров чистой воды.

Самая простая диета на фасоли

Рассчитана на 2–3 недели (минус три–пять кило). Не возбраняется, если вдруг понравится, сделать ее не разовой диетой, а образом жизни. Следовать ей не сложно в плане соблюдения, сложность в другом – каждый день придется отваривать фасоль, чтобы иметь отвар от нее (вряд ли кто долго выдержит). Заключается диета в следующем:

• Каждый день на ужин на протяжении трех недель выпивать стакана отвара фасоли и съедать один–два фрукта (кроме винограда и бананов).

Разновидность самой простой диеты:

• Употреблять перед каждым из четырех дневных приемов пищи 100 г отвара фасоли. На завтрак рекомендуется рагу из 100 г фасоли и овощей с добавлением нескольких капель растительного масла. На обед – 200 г мяса или рыбы.

Семидневная диета на фасоли

Если учесть, что калорийность красной фасоли составляет примерно 300 ккал в 100 г, а калорийность стручковой – примерно 34 ккал, то очевидно, кто лидер в диетологии. Стручковая фасоль, в отличие от своей бобовой родственницы, очень быстро и легко готовится, легче усваивается и прекрасно сочетается с другими продуктами.

Решив последовать диете, постарайся соблюдать временные интервалы между приемами пищи – это помогает стимулировать обменные процессы. А это важно, чтобы быстрее похудеть. Диета, приведенная ниже, рассчитана на неделю и относится к быстрым. Но не каждой, судя по отзывам, удается значительно похудеть с ее помощью. Хотя заявленный «минус» – около 5 кг.

Завтрак: стакан кефира, ряженки, йогурта с небольшим содержанием жира. Бутерброд из цельнозернового хлеба и сыра.

Второй завтрак: один большой апельсин или грейпфрут. Можно заменить горстью сухофруктов. Меню второго завтрака неизменно на протяжении всей недели.

Обед и ужин: 100 г отварной фасоли (можно консервированную), салат из квашеной капусты или свежих овощей.

Завтрак: 100–150 г творога с сухофруктами.

Обед: 150 г рыбы и 100 г отварной фасоли.

Ужин: салат «Цезарь» без майонезной заправки, 100 г фасоли.

Завтрак: стакан кефира, йогурта или другого кисломолочного продукта, одно вареное яйцо. Чай без сахара.

Обед: салат из отварной стручковой фасоли, отварное куриное филе – 150 г.

Ужин: отварная рыба, 100 г фасоли и любой овощной салат (небольшая порция).

Завтрак: натуральный йогурт – 200 мл, бутерброд из черного хлеба и обезжиренного творога с добавлением зелени и чеснока.

Обед: суп из стручковой фасоли без мяса и поджарки, овощной салат.

Ужин: красная отварная фасоль – 100 г, салат из квашеной капусты с добавлением нескольких капель масла; чай без сахара.

Завтрак: несладкий чай с овсяным печеньем (3 шт.).

Обед: 100–150 г отварной стручковой фасоли, небольшая порция рыбы, стакан томатного сока.

Ужин: вареное яйцо, молоко – 250 мл; любимый фрукт – на выбор.

Завтрак: тост из ржаного или зернового хлеба с пластиком сыра, чай без сахара.

Обед: фасолевый суп, два помидора, стакан свежего овощного сока.

Ужин: салат из овощей, 100 г отварной стручковой фасоли.

Завтрак: Стакан йогурта, чай несладкий с молоком.

Обед: 100 г отварной красной фасоли, творожная запеканка.

Ужин: стручковая фасоль – 100 г; стакан апельсинового или грейпфрутового сока.

Видео

Связывая свои надежды на похудение с фасолью, ты поступаешь мудро, потому что это очень ценный продукт. Даже при голодании фасоль помогает сохранить мышечный тонус. И если у тебя хватит терпения следовать рекомендациям диетологов, расскажи нам о своей победе.

Фасоль при похудении и диете, отзывы

Светлана Маркова

Красота — как драгоценный камень: чем она проще, тем драгоценнее!

11 апр. 2017 г.

Полезный диетический продукт фасоль при похудении применяется для снижения веса издавна. Его отличает свойство быстро насыщать организм полноценным белком и клетчаткой. Известно несколько разновидностей фасолевой культуры – стручковая, красная, белая. Разнообразие блюд из них поражает воображение – диетические супы, салаты, соте и лобио. Полезно узнать, как готовить фасолевые бобы, чтобы худеть без вреда для организма.

Статьи по теме

Состав фасоли

Перед изучением пользы растения полезно обратить внимание на химический состав фасоли. В пищу употребляются стручки или бобы культуры, их консервируют, тушат, варят или запекают на пару. На 100 грамм полезного продукта приходится 21 грамм белка, 2 – жира, 54,5 – углеводов. Клетчатки в фасоли почти 4 %, пектинов – 2,5%. Бобовая культура богата витаминами А, группы В, Е.

Из макроэлементов в фасоли много калия, кальция, магния, натрия и фосфора. Из микро – железа, йода, кобальта, марганца и меди. Семена отличаются повышенной концентрацией молибдена, фтора и цинка. Такой богатый состав обеспечивает культуре популярность и регулярное использование во многих блюдах разных кухонь мира. На 100 грамм бобов приходится 300 ккал, на такое же количество стручков – 31 калория.

Можно ли есть фасоль при похудении

Желающие похудеть интересуются вопросом, можно ли фасоль на диете, и как правильно ее употреблять. Диетологи советуют включать в процесс похудения полезный продукт. За счет повышенной насыщаемости и богатого витаминами состава бобовое помогает получить результат снижения веса без чувства голода. Выбирать блюда из фасоли при похудении нужно без масла, майонеза и большого количества соли.

Польза­

Высоки и неоценимы полезные свойства фасоли для похудения, чья калорийность приближается к некоторым крупам. В отличие от злаковых бобовые содержат больше растительного белка, который хорошо сочетается с животным и помогает его усвоению. При поддержке вегетарианских принципов фасоль при похудении просто незаменима – она является источником незаменимых аминокислот, которых в ней содержится почти четверть.

Грубые волокна растительной клетчатки в фасоли оказывают нормализацию работы пищеварительного тракта, сохраняют чувство сытости, что ведет к сокращению объема потребляемой пищи и похудению. Всего стакан бобов в день помогает получить суточную норму клетчатки. Ограничение в употреблении культуры ставится только на консервированные продукты – в них много соли, что не способствует процессу похудения.

Чем полезна стручковая фасоль

Из всех сортов культуры спаржевая или стручковая фасоль для похудения обладает наименьшей калорийностью. Растительный белок и клетчатка в стручках нормализуют работу пищеварительного тракта, корректируют массу тела, улучшают состояние кожи. Стручки обладают низкой калорийностью, легкой усвояемостью. Ученые доказали, что фасоль эффективно блокирует калории – тормозит процесс усвоения углеводов и крахмала, что приводит к похудению. Она снижает аппетит за счет стимулирования образования в организме гормона, отвечающего за обмен веществ и подавляющего чувство голода.

Красная

Помимо ценного источника белка полезные свойства красной фасоли при похудении заключаются в повышенной концентрации микроэлементов и витаминов. Активно используется сытная культура для сброса лишних килограммов, параллельно принося пользу в виде подъема уровня гемоглобина, появления бодрости и жизненной энергии. За счет клетчатки и кальция фасоль при похудении стабилизирует глюкозу, выводит из организма токсины.

Красные бобы очищают организм, отличаются мочегонным свойством, лечат заболевания ЖКТ, печени, почек, сердца, крови. Питательный эффект от них схож с мясом, поэтому бобовая культура может активно заменять его в блюдах. Запрещен прием сырых семян – в них много токсических веществ. Сперва замочите бобы на ночь, проварите 10 минут и принимайте. В норме взрослому требуется три стакана красной фасоли еженедельно – кушать ее можно в виде супов, салатов, вареного гарнира.

Белая

В повышенном содержании меди и цинка заключается польза белой фасоли при похудении женщин. Белок в ее составе легко усваивается, пригоден для употребления при сахарном диабете, панкреатите, гастрите. Незаменимые аминокислоты в белой фасоли быстро насыщают, выводят из организма токсины. Кальций и магний в бобах улучшает состояние костей и зубов, калий – сердца и сосудов. Ограничением по употреблению белой фасоли становится пожилой возраст – пурин в составе ухудшает здоровье при подагре и нефрите.

Фасолевая диета для быстрого похудения

Существует эффективная диета на фасоли, позволяющая попрощаться с 3-5 кг лишнего веса за неделю. В рацион включают трехразовое питание, большая часть которого состоит из отварных бобов. На вопрос, толстеют ли от фасоли, диетологи отвечают отрицательно при условии соблюдения размера порций – они не должны быть большими, содержать в себе вредные продукты.

Примерное диетическое меню для похудения на фасолевых бобах:

1. Завтрак – отварная фасоль с травами, оливковое масло.
2. Второй завтрак – яблоко, ягоды.
3. Обед – 125 г фасоли, овощной салат.
4. Ужин – 100 г тушеной фасоли и столько же рыбы или мяса. Иногда можно заменить фасоль коричневым рисом или смешивать продукты в равных пропорциях.

Более простым диетическим вариантом является замена ужина фасолевым отваром. Такое питание подойдет людям любого возраста, но противопоказано при болезнях кишечника, желудка, почек. Для приготовления отвара замочите бобы на пару часов, слейте воду, сварите в течение получаса, сцедите жидкость. Стакан отвара на ужин с парой фруктов поможет скинуть лишний вес за полмесяца.

Диетические блюда из фасоли

Существуют самые разные диетические блюда из фасоли для похудения, которые отличаются низкой калорийностью и способствуют длительному сохранению ощущения сытости. Рецепты включают салаты, супы, тушеные овощи. Отлично сочетается бобовая культура с морковью, болгарским перцем, пряными травами, соевым сыром тофу. При изготовлении блюд всегда отваривайте сухие семена – так они быстрее усваиваются и нейтрализуются — токсины в сыром виде могут принести вред здоровью.

Салат

• Время приготовления:3 часа.
• Количество порций:2 персоны.
• Калорийность блюда:132 ккал на 100г.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: простая.

Как приготовить салат из фасоли для похудения, рассказано в следующем рецепте. Это простое блюдо отличается сбалансированным вкусом белка в сочетании с приправами. Лук и чеснок придают нужную остроту, яблочный уксус – пикантность, а пряности и специи помогают быстрее сжигать лишние килограммы. Лучше использовать для изготовления красные бобовые семена.

Ингредиенты:

• сухие красные бобы – стакан;
• репчатый лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• растительное масло – 20 мл;
• яблочный уксус – 15 мл;
• хмели-сунели – 2 г;
• кориандр – 1 г;
• петрушка – 20 г.

Способ приготовления:

1. Замочите бобы в холодной воде на два часа, поменяйте воду, варите полчаса.
2. Лук измельчите, протушите в масле до золотистого оттенка.
3. Чеснок продавите прессом, зелень порубите.
4. На дно салатника выложите бобы, лук, чеснок, петрушку. Сбрызните уксусом, помешайте, заправьте парой ложек отвара.

Фасолевый суп

• Время приготовления:2,5 часа.
• Количество порций:4 персоны.
• Калорийность блюда: 84 ккал на 100г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: простая.

Как приготовить суп для похудения с фасолью, расписано в подробной пошаговой инструкции. Простой овощной супчик без мяса отличается ярким цветом за счет добавления свежих томатов, сладкого перца и моркови. Рецепт предполагает использовать красный репчатый лук, но при отсутствии замените компонент белой луковицей. Для улучшения вкуса добавьте в бульон много зелени, специй, зеленого лука.

Ингредиенты:

• бобы – 2 стакана;
• растительное масло – 10 мл;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• овощной бульон – 2 л;
• помидоры – 200 г;
• болгарский перец – половина плода;
• кориандр – 2 г;
• зелень – 20 г.

Способ приготовления:

1. Бобы замочите на два часа.
2. Снимите с томатов шкурку, нарежьте дольками. Морковь натрите на крупной терке, нашинкуйте лук и перец.
3. Обжарьте лук, морковь, помидоры. Тушите четыре минуты, добавьте паприку. Заправьте солью, черным перцем, молотым кориандром. Тушите пять минут.
4. В кипящий бульон выложите бобы, варите 20 минут. Приправьте зажаркой, варите шесть минут.
5. Украсьте зеленью.

В томате

• Время приготовления:3 часа.
• Количество порций:2 персоны.
• Калорийность блюда:180 ккал на 100г.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: простая.

Как приготовить фасоль в томатном соусе при похудении, научит следующая инструкция. В отличие от консервированного покупного продукта приготовленный самостоятельно гарнир обладает низкой калорийностью, может использоваться в качестве дополнения к мясу. Для изготовления подойдет белая или красная фасоль, томатный сок или разбавленная водой помидорная паста.

Ингредиенты:

• сухие красные бобы – стакан;
• лук – 1 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• болгарский перец – 100 г;
• томатный сок – пол-литра;
• оливковое масло – 20 мл;
• петрушка – пучок;
• чеснок – 3 дольки;
• чеснок – 2 стрелки.

Способ приготовления:

1. Замочите бобы на два часа, отварите 15 минут.
2. Овощи порежьте равными кубиками, залейте маслом, тушите 20 минут.
3. Добавьте сок, бобы, подсолите. Тушите 15 минут без крышки.
4. Приправьте чесноком, специями, тушите пять минут.
5. Дайте настояться 10 минут.

Отварная­

• Время приготовления:15 минут.
• Количество порций:1 персона.
• Калорийность блюда:32 ккал на 100г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: простая.

Вареная фасоль при похудении считается незаменимым продуктом. Можно варить сухие семена или свежие молодые побеги. Зимой подойдут замороженные стручки, которые лучше всего готовить на пару. Легкий гарнир хорошо сочетается с рыбой, куриной грудкой. Приправить его допускается ароматными специями, соевым сыром тофу и оливковым маслом, смешанным с лимонным соком.

Ингредиенты:

• фасолевые стручки – 200 г;
• оливковое масло – 20 мл;
• лимонный сок – 20 мл;
• розмарин – щепотка;
• сушеный базилик – щепотка.

Способ приготовления:

1. Сложите стручки в пароварку, варите 11 минут.
2. Разотрите в ступке специи, залейте маслом, лимонным соком.
3. Полейте стручки соусом.

Тушеная

• Время приготовления:3 часа.
• Количество порций:2 персоны.
• Калорийность блюда:121 ккал на 100г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: простая.

Диетическая тушеная фасоль для похудения может быть вкусной и полезной, если смешать ее с овощами, приправами и добавить немного сыра для изысканности. Для следующего рецепта понадобятся белые бобы, отличающиеся нежностью и гармонией вкуса. Идеально к ним подойдет сладковатый лук порей и нежирная сметана для заливки. Есть получившееся блюдо можно на обед или ужин.

Ингредиенты:

• белые бобы – 300 г;
• лук порей – 300 г;
• консервированная кукуруза – 20 г;
• сладкий перец – 300 г;
• лук – 1 шт. ;
• растительное масло – 20 мл;
• томатная паста – 20 мл;
• сметана – 250 мл;
• твердый сыр – 100 г.

Способ приготовления:

1. Бобы замочите на два часа, отварите в течение получаса.
2. Порежьте овощи одинаковыми дольками, потушите на масле до полуготовности.
3. Залейте сметаной, пастой, приправьте тертым сыром и специями. запекайте в духовке при 180 градусов 15 минут.

Противопоказания

Существуют определенные противопоказания фасоли при похудении:

• преклонный возраст;
• повышенное образование кислоты в желудке;
• гастриты, язвы;
• подагра;
• холецистит, колит.

Видео

Похудеть поможет полезная и дешевая фасоль! – Все буде добре. Выпуск 741 от 18.01.16
Смотреть видео

Отзывы

Анна, 23 года
Есть фасоль при диете мне посоветовала подруга, которая регулярно употребляет ее на ужин и остается стройной без физических нагрузок. Я решила заменять ей ужин и есть на перекусах. За два месяца сбросила четыре килограмма – мне нравится эффект.

Нина, 36 лет
Можно ли есть фасоль на ужин, спрашивают меня многие пациенты. Я работаю диетологом, поэтому знаю о пользе бобовой культуры. Употреблять ее лучше в отварном виде со специями – я так делаю пару раз в неделю и поддерживаю свой нормальный вес.

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Рассказать друзьям:

польза и вред, полезнее ли белый овощ, можно ли есть, отзывы диетологов

Фасоль – бобовая культура, которая очень давно нашла свое применение среди людей, желающих избавиться от лишнего веса. Она очень богата клетчаткой и белком, что позволяет организму насытиться этими полезными веществами. Выделяют красную, белую и стручковую фасоль. Из нее можно приготовить десятки блюд, и все они будут диетическими. О достоинствах и недостатках этой культуры поговорим в данной статье.

Польза

С давних времен люди ценили фасоль как культуру, богатую полезными веществами, и употребляли ее в различных видах как в пищу, так и в лечебных целях, а также для косметических процедур. Чаще всего предпочтение отдавали именно красной разновидности, поскольку такая фасоль полезнее, она содержит большее количество питательных элементов. При этом белый овощ также можно употреблять в пищу, он обладает отличными вкусовыми качествами. Но уделим особое внимание все же красной фасоли.

В первую очередь, содержание в красной фасоли клетчатки зашкаливает, а это значит, что ее можно применять для избавления от шлаков в организме. В продукте очень много витаминов группы В, что позволяет ему нормализовать иммунную систему, благотворно влиять на состояние кожи, а также поддерживать работу желудочно-кишечного тракта. Нервная система тоже быстро приходит в норму. Что касается представительниц прекрасного пола, они часто применяют бобовые для борьбы с отеками. Это представляется возможным за счет стабилизации работы почек, мочевой и половой систем.

Несмотря на то что фасоль является бобовой культурой, содержание определенных витаминов в ней такое же, как в мясе и рыбе, что делает ее незаменимым помощником для людей, не употребляющих в пищу продукты животного происхождения. Железо в составе помогает стимулировать выработку эритроцитов. Кроме того, в организм начинает более активно поступать кислород, что укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость к различным заболеваниям. Для людей, страдающих лишним весом, важно такое качество красной фасоли, как отсутствие в ней холестерина.

Что касается белой фасоли, ее тоже можно употреблять тем, кто стремится похудеть. Продукт богат цинком и медью, его рекомендуют применять при заболеваниях желудка и сахарном диабете. Содержание аминокислот помогает вывести токсины, калия – нормализовать работу сердца и сосудов, а кальция – укрепить кости и зубы.

Противопоказания

Несмотря на неоспоримые достоинства красной фасоли, в некоторых случаях ее употребление, как и любого продукта, может нанести вред организму. Поэтому следует ознакомиться с противопоказаниями.

В первую очередь необходимо учитывать, что есть сырую фасоль нельзя. Она содержит токсины, избавиться от которых поможет только обработка термическим способом. Отказаться от данного продукта следует людям, страдающим подагрой и нефритом, а также болезнями желудочно-кишечного тракта. Кроме того, следует воздержаться от употребления фасоли и есть ее не чаще раза в неделю будущим и молодым мамам, а также детям младше 12 лет.

Для похудения

При всем богатстве витаминами и микроэлементами, красная фасоль – низкокалорийный продукт, на 100 грамм приходится около 100 ккал. За счет клетчатки, находящейся в ее составе, активизируются процессы, которые так важны при борьбе с лишним весом. Ее прием нормализует количество сахара в крови, помогает избавиться от токсинов, а также отлично насыщает организм. Это помогает постепенному расходу энергии, которая не накапливается в виде жировых отложений.

Некоторые диеты запрещают есть мясо, в котором содержится необходимый для правильной работы организма белок. А его отсутствие в рационе может привести к серьезным проблемам со здоровьем. С употреблением красной фасоли эта проблема решается.

Согласно отзывам женщин, практикующих фасолевую диету, на ее протяжении чувство голода не мучает. Однако нередки случаи вздутия живота, что говорит о процедуре очищения организма и чаще всего быстро проходит. Если метеоризм и вздутие вошли в норму дня, следует употреблять меньше данного продукта либо сделать перерыв. Еще одним способом избавиться от столь неприятного эффекта будет добавление при варке обычной пищевой соды.

По мнению диетологов, если на ужин принимать отвар из красной фасоли, это благотворно повлияет на организм и поможет в сбросе лишнего веса. Чтобы приготовить данное средство, не потребуется много времени. Свежие бобы нужно залить прохладной водой и оставить на пару часов, после чего фасоль извлекается, заливается кипятком и варится в районе получаса, а потом отвар сцеживается. Саму фасоль также можно есть. Курс лечения продлится 2-3 недели.

Нужно отметить, что диета на основе фасоли не является панацеей для похудения. Более быстрых результатов поможет достичь правильное питание, исключение сладостей и мучных изделий, а также занятия спортом и физические нагрузки.

Диетические меню и блюда

Чаще всего в меню диеты для худеющих, кроме фасоли, добавляются еще сухофрукты и кисломолочная продукция. Рассмотрим 2 наиболее эффективных и распространенных варианта.

• Вариант 1. На завтрак можно выпить несладкий чай, кофе или йогурт. Через некоторое время можно полакомиться небольшим количеством как свежих, так и сушеных фруктов и ягод. На обед готовится овощной салат и 100 грамм фасоли, запивается соком. Ужин должен включать в себя также 100 грамм бобов с добавлением вареной либо запеченной куриной грудки того же веса, несладкий чай или сок. Нужно отметить, что в данном случае можно использовать и вареную, и консервированную красную фасоль.
• Вариант 2. Утром следует включить в меню тост и кусочек сыра. Чай и кофе также должны быть несладкими. Через некоторое время следует выпить стакан однопроцентного кефира. Обед включает 100 грамм нежирного творога, фруктовый либо овощной салат. Поужинать можно 100 граммами фасоли и свежими фруктами в небольших количествах.

Диетические блюда

Красную фасоль можно готовить как в качестве самостоятельного блюда, так и использовать для гарниров, супов и салатов. Данный продукт не только полезен, но и обладает отличными вкусовыми особенностями. Проще всего будет сварить фасоль. Процедура проводится на небольшом огне в течение 15-20 минут. Крышку необходимо держать закрытой. Если продукт замочить, это позволит сократить время на его приготовление и сделать бобы более мягкими. Для этого, перед тем как варить фасоль, ее следует залить кипятком на полчаса. При наличии возможности оставить ее в замоченном состоянии на более продолжительное время, можно использовать прохладную воду.

Если дома имеется мультиварка, можно приготовить вкуснейшее диетическое овощное рагу с красной фасолью. Для его приготовления потребуется немного моркови и лука, растительное масло, томатная паста и несколько долек чеснока.

Фасоль необходимо замочить, после чего переложить в мультиварку, залить небольшим количеством воды и поставить на функцию «Тушение». Для заправки нашинкованные лук и морковь обжариваются на растительном масле. После приготовления бобов в них добавляются остальные ингредиенты, перемешиваются, и блюдо доводится до готовности.

О том, как похудеть с помощью фасоли, смотрите в следующем видео.

полезные свойства и способы употребления

Бобовые культуры – это источник растительного белка, который может запросто заменить белок животного происхождения. И об этом знают не только вегетарианцы. При этом многие даже не догадываются что такой вкусный, полезный и питательный продукт, как фасоль полезен при похудении.

Помимо того, что этот бобовый продукт является источником белка, он содержит огромное количество нужных для организма элементов.

Поэтому перечень положительных качеств фасоли невероятно велик:

2. Белок очень быстро усваивается, благодаря чему в ЖКТ не развиваются застойные явления, улучшается пищеварение;
3. Бобовые культуры менее калорийны, чем мясо и рыба, в ней нет только жира, сколько в белковых продуктах животного происхождения;
4. При употреблении этой бобовой культуры организм получает витамины группы B, а также PP, C и E. В ней много калия, кальция, натрия и железа.

Кроме этого, фасоль «умеет» разгонять обмен веществ, нормальная скорость которого является обязательным условием эффективного похудения.

Содержащиеся в ней вещества стимулируют выработку гормона холецистокинина, отвечающего за расщепление жиров.

Использование фасоли для похудения имеет еще одно преимущество – в ней содержится вещества, блокирующие альфа-амилазу – фермент, который принимает участие в расщеплении крахмала. Это приводит к тому, что крахмал не усваивается и организм получает меньше калорий.

Не менее полезна в деле похудения и стручковая фасоль, которая легче всего усваивается организмом и отлично вписывается в любую схему диетического питания. Регулярно употребляя в пищу бобовые в любом виде, вы со временем обязательно заметите, что вес пошел не убыль.

Очень часто самый калорийный прием пищи выпадает на вечернее время, так как после тяжелого рабочего дня все стараются пополнить силы и запас энергии. Такое обильное вечернее питание непременно сказывается на фигуре. Исправить ситуацию поможет белая фасоль, употребляемая на ужин со свежими овощами. Можно есть фасоль для похудения только за 3 часа до сна.

Существует много рецептов блюд из фасоли при похудении, из которых каждая женщина сможет выбрать наиболее подходящий для нее вариант.

Быстро сбросить вес поможет суповая диета на стручковой фасоли. Длительность такой диеты составляет 7-10 дней. Основным блюдом диеты является суп из стручковой фасоли, моркови, лука и томатов, приготовить который очень легко. Употреблять суп необходимо 3 раза в день. Дополнять меню можно свежими овощами и фруктами, запеченным картофелем и нежирным кефиром. За весь период диеты уходит 3-5 кг, при этом чувство голода не будет постоянно вас преследовать. Для приготовления супа для похудения стручковую фасоль можно использовать как в свежем, так и в замороженном виде.

Красная фасоль, употребляемая при похудении, очень хорошо справляется с лишними килограммами. Для этих целей используется бульон, приготовленный из стакана бобов и 2 литров воды. Бобы необходимо предварительно и замочите на 60 минут в теплой воде, а затем хорошенько промыть и отварить. Полученный отвар пить на ужин ежедневно в течение 10 дней. Вместе с отваром можно есть любые фрукты кроме винограда и бананов. При этом чем легче будет ваше питание в течение всего дня, тем интенсивнее вы будете худеть.

Среди положительных аспектов похудения с использованием бобовых культур, можно выделить следующие, наиболее значимые:

• растительный белок быстро усваивается;
• наличие множества витаминов и минералов делает диеты хорошо сбалансированной;
• бобовые культуры — это доступный в течение всего календарного года продукт;
• овощ очень сытный, поэтому чувство голода мучает редко;
• худеть на такой диете можно достаточно долго без вреда здоровью.

Существуют и минусы бобовой диеты:

• не подходит для людей, живущих с такими заболеваниями, как подагра, нефрит, холецистит, язвенные болезни, гастрит, панкреатит и колит;
• не подходит людям пожилого возраста;
• может вызвать запор.

Теперь вы знаете, как нужно готовить стручковую фасоль для похудения, с чем употреблять красную и белую фасоль. Использование разнообразных блюд с этими продуктами поможет разнообразить рацион, обеспечить правильное питание для всей семьи и сохранить здоровье.

Независимо от того, решили вы похудеть или нет, фасоль должна регулярно появляться на вашем столе.

Причем совершенно неважно какую именно вы выберите стручковую, белую, красную или фиолетовую, это в любом случае поможет предотвратить развитие болезней мочеполовой системы, укрепит здоровье и улучшит настроение.

сколько можно есть во время диеты

Фасолевая диета относится к одной из самых простых схем диетического питания и подойдет тем, кто, во-первых, любит бобовые, а во-вторых, не может долго бороться с чувством голода.

К тому же, худеть можно даже на консервированной фасоли, которая, вопреки распространенному мнению о ее вредности, может быть использована как главный компонент диеты.

При условии щадящей консервации предварительно грамотно обработанных бобовых можно сохранить в готовом продукте до 80% полезных веществ.

Можно ли поправиться от консервированной фасоли

По мнению диетологов, сегодня роль бобовых, как продуктов здорового питания, сильно недооценивается. Бытует мнение, что из-за большого количества углеводов, содержащихся, например, в фасоли, можно наесть себе много лишних килограммов.

Но эта мысль, к счастью, не соответствует действительности, поскольку та же фасоль обладает низким гликемическим индексом, и, следовательно, не может привести к образованию и накоплению жира.

• Однако, не забывайте о том, что гликемический индекс консервированной фасоли равен 74 единицам. Он намного выше из-за использования сахара при обработки бобов.

Поэтому консервированные бобы добавляйте в диетический рацион с осторожностью. Не превышайте рекомендованный лимит.

Гликемический индекс фасоли

Калорийность консервированной фасоли

Какую фасоль можно есть при диете

При выборе консервированной фасоли для похудения, особое внимание нужно уделить продуктам высшего сорта, в которых должно быть минимальное количество составляющих – это бобы, сахар, соль, вода. Только тогда такая фасоль сможет принести пользу. Единственным разрешенным консервантом является уксусная кислота.

Фасоль сразу готова к употреблению. По количеству питательных веществ и вкусовым качествам она не уступает термически обработанной сырой фасоли. Но витаминов в ней все же меньше…

В зависимости от сорта, 100 грамм консервированной фасоли содержит около 13 клетчатки и белка, до двух граммов жира – и это все равно 80 — 100 Ккал. Но даже то полезное, что содержится в бобах, составляет немалую часть от суточной нормы.

Правда есть одно «но» – консервированная фасоль очень часто содержит много соли и разные небезобидные усилители вкуса и специи.

Доказано, что многие недобросовестные производители добавляют в продукт бисфенол А – химическую добавку, которая является одной из главных факторов, провоцирующих сахарный диабет и ожирение.

• Поэтому, если употреблять консервированную фасоль, не промывая ее чистой водой, можно вместо похудения получить обратный эффект.

Красная фасоль — лучший компонент любой диеты для похудения, но также подойдут белая и черная.

В результате научных исследований установлено, что белая фасоль блокирует попадание альфа-амилазы в организм, что в свою очередь препятствует усваиванию крахмала и в конечном результате отражается на отсутствии лишних килограммов.

Также рекомендуется следовать таким правилам, чтобы консервированная фасоль действительно помогла вам стать немного стройнее:

• перед употреблением ее нужно обязательно промыть водой, чтобы избавиться от лишней соли и уменьшить калорийность;
• отдавать предпочтение консервам без соуса, в котором часто содержится большое количество животного жира;
• остерегаться вздутых банок, содержимое которых может нанести вред вашему здоровью.

Диета на консервированной фасоли

День первый

Завтрак	овсяная каша с сухофруктами кофе + 50 г сыра
Полдник	2 ст. ложки консервированной фасоли винегрет с морской капустой зеленый чай
Обед	овощной суп творог с укропом, огурцом и сметаной + хлебец травяной чай
Ужин	овощи с белым куриным мясом

День второй

День третий

На самом деле суть диеты на консервированной фасоли необычайно простая: достаточно убрать из меню высококалорийные продукты и добавить фасоль (для сытости), и эффект избавления от ненавистного жира не заставить себя ждать.

Кроме этого, диета очень питательна и хорошо подходит для повседневного рациона. Продолжительность — от 3 до 7 дней.

Особенности употребления в рамках диетического меню: соблюдать дневную норму. Чтобы не провоцировать резкий скачок сахара в крови (помните о высоком ГИ) не добавляйте более 50 грамм в основное блюдо.

• Суточная норма консервированной фасоли: 2 — 4 столовые ложки.

Для обеспечения положительного эффекта используйте бобы как основное блюдо, а не как гарнир. Они хорошо сочетается со свежими, тушеными овощами и пряными травами.

Во время диеты нужно наполнять свой организм достаточным количеством жидкости – то есть пить много чистой воды.

Диета на стручковой фасоли: меню на 3 и 7 дней
Диета на белой фасоли: рецепты блюд с низкой калорийностью

Разгрузочный день на консервированной фасоли

Регулярные разгрузочные дни на бобах полезны не только для снижения веса, но и для уменьшения липопротеина низкой плотности («плохого» холестерина в крови), снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Меню разгрузочного дня

Кому нельзя есть бобы

Следует помнить, что фасолевая диета не подходит людям:

• страдающим от проблем с желудочно-кишечным трактом, в частности, от язвенной болезни желудка или пониженной кислотности желудка.
• гипертоникам, так как от ее употребления может резко подняться давление (ГИ = 74).

Самый полезный сорт фасоли
Стручковая фасоль: польза, рецепты, как готовить для диеты

Фасоль красная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

310

Углеводы, г: 

52. 7

Фасолью называют самую многоликую представительницу семейства Бобовых, родом из Центральной Америки и Индии. Племена индейцев считали красную фасоль основой своего рациона наряду с маисом и тыквой, практически все национальные блюда современной Мексики не обходятся без фасоли. Однолетнее вьющееся растение с красивыми цветами, длинными мясистыми стручками и ярко-красными крупными плодами, фасоль красная является неприхотливым огородным растением, которое легко можно вырастить на любом дачном участке и даже на балконе (calorizator). Бобы красной фасоли имеют форму полумесяца, глянцевую поверхность, окраска, в зависимости от сорта, варьируется от насыщенно бордовой до пёстро-розовой. У красной фасоли самая плотная оболочка, нежная, чуть маслянистая мякоть с приятным ореховым вкусом.

Калорийность фасоли красной

Калорийность красной фасоли составляет, в среднем, 310 ккал на 100 грамм продукта. Зависит от производителя и сорта фасоли.

Состав и полезные свойства красной фасоли

Фасоль красная – поставщик высококачественного легкоусвояемого белка, который приравнивается к белку мясных продуктов, а по содержанию полезных веществ превосходит его. В составе красной фасоли присутствуют: витамины группы В (В1, В2, В5, В6), С, Н и РР, а также практически все необходимые организму человека минеральные вещества, среди которых: калий, кальций, магний, цинк, медь и марганец, железо, кобальт, никель и алюминий, фосфор и натрий. Клетчатка, содержащаяся в красной фасоли, отличается мягкостью, она надолго сохраняет чувство сытости и осуществляет постепенную подачу энергии в течение длительного времени. Сложные углеводы красной фасоли способствуют быстрому насыщению, поэтому продукт рекомендован при ожирении. Употребление красной фасоли оказывает благотворное влияние на деятельность сердечно-сосудистой и нервной систем организма, укрепляет иммунную систему, является профилактическим средством против новообразований, в том числе и злокачественных. Фасоль участвует в кроветворительных процессах, способствует повышению уровня гемоглобина и понижению холестерина в крови.

Вред фасоли красной

Сырая фасоль содержит токсичные вещества, поэтому её необходимо подвергать тепловой обработке. Фасоль достаточно тяжёлая для переваривания пища, поэтому лицам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, особенно в стадии обострения, нужно употреблять фасоль с осторожностью. Не следует увлекаться блюдами с красной фасолью беременным женщинам, людям преклонного возраста и детям до 12-ти лет.

Фасоль красная в похудении

Использование красной фасоли в рационе вегетарианцев и людей, соблюдающих посты, вполне оправдано – продукт постный, но достаточно сытный и полезный. Многие диеты также включают в рацион худеющих фасоль, например, бобовая диета, диета «плоский животик», гиполипидемическая и диета, богатая клетчаткой – все эти принципы питания в основе содержат красную фасоль. Несколько раз в неделю заменяя ужин блюдом с фасолью, можно не только постепенно избавиться от нескольких ненужных килограммов, но и существенно улучшить состояние кожи и волос.

Сорта фасоли красной

Красная фасоль имеет множество сортов, самыми известными считаются: Кидни, Колорадо, Ташкентская, Скороспелка, Адзуки, Томатная, Средняя красная, Эфиопская. Напоминаем, что именно красная фасоль имеет наибольшее количество токсичных веществ, поэтому её необходимо готовить не менее 15-ти минут или употреблять в консервированном виде.

Фасоль красная в кулинарии

Фасоль – идеальная помощница для любой хозяйки, ведь из красной фасоли можно приготовить супы, гарниры, полноценные вторые блюда и множество салатов. Используя консервированную красную фасоль, экономим силы и время, не теряя в качестве и вкусе продукта. Фасоль красная идеально сочетается с жареным репчатым луком, чесноком, пряной зеленью, грецкими орехами, яйцами, томатами и молодыми сырами. Блюда из фасоли и много интересных идей и необычных сочетаний ищите в нашем разделе Рецепты.

Узнать больше о красной фасоли и её полезных свойствах можно узнать из видео-ролика телепередачи «Жить здорово».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Фасолевая диета: рацион, одобренный диетологом Светланой Фус

Хотите похудеть за неделю на 2 килограмма, при этом не истощая себя диетами и изнурительными тренировками? В этом вам помогут бобовые! Фасолевая диета от Светланы Фус поможет добиться фигуры своей мечты!

Белая фасоль

Немецкие и британские ученые утверждают, что белая фасоль помогает существенно снизить вес. А все потому, что полученные из фасоли углеводы не полностью всасываются организмом, а значит – мы получаем меньше калорий. Также белая фасоль богата аминокислотами, без которых не происходит процесса жиросжигания. А энергии от этого продукта вы получите не меньше, чем от мяса. При этом жира в ней практически нет – меньше одного процента. Так что, если правильно сформировать рацион на основе фасоли, вы сможете держать мышцы в тонусе, не набирая веса.

Больше по теме: Как приготовить шашлык из говядины и свинины: оригинальные рецепты маринадов

Красная фасоль

Красная фасоль обеспечивает организм антиоксидантами. Они нейтрализуют лишние продукты окисления в нашем организме, помогают наладить обмен веществ и снизить вес. Национальный институт проблем ожирения США проверил, как антиоксиданты влияют на процесс похудения. Исследования показали, что люди, употребляющие в день минимум два продукта, содержащих антиоксиданты, менее подвержены увеличению веса с возрастом.

Стручковая фасоль

Зеленую стручковую фасоль ценят за высокое содержание в ней целлюлозы, которая способствует улучшению пищеварения. По сути, она работает как ершик, очищая кишечник. Таким образом, употребляя стручковую фасоль, вы можете существенно улучшить свое пищеварение! Насытиться небольшой порцией такого продукта легко, к тому же в 100 граммах такой фасоли всего 23 калории! А еще при заморозке стручковая фасоль не теряет своих полезных свойств.

Фасолевая диета

День первый: на завтрак – омлет с овощами и нешлифованный рис. Второй завтрак: фрукты и сыр. На обед – овощной суп и отварная фасоль с овощами (тушеная стручковая фасоль с луком и цельнозерновой хлеб). На полдник – печеное яблоко и запеканка с сухофруктами. А на ужин – гречневая каша с овощами.

Второй день: на завтрак – овсяная каша с сухофруктами, ягоды и белый сыр. В качестве второго завтрака – винегрет с фасолью и морской капустой. На обед – овощной суп и телятина с тушеными овощами. На полдник – хлебец и творог с укропом, огурцом и сметаной. На ужин: овощи с белым куриным мясом.

Больше по теме: Теплый салат с говядиной: рецепт пошагово

День третий: творожная запеканка с сухофруктами, тыквой и ягодами на завтрак. Цельнозерновой хлеб, сельдь, листья салата и огурец на второй завтрак. На обед – овощной суп, фасоль с грибами и тушеными овощами. На полдник – фрукты и сыр. А на ужин – рыба с тушеными кабачками и рис.

Противопоказания и последствия

Если вы страдаете от повышенной кислотности желудка, язв, гастрита, подагры, колита или холецистита, то вам лучше отказаться от употребления фасоли. В случае обнаружения проблем с пищеварительной системой, лучше проконсультируйтесь со своим лечащим врачом, прежде чем добавлять блюда из фасоли в свой ежедневный рацион.

Чтобы уменьшить газообразование, выпейте стакан чистой воды за полчаса до еды. Также избежать неприятных последствий поможет, если вы предварительно замочите фасоль на 5–6 часов в слабом растворе пищевой соды. Достаточно будет 4 столовых ложек на кастрюлю. В кислой среде газообразующие вещества растворяются. Ну и еще один секрет, который поможет справиться с «музыкальным эффектом», – это специи.

Некоторые из них помогают избежать метеоризма, к примеру, фенхель. В его составе есть аспарагиновая аминокислота, которая предотвращает повышенное газообразование. Справиться с этим недугом поможет и укроп. В нем содержится эфирное масло, которое снимает спазмы желудочно-кишечного тракта и уменьшает процессы брожения в кишечнике.

Video: Рацион, одобренный диетологом: фасоль для похудения

А вы слышали о фасолевой диете? Диетолог Светлана Фус рассказала, как похудеть на 2 кг за неделю благодаря рациону, основанному на фасоли. Читайте рекомендации диетолога о фасолевой диете

Читайте больше интересных новостей в Viber и Telegram СТБ

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

PHNjcmlwdCBkYXRhLW91dHN0cmVhbS1pZD0iNzg5Ig0KZGF0YS1vdXRzdHJlYW0tZm9ybWF0PSJvdXRzdHJlYW0iIGRhdGEtb3V0c3RyZWFtLXNpdGVfaWQ9IlNUQl9PdXRzdHJlYW0iIGRhdGEtb3V0c3RyZWFtLWNvbnRlbnRfaWQ9Ind3dy5zdGIudWEvZG9icmUiIHNyYz0iLy9wbGF5ZXIudmVydGFtZWRpYS5jb20vb3V0c3RyZWFtLXVuaXQvMi4wMS9vdXRzdHJlYW0tdW5pdC5taW4uanM/ZmI9MDAxIj48L3NjcmlwdD4NCg==

PGRpdiBpZD0nZGl2LWdwdC1hZC0xNDgyNDg1OTg3MTc0LTAnPg0KPHNjcmlwdD4NCmdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTQ4MjQ4NTk4NzE3NC0wJyk7IH0pOw0KPC9zY3JpcHQ+DQo8L2Rpdj4=

Похудение и красная фасоль

Открытый мешок сухой красной фасоли.

Изображение предоставлено: siur / iStock / Getty Images

Красная фасоль — хороший источник клетчатки, фолиевой кислоты, магния, фосфора, марганца, железа, меди и калия. По данным государственного университета Северной Дакоты, более частое употребление в пищу бобов, в том числе фасоли, может помочь снизить риск сердечных заболеваний, рака и диабета, а также может помочь вам похудеть. Это может быть связано с содержащимися в них клетчаткой и белком.

Клетчатка и потеря веса

Согласно исследованию, опубликованному в марте 2009 года в «Журнале питания», женщины, которые потребляли больше клетчатки, с меньшей вероятностью набирали вес, чем те, кто потреблял меньше клетчатки. Продукты, богатые клетчаткой, имеют низкую энергетическую плотность, поэтому они занимают много места в желудке, не обеспечивая при этом большого количества калорий. Продукты, содержащие растворимую клетчатку, также замедляют опорожнение желудка, поэтому вы дольше чувствуете сытость. Красная фасоль — отличный источник клетчатки, обеспечивающей ее 16.5 граммов, или 66 процентов дневной нормы, в каждой чашке.

Белок и потеря веса

Красная фасоль также является хорошим источником белка — 16,2 грамма на чашку. Белок сытнее, чем углеводы или жиры. Повышенное чувство насыщения после употребления в пищу продуктов, богатых белком, таких как фасоль, может помочь вам потреблять меньше калорий в течение дня, что способствует снижению веса.

Фасоль и потеря веса

Согласно исследованию, опубликованному в «Журнале Американского колледжа питания», люди, которые едят бобы, реже страдают ожирением, имеют меньшую талию и меньшую массу тела, чем люди, которые не едят бобы. в октябре 2008 г.Другое исследование, опубликованное в «Европейском журнале питания» в феврале 2011 года, показало, что люди, которые ели четыре порции бобов в неделю в рамках низкокалорийной диеты, теряли больше веса и имели более выраженное улучшение воспаления, артериального давления и уровня холестерина. чем те, кто придерживался низкокалорийной диеты без бобов.

Фасоль по сравнению с другими источниками белка

Низкокалорийная диета с высоким содержанием бобовых, таких как фасоль, так же эффективна для похудения, как и низкокалорийная диета с высоким содержанием белка, и более эффективна, чем низкокалорийная диета с высоким содержанием жирной рыбы, согласно исследование, опубликованное в «Журнале лекарственного питания» в феврале 2009 года. Бобовая диета также была связана с большим снижением уровня холестерина, чем другие диеты, что сделало ее в целом более здоровой.

Добавление фасоли в свой рацион

Используйте фасоль вместо других продуктов с более высоким содержанием жира, калорий и калорийности. Например, замените половину или все мясо в вашем любимом рецепте чили фасолью, добавьте фасоль в овощной суп вместо курицы или говядины или добавьте эти питательные бобы в свой любимый салат, чтобы повысить уровень белка.

Рецепт салата Раджма для похудения

Опубликовано: 29 октября 2019 г. автор: Hina Обновлено: 28 марта 2021 г.

Перейти к рецепту

Рецепт салата Раджма для похудения — Рецепт салата из фасоли: Поделитесь быстрым и легким рецептом салата, который вы можете предпочтительно есть на обед и ужин, поскольку он богат белком и другими поливитаминами, которые помогут вам оставаться здоровым и уменьшить ваш вес в здоровом образе. Один из лучших рецептов салатов для тех, кто хочет похудеть, будет держать вас сытым в течение дня.Также рекомендуется для людей, которые ищут идеи рецептов полезных салатов.

Красная фасоль (Rajma, Laal Lobia) — один из лучших источников углеводов, белка и клетчатки. Он также помогает контролировать уровень сахара в крови, снижает уровень холестерина, полезен для пациентов с диабетом, содержит антиоксиданты, повышает энергию и улучшает память, а также помогает снять стресс. Он также обладает антивозрастными свойствами, которые сохраняют здоровье и молодость. Включите фасоль в свой рацион и будьте счастливы и здоровы

Согласно Healthline, двухмесячное исследование с участием 30 взрослых с ожирением, соблюдающих диету для похудания, показало, что употребление фасоли и других бобовых 4 раза в неделю привело к большей потере веса, чем диета без фасоли (32).

Какие фасоли полезны? Светлый или Темный

В основном вся фасоль полезна и богата витаминами, но светло-красная фасоль содержит больше кальция, железа и фолиевой кислоты по сравнению с темно-красной фасолью.

Меры предосторожности при употреблении красной фасоли

Многие люди думают, что фасоль вредна для употребления в пищу, что неправильно. Это полезно для здоровья, но при приготовлении нужно соблюдать осторожность. Его следует замочить и правильно приготовить, чтобы избавиться от токсинов.Не ешьте перед сном. но можно есть за 3 часа до сна. Вы также можете есть 3-5 раз в неделю. Избегайте, если у вас проблемы с желудком или пищеварением.

Салат раджма — салат из фасоли

Как варить фасоль

Правильное приготовление красной фасоли важно для вашего здоровья, поэтому обязательно следуйте инструкциям.

1. Замочите фасоль (раджма) на 5-6 часов. (Замачивание — это процесс, позволяющий сохранять бобы в воде в течение длительного времени).
2. После замачивания ополосните и промойте водопроводной водой.
3. Теперь поместите в глубокую кастрюлю и залейте водой. Если вы принимаете 2 стакана бобов, добавьте 4 стакана воды, чтобы они хорошо закипели.
4. Для 500 г пропитанной раджмы: добавьте соль (1 чайная ложка горки) и пищевую соду. (& frac13; Tsp)
5. Накройте 45 минут на слабом среднем огне. (Если вы варите в скороварке, проверьте через 30 минут).
6. Проверьте мягкость, иначе дайте ему больше времени, чтобы он стал мягким и нежным.

Могу ли я использовать консервированную фасоль?

Да, вы можете использовать, но свежие лучше, чем консервы.Но если вы используете консервированную фасоль, просто вымойте ее и держите в кастрюле. Добавьте немного воды и кипятите несколько минут, затем добавьте немного масла и хорошо перемешайте. Теперь вы можете сделать салат таким же способом.

СМОТРИ ТАКЖЕ : Рецепт русского салата | Салат из свежих фруктов с мороженым

Карточка с рецептами салата Раджма

Состав:

• Красная фасоль — 2 стакана (вареная)
• Лук (тонко нарезанный) — 1 столовая ложка
• Помидоры (нарезанные) — 1 средний размер
• Зеленый перец чили — 1 (нарезанный)
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Низкий -жирный йогурт — 2 чайные ложки
• Соль — на вкус
• Красный порошок чили — 1 чайная ложка
• Чаат Масала — 1 чайная ложка
• Картофель — 1 (нарезанный кубиками)
• Свежий кориандр — несколько листьев (нарезанных)

Метод:

1. Замочите фасоль (2 стакана) на 5-6 часов.
2. Через 6 часов тщательно промойте и постирайте.
3. Переместите раджму в кастрюлю и налейте в кастрюлю наполовину заполненную воду.
4. Теперь добавьте соль (по вкусу) и пищевую соду (½ чайной ложки).
5. Накрыть крышкой и готовить на обычной сковороде 45 минут.
6. Приступите к приготовлению салата: в миску добавьте фасоль (раджму).
7. Теперь добавьте тонко нарезанный лук,
8. Также добавьте нарезанные кубиками помидоры (очистите кожуру и удалите косточки).
9. Теперь добавьте сок лимона и зеленый перец чили.
10. Добавьте соль, красный порошок чили и чаат масала.
11. Теперь добавьте йогурт, чтобы добавить сливочный вид.
12. Посыпать свежемолотым кориандром.
13. Теперь смешайте все ингредиенты и подавайте!

Попробуйте !! И присоединяйтесь к нам

В рецептах салатов салат раджма очень полезен и рекомендуется людям по рецептам похудания. Большинство ресторанов готовят его и подают в виде «шведского стола». Люди любят его есть, особенно им не хватает основного блюда. Приготовить этот рецепт для всей семьи — отличная идея. Попробуйте это, и я уверен, вам это понравится.Приятного просмотра !!!

Вы можете присоединиться к нашей группе гурманов на Facebook, чтобы общаться с другими гурманами !! В кулинарии Hinz вы можете найти больше рецептов, связанных с завтраком, обедом, ужином и чаем. Изучите коллекцию рецептов, чтобы получить желаемые рецепты.

Вы также можете попробовать эти салаты:

Видео с рецептом салата Раджма

Итак, давайте перейдем к Hinz Kitchen и начнем делать этот «Рецепт салата Раджма» шаг за шагом простым способом. Посмотрите видео с рецептом, чтобы новичкам было легко выполнить быстрый шаг по приготовлению салата из фасоли на обед или ужин.Приятного просмотра !!

Рецепт салата Раджма для похудения (Видео)

Рецепт салата Раджма для похудения — Рецепт салата из фасоли

Делюсь быстрым и легким рецептом салата раджма, известного как салат из фасоли. Если вам нужен полезный салат для похудения, попробуйте этот салат из фасоли.

Курс: салат

Кухня: индийская, пакистанская

Ключевое слово: салат раджма, салат раджма для похудания, рецепт салата раджма, салат из красной фасоли

Урожайность: 2 Preson

Материалы

• Красная фасоль — 2 вареных стакана
• Лук, нарезанный тонкими ломтиками — 1 столовая ложка
• Помидоры нарезанные — 1 средний размер
• Зеленый перец чили — 1 нарезанный
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Нежирный йогурт — 2
• Соль — На вкус
• Порошок красного перца чили — 1 чайная ложка
• Чаат Масала — 1 чайная ложка
• Картофель — 1 нарезанный кубиками
• Свежий кориандр — несколько нарезанных листьев

Инструкции

• Замочите бобы (2 стакана) на 5-6 часов.

• Через 6 часов тщательно промойте и постирайте.

• Переместите раджму в кастрюлю и добавьте в кастрюлю наполовину заполненную воду.

• Теперь добавьте соль (по вкусу) и пищевую соду (½ чайной ложки).

• Накройте крышкой и готовьте на обычной сковороде в течение 45 минут.

• Приступите к приготовлению салата: в миску добавьте фасоль (раджму).

• Теперь добавьте тонко нарезанный лук,

• Также добавьте нарезанные кубиками помидоры (очистите кожуру и удалите косточки)

• Теперь добавьте сок лимона и зеленый перец чили.

• Добавьте соль, красный порошок чили и чаат масала.

• Теперь добавьте йогурт, чтобы придать ему кремообразный вид.

• Посыпать свежемолотым кориандром.

• Теперь смешайте все ингредиенты и подавайте!

1 976

Название рецепта

Рецепт салата Раджма для похудения — Рецепт салата из фасоли

Имя автора

Hinz

Опубликовано

2019-10-29

Время на подготовку

10 мес.

Общее время

10 мес.

Средний рейтинг

Раджма (фасоль): лучшая вегетарианская белковая пища для похудения, контроля уровня сахара в крови и улучшения здоровья сердца

Фасоль (раджма): лучшая вегетарианская белковая пища для похудения, контроля уровня сахара в крови и улучшения здоровья сердца & nbsp | & nbspФото: & nbspGetty Images

Ключевые особенности

• Фасоль — один из богатейших источников растительного белка

• Раджма может помочь похудеть, улучшить контроль сахара в крови и укрепить здоровье сердца

• Вот почему вам следует добавить в свой рацион фасоль и бобовые.

Нью-Дели: Фасоль — популярный ингредиент в самых разных блюдах — от перца чили и карри до салатов и рагу.Это один из самых богатых источников растительного белка. Эти богатые антиоксидантами бобы, известные на хинди как ‘Rajma’ , являются одним из лучших продуктов для вегетарианцев, в рационе которых может отсутствовать достаточное количество белка. Фасоль также является суперпродуктом для людей с диабетом, поскольку углеводы в раджме имеют низкий гликемический индекс. Богатство питательных веществ в фасоли имеет множество преимуществ для здоровья, включая потерю веса.

Фасоль с низким содержанием жира, но с высоким содержанием белка, клетчатки, железа, меди, марганца, витамина K1 и калия.Они составляют здоровый компонент сбалансированного питания. Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, 1 стакан вареной фасоли может дать вам 15,35 г белка, 13,10 г клетчатки, 5,20 мг железа. И вот некоторые преимущества добавления этой богатой питательными веществами пищи в свой рацион.

Какая польза для здоровья от употребления фасоли?

Богаты белком: Бобы, которые часто называют «мясом бедняков», являются одним из самых богатых белков растительного происхождения.Они легко доступны и доступны по цене, что делает их отличной альтернативой для веганов и вегетарианцев. Белок — один из трех макроэлементов, необходимых вашему организму для поддержания формы и здоровья.

Потеря веса: Фасоль является отличным источником белка и клетчатки, двух основных питательных веществ, способствующих снижению веса. Исследования показывают, что диета с высоким содержанием белка может помочь снизить аппетит, ускорить обмен веществ и помочь похудеть. Многие обсервационные исследования показали, что фасоль может помочь людям похудеть и снизить риск ожирения.Например, двухмесячное исследование с участием 30 взрослых с ожирением показало, что употребление бобовых и других бобовых (4 раза в неделю) при низкокалорийной диете привело к большей потере веса, чем при низкокалорийной диете без бобовых.

Контроль уровня сахара в крови: Фасоль — невероятный источник растворимой клетчатки, которая может замедлить всасывание сахара и улучшить контроль сахара в крови. Углеводы в фасоли имеют низкий ГИ, что означает, что они не вызывают значительных скачков уровня глюкозы в крови после их употребления.Исследования показывают, что бобы лучше контролируют уровень сахара в крови по сравнению с большинством пищевых источников углеводов. Употребление фасоли и бобовых также может снизить риск диабета 2 типа.

Здоровье сердца: Как и другие бобы, фасоль является отличным источником растворимой клетчатки, которая снижает уровень плохого холестерина (ЛПНП) и повышает уровень хорошего холестерина (ЛПВП). Значительное количество фолиевой кислоты и магния в фасоли также способствует здоровью сердца. Например, фолат помогает снизить уровень гомоцистеина, распространенной аминокислоты в крови, которую вы получаете в основном при употреблении мяса.Высокий уровень гомоцистеина связан с повышенным риском сердечного приступа, инсульта или заболеваний периферических сосудов. Одно исследование, опубликованное в архиве Archives of Internal Medicine , подтверждает, что употребление продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как фасоль, может помочь предотвратить сердечные заболевания.

Профилактика рака: Фасоль, включая фасоль, богата питательными веществами, клетчаткой и антиоксидантами, которые обладают противораковыми свойствами. Американский институт исследований рака отмечает, что фасоль содержит полезные для здоровья соединения, такие как лигнаны и сапонины, которые могут защитить от рака.Более того, резистентный крахмал — крахмал, не перевариваемый в тонком кишечнике — в фасоли используется здоровыми бактериями в толстой кишке для производства короткоцепочечных жирных кислот (SCFA), которые могут снизить риск рака толстой кишки и защитить клетки толстой кишки.

Чистая прибыль

Фасоль — это источник растительного белка, который становится более важным, особенно если вы не едите мясо и не сокращаете его в своем рационе. Они также богаты витаминами, минералами, клетчаткой, антиоксидантами и другими уникальными растительными соединениями, которые могут улучшить здоровье, способствовать снижению веса, снизить уровень сахара в крови, снизить риск сердечных заболеваний, рака и многих хронических заболеваний.Просто убедитесь, что вы готовите их хорошо, так как сырые или неправильно приготовленные бобы токсичны.

Отказ от ответственности: Советы и предложения, упомянутые в статье, предназначены только для общей информации и не должны рассматриваться как профессиональные медицинские консультации. Всегда консультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем начинать любую фитнес-программу или вносить какие-либо изменения в свой рацион.

Фактов о питании и пользе для здоровья фасоли

Фасоль недорогая и универсальная, она обеспечивает существенную питательную ценность и пользу для здоровья.Добавление фасоли в пищу — простой способ увеличить потребление белка и клетчатки без большого количества калорий. Хотя красная фасоль является наиболее распространенной, вы можете найти белую, пурпурную и даже полосатую фасоль, чтобы оживить вашу тарелку.

Пищевая ценность фасоли

Следующая информация о питании предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для 1/2 стакана (90 г) красной фасоли, приготовленной без добавления соли или жира.

• Калорий : 113,5
• Жир : 0.5 г
• Натрий : 198 мг
• Углеводы : 20 г
• Волокно : 6,7 г
• Сахар : 0,3 г
• Белок : 7,8 г

Углеводы

Фасоль — это низкокалорийная пища, которая обеспечивает здоровую дозу сложных углеводов. В фасоли есть три типа углеводов.

Большая часть углеводов в фасоли поступает из крахмала.Крахмалы обеспечивают организм быстрой энергией. Фасоль также содержит небольшое количество природного сахара.

Остальные углеводы в фасоли — это клетчатка (более 6 граммов на порцию в полстакана). Клетчатка помогает стабилизировать уровень сахара в крови, повысить чувство сытости и улучшить пищеварение.

Фасоль имеет гликемический индекс (ГИ) около 24. Для справки, продукты с ГИ 55 или ниже считаются продуктами с низким гликемическим индексом. Гликемическая нагрузка 100-граммовой порции фасоли составляет около 9.Гликемическая нагрузка принимает во внимание размер порции пищи при оценке влияния пищи на уровень сахара в крови, и считается, что гликемическая нагрузка менее 10 мало влияет на реакцию глюкозы в крови.

Жиры

В порции фасоли на полстакана меньше одного грамма жира, что делает их естественно нежирной пищей. Большая часть этого небольшого количества жиров — это полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры.

Белки

Каждая порция фасоли в полстакана обеспечивает почти 8 граммов растительного белка.По этой причине многие веганы и вегетарианцы используют фасоль или другие виды бобовых, чтобы увеличить потребление белка.

Однако фасоль не является полноценным белком. Полноценные белки содержат все незаменимые аминокислоты, которые не могут быть произведены организмом и поэтому должны потребляться с пищей. Вам также необходимо обязательно есть цельные зерна или семена, чтобы получить все незаменимые аминокислоты.

Витамины и минералы

100-граммовая (чуть более полстакана) вареной фасоли содержит 33% вашей дневной потребности в фолиевой кислоте.Этот витамин B помогает увеличить производство красных кровяных телец и обеспечивает другие преимущества для здоровья. Эта же порция также обеспечивает тиамин (11% от вашей суточной потребности) и меньшее количество витамина K (10%), витамина B6 (6%), витамина C, рибофлавина, ниацина и пантотеновой кислоты.

Минералы, содержащиеся в фасоли, включают фосфор (14%) и марганец (22%), витамин, регулирующий нервную систему и улучшающий здоровье мозга и костей. Вам также пригодятся медь (11%), калий (12%), магний (10%) и железо (12%).

Польза для здоровья

Бобовые, в том числе фасоль, исследователи в области питания изучают в течение многих лет. Они широко потребляются, недороги и широко выращиваются во всем мире. Исследования показывают, что увеличение потребления фасоли приносит определенную пользу для здоровья.

Спид способствует здоровому контролю веса

Оценка пищевой ценности бобовых, опубликованная в обзоре Obesity Reviews , показала, что «замена высококалорийной пищи бобовыми оказывает благотворное влияние на профилактику и лечение ожирения и связанных с ним расстройств, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет и метаболический синдром.Авторы исследования предлагают заменить высококалорийные мясные продукты с высоким содержанием жира (например, гамбургеры и колбасы) фасолью или сочетать меньшую часть мяса с бобовыми при приготовлении этих продуктов, чтобы снизить содержание жира и калорий.

Снижает холестерин

Обзор, опубликованный журналом Canadian Medical Association Journal , показал, что включение бобов в рацион помогает снизить уровень холестерина ЛПНП (также называемого «плохим» холестерином).

Улучшает контроль уровня сахара в крови

Другой обзор исследований показал, что увеличение потребления фасоли, гороха и чечевицы может помочь людям с диабетом и без него улучшить долгосрочный гликемический контроль в их рационе.Взаимодействие с другими людьми

Поддерживает полезные бактерии

Клетчатка и резистентный крахмал в фасоли действуют как пребиотики, питая полезные бактерии в кишечнике. Это улучшает здоровье пищеварительной системы и может даже помочь предотвратить некоторые виды рака.

Аллергия

Хотя аллергия на фасоль встречается довольно редко, это бобовое растение и, следовательно, ботанически связано с основными аллергенами, такими как арахис и соя. В частности, люди, страдающие аллергией на арахис, голубиный горох или нут, также могут быть чувствительны к фасоли.Взаимодействие с другими людьми

Симптомы аллергии на бобовые могут включать отек лица, затрудненное дыхание, тяжелую астму, боль в животе, тошноту или рвоту. Если вы подозреваете, что у вас или вашего ребенка аллергия на фасоль или какие-либо бобовые, поговорите со своим врачом, чтобы получить диагноз и совет о том, как управлять этим заболеванием.

Побочные эффекты

Фасоль содержит соединения, мешающие усвоению питательных веществ, которые обычно называют «антинутриентами».«Однако этот термин вводит в заблуждение, потому что все растения содержат эти вещества, которые действуют только при употреблении в очень больших количествах. Влияние этих соединений незначительно в количествах, которые вы, вероятно, потребляете.

Кроме того, эти вещества инактивируются при замачивании и варке бобов. Так что, если у вас нет состояния, на которое могут повлиять эти антинутриенты (например, железодефицитная анемия), вам не следует слишком беспокоиться о них.

Если вас беспокоит повышенное газообразование, которое может возникнуть в результате употребления фасоли, существуют способы приготовления, которые могут помочь.Попробуйте добавить в кастрюлю водоросли или просто замочите фасоль и слейте воду перед приготовлением. Эти методы не проходили клинических испытаний, но, возможно, их стоит попробовать на собственной кухне.

Сорта

Фасоль представляет собой разновидность фасоли обыкновенной ( Phaseolus vulgaris, ) и может быть разных цветов (белый, черный, красный или фиолетовый) и рисунков (пятнистый, полосатый и пятнистый). Фасоль обычно покупается консервированной или сушеной (оптом или в пакетах).

Некоторые консервированные сорта фасоли содержат большое количество натрия. При покупке консервированной фасоли проверяйте этикетку и ищите бренды, не содержащие добавленной соли. Или приготовьте сушеные бобы самостоятельно. Сухая вареная фасоль имеет очень низкое содержание натрия, менее 200 мг на порцию в полстакана.

Когда они лучшие

Фасоль доступна круглый год. Когда вы покупаете бобовые, ищите целые, неперерезанные бобы, которые не подвергались воздействию грязи, пыли или влаги.Вы можете покупать сушеные (сырые) бобы в пакетах или коробках, но многие магазины также продают сырые бобы оптом, поэтому вы можете покупать только необходимое количество.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Храните сушеные бобы в герметичном контейнере в кладовой или в другом прохладном темном месте. При правильном хранении любой вид фасоли может сохраняться до 12 месяцев. Если вы готовите фасоль, она будет оставаться свежей в течение трех-пяти дней, если хранить ее в герметичном контейнере.

Как подготовить

Перед приготовлением сушеной фасоли промойте ее, чтобы удалить грязь и пыль. Удалите все треснувшие или сломанные бобы. Замочите в прохладной воде на ночь.

Вскипятите три стакана воды и добавьте одну чашку фасоли. Варите на медленном огне не менее 30 минут, хотя время приготовления будет зависеть от вашего вкуса и предпочтений по текстуре.

Фасоль имеет мягкий сливочно-ореховый вкус, что делает ее легкой добавкой к любому блюду. Если у вас есть любимый рецепт супа, тушеного мяса или салата, просто добавьте горсть бобов, чтобы добавить аромат и питательные вещества.Кроме того, если у вас есть рецепт фасоли и у вас нет фасоли, ее легко заменить на фасоль пинто или черную фасоль (и наоборот, если у вас есть фасоль).

Рецепты

Полезные рецепты из фасоли

6 удивительных преимуществ адзуки (красной фасоли) для здоровья

Фасоль адзуки — это красная фасоль, которая часто используется для приготовления сладостей и десертов в Японии. Но бобы адзуки также очень полезны, питательны и очень полезны для здоровья.

Всем известно, что фасоль полезна и поэтому рекомендуется как часть здорового и питательного рациона. Вы можете выбирать из десятков сортов фасоли, делая покупки в продуктовом магазине, и, вероятно, у вас уже есть любимые. Но если вы не посетили азиатский продуктовый магазин, вы, вероятно, не видели фасоль адзуки, также известную как красная фасоль.

Если вы когда-нибудь заказывали десерт в японском ресторане, скорее всего, вы их пробовали. Хотя бобы адзуки обычно не используются в качестве пикантных блюд, как большинство западных бобов, это не делает их менее распространенными в японской кухне.В Японии и других странах Азии красные бобы варят, растирают и превращают в подслащенную пасту.

Используемые в качестве начинки для паровых булочек, а также для ароматизации конфет и кондитерских изделий, а также мороженого, бобы адзуки также являются отличной начинкой для блинов и вафель.

Польза для здоровья от фасоли адзуки

Хотя обычно конфеты, мороженое и другие сладости не ассоциируются со здоровьем и питанием, фасоль адзуки действительно очень питательна и приносит много пользы для здоровья.

1. Улучшает пищеварение

Бобы адзуки богаты пищевыми волокнами, которые способствуют здоровью пищеварительной системы и увеличивают усвоение полезных питательных веществ. Регулярное потребление пищевых волокон также помогает уменьшить проблемы с кишечником, такие как запор и диарея, и снизить риск рака толстой кишки.

2. Уравновешивает уровень сахара и снижает риск диабета

Пищевые волокна также помогают регулировать уровень сахара в крови, что впоследствии снижает риск диабета 2 типа.Если у вас диабет, регулярное употребление продуктов с высоким содержанием клетчатки помогает избежать опасных падений или скачков уровня сахара.

3. Улучшает здоровье сердца

Пищевые волокна, наряду с комбинацией других присутствующих минералов, помогают улучшить здоровье вашей сердечно-сосудистой системы. Они также помогают снизить уровень холестерина и улучшить кровоток, что впоследствии снижает риск сердечных заболеваний и инсультов.

4. Улучшение здоровья костей и кожи

Многие важные минералы, содержащиеся в бобах адзуки, служат для улучшения здоровья и прочности ваших костей.Кроме того, фасоль отшелушивает и очищает кожу. Из измельченных бобов адзуки можно сделать отшелушивающую пасту или маску для лица.

5. Detox

В бобах адзуки содержится минерал, называемый молибденом, который очень важен для детоксикации печени. Минерал присутствует в такой высокой дозе, что для получения 100% рекомендуемой суточной нормы требуется только половина порции красной фасоли.

6. Средства для похудания

Могут ли ингредиенты, используемые в основном для десертов и сладостей, помочь в похудании? Да, бобы адзуки могут и делают, поскольку содержат здоровую дозу белка и пищевых волокон, заставляя вас чувствовать себя сытым.Низкокалорийные бобы содержат большое количество питательных веществ, но при этом не содержат вредных веществ, а белок также помогает поддерживать энергию в течение дня.

Примечание : Пищевая ценность бобов, очевидно, изменяется, если они подслащены большим количеством сахара. Вы можете приготовить пасту из красной фасоли без сахара, чтобы в полной мере ощутить пользу для здоровья.

Фасоль Пищевая ценность, преимущества, побочные эффекты и рецепты

Красная фасоль, названная в честь своего сходства по цвету и форме с почками, широко употребляется в пищу во всем мире.Как и бобы каннеллини или бобы адзуки, их часто добавляют в супы и тушеные блюда, но их можно приготовить в консервированном или сушеном виде и добавить в ряд других вкусных блюд.

Кроме того, поскольку пищевые продукты фасоли содержат мало жиров и богаты белком, сложными углеводами, витаминами и минералами, эта красная фасоль имеет множество преимуществ для здоровья, включая снижение риска рака, болезней сердца и диабета, что делает их отличное дополнение к полноценной диете.

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о многих потенциальных преимуществах и побочных эффектах красной фасоли, а также о некоторых простых способах насладиться этой ароматной красной фасолью.

Пищевая ценность фасоли

Фасоль очень питательна. Каждая порция богата белком и микроэлементами, такими как фолиевая кислота, железо и марганец.

Кроме того, значительная часть углеводов в питательных веществах фасоли на самом деле состоит из клетчатки, типа неперевариваемого растительного соединения, которое несет пользу для здоровья.

Одна чашка (примерно 177 граммов) приготовленной пищевой красной фасоли содержит примерно:

• 219 калорий
• 39,7 г углеводы
• 16,2 г белка
• 0,2 г жира
• 16,5 г клетчатки
• 131 мкг фолиевой кислоты (33 процента суточной нормы)
• 5,3 миллиграмма железа (29 процентов дневной нормы)
• 0,6 миллиграмма марганца (28 процентов суточной нормы)
• 0,5 миллиграмма меди (26 процентов DV)
• 243 миллиграмма фосфора (24 процента суточной нормы)
• 742 миллиграмма калия (21 процент суточной нормы)
• 85 миллиграммов магния (21 процент суточной нормы)
• 0.2 миллиграмма тиамина (15 процентов суточной нормы)
• 117 миллиграммов кальция (12 процентов суточной нормы)
• 1,5 миллиграмма цинка (10 процентов суточной нормы)
• 0,6 миллиграмма витамина B6 (9 процентов суточной нормы)
• 0,1 миллиграмма рибофлавина (6 процентов суточной нормы)
• 1 миллиграмм ниацина (5 процентов суточной нормы)
• 0,4 миллиграмма пантотеновой кислоты (4 процента суточной нормы)
• 2,1 миллиграмма витамина C (4 процента суточной нормы)
• 2,1 мкг селена (3 процента дневной нормы)

Польза для здоровья

1.Высокое содержание антиоксидантов

Пищевые бобы — отличный источник антиоксидантов, которые представляют собой мощные соединения, которые помогают нейтрализовать свободные радикалы, защищая от повреждения клеток и болезней. В них особенно много антоцианов, таких как пеларгонидин, который придает красной фасоли характерный насыщенный цвет.

В дополнение к уменьшению воспаления для улучшения здоровья, продукты с высоким содержанием антиоксидантов могут также помочь в профилактике хронических состояний, таких как болезни сердца, рак и аутоиммунные расстройства.

2. Улучшение здоровья сердца

Болезни сердца — основная причина смерти во всем мире. К счастью, внесение нескольких простых изменений в свой рацион и образ жизни может значительно снизить риск заболевания.

Смена диеты особенно важна, и некоторые исследования показывают, что употребление большого количества бобовых в составе здоровой диеты может снизить уровень общего и плохого холестерина ЛПНП, которые являются основными факторами риска сердечных заболеваний.

Не только это, но и растворимая клетчатка, содержащаяся в питательных веществах из фасоли, помогает производить короткоцепочечные жирные кислоты, такие как бутират и пропионат, которые могут снизить синтез холестерина в печени и снизить уровень холестерина ЛПНП.

Более того, некоторые исследования показали, что бобовые, такие как красная фасоль, могут эффективно снижать маркеры воспаления, которые часто способствуют возникновению хронических состояний, таких как сердечные заболевания.

3. Контроль уровня сахара в крови

Согласно обзору, опубликованному в American Journal of Clinical Nutrition , добавление зернобобовых к вашему рациону может снизить уровень сахара в крови натощак и инсулина, которые могут помочь поддерживать долгосрочный контроль сахара в крови.

Фасоль также богата клетчаткой — важным питательным веществом, которое замедляет всасывание сахара в кровоток, чтобы контролировать уровень сахара в крови.

4. Борьба с диабетом

Клинические испытания неизменно показывают, что замена других продуктов с высоким содержанием углеводов на фасоль может снизить уровень сахара в крови у людей с диабетом 2 типа и без него.

Фасоль обычно имеет гораздо более низкий гликемический индекс, чем другие продукты, богатые углеводами, вероятно, из-за содержания в них клетчатки и резистентного крахмала. Гликемический индекс — это показатель того, насколько определенные продукты повышают уровень сахара в крови после употребления.

Одно исследование с участием 3349 человек показало, что употребление большого количества бобовых и чечевицы было связано с более низким риском развития диабета 2 типа в течение четырехлетнего периода.Не только это, но и исследование также показало, что замена половины порции бобовых в день на такой же размер порции продуктов, как яйца, хлеб, рис или печеный картофель, также снижает риск развития диабета.

5. Помощь в лечении и профилактике некоторых видов рака

Колоректальный рак — невероятно распространенный и смертельный вид рака. Фактически, только в 2017 году в США от колоректального рака умерло 50 260 человек.

Фасоль является отличным источником флавонолов, полезных растительных соединений, действующих в организме как антиоксиданты.Согласно исследованию 2009 года, проведенному в Мэриленде, потребление большего количества флавонолов было связано с более низким риском рецидива аденомы на поздних стадиях.

Дальнейшее исследование in vitro, опубликованное в Международном журнале биологических макромолекул , показало, что определенные соединения в белой фасоли способны блокировать рост и распространение раковых клеток, что свидетельствует о том, что фасоль может действовать как мощная пища для борьбы с раком.

6. Помощь в похудании

Диета и упражнения имеют ключевое значение, когда дело доходит до контроля над лишним весом, и некоторые исследования показали, что добавление красной или белой фасоли в свой рацион может быть мощным инструментом, который поможет контролировать вашу талию.

Фактически, одно исследование, опубликованное в журнале Американского колледжа питания , показало, что повышенное потребление фасоли может быть связано с улучшением потребления питательных веществ, снижением массы тела и уменьшением жира на животе.

Кроме того, фасоль богата белком и клетчаткой, которые являются важными питательными веществами при любой диете для похудения. Клетчатка медленно перемещается по телу, вызывая чувство сытости, в то время как белок снижает уровень грелина, гормона, который стимулирует чувство голода.

Пищевые бобы также богаты ингибиторами альфа-амилазы, которые представляют собой тип белка, который также содержится в других типах бобов, а также в зернах, таких как рис и пшеница. Из-за их способности предотвращать всасывание и расщепление крахмала ингибиторы альфа-амилазы часто используются для ускорения похудания.

Однако, поскольку приготовление пищи инактивирует эти соединения, неясно, насколько они полезны для вареных бобов.

Риски и побочные эффекты

Фасоль должна быть приготовлена ​​перед употреблением, потому что сырая фасоль содержит фитогемагглютинин, который является токсином, который может вызвать повреждение печени.Уже через несколько часов после употребления в пищу сырых бобов могут проявиться такие симптомы, как диарея, головокружение, тошнота, рвота и сильная боль в животе, а в крайних случаях даже может потребоваться госпитализация.

По этой причине перед приготовлением фасоль лучше всего замочить и выбросить замоченную жидкость. Не рекомендуется готовить сушеную фасоль в мультиварке, поскольку токсин остается в фасоли и воде.

Некоторые диеты, в том числе палеодиета, кетогенная диета и диета FODMAP, препятствуют употреблению бобов, поскольку они содержат относительно много углеводов и фруктанов и содержат фитаты или фитиновую кислоту, которые считаются «антинутриентами», блокирующими всасывание витаминов. и минералы.

Растение фасоль также содержит лектины — класс белков, которые, как считается, вызывают повышенную проницаемость кишечника, что в долгосрочной перспективе может способствовать развитию таких состояний, как артрит и плохое усвоение витаминов и минералов.

Как готовить

Фасоль часто замачивают и проращивают перед приготовлением, что улучшает пищеварение и усвоение питательных веществ. В идеале фасоль следует замачивать на восемь часов или на ночь перед приготовлением.

При приготовлении лучше всего использовать три части воды на одну часть фасоли в течение от часа до полутора часов.

Вы также можете выбрать консервированную фасоль, которая является удобным вариантом, предлагая аналогичный набор питательных веществ, но часто с более высоким содержанием натрия. Если вы следите за потреблением натрия, выбирая сорта с низким содержанием натрия или слив и промывая фасоль, вы можете снизить содержание натрия до 41 процента, чтобы оптимизировать профиль питания консервированной фасоли.

Однако имейте в виду, что слив и промывание консервированных бобов может снизить общее количество других питательных веществ, включая водорастворимые питательные вещества, такие как витамин С.Если вас беспокоит потенциальная потеря питательных веществ, сочетание красной фасоли с другими полезными продуктами, такими как лук, сельдерей, морковь, чеснок и сладкий перец, может повысить питательную ценность вашей еды.

Рецепты

Хотите знать, как есть фасоль, чтобы воспользоваться множеством преимуществ для здоровья, связанных с профилем питания красной фасоли?

Благодаря своему богатому вкусу и плотной текстуре, эта восхитительная красная фасоль особенно хорошо подходит для супов, рагу и зерновых салатов.Однако они также очень универсальны, и их даже можно заменить на другие виды бобов, чтобы приготовить вегетарианские гамбургеры, карри и гарниры.

Вот несколько идей рецептов красной фасоли, чтобы начать добавлять эти вкусные бобовые в свой рацион:

Заключение

• Фасоль — это питательный вид бобовых, которые полезны для здоровья.
• Эти красные бобы богаты питательными веществами, а это означает, что каждая порция содержит много белка, клетчатки и микроэлементов для относительно низкого количества калорий в красной фасоли.
• Некоторые исследования также показывают, что они потенциально могут помочь снизить уровень сахара в крови, увеличить потерю веса, улучшить здоровье сердца и защитить от определенных типов рака.
• Существует несколько способов приготовления фасоли, но большинство из них рекомендуют сначала замачивать фасоль, чтобы улучшить пищеварение и усвоение питательных веществ.
• Попробуйте добавлять эти универсальные бобовые в супы, рагу, карри и овощные гамбургеры, чтобы усилить пользу для здоровья от ваших любимых рецептов.

52 Рецепты для похудения

Многие диетические причуды приходят и уходят.Если вы ищете полезных рецептов для похудения, которые являются частью пожизненного стремления оставаться в форме , вы нашли правильное место. Следующий список из 52 рецептов похудения сочетает в себе низкокалорийные ингредиенты с мощными суперпродуктами, которые ускоряют ваш метаболизм и ускоряют ваши цели по снижению веса, удовлетворяя вас и обеспечивая ценные питательные вещества. Видите ли, многие диетологи сходятся во мнении, что секрет похудения не в отказе от еды, а в том, чтобы есть столько здоровой пищи, чтобы у вас никогда не было возможности почувствовать голод! Мы согласны.Продукты, богатые клетчаткой и питательными веществами, являются ключом к такому питанию. Приведенные ниже рецепты, а также регулярные упражнения обязательно составят комплексный план похудания.

Чили

Перец чили содержит два ингредиента, которые способствуют снижению веса. Большинство перцев чили сделано из острого перца и фасоли. Капсаицин в остром перце временно ускоряет метаболизм, поскольку ваше тело пытается охладиться. Клетчатка, содержащаяся в бобах, дольше сохраняет чувство насыщения и замедляет выброс углеводов из бобов в кровоток.Медленное высвобождение означает, что уровень сахара в крови не будет повышаться, что дает вам стабильную энергию и удовлетворение. Ускорьте похудание с помощью этих шести рецептов чили:

1. Белая фасоль Чили У этого чили есть дополнительный бонус: белая фасоль, также называемая фасолью каннеллини, богата клетчаткой, которая снижает уровень холестерина. Экстракт белой фасоли недавно рекламировался как эффективная добавка для похудания.

2. Taco Chili Все, что вам нравится в тако в чили!

3.Куриный перец чили в медленноварке Сделать это в мультиварке — значит легко приготовить!

4. Slow Cooker Mama’s Roadhouse Chili Этот перец чили — два на двоих! В его состав входят как фасоль, так и черная фасоль, а также хлопья красного чили и порошок чили!

5. Пряный перец чили с жареными на огне помидорами Получите ликопин, антиоксиданты и противораковые свойства, содержащиеся в приготовленных карамелизованных помидорах, вместе со здоровой дозой перца чили и бобов.

6. Пряный баклажан с чили. Баклажаны очень низкокалорийны, всего около 35 калорий на чашку.В них также мало жира, но они содержат полезные жирные кислоты омега-3 и омега-6.

Семена чиа

Семена чиа часто считают суперпродуктом, потому что они содержат очень высокий уровень омега-3 жирных кислот; даже больше, чем содержится в семге и семенах льна. Омега-3 поддерживают здоровье сердца и мозга. Но семена чиа также помогают похудеть! Семена могут поглощать большое количество воды, примерно в 20 раз больше их размера, что позволяет им превращаться в гелеобразное вещество.Это немного волшебства природы не только заставляет семена расширяться в вашем желудке, чтобы вы чувствовали себя сытыми, но и удерживает вас от обезвоживания во время тренировок. Семена чиа также содержат полноценный белок, который помогает нарастить мышцы.

7. Шоколадная овсянка с яичным белком и семенами чиа Это комбинация трех ингредиентов, идеально подходящих для похудения. Постный белок содержится в яичных белках, овес с высоким содержанием клетчатки и поддерживает стабильный уровень сахара в крови, и, конечно же, в чи-чи-чи-чиа!

8. Имбирные оладьи Эти оладьи с высоким содержанием белка также не содержат глютена, в них используется порошок нута и яичные белки, а также смешаны эти великолепные специи для похудения, корица и имбирь.Посыпать семенами чиа — это хорошее начало дня!

9. Хотя на самом деле это не один рецепт, мы предлагаем вам 10 интересных способов использования семян чиа в еде и рецептах.

Корица

Корица, помимо витаминов и минералов, обладает способностью увеличивать метаболизм и замедлять всасывание сахара в кровотоке. Фактически, исследования показывают, что даже 1/4 чайной ложки корицы может оказать положительное влияние на потерю веса.Ознакомьтесь с нашими пятью рецептами, содержащими корицу:

10. Цельнозерновые чипсы из лаваша с корицей могут быть отличной закуской или гарниром к морковному, сладкому картофелю или тыквенному супу! Полные клетчатки, с легкой сладостью корицы, они хрустящие и полезны для вас!

11. Корица и медовые орехи, приготовленные в медленноварке. Получите пользу корицы с силой похудания орехов (подробнее читайте в категории орехов ниже).

12. Рисовое молоко с корицей Небольшое количество корицы делает это немолочное молоко легким в приготовлении и вкусным.Это отличное молоко для приготовления смузи.

13. Киноа на завтрак с корицей и яблоком В одном бразильском исследовании было показано, что люди, которые ели три груши или яблоки в день, теряли три фунта за 12 недель. Яблоки стабилизируют уровень сахара в крови, что является ключевым элементом потери веса. Они также богаты клетчаткой и могут снизить уровень плохого холестерина и высокое кровяное давление.

14. Запеченные яблочные чипсы Посыпать эти хрустящие яблочные дольки корицей — двойной удар по похуданию, не говоря уже о вкусной закуске.

Куркума

Куркума — интересная и уникальная специя. Это желтая ближневосточная специя с мягким вкусом, которая часто является основой желтых порошков карри. Это не просто суперпродукт, а супер-специя! Он не только богат антиоксидантами, но и содержит соединение под названием куркумин, который является полифинолом, который, как считается, расщепляет жировые клетки в организме. Исследования показывают, что куркумин может быть полезен для предотвращения хронических заболеваний и нарушений обмена веществ, связанных с ожирением.Недавнее исследование на мышах показало уменьшение количества жировой ткани при приеме куркумина в течение 12-недельного периода. Читайте дальше, чтобы узнать о двух потрясающих рецептах, содержащих куркуму:

15. Здоровая лазанья Tex Mex Сделайте лазанью целиком, и вы сможете есть ее целую неделю! Эта лазанья из текс-мекс содержит куркуму. Его можно приготовить, разрезать на порции по размеру, завернуть в полиэтиленовую пленку и заморозить в закрывающихся пакетах для заморозки. Просто запеките прямо из морозильной камеры, чтобы получить легкий обед или ужин. Замороженную лазанью можно также разогреть в микроволновой печи.

16. Хрустящие крокеты из капусты и тыквы Хрустящий сладкий и соленый гарнир, закуска или закуска, они быстро уйдут, когда их подадут друзьям и семье.

Гайки

Орехи — отличное дополнение к меню для похудения, потому что они богаты белком, содержат мононенасыщенные жиры и содержат жирные кислоты омега-3 и омега-6. Исследования показали, что орехи насыщают вас более эффективно, чем закуски, богатые углеводами. Добавьте орехи в свой рацион с нашими рецептами орехов:

17.Салат Фарро с яблоками и грецкими орехами Фарро — отличное зерно, которое можно добавить в свой рацион. Яблоки и грецкие орехи очень вкусны, а грецкие орехи — отличный источник омега-3.

18. Лебеда и миндальные батончики Joy Bars Квиноа, богатый белком в зернах, сочетается с миндалем и антиоксидантными свойствами темного шоколада, превращая их в сладкую закуску, которая удовлетворит любую тягу к шоколаду.

19. Шоколадно-вишнево-миндальный коктейль Yum! Шоколад, миндаль и вишня — это идеальное трио вкусов, которое помогает похудеть с помощью одного восхитительного коктейля.

.