Котлеты рецепт в духовке диетические: Диетические куриные котлеты в духовке

Содержание

Диетические котлеты из индейки в духовке

Ингредиенты

Фарш из индейки — 500 г
Картофель – 300 г (2 шт.)
Лук репчатый – 150 г (1 шт.)
Морковь – 150 г (1 шт.)
Перец болгарский желтый – 100 г (1/2 шт.)
Яйцо – 1 шт.
Кефир – 60 мл
Соль – 1 ч.ложка
Перец черный молотый – по вкусу
Базилик сушеный – щепотка
Укроп свежий — пучок

Время приготовления 10 минут + 40 минут для запекания

Выход: 10 порций

Эти диетические котлеты из индейки в духовке без хлеба не требуют обжарки и использования какого-либо жира. Они запекаются в духовке, самым диетическим и щадящим для здоровья способом.

Этот рецепт приготовления котлет из индейки не содержит также чеснок и использует на килограмм ингредиентов всего одно яйцо, ведь белок яиц делает котлеты жесткими, а хлеб, необходимый для консистенции фарша, впитывает весь сок, который выделяет мясо, в себя. Вместо этого мы будем запекать котлетки с овощами и кефиром, ведь благодаря содержащимся в картофеле и других овощах крахмалу и клетчатке котлеты получаются невероятно полезными, сочными и рассыпчатыми внутри, но в то же время не развалятся на части при обжаривании на сковороде. Яркий сладкий перец придаст блюду красивый вид, а кефир сделает котлетки сочными.

Итак, если вы хотите накормить вашу семью вкусным и одновременно полезным блюдом – для вас сочные котлеты из индейки в духовке. Рецепт с фото пошагово расскажет обо всех этапах и нюансах приготовления этих замечательных котлет, и они станут одним из любимых мясных блюд в вашей семье. Да и вашим тоже, ведь процесс приготовления быстр, прост и понятен, а результат всегда отличный.

Как приготовить котлеты из индейки в духовке

Подготовьте все ингредиенты для котлет из фарша индейки. Рецепт в духовке предполагает, что вы будете готовить из фарша, но, безусловно, будет гораздо лучше, если вы приготовите индюшиный фарш самостоятельно, перекрутив филе индейки 2 раза на мясорубке. В этом случае вы сможете регулировать помол мяса, а также будете уверены в качестве мяса для котлет.

Овощи очистите от кожуры, помойте, яйцо тоже тщательно вымойте, так как вы будете разбивать его над фаршем и во избежание такой серьезной болезни, как сальмонеллез, сырое яйцо необходимо тщательно вымыть.

Перед тем как приготовить котлеты из индейки, правильно выберите мясо. Только тогда у вас получатся сочные котлеты из индейки. Рецепт в духовке начнем с того, что приготовим фарш (или выберем правильно приготовленный свежий фарш в супермаркете). Во многих магазинах есть возможность выбрать кусок филе, а фарш из него приготовят там же, причем совершенно бесплатно. Основное правило — мясо для котлет лучше покупать не замороженное, а охлажденное. Так все соки мяса останутся в нем, а не выделятся при размораживании.

Смешайте фарш в глубокой миске с базиликом, солью и перцем. Можно добавить немного больше соли по вкусу, так как овощи, которые мы добавим в дальнейшем, будут несолеными. Вы можете также приготовить рубленные котлеты из индейки в духовке, мелко измельчив ножом филе индейки однородно, но тогда вам понадобится немного больше времени на запекание котлет в духовке.

Клубни картофеля помойте, очистите от кожуры и натрите на мелкую терку. То же самое проделайте и с морковью. Овощи можно измельчить в мясорубке, если вы готовите фарш самостоятельно, на более мелкой решетке. Перемешайте овощи с фаршем.

Ножом измельчите пучок укропа, удалив предварительно стебли, и добавьте лук к фаршу и овощам. В ту же миску добавьте кефир, вместе с овощами и зеленью он придаст котлетам сочность и свежесть.

Вкусные котлеты из индейки в духовке невозможно представить себе без лука, ведь наряду с остальными ингредиентами лук делает котлеты сочными. В этом рецепте лук мелко нарезан ножом, но обычно я измельчаю лук в небольшом блендере вместе с яйцом и специями, как в рецепте свино-говяжьих котлет (ССЫЛКА). Сладкий перец нарежьте мелкими кубиками и добавьте вместе с яйцом в фарш для наших диетических котлет.

Смешайте все ингредиенты между собой руками. Это поможет вам хорошо все перемешать и отбить мясо, поднимая и бросая его в миску с усилием. Это поможет фаршу лучше «сцепиться» между собой и котлеты из индейки, запеченные в духовке, не развалятся. Если вы готовите фарш заранее – не добавляйте в него ни картофель, ни лук со специями, а также не солите.

Для запекания котлет в духовке сформируйте их руками, немного смоченными водой, в изделия овальной или круглой формы. Я обычно «отбиваю» фарш еще и в руках, шлепая будущую котлетку из одной руки в другую с небольшим усилием. Лучше, если все котлетки будут одинакового размера, так они равномерно приготовятся в духовке.

Наши котлетки не нуждаются в панировке, но если вы привыкли панировать котлеты или переживаете, что сок из мяса вытечет на противень и они будут не сочными, обваляйте их в муке, кунжуте, толченых орехах или панировочных сухарях. Противень можно застелить пекарской бумагой или просто смазать растительным маслом.

Запекайте диетические котлеты из индейки в духовке при температуре 200 градусов 40-50 минут. Ставьте противень в разогретую духовку, так сок сразу запечатается в котлетах и останется внутри. Ответ на вопрос, сколько запекать котлетки, зависит от размера котлет и возможностей вашей духовки. Через 30 минут начинайте заглядывать в духовку. Если вы проткнули мясной колобок и течет прозрачный сок – котлеты из фарша индейки в духовке по нашему рецепту готовы.

Вот и все. Вы узнали, как приготовить котлеты из филе индейки в духовке, этот простой рецепт понравится всем без исключения в вашей семье, ведь калорийность 100 г такой котлеты небольшая – всего 100 ккал, а вкус и вид этого блюда очень привлекательны.

Итак, на вашем столе — котлеты из индейки в духовке. Для детей нет полезнее горячего блюда, а ведь оно еще и яркое и вкусное. Угощайтесь!

Котлеты из тыквы в духовке » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Снизим калорийность рецепта, исключив из состава жиры животного происхождения, оставим только связующее яйцо, обойдемся без муки и жарки на сковороде, запечем диетические котлеты из тыквы с белокочанной капустой в духовке. Как видно на главном фото рецепта — результат выглядит очень аппетитно. Готовится блюдо быстро и просто — но нужен блендер.

Для наилучшего результата рекомендуем запастись силиконовыми порционными формами с низким бортом — тогда овощные котлеты приобретут привычную высоту, легко отделятся от стенок и не пригорят. Введите в детское меню и разгрузочные дни вкусное, оригинальное, внешне красочное, наполненное солнечным оттенком блюдо.

Ингредиенты:

тыква250 г

белокочанная капуста250 г

яйцо1 шт.

манная крупа30 г

панировочные сухари20 г

растительное масло15 мл

соль, сушеный базилик, зелень, перецпо вкусу

репчатый лук30 г

Число порций: 8Время приготовления: 45 минут

Калорийность рецепта
«Диетические котлеты из тыквы в духовке» на 100 г

Калорийность
125
ккал
Белки
4.7
грамм
Жиры
5.4
грамм
Углеводы
16
грамм

Легкие, питательные, по-настоящему диетические. Совершенно небольшое количество калорий в рецепте, уверен, заинтересует всех, кто следит за своей формой.

Рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовка
Овощи (белокочанную капусту и тыкву берем в равных пропорциях, но по желанию можно увеличить присутствие первой или второй — используйте имеющиеся запасы и варьируйте дозировку, чтобы усилить один или другой привкус. Надо сказать, что тыква кроме аромата подарит диетическим котлетам и яркий цвет). Вымыв, делим капусту и тыкву крупными фрагментами (не забываем срезать жесткую тыквенную кожуру и семена с нитевидными волокнами).
Шаг 2: Отвариваем овощи
Первой в кипящую воду загружаем капустную нарезку, минут через пять — оранжевые тыквенные бруски. Так как мякоть последней быстро пропаривается, всего через следующие 2-3 минуты отбрасываем ассорти на дуршлаг, сливаем горячую жидкость. Для заметки: для наиболее нежных котлет листья предварительно отваривают в молоке.
Шаг 3: Загружаем комбайн вместе с луком и зеленью
Вместе с очищенным репчатым луком, несколькими ветками укропа и петрушки измельчаем пропаренные, с размягченными волокнами основные овощи: тыкву плюс капусту.

Используем комбайн, погружной блендер или пропускаем через мясорубку.
Шаг 4: Бросаем добавки
Смешав зернистую кашицу, для связки вбиваем яйцо, всыпаем небольшую порцию манной крупы (подходит и мука), приправляем солью, душистым сухим базиликом и молотым черным перцем — еще раз перетираем до полного объединения. «Фарш» из простого овощного микса готов, сразу же приступаем к формовке котлет-полуфабрикатов.
Шаг 5: Наполняем формочки и запекаем
Как и традиционные, эти котлеты панируются в сухарях и обжариваются на растительном масле (или смальце). Но, придерживаясь диетического и детского рациона, тонким слоем постного масла смазываем силиконовые «корзинки», присыпаем сухарями белых сортов хлеба и доверху наполняем овощной массой. На противне или решетке отправляем формочки в раскаленную духовку, запекаем 30-35 минут при температуре 190 градусов.
Шаг 6: Подача
Остужаем, не извлекая из емкостей. Диетические овощные котлеты с тыквой готовы. Подавать с капелькой соуса.

Диетические котлеты из индейки в духовке, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

бедро индюка – 300 г

яйца куриные – 1 шт

лук репчатый – 1 шт

перец красный молотый – 1 ч.л.

соль – 1 ч.л. (по вкусу)

масло растительное – 2 ст.л.

вода чистая – 2 ст.л.

Вкусные диетические котлеты из индейки приготовленные в духовке — совсем не жирные и очень полезные.

Приготовление

Для фарша используем срез с бедра индейки или филе (филе более сухое).

Пропускаем его через мясорубку вместе с репчатым луком.

Добавляем перец, соль и куриное яйцо. Перемешиваем псле чего добавляем 2 ст.л. чистой воды. Благодаря этому фарш будет более сочным (этому меня научила мама). Отбиваем фарш и выерживаем в холодильнике 30 минут.

Выпекаем котлеты в чугунной сковородке или специальной форме. Смазываем емкость маслом. Из фарша формируем котлеты среднего размера (маленькие будут слишком сухие). Выпекаем при 180 градусах около 35 минут (в зависимости от размера ваших котлет).

Готово! Поскольку такие котлеты слегка суховаты, подавать их лучше с каким-либо соусом. Например со сметаной. Кушайте на здоровье!=)

ТОП-7 Диетические котлеты из куриного фарша в духовке или на пару

Диетическое питание многими понимается как серьезное ограничение в употреблении блюд.

Диета обычно связана либо с медицинскими показаниями, либо с желанием самого человека избавить свой рацион от излишних жиров, углеводов, бесполезных и даже вредных веществ.

При всем при этом блюда диетического меню могут быть очень вкусными и разнообразными.

Примером таких рецептов могут служить диетические котлеты в духовке из разных ингредиентов.

Общие принципы приготовления диетических котлет в духовке

Чтобы данное блюдо было не только диетическим, но еще и очень вкусным, хорошо выглядело, необходимо соблюдать определенные правила.

1. Диетические котлеты в духовке готовятся из постного мяса – телятина, курица, кролик, индейка, а также из рыбы нежирных сортов. В качестве последней подойдет щука, судак, тилапия, треска, минтай, горбуша и другие.

2. Перед началом готовки мясо или рыбное филе нужно провернуть через мясорубку на два раза, во второй раз прокрутить также добавки к фаршу – лук, хлеб и другие ингредиенты, предлагаемые рецептом.

3. Главная проблема при изготовлении котлет в духовке – сделать так, чтобы они были сочными. Особенно это сложно с диетическими блюдами, ведь жира там минимум. Для этого используют несколько приемов:

— сочности добавляет лук, поэтому его кладут не жалея, из расчета 1:5 – 1:3 по отношению к мясу, рыбе

— хлебный мякиш удерживает влагу в себе, а значит, в котлетах, не давая ей испаряться; хлеб хорошо замочить не в воде, а в молоке, тогда котлеты будут особенно нежными

— фарш должен быть идеально вымешан

— при вымешивании можно добавить несколько ложек холодной воды либо молока

— перед отправкой в духовку готовые котлеты неплохо было бы чуть смазать растительным маслом

— во время запекания противень прикрывают фольгой

— котлеты в духовке нельзя передерживать.

4. Подают диетические котлеты с гречкой, рисом, свежими овощами.

Рецепты предлагаются из расчета 500 г мяса или рыбы, это на 2 обычные порции. Если нужно больше котлет, просто увеличьте количество исходных продуктов.

Рубленые куриные пп-котлеты с зеленью

Идеальное блюдо для тех, кто желает похудеть без вреда для здоровья. Когда уже надоели все овощи, смузи и рыба на пару, готовим эти котлеты. Не из фарша или пюре из блендера, а именно — рубленые.

На 4 порции (по 210 г):

Грудка средняя — 1 шт. (500 г)
Яйцо — 1 шт.
Зелень — 1 пучок (разная)
Лук зеленый — 1 пучок
Мука (цельнозерновая) — 4 ст. ложки
Кефир, 2,5% — 60 мл
Специи, соль — по вкусу

Калорийность и БЖУ на 100 г:

Калории — 122,3 ккал
Белки — 17,1 г
Жиры — 2,4 г
Углеводы — 7,1 г

Приготовление.

Мясо слегка замораживаем, чтобы оно легче резалось. Измельчаем острым ножом кубиками по 7-8 мм. Мелко рубим лук и зелень. Смешиваем все компоненты с курицей.

Противень или форму выстилаем пергаментом и ложкой выкладываем фарш. Отправляем в нагретую до 180°C духовку на 30-35 минут.

Если обжариваем на сковороде, то делаем это в посуде с антипригарным покрытием и без масла.

Поварские секреты и хитрости приготовления диетических котлет в духовке

Каждый повар или хозяйка использует свои, годами наработанные или полученные от старших секреты мастерства. Благодаря чему блюда получаются очень вкусными, красивыми и полезными. В приготовлении диетических котлет в духовке тоже есть свои тайны.

Фарш для котлет должен быть очень нежным, поэтому желательно дважды его пропустить через мясорубку. Перед этим необходимо из мяса или рыбы удалить все прожилки, не допускать попадания рыбных косточек за исключением самых мелких.
Не стоит пренебрегать блюдами, где к фаршу добавляются кабачки, капуста и даже тыква – это не испортит вкуса, а просто добавить нежности и сочности котлетам.
Тем, кто любит более насыщенный вкус, можно добавлять в фарш для котлет в духовке различные ароматные травы и специи – тимьян, базилик, орегано, душистый перец.
По окончании запекания котлеты не стоит оставлять в духовке больше, чем на пять минут, иначе они пересохнут.
Диетические котлеты с минимумом жира вкусны и в холодном виде. Если планируется употреблять их холодными, нужно переложить из противня в контейнер или блюдо, дать остыть полностью и убрать в холодильник.

Приятного аппетита!

Полезные ссылки:

Котлеты из куриного фарша с овощами — рецепт с фото пошагово

Вот как раз и рецепт с фантазией для вкусного, полезного и несложного ужина. Не просто диетическое кушанье, а витаминная красота!

На 6 котлет (по 150 г):

Фарш из куриной грудки — 400 г
Фасоль стручковая — 70 г (свежемороженная)
Брокколи и цветная капуста — по 100 г (замороженные)
Перец красный — 100 г
Морковь свежая — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Лук и чеснок (сушеные) — по вкусу
Сметана — для подачи

Калорийность и БЖУ на 1 котлету:

Калории — 171,6 ккал
Белки — 21,9 г
Жиры — 7,3 г
Углеводы — 5,2 г

Как приготовить низкокалорийные котлеты.

Свежие перец и морковь нарезаем очень мелко. Острым ножом измельчаем замороженные овощи (обе капусты и фасоль). К фаршу добавляем яйцо, специи, овощные нарезки и перемешиваем.

Формируем довольно крупные колеты. Запекаем в духовке при 180°C — 30 минут.

При подаче на порционную тарелку кладем листики салата, сверху несколько долек помидора, рядом котлетку. Слегка поливаем сметаной (1-2 чайные ложки). Красиво, правильно, полезно!

Рецепт куриных пп-котлет с творогом — много белка!

Курица, творог и яйца в одном блюде — чего еще желать приверженцу правильного питания. Такие котлеты не приедаются и всегда выручают, когда мало времени на готовку.

Ингредиенты на 4 порции (по 230 г):

Фарш куриный — 0,5 кг
Творог — 200 г (обезжиренный)
Яйцо — 2 шт.
Лук — 100 г (1 шт.)
Перец, соль
Укроп (рубленый) — по желанию

Калорийность и БЖУ на 100 г:

Калории — 101,4 ккал
Белки — 17,8 г
Жиры — 2,2 г
Углеводы — 1,5 г

Приготовим на раз-два-три!

Лук нарезаем мелко и смешиваем все компоненты. Противень застилаем бумагой для запекания. Влажными руками лепим котлетки и запекаем в нагретой до 180°C духовке 30 минут.

Они получаются необычно светлыми. Если к ним предложить красные помидоры, желтые перцы и зеленые огурцы, то можно поставить и на праздничный стол. Для любителей видео-рецептов — четкий ролик ниже.

Как еще можно приготовить говяжьи котлеты здоровым способом

Кроме запекания в духовке, котлеты из говядины будут полезными, если их приготовить на пару (в том числе и в мультиварке), пожарить на гриле или потушить. Тушить котлеты можно с овощами на воде, в томате, с нежирной сметаной. В таком случае сформированные, но не обжаренные котлеты выкладывают в кастрюльку и тушат, залив выбранным соусом и добавив по желанию любимые овощи, кроме картофеля. Если вам понравился этот простой рецепт котлет из говядины в духовке, смело их готовьте и пробуйте – так вы будете уверены, что употребляете полезную пищу, которая радует, к тому же, своим вкусом и ароматом. Автор фото и рецепта Наталья Галузинская, специально для «Бодифлекс»

Способ приготовления

Шаг 1

Биточки обычно готовят из рубленого мяса. Но у нас – особый случай, пища должна быть мягка и приятна для желудка.

Что касается мяса, то, в принципе, можно брать любое, но лучше говядину, телятину и белое мясо курицы. В нашем случае – это говядина. Нужно нарезать ее на куски и промолоть в мясорубке.

Шаг 2

Как правило, в битки принято класть хлеб, размоченный в воде или молоке. Но хлеб диета особо не рекомендует. Тем более, он будет размочен. Да, можно и сухариков добавить.

Но, как показывает опыт, прекрасной альтернативой хлебу и сухарикам становятся хлопья. Да, обычные овсяные хлопья, из которых варят кашу. Правда, для нашего варианта лучше подобрать хлопья более мелкой текстуры. Размельчим сушеный укроп, а если есть свежий, можно добавить свежего, и смешаем с хлопьями.

Альтернативный вариант

Куриные котлеты из фарша низкокалорийные исключают добавление картофеля. Вместо него добавляют кабачок, патиссон, цукини.

Понадобится:

Куриная грудка
Луковица
Кабачок
Специи
Ложка манки.

Мясо и лук измельчить в блендере или мясорубке. Кабачок или патиссон натереть на крупной терке, слить с полученной кашицы выделившийся сок, чтобы котлеты не расползлись как пюре. Все смешать и добавить манку, оставить на 10 минут, чтобы манка разбухла. Далее формируются котлеты, которые и отправляют в пароварку минут на 15. Паровые куриные котлеты можно готовить на паровой бане или мультиварке. Они содержат очень много полезной клетчатки за счет включения в них кабачка и полезного белка из мяса курицы.

Необычные котлеты из курицы

Он необходим тем людям, которые сидят на спортивной диете и нуждаются в большом количестве белка или для детей. Необходимо взять полкило мяса курицы, 250 грамм творога малой жирности, яйцо, луковицу и пару зубчиков чеснока, приправу по вкусу. Смешать куриное мясо с луком и чесноком измельчить в мясорубке, добавить специи и добавить творог. Все еще раз тщательно перемешать. Слепить котлеты. Их нельзя готовить на пару, так они просто расползутся. Лучше приготовить диетические куриные котлеты в духовке в керамической посуде.

Важно!

Следует знать, чем отличаются котлеты диетические от обычных.

Отсутствуют калорийные добавки (мякиш хлеба, мука). Вместо них для сочности котлет применяют кабачок, патиссоны.
Исключаются панировочные сухари, растительное, сливочное масло.
Нельзя использовать такие добавки как сыр и сливки. Можно заменить их маложирным творогом.
В фарш для диетических котлет можно добавлять низкокалорийные овощи, такие как морковка, лук и особенно капусту. Капуста любого сорта придает котлетам пышность, и они становятся очень сочными.
Лучше готовить диетическую котлету из индейки, крольчатины, рыбы, курицы.
Можно не применять для фарша целиком яйцо, будет достаточно только белка. Однако желток придает нежность фаршу.

Готовые паровые котлеты – это превосходное белковое блюдо, которое полюбится даже тем, кто не привык их употреблять в таком виде. А уж для тех людей, которые следят за своим здоровьем – котлеты диетические на пару — просто находка.

Рецепты пятого стола для детей

Вкусный и разнообразный рацион для детей должен состоять из полезных супов, крупяных каш и большого количества свежих овощей и фруктов. Также в ежедневный детский рацион включают мясо и рыбу, для приготовления которых существует множество рецептов, например, котлеты на пару, тефтели и запеканки и т.д.

Тефтели из куриного фарша

Требуется 500 грамм фарша, 1 стакан риса, зеленый лук, укроп, петрушка, яйцо, соль. Для соуса нужно 3 столовых ложки сметаны, 1 чайную ложку томата.

Рис промывают и отваривают 10-15 минут. Затем готовый рис промывают еще раз. Далее добавляют фарш, яйцо, соль, рубленный зеленый лук и формируют круглые тефтели, которые можно обвалять в муке, манке или сухарях.

Для соуса смешайте 100 мл. воды, сметану и томатную пасту.

В смазанную маслом сковородку выложите тефтели, залейте соусом и тушите под крышкой четверть часа. Перед подачей тефтели посыпают мелко нарезанными укропом и петрушкой.

Сочные куриные пп котлеты с геркулесом — видео-рецепт

Прекрасное второе блюдо для правильного и диетического питания. При низкой калорийности без яиц содержит много белка и мало углеводов. Воздушные, нежные, вкусные — полные мясного сока: эх, хороши котлетки!

Ингредиенты на 10 котлет:

Фарш: курица и индейка (любой птичий) — 450 г
Лук репчатый — 150 г
Овсяные хлопья Геркулес — 60 г (дробленые)
Кинза — 40 г (или кориандр — ½ ч. л.)
Ледяная вода — 75 мл
Чеснок — 2 зубка
Соль, перец, специи для птицы — по вкусу

Вес каждой котлетки — 70 граммов

Калорийность и БЖУ на 1 штуку:

Калории — 80 ккал
Белки — 11,8 г
Жиры — 1 г
Углеводы — 5,2 г

Алгоритм домашнего приготовления.

Измельчаем лук вместе со льдом или ледяной водой в блендере. Мелко рубим кинзу, прессуем чеснок и отправляем к фаршу. Туда же кладем лук, оставшуюся воду, соль, овсяные хлопья, специи для курицы.

Перемешиваем, отбиваем 2-3 минуты, накрываем пленкой и ставим на холод на полчаса, чтобы геркулес набух.

Форму для запекания выстилаем фольгой и смазываем маслом. Влажными руками формируем небольшие котлетки. Запекаем в нагретой до 190°C духовке 25 минут.

На заметку!

Любую цельнозерновую крупу можно добавить к курочке. Раздробите в кофемолке и в дело. Для правильного питания рулят гречка, киноа, нут, амарант. Всё, где много клетчатки и растительного белка.

Котлеты из индейки в духовке — пошаговый рецепт с фото (сочные и диетические)

Ура! Повара → Рецепты → Вторые блюда

Котлеты из индейки в духовке — легкая и нежирная замена мясных котлет. Они менее калорийны по сравнению с жаренными на сковороде, но такие же сытные и сочные. Для придания котлетам нежной консистенции и мягкого вкуса в фарш добавляют хлебную крошку, сливки и яйцо.

Слово повару

«Лук для фарша обязательно обжарить. Тогда он даст вкус и сок, но при этом не будет запаха вареного лука»

Самвел Агаджанов

повар горячего цеха, ресторан «Барин»

Филе индейки 400 г
Лук репчатый 120 г
Хлеб белый 80 г
Сливки 35% 40 г
Яйцо куриное 1 шт.
Соль 5 г
Перец черный молотыйПерец черный молотый 2 г

Фарш можно сделать самостоятельно из филе индейки или приобрести готовый в магазине.
Заранее поставьте разогреваться духовку до 180 °C.
Филе индейки нарежьте и измельчите в мясорубке или блендере. Если вы используете блендер, добавьте больше хлебной крошки, чтобы фарш не получился жидким.
Лук очистите и измельчите. Обжарьте на раскаленной сковороде до золотистой корочки на среднем огне.
Сделайте хлебную крошку: срежьте с хлеба корочку и измельчите мякиш в блендере.
Соедините и смешайте в миске фарш, лук, хлебную крошку, сливки, яйцо, соль и перец.
Сформируйте котлеты. Смачивайте руки водой, чтобы фарш не прилипал.
Выложите котлеты на покрытый пергаментом противень и отправьте в разогретую духовку. Выпекайте 30 минут.
За 5 минут до готовности смажьте котлеты сливочным маслом, чтобы они подрумянились.
Котлеты из индейки в духовке готовы! Подавайте их с любимым гарниром к обеду или ужину. Например, с картофельным пюре, секреты приготовления которого смотрите на нашем сайте.

Рецепт диетических котлет

Котлеты легко превратить в диетические. Для этого возьмите менее жирные сливки или замените их молоком. Исключите хлебную крошку и обжаренный лук. Таким образом, диетические котлеты из индейки будут содержать только фарш, яйцо и молоко (или менее жирные сливки).

Елена Соловьева,

Навигация по записям

Котлеты из телятины в духовке « Рецепты котлет

Рецепт приготовления котлет с фото см. ниже.

Вкусное, сытное и диетическое блюдо — нежные котлеты из телятины, запеченные в духовом шкафу. В отличие от говядины, котлеты из телятины получаются более сочными и совсем не жесткими на вкус. Плюс рецепта в том, что не нужно постоянно стоять у печки и караулить, чтобы котлетки не пригорели. Готовиться они будут сами, в духовке, в специальной керамической форме для запекания, смазанной маслом. Аромат этих сочных котлет соберет всю семью за вкусным обедом или ужином. Котлеты из телятины в духовке подходят для диетического и детского питания.

Котлеты из телятины в духовке — рецепт

Чтобы приготовить наши котлеты, нужно подготовить:

500 г телятины без кости;
2 зубчика чеснока;
1 луковица;
пара ломтей белого хлеба;
немного молока для размягчения хлеба;
2 ст. ложки сливочного масла;
1 картошина;
соль и перец по желанию.

Если готовите телячьи котлетки для детей, то пряности и черный перец лучше не класть в фарш, да и чеснок тоже. Мякоть телятины промыть и пропустить 2 раза через мелкий нож мясорубки. Сюда же прокрутить лук, чеснок, очищенную сырую картошину. Хлеб размочить в молочке, отжать и вмесить в котлетный фарш. Посолить и поперчить, положить сливочное масло, 20 минут месить фарш руками до однородного состояния.

В керамическую форму для запекания, смазанную маслом, выкладываем сформированные мокрыми руками небольшие котлетки. Поставить форму с котлетами в разогретую духовку и запекать 20 минут на 200 градусах. Затем убавляем температуру вдвое и печем котлеты ещё 20 минут. Сливочное масло, добавленное в фарш из телятины, придает котлетам дополнительную сочность и сливочный вкус. На гарнир к котлетам из телятины можно подать запеченный в духовке молодой картофель или салат из свежих овощей.

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!

Чуть ниже есть формы комментариев. Котлеты из телятины под сырно-помидорной шубой в духовке Котлеты из баранины под картофельной шубкой Детские котлеты из куриного филе Свекольные котлеты по-шведски

Рекомендую тематические подборки котлет: диетические котлеты котлеты для детей котлеты из телятины рецепт рецепт котлет в духовке новые котлеты

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

Диетические котлеты из куриного фарша в духовке

Утверждение о том, что на диете категорически нельзя включать в свой рацион котлеты, — абсолютно неверно! В любой момент вы можете приготовить вкусные диетические котлеты, которые отлично разнообразят ваш рацион. Такие котлеты разительно отличаются от обычных котлет на свинине и содержат намного меньше калорий!

ПП котлеты в духовке

Самое важное правило при приготовлении пп котлет — это забыть об обжарке на сковороде. Даже если вы используете нежирные сорта мяса, во время обжарки котлеты впитают в себя масло и калорийность их увеличится в разы. Отличный способ — это готовить котлеты в духовке. Однако для того, чтобы такие котлеты получились вкусными и сочными, нужно знать несколько простых секретов:

используйте чистый фарш без добавления сала и хлеба, ведь мы делаем диетические котлеты.
обязательно добавляем репчатый лук. Вы можете мелко нашинковать его, а можете даже натереть на терке, так лук пустит сок, который сделает котлеты мягкими и нежными.
чтобы котлеты не были сухие, также можно добавить натертый кабачок.
для большей сочности можно добавить мелко нарезанную белокочанную капусту.
не забывайте про зелень, она добавит больше вкуса и аромата вашим пп котлетам.
при необходимости вы можете добавить в фарш немного натурального йогурта, особенно это актуально, если вы готовите из нежирных сортов мяса.
чтобы не смазывать противень растительным маслом, обязательно постелите пергамент, тогда ваши пп котлетки не прилипнут.
выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, около 30−50 минут.

Диетические котлеты на пару

Еще один отличный способ приготовить пп котлеты — это готовить на пару. Вы также может сделать это блюдо в мультиварке или пароварке. Такой способ приготовления блюд очень часто рекомендуют врачи при проблемах с лишним весом, а также при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта.

500 грамм индейки (используем филе). Это нежирное мясо идеально вписывается в диетический рацион. В 100 грамм филе индейки содержится всего 114 калорий.
1 средняя луковица. Натираем на мелкой терке и добавляем в фарш.
100 грамм тыквы. Это добавит еще больше сочности нашим пп котлетам. Натираем на мелкой терке.
1 яйцо.
Соль и перец по вкусу.

Тщательно перемешиваем фарш, формируем котлеты и укладываем в пароварку или мультиварку. Через 20 минут наши паровые котлеты готовы!

Диетические котлеты из телятины в духовке

Отличный вариант для правильного питания — это пп котлеты из телятины. Это нежное и диетическое мясо вы можете смело включать в свой рацион и не переживать о лишних калориях.

500 грамм телятины. Лучше всего использовать вырезку, она более нежная. В 100 граммах этого мяса содержится всего 94 калории, так что этот рецепт идеален для похудения.
1 средняя луковица. Вместо луковицы вы можете добавить кабачок при желании.
1 яйцо
Соль и перец

Смешиваем все ингредиенты и формируем пп котлеты. На противень с пергаментом выкладываем котлеты и отправляем в духовку на 30−40 минут.

Печеночные котлеты — пп рецепт

Эти котлеты из печени еще называют оладьями. Они очень легко готовятся, содержат немного калорий и очень полезны.

700 грамм говяжьей печени. В 100 граммах этого продукта содержится 125 калорий, так что это идеальный диетический продукт. К тому же в печени содержится очень много витаминов и минералов. Обязательно промойте печень под проточной водой и высушите с помощью бумажных полотенец. Срежьте все жилки, чтобы печень не горчила. Также можно предварительно вымочить печень в молоке.
овсяные хлопья. Вам понадобится примерно 100 грамм этого продукта. Вы можете использовать чистые хлопья, а можете взбить их в блендере до состояния муки.
2 среднии луковицы. Их нужно будет пропустить в мясорубке или измельчить с помощью блендера.
1 яйцо.
Любые специи по вашему вкусу.
Соль и перец.

В мясорубке или в блендере измельчаем печень вместе с луком. Затем добавляем туда овсяные хлопья, яйцо, специи. Перемешиваем и оставляем набухать. Через 25 минут можно жарить пп котлеты на сковороде с антипригарным покрытием. Жарим котлеты в течение 5−7 минут.

Диетические ПП котлеты из говядины

Еще один диетический способ приготовить пп котлеты — это использовать говядину.

700 грамм говядины (возьмем вырезку). В 100 граммах этого мяса содержится всего 218 калорий. Пропускаем мясо через мясорубку.
100 грамм натурального йогурта. Его мы будем использовать вместо яйца, заодно это сделает наши котлеты сочными, ведь говядина — это диетическое мясо, которое содержит мало жира.
2 средних луковицы. Их нужно разрезать и взбить в блендере вместе с йогуртом. У вас получится заправка, которую мы добавим в фарш.
Соль и перец по вкусу.

Смешиваем фарш с диетической заправкой из йогурта, добавляем соль и перец. Формируем котлеты и выпекаем в духовке в течение 20−30 минут.

Диетические котлеты из говяжьего фарша — пп рецепт

Приготовить котлеты из говяжьего фарша можно и на пару. Для этого вам понадобится:

500 грамм говяжьего фарша. Кладем чистый фарш без добавления жира и хлеба.
1 яйцо
3 столовые ложки овсяных хлопьев. Их нужно перемолоть в блендере до состояния муки.
1 средняя луковица. Для большего удобства ее также можно измельчить в блендере.
Соль и перец по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты, формируем котлеты и готовим на пару в течение 30 минут!

Куриные котлеты ПП — рецепт в духовке

Куриная грудинка — это самый любимый продукт всех худеющих, поэтому мы предлагаем приготовить диетические котлеты из куриной грудинки.

1 кг куриной грудинки. Мясо промываем, высушиваем бумажными полотенцами и пропускаем через мясорубку.
3 столовые ложки натурального йогурта. Это сделает наши котлеты более нежными.
1 яйцо.
200 грамм капусты и 1 средняя луковица. Прокручиваем в мясорубке вместе с мясом, тогда котлеты будут сочными.
Соль и перец по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты, формируем котлеты и выпекаем в течение 20−30 минут. Калорийность на 100 грамм всего 98 калорий!

Котлеты из куриного фарша на пару — диетический рецепт

Представляем вашему вниманию вкусный и простой рецепт пп котлет из куриного фарша.

500 грамм фарша. Используем куриную грудку, без добавления хлеба и жира.
1 средняя луковица и 1 средняя морковь. Натираем на самой мелкой терке, тогда котлеты будут нежными.
1 яйцо
Любая зелень. Можно также использовать перья зеленого лука.
Соль и перец.

Смешиваем все ингредиенты, формируем котлеты и готовим на пару в течение 20 минут.

Рубленные куриные ПП котлеты диетические

Для разнообразия своего рациона можно приготовить и рубленные котлеты. Лучше всего делать это из куриной грудинки.

500 грамм куриной грудки. Моем, сушим и нарезаем мелкими кубиками.
1 яйцо.
Соль и перец
1 столовая ложка растительного масла.

К мясу добавляем яйцо, соль и перец. Все перемешиваем. Жарим котлеты с двух сторон в течение 1−2 минуты. Не забудьте учесть калорийность растительного масла при подсчете калорий.

Как приготовить ПП котлеты из куриной печени

Если вы любите куриную печень, то можно приготовить котлеты или оладьи из этого продукта.

500 грамм куриной печени. В 100 граммах печени содержится всего 136 калорий. Печень перемалываем в блендере. Туда же отправляем 1 среднюю луковицу.
1 яйцо
Овсяная мука. Всего понадобится 4−5 ложек. Если у вас нет овсяной муки, вы можете просто взбить хлопья в кофемолке.
Соль и перец по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты и даем фаршу настояться, чтобы мука немного разбухла. Готовить такие пп котлеты можно на сковороде с антипригарным покрытием. Жарим с двух сторон в течение 1−2 минут.

Правильное питание и котлеты — это абсолютно совместимые вещи! Готовьте пп котлеты и обязательно делитесь своими впечатлениями и рецептами!

Захотелось сочных аппетитных мясных котлеток? Предлагаю взять куриные филешки — вкусно, низкокалорийно и вполне пп-шно. Не знаете, как приготовить вкусные диетические котлеты из куриного фарша, учитывая все правила и принципы правильного питания? Это совсем нетрудно и занимает немного времени, а разнообразие рецептов приятно удивляет.

Аппетитные полезные котлетки: рецепты на выбор

Приготовление куриных котлет следует начать с подготовки фарша.

Можно филе курицы порезать ножом на мелкие кусочки.

Те, кто предпочитает более нежную однородную структуру, могут использовать для приготовления мясорубку или блендер.

Перед приготовлением фарша мясо очистите от кожицы и кусочков жира.

Я поделюсь всего двумя рецептами. Но их смело можно назвать базовыми — чуть измените состав (например, добавив грибы) и получите новые вкусы.

Куриные пп-котлеты в духовке

Любые овощи прекрасно сочетаются с мясом курицы. В этом рецепте можно вместо капусты добавить тыкву или морковь, потертые на мелкой терке. А можно вообще ничего кроме лука не добавлять.

Диетические котлеты из нежирного куриного фарша, приготовленные в духовке, получаются очень нежными и ароматными. Пп-котлеты из куриного фарша – вариант легкого обеда или ужина для тех, кто придерживается принципов здорового образа жизни.

Продукты

филе курицы — 500 г
луковица среднего размера — 1шт.
капуста белокочанная (или пекинская) — 200-300 г
крупа «Геркулес»- 200 г
соль, перец черный – по вкусу.

Приготовление

Перед тем, как сделать диетические аппетитные котлеты из куриного фарша, измельчаем и хлопья и мясо. Для этого пропускаем филе курицы и овощи на мясорубке или в блендере.
Крупу «Геркулес» перемалываем на кофемолке. Добавляем в фарш 2-3 ст. ложки овсяной муки (оставшуюся муку будем использовать для панировки).
Смазываем противень растительным маслом, а лучше просто застилаем пергаментом. Формируем (руки предварительно смачиваем водой) котлетки небольшого размера, обваливаем в муке из «Геркулеса».
Нагреваем духовой шкаф до 180-200 градусов. Помещаем в него противень. Появилась румяная корочка – блюдо готово. Подаем к столу.
Такие котлеты будут прекрасно сочетаться с отварной или тушеной брокколи, салатом из сезонных овощей, сваренной на воде перловкой или другой крупой. Приятного аппетита!

Рецепт паровых сочных котлет

В меню котлеты из куриного фарша паровые диетические — как сделать их максимально сочными?

Этот удивительный рецепт легко решает проблему.

Мякоть кабачка придает блюду сочность и нежность.

Рецепт с фото поможет вам приготовить вкусное и полезное пп-блюдо.

Кабачок можно заменить баклажаном или болгарским перцем — тоже вкусно. А можно не фаршировать «стаканчики» а просто сделать котлетки из всех компонентов и приготовить их в пароварке.

Что нужно

грудка куриная – 1шт.
кабачок небольшой(200-300 г) – 1шт
луковица средняя – 1шт.
соль, специи — по вкусу.

Как делать

Сначала подготовим кабачок. Его нужно разрезать на кружочки толщиной 1,5-2 см. При помощи ложки аккуратно вынуть мякоть.
Займемся приготовлением фарша. Мякоть кабачка, лук, мясо пропустить через мясорубку. Перемешать, поперчить, посолить (по вкусу).
Ломтики кабачка начинить фаршем, каждую порцию завернуть в пергамент.
Варить на пару 30-40 минут. Приготовленные таким способом паровые котлеты из куриного фарша получаются очень диетические, вкусные, нежные, а сок не вытекает через пергамент. Подавайте с нежирным йогуртом или любым пп-шным соусом.

Рубленные пп-котлеты с зеленью

Котлетки из рубленного, а не измельченного на мясорубке или в блендере филе, — блюдо, которое у меня на столе бывает очень часто.

Его любят все — муж с картофельным пюре, я и дети — с отваренной на воде рассыпчатой гречкой или просто томатным соком.

Их я всегда готовлю, если намечается пикник или дальняя поездка — быстрый и полезный пп-перекус.

Что понадобится

грудка куриная – 1шт.
большой пучок разной зелени — укроп, петрушка, кинза
зеленый лук — большой пучок
1 яйцо
кефир — 50-70 мл
цельнозерновая мука — 3-4 ст.л.
соль, специи — по вкусу.

Процесс приготовления пошагово

Филешку сначала чуть подмораживаем, чтобы было удобно с ней работать. Режем на мелкие кусочки, размером до 1см.
Зелень и лук рубим мелко-мелко.
Смешиваем все компоненты. Ложкой раскладываем на противень, застеленный пергаментом.
Запекаем в духовке при 180 градусах 30-40 минут. Можно обжарить на сковороде с антипригарным покрытием.

Cоветы и секреты

1. Старайтесь покупать мясо от небольших фермерских хозяйствах. Они при выращивании птицы редко используют антибиотики и биодобавки. Котлетки из такого мяса особенно полезны.

2. Смело экспериментируйте с ингредиентами фарша для куриных котлеток -перец сладкий, брокколи, кукуруза, горошек, грибы, вареные и нарезанные кубиком яйца, в общем, масса вариантов. От того, что будет добавлено в фарш, зависит вкус готового продукта. Разные добавки – разные вкусы!

3. Не все специи можно использовать при приготовлении блюд из курицы – они перебивают аромат куриного мяса. Черный перец, соль, лавровый лист – этого будет достаточно.

4. Используйте панировки из перемолотых круп, а не готовой муки.

Видео-рецепт диетических котлеток

Взяла себе на заметку фитнес-рецепт с творогом — должно получится неплохо, но я ещё добавлю чесночка для аромата. Вот в этом ролике подробно рассказано, как их готовить, а также, какое количество белков и жиров в таких котлетках:

Меня зовут Ирина, я владелец и админ сайта, а также автор большинства рецептов и статей. Люблю готовить простые и полезные вкусности. Дипломированный инструктор тренажерного зала, персональный тренер. Окончила курс о правильном питании и здоровье Стэнфордского университета Stanford Introduction to Food and Health, а также курс Мюнхенского университета Людвига-Максимилиана (LMU) Nutrition and Lifestyle in Pregnancy (о питании и образе жизни во время беременности).

Автор: Елена Саблина

Диетическое питание многими понимается как серьезное ограничение в употреблении блюд.

При всем при этом блюда диетического меню могут быть очень вкусными и разнообразными.

Примером таких рецептов могут служить диетические котлеты в духовке из разных ингредиентов.

Общие принципы приготовления диетических котлет в духовке

— сочности добавляет лук, поэтому его кладут не жалея, из расчета 1:5 – 1:3 по отношению к мясу, рыбе

— фарш должен быть идеально вымешан

— при вымешивании можно добавить несколько ложек холодной воды либо молока

— перед отправкой в духовку готовые котлеты неплохо было бы чуть смазать растительным маслом

— во время запекания противень прикрывают фольгой

— котлеты в духовке нельзя передерживать.

4. Подают диетические котлеты с гречкой, рисом, свежими овощами.

Диетические котлеты в духовке из курицы

Придерживаться диеты – не значит совсем отказываться от мяса. Традиционно разрешенное мясо для диетического питания – курица, в частности, куриное филе. Оно богато белком и вместе с тем имеет довольно невысокую калорийность. Само куриное филе удобно в приготовлении.

Ингредиенты

500 г филе курицы
Крупная луковица
100 г белого хлеба без корочки
1 яйцо
100 мл молока
Соль
Черный перец.

Технология приготовления

Хлеб замочить в молоке на десять минут.

Куриное филе смолоть на мясорубке вместе с луковицей и хлебным мякишем.

В будущий фарш добавить молоко, оставшееся от замачивания хлеба, а также посолить и поперчить по вкусу.

Сформировать несколько круглых или овальных котлет.

Выложить куриные котлеты на смазанный маслом противень и отправить в духовку на средний огонь.

Через 20 минут можно проверить готовность, надавив на котлету вилкой. Из нее должен выделяться прозрачный светлый сок – признак готовности блюда.

Подавать лучше всего с сочным гарниром, например, со свежими овощами.

Диетические куриные котлеты-оладушки в духовке

Для диетических котлет можно использовать не только фарш в полном понимании этого слова, то есть пропущенное через мясорубку мясо. Нарубленное ножом, оно может стать основой замечательного блюда приятного вкуса и оригинальной консистенции.

500 г куриного филе

1-2 луковицы по желанию

Зелень укроп или других трав.

Куриное филе желательно брать чуть подмороженное, так его легче измельчить.

Нарезать ножом мясо в виде мелких кубиков.

Также, как можно мельче, изрубить лук. Чем его больше, тем сочнее будет блюдо.

Мелко порубить чеснок, а затем зелень.

Смешать все ингредиенты, посолить.

Должна получиться довольно жидкая масса консистенции негустой сметаны. Вместе с тем она не должна слишком растекаться.

На смазанный маслом противень выложить ложкой массу, оставляя расстояния между котлетами на случай легкого растекания.

Поставить в духовку, где рубленые котлетки должны сразу же схватиться под воздействием температуры.

Готовить до румяности – 15-20 минут.

Подавать с овощами, зеленью, сметаной или другими соусами.

Поварские секреты и хитрости приготовления диетических котлет в духовке

Фарш для котлет должен быть очень нежным, поэтому желательно дважды его пропустить через мясорубку. Перед этим необходимо из мяса или рыбы удалить все прожилки, не допускать попадания рыбных косточек за исключением самых мелких.
Не стоит пренебрегать блюдами, где к фаршу добавляются кабачки, капуста и даже тыква – это не испортит вкуса, а просто добавить нежности и сочности котлетам.
Тем, кто любит более насыщенный вкус, можно добавлять в фарш для котлет в духовке различные ароматные травы и специи – тимьян, базилик, орегано, душистый перец.
По окончании запекания котлеты не стоит оставлять в духовке больше, чем на пять минут, иначе они пересохнут.
Диетические котлеты с минимумом жира вкусны и в холодном виде. Если планируется употреблять их холодными, нужно переложить из противня в контейнер или блюдо, дать остыть полностью и убрать в холодильник.

Котлеты из индейки в корочке с пармезаном Рецепт

Опубликован 21 апреля 2020 г. . Последнее обновление 25 апреля 2021 г. Лорен Вавала

Спасибо, что поделились!

Котлеты из индейки в пармезане — это простой, но очень вкусный рецепт ужина, который поможет вам наслаждаться индейкой в течение всего года. Эти котлеты сделаны из миндальной муки, что делает их естественно низким содержанием углеводов и без глютена.

Этот пост содержит партнерские ссылки. См. Наше Заявление о раскрытии информации для получения дополнительной информации.

Как вообще индейка оказалась тем, что многие из нас на самом деле едят только во время праздников? Это , значит, хорошо, а есть , так много возможностей, .

Мой любимый рецепт котлет из индейки — это Котлеты из индейки с тимьяном и розмарином , но недавно я начал пробовать некоторые новые идеи. Этот рецепт котлет из индейки с корочкой из пармезана — пока один из моих любимых.

В то время как фарш из индейки нашел свое место в рецептах как более здоровая альтернатива говяжьему фаршу, котлеты из индейки, , иногда называемые индейскими отбивными , все еще труднее найти.Вы можете найти их в отделе свежего мяса продуктового магазина. Часто они находятся рядом с курицей.

Почему этот рецепт работает

Этот рецепт готовится из миндальной муки и сыра Пармезан для получения восхитительной хрустящей корочки . Это рецепт для всей семьи, рецепт , который понравится даже детям.

Можно испечь или обжарить по этому рецепту. Очевидно, что жарка немного увеличивает жирность, но при этом добавляет еще больше аромата.

Как написано, этот рецепт с низким содержанием углеводов, кето-дружественный и без глютена .

Как приготовить котлеты из индейки с корочкой из пармезана

Что нужно для приготовления этого рецепта

Для приготовления этого рецепта вам понадобится котлет из индейки, миндальная мука, сыр пармезан, яйцо, сушеная петрушка, луковый порошок, чесночный порошок, соль и перец . Если вы планируете жарить котлеты, а не запекать их, вам также понадобится оливковое масло.

Совет: Если вы не можете найти котлеты из индейки, вы можете использовать вырезку индейки и нарезать ее ломтиками толщиной в 2,5 см.

Prep!

Разогрейте духовку до 350 ° F. Слегка смажьте противень маслом.

Разбейте яйцо в миску и хорошо взбейте.

Во второй миске смешайте миндальную муку, сыр пармезан, сушеную петрушку, луковый порошок и чесночный порошок.

Создать!

Приправить котлеты из индейки солью и перцем.

Обмакните каждую котлету в яичной смеси, давая стечь излишкам, затем в смесь миндальной муки, пока она полностью не покроется.

Выложить на подготовленный противень.

Выпекать 20-25 минут, перевернув наполовину, или до полной готовности.

Совет: см. Раздел «Советы и приемы» ниже или в карточке с рецептами, чтобы узнать, как жарить котлеты из индейки.

Подарок!

Подавать с рубленой петрушкой, соусом или подливкой по желанию.

Советы и методы

Поищите котлеты или отбивные из индейки в отделе свежего мяса продуктового магазина.Часто они находятся рядом с курицей. Если вы не можете их найти, вы можете использовать вырезку индейки (если есть) и нарезать ее ломтиками толщиной в 2,5 см.
Чтобы обжарить эти котлеты из индейки , разогрейте 1 столовую ложку оливок в большой сковороде на среднем или сильном огне. Готовьте с одной стороны 3-5 минут, затем переверните и готовьте еще 3-5 минут или до готовности.
Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике. Используйте в течение 3-4 дней для достижения наилучших результатов.

Часто задаваемые вопросы

Что подавать с котлетами из индейки?

С этими котлетами из индейки можно подавать практически любые овощи или крахмал (если вы не придерживаетесь низкоуглеводной диеты). Некоторые предложения:

Вы также можете ознакомиться с дополнительными идеями в разделе « Side Dish » Перечня рецептов.

Из чего делают котлеты из индейки?

Котлеты из индейки — это просто кусочки мяса из грудки индейки.

Еще рецепты индейки, чтобы попробовать

Ищете еще несколько идей, как включить в свой рацион больше здоровой индейки? Вот несколько рецептов, которые вы можете попробовать:

Нравится рецепт котлет из индейки с корочкой из пармезана? Следуйте за мной в Pinterest, Instagram и Facebook, чтобы узнать больше!

Распечатать

Котлеты из индейки в корочке из пармезана

Котлеты из индейки с корочкой из пармезана — это простой, но вкусный рецепт ужина, который поможет вам наслаждаться индейкой в течение всего года.Эти котлеты сделаны из миндальной муки, что делает их естественно низким содержанием углеводов и без глютена.

Основное блюдо

Кухня Американская, Без глютена, с низким содержанием углеводов, Индейка

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Порций 4

калорий 294 ккал

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 ° F.
Приправить котлеты из индейки солью и перцем.
Разбейте яйцо в миску и взбейте.
Смешайте во второй миске миндальную муку, сыр пармезан, сушеную петрушку, луковый порошок и чесночный порошок.
Обмакните каждую котлету в яйцо и дайте стечь излишкам.
Затем перемешайте котлету со смесью миндальной муки.
Положить на слегка смазанный маслом противень.
Выпекать 20-25 минут, перевернув наполовину или до полной готовности.

Примечания

Советы и методы

Поищите котлеты или отбивные из индейки в отделе свежего мяса продуктового магазина. Часто они находятся рядом с курицей. Если вы не можете их найти, вы можете использовать вырезку индейки (если есть) и нарезать ломтиками толщиной в 2,5 см.
Чтобы обжарить эти котлеты из индейки , разогрейте 1 столовую ложку оливок в большой сковороде на среднем или сильном огне. Готовьте с одной стороны 3-5 минут, затем переверните и готовьте еще 3-5 минут или до готовности.
Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике. Используйте в течение 3-4 дней для достижения наилучших результатов.

** Сведения о пищевой ценности являются приблизительными и могут отличаться.

Nutrition

Рецепт запеченных котлет из тунца для бодибилдинга.

Hi Fitness Buff,

Мы можем упростить ваше планирование питания

Порций: 1

48 г белка

30 г углеводов

8 г жиров

384 ккал

Инструкции

Нагрейте немного оливкового масла на сковороде, обжарьте лук и имбирь до золотистого цвета.
Снимите с огня и добавьте тунец, пюре из сладкого картофеля, орегано, измельченную петрушку, красный перец чили, порошок мускатного ореха, соль и черный перец.
Дайте немного остыть, добавьте панировочные сухари, если смесь слишком влажная.
Сделайте из этой смеси небольшие котлеты любой формы.
В небольшой миске взбить яичный белок и обмакнуть все котлеты в яичный белок, а затем в панировочные сухари.
Все подготовленные котлеты выложить на противень и сбрызнуть оливковым маслом.
Запекайте котлеты в разогретой духовке при 375 F в течение 12-15 минут с обеих сторон или до золотистого цвета.

Пищевая ценность

на 1 порцию (немасштабированные)

Сумма на порцию

Калорий 384 ккал

калорий из жиров 72

% дневных значений *

Всего жиров 8 г

11.43%

Насыщенные жиры 2,27 г

9,46%

Полиненасыщенные жиры 2,3 г

Мононенасыщенные жиры 2,27 г

Холестерин 72 мг

28,8%

Натрий 189 мг

8,22%

Калий 685 мг

Всего углеводов 30 г

9,68%

Пищевые волокна 3.32 г

10,38%

Сахар 1,73 г

1,92%

Белок 48 г

Витамин A 9,33%

Витамин C 17,5%

Кальций 8,5%

Железо 30,77%

* Пищевая ценность приблизительна и может варьироваться

Еда с похожими макросами

Как приготовить котлету из запеченных овощей — рецепт от FirstCry Parenting

Последнее обновление: 6 февраля 2019 г.

Овощная котлета микс — Что в ней нового? Рецепт запеченной котлеты немного нестандартен.Все овощи готовятся в микроволновке с небольшим количеством воды. Плюс крокеты раскатываются и запекаются. На самом деле, в их приготовлении не используется жир. Итак, все, кто любит котлеты, но не может их есть в жареном виде, вот постоянное решение вашего желания. Выбирайте низкокалорийные запеченные котлеты и будьте здоровы.

Обслуживает	Время на подготовку	Время приготовления
20 человек	20 минут	30 минут

Состав

3 крупных картофеля, очищенных и нарезанных
1 очищенная и мелко нарезанная морковь
1/2 стакана гороха
3-4 соцветия цветной капусты
3/4 стакана панировочных сухарей
1/2 стакана нарезанных свежих листьев кориандра
1 столовая ложка лимонного сока
1 чайная ложка (чайная ложка) порошка чили
1 чайная ложка гарам масала
2 ч.л. порошка тмина
1/2 ч.л. чесночного порошка
1/2 стакана соли по вкусу
Панировочные сухари 1/2 стакана для покрытия

Метод

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 ° C.

Шаг 2

Смешайте все овощи и воду в кувшине, который можно использовать в микроволновой печи.

Шаг 3

Крышка с крышкой. Не забывайте держать выпускное отверстие для пара открытым.

Шаг 4

Микроволновая печь на высокой мощности в течение 8 минут.

Шаг 5

Выньте из микроволновой печи и добавьте все оставшиеся ингредиенты, кроме панировочных сухарей.

Шаг 6

Хорошо затереть.

Шаг 7

Если консистенция жидкая и жидкая, добавьте панировочные сухари.

Шаг 8

Формируют длинные, цилиндрические или круглые крокеты или крокеты в форме сердца.

Шаг 9

Обваляйте каждую форму в панировочных сухарях. Выстелите противень для печенья бумагой для выпечки.

Шаг 10

Поместите крокеты на противень для печенья.

Шаг 11

Выпекать с одной стороны 15 минут.

Шаг 12

Переверните, запекайте еще 15 минут, пока он не станет золотистым и полностью готовым.

Шаг 13

Подавать горячим с тертым салатом, луком и томатным кетчупом. Наслаждаться!!

Информация о пищевой ценности

калорий	82,8	Всего жиров	1,2 г
Насыщенные жиры	0,4 г	Полиненасыщенные жиры	0,6 г
Мононенасыщенные жиры	0,5 г	Холестерин	0 мг
Натрий	424.7 мг	Калий	351,1 мг
Всего углеводов	29,7 г	Пищевые волокна	5,0 г
Сахар	2,3 г	Белок	5,0 г
Витамин А	41,1%	Витамин B-	120,0%
Витамин C	31,8%	Витамин D	0%
Витамин E	1.8%	Кальций	3,5%
Медь	9,5%	Фолиевая кислота	9,4%
Утюг	9,3%	Магний	12,7%
Марганец	21,2%	Ниацин	9,1%
Пантотеновая кислота	3,5%	фосфор	9,8%
Рибофлавин	5.8%	Селен	7,1%
Тиамин	13,0%	цинк	5,7%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Совет: Можно также использовать традиционные методы, такие как неглубокое обжаривание на таве и обжаривание во фритюре партиями по 3 штуки, но они потребляют много масла и, следовательно, добавляют калорий.

Куриные котлеты с лимоном и перцем с салатом из рукколы {Запеченные куриные котлеты}

Запеченные куриные котлеты на сковороде * в любой * день! Эти куриные котлеты с лимоном и перцем с салатом из рукколы предлагают вам легкий, питательный и непритязательный вариант обеда.

С первым днем мая! Жду более теплой погоды; мы это заслужили.

Весенние температуры

в Северной Каролине постоянно приходятся на 70-е и 80-е, и это вдохнуло в меня новую жизнь .Я девушка, которую раздавило сезонное аффективное расстройство. И хотя я живу в Северной Каролине всего около четырех лет, я не могу вспомнить, как я пережил все эти мрачные канадские зимы и искусственные источники. Несмотря на то, что это время года приносит с собой вихрь обязанностей на выходных, таких как генеральная уборка и беспорядок во дворе, невозможно чувствовать ничего, кроме оптимизма! Кроме того, вы всегда можете сбалансировать ситуацию, расслабившись во внутреннем дворике с заслуженным напитком в конце дня;)

Еще одна вещь, которую можно заработать после дня таких усилий, — это простой и освежающий ужин.Что-то полезное, легкое и непритязательное. Вот тут и продаются эти куриные котлеты с лимоном и перцем с цитрусовым салатом из рукколы ♥

Куриные котлеты с лимоном и перцем с салатом из рукколы.

Эти запеченные куриные котлеты получаются хрустящими, без того жира, который есть у жареных котлет. (Прямо как запеченные баклажаны!) Они легче, полезнее и ярче по вкусу. Здесь творит чудеса приправы из лимона и перца хорошего качества, смешанные с хрустящими панировочными сухарями панко. Соус не нужен! Выдавите немного свежего лимонного сока на этих малышек, и все готово.

Вы можете подать эти куриные котлеты с лимоном и перцем с вашими любимыми сезонными овощами, но мне кажется, что салат с рукколой просто необходим. Нарезая котлету и схватив часть этой свежей зелени по пути ко рту, вы создадите некую весеннюю гармонию, и я за это .

Вдали от стола…

(Полезнее?) Закуски! Я мечта маркетолога. Оберните что-нибудь в минималистичную упаковку, скажите мне, что это полезно для окружающей среды, или создайте иллюзию, что это здорово, и считайте меня втянутым.В настоящее время я пристрастился к этим фантастическим батончикам мороженого, которые претендуют на то, чтобы быть здоровым выбором ier из морозильника супермаркета. Но давайте будем честными: это все еще десерт. Но более разумный выбор, если есть в умеренных количествах!

Goodreads! На прошлой неделе я достиг своей цели по чтению на год. Нечего хвастаться, поверьте мне; с младенцем в пути я поставил себе невысокую планку в 10 книг. Мне больше всего понравились «Феминистская революция гиков», «Плохая феминистка», «Воспитание Бебе», «Ненависть, которую ты отдаешь» и «Между миром и мной».Как выглядит ваша задача по чтению?

Подкасты! Клянусь, я слушаю не только гурманские подкасты. Обсуждая «Конану О’Брайену нужен друг», я наткнулся на эту жемчужину вместе с Томасом Миддледичем и Беном Шварцем, и это чертовски весело.

Надеюсь, у вас фантастический отдых на неделе! И где бы ты ни находился, надеюсь, погода тебе хорошо 🙂

Если вы попробуете этот рецепт или создадите свою вариацию, дайте мне знать в комментариях! Я люблю общаться с тобой. Затем сделайте снимок и отметьте меня в Insta @killing__thyme, чтобы я был опубликован в нашем информационном бюллетене.

Получить рецепт:

Куриные котлеты с лимоном и перцем с салатом из рукколы {Запеченные куриные котлеты}

Куриные котлеты с лимоном и перцем.

Разогрейте духовку до 375º F.
Положите куриную грудку на чистую режущую поверхность. Положите одну руку на куриную грудку и, держа нож параллельно разделочной доске, аккуратно нарежьте ее горизонтально, в результате чего получатся две куриные котлеты. Поместите котлеты в полиэтиленовый пакет, закройте его и дайте котлетам несколько сильных ударов мясным молотком или тяжелой скалкой, чтобы они размягчились; отложить.
Установите три неглубокие чаши; в одну засыпать муку, в одну — взбитое яйцо, а в одну — крошки панко.Смешайте 2 чайные ложки приправы с лимонным перцем в крошках панко-брейн.
Обвалять куриные грудки в муке, яйце, а затем в смеси панко с лимоном и перцем. Плотно прижмите панировочные сухари панко к куриным грудкам и выложите на противень. Посыпьте немного приправой из лимонного перца и добавьте немного свежемолотого черного перца.
Поместите в духовку и запекайте в течение 20-25 минут или пока курица не достигнет внутренней температуры 165º F. Тем временем приготовьте салат.

Салат из рукколы.

Положите 4 чашки рукколы в большую миску. С помощью микропланца натереть на терке и посыпать зелень цедрой половинки лимона. Затем выдавите на зелень сок половинки лимона. Перемешайте руками и массируйте лимонный сок с зеленью для равномерного распределения.
Добавьте тонко нарезанный редис и бритый сыр. Быстро бросить.

Сборка.

Когда курица будет готова, выложите ее на тарелку и положите рядом с ней салат с рукколой.Подавать с дольками лимона и сбрызнуть котлеты свежим лимонным соком перед тем, как закапывать.

В качестве приправы для лимонного перца можно использовать любимую домашнюю смесь или купленную в магазине. Если вы идете по маршруту, купленному в магазине, просто убедитесь, что это смесь хорошего качества. Есть несколько дешевых смесей, которые не так хороши на вкус.

хрустящих котлет из свинины — Isabel Eats

Перейти к рецепту

Эти свиные котлеты в панировке сделаны с хрустящими приправленными панировочными сухарями панко снаружи и сочной нежной свининой внутри.Это быстрое и легкое блюдо, готовое всего за 30 минут, станет фаворитом ужина!

Этот рецепт спонсируется моими друзьями из The National Pork Board . Все высказанные здесь мнения являются моими собственными.

После долгого и утомительного рабочего дня я не хочу ничего больше, чем приятный ужин, как эти хрустящие свиные котлеты в панировке. Они не только аппетитные и приятные, но и готовы от начала до конца всего за 30 минут!

Котлеты, особенно котлеты из свинины, очень популярны во всем мире.На самом деле, свинина является потребляемым белком номер один во всем мире, поэтому неудивительно, что во многих культурах есть свои собственные вариации этого блюда! Назовите ли вы это шницелем в Германии, миланезой в Мексике или тонкацу в Японии, жареные свиные котлеты в панировке никуда не денутся.

Чтобы добавить этому классическому блюду особого аромата и азарта, я решил добавить некоторые из моих любимых мексиканских приправ, таких как тмин, орегано и порошок чили. И вместо типичных дольок лимона, которые подаются с котлетами, я использовала лайм, чтобы действительно дополнить мексиканские ароматы!

Свинина всегда была важным ингредиентом на кухне моей семьи.Есть так много мексиканских рецептов, приготовленных из свинины, это действительно делает прием пищи захватывающим и раскрывает уникальный вкус, который может перенести меня обратно на кухню моей бабушки всего за один укус.

Итак, давайте сядем за стол, пообщаемся с друзьями и семьей за этим восхитительным рецептом свинины и оставим незабываемые воспоминания!

Состав свиной котлеты

Свиные отбивные без костей: Эти нежирные свиные отбивные, иногда называемые бескостными, идеально подходят для измельчения в тонкие котлеты, чтобы они готовились быстро и равномерно.
Соль и перец: Для заправки свиных отбивных.
Универсальная мука: Это первый этап процесса панировки, который помогает взбитым яйцам прилипать к свинине.
Яйца: 2 взбитых яйца используются на 2-м этапе процесса панировки. Так панировочные сухари прилипнут к свинине.
Панко Панировочные сухари: Вот что делает котлеты из свинины очень хрустящими и вкусными!
Приправы: Порошок чеснока, молотый перец чили, молотый кориандр, перец, молотый тмин и орегано используются для приправления панировочных сухарей панко и придания им аромата котлетам.
Оливковое масло: Для жарки котлет на сковороде. Вы также можете использовать другое масло, например, рапсовое или виноградное, если хотите.
Дольки лайма: Для выдавливания котлет непосредственно перед едой. Он добавляет нотку кислотности, которая дополняет хрустящие приправленные панировочные сухари и придает яркость непреодолимому вкусу жареного на сковороде.

Как приготовить хрустящие котлеты из свинины

Сначала приготовьте свиные отбивные, положив их на разделочную доску, застеленную полиэтиленовой пленкой или пергаментной бумагой.Положите последний кусок сверху, чтобы покрыть их, а затем равномерно толкните их мясным молотком, пока они не станут толщиной примерно 1/4 дюйма.

Затем приправьте свиные отбивные с обеих сторон солью и перцем. Отложите их, пока будете готовить другие ингредиенты.

А теперь пора накрыть котлеты вкусной панировкой!

Сначала обваляйте свинину в муке. Обязательно покройте обе стороны и слегка встряхните, чтобы удалить излишки муки.

Во-вторых, обмакните покрытые мукой котлеты в неглубокую миску с взбитыми яйцами и покройте обе стороны.Стряхните лишнее яйцо.

В-третьих, окуните покрытую яйцом свиную отбивную в приправленную смесь панировочных сухарей панко. Мне нравится крепко проталкивать свинину в панировочные сухари кончиками пальцев, чтобы они прилипли как можно сильнее.

Наконец, обжарьте котлеты в большой сковороде с оливковым маслом на среднем или сильном огне примерно по 4 минуты с каждой стороны.

Внутренняя температура котлет должна показывать 145 ° F на термометре для мяса.

Советы, хитрости и замены

Хотя все ингредиенты в этом рецепте довольно легко найти, вот несколько вариантов ингредиентов, которые также могут сработать:

Нет молотка для мяса? Вместо этого вы можете использовать тяжелую сковороду.Для этого отлично подойдет небольшая чугунная сковорода.
Нет свиных отбивных без костей в холодильнике? Вы также можете использовать свиную корейку без костей. Это супер универсальный кусок мяса, который можно разделить на более мелкие куски в соответствии с вашими потребностями, как в этом рецепте! Просто нарежьте корейку ломтиками толщиной в 2,5 см и используйте отбивные, как указано в рецепте.
Если вы готовите двойную партию для более крупного блюда, вы можете настроить духовку на нагрев (около 170 ° F) и держать приготовленные свиные котлеты теплыми на противне в духовке, пока вы закончите готовить остальную партию.
Добавьте к панировочной смеси немного тертого или тертого пармезана, чтобы добавить немного сырного аромата!

Как запечь котлеты из свинины

Эти хрустящие котлеты из свинины в панировке вкуснее всего, когда они обжарены на сковороде, но если вы предпочитаете их запекать, это тоже вариант!

Просто обваляйте и покрывайте свиные отбивные в соответствии с инструкциями по рецепту. Затем выложите свинину в панировке на большой противень, застеленный пергаментной бумагой. Сбрызните верхние части котлет кулинарным спреем и запекайте при 400 ° F в течение примерно 15 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не покажет 145 ° F на термометре для мяса.

Что подавать со свиными котлетами

Я рекомендую подавать эти приправленные котлеты из свинины с освежающим jicama slaw , салатом из брюссельской капусты , рисом с цветной капустой и лаймом или мексиканским рисом .

Хранение и разогрев

Храните оставшиеся свиные котлеты в герметичном контейнере в холодильнике не более 4 дней.

Чтобы разогреть, поместите в духовку при 350 ° F на 10 минут или до полного прогрева.Вы также можете приготовить свинину в микроволновой печи в течение 2-3 минут.

Рецепт

Хрустящие котлеты из свинины

Подготовка: 14 минут

Готовка: 16 минут

Всего: 30 минут

Котлеты из свинины в панировке, приготовленные из хрустящих приправленных панировочных сухарей панко и сочной нежной свинины. Готово всего за 30 минут от начала до конца!

Инструкции

Застелите большую разделочную доску полиэтиленовой пленкой или пергаментной бумагой.Сверху выложите свиные отбивные в один слой, а затем накройте еще одним куском полиэтиленовой пленки или пергаментной бумаги.
Используя молоток для мяса или тяжелую сковороду (лучше всего подойдет чугун), измельчите каждую свиную отбивную до толщины примерно 1/4 дюйма.
Приправить солью и черным перцем с обеих сторон. Отложите в сторону.
Приготовьте 3 неглубокие миски — в первую насыпьте муку, во вторую — яйца, а в третью — панировочные сухари.
Добавьте в панировочные сухари чесночный порошок, порошок чили, молотый кориандр, перец, молотый тмин и сушеный орегано.Смешайте вместе, чтобы получилось соединение.
Нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне.
Работая в 2 партии, обваляйте две котлеты в муке, затем обмакивайте в яйце и затем в приправленных панировочных сухарях панко.
Обжарьте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны. Снимите и перенесите на тарелку.
Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла и повторите те же действия с оставшимися 2 котлетами.
Украсить мелко нарезанной кинзой и подавать с дольками лайма.

Советы Изабель:

У вас нет молотка для мяса? Вместо этого вы можете использовать тяжелую сковороду. Для этого отлично подойдет небольшая чугунная сковорода.
Нет в холодильнике свиных отбивных без костей? Вы также можете использовать свиную корейку без костей. Это супер универсальный кусок мяса, который можно разделить на более мелкие куски в соответствии с вашими потребностями, как в этом рецепте! Просто нарежьте корейку ломтиками толщиной в 2,5 см и используйте отбивные, как указано в рецепте.
Если вы готовите двойную партию для более крупного блюда, вы можете настроить духовку на нагрев (около 170 ° F) и держать приготовленные свиные котлеты теплыми на противне в духовке, пока вы закончите готовить остальную партию.
Добавьте к панировочной смеси немного тертого или тертого пармезана, чтобы добавить немного сырного аромата!

Информация о питании

Порция: 1 котлета Калории: 446 ккал (22%) Углеводы: 17 г (6%) Белки: 30 г (60%) Жиры: 28 г (43%) Насыщенные жиры: 6 г (30%) Холестерин: 158 мг (53%) Натрий: 1046 мг (44%) Калий: 501 мг (14%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 1 г (1%) Витамин A: 316IU (6%) Витамин C: 5 мг (6%) Кальций: 46 мг (5%) Железо: 2 мг (11%)

Курс: Основной

Кухня: мексиканская

Вы приготовили мои хрустящие котлеты из свинины? Оставьте комментарий ниже и отметьте @isabeleats в социальных сетях!

Котлеты из куриного бедра с кленом и чесноком, запеченные в духовке без суеты

15 января 2018 г. Автор: Sara McCleary Обновлено 29 ноября 2020 г. — Это сообщение может содержать партнерские ссылки

Запеченные в духовке котлеты из куриного бедра без кожи с кленом, чесноком и розмарином.На приготовление по этому рецепту уходит 5 минут, затем его следует поместить в духовку, чтобы получилось легко и вкусно.

В течение недели я не возражаю против еды, на приготовление которой уходит немного времени, главное, чтобы она была очень быстрой и легкой. Это означает, что пока мой ужин тухнет без присмотра, я могу заняться другими делами.

Для этого рецепта я использовала котлеты из куриных бедер без кожи. Если вы не знаете, что такое котлета из куриного бедра, то это бедро курицы без ножки с косточкой внутри.В основном это филе куриного бедра с косточкой.

Не обязательно использовать котлеты из куриных бедер без кожи. Этот рецепт дает вам возможность двигаться. Заменить котлеты на филе бедра несложно. Вы даже можете использовать котлеты из бедра или филе с кожей. Или даже используйте куриную грудку, но имейте в виду, что куриная грудка имеет тенденцию немного подсыхать в духовке.

Мои котлеты из куриных окорочков были куплены с кожей, как я обычно их и нахожу. Пытаясь выбрать более здоровые варианты, я удалила кожу.Это заняло у меня меньше двух минут, но если вы не так хорошо умеете снимать кожицу с курицы (а это много лет практики), то это может занять у вас немного больше времени. Вы всегда можете попросить мясника или птичника снять с вас шкурку.

После того, как у вас есть филе куриных бедер без кожи, остается несколько минут, прежде чем они будут готовиться в духовке. Все, что вам нужно сделать, это раздавить чеснок, нарезать свежий розмарин, отмерить кленовый сироп и дижонскую горчицу. Смешайте эти четыре ингредиента в миске, распределите по курице и запекайте.Это действительно такой простой рецепт.

Ужин будет в духовке примерно 45 минут. Тогда это случай подачи с простым садовым салатом. Кроме того, вы можете поместить в духовку несколько овощей, чтобы запекать их вместе с курицей.

Обязательно поливайте их варочным соком во время запекания. Когда они будут закончены, это приведет к тому, что они будут лизать пальцы липким налетом из клена, чеснока и розмарина.

Если вы используете филе куриного бедра (без кости), его приготовление в духовке займет меньше времени.В зависимости от толщины филе, время выпекания составляет около 30 минут.

В чем преимущество использования котлет из куриных бедер без кожи по сравнению с филе куриных бедер без кожи? Вкус конечно же! Мясо, приготовленное на кости, всегда будет более ароматным, чем мясо, приготовленное на кости. Это так просто.

Сара ххх

Станьте подписчиком и не пропустите ни одного вкусного рецепта, отзыва о ресторане или приключений в путешествии.

Другие простые рецепты ужинов

Рецепт пьяной курицы (легкий обед)
Рецепт запеченной курицы + фета, кедровые орехи и мед
Рецепт куриных посылок, фаршированных грушей и пеканом
Рецепт куриных гамбургеров Терияки
Цыпленок и клецки в одном горшочке

Котлеты из куриного бедра с кленом и чесноком, запеченные в духовке

Автор рецепта: Сара МакКлири

]]>

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 50 минут

Порции на 4 человека

Калорийность 240 ккал

Инструкции

Предварительно разогрейте духовку на 180 ° C (360 ° F). Выстелите неглубокий противень бумагой для выпечки (это облегчит последующую уборку).
Выложите котлеты из куриных бедер без кожи костной стороной вниз на подготовленный противень.
В небольшую миску положите кленовый сироп, чеснок, горчицу и розмарин. Хорошо перемешайте ингредиенты.
Нанесите смесь кленового сиропа на верхнюю часть котлет из бедра. Обязательно хорошо их покрыть.
Поставить в духовку на 45 минут или до золотистого цвета и готовности.
Для достижения наилучшего результата поливайте котлеты из бедра во время приготовления. Протестируйте, чтобы убедиться, что они прожарены, вставив вертел в бедро. Если сок вытечет, значит, оно готово.
Подавать с запеченными в духовке овощами или свежим садовым салатом.

Примечания

При использовании куриного бедра с кожей на
Перед тем, как поместить в духовку для запекания, проткните кожу курицы шпажкой. Это позволит высвободить жир под кожей и сделать куриную кожицу хрустящей коричневой корочкой.

Nutrition

Порция: 1 грамм Калории: 240 ккал Углеводы: 14 г Белки: 29 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 145 мг Натрий: 166 мг Сахар: 12 г

Вы приготовили этот рецепт? Я танцую весело, когда люди рассказывают, как они прошли.Отметьте меня в Instagram или Twitter @bellyrumbles & #bellyrumbles

Рецепт запеченного цыпленка Катсу | Слива маринованная

Готовы ли вы к эпическому кризису? Этот рецепт запеченного цыпленка катсу (チキンカツ) не только такой же хрустящий, как и японский оригинал во фритюре, но и остается хрустящим еще дольше!

Что такое курица Кацу?

Куриный кацу (チキンカツ) — японская куриная котлета, покрытая панко.

Иногда также называют торикацу , это простое блюдо обычно жарят во фритюре, покрывают соусом тонкацу и подают вместе с нашинкованной капустой (или зеленым салатом).

Если слово tonkatsu звучит знакомо, то это потому, что оно используется в отношении как восхитительного японского соуса для барбекю (подробнее об этом через секунду), так и жареной свиной котлеты, на которую обычно наливают.

Подождите … свинина?

Ага — эта японская запеченная куриная котлета на самом деле является вариацией тонкацу (豚カツ) — котлеты из свинины в панировке и обжарке. И хотя оригинал довольно вкусный сам по себе, я на самом деле предпочитаю версию с курицей.

Можно сказать, что это запеченное кацу с курицей на пару шагов удалено от оригинального кацу из свинины.

Он легче традиционного японского кацу с жареной курицей, но с глубиной вкуса и хрустящей корочки, что почему-то делает его более нежным.

Но, поверьте, вам это понравится!

Представьте себе нежную и сочную куриную грудку, покрытую панировочными сухарями панко… такой хрустящей, что можно поклясться, что она жареная во фритюре! Ммммм 😋 Да, это так хорошо!

Что такое панко?

Панировочные сухари панко (パン粉) — большие и воздушные японские панировочные сухари, используемые преимущественно в качестве панировки в жареных блюдах.

При жарке они производят легкий воздушный хруст, который не соответствует тому, что они были погружены в масло для жарки. Видите ли, панировочные сухари панко не впитываются растительным маслом и жиром.

Таким образом, они дают легкий и живой хруст — гораздо сильнее, чем традиционные панировочные сухари.

Ингредиенты для запеченного цыпленка Катсу

Куриная грудка : Для приготовления этого рецепта вам понадобится около 1/2 фунта куриной грудки без костей и кожи.
Панировочные сухари панко : Более хрустящие и воздушные, чем традиционные панировочные сухари, использование панко в этом рецепте придаст вам идеально хрустящий внешний вид.Не удивляйтесь, если за столом раздастся хор слышных хрустов, когда все закопаются! В наши дни панко довольно легко найти в большинстве продуктовых магазинов — или купить панко на Amazon.
Оливковое масло первого отжима : вы будете использовать его при поджаривании панировочных сухарей на сковороде.
Универсальная мука и яйцо : это классическая комбинация, которую можно использовать при добавлении панировки к белку (подробнее об этом в следующем разделе).
Соль и перец : Добавьте вкуса вашей панировке немного старого S&P.

Как запечь курицу Кацу

Что-то подсказывает мне, что вы будете так счастливы, когда увидите, насколько легко приготовить этот японский рецепт курицы кацу на собственной домашней кухне.

Теперь, когда вы запекаете, секрет этих хрустящих панировочных сухарей панко состоит в том, чтобы ненадолго поджарить их на сковороде со столовой ложкой оливкового масла первого отжима.
Когда панировочные сухари станут золотисто-коричневыми, переложите их в миску, и вы готовы запекать куриный кацу. Этот простой метод гарантирует, что панировочные сухари останутся хрустящими и хрустящими надолго.(Когда я снимал этот рецепт, курица на самом деле оставалась хрустящей в течение четырех часов. Кто знает, сколько еще она оставалась бы такой, если бы мы, наконец, не съели ее после фотосессии!)
Затем растолочь куриные грудки до толщины примерно полдюйма.
Затем просто обмакните курицу в муке, затем во взбитом яйце и, наконец, в панировочных сухарях панко. Слегка надавите на обе стороны, чтобы обеспечить равномерное покрытие.
Выпекайте при 400 ° F примерно 12-13 минут с КАЖДОЙ СТОРОНЫ.Когда температура внутри куриных котлет достигнет 165 ° F, их можно разложить на тарелке и подавать с соусом тонкацу.

Эй, я же говорил, что это легко!

Что такое соус кацу / соус тонкацу?

Теперь этот рецепт запеченного куриного кацу великолепен сам по себе. А если у вас есть любимый способ подать куриные котлеты в панировке, дерзайте! Они будут восхитительны с чем угодно, от кетчупа до соуса барбекю, майонеза или даже соуса тартар.

Но если вы хотите съесть курицу кацу, как это делают в Японии, подавайте ее с соусом тонкацу (とんかつソース).

Чтобы дать вам быстрое (упрощенное) объяснение, соус тонкацу — это в основном японская версия соуса для барбекю, но немного более сладкая и острая.

Вы можете найти его в местном азиатском супермаркете или купить здесь, на Amazon.

Но знаете ли вы, что вы также можете приготовить его дома, используя всего 4 простых ингредиента, которые, держу пари, прямо сейчас у вас в кладовой или в холодильнике !? На это у вас уйдет всего 2 минуты.

Серьезно — следуйте этому легкому рецепту домашнего соуса тонкацу, и вы сразу же будете есть панированные куриные котлеты кацу, без похода в азиатский продуктовый магазин!

Вот как это легко сделать:

Самое приятное то, что это супер универсальный соус.

Я часто меняю соус тонкацу на рецепты, которые требуют кетчупа, потому что вкус немного сложнее. Он даже подходит для бутербродов. Черт возьми, вы, , могли бы сказать, что тонкацу очень хорошо сочетается практически со всем, что подается на булочке!

Что подавать с запеченной курицей кацу

Эта хрустящая запеченная котлета кацу настолько хорошо сочетается с нашинкованной капустой, что вы, возможно, захотите подать ее вместе с этим красочным азиатским мясным блюдом, этим дымным японским салатом из капусты с кацуобуси или даже этим фруктовым мясным блюдом из красной капусты.

А если вы ищете традиционный японский гарнир, то этот японский салат из огурцов (суномоно) станет идеальным дополнением!

И не забывайте о самом культовом соусе, который можно полить поверх запеченного куриного кацу: домашнем соусе тонкацу!

А ты? Вы предпочитаете кацу из жареной или запеченной курицы? Или вы стойкий поклонник оригинального свинины тонкацу? Расскажите о своих предпочтениях в комментариях.

Удачного приготовления, друзья!

Другие вкусные и простые рецепты азиатской курицы:

Плюс:

Вам понравился Запеченный цыпленок Катсу Рецепт ? Есть ли внесенные вами изменения, которыми вы хотели бы поделиться? Поделитесь своими советами и рекомендациями в разделе комментариев ниже!

Распечатать

Запеченная курица по рецепту катсу

Этот рецепт запеченной курицы кацу такой же хрустящий, как и версия, обжаренная во фритюре, и остается хрустящей даже дольше!

Автор: Кэролайн Фелпс
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 30 минут
Доходность: 2 человека 1x
Категория: Основная
Метод: Запеченный
Кухня: Японская

Куриная грудка без кожи и костей 1/2 фунта
1/2 стакана панировочных сухарей для панко
1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
Универсальная мука 3 столовые ложки
1 большое яйцо
соль, перец по вкусу
соус тонкацу (по желанию)

Переместите одну из решеток духовки в верхнюю среднюю часть и разогрейте духовку до 400ºF.
Застелить противень пергаментной бумагой и отложить.
Поместите три неглубокие миски одну рядом с другой и наполните первую мукой, а вторую — яйцом. Третью оставьте пока пустой — это панировочные сухари панко.
В маленькой сковороде на среднем огне добавьте панировочные сухари и оливковое масло и перемешайте до однородной массы. Приправить солью и перцем и варить, пока панировочные сухари не станут золотисто-коричневыми. Выключите огонь и добавьте панировочные сухари в последнюю неглубокую миску.