Ккал белка яйца: Калорийность Яичный белок куриный. Химический состав и пищевая ценность.

Калорийность Яичный белок куриный. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Яичный белок куриный».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	48 кКал	1684 кКал	2.9%	6%	3508 г
Белки	11. 1 г	76 г	14.6%	30.4%	685 г
Жиры	0.17 г	56 г	0.3%	0.6%	32941 г
Углеводы	1 г	219 г	0.5%	1%	21900 г
Вода	87.3 г	2273 г	3.8%	7.9%	2604 г
Зола	0. 7 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.004 мг	1.5 мг	0.3%	0.6%	37500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.61 мг	1.8 мг	33.9%	70.6%	295 г
Витамин В4, холин	39 мг	500 мг	7. 8%	16.3%	1282 г
Витамин В5, пантотеновая	0.24 мг	5 мг	4.8%	10%	2083 г
Витамин В6, пиридоксин	0.01 мг	2 мг	0.5%	1%	20000 г
Витамин В9, фолаты	1.1 мкг	400 мкг	0.3%	0.6%	36364 г
Витамин В12, кобаламин	0. 08 мкг	3 мкг	2.7%	5.6%	3750 г
Витамин Н, биотин	7 мкг	50 мкг	14%	29.2%	714 г
Витамин РР, НЭ	3 мг	20 мг	15%	31.3%	667 г
Ниацин	0.2 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	152 мг	2500 мг	6. 1%	12.7%	1645 г
Кальций, Ca	10 мг	1000 мг	1%	2.1%	10000 г
Магний, Mg	9 мг	400 мг	2.3%	4.8%	4444 г
Натрий, Na	189 мг	1300 мг	14.5%	30.2%	688 г
Сера, S	187 мг	1000 мг	18. 7%	39%	535 г
Фосфор, P	27 мг	800 мг	3.4%	7.1%	2963 г
Хлор, Cl	172 мг	2300 мг	7.5%	15.6%	1337 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0. 15 мг	18 мг	0.8%	1.7%	12000 г
Йод, I	7 мкг	150 мкг	4.7%	9.8%	2143 г
Кобальт, Co	1 мкг	10 мкг	10%	20.8%	1000 г
Марганец, Mn	0.007 мг	2 мг	0.4%	0. 8%	28571 г
Медь, Cu	52 мкг	1000 мкг	5.2%	10.8%	1923 г
Молибден, Mo	4 мкг	70 мкг	5.7%	11.9%	1750 г
Селен, Se	20 мкг	55 мкг	36.4%	75.8%	275 г
Хром, Cr	3 мкг	50 мкг	6%	12. 5%	1667 г
Цинк, Zn	0.231 мг	12 мг	1.9%	4%	5195 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0. 62 г	~
Валин	0.74 г	~
Гистидин*	0.25 г	~
Изолейцин	0.63 г	~
Лейцин	0. 92 г	~
Лизин	0.68 г	~
Метионин	0.41 г	~
Метионин + Цистеин	0.69 г	~
Треонин	0. 48 г	~
Триптофан	0.17 г	~
Фенилаланин	0.67 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.07 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0. 69 г	~
Аспарагиновая кислота	1.01 г	~
Глицин	0.39 г	~
Глутаминовая кислота	1.51 г	~
Пролин	0. 4 г	~
Серин	0.76 г	~
Тирозин	0.4 г	~
Цистеин	0.28 г	~

Энергетическая ценность Яичный белок куриный составляет 48 кКал.

• Штука = 32 гр (15.4 кКал)
• С0 = 35 гр (16.8 кКал)
• С1 = 30 гр (14.4 кКал)
• С2 = 25 гр (12 кКал)
• С3 = 19 гр (9.1 кКал)

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	48 кКал	-%
	Белки	11. 1 г	-%
	Жиры	0.17 г	-%
	Углеводы	1 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	87.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Яичный белок куриный богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 — 33,9 %, витамином H — 14 %, витамином PP — 15 %, селеном — 36,4 %

• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

• Яичный желток куриный
• Яйцо куриное
• Яйцо перепелиное
• Меланж
• Яичный порошок

• Абрикосовое суфле
• Безе
• Безе
• Бисквит из яичных белков
• Блины гурьевские
• Блины красные
• Десерт «Птичье молоко»
• Желе мясное или рыбное
• Картофельное суфле
• Картофельные крокеты
• Каша гурьевская
• Клубничный «снег»
• Клубничный пудинг
• Лекех
• Мороженое «Сюрприз»
• Мусс из тыквы
• Печенье «Платочки»
• Пирог с черникой
• Плавающие острова
• Рыба по-волжски (рыба маринованная, жареная)
• Салат из редиски со метаной
• Самбук абрикосовый
• Самбук из абрикосов
• Самбук яблочный или сливовый

org/BreadcrumbList»>
• Главная
• Состав продуктов
• Состав яйца и продукты из яиц
• Химический состав «Яичный белок куриный»

Метки:

Яичный белок куриный

калорийность 48 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Яичный белок куриный, калории, нутриенты, полезные свойства Яичный белок куриный

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть
здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Калькуляторы

Яичный белок — калорийность (сколько калорий в 100 граммах)

Идеи, советы, предложения

Как к Вам обращаться?

Ваш email (необязательно)

Текст Вашего сообщения

Отправляя сообщение, я принимаю
пользовательское соглашение
и подтверждаю, что ознакомлен и согласен с
политикой конфиденциальности
данного сайта

Сообщить об ошибках и неточностях

Как к Вам обращаться?

Ваш email (необязательно)

Текст Вашего сообщения

Отправляя сообщение, я принимаю
пользовательское соглашение
и подтверждаю, что ознакомлен и согласен с
политикой конфиденциальности
данного сайта

Вес порции, г

{

{
Поштучно

{

{
В стаканах

{


{

1 шт — 33,0 г2 шт — 66,0 г3 шт — 99,0 г4 шт — 132,0 г5 шт — 165,0 г6 шт — 198,0 г7 шт — 231,0 г8 шт — 264,0 г9 шт — 297,0 г10 шт — 330,0 г11 шт — 363,0 г12 шт — 396,0 г13 шт — 429,0 г14 шт — 462,0 г15 шт — 495,0 г16 шт — 528,0 г17 шт — 561,0 г18 шт — 594,0 г19 шт — 627,0 г20 шт — 660,0 г21 шт — 693,0 г22 шт — 726,0 г23 шт — 759,0 г24 шт — 792,0 г25 шт — 825,0 г26 шт — 858,0 г27 шт — 891,0 г28 шт — 924,0 г29 шт — 957,0 г30 шт — 990,0 г31 шт — 1 023,0 г32 шт — 1 056,0 г33 шт — 1 089,0 г34 шт — 1 122,0 г35 шт — 1 155,0 г36 шт — 1 188,0 г37 шт — 1 221,0 г38 шт — 1 254,0 г39 шт — 1 287,0 г40 шт — 1 320,0 г41 шт — 1 353,0 г42 шт — 1 386,0 г43 шт — 1 419,0 г44 шт — 1 452,0 г45 шт — 1 485,0 г46 шт — 1 518,0 г47 шт — 1 551,0 г48 шт — 1 584,0 г49 шт — 1 617,0 г50 шт — 1 650,0 г51 шт — 1 683,0 г52 шт — 1 716,0 г53 шт — 1 749,0 г54 шт — 1 782,0 г55 шт — 1 815,0 г56 шт — 1 848,0 г57 шт — 1 881,0 г58 шт — 1 914,0 г59 шт — 1 947,0 г60 шт — 1 980,0 г61 шт — 2 013,0 г62 шт — 2 046,0 г63 шт — 2 079,0 г64 шт — 2 112,0 г65 шт — 2 145,0 г66 шт — 2 178,0 г67 шт — 2 211,0 г68 шт — 2 244,0 г69 шт — 2 277,0 г70 шт — 2 310,0 г71 шт — 2 343,0 г72 шт — 2 376,0 г73 шт — 2 409,0 г74 шт — 2 442,0 г75 шт — 2 475,0 г76 шт — 2 508,0 г77 шт — 2 541,0 г78 шт — 2 574,0 г79 шт — 2 607,0 г80 шт — 2 640,0 г81 шт — 2 673,0 г82 шт — 2 706,0 г83 шт — 2 739,0 г84 шт — 2 772,0 г85 шт — 2 805,0 г86 шт — 2 838,0 г87 шт — 2 871,0 г88 шт — 2 904,0 г89 шт — 2 937,0 г90 шт — 2 970,0 г91 шт — 3 003,0 г92 шт — 3 036,0 г93 шт — 3 069,0 г94 шт — 3 102,0 г95 шт — 3 135,0 г96 шт — 3 168,0 г97 шт — 3 201,0 г98 шт — 3 234,0 г99 шт — 3 267,0 г100 шт — 3 300,0 г

1 ст — 243,0 г2 ст — 486,0 г3 ст — 729,0 г4 ст — 972,0 г5 ст — 1 215,0 г6 ст — 1 458,0 г7 ст — 1 701,0 г8 ст — 1 944,0 г9 ст — 2 187,0 г10 ст — 2 430,0 г11 ст — 2 673,0 г12 ст — 2 916,0 г13 ст — 3 159,0 г14 ст — 3 402,0 г15 ст — 3 645,0 г16 ст — 3 888,0 г17 ст — 4 131,0 г18 ст — 4 374,0 г19 ст — 4 617,0 г20 ст — 4 860,0 г21 ст — 5 103,0 г22 ст — 5 346,0 г23 ст — 5 589,0 г24 ст — 5 832,0 г25 ст — 6 075,0 г26 ст — 6 318,0 г27 ст — 6 561,0 г28 ст — 6 804,0 г29 ст — 7 047,0 г30 ст — 7 290,0 г31 ст — 7 533,0 г32 ст — 7 776,0 г33 ст — 8 019,0 г34 ст — 8 262,0 г35 ст — 8 505,0 г36 ст — 8 748,0 г37 ст — 8 991,0 г38 ст — 9 234,0 г39 ст — 9 477,0 г40 ст — 9 720,0 г41 ст — 9 963,0 г42 ст — 10 206,0 г43 ст — 10 449,0 г44 ст — 10 692,0 г45 ст — 10 935,0 г46 ст — 11 178,0 г47 ст — 11 421,0 г48 ст — 11 664,0 г49 ст — 11 907,0 г50 ст — 12 150,0 г51 ст — 12 393,0 г52 ст — 12 636,0 г53 ст — 12 879,0 г54 ст — 13 122,0 г55 ст — 13 365,0 г56 ст — 13 608,0 г57 ст — 13 851,0 г58 ст — 14 094,0 г59 ст — 14 337,0 г60 ст — 14 580,0 г61 ст — 14 823,0 г62 ст — 15 066,0 г63 ст — 15 309,0 г64 ст — 15 552,0 г65 ст — 15 795,0 г66 ст — 16 038,0 г67 ст — 16 281,0 г68 ст — 16 524,0 г69 ст — 16 767,0 г70 ст — 17 010,0 г71 ст — 17 253,0 г72 ст — 17 496,0 г73 ст — 17 739,0 г74 ст — 17 982,0 г75 ст — 18 225,0 г76 ст — 18 468,0 г77 ст — 18 711,0 г78 ст — 18 954,0 г79 ст — 19 197,0 г80 ст — 19 440,0 г81 ст — 19 683,0 г82 ст — 19 926,0 г83 ст — 20 169,0 г84 ст — 20 412,0 г85 ст — 20 655,0 г86 ст — 20 898,0 г87 ст — 21 141,0 г88 ст — 21 384,0 г89 ст — 21 627,0 г90 ст — 21 870,0 г91 ст — 22 113,0 г92 ст — 22 356,0 г93 ст — 22 599,0 г94 ст — 22 842,0 г95 ст — 23 085,0 г96 ст — 23 328,0 г97 ст — 23 571,0 г98 ст — 23 814,0 г99 ст — 24 057,0 г100 ст — 24 300,0 г

Яичный белок в сыром виде

• 
  
  Штук3,0
  
  
  белков яиц
• 
  
  Стаканов0,4
  
  
  1 стакан — это сколько?









• 
  
  В расчётах используется
  вес только съедобной части продукта.
  

Применить


Отмена

Средние нормы потребления

Ниже перечислены нормы нутриентов,
которые применяются на сайте

Egg Nutrition — Яичные фермеры Альберты

Главная|Полезные яйца|Пищевая ценность яиц

Факты о пищевой ценности яиц

Яйца — один из самых богатых питательными веществами продуктов природы. Одно большое (53 г) яйцо класса А содержит 6 г белка и всего 70 калорий.

Белок

Яйца — один из немногих продуктов, которые считаются полноценным белком, поскольку они содержат все 9 незаменимых аминокислот. Аминокислоты считаются «кирпичиками для тела», потому что они помогают формировать белок.

В дополнение к получению энергии ваше тело использует белок, содержащийся в яйцах, для:

• построения и восстановления тканей и клеток организма
• построить и сохранить здоровые мышцы
• отрастить крепкие волосы и ногти
• помогите бороться с инфекциями
• помогает поддерживать баланс жидкости в организме

Для поддержания здорового и сбалансированного питания Канадское руководство по продуктам питания рекомендует съедать 1-3 порции мяса и альтернатив каждый день, в зависимости от возраста и пола. Это включает в себя различные источники белка, такие как мясо, птица, рыба, бобы и яйца.

Питательные вещества

Яйца являются не только отличным источником высококачественного белка, но также содержат множество витаминов и минералов:

Питательные вещества	Преимущества
Protein
Protein
Protein
Protein
. мышцы, органы, кожа, волосы и другие ткани тела; необходим для выработки гормонов, ферментов и антител; белок яиц легко усваивается организмом
Железо	Переносит кислород к клеткам; помогает предотвратить анемию
Витамин А	Помогает поддерживать здоровье кожи и тканей глаз; помогает ночному видению
Витамин D	Укрепляет кости и зубы; может помочь защитить от некоторых видов рака и аутоиммунных заболеваний
Витамин Е	Антиоксидант, играющий роль в поддержании хорошего здоровья и предотвращении болезней
Витамин B12	Помогает защитить от болезней сердца
Фолат	Помогает производить и поддерживать новые клетки; помогает предотвратить тип анемии; помогает защитить от серьезных врожденных дефектов, если принимать до беременности и в течение первых трех месяцев беременности
Селен	Работает с витамином Е, действует как антиоксидант, помогая предотвратить разрушение тканей организма
Лютеин и зеаксантин	Поддерживает хорошее зрение; может снизить риск возрастных заболеваний глаз, таких как катаракта и дегенерация желтого пятна
Холин	Играет важную роль в развитии и функционировании мозга

Холестерин

Яйцо в день — это нормально!

Если вы избегали яиц из-за опасений, что они связаны с диетическим холестерином и ишемической болезнью сердца, пришло время пересмотреть свое решение. Последние исследования показывают, что пищевой холестерин, например, содержащийся в яйцах, очень мало влияет на уровень холестерина в крови. Здоровые взрослые могут есть яйцо каждый день, не увеличивая риск сердечных заболеваний.

По данным Американской кардиологической ассоциации, лютеин, содержащийся в яичных желтках, также защищает от ранних сердечных заболеваний.

Омега-3

Омега-3 — это полиненасыщенные жиры, или полезные жиры, которые, как известно, защищают ваше сердце. Они необходимы для хорошего здоровья, но наш организм не вырабатывает их естественным образом, поэтому мы должны есть их из таких продуктов, как лосось, определенные виды масел и орехов, а также яйца с омега-3.

Яйца с омега-3 получают путем кормления кур рационом, содержащим льняное семя, известный источник омега-3. Льняное семя естественным образом содержит альфа-линоленовую кислоту (АЛК), тип жирной кислоты Омега-3 растительного происхождения.

Сколько калорий в яйце? Объяснение пользы для здоровья

Хотя яйца являются основным продуктом завтрака для многих людей, они, как правило, имеют плохую репутацию из-за содержания в них холестерина. Но вы можете быть удивлены, узнав, что яйца содержат восемь основных питательных веществ, белок, полезные жиры и антиоксиданты. Кроме того, они доступны по цене, просты в приготовлении и универсальны. И хотите верьте, хотите нет, но холестерин в яйцах на самом деле не связан с повышением уровня холестерина в крови. Вот некоторые из основных причин, по которым нужно есть одно яйцо в день, и несколько отличных способов включить их в свой ежедневный план питания.

Egg Nutrition Facts

One large egg has an abundance of nutrients, including:

70 calories

5 grams fat

185 milligrams cholesterol 

70 milligrams sodium

0 grams carbohydrates

0 grams fiber

0 г сахара

6 г белка

1 мкг витамина D (6% (дневная норма) суточной нормы)

80 мкг витамина А (8% суточной нормы)

0,2 ​​мг рибофлавина (15% суточной нормы)

0,5 мкг витамина B12 (20% суточной нормы)

28 мкг йода (20% суточной нормы)

15 мкг селена (25% суточной нормы)

150 мг холина (25% суточной нормы)

яйца для здоровья

Глядя на факты о питании, неудивительно, что яйца были синонимом холестерина. Но недавние исследования определили, что потребление холестерина не связано с повышением уровня холестерина в крови. «В то время как прошлые исследования сбивали общественность с толку относительно того, действительно ли безопасно регулярно есть яйца из-за страха перед сердечно-сосудистыми заболеваниями, недавние исследования с тех пор опровергли это мнение», — сказала зарегистрированный диетолог Элизабет Шоу.

На самом деле, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует яйца в качестве источника белка в диете, полезной для сердца. Исследование более 400 000 взрослых в Европе не выявило связи между потреблением яиц и риском сердечно-сосудистых заболеваний. Фактически, исследование показало, что более высокое потребление яиц было связано с более низким риском сердечного приступа.

Другое подобное исследование показало, что употребление одного яйца в день не коррелирует с риском сердечных заболеваний. Фактически, авторы пришли к выводу, что употребление яиц может даже снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Яйца также являются одним из немногих натуральных пищевых источников витамина D, питательного вещества, которое способствует усвоению кальция для здоровья костей. Витамин D играет роль во многих других функциях организма, таких как борьба с воспалением, рост клеток, иммунная функция и метаболизм глюкозы. Основным источником витамина D является солнце, но его уровень в крови часто колеблется в зависимости от цвета кожи, времени, проведенного на открытом воздухе, и географического положения. Многие люди испытывают дефицит витамина D в какой-то момент своей жизни, но одно исследование показало, что употребление одного яйца в день может помочь предотвратить дефицит, который обычно возникает в зимние месяцы.

«Яйца также являются одним из наиболее концентрированных источников холина, важного витамина, которого большинству американцев не хватает в рационе», — сказал Шоу. Это малоизвестное важное питательное вещество играет неотъемлемую роль в функционировании печени, мозга и мышц, а также в метаболизме и составе клеточных мембран. В частности, холин участвует в развитии головного и спинного мозга плода, что делает его важным питательным веществом для беременных.

Кроме того, Академия педиатрии объявила холин питательным веществом для построения мозга и рекомендовала всем педиатрам подчеркнуть важность этого питательного вещества при уходе за детьми. Неудивительно, что «Рекомендации по питанию для американцев на 2020–2025 годы рекомендуют включать яйца в качестве важного основного продукта первого прикорма для младенцев из-за их комплексного профиля питания, который способствует росту и развитию», — пояснил Шоу.

Наконец, яйца содержат лютеин и зеаксантин, два антиоксиданта, которые, как известно, улучшают или предотвращают заболевание желтого пятна, основную причину слепоты и ухудшения зрения. Лютеин и зеаксантин также способствуют когнитивной функции, а также снижают риск рака и сердечно-сосудистых заболеваний.

Есть ли вред от употребления яиц?

В то время как ранее люди считали, что причиной повышения уровня холестерина в крови является пищевой холестерин, новые исследования показывают, что насыщенные жиры на самом деле являются основным фактором, определяющим высокий уровень холестерина. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует потреблять не более 5% дневной нормы калорий (11 граммов) из насыщенных жиров.

В одном крупном яйце содержится 1,5 грамма насыщенных жиров, что составляет немногим более 13% дневной нормы (при диете на 2000 калорий). Таким образом, употребление в пищу более одного яйца в день действительно может привести к неприятным последствиям, особенно если вы едите другие продукты животного происхождения. Хотя яйца имеют много преимуществ для здоровья, лучше ограничить их потребление одним или двумя яйцами в день.

3 забавных факта о яйцах

Цвет скорлупы не имеет значения

Хотите верьте, хотите нет, но коричневые яйца не более питательны и не более высокого качества, чем белые яйца. Единственная разница в цвете яичной скорлупы — это птица, которая снесла яйца. Куры с белыми перьями несут белые яйца, а куры с красными перьями несут коричневые яйца.

А Шоу сказал, что яичная скорлупа действительно может служить цели: «Не выбрасывайте эту скорлупу! Вы можете использовать их в своем саду в качестве богатого питательными веществами компоста».

Большая часть питательных веществ содержится в желтке

«Вопреки тому, что вы можете увидеть в социальных сетях, вы на самом деле хотите съесть целое яйцо (да, включая желток), чтобы получить все питательные преимущества», — сказал Шоу. Желток содержит большую часть питательных веществ, включая жирорастворимые витамины A, D, E и K, а также весь холин, лютеин и зеаксантин.

Яйца полезны для восстановления после тренировки  

Исследования показывают, что потребление не менее 20 граммов белка после тренировки способствует синтезу мышечного белка. Было показано, что белки, содержащие аминокислоту лейцин, наиболее эффективны для восстановления и роста мышц. В одном крупном яйце содержится 6 граммов высококачественного белка со всеми девятью незаменимыми аминокислотами (включая лейцин). Не говоря уже о том, что яйца недороги и их легко приготовить после напряженной тренировки.

Полезные рецепты из яиц

Яйца — основной продукт завтрака, но они также хорошо подходят для обеда и ужина.