Как проверить аминокислоты в таблетках на подлинность: Как проверить Optimum Nutrition

Содержание

Защищаем себя от подделок — Блог

Дикий рынок 90-ых годов прошлого века приучил многих людей в России не верить этикеткам на товарах. Особенно, если речь шла о товарах специфического потребления и не производимых на территории России. Поэтому если у вас не было возможности привезти спортивное питание из-за рубежа, то при покупке его здесь существовала слишком высокая вероятность нарваться на подделку.

С течением времени рынок стал цивилизованнее, но и сейчас нельзя быть на 100% застрахованным от подделок. Чтобы чувствовать полную уверенность в подлинности купленных добавок, нужно овладеть минимальными приемами для выявления их состава. Этому вас и научит данная статья, без сложных химических опытов и примитивных советов в духе проверки упаковки на герметичность.

Протеин или мел?

Желание удешевить конечный белковый продукт вынуждает недобросовестных производителей подмешивать в конечную протеиновую смесь низкокачественных белок. В результате этих действий, общая польза от протеиновых смесей снижается. Поэтому для очистки совести не лишним будет провести с купленным порошковым белком следующие манипуляции.

Проверить консистенцию. Она должна быть предельно плотной, без комков и посторонних включений кроме цвета вкусового ароматизатора. Можно доверить этот процесс не только глазам, но и зубам. При разжевывании небольшого количества порошка белка во рту он скрипит на зубах и прилипает к ним.

Хорошо ли пенится? Качественный протеин не должен выпадать в осадок при размешивании его в теплой воде или молоке. На поверхности водного слоя должна образовываться вспененная “шапка”, увеличивающаяся по мере добавления порошка в воду.

Реакция на кипяток. Как и любой другой белок, спортивные смеси сворачиваются в крутом кипятке. Если бросить одну ложку порошка в горячую воду, то протеин свернется и всплывет на поверхность.

Определяем тип протеина. А вот отличить тип протеина без лабораторного анализа практически невозможно. Так вы не разберете, что вам дали – сывороточный белок или соевый. Но кое-что и здесь сделать можно. Если вы купили гидролизат сывороточного белка, то попробуйте его порошок на вкус. Настоящий сильно горчит.

Креатин или нет?

Подлинность креатина моногидрата установить еще проще.

Во-первых, 100% креатин не растворяется в холодной воде, а выпадает в ней в осадок. И если только воду подогреть до теплого состояния, то размешанные в ней крупицы креатина в полной мере растворяться.

Во-вторых, креатин активно реагирует в кислой среде. Это можно использовать для дополнительной защиты от подделок. Потому что многие структуры не растворяются в холодной, но реагируют в горячей воде. А вот если окислить водную среду (аскорбиновой кислотой или просто выдавить лимон), то растает в таком растворе только креатин, но не имитирующие его вещества.

ВСАА на проверку

Самые востребованные аминокислоты у спортсменов также можно проверить на подлинность.

Во-первых, плохая растворимость порошковой основы в воде говорит о высоком качестве продукта. ВСАА оставляют небольшую пленку на поверхности воды, которая не растворяется полностью.

Во-вторых, если попробовать на вкус порошок ВСАА, то он окажется горьким, как и гидролизованный протеин. Но нужно учитывать, что этот метод малопригоден дли проверки ароматизированных аминокислот, чей привкус заглушен вкусовыми добавками.

Вернуться к списку

[PDF] Аминокислотный профиль как возможный инструмент для определения подлинности фруктовых соков.

DOI:10.5681/apb.2014.052
Идентификатор корпуса: 25367286

 @article{Asadpoor2014AminoAP,
  title={Аминокислотный профиль как удобный инструмент для определения подлинности фруктовых соков.},
  автор = {Мостафа Асадпур, Масуд Ансарин и Махбуб Немати},
  journal={Расширенный фармацевтический бюллетень},
  год = {2014},
  объем={4 4},
  страницы={
          359-62
        }
}

Мостафа Асадпур, Масуд Ансарин, М. Немати
Опубликовано 10 августа 2014 г.
Химия, медицина
Передовой фармацевтический бюллетень

НАЗНАЧЕНИЕ
Фруктовый сок — это продукт питания, богатый питательными веществами, имеющий прямое отношение к здоровью населения. Цель этого исследования состояла в том, чтобы определить аминокислотный профиль соков и предоставить быстрый и точный индикатор для определения их подлинности.
МЕТОДЫ
Метод анализа представлял собой ВЭЖХ с флуоресцентным детектором и предколоночной дериватизацией ортофтальдиальдегидом (ОФА). Было проанализировано 66 образцов фруктовых соков, идентифицировано и определено четырнадцать аминокислот в…

Просмотр в PubMed

journals.tbzmed.ac.ir

Хемометрический анализ аминокислотных профилей для обнаружения фальсификаций фруктового сока — Применение для проверки подлинности сока из красного апельсина.

Эмма А. Вистафф, Сильвия Беллер, А. Шмид, Дж. Невилл, Торбен Нитнер
Химия, медицина
Пищевая химия
2020

90 024 Определение профиля аминокислот во фруктовых соках с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии: A Обзор

Виджая Вемани, П. Муника, Пулами Дас, А. Тенгли
Химия
2020

В сохранении нормальных физиологических функций строительные блоки организма, называемые аминокислотами, играют важную роль. решающую роль. Ряд ценных и питательных фитокомпонентов содержится в…

Обзор оценок подлинности фруктовых соков: целевые и нецелевые анализы

руководство по выбору метода оценки подлинности фруктового сока.

Количественное определение пуникалагинов в коммерческих препаратах и сортах граната методом жидкостной хроматографии-масс-спектрометрии.

Представленный здесь метод жидкостной хроматографии-масс-спектрометрии позволяет легко и быстро определить количество специфических пуникалагинов, подтверждая, что пуникалагин является подходящим маркером этих 14 сортов граната в коммерческих соках.

Чувствительный метод ВЭЖХ-ФЛД в сочетании с многофакторным анализом для определения аминокислот в овощах, богатых L-цитруллином

СРАВНЕНИЕ АМИНОКИСЛОТ В 8 РАЗЛИЧНЫХ ВАРЕНЫХ ТРОПИЧЕСКИХ ФРУКТАХ

Цель: Определить качество белка, особенно содержание аминокислот в 8 тропических фруктах как в сыром, так и в вареном виде. В исследовании использовались восемь различных тропических фруктов (абрикос,…

Аминокислотный отпечаток аутентичного обезжиренного сухого и обезжиренного молока и эффекты добавления выбранных потенциальных примесей

S. D. Bhandari, T. Gallegos-Peretz, Zhuohong Xie
Медицина
Продукты питания
2022

Было проведено совместное исследование, в котором приняли участие пять международных лабораторий для определения аминокислотных отпечатков пальцев в 39 образцах аутентичного обезжиренного сухого молока (NFDM)/сухого обезжиренного молока (SMP).… 90 021

Контроль качества и подлинности фруктовых соков. Обзор

М. Дасенаки, Н. Томайдис
Бизнес, медицина
Молекулы
2019

В этом обзоре, охватывающем последние достижения за последние десять лет в отношении целевых и нецелевых методологий, которые были разработаны для обеспечения подлинности фруктового сока и предотвращения фальсификации, основное внимание уделяется использованию дефисных методов и постоянно растущей роли РС. на основе метаболомики в области контроля качества фруктовых соков.

Определение качества апельсиновых соков, продаваемых в городе Картахена-де-Индиас, Колумбия

Diofanor Acevedo Correa, P. M. M. Castillo, R. J. Martelo
География
2018

Целью данного исследования было определение качества апельсиновых соков, продаваемых в городе Картахена-де-Индиас, Колумбия. Анализы общего содержания растворимых сухих веществ (TSS), pH и кислотности…

Аминокислотный профиль с хемометрическим анализом как возможный инструмент для различения порошков пептидов морского происхождения

Qin Wang, Yanchao Wang, C. Xue
Химия
Пищевые продукты
2021

Результаты анализа основных компонентов и ортогонального частичного дискриминантного анализа методом наименьших квадратов показывают, что четыре категории пептидов морского происхождения можно четко разделить на четыре кластера и агрегировать с соответствующим сырьем.

Характеристика и анализ аминокислот в апельсиновом соке методом ВЭЖХ–МС/МС для оценки подлинности

J. Gómez-Ariza, M. J. Villegas-Portero, V. Bernal-Daza
Химия
2005

Характеристика итальянских товарных абрикосовых соков с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии и многомерного анализа

А. Версари, Г. Парпинелло, А. Маттиоли, С. Галасси
Химия
2008

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ АНАЛИЗА АМИНОКИСЛОТ ДЛЯ ОЦЕНКИ ПОДЛИННОСТИ ЯГОДНОГО СОКА

А. Стой, З. Таргонский
Химия 900 21
2006

Содержание свободных аминокислот: аспарагиновая кислота, треонин, серин, глутаминовая кислота, пролин, глицин, аланин, валин, метионин, изолейцин, лейцин, тирозин, γ-аминомасляная кислота, гистидин, лизин и…

90 024 Международный Алгоритм многомерной спецификации подлинности (IMAS) для обнаружения коммерческой фальсификации гранатового сока.

Yanjun Zhang, D. Krueger, D. Heber
Математика, медицина
Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии
2009

Новый алгоритм Международных многомерных спецификаций подлинности (IMAS) был разработан с учетом существующих баз данных и комплексной химической характеристики 45 образцов коммерческих соков от 23 различных производителей в США, которые можно использовать для обнаружения фальсификации сока. .

Хроматографическое определение L- и D-аминокислот в растениях

H. Brückner, T. Westhauser
Химия, медицина
Аминокислоты
2003

Сделан вывод, что свободные D-AA в низком процентном соотношении являются основными компонентами растений.

Дифференциация бычьего и свиного желатина с использованием анализа основных компонентов.

Современные методы проверки подлинности пищевых продуктов

Da Sun
Химия
2008

Методы оценки подлинности апельсинового сока. Обзор

К. Робардс, М. Антолович
Искусство
1995

Аминокислоты плазмы

Медицинские анализы

Аминокислоты плазмы — это скрининговый тест, проводимый у младенцев, который оценивает количество аминокислот. кислоты в крови. Аминокислоты являются строительным материалом для белков в организме.

Альтернативные названия

Анализ крови на аминокислоты

Как проводится анализ

В большинстве случаев кровь берут из вены, расположенной на внутренней стороне локтя или тыльной стороне кисти.

У младенцев и детей младшего возраста для прокола кожи можно использовать острый инструмент, называемый ланцетом.

Кровь собирается в небольшую стеклянную пробирку, называемую пипеткой, или на предметное стекло или тест-полоску.
На место накладывается повязка, чтобы остановить кровотечение.

Образец крови отправлен в лабораторию. Существует несколько типов методов, используемых для определения уровня отдельных аминокислот в крови.

Как подготовиться к тесту

Человек, которому предстоит тест, не должен есть за 4 часа до теста.

Ощущения при тестировании

При введении иглы может ощущаться легкая боль или покалывание. Вы также можете почувствовать некоторую пульсацию в этом месте после забора крови. Укол иглой, вероятно, вызовет плач младенца или ребенка.

Зачем проводится тест

Этот тест проводится для измерения уровня аминокислот в крови.

com»> Повышенный уровень определенной аминокислоты является сильным признаком. Это показывает, что существует проблема со способностью организма расщеплять (метаболизировать) эту аминокислоту.

Этот тест также можно использовать для выявления сниженного уровня аминокислот в крови.

Повышение или понижение уровня аминокислот в крови может наблюдаться при лихорадке, неадекватном питании и некоторых заболеваниях.

Нормальные результаты

Все измерения даны в микромолях на литр (мкмоль/л). Нормальные значения могут варьироваться в разных лабораториях. Поговорите со своим поставщиком медицинских услуг о ваших конкретных результатах теста.

Аланин:

Дети: от 200 до 450
Взрослые: от 230 до 510

Альфа-аминоадипиновая кислота:

Дети: не обнаружено
Взрослые: не обнаружено

Альфа-амино-N-масляная кислота: 900 21

Дети: от 8 до 37 лет
Взрослые: от 15 до 41 лет

Аргинин:

Дети: от 44 до 120 лет
Взрослые: от 13 до 64 лет

Аспарагин:

Взрослые: от 45 до 130 лет

Аспарагиновая кислота :

Дети: от 0 до 26 лет
Взрослые: от 0 до 6 лет

Бета-аланин:

Дети: от 0 до 49 лет
Взрослые: от 0 до 29 лет 9000 4

Бета-аминоизомасляная кислота:

Дети: не обнаружено
Взрослые: не обнаружено

adam.com»> Карнозин:

Дети: не обнаружено
Взрослые: не обнаружено

Цитруллин:

Взрослые: от 16 до 55 лет

Цистин:

Дети: от 19 до 47 лет
Взрослые: от 30 до 65 лет

Глутаминовая кислота:

Дети: от 32 до 140 лет
Взрослые: от 18 до 98 лет

Глютамин:

Дети : от 420 до 730
Взрослые: от 390 до 650

Глицин:

Дети: от 110 до 240
Взрослые: от 170 до 330

9000 7

Гистидин:

Дети: от 68 до 120 лет
Взрослые: от 26 до 120

adam.com»> Гидроксипролин:

Дети: от 0 до 5 лет
Взрослые: не обнаружено

Изолейцин:

Дети: от 37 до 140 лет
Взрослые: от 42 до 100 лет

Лейцин:

Дети: 70 лет до 170
Взрослые: от 66 до 170

Лизин:

Дети: от 120 до 290
Взрослые: от 150 до 220

Me тионин:

Дети: от 13 до 30 лет
Взрослые: от 16 до 30 лет

1-метилгистидин:

Дети: не обнаружено
Взрослые: не обнаружено

3-метилгистидин:

Дети: от 0 до 52 900 04
Взрослые: от 0 до 64 лет

adam.com»> Орнитин:

Дети: от 44 до 90 лет
Взрослые: от 27 до 80 лет

Фенилаланин:

Дети: от 26 до 86 лет
Взрослые: от 41 до 68 лет

9023 0 Фосфосерин:

Дети: от 0 до 12
Взрослые: от 0 до 12 лет

Фосфоэтаноламин:

Дети: от 0 до 12 лет
Взрослые: от 0 до 55 лет

Пролин:

902 42

Дети: от 130 до 290 лет
Взрослые: от 110 до 360 лет

Серин:

Дети: от 93 до 150 лет
Взрослые: от 56 до 140 лет

Таурин:

Дети: от 11 до 120 лет
Взрослые: 45 до 130

adam.com»> Треонин:

Дети: от 67 до 150
Взрослые: от 92 до 240 лет

Тирозин:

Дети: от 26 до 110 лет
Взрослые: от 45 до 74 лет

Валин:

Дети: от 160 до 350 лет
Взрослые: от 150 до 310 лет

В приведенных выше примерах показаны общие измерения результатов этих тестов. Некоторые лаборатории используют разные измерения или могут тестировать разные образцы.

Что означают ненормальные результаты

Увеличение общего уровня аминокислот в крови может быть связано с:

Эклампсия
Врожденные нарушения метаболизма
Непереносимость фруктозы
Кетоацидоз (от диабета)
Почечная недостаточность
Синдром Рея
Лабораторная ошибка

adam.com»> Снижение общего уровня аминокислот в крови может быть вследствие:

гиперфункции коры надпочечников
лихорадки
болезни Хартнупа
врожденных нарушений обмена веществ
хореи Гентингтона
Недостаточность питания
Нефротический синдром
Флеботомная лихорадка
Ревматоидный артрит
Лабораторная ошибка

Высокие или низкие количества отдельных аминокислот в плазме следует рассматривать вместе с другой информацией. Аномальные результаты могут быть связаны с диетой, наследственными проблемами или действием лекарств.

Соображения

Скрининг младенцев на повышенный уровень аминокислот может помочь выявить проблемы с обменом веществ. Раннее лечение этих состояний может предотвратить осложнения в будущем.

Ссылки

Дитцен DJ. Аминокислоты, пептиды и белки. В: Рифаи Н., изд. Учебник Tietz по клинической химии и молекулярной диагностике . 6-е изд. Сент-Луис, Миссури: Elsevier; 2018: глава 28.

Клигман Р.М., Сент-Геме Дж.В., Блюм Н.Дж., Шах С.С., Таскер Р.К., Уилсон К.М. Нарушения метаболизма аминокислот. В: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Учебник педиатрии Нельсона . 21-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Elsevier; 2020: глава 103.

Райли Р.С., Макферсон Р.А. Базовое исследование мочи. В: Макферсон Р.А., Пинкус М.Р., ред. Клиническая диагностика Генри и лечение с помощью лабораторных методов . 23-е изд. Сент-Луис, Миссури: Elsevier; 2017:глава 28.

Дата проверки: 24.04.2019

Информация, представленная в данном документе, не должна использоваться во время неотложной медицинской помощи, а также для диагностики или лечения любого заболевания. Для диагностики и лечения любых и всех заболеваний следует проконсультироваться с лицензированным врачом.

About Me

Dashy