Из брокколи рецепты: Рецепты блюд с брокколи » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Рецепты блюд с брокколи » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Привет! В этой подборке вы найдете вкусные и простые рецепты с брокколи. Яркие соцветия свежей спаржевой капусты (еще одно имя нашей героини) — это безумно красиво и полезно. А еще мне кажется, брокколи идеальна для прикорма малышам — ведь с детства нужно прививать не только вкус к здоровому питанию, но и умение получать от еды эстетическое удовольствие.

Содержание

• Отварная брокколи
• Брокколи на сковороде
• Рецепты для духовки
• Салаты

Отварная брокколи

Как варить брокколи

Самое простое, что мы можем сделать с брокколи — это сварить. Если нужен легкий, сытный и полезный гарнир — отварная капуста брокколи для этого идеальна. При варке есть некоторые тонкости.

1. Разберите капусту на соцветия. Я люблю крупные кусочки диаметром по 6-7 сантиметров.
2. Бросьте их в уже кипящую подсоленную воду.
3. Если хотите получить чуть хрустящие овощи, варите 3-4 минуты после повторного закипания. Полностью готовой, и при этом не разваренной, капуста будет за 5 минут.

Чтобы брокколи сохранила цвет, профессиональные повара кладут ее сразу после варки на минуту на лед.

Я обычно подаю отварную брокколи с покупным кунжутным соусом — он придает блюду приятный ореховый привкус.

Пошаговый рецепт отварной капусты брокколи

Паста с тунцом, капустой брокколи и кукурузой

Блюдо получается яркое, нарядное и очень простое за счет того, что часть ингредиентов мы просто добавим из банок — это консервированный тунец и кукуруза.

Ингредиенты:

• 200 г капусты брокколи
• 200 г любых макарон
• банка консервированной кукурузы
• банка консервированного тунца
• 4 столовых ложки оливкового масла
• 2 столовых ложки лимонного сока
• щепотка соли

Рецепт приготовления:

1. Отварите брокколи в течение 4-5 минут в кипящей подсоленной воде.
2. Смешайте с тунцом и кукурузой, посолите и поперчите.
3. Добавьте любимую отварную пасту — феттучине, спагетти, тальятелле — что угодно.
4. В качестве заправки используйте оливковое масло с лимоном или сливочное масло.

Суп-пюре с курицей

Если дети не жалуют брокколи в качестве гарнира, попробуйте приготовить суп-пюре. Он довольно питательный, так как содержит курятину и имеет приятную кремовую текстуру.

Ингредиенты:

• 450-500 г брокколи
• 350 г куриного филе
• 1 литр воды
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 столовых ложки сливочного масла
• щепотка соли

Пошаговый рецепт супа из брокколи

Брокколи на сковороде

Жареная брокколи

Ингредиенты:

• 500 г брокколи
• 1 луковица
• 2 столовых ложки сливочного масла
• 2 столовых ложки растительного масла

Рецепт приготовления:

1. Капусту разберите на соцветия размером с грецкий орех. В кастрюле вскипятите подсоленную воду и положите туда брокколи. Варите 2-3 минуты после закипания.
2. В сковороде разогрейте смесь сливочного и растительного масел на среднем огне. Мелко порежьте лук. Выложите лук на разогретую сковороду. Пассеруйте лук до золотистого цвета.
3. Выложите капусту к луку и жарьте вместе 2 минуты. Приятного аппетита!

Рецепты для духовки

Фриттата с брокколи и сыром

Фриттата — это пышный омлет. Я предлагаю супер-рецепт — приготовить ее в порционных формочках для кексов — мои дети просто пищат от радости. Готовится фриттата очень просто, получаются такие аппетитные и полезные кексики для завтрака.

Ингредиенты на 6 порций:

• 300-400 г брокколи
• щепотка соли
• 6 яиц
• 150 г полутвердого сыра
• 1 чайная ложка сливочного масла

Рецепт приготовления:

1. Разберите капусту на небольшие соцветия
2. Сыр натрите на крупной терке.
3. Смажьте формы сливочным маслом, наполните их капустой, тертым сыром, слегка посолите, затем залейте взбитыми яйцами.
4. Духовку разогрейте до 160 градусов и пеките кексы около 15 минут.

Куриное филе с брокколи, запеченное под сыром

Еще один рецепт простого и полезного ужина «в одной посудине». Просто сложим все ингредиенты в форму и запечем.

Ингредиенты:

• 350 г куриного филе
• 300 г свежей или замороженной брокколи
• 100 г твердого сыра
• 2 яйца
• 1 зубчик чеснока
• 4 столовых ложки сметаны
• 2 столовых ложки оливкового масла
• соль, перец — по вкусу

Пошаговый фото-рецепт брокколи, запеченной с куриным филе и сыром

Семга с брокколи, запеченная в сливках

Сочетание семги, брокколи и сливок — это классика! Нежно-розовая рыба, ярко-зеленая капустка, нежные сливки — это чудо а не рецепт) Рекомендую добавить немного зеленого горошка — с ним блюдо интереснее и деткам очень нравится. Я довольно часто на ужин запекаю семгу с брокколи, потому что это очень просто — сложил в форму, залил сливками и молоком, присыпал сырком. Духовка работает, а ты пошел заниматься своими делами.

Ингредиенты:

• 600 г свежей красной рыбы (семга, лосось, форель или горбуша)
• 600 г свежей или замороженной капусты брокколи
• 100 г замороженного зеленого горошка
• 2 яйца
• 250 мл сливок 20%
• 250 мо молока
• 150 г твердого сыра
• 2 столовых ложки лимонного сока
• соль, черный перец — по вкусу

Пошаговый рецепт семги

Гратен из брокколи и цветной капусты под сыром

Для этого чудесного блюда подойдут как свежие овощи, так и замороженные. Я часто покупаю смесь замороженной цветной капусты и брокколи.

Ингредиенты:

• 400 г цветной капусты
• 400 г брокколи
• 2 зубчика чеснока
• 75 г сливочного масла
• 100 мл оливкового масла
• 75 г муки
• литр молока
• 200 г твердого сыра
• соль, черный молотый перец по вкусу
• 75 г домашних панировочных сухарей

Рецепт приготовления:

1. Как водится, разбираем оба вида капусты на мелкие соцветия. Заодно ставим духовку греться до 180 градусов.
2. Теперь сделаем соус бешамель. В сотейнике нагреем сливочное масло, постепенно введем муку, тщательно помешивая венчиком.Затем вольем теплое молоко, также тщательно перемешивая венчиком, чтобы не было комочков. Добавим тертый сыр, соль, перец. Сыр должен раствориться.
3. Выложим нашу капусту в форму для выпечки, зальем соусом бешамель. Соус должен полностью покрывать капусту.
4. Сверху выдавим чеснок и посыплем панировочными сухарями.
5. Ставим форму в духовку, выпекаем около часа. Гратен готов.

Пирог киш лоран с брокколи и яйцом

Классный, миллион раз проверенный в деле рецепт французско-немецкого пирога из тонкого песочного теста с начинками. Получается в 100% случаев и гарантирует лавры хорошего кулинара. Начинка для киша может быть любой. Но киш с брокколи и яйцом — это ван лав и такое вкуснейшество, что не передать словами.

Ингредиенты для теста:

• 1,5 стакана муки
• 1 чайная ложка сахара
• щепотка соли
• 85 гр. холодного сливочного масла
• 3 столовых ложки несладкого йогурта

Ингредиенты для начинки:

• 400 г свежей или замороженной брокколи
• 1 луковица
• 2 столовых ложки растительного масла
• щепотка мускатного ореха
• 4 куриных яйца
• 2/3 стакана сметаны 15%
• 1/3 стакана молока
• 100 г тертого пармезана
• 2 стакана тертой моцареллы
• соль, перец

Рецепт приготовления:

1. Сливочное масло порезать на мелкие кусочки. Смешайте муку, соль и сахар. Положите в муку масло и перетрите деревянной лопаткой или руками в крошку. Добавьте йогурт, хорошенько перемешайте, скатайте тесто в шар, заверните в пакет или пищевую пленку и уберите на час в холодильник.
2. Поджарьте лук на растительном масле, добавьте мускат, соль, черный перец. Снимите с огня.
3. Капусту разберите на соцветия. Отварите в подсоленной кипящей воде в течение 3 минут. Откиньте на дуршлаг или сито, чтобы полностью стекла вода.
4. Добавьте жареный лук к брокколи.
5. Нагрейте духовку до 175С. Форму 20-25 см в диаметре смажьте растительным маслом.
6. Раскатайте тесто чуть больше формы, выложите дно и стенки формы тестом, накройте бумагой для запекания и выложите на бумагу груз (например, крышку). Запекайте корж в духовке в течение 8 минут.
7. Смешайте яйца со сметаной, молоком, пармезаном, солью с перцем.
8. Когда тесто запечется, выложите в него брокколи, сверху тертый сыр и залейте яичной смесью.
9. Выпекайте в духовке в течение 45 минут. Приятного аппетита!

Салаты

Цезарь c брокколи и цветной капустой

Этот салат отлично сочетается с рыбой, а пикантности ему придают дольки апельсина. Термически обработанные овощи и рыба — это идеальный легкий ужин.

Ингредиенты:

• 150 г цветной капусты;
• 150 г брокколи;
• красный лук;
• болгарский перец;
• зеленый лук;
• 1 апельсин;
• соус Цезарь

Рецепт приготовления:

1. Разберите капусту на мелкие соцветия размером с грецкий орех. Отварите брокколи и цветную капусту в течение 5 минут после закипания.
2. Порежьте крупно красный лук, перец, нашинкуйте зеленый лук.
3. Апельсин разберите на дольки и снимите с них пленочную оболочку.
4. Заправьте соусом, посолите по вкусу и перемешайте.

Салат с помидорами, яйцом и капустой брокколи

Любим этот салат прямо очень-очень. Он идеален для легкого ужина — легко переваривается и довольно сытный. Если вы не едите майонез, попробуйте заправить растительным маслом и лимоном — проверено, тоже годится.

Ингредиенты:

• спелые помидоры
• репчатый лук
• свежая или замороженная брокколи
• куриное яйцо
• майонез
• соль
• дижонская горчица

Рецепт приготовления:

1. Отварите яйца вкрутую.
2. Капусту разберите на соцветия. Бросьте в кастрюлю с кипящей подсоленной водой.
3. Варите ровно 3 минуты после закипания — хорошо, когда в салате капуста похрустывает.
4. Порежьте крупно помидоры, яйца, выложите теплую капусту, мелко порубите лук.
5. Посолите салат, заправьте майонезом, добавьте ложечку дижонской горчицы.

Салат из брокколи в кисло-сладком соусе с кешью

Яркий необычный салатик на азиатский манер. Нежная брокколи классно сочетается с жареным кешью. Кунжутное масло — это на любителя. Можно заменить оливковым.

Ингредиенты:

• 0,5 стакана кисло-сладкого соуса
• 300 г брокколи
• 80 г жареного кешью
• 50 г кунжутного масли
• зеленый лук
• соль по вкусу
• черный кунжут для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

Салат с киноа и жареным чесноком

Это супер-полезный и простой в приготовлении и салат. В киноа полно белков и всяческих микроэлементов — эта крупа рекордсмен по части белка и прочим полезностям. Добавим брокколи, слава о полезности которой не умолкнет никогда. Приправим чесночком, чтобы за уши не оттянуть. И вуаля! Еще один салат для диетического и приятного для организма ужина готов.

Ингредиенты:

• стакан киноа
• 1,5 стакана воды
• 400 г брокколи
• 5 зубчиков чеснока
• соль по вкусу
• 5 столовых ложек растительного масла для жарки

Рецепт приготовления:

1. Киноа перед варкой надо хорошенечко промыть, иначе она будет горчить.
2. Положите крупу в кастрюлю, налейте воду, посолите. После кипения варите 15 минут на слабом огне, затем обязательно дайте крупе настояться в течение 10 минут.
3. Нагрейте растительное масло на сковороде, добавьте чеснок, порезанный слайсами. Жарьте пока чеснок не подзолотится (буквально минуту).
4. Отварите брокколи в подсоленной воде в течение 3 минут после закипания.
5. Смешайте все ингредиенты, заправьте чесночным маслом и жареным чесноком. Приятного аппетита!

Летний салат со свежей капустой брокколи

Есть в магазинах сейчас мини-брокколи — вот она лучше всего подойдет для приготовления летнего салата без термической обработки. Главное условие — добыть свежайшую капусту.

Ингредиенты:

• 300 г брокколи
• 250 г цветных помидоров (красные, оранжевые, желтые)
• 250 г огурцов
• зелень (петрушка, укроп, кинза)
• соль, перец по вкусу
• 1-2 зубчика чеснока
• растительное масло или сметана для заправки

Пошаговый рецепт летнего салата

Лучшие рецепты с брокколи Весенние блюда

Уютные супы, сытный стир-фрай и многое другое: с этими рецептами вы убедитесь, что капуста брокколи — это больше, чем просто гарнир.

Рекомендуем

Гратен из брокколи

Главное в этом изысканном гратене — очередность слоев. Посыпьте нежную брокколи острым чеддером, а затем налейте сливочный соус. Перед запеканием добавьте слой сыра и хлебных крошек. Гратен готов, когда появляются пузыри, а верхушка становится румяной.

Рецепт: Гратен из брокколи

Запечённая брокколи с пармезаном

Смесь базилика, жареных кедровых орехов и пармезана — ароматный топпинг для запеченной в духовке брокколи от Айны.

Рецепт: Запечённая брокколи с пармезаном

Паста фарфалле с брокколи

Джада перемешивает пасту и красочную брокколи с простым, но насыщенным соусом из чеснока, анчоусов и хлопьев красного перца.

Рецепт: Паста фарфалле с брокколи

Стейк с капустой брокколи, тушёные в азиатском устричном соусе

Блюдо от Ри готовится 20 минут — идеальный быстрый обед. Яркий вкус придает соус из коричневого сахара, соевого соуса и имбиря. В нем маринуется стейк, и он же служит основой жидкости для приготовления.

Рецепт: Стейк с капустой брокколи, тушёные в азиатском устричном соусе

Картофельное пюре с зеленью и брокколи

Брокколи и свежая зелень превосходно дополняют картофельное пюре.

Рецепт: Картофельное пюре с зеленью и брокколи

Сырная кассероль с грибами и брокколи

В сытной запеканке от Санни рис и грибы шиитаке соединяются с замороженной брокколи и чеддером. Хотя Санни готовит ее в качестве особенного гарнира, запеканка достаточно сытная, и ее можно подать как основное блюдо.

Рецепт: Сырная кассероль с грибами и брокколи

Слоёное кольцо с брокколи и чеддером

Ваш любимый суп подается в новом виде: внутри теста для рогаликов. Отрывной пирог-кольцо идеален в качестве вегетарианского блюда для большой компании.

Рецепт: Слоёное кольцо с брокколи и чеддером

Курица жареная на сковороде с капустой брокколи

Этот несложный стир-фрай для ужина в будний день сытный и умиротворяющий. Стебли брокколи придают блюду дополнительную текстуру и объем — не выбрасывайте их.

Рецепт: Курица жареная на сковороде с капустой брокколи

Салат из капусты брокколи с лапшой по-азиатски

Покупной шинкованный салат из брокколи и рамен в пакетах сочетаются в простом блюде для пикника: приготовление займет всего 5 минут.

Рецепт: Салат из капусты брокколи с лапшой по-азиатски

Печёный картофель с брокколи и чеддером в мультиварке

Сытный полноценный ужин полностью готовится в мультиварке и понравится как взрослым, так и детям.

Рецепт: Печёный картофель с брокколи и чеддером в мультиварке

Брокколи с чесноком в духовке

Вы наверняка полюбите брокколи в этом виде — запеченной до нежной текстуры и румяной корочки. Для наилучшего результата перемешайте капусту со специями и отправьте в сильно разогретую духовку.

Рецепт: Брокколи с чесноком в духовке

Мак-н-чиз с чеддером, курицей и брокколи

Рэйчел добавляет кусочки курицы и нежную брокколи в сытную умиротворяющую запеканку мак-н-чиз.

Рецепт: Мак-н-чиз с чеддером, курицей и брокколи

Вегетарианские стейки из капусты брокколи

Эти стейки из брокколи идеальны для вегетарианцев. Они покрыты фетой, красным луком и винегретной заправкой с красным апельсином.

Рецепт: Вегетарианские стейки из капусты брокколи

Простая отваренная брокколи

Освежите простую вареную брокколи дольками лимона.

Рецепт: Простая отваренная брокколи

Порционные пот-паи с курицей и брокколи

Миниатюрные пироги от Джады идеальны для детей, но взрослым это блюдо тоже понравится.

Рецепт: Порционные пот-паи с курицей и брокколи

Курица в кунжуте с рисом из брокколи (диета Whole30)

Это богатое белком блюдо из курицы и брокколи подходит для диеты Whole30 (питание, основанное на цельных, необработанных продуктах и исключающее сахар, молочные продукты, зерновые и бобовые). Используются все части капусты, от стеблей и до соцветий. Из стеблей получается низкоуглеводный «рис», а соцветия готовятся на пару.

Рецепт: Курица в кунжуте с рисом из брокколи (диета Whole30)

Фриттата с картофелем, колбасой и брокколи

Фриттата от Молли, вдохновленная хэшем, вкусна как в горячем, так и в холодном виде — идеально для позднего завтрака с друзьями.

Рецепт: Фриттата с картофелем, колбасой и брокколи

Салат из капусты брокколи с изюмом

В одном салате Триша совмещает многообразие вкуса и текстуры. Брокколи покрывается заправкой из майонеза и уксуса, благодаря которой соленые, сладкие и хрустящие ингредиенты держатся вместе: нарезанный бекон, лук, изюм и семена подсолнечника.

Рецепт: Салат из капусты брокколи с изюмом

Стир-фрай из стеблей брокколи

Девиз Ри — «в хозяйстве все пригодится», и этот рецепт отличный пример. Она обжаривает стебли брокколи до румяного цвета, затем приправляет чесноком, имбирем и кинзой.

Рецепт: Стир-фрай из стеблей брокколи

Паста с соусом из брокколи

Брокколи содержит мало холестерина, но богата витаминами, что делает этот соус песто особенно полезным. Используйте грецкие орехи вместо традиционных кедровых — они дешевле, менее калорийны и содержат клетчатку. Подавайте соус к цельнозерновой пасте или пасте из бурого риса для блюда без глютена.

Рецепт: Паста с соусом из брокколи

Сырный суп с брокколи

Зачем использовать один вид сыра, если можно взять сразу три? Ри выбирает для своего густого кремового супа острый и неострый чеддер, а также сыр Джек. При необходимости суп можно слегка разбавить куриным бульоном.

Рецепт: Сырный суп с брокколи

Жареная брокколи

Это блюдо простое, но очень вкусное, благодаря зубчику чеснока и хлопьям сушеного красного перца чили.

Рецепт: Жареная брокколи

Киш с сыром бри и брокколи

Это беспроигрышный рецепт от Ри: она готовит идеальный корж для пирога и начиняет его слоями карамелизированного лука, брокколи и нарезанного сыра бри. Кремовая яичная смесь соединяет все ингредиенты.

Рецепт: Киш с сыром бри и брокколи

Весенние блюда / Основные блюда / Овощи и грибы / Закуски / Овощные закуски / Салаты / Овощные салаты / Супы / Овощные супы / Коллекции рецептов / Блюда из капусты / Супы с капустой / Вторые блюда из капусты / Салаты из капусты / Пироги с капустой / Закуски из капусты / Начинки из капусты / Блюда из капусты брокколи / Жареная капуста / Тушеная капуста / Фуд Нетворк — рецепты

Серьезно, лучшая брокколи в вашей жизни

Главная страница / Гарниры / Лучшая брокколи в вашей жизни

Восхитительный гарнир, который легко и быстро приготовить, и который прекрасно сочетается с мясом, птицей или рыбой.

Рецепт видео печати.
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Жареная свежая брокколи с чесноком, лимоном и сыром пармезан. Этот рецепт гарнира наверняка станет лучшей брокколи в вашей жизни!

Закрепите этот рецепт на потом!

Подавайте по этому восхитительному рецепту к любому праздничному обеду или просто в качестве гарнира к куриным котлетам в панировке или запеченным куриным бедрам с жареным картофелем, которые всем понравятся!

Этот простой, но вкусный вариант одного из наших любимых овощей станет идеальным гарниром практически к любому блюду.

Мне так нравится этот рецепт, что я начала создавать похожие рецепты с другими овощами.

До сих пор я публиковал только свои Жареные зеленые бобы с чесноком, Морковь, жареные с чесноком и Лучшие брюссельские капусты в вашей жизни, но я также пробовал их со спаржей и цветной капустой !

Почему этот рецепт работает

• При приготовлении брокколи на сильном огне карамелизует ее снаружи, придавая ей хрустящую корочку и придавая ей сладкий ореховый вкус.
• Хрустящая карамелизованная снаружи брокколи хорошо контрастирует с нежной внутренней стороной соцветий.
• Ореховый вкус жареного чеснока и брокколи в сочетании с соленым вкусом сыра и кислого лимона – это просто фантастика. Бьюсь об заклад, вы не знали, насколько хороши…

  Чтобы назвать некоторые из них, брокколи является хорошим источником клетчатки, витаминов B6, E, B1 и A 9.0042 . Это источник фосфора, калия, магния, омега-3 жирных кислот, белка, цинка, железа и ниацина. И это далеко не полный список!

  Излишне говорить, что я стараюсь есть много брокколи.

  Как выбрать лучшую брокколи

  • Ищите ярко-зеленую брокколи с твердыми, крепкими стеблями.
  • Избегайте древесных стеблей , при приготовлении они получатся твердыми и жевательными.
  • Не покупайте брокколи с пожелтевшими соцветиями. Желтый — это признак того, что он прошел стадию желаемой текстуры.
  • Выбирайте брокколи с компактными соцветиями. Чем шире раскрываются соцветия, тем он старше.

  Удивительная жареная брокколи

  Я обнаружила жареную брокколи в записи блога под названием  Лучшая брокколи в вашей жизни  в удивительном блоге под названием Гурман-любитель.

  Я прочитал рецепт (это рецепт Босоногой графини) и подумал, что он звучит хорошо, но как бы я ни любил брокколи, это просто брокколи – насколько она может быть хороша? Сохранил пост и пошел дальше.

  Сегодня у меня было немного брокколи, поэтому я решил попробовать.

  Позвольте мне сказать вам, это действительно лучшая брокколи в моей жизни!

  Ина Гартен использует от 4 до 5 фунтов брокколи, что, как мне показалось, было бы слишком много для гарнира, но я ошибалась! Может показаться, что брокколи много, но при обжаривании она уменьшается. К тому же он так хорош, что работает быстро!

  Жареная брокколи теперь мой новый любимый способ приготовления брокколи!

  Как приготовить жареную брокколи:

  Я использую эту чеснокорезку для быстрой и легкой нарезки чеснока.

  Говорю вам, если у вас его нет, он вам понравится, потому что он фантастический! Просто добавьте очищенный чеснок, нажмите, и вы получите идеально тонкие ломтики чеснока! Нажмите на эту ссылку, чтобы получить ее на Amazon (если вы являетесь партнером Amazon, вы получаете небольшую комиссию за соответствующие покупки).

  Низкоуглеводная и кето-дружественная

  Этот рецепт жареной брокколи содержит приблизительно 4 г чистых углеводов делает его идеальным для тех, кто сокращает углеводы или придерживается низкоуглеводной диеты.

  для идеальной жареной брокколи

  • Не экономьте на масле (даже если кажется, что его много), хорошо приправьте и убедитесь, что ваша духовка разогрета, прежде чем добавлять брокколи.
  • О мытье брокколи:  После мытья брокколи обязательно тщательно высушите его. Чем он суше, тем больше он будет хрустеть.
  • Для получения хрустящей корочки: Если вы хотите получить еще более хрустящую брокколи, попробуйте перевернуть ее в середине запекания. Это трудоемкая задача, но она хрустит со всех сторон.
  • Мало времени? Сделайте это блюдо еще быстрее, отказавшись от свежего чеснока и заменив его чесночным порошком, или вы можете сделать это просто с оливковым маслом, солью и перцем.
  • Готовите для детей? Не знаю, как ваши дети, а у меня есть один, который не ест ничего, даже похожего на подгоревшее. Этот рецепт действительно получается довольно хрустящим, поэтому вы можете следить за ним и готовить по вкусу.

  Еще жареные овощи

  Вариант:

  • Для большей текстуры, попробуйте смешать сыр с панировочными сухарями и небольшим количеством оливкового масла и посыпать сверху перед обжариванием.

  Ты сделал это?

  Нажмите здесь, чтобы поставить оценку!

  Будьте в курсе

  Получайте новые рецепты и идеи для ужина прямо на почту!

  Давай сделаем
  Серьезно, лучшая брокколи в вашей жизни
  

  Восхитительный гарнир, который легко и быстро готовится и прекрасно сочетается с мясом, птицей или рыбой.

  4.82 от 450 голосов

  Распечатать

  Поделиться

  • ▢ 4 фунта брокколи
  • ▢ 4 очищенных и нарезанных зубчика чеснока
  • ▢ 1½ чайной ложки кошерной соли
  • ▢ ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • ▢ 2 чайные ложки натертой лимонной цедры
  • ▢ 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
  • ▢ ⅓ чашки свеженатертого сыра пармезан

  Чашки – метрические

  • Разогрейте духовку до 400°F/200°C.

  • Срежьте соцветия брокколи с толстых стеблей, оставив дюйм или два стебля прикрепленными к соцветиям, отбросив остальные стебли. С помощью небольшого ножа разрежьте крупные части через основание кочана, разделяя соцветия. У вас должно получиться около 8 чашек соцветий.

  • Поместите соцветия брокколи на противень, достаточно большой, чтобы они поместились в один слой. Бросьте чеснок на брокколи и сбрызните 5 столовыми ложками оливкового масла. Посыпать солью и перцем.

  • Запекайте в течение 20–25 минут до мягкости и хрустящей корочки, а кончики некоторых соцветий не подрумянятся.

  • Достаньте брокколи из духовки и сразу же смешайте с 1,5 столовыми ложками оливкового масла, лимонной цедрой, лимонным соком и пармезаном. Подавать горячим.

  • *По этому рецепту получается очень хрустящий чеснок.  В некоторых печах он может подгореть или стать горьким. Если вы беспокоитесь о том, что чеснок станет слишком темным на ваш вкус, добавьте в последние 5-7 минут времени приготовления немного масла и разбросайте по сковороде.
  • Не экономьте на масле (даже если кажется, что его много), хорошо приправьте и убедитесь, что духовка разогрета, прежде чем добавлять брокколи.
  • О мытье брокколи: После мытья брокколи обязательно тщательно высушите ее. Чем он суше, тем больше он будет хрустеть.
  • Для получения хрустящей корочки: Если вы хотите получить еще более хрустящую брокколи, попробуйте перевернуть ее в середине процесса обжаривания. Это трудоемкая задача, но она хрустит со всех сторон.

  Низкоуглеводная, безопасная для кето жареная брокколи

  Этот рецепт жареной брокколи содержит примерно 4 г чистых углеводов , что делает его идеальным для тех, кто режет крабов или придерживается низкоуглеводной диеты.

  Калорийность: 129 (6%)| Углеводы: 21 г (7%) | Белок: 10 г (20%)| Жир: 2 г (3%) | Насыщенные жиры: 1 г (6%) | Холестерин: 3 мг (1%) | Натрий: 770 мг (33%) | Калий: 963 мг (28%) | Клетчатка: 7 г (29%) | Сахар: 5 г (6%)| Витамин А: 1925 МЕ (39%) | Витамин С: 272,3 мг (330%) | Кальций: 212 мг (21%) | Железо: 2,3 мг (13%)

  Заявление о пищевой ценности

  Автор:Эррен Харт

  Курс:Закуски

  Кухня:Итальянская

  Ключевое слово:блюда из брокколи, рецепты из брокколи, жареная брокколи

  Подпишитесь на меня в SocialMention @ErrenKitchen или отметьте #ErrenKitchen в Instagram

  Примечания к обновлению:  Этот пост был первоначально опубликован в 2014 году, но был переиздан с новыми фотографиями (старые фото ниже), пошаговыми инструкциями, советами и видео. в июне 2018 года.

  Примечания к рецепту : для этого рецепта я выбрал рецепт босоногой графини, но пропустил кедровые орехи и базилик, потому что после первого вкуса я просто не подумал, что это нужно, поэтому мой рецепт ниже не будет. Я также сделал гораздо меньшую партию, но я дам вам ее размеры ингредиентов, которые я использовал.

  Взаимодействие с читателем

  Избранное на

  Запеканка из цветной капусты с брокколи — Erren’s Kitchen

  Главная / Гарниры / Запеканка из цветной капусты с брокколи

  Благодаря этому чудесному сырному гарниру овощи станут главным украшением вашего обеденного стола.

  Рецепт Распечатать Поделиться

  Выложить на:

  Всего времени: 1 час 10 минут

  Подано: 4

  Автор:Erren Hart0016

  Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

  Этот рецепт запеканки из цветной капусты с брокколи – это простой, но очень вкусный гарнир, который очень понравится всем!

  Закрепите этот рецепт на потом!

  После того, как я приготовил макароны с сыром на плите, я подумал: подожди, я могу сделать и эту суперпростую версию с овощами, и для этого не нужно много труда. Родилась запеканка из цветной капусты с брокколи!

  Гарниры никогда не должны быть скучными, и этот рецепт является примером того, как приготовить вкусный гарнир, который понравится каждому. Просто и вкусно!

  Это блюдо настолько вкусное , что детям и взрослым оно понравится и будет просить его снова и снова! Он настолько универсален, что подходит к любому основному блюду. Почему бы не подать его с курицей в сливочном соусе с грибами и лучшим картофельным пюре для идеального праздничного стола в середине недели? Вы даже можете подать это как вегетарианское основное блюдо!

  Почему этот рецепт работает

  • Приготовление брокколи и цветной капусты на пару обеспечивает равномерное время приготовления и помогает сохранить вкус овощей .
  • Качественный сыр чеддер сделает ваш соус очень вкусным без добавления дополнительных ароматизаторов.
  • Добавление чесночного порошка и паприки придает соусу тонкий, особенный вкус.

  В чем польза брокколи и цветной капусты?

  И цветная капуста, и брокколи чрезвычайно низкокалорийны, но при этом богаты питательными веществами.

  Цветная капуста с высоким содержанием клетчатки , витаминов и минералов. Он содержит немного почти всех витаминов и минералов, которые вам нужны ежедневно.

  Брокколи является очень хорошим источником клетчатки и белка и содержит железо, калий, кальций, селен и магний, а также витамины А, С, Е, К и множество витаминов группы В, включая фолиевую кислоту. Когда эти овощи готовятся на пару (а не варятся), это помогает сохранить все эти удивительные преимущества для здоровья.

  Как приготовить запеканку из цветной капусты из брокколи

  1. Приготовьте на пару брокколи и цветную капусту, отложите в сторону.
  2. Приготовьте сырный соус.
  3. Поместите овоща в форму для запекания и полейте сырным соусом. Сверху посыпать тертым пармезаном.
  4. Выпекайте от 45 минут до часа (пока верхушка не станет золотистой).
  5. Подавайте и наслаждайтесь!

  Пошаговые инструкции.

  Вы можете использовать или замороженные брокколи и цветную капусту : Убедитесь, что вы разморозили и хорошо слили воду перед приготовлением.

  Советы и варианты

  • Всегда используйте качественный чеддер для приготовления сырного соуса, он действительно меняет вкус!
  • При приготовлении на пару цветную капусту готовьте на пару, пока она не станет слегка нежной, но не мягкой. Он завершит приготовление в духовке.
  • Подготовьте все ингредиенты, прежде чем приступать к приготовлению соуса.   Если вы будете готовы, все пройдет гладко.
  • Для усиления вкуса используйте зрелый чеддер.
  • Добавьте панировочные сухари , чтобы придать блюду дополнительную текстуру.

  Другие гарниры

  Инструкции по приготовлению и заморозке ❄

  • Для приготовления соуса : Приготовьте соус. Это блюдо можно хранить в холодильнике двое суток. Когда все будет готово, просто испеките!
  • Для заморозки : Приготовьте смесь и поместите ее в герметичную посуду, пригодную для использования в духовке, заморозьте на срок до 3 месяцев. Разморозить, добавить в кастрюлю и запечь.

  Ты сделал это?

  Нажмите здесь, чтобы поставить оценку!

  Будьте в курсе

  Получайте новые рецепты и идеи для ужина прямо на почту!

  Давай сделаем
  Запеканка из цветной капусты с брокколи
  

  Этот чудесный сырный гарнир сделает овощи главным украшением вашего обеденного стола.

  4.74 Из 15 голосов

  Печать

  Share

  • ▢ 2 Столовые ложки масла
  • ▢ 1½ стакана Sharp Cheddar Chreaded
  • ▢ ½ стакана. 1 банка)
  • ▢ 1 чайная ложка чесночного порошка
  • ▢ 1 чайная ложка паприки
  • ▢ 8 унций соцветий брокколи и цветной капусты, приготовленных на пару до полуготовности
  • ▢ ⅛ чашки тертого сыра пармезан (посыпать сверху)

  Чашки – метрические

  • Разогрейте духовку до 350F/180C

  • Приготовьте брокколи и цветную капусту на пару. Отложите.

  • В большой миске смешайте оба вида сыра и кукурузный крахмал – отложите.

  • В большой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте сгущенное молоко, чесночный порошок и паприку.

  • Добавьте сырную смесь и перемешивайте, пока сыр не расплавится (около 2-3 минут) и смесь не превратится в густой однородный соус.

  • Снимите с огня, добавьте брокколи и цветную капусту в соус и перемешайте. Добавьте в 8-дюймовую посуду для духовки.

  Для начинки:

  • Посыпать тертым сыром пармезан

  • Выпекать 1 час или до золотистого цвета и готовности.

  • Всегда используйте чеддер хорошего качества для приготовления сырного соуса, он действительно меняет вкус!
  • При приготовлении на пару цветную капусту готовьте на пару, пока она не станет слегка нежной, но не мягкой. Он завершит приготовление в духовке.
  • Подготовьте все ингредиенты, прежде чем приступать к приготовлению соуса.   При приготовлении соуса все происходит быстро. Если вам придется остановиться, чтобы натереть сыр, это может закончиться катастрофой.
  • Для усиления вкуса используйте зрелый чеддер.
  • Добавьте панировочные сухари , чтобы придать блюду дополнительную текстуру.