Грудка индейки рецепты приготовления диетические: Диетическая сочная индейка — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Anastasia_Asti .

10 лучших рецептов диетические блюда из индейки (58 ккал)

Блюда из индейки считаются диетическими, в них много белка и практически отсутствует жир. Вкусное мясо этой птицы имеет массу вариантов применения. Из него готовится великолепная буженина, ароматные диетические котлетки, фрикадельки, бульоны.

Диетические блюда из индейки пользуются популярностью среди худеющих, поскольку легки в приготовлении и очень вкусны. Попробуйте новую изюминку в строгом похудательном меню и рассмотрите, как приготовить “Сочные котлеты из индейки” с фото пошагово, и ещё 9 других рецептов:

1. Индейка с брокколи в мультиварке
2. Пельмени по Дюкану
3. Паровые котлеты из индейки в мультиварке
4. Суп из брокколи диетический
5. Диетический шашлык из индейки
6. Диетическая запеканка из индейки
7. Диетический салат с индейкой
8. Салат с индейкой и кукурузой
9. Суфле из индейки диетическое

Калории: 58 ккал

Белки: 10 г

Жиры: 0. 4 г

Углеводы: 3.6 г

• Итак, очищаем картофель и лук. Фарш можно использовать уже готовый, но я предпочитаю делать его сама, поэтому я перекручиваю филе индейки через мясорубку.

• Репчатый лук нарезаем на крупные куски и также пропускаем через мясорубку. Сырой картофель трем на средней или мелкой терке и добавляем к фаршу. Теперь вливаем полстакана воды, соли и перчим и тщательно все перемешиваем. Затем фарш необходимо хорошенько отбить, от этого зависит насколько у вас получаться воздушные и мягкие котлеты.

• Мочим руки под водой и приступаем к лепке котлет. Готовые котлетки выкладываем на разделочную доску и отправляем в холодильник на 30-40 минут.

• Через полчаса наливаем в сковородку растительное масло и ставим на огонь. Обжариваем котлеты на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.

• Затем уменьшаем огонь и накрываем сковородку крышкой, тушим котлеты еще несколько минут на медленном огне. Теперь наши сочные котлетки готовы, и мы можем подавать их с любым гарниром.

Индейка с брокколи в мультиварке

Ингредиенты:

• Филе индейки — 300 Грамм
• Брокколи — 200 Грамм
• Луковица — 1 Штука
• Вода — 100 Миллилитров
• Соль и специи — По вкусу
• Масло подсолнечное — По вкусу

Описание приготовления:

Далеко не все любят брокколи, однако о полезных свойствах этого овоща известно всем. То же самое касается и мяса индейки, которое назначают даже тем, кто придерживается строгой диеты по состоянию здоровья. Благодаря мультиварке можно не только упростить процесс приготовления блюда, а и сделать его более полезным и витаминным. Готовое блюдо можно подавать самостоятельно или с разными кашами, картофелем.

• 1. Филе индейки мою, вытираю бумажным полотенцем и нарезаю на кусочки размером 1,5х1,5 сантиметра.
• 2. Луковицу чищу и мою, нарезаю мелкими кусочками, брокколи разделяю на соцветия и промываю проточной водой.
• 3. В чашу мультиварки наливаю немного подсолнечного масла, выставляю режим «Жарка» и обжариваю до золотистого цвета лук и мясо индейки.
• 4. После того, как ингредиенты в чаше приобрели золотистый цвет, добавляю разделенную на соцветия капусту.
• 5. Наливаю немного кипяченной воды и выставляю режим «Тушение» и время 60 минут, солю и добавляю по вкусу специи, готовлю до окончания программы.

Пельмени по Дюкану

Ингредиенты:

• Индюшиный фарш — 300 Грамм
• Лук — 1 Штука
• Овсяные отруби — 2 Ст. ложки
• Клейковина — 2 Ст. ложки
• Крахмал кукурузный — 2-4 Ст. ложек
• Соль — По вкусу
• Молоко обезжиренное — 3 Ст. ложки
• Яйца — 1 Штука

Как приготовить “Пельмени по Дюкану”

• 1. Отруби нужно перемолоть, используя для этого кофемолку или блендер, просейте и добавьте к ним клейковину, крахмал, яйцо и немного соли. Замешивайте тесто, постепенно вливая молоко.
• 2. Тесто должно быть плотным, не липнущим к рукам, но при этом эластичным. Скатайте из него шар, и, накрыв полотенцем, оставьте минут на 20–30 для образования клейковины.
• 3. Отдохнувшее тесто разделите на две части, раскатайте их при помощи скалки в пласты толщиной 1-2 мм. Тесто не рвется и хорошо тянется.
• 4. Фарш смешайте с мелко нарубленным луком, добавьте соль по вкусу. На пельменницу поместите один из пластов теста, заполните ее фаршем.
• 5. Накройте пельменницу вторым пластом теста, раскатайте скалкой так, чтобы края пельменей скрепились. Таким образом вы получите около 60-80 пельмешек.
• 6. Теперь пельмени готовы к тепловой обработке. Вы также можете их заморозить про запас и варить по мере необходимости.
• 7. Варите пельмешки, как обычно, в кипящей воде 7-10 минут. Пельмени по Дюкану готовы! Приятного аппетита!

Паровые котлеты из индейки в мультиварке

Ингредиенты:

• Индейка — 500 Грамм
• Репчатый лук — 1 Штука
• Чеснок — 2 Зубчика
• Сметана — 3 Ст. ложки
• Соль — По вкусу
• Чёрный молотый перец — По вкусу

Как приготовить “Паровые котлеты из индейки в мультиварке”

1. Мясо нарежьте на средние кусочки и прокрутите через мясорубку. Лук и чеснок почистите и также прокрутите. Можете использовать блендер. Добавьте сметану, соль и перец.
2. Фарш перемешайте. Смочите руки холодной водой, сформируйте круглые котлетки. Затем выложите их в чашу мультиварки (в контейнер для варки на пару). Включите режим “Варка на пару”.
3. Готовьте около 20 минут, в зависимости от того, какая у вас мультиварка. Котлеты должны слегка потемнеть и уплотниться. Подавайте их с зеленью и любимым гарниром.

Суп из брокколи диетический

Ингредиенты:

• Вода — 2 Литра
• Грудка индейки — 200 Грамм
• Брокколи — 300 Грамм
• Тыква — 100 Грамм
• Сельдерей — 100 Грамм (корень)
• Морковь — 1 Штука
• Лук — 1 Штука
• Соль — По вкусу

Как приготовить “Суп из брокколи диетический”

1. Включите мультиварку в режиме “Суп” на 1 час. Залейте грудку индейки водой. После того как вода закипит, слейте ее и налейте 2 л горячей воды. Закройте крышку и подготовьте овощи. Тыкву очистите и порежьте крупными кубиками. Брокколи промойте и разберите на отдельные соцветия.
2. Сельдерей, морковь, лук очистите и порежьте мелко.
3. Добавьте овощи в бульон. Посолите по вкусу.
4. После звукового сигнала переложите мясо и овощи в чашу блендера. Измельчите до состояния пюре, понемногу добавляя бульон. Приятного аппетита!

Диетический шашлык из индейки

Ингредиенты:

• Грудка индейки — 1 Килограмм
• Кефир — 1,5 Стакана (можно обезжиренный)
• Соль — По вкусу
• Специи — По вкусу (сухой базилик, смесь перцев, розмарин и др.)

Как приготовить “Диетический шашлык из индейки”

1. В первую очередь приготовьте маринад. Для этого в достаточно глубокой емкости смешайте кефир, измельченные перцы, а также сушеный базилик.
2. Нарезанную подходящими для шампуров по размеру кусочками индейку выложите в маринад, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 3 часа.
3. После маринации добавьте соль и насадите мясо на шампура. Старайтесь равномерно разместить кусочки, не нужно прижимать их друг к другу (так слой мяса будет хуже готовиться), но и сильно далеко друг от друга их оставлять не стоит, ведь так вы рискуете просто пересушить шашлык.
4. Над раскаленными углями шашлык может готовиться разное время, так как слишком много факторов влияют на скорость приготовления. Обычно этот процесс занимает не менее 30-40 минут.

Диетическая запеканка из индейки

Ингредиенты:

• Филе индейки — 600 Грамм
• Картофель сырой — 1 Килограмм
• Брокколи — 400 Грамм
• Молоко — 1 Литр (Для соуса)
• Масло сливочное — 100 Грамм
• Мука пшеничная — 100 Грамм
• Соль, перец — По вкусу

Как приготовить “Диетическая запеканка из индейки”

1. Небольшими кусочками нарежьте предварительно очищенное и промытое мясо.
2. Промытый очищенный картофель нарежьте небольшими кусочками.
3. В форму для запекания выложите индейку, затем — картофель, а поверх — брокколи, добавьте соль и перец по вкусу.
4. Приготовьте соус. Сливочное масло растопите на сковороде, всыпьте муку и слегка обжарьте, помешивая. Должны образоваться своеобразные комочки.
5. Влейте молоко, варите все до загустения, не переставая постоянно помешивать. Добавьте соль и перец.
6. Залейте соусом индейку с овощами.
7. Духовку разогрейте до 180-190 градусов. Выпекайте блюдо в течении 60 минут до образования аппетитной румяной корочки. Приятного аппетита!

Диетический салат с индейкой

Ингредиенты:

• Индейка отварная — 200 Грамм
• Зеленый лук — 3 Штуки
• Яблоко — 1 Штука
• Орехи — По вкусу
• Сельдерей — 1-2 Штук
• Масло или сметана — По вкусу (для заправки)

Как приготовить “Диетический салат с индейкой”

1. Подготовьте все необходимые для готовки ингредиенты. Мясо отварной индейки мелко порежьте. Орехи измельчите. Зеленый лук, зелень и корешки сельдерея промойте.
2. Яблоко либо порежьте мелкими кубиками, либо потрите на терке. Лук порубите, сельдерей тоже. Смешайте в посуде все ингредиенты, крупных кусков быть не должно. Слегка посолите по вкусу. Заправить лучше всего оливковым маслом или легкой сметаной, но не майонезом.
3. Можете подавать готовый диетический салат с индейкой с хлебцами. Приятного аппетита!

Салат с индейкой и кукурузой

Ингредиенты:

• Филе индейки — 400 Грамм (отварное)
• Соленые огурцы — 100 Грамм
• Консервированная кукуруза — 100 Грамм
• Яйца — 3 Штуки
• Чеснок — 1 Зубчик
• Картофель — 4 Штуки
• Майонез — 100 Грамм
• Зелень — По вкусу (любая)
• Соль — По вкусу
• Перец молотый черный — По вкусу

Описание приготовления:

• 1. Подготовьте филе индейки. Промойте мясо, очистите его от пленки и отварите. После того, как оно будет готово, разрежьте его на небольшие кусочки. Желательно, чтобы кусочки были одинаковые по размеру.
• 2. Подготовьте остальные ингредиенты. Необходимо отварить яйца и картофель. Помойте и очистите от кожуры огурцы. Выдавите чеснок при помощи чесночницы.
• 3. Огурцы, картофель и яйца порежьте на кусочки (по возможности — на одинаковые). Добавьте кукурузу, мясо, чеснок, соль и перец.
• 4. Перемешайте все ингредиенты, заправьте салат майонезом. Готовое блюдо можно украсить зеленью. Приятного аппетита!

Суфле из индейки диетическое

Ингредиенты:

• Филе индейки — 150 Грамм (отварное или запеченное)
• Горчица — 1 Чайная ложка
• Мука — 60 Грамм
• Молоко — 1 Стакан
• Сливочное масло — 3 Чайных ложки
• Панировочные сухари — 2 Ст. ложки
• Перец — 1 Щепотка
• Соль — 1 Щепотка
• Мускатный орех — 1 Щепотка
• Желтки — 6 Штук
• Белки — 12 Штук

Описание приготовления:

• 1. Использовать в качестве основы по этому простому рецепту диетического суфле из индейки можно как отварное, так и запеченное ранее филе. Его нужно мелко нарезать или измельчить в блендере, например.
• 2. На сковороде растопите ложку сливочного масла, добавьте муку и горчицу (лучше в зернах). Обжарьте до золотистого цвета, постоянно помешивая.
• 3. Влейте молоко, готовьте соус 3-4 минуты, помешивая, чтобы не образовались комочки.
• 4. Снимите загустевший соус с огня, добавьте щепотку соли, перца, мускатного ореха.
• 5. Добавьте измельченную индейку. Также прекрасно подойдет по рецепту приготовления диетического суфле из индейки измельченная спаржа.
• 6. Разотрете желтки, добавьте их в основу. Перемешайте.
• 7. Взбейте белки в крепкую пену.
• 8. Формочки смажьте сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями.
• 9. Аккуратно добавьте белки в основу, перемешайте так, чтобы не потерять воздушность.
• 10. Выложите будущее суфле в форму и отправьте в разогретую духовку минут на 17-20 до появления румяной корочки.

Три блюда из грудки индейки — диетические рецепты | Готовим индейку в духовке

или Худеем с мясом

Предлагаем три рецепта блюд из грудки индейки: праздничное, повседневное и диетическое. Все рецепты на удивление просты в исполнении благодаря прекрасным вкусовым качествам птицы. Мясо индейки не жирное, а от того полезное и для детей и для взрослых.
Грудка индейки может служить праздничным блюдом, повседневным блюдом и, конечно, диетическим блюдом. При активной занятости мясо необходимо человеку, тушеная грудка индейки способствует похудению не только потому, что это нежирное мясо, но и в том смысле,
что позволяет оставаться сытым и сильным в нелегкий период активного худения, а также может служить повседневным блюдом в период поддержания веса на достигнутом низком уровне. Вкусное блюдо из грудки индейки вовсе не требует специй, оно хорошо для детского
питания с двухлетнего возраста и одновременно вкусное блюдо для взрослых членов семьи.

Будем тушить индейку в духовке. Три блюда из грудки индейки:

Рецепт праздничного блюда из грудки индейки

Это праздничное блюдо не только вкусное и оригинальное, но и требует минимум усилий и затрат хозяйки.

Нарежьте мясо грудки индейки крупными кубиками со сторонами примерно 5 см, вырезая редко встречающиеся сгустки крови. Вам понадобятся чернослив без косточек и курага. Сухофрукты должны быть довольно мягкие. Засохшие сухофрукты предварительно подержите
30-40 мин в горячей воде, но не кипятке.

Уложите кусочки индейки в форму для запекания в духовке. У формы обязательно должна быть крышка. Рекомендуем использовать стеклянную форму, через которую видно готовящееся блюдо. Также подойдет утятница. Индейку посолите. Каждый кусочек грудки индейки
переложите сухофруктами. Равномерно по всему блюду добавьте перец черный горошек. Налейте в форму горячей, только что вскипевшей, воды столько, чтобы она почти покрыла мясо.

Закройте форму с индейкой крышкой и поставьте в разогретую духовку до 180°C на 1 час 50 мин.

Готовность блюда определяйте по запаху мяса. Следите, чтобы вся вода не выкипела до завершения запекания индейки в духовке, при необходимости подлейте кипятка. Если блюдо готово, вынимайте его из духовки.

Диетическое блюдо для похудения из мяса индейки. Наш рецепт

Луковицу мелко порежьте, морковь натрите на крупной терке. Слегка притушите овощи на растительном масле с небольшим добавлением воды (10 мл). Откиньте в дуршлаг готовые лук с морковкой, чтобы стекло лишнее масло.

Вымойте мягкий чернослив без косточек.

Нарежьте мясо грудки индейки небольшими кубиками со сторонами примерно 2-3 см, вырезая редко встречающиеся сгустки крови.

В форму для запекания в духовке на дно выложите ровным слоем часть лука перемешенного с морковкой (половину или чуть больше). Сверху уложите кусочки грудки индейки. Посолите. Между кусочков мяса воткните чернослив. Равномерно разложите перец горошком
и лавровый лист. Сверху выложите оставшиеся лук с морковкой. Налейте в форму холодной воды. Вода должна почти покрыть индейку.

Закройте форму с крышкой и поставьте в духовку. Готовьте диетическое блюдо 2 часа 10 мин (с учетом разогревания духовки) при температуре 180°C.

Это блюдо способствует похудению, несмотря на добавление сладкого чернослива. Мясо необходимо детям и активным взрослым для здоровья. Предложенный рецепт блюда вкусный, питательный, полезный и не дает лишних калорий. Если Вас смущает наличие в рецепте
чернослива и для разнообразия диетического меню, попробуйте следующий рецепт блюда из грудки индейки.

Рецепт простого повседневного блюда из грудки индейки

Простое, вкусное, быстрое в приготовлении блюдо из филе индейки всегда выручит занятую хозяйку.

Подготовьте овощи. Луковицу мелко порежьте, морковь натрите на крупной терке, перец очистите и порежьте крупными прямоугольниками размером примерно 2×3 см (Рекомендуем использовать в этом рецепте именно красный болгарский перец, его неповторимый сладковатый
вкус удачно сочетается с мясом индейки). По отдельности тушите овощи на растительном масле. Готовые овощи откиньте в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло. Смешайте лук с морковкой и разделите смесь на две порции.

Нарежьте мясо грудки индейки небольшими кусочками со сторонами примерно 2-3 см, вырезая редко встречающиеся сгустки крови.

Возьмите неширокую глубокую форму с крышкой для запекания в духовке.

На дно формы выложите половину лука смешанного с морковкой. Затем уложите слой мяса индейки. Посолите. Выложите перец. Затем еще один слой кусочков грудки индейки. Снова посолите мясо. Сверху положите слой оставшейся смеси лука и морковки. Добавьте черный
перец горошком, лавровый лист.

Залейте мясо почти до краев кипящей водой. Закройте форму крышкой и поставьте в предварительно разогретую духовку до 180°C.

Готовьте индейку 1 час 55 мин — 2 часа.

Ближе к концу следите, чтобы вся вода не выкипела. Если верхушки мяса начали темнеть, а внутри индейка еще не готова, снизьте температуру в духовке до 160°C. Готовое блюдо вынимайте из духовки.

Приятного аппетита

Диетические блюда из индейки — компания Индычка

Мясо индейки очень питательное, но при этом не жирное, а богатое на белки. Вследствие этого его широко применяют в диетах для людей, строго следящих за свои весом и фигурой.

Чтобы приготовить вкусное, а главное полезное блюдо из мяса этой птицы важно помнить несколько правил:

• Всегда выбирайте свежую или охлажденную индейку.
• Отдайте предпочтение молодой птице, так как именно в её мясе больше полезных веществ.
• Мясо нужно варить, запекать, тушить и готовить на пару, жарка – минимизирует пользу.

Также следует отметить, что вопреки расхожему мнению про исключительную полезность грудки индейки, остальные части тушки и даже субпродукты будут полезны и не менее вкусны.

Первый рецепт, достойный нашего внимания, это грудка индейки, запеченная с апельсинами. Для приготовления этого блюда Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Филе индейки – 800 г
• Красный сладкий лук – 1 шт
• Апельсин средних размеров – 1 шт

Специи:

• красный перец
• черный перец,
• соль,
• розмарин.

Подготовим продукты. Промойте под проточной холодной водой филе, сделайте ножом небольшие надрезы. Апельсин очистим от кожуры и нарежем полукольцами, также поступаем с луком. Предварительно маринуем мясо в овощах и специях на 30 минут. После разогреваем духовой шкаф до температуры 180 градусов, мясо заворачиваем фольгу и запекаем 40 минут.

Диетическим может быть блюдо не только из филе индейки, очень полезным и вкусным может быть блюдо с использование субпродуктов. Для следующего рецепта вам понадобятся:

• Индюшиные сердца – 1кг
• Лимон – 1шт
• Репчатый лук – 3-4 шт
• Корень имбиря – 1шт

Специи:

• соль,
• перец,
• розмарин

Для начала промойте сердце индейки, очистите от пленок и лишнего жира. Каждое сердце индейки надрезаем пополам (вдоль), формируя заготовки для отбивных. Что бы мясо индейки не разлезлось во время отбивания, предварительно оборачивайте заготовки пищевой пленкой, так отбивные сохранят свою целостность. Далее в форме для запекания формируем слои: лук кольцами, отбивные, лук, отбивные. Каждый слой мяса посыпайте специями, имбирной стружкой и взбрызните соком лимона. Последующие 20-30 минут заготовка должна мариноваться в холодильнике. По истечению этого времени форму можно поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекать 40 минут.

Как видите во время диеты можно использовать любое мясо индейки, главное, чтобы оно было высокого качества.

10 лучших рецептов диетические блюда из индейки

Индейка в сливках с зеленым горошком и брокколи

Начнем нашу подборку с быстрого в приготовлении блюда по рецепту Ярославы. Несмотря на свою простоту, получается оно нежным и вкусным, можно подавать к столу и без гарнира.

Польза мяса индейки

Источник: www.depositphotos.com

Самая главная польза этого мяса – превосходные вкусовые качества. Оно по праву считается диетическим и обладает небольшой калорийностью. Содержание калорий в нем всего 144 ккал (с учетом кожи) на 100 грамм продукта. Калорийность отварного мяса немного больше – 195 ккал.

В индюшатине содержится большой процент легкоусваиваемого белка – около 23% от суточной нормы. Также в нем большое содержание витаминов группы В, особенно, В12, В6 и В5, РР, холина, фосфора, селена, триптофана, калия, цинка, железа, насыщенных жирных кислот.

А вот содержание пуринов в индейке совсем небольшое (всего 50 мг на 100 грамм продукта). Поэтому оно показано людям, страдающим подагрой и мочекаменной болезнью, которые не могут есть красное мясо.

Источник: www.depositphotos.com

Среди полезных свойств мяса индейки ускорение метаболизма, стимулирование выработки гормонов, укрепление иммунитета и костной ткани, благотворное влияние на работу сердца, смягчение симптомов диабета, нормализация углеводного обмена, работы пищеварительной и нервной систем, повышение сопротивляемости организма к стрессам, предупреждение анемии.

Употреблять мясо индейки нужно в умеренных количествах, поскольку в нем много натрия. Избыток мяса может вызвать скачок артериального давления. Жареное мясо индейки, как и любое другое, способствует возникновению злокачественных опухолей. Очень редко, преимущественно, у выходцев из Средней Азии, возникают аллергические реакции на употребление индюшатины.

Польза индейки для детей

Источник: www.depositphotos.com

Мясо индейки рекомендовано женщинам во время беременности и во время лактации. В детский рацион индейку можно включать с 7-8 месяцев, но делать это нужно понемногу.

Согласно исследованиям 2015 года, мясо индейки и курицы является ценным компонентом сбалансированного питания в период роста ребенка. Благодаря высокому содержанию белка, набору незаменимых аминокислот, витаминов и минералов, индюшатина как нельзя лучше подходит для кормления детей в момент окончания грудного вскармливания. Пюре из мяса птицы легко усваивается и характеризуется низкой аллергенностью.

На регулярной основе могут есть мясо индейки и дети постарше. Жирные кислоты омега-3 и омега-6 в составе мяса обеспечат нормальное функционирование мозга и развитие всего организма.

Польза индейки для мужчин

Источник: www.depositphotos.com

Поскольку мясо индейки богато качественным белком, оно отлично подойдет для питания мужчин, труд которых связан с физической активностью. Большое содержание цинка в мясе птицы благотворно влияет и на потенцию. Также регулярное употребление индюшатины поможет поддержать оптимальный уровень тестостерона и укрепить иммунитет.

Польза индейки для спортсменов

Источник: www.depositphotos.com

Благодаря большому проценту белка и содержанию полезных микроэлементов мясо индейки прекрасно подходит для питания атлетов и спортсменов. Оно подходит для белковых диет и с его помощью можно проводить «сушку» тела, а также набор мышечной массы. Преимущества индейки для спортсменов – высокая концентрация фосфора и минимальное содержание жира.

Признаки свежести мяса индейки

• Характерный, слабовыраженный запах.
• Цвет кожи – бледно-розовый или светло-желтый.
• При надавливании на мясо образующаяся ямка должна быстро выравниваться, а мясной сок появляться не должен.
• Кусочек мяса не должен оставлять влажный след на салфетке.
• Готовый бульон не должен иметь неприятного запаха

Паштет из индейки

Автор Елена предлагает приготовить это красивое, вкусное и почти диетическое блюдо. Подавать к столу его можно как в горячем, так и в холодном виде. Обязательно дополните соусом! Он прекрасно сочетается с паштетом.

Праздничная индейка в рассоле

Алевтина, как всегда, делится полезными советами и отличным рецептом праздничной индейки. «Для рассола, если вес индейки меньше, сократите количество соли. Засахаренный имбирь можно заменить свежим. А вместо свежего шалфея и розмарина подойдет сушеный». 

Лучший способ приготовления: жарить, варить, тушить, печь

Если вы хотите похудеть, то лучше приготовить диетические блюда из индейки на пару или отварить их. Способ термической обработки напрямую влияет на калорийность пищи.

Пищевая ценность отварной птицы намного ниже, чем жареной, так как во время готовки в воду выходит немного белка и жиров. Кожа – это самая жирная часть птицы, если ее снять, то количество калорий ощутимо уменьшится.

Это интересно! Калорийность отварной грудки – 85 ккал, бедра – 145 ккал, крыльев – около 190 ккал.

Оптимальное время варки – 1,5 часа. Но не стоит готовить мясо дольше, так как оно станет жестким.

Диетолог М. Зейгарник при снижении веса советует готовить из белого мяса (грудка). Он утверждает, что кожу нужно обязательно снимать. Филе можно не только варить, но и парить, запекать, тушить или даже жарить. Но в последнем случае его готовят на сковороде с антипригарным покрытием без масла.  https://www.gazeta.ru/lifestyle/style/2015/11/a_7867619.shtml?updated

Калорийность паровой индейки – 170 ккал. Поэтому, если вы решили похудеть, то поспешите купить мультиварку или пароварку.

Часто хозяйки боятся пересушить филе при запекании. Чтобы этого не случилось, заворачивайте мясо в конверт из пергамента, фольгу или рукав. За 10 минут до конца готовки раскройте его, чтобы оно поджарилось.

Если положить кусочек индейки на слой измельченного репчатого лука, присыпать небольшим количеством соли, специй, то получится эскалоп по рецепту знаменитого диетолога П. Дюкана. Выпекайте мясо в духовке 20 минут.

Тушеные диетические блюда из индейки получаются сочными и ароматными. Сначала основной ингредиент нужно обжарить, но лучше это делать на сухой сковородке с антипригарным покрытием или на смеси масла оливок с водой (1:2). Жарка на раскаленной сковороде с растительным маслом повысит калорийность мяса в 2 раза, насытит его канцерогенами. Тушить филе нужно на медленном огне около часа под крышкой.

Не стоит готовить диетические блюда из печени индейки, так как она содержит около 270 ккал/100 г. Это продукт полезен (особенно при анемии), но спровоцирует увеличение жировой ткани. Кроме того, субпродукт может вызвать аллергию.

Медальоны из индейки на картофельном пюре  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из индейки

Я к вам с медальонами из индейки, мариноваными в медово-розмариновом маринаде, который придает мясу интересную нотку. Это блюдо приятно разнообразит не только будни, но и украсит праздничный стол.

Индейка Пармезан Чеснок Мед Розмарин Уксус Соль Смесь перцев

Фаршированный перец в мультиварке

Приготовить фаршированный перец в мультиварке можно здоровым способом без применения растительных или животных жиров, получив вкусное аппетитное диетическое блюдо. Благодаря антипригарному покрытию блюдо готовится без предварительного обжаривания и смазывания кастрюли мультиварки. Для блюда выбирается постное филе говядины, курицы, индейки. Подойдет … Читать далее

8. Филе индейки под «шубой»

Под «шубой» бывает не только селедка, но и филе индейки. Очень вкусное горячее блюдо на праздничный стол!

Тебе понадобится: 0,5 грудки индейки, 3 крупные головки лука, 300-400 г твердого сыра, 3 куриных яйца, 250 мл сметаны (сливок, майонеза или йогурта).

Приготовление: На дно формы для запекания уложи нарезанное на куски и отбитое молоточком филе индейки, обязательно посоли и поперчи каждую отбивную. Обжаренный на растительном масле лук разложи поверх мяса, залей взбитыми со сметаной яйцами и равномерно покрой тертым сыром. Запекай в духовке при средней температуре около получаса.

Ветчина из индейки с оливками

«Уверена, что, попробовав этот деликатес, ваши домашние откажутся от магазинной ветчины. Вы можете экспериментировать с добавками: вместо оливок добавить маслины или же орехи по вкусу — прекрасно подойдут фисташки или грецкий орех. В данном варианте для большей сочности и нежного вкуса я добавила немного жирной свинины. Но если вы хотите получить более диетический вариант, то без нее можно вполне обойтись», — пишет в своем рецепте Виктория. Давайте готовить!

Голубцы в пароварке

Голубцы в пароварке готовятся на пару, сохраняя яркость вкуса, цвета, питательную ценность ингредиентов. Продукты, обработанные паром, не вывариваются, сохраняя ценные витамины, микро-, макроэлементы. Голубцы в пароварке — низкокалорийное диетическое блюдо, мягкой нежной консистенции, обеспечивающей легкую усвояемость организмом. Мясная начинка делается … Читать далее

Голень индейки, запеченная в пряном маринаде

«Вы наверняка знаете обо всех вкусовых преимуществах мяса, которое запекается при низких температурах. Оно прекрасно! Нежное, сочное, пропитано ароматом идеально подобранных специй! Правда, в случае с этим рецептом у вас не получится поставить мясо в духовку и забыть о нем на несколько часов. Но результат того стоит!» — рассказывает автор Анна.

13. Филе индейки с моцареллой

Фаршированное сыром и зеленью мясо индейки получается сочным и вкусным.

Тебе понадобится: 500 г филе индейки, 200 г сыра моцарелла, 3 дольки чеснока, 4 ст. л. рубленой свежей зелени, пряная соль, соус «песто», оливковое масло.

Приготовление: Филе индейки разрежь на две половины, отбей молоточком для мяса, чтобы получились две большие и не очень тонкие лепешки. Натри каждую заготовку пряной солью и оливковым маслом, оставь на полчаса мариноваться. Обжарь до золотистой корочки обе мясные лепешки с двух сторон на сухой сковороде.

Моцареллу порежь ломтиками, зелень и чеснок измельчи. На каждую лепешку выложи половину сыра, зелени с чесноком и пару ложек соуса «песто», соедини края лепешки и закрепи зубочистками. Запекай в духовке в течение десяти минут непосредственно перед подачей.

Гречневая лапша с овощами и индейкой

Идеальный вариант блюда для быстрого обеда или ужина от Виктории. Только посмотрите, как аппетитно оно выглядит, а вкус вас тоже не разочарует!

Котлеты в аэрогриле

Котлеты в аэрогриле – диетический аналог традиционных аппетитных котлеток, жаренных на сковороде. Редкий человек может остаться равнодушным к их ароматному обаянию, устоять перед искушением отведать фырчащие, пыхтящие, румяные мясные лепешки. К сожалению, традиционный способ приготовления блюда на сковороде с сильно … Читать далее

Индейка с травами от Юлии Высоцкой

Завершает подборку ароматная индейка с травами по рецепту Юлии Высоцкой. Обязательно приготовьте это блюдо для всей семьи!

Каннеллони с индейкой и шпинатом  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из индейки

Каннеллони с индейкой и шпинатом в соусе с луком-пореем. Каннеллони – это сытное итальянское блюдо, которое нельзя назвать диетическим… Однако я предлагаю самостоятельно приготовить тесто из цельнозерновой муки, для начинки использовать филе индейки и шпинат, а также обойтись без предварительной обжарки фарша. Таким образом, на выходе мы получим полезное во всех отношениях блюдо, легкое в приготовлении и без лишних калорий.

Мука пшеничная Мука цельнозерновая Вода Индейка Шпинат Лук репчатый Лук-порей Молоко Масло растительное Сыр голландский Специи

Шашлык из индейки в аэрогриле

Шашлык из индейки в аэрогриле – вкусное диетическое блюдо, подходящее для ежедневного здорового питания и праздничного стола. Готовится блюдо просто, быстро, не требует особых профессиональных навыков и выезда за город. Время требуется только для предварительного маринования мяса. Мясо индюшки достаточно … Читать далее

Блюда из филе индейки – Рецепты из филе индейки. Что приготовить из филе индейки

Индейка стала все чаще появляться на наших столах из-за своей доступности – сегодня купить индейку можно практически в любом супермаркете или на рынке. В этой статье мы рассмотрим, как приготовить блюда из филе индейки.

Мясо индейки – вкусный диетический продукт. Любители американского кино знают, что запеченная индейка является традиционным блюдом на День Благодарения, но сегодня индейка вдохновляет на кулинарные подвиги все больше русских людей. Мясо индейки славится своими диетическими свойствами. Оно богато белком, витаминами и минералами, а содержание холестерина в нем минимально. Мясо индейки дает длительное чувство насыщения, легко усваивается и обеспечивает организм кальцием, калием и железом, поэтому может рекомендоваться при заболеваниях суставов и анемии. Индейка – гипоаллергенный продукт, который идеально подходит для детского питания. В индейке также содержится больше количество натрия, благодаря чему можно использовать меньше соли при ее приготовлении, что особенно важно для тех, кто сидит на диете или имеет проблемы с кровяным давлением.

Существует много рецептов и способов приготовления нежного мяса индейки – его можно жарить, тушить, запекать, делать из него салаты и бутерброды. Для диетического питания лучшего всего готовить филе в духовке. В качестве гарнира к индейке лучше всего использовать рис, картофель и овощи. Индейка отлично сочетается с сухим вином и зеленью. Нежное белое мясо индейки является прекрасной основой практически для любой смеси приправ. Филе индейки хорошо сочетается с тимьяном, орегано, шалфеем или базиликом. Если вы используете свежие травы, лучше всего нарезать их крупно и вставить под кожу индейки. Приготовленная индейка хорошо хранится в холодильнике, а ее остатки вы можете использовать для приготовления салатов или гамбургеров.

Когда мы говорим о филе индейки, то подразумеваем, прежде всего, грудки. Грудки индейки, как правило, весят значительно больше куриных грудок – от 1 кг до 4,5 кг – поэтому учитывайте это, когда вы решаете, какое количество мяса вам необходимо купить. Одной грудки индейки будет достаточно, чтобы накормить от двух до четырех человек, в то время как двух грудок хватит на шестерых или восьмерых. Средний размер порции грудки индейки – около 150-200 г на человека. Если вы покупаете свежую индейку, обратите внимание на нежные розовые грудки без каких-либо пятен. Выбирайте замороженное филе индейки без признаков морозильного ожога. Филе индейки может храниться в морозильной камере до 9 месяцев.

Когда вы используете замороженное филе индейки, убедитесь, что оно полностью разморозилось перед приготовлением. Если вы попытаетесь приготовить индейку в замороженном состоянии, это займет невероятно много времени. Медленное оттаивание в холодильнике является наилучшим методом в данном случае. Как правило, полностью замороженное филе индейки будет оттаивать около 24 часов в холодильнике. После оттаивания индейку можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней до готовки. Если у вас мало времени, разморозьте индейку в микроволновке или в большой миске с холодной водой, заменяя воду каждые полчаса. Поскольку оттаивание при высоких температурах (ванна с холодной водой и микроволновая печь) может стимулировать рост бактерий, рекомендуется немедленно готовить размороженное при таких условиях мясо.

Запеченное в духовке филе индейки – это не только очень вкусно, но еще и очень полезно. Такой вариант прекрасно подходит для тех, кто следит за своей фигурой или стремится похудеть. Приготовление индейки в духовке имеет свои особенности, без знания которых сложно приготовить вкусные сочные блюда. Самая распространенная проблема, с которой хозяйки сталкиваются при приготовлении индейки в духовке – сухое мясо. Но соблюдение некоторых простых нюансов приготовления этого вида мяса позволит вам избежать его сухости. Помните, мясо будет более сочным, если запечь его в рукаве, в фольге или с фруктами и овощами. Важно также не переусердствовать со временем приготовления в духовке – как правило, достаточно от 20 минут до 1 часа в зависимости от размера филе. Когда индейка приготовлена правильно, ее мясо получается нежным и сочным. Если вы запекаете филе индейки в духовке, добавьте к нему нарезанные толстыми ломтиками лук и картофель, и у вас получится отличный гарнир, не требующий дополнительных затрат времени.

Использование маринада позволяет сделать мясо нежным и ароматным. Маринад необходимо сделать, по крайней мере, за час до планируемого приготовления индейки. Используйте около 60 мл маринада для каждых 500 г мяса индейки. Маринуйте мясо от 1 до 3 часов перед приготовлением. После приготовления дайте индейке постоять при комнатной температуре в течение 20 минут, накрыв ее фольгой. В это время соки из индейки будут проникать в мясо. Если пропустить этот важный шаг, вы можете получить сухое мясо.

Вкусные блюда из филе индейки помогут разнообразить рацион, поэтому советуем не медлить и приготовить мясо на сковороде с ароматными специями.

Филе индейки на сковороде

Ингредиенты:

500 г филе грудки индейки,

1 маленькая луковица,

1 зубчик чеснока,

1/2 чайной ложки молотой корицы,

1 чайная ложка молотого имбиря,

1/4 чайной ложки молотой гвоздики,

2 столовые ложки белого уксуса,

1/2 чайной ложки коричневого сахара,

2 столовые ложки растительного масла,

соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Если грудка индейки слишком толстая, отбейте ее при помощи молотка для мяса, поместив филе в полиэтиленовый пакет. Каждый стейк должен быть не толще 1,5 см.

Смешать нарезанный лук, измельченный чеснок, специи, уксус, сахар и растительное масло в контейнере. Добавить индейку и мариновать в течение 30 минут. Удалить излишки чеснока и лука перед жаркой. Обжарить индейку на горячей сковороде в течение 4-5 минут с каждой стороны.

Мультиварка помогает не только сэкономить время и силы при готовке, но и сделать блюда более полезными. Используя мультиварку, вы получите нежное сочное мясо, которое сохранит все свои питательные свойства.

Филе индейки в мультиварке

Ингредиенты:

300 г филе индейки,

130 г моркови,

120 г грибов,

80 г лука,

40 мл растительного масла,

соль и специи.

Приготовление:

Мясо, морковь и лук нарезать кубиками. Разрезать грибы на 4 части. Выложить все в мультиварку, добавить масло, соль, специи и закрыть крышку. Выбрать программу «Жарка», установить таймер на 40 минут и запустить программу.

Из филе индейки и овощей можно приготовить замечательное рагу, которое будет актуально в любое время года.

Филе индейки с овощами

Ингредиенты:

2 грудки индейки без кожи,

2 луковицы,

1 стебель сельдерея,

2 моркови,

2 картофелины,

1 болгарский перец,

3 стакана куриного бульона,

3 столовые ложки муки,

2 столовые ложки сливочного масла.

Приготовление:

Растопить сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавить нарезанный лук и обжарить в течение нескольких минут. Перемешать с морковью, сельдереем и болгарским перцем, нарезанными кубиками, и жарить до готовности. Смешать с нарезанным кубиками картофелем и мукой. Влить куриный бульон и приправить майораном. Выложить нарезанное кубиками филе индейки и довести до кипения. Уменьшить температуру, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 40 минут.

Приготовленная по следующему рецепту индейка получается весьма калорийной, поэтому подавайте ее с диетическим гарниром, например, тушеными овощами или рисом.

Филе индейки с грибным соусом

Ингредиенты:

4 стейка филе индейки,

270 г шампиньонов,

250 мл густых сливок,

3 столовые ложки муки,

1 чайная ложка чесночного порошка,

20 г сливочного масла,

1 столовая ложка растительного масла,

зелень петрушки,

соль по вкусу.

Приготовление:

Смешать муку, чесночный порошок и соль. Высыпать смесь на плоское блюдо и обвалять в нем филе.

Растопить сливочное масло в сковороде на среднем огне. Обжаривать филе около 10 минут с каждой стороны.

Убрать готовое филе, добавить растительное масло и нарезанные грибы. Жарить около 10 минут. Добавить сливки, измельченную петрушку и готовить около 3-5 минут до загустения. Полить филе индейки грибным соусом и подавать блюдо теплым.

Блюда из филе индейки прекрасно подходят для повседневного семейного ужина, так и для праздничного стола. Уверены, что запеченное с черносливом и грибами филе индейки станет достойным украшением стола как в будни, так и в знаменательные события.

Филе индейки, запеченное с черносливом и грибами

Ингредиенты:

500 г филе индейки,

1 луковица,

150 г грибов,

100 г чернослива без косточек,

2 зубчика чеснока,

сушеный тимьян,

цедра лимона,

растительное масло,

специи, соль и перец.

Приготовление:

Обжарить нарезанные грибы в течение нескольких минут в растительном масле. Добавить измельченный чеснок, тимьян, нарезанный полукольцами лук и жарить около 8 минут. Перемешать с измельченным черносливом.

Филе индейки натереть солью и перцем и сделать в мясе разрез, чтобы получился карман. Выложить в углубление грибную начинку, закрепить зубочистками, завернуть мясо в фольгу и запечь в разогретой до 190 градусов духовке около 1 часа. В процессе приготовления несколько раз открыть фольгу и полить мясо выделяющимися соками. В течение последних 20 минут полностью открыть фольгу, чтобы филе подрумянилось.

Филе индейки в духовке

Ингредиенты:

1 грудка индейки с кожей (около 3 кг),

1 стакан сухого белого вина или бульона,

3 зубчика чеснока,

2 чайные ложки сухой горчицы,

1 столовая ложка сушеного розмарина,

1 столовая ложка сушеного шалфея,

1 чайная ложка сушеного тимьяна,

1 чайная ложка молотого черного перца,

2 чайные ложки соли,

2 столовые ложки растительного масла,

2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока.

Приготовление:

Разогреть духовку до 160 градусов. Выложить грудку индейки в форму для выпечки. В небольшой миске смешать пропущенный через пресс чеснок, горчицу, специи, соль, растительное масло и лимонный сок, чтобы сделать пасту. Аккуратно оделить кожу от мяса и нанести половину пасты непосредственно на мясо. Оставшуюся пасту равномерно распределить на коже. Налить вино или бульон в форму.

Запекать индейку от 1 часа 40 минут до 2 часов, пока кожица не станет золотисто-коричневого цвета. Если кожа чрезмерно подрумянивается в процессе приготовления, свободно накройте индейку алюминиевой фольгой.

Когда индейка будет готова, накрыть ее фольгой и дать постоять при комнатной температуре в течение 15 минут. Нарезать ломтиками и подавать.

Филе индейки в томатном соусе – быстрый, вкусный и экономный ужин для всей семьи. Подавайте блюдо с отварным рисом, картофельным пюре, жареным картофелем или овощами.

Филе индейки в томатном соусе

Ингредиенты:

4 стейка филе индейки (примерно по 170 г каждый),

1 луковица,

1 зубчик чеснока,

5 помидоров,

2 столовые ложки растительного масла,

1/2 чайной ложки сахара,

соль и молотый черный перец,

зелень.

Приготовление:

Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарить стейки с обеих сторон, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Держать в тепле.

В той же сковороде обжарить мелко нарезанный лук и измельченный чеснок до мягкости, около 5 минут. Добавить измельченную зелень, сахар, соль и перец. Перемешать, довести до кипения и выложить в соус индейку. Уменьшить огонь и готовить около 12 минут.

Филе индейки в фольге – отличное блюдо для тех, кто следит за своим весом и здоровьем. Приготовленная по данному рецепту индейка получается очень сочной и содержит минимум калорий.

Филе индейки в фольге

Ингредиенты:

600 г филе грудок индейки,

1 лимон,

1/2 чайной ложки молотого черного перца,

1/2 чайной ложки молотого перца чили,

1 чайная ложка паприки,

1 чайная ложка сушеных прованских трав,

2 столовые ложки растительного масла,

соль,

15 г сливочного масла.

Приготовление:

Нарезать филе на порционные стейки. Для приготовления маринада смешать сок лимона, специи и соль в миске. Выложить индейку в маринад и оставить на 10 минут при комнатной температуре. Перевернуть и оставить еще на 10 минут.

Положить каждый кусок в фольгу и выложить сверху небольшой кусочек сливочного масла для сочности мяса. Завернуть края фольги и сделать конверт.

Запекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут. Раскрыть фольгу и запекать еще 10 минут до золотисто-коричневого цвета.

Если у вас осталось небольшое количество индейки, попробуйте приготовить из нее необычный салат в тайском стиле. Ананас и карри придают этому салату экзотическую нотку.

Салат с индейкой

Ингредиенты:

250 г филе индейки,

50 г риса,

150 мл воды или бульона,

1 маленький ананас (800 г),

1 апельсин,

зеленый лук,

50 г майонеза,

150 г натурального йогурта,

1 столовая ложка порошка карри,

1-2 столовые ложки лимонного сока,

2 столовые ложки растительного масла,

соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Отварить рис в соленой воде и дать ему остыть. Обжарить филе индейки в растительном масле, добавив соль и перец по вкусу. Влить воду или бульон, накрыть крышкой и тушить в течение 15-20 минут. Дать остыть.

Очистить ананас, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Очистить апельсин, снять пленку с долек и нарезать на кусочки. Нарезать мясо индейки сначала ломтиками, а затем тонкими полосками.

Смешать майонез с йогуртом, карри, лимонным соком, солью и перцем. Выложить в салатник мясо, ананас, апельсин, рис и измельченный лук. Перемешать с соусом и подавать.

Попробуйте приготовить блюда из филе индейки, и они обязательно станут фаворитами в вашем меню. Возьмите за основу предложенные рецепты и измените их по своему вкусу. Вы можете нашпиговать филе индейки, если оно выпекается куском, мелко нарезанными зубчиками чеснока или выложить вместе со стейком овощи и завернуть в фольгу – на самом деле, вариантов очень много. Попробуйте и насладитесь вкусной и здоровой пищей!

Светлана Попова 

Котлеты из филе индейки – вкусный фото рецепт приготовления

Котлеты из филе индейки – это очень вкусная и аппетитная закуска, которую можно подать с любым гарниром. Готовить такое блюдо невероятно просто, а ингредиентов для него нужно минимальное количество.

Индейку запросто можно заменить курицей, если у вас нет возможности найти требуемый ингредиент. Однако котлеты из курицы будут не такими сочными, как из индейки.

Описываемое блюдо можно назвать диетическим, так как филе индейки не обладает большой калорийностью, соответственно, котлеты тоже не будут слишком калорийными, если вы не будете обжаривать их во фритюре.

Сочные, вкусные котлеты из мяса индейки запросто можно сделать в домашних условиях. Любой хозяюшке покорится этот рецепт, так как в нем нет совершенно ничего сложного. Главная проблема – найти свежую грудку индейки, которая и является залогом успешно приготовленного блюда. Желательно покупать не замороженную продукцию, а охлажденную. При этом более высока вероятность купить более свежий и качественный продукт, что сыграет вам на руку при готовке котлет из индейки.

Существует также и другая разновидность этого же блюда – рубленные котлеты. При этом филе индейки измельчается не с помощью мясорубки, а при помощи обычного ножа. Но такие котлеты получаются чуть более грубыми, чем котлеты из фарша, перекрученного на мясорубке.

Мы предлагаем вам взять на заметку этот простой пошаговый рецепт с подробными фото приготовления, если вы хотите приготовить вкусные пышные котлеты из индейки своими руками. Ваша семья будет в восторге от такого угощения!

Шаги приготовления

шаг 1Все ингредиенты подготовьте заранее. Филе перекрутите на фарш, картошку и лук очистите заранее, положив рядом. Также подготовьте все необходимые специи.

шаг 2Можете картошку измельчить на мясорубке, как и грудку индейки, но лучше всего натереть ее на терке. Таким образом картофель пустит больше сока, и котлеты получатся более мягкими и нежными. Лук измельчите в блендере или мясорубке, вместе с картофелем добавив в фарш, и при желании добавьте к ним измельченный через пресс чеснок.

шаг 3Добавьте соль и перец, перемешайте ингредиенты, а затем влейте половину стакана кипяченой воды. Перемешайте продукты, после чего нужно будет насытить фарш кислородом. Для этого его нужно извлечь из емкости и несколько раз подкинуть. После этого можете формировать котлеты, предварительно смочив руки водой, и выкладывать их на ровную поверхность. Отлично подойдет поднос или деревянная дощечка. А теперь главный секрет: чтобы котлеты из филе индейки получились более пышными и сочными, поднос с ними отправьте в холодильник на полчаса.

шаг 4Спустя полчаса начните разогревать сковороду с растительным маслом на среднем огне, а затем начинайте выкладывать в нее котлеты из филе индейки. Панировка не нужна.

шаг 5Обжаривайте котлеты с каждой стороны около трех-четырех минут, пока они не покроются золотистой корочкой. Когда это произойдет, накройте сковороду крышкой и оставьте блюдо пропариваться на пару минут.

шаг 6По готовности переложите котлеты из филе индейки в глубокую емкость, накройте крышкой и оставьте еще на несколько минут, чтобы блюдо как следует пропарилось. После этого можете подавать их к столу вместе с гарниром.

Приятного аппетита!

Диетические блюда из филе индейки рецепты. Индюшиные сосиски с творогом

Рецепт приготовления индюшки или индейки является традиционным для американцев и некоторых стран Европы, в которых на Рождество обязательно готовится индейка. Рецепты блюд из индейки наиболее распространены именно в этих странах. Блюда из индюшки, как правило, не жирные, поэтому часто можно встретить блюда из индейки диетические. Индюшка имеет свои особенности. Обычно получаются более объёмные и сытные блюда из индейки
, рецепт индейки может быть очень простой, а может быть изысканный. Поэтому мы научим вас, как правильно приготовить индейку, как приготовить индейку целиком, как приготовить сочную индейку, как вкусно приготовить индейку, как приготовить филе индейки, как приготовить ножки индейки, как приготовить крылья индейки, как приготовить индейку целую, как приготовить сердце индейки, как приготовить печень индейки, как приготовить индейку с овощами, как готовится индейка с каштанами и индейка с сыром, как приготовить голень индейки, как приготовить котлеты из индейки, как приготовить грудку индейки, как приготовить бедро индейки, как приготовить индюшку, что приготовить из индейки, как готовить индейку под соусом, что можно приготовить из индейки быстро, как готовить индюшку маринованную. Также, выбрав блюда из индейки с фото, рецепты из индейки с фото, индейка рецепты с фото, рецепт приготовления индейки с фото, рецепты с фото индейка филе, вы сможете увидеть все тонкости этого процесса.

Приготовление индейки в духовке целиком – самый распространённый способ приготовления индейки. Но конечно, есть и другие варианты, как приготовить индюшку.
Вторые по популярности рецепты с индейкой – блюда из филе индейки, индюшачьей грудки. Есть разные блюда из мяса индейки, это индейка запеченная в духовке, индейка в горшочке. Приготовление филе индейки удобно тем, что индюшачья грудка значительно крупнее куриной, ее прекрасно можно приготовить в духовке и она не будет сухой. Интересный рецепт приготовления филе индейки – со сливочным маслом. Это прекрасный вариант, как вкусно приготовить филе индейки. Приготовление индейки лучше начинать, когда вынутая из холодильника индюшка немного отойдет от холода. В филе надо сделать надрезы, положить туда кусочки сливочного масла, натереть филе индейки специями и отправить его в духовку. Другие вкусные рецепты блюд из филе индейки: с майонезом, с апельсинами, с соевым соусом. Есть и другой способ, как приготовить мясо индейки. Это – индейка в беконе. Приготовление индюшки таким образом позволит вам приготовить нежное блюдо, у вас наверняка получится индейка сочная. Но рецепт приготовления индейки использует не только индейку целиком или филе индейки, есть и другие рецепты с индейкой: блюда из грудки индейки, блюда из бедра индейки, блюда из голени индейки, блюда из печени индейки и другие блюда с индейкой.

Если у вас есть фарш, вас наверняка интересует, что приготовить из фарша индейки. Это могут котлеты, фрикадельки. Ещё одно замечание к вопросу, как вкусно приготовить индейку. Приготовление индюшки надо начинать с приготовления маринада, индейка в маринаде должна выстояться хотя бы несколько часов, а лучше – несколько дней в холодильнике.
Надеемся один раз приготовив эту птицу, на вашем столе станет частым гостем индюшка, рецепты позволяют готовить её каждый раз по-разному.

• Запеченное филе индейки с пряностями
  

— Филейная часть индейки – 500 г.
— Специи, соль – по вкусу
— Масло оливковое – 1 ст. л.
— Чеснок – 4-5 зубков.

Мясо промываем водой и высушиваем на бумажных салфетках. В воде разводим перец и соль. В глубокую посуду выкладываем мясо, заливаем его приготовленным маринадом. Накрываем посуду пищевой пленкой и отправляем филе индейки на два часа в холодильник, чтобы мясо пропиталось ароматом специй. По окончанию процесса обтираем филе от лишней жидкости и делаем в нем неглубокие надрезы. Зубчики чеснока перерезаем на несколько пластинок и начиняем филе. Поверхность филе смазываем по желанию специями (тимьян, базилик) и выкладываем мясо на противень.

• Суп из филе индейки
  

— Рис – 2 ст. л.
— Болгарский перец, лук, морковь – по 1 шт.
— Масло оливковое – 1 ст. л.

— Филе индейки – 400 г.
— Специи по вкусу.

В слегка подсоленной воде провариваем филе, готовое мясо вынимаем шумовкой, перекладываем в отдельную посуду. В бульон добавляем рис. Когда крупа будет готова, вливаем в суп специи, разведенные в оливковом масле. В самом конце нарезаем кусочками филе и оправляем в суп. По желанию можно заправить суп обезжиренным йогуртом и свежей зеленью.
Чтобы узнать, чем полезно филе индейки, необходимо обратить внимание на состав продукта. В мясе содержится белок, макро и витамины группы В, микроэлементы, минимальное количество углеводов.

• Тефтели из филе индейки
  

— Овсяные хлопья – 2 ст. л.
— Индейка (филе) – 400 г.
— Кабачок – 1 шт.
— Сельдерей, лук репчатый, морковь – по 1 шт.
— Соль, специи по вкусу
— Чеснок – 2-3 головки.

Филе промываем водой и перекручиваем через мясорубку. Кабачок натираем на мелкой терке. Сельдерей, чеснок, лук очень меленько шинкуем. Соединяем указанные ингредиенты и хорошенько перемешиваем. Всыпаем овсяные хлопья и специи. Из фарша формируем круглые тефтельные шарики и выкладываем на дно кастрюли. Добавляем немного воды и на слабом огне тушим тридцать минут.

• Филе индейки на пару
  

— Помидоры (некрупные) – 2-3 шт.
— Филе индейки – 450 г.
— Чеснок и специи – по вкусу
— Сыр твердого сорта – 200 г.

Промытое водой филе нарезаем небольшими брусочками. По желанию можно замариновать филе в горчице или лимонном соке. Сыр перетираем на крупной терке. Помидоры перерезаем кубиками, чеснок мелко шинкуем, а лук нарезаем тонкими полукольцами. Выкладываем в чашу пароварки филейные брусочки, посыпаем сверху луком и чесноком, помидорами и сыром. Через сорок минут блюдо будет готово, даем остыть и подаем к столу.

Чтобы быть здоровым и избавиться от нескольких лишних килограмм, достаточно кушать два раза в неделю филе индейки. Рецепты диетические и занимают минимальное количество сил и времени для приготовления.

Индюшатина – вкусный, питательный продукт. В отличие от других видов мяса, она практически никогда не вызывает аллергии. Кроме того, птица эта от природы имеет более прочный иммунитет, чем у курицы, и более высокие показатели роста, поэтому в индейке гораздо меньше посторонних гормонов и антибиотиков.

Калорийность индюшатины, в зависимости от части туши, варьируется от 84 до 142 ккал на 100 г, что позволяет включать ее в диетическое меню. Высокое содержание белка (от 16 до 19 г) делает ее ценным продуктом в рационе спортсменов. Чаще всего используется грудка, обладающая наименьшей жирностью и наибольшим процентом белка, но и из других частей индейки можно приготовить вкусные диетические блюда. А из индюшиных субпродуктов можно сделать что-то действительно необычное.

Запеченная индюшиная грудка

Ингредиенты:

• Филе индейки – 800 г
• Апельсин – 1 шт.
• Лук репчатый красный – 1 шт.
• Розмарин
• Красный перец
• Черный перец

Мясо промойте под прохладной проточной водой. Сделайте в нем небольшие прорези, чтобы лучше впитывался маринад. Апельсин очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Лук нарежьте полукольцами. Натрите филе солью и специями, затем поместите в посудину вместе с луком и апельсином. Оставьте мариноваться на 25-35 минут.

Разогрейте духовку до 180˚С. Заверните мясо в фольгу и отправьте в духовку на 30-40 минут. Подавайте с рисом, тушеными овощами, пастой или картофелем.

КБЖУ на 100 г:

• Белки – 15,5 г
• Жиры – 0,6 г
• Углеводы – 1,8 г
• Калорийность – 74,6 ккал

Гуляш из индюшиной грудки

Ингредиенты:

• Филе индейки – 500 г
• Лук – 1 шт.
• Масло подсолнечное – 30 мл
• Чеснок – 2 зубчика
• Перец болгарский – 2 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Красный перец
• Карри
• Аджика

Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками. В глубокой сковороде или сотейнике разогреть масло, обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности. Выложить на сковороду мясо, обжарить 2-3 минуты, постоянно помешивая. Затем отправить к мясу нарезанный перец и помидоры, перемешать, протушить еще 2-3 минуты. Добавить томатную пасту, соль, специи, измельченный чеснок. Все перемешать, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить 15-20 минут до готовности. Этот рецепт также отлично подойдет для мультиварки.

КБЖУ на 100 г:

• Белки – 11,5 г
• Жиры – 4 г
• Углеводы – 2,6 г
• Калорийность – 91,4 ккал

Индюшиные сосиски с творогом

Ингредиенты:

• Филе индейки – 500 г
• Творог 0% – 200 г
• Яйца – 2 шт.
• Чеснок сушеный молотый – 1/3 ч.л.
• Перец черный

Филе промыть, нарезать кусочками и поместить в чашу блендера. Туда же отправить мягкий обезжиренный творог и яйца. Добавить чеснок, соль и перец по вкусу. Все тщательно измельчить до однородности. Выложить массу на кусочки фольги (примерно 15х15 см), плотно завернуть, сформовав сосиски. Готовить можно как в духовке (170-180˚С, 20 минут), так и в кипящей чуть подсоленной воде (20-30 минут).

Такие сосиски можно подавать с гарниром, а также использовать для приготовления бутербродов или других закусок.

КБЖУ на 100 г:

• Белки – 17,7 г
• Жиры – 1,9 г
• Углеводы – 0,4 г
• Калорийность – 90,7 ккал

Крылья индейки на гриле

Ингредиенты:

• Индюшиные крылья – 1 кг
• Лимон – 1 шт.
• Горчица – 2 ст.л.
• Мед – 2 ст.л.
• Тимьян
• Розмарин
• Имбирь сухой молотый
• Черный перец

Приготовьте маринад из лимонного сока, меда, горчицы, специй и соли. Залейте им вымытые крылья, хорошенько перемешайте и оставьте на 20 минут. Затем обжарьте их на гриле до образования румяной корочки с обеих сторон (подойдет сковорода-гриль).

КБЖУ на 100 г:

• Белки – 15,9 г
• Жиры – 10,1 г
• Углеводы – 5 г
• Калорийность – 174,2 ккал

Мясная запеканка

Ингредиенты:

• Фарш индюшиный – 500 г
• Яйца – 2 шт.
• Мелкие овсяные хлопья – 150 г
• Перец болгарский – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Чабер
• Розмарин
• Черный перец

Смешайте фарш, яйца и овсяные хлопья, добавьте соль и специи, оставьте на 20 минут для набухания. Овощи нарежьте мелкими кубиками, смешайте с фаршем. Выложите массу в форму для запекания. Духовку разогрейте до 180˚С. Отправьте в нее форму с фаршем на 35-40 минут, готовность проверяйте вилкой. Когда из прокола перестанет сочиться сок – запеканка готова. Ее можно есть, как самостоятельное блюдо, подавать вместе с гарниром или нарезать ломтиками для приготовления бутербродов.

КБЖУ на 100 г:

• Белки – 13,6 г
• Жиры – 6,5 г
• Углеводы – 12,1 г
• Калорийность – 161,2 ккал

Отбивные из индюшиных сердец

Ингредиенты:

• Сердце индейки – 1 кг
• Лук – 3-4 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Розмарин
• Имбирь
• Черный перец

Сердечки промойте, срежьте лишний жир и пленки. Затем разрежьте каждое из них пополам. Специальным молоточком хорошенько отбейте половинки до размягчения. Возьмите посудину для запекания, на дно плотным слоем выложите нарезанный кольцами лук, сверху – отбивные. Посыпьте солью, специями, мелко нарезанным имбирем, взбрызните лимонным соком. Таким же образом выложите остальные слои. Накройте посудину крышкой или фольгой и оставьте на 20-30 минут. Затем разогрейте духовку до 180˚С и отправьте в нее отбивные. Через 30-40 минут блюдо будет готово. Отбивные можно подать с гарниром, а можно использовать для сэндвичей.

КБЖУ на 100 г:

• Белки – 11,6 г
• Жиры – 3,6 г
• Углеводы – 2,7 г
• Калорийность – 99,6 ккал

Тушеная индюшиная печень

Ингредиенты:

• Печень индюшиная – 1 кг
• Лук – 3 шт.
• Сметана 10% – 3 ст.л.
• Масло подсолнечное – 1 ст.л.
• Вода – 100-150 мл
• Кориандр
• Перец черный
• Мускатный орех

Печень промойте, порежьте пополам. В глубокой сковороде разогрейте масло, обжарьте до прозрачности мелко нарезанный лук. Выложите на сковороду печень, обжарьте 1-2 минуты, непрерывно помешивая. Добавьте сметану, соль и специи по вкусу, протушите 2-3 минуты. Затем вылейте на сковороду немного воды, доведите до кипения, накройте крышкой, убавьте огонь и тушите 20-25 минут до готовности.

КБЖУ на 100 г:

• Белки – 13,8 г
• Жиры – 16,3 г
• Углеводы – 1,7 г
• Калорийность – 208,4 ккал

Style Итог

Принципы приготовления индейки ничем не отличаются от правил, по которым готовят курицу. Не пересаливайте филе, чтобы оно не было слишком сухим, удаляйте кожу и видимый жир, если хотите снизить калорийность блюда, не бойтесь экспериментировать с маринадами – все просто!

Мясо индюшатины пользуется особым спросом среди хозяек за его нежность и диетические свойства. Рецепты приготовления грудки индейки имеют множество вариантов, среди которых обязательно найдется тот, что придется по вкусу всем домочадцам.

Если начинающий кулинар по каким-то причинам при готовке пересушил филе, то ситуацию можно спасти, подав к готовому блюду сливочный или кисло-сладкий соус.

Грудка индейки, запеченная с картофелем в духовке

1. 400 гр филе индейки промывается, нарезается небольшими кусочками и обсушивается бумажными салфетками. Если мясо замороженное, то необходимо выдержать его в теплой воде до полной разморозки, не забывая периодически менять жидкость.
2. Подготовленные кусочки выкладываются в миску, пересыпаются солью, перцем и специями. Оставляются промариноваться в течение десяти минут.
3. Пол килограмма картофеля нарезается на кругляши или кусочки равные мясным. Затем ровным слоем выкладываются в форму, солятся, перчатся.
4. На дно формы наливается небольшое количество жидкости, чтобы картофель в процессе запекания приобрел мягкую консистенцию и пропитался ароматом мяса и специй.
5. Большая луковица очищается и нарезается тонкими полукольцами, которые равномерно распределяются по картошке.
6. Сверху выкладывается слой индюшки. Форма накрывается крышкой или фольгой и ставится запекаться при 200⁰С на один час. За десять минут до окончания приготовления крышка или фольга снимается для получения аппетитной корочки.
7. При желании блюдо можно посыпать тертым сыром.

Мясо индейки всё чаще стало появляться на наших столах. И это неудивительно, так как содержание полезных веществ в индюшатине намного больше, чем в какой – либо другой домашней птице. Это диетический продукт, который рекомендуется употреблять как взрослым, так и маленьким деткам. Особенно полезно филе – в нём пониженное содержание жиров и почти отсутствует холестерин, так что блюда из индейки можно есть ежедневно, не боясь за свою фигуру и общее самочувствие.

Филе индейки, запеченное в духовке

Красивое и сочное филе индейки в духовке сможет приготовить даже молодая хозяюшка без особых кулинарных навыков. Это прекрасный вариант ужина на двоих, после которого встанете из-за стола сытыми, но без чувства переедания.

Вам понадобится:

• филе индюшки – 1000 г;
• 1 стакан обезжиренного кефира;
• сок половинки лимона;
• 3 спелых помидора;
• 200 г любого сыра твёрдых сортов;
• соль, специи – орегано, чёрный перец, базилик.

Процесс:

1. Вымыть филе птицы под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и порезать на порционные куски.
2. Чтобы мясо стало мягче и быстрее приготовилось – немного отбейте его кухонным молотком или обратной стороной лезвия ножа.
3. Приготовьте маринад: в кефир добавьте соль и специи, влейте свежевыжатый лимонный сок, всё перемешайте и поместите части филе. Время маринования – 1 час.
4. Толстостенную форму для запекания смажьте подсолнечным маслом и выложите индейку. Для сочности немного полейте мясо маринадом.
5. Духовку заранее разогрейте до 200 градусов, накройте верх формы фольгой или крышкой и отправьте готовиться на 40 мин.
6. За это время натрите на мелкой тёрке сыр (так он лучше расплавится) и порежьте помидоры толстыми колечками.
7. По прошествии нужного времени, не выключая духовку, достаньте форму, снимите крышку и на каждый кусок положите по 2 – 3 кружочка помидора. Сверху обильно посыпьте сыром.
8. Верните форму обратно и, не закрывая фольгой, дайте запечься до сырной корочки минут 10 — 15.

Рецепт в мультиварке

Хотите удивить близких необычным блюдом, но вам жалко тратить на готовку драгоценное время? Тогда попробуйте сделать оригинальный рецепт филе индейки под луковым соусом. А поможет вам в этом мультиварка.

Ингредиенты:

• филе индейки – 700 г;
• 4 средних репчатых луковицы;
• 1 морковь;
• соевый соус (классический) – 50 мл;
• постное масло без запаха – 2 стол. ложки;
• свежая зелень – петрушка, укроп.

Процесс:

1. Чистое и высушенное полотенцем мясо нарежьте на тонкие полоски и несильно отбейте.
2. Приготовьте заливку: лук очистите от шелухи, порежьте тонкими полукольцами. Морковь помойте и измельчите на тёрке с ячейками среднего диаметра.
3. Всё сложите в чашу мультиварки.
4. Туда же влейте растительное масло и соевый соус.
5. Всё тщательно перемешайте и уложите филе так, чтобы жидкость покрыла все кусочки.
6. Включите программу «Тушение» на 50 мин.
7. В середине цикла сделайте паузу, откройте мультиварку, добавьте к содержимому свежую зелень и продолжите процесс.
8. После звукового сигнала дайте блюду настояться минут 15 и можно звать к столу.

Индейка в луковом соусе получается очень нежной и ароматной. Особенно хорошо сочетается с гарниром из свежих овощей и с поджаренными тостами.

Как вкусно приготовить филе индейки на сковороде?

Рецептов из филе индейки на сковороде великое множество. Но, пожалуй, одним из самых неизбитых являются отбивные в корочке из овсяных хлопьев. Блюдо очень интересное и сразу привлечёт внимание на любом праздничном столе.

Жареная грудка индейки в духовке (с косточкой)

• Поделиться 99
• Значок 4462
• Вкуснятина 33

День Благодарения не за горами, и я подумал, что это прекрасное время, чтобы поделиться любимой жареной грудкой индейки в нашей семье.

Это рецепт моей мамы, и она использовала этот метод много-много лет. Для нас это просто традиция!

Почему грудка индейки?

Почему не целую индейку? Мне очень нравится простота грудки индейки.Вам не нужно беспокоиться о том, чтобы приготовить достаточно темного мяса, не высушивая белое. В этом способе тоже нет наметок, так что без суеты!

Плюс, в День Благодарения вам нужно уделить еще МНОГО внимания. День благодарения — это, по сути, кухонная олимпиада в нашем доме. Чем проще, тем лучше!

И не волнуйтесь, рецепт такой вкусный, ароматный, нежный и сочный. Вы не жертвуете вкусом, чтобы получить эту простоту!

Запекание индейки в пакете для духовки

Конечно, некоторым из вас не понравится тот факт, что в этом рецепте используется пакет для духовки.

Достаю, а я почти не публиковал из-за этого этот рецепт. Но я решил оставить все как есть и все равно поделится!

#NotPerfect #Tradition

В этом посте в виде забавной колонки с советами объясняются плюсы и минусы мешков для духовки. Однако я не пытаюсь вас ни в чем убедить.

Мое мнение: может быть, они не идеальны, но мы буквально используем их один раз или два раза в год . Один раз на День Благодарения и обычно снова на Рождество.

Благодаря им индейка красиво подрумянивается, при этом она остается сочной без наметки. Так что я нормально отношусь к рискам, поскольку я не использую их постоянно.

Может быть, я изменю рецепт мамы и позже поиграю с разными способами его приготовления, кроме пакетов для духовки.

Но пока я просто хочу навсегда задокументировать оригинальный проверенный и проверенный метод моей мамы. Это похоже на нашу маленькую семейную традицию, и в результате получается действительно сочная и вкусная индейка!

Инструменты, используемые для создания этого рецепта

Примечание. Это партнерские ссылки Amazon.

• Сумка для духовки — я использую сумки Reynold’s (не спонсируемые). И да, мы используем их от 8 до 24 фунтов, хотя грудка индейки весит всего около 6 фунтов.
• Противень. Тот, который я использую, технически представляет собой сковороду для лазаньи, но она отлично работает!
• Нож для резьбы

Рецепт жареной грудки индейки в духовке

Вы пробовали этот рецепт? Дайте ему звездный рейтинг. Прикрепите его и поделитесь, если он вам нравится. И будьте уверены и оставайтесь на связи в социальных сетях!

Instagram | Pinterest | Facebook | YouTube | Twitter

Жареная грудка индейки в духовке (с косточкой)

Эта запеченная в духовке грудка индейки — рецепт моей мамы, и она использовала этот метод много-много лет.Для нас это просто традиция!

Общее время 2 часа 20 минут Автор Марджори @APinchOfHealthy

Ингредиенты

• 1 часть грудки индейки на костях около 6 фунтов
• 1 пакет для духовки с крышкой в ​​комплекте / галстук
• 2 столовые ложки чесночной соли
• 1 чайная ложка перца
• 2 чайные ложки паприки
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 2,5 столовых ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка муки общего назначения
• 3 стебля сельдерея, разрезанного наполовину
• 1 луковица, разрезанная на четвертинки

Инструкции

1. удалить любую грудку
   1. потроха из полости и промокните бумажными полотенцами.

   2. В небольшой миске или формочке смешайте все специи и масло и перемешайте.

   3. Разотрите этой смесью всю индейку, как внутри, так и снаружи, для максимального аромата. Я даже лезу под кожу со своей. Руками осторожно оттяните кожу от мяса, пока вы поднимаетесь под нее со смесью специй и масла.

   4. Поместите лук и сельдерей в углубление.

   5. Возьмите муку и добавьте ее в пакет для духовки.

   6. Зажмите отверстие руками (чтобы мука не попадала повсюду!) И встряхните мешок, чтобы мука равномерно распределилась.

   7. Поместите пакет в жаровню и откройте его.

   8. Поместите в нее грудку индейки. Примечание: мы сидим прямо в сумке. После приготовления индейка будет капать. Нам это нравится! Если вы не хотите, чтобы индейка оставалась в каплях, добавьте немного сельдерея и лука и положите сверху грудку индейки.

   9. Используйте прилагаемый галстук, чтобы закрыть сумку.

   10. Ножницами прорежьте три небольших отверстия в верхней части пакета для выхода пара. (ПРИМЕЧАНИЕ: моя мама всегда выполняет все шаги до этого момента в ночь перед Днем благодарения и кладет пакет с приправленной индейкой в ​​холодильник на ночь. Это экономит массу времени, но не требуется. Я проверил все шаги, выполненные день, и он все еще был великолепен!)

   11. Поместите противень в предварительно разогретую духовку до 325 градусов и убедитесь, что пакет для духовки не касается верха или сторон духовки.При необходимости отрегулируйте полки!

   12. Варить, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов, около 2 часов 15 минут для моего.

   13. Дайте отдохнуть не менее 30 минут перед нарезкой. Обычно мы даем нашим блюдам отдыхать от часа до 1,5 часов, пока готовим все наши гарниры в духовке.

   14. Вырежьте и наслаждайтесь!

   Примечания к рецепту

   Обязательно дайте индейке достаточно времени для размораживания.Что касается еды в четверг, то в воскресенье утром я вынимал свою из морозильной камеры и давал ей оттаять в холодильнике.

   Пищевая ценность

   Жареная грудка индейки в духовке (с костями)

   Количество на порцию

   калорий 184 калорий из жиров 45

   % дневной нормы *

   жира 5 г 8%

   Холестерин 77 мг 26%

   Натрий 1691 мг 74%

   Калий 370 мг 11%

   Углеводы 2 г 1%

   9019%

   9019% Витамин A 225IU 5%

   Витамин C 0.8 мг 1%

   Кальций 23 мг 2%

   Железо 1 мг 6%

   * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

   Изначально этот пост был опубликован 9.11.2017 «Щепотка здоровья».

   (Посещали 192 094 раза, 412 посещений сегодня)

   • Поделиться 99
   • Значок 4462
   • Yummly 33

   Грудка индейки в горчице — рецепт фитнеса с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка.-

   Эта здоровая грудка индейки в горчице — это фитнес-рецепт с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка, из которого можно сделать идеальное блюдо. Вкусный и влажный, он тает во рту и оставляет прекрасный вкус еще больше. На красивой тарелке его даже можно подавать, когда к ужину придут гости.

   Вы можете найти Грудку индейки в горчице и все наши полезные рецепты в нашем мобильном приложении Fitness Meal Planner. Доступно в GooglePlay и в App Store. Эти фитнес-рецепты можно включить в ваш личный план питания.Загрузите приложение Fitness Meal Planner, чтобы найти лучший план диеты для вас. Чтобы узнать больше о фитнес-рецептах, нажмите здесь.

   Сообщите нам, что вы думаете! Пожалуйста, оставьте комментарий или оценку к рецепту ниже. Не стесняйтесь отправить нам электронное письмо или сообщение и присоединиться к нашему списку рассылки, мы будем рады услышать идеи, запросы и отзывы.

   Индейка в горчице

   Идеальное блюдо с высоким содержанием белка. Вкусный и влажный, он тает во рту и оставляет прекрасный вкус еще больше. На красивой тарелке его даже можно подавать, когда к ужину придут гости.

   Время приготовления 10 минут

   Время приготовления35 минут

   Время отдыха 1 час

   Общее время 1 час 45 минут

   Курс: Основное блюдо

   Кухня: американская

   Ключевое слово: фитнес-питание, сочная индейка

   Порций: 7

   калорий: 265 ккал

   Автор: Yaarit S

   • 1 кг грудки индейки
   • 50 г дижонской горчицы
   • чашки оливкового масла
   • чашки соевого соуса с низким содержанием натрия
   • чашки сока лайма
   • 5 зубчиков чеснока
   • 1 столовая ложка семян кориандра

   • Положить индейку в глубокую форму для запекания, добавить все ингредиенты, кроме горчицы, замариновать индейку в течение часа или поставить в холодильник на ночь.

   • Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C)

   • Тщательно натрите индейку горчицей, не забудьте также закрыть складки

   • Готовьте 35 минут (будьте осторожны, чтобы не высушить индейку. )

   Белки: 26 г Углеводы: 9 г Жиры: 13 г
   Сделано в Fitness Meal Planner — Планируйте заранее. Питайся правильно. Смотрите результаты!

   Легких здоровых рецептов индейки от Dr. Gourmet

   Информация о специальной диете

   Кумадин® (варфарин)
   Этот рецепт безопасен для пользователей кумадина (варфарина).

   Лактоза
   Этот рецепт безопасен для людей с непереносимостью лактозы.

   Натрий
   Это рецепт с низким содержанием натрия.

   ГЭРБ / кислотный рефлюкс
   Специфических триггеров ГЭРБ нет.

   Чувствительность к глютену
   Этот рецепт безопасен для тех, кто чувствителен к глютену.

   «Теперь папа смотрит в окно
   Это зрелище вызывает у него улыбку
   Он видит, как все его дети возвращаются домой
   Вместе в этот особенный день.
   — Рэй Дэвис, Автор песен

   Горит свет холодильника …

   Этот рецепт требует грудки индейки на костях, и их довольно легко найти на рынке. Вы также можете использовать грудку индейки без костей, но я считаю, что лучше связать грудку индейки, чтобы она лучше держалась. Если вы используете грудку без костей, это может занять на 15-20 минут меньше времени, чем грудка индейки с костью.

   Информация о питании для этого рецепта включает кожу.Большинство диетологов посоветуют вам не есть куриную шкуру, потому что именно там находится весь жир. Рецепты Dr.Gourmet, в которых используется курица, следуют этому руководству, но это День Благодарения. Ешьте кожуру, если хотите, потому что праздники — это время, чтобы потратиться, а жареная индейка — идеальная еда для комфорта.

   Порций: 8 | Размер порции: 4 унции грудки индейки

   Время приготовления: 120 минут

   Из этого рецепта получаются отличные остатки в виде бутербродов, а также в виде салата с индейкой, клюквой и диким рисом, салата «Вальдорф с индейкой» или салата «Маллигатони».

   Подавать с картофельным пюре с жареным чесноком [версия с низким содержанием натрия] или простым картофельным пюре [версия с низким содержанием натрия], пюре из ямса, грязным рисом или заправкой для кукурузного хлеба, а также
   Жареная свекла или тыква с пармезаном, брокколи, запеченная на сковороде, или спаржа на гриле, или цуккини с травами, или подслащенная кленом капуста, или кабачки с вялеными на солнце помидорами [версия с низким содержанием натрия] или желтые кабачки и лук

   Состав

   • 1 3 фунта.кость в грудке индейки
   • 3 веточки (около 3 столовых ложек) свежих листьев розмарина

   Разогрейте духовку до 325 ° F.

   Промойте грудку индейки в холодной воде и обсушите.

   Начиная с вершины грудки индейки, оттяните кожу и проведите пальцем между кожей и грудкой индейки по обе стороны от вершины грудной кости.

   Это образует небольшой карман.

   Вставьте половину розмарина в каждый из карманов, продвигая его как можно глубже и стараясь распределить листья розмарина по поверхности грудки между мясом грудки и кожей.

   Поместите грудку индейки в большую жаровню, поместите ее в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 30 минут.

   Один раз поверните форму для запекания в духовке на 180 °, чтобы индейка прожарилась равномерно.

   Через час накройте кожу груди алюминиевой фольгой. Если кожица не совсем хрустящая, ничего страшного.

   Примерно через 90-105 минут снимите алюминиевую фольгу и запекайте, пока внутренняя температура грудки не достигнет 160 ° F.

   Переложите на разделочную доску и дайте постоять не менее 10 минут перед вырезанием.

   Пищевая ценность

   Размер порции: 4 унции индейки

   Порций: 8

   Сумма на порцию

   Калорий 180	калорий из жиров 72
   	% дневное значение

   Всего жиров 8 г	10%
   Насыщенные жиры 2 г	11%
   Мононенасыщенные жиры 3 г
   Транс-жиры 0 г
   Холестерин 75 мг	25%
   Натрий 65 мг	3%
   Всего углеводов 0 г	0%
   Пищевые волокна 0 г	0%
   Сахар 0 г
   Белок 25 г

   Витамин А 0%	Витамин C 0%
   Кальций 0%	Железо 8%
   Витамин К 0 мкг	Калий 300 мг

   Жареная грудка индейки с травами и чесноком

   Простая жареная грудка индейки с травами и чесноком — идеальный способ получить вкусную жареную грудку индейки примерно за час без суеты!

   Большую часть времени я боюсь возиться с жаркой целой индейки….кто со мной? Конечно, я делаю это каждый День Благодарения, как и все остальные, но в большинстве случаев мне действительно не нужно столько индейки.

   Эта жареная грудка индейки — лучший способ приготовить вкусное домашнее жаркое из индейки за час или меньше. Он идеально подходит для ужинов по будням или , когда у вас небольшая праздничная встреча.

   Я готовлю этот рецепт очень часто, и обычно остатков индейки хватает на несколько бутербродов на следующий день.

   Можно даже пропустить полноценный ужин и сразу перейти к бутербродам, ведь нет ничего лучше хорошего жареного сэндвича с индейкой? 🙂

   Жареная грудка индейки

   У меня есть сад с травами, поэтому я люблю использовать свежие травы для этой жареной грудки индейки с пряностями и чесноком.Этот рецепт отлично работает и с сушеными травами, поэтому не нужно покупать свежие травы, если у вас нет сада!

   Хорошее практическое правило — 1 чайная ложка сушеных трав на каждую столовую ложку свежих.

   Как приготовить жареную грудку индейки

   • Чтобы приготовить грудку индейки, просто натрите индейку сверху вниз оливковым маслом, чесноком, зеленью, солью и перцем.
   • Затем положите его на противень или большой противень с бортиками и дайте ему постоять при комнатной температуре.Грудка индейки будет готовиться более равномерно и быстро, если она не будет ледяной при отправке в духовку.
   • Мне нравится оставлять кожицу на индейке, потому что она сохраняет ее красивым и влажным. Золотисто-коричневая хрустящая кожа делает ее совершенно божественной, но вы можете удалить кожу, если хотите сохранить здоровье.
   • Если вы все же не снимаете кожу, убедитесь, что она ослаблена, и втирайте смесь трав под кожу, а также прямо на грудку.
   • Жарить при 350 градусах от 45 минут до 1 часа или до тех пор, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть груди, не покажет 165 градусов.
   • Неплотно накройте фольгой и дайте постоять 10 минут, затем нарежьте и подавайте.

   Советы по рецептам и замены

   • Используйте капли, чтобы приготовить подливку… или нет. Без подливки тоже отлично!
   • Сохраните тушку, чтобы сделать мой домашний бульон из индейки!

   Посмотреть все мои рецепты на День благодарения

   s.

   Еще больше праздничных рецептов, которые вам понравятся:

   Клюквенно-апельсиновый соус

   Запеканка из зеленой фасоли

   Домашний соус

   Картофельное пюре быстрого приготовления

   Тыквенный пирог

   Запеканка из сладкого картофеля

   Картофельное пюре в медленноварке

   Жаркое из индейки

   Грудка индейки, запеченная с травами и чесноком

   Время приготовления: 5 минут

   Время приготовления: 45 минут

   Общее время: 50 минут

   Жареная грудка индейки с травами и чесноком — идеальный способ приготовить вкусную жареную индейку примерно за час без суеты!

   • 3 фунта грудинки индейки, кожа на
   • 2 измельченных зубчика чеснока
   • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
   • 1 чайная ложка сушеного розмарина
   • 1 чайная ложка сушеных листьев шалфея
   • 1 чайная ложка соли
   • ½ чайной ложки черного перца
   • ½ чайной ложки 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

   • Разогрейте духовку до 350 градусов.Промойте индейку и промокните насухо.

   • Смешайте чеснок, зелень, соль, перец и оливковое масло в небольшой миске. Натрите смесью всю индейку сверху вниз и под кожей. Выложите на противень или противень с бортиком. Стойка не требуется.

   • Жарить при 350 градусах от 45 минут до одного часа или до тех пор, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть грудки, не касаясь костей, не достигнет 165 градусов.

   • Накройте индейку фольгой и дайте ей постоять не менее 10 минут.Вырезать и подавать!

   • Для достижения наилучшего результата натрите грудку индейки и оставьте при комнатной температуре примерно на один час до запекания. Таким образом, он будет готовиться более равномерно.
   • Если хотите, приготовьте подливку из капель. Без него мясо будет достаточно влажным, так что выбор за вами!
   • Я использовал функцию конвекционного жарения в духовке при температуре 325 градусов. Если у вас нет конвекции, просто запекайте при температуре 350 градусов.
   • Свежие травы можно заменить сушеными — используйте примерно по 1 столовой ложке каждой.

   Порция: 1 г, калорийность: 205 ккал, углеводы: 1 г, белок: 37 г, жиры: 6 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 92 мг, натрий: 641 мг, калий: 412 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 34 МЕ , Витамин C: 1 мг, кальций: 29 мг, железо: 1 мг

   Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

   Курс: основные блюда

   Кухня: американская

   Ключевое слово: запеченная грудка индейки, жареная грудка индейки, рецепт жареной грудки индейки

   Все рецепты и изображения © Flavor the Moments.

   Поделиться — это забота!

   Легкое обжаривание грудки индейки

   Этот легкий рецепт Грудки индейки с чесноком и лимонным маслом делает ВКУСНУЮ, сочную и восхитительную жареную грудку индейки! Грудку покрывают чесночным лимонным соком и натирают пикантными специями, что делает грудку индейки идеально нежной.

   Ищете рецепты жареной индейки? Попробуйте мой рецепт Сочная жареная индейка с кленовым соусом или этот рецепт Жареная индейка с розмарином и лимоном .

   КАК ПРИГОТОВИТЬ И ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНУЮ ЗАПЕЧЕННУЮ ГРУДКУ ИНДЕЙКИ!

   С помощью этого рецепта вы можете сразу же начать прощаться с вяленым мясом индейки. Жареная грудка индейки — это простой способ насладиться индейкой, не готовя целую птицу. Одной целой грудки индейки более чем достаточно для толпы от 6 до 8 человек.

   Жареная грудка индейки, покрытая восхитительной смесью специй и маринадом из чесночного и лимонного масла, позволяет получить идеальное сочное мясо с золотисто-коричневой кожицей.

   Но давайте не будем забывать; Самый простой и самый надежный путь к сочному мясу индейки — это посол . Да, и специи, и масло, и сок, и чеснок добавляют окончательного вкуса, но без рассола вы никогда не получите по-настоящему сочное, никогда не сушеное мясо.

   КАК ПОДГОТОВИТЬ ГРУДКУ ИНДЕЙКИ НА КОСТИ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

   1. РАССОЛ . Прежде чем мы продолжим, пожалуйста, ПЕРВЫЙ возьмите мой рецепт КАК ОБРАЗИТЬ ИНДЕЙКУ .Это шаг №1 в процессе, и помните, что вам нужно рассолить грудку индейки в течение как минимум 12 часов . Также имейте в виду, что некоторые грудки индейки предварительно рассолены — проверьте эту информацию на упаковке. Не рассоливайте его дважды, потому что он будет слишком соленым и несъедобным. Если вы не хотите солить индейку в рассоле, просто перейдите к шагу №2. 😊
   2. Когда все будет готово, обсушите грудку индейки бумажными полотенцами.
   3. Далее растопить масло; затем добавьте лимонный сок, измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень.Я использую розмарин, тимьян и шалфей.
   4. Ручкой деревянной ложки осторожно отделите кожу от мяса индейки, двигая ручкой ложки вниз. Старайтесь не рвать. Вы также можете сделать это руками, но мне легче делать это ложкой.
   5. Медленно влейте маринад внутрь кожи индейки и массируйте им все вокруг мяса. Отложите в сторону.
   6. Возьмите перец, порошок чили, порошок чеснока, порошок лука, сушеные травы, соль, перец и оливковое масло; перемешайте, чтобы образовалась паста.Нанесите специю на грудку индейки.

   КАК ЗАПЕЧАТЬ ГРУДКУ ИНДЕЙКИ

   1. Добавьте один слой сельдерея, чеснока, разрезанного пополам лука и свежих веточек тимьяна в сковороду или небольшую жаровню. Грудка индейки меньше, поэтому вам не обязательно нужна большая жаровня. Используйте безопасную для духовки сковороду объемом 5 литров , как я сделал здесь, или форму для выпечки, которая поместится на всю грудку, но не будет иметь слишком много открытого пустого пространства вокруг нее.
   2. Выложить приготовленную грудку индейки поверх овощей. Если вы продвигаетесь вперед, остановитесь здесь; накройте индейку и поставьте в холодильник на срок до 24 часов. Перед приготовлением дайте индейке постоять при комнатной температуре на 1 час.
   3. Налейте в кастрюлю чашку куриного бульона или вина.
   4. Жарить без крышки около 2,5 часов или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 155˚F. Пожалуйста, используйте термометр мгновенного считывания для проверки готовности.
   5. Если индейка начинает подрумяниваться слишком быстро, накройте ее фольгой.
   6. Достаньте из духовки и дайте постоять 30 минут перед нарезкой.
   7. НЕ выбрасывайте те остатки воды из сковороды; вместо этого сделай мой Соус для индейки .

   СКОЛЬКО ДЛИТЕЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ ГРУДКУ ИНДЕЙКИ

   • Для грудки индейки на костях это примерно от 16 до 18 минут на фунт или до тех пор, пока самая толстая часть мяса не достигнет температуры 155 ° F. Очень важно использовать термометр для мяса, чтобы избежать переваривания. Индейка будет продолжать готовить, пока она отдыхает. Не врубайся сразу; дать отдохнуть не менее 20 минут.

   КАК ХРАНИТЬ ЛЕВУЮ ТУРЦИЮ

   • Храните остатки в герметичном контейнере и храните в холодильнике до 4 дней.
   • Вы также можете заморозить оставшееся мясо индейки, но сначала удалите его с костей, затем переложите в пакеты для заморозки ziploc и храните в морозильной камере до 3 месяцев.

   РЕЦЕПТЫ ЛЕВОЙ ТУРЦИИ

   НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

   ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ

   Распечатать

   Грудка индейки с чесноком и лимонным маслом

   Время приготовления1 д

   Время приготовления 2 часа 30 минут

   Время засолки1 д

   Общее время1 д 3 часа

   ВКУСНАЯ, сочная и восхитительная жареная грудка индейки! Грудку покрывают чесночным лимонным соком и натирают пикантными специями, что делает грудку индейки идеально нежной.

   Курс: Ужин, Праздник, Основное блюдо

   Кухня: Американская

   Порций: 12 порций

   Калорийность: 452,23

   Автор: Катерина | Диета

   Ингредиенты

   ДЛЯ ЧЕСНОЧНО-ЛИМОННОГО МАСЛА

   Инструкции

   • Разогрейте духовку до 425˚F.

   • Промокните сухую грудку индейки бумажными полотенцами. Если вы не обрабатывали ее в рассоле и просто вынимаете индейку, не забудьте вынуть потроха И убедитесь, что грудка индейки полностью разморожена .

   • Ручкой деревянной ложки осторожно отделите кожицу от мяса индейки, продвигаясь вниз ручкой ложки. Снимите кожицу с обеих сторон грудки индейки. Вы также можете просто использовать для этого пальцы, но я считаю, что с ложкой это проще. Отложите в сторону.

   • Растопите масло и смешайте с лимонным соком, измельченным чесноком и измельченными травами.

   • Медленно вылейте маринад внутрь кожи индейки и помассируйте руками все вокруг.Отложите в сторону.

   • В небольшой миске смешайте перец, порошок чили, чесночный порошок, порошок лука, сушеный тимьян, сушеный розмарин, соль и свежий молотый перец; влить оливковое масло и перемешать до однородной массы.

   • Нанесите натереть специями на грудку индейки с внешней стороны.

   • Добавьте дольки лука, сельдерей, чеснок и свежие веточки тимьяна в небольшую жаровню.

   • Топ с грудкой индейки кожей вверх. Если вы едете вперед , остановитесь здесь; накройте индейку фольгой и поставьте в холодильник на срок до 24 часов.Выньте из холодильника за 1 час до приготовления.

   • Налейте в кастрюлю куриный бульон.

   • Перенесите в духовку и уменьшите температуру духовки до 325˚F. Не накрывайте индейку.

   • Выпекайте от 2 до 2,5 часов или пока внутренняя температура не достигнет 155 ° F. Примерно 18-20 минут на фунт. Используйте термометр для мяса, чтобы проверить степень готовности.

   • Если вы хотите получить более хрустящую кожу, поливайте грудку индейки каждые 30 минут.

   • Если верх грудки индейки начинает подрумяниваться слишком быстро, слегка накройте грудку индейки кусочком фольги и продолжайте жарить.

   • Когда все будет готово, достаньте из духовки и дайте постоять 20–30 минут перед нарезкой.

   Ноты

   WW ОЧКОВ FREESTYLE: 11

   ЧИСТЫЕ УГЛЕВОДЫ: 5

   ПРИМЕЧАНИЯ:

   • Используйте полностью размороженную грудку индейки.
   • Используйте травы по выбору; Я всегда люблю использовать тимьян и розмарин, но вы также можете добавить немного шалфея и петрушки.
   • При использовании метода рассола, который я рекомендую 1000%, имейте в виду, что некоторые замороженные грудки индейки, продаваемые в супермаркетах, уже рассолены — проверьте эту информацию на упаковке.Не рассоливайте его дважды.
   • Не забудьте использовать термометр для мяса; это лучший и единственный способ получить полностью приготовленную индейку. И не пережаренная, жевательная, сушеная индейка. 😐

   Пищевая ценность

   Грудка индейки с чесноком и лимонным маслом

   Сумма на порцию

   калорий 452,23
   Калорий в составе жира 201

   % дневная стоимость *

   Жиры 22,33 г 34%

   Насыщенные жиры 8.36 г 42%

   Холестерин 173,9 мг 58%

   Натрий 989,72 мг 41%

   Калий 75,86 мг 2%

   Углеводы

   Волокно 0,81 г 3%

   Сахар 0,83 г 1%

   Белок 60,5 г 121%

   Витамин A 296,36IU 6%

   Витамин C 6.82 мг 8%

   Кальций 16,41 мг 2%

   Железо 0,35 мг 2%

   * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

   Ключевые слова: соленая индейка, идея кето-ужина, кето-рецепты, праздничные рецепты с низким содержанием углеводов, жареная индейка, жареная грудка индейки, рецепты благодарения, индейка на День благодарения

   Хотите сохранить этот рецепт?

   Зарегистрироваться на этом сайте

   Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

   Грудка индейки, запеченная в духовке | Полезные рецепты и советы

   Пищевая ценность (на порцию)

   • калорий 146
   • Всего жиров 4 г
   • Натрий 145 мг
   • Всего углеводов 0,1 г
   • Пищевые волокна 0 г
   • Белок 26,8 г

   8 порций

   Общее время: от 1-1 / 2 до 2 часов

   Пищевая ценность

   Состав

   • 2 фунтаГрудка индейки без кожи, без костей
   • ½ чайной ложки. свежая итальянская петрушка
   • ½ чайной ложки. свежий тимьян
   • ½ чайной ложки. свежий орегано
   • ½ чайной ложки. свежий чеснок
   • ¼ ч. свежий эстрагон
   • ½ чайной ложки. свежий базилик
   • 1 ч. Л. свежий чеснок
   • 1 тб. оливковое масло первого холодного отжима
   • ¼ ч. смесь соли и перца

   Проезд

   1. Разогрейте духовку до 350 ° F.
   2. Свежие продукты вымыть и обсушить. Зелень нарезать крупно.
   3. Очистить и измельчить чеснок, смешать с зеленью, солью, перцем и 1 ст. оливкового масла, чтобы сделать маринад.
   4. Натрите грудку индейки маринадом и положите кожицей вверх на неглубокий противень, оставив достаточно места для равномерного приготовления каждой порции.
   5. После работы с грудкой индейки тщательно вымойте руки.
   6. Поместите в духовку и готовьте, пока кожица не станет золотисто-коричневой и слегка хрустящей, примерно от 1 ½ до 2 часов.Следует измерить внутреннюю температуру индейки; индейка готова, когда внутренняя температура достигает 165 ° F.
   7. После того, как индейка будет готова, выньте ее из духовки и дайте ей постоять 15 минут перед разделкой.

   Рецепт жареной грудки индейки с травами | Ешь это не то, что

   Исследование Гарвардской школы общественного здравоохранения показало, что ежедневное употребление обработанного мяса с высоким содержанием натрия и химических консервантов может повысить риск сердечных заболеваний до 42 процентов.Этот рецепт грудки индейки дает вам возможность получить птицу не только с низким содержанием натрия и нитратов, но и с самыми вкусными бутербродами с индейкой, которые вы когда-либо пробовали.

   Питание:
   140 калорий, 2 г жиров (0 г насыщенных), 520 мг натрия

   Обслуживает 12

   Вам понадобится

   8 стаканов воды 3⁄4 стакана соли
   1 стакан сахара
   1 большая грудка индейки без костей (около 3 фунтов)
   2 зубчика чеснока, очищенных от кожуры
   Соль и черный перец по вкусу
   1 столовая ложка оливкового масла
   1⁄2 столовой ложки измельченного свежего розмарина

   Как это сделать

   1. Смешайте воду, соль и сахар в достаточно большой кастрюле, в которой поместится индейка, и доведите до кипения.
   2. Перемешивать до полного растворения сахара и соли.
   3. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
   4. Добавьте грудку индейки, накройте крышкой и поместите в холодильник для рассола не менее чем на 4 часа, но не более чем на ночь.
   5. Разогрейте духовку до 425 ° F
   6. Вынуть индейку из рассола, обсушить и свернуть в плотное бревно.
   7. Используйте мясной шпагат, чтобы завязать три отдельных узла на расстоянии около 2 дюймов друг от друга, которые будут удерживать индейку в этой тугой форме.
   8. Чеснок мелко нарежьте, используя щепотку соли и заднюю часть ножа, чтобы превратить его в пасту.
   9. Смешайте с оливковым маслом и розмарином, затем натрите индейку вместе с большим количеством черного перца.
   10. Поместите индейку в большой противень и жарьте, пока термометр, вставленный в центр мяса, не покажет 160 ° F, примерно 1 час. Дайте индейке отдохнуть перед тем, как нарезать ее ломтиками.
   11. Индейку можно подавать как есть с традиционными гарнирами или хранить в холодильнике для бутербродов в течение недели.

   Съешь этот совет

   Это блюдо было создано для остатков еды, поэтому запекайте индейку ленивым воскресным днем ​​и используйте ее всю неделю в качестве основы для невероятных блюд:

   • В виде бутерброда на закваске с авокадо, романом и взбитым сливочным сыром с клюквенным соусом
   • В виде салата с рукколой или шпинатом, ломтиками сваренных вкрутую яйцами, оливками и помидорами черри
   • Как тако, заправленный несколькими большими ложками сальсы верде, заправленный в теплую лепешку и посыпанный гуакамоле

   Этот рецепт (и сотни других!) Был разработан одним из наших «Готовьте это, а не то»! книги.