Если отказаться от соли что будет: Что произойдет с организмом, если отказаться от соли? Отвечает врач

Содержание

Что произойдет с организмом, если отказаться от соли? Отвечает врач

https://rsport.ria.ru/20210202/sol-1595563571.html

Что произойдет с организмом, если отказаться от соли? Отвечает врач

Что произойдет с организмом, если отказаться от соли? Отвечает врач — Спорт РИА Новости, 02.02.2021

Что произойдет с организмом, если отказаться от соли? Отвечает врач

Правда ли, что соль — белая смерть? Как изменится тело, если перестать добавлять ее в пищу? В этих и других вопросах РИА Новости разбирается вместе с Алиной… Спорт РИА Новости, 02.02.2021

2021-02-02T07:00

зож

соль

здоровье

питание

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e4/04/0b/1569901173_0:200:1920:1280_1920x0_80_0_0_f864aa116ae12aae1cda31e9742d6042.jpg

МОСКВА, 2 фев — РИА Новости, Анна Черноголовина. Правда ли, что соль — белая смерть? Как изменится тело, если перестать добавлять ее в пищу? В этих и других вопросах РИА Новости разбирается вместе с Алиной Алмасхановой, эндокринологом-диетологом КДЦ МЕДСИ на Солянке. Соль и отеки Россияне употребляют соли в два раза больше, чем нужно — 11 граммов в день, сообщает Роспотребнадзор. Избыток соли (то есть натрия) означает задержу жидкости, появление отеков, рост артериального давления. Каждый лишний грамм натрия — это в среднем 200 миллилитров воды, которую запасает организм.»Повышенное давление негативно влияет на почки, — говорит Алина Алмасханова. — Проблемы с почками еще больше увеличивают артериальное давление, и выше риски сосудистой катастрофы — инфаркта, инсульта. На фоне этого кажется, что, отказавшись от соли, можно снизить давление и риски сердечных заболеваний, проблем с почками». Сколько нужно в деньНорма соли — одна чайная ложка в день, то есть пять-шесть граммов натрия. Если мы превышаем ее в два раза, возникают проблемы со здоровьем. «Для детей нужно всего два-три грамма натрия в сутки — это половина чайной ложки. У людей старшего возраста, как правило, наблюдается артериальная гипертензия, так что двух-трех граммов тоже будет достаточно», — объясняет специалист. Самые соленые продуктыУчитывать нужно не только соль, которую мы добавляем в домашнюю пищу, но и «скрытую», содержащуюся в магазинных продуктах. В Роспотребнадзоре заявляют, что 80 процентов соли, которую мы потребляем, — «скрытая соль». Так, в 100 граммах вареной колбасы, сосисок в среднем 2-2,5 грамма соли, в сырокопченой колбасе — уже 3,5 грамма.»Особенно много соли в фастфуде, полуфабрикатах, копченостях, где соль служит усилителем вкуса, а также в соленьях и маринованных овощах. Чтобы снизить ее количество, можно убрать из рациона майонезы, кетчупы и другие готовые соусы, супы на бульонных кубиках», — советует эндокринолог. Соль для здоровьяОднако отказываться от соли нельзя. Натрий необходим для нормальной работы нервной и мышечной систем. «Дефицит натрия — такое же нездоровое явление, как и его избыток. В этом случае интенсивно выводятся вода и калий — это увеличивает нагрузку на почки. Появляется головная боль, возникает слабость, тошнота, нарушается пищеварение, падает артериальное давление, регулярно кружится голова. Все это означает, что качество жизни снижается», — объясняет Алина Алмасханова.Три дня без соли — на пользуЗа три дня или неделю без соли негативных изменений не будет. Более того, если до этого вы потребляли избыточное количество соли, то заметите положительное влияние: уйдет лишняя жидкость, снизятся вес и отечность. Длительное исключение соли, на срок более двух-трех месяцев, может привести к негативным симптомам. Когда именно они произойдут, зависит от особенностей вашего организма. Компенсаторные системы тела способны довольно долго поддерживать натрий в крови на определенном уровне.

https://rsport.ria.ru/20210129/khurma-1595124302.html

https://rsport.ria.ru/20210128/frukty-1594976889.html

https://rsport.ria.ru/20210128/kokos-1594965171.html

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

Спорт РИА Новости

internet-group@rian. ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn25.img.ria.ru/images/07e4/04/0b/1569901173_107:0:1814:1280_1920x0_80_0_0_28194f1f13541c90558655390296fa90.jpg

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

соль, здоровье, питание

МОСКВА, 2 фев — РИА Новости, Анна Черноголовина. Правда ли, что соль — белая смерть? Как изменится тело, если перестать добавлять ее в пищу? В этих и других вопросах РИА Новости разбирается вместе с Алиной Алмасхановой, эндокринологом-диетологом КДЦ МЕДСИ на Солянке.

Соль и отеки

Россияне употребляют соли в два раза больше, чем нужно — 11 граммов в день, сообщает Роспотребнадзор. Избыток соли (то есть натрия) означает задержу жидкости, появление отеков, рост артериального давления. Каждый лишний грамм натрия — это в среднем 200 миллилитров воды, которую запасает организм.

«Повышенное давление негативно влияет на почки, — говорит Алина Алмасханова. — Проблемы с почками еще больше увеличивают артериальное давление, и выше риски сосудистой катастрофы — инфаркта, инсульта. На фоне этого кажется, что, отказавшись от соли, можно снизить давление и риски сердечных заболеваний, проблем с почками».

29 января, 15:15ЗОЖКому опасно есть вяжущую хурму? Отвечает эндокринолог

Сколько нужно в день

Норма соли — одна чайная ложка в день, то есть пять-шесть граммов натрия. Если мы превышаем ее в два раза, возникают проблемы со здоровьем. «Для детей нужно всего два-три грамма натрия в сутки — это половина чайной ложки. У людей старшего возраста, как правило, наблюдается артериальная гипертензия, так что двух-трех граммов тоже будет достаточно», — объясняет специалист.

Самые соленые продукты

Учитывать нужно не только соль, которую мы добавляем в домашнюю пищу, но и «скрытую», содержащуюся в магазинных продуктах. В Роспотребнадзоре заявляют, что 80 процентов соли, которую мы потребляем, — «скрытая соль». Так, в 100 граммах вареной колбасы, сосисок в среднем 2-2,5 грамма соли, в сырокопченой колбасе — уже 3,5 грамма.

«Особенно много соли в фастфуде, полуфабрикатах, копченостях, где соль служит усилителем вкуса, а также в соленьях и маринованных овощах. Чтобы снизить ее количество, можно убрать из рациона майонезы, кетчупы и другие готовые соусы, супы на бульонных кубиках», — советует эндокринолог.

28 января, 16:00ЗОЖНазваны пять самых полезных зимних фруктов

Соль для здоровья

Однако отказываться от соли нельзя. Натрий необходим для нормальной работы нервной и мышечной систем.

«Дефицит натрия — такое же нездоровое явление, как и его избыток. В этом случае интенсивно выводятся вода и калий — это увеличивает нагрузку на почки. Появляется головная боль, возникает слабость, тошнота, нарушается пищеварение, падает артериальное давление, регулярно кружится голова. Все это означает, что качество жизни снижается», — объясняет Алина Алмасханова.

Три дня без соли — на пользу

За три дня или неделю без соли негативных изменений не будет. Более того, если до этого вы потребляли избыточное количество соли, то заметите положительное влияние: уйдет лишняя жидкость, снизятся вес и отечность.

Длительное исключение соли, на срок более двух-трех месяцев, может привести к негативным симптомам. Когда именно они произойдут, зависит от особенностей вашего организма. Компенсаторные системы тела способны довольно долго поддерживать натрий в крови на определенном уровне.

28 января, 15:05ЗОЖДиетолог рассказала о вреде кокосового масла

Почему в клинике все без соли? -Питание

Почему в клинике все без соли?

Мы с малых лет привыкаем солить еду во время ее приготовления, а иногда еще и в тарелке. А в сущности соль состоит из хлористого натрия, который сам по себе не приносит пользы организму. В составе соли нет органических веществ, она не содержит витаминов и, при этом, она входит в список трудноперевариваемых продуктов, поэтому это неорганическое вещество в виде пищевых добавок не только не оказывает питательного эффекта, но к тому же еще и может принести немалый вред. Поваренная соль наносит вред человеческому организму одновременно по двум системам пищеварительной и кровеносной.

Пищеварительная система страдает от разъедающих способностей соли. Легко сделать вывод, что первый удар выпадает на желудок, в который хлорид натрия направляется прямо из пищевода, а затем страдают и почки. Здоровый желудок с перевариванием соли обычно справляется достаточно хорошо, растворяя ее желудочным соком. А вот при различного рода заболеваниях этого внутреннего органа употребление данного продукта необходимо прекратить. Одним из примеров является гастрит. Эта болезнь вызывает острое воспаление слизистой оболочки желудка. У человека начинается отрыжка, рвота, сильная боль. И если к этому вдобавок происходит попадание в воспаленный орган большого количества поваренной соли, то рискнем предположить, что подобный процесс вряд ли окажет на организм целебное воздействие. Скорее, как раз произойдет наоборот – соль послужит катализатором для дальнейшего обострения.

Почкам поваренная соль причиняет вреда гораздо больше, так как это фильтр тела с очень нежной структурой и чутким восприятием, поэтому неорганический химический элемент – соль, почки переносят тяжело. Если человек употребляет пищевой соли больше, чем могут переработать почки, то «белая смерть» частично остается в организме, становясь причиной различных видов опухолей. Влияние поваренной соли на почки ведет к различным почечным заболеваниям, например нефриту (поражение почечных клубочков и как следствие воспалительный процесс), нефрозу ( повреждение почечных канальцев).

Проникая в организм человека через кровеносную систему, соль становится участником разрушительного процесса, где поражает систему кровоснабжения и наносит вред водно-солевому обмену организма. Между кровяной и тканевой жидкостями происходит регулярный обмен, тем самым происходит постоянный выход влаги из кровяных сосудов в ткани организма (процесс транссудации). В случаях, когда количество выделяемой жидкости кровеносными сосудами больше, обратно ими всасываемой, образуется скопление воды в тканях, и получается отек. Внешние признаки отека это набухание кожных покровов, наиболее ярко выражены, как правило на лице, руках и ногах. Очень часто отеки возникают в качестве спутников ряда болезней.

Скопление соли в кровеносных сосудах благоприятствует возникновению тромбов (сгустков крови, образующие наросты на стенках сосудов, состоящие из соединительной ткани, замедляющие кровообращение). Сейчас уже каждый может легко себе представить разрушительные возможности подобных образований. Следствием тромбов становятся многие заболевания, некоторые из которых могут иметь смертельный исход: тромбоз, тромбофлебит, коронарная недостаточность, ишемия миокарда, стенокардия, инфаркт миокарда, гангрена.

Повышенное содержание в крови хлорида натрия способствует развитию атеросклероза – еще одного вида заболеваний кровеносных сосудов. При его действии стенки сосудов набухают, становятся неровными. Внутри артерий разрастается соединительная ткань, появляются атеросклеротические бляшки. В итоге сосуды забиваются, сужается просвет, и происходит недостаточное питание сердца кровью. Употребление большого количества поваренной соли во время атеросклероза – путь, целенаправленно ведущий на уничтожение собственного здоровья. Этот продукт необходимо исключить из своего рациона. Следствием атеросклероза мозговых сосудов может явиться инсульт.

Конечно не следует приписывать мощную разрушительную силу только соли, иначе она бы была ядом и на нее наложили бы запрет использования еще в древности первые алхимики. Однако поваренная соль в совокупности с другими факторами способна нанести немалый вред здоровью. А к уже имеющимся болезням хлорид натрия может добавить серьезные осложнения. «Белая смерть» служит хорошим помощником алкоголизму, курению, наркомании, нервным перегрузкам в деле разрушения нормальной работы человеческого организма.

Вред, наносимый человеку поваренной солью, приводит к убеждению о необходимости удаления этого продукта из ежедневного рациона не только заболевшего человека, но и здоровому такая мера так же не будет вредна. А ведь есть целые народы которые не используют часто поваренную соль, например народы Севера: чукчи, скажем, едят морскую мороженую рыбу, не добавляя туда ни грамма соли и на вкус такое блюдо, между прочим, очень даже неплохое.

Следует учитывать и то, что природа мудра, и во всех «живых» продуктах она распределила те пропорции компонентов, которые были им необходимы. То же касается и соли. Она содержится и в моркови, и в капусте, и в мясе. Причем объемы этого элемента отвечают тем требованиям, которые диктует нам наше здоровье. Следовательно, добавлять соль нет никакой надобности – она и так есть везде.

Таким образом, практически всем пациентам нашей клиники необходима бессолевая диета и гипертоникам (людям, страдающим нарушением кровообращения), и беременным (у которых из-за отеков увеличивается и без того немалая нагрузка на ноги), и с проблемами почек, и курящим (этот процесс заставляет вены сужаться, заметно повышая давление), и даже если Вы молоды и восстанавливаетесь после операции на аппендицит.

Если необходимость бессолевой диеты сомнения у вас не вызывает, то это не значит, что следует забыть о блюдах, ставших давно привычными.

Есть множество возможностей подсолить, например, бессолевой борщ, НО ЕСЛИ В ВАШЕМ КОНКРЕТНОМ СЛУЧАЕ ЭТО НЕ ЗАПРЕЩЕНО ВРАЧОМ.

Придать супу соленый вкус можно, если добавить лимонный сок или петрушку. Солоновато-горький вкус любистка так же поможет выйти из положения. Имеют слегка горьковатый вкус и, тем самым, прекрасно заменяют соль: тмин, кумин, розмарин, семена сельдерея. Одновременно с этим, в травах содержится множество нужных нам витаминов и минералов. Тем самым, замена соли травами или соком лимона позволяет не только снизить риск ряда болезней, например, сердечно-сосудистых заболеваний или болезней почек, но и улучшить свой иммунитет, повысить жизненный тонус.

Вред или польза? Что произойдёт с организмом, если отказаться от соли🧂

Отыскать продукты, которые приносят только пользу или же вред для человеческого организма, задача довольно сложная. Ведь опасным может быть как дефицит, так и избыток продукта. То же самое касается и соли: её избыток приводит к развитию заболеваний, связанных с сердечно-сосудистой системой, тогда как отказ от неё может повлечь за собой также негативные последствия.

КОМУ ПОЛЕЗНО ОТКАЗАТЬСЯ ОТ СОЛИ?

Соль в первую очередь отвечает за усвоение питательных микроэлементов, за воздействие на водно-солевой баланс, а также за работу мышечной и нервной системы. Также хлор, который входит в состав соли, участвует в образовании костной ткани, а также в расщеплении липидов.

По мнению специалистов, нельзя недооценивать пользу соли для организма. Но также не следует забывать о норме её суточного потребления. Так, в сутки соль можно употреблять в количестве не более 5 гр, или одной чайной ложки.

Худеющим людям лучше отказаться от соли. Так, если вы будете употреблять несолёную пищу, то можно похудеть не менее чем на 8 кг в месяц. Забыть про соль лучше и людям, страдающим от сердечно-сосудистых заболеваний. Дело в том, что соль делает сосуды неэластичными и очень хрупкими. Из-за этого они очень слабо расширяются или сужаются.

ОТРИЦАТЕЛЬНОЕ ВОЗДЕЙСТВИЕ ОТКАЗА ОТ СОЛИ

Оказывается, если вообще отказаться от употребления соли, то последствия такого решения могут оказаться очень негативными для организма.

У вас могут возникнуть следующие симптомы:

развиться отвращение к еде и ухудшиться аппетит
понизиться артериальное давление
появиться судороги, а также слабость в мышцах
ухудшиться пищеварение

Следует помнить, что чем больше вы потребляете соли, тем медленнее уходит вода и наоборот. Именно поэтому из-за отказа от соли вы можете потерять важные минералы и витамины. Прежде чем полностью отказываться от соли, обязательно необходимо проконсультироваться с врачом.

К слову, в Сети можно найти большое количество отзывов после отказа от соли. Многие из них абсолютно противоположны. У кого-то получилось похудеть, кто-то улучшил состояние своей кожи, а кто-то наоборот набрал лишних килограммов и почувствовал ухудшение самочувствия.

фото: http://nob2.ru

Подписывайтесь на нас в Яндекс.Дзен и
Telegram

Что произойдет с вашим организмом, если вы откажетесь от соли

По данным ученых, бессолевая диета способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний, так же как и злоупотребление солью, сообщает Harchi.info.

Читайте также Что такое нутриенты и как они влияют на самочувствие: классификация, расчет, примеры

Что произойдет, если вы перестанете употреблять соль

Ученые рекомендуют есть умеренно соленую пищу, ежедневная доза хлорида натрия при таком условии должна составлять около 3 грамм. В противном случае – вас ждет серьезное ухудшение самочувствия.

Набор веса

Йодированная соль важна для выработки гормонов, и если вы полностью откажетесь от ее употребления, запасы йода быстро иссякнут. В результате вы можете набрать дополнительные килограммы, на лице появится отечь, а кожа станет сухой.

Как отказ от соли влияет на организм / Фото Pexels

Ухудшение работы сердца

Диета с низким содержанием натрия имеет много преимуществ, особенно для людей с сердечными заболеваниями. Но такой вариант подходит не всем. Здоровые люди, которые употребляли менее 2 граммов соли в сутки, были более уязвимыми к инфаркту или инсульту.

«Низкое потребление соли действительно снижает кровяное давление, однако эффект является весьма незначительным, если сравнивать со средними показателями потребления соли», – отмечают ученые.

При этом отказ от соли меняет гормональный фон, преобладает пользу от снижения давления.

Развитие сахарного диабета

Исследования показали, что низкие дозы натрия в рационе могут повлиять на инсулинорезистентность. Это означает, что организм не будет реагировать на инсулин, а уровень сахара продолжит увеличиваться.

Симптомы обезвоживания

Когда уровень натрия в крови резко падает, организм реагирует на это симптомами, которые напоминают обезвоживание: сухость во рту, головокружение, жажда и проблемы с мочеиспусканием.

Тошнота

Отказ от соли может серьезно повлиять на уровень холестерина. Хотя такие изменения не имеют ранних признаков, все же в процессе пребывания на бессолевой диете, организм может отреагировать на изменения тошнотой и рвотой.

Будьте внимательны к своему самочувствию и контролируйте содержание хлорида натрия в пище. Только разумный подход к диетам и сбалансированное питание помогут вам чувствовать себя лучше.

Бессолевую диету может назначить только врач.

Избыток соли

Избыточное количество хлорида натрия также негативно влияет на ваш организм, отмечает Ukr.media.

Люди, которые добавляют большое количество соли в пищу, рискуют столкнуться с определенными заболеваниями:

с остеопорозом;
с заболеваниями почек;
с гипертонией.

В этом случае врачи рекомендуют уменьшить потребление соли и добавить в рацион больше калия, ведь он практически нейтрализует негативное влияние натрия на организм человека.

Вред или польза? Что произойдет с организмом, если отказаться от соли

Отыскать продукты, которые приносят только пользу или же вред для человеческого организма, — задача довольно сложная. Ведь опасным может быть как дефицит, так и избыток продукта. То же самое касается и соли: ее избыток приводит к развитию заболеваний, связанных с сердечно-сосудистой системой, тогда как отказ от нее может повлечь за собой также негативные последствия, пишет ОНТ.

КОМУ ПОЛЕЗНО ОТКАЗАТЬСЯ ОТ СОЛИ?

Популярныеновости

По мнению специалистов, нельзя недооценивать пользу соли для организма. Но также не следует забывать о норме ее суточного потребления. Так в сутки соль можно употреблять в количестве не более 5 гр, или одной чайной ложки.

Худеющим людям лучше отказаться от соли. Так, если вы будете употреблять несоленую пищу, то можно похудеть не менее чем на 8 кг в месяц. Забыть про соль лучше и людям, страдающим от сердечно-сосудистых заболеваний. Дело в том, что соль делает сосуды неэластичными и очень хрупкими. Из-за этого они очень слабо расширяются или сужаются.

ОТРИЦАТЕЛЬНОЕ ВОЗДЕЙСТВИЕ ОТКАЗА ОТ СОЛИ

У вас могут возникнуть следующие симптомы:

    развиться отвращение к еде и ухудшиться аппетит

    понизиться артериальное давление

    появиться судороги, а также слабость в мышцах

    ухудшиться пищеварение

Оперативные и актуальные новости Гродно и области в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь по ссылке!

Польза и вред соли, сколько соли можно съесть — Образ жизни — Новости Санкт-Петербурга

70–75% всей потребляемой соли мы даже не можем контролироватьКоллаж: Виталий Калистратов / Сеть городских порталовПоделиться

Эксперты Всемирной организации здравоохранения подсчитали, что большинство людей потребляет слишком много соли — примерно вдвое больше, чем надо. Государства — члены ВОЗ даже договорились к 2025 году уменьшить глобальное потребление соли на 30%. Как конкретно они будут следить за тем, чтобы именно вы не съели больше положенного, пока непонятно, но ясно одно: солить надо в меру. Что за рекомендованные нормы, в каких продуктах есть соль, но вы об этом не догадываетесь, и почему нельзя обойтись совсем без соли, нам рассказали диетологи.

Почему нам нужна соль?

Взрослому человеку, по данным Роспотребнадзора, в день нужно получать 1,3–1,6 грамма натрия. Без него невозможна нормальная работа организма. Сбалансированное содержание натрия зависит от правильной работы почек. Самостоятельно вырабатывать этот элемент наш организм не может, но при регулярном употреблении соленой еды натрий накапливается в организме и восполняет собственный недостаток. Дефицит натрия возникает при больших физических нагрузках, диарее и рвоте, ожогах или обморожениях, при таких заболеваниях, как болезнь Аддисона, и при приеме мочегонных препаратов.

Натрий участвует в процессах клеточного обмена, поддерживает водно-солевой баланс, регулирует деятельность нервной системы. Его недостаток (как и избыток) негативно отражается на работе многих органов и систем. В организме человека обычно содержится от 70 до 110 г натрия. Из них треть — в костях, две трети — в жидкости, мышечной и нервной тканях.

— Люди должны включать необходимое количество натрия в свой рацион, — говорит врач-гастроэнтеролог Наталья Игнатова. — Полностью бессолевая диета может приводить к неблагоприятному дисбалансу минералов в крови и нарушать функцию щитовидной железы и работу сердца. Натрий в составе соли помогает контролировать артериальное давление и необходим для работы нервов и мышц. Люди должны употреблять соль для нормальной работы клеток и для поддержания кислотного баланса крови.

Наталья Игнатова — врач-гастроэнтеролог гастроэнтерологического отделения «Новой больницы».

Сколько соли можно есть в сутки?

Нужное количество натрия содержится в 3–4 граммах столовой соли — это примерно половина чайной ложки. У детей норма потребления зависит от возраста.

Детям до девяти месяцев соль вообще не надо добавлятьВиталий Калистратов / Сеть городских порталовПоделиться

ВОЗ, в свою очередь, отмечает, что суточный максимум соли для взрослого человека — 5 граммов (это 2 грамма натрия), но большинство эту норму серьезно превышает, съедая от 8 до 11 граммов соли в день. Кстати, превышая норму потребления соли, вы еще и развиваете у себя стойкую зависимость — чем больше ешь (соли), тем больше хочется.

— Есть такое понятие, как солевой аппетит, — говорит врач-диетолог Ирина Торопыгина. — От этой привычки можно избавиться. На восстановление рецепторов требуется один-два месяца. Когда вы начнете постепенно снижать количество соли, рецепторы адаптируются и будут воспринимать менее соленое как привычно соленое.

Ирина Торопыгина — врач-диетолог, специалист по функциональному интегративному питанию, специалист по ДНК-тестированию.

От соли можно умереть?

Можно. Эксперты ВОЗ подсчитали, что если бы все люди Земли употребляли рекомендуемое количество соли (не больше нормы), это помогло бы избежать примерно 2,5 миллиона случаев смерти ежегодно (для сравнения, от курения умирают 8 миллионов человек в год, и еще 1 миллион — в результате воздействия вторичного табачного дыма). Так что избитая фраза про «белую смерть» вполне закономерна.

— Название «белая смерть» дано из-за цвета этих продуктов. «Смерть» — потому что повышение концентрации соли в организме медленно, но верно приводит к летальному исходу, если человек не меняет своих вкусовых привычек.

«Смертельный исход неизбежен и при разовом переедании соли. Летальная доза составляет 3 грамма на 1 килограмм массы тела»

Наталья Игнатова, врач-гастроэнтеролог

Скорее всего, вам будет сложно за один присест съесть летальную порцию соли (представьте, что обычный человек весом 70–80 кг вместо обеда всыпает в себя заполненный до краев граненый стакан соли). Но чтобы обеспечить себе проблемы со здоровьем, достаточно и более скромных дозировок.

Какие проблемы могут возникнуть из-за лишней солиВиталий Калистратов / Сеть городских порталовПоделиться

Как контролировать потребление соли?

Статистика показывает, что около 70–75% всей потребляемой соли скрыто в продуктах, подвергнутых технологической обработке, или в другой продукции пищевой промышленности. То есть мы не можем их толком контролировать. Оставшиеся 25–30% люди добавляют в пищу сами.

ВОЗ предлагает такие способы борьбы с лишней солью:

употреблять больше свежих продуктов, избегать консервов, полуфабрикатов;

при покупке продуктов в магазине интересоваться составом, смотреть, чтобы количество натрия на порцию не превышало 140 мг;

ограничить использование перегруженных солью приправ: кетчупа, майонеза, соевого соуса, различных заправок и т. д.;

снизить количество соли при домашнем приготовлении пищи;

использовать вместо соли травы и специи.

— Следует помнить, что большое количество соли содержится во многих готовых пищевых продуктах: различных сырах, колбасных изделиях, лапше быстрого приготовления, консервах, чипсах, орешках и других, — говорит Наталья Игнатова. — Соответственно людям, имеющим заболевания сердца, сосудов, щитовидной железы, необходимо ограничивать такие продукты в своем рационе.

Сколько натрия содержится в некоторых привычных продуктахВиталий Калистратов / Сеть городских порталовПоделиться

Потребление соли дома можно сократить, если не солить блюда во время их приготовления, не держать на обеденном столе солонку, ограничить потребление соленых снеков и выбирать продукты с низким содержанием натрия.

Кстати, в России производители не обязаны указывать количество соли на упаковках продуктов — только данные о ее наличии или отсутствии. Однако, если на этикетке есть информация о количестве натрия, то содержание соли можно вычислить, умножив его на 2,5.

И не стоит забывать, что далеко не все продукты, богатые натрием, соленые на вкус.

Соль есть даже там, где вы ее не чувствуете на вкусВиталий Калистратов / Сеть городских порталовПоделиться

Морская соль полезнее обычной?

Морская соль и обычная поваренная имеют практически одинаковый состав: и то, и другое — хлорид натрия. И хотя многие считают морскую соль более полезной для здоровья, она содержит то же количество натрия, что и поваренная.

— Морская соль стоит дороже, потому что ее добыча сопряжена с большими трудностями, — говорит Наталья Игнатова. — Морскую соль получают при испарении морской воды. Поваренную каменную соль добывают из солевых месторождений, которые являются остатками древних морей. Морская соль может отличаться по вкусу от обычной, потому что содержит в своем составе небольшое количество микроэлементов: кальция, калия, магния и других. Их процентное содержание очень мало, они не влияют на баланс микроэлементов в организме человека, поэтому польза морской соли перед обычной сильно преувеличена.

Поваренная соль не содержит этих дополнительных микроэлементов, но в специально обогащенной соли есть йод, пусть и в небольшом количестве. Кстати, йодированная соль остается важным методом в предупреждении йододефицитных расстройств.

Главные заблуждения о сокращении потребления соли

В жаркий и влажный день человек потеет, и в его пище должно быть больше соли.

Потея, организм теряет совсем немного соли, поэтому даже в условиях жары и высокой влажности лишняя соль не нужна. Однако важно много пить.

Морская соль не полезнее промышленно произведенной лишь потому, что создана природой.

Независимо от происхождения соли, негативные последствия для здоровья вызывает содержащийся в ней натрий.

Добавление соли при приготовлении пищи — не основной источник потребляемой соли.

Во многих странах примерно 80% соли в рационе потребляется в составе промышленно переработанных пищевых продуктов.

Чтобы придать пище приятный вкус, не обязательно использовать соль.

Вкусовые рецепторы человека адаптируются не сразу, но, привыкнув к пониженному потреблению соли, он с большей вероятностью будет получать удовольствие от пищи и чувствовать более широкий диапазон вкусов.

Пища без соли кажется пресной.

Поначалу это может быть и так, однако вскоре вкусовые рецепторы адаптируются к уменьшению содержания соли, и человек привыкает ценить менее соленую, но более выраженную во вкусовом отношении пищу.

Беспокоиться о количестве потребляемой соли стоит только пожилым людям.

Избыточное потребление соли может приводить к повышению кровяного давления у лиц любого возраста.

Пища, в которой много соли, соленая на вкус.

Некоторые продукты с высоким содержанием соли не имеют выраженного соленого вкуса, потому что он сочетается с ингредиентами, маскирующими соленость, например, сахарами. Чтобы выяснить содержание натрия в продуктах питания, обращайте внимание на этикетки.

Сокращение потребления соли может плохо повлиять на мое здоровье.

Потреблять слишком мало соли очень трудно, потому что она содержится в большом количестве повседневных продуктов питания.

Как выяснилось, о соли можно говорить бесконечно. А пока мы собираем новую информацию, проверьте, каким популярным утверждениям о еде вы легко поверите.

Картофель не назовешь продуктом для здорового питания, но его едят в разгрузочные дни

Лапша быстрого приготовления — обычная яичная лапша, и ничего плохого в ней нет

Низкокалорийные диеты — лучший способ похудеть

Яд, от которого нельзя отказаться: эти 5 фактов изменят ваше отношение к соли

Вы едите всё, что захочется, не глядя на состав. Хотите это исправить — читайте «Интересно про еду».

Поделитесь результатом

Пройти тест еще раз

Яд, от которого нельзя отказаться: эти 5 фактов изменят ваше отношение к соли

Поделитесь результатом

Пройти тест еще раз

Почему отказ от соли так же вреден, как ее переизбыток

Если переизбыток соли опасен, то отказ от нее – вреден. Как найти необходимый баланс? Как правильно ограничивать потребление натрия? И какими продуктами можно заменить соль? Об этом в эфире телеканала «Россия 1» рассказал врач-диетолог, доктор медицинских наук Михаил Гинзбург.

Ключевой элемент соли – натрий, без которого невозможен нормальный баланс жидкости в организме. Натрий входит в состав крови и помогает доставлять кислород и другие питательные вещества во все органы. Но натрий имеет свойство быстро выводиться из организма, особенно в жаркую погоду. При его дефиците у человека возникает слабость в теле, появляется тошнота и головная боль. А при постоянном отказе от соли развивается гипонатриемия, которая приводит к резкому снижению количества этого микроэлемента в крови до критической отметки. Особенно часто этим недугом страдают те, кто находится на жесткой гипонатриевой диете.

Поваренная соль является основным источником натрия в рационе. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), норма соли в день для взрослого человека – 5 граммов.

«Это количество получится, если человек уберет из пищи соления, снизит потребление заведомо соленых продуктов и перейдет на продукты, которые не нужно дополнительно солить: фрукты, овощи и зелень. А также включит в рацион добавки, улучшающие вкус пищи, но при этом вообще не увеличивающие количество натрия – уксус, чеснок, лимон», – отметил Михаил Гинзбург.

В программе заметили, что чувствительность к соли по-разному отражается на разных людях и зависит от множества факторов. Например, причинами низкого уровня натрия могут быть послеоперационные состояния и онкологические заболевания.

Переизбыток соли в организме приводит не только к утренним отекам, но и к повышению артериального давления. Важно следить за количеством потребляемых продуктов, в которых заведомо содержится большое количество соли: это хлеб и любые колбасные изделия. В 100 граммах сыра пармезан содержится суточная норма натрия для взрослого человека. Снизить количество соли в организме помогут продукты, содержащие калий – это антагонист натрия. Для этого нужно увеличить потребление сухофруктов, отрубей и других злаковых, а также не забывать про зелень. В 100 граммах петрушки содержится 32 процента суточной нормы калия.

20 преимуществ для здоровья диеты с низким содержанием натрия и сытной диеты с низким содержанием соли…

Знаете ли вы, что у вас пять разных вкусовых рецепторов?

Они бывают солеными, сладкими, горькими, кислыми и умами. Эти первые два могут вызвать проблемы со здоровьем. Тяга к соленому и сладкому может быть легко спровоцирована. Например, когда вы едите продукты с добавлением соли, вы будете хотеть больше соли.

Натрий — это минерал, который содержится во многих продуктах питания, но чаще всего в виде соли, такой как хлорид натрия.Диета с низким содержанием натрия имеет множество преимуществ для здоровья. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует употреблять всего 1500 мг натрия в день. Продукты с добавлением натрия часто будут:

Быстрое питание
Легкие или упакованные продукты
Замороженные блюда
Закуски

Соль часто добавляют в пищу в качестве консерванта, добавляя аромат и сохраняя пищу влажной. Продукты с добавлением соли повышают риск высокого кровяного давления и сердечных заболеваний.

20 преимуществ диеты с низким содержанием натрия для здоровья

Диета с высоким содержанием натрия связана с повышенным риском высокого кровяного давления. Высокое кровяное давление — это когда давление крови на стенки артерий слишком велико. Это может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Уменьшение количества натрия в вашем рационе может:

Понизьте артериальное давление. Количество жидкости в крови уменьшается, что приводит к снижению артериального давления.
Снизьте риск сердечного приступа. Управляя высоким кровяным давлением, вы снижаете давление и можете повредить свое сердце. Это снижает вероятность сердечного приступа.
Понизьте уровень холестерина ЛПНП. Высокое кровяное давление — один из факторов метаболического синдрома. Это включает в себя высокий уровень холестерина. Упакованные продукты с высоким содержанием натрия, как правило, также имеют высокий уровень холестерина.
Предотвратить застойную сердечную недостаточность. Когда вашему сердцу приходится работать сильнее, чтобы протолкнуть кровь по кровеносным сосудам, это может привести к сердечной недостаточности.
Снизьте риск повреждения почек. Ваши кровеносные сосуды почек могут ослабнуть и сузиться. Это может вызвать почечную недостаточность.
Предотвратите риск инсульта. Снижение притока крови к мозгу может повысить риск инсульта.
Уменьшает вероятность аневризмы головного мозга. Когда ваше кровяное давление остается высоким, это может привести к ослаблению кровеносных сосудов в вашем мозгу. Вы можете испытать кровоизлияние в мозг с опасными для жизни последствиями.
Защитите свое зрение. Кто знал, что вы действительно можете защитить свое зрение с помощью моркови? Высокое кровяное давление в сосудах глаз может привести к разрыву кровеносных сосудов и потере зрения, поэтому ешьте более натуральные продукты с низким содержанием соли, такие как морковь.
Снизьте риск диабета. Диета с высоким содержанием упакованных продуктов или полуфабрикатов увеличивает вероятность заболевания диабетом.
Улучшите свою память. Ваша способность думать и создавать воспоминания связана со здоровьем вашего мозга.Высокое кровяное давление может повлиять на приток крови к мозгу.
Снизьте риск слабоумия. Сосудистая деменция — это тип деменции, связанный с замедлением кровотока в головном мозге.
Уменьшает затвердение и утолщение артерий. Постоянное высокое кровяное давление приведет к тому, что стенки ваших артерий станут толще и тверже. Крови труднее перемещаться по жестким сосудам.
Уменьшает вздутие живота и отек. Диета с высоким содержанием натрия заставляет ваше тело удерживать жидкость.Вы заметите уменьшение вздутия живота и отека, если сократите потребление натрия.
Уменьшите количество выпиваемого. Соленая пища вызывает у вас жажду и обезвоживание. Часто мы употребляем высококалорийные напитки, такие как газированные напитки или алкоголь, чтобы утолить жажду. Уменьшая количество натрия, у вас будет меньше желания употреблять эти нездоровые напитки.
Ограничьте тягу к соли. Ваши вкусовые рецепторы адаптируются к повышенной солености. Если вы уменьшите количество натрия в своем рационе, вы уменьшите тягу к соли.
Снизьте риск головных болей. Еда с высоким содержанием соли может вызвать расширение кровеносных сосудов в мозгу. Эти удары по кровеносным сосудам могут быть причиной вашей последней болезненной головной боли.
Укрепление костей. Соль контролирует, сколько кальция выводится из костей. Кальций важен для прочности костей и предотвращения остеопороза. Диета с высоким содержанием натрия может привести к ослаблению костей с потерей кальция.
Уменьшает вероятность образования камней в почках. Когда кальций вымывается из вашего тела с мочой, у вас повышается риск образования камней в почках. Диета с высоким содержанием соли увеличивает количество кальция, которое должны перерабатывать почки.
Позвольте сердцу эффективно биться. Когда ваше сердце чрезмерно работает, чтобы перекачивать кровь, сердечная мышца может стать толстой. Высокое кровяное давление, вызванное высоким содержанием натрия, создает нагрузку на сердечные стенки. Это может быть похоже на сжатие полного водяного шара. Чем полнее воздушный шар, тем больше требуется силы.Сердце может легче перекачивать кровь, когда ваше кровяное давление находится на идеальном уровне.
Снизьте риск рака желудка. Есть бактерия под названием Helicobacter pylori. Эти бактерии могут жить в вашем желудке. Бактерии H. pylori процветают при высоком содержании соли. Бактерии являются основным фактором риска рака желудка.

Как перестать тянуться к соленым закускам

Натрий — минерал, необходимый для нашего здоровья, но чрезмерное количество добавленного натрия вредно.

Основным фактором, позволяющим избавиться от тяги к соленым закускам, является постепенное уменьшение количества соли в вашем рационе.Соль будет блокировать другие вкусовые рецепторы, поэтому, когда вы уменьшите потребление соли, вы в конечном итоге сможете насладиться более тонкими ароматами. На переобучение вкусовых рецепторов уходит около двух недель, так что наберитесь терпения.

Лучший способ снизить потребление натрия — начать с цельных необработанных продуктов. Думаю:

Фрукты
Овощи
Мясо
Яйца
Орехи
Молочные продукты
Зерна

Попробуйте представить, какие продукты вы бы могли купить напрямую у фермера.Эти продукты в их естественном состоянии не содержат добавок натрия.

Чтобы удовлетворить меняющиеся потребности пожилых людей в питании, требуются время и усилия. Вот почему мы поощряем наших опекунов готовить здоровую пищу для своих клиентов в рамках нашего тренинга Balanced Care Method ™. Чтобы узнать больше о том, как опекуны могут поддержать благополучие вашего близкого, позвоните консультанту по уходу сегодня по телефону 650-770-1456 или щелкните здесь, чтобы назначить бесплатную оценку и узнать больше о том, как мы можем удовлетворить ваши потребности.

6 способов уменьшить количество соли в том, что вы едите

Самый быстрый способ снизить уровень натрия — есть больше пищи в естественном виде. Это не значит, что вам нужно отказываться от всех вкусов, соусов, заправок или еды вне дома. Эти идеи могут помочь вам сократить потребление соли, увеличивая при этом фактор вкусности.

Усильте вкус. Улучшите вкусовые качества естественно здоровой пищи, добавив травы, специи и немного полезного масла или жира. Вы можете добавить приправы, например:
- Ароматизированные уксусы
- Настоянное оливковое масло
- Орехи
Держите хорошо укомплектованный шкаф для специй. Специи — секретные ингредиенты шеф-повара. Соль — это обычная еда, которую добавляют для усиления вкуса, но специи придают больше пикантности. Например, при приготовлении яиц на завтрак не добавляйте немного соли. Специи и травы могут добавить приятного вкуса, который заставит забыть о соли. Откройте для себя новый вкус, добавив:
- Копченый перец
- Свежий или сухой укроп
- Рубленый базилик
- Смесь итальянских специй
Не гадайте на добавленную соль. Рекомендуемое количество соли в день — менее одной чайной ложки. Вы можете быть удивлены тем, сколько это стоит. Когда вы готовите, возьмите мерную ложку вместо того, чтобы смотреть на соль. Постарайтесь использовать половину или меньше соли, которую требует рецепт. Когда вы добавляете соль на стол, не разбрызгивайте ее из шейкера. Вы можете попробовать следующие методы:
- Положите в руку ¼ чайной ложки соли. Обратите внимание, сколько места занимает это количество соли. Возьмите щепотку соли и добавьте ее в еду.
- Используйте емкость и очень маленькую мерную ложку для соли или сначала посыпьте солью ложку. Наблюдая за количеством соли, вы сможете узнать, сколько вы ее употребляете.
Просите меньше соли. Когда вы едите вне дома, вы можете попросить приготовить блюдо без дополнительной соли. Другой вариант — попросить подать соус или заправку рядом. Вы можете обнаружить, что съедите меньше заправки, когда заправляете салат самостоятельно. В соусы и заправки обычно добавляют соль.
Избегайте обезвоживания. Также не забывайте, чтобы ваше тело было хорошо увлажненным. Вы можете жаждать соли после тренировки, болезни или операции. Попробуйте стакан прохладной воды с лаймом или лимоном и натуральным заменителем электролита. Вы можете обнаружить, что когда вы утоляете жажду, вам больше не нужна дополнительная соль.
Планируйте питание заранее . Обработанные продукты и полуфабрикаты, как правило, содержат большое количество соли. Планирование питания — идеальный способ добавить в свой рацион продукты с низким содержанием натрия.

20 Сытных закусок с низким содержанием соли

Эти 20 полезных и сытных закусок с низким содержанием соли помогут вам в следующий раз, когда вы захотите поесть соленую хрустящую мини-еду. Попробуйте заменить:

Соленый арахис с несоленым миндалем
Фруктово-ореховый батончик с яблоками и ореховым маслом (без добавления соли проверьте этикетку)
Ароматизированный попкорн с несоленым попкорном, приправленный укропом, порошком чили или корицей
Картофельные чипсы с морковными палочками смоченный в оливковом масле, бальзамическом уксусе и тимьяне
Свиная шкура со снежным горошком
Сэндвич с мороженым с бананом и миндальным маслом
Эскимо с дольками апельсина
Мороженое с йогуртом, смешанным с орехами и ягодами
Коммерческий трейл-микс с домашним шлейфом (смешать несоленый миндаль, арахис, семечки.Перемешайте оливковое масло и корицу)
Чипсы и сальса из тортильи с ломтиками огурца и сальсой (проверьте этикетку на низкое содержание натрия)
Крекеры и дип с палочками сельдерея и хумусом
Палочки пепперони с низким содержанием натрия деликатесы, завернутые с листом салата
Пакетик крекеров с золотой рыбкой и тунцом с низким содержанием натрия, зачерпнутых ломтиками огурца
Чашка пудинга с домашним фруктовым салатом (яблоки, апельсины, виноград, дыня)
Молочный коктейль со свежим смузи, приготовленным из молоко (или альтернатива молоку), зелень, ½ стакана фруктов и немного ванильного экстракта
Крендели с ломтиками груши и сыром с низким содержанием натрия
Овсяное печенье с миской овсянки, подается со свежими ягодами
Банка содовой с стакан газированной воды и сок лайма
Пончик со свежими ломтиками арбуза
Заказ картофеля фри с овощами, такими как помидоры черри, сельдерей, морковь или огурцы, обмакнутые в лоу w натриевая повязка ранчо

Дайте вашему телу питательные и вкусные варианты закусок и блюд.Употребляя цельные фрукты, овощи, орехи и мясо, вы удовлетворяете потребность своего организма в топливе.

Ресурсы

Уменьшение содержания натрия

Натрий

План питания DASH

Факты о здоровье: натрий и калий

Солевой раствор: сокращение потребления натрия

Клиника Мэйо: высокое кровяное давление

Почему я жажду соли?

Американская кардиологическая ассоциация: инфографика о влиянии избытка натрия

Действие на соли

Что произойдет, если вы не потребляете достаточное количество натрия

Люди, обеспокоенные тем, что в своем рационе слишком много натрия, часто пытаются полностью исключить его, проверяя этикетки продуктов и рецепты на наличие каких-либо признаков добавления соли (хлорида натрия).Хотя это может быть разумным поступком, особенно если у вас высокое кровяное давление, есть риск, если вы потребляете слишком мало натрия.

Функции натрия в организме

Несмотря на то, что натрий был демонизирован в американской диете — в основном из-за того, что мы потребляем слишком много, — он на самом деле играет жизненно важную роль в функционировании нашего организма. Натрий (например, кальций, магний, фосфат и калий) является электролитом, а это означает, что он создает электрически заряженный ион при растворении в таких жидкостях, как кровь.

Нашему организму нужны электролиты для облегчения нервных импульсов и регулирования функций организма, таких как частота сердечных сокращений, пищеварение, дыхание, активность мозга и артериальное давление. Натрий помогает поддерживать баланс жидкости в клетках и вокруг них (включая объем жидкости в крови) и помогает регулировать функции нервов и мышц.

Высокий уровень натрия в крови — выше 145 миллиэквивалентов на литр (мэкв / л) — может повлиять на баланс жидкости и способствовать повышению артериального давления. Напротив, низкий уровень натрия (ниже 135 мэкв / л) снижает кровяное давление и влияет на активность нервных клеток и мышц сердца и пищеварительного тракта.

Причины дефицита натрия

Хотя вы теряете немного натрия каждый день, когда потеете или мочитесь, этого обычно недостаточно, чтобы вызвать дефицит натрия, если только вы не сильно истощены. По большому счету, пища, которую мы едим, дает нам более чем достаточно натрия, чтобы восполнить то, что мы теряем.

Однако дефицит натрия возможен, если вы перенапрягаетесь и теряете чрезмерное количество натрия с потом. Вы также можете снизить уровень натрия, выпив слишком много воды и снизив концентрацию натрия в организме.

Обе эти вещи могут привести к потенциально опасному состоянию, известному как гипонатриемия. При гипонатриемии чрезмерная потеря натрия может вызвать симптомы, начиная от мышечных спазмов, тошноты, рвоты и головокружения до шока, комы и смерти.

Вот почему спортсменам обычно рекомендуют употреблять богатые электролитами спортивные напитки во время напряженных занятий, чтобы компенсировать потерю натрия и других важных минералов. Однако спортсменам все же нужно быть осторожными.Если вы пьете слишком много (даже спортивных напитков) во время соревнований на выносливость, таких как марафон, у вас может быстро развиться гипонатриемия.

Это связано с тем, что наши почки могут выводить от 5 до 7,5 галлонов воды в день, но не могут избавиться от более 27-34 унций в час. В результате спортсменам, работающим на выносливость, рекомендуется хорошо пить перед тренировкой, и затем потребляйте от 13,5 до 27 унций в час. Однако это может варьироваться от человека к человеку, поэтому для определения потери потоотделения лучше всего рассчитать потребность в жидкости, взвесив себя до и после тренировки.Взаимодействие с другими людьми

Существуют и другие состояния, которые могут вызвать гипонатриемию либо из-за снижения уровня жидкости, либо из-за чрезмерного удержания жидкости. Это особенно актуально для пожилых людей, которые принимают лекарства или имеют заболевания, которые подвергают их риску. К факторам риска относятся:

Хроническая болезнь почек
Цирроз
Застойная сердечная недостаточность
Диуретики («водные таблетки»), применяемые для лечения высокого кровяного давления и отеков (перегрузки жидкостью)
Гипотиреоз (пониженная функция щитовидной железы)
Рак легкого и вторичные опухоли надпочечников
Ремерон (миртазапин), тетрациклический антидепрессант
Тегретол (карбамазепин) противосудорожное средство
Трициклические антидепрессанты

Что может случиться с вашим телом, если вы полностью перестанете есть соль

Многие из нас сосредоточились на том, чтобы есть меньше соли, а в некоторых случаях полностью игнорировали это, потому что соль считается вредной для нашего здоровья.Что ж, это не совсем так, ведь соль — важный электролит, который помогает нашему организму нормально работать. Если вы решили избегать соли, убедитесь, что вы не удалили ее полностью, и постарайтесь понять, как организм отреагирует на это новое изменение.

Существует множество диет, в которых рекомендуется избегать соли, и именно поэтому мы в AdMe.ru хотим поделиться с вами эффектами низкого содержания натрия и показать вам, что для некоторых диет вам следует сначала проконсультироваться с врачами.

1.Вы можете начать набирать вес.

Йодированная соль важна для ваших гормонов, и если вы полностью сократите потребление соли, ваши источники йода станут ограниченными. В результате вы можете начать набирать вес, иметь опухшее лицо, сухую кожу, а также мышечную слабость и усталость.

2. Это может повлиять на ваше сердце.

Было доказано, что диета с низким содержанием натрия имеет множество преимуществ, особенно для людей с сердечными заболеваниями. Но это может быть не для всех, особенно если ваше сердце в полном здравии.Потому что есть исследование, которое показало, что когда мы едим меньше, а также слишком много соли, это может ухудшить наше сердечное состояние.

3. Может повышать инсулинорезистентность.

Исследования показали, что недостаток натрия в рационе может повлиять на нашу инсулинорезистентность. Это означает, что наш организм не будет хорошо реагировать на инсулин, и это может привести к повышению уровня сахара в крови.

4. Вы можете испытывать симптомы обезвоживания.

Когда уровень натрия в крови резко падает, у вас могут возникнуть симптомы, очень похожие на обезвоживание.Таким образом, у вас может быть сухость во рту, головокружение, жажда и реже ходить в туалет.

5. Вы можете почувствовать тошноту.

Отказ от соли может серьезно повлиять на уровень холестерина. Хотя у этого обычно нет ранних симптомов, он может поражать другие части вашего тела, включая сердце. Один из симптомов, который вы можете испытать, — тошнота.

Соблюдаете ли вы диету с низким содержанием натрия? Вы любите соленую пищу или нет? Вы когда-нибудь задумывались о полном исключении соли из своего рациона или, может быть, уже делали это раньше?

Возьмите это с недоверием

Сокращение употребления наших самых обычных приправ — необходимость для некоторых людей, но не для всех.

«История Америки — это история постоянной войны из-за соли».

«» Марк Курланский Соль: всемирная история

Когда-то в битвах за контроль над солью страна выступала против страны, ополченцы Кейп-Кода против британских регулярных войск, даже Союз против Конфедерации. Несмотря на то, что физические драки ушли в прошлое, соляные войны все еще бушуют на страницах медицинских журналов и в рекомендациях правительства.

Противоречие сводится к одному вопросу: должны ли мы все есть меньше соли?

Эксперты спорят об этом не один десяток лет.Это был ожесточенный и страстный бой, в котором не было золотой середины. Одна сторона говорит, что всем нужно сократить потребление соли, и это существенно снизит риск сердечных заболеваний. Другая сторона утверждает, что всеобщее сокращение потребления соли мало повлияет на здоровье населения и станет ненужным лишением для большинства людей.

Является ли соль кристаллическим демоном? Безобидное лакомство для вкусовых рецепторов? Или что-то среднее? Поскольку мы изучаем так много всего в медицине, нет простого правильного ответа.Как соль влияет на ваше кровяное давление и здоровье, зависит от ваших генов, вашего возраста и вашего состояния здоровья.

Соль в обращении

Для химика соль — это то, что вы получаете, когда положительные и отрицательные ионы попадают на орбиту друг друга. Для большинства остальных соль — это хлорид натрия, белые кристаллы, оставшиеся после испарения морской воды. Большинство проблем вызывает натрий в соли. Одна чайная ложка поваренной соли хлорида натрия содержит 2300 миллиграммов (мг) натрия.

Человеческое тело не может жить без натрия. Он необходим для передачи нервных импульсов, сокращения и расслабления мышечных волокон (в том числе в сердце и кровеносных сосудах) и поддержания надлежащего баланса жидкости. Для этого не нужно много времени. Люди яномамо из тропических лесов Амазонки получают всего 200 мг натрия в день (примерно столько, сколько содержится в одной десятой чайной ложке соли). Для сравнения: средний американец получает 3400 мг (около 1½ чайных ложки соли), в то время как в северной Японии ежедневная доза составляет колоссальные 26000 мг (более 11 чайных ложек соли).

Когда натрия не хватает, множество химических и гормональных сигналов дает сигнал почкам и потовым железам удерживать воду и сохранять натрий. Когда вы получаете больше натрия, чем вам нужно, почки выводят излишки, производя больше или более соленую мочу. Однако, если они не могут избавиться от достаточного количества натрия, он накапливается в жидкости между клетками. Вода неизбежно следует за натрием, и по мере увеличения объема этой жидкости увеличивается и объем крови. Это означает больше работы для сердца и большее давление на кровеносные сосуды.Со временем это может привести к жесткости кровеносных сосудов, что приведет к высокому кровяному давлению, сердечному приступу или инсульту. Это также может привести к сердечной недостаточности.

Есть также некоторые свидетельства того, что соль может напрямую влиять на сердце, аорту и почки, не обязательно повышая кровяное давление.

Некоторые люди чрезвычайно чувствительны к соли, «» их кровяное давление повышается и понижается как прямой результат того, сколько соли они получают. На других, похоже, это совсем не влияет. К сожалению, нет простого теста, чтобы определить, кто чувствителен к соли.

ТИП доказательств

Сотни исследований изучали связь между потреблением соли и артериальным давлением, сердечными заболеваниями, инсультом и смертностью. В целом они показывают, что сокращение потребления соли снижает кровяное давление и снижает вероятность сердечного приступа или инсульта. Проблема с этими исследованиями заключается в том, что практически у каждого есть недостатки, на которые сразу же указывают те, кто не согласен с выводами исследования. Они слишком короткие, слишком маленькие, не похожи на реальный мир или подвержены влиянию других факторов, кроме натрия.

Одним из наиболее убедительных доказательств того, что употребление меньшего количества соли может снизить кровяное давление, являются исследования диетических подходов к остановке гипертонии (DASH). Первое испытание DASH показало, что диета, богатая фруктами, овощами, нежирными молочными продуктами, цельнозерновыми, бобовыми, орехами, рыбой и птицей, снижает артериальное давление у людей с нормальным и высоким артериальным давлением. Последующее испытание добавило соли в смесь. В нем сравнивалась диета DASH с контрольной диетой, очень похожей на среднестатистическую американскую диету.У обоих также было три уровня натрия: высокий уровень натрия — 3500 мг натрия в день; умеренный натрий, 2300 мг; и с низким содержанием натрия, 1100 мг. Более 400 добровольцев соблюдали предписанные диеты в течение месяца.

Диета DASH снова оказалась лучше в отношении артериального давления, чем контрольная диета. И в целом, чем меньше натрия, тем ниже систолическое (верхнее значение артериального давления) и диастолическое (нижнее число) давления. Более низкий уровень натрия имел наибольший эффект у людей с высоким кровяным давлением на контрольной диете, чернокожих на контрольной диете и женщин на диете DASH.

Лучше всего сработала диета DASH с низким содержанием натрия. У добровольцев, принимавших эту комбинацию, систолическое артериальное давление было на 8,9 мм рт. Ст. Ниже, чем у добровольцев, соблюдающих контрольную диету с высоким содержанием натрия, а диастолическое давление было на 4,5 мм рт. Ст. Ниже. Для человека это эквивалент приема лекарства для снижения артериального давления. Исследование длилось недостаточно долго, чтобы увидеть, приведет ли это к уменьшению количества сердечных заболеваний. Однако подобное снижение снижает риск сердечных заболеваний на 20% и инсульта на 35%.

Мы все разные

Общие результаты испытаний DASH и других имеют довольно много различий. Почти в каждом эксперименте по снижению потребления соли, хотя у большинства добровольцев артериальное давление упало, у некоторых участников не было никаких изменений, а у других действительно наблюдалось повышение артериального давления.

Увеличение можно отнести к вариациям в том, как и когда измерялось артериальное давление в исследованиях. Они могут отражать иногда существенные ежедневные колебания артериального давления, которые есть у всех нас.Они тоже могли быть настоящими. У некоторых людей снижение потребления натрия может заставить организм вырабатывать больше ренина, что, в свою очередь, может повысить уровень ангиотензина — белка, который может повысить кровяное давление.

Как низко вы должны спуститься?

Не существует универсальных рекомендаций по ежедневному потреблению натрия. Некоторым людям определенно выгодно получать меньше. Для других это не повлияет на кровяное давление.

Если вам меньше 50 лет, ваше кровяное давление находится в пределах нормы (ниже 120/80), и ваше здоровье хорошее, у вас нет причин беспокоиться о диетической соли прямо сейчас.Тем не менее, в будущем неплохо было бы избавить ваши вкусовые рецепторы от зависимости от соли.

Диета с низким содержанием натрия хороша для людей старшего возраста, афроамериканцев, страдающих высоким кровяным давлением или диабетом, или чье кровяное давление постепенно поднимается. Институт медицины, Диетические рекомендации для американцев и Американская кардиологическая ассоциация рекомендуют ограничивать потребление натрия до не более 2300–2400 мг в день.

Если у вас сердечная недостаточность, соль может вызвать или увеличить отек.Слишком много соли может привести к госпитализации из-за сильнодействующих внутривенных препаратов для удаления лишней жидкости. Людям с сердечной недостаточностью обычно советуют снизить потребление натрия до 2000 мг в день. Людям с заболеванием почек обычно рекомендуют делать то же самое.

Источники соли

Обрезка

Немного соли, которую мы едим, поступает из солонки на кухне или на столе (см. «Источники соли»).Основная масса поступает от пищевой промышленности. Мясные обеды, соус для пасты, консервы и сушеные супы, даже выпечка, приготовленная в коммерческих целях, содержат много натрия (см. «Натрий в пище»). Фастфуд может быть таким же плохим. В Burger King Whopper с сыром и картофель фри в среднем содержат 2000 мг, или почти дневную норму натрия.

Натрий в продуктах питания Большая часть натрия, который мы едим, поступает из упакованных, обработанных или полуфабрикатов. Некоторые предметы содержат его в ошеломляющем количестве.
Еда	Натрий
Swanson’s Hungry Man XXL Жареная индейка, 1 упаковка	5 410 мг
Бублик с солью Dunkin ‘Donuts, 1 бублик	4590 мг
Жареный рис, 1 порция	2,680 мг
Соль, 1 чайная ложка	2300 мг
Oscar Mayer Lunchables Deluxe с индейкой и ветчиной со швейцарским сыром и чеддером, 1 упаковка	1,940 мг
Соевый соус, 1 столовая ложка	1,260 мг
Пищевая сода, 1 чайная ложка	1,260 мг
Готовый соус для пасты, 1 стакан	1,200 мг
Куриный суп с лапшой, разбавленный водой 1: 1, 1 стакан	1070 мг
Mott’s Mr.& Mrs. T Bloody Mary Mix, 6 унций	1050 мг
Источники: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США и Центр науки в интересах общества

Американская ассоциация общественного здравоохранения, Американская медицинская ассоциация и другие призвали к сокращению потребления натрия в стране. Они хотят, чтобы FDA отозвало статус соли как «общепризнанного безопасного» ингредиента.Это позволит агентству регулировать содержание соли в пище. Организации также хотят, чтобы пищевая промышленность сократила содержание натрия в обработанной и ресторанной пище как минимум на 50% в течение следующего десятилетия.

За такие меры придется нелегко. Пищевая промышленность имеет значительное влияние на Капитолийском холме. И потребители не проявляют особого интереса к покупке продуктов с низким содержанием соли.

В обозримом будущем, если вы хотите «» или «» сократить потребление соли, вы остаетесь в одиночестве. Вот несколько основных советов:

Читайте этикетки на продуктах и выбирайте продукты с низким содержанием натрия.
Ограничьте употребление консервированных, полуфабрикатов и замороженных продуктов.
Когда едите вне дома, спросите, приготовлены ли блюда с солью; в ресторанах быстрого питания попросите информационный листок о питании.
Готовьте с травами и специями вместо соли.

А как насчет заменителей соли? Некоторые из них хороши, другие могут быть сложными для некоторых людей.

Имейте в виду, что натрий — лишь один из многих факторов, влияющих на ваше кровяное давление и здоровье сердечно-сосудистой системы.Для наибольшего успеха в обоих случаях более широкое внимание к здоровому питанию, упражнениям, контролю веса и снижению стресса принесет большую пользу.

В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного контента.
Обратите внимание на дату последнего обзора или обновления всех статей. На этом сайте нет контента, независимо от даты,
никогда не следует использовать вместо прямого медицинского совета вашего врача или другого квалифицированного клинициста.

Я перестал есть соль на неделю.Вот что я узнал

Не знаю почему, но меня действительно привлекают диетические эксперименты.

Я нахожу их очень интересными. Я думаю, что это действительно мощно, вместо того, чтобы размышлять о том, как изменение диеты может повлиять на ваше здоровье, ваш вес, прибыль или вкусовые рецепторы, просто сделать это.

Просто сделай это.

Вот как я стал вегетарианцем, как стал веганом и как я начал есть цельные продукты на растительной основе.

Каждый раз начинал с пробных периодов.Я только что это сделал.

Конечно, я подумал о некоторых изменениях, прежде чем действовать. Но, в конце концов, прыжок был гораздо более мощным — и научил меня большему — чем любое количество мыслей.

Имея это в виду, я недавно приступил к недельной пробной диете без соли.

Почему я хотел это проверить?

Я работаю с людьми, которые взвешиваются каждый день, и я заметил одну вещь: их вес имеет тенденцию к значительным колебаниям изо дня в день.Это немного зависит от человека, но некоторые люди могут менять на несколько фунтов каждый день. Один день вверх, на следующий день вниз, потом немного вверх. Именно этот порочный круг (когда вы к нему не привыкли) вызывает стресс у людей, когда они начинают отслеживать свой вес.

Тем не менее, отслеживание своего веса так важно для похудания и поддержания веса. И в конечном итоге здесь происходит не изменение жира, а изменение удержания воды.

Одним из главных виновников задержки воды является количество потребляемого нами натрия.

Итак, я вошел в этот эксперимент, надеясь узнать, как натрий влияет на мой дневной вес.

Но я тоже хотел узнать больше. Многие приверженцы цельной растительной диеты также придерживаются принципа «Нет S.O.S.» диета, что означает отсутствие добавления в пищу соли, масла или сахара.

Я писал на прошлой неделе о своих чувствах по поводу этой практики.

Короче говоря, я лично не добавляю масла в пищу. Единственный сахар, который я добавляю, — это немного кленового сиропа в овсянку и иногда добавляю сахар в веганский десерт или немного обработанных хлопьев в качестве угощения.

Но я никогда не исследовал соль. Всегда. Я буквально никогда об этом не думал, за исключением того, что чувствую, что, избегая большинства обработанных пищевых продуктов и всех продуктов животного происхождения, а также сохраняя водный баланс, я буду в порядке. Соль не беспокоила.

Несколько месяцев назад я увидел на YouTube видео вегана, которая не употребляла соль в своем рационе. Ее видео было об эксперименте, противоположном моему — она добавляла соли в еду на одну неделю. И на той неделе она отметила чувство вздутия живота, усталость и головные боли.

Ух ты!

Были ли у меня эти симптомы незаметно просто потому, что я никогда не избавлялся от соли? Мне напомнили о растительной основе — до того, как я ел так, я понятия не имел, что могу чувствовать , это хорошо, , это заряжено энергией.

Когда вы едите по стандартной американской диете, вы действительно не понимаете, что такое здоровая пища. Только когда у вас появляется это чувство, вы понимаете, как ужасно себя чувствовали в прошлом.

Было ли то же самое и с солью? Я должен был узнать.

Результаты

Исходный

Я отслеживал свой вес за неделю до эксперимента, чтобы иметь исходные данные. Как менялся мой вес при употреблении обычной соленой диеты?

ЧЕТВЕРГ — 173,8
ПЯТНИЦА — 172,8
СУББОТА — 174,6
ВОСКРЕСЕНЬЕ — 177,2
ПОНЕДЕЛЬНИК — 174
ВТОРНИК — 174
9 172,82 СРЕДА

Как видно из графика, мой вес в течение недели колеблется прилично.

В исходном состоянии мой самый низкий вес был 172,8 в пятницу, а самый высокий — 177,2 в воскресенье. [ПРИМЕЧАНИЕ: Исследования показали, что люди в среднем самые легкие в пятницу утром и самые тяжелые в понедельник утром. Мы склонны развлекаться по выходным…]

Это изменение на 4,4 фунта всего за 2 дня! Набрал ли я 4,4 фунта жира за 2 дня?

Ну, в те выходные я не участвовал ни в каких соревнованиях по поеданию хот-догов, так что… нет.

Это были изменения веса воды!

Неделя без соли

Вот мои веса в неделю без соли:

ЧЕТВЕРГ — 171.4
ПЯТНИЦА — 174
СУББОТА — 174
ВОСКРЕСЕНЬЕ — 171,6
ПОНЕДЕЛЬНИК — 172,8
ВТОРНИК — 170,6
СРЕДА — 171,6

Красная линия на графике — моя бессолевая неделя. Обратите внимание, как в среднем я ниже базовой недели.

В выходные мой вес все еще самый высокий, но после этого линия тянется вниз.

[Примечание об этом — в четверг на той неделе я тусовался с другом, и мы пошли в Chipotle, где физически невозможно заказать что-либо без соли, поэтому в этот день было , а не без соли.Подробнее об этом через секунду.]

Мой средний вес за мою базовую неделю был 174,4, а мой средний вес за мою бессолевую неделю был 172,4.

Это на 2 фунта легче! Конечно, это изменения веса воды, а не жира, но я все же ношу с собой меньший вес, и мое телосложение становится более жестким.

Как я себя чувствовал?

Помимо того, что в среднем похудел на 2 фунта, заметил ли я какие-либо изменения в своем самочувствии? Заметил ли я меньшую усталость, меньшее чувство вздутия живота, более ясное психическое состояние?

В целом, я бы сказал… вроде как.Я не думаю, что произошли какие-то глубокие изменения в настроении или уровне энергии, но я скажу, что определенно почувствовал себя легче. Не только потому, что у меня было на 2 фунта меньше воды, но и в целом я почувствовал легкость настроения и ясность ума. Я не назову это окончательным, но определенно правдоподобным, что отказ от соли приведет к такому результату.

На вкус?

Это было моей самой большой проблемой — вкус.

Соль просто вкусная, простая и простая. Мы не зря добавляем его в еду.И, честно говоря, соль абсолютно необходима для функционирования организма. Проблема в том, что мы просто едим слишком много соли, а слишком много соли приводит к повышению артериального давления и большему риску сердечных заболеваний.

На самом деле Американская кардиологическая ассоциация рекомендует употреблять менее 1500 миллиграммов натрия в день. Среднестатистический американец получает 3400 миллиграммов в день — или больше, чем , вдвое больше, чем по рекомендации AHA!

Но какова была моя еда на вкус?

Вероятно, самым интересным результатом всего этого эксперимента было то, что мой голод уменьшился за счет бессолевой еды.Один из моих любимых обедов — коричневый рис, нут, морковь, капуста, пищевые дрожжи и соевый соус. Комбинация соевого соуса и пищевых дрожжей придает ему приятный сырный вкус, перед которым невозможно устоять. Я обычно полирую огромную миску, но все равно чувствую, что могу съесть еще.

Всю неделю я готовил один и тот же обед без соевого соуса, и хотя количество, которое я подавал себе, было таким же, мое желание закончить его резко уменьшилось.

С солью я жаждал следующего укуса.Соль подогрела мой аппетит.

Без соли я потерял интерес, и мой аппетит улетучился быстрее. Я все еще доел обед, но это заняло у меня больше времени, и я был менее удовлетворен. Он все еще был неплохим на вкус, но был гораздо менее «желанным».

Теперь для тех, кто хочет похудеть, это очень здорово! Более медленное питание, несомненно, приводит к большему чувству сытости. А пониженный аппетит, безусловно, помогает похудеть!

Для тех, кто хочет просто насладиться едой, это может не приветствоваться.Одно важное предостережение заключается в том, что при снижении уровня соли настоятельно рекомендуется, рекомендуется постепенно снижать дозу в течение нескольких недель. Ваши вкусовые рецепторы будут регулироваться, если вы будете постепенно уменьшать их. Если вы перейдете от полной соли к без соли за ночь, как это сделал я, вы можете обнаружить, что ваша еда будет немного не такой вкусной.

От чего я отказался?

Я заметил одну вещь: соль скрывается во многих вещах, о которых вы даже не подозреваете!

Я знал, что на этой неделе не буду есть картофельных чипсов и не буду использовать соль в кулинарии.Но я зажарила картошку и поняла, что кетчупа нельзя — там много соли.

Я ел фасоль, но не мог добавить сальсу, ни за что!

Я даже схватил коробку каши Каши, в которой не было соли, но я не мог добавить свое миндальное молоко, потому что о чудо — добавили соли!

Я наконец нашел продукт Westsoy Soy Milk без добавления соли — только соевые бобы и воду — поэтому я использовал его.

Соль есть во всем.

В ресторане

Еще мне пришлось отказаться от еды вне дома.За исключением той поездки в Чипотле.

Это была еще одна глубокая реализация этого эксперимента.

Я с трудом питаюсь вне дома, будучи веганом. Что ж, на самом деле это не так уж и сложно — я привык к этому и знаю, как это делать (заранее читать меню, иметь план и т. Д.).

Это невозможно поесть вне дома, если вы пытаетесь есть без соли.

Когда мы с другом гуляли и думали о том, чтобы перекусить, я понял, что не было ни одного ресторана, который я мог бы выбрать, который предлагал бы мне еду без соли, если только я не заказал салат без заправки, и это не звучало особенно привлекательно.

Еще я узнал, что, хотя мои друзья привыкли, что я веган, и уделяют много внимания моим потребностям (спасибо, ребята), предлагать нам есть без соли было слишком много…

Я предложил приготовить бессолевую еду, и мой друг посмотрел на меня, как будто я был с Марса.

Итак, я уступил и у меня был Chipotle, где легко быть веганом, но невозможно быть без соли.

Ничего страшного. Это было частью эксперимента. Я многому научился. Если вы хотите сократить количество соли, вы, , не сможете есть вне дома.

Мое взвешивание на Chipotle подтвердило, что мой вес увеличивался примерно на 2 дня, а затем снова снизился.

Где я сейчас?

Я многому научился, не употребляя соль в течение недели. Я узнал, как это во всем, как невозможно есть вне дома, как это помогает удерживать вес воды, насколько мой вес колеблется в целом , и как мои друзья могут справиться с моей странной веганской диетой, но просто не могут на борту я буду полностью без соли!

Вот почему я люблю эксперименты с питанием!

Ты так много узнаешь.

Итак, с учетом того, что я узнал, как изменится мое поведение?

Ну, я еще не уверен, что могу ответить на этот вопрос… Что я знаю точно, так это то, что сегодня я на более более осведомлен о влиянии соли на мой вес и о том, как я себя чувствую, чем несколько недель назад. Думаю, я по-прежнему буду использовать приправы, купленные в магазине — в настоящее время я не чувствую особой мотивации регулярно делать кетчуп или миндальное молоко. Но я могу не добавлять соли в продукты, которые я готовлю…

Следующим шагом может быть отслеживание фактического количества миллиграммов, которое я потребляю каждый день.Я готов поспорить, что мой средний показатель ниже рекомендации AHA в 1500 миллиграммов, даже с моим соевым соусом, сальсой в магазине и случайными поездками в Chipotle. Но, тем не менее, отказ от соли приводит к ощущению легкости и потере 2 фунта, поэтому я не могу сказать, что соль на меня не влияет!

Вооруженный этими знаниями, я думаю, что буду на намного лучше осведомлен о том, насколько тяжелая моя рука с солонкой! И более легкое чувство мотивирует…!

Что случилось, когда я перестал есть соль

Обнаружив, что я не могу подняться на один лестничный пролет, не задыхаясь, я решил привести себя в лучшую форму.Я начал искать информацию о жирах, соли, углеводах и других вещах, которые меня часто беспокоили. Моей основной целью было улучшить кардио и чувствовать себя менее утомляемым. Затем я наткнулся на исследование, которое изменило все, что я думал о соли.

Почему я перестал есть соль

Исследование, на которое я наткнулся много лет назад, было основано на данных национального исследования здоровья в Англии. Заголовок «Сокращение потребления соли действительно спасает жизни», безусловно, привлек мое внимание. Как я мог не читать?

Исследователи обнаружили, что уменьшение количества соли в рационе людей снижает риск инсульта и сердечного приступа.Возможно, этого было бы достаточно, чтобы меня убедить, но я продолжал искать. В конце концов, есть множество диетических изменений, которые могут иметь такой эффект. Если я собирался внести одно большое изменение, я хотел, чтобы у него было несколько преимуществ.

Так и было. Вот лишь некоторые из преимуществ, которые я обнаружил при поиске причин попробовать диету с низким содержанием натрия:

Все это были отличные преимущества, но что, если я не переборщил с солью? Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов рекомендует съедать 2300 миллиграммов натрия — причудливое название соли — в день.Если бы я был ниже этого, какие изменения мне действительно понадобились?

Когда я натолкнулся на рекомендуемую дневную дозу соли, я также увидел, что средний американец потребляет 3400 миллиграммов. Конечно, это не обязательно означало, что я это сделал, поэтому я решил выяснить это, взглянув на свои любимые блюда. Вот один из обедов, которые мне часто нравились:

1 банка чили : 990 мг натрия
Соленые крекеры : 32 мг на крекер

Представьте мое разочарование, когда я обнаружил, что мое любимое блюдо содержит 1310 мг натрия.Всего 10 крекеров по 32 мг вместе с тарелкой чили позволили мне получить более половины рекомендуемой дозы всего за один прием пищи!

Конечно, большинство людей уже знают о пользе для здоровья отказа от соли. Однако все опасности, связанные с слишком большим количеством соли, похоже, придут в будущем, так зачем беспокоиться об этом сейчас? Однако непосредственные преимущества, которые я увидел, должны убедить любого.

Почему следует снизить потребление соли

Польза для здоровья диеты с низким содержанием натрия хорошо известна, но не всегда так легко увидеть.Конечно, мой врач заметил, что у меня упало кровяное давление, но в первую очередь это было не так уж и плохо. Однако после нескольких месяцев попыток полностью исключить натрий из своего рациона очевидные преимущества были — ну, очевидны.

Я похудел на пять фунтов за две недели : Безумие в том, что я даже не пытался. Снижение удержания воды (преимущество меньшего потребления соли) вместе с большим количеством блюд домашнего приготовления, вниманием к этикеткам с питанием и отказом от консервов — все это привело к падению веса.
Двойной подбородок № подробнее: Несмотря на то, что у меня был небольшой вес, мое тело хорошо переносило это. Я не мог сказать того же о своем двойном подбородке. Однако, когда я уменьшил количество натрия в своем рационе, я стал медленно смотреть, как исчезает второй подбородок.
Лучше по утрам: После нескольких недель, когда я полностью исключил соль из своего рациона, я заметил, что просыпаюсь более расслабленным. Я изучил это, и оказалось, что слишком много натрия может заставить вас проснуться ночью.Кроме того, уменьшение количества соли помогло избавиться от утренней отечности вокруг глаз!

Эти эффекты проявляются быстро, поэтому тем, кто ищет быстрое исправление, есть что ожидать.

Советы по снижению содержания натрия в рационе

Я не собираюсь лгать: сокращение потребления соли не было пикником. Для этого требовалось много воли и решимости, и одной из самых больших проблем, с которыми я столкнулся, было переступить порог ресторана. Будьте уверены, что я тратил деньги на продукты с высоким содержанием натрия каждую неделю или около того, но я компенсировал это уменьшением соли в других областях.

Лучший совет, который я могу дать, — это несколько советов, которые помогли мне не сбиться с пути:

Проверьте этикетки с питанием: Вы будете удивлены, сколько натрия содержат замороженные и консервированные продукты (помните чили?).
Оставайтесь умными с фастфудом: Закуски быстрого питания предлагают высокий уровень натрия, но вы должны проверить «Соль для быстрого питания», чтобы найти не так уж и плохо.
Ешьте свежее мясо: В упакованном или консервированном мясе добавлена соль, чтобы продлить срок его хранения.
Заменить соль: Я начал использовать миссис Дэш, чтобы заменить соль в еде, но подойдет любая альтернатива.
Консервы для ополаскивания: Если промыть консервы, такие как тунец, бобы и овощи, вместе с ними пойдет много соли.

Как только мне удалось убедить жену пойти со мной в это путешествие, эти советы во многом облегчили жизнь. У нас больше нет даже солонки!

Сократить потребление соли, безусловно, будет непросто, но, как и в любом другом случае в жизни, ничего стоящего не дается легко.Если вы сделаете хотя бы небольшое усилие, чтобы уменьшить потребление натрия в своем рационе, вы увидите преимущества, которые заставят вас стараться еще больше.

Примечание редактора: прежде чем вы решите сократить употребление соли в своем рационе, проконсультируйтесь со своим врачом, чтобы убедиться, что это правильное диетическое решение для вас.

Эта статья была полезной?

Что случилось бы с моим телом, если бы я перестал есть соль?

Последнее обновление 14 марта 2021 г. Автор: admin

Соль содержится во многих продуктах, которые мы потребляем, даже если вы не всегда об этом подозреваете.Что еще хуже, чрезмерное употребление соли может увеличить риск заболевания почек, слабоумия, инсульта, высокого кровяного давления и даже сердечного приступа. Если бы вы хотели сократить потребление соли, что бы случилось с вашим телом?

Отказавшись от соли, вы получите следующие преимущества для организма:

Потенциально пониженный риск смерти
Снижение тяги к соленому
Менее частые головные боли
Снижена вероятность заболеть раком желудка
Меньше посещений туалета
Уменьшение веса при сбросе веса
Повышение артериального давления, возможно предотвращение инсульта и сердечного приступа

Подождите, вы действительно можете получить вышеуказанные льготы, просто отказавшись от соли? Даже если вы начнете только с сокращения, ваше тело скажет вам спасибо за это.Продолжайте читать, так как в этой статье мы расскажем больше о преимуществах отсутствия соли.

Что происходит с вашим телом, когда вы бросаете соль

Пониженный риск смерти

Вы знали, что соль вредна для вас, но неужели она медленно вас убивает? Вполне вероятно. В этом исследовании из журнала The New England Journal of Medicine , опубликованного в 2011 году, было доказано, что, исключив 1200 миллиграммов соли в день, можно избежать многих проблем со здоровьем.

Например, исследователи сообщили о меньшем количестве смертей «по любой причине» (на 92 000 меньше смертей), а также о снижении смертности от инфаркта миокарда (на 99 000 случаев меньше), инсультов (на 66 000 случаев меньше) и ишемической болезни сердца (на 120 000 меньше смертей).

Пока, тяга к соли

Когда возникает средняя тяга, если вы едите эту пищу, тяга имеет тенденцию исчезать, верно? Не то чтобы с солью. Это почти как кофеин в том смысле, что сначала достаточно немного, но так не остается.Точно так же, как теперь вы не можете выйти из дома утром без необходимых трех чашек кофе, вы обнаруживаете, что вам нужно все больше и больше соли.

Это потому, что сенсибилизация вкусовых рецепторов происходит при регулярном потреблении соли и, конечно же, при чрезмерном потреблении. Вы с трудом можете почувствовать вкус соли, которую едите, поэтому увеличивайте потребление до тех пор, пока не сможете. Ваш солевой порог может постоянно увеличиваться и увеличиваться, не оказывая при этом никакого вреда вашему здоровью.

Как только вы начнете есть меньше соли, и если она вам понравится в будущем, вам уже не понадобится столько же, сколько раньше.На самом деле, если вы вернетесь к своей прежней солевой диете, вы обнаружите, что вся эта еда отвратительна! Для тебя это уже слишком солено.

Снижение головной боли

Меньшее количество вещей может сорвать ваш день быстрее, чем головная боль. Если вы начали чувствовать, что у вас больше головных болей, чем у обычного человека, пора пересмотреть свою диету. В исследовании Джона Хопкинса, проведенном в 2014 году, участвовало около 400 участников, некоторые из которых ели меньше натрия в течение 30 дней, а другие продолжали нормально потреблять соль.

Из тех, кто ел соль, иногда это было «среднее», а иногда и большее количество. Исследователи обнаружили, что те, кто употреблял меньше соли — даже не обязательно вообще без соли, — не страдали от таких головных болей, как обычные едоки соли.

Снижение риска рака желудка

Хотя связь между употреблением соли и возможным развитием рака желудка не совсем понятна, она существует.Считается, что чем больше соли вы едите, тем больше кишечных бактерий вырабатывается организмом, и это может быть причиной увеличения риска рака желудка.

Меньше посещений туалета

Вы часто ходите в туалет, может быть, даже больше, чем ваши друзья и семья? Вы можете спросить, почему это так. Причина может вас удивить: это соль!

Соль сама по себе не увеличивает потребность в мочеиспускании; нам нужно сначала убрать это с дороги. Что действительно происходит, так это то, что соль сушит вас, вызывая в лучшем случае жажду, а в худшем — обезвоживание.В конечном итоге вы тянетесь к большему количеству напитков, чтобы компенсировать это, часто даже не осознавая этого. Таким образом, вы пьете больше и в конечном итоге ходите в ванную так же часто, как и сейчас.

Попробуйте уменьшить потребление натрия и посмотрите, насколько меньше времени вы проводите в ванной.

Потеря веса

Если вы пытаетесь похудеть, вам следует сосредоточить внимание на одной области своего рациона — это потребление соли. Многие соленые продукты не только обработаны и калорийны, но и увеличивают ваш водный вес.

Вес воды — это действительно вода, которую ваши почки задерживают в большем количестве по мере увеличения количества потребляемой соли. Когда вы перестанете глотать столько соли, ваши почки не будут чувствовать потребности в таком количестве воды, что приведет к исчезновению этого веса воды.

Мы не хотим преуменьшать ценность отказа от соленых закусок и продуктов, так как это приведет к снижению вашего веса помимо простого веса воды. В конце концов, если пища с высоким содержанием натрия, скорее всего, она также содержит много углеводов и добавленных сахаров, ни один из которых не подходит для вашей талии.

Повышение артериального давления для более здорового сердца

Контроль артериального давления имеет первостепенное значение, но употребление слишком большого количества соли может привести к взлету вашего кровяного давления. Если вам поставили диагноз гипертония и высокое кровяное давление, сокращение количества соли может сработать настолько хорошо, что некоторые люди, попробовавшие диетические подходы для остановки гипертонии или диету DASH, смогли уменьшить свою зависимость от лекарств от кровяного давления.

Когда вы понижаете артериальное давление, снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний, равно как и вероятность инсульта или сердечного приступа.Фактически, данные показывают, что до 47 процентов пациентов с сердечными заболеваниями и 54 процента пациентов с инсультом могут быть виноваты в гипертонии.

Советы по сокращению потребления соли

Все перечисленные выше преимущества звучат потрясающе, и вам хотелось бы перестать есть соль, как вчера, но, к сожалению, это не всегда так просто. Если вам сложно отказаться от соли из своего рациона, ознакомьтесь с этими полезными советами.

Решите, зачем вы это делаете: Как бессолевая диета повлияет на вашу жизнь? Поможет ли это похудеть, снизить кровяное давление или избежать сердечного приступа? Какова бы ни была эта цель, помните об этом по мере продвижения.
Не бросайте все в одночасье: К этому моменту вы, наверное, ели соль, наверное, всю свою жизнь. Ваше тело жаждет этого, и вы можете даже быть зависимым от него. Как и от любой другой зависимости, отказ от холодной индейки редко срабатывает. Начинайте сокращаться день ото дня.
Ставьте перед собой небольшие цели: Возможно, в первый день бессолевой диеты вы захотите отказаться от одной соленой закуски. Затем вы начинаете использовать для ароматизации другие натуральные травы и специи вместо соли. Затем вы перестанете есть все обработанные соленые продукты и так далее. Наличие таких целей дает вам над чем работать.
Используйте заменитель соли: Многие веганы без соли, масла и сахара или без СОС доверяют заменителям соли. Вы тоже можете попробовать это. На вкус они напоминают соль, но без содержания натрия.
Ожидайте неудач: Будут дни, когда тяга будет для вас слишком сильной, и вы будете прогибаться и будете слишком много соли. Такое случается. Просто помните, что завтра новый день. Отряхнись и начни снова.

Заключение

Если вы когда-нибудь задумывались, что случится с вашим телом, если вы сократите потребление соли, это будет много хорошего.

Если отказаться от соли что будет: Что произойдет с организмом, если отказаться от соли? Отвечает врач

Что произойдет с организмом, если отказаться от соли? Отвечает врач

Соль и отеки

Сколько нужно в день

Самые соленые продукты

Соль для здоровья

Три дня без соли — на пользу

Почему в клинике все без соли? -Питание

Вред или польза? Что произойдёт с организмом, если отказаться от соли🧂

Что произойдет с вашим организмом, если вы откажетесь от соли

Что произойдет, если вы перестанете употреблять соль

Набор веса

Ухудшение работы сердца

Развитие сахарного диабета

Симптомы обезвоживания

Тошнота

Избыток соли

Вред или польза? Что произойдет с организмом, если отказаться от соли

Польза и вред соли, сколько соли можно съесть — Образ жизни — Новости Санкт-Петербурга

Картофель не назовешь продуктом для здорового питания, но его едят в разгрузочные дни

Лапша быстрого приготовления — обычная яичная лапша, и ничего плохого в ней нет

Низкокалорийные диеты — лучший способ похудеть

Яд, от которого нельзя отказаться: эти 5 фактов изменят ваше отношение к соли

Поделитесь результатом

Яд, от которого нельзя отказаться: эти 5 фактов изменят ваше отношение к соли

Поделитесь результатом

Почему отказ от соли так же вреден, как ее переизбыток

20 преимуществ для здоровья диеты с низким содержанием натрия и сытной диеты с низким содержанием соли…

20 преимуществ диеты с низким содержанием натрия для здоровья

Как перестать тянуться к соленым закускам

6 способов уменьшить количество соли в том, что вы едите

20 Сытных закусок с низким содержанием соли

Что произойдет, если вы не потребляете достаточное количество натрия

Функции натрия в организме

Причины дефицита натрия

Рекомендуемое потребление натрия

Что может случиться с вашим телом, если вы полностью перестанете есть соль

1.Вы можете начать набирать вес.

2. Это может повлиять на ваше сердце.

3. Может повышать инсулинорезистентность.

4. Вы можете испытывать симптомы обезвоживания.

5. Вы можете почувствовать тошноту.

Возьмите это с недоверием

Соль в обращении

ТИП доказательств

Мы все разные

Как низко вы должны спуститься?

Обрезка

Я перестал есть соль на неделю.Вот что я узнал

Почему я хотел это проверить?

Результаты

Исходный

Неделя без соли

Как я себя чувствовал?

На вкус?

От чего я отказался?

В ресторане

Где я сейчас?

Что случилось, когда я перестал есть соль

Почему я перестал есть соль

Почему следует снизить потребление соли

Советы по снижению содержания натрия в рационе

Что случилось бы с моим телом, если бы я перестал есть соль?

Добавить комментарий Отменить ответ