Диетический пирог на кефире с яблоками: Диетический яблочно-овсяный пирог, рецепт с фото — Вкусо.ру

Диетическая шарлотка без сахара на кефире — рецепт с фотографиями

Описание рецепта

.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

и 3 нравится

49 добавили себе



Мне нравится

Добавить себе

Ингредиенты:

Разрыхлитель	1 ч. л.	Корица	1 ч. л.
Стевия	по вкусу	Мука цельнозерновая	170 г
Кефир	200 г	Яйцо куриное	4 шт.
Соль	1 щеп.	Яблоко	3 шт.

Шаг 1:

Разрыхлитель	1 ч. л.
Корица	1 ч. л.
Стевия	по вкусу
Мука цельнозерновая	170 г
Кефир	200 г
Яйцо куриное	4 шт.
Соль	1 щеп.
Яблоко	3 шт.

Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.

Яйца комнатной температуры взбейте миксером с солью и сахарозаменителем.

Добавьте кефир и снова взбейте.

Добавьте муку, разрыхлитель и корицу. Перемешайте тесто и выложите в смазанную маслом форму.

Сверху выложите нарезанные дольками яблоки. Или вмешайте кубиками в тесто.

Выпекайте 35-45 минут. За 10 минут до готовности можно присыпать коричневым сахаром и корицей.

Если хотите, чтобы шарлотка была ещё вкуснее, перед подачей смешайте в равных пропорциях сметану и мёд, добавьте щепотку корицы, полейте кремом пирог.

Приятного аппетита!

Диетический пирог с яблоками – рецепты низкокалорийной выпечки

Содержание

1. Общие принципы приготовления диетической выпечки
2. Яблочный пирог на кефире
3. Яблочный пирог с овсяными хлопьями
4. Творожный пирог с яблоками

Любителям сладкого и мучного зачастую весьма сложно ограничивать себя в удовольствии полакомиться чем-то вкусненьким. Но чтобы поддерживать тело в хорошей форме и не набирать лишний вес вовсе не обязательно отказываться от любимых десертов, достаточно придерживаться принципов правильного питания и выбирать те рецепты, которые не отразятся на здоровье.

Диетический пирог с яблоками позволит насладиться вкусной выпечкой без вреда для фигуры. Многие поклонники ПП уже давно взяли на вооружение рецепты полезных десертов без сахара, лишнего жира и прочих «вредностей».

Общие принципы приготовления диетической выпечки

Диетическая выпечка представляет собой любимые изделия, приготовленные из малокалорийных нежирных ингредиентов.

• Во-первых, сократить количество сахара. Отдавайте предпочтение сладким сортам яблок, что позволит компенсировать отсутствие сахара содержащейся в продукте фруктозой.  Альтернативой сахару станут мед или специальные сахарозаменители.

• Во-вторых, сократить количество жиров. От масла и яиц в составе рецепта можно отказаться в пользу менее жирных кисломолочных продуктов – кефира или йогурта.

• В-третьих, использовать другой вид муки. Как известно, этот продукт является основным связующим компонентом любого теста, а в большинстве видов выпечки используется весьма калорийная пшеничная мука. К тому же в ней содержится большое количество крахмала, который оказывает негативное влияние на состояние ЖКТ.

Смешанная с водой или молоком мука превращается в клейковину, а попадая в организм, накапливается на стенках кишечника, задерживая выход токсинов и пр. Более полезные кукурузную, льняную, кокосовую, гречневую или рисовую муку легко приготовить  в домашних условиях, измельчив соответствующую крупу с помощью блендера или кофемолки.

Придерживаясь этих нехитрых правил, легко приготовить вкусную и полезную выпечку, которая позволит разнообразить диетическое меню.

Яблочный пирог на кефире

Диетический пирог на кефире с яблоками легко приготовить как в духовке, так и в мультиварке. Рецепт низкокалорийной шарлотки позволит насладиться любимым десертом, не думая о последствиях для фигуры.

Ингредиенты:

• Кефир обезжиренный – ¾ стакана;
• Мука – 1 стакан;
• Яйцо – 1 шт;
• Белки – 2 шт;
• Яблоки сладкие – 4-5 шт;
• Мед – 4 ст.л.;
• Разрыхлитель – 1 пакетик;
• Лимонный сок – 1 ст.л.

Приготовление:

1. Помыть, почистить и порезать кубиками яблоки. Сложить их в миску, добавить мед.
2. В небольшой посуде соединить кефир с разрыхлителем.
3. Взбить белки со столовой ложкой лимонного сока до пышной пены.
4. Смешать взбитые белки с кефиром, всыпать муку. Перемешать тесто плавными движениями.
5. Добавить яблоки в меде в кефирное тесто, перелить массу форму для выпечки.
6. В разогретой до 190° С духовке выпекать пирог до появления румяной корочки. В зависимости от особенностей духовки время выпечки составит около 30 минут.

Готовый пирог подавать к столу теплым. По этому же рецепту можно приготовить яркий и ароматный диетический пирог с тыквой и яблоками, добавив к ингредиентам ¾ стакана натертой на крупной терке тыквы. Если пирог получился не очень сладким, можно немного присыпать его сахарной пудрой.

Яблочный пирог с овсяными хлопьями

Вкусный диетический пирог со свежими яблоками можно приготовить с овсяными хлопьями. Выпечка покорит всех, кто строго следит за своим рационом, не только минимальным количеством калорий и простотой приготовления, но и чудесным внешним видом.

Ингредиенты:

• Яблоки – 5 шт;
• Овсяные хлопья – ½ ст;
• Мука – ½ ст;
• Кефир – ½ ст;
• Вода – ¼ ст;
• Яичные белки – 3 шт;
• Мед – 4 ст.л.;
• Сода – ½ ч.л.;
• Корица – 1 ч.л.

Пирог из овсянки ничуть не уступает по вкусу более привычным яблочным пирогам, а вот отсутствие яиц и муки позволяет легко включить этот десерт в свое диетическое меню.

Приготовление яблочного пирога с овсяными хлопьями:

1. С помощь миксера взбить белки.
2. Смешать кефир с водой и овсяными хлопьями.
3. Аккуратно ввести в массу взбитые белки и отставить ингредиенты на несколько минут.
4. Натереть на крупной терке яблоки, присыпать их специями и добавить в тесто.
5. В форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой, вылить тесто с начинкой и отправить ее в разогретую духовку на 30-35 минут.

Таким диетическим овсяным пирогом с яблоками можно смело угощать даже малышей. А мамочкам стоит помнить о том, что приучая ребенку к здоровым лакомствам с детства, можно уберечь его от большинства распространенных проблем со здоровьем в старшем возрасте.

Творожный пирог с яблоками

Ох, уж эти яблочки! Что только с ними не готовят! Особенно удачной получается выпечка с яблочно-творожной начинкой. Кусочек диетического пирога с яблоками и творогом станет отличным началом дня или вкусным перекусом. Входящий в состав изделия творог насытит организм энергией и белком, необходимыми для слаженной работы организма, а яблоки, даже после запекания, не утратят всех своих полезных свойств. Печеные яблоки богаты фолиевой кислотой, пектинами, внушительным витаминно-минеральным составом и антиоксидантами.

Ингредиенты:

• Творог – 250 г;
• Яблоки – 3 шт;
• Овсяные хлопья перемолотые – 50 г;
• Яйца – 2 шт;
• Отруби – 1 ст.л.;
• Сахар, корица, ванилин – на свой вкус.

Диетический творожный пирог с яблоками удобно готовить в духовке, используя силиконовую форму для выпечки. Преимущества такой «посуды» налицо: ее не придется смазывать маслом или долго отмывать от прилипшего теста, а еще можно порадовать себя оригинальной формой готового изделия, ведь от количества и видов силиконовых формах, представленных в магазинах, разбегаются глаза.

1. Взбить яйца до пышной пены. По желанию добавить немного сахара и ванилина, но можно обойтись и без них.
2. Молотую овсянку (важно использовать цельнозерновые хлопья, а не быстрозавариваемые) в глубокой миске соединить со взбитыми яйцами и хорошо перемешать. Можно добавить столовую ложку отрубей, что повысит пользу готового изделия.
3. Добавить в массу творог и соду и размешать до однородной консистенции.
4. Яблоки порезать небольшими кубиками и добавить к остальным ингредиентам. Используйте молотую корицу или другие любимые пряности, которые сделают выпечку более ароматной.
5. Выложить будущий пирог в форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать около 35 минут при температуре 180 С.

Отсутствие вкусных десертов в повседневном меню худеющих чревато срывами, которые еще больше способны навредить здоровью и фигуре, нежели периодическое включение в меню чего-нибудь вкусненького. Низкокалорийная диетическая выпечка позволит компенсировать недостаток сладкого в рационе, не увеличивая допустимые суточные нормы калорий.

Пирог двухслойный на кефире с яблоками и ягодами

Пирог двухслойный на кефире с яблоками и ягодами

458

Созданный:
09 апр. 2021 г.

Последнее обновление:
09 апр. 2021 г.

Количество порций: 6

Время на подготовку: 1 час

ИНГРЕДИЕНТЫ:

мука пшеничная 300 г

кефир 250 мл

сахар 230 г

растительное масло 100 мл

яблоки 3 шт.

яйца 2 шт.

ягоды 1 горсть

какао-порошок 2 ст.

ванильный сахар 1 упаковка

разрыхлитель 1 упаковка

соль 1 щепотка

ПОДГОТОВКА:

В миске взбить яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Взбивайте до густой пены, около 2 минут.

Затем добавить кефир, растительное масло и взбить миксером до однородности.

Добавить просеянную муку и разрыхлитель, перемешать.

Разделить тесто на 2 части.

В одну часть добавить какао и хорошо перемешать.

Очистите яблоки и нарежьте небольшими дольками.

Добавьте яблоки в более светлую часть теста и перемешайте.

Смажьте форму растительным маслом.

Ингредиенты

Направления

Поделись с:

Быстрый пирог на кефире с яблоками

Благодаря добавлению кефира пирог получается очень мягким и воздушным. Есть в этом торте что-то деревенское и старомодное. Это тип торта, который когда-то подавала ваша бабушка. Тот, который обычно исчезает в один миг! Единственная современная изюминка здесь — использование кефира и, как следствие, более легкая текстура. Это может быть торт из любых фруктов (см. раздел «Джазовые штучки»). Дополнительный бонус — приготовление занимает всего 15 минут.

Мы часто используем кефир в нашей выпечке. Итак — что такое кефир и почему стоит купить кефир (или сделать самому)? Кефир — кислый напиток из сквашенного, обезжиренного и пастеризованного молока. Для его производства используются кефирные грибки или бактерии. Натуральный кефир полезен для пищеварительной системы и содержит в среднем в 4 раза больше полезных бактерий, чем натуральный йогурт. Широкие исследования показывают, что эти полезные бактерии проходят через пищеварительный тракт, что делает их самым здоровым природным пробиотиком. Почему вы используете кефир для выпечки? Полезные бактерии кефира при небольшом подогреве и смешивании с тестом для торта создают очень воздушную и мягкую текстуру (легче, чем пахта). Таким образом, вы совмещаете положительное влияние кефира на здоровье с его работой над воздушной консистенцией пирога. При этом вкус кефира натуральный. В выпечке нет никаких сенсорных аспектов его использования, кроме более легкой текстуры.

При покупке кефира обязательно смотрите на этикетки. На этикетке правильного натурального кефира должно быть только 2 ингредиента — молоко и кефирные бактерии. Это очень важно, так как означает, что если при производстве добавляются какие-либо добавки, то кефир не натуральный и брожение не происходило самопроизвольно. Следовательно, преимущества, описанные выше, будут сильно уменьшены. Что касается цены — 1 л натурального кефира стоит от 1,4 до 2 евро и доступен в крупных продуктовых магазинах (или в турецких, польских, дальневосточных продуктовых магазинах). Все, что дороже и продается в бутылочках меньшего размера, скорее всего, связано с дорогим маркетингом (вы платите за продвижение и продакт-плейсмент, а не за сам основной продукт).

Когда вы соберете всю приведенную выше информацию, вы увидите, что с добавлением немного отличающихся хороших культур бактерий вы можете превратить старомодную (но тем не менее вкусную) бабушкину выпечку в легкую и воздушную, современную версию торта.

Рецепт яблочного пирога на кефире

Выход: 16 порций

Время активности: 15 минут на подготовку + 50-55 минут на выпечку

Форма: круглая форма 21 см со съемным дном (или разъемная форма)

Ингредиенты:

— 2 и 1/2 стакана (375 г) муки общего назначения

— 3 чайные ложки разрыхлителя

— 3 больших яйца, комнатной температуры

— 1 стакан (200 г) белого сахарного песка

— 1 и 2/ 3 стакана (400 г) кефира

— 1/2 стакана* (125 мл) подсолнечного масла

— 1 чайная ложка ванильного экстракта

— 3 яблока

*чашка= стакан 250 мл

Топпинг:

900 04 — 50г сахарного песка смешать с 1 чайная ложка корицы

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180°С. Выстелите дно формы пергаментной бумагой. Слегка смажьте бока маслом и посыпьте тонким слоем муки или сбрызните антипригарным спреем для выпечки.

2. Подготовить сухие ингредиенты и фрукты: просеять муку с разрыхлителем и отложить в сторону. Очистите и нарежьте яблоки (1/8 дольки или крупно нарежьте).

3. Смешайте: В основной миске взбейте яйца с сахаром до кремообразного состояния (3 минуты на высокой скорости). В небольшой кастрюле подогрейте кефир до температуры 21-35°С (чуть меньше температуры тела). Взбивая на низкой скорости, добавьте кефир к яично-сахарной смеси, затем добавьте масло и ванильный экстракт. Добавьте сухие ингредиенты (из шага 2) и осторожно перемешайте только до тех пор, пока они не будут смешаны (вы можете использовать шпатель или ручным миксером на низкой скорости в течение 15-30 секунд, только до тех пор, пока они не смешаются). Не перемешайте. Вылейте тесто для торта в форму, воткните яблоки (осторожно вдавливая в тесто для торта) и посыпьте сверху корицей, смешанной с сахаром.