Диетические рыбные котлеты на пару в мультиварке: Рыбные котлеты ПП на пару в мультиварке рецепт с фото пошагово и видео

Рыбные котлеты в мультиварке на пару: рецепт полезного и вкусного блюда

Рецепт паровых рыбных котлет в мультиварке

Ингредиенты:

• тушка хека – 0,7 кг
• лук репчатый – 1 шт.
• молоко – 1/3 стакана
• мякиш белого батона (или хлеба) – 100 гр.
• яйцо куриное – 1 шт.
• панировочные сухари – 1 ст.л.
• соль, черный молотый перец по вкусу

О пользе рыбы и рыбных продуктов написано немало, так что останавливаться на этом подробно и перечислять все ее полезные качества и свойства не имеет смысла. Скажу лишь, рыба – еда долгожителей, недаром ее так любят и уважают диетологи. Из рыбы можно приготовить очень большое количество разнообразных блюд, начиная от супов и заканчивая рыбой на гриле, но сегодня хотелось бы рассказать посетителям сайта vmultivarkah.ru о рыбных котлетах, причем не обычных жаренных, а приготовленных на пару, по всем требованиям диетического и здорового питания. Как всегда, для приготовления используем нашу незаменимую помощницу – мультиварку (напомню, у меня модель PHILIPS HD3077/40).

Рыбные котлеты в мультиварке на пару – настоящее диетическое блюдо, при этом не только полезное, но и очень вкусное, что само по себе встречается не так уж часто. Так что, если хотите накормить своих домочадцев здоровой вкусной едой, паровые рыбные котлеты в мультиварке – то, что вам нужно, тем более, готовятся они довольно просто и быстро!

Способ приготовления

1. Все необходимое приготовлено, можно начинать приготовление котлет рыбных в мультиварке.
2. Для приготовления полезных, но в тоже время вкусных котлет, я выбираю рыбу, в которой мало косточек – в данном случае это хек, но также подойдут треска, минтай, телапия. Прежде чем делать из рыбы фарш, предварительно ее размораживаю. После чего тушку хорошенько промываю под проточной водой и отделяю филе от хребта, освобождаю от кожи, внимательно проверяю пальцами на наличие косточек (если остались, удаляю) и нарезаю рыбу небольшими кусочками. Для фарша еще понадобится лук – его чищу и разрезаю на четвертинки.
3. В качестве связующего компонента, а также для придания сочности в фарш добавлю мякиш белого батона, замоченного в молоке.
4. Через мясорубку пропускаю филе хека, луковицу и мякиш хлеба, предварительно отжав с него лишнюю жидкость. Вбиваю яйцо, солю и перчу по вкусу (если котлетки будут кушать маленькие дети, то можно обойтись и без перца).
5. Получившуюся массу тщательно перемешиваю. Чтобы рыбный фарш немного “схватился”, отправляю его на 15 минут в холодильник. Мне показалось, что фарш немного жидковат, поэтому я добавила в него 1 столовую ложку панировочных сухарей.
6. Котлеты формирую руками, смоченными водой, и выкладываю их в емкость для варки на пару. У меня поместилось 6 котлеток-заготовок. А вообще, из данного количества продуктов получается 10 небольших рыбных котлет.
7. В чашу мультиварки наливаю воду, устанавливаю на нее лоток и включаю режим “варить на пару”. После звукового сигнала, которым мультиварка известит о начале приготовления, котлеты будут готовиться 20-25 минут. Осторожно открываю крышку, готовые котлетки перекладываю на блюдо и сразу же выкладываю оставшиеся, при этом проверяю, достаточно ли в мультиварке воды на второй круг.
8. Подаю котлетки, как только они немного остынут, со свежими овощами. По желанию можно приготовить какой-нибудь гарнир на ваше усмотрение.

Так как наша семья состоит из 3-х человек, то этого количества приготовленных рыбных котлет на пару в мультиварке вполне хватит, чтобы всех накормить, и еще останется на добавку. По желанию в фарш можно добавить немного тертого сыра или вложить в серединку брусочками, как я делала, когда готовила куриные котлеты на пару в мультиварке, а также добавить немного измельченной зелени укропа Приятного аппетита!

Загрузка…

Котлеты на пару в мультиварке

Котлеты на пару в мультиварке — простое, вкусное и очень полезное блюдо. Доказано, что при приготовлении на пару сохраняется максимальное количество витаминов и минералов. Также там не используется жир, а значит, еда очень полезна для пищеварения. Традиционно ее рекомендуют всем, кто следит за здоровьем, поэтому котлеты на пару быстро войдут в ваш рацион.

Содержание

1. Как приготовить куриные паровые котлеты в мультиварке Редмонд?
2. Нежные котлеты из куриного филе на пару в мультиварке Поларис
3. ПП диетические котлеты из куриного филе на пару
4. Простой и вкусный рецепт паровых котлет из индейки в мультиварке
5. Нежные и невероятно вкусные рыбные котлеты на пару в мультиварке
6. Пошаговый рецепт приготовления говяжьих котлет в мультиварке Панасоник
7. Сочные и нежные рубленные котлеты из курицы на пару
8. Простой и быстрый рецепт приготовления паровых котлет с рисом

Сообщить об ошибке

Как приготовить куриные паровые котлеты в мультиварке Редмонд?

Считается, что курица – любимое мясо детей, но нет сомнений, что взрослые тоже оценят паровые куриные котлеты в мультиварке. Мясо получится вкусным и мягким, не потеряв при этом свои полезные свойства. Так что скорей сохраняйте рецепт, потому что теперь вы будете обращаться к нему часто.

1. Отделяем от корок белый хлеб и нарезаем его на небольшие куски. Опускаем их в миску с молоком, чтобы они хорошо размокли. Оставляем примерно на 5 минут, после чего достаем и разминаем хлеб с помощью вилки.

2. Очищаем куриную грудку от шкурок и нарезаем на куски, чтобы их было удобно пропускать через мясорубку. Также фарш можно приготовить и в блендере. Если рядом нет этих кухонных агрегатов, то измельчить грудку можно и ножом. В любом случае домашний фарш будет лучше магазинного.

3. Моем и очищаем морковь и лук. Морковь натираем на мелкой терке. Лук нарезаем очень мелко, чтобы визуально он не был заметен в готовом блюде.

4. Замешиваем фарш, добавляем в него яйцо, размокнувший белый хлеб и мелко нарезанные овощи. Хорошо перемешиваем вилкой, посыпаем солью. Если хотите, то можно добавить специи. Из получившейся смеси лепим небольшие по размеру котлеты.

5. Подготовленные мясные шарики выкладываем на решетку в подставку для блюд, готовящихся на пару. В чашу мультиварки заливаем пол-литра воды. Закладываем подставку с котлетами в мультиварку и закрываем.

6. Устанавливаем в мультиварке Редмонд режим «Варка на пару». Если есть такая функция, как приготовление под давлением, то выставленное время будет равно 20 мин. Если подобная функция не предусмотрена, то время приготовления займет 1 час. После звукового сигнала о завершении не открывайте мультиварку сразу, подождите 5 минут. Затем разложите паровые котлеты по тарелкам и, если любите соус и зелень, то можете залить котлеты подливой или добавить сверху укроп или петрушку. Приятного аппетита!

---

Сообщить об ошибке

Нежные котлеты из куриного филе на пару в мультиварке Поларис

Паровые котлеты – это полноценное и очень полезное блюдо, которое также отлично подойдет людям с различными пищевыми заболеваниями, маленьким детям и тем, кто хочет похудеть. Приготовить в мультиварке Поларис их можно очень быстро, поэтому больше не отказывайте себе в этом удовольствии.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 400 гр.
• Индейка – как альтернатива.
• Луковица – 1 шт.
• Белый хлеб – 50 гр.
• Молоко – 0,5 ст.
• Морковь – по вкусу.
• Капуста – по вкусу.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Масло растительное – 20 мл.
• Соль – 20 гр.
• Перец черный молотый – 20 гр.
• Соус – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Вымываем и высушиваем куриное филе. Нарезаем на кусочки и пропускаем через мясорубку. Лучше сделать это дважды. Также можно использовать смешанный фарш: из курицы и индейки. Это придаст большую насыщенность вкусу готового блюда. Тем более, что индейка ускоряет метаболизм, а это позволяет быстрее сбрасывать вес. Еще в фарш можно добавить свежие овощи: тертую морковь, капусту. Так фарш станет более сочным. В немного теплом молоке пару минут размачиваем белый хлеб, затем легонько отжимаем его. Очищаем и мелко нарезаем лук.

2. На мультиварке Поларис выбираем режим «Мой рецепт plus (мультиповар)», устанавливаем температуру 160 градусов. Немного обжариваем лук: буквально в течение 5 минут.

3. В емкости для приготовления смешиваем фарш, вымоченный белый хлеб, яйцо и слегка обжаренный лук. Не забываем про соль и перец. Хорошо вымешиваем фарш и лепим небольшие круглые котлеты. Чтобы они лучше держали форму и не развалились в процессе приготовления, мясной фарш нужно отбить, то есть побросать его о твердую поверхность или дно миски. Также фарш должен немного постоять: за это время хлеб впитает в себя сок из мяса и станет нежнее.

4. Закладываем котлеты в чашу мультиварки и выбираем режим «Варка на пару», который займет у нас 20 мин. Открывать крышку в процессе не рекомендуется.

5. Готовое блюдо можно подавать к столу. Если хотите, то дополнить паровые котлеты можно каким-нибудь соусом: например, сметанным, йогуртовым или томатным, но это немного повысит калорийность блюда. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

ПП диетические котлеты из куриного филе на пару

Главное в приготовлении ПП блюд – это отказаться от масла и процесса обжарки. Готовить на пару гораздо полезнее: так продукты не теряют полезных свойств. Диетические котлеты на пару имеют все шансы стать главным блюдом дня всех тех, кто ведет подсчет калорий, потому что они питательны и полезны.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

Филе куриное – 400 гр.

Лук репчатый –90 гр.

Сухари панировочные – 3 ст. л.

Соль – по вкусу.

Яйцо – 1 шт.

Перец черный молотый – по вкусу.

Зелень – по вкусу.

Кабачок – по вкусу.

Капуста – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Диетические котлеты на пару всегда готовят из постного мяса: телятина, курица, крольчатина, индейка. Мы выбрали курицу, но вы можете выбрать из личных предпочтений. Главное, чтобы мясо было без сала. Аккуратно срезаем с филе пленку и жир, обмываем и нарезаем на средние куски. Пропускаем через мясорубку.

2. Репчатый лук избавляем от шелухи, вымываем и делим на дольки. Добавлять его обязательно: он пустит сок, который сделает котлеты мягкими и нежными. Лук можно нашинковать или натереть, а потом вместе с фаршем еще раз провести через мясорубку.

3. В готовый фарш добавляем яйцо и, если хотите, то соль и перец. Хорошо вымешиваем получившуюся массу и ставим в холодильник. Основная проблема, с которой можно столкнуться в приготовлении ПП блюд, – это потеря сочности. В случае с котлетами избежать этого можно, если добавить натертый кабачок или мелко нарезанную белокочанную капусту. Также полезно использовать зелень, чтобы усилить аромат котлет. Но все это зависит от ваших личных вкусовых предпочтений.

4. Через полчаса вынимаем заготовку из холодильника, берем влажную столовую ложку и достаем с ее помощью фарш из миски, формируя котлеты руками: они тоже должны быть мокрыми, иначе фарш прилипнет. Каждую из заготовок отдельно обваливаем в панировочных сухарях.

5. Выкладываем котлеты в мультиварку, духовку или пароварку. Общее правило заключается в том, чтобы не передержать котлеты. Среднее время приготовления в мультиварке и пароварке – 15 мин. Если готовите в духовке, то вместо масла в антипригарных целях используйте фольгу или специальный пергамент. Выпекаем при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Котлеты лучше подавать горячими, а также со свежими овощами, рисом или гречкой. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный рецепт паровых котлет из индейки в мультиварке

Индейку заслуженно называют одним из самых полезных видов мяса. Ее советуют давать детям, людям с пищевыми заболеваниями, худеющим, спортсменам и многим другим. Паровые котлеты в мультиварке – это отличное применение для индейки и гарантированно насыщенный и полноценный прием пищи для вас.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 11.

Ингредиенты:

Филе индейки – 600 гр.

Кефир – 100 мл.

Яйцо куриное – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Сухари панировочные – 6 ст. л.

Вода – 1 ст.

Соль пищевая – по вкусу.

Масло сливочное – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Мясо индейки качественно промываем под проточной водой и срезаем на поверхности имеющуюся пленку. На пару минут откладываем мясо в сторону, чтобы стекла вода. Затем нарезаем небольшими кусками и перекручиваем на мясорубку. После этого очищаем от шелухи луковицу и во второй раз прокручиваем мясо, но теперь уже с добавлением лука. Так мясо получится более сочным. Этого же эффекта, если хотите, можно добиться при добавлении в фарш сливочного масла.

2. Получившуюся массу тщательно перемешиваем: можно руками. Вбиваем в эту же емкость яйцо, вливаем кефир. Если хотите, также можете добавить в фарш соль и перец.

3. В мясную массу засыпаем панировочные сухари. В случае, если у вас нет купленных, то их можно быстро заготовить самостоятельно. Возьмите несколько ломтиков хлеба, высушите их на окне или в микроволновке и измельчите: так вы сможете заменить магазинный вариант панировки.

4. Теперь формируем шарики из готового фарша. Делать это лучше влажными руками, чтобы мясо не прилипало. Лепите не слишком крупные котлеты, чтобы они успели пропитаться специями, если вы их добавляли. Получившиеся заготовки укладываем в специальный контейнер для готовки на пару. Сделайте это так, чтобы они по возможности не соприкасались друг с другом. Чашу для варки на пару обязательно смазывают любым маслом, чтобы уже готовые котлеты легко отходили от формы.

5. Закладываем этот контейнер в мультиварку. В ней выставляем режим «Пар». На дно пароварки заливаем стакан воды. Соответственно, устанавливаем подставку так, чтобы она была выше уровня воды. Приготовление в этом режиме займет у нас 25 мин. По истечению этого времени котлеты из индейки на пару будут готовы: подавать их рекомендуется с зеленью или овощами. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Нежные и невероятно вкусные рыбные котлеты на пару в мультиварке

Есть огромное количество разновидностей котлет: в том числе для тех, кто не употребляет мясо, котлеты из рыбы – отличное решение. Рыба сама по себе очень полезна своими микроэлементами, а учитывая, что в мультиварке она не растеряет полезные свойства, то блюдо получится просто незаменимым.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 12.

Ингредиенты:

• Филе рыбное – 800 гр.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Батон – 150 гр.
• Молоко – 150 мл.
• Вода – 150 мл.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Лавровый лист – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Срезаем корки от белого батона, оставляем только мякиш и замачиваем его в теплом молоке. Быстро подогреть молоко можно в микроволновке.

2. Очищаем лук от шелухи и максимально измельчаем его, потому что крупные куски лука могут неприятно ощущаться в готовом блюде. Уберите с лука лишнюю воду. Если не хотите резать лук самостоятельно, то можно будет разрезать его на несколько частей и пропустить через мясорубку вместе с рыбой.

3. Измельчаем рыбу с помощью мясорубки. Если рыба у вас была замороженной, то размораживать ее нужно только при комнатной температуре: не стоит ускорять этот процесс, например, в микроволновке. Прокручивать рыбу в мясорубке дважды не нужно: можно вообще не использовать этот кухонный агрегат, а порубить рыбу самостоятельно ножом, тогда котлеты получатся более цельными. В любом случае обязательно надо отжать из рыбы всю лишнюю воду и положить ее на бумажную салфетку.

4. Хлебный мякиш достаем из миски с молоком и раздавливаем его вилкой. В емкости смешиваем рыбу, хлеб и лук. Разбиваем в готовую смесь яйцо. Также можно добавить соль и специи, но в этом случае лучше опираться на личные вкусовые предпочтения. Рыбную массу качественно перемешиваем, пока она не станет однородной. Если видите, что заготовка получилось слишком жидкой, то довести ее до нужной консистенции можно с помощью 2 ст.л. крахмала или манной крупы.

5. Смачиваем руки растительным маслом и делаем из фарша котлеты: размер и форму можно выбирать самостоятельно. Не обваливайте заготовки в панировочных сухарях: в этом нет необходимости. Укладываем рыбные котлеты в чашу-пароварку или решетку из вашей мультиварки.

6. На дно чаши выливаем воду, а над ней устанавливаем решетку или контейнер с заготовленными котлетами. Если аромат готового блюда имеет для вас большое значение, то в воду можно добавить лавровый лист или горошины черного перцы. На мультиварке устанавливаем режим «На пару» и запускаем ее.

7. Если данный режим в мультиварке не предусмотрен, то выбираем режим «Рис/рыба» или «Тушение». Время, которое необходимо для полного приготовления рыбных котлет, – это 30 мин. Но если в мультиварке есть функция скороварки, то время нужно уменьшить в два раза. Получившиеся котлеты должны быть мягкими, легкими и светлыми. Традиционно их подают с картофелем, пюре, овощами или зеленью. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт приготовления говяжьих котлет в мультиварке Панасоник

Котлеты – одно из наиболее распространенных мясных блюд, и очень часто для них используют говядину. Это мясо обладает насыщенным вкусом и входит в число самых полезных. Приготовить говяжьи котлеты в мультиварке можно быстро и легко, а учитывая пользу данного блюда, делать это вы будете часто.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 10.

Ингредиенты:

• Говядина – 600 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Зелень – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Батон – 50 гр.
• Вода – 2 ст.
• Лук – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Обрежьте мясо от всего лишнего, вымойте его и порежьте на куски. После этого пропустите его через мясорубку, чтобы получился фарш. Хорошо перемешайте его руками, чтобы он стал однородным. Если хотите увеличить сочность котлет, то вместе с мясом положите в мясорубку лук, предварительно разрезав его на несколько частей.

2. Срежьте с куска батона корки, оставьте только мякоть. Ее залейте молоком и оставьте на пару минут, чтобы та разбухла. Но если ваш фарш по какой-то причине получился жидким, то это действие лучше пропустить.

3. Отожмите батон и добавьте его в миску к фаршу. Туда же всыпьте соль, зелень и специи, если хотите. Правильнее всего использовать только натуральные специи: именно они смогут насытить мясо дополнительным вкусом и ароматом. Качественно вымешайте массу, после чего добавьте яйца и еще раз хорошо перемешайте.

4. Сформируйте из фарша небольшие котлеты и аккуратно уложите их в поддон или решетку для мультиварки.

5. Вскипятите 2 стакана воды и залейте их в чашу мультиварки. Поместите над водой емкость с котлетами. Установите режим «Варка на пару»: время приготовления займет 30 мин. Помните, что в процессе вам нужно пару раз перевернуть котлеты. Подавать парные говяжьи котлеты лучше горячими. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Сочные и нежные рубленные котлеты из курицы на пару

Я сижу на диете. А мне врачи запретили жареное. Эти и другие ограничения в еде раз за разом заставляют людей пересматривать свой рацион питания и отказываться от любимых блюд. К котлетам все привыкли с детства, и мы нашли способ сделать их быстро, безопасно для здоровья и без потери пользы: на пару.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 12.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 700 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Перец черный молотый – 1 щепотка.
• Соль – 1 щепотка.
• Сухари панировочные – 2 ст.л.
• Зелень рубленая – 2 щепотка.

Процесс приготовления:

1. Очищаем куриное филе, вымываем его и рубим на мелкие куски с помощью столового ножа.

2. С репчатым луком поступаем так же: вычищаем, моем и измельчаем.

3. В емкость кладем порубленное филе и нарезанный лук. Туда же вбиваем яйцо, добавляем соль и перец. Тщательно перемешиваем. Затем высыпаем в мясную массу панировочные сухари и снова хорошо замешиваем.

4. Формируем котлеты и выкладываем их в чашу мультиварки для приготовления. Выставляем режим «На пару». Предложенное время – 25 мин.

5. Мелко нарезаем зелень.

6. Готовые котлеты выкладываем на тарелку и посыпаем зеленью, это придаст аромат. В качестве гарнира лучше использовать картофель, каши и овощи. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Простой и быстрый рецепт приготовления паровых котлет с рисом

Для тех, кому вкус обычных котлет кажется скучным, этот рецепт подойдет как нельзя лучше. Рис придаст котлетам вкусовую насыщенность и пользу. Это блюдо также может считаться диетическим, ведь его калорийность мала, но при этом оно вполне является полноценным питательным обедом или ужином.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

Свинина – 500 гр.

Рис – 100 гр.

Лук репчатый – 2 шт.

Чеснок – по вкусу.

Вода – 500 мл.

Соль – по вкусу.

Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Промываем мясо, избавляемся от жил и нарезаем на средние куски.

2. Лук очищаем от шелухи, ополаскиваем и вместе с мясом проводим через мясорубку. Если хотите, то можно добавить чеснок. Тогда его тоже нужно пропустить через мясорубку вместе с другими ингредиентами.

3. Качественно промываем рис, пока вода не станет полностью прозрачной. Смешиваем рис с фаршем. Если не любите пресные блюда, то мясную массу необходимо посолить. Смешиваем рис с фаршем.

4. Формируем котлеты и выкладываем в контейнер так, чтобы они между собой не соприкасались. Закладываем контейнер в мультиварку. Выбираем функцию «Варка». Устанавливаем время 30 мин.

5. После звукового сигнала о завершении достаем готовые котлеты и даем им немного отстояться. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Рыбные котлеты на пару в мультиварке

В любой кулинарной книге отдельный раздел посвящен рыбным блюдам — ​​жареным, отварным, запеченным, а также приготовленным из рубленого рыбного филе.

Многие хозяйки скептически относятся к рыбным блюдам, считая, что они будут пресными и невкусными. Не говоря уже о котлетах на пару – в пароварке или мультиварке.

А вот котлеты из паровой рыбы уже давно завоевали популярность среди тех, кто следит за своим здоровьем, придерживается правильного питания, не ест жирную, калорийную пищу, не ест жареного, соленого и острого, включает продукты, богатые витаминами и полезные для здоровья. микроэлементы в рационе.

Диетологи рекомендуют есть рыбу в любом возрасте — и молодом, и старом. Он полезен тем, что содержит много фосфора, йода, магния, цинка, селена. В ней есть витамины: А, Д, Е. Рыба богата белками, которые усваиваются организмом практически полностью – на 96 %.

Рыбные котлеты хороши тем, что в них нет костей, поэтому они особенно подходят для детского меню. А приготовление их на пару в мультиварке освобождает хозяйку от постоянного контроля за процессом и отмывания забрызганного жиром горбыля.

Тонкости

• Рыбный фарш готовят из любой рыбы, не имеющей мелких костей. Это могут быть треска, сом, судак, минтай, пикша, морской язык, кета.
• Свежемороженая рыба наполовину разморожена. Затем его потрошат, отделяют от хребта филе, снимают кожу, удаляя попадающиеся косточки. Не надейтесь, что кости в мясорубке будут полностью измельчены. Если мясорубка тонкая, то кусочки костей могут испортить все блюдо.
• Рыбное филе дважды измельчается.
• Лук желательно нарезать вручную. Если перекрутить его через мясорубку, то фарш может получиться слишком жидким.
• Чтобы рыбные котлеты получились пышными, в фарш добавляют замоченный в воде или молоке черствый хлеб. Если использовать мягкий хлеб, он сделает рыбную массу слишком вязкой.
• Чтобы рыбные котлеты получились идеальными, существуют нормы закладки хлеба, воды и соли в фарш: на 1 кг рыбы берут 250 г хлеба, 300 мл воды или молока и 20-25 г соли.
• В фарш из нежирной рыбы (судак, минтай) добавляют сливочное масло или шпик свежий из расчета 50-100 г жира на 1 кг рыбы. Масло предварительно размягчают при комнатной температуре, а затем смешивают с готовым фаршем. Свиное сало соединяют с кусочками рыбы и все вместе пропускают через мясорубку.
• Приготовленный фарш тщательно перемешивают, чтобы масса стала гладкой и однородной.
• В фарш из нежирной рыбы можно добавлять нарезанную отварную рыбу. Такие котлеты получаются рыхлыми и мягкими.
• Котлеты на пару обычно не обваливаются в панировке, но и на это запрета нет. Поэтому хозяйка сама решает, использовать ли муку или делать отбивные без нее.
• Рыба готовится очень быстро, поэтому рыбные котлеты можно достать из мультиварки уже через 20 минут.

Рыбные котлеты из минтая на пару в мультиварке

Состав:

• минтай — 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• батон — 3 ломтика без корочки;

яйцо

• – 1 шт.;
• вода — 100 мл;
• черный перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

• У минтая подрежьте плавники и хвост. Отделить филе от хребта. Снимите кожу. Мякоть нарезать кусочками. Прокрутить через мясорубку.
• Ломтики хлеба замочить в воде.
• Лук мелко нарезать.
• В миску положить нарезанное филе рыбы, лук и хлеб. Положить яйцо, соль и перец.
• Тщательно измельчить.
• Влажные котлеты мокрыми руками. Положите их в кастрюлю, предназначенную для приготовления на пару. Чтобы они не прилипали, смажьте дно растительным маслом.
• Налейте горячую воду в емкость мультиварки. Установите корзину с отбивными. Включите режим отпаривания. Варить 20 минут.

Рыбные котлеты на пару с чесноком и укропом в мультиварке

Состав:

• треска — 600 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• укроп молодой — небольшой пучок;
• хлеб — 1 ломтик без корочки;
• перец и соль по вкусу;

яйцо

• – 1 шт. ;
• вода — 100 г.

Способ приготовления

• Рыбное филе, очищенное от кожи и костей, измельчить с чесноком.
• Мелко нарезанный укроп.
• Хлеб залить водой и дать хорошо набухнуть.
• Смешайте все ингредиенты в миске. Положить яйцо и специи. Хорошо вымесите начинку, чтобы она стала однородной.
• Влажные котлеты мокрыми руками. Выложить в чашу мультиварки, предназначенную для приготовления на пару.
• Набор «Варка на пару». Готовить котлеты 20 минут.

Рыбные котлеты с сыром на пару в мультиварке

Состав:

• хек — 500 г;

хлеб

• — 100 г;
• молоко или сливки — 150 г;
• любой сыр — 80 г;

яйцо

• – 1 шт.;
• перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

• Филе рыбы измельчить на мясорубке.
• Замочите ломтик хлеба в молоке. Соединить с рыбой и еще раз все вместе пропустить через мясорубку.
• Сыр натереть на мелкой терке, добавить в фарш. Сюда же разбиваем яйцо, кладем соль и перец.
• Хорошо вымесить. Влажными руками нарежьте его на круглые лепешки.
• Выложите их в смазанную маслом форму для варки на пару.
• В чашу мультиварки налейте горячую воду, установите решетку с отбивными.
• Готовить котлеты в режиме «Варка на пару» 20 минут.
• Эти бургеры подаются сразу на стол, так как в холодном виде они станут жестче из-за затвердевшего сыра.

Пирожки рыбные на пару с овощами в мультиварке

Состав:

• филе любой рыбы — 500 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• манная крупа — 2 ст. л.;
• морковь маленькая – 1 шт.;
• петрушка или укроп — небольшой пучок;

яйцо

• – 1 шт.;

соль

• – по вкусу;
• вода — 50 мл.

Способ приготовления

• Рыбное филе измельчить на мясорубке вместе с луком.
• Морковь натереть на мелкой терке и добавить к рыбе.
• В ту же миску разбейте яйцо. Всыпать манку, залить водой. Положите соль и перец.
• Все перемешать и оставить на полчаса, чтобы крупа набухла.
• Добавить в фарш мелко нарезанную зелень и еще раз все вымесить.
• Слепите мокрыми руками круглые или овальные котлеты и выложите их на решетку с отверстиями.
• Налейте горячую воду в чашу мультиварки. Установите котлетную миску. Закройте крышку. На программе «Варка на пару» готовьте котлеты 20 минут.

Котлеты рыбные на пару с отрубями в мультиварке

Состав:

• филе рыбное — 500 г;
• лук репчатый – 1 шт.;

яйцо

• – 1 шт.;

отруби

• — 2 ст. л.;

соль

• – по вкусу;
• молоко или вода — 100 мл.

Способ приготовления

• Филе любой рыбы нарезать на кусочки и перемолоть на мясорубке вместе с луком.
• В фарш вбить яйцо, влить воду и добавить отруби. Положите специи. Помешивать. Оставить набухать отруби на полчаса.
• Еще раз тщательно перемешайте фарш. Руки, смоченные холодной водой, слепят котлеты.
• Смажьте корзину для приготовления на пару маслом. Выложите в него котлеты.
• Подготовьте мультиварку к работе. Для этого в миску наливаем горячую воду, ставим емкость с котлетами. Закройте крышку. Выберите программу «Варка на пару». Нажмите «Пуск». Варить 20 минут.

Хозяйке на заметку

Рыбные котлеты необходимо доводить до полной готовности, так как полуфабрикаты рыбных блюд могут стать причиной заражения глистами. Поэтому для тефтелей нужно брать только свежую или замороженную рыбу. Если от него исходит неприятный запах, то от покупки стоит отказаться.

Не покупайте готовый рыбный фарш, так как навскидку трудно определить его качество.

Не оставляйте готовые рыбные котлеты на второй день, так как они быстро портятся. Если вы сделали много котлет, отварите столько, сколько сможете съесть за один раз. Оставшиеся котлеты сложите в контейнер и заморозьте в морозильной камере.

Комментарии (0)

Статьи по теме

Куриные котлеты на пару в мультиварке

Рыбные котлеты в духовке

Котлеты из фарша из нерки – домашнее лакомство. Сочные и нежные отбивные из фарша носочного с сыром, картофелем, зеленью

Рыбные котлеты

Даем разгрузку организму, готовим рыбные котлеты на пару. Замена жареных блюд рыбными котлетами на пару: лучшие рецепты

Рыбные котлеты в мультиварке

Проверенные рецепты котлет из щуки: с беконом, творогом, соусом. Рыбные котлеты из щуки — на бис!

Котлеты из судака — отличное блюдо на обед и ужин. Приготовить котлеты из судака: с манкой, грибами, креветками

Котлеты из щуки

Куриные котлеты на пару в мультиварке – здоровое питание! Как приготовить куриные котлеты на пару в мультиварке, чтобы получились сочные

Рыбные кусочки — вкусно и полезно! Рецепты аппетитных рыбных кусочков с крупой и овощами из пикши, сельди, кильки

Котлеты из красной рыбы — праздничное лакомство и полезный ужин. Разные рецепты котлет из красной рыбы на все случаи жизни

Салат с курицей

Котлеты из трески

Популярные статьи

Смузи из творога с бананом и медом

Печенье овсяное с изюмом

Окрошка на молочной сыворотке

Салаты с отварной курицей

Рулет из говядины диетический с куриным филе

Салат «Осторожно, водка!» На зиму

Как хранить клюкву

Клюквенный смузи

Грибной суп

Тесто для имбирных пряников

Пирожки с лососем в мультиварке

1 июля 2012 г. 2 запись высокие температуры в последние дни. Здесь, в Атланте, Джорджия не является исключением. Я просто не могу включить духовку в такую ​​жару. Наша кухня обычно самая теплая комната в доме, даже когда я не готовлю. Когда я составлял план меню на прошлой неделе, я не учёл жару. Поэтому я адаптировала 2 рецепта этой прошлой недели для мультиварки и была удивлена ​​тем, насколько хороши оба оказались, тем более, что оба рецепта рыбные. Обычно я не задумываюсь о приготовлении рыбы в мультиварке, но это действительно отличный способ сохранить влагу и нежный вкус.

Пироги с лососем в медленноварке

Пироги с лососем в мультиварке

Первым рецептом, который я адаптировала, были пирожки с лососем в мультиварке. Мне нравится этот рецепт фалафеля, приготовленный в медленноварке, поэтому я решила использовать аналогичную технику с пирожными с лососем:

1. Сбрызните внутреннюю часть вставки для медленноварки кулинарным спреем (в качестве альтернативы смажьте тонким слоем оливкового масла).
2. Следуйте рецепту тортов из кукурузного лосося. Однако вместо того, чтобы формировать котлеты, сформируйте шарики чуть больше мяча для гольфа. В итоге я открыл 3 упаковки лосося, поэтому умножил рецепт на 1,5. я сделал 9шарики из лосося. (Еще один хороший рецепт пирога с лососем, который нам нравится, – это легкие пироги с лососем , которые вы можете попробовать).
3. Поместите котлеты из лосося в медленноварку. (Я использовал медленноварку на 6 литров, так что это был всего один слой.)

№

4. Готовьте в мультиварке на медленном огне в течение 4 часов или до готовности и слегка подрумянивания снаружи.

Пирожки с лососем получились достаточно хрустящими снаружи, но влажными внутри.

Рыба в мультиварке «Запеченная»

Рыба, приготовленная в мультиварке, готова к приготовлению

В моем меню на этой неделе была Жареная тилапия с чесноком. Сначала я использовал рецепт как общее руководство, но на самом деле создал свой собственный. Я просто добавил немного этого и немного этого и ничего не измерял. Я также использовал пойманный в природе минтай, а не тилапию. Вы можете использовать ту же технику с любым рецептом запеченной рыбы.