Что приготовить на ужин быстро диетическое: Диетический ужин — 507 рецептов

Легкий диетический ужин / Рецепты правильного вечернего перекуса – статья из рубрики «Еда и вес» на Food.ru

«Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу» — по мнению диетологов, тот, кто придерживается такого принципа питания, вредит фигуре и здоровью. Ужин также необходим нашему организму, как и завтрак. Почему нельзя отказываться от вечернего приема пищи. Каким он должен быть и чем себя побаловать перед сном. Ответы на эти вопросы и рецепты легкого вечернего рациона — в нашем материале.

Почему надо ужинать

Ложиться спать голодным нельзя. Такой вывод сделали ученые из Индии. Их наблюдения показали: отказ от ужина приводит к уменьшению в организме важных питательных веществ и микроэлементов. Из-за этого нарушается метаболизм и гормональный фон.

«Долго голодать нельзя. Если мы не принимаем пищу больше 5 часов, запускается выработка фермента липопротеинлипаза. Это вещество как раз и отслеживает, хватает в организме питательных веществ или нет. Если нет, фермента становится больше, идет формирование жировых запасов в теле, похудеть становится сложнее», — поясняет генетик Андрей Ветров.

Когда лучше ужинать

Исследования показали — последний прием пищи должен быть за 2-3 часа до сна. Однако врачи говорят, что организм легко приспосабливается к определенному ритму жизни. И если у него ночной график, то перекусы после полуночи необходимы.

«Разговоры о том, что желудок не работает ночью — миф. Есть данные, что с 22:00 до 02:00 выработка желудочного сока — самая высокая за сутки. Так что, если вы завтракаете в 12 дня и всю ночь работаете и едите, организм будет жить по этому графику и переваривать пищу по нему тоже», — продолжает Ветров.

Каким должен быть вечерний рацион

Полезным и сытным, но при этом необильным.

«Лучше всего поужинать белком с добавлением клетчатки. Белок необходим для построения мышечной ткани, а этот процесс требует больше энергии, поэтому и калорий сгорает больше. Клетчатка улучшает пищеварение», — советует врач-диетолог Анастасия Магбут.

По словам диетолога, на ужин можно съесть:

• нежирную рыбу или морепродукты с овощами;

• рыбный бульон с овощами, кроме крахмалосодержащих;

• куриную грудку, приготовленную на пару или запеченную, с салатом;

• омлет с томатами;

• творог с ягодами или орехами;

• запеченные овощи, кроме картофеля и свеклы.

«Откажитесь вечером от печений, тортов, выпечки, халвы, конфет, колбасы, сосисок, копченостей, свинины и всех жирных продуктов. А еще от обезжиренных: в них производители обычно добавляют крахмал, который тоже может навредить фигуре», — продолжает врач-диетолог.

Диетический ужин: рецепты

Эти блюда готовятся быстро, получаются вкусными и сытными.

• Омлет

«Блюдо готовится минут 10. А польза даже на ночь большая. Это белок, который легко усваивается. Важные для женщин витамины, среди них D и Е. Вариантов омлетов много, так что это блюдо не надоест», — комментирует Анастасия Магбут.

«Плюс всех морепродуктов — они легко усваиваются, хорошо насыщают и имеют низкую калорийность. На 100 г всего 60-120 ккал. Можно сделать еще один вариант салата. Возьмите огурец, зелень, морской коктейль, яйцо. Морепродукты и яйцо надо отварить. Затем в миске смешать нарезанные огурец, яйцо, морепродукты и зелень. Заправить йогуртом», — продолжает Анастасия.

• Крем-суп

«Такой суп — прекрасное завершение тяжелого дня. Куриный бульон насытит, согреет и успокоит. Из тыквы организм возьмет витамины и клетчатку. При этом блюдо малокалорийно. Если не любите тыкву, замените на цветную капусту или брокколи», — резюмирует Анастасия Магбут.

Что можно сделать?

Ужинать правильно. Есть за 2 часа до сна. Знать меру и не переедать — съедать блюдо, в котором максимум 200-250 ккал. Помнить про идеальную формулу ужина: белок и клетчатка.

Узнайте, что приготовить на завтрак и обед, а чем можно перекусить:

• Что приготовить на завтрак за 15 минут. 8 рецептов

• Домашний обед за 5 минут. Какие готовые блюда можно и нужно замораживать

• Готовим перекус для ребенка в школу. Полезные и вкусные сочетания

Как приготовить легкий ужин из курицы и овощей

Очень легкий, диетический ужин из простых и полезных продуктов, который точно не прибавит вам лишних килограммов накануне летнего сезона. Ничего хитрого. Как говорится, порезал, смешал и готово! Кстати, в качестве завтрака это блюдо тоже подойдет.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки:
  40 минут\10 минут
• Рейтинг:

  5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  2

  Оцените рецепт

• Количество порций:
  3 порции
• org/NutritionInformation»>
  Калорийность (100g):
  80 ккал
• Стоимость:
  очень экономно

Распечатать

Ингредиенты:

• Грудка куриная – 180 г
• Брокколи – 140 г
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Перец болгарский – 140 г
• Молоко – 140 мл
• Лук зеленый – 30 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу
• Приправа – по желанию

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все ингредиенты.

  Не обязательно брать свежую капусту брокколи, я брала замороженную. Размораживать советую в микроволновой печи, это займет всего пару минут.

  Перец может быть оранжевым или желтым. Зеленый не желательно — горчит.

• Шаг 2

  Куриную грудку нарезать кубиком.

  Перец вымыть, вырезать плодоножку, белые перегородки с семенами и тоже нарезать  кубиком около 1 сантиметра.

  Размороженную брокколи некрупно порубить.

  Лук тоже порезать и небольшую его часть отложить для присыпки готовой запеканки.

• Шаг 3

  Включить духовку.

  В миске взбить яйца с молоком и приправами.

  Добавить туда же все подготовленные ингредиенты: порезанную курицу, брокколи, перец и большую часть лука.

   

• Шаг 4

  Первый вариант пусть чуть дольше, но симпатичнее — выложить массу в формы для кексов. Зато запекать всего лишь минут 20-25.

  Другой вариант более быстрый — выложить массу в обычную небольшую форму. Но тут запекать уже минут около 35- 40 и, в любом случае, получается с небольшим количеством воды.

  Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

   

• Шаг 5

  Легкий ужин из курицы и овощей готов.

  Лучше дать постоять несколько минут вне духовки, чтобы блюдо остыло немного, и тогда уже  достать из формочек или порезать.

  Перед подачей немного присыпать оставшимся зеленым луком.

  Приятного всем аппетита!

Категории: Блюда из курицы в духовке, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Диетический ужин: рецепты до 100 ккал, Низкокалорийные блюда: пп рецепты обедов и ужинов, Низкокалорийные рецепты, Простые рецепты на каждый день, Рецепты из курицы, Рецепты повседневные, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно, Что приготовить ребенку на ужин

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта
Ольга Котельникова

Повар по образованию.
Автор кулинарного блога в Живом Журнале.
Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы”.

Просмотреть все рецепты автора

32 лучших рецепта прерывистого голодания

Озадачены ужином? Получайте нашу спасательную новостную рассылку Dinner Daily. Вы (и ваш желудок) можете поблагодарить нас позже!

Независимо от того, едите ли вы в течение двенадцати часов, восьми часов или нашего четырехчасового окна, вам понадобятся обильные приемы пищи, которые будут держать вас сытыми в течение всего дня! Если вы думаете о диете с высоким содержанием белка именно по этой причине, вы найдете все необходимые варианты прямо здесь.

Реклама

Реклама

Реклама

Реклама

Реклама

Реклама

Реклама

Реклама

Реклама

Реклама

Реклама

Реклама

Лучшие продукты, которые можно есть (и пить!) при прерывистом голодании

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Интервальное голодание — это здоровый способ повысить энергию, улучшить ясность ума и похудеть.

Хотя воздержание от пищи является ОГРОМНОЙ частью этого, не менее важно и то, что вы едите между ними. Сегодня я поделюсь с вами лучшими продуктами и напитками, которыми можно наслаждаться во время практики IF.

Прежде всего я хочу отметить, что y вам следует сначала проконсультироваться с лицензированным врачом, прежде чем приступать к прерывистому голоданию. IF подходит не всем, поэтому его стоит обсудить с профессионалом.

Цель этого поста — дать вам обзор графиков IF, а не дать какие-либо профессиональные/медицинские советы.

Если вы новичок в прерывистом голодании, сначала прочитайте этот пост, это все, что вам нужно знать о IF , а потом вернуться к этому посту.

Пост – это состояние, при котором человек воздерживается от пищи в течение определенного времени. Ничего нового; голодание использовалось на протяжении тысячелетий в духовных и культурных целях, но только недавно произошло новое смещение акцента на голодание с целью оздоровления.

Он не только способствует снижению веса, но также дает ясность ума, повышает энергию, повышает уровень сахара в крови и увеличивает продолжительность жизни. Существуют определенные методы IF, поэтому вот краткий обзор:

• 16:8 — практика, при которой вы сужаете свое окно приема пищи до 8 часов и голодаете оставшиеся 16 часов. Например, если ваш последний прием пищи приходится на 19:00, вы не будете есть до 11:00 следующего дня. утро.
• Ешь-Прекрати-Ешь – Голодайте в течение 24 часов один или два раза в неделю.
• 5:2 – С помощью этого метода вы будете потреблять 500 калорий в разные дни и регулярно питаться до конца недели.

Я более подробно расскажу о о преимуществах прерывистого голодания «IF» в этом посте ,  , но вкратце, я считаю, что метод 16:8 лучше всего подходит для меня, и иногда я прерываю голодание Bulletproof Coffee.

Это моя «утренняя еда», которая дает мне массу преимуществ для здоровья и потрясающий заряд энергии.

Читать дальше: Интервальное голодание — это просто «пропуск завтрака»?

Какие жидкости можно пить во время поста?

Во время поста воздерживаться от еды, но не пить. На самом деле, жидкости важны для поддержания водного баланса.

Вы по-прежнему можете пить определенные напитки и пользоваться всеми преимуществами голодания. Вот лучшие варианты: 

Вода
Это не проблема. Постоянное употребление водного глотка поможет избежать обезвоживания во время голодания. Подробнее о воде во время голодания здесь.

Костный бульон
В отличие от обычного бульона, костный бульон богат питательными веществами, такими как кальций, магний, другие микроэлементы, а также коллаген, необходимый белок для кожи, суставов и волос.

Костный бульон часто называют «жидким топливом» из-за его полезных свойств. Доказано, что он улучшает здоровье суставов и пополняет электролиты, которые полезны во время голодания.

Черный кофе
ДА!! Кофе может помочь обуздать аппетит во время поста, но есть один недостаток – нет сахара и сливок. Вы можете добавить искусственные подсластители и немного сливок, но следите за тем, чтобы потребление не превышало 50 калорий. Подробнее о питье кофе во время поста здесь.

Травяные чаи
Так же, как и вода, чай без кофеина — отличный способ избежать обезвоживания и даже помочь обуздать аппетит. Обязательно пейте его в чистом виде, без сливок или сахара, по крайней мере, во время поста.

Bulletproof Coffee
Этот кофе содержит около 230 калорий, поэтому пить во время голодания не рекомендуется.  Однако пуленепробиваемый кофе — один из лучших способов прервать (или завершить) голодание.

Мне нравится делать свою ежедневную чашку пуленепробиваемого кофе тем, что прерывает мое 12- или 16-часовое голодание благодаря всем преимуществам, которые он дает. Прочтите этот пост, чтобы узнать о преимуществах пуленепробиваемого кофе для женщин .

Кофе во время прерывистого голодания

Хотя черный кофе разрешен во время IF, популярный способ прервать голодание — Bulletproof Coffee. Он сделан из высококачественного кофе, масла травяного откорма и масла MCT для стимулирования работы мозга, который дает вам энергию и является отличным источником полезных жиров.

Вы можете подумать — подождите! Что такое масло МСТ?? Масло в кофе?? Да, это не типичная первая чашка, поэтому давайте обсудим преимущества пуленепробиваемого кофе:

Во-первых, масло MCT, более известное как октановое масло для мозга, представляет собой каприловую жирную кислоту, содержащую антибактериальные и противовоспалительные свойства. Вы можете найти его в кокосовом масле, но масло Brain Octane в 18 раз сильнее!

По теме: Польза масла МСТ для женщин

Когда дело доходит до сливочного масла, травяной откорм — лучший выбор. В нем больше омега-3, бета-каротина, витаминов, и он вкуснее. Это также придает кофе сливочную, золотистую текстуру и вкус; после моего первого глотка я был продан.

Если вы хотите глубже погрузиться в мир прерывистого голодания, я написал электронную книгу, которая поможет вам начать голодание или получить от него максимальную пользу.

В нем вы получите полный план питания на 1 неделю, чтобы вы точно знали, какие продукты есть во время приема пищи каждый день недели. Узнайте больше здесь и купите книгу здесь.

Лучшая еда для прерывания интервального голодания 

Несмотря на то, что пуленепробиваемый кофе — отличный способ прервать голодание, есть и другие продукты, которые вы захотите съесть, чтобы прервать интервальное голодание.

Подробнее о том, что можно есть и пить во время интервального голодания, здесь.

Чтобы максимизировать преимущества IF, важно получать большую часть своей энергии из богатых питательными веществами продуктов во время «кормящих» окон. Прочтите этот пост, чтобы узнать об окнах голодания и кормления.

Выбор цельных продуктов для создания сбалансированного питания обеспечит вам энергию во время голодания и поможет вашему организму гораздо эффективнее перерабатывать питательные вещества.

Перерыв с постным белком

Некоторые из белков, которые я предпочитаю включать в разгрузочный день, это курица, говядина, свинина, индейка, морепродукты и яйца.

Я часто готовлю мини-пироги с заварным кремом, чтобы быстро взять и разогреть первое блюдо.

Разговение с полезными жирами
Как упоминалось ранее, пуленепробиваемый кофе (ха!), кофе, масло травяного откорма, орехи, семечки, ореховое масло, оливковое масло, кокосовое масло и авокадо — все это потрясающе полезные жиры. варианты еды, чтобы прервать свой пост.

Ешьте столько овощей, сколько хотите
Я уверен, что это не новость для вас, но разговение щедрой порцией овощей всегда отличная идея.

Если у вас нет времени на приготовление еды, я люблю приготовить смузи с черничным маффином или смузи с зеленым ананасом на вынос. У обоих есть хорошая порция зелени, и они полны питательных веществ.

Съешьте одну порцию фруктов
Порция фруктов, свежих или замороженных, является вкусным сосудом для питательных микроэлементов. Я стараюсь ограничиться одной порцией, чтобы поддерживать уровень сахара в крови.

Старайтесь избегать консервированных фруктов или соков из-за концентрированного количества сахара на порцию.

Сложные углеводы
Я люблю сладкий картофель, белый картофель, лебеду, рис, овес и другие цельнозерновые продукты.

В идеале вам следует избегать продуктов с высоким содержанием сахара и уделять больше внимания полезным жирам и белкам, чтобы прервать голодание. Другими словами, пропустите тарелку хлопьев и вместо этого съешьте яичницу-болтунью или омлет.

Вот лишь несколько восхитительно простых рецептов, которые содержат разнообразные питательные вещества и просты в приготовлении.

Рецепт: Пикантные овсяные тарелки

Отлично, если вы хотите, чтобы первым приемом пищи был завтрак. Сливочные, пикантные овсяные хлопья с жареными овощами и жареным яйцом, эти миски содержат множество питательных веществ и обязательно насытят аппетит после голодания.

Рецепт: фарро с курицей

Сытные и в то же время освежающие, средиземноморские миски с фарро – одно из моих любимых блюд. Фарро — богатый источник белка и клетчатки, а курица-гриль с соусом цацики дополняет его!

Рецепт: жареный рис с креветками

Любимое низкоуглеводное блюдо благодаря рису из цветной капусты. Этот жареный рис с высоким содержанием белка является более чистой версией обычного блюда на вынос без энергетического сбоя.

Рецепт: салат из капусты с жареной курицей

Мне нравится рецепт азиатского салата из капусты с остатками гриля или курицы-гриль, потому что он очень питательный, и мне нравится заправка! Серьезно, это действительно хорошо.

Рецепт: мини-пирожные со шпинатом и беконом

Вам нужно повторить это. Их очень легко приготовить большой партией, и они хранятся в холодильнике до 5 дней.

Основой для этих мини-кишей являются яйца, немного молока и сыра (конечно, по желанию), а затем около 1 чашки добавок. Возможности безграничны! Возьмите больше рецептов для яичных чашек здесь.

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как легко их приготовить.

С такими вкусными блюдами и напитками интервальное голодание может быть проще, чем вы думаете! Какой рецепт вы будете использовать, чтобы разговляться?

Получите электронную книгу по интервальному голоданию здесь

Распечатайте

color h3-transform.text-transform»> Лучшие продукты и напитки для интервального голодания — салат для легкого завтрака

★★★★★

5 из 1 отзывов

Получил чашку пуленепробиваемого кофе? Идеальный! Теперь приготовьте один из этих рецептов, и вы будете готовы завершить период прерывистого голодания лучшими продуктами и напитками.

• Автор: Лаура Фуэнтес
• Время подготовки: 5 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Общее время: 30 минут
• Выход: 4 салата
• Категория: Завтрак/обед
• color»> Кухня: Американская
• Диета: Без глютена

• 2 средних батата, нарезанных кубиками
• 1 красный сладкий перец, нарезанный полосками
• Оливковое масло
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• Черный перец по вкусу
• 6 чашек рукколы, молодого шпината или смеси зелени
• 4 полоски бекона, приготовленные и крупно нарезанные
• 4 яйца

1. Разогрейте духовку до 400F и застелите большой противень пергаментной бумагой.
2. Положите сладкий картофель и болгарский перец на противень, сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла и приправьте солью, чесночным порошком и черным перцем. Перемешайте.

№

3. Выпекайте 20-25 минут или пока сладкий картофель не станет мягким при протыкании вилкой. Выньте из духовки и отложите в сторону.
4. Соберите салаты, положив в каждую тарелку по большой горсти или по две зелени.
5. Сбрызните сковороду с антипригарным покрытием и приготовьте яйца солнечной стороной вверх на среднем огне.
6. Посыпьте каждую тарелку с зеленью жареными овощами, жареным яйцом, кусочками бекона и ломтиками авокадо.

Питание

• Размер порции: 1 салат
• Калорийность: 289
• Сахар: 5 г
• Натрий: 560 мг
• Жир: 19 г
• Насыщенные жиры: 2 г
• Углеводы: 18 г
•