Что можно и что нельзя на диете: Гастроэнтерологическая диета. Стол №5

Содержание

Что нельзя есть на кето-диете?

Кето-диета — уникальная в своем роде диета, которая позволяет питаться высококалорийной пищей, — без угрызений совести, голодовки и излишних ограничений. Запрещены углеводы, а вот жирная и белковая пища приветствуется. Вся суть кетогенной диеты заключается в том, чтобы перестроить организм на получение энергии из сжигания жиров.

Чтобы изучить принцип работы, примерное меню, недостатки и преимущества данной диеты, переходите на статью “Что такое кето-диета” из нашего специального цикла материалов. А здесь давайте разберем, какие продукты разрешены и запрещены на кето-диете.

Разрешенные продукты

Кето-диета строится на потреблении полезных жиров:

Начнем с насыщенных жиров. Включайте в ежедневное меню жиры без примесей: сливочное и кокосовое масло, топленое масло гхи, сало.
Когда речь идет о здоровых жирах для кето-диеты — приоритетными должны быть мононенасыщенные жиры. Они считаются полезным для снижения кровяного давления, улучшения уровня холестерина и помощи в сбрасывании килограммов. Оливковое масло, авокадо, масло канолы, миндаль — некоторые распространенные источники мононенасыщенных жиров.
Полиненасыщенные жиры, в отличие от мононенасыщенных, нельзя есть сколько угодно. Их потребление должно быть ограничено. Существует два основных вида полиненасыщенных жиров: Омега-6 и Омега-3. Следует ограничивать потребление Омега-6 и есть больше продуктов, богатых Омега-3. Слишком большое количество Омега-6 может повысить кровяное давление и привести к образованию тромбов, вызвать проблемы с сердцем и задержку воды. Омега-3 обладают противовоспалительным действием и полезны для сердца и кровяного давления. Рыба, морские водоросли, молочные продукты — вот некоторые источники продуктов, богатых Омега-3.

Список разрешенных продуктов

Мясо и птица

Мясо идеально подходит для кето. Включайте в рацион свинину, телятину, баранину. Подойдет домашняя птица: курица, перепела и индейка. Разнообразьте выбор органами и субпродуктами: сердца, желудки и язык. Соевые продукты, такие как тофу тоже подойдут. Колбасы и холодные закуски разрешены, но выбирайте составы без сахара, крахмала или панировки, чтобы сохранить низкий уровень углеводов.

Рыба и морепродукты

Рыба в виде скумбрии, тунца, форели, палтуса и трески может стать основой рациона на кето-диете. Иногда позволяйте себе моллюсков, мидий и крабов.

Яйца

Добавляйте в блюда, варите вкрутую, жарьте глазуньи и омлеты — яйца идеально подходят под кето.

Авокадо

В авокадо содержатся полезные для сердца жиры и калий. Замена животных жиров на растительные, такие как в авокадо, может помочь улучшить уровень холестерина и триглицеридов.

Овощи

Берите витамины из овощей, так как на кето можно практически любые овощи: свеклу, капусту, цуккини, шпинат помидоры, морковь, кабачки. В овощах содержатся углеводы, поэтому учитывайте это в размере порции.

Грибы

Грибы содержат малое количество углеводов, поэтому используйте белые грибы, шампиньоны и вешенки для разнообразия меню.

Фрукты

Данную категорию есть можно, но лучше умеренно. Включите в рацион яблоки, арбуз, дыню, виноград, лимон, киви, мандарин.

Ягоды

На диете, которая исключает сладости и минимизирует потребление фруктов, свежие ягоды могут показаться прохладной водой в жаркой пустыне. Ягоды богаты антиоксидантами и содержат меньше сахара по сравнения с фруктами. Отдавайте предпочтение ежевике, малине и клубнике, которые также содержат большое количество клетчатки.

Орехи и семена

Орехи подходят для кето-диеты, но тут тоже стоит следить за порцией. На кето можно употреблять орехи макадамия, орехи пекан, бразильский орех, грецкие орехи.

Сыр и молочные продукты

На кето можно есть жирные молочные продукты: сметану, сливки, творог, йогурт. Голубые и швейцарские сыры, чеддер, колби, гауда и пармезан тоже разрешены.

Зелень

Выбираем зелень, которая богата клетчаткой: руккола, петрушка, шпинат, кресс-салат.

Жиры и соусы

На кето-диете жиры — основа питания. Используйте в готовке топленое масло гхи, кокосовое и оливковое масло, сало, куриный и гусиный жир.

Напитки

Сладкие напитки запрещены, так как в них содержится большое количество углеводов. На кетогенной диете можно пить воду, кофе с жирными сливками, чай без сахара. Полезен будет костный бульон, который благотворно влияет на организм.

Алкоголь

До употребления алкоголя стоит помнить, что алкогольные напитки высококалорийны. Еще один минус — они отключают способность организма сжигать жир. Если вы все же решились выпить бокал вина или шампанского — остановитесь на сухих сортах: сухое вино или мартини, бренди, ром, шампанское. Помните, что на кетогенной диете алкоголь действует на вас сильнее.

Темный шоколад и какао-бобы

Шоколад и какао-бобы богаты антиоксидантами и содержат флавоноиды, которые могут снизить риск сердечных заболеваний, снижая кровяное давление и поддерживая здоровье артерий. Только не забывайте следить за количеством потребляемых углеводов.

Специи

Приправы не запрещены на кето, так как они ускоряют обмен веществ. Выбирайте чеснок, имбирь, кардамон, перец.

Нежелательные продукты на кето

Эффективность кето-диеты зависит от того, как долго вы продержитесь в состоянии кетоза — когда организм сжигает жиры, а не углеводы. Если богатая углеводами пища будет попадать в организм — тело будет сжигать её, а не жир. Поэтому прием следующих продуктов следует ограничить на кетогенной диете:

Искусственные трансжиры

Такие жиры приводят к развитию атеросклероза и отложению холестериновых бляшек в сосудах. Читайте этикетки, трансжиры прячутся под названиями: маргарин, модифицированные, кулинарные, гидрированные жиры или масла. Часто эти неполезные ингредиенты можно найти в выпечке и фастфуде.

Молоко

Избегайте пить этот напиток, так как молочный сахар быстро накапливается (один стакан = 15 грамм углеводов). Однако вы можете использовать его в экономном режиме — добавлять столовую ложку в кофе.

Сладкая пища

Сладости богаты углеводами. Постарайтесь исключить употребление газировки, мороженого, конфет, мучного, хлопьев и чрезмерно сладких фруктов.

Иногда что-то не кажется сладким, однако содержит сахар: кетчуп и соусы. Поэтому стоит внимательно изучать этикетки.

Крахмалистая пища

Хлеб, булочки и макароны во время переваривания становятся сахаром. Стоит сократить употребление хлеба, макаронных изделий, чипсов, риса, кускуса, мюслей, картофеля, бобовых и разнообразных снеков.

Бобовые

На кето-диете нужно ограничивать количество потребляемых углеводов, а богаты ими. Избегайте черную фасоль, фасоль пинто, морскую фасоль, сою, горох, нут, чечевицу.

Кето-продукты

Возможно, в составе кето-панкейков, печенья и батончиков меньше муки и сахара, чем у обычных сладостей. Однако такие кето-продукты не сильно питательны и поэтому могут разжечь аппетит к углеводам.

Сахарозаменители

Кето-диета призывает к полному отказу от сладкого, к сожалению, сахарозаменители тоже входят в это число. Нельзя употреблять фруктозу, мед, мальтит и сиропы — в них содержится от 60 до 100 граммов углеводов.

Что делать, если трудно определить — подходит ли продукт под кето-диету

Если вы затрудняетесь отнести что-то из меню к списку запрещенной или разрешенной пищи, найдите в интернете его калорийность и состав БЖУ. Если в продукте больше 7 грамм углеводов на 100 грамм общего веса, от него придётся отказаться.

Частые ошибки в питании на кето-диете

Потребляете недостаточное количество жиров.
Цель кето-диеты — заставить ваше тело работать на жирах, значит организму нужно их предоставлять. Следите за количеством и соотношением жиров, белков и углеводов, чтобы не выходить из состояния кетоза.
Едите слишком много насыщенных жиров.
Одна из распространенных ошибок кето-диеты заключается в употреблении большого количества насыщенных жиров и трансжиров. Да, кето-диета — это диета с высоким содержанием жиров, но все же существуют различия между полезными и вредными жирами. Стройте меню на основании пищи, содержащей мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, которые повышают уровень «хорошего» холестерина.
Избегаете овощей.
Слишком много людей на кето-диете сосредотачивается на ограничении потребления углеводов до такой степени, что не едят овощи. Не делайте этого. Овощи крайне важны для вашего здоровья, они содержат микроэлементы и клетчатку.
Пьете недостаточно воды.
На кетогенной диете из-за ограничения углеводов вы теряете много воды в организме. Поэтому следите за тем, чтобы пить достаточно воды для предотвращения обезвоживания. Согласно одной из формул, 40 миллилитров воды в сутки должно приходиться на килограмм вашего веса.
Вы слишком часто устраиваете читмилы.
Кето-диета достаточно строгая диета, здесь слишком тяжело дается повторный вход в кетоз. Вы не можете баловать себя запрещенной пищей, как это можно иногда делать на других диетах. Читмил может вывести вас из кетоза, и тогда придется начинать все сначала.

Почему на кето-диете нельзя срываться

Зайти в состояние кетоза, когда организм переходит с углеводов на альтернативное топливо — жир, сложно. Однако еще сложнее зайти в кетоз после срыва. Если иногда позволять себе булочку за чаем и макароны на ужин — это будет сопровождаться резкими скачками сахара в крови. Организму будет сложнее перейти на альтернативную энергию, так как он будет ждать, что ему вот-вот дадут привычных углеводов. Если не будет глубокого полного погружения в состояние кетоза — результат в похудении тоже будет незначительным.

На кето-диете важно учитывать не только баланс жиров и углеводов, но и поступление достаточного количества витаминов. При самостоятельном планировании меню высок риск того, что витаминов будет либо слишком мало, либо чрезвычайно много. Например, недостаток магния может вызвать судороги, а перебор натрия вызывает отеки и проблемы с давлением.

Грамотно составленный набор блюд на неделю для кето-диеты с доставкой, предоставляет сервис готового здорового питания Yamdiet. Врачи-диетологи и профессиональные повара готовят еду, в которой продумана калорийность, богатство жиров, ограниченность углеводов и баланс витаминов. Ежедневная доставка готового питания для кето-диеты освободит ваше время и поможет быстро достигнуть желаемого результата.

Гипоаллергенная диета: что можно и нельзя аллергикам

19 Сентября 2022

Согласно исследованиям, 2-3% взрослого населения и 6-8% детей в возрасте до 6 лет подвержены пищевой (нутритивной) аллергии, а у 5% аллергиков впоследствии развивается бронхиальная астма. Излечиться от такой аллергии непросто, однако больше половины детей “перерастают” ее. Но чтобы не усугубить симптомы и не спровоцировать другой вид аллергии, врачи рекомендуют придерживаться гипоаллергенной диеты. О том, что это такое, рассказывают специалисты в статье.

Что такое “гипоаллергенная диета”

Гипоаллергенная диета – режим питания, при котором исключаются потенциально “опасные” продукты, богатые гистамином или усиливающие его выработку. Избыток этого элемента в организме приводит к широкому спектру симптомов, в т.ч. к аллергическим реакциям. Поэтому все пищевые продукты разделяют по степени аллергизирующей активности:

Высокая: куриные яйца и мясо, молоко, морковь, цитрусовые, дыня, виноград, шоколад, натуральный кофе, орехи, некоторые ягоды (например, клубника, малина), мед, томаты, алкоголь и пр.

Средняя: сливочное масло, бобовые, индейка, свинина, кролик, говядина, крупы (гречка, рис, овес), бананы, др.

Низкая: кисломолочные продукты, кабачки, яблоки, груши, арбуз, сливы (в т.ч. чернослив), пшено, нежирная баранина, пр.

Особый рацион призван определить степень влияния аллергенов, а также уменьшить тяжесть симптомов за счет исключения гистамин-либераторов. Диету также назначают кормящим женщинам, т. к. неизвестна реакция организма младенца на новые продукты питания.

Универсальный рацион при аллергии

После многочисленных исследований российскими врачами была одобрена неспецифическая гипоаллергенная диета, которую можно соблюдать для быстрого восстановления. В перечень условно безопасных продуктов такого рациона входят:

нежирная отварная говядина,

крупяные и овощные супы, каши (на вторичном мясном бульоне или воде),

растительное масло (оливковое, подсолнечное),

отварной картофель,

“зеленые” продукты: огурцы без кожуры, петрушка, укроп, яблоки,

кисломолочные продукты без добавок (йогурты, ряженка, творог),

сыры на сычужной закваске,

компоты из сухофруктов или яблок,

цельнозерновой хлеб или хлебцы.

Из рациона рекомендуется исключить:

все цитрусовые,

орехи,

рыбу и все морепродукты, в т.ч. бульоны, консервы и пр.,

птицу,

кофе,

копченые, жирные изделия,

специи, уксус, майонез, горчицу, хрен

фрукты, ягоды и овощи красного/оранжевого цвета,

сдобную и дрожжевую выпечку,

алкоголь,

мед, шоколад, сладости.

Также лучше отказаться от пищи, содержащую красители, консерванты, ароматизаторы.

Ответы на частые вопросы о гипоаллергенной диете

Молочные продукты, а также глютен – продукты, поддерживающие хронические воспаления. Поэтому от них стоит отказаться при обострении аллергии, пока не будет лабораторного подтверждения.

В пищевом дневнике отмечают время приема пищи, еду, лекарства, а также реакцию на них. Это позволит контролировать ухудшение/улучшение состояния и быстрее выявить “опасный” продукт.

Если в сбалансированный рацион включен местные овощи, фрукты, зелень, то это маловероятно.

Аллергия будет проявляться чаще, что может привести к нежелательным последствиям и ухудшить качество жизни.

Не занимайтесь самолечением. При подозрении на нутритивную аллергию или при появлении ее симптомов, в первую очередь пройдите медицинское обследование, после чего лечащий врач назначит специализированную диету.

В медицинском центре “АллергоСити” можно записаться на прием квалифицированного врача-аллерголога, который назначит необходимые анализы и скорректирует ваш рацион при необходимости. Записаться на прием к специалисту можно по телефону или через форму обратной связи на сайте.

Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее
время и ответим на все интересующие вопросы.

Запись онлайн

Специалисты

Вернуться

Что можно и чего нельзя делать для здорового похудения

Потеря веса может стать стрессовой темой для любого человека, но она не должна быть сложной, рискованной или неудобной.

Из-за причудливых диет и неопределенных советов может быть трудно понять, что эффективно, что правильно для вас, а что просто небезопасно. Но есть проверенные способы похудеть.

Независимо от того, работаете ли вы над тем, чтобы привести себя в форму, или пытаетесь бороться или предотвратить проблемы со здоровьем, существуют безопасные способы достижения ваших целей. Ознакомьтесь с нашими рекомендациями по правильному похудению!

Что делать: Ешьте постоянную, здоровую пищу.

Вы когда-нибудь замечали, что все, что вы хотите сделать, это вздремнуть после большой жирной еды? Большие порции, особенно менее чем здоровой пищи, могут утомить вас и вызвать вялость. Прием пищи небольшими порциями несколько раз в день позволит поддерживать обмен веществ для дополнительного сжигания калорий.

Четыре-шесть приемов пищи, контролируемых порциями, могут помочь вам поддерживать уровень сахара в крови и уберечь вас от сильного голода в течение дня, что может легко привести к перееданию.

Нельзя: пропускать приемы пищи.

Вы можете подумать, что пропуск завтрака или обеда — отличный способ сократить количество калорий, но на самом деле это приносит больше вреда, чем пользы. Голодание вредно для здоровья и просто не поможет вам похудеть или удержать его.

Как всегда говорили твои родители, завтрак действительно самый важный прием пищи за день. Пропуск этого быстрого утреннего перекуса лишает ваше тело возможности запустить свой метаболизм, что может привести к желанию съесть больше (или нездоровую) пищу позже.

Нужно: не пить воду.

Питьевая вода имеет множество преимуществ, и потеря веса, безусловно, является одним из них. Она может наполнить вас, так что вы будете менее голодны, и исследования даже показали, что употребление большого количества воды может помочь вам быстрее сжигать калории.

В большинстве случаев четыре-шесть чашек воды в день — это отличная цель для здоровых людей, но во время физических упражнений или в жаркую погоду требуется больше.

Не делайте этого: забудьте о калориях, которые вы пьете.

Газированные напитки, соки и другие напитки содержат большое количество сахара и могут содержать много калорий, практически не обладая питательной ценностью. Вода, как правило, является лучшим вариантом для сохранения гидратации и энергичности в долгосрочной перспективе.

Если вы хотите чего-то более возбуждающего, чем вода, попробуйте напитки, такие как ароматизированная газированная вода. Они предлагают увлажнение (и небольшое разнообразие!) Без добавления сахара.

Делать: Приготовление еды.

Когда вы пытаетесь наскрести ужин или у вас нет готового обеда, вы, скорее всего, выберете быстрый, легкий и нездоровый вариант, который замедлит процесс похудения.

Если у вас есть план, вам будет легче устоять перед соблазном менее здоровых альтернатив. Начните неделю, зная, что вы будете есть на каждый прием пищи, чтобы быть уверенным, что у вас будет чистая еда, готовая к употреблению, когда вы проголодаетесь. Как только вы сделаете это привычкой, вы увидите, что ваша диета в целом улучшится, и вы почувствуете себя намного лучше!

Не ищите краткосрочных и быстрых решений.

Причудливые диеты и добавки для похудения могут дать привлекательные результаты. Серьезная быстрая потеря веса может показаться приятной, но она может быть нездоровой и неэффективной в долгосрочной перспективе.

Потеря максимум 1-2 фунтов в неделю полезнее, безопаснее и дольше, чем эти быстрые решения. При правильном питании и физических упражнениях это должно быть естественным способом изменения вашего тела. Если вы не знаете, как наилучшим образом улучшить свои долгосрочные привычки в еде, в вашем местном общественном центре могут быть инструкторы по здоровому образу жизни или учебная кухня, которые помогут вам.

Делайте обмен на здоровую пищу.

Замена жирной пищи на менее калорийную может стать отличным способом улучшить общее самочувствие и способствовать здоровой потере веса.

Мелкие вещи, которыми вы часто пользуетесь, можно легко заменить. Замена сливочного масла заменителем сливочного масла, замена майонеза горчицей или использование одного куска хлеба вместо двух для приготовления бутербродов с открытым лицом может со временем иметь большое значение.

Нельзя: лишать себя угощений.

Отказ от менее здоровой пищи, которую вы любите, на самом деле может помешать вам достичь целей по снижению веса. Хотя вам следует ограничить потребление сладких или жирных продуктов, полное их ограничение может спровоцировать тягу, переедание и переедание.

Как всегда, важна умеренность. Но если вы поначалу пытаетесь найти баланс, не переживайте! Один сбой не испортит весь ваш путь к похудению.

Что делать: Придерживайтесь здоровых упражнений.

В то время как правильное питание и поддержание водного баланса важны для похудения, физические упражнения также являются большой частью головоломки. Однако вам не нужно сразу же приступать к интенсивным тренировкам — начните с малого и найдите занятия, которые вам по душе!

Эксперты рекомендуют здоровым взрослым заниматься аэробикой 150 минут в неделю. Это могут быть групповые занятия фитнесом, плавание и бег на дорожке в открытом тренажерном зале. Также для здорового тела и эффективного похудения рекомендуются силовые тренировки два раза в неделю на все группы мышц.

Не сдавайтесь.

Придерживаться здорового режима питания, физических упражнений и питья может быть сложно, но это далеко не невозможно. Начало вашего пути к похудению может быть сложным, поэтому не будьте слишком строги к себе, если (и когда) вы ошибетесь.

Никто не совершенен в планировании питания, замене на более здоровые блюда или своевременном посещении спортзала. Будьте настойчивы, составьте план и получите помощь от групповых занятий по фитнесу или тренеров по здоровому образу жизни, когда вам это нужно. Это может помочь вам найти сообщество, которое поощряет вас принимать новые привычки здоровым образом.

Правильное похудение поможет вам чувствовать себя лучше! Когда вы начинаете или продолжаете свое путешествие по снижению веса, подумайте о том, что можно и чего нельзя делать, чтобы помочь вам сделать безопасный и здоровый выбор, чтобы вы могли работать над достижением своих целей и жить жизнью, которую вы любите.

Имея два филиала в Лафайетте, штат Индиана, семейная ассоциация Лафайетт YMCA представляет собой сообщество, приверженное здоровому образу жизни и социальной ответственности. Чтобы получить дополнительные советы по фитнесу и быть в курсе событий YMCA, свяжитесь с нами в Facebook, Twitter, LinkedIn и Instagram или посетите наш веб-сайт здесь.

Советы по здоровому похудению — «Что можно и чего нельзя делать»

Организм каждого человека индивидуален, поэтому каждое путешествие по снижению веса отличается. Несмотря на все причудливые заявления о диетах и доступные программы, универсальной программы для снижения веса не существует. Тем не менее, есть некоторые общие рекомендации, которым должен следовать каждый для снижения веса и управления весом.

Ниже приведены некоторые рекомендации, которые можно и нельзя делать при снижении веса:

Несмотря на то, что ни одна диета не является идеальной для всех, и ни одна диета не излечивает воспалительные состояния, такие как артрит и хронические боли, люди могут выбирать продукты по своему выбору. это поможет сделать эти условия более управляемыми. Выбирайте продукты, максимально приближенные к своему естественному состоянию (например, органические) и не подвергающиеся высокой степени обработки.

Ключ к успеху в похудении – это стремление к чему-то. Вместо того, чтобы просто иметь одну цель, человек должен создавать как краткосрочные, так и долгосрочные цели. Например, краткосрочная цель может заключаться в том, чтобы каждый день съедать по фрукту вместо сладостей или нездоровой пищи. Долгосрочная цель может заключаться в том, чтобы сбросить 10 фунтов за 2 месяца.

Наполнение организма водой перед едой снижает количество потребляемых калорий. Исследования показывают, что питьевая вода также увеличивает уровень сжигания калорий в организме. Увеличение потребления воды и выпивание не менее 64 унций в день снижает аппетит и ускоряет обмен веществ.

Здоровое питание — ключ к похудению. Избегайте обработанных пищевых продуктов, фаст-фуда и продуктов с высоким содержанием сахара. В качестве альтернативы выбирайте натуральные продукты, такие как фрукты, овощи, специи и нежирное мясо. Более здоровые продукты насыщены питательными веществами, а это означает, что они содержат больше питательных веществ на порцию, чем обработанные и нездоровые продукты. Они также имеют более низкую калорийность. Помимо потери веса, здоровое питание может помочь укрепить организм, позволяя ему восстанавливаться и уменьшать хроническую боль.

Когда большинство людей думают о сахаре, они думают о мороженом, печенье, пирожных и других стандартных десертах. Однако сахар также содержится во многих заправках для салатов, йогуртах и соусах.

Ключом к потере веса по любой причине является изменение мышления. Это не «диета», потому что они временны. Это следует рассматривать как изменение образа жизни.

Не лишайте себя полностью удовольствия. Депривация может в конечном итоге привести к тяге к еде, которая будет мешать достижению целей по снижению веса больше, чем время от времени потакание еде.