Блюда низкокалорийные из рыбы: какая, как приготовить и рецепты
какая, как приготовить и рецепты
Тем, кто хочет похудеть и быть всегда в форме, специалисты часто советуют вместо мяса есть рыбу разных сортов. Да рыбу нужно есть и не только в целях снижения веса. О полезности рыбы сейчас говорят все: в ней много полноценного белка – до 27%, а ещё многие виды рыб признаны лучшими источниками ПНЖК – полиненасыщенных жирных кислот, без которых наши клетки просто не смогут существовать. Рыба богата витамином D, которого у нас всегда дефицит; переваривается и усваивается она в 1,5-2 раза быстрее и легче, чем мясо.
Рыба просто необходима для нашего здоровья. Рыба, безусловно, полезна вся, но не все ее виды подходят для диетического меню. Сегодня мы как раз и поговорим, какая рыба низкокалорийная и как ее правильно приготовить. Приведем лучшие низкокалорийные рецепты, которые отлично подходят для похудения.
Содержание статьи:
Какая рыба самая низкокалорийная?
Выбирать и готовить рыбу надо «с умом»: некоторые популярные сорта калорийнее, чем жирное мясо.
Рыба средней и низкой жирности используется в диетах для похудения, хотя и многие жирные сорта – например, лососевые, тоже помогают «держать вес». Но здесь речь о рыбе низкокалорийной: на ней можно худеть даже с серьёзными заболеваниями ЖКТ – например, при язвенной болезни.
Не все низкокалорийные виды рыб добываются в России.
Из морских малокалорийных рыб нам более или менее известны камбала, минтай, ледяная, треска, навага, кефаль, макрорус, тунец, ставрида, терпуг и даже палтус, хотя он и считается жирным. Его энергетическая ценность — всего 103 ккал; большинство же из перечисленных видов «тянут» на 70-90 ккал.
Среди пресноводных форм встречаются и еще более низкокалорийные виды рыб: так, мясо линей, живущих в озёрах и реках России, содержит всего 40 ккал; за ним идут хек, язь, пелядь, щука, речной окунь, стерлядь, судак, карась, сазан, сом, муксун.
Среди мигрирующих рыб низкокалорийных тоже немало: корюшка, лещ, севрюга и др.; можно отметить и некоторых сигов, и кету – из распространённых лососевых она наименее калорийна.
Можно описать внешний вид низкокалорийных рыб, их образ жизни и другие особенности, но лучше привести несколько вкусных и полезных рецептов – хотя бы в краткой форме.
Рецепт из минтая
Минтай многим кажется суховатым, а кто-то даже считает его «второсортной» рыбой, но его питательная ценность очень высока. Минтай «по-фински» можно готовить на обед, на ужин или на праздник – просто и вкусно. На 700 г филе: 50 мл растительного масла, 3 ст.л. муки, соль, молотый перец и лимон. Для соуса: 400 г шампиньонов, 2 луковицы, большая морковь, соль и 2 ст.л. томата-пюре. Филе крупно нарезают, натирают солью, перцем, поливают соком лимона и ставят в холодильник на 40 минут. Далее обваливают в муке, обжаривают на разогретой сковороде в масле с двух сторон до золотистости, выкладывают на бумажное полотенце.
Для соуса-маринада мелко режут лук, натирают морковь и слегка припускают их в оливковом масле на сковороде; добавляют к овощам нарезанные шампиньоны, солят по вкусу и тушат до готовности под крышкой – около 15 минут.
Готовый соус слегка остужают. Минтай перекладывают на большую плоскую тарелку, на каждый кусочек кладут немного соуса и подают.
Как приготовить рыбу ледяную
Низкокалорийную рыбу ледяную можно запечь с капустой белокочанной, в соусе из белых грибов. На 1 кг капусты – 150 г свежих грибов (25 г сушёных), топлёное сливочное масло (2 ст.л.), луковица, сметана – 1/2 стакана. Сушёные грибы отварить, а свежие – сразу порезать и обжарить в масле; нашинкованную капусту полчаса протушить под крышкой с топлёным маслом, лавровым листом и обжаренным луком, добавить по вкусу соль, сахар, перец. Очищенную и выпотрошенную рыбу (500 г) крупно нарезать, посыпать солью, перцем и слегка обжарить. Капусту переложить в смазанный маслом сотейник, уложить на неё рыбу, сверху выложить грибы, полить сметаной и запекать в духовом шкафу до готовности.
Низкокалорийные рецепты макроруса и терпуга
Низкокалорийный макрорус беден жирами, но богат белком; мясо у него бело-розоватое, неплотное, а соединительной ткани мало.
Он так быстро усваивается, что блюда из него рекомендуют есть спортсменам перед тренировками; в пароварке он сохраняет форму и большую часть полезных веществ. Выложить порезанную средними кусками, посыпанную перцем и солью рыбу на «подушку» из овощей (лук, морковь, кабачки и др.) и готовить в пароварке около 20 минут.
Ещё проще готовится низкокалорийное блюдо из терпуга. Рыбу порезать средними кусками, натереть смесью соли и перца и уложить в нагретую сковородку с небольшим количеством масла, посыпать сверху нарезанным репчатым луком и полить сливками (50-60 мл). Сковороду закрыть крышкой и тушить рыбу на малом огне 10-15 минут.
Рецепт приготовления пресноводного линя
Линь, несмотря на низкую калорийность, в своё время назывался «царской рыбой», и сегодня в этом тоже можно убедиться, приготовив его в сметанном соусе – он будет нежным и вкусным. Подготовленных линей – 3-4 штуки, режут порционными кусками, посыпают солью, перцем, обваливают в муке, смешанной со специями, и поджаривают на среднем огне с двух сторон.
Сметану (150 г) смешивают с мелко нарезанным чесноком (2-3 дольки), зеленью укропа и чёрным перцем, заливают рыбу, кладут 1-2 лавровых листа, закрывают сковороду крышкой и 20 минут тушат на малом огне.
Как приготовить язь
Вкуснейшей речной рыбой считается язь. Он водится в европейской части России и в Сибири, и найти его нетрудно. Обычный вес язя – более 2 кг, но в нём много косточек, поэтому, если вы не хотите готовить рыбные котлеты, лучше запекать его целиком. Очищенную и выпотрошенную тушку тщательно промывают, начиняют брюшко нарезанным репчатым луком с солью и чёрным перцем, и острым ножом делают на тушке частые – через каждые 1,5 см — надрезы. Режут глубоко, до хребта, натирают тушку смесью перца и соли, а в разрезы вкладывают кусочки сочного лимона. Рыбу со всех сторон густо смазывают сметаной, кладут на противень, смазанный маслом и посыпанный луком, прикрывают фольгой и запекают в духовке около 40 минут при 180°C. За это время мелкие кости растворятся в соке лимона, и язя можно будет с удовольствием есть, с отварным картофелем или тушёными овощами.
Низкокалорийная уха из стерляди
Стерлядь – низкокалорийная рыба, редкая и ценная, занесённая в Красную книгу; её промышленный вылов не ведётся, и во многих регионах её вообще запрещено ловить, но в качестве прилова она всё же добывается, да и рыболовы-спортсмены ловят её на удочку. В Сибири стерлядь распространена шире – в Оби, Иртыше, Енисее, поэтому блюда из неё всё-таки попробовать можно, и лучшим низкокалорийным блюдом – почти легендарным, считается стерляжья уха.
Вычищенную и промытую рыбу (1 кг) кладут в кастрюлю с холодной водой, туда же кладут целую очищенную луковицу, мелко нарезанные корни и зелень петрушки и сельдерея (по 20 г), ставят на плиту, доводят до кипения, снимают пену, добавляют соль и перец, убавляют огонь на малый и варят около часа. Выключив плиту, кастрюлю не снимают и не открывают ещё 15 минут, а потом разливают уху в тарелки и подают с чёрным хлебом. По желанию можно положить тонкие кружочки лимона.
Муксун – тоже деликатесная рыба, богатая витаминами и минералами.
Её часто едят в слабосолёном виде и в виде строганины: считается, что муксун не заражается описторхозом.
Низкокалорийную строганину из рыбы муксун отлично готовят в Сибири. Рыбу сильно замораживают, потом оттаивают около 10 минут, быстро снимают кожу, устраняют голову и внутренности и снова кладут в морозилку. Через некоторое время снова вынимают, и острым ножом, придерживая за хвост, настругивают как можно тоньше, а остаток опять убирают в морозилку. Едят строганину с «макалом»: например, бальзамический уксус смешивают с соевым соусом и перцем.
Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!
Теги: низкокалорийная рыба
Информация в данной статье носит ознакомительный, а не рекомендательный характер. Пожалуйста, не занимайтесь самолечением, обязательно консультируйтесь со специалистом.
Уважаемые читатели, пожалуйста, не забывайте подписываться на наш канал в Яндекс.
Дзене и ставить «Понравилось»!
какая, как приготовить и рецепты
Тем, кто хочет похудеть и быть всегда в форме, специалисты часто советуют вместо мяса есть рыбу разных сортов. Да рыбу нужно есть и не только в целях снижения веса. О полезности рыбы сейчас говорят все: в ней много полноценного белка – до 27%, а ещё многие виды рыб признаны лучшими источниками ПНЖК – полиненасыщенных жирных кислот, без которых наши клетки просто не смогут существовать. Рыба богата витамином D, которого у нас всегда дефицит; переваривается и усваивается она в 1,5-2 раза быстрее и легче, чем мясо.
Рыба просто необходима для нашего здоровья. Рыба, безусловно, полезна вся, но не все ее виды подходят для диетического меню. Сегодня мы как раз и поговорим, какая рыба низкокалорийная и как ее правильно приготовить. Приведем лучшие низкокалорийные рецепты, которые отлично подходят для похудения.
Содержание статьи:
Какая рыба самая низкокалорийная?
Выбирать и готовить рыбу надо «с умом»: некоторые популярные сорта калорийнее, чем жирное мясо.
Рыба средней и низкой жирности используется в диетах для похудения, хотя и многие жирные сорта – например, лососевые, тоже помогают «держать вес». Но здесь речь о рыбе низкокалорийной: на ней можно худеть даже с серьёзными заболеваниями ЖКТ – например, при язвенной болезни.
Не все низкокалорийные виды рыб добываются в России.
Из морских малокалорийных рыб нам более или менее известны камбала, минтай, ледяная, треска, навага, кефаль, макрорус, тунец, ставрида, терпуг и даже палтус, хотя он и считается жирным. Его энергетическая ценность — всего 103 ккал; большинство же из перечисленных видов «тянут» на 70-90 ккал.
Среди пресноводных форм встречаются и еще более низкокалорийные виды рыб: так, мясо линей, живущих в озёрах и реках России, содержит всего 40 ккал; за ним идут хек, язь, пелядь, щука, речной окунь, стерлядь, судак, карась, сазан, сом, муксун.
Среди мигрирующих рыб низкокалорийных тоже немало: корюшка, лещ, севрюга и др.; можно отметить и некоторых сигов, и кету – из распространённых лососевых она наименее калорийна.
Можно описать внешний вид низкокалорийных рыб, их образ жизни и другие особенности, но лучше привести несколько вкусных и полезных рецептов – хотя бы в краткой форме.
Рецепт из минтая
Минтай многим кажется суховатым, а кто-то даже считает его «второсортной» рыбой, но его питательная ценность очень высока. Минтай «по-фински» можно готовить на обед, на ужин или на праздник – просто и вкусно. На 700 г филе: 50 мл растительного масла, 3 ст.л. муки, соль, молотый перец и лимон. Для соуса: 400 г шампиньонов, 2 луковицы, большая морковь, соль и 2 ст.л. томата-пюре. Филе крупно нарезают, натирают солью, перцем, поливают соком лимона и ставят в холодильник на 40 минут. Далее обваливают в муке, обжаривают на разогретой сковороде в масле с двух сторон до золотистости, выкладывают на бумажное полотенце.
Для соуса-маринада мелко режут лук, натирают морковь и слегка припускают их в оливковом масле на сковороде; добавляют к овощам нарезанные шампиньоны, солят по вкусу и тушат до готовности под крышкой – около 15 минут.
Готовый соус слегка остужают. Минтай перекладывают на большую плоскую тарелку, на каждый кусочек кладут немного соуса и подают.
Как приготовить рыбу ледяную
Низкокалорийную рыбу ледяную можно запечь с капустой белокочанной, в соусе из белых грибов. На 1 кг капусты – 150 г свежих грибов (25 г сушёных), топлёное сливочное масло (2 ст.л.), луковица, сметана – 1/2 стакана. Сушёные грибы отварить, а свежие – сразу порезать и обжарить в масле; нашинкованную капусту полчаса протушить под крышкой с топлёным маслом, лавровым листом и обжаренным луком, добавить по вкусу соль, сахар, перец. Очищенную и выпотрошенную рыбу (500 г) крупно нарезать, посыпать солью, перцем и слегка обжарить. Капусту переложить в смазанный маслом сотейник, уложить на неё рыбу, сверху выложить грибы, полить сметаной и запекать в духовом шкафу до готовности.
Низкокалорийные рецепты макроруса и терпуга
Низкокалорийный макрорус беден жирами, но богат белком; мясо у него бело-розоватое, неплотное, а соединительной ткани мало.
Он так быстро усваивается, что блюда из него рекомендуют есть спортсменам перед тренировками; в пароварке он сохраняет форму и большую часть полезных веществ. Выложить порезанную средними кусками, посыпанную перцем и солью рыбу на «подушку» из овощей (лук, морковь, кабачки и др.) и готовить в пароварке около 20 минут.
Ещё проще готовится низкокалорийное блюдо из терпуга. Рыбу порезать средними кусками, натереть смесью соли и перца и уложить в нагретую сковородку с небольшим количеством масла, посыпать сверху нарезанным репчатым луком и полить сливками (50-60 мл). Сковороду закрыть крышкой и тушить рыбу на малом огне 10-15 минут.
Рецепт приготовления пресноводного линя
Линь, несмотря на низкую калорийность, в своё время назывался «царской рыбой», и сегодня в этом тоже можно убедиться, приготовив его в сметанном соусе – он будет нежным и вкусным. Подготовленных линей – 3-4 штуки, режут порционными кусками, посыпают солью, перцем, обваливают в муке, смешанной со специями, и поджаривают на среднем огне с двух сторон.
Сметану (150 г) смешивают с мелко нарезанным чесноком (2-3 дольки), зеленью укропа и чёрным перцем, заливают рыбу, кладут 1-2 лавровых листа, закрывают сковороду крышкой и 20 минут тушат на малом огне.
Как приготовить язь
Вкуснейшей речной рыбой считается язь. Он водится в европейской части России и в Сибири, и найти его нетрудно. Обычный вес язя – более 2 кг, но в нём много косточек, поэтому, если вы не хотите готовить рыбные котлеты, лучше запекать его целиком. Очищенную и выпотрошенную тушку тщательно промывают, начиняют брюшко нарезанным репчатым луком с солью и чёрным перцем, и острым ножом делают на тушке частые – через каждые 1,5 см — надрезы. Режут глубоко, до хребта, натирают тушку смесью перца и соли, а в разрезы вкладывают кусочки сочного лимона. Рыбу со всех сторон густо смазывают сметаной, кладут на противень, смазанный маслом и посыпанный луком, прикрывают фольгой и запекают в духовке около 40 минут при 180°C. За это время мелкие кости растворятся в соке лимона, и язя можно будет с удовольствием есть, с отварным картофелем или тушёными овощами.
Низкокалорийная уха из стерляди
Стерлядь – низкокалорийная рыба, редкая и ценная, занесённая в Красную книгу; её промышленный вылов не ведётся, и во многих регионах её вообще запрещено ловить, но в качестве прилова она всё же добывается, да и рыболовы-спортсмены ловят её на удочку. В Сибири стерлядь распространена шире – в Оби, Иртыше, Енисее, поэтому блюда из неё всё-таки попробовать можно, и лучшим низкокалорийным блюдом – почти легендарным, считается стерляжья уха.
Вычищенную и промытую рыбу (1 кг) кладут в кастрюлю с холодной водой, туда же кладут целую очищенную луковицу, мелко нарезанные корни и зелень петрушки и сельдерея (по 20 г), ставят на плиту, доводят до кипения, снимают пену, добавляют соль и перец, убавляют огонь на малый и варят около часа. Выключив плиту, кастрюлю не снимают и не открывают ещё 15 минут, а потом разливают уху в тарелки и подают с чёрным хлебом. По желанию можно положить тонкие кружочки лимона.
Муксун – тоже деликатесная рыба, богатая витаминами и минералами.
Её часто едят в слабосолёном виде и в виде строганины: считается, что муксун не заражается описторхозом.
Низкокалорийную строганину из рыбы муксун отлично готовят в Сибири. Рыбу сильно замораживают, потом оттаивают около 10 минут, быстро снимают кожу, устраняют голову и внутренности и снова кладут в морозилку. Через некоторое время снова вынимают, и острым ножом, придерживая за хвост, настругивают как можно тоньше, а остаток опять убирают в морозилку. Едят строганину с «макалом»: например, бальзамический уксус смешивают с соевым соусом и перцем.
Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!
Теги: низкокалорийная рыба
Информация в данной статье носит ознакомительный, а не рекомендательный характер. Пожалуйста, не занимайтесь самолечением, обязательно консультируйтесь со специалистом.
Уважаемые читатели, пожалуйста, не забывайте подписываться на наш канал в Яндекс.
Дзене и ставить «Понравилось»!
какая, как приготовить и рецепты
Тем, кто хочет похудеть и быть всегда в форме, специалисты часто советуют вместо мяса есть рыбу разных сортов. Да рыбу нужно есть и не только в целях снижения веса. О полезности рыбы сейчас говорят все: в ней много полноценного белка – до 27%, а ещё многие виды рыб признаны лучшими источниками ПНЖК – полиненасыщенных жирных кислот, без которых наши клетки просто не смогут существовать. Рыба богата витамином D, которого у нас всегда дефицит; переваривается и усваивается она в 1,5-2 раза быстрее и легче, чем мясо.
Рыба просто необходима для нашего здоровья. Рыба, безусловно, полезна вся, но не все ее виды подходят для диетического меню. Сегодня мы как раз и поговорим, какая рыба низкокалорийная и как ее правильно приготовить. Приведем лучшие низкокалорийные рецепты, которые отлично подходят для похудения.
Содержание статьи:
Какая рыба самая низкокалорийная?
Выбирать и готовить рыбу надо «с умом»: некоторые популярные сорта калорийнее, чем жирное мясо.
Рыба средней и низкой жирности используется в диетах для похудения, хотя и многие жирные сорта – например, лососевые, тоже помогают «держать вес». Но здесь речь о рыбе низкокалорийной: на ней можно худеть даже с серьёзными заболеваниями ЖКТ – например, при язвенной болезни.
Не все низкокалорийные виды рыб добываются в России.
Из морских малокалорийных рыб нам более или менее известны камбала, минтай, ледяная, треска, навага, кефаль, макрорус, тунец, ставрида, терпуг и даже палтус, хотя он и считается жирным. Его энергетическая ценность — всего 103 ккал; большинство же из перечисленных видов «тянут» на 70-90 ккал.
Среди пресноводных форм встречаются и еще более низкокалорийные виды рыб: так, мясо линей, живущих в озёрах и реках России, содержит всего 40 ккал; за ним идут хек, язь, пелядь, щука, речной окунь, стерлядь, судак, карась, сазан, сом, муксун.
Среди мигрирующих рыб низкокалорийных тоже немало: корюшка, лещ, севрюга и др.; можно отметить и некоторых сигов, и кету – из распространённых лососевых она наименее калорийна.
Можно описать внешний вид низкокалорийных рыб, их образ жизни и другие особенности, но лучше привести несколько вкусных и полезных рецептов – хотя бы в краткой форме.
Рецепт из минтая
Минтай многим кажется суховатым, а кто-то даже считает его «второсортной» рыбой, но его питательная ценность очень высока. Минтай «по-фински» можно готовить на обед, на ужин или на праздник – просто и вкусно. На 700 г филе: 50 мл растительного масла, 3 ст.л. муки, соль, молотый перец и лимон. Для соуса: 400 г шампиньонов, 2 луковицы, большая морковь, соль и 2 ст.л. томата-пюре. Филе крупно нарезают, натирают солью, перцем, поливают соком лимона и ставят в холодильник на 40 минут. Далее обваливают в муке, обжаривают на разогретой сковороде в масле с двух сторон до золотистости, выкладывают на бумажное полотенце.
Для соуса-маринада мелко режут лук, натирают морковь и слегка припускают их в оливковом масле на сковороде; добавляют к овощам нарезанные шампиньоны, солят по вкусу и тушат до готовности под крышкой – около 15 минут.
Готовый соус слегка остужают. Минтай перекладывают на большую плоскую тарелку, на каждый кусочек кладут немного соуса и подают.
Как приготовить рыбу ледяную
Низкокалорийную рыбу ледяную можно запечь с капустой белокочанной, в соусе из белых грибов. На 1 кг капусты – 150 г свежих грибов (25 г сушёных), топлёное сливочное масло (2 ст.л.), луковица, сметана – 1/2 стакана. Сушёные грибы отварить, а свежие – сразу порезать и обжарить в масле; нашинкованную капусту полчаса протушить под крышкой с топлёным маслом, лавровым листом и обжаренным луком, добавить по вкусу соль, сахар, перец. Очищенную и выпотрошенную рыбу (500 г) крупно нарезать, посыпать солью, перцем и слегка обжарить. Капусту переложить в смазанный маслом сотейник, уложить на неё рыбу, сверху выложить грибы, полить сметаной и запекать в духовом шкафу до готовности.
Низкокалорийные рецепты макроруса и терпуга
Низкокалорийный макрорус беден жирами, но богат белком; мясо у него бело-розоватое, неплотное, а соединительной ткани мало.
Он так быстро усваивается, что блюда из него рекомендуют есть спортсменам перед тренировками; в пароварке он сохраняет форму и большую часть полезных веществ. Выложить порезанную средними кусками, посыпанную перцем и солью рыбу на «подушку» из овощей (лук, морковь, кабачки и др.) и готовить в пароварке около 20 минут.
Ещё проще готовится низкокалорийное блюдо из терпуга. Рыбу порезать средними кусками, натереть смесью соли и перца и уложить в нагретую сковородку с небольшим количеством масла, посыпать сверху нарезанным репчатым луком и полить сливками (50-60 мл). Сковороду закрыть крышкой и тушить рыбу на малом огне 10-15 минут.
Рецепт приготовления пресноводного линя
Линь, несмотря на низкую калорийность, в своё время назывался «царской рыбой», и сегодня в этом тоже можно убедиться, приготовив его в сметанном соусе – он будет нежным и вкусным. Подготовленных линей – 3-4 штуки, режут порционными кусками, посыпают солью, перцем, обваливают в муке, смешанной со специями, и поджаривают на среднем огне с двух сторон.
Сметану (150 г) смешивают с мелко нарезанным чесноком (2-3 дольки), зеленью укропа и чёрным перцем, заливают рыбу, кладут 1-2 лавровых листа, закрывают сковороду крышкой и 20 минут тушат на малом огне.
Как приготовить язь
Вкуснейшей речной рыбой считается язь. Он водится в европейской части России и в Сибири, и найти его нетрудно. Обычный вес язя – более 2 кг, но в нём много косточек, поэтому, если вы не хотите готовить рыбные котлеты, лучше запекать его целиком. Очищенную и выпотрошенную тушку тщательно промывают, начиняют брюшко нарезанным репчатым луком с солью и чёрным перцем, и острым ножом делают на тушке частые – через каждые 1,5 см — надрезы. Режут глубоко, до хребта, натирают тушку смесью перца и соли, а в разрезы вкладывают кусочки сочного лимона. Рыбу со всех сторон густо смазывают сметаной, кладут на противень, смазанный маслом и посыпанный луком, прикрывают фольгой и запекают в духовке около 40 минут при 180°C. За это время мелкие кости растворятся в соке лимона, и язя можно будет с удовольствием есть, с отварным картофелем или тушёными овощами.
Низкокалорийная уха из стерляди
Стерлядь – низкокалорийная рыба, редкая и ценная, занесённая в Красную книгу; её промышленный вылов не ведётся, и во многих регионах её вообще запрещено ловить, но в качестве прилова она всё же добывается, да и рыболовы-спортсмены ловят её на удочку. В Сибири стерлядь распространена шире – в Оби, Иртыше, Енисее, поэтому блюда из неё всё-таки попробовать можно, и лучшим низкокалорийным блюдом – почти легендарным, считается стерляжья уха.
Вычищенную и промытую рыбу (1 кг) кладут в кастрюлю с холодной водой, туда же кладут целую очищенную луковицу, мелко нарезанные корни и зелень петрушки и сельдерея (по 20 г), ставят на плиту, доводят до кипения, снимают пену, добавляют соль и перец, убавляют огонь на малый и варят около часа. Выключив плиту, кастрюлю не снимают и не открывают ещё 15 минут, а потом разливают уху в тарелки и подают с чёрным хлебом. По желанию можно положить тонкие кружочки лимона.
Муксун – тоже деликатесная рыба, богатая витаминами и минералами.
Её часто едят в слабосолёном виде и в виде строганины: считается, что муксун не заражается описторхозом.
Низкокалорийную строганину из рыбы муксун отлично готовят в Сибири. Рыбу сильно замораживают, потом оттаивают около 10 минут, быстро снимают кожу, устраняют голову и внутренности и снова кладут в морозилку. Через некоторое время снова вынимают, и острым ножом, придерживая за хвост, настругивают как можно тоньше, а остаток опять убирают в морозилку. Едят строганину с «макалом»: например, бальзамический уксус смешивают с соевым соусом и перцем.
Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!
Теги: низкокалорийная рыба
Информация в данной статье носит ознакомительный, а не рекомендательный характер. Пожалуйста, не занимайтесь самолечением, обязательно консультируйтесь со специалистом.
Уважаемые читатели, пожалуйста, не забывайте подписываться на наш канал в Яндекс.
Дзене и ставить «Понравилось»!
какая, как приготовить и рецепты
Тем, кто хочет похудеть и быть всегда в форме, специалисты часто советуют вместо мяса есть рыбу разных сортов. Да рыбу нужно есть и не только в целях снижения веса. О полезности рыбы сейчас говорят все: в ней много полноценного белка – до 27%, а ещё многие виды рыб признаны лучшими источниками ПНЖК – полиненасыщенных жирных кислот, без которых наши клетки просто не смогут существовать. Рыба богата витамином D, которого у нас всегда дефицит; переваривается и усваивается она в 1,5-2 раза быстрее и легче, чем мясо.
Рыба просто необходима для нашего здоровья. Рыба, безусловно, полезна вся, но не все ее виды подходят для диетического меню. Сегодня мы как раз и поговорим, какая рыба низкокалорийная и как ее правильно приготовить. Приведем лучшие низкокалорийные рецепты, которые отлично подходят для похудения.
Содержание статьи:
Какая рыба самая низкокалорийная?
Выбирать и готовить рыбу надо «с умом»: некоторые популярные сорта калорийнее, чем жирное мясо.
Рыба средней и низкой жирности используется в диетах для похудения, хотя и многие жирные сорта – например, лососевые, тоже помогают «держать вес». Но здесь речь о рыбе низкокалорийной: на ней можно худеть даже с серьёзными заболеваниями ЖКТ – например, при язвенной болезни.
Не все низкокалорийные виды рыб добываются в России.
Из морских малокалорийных рыб нам более или менее известны камбала, минтай, ледяная, треска, навага, кефаль, макрорус, тунец, ставрида, терпуг и даже палтус, хотя он и считается жирным. Его энергетическая ценность — всего 103 ккал; большинство же из перечисленных видов «тянут» на 70-90 ккал.
Среди пресноводных форм встречаются и еще более низкокалорийные виды рыб: так, мясо линей, живущих в озёрах и реках России, содержит всего 40 ккал; за ним идут хек, язь, пелядь, щука, речной окунь, стерлядь, судак, карась, сазан, сом, муксун.
Среди мигрирующих рыб низкокалорийных тоже немало: корюшка, лещ, севрюга и др.; можно отметить и некоторых сигов, и кету – из распространённых лососевых она наименее калорийна.
Можно описать внешний вид низкокалорийных рыб, их образ жизни и другие особенности, но лучше привести несколько вкусных и полезных рецептов – хотя бы в краткой форме.
Рецепт из минтая
Минтай многим кажется суховатым, а кто-то даже считает его «второсортной» рыбой, но его питательная ценность очень высока. Минтай «по-фински» можно готовить на обед, на ужин или на праздник – просто и вкусно. На 700 г филе: 50 мл растительного масла, 3 ст.л. муки, соль, молотый перец и лимон. Для соуса: 400 г шампиньонов, 2 луковицы, большая морковь, соль и 2 ст.л. томата-пюре. Филе крупно нарезают, натирают солью, перцем, поливают соком лимона и ставят в холодильник на 40 минут. Далее обваливают в муке, обжаривают на разогретой сковороде в масле с двух сторон до золотистости, выкладывают на бумажное полотенце.
Для соуса-маринада мелко режут лук, натирают морковь и слегка припускают их в оливковом масле на сковороде; добавляют к овощам нарезанные шампиньоны, солят по вкусу и тушат до готовности под крышкой – около 15 минут.
Готовый соус слегка остужают. Минтай перекладывают на большую плоскую тарелку, на каждый кусочек кладут немного соуса и подают.
Как приготовить рыбу ледяную
Низкокалорийную рыбу ледяную можно запечь с капустой белокочанной, в соусе из белых грибов. На 1 кг капусты – 150 г свежих грибов (25 г сушёных), топлёное сливочное масло (2 ст.л.), луковица, сметана – 1/2 стакана. Сушёные грибы отварить, а свежие – сразу порезать и обжарить в масле; нашинкованную капусту полчаса протушить под крышкой с топлёным маслом, лавровым листом и обжаренным луком, добавить по вкусу соль, сахар, перец. Очищенную и выпотрошенную рыбу (500 г) крупно нарезать, посыпать солью, перцем и слегка обжарить. Капусту переложить в смазанный маслом сотейник, уложить на неё рыбу, сверху выложить грибы, полить сметаной и запекать в духовом шкафу до готовности.
Низкокалорийные рецепты макроруса и терпуга
Низкокалорийный макрорус беден жирами, но богат белком; мясо у него бело-розоватое, неплотное, а соединительной ткани мало.
Он так быстро усваивается, что блюда из него рекомендуют есть спортсменам перед тренировками; в пароварке он сохраняет форму и большую часть полезных веществ. Выложить порезанную средними кусками, посыпанную перцем и солью рыбу на «подушку» из овощей (лук, морковь, кабачки и др.) и готовить в пароварке около 20 минут.
Ещё проще готовится низкокалорийное блюдо из терпуга. Рыбу порезать средними кусками, натереть смесью соли и перца и уложить в нагретую сковородку с небольшим количеством масла, посыпать сверху нарезанным репчатым луком и полить сливками (50-60 мл). Сковороду закрыть крышкой и тушить рыбу на малом огне 10-15 минут.
Рецепт приготовления пресноводного линя
Линь, несмотря на низкую калорийность, в своё время назывался «царской рыбой», и сегодня в этом тоже можно убедиться, приготовив его в сметанном соусе – он будет нежным и вкусным. Подготовленных линей – 3-4 штуки, режут порционными кусками, посыпают солью, перцем, обваливают в муке, смешанной со специями, и поджаривают на среднем огне с двух сторон.
Сметану (150 г) смешивают с мелко нарезанным чесноком (2-3 дольки), зеленью укропа и чёрным перцем, заливают рыбу, кладут 1-2 лавровых листа, закрывают сковороду крышкой и 20 минут тушат на малом огне.
Как приготовить язь
Вкуснейшей речной рыбой считается язь. Он водится в европейской части России и в Сибири, и найти его нетрудно. Обычный вес язя – более 2 кг, но в нём много косточек, поэтому, если вы не хотите готовить рыбные котлеты, лучше запекать его целиком. Очищенную и выпотрошенную тушку тщательно промывают, начиняют брюшко нарезанным репчатым луком с солью и чёрным перцем, и острым ножом делают на тушке частые – через каждые 1,5 см — надрезы. Режут глубоко, до хребта, натирают тушку смесью перца и соли, а в разрезы вкладывают кусочки сочного лимона. Рыбу со всех сторон густо смазывают сметаной, кладут на противень, смазанный маслом и посыпанный луком, прикрывают фольгой и запекают в духовке около 40 минут при 180°C. За это время мелкие кости растворятся в соке лимона, и язя можно будет с удовольствием есть, с отварным картофелем или тушёными овощами.
Низкокалорийная уха из стерляди
Стерлядь – низкокалорийная рыба, редкая и ценная, занесённая в Красную книгу; её промышленный вылов не ведётся, и во многих регионах её вообще запрещено ловить, но в качестве прилова она всё же добывается, да и рыболовы-спортсмены ловят её на удочку. В Сибири стерлядь распространена шире – в Оби, Иртыше, Енисее, поэтому блюда из неё всё-таки попробовать можно, и лучшим низкокалорийным блюдом – почти легендарным, считается стерляжья уха.
Вычищенную и промытую рыбу (1 кг) кладут в кастрюлю с холодной водой, туда же кладут целую очищенную луковицу, мелко нарезанные корни и зелень петрушки и сельдерея (по 20 г), ставят на плиту, доводят до кипения, снимают пену, добавляют соль и перец, убавляют огонь на малый и варят около часа. Выключив плиту, кастрюлю не снимают и не открывают ещё 15 минут, а потом разливают уху в тарелки и подают с чёрным хлебом. По желанию можно положить тонкие кружочки лимона.
Муксун – тоже деликатесная рыба, богатая витаминами и минералами.
Её часто едят в слабосолёном виде и в виде строганины: считается, что муксун не заражается описторхозом.
Низкокалорийную строганину из рыбы муксун отлично готовят в Сибири. Рыбу сильно замораживают, потом оттаивают около 10 минут, быстро снимают кожу, устраняют голову и внутренности и снова кладут в морозилку. Через некоторое время снова вынимают, и острым ножом, придерживая за хвост, настругивают как можно тоньше, а остаток опять убирают в морозилку. Едят строганину с «макалом»: например, бальзамический уксус смешивают с соевым соусом и перцем.
Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!
Теги: низкокалорийная рыба
Информация в данной статье носит ознакомительный, а не рекомендательный характер. Пожалуйста, не занимайтесь самолечением, обязательно консультируйтесь со специалистом.
Уважаемые читатели, пожалуйста, не забывайте подписываться на наш канал в Яндекс.
Дзене и ставить «Понравилось»!
Низкокалорийные рецепты с видеоуроками с рыбой
Филе трески
1 кг
Мидии в ракушках
1 кг
Сладкий перец
2 штуки
Красный лук
1 головка
Креветки
1 кг
Чеснок
8 зубчиков
Консервированные помидоры
400 г
Оливковое масло
150 мл
Белый хлеб
8 кусков
Белое сухое вино
200 мл
Петрушка
10 г
Соль
по вкусу
Молотый красный перец
по вкусу
Сахар
по вкусу
Диетические блюда из рыбы: лучшие рецепты с фото
07 февраля 2018
5888
Рыба может быть разной: соленой, вкусной, калорийной, даже сырой.
Но еще она диетическая. Ее нежное мясо включено практически во все сбалансированные диеты, и этот дар моря обязательно присутствует в меню правильного питания.
Способы приготовления диетических блюд из рыбы
Во время диете нельзя есть ничего жареного и жирного, это касается и рыбы. Сама по себе она не слишком калорийная, но если добавить к ней масло и другие сытные компоненты, то это сильно ударит по фигуре.
Тем, кто на диете, рыбу нужно варить, запекать в духовке или же готовить на пару. Мясо готовится очень быстро, при этом не теряет свои полезные свойства. Даже без специй рыба получается очень вкусной, а дополнить ее можно самыми разными легкими ингредиентам.
Низкокалорийный рыбный суп
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| шафрана — | 2 г |
| форели — | 0,3 кг |
| специй — | по вкусу |
| судака — | 0,3 кг |
| луковиц — | 1 шт. |
| моркови — | 2 шт. |
| сельдерея — | 4 шт. |
| масла оливы — | 30 мл |
| воды — | 2,5 л |
| Время приготовления: 45 минут | Калорийность на 100 грамм: 24 Ккал |
Как приготовить:
- У форели отделить голову с плавниками от всего тела. Хорошенько ее промыть, затем сделать надрез по спинке. Далее ножом филировать рыбу. Прощупать пальцами каждый кусочек, чтобы избежать попадания костей в суп. Нужно вытащить даже самые маленькие косточки, проще всего это делать пинцетом.
- Чистое филе порезать небольшими кубиками.
Переложить в миску. - Голову и плавники положить в кастрюлю.
- Эту же процедуру повторить и с судаком. Если головы у него нет, можно положить в кастрюлю кости (с небольшим количеством мяса на них). Само филе без косточек измельчить так же, как и форель.
- Залить в кастрюлю холодную воду и поместить на огонь. Дать закипеть, снять пену и посолить, после этого варить около пятнадцати минут.
- Снять шелуху с крупной луковицы. Порезать ее тонкими четверть-кольцами.
- Тонкими полукольцами необходимо нарезать морковь, предварительно очистив ее от кожуры и вымыв.
- Разогреть оливковое масло в сковородке. После этого поместить сюда лук и обжарить его до мягкости. А затем переложить и морковь. Все вместе обжаривать еще три минуты, огонь выключить.
- Стебли сельдерея вымыть. Их нужно взять в руки и сломать пополам, отдельно каждый стебель. Большая часть сломается ровно, но на сломе могут остаться волокна. Их нужно снять, как кожуру с банана, с обоих половинок. Процедуру нужно проделать с каждым стеблем, чтобы убрать жесткие волоски.
- Далее наискосок нашинковать весь сельдерей.
- Добавить его к зажарке, приправить, готовить примерно четыре минуты.
- Вытащить потроха рыбы из бульона. Жидкость необходимо процедить через сито, саму кастрюлю вымыть, затем вернуть в нее уже прозрачный бульон.
- Дать супу снова закипеть и переложить сюда смесь со сковороды.
- Затем опять дождаться закипания и добавить к общей массе кусочки филе. Приправить.
- Готовить все еще минут десять, чтобы овощи стали мягкими.
- Шафран положить на тарелку и буквально несколько секунд прогреть в микроволновке. Затем добавить к нему ложку воды и растереть. Влить полученную смесь в суп.
- Подавать к столу можно сразу.
Переложить в миску.
Процедуру нужно проделать с каждым стеблем, чтобы убрать жесткие волоски.Рыба на овощной подушке
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| масла сливочного | 45 г |
| луковиц | 1 шт. |
| сельдерея | 1 шт. |
| цукини | 1 шт. |
| лука-шалота | 4 шт. |
| петрушки | 1 пучок |
| специй | по вкусу |
| филе белой рыбы | 0,5 кг |
| бульона овощного | 125 мл |
| лимонов | 1 шт. |
| моркови | 1 шт. |
Времени: 50 мин.
Калорий: 73.
Как приготовить:
- Филе промыть и салфетками убрать всю влагу.
- Разрезать лимон пополам. Полить соком одной половины рыбу с двух сторон, затем приправить ее.
- Вымыть пучок петрушки, удалить стебли. Листья очень мелко порубить и перемешать с рыбой.
- Цукини вымыть и нашинковать крупной соломкой, не используя плодоножку.
- Сельдерей помыть, убрать все грубые волокна, затем нашинковать так же, как и цукини.
- Очищенный от шелухи лук следует нарезать полукольцами как можно тоньше.
- Лук-шалот просто промыть. Его перья не должны быть слишком длинными.
- Подготовить форму для запекания. На ее дно следует выложить смесь из сельдерея и цукини, сверху равномерно распределить оба вида лука.
- Длинной соломкой нарезать морковь без кожуры. Для этого можно использовать и терку для корейских салатов. Размер соломки должен совпадать с луком-шалотом.
- Поверх лука присыпать всю морковь.
- Промаринованное филе рыбы выложить на овощи в один слой.
- Вторую половинку лимона необходимо нарезать кружочками. Их выложить на рыбу, не слишком плотно.
- Влить в форму овощной бульон. Можно лить его прямо поверх рыбы и овощей.
- Сливочное масло порезать на небольшие кубики и произвольно распределить по всей поверхности блюда.
- Отправить в горячую духовку на двадцать минут при температуре в 200 градусов. Подавать к столу можно и в холодном виде.
Диетический салат с морским окунем
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| лука зеленого | 0,1 кг |
| листьев салата | 0,1 кг |
| специй | по вкусу |
| филе морского окуня | 250 г |
| масла оливы | 15 мл |
| помидоров | 3 шт. |
| картофелин | 2 шт. |
| яиц | 2 шт. |
Времени: 25 мин.
Калорий: 160.
Как приготовить:
- Вымыть филе рыбы и опустить его в холодную воду в сотейнике. Дать закипеть, затем на небольшом огне готовить в течение десяти минут. Мясо быстро будет готово. Его нужно вытащить и остудить. Нарезать мясо на небольшие кубики.
- Яйца отварить вкрутую. Кипятить их нужно около двенадцати минут. Затем облить холодной водой и счистить скорлупу. Крупно натереть и белки, и желтки.
- Картофель отварить в мундире, предварительно хорошенько его вымыв. Слить воду, подождать, пока плоды остынут. Они должны быть небольшого размера. Счистить кожуру, а сами плоды нарезать кубиками, как и филе.
- Зеленый лук сполоснуть под водой, обсушить салфетками и мелко порубить.
- Листья салата тоже нарезать как можно мельче, предварительно их вымыв.
- Помидоры следует бланшировать, чтобы снять с них шкурку. Для этого внизу нужно сделать надрез в виде крестика, совсем неглубокий. Опустить плод в кипяток, секунд через тридцать вытащить. Стянуть шкурку, начиная с надреза. Вырезать плодоножку. Мякоть порубить кубиками.
- Все ингредиенты соединить в одном салатнике и приправить. В конце влить оливковое масло, еще раз перемешать и сразу подавать.
Для этого внизу нужно сделать надрез в виде крестика, совсем неглубокий. Опустить плод в кипяток, секунд через тридцать вытащить. Стянуть шкурку, начиная с надреза. Вырезать плодоножку. Мякоть порубить кубиками.Вкусный и легкий суп из консервированного тунца.
Куриная отбивная в панировочных сухарях в духовке станет вашим любимым ужином!
Приготовьте на завтрак нежный и сытный омлет в духовке с шампиньонами.
Как приготовить суфле из морской рыбы в духовке
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| молока | 0,2 л |
| рыбы морской | 0,6 кг |
| мускатного ореха | 3 г |
| специй | по вкусу |
| яиц | 4 шт. |
Времени: 55 мин.
Калорий: 136.
Как приготовить:
- Рыбу (без головы, хвоста и плавников) очистить от всех косточек и чешуи. Можно использовать любую морскую рыбу.
- Установить водяную баню и на ней пропарить рыбу в течение семи минут. Пароварка тоже идеально подойдет. Затем дать мясу остыть, после чего руками или ножом разобрать на маленькие кусочки.
- Отделить желтки, поместить их в отдельную пиалу. Добавить к ним молоко и все взбить миксером в однородную жидкость. Должны появиться пузыри сверху.
- Рыбу залить полученной молочно-яичной смесью, помешать и приправить. Обязательно использовать мускатный орех для чудесного аромата, желательно, чтобы он был свежим (то есть натереть самостоятельно). Снова помешать.
- Отдельно взбить белки. Они должны быть холодными, чтобы образовать действительно крепкую белую пену. Их очень осторожно необходимо вмешать в рыбную массу, делать это нужно ложкой или лопаткой.
- Смазать небольшую форму для запекания маслом, достаточно всего чайной ложки или меньше. Масло может быть и сливочным, и растительным.
- Духовку включить разогреваться до 220 градусов.
- Переложить рыбную массу в форму и разровнять ее.
- Отправить в духовку и запекать тридцать минут. Затем сразу подавать на стол.
Масло может быть и сливочным, и растительным.Как приготовить нежное рыбное суфле, смотрите на видео ниже:
Рыбный суп-пюре с кабачками
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| муки | 30 г |
| леща морского | 0,4 кг |
| масла сливочного | 30 г |
| желтков | 1 шт. |
| специй | по вкусу |
| кабачков | 0,5 кг |
| молока | 110 мл |
| луковиц | 1 шт. |
Времени: 1 ч.
Калорий: 84.
Как приготовить:
- Рыбу очистить от всех косточек, вытащить потроха, убрать голову и плавники. Чистое филе без косточек отварить в течение десяти минут. Остудить, а затем перетереть через сито с крупными отверстиями.
- Лук мелко порубить, предварительно очистив его от шелухи.
- Снять кожицу с кабачков, убрать плодоножку и семена. Нарезать маленькими кубиками.
- Переместить лук и кабачки в глубокую сковороду и на небольшом количестве рыбного бульона пассеровать их до мягкости. Затем овощи немного остудить и тоже пропустить сквозь сито.
- Обе перетертые массы (рыбу и овощи) соединить в одном сотейнике.
- В другом сотейнике растопить кусочек сливочного масла. Затем добавить сюда муку и быстро перемешать, чтобы не было комочков. Слегка поджарить.
- Буквально через минуту влить молоко и приправить, снова помешать.
- Отдельно вилкой взбить желток и влить его в общую смесь, так же быстро мешая. Варить до легкой густоты, затем снять с огня и смешать с рыбой и кабачками.
- Все еще раз довести до кипения и приправить, часто мешая. Затем подавать к столу с зеленью.
Чистое филе без косточек отварить в течение десяти минут. Остудить, а затем перетереть через сито с крупными отверстиями.
Запеченный морской окунь с апельсином
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| апельсинов | 1 шт. |
| специй | по вкусу |
| морского окуня (филе) | 2 шт. |
| соуса соевого | 15 мл |
| масла оливы | 5 мл |
| укропа сушеного | 7 г |
Времени: 35 мин.
Калорий: 78.
Как приготовить:
- Духовой шкаф включить разогреваться до 200 градусов. Если есть режим гриля с конвекцией, его обязательно нужно установить.
- Промыть филе морского окуня, обсушить салфетками от влаги. Поместить на разделочную доску и каждое филе разрезать острым ножом поперек.
- Сверху нанести немного оливкового масла, можно при помощи кисточки или пальцев.
- Таким же способом нанести со всех сторон и соевый соус, его нужно немного больше.
- Порезать апельсин на шесть долек, предварительно вымыв его. У двух долек нужно выдавить сок, который следует полить на рыбу. Остальные дольки оставить целыми и положить просто сверху.
- Застелить поверхность двумя листами фольги и сюда переместить окуня.
- Приправить и присыпать сушеным укропом. Если есть свежий, можно просто положить веточки сверху.
- Завернуть конвертом фольгу и поставить рыбу в духовку прямо на решетку.
- Готовить примерно двадцать минут, затем раскрыть фольгу и подержать в духовке еще минут пять-семь, чтобы сверху образовалась легкая корочка.
У двух долек нужно выдавить сок, который следует полить на рыбу. Остальные дольки оставить целыми и положить просто сверху.Приготовить диетическое блюдо из рыбы вам поможет этот видео-рецепт:
Приготовить диетическую рыбу совсем несложно. Она хорошо усваивается и буквально тает во рту! Чем больше зелени к ней добавить, тем сочнее получится блюдо. Такие рецепты подходят и для детского меню.
Оценить статью:
0
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Что еще почитать:
5 рыбных рецептов для полезного ужина
Все знают, что рыба очень полезна и отлично подходит для диетического ужина, а мы еще знаем, как сделать ее потрясающе вкусной!
1.
Рыба «по-французски» на ужин!
Ингредиенты:
Филе рыбы — 500 г (у нас судак)
Помидор — 1 шт
Натуральный йогурт — 1 ст. л
Сыр нежирный — 75 г
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Рыбу нарезать небольшими кусочками
Посолить, поперчить, оставить на 15-20 минут
Выложить в форму.
Следующим слоем идут нарезанные кружочками помидоры.
Далее смазываем йогуртом.
Натираем на мелкой терке сыр. Выкладываем последним слоем.
Отправляем в духовку на 30-40 минут. Наше блюдо готово.
2. Белая рыба с соусом и овощами: низкокалорийно и вкусно
Ингредиенты:
1 красный перец
1 томат средний
1 лайм
500 г филе трески (или другой белой рыбки)
1/2 белого лука
2 зубчика чеснока
базилика, петрушка, розмарин
молотый черный перец, куркума
оливковое масло
Приготовление:
Бланшируем помидор! Не пугаемся — звучит устрашающе, конечно, но все просто. Делаем на томате надрез крестообразный, опускаем в кипяток на пару минут.
Снимаем кожицу, удаляем семена. Мелко режем перец, томат, шинкуем лук, чеснок, базилик и петрушку. Припускаем лук и чеснок в сковородке с 3 ст. л. воды.
Добавляем перцы, тушим минут. Добавляем томат, базилик, петрушку, куркуму и молотый черный перец. Выжимаем сок лайма в смесь. Тушим еще минут 5-6.
Соус готов!
Разогреваем духовку до 180. Моем филе, укладываем в форму для запекания. Выкладываем соус прямо на рыбку, сверху украшаем розмарином (по желанию). Готовим 20 минут.
3. Тилапия с чесноком и лимоном
Ингредиенты:
1 филе тилапии (свежее или мороженое разморозить)
3 ломтика лимона
Щепотка сухого чеснока
Горсть нарубленной петрушки или укропа (по желанию)
Соль
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Промокните филе салфеткой, посолите и посыпьте чесноком. Можно уложить филе в форму, чугунную сковороду (как у меня) или просто завернуть в фольгу. Прикрывать, как я выяснила, не принципиально.
Масло нарежьте ломтиками и разложите по поверхности филе.
Поставьте рыбу в горячую духовку на 15 — 20 мин.
Тем временем нарежьте лимон ломтиками. Уложите на рыбу, раскройте фольгу или снимите крышку с формы, если вы ее использовали. Запекайте рыбу с лимоном еще 5 7 минут.
Подавать советую с отварным картофелем или рисом (с бурым замечательно!), в сопровождении зеленых овощей (брокколи, зеленая фасоль). Лично мне просто нравится цветовая гамма в этом случае.
Масло, скорее всего, стечет на дно формы этим соусом как раз будет удобно полить картофель или рис. М-м-м!
Можно использовать готовое масло с травами (на фото как раз масло с укропом) тоже отлично получается.
Такая тилапия спокойно хранится в холодильнике 2 3 дня (дольше как-то не задерживалась).
4. Горбуша, запеченная в сметанно-грибном соусе
Ингредиенты:
Горбуша 1 шт.
Грибы лесные замороженные 200 г
Лук репчатый 2 шт.
Сметана 5 ст. л.
Молоко 100130 мл
Зелень
Соль, перец, специи по вкусу
Сыр твердый 100 г
Лимон
Приготовление:
1.
Рыбу порезать порционными кусочками, посолить, поперчить, полить лимонным соком по желанию. Оставить на 20 минут.
2. Приготовить соус: лук порезать кубиком, грибы отварить до готовности.
3. Сначала обжарить лук на масле до золотистого цвета, добавить грибы, перемешать, влить молоко, перемешанное со сметаной. Посолить, поперчить и добавить специи по желанию (у меня карри 2 щепотки, хмели-сунели 0,3 ч. л.) и зелень. Перемешать. Довести до кипения, но не кипятить.
4. Рыбу выложить в форму для запекания, залить соусом, поставить в разогретую до 200C духовку на 15 минут.
5. Достать, посыпать сыром и допечь еще 15-20 минут до золотистого цвета.
6. Готовое блюдо посыпать свежей зеленью и подавать с любимым гарниром, например, пюре.
5. Филе рыбы, запеченное под горчицей
Ингредиенты:
Филе белой рыбы — 500 г (у нас треска)
Горчица 2 ст. л (не острая)
Масло оливковое — 2 ст. л
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Разогреть духовку до 200С
Обмыть рыбу холодной водой и обсушить бумажными полотенцами.
Смазать оливковым маслом, посолить и поперчить с обеих сторон. Сверху намазать тонким слоем горчицы.
Переложить на противень, предварительно застеленный фольгой. Запекать в разогретой духовке 15-20 минут, пока рыба не будет легко отделяться вилкой.
9 лучших здоровых и простых рецептов из морепродуктов и рыбы за все время
Опубликовано 8 декабря 2016 г.
Обновлено 4 февраля 2021 г.
Серия очень лучших здоровых рецептов: Часть 10
~ Эти рыбные рецепты легко и быстро готовятся, они идеально подходят для насыщенных ночей! Но вы же хотите знать, что они станут хитом в семье, верно? Без проблем! Эти 9 рецептов из морепродуктов и рыбы были собраны от коллег-фуд-блогеров, которые сказали нам, что это самые популярные рецепты здорового питания, которые они опубликовали! Быстро, легко, полезно для здоровья и уже пользуется популярностью — определенно те, которые вы обязательно должны попробовать в следующий раз! ~
Рыбные рецепты.
Если бы мне пришлось выбрать one вещь, которая кажется сложной, чтобы убедить людей, когда дело доходит до здорового питания, рыбные рецепты были бы им. (Ну… и идея о том, что здоровых десертов на самом деле могут быть декадентскими… но это история другого дня.)
Каким-то образом приготовление рыбы кажется немного более сложным.
Курица? Люди знают, что с этим делать. Говяжий фарш? Конечно — любой может полностью представить, как этот рецепт будет работать.
А рецепт из рыбы? Хмммммм… как именно правильно варить рыбу, и понравится ли она кому-нибудь даже ? Я думаю, это то, о чем беспокоятся многие занятые повара, и почему они так часто пропускают морепродукты или рыбу и берут вместо этого удобные упаковки курицы или говядины.
Я действительно понимаю. Был там! Моя собственная семья имеет тенденцию немного скептически относиться к новому рецепту рыбы. « Действительно? », — задаются вопросом они. « Будет ли это вообще хорошо? Почему она просто не перестраховалась и не приготовила курицу сегодня вечером ?? » Гм.Я имел в виду… был там.
И они так удивлены, когда на самом деле — это хорошо. Действительно, действительно хорошо. Например: эй, ты можешь сделать это снова ХОРОШО .
Лосось в медовой глазури произвел революцию в моем доме. То же самое с бургерами из азиатского лосося и фахитас с креветками и жареной рыбой капрезе
Бургеры из азиатского лосося (слева), рыба на гриле капрезе (вверху справа) и лосось в медовой глазури (внизу справа) — это лишь некоторые из наших любимых рыбных рецептов THK! Вы можете ознакомиться со всеми нашими рецептами из рыбы и морепродуктов ЗДЕСЬ .
И сейчас мы набираем обороты — мы быстро добавляем все больше и больше рыбных рецептов в наш репертуар, новые блюда, которые семья с нетерпением ждет, когда они идут к обеденному столу! Рыба больше не кажется обязательством , а у вас есть , которые нужно есть время от времени, чтобы быть здоровым. Неа! Это становится тем, что мы выбираем, потому что нам нравится ! Богоявление!
Но все это может занять некоторое время. Вы должны укреплять доверие и уверенность членов своей семьи, применяя один хороший рецепт за другим, пока они действительно не начнут верить… это все равно что смотреть, как сказочная сказка сбывается прямо на их глазах!
Итак, я особенно рад предложить вам еще больше рыбного вдохновения сегодня, помимо других рецептов, которые мы уже собрали для вас здесь, на нашем сайте.Это отличная отправная точка для скептиков, потому что они уже популярны в мире блогов, поэтому вы можете с уверенностью с ними справиться.
Как и все рецепты из нашей серии «Самые лучшие рецепты», они были предложены нам, когда мы попросили сотни других блоггеров о еде поделиться своим самым популярным рецептом здорового питания. Для 9 из этих блоггеров эти рецепты морепродуктов и рыбы — самых популярных со всех их сайтов.
Стоит попробовать, правда? Да, они определенно есть!
Жаркое из креветок и спаржи с лимонным соусом от Brandie at Home Cooking Memories
_________________________________
Черненая чаша для тако из тилапии от Amanda at The Chunky Chef
Лосось от Лиз в My Jewish Learning
_________________________________
Жареный в духовке целиком Бранзино из Каталины в горохе и пионах
_________________________________
Салат с авокадо и тунцом по-домашнему
7
с авокадо и тунцом.
Шашлык из лосося с лимоном и укропом от Matthew at Plating Pixels
_________________________________
Салат из креветок сальса W рапс от Карлы в Chocolate Moosey
_________________________________
Запеченный лосось с травами от Nancy at The Bitter Side of Sweet
_________________________________
Как приготовить замороженную рыбу (основной метод + инструкции по приготовлению рыбы в панировке) от Кристин в Cook the Story
_________________________________
И не пропустите все другие суперпопулярные рецепты из нашей серии «Самые лучшие здоровые рецепты»!
Рецепты из обезжиренной рыбы — Здоровые обеды из обезжиренной рыбы
Треска жареная с оливками и лимоном
Кана Окада
Остатки этого легкого и острого рыбного блюда можно использовать для приготовления нежирных лепешек из трески — доказательство того, что даже рыбу можно растянуть на второй прием пищи.
Хрустящий сэндвич с рыбой и ананасовой лепешкой
Кен Беррис
Сэндвич с рыбой не обязательно должен быть во фритюре и не должен быть исключен из вашего списка «здоровых» продуктов. Попробуйте этот вариант с острым пикантным ананасовым соусом.
Жареная камбала в соусе из апельсина и лука-шалота
Ищите тихоокеанскую камбалу. Его тонкий вкус прекрасно сбалансирован сладким и соленым сочетанием апельсина, лука-шалота и горчицы.
Бургеры с лососем васаби
Подчеркните аромат лосося с помощью настоя из имбиря, кунжутного масла и васаби в японском стиле. Если вы подаете эти котлеты с булочками из цельнозерновой муки, приправьте обезжиренный майонез и нарезанные огурцы.
Рыба в кляре
Повальное увлечение рыбой и тако в мексиканском стиле начинает распространяться. Этот рецепт представляет собой здоровую версию обжаренной во фритюре и хрустящей рыбы в кляре в тако Росси в Нижней Калифорнии.
Запеченный окунь с перцем и грибами
Кейт Сирс
Этот рецепт быстрой рыбы очень нежирный и низкокалорийный, без потери вкуса. Это диетическое блюдо, которое вам захочется.
Жареная треска с беконом, картофелем и капустой
Сытное и легкое одновременно, это жареное рыбное блюдо сочетает в себе дымность бекона с фруктовым уксусом и сливочным картофельным пюре с капустой.
Кебаб из сладкого и копченого лосося
Кейт Сирс
Просто бросьте кусочки лосося и ломтики цуккини в миску с коричневым сахаром и специями и нанижите их на шпажки, чтобы получить этот простой и полезный рецепт гриля для второго блюда.
Запеченная треска с чоризо и белой фасолью
Этот рецепт следует испанской и португальской традиции сочетать мягкую белую рыбу с вяленой колбасой с полным вкусом — даже немного придает блюду насыщенный дымный аромат.
Жареная в духовке рыба с жареным картофелем
Кен Беррис
Чтобы вдвое сократить количество калорий и уменьшить жирность этого традиционно жирного блюда, мы покрываем нежную рыбу хрустящей корочкой из кукурузных хлопьев и запекаем ее вместе с нарезанным картофелем.
Палтус, запеченный с красным перцем, луком и красновато-коричневым картофелем
Твердая мякоть палтуса делает его идеальным выбором для этого блюда, но не стесняйтесь заменять лосось, треску или любую другую толстую рыбу.Болгарский перец тоже можно разнообразить — попробуйте сочетание цветов.
Треска Фра Дьяволо
Fra diavolo, названный в честь итальянского Робин Гуда, означает «брат дьявола» и относится к острому соусу. Эта версия соуса жирного сорта практически обезжирена и придаст пасте и рыбе первоклассный вкус.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
здоровых рецептов из морепродуктов: рагу, салаты и супы: Food Network | Рецепты, ужины и идеи простых блюд
Лосось на гриле с медом и соевым соусом с эдамаме
Натуральные жиры омега-3, содержащиеся в лососе, делают его отличным выбором для здоровой еды, не требующей большого количества добавленных жиров.Добавьте в лосось смесь свежей зелени, чтобы придать рыбе яркий аромат.
Получите рецепт:
Лосось на гриле с медом и соевым соусом с эдамаме
Пакет пергамента с лемонграссом, кокосовыми креветками и лапшой
Получите рецепт:
Лемонграсс, кокосовые креветки и пергаментные пакеты с лапшой
Креветки и крупа с лимоном и чесноком
В этой удобной пище вы не найдете кусочков масла.Однако не беспокойтесь об аромате; эти креветки очень пикантны из-за лимона и чеснока.
Получите рецепт:
Креветки и крупа с лимоном и чесноком
Poke Bowls с лососем и авокадо
Получите рецепт:
Poke Bowls с лососем и авокадо
Треска с томатно-базиликовым пергаментом сальса
Получите рецепт:
Треска с томатно-базиликовым пергаментом сальса
Тако с креветками и грейпфрутовым салатом
Получите рецепт:
Тако с креветками и грейпфрутовым салатом
Острые креветки с фенхелем от Rachael
Приправляя креветки семенами фенхеля и измельченным красным перцем, Рэйчел напоминает атмосферу острой итальянской колбасы для более легкого ужина с такой же специей.
Получите рецепт:
Острые креветки с фенхелем
Жареный лосось Элли с соусом из грейпфрута шалот
Используйте натуральные эссенции имбиря, сока рубиново-красного грейпфрута, меда и кайенского перца, чтобы вывести жареный лосось на новый, здоровый уровень.
Получите рецепт:
Жареный лосось с соусом из грейпфрута шалот
Рыбное рагу по-португальски
Это сытное рыбное рагу со сложным вкусом, но его удивительно быстро и легко приготовить; он будет на вашем столе всего через 30 минут.
Получите рецепт:
Рыбное рагу по-португальски
Лосось Джиады, запеченный в фольге
Заправьте филе лосося, помидоры, лук-шалот, лимон и зелень в пакеты из фольги и запекайте, чтобы получилось невероятно ароматное блюдо без лишних хлопот.
Получите рецепт:
Лосось, запеченный в фольге
Махи Махи с цветной капустой
Махи махи — твёрдая ароматная рыба, которую также называют дорадо.В этом рецепте из журнала Food Network Magazine он обжаривается, чтобы закрепить аромат, затем запекается и подается с цветной капустой, миндалем и изюмом.
Получите рецепт:
Махи Махи с цветной капустой
Ступень рыбака Рэйчел
Рыбное рагу на основе томатов, приготовленное Рэйчел из морских гребешков и трески, отлично подойдет для готовки.
Получите рецепт:
Ступень Рыбака
Scampi рассвета
Традиционные креветки с соусом из креветок, заправленные маслом; однако эта версия вместо этого готовится в курином бульоне и получает дополнительный аромат от оливок каламата.
Получите рецепт:
Облегченные креветки Scampi
Жареный палтус с пюре из рикотты и гороха
С таким ярким блюдом легко съесть множество продуктов из разных цветов.Сочетайте жареный палтус с пюре из ярко-зеленого горошка и рикотты, а также жареную морковь и красный лук.
Получите рецепт:
Жареный палтус с пюре из рикотты и гороха
Лосось Джиады с лимоном, каперсами и розмарином
Пакеты из фольги сохраняют филе лосося Giada влажным, поскольку они приобретают аромат лимона, розмарина и вина.
Получите рецепт:
Лосось с лимоном, каперсами и розмарином
Спагетти из цельной пшеницы с лимоном, базиликом и лососем
Джада предпочитает спагетти из цельной пшеницы из-за их орехового вкуса; она загружает его свежими овощами и рыбой, приправленными лимоном и зеленью, для легкого и здорового обеда.
Получите рецепт:
Спагетти из цельной пшеницы с лимоном, базиликом и лососем
Палтус Кошки Коры с пепитами, каперсами, помидорами черри и базиликом
Приготовьте блюда в ресторанном стиле на домашней кухне; палтус готовится в простом соусе, который полон вкуса и хрустит.
Получите рецепт:
Палтус с пепитами, каперсами, помидорами черри и базиликом
Гамбо с креветками Альтона
Версия этого фаворита Байу по версии Альтона сделана из креветок и немного острой колбасы Андуй; подавайте его с белым или коричневым рисом, чтобы впитать богатый ароматный соус.
Получите рецепт:
Гамбо с креветками
Креветки из риббони и паста с чесноком
Креветки среднего размера — идеальный размер для спагетти с лентами из тыквы.
Получите рецепт:
Креветки из риббони и паста с чесноком
Палтус в панко с мангольдом
Получите рецепт:
Палтус в панко с мангольдом
Орекьетте с острыми креветками
На ужин через 30 минут полейте нарезанные креветки быстрым домашним острым томатным соусом и подавайте с пастой орекьетте.
Получите рецепт:
Орекьетте с острыми креветками
Хек, запеченный по-берберски, с прохладным салатом из фасоли
Легкое и сытное рыбное блюдо от шеф-повара и тренера Эдди Джексона содержит двойной кусок протеина, нежирный хек и бобы.Использование вареной консервированной фасоли помогает блюду собраться всего за 30 минут.
Получите рецепт:
Хек, запеченный по-берберски, с прохладным салатом из фасоли
Пакет пергаментов из моллюсков, чоризо и капусты
Получите рецепт:
Пакет пергаментов из моллюсков, чоризо и капусты
Салат из морепродуктов
Освежающая и легкая заправка в этом салате из морепродуктов состоит из простого пюре из авокадо, лимона, каперсов и чеснока.
Получите рецепт:
Салат из морепродуктов
Лосось
Подается с салатом из рукколы, в этом лососевом шашлыке используются замороженные картофельные оладьи и обезжиренный греческий йогурт для сытной и здоровой трапезы из лосося.
Получите рецепт:
Лосось
Запеченная тилапия с соусом из кокоса и кинзы
Тилапия — белая рыба с мягким вкусом, которая впитывает вкус всего, с чем вы ее готовите.В этом экзотическом блюде рыба приправлена сливочным кокосовым молоком, имбирем и кинзой.
Получите рецепт:
Запеченная тилапия с соусом из кокоса и кинзы
Острый креветочный бульон Марселы
Суп Марселы простой, но динамичный, с креветками, погруженными в насыщенный и шелковистый томатный бульон, приправленный чили де арбол.
Получите рецепт:
Острый креветочный бульон
Тилапия с хеш-коричневыми
Купленные в магазине замороженные картофельные оладьи — это секрет этого легкого еженощного обеда из тилапии, приготовленной на подстилке из хрустящего картофеля.
Получите рецепт:
Тилапия с хеш-коричневыми
Тилапия Масала с рисом
Преуменьшите богатство традиционной индийской кухни, сочетая жареную тилапию с легким йогуртовым соусом, приправленным чесноком, имбирем, лаймом и специями.
Получите рецепт:
Тилапия Масала с рисом
10 рецептов морепродуктов с высоким содержанием белка
Независимо от того, какой у вас рацион, морепродукты всегда будут оставаться на первом месте в вашем списке здоровой пищи благодаря высокому содержанию белка и низкому содержанию калорий. Рыба — идеальный вариант, если вам нужен легкий, легкий и насыщенный вкус.
Чтобы вы не сбились с пути к достижению ваших целей в отношении здоровья, мы составили 10 рецептов морепродуктов с высоким содержанием белка, которые одновременно вкусны и подходят для диет.Каждый рецепт содержит более 24 г белка, и большинство из них можно приготовить менее чем за 30 минут!
10 рецептов морепродуктов с высоким содержанием белка
15-минутный сливочный шпинат и лапша с лососем
Эти неотразимые теплые кремовые зудли с лососем поразят вас не только своим вкусом, но и тем, насколько быстро и просто их приготовить.
Сливочная подошва для сушеных на солнце помидоров
Эта обжаренная на сковороде подошва — быстрый, вкусный и легкий рецепт рыбы.Сделано за 10 минут в ароматном соусе из вяленых томатов!
Креветки каджунские с пюре из цветной капусты с жареным чесноком
Это полезное, низкокалорийное блюдо с высоким содержанием белка, по вкусу напоминающее обычную пищу.
Запеченная треска и овощи на одной сковороде
Этот рецепт запеченной трески и овощей на одну сковороду можно приготовить менее чем за 30 минут. Он полон вкуса и полностью одобрен Whole30 и Paleo! Он хорошо подходит для быстрого ужина в будние дни или для легкой подготовки к воскресной трапезе.
Чили-лайм Пряный соболь
Sablefish получает удовольствие от этого острого рецепта, приправленного чили и лаймом. Легкое 30-минутное блюдо, приготовленное в духовке! Наслаждайтесь зеленью с нарезанным перцем халапеньо и фасолью для быстрого ужина или обеда.
Треска с корочкой из пармезана
Рецепт трески с корочкой из пармезана — одно из самых простых рыбных блюд для быстрого и вкусного ужина в будние дни. Менее чем за 30 минут вы получите суперполезную еду.
Спагетти, сквош и креветки Карбонара
Здоровый рецепт с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка с небольшим количеством бекона для большого разнообразия. Все великолепные вкусы карбонары объединены без всех жиров и углеводов, характерных для традиционного блюда из макарон. Облегченная версия наполнена нежными креветками и сливочными спагетти из кабачков на ужин, который вам понравится.
Тайский сладкий лосось в глазури с чили
Это простой, легкий и вкусный рецепт лосося.Если вы любите лосось, вам обязательно понравится этот маринад; он раскрывает неповторимый и удивительный вкус.
Салат из киноа, чечевицы, капусты и феты с лососем
Приправленный лимонным соком, чесноком и оливковым маслом первого холодного отжима в сочетании с фетой и тем фактом, что я приготовил киноа на овощном бульоне, это чрезвычайно ароматный и более вкусный салат, который также очень полезен для вас; а так как в нем много белка, он на самом деле сытный!
Чоппино
Насыщенный вкусом и свежими питательными ингредиентами, это идеальное чистое блюдо с высоким содержанием белка.
Найдите больше вдохновляющих рецептов морепродуктов с высоким содержанием белка ЗДЕСЬ
Салат с тако из разложенной рыбы
2 января 2020 г.
Этот салат с тако из деконструированной рыбы с низким содержанием углеводов, простой в приготовлении и полный полезных ингредиентов, представляет собой восхитительное сочетание жареной жареной рыбы и хрустящих свежих овощей.
Продолжить чтение
Рецепты из рыбы за 15 минут
13 сентября 2018 г.
15 минут.Это все, что вам нужно, чтобы приготовить один из этих простых и вкусных рыбных рецептов! Мы включили все, от лосося, кальмаров, палтуса, креветок и даже омаров! Ага, лобстер!
Продолжить чтение
23 здоровых рыбных рецепта с высоким содержанием постного белка!
Польза рыбы для здоровья хорошо известна в фитнес-сообществе (и во всем мире) на протяжении многих лет.Рыба богата нежирным белком, одним из лучших источников жирных кислот Омега-3 и многими питательными веществами, такими как витамин D. Она помогает наращивать мышечную массу, отлично подходит для суставов, тем самым помогая повысить гибкость, может помочь уменьшить травмы и полезна для ваше сердце и мозг.
Различные виды рыбы, такие как лосось, треска, пикша и т. Д., Помогают сохранять интерес, поскольку все они имеют разную консистенцию и вкус, и все они уникальным образом приобретают разные вкусы и ингредиенты.Есть также много интересных техник приготовления рыбы, которые помогут сохранить удовольствие от диеты!
Вот 23 рецепта здоровой рыбы , которые содержат протеин и полны вкуса, которые помогут вам похудеть и почувствовать себя здоровее. Наслаждайтесь ими на обед или ужин, чтобы оживить вашу диету!
1. Лосось в корочке с лимоном, чесноком и травами
Лосось в корочке с лимоном, чесноком и травами от MyNaturalFamily.
2. Запеченные рыбные палочки из лосося
Запеченные рыбные палочки из лосося от BackToHerRoots.
3. Лосось, запеченный в чесночном масле в фольге
Лосось, запеченный в чесночном масле в фольге от LittleSpiceJar.
4. 5 ингредиентов Запеченная треска с кокосом и карри
Запеченная треска с кокосовым карри с 5 ингредиентами от SimplyWhisked.
5. Запеченная треска с апельсиновым фенхелем
Запеченная треска с апельсиновым фенхелем от EndOfPain.
6. 5 Ингредиенты запеченная тосканская рыба
Тосканская запеченная рыба с 5 ингредиентами от SweetCsDesigns.
7. Лосось в корочке с кинзой
Лосось в корочке из кинзы и соли от EatWell101.
8. Мисо с имбирем, запеченный в духовке лосось
Лосось, запеченный в духовке с мисо и имбирем, от EverydayFeasts.
9. Легкий имбирный перец чили и лимонный лосось
Легкий имбирный перец чили и лимонный лосось от TheIronYou.
10. Черненый каджунский лосось с салатом «Цезарь» с авокадо без майонеза
Черненый каджунский лосось с салатом «Цезарь» с авокадо и майонезом от NakedCuisine.
11. Фисташковый лосось с клюквенным соусом и пюре из сельриака
Фисташковый лосось с клюквенным соусом и пюре из сельриака от Vitamin-Sunshine.
12. Пирог с лососем в вишневой глазури
Пирог из лосося в вишневой глазури от RunningToTheKitchen.
13. Лосось в корочке из грецких орехов
Лосось в корочке из кленовых орехов от TheHealthyFoodie.
14. Имбирь, лайм, солёная рыба тамари
Рыба-тамари с имбирем и лаймом от CotterCrunch.
15. Тако с рыбой-вяленой
Тако с рыбой в джерсе от FitFoodieFinds.
Смотрите также
Диета , Рецепты
30 лучших рецептов противня! Здоровый, простой и не требующий уборки!
16. Шашлык из лосося в беконе
Кебаб из лосося в беконе от TheFitFork.
17. Пицца барбекю с лососем без зерна
Пицца барбекю с лососем без зерна от PurelyTwins.
18.Лосось, вареный на пергаменте с тимьяном и апельсинами
Вареный лосось на пергаменте с тимьяном и апельсинами от Simply-Gourmet.
19. Тайское рыбное филе, приготовленное на пару в пакете
Тайское рыбное филе, приготовленное на пару в пакете от GoMakeMe.
20. Запеченный палтус со сладким картофелем
Запеченный палтус со сладким картофелем от WickedSpatula.
21. Здоровая средиземноморская запеченная рыба
Здоровая средиземноморская запеченная рыба от BamsKitchen.
22. Рыбные котлеты с лососем и киноа
Рыбные котлеты с лососем и киноа от CaseyJade.
23. Запеченная пикша Новой Англии
Запеченная пикша Новой Англии от BowlOfDelicious.
4 низкокалорийных блюда, которые действительно сытно
Найти низкокалорийные, но питательные, сытные и вкусные блюда для приготовления — это дилемма, которая, вероятно, преследует многих из нас. Тем не менее, поиск рецептов, в которых отмечены все эти флажки, не должен вызывать затруднений.
Попробуйте эти четыре полезных и вкусных блюда с низким содержанием калорий и высоким содержанием белка или клетчатки.
1. Тилапия с чесноком и лимоном
Тилапия — один из лучших низкокалорийных и недорогих продуктов. Всего 90 калорий на порцию в четыре унции, тилапия содержит колоссальный 21 грамм белка и богата калием, железом и витамином С. Помимо низкокалорийности, в ней всего 0,5 грамма насыщенных жиров и 0 граммов трансжиров. на порцию.Тилапия также является универсальной рыбой для приготовления, поскольку ее плотная хлопьевидная текстура хорошо держится на гриле, плите и в духовке.
Попробуйте рецепт: лимонно-чесночная тилапия от Spark People.
2. Креветки с чесноком и киноа
Есть причина, по которой киноа в последние годы приобрела статус суперпродукта. Цельное зерно содержит клетчатку (5 граммов на чашку), что помогает дольше оставаться сытым. Одна чашка приготовленной киноа содержит около 220 калорий, 8 граммов белка и ряд полезных минералов и витаминов, таких как фолиевая кислота и магний.Креветки низкокалорийны, богаты белком и богаты селеном, цинком и витаминами B6 и B12. Плюс к этому, преимущество приготовления с креветками и киноа заключается в том, что оба продукта готовятся относительно быстро, так что это отличный рецепт для тех, кто спешит и хочет без проблем питаться здоровой пищей.
Попробуйте рецепт: креветки с чесноком и киноа с хорошей тарелкой.
3. Кесадилья с черной фасолью
Черная фасоль — мощный ингредиент для супов, салатов, соусов и многого другого. При содержании всего 113 калорий на половину чашки черные бобы содержат 7 граммов клетчатки и 8 граммов белка.Черная фасоль не только очень сытная, но и экономична. Кесадилья — идеальная еда для групп, потому что они полны вкуса, адаптируются на любой вкус и просты в приготовлении.
Попробуйте рецепт: сытные кесадильи из черной фасоли из бюджетных байт.
4. Запеченная тилапия с картофелем и помидорами
У картофеля плохая репутация, но на самом деле он может быть питательным и сытным. Один красный картофель среднего размера содержит 168 калорий, 5 граммов белка, 4 грамма клетчатки и полон калия, B6, ниацина, железа и кальция.И не забывайте есть кожуру картофеля, которая содержит минералы и витамины в концентрированной дозе. Все сводится к тому, как они готовятся и какие ингредиенты добавляют в блюда из картофеля. Например, существует огромная разница в питании между пюре из запеченного в духовке картофеля, смешанного со специями и нежирным греческим йогуртом, и заказом жирного картофеля фри быстрого приготовления.
Попробуйте рецепт: запеченная тилапия с картофелем и помидорами из журнала Food Network.
В дополнение к вышеперечисленным продуктам, некоторые другие сытные и низкокалорийные варианты, которые можно использовать, включают яйца, чечевицу, нежирный греческий йогурт, сладкий картофель, тунец и овсяные хлопья.Используйте эти ингредиенты, чтобы приготовить вкусные гарниры, и вы гарантируете себе легкий низкокалорийный ужин, который через два часа не заставит вас потянуться за кадкой мороженого или пакетом чипсов.
Узнайте больше о потреблении калорий и хороших жирах из этого руководства по диетическим жирам.
Авторы фотографий: Лапина Мария / Shutterstock Inc., The Stay at Home Chef, Eating Well
Легких рыбных блюд с низким содержанием углеводов за 20 минут или меньше
Если вам нужно быстро перекусить кето-едой с минимальными усилиями, возьмите рыбу.Эти кето-рыбные рецепты содержат питательные жиры и белки в быстрых и ароматных блюдах — без дополнительных ингредиентов, содержащих углеводы.
Хотя морепродукты от природы содержат мало углеводов, вы можете предпринять другие шаги, чтобы в ваших рецептах оставалось кето. Всегда выбирайте рыбу, пойманную в дикой природе, предпочтительно из сортов с низким содержанием ртути. Нерка, анчоусы, пикша, форель, летняя камбала, краб и сардины — все это отличный выбор.
Готовите ли вы на плите или в духовке, или предпочитаете фритюрницу и растворимый горшок, эти низкоуглеводные рыбные рецепты незамедлительно принесут вам обед.
Рецепты кето-лосося
Чаша для протеина из брокколи и лука-порея с лососем
Единственный рецепт рыбы «все в одном», который вам когда-либо понадобится! В этой настраиваемой миске смешано приправленное пюре из брокколи с лососем, пойманным в дикой природе, и авокадо. Просто откажитесь от риса, чтобы сохранить его кето.
Сделайте это по-своему с вашими любимыми свежими овощными начинками и небольшим количеством масла Brain Octane C8 MCT, чтобы приготовить 20-минутный комфортный обед без всех углеводов. (Всего 7,7 грамма чистых углеводов на порцию.)
Запеченный лосось с тимьяном, топленым маслом и лапшой из огурцов
Если вам нравятся ужины на сковороде, вам понравится этот рыбный рецепт. Филе лосося готовят поверх нарезанного фенхеля и приправляют ароматами свежего тимьяна и маслянистого топленого масла травяного откорма.
Пока рыба запекается, приготовьте тарелку со спиралевидными огурцами и зелеными оливками. Это достойное ресторанное блюдо готовится за 20 минут и содержит менее 9 граммов чистых углеводов.
Запеченный лосось по-дижонски
Этот рыбный рецепт от Дауншифтологии объединяет весь свой вкус из острого дижонского соуса, намазанного на филе лосося — все приготовлено из простых ингредиентов, таких как горчица, лимонный сок и приправы.
Он занимает всего 25 минут и позволяет приготовить вкусный ужин или еду с содержанием менее 2 граммов чистых углеводов на порцию.
Запеченный лосось тандури с рисом из цветной капусты
Для блюд тандури обычно требуется специальная глиняная печь, но этот кето-рецепт упрощает приготовление с помощью вашего жаровни.
Мариновать лосось с йогуртом без молока и специями, затем запечь и обжарить простую подушку из цветной капусты и риса. Это рыбное блюдо содержит менее 7 граммов чистых углеводов на порцию и требует 20 минут активного приготовления.
Лосось со спаржей и быстрым блендером Hollandaise
Получите весь богатый вкус яиц Бенедикт без хлеба с углеводной начинкой в этом простом рецепте из блога KetoDiet.
Этот аппетитный 15-минутный рыбный рецепт сохраняет его классический характер: просто сочетайте лосось и спаржу с легким сливочным голландским соусом. И всего 3,3 грамма чистых углеводов на порцию, это легкий выбор для кето-бранча.
Добавьте тертый пармезан, если вы любите молочные продукты и хотите, чтобы этот пикантный рецепт был пикантным.
Запеченный дикий лосось со спаржей и фенхелем
Этот рецепт рыбы требует дополнительного времени на приготовление, но требует минимальной подготовки. Замаринуйте филе лосося с богатым вкусом умами из кокосовых аминов и водорослей, а затем запекайте с нарезанным фенхелем.
Подавайте все это со спаржей на пару и свежим авокадо, чтобы получить еду «все в одном», которая содержит около 13 граммов чистых углеводов.
Кето рецепты белой рыбы
Кето Палтус Севиче
Если вы новичок в мире рецептов сырых морепродуктов, это простое блюдо станет отличным знакомством.Нежные кусочки маринада палтуса в смеси сока лайма, которая «готовит» рыбу и придает острый вкус.
Добавьте сливочный авокадо и зеленый лук, и через 10 минут вы получите блюдо, содержащее всего 2 грамма чистых углеводов.
Треска с маслом в сковороде
Simple не должно быть скучным. Благодаря этому кетогенному рыбному рецепту от Valentina’s Corner нежное рыбное филе обретает весь свой аромат из свежего и легкого лимонно-масляного соуса с травами.
Рыбные котлеты Кето с авокадо и лимонным соусом для макания
Этот универсальный рыбный пирог без глютена представляет собой восхитительный протеин, который добавляют в салаты или пюре из цветной капусты.Смешайте сырую рыбу с травами и специями (панировочные сухари не нужны), затем дайте ей покипеть на сковороде и полейте сливочным соусом из авокадо.
Эти кето-дружественные кексы дойдут до вашей тарелки за 15 минут с менее чем 1 граммом чистых углеводов на штуку.
Пергаментная рыба для фритюрницы
Пергамент превращает этот рецепт жареной рыбы из книги «Два рукава» в нежное, ароматное блюдо с легкой очисткой — и все это в вашей фритюрнице! Оберните треску свежими овощами, такими как фенхель, сельдерей или красный перец (если вы их переносите), а затем добавьте сливочное масло, лимонный сок и специи.
Все это готовится во фритюрнице за 15 минут с получением 6 граммов чистых углеводов.
Вареная треска в томатном бульоне
Если у вас нет чувствительности к паслену, этот простой легкий рецепт ужина сделает элегантное блюдо достойным свидания или званого ужина.
Треска готовится в насыщенном томатном соусе, заправленном шафраном и лавровым листом, всего за 20 минут.
Рыбные рецепты: креветки и крабы
Шашлык из креветок с ананасом и беконом с низким содержанием углеводов
Добавьте этот рецепт моллюсков в свой список дел на летнем гриле.Сладкие кусочки ананаса и обернутые беконом креветки сами по себе восхитительны, но этот рецепт еще больше усиливает их за счет масляного покрытия гхи, откормленного травой. Это идеальный гарнир или даже основное блюдо для любого барбекю.
Каждая порция содержит до 11 граммов чистых углеводов. (Замените ананас черникой или клубникой для кето-диеты, чтобы снизить уровень углеводов без ущерба для сладкого / соленого вкуса.)
Тайское блюдо из креветок с низким содержанием углеводов и лапшой ширатаки
Как и оригинальный пад Тай, по этому рыбному рецепту получается миска с рассыпчатой лапшой и ореховым соусом.
Благодаря нескольким заменам с низким содержанием углеводов и быстрому приготовлению креветок, этот рецепт креветок вернет вам всего 5 граммов чистых углеводов, а приготовление займет 20 минут.
Запеченные кокосовые креветки Keto с соусом из кинзы и лайма
Запеченная рыба: этот простой рецепт креветок позволяет приготовить сладкую хрустящую глазурь для креветок из тертого кокоса и кокосовой муки.
В сочетании со сливочным соусом без молока для еды, которая требует всего 5 минут работы на кухне и содержит всего 8 граммов чистых углеводов.
Крабовые ножки быстрого приготовления на пару
Сила пара в Instant Pot превращает крабовые ножки в нежное основное блюдо за две чудесные минуты по этому простому рецепту от Recipes Simple.
Используйте пойманных в дикой природе крабов и подавайте их с топленым маслом травяного откорма.
Кето креветки с чесноком
Вы можете превратить любую ночь в вечер свидания с помощью этого простого и элегантного рецепта.
За 20 минут вы можете приготовить сытное блюдо из кабачков и нежных креветок, купающихся в чесночном сливочном соусе, без глютена или злаков.
Кето-пашот Креветки в масле
В этом рецепте палео-рыбы используются обманчиво простые ингредиенты, такие как гхи травяного откорма, свежий орегано и цедра лимона. Однако совместите все это с дикими креветками, и вы получите умопомрачительное основное блюдо менее чем за 30 минут.
Фритюрница с лимонным чесноком и креветками
Любители креветок попкорн, приготовьте этот рецепт моллюсков от Healthy Delicious ASAP: добавьте из моллюсков масло и специи, чтобы сделать вкусную закуску или основное блюдо менее чем за 10 минут.
Хотите больше маслянистого вкуса в этом рецепте? Замените оливковое масло топленым маслом травяного откорма.
Хотите еще рецептов?
Подпишитесь на нашу рассылку Recipe Lab, где вкусняк будет доставляться вам на почту каждую неделю!
.