Блинчики из овсянки рецепт: Блинчики из овсяных хлопьев рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Блинчики из овсяных хлопьев рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Блинчики из овсяных хлопьев рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №85 (147)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Виктория Кулешова

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Виктория Кулешова4 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

316

12

14

36

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Молоко

2 стакана

Геркулес

1 стакан

Сахар

2 столовые ложки

Куриное яйцо

2 штуки

Разрыхлитель

½ чайные ложки

Соль

щепотка

Растительное масло

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Размочить овсяные хлопья в горячем молоке и остудить. Измельчить полученную массу блендером или хорошо перемешать ложкой.

ИнструментБлендер

2Добавить яйца, сахар, соль и разрыхлитель. Взбить миксером или венчиком. Если получилось слишком жидко, можно добавить несколько ложек муки.

ИнструментМиксер

3Влить растительное масло, перемешать.

4Выпекать на сковороде тонкие блинчики.

ШпаргалкаКак приготовить блины

популярные запросы:

Комментарии

Читайте также:

Продукт

СумахЧто это за специя и как с ней готовить

Рестораны

Где есть тыквенный суп в МосквеВ каких ресторанах можно попробовать самые вкусные супы осени

спецпроекты

Похожие рецепты

Выпечка и десерты•Русская кухня

Варенье из сельдерея

Автор: ЗельеВаренье

1 порция

2 часа

Выпечка и десерты•Авторская кухня

Вафельные рожки с начинкой

Автор: Анна

8 порций

1 час 30 минут

Выпечка и десерты•Итальянская кухня

Цукаты из тыквы

Автор: Еда

1 порция

Выпечка и десерты•Французская кухня

Нормандский яблочный пирог

Автор: Еда

8 порций

1 час 30 минут

Выпечка и десерты•Авторская кухня

Крем-чиз с черникой

Автор: Чудское Озеро

10 порций

15 минут

Выпечка и десерты•Мексиканская кухня

Сладкий мусс из авокадо с манго

Автор: Еда

1 порция

30 минут

Выпечка и десерты•Латиноамериканская кухня

Торт «Три молока» («Трилече»)

Автор: Еда

10 порций

1 час 20 минут

Выпечка и десерты•Американская кухня

Воздушные кетобулочки

Автор: Лоскутова Марианна

10 порций

55 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Запеканка из кабачка и цукини с сыром

Автор: Еда

6 порций

1 час 30 минут

Выпечка и десерты•Турецкая кухня

Лепешка лахмаджун c лисичками

Автор: Еда

1 порция

25 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Сливовый пирог

Автор: Еда

8 порций

1 час 30 минут

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Пирог с лисичками в тесте фило

Автор: Еда

2 порции

45 минут

Блины из овсяной муки и 15 похожих рецептов: видео, фото, калорийность, отзывы

Блины из овсяной муки на молоке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
PT30M

1. Шаг 1:

   Как сделать блины из овсяной муки на молоке? Подготовьте ингредиенты.
   Желательно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры, поэтому лучше заранее (за 1-2 часа) выньте их из холодильника.
   Молоко берите любой жирности, на свой вкус. Растительное масло — тоже любое. Яйца вымойте и обсушите салфетками.

2. Шаг 2:

   В глубокой миске соедините сырые яйца, сахар и соль. Все тщательно взбейте миксером или венчиком до получения однородной пышной массы.

3. Шаг 3:

   Овсяную муку обязательно просейте. Во-первых, в ней могут быть крупные частицы, а во-вторых, во время просеивания мука насыщается кислородом, из-за чего выпечка получается более нежной и воздушной.

4. Шаг 4:

   Муку пересыпьте во взбитые яйца. Все перемешайте до однородности. Должна получиться однородная густая масса. Обратите внимание, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Поэтому ориентируйтесь именно на консистенцию теста.

5. Шаг 5:

   Влейте треть молока в тесто и перемешайте все до однородности. Затем добавьте оставшееся молоко и снова перемешайте.

7. Шаг 6:

   Если молоко добавлять постепенно, то в тесте не будет комочков.
   Влейте в тесто растительное масло и перемешайте венчиком до однородности.

8. Шаг 7:

   Оставьте блинное тесто постоять около 10 минут, чтобы содержащаяся в овсяной муке клейковина разбухла. Это обеспечит блинчикам эластичность, они не будут рваться во время переворачивания.
   Учтите, что в овсяной муке в несколько раз меньше клейковины, чем в пшеничной муке. Поэтому выпекание таких блинчиков требует определенного навыка! (см. важные разъяснения сразу после рецепта).

9. Шаг 8:

   Сковороду хорошо разогрейте и выпекайте на ней блинчики с двух сторон до появления золотистого цвета. При выпекании первого блинчика смазывайте сковороду растительным маслом. Далее этого делать не нужно.

10. Шаг 9:

    Готовые блины сложите друг на друга. Так они дольше будут горячими. При желании можете промазывать блины сливочным маслом. Так они будут жирнее и сочнее.
    Подавайте блины со сгущенкой, сметаной или медом. Я подавала с начинкой из творога.

Пекла по этому рецепту уже раз 5 — мой любимый рецепт. Но требует навыка!

ВНИМАНИЕ!!! Овсяная мука содержит намного меньше клейковины, чем обычная пшеничная мука. Тесто из такой муки получается в разы нежнее, но при этом более текучим, не таким вязким, а сами блины могут рваться при переворачивании на другую сторону.

Что делать?

1. Переворачивать блины лучше силиконовой широкой лопаткой, она мягкая и податливая.  

2. Если у вас рвется второй блин подряд и вы переворачиваете его силиконовой лопаткой, значит, нужно менять сковороду. Специальная тонкостенная БЛИННИЦА для этих блинов НЕ ПОДХОДИТ! Они на ней быстро пригорают. Нужна качественная сковорода с толстым дном и антипригарным покрытием. И желательно небольшого диаметра, если печете в первый раз. Потому что небольшой блинчик проще перевернуть, чем крупный, и не порвать. Постепенно, когда приобретете необходимый навык, сможете выпекать и на больших сковородках.

3. Если ничего не помогает и блины все равно рвутся: лучше переворачивать их не лопаткой, а просто перевернуть блинчик на плоскую тарелку прожаренной стороной вниз,  а потом прямо с тарелки резко перевернуть на сковороду.

4. Возможно, дело даже не в инвентаре, а в самом тесте. Повторюсь, что овсяная мука не такая, как пшеничная. И ведет она себя по другому. Блины могут рваться из-за более жидкого теста, чем нужно. Значит нужно добавить еще чуток муки (1-2 ст. л.). 

Не нужно с упорством, достойным лучшего применения, пытаться продолжать печь блины, которые рвутся. Нужно что-то менять прямо в процессе — либо тесто дорабатывать, либо заменять инвентарь, либо лить на сковороду чуть больше растительного масла, если они прилипают и т. д.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Выпечка пошаговые рецепты с фото

Готовим просто вкусно быстро для дома рецепты

Блины и блинчики на молоке

На завтрак

Выпечка из творога

Завтрак из яиц рецепты с видео

Из творога быстро и вкусно пошаговые рецепты с фото

Выпечка на скорую руку

Вегетарианские рецепты блюд домашние

Овсяные блины

Сладкая выпечка

Блюда из творога на завтрак

Бездрожжевая выпечка

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Блюда за 30 минут

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Творог 40%-ной жирности — 466 ккал/100г
• Творог 20%-ной жирности — 233 ккал/100г
• Творог 18%-ной жирности — 226 ккал/100г
• Творог 10%-ной жирности — 156 ккал/100г
• Творог обезжиренный — 75 ккал/100г
• Творог со сметаной — 260 ккал/100г
• Творог фруктовый — 147 ккал/100г
• Творог мягкий диетический — 170 ккал/100г
• Творог «виталиния» — 64 ккал/100г
• Творог «утренний» ( «данон») без сахара — 91 ккал/100г
• Творог — 156 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Ванильный сахар — 379 ккал/100г
• Овсяная мука — 369 ккал/100г

Калорийность продуктов: Молоко, Овсяная мука, Яйца, Растительное масло, Сахар, Соль, Творог, Ванильный сахар

ЛУЧШИЕ овсяные оладьи {Легкий рецепт без муки} – WellPlated.

com

Приходите по одному, приходите все и приносите свои вилки! Встречайте мои обновленные полезные и легкие Овсяные блины !

Нежные блинчики из домашней овсяной муки, измельченной в блендере (правильно, овсяные блины без муки!).

• Они на 100% состоят из цельного зерна и не содержат глютена.
• Они также имеют лучший овсяный вкус и более приятную текстуру благодаря умному добавлению нескольких дополнительных цельных овсяных хлопьев в конце.

Этот рецепт является улучшенной версией моих блинов с банановой овсянкой (абсолютный фаворит среди читателей).

Идеальный вариант, когда хочется классических домашних блинчиков с овсянкой, но нет под рукой бананов.

Они нежные и пушистые, а это значит, что их одобрят даже самые стойкие любители блинов.

5 Star Review

«Я редко оставляю комментарии к рецептам, но это ЛУЧШИЕ блины, которые когда-либо ела моя семья».

— Эшли —

Если вы недовольны другими онлайн-оладьями из овсяных хлопьев, вероятно, на это есть несколько причин.

• Блинчики получились плотные. Это вызвано тем, что все овсяные хлопья оставляются целыми, а тесту не дают отдохнуть.
• Блинчикам не хватало текстуры. Если тесто идеально смешано, ваши овсяные блины будут пышными, но вы потеряете неожиданные кусочки овсянки. Лично я люблю маленькие хлопья овса в своих блинах (и в этих здоровых овсяных кексах).
• Для блинов использовалась обычная мука. Это проблема, если вся ваша причина использования овса заключается в том, что вам нужны безглютеновые овсяные блины. Многие рецепты овсяных блинов (и рецепты овсяно-бананового хлеба) добавляют овес к мучной основе, поэтому вы теряете аспект GF.

К счастью, ваш поиск ЛУЧШИХ овсяных блинов (которые также не содержат глютена) завершен!

Способ приготовления пышных овсяных блинчиков

Обычно секрет пышных блинчиков заключается в том, чтобы не перемешать тесто.

Это отлично подходит для обычных блинов, но когда вы используете блендер для приготовления рецепта, как в случае с этими овсяными блинами, в процесс встроено много смешивания.

Я обнаружил важный трюк: добавьте 1 стакан овса после первоначального смешивания и оставьте его в тесте для овсяных блинов на 10 минут.

Благодаря этому овсяные хлопья становятся более мягкими и пушистыми. Вы можете прочитать более подробную информацию об этом в инструкциях ниже.

Как приготовить ЛУЧШИЕ овсяные блины

Забудьте о овсяных блинчиках с блинной смесью.

Этот простой и полезный рецепт овсяных блинов очень прост.

Сделанные полностью в блендере, вы можете сесть и расслабиться, наслаждаясь этими нежными овсяными оладьями воскресным утром, потому что очистка будет совсем несложной.

Ингредиенты

• Овес . Овсяные хлопья, насыщенные клетчаткой и обладающие приятным вкусом, являются восхитительной основой для наших пышных блинчиков. (Овес также является частью основы для этих полезных кексов с черникой.)

Совет по замене

Этот рецепт требует овсяных хлопьев, но быстрорастворимые овсяные хлопья тоже могут подойти.

Я не рекомендую использовать цельнозерновой овес, который будет слишком твердым и хрустящим. (Приберегите их для этого рецепта овсяных хлопьев за ночь.)

Я также не рекомендую использовать овсяные хлопья быстрого приготовления для этих блинов, так как овсяные хлопья быстрого приготовления уже слишком измельчены и плохо держатся в тесте.

• Молоко . Жидкая составляющая нашего кляра. Я использовала обезжиренное молоко, но вы можете использовать любое молоко, которое у вас есть (включая миндальное молоко, если вы пытаетесь обойтись без молока).
• Яйца . Чтобы помочь связать блины и создать пушистую текстуру.

Диетическая заметка

Если вы ищете овсяные блины без яиц, это может быть идеальным рецептом овсяных блинов для начала. Хотя я лично не пробовала делать овсяные блины без яиц, думаю, стоит попробовать.

• Греческий йогурт . Простое дополнение, которое помогает сохранить блины влажными, как блины из овсянки с пахтой, но добавляет дополнительный заряд белка.
• Кленовый сироп + ваниль + корица . Троица тепла, комфорта, сладости и чистого блинного блаженства!
• Примеси . Я люблю нарезанные поджаренные орехи, шоколадную стружку или фрукты в своих блинах (и во французских тостах с начинкой). Если вы предпочитаете, вы можете оставить его классическим и опустить их.

Овсяные начинки для блинов

Конечно, то, что вы положите поверх этих овсяных блинов (или даже цельнозерновых вафель Blender с цельнозерновой мукой), также играет значительную роль в их общей полезности.

Мои любимые начинки для полезных овсяных блинов:

• Ореховое масло, такое как арахисовое масло.
• Джемы с низким содержанием сахара.
• Свежие фрукты, такие как нарезанные бананы, клубника или черника.
• Легкая капля чистого кленового сиропа.

Инструкции

1. Добавьте в блендер большую часть овсяных хлопьев и все оставшиеся ингредиенты (кроме примесей).

2. Смешайте до получения однородной массы.

СОВЕТ!

Для пышных овсяных блинчиков не взбивайте тесто слишком сильно. Смешивайте только достаточно долго, чтобы тесто было гладким без больших кусочков овса. Перемешивание теста может привести к плотным и жестким овсяным блинам.

3. Добавьте оставшиеся овсяные хлопья и любые добавки. Дайте тесту отдохнуть 10 минут, чтобы хлопья успели размякнуть.

4. Выложите 1/4 стакана теста на блин в сковороду с антипригарным покрытием и поставьте на средне-слабый огонь. Готовьте около 3-4 минут, пока они не станут золотистыми и сухими по краям, а сверху не появятся пузырьки.
5. Переверните блины и поджарьте с другой стороны до золотистого цвета. Повторите эти действия с оставшимся тестом. Добавляйте начинки и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Советы по хранению

• Для хранения . Охладите оставшиеся овсяные блины в герметичном контейнере для хранения до 4 дней.
• Для разогрева . Слегка разогрейте овсяные блины в микроволновой печи до горячего состояния. Вы также можете разогреть их на противне в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока они не станут теплыми. Тостер — быстрый и простой вариант.
• Заморозить . Когда ваши блинчики полностью остынут, выложите их в один слой на противень, застеленный пергаментом или вощеной бумагой. Заморозьте овсяные блины до твердого состояния. Затем переложите замороженные овсяные блины в герметичный контейнер для хранения или пакет на молнии и храните в морозильной камере до 2 месяцев. Достаньте и разогрейте блины прямо из замороженного состояния по желанию.

Совет по приготовлению еды

Если вы ищете рецепт теста для овсяных блинов, попробуйте приготовить тесто и хранить его в холодильнике в течение ночи.

Кроме того, вы можете заранее измельчить овес в кухонном комбайне (чтобы получить овсяную муку), а затем приготовить тесто вручную (а не в блендере), когда будете готовы к приготовлению.

Варианты овсяных блинов

• Веганские овсяные блины, Вариант 1 . Если вы хотите приготовить веганские блины из овсянки, эти веганские блины — проверенный рецепт. Чтобы приготовить овсяные блины, замените часть пшеничной муки в этом рецепте смешанной овсяной мукой, описанной в этом рецепте.
• Веганские овсяные блины, Вариант 2 . Или, чтобы сделать эти овсяные оладьи веганскими, вы можете поэкспериментировать, используя немолочный йогурт и льняные яйца (но обратите внимание, что я еще не проверял это сам).
• Полезные тыквенные оладьи . Также приготовленные в блендере, они являются богатым источником клетчатки, белка и кальция. Используйте этот рецепт в качестве основы, заменив часть гречневой муки на овсяную, чтобы приготовить тыквенно-овсяные оладьи.

И мои самые любимые овсяные блинчики: В поваренной книге Well Plated Cookbook есть рецепт под названием «Каждый день блины с яблоком и корицей» (за которые можно умереть!). На следующий бранч возьмите копию и насладитесь уютными овсяными блинчиками с коричными яблоками.

Что подавать с овсяными блинами

Завтрак и поздний завтрак

Запеченный бекон в духовке

25 мин

Завтрак и бранч

Козел -сыр

1 HR 15 Mins

Салад