Можно ли похудеть на морской капусте: польза, вред, принципы и примерное меню

польза, вред, принципы и примерное меню

2 Сентябрь, 2020

Диетологи отмечают, что регулярное употребление морской капусты способствует успешному снижению веса. А если у тебя нет противопоказаний, можешь попробовать даже диету на ламинарии!

Хорошо известно, что дары моря необычайно полезны для нашего организма. Но чаще всего мы выбираем какие-либо деликатесы (креветки, например), а вот морскую капусту обходим стороной.

И совершенно напрасно! В Китае и Японии эту бурую водоросль называют морским женьшенем за ее способность быстро восстанавливать силы. В этих странах ламинария даже внесена в справочник лекарственных средств, необходимых для поддержания здоровья человека.

Источник сил и стройности

Морская капуста – чемпион по содержанию йода, причем этот микроэлемент идеально усваивается организмом человека. Помимо этого в бурых листьях водоросли содержатся бром, магний, железо, калий, кобальт, марганец и еще ряд микро- и макроэлементов. А еще у ламинарии богатый набор витаминов, есть даже фолиевая и пантотеновая кислоты. При этом калорийность морской капусты невелика – всего 6 ккал в 100 г продукта, к тому же эта водоросль на 20% состоит из фруктозы и легко усваиваемых полисахаридов.

Большую часть сушеной ламинарии составляет легко усваиваемый растительный белок, и даже небольшое количество этого продукта способно создать ощущение сытости. Поэтому морская капуста – желанный гость в меню людей, ведущих активную борьбу с лишним весом.

Читайте также

Как выбрать морскую капусту для похудения?

Из сушеного экстракта ламинарии можно за пару часов приготовить вкуснейшую и полезнейшую морскую капусту, которая к тому же полностью сохраняет все витамины и микроэлементы. Морская капуста, замороженная в брикетах, тоже сохраняет свои ценные свойства. Отдай предпочтение водоросли в прозрачной упаковке. Если ламинария выглядит как месиво, не стоит ее покупать. Обязательно обрати внимание на срок годности морской капусты!

Не хочешь возиться с разморозкой и вымачиванием ламинарии? Тогда купи готовый салат из морской капусты. В его состав могут входить овощи, рыба и мясо моллюсков. Внимательно прочитай этикетку: полезным считается продукт, содержащий минимум консервантов. В идеале должна быть одна пищевая добавка – Е-211 (разрешенная Минздравом). Стоит также отметить, что морскую капусту широко используют в пищевой промышленности: в частности, при приготовлении кремов, желе, варенья, мороженого, хлеба.

Если увидишь на этикетке продукта коды Е400, Е401, Е402, Е403, Е404, Е406, Е421, знай: это не консерванты, а полезные ингредиенты ламинарии. Незаменима эта водороль и на твоей кухне. Не любишь морскую капусту? Тогда добавляй вместо соли чайную ложку сухой ламинарии (в виде порошка) в готовые первые и вторые блюда.

Читайте также

Подготовка сухой ламинарии

Для диеты на морской капусте тебе потребуются правильно приготовленные водоросли. Залей сухую ламинарию холодной водой и оставь на десять-двадцать часов (в зависимости от метода высушивания), а затем хорошенько промой (чтобы избавиться от песка). Вари морскую капусту в подсоленной воде не меньше 15 минут, а потом еще раз промой. Ламинария готова!

• Интересно! Сухая морская капуста поможет избавиться от целлюлита! Завари ее кипятком, процеди и отожми. Добавь сок половины лимона, желток, эфирные масла (камфорное – 20 капель, лимонное – 10 капель). Нанеси на проблемные места и накрой пленкой на 20 минут.

Противопоказания для диеты на морской капусте

Прежде чем начинать активное употребление ламинарии с целью избавления от лишних килограммов, нужно удостовериться, что противопоказания к диете со стороны здоровья отсутствуют. В частности, это чувствительность к избытку йода, а также беременность, заболевания почек, аллергия, туберкулез, обострение заболеваний ЖКТ. Обязательно проконсультируйся у врача!

Рацион диеты на морской капусте

300 г морской капусты в сочетании с диетическими видами мяса (вареная говядина, курятина, индюшатина или мясо кролика) и вареными яйцами. Плюс еще немного овощей, несладкий чай и минеральная вода. Разумеется, количество мяса и яиц ограничено (до 150-200 г в день).

Читайте также

Принцип диеты на морской капусте

Используй чередование (в один день употребляй морскую капусту и мясо, в другой – морскую капусту и яйца). С третьего дня рацион диеты нужно повторить.

Продолжительность диеты на морской капусте: не меньше недели, но не больше двух.

Фото в тексте: instagram.com

Теги:

диеты

Написать в редакцию

Андрей Туренко

Автор

Мужчина существует для того, чтобы творить, действовать, раскрывая женскую любовь и опираясь на нее. Я — главный редактор edinstvennaya.ua и вместе с коллегами мы создаем мир, в котором ты всегда будешь чувствовать себя единственной и неповторимой. Надеюсь, тебе здесь будет комфортно и уютно!

Предыдущий пост

Следующий пост

Новости партнёров

Fresh

Showbiz

В 1-м выпуске шоу «Холостяк 12» состоится встреча главного героя Алекса Топольського с претендентками на его сердце.

Showbiz

Историей, за которую ей стыдно, артистка Вера Брежнева поделилась в эфире проекта Improv Live Show с ведущим Александром Педаном.

Фитнес и здоровье

В Івано-Франківську стало доступним виявлення раку молочної залози на сучасному діагностичному обладнанні.

Фитнес и здоровье

Кофе — любимый напиток многих девушек, который помогает сутра проснуться, а в течение дня приводит организм в тонус. О кофе существует много мифов.

Хочу ещё

Морская капуста при похудении — результаты, калорийность, отзывы

Морская капуста при похудении – вспомогательный компонент рациона. Если борьба с лишним весом проводится по медицинским показаниям, нужно уточнить у диетолога – можно ли есть морскую капусту.

Содержание

• Польза для организма
• Противопоказания
• Энергетическая ценность
• Диета на морской капусте
  • Плюсы и минусы диеты
  • Кому подойдёт диета
• Как готовить морскую капусту
• Рецепты блюд
  • Салат из морской капусты
  • Омлет
  • Рис с морской капустой
  • Борщ с добавлением морской капусты
• Применение в медицине
  • Обёртывания
• Морская капуста для похудения
• Побочные эффекты

Польза для организма

В морской капусте содержится комплекс минеральных соединений, которые важны для обеспечения жизненно важных процессов в человеческом теле. Способности ламинарии:

• стимуляция метаболизма;
• улучшение пищеварения;
• усиление выработки пищеварительных ферментов;
• стабилизация гормонального фона;
• укрепление сосудов.

В состав ламинарии входят соединения калия, натрия, магния, йода, цинка, железа, фосфора. Также в ней содержатся витамины группы В, ретинол, токоферол, рутин, каротин.

Морская капуста

Противопоказания

Морская капуста при похудении противопоказана аллергикам и людям с индивидуальной непереносимостью йода. Также запрещено употреблять этот продукт при наличии таких противопоказаний:

• беременность;
• нарушения функционирования почек;
• гипертиреоз.

При грудном вскармливании, если ребенку не исполнилось 6 месяцев, запрещено употреблять ламинарию. Позднее можно вводить, но только с разрешения врача.

Энергетическая ценность

Состав и низкая калорийность ламинарии делают ее незаменимым компонентом диеты для похудения. Пищевая ценность на 100 грамм продукта:

• калорийность – 27 ккал;
• белки – 0,9 г;
• углеводы – 3 г;
• жиры — 0,2 г.

Калорийность морского женьшеня меняется в зависимости от способа ее приготовления

Диета на морской капусте

Диета на основе морской капусты эффективна в комплексе с отказом от вредных продуктов и кофе.

1. В рацион нужно добавить белковые продукты животного происхождения – рыбу, креветки, нежирное мясо, кальмары, яйца.
2. Питаться стоит дробно, не меньше 5 раз в сутки.
3. В промежутках между приемами пищи нельзя забывать о питьевом режиме.

Плюсы и минусы диеты

Преимущество диетического рациона на основе ламинарии – он результативен.

Морская капуста ускоряет снижение веса, очищает организм от накопившихся токсинов и уберегает кожу от появления растяжек при быстром похудении. Диета на морской капусте имеет минус – невозможность использования дольше 7-10 дней без перерыва.

Кому подойдёт диета

Диета полезна всем, у кого нет противопоказаний к употреблению ламинарии. Рацион, обогащенный морской капустой наиболее актуален в пяти ситуациях.

1. Нужно похудеть без вреда для здоровья.
2. Кроме похудения есть цель в улучшении внешнего вида – оздоровлении волос, кожи.
3. Для снижения веса выбрана жесткая, низкокалорийная диета. Морская капуста в такой ситуации поможет избежать дефицита минералов.
4. Похудение осуществляется за счет интенсивных физических нагрузок – ламинария ускоряет восстановление.
5. Необходимо похудеть и дополнительно восстановить гормональный баланс.

Похудение и восстановление гормонального баланса

Не подойдет эта диета тем, кому не по вкусу морская капуста. Также стоит отказаться от такого рациона тем, у кого часто наблюдаются негативные реакции со стороны пищеварительной системы.

Как готовить морскую капусту

Ламинарию готовить можно по-разному – мариновать, использовать для жарки, тушения, запеканок. Оптимальный вариант – использование капусты в качестве основы для салатов, закусок и гарниров. Сухая морская капуста нуждается в предварительном замачивании.

  Если по рецепту требуется тепловая обработка, варить или жарить ламинарию можно не дольше 5-7 минут, в противном случае часть полезных веществ утратится.

Рецепты блюд

Морская капуста идеально сочетается с овощами, мясом, морепродуктами. Она является отличной основой для салата. Чтобы использовать е ев низкокалорийном рационе, можно подобрать несколько диетических рецептов.

Салат из морской капусты

Сухую морскую капусту необходимо размочить в воде на протяжении 30-40 минут. Промыть и откинуть на сито. Как приготовить соус:

• смешать столовую ложку лимонного сока с таким же количеством кунжутного масла;
• растереть и добавить горсть зерен кориандра;
• посолить, поперчить по вкусу.

Омлет

В сочетании с яйцами морская капуста насыщает белками, углеводами и минеральными соединениями. Ингредиенты для приготовления 2 порций омлета:

• 4 яйца;
• 100 грамм ламинарии;
• 1 белая луковица;
• соль и паприка по вкусу.

На разогретой сковороде слегка прожарить нарезанный кольцами лук, в него добавить водоросли и влить взбитые в пену яйца. Протомить под крышкой 3 минуты.

Яичница с морской капустой

Рис с морской капустой

Что нужно для приготовления:

• 100 грамм морской капусты;
• 100 грамм креветок;
• 100 грамм отварного риса;
• луковица;
• куркума;
• сок половинки лимона;
• перец черный и соль по вкусу.

Рис басмати нужно отварить в подсоленной воде до полуготовности. В сковороде прожарить лук и креветки, сбрызнуть лимонным соком. Смешать с рисом и капустой, добавить специи и соль, протомить 2 минуты под крышкой.

Борщ с добавлением морской капусты

Ламинарию полезно использовать вместо обычной белокочанной капусты в традиционных рецептах борщей. Для яркости вкуса блюдо можно готовить на рыбном бульоне, также в процессе приготовления добавить оливки, перец чили и как можно больше зелени.

Применение в медицине

В традиционной медицине ламинария используется в качестве компонента профилактических и лечебных диет. Она восполняет дефицит йода и селена – веществ, необходимых для функционирования эндокринной системы. Нормализует уровень сахара в крови, предотвращает развитие сахарного диабета.

Обёртывания

Для обертывания используют кашицу из водоросли или мелко нарезанные листья. Можно их использовать в холодном или горячем виде. Горячие обертывания подходят для проблемных зон – живот, бедра, ягодицы.

Холодные обертывания можно выполнять ежедневно – для ускорения результатов похудения.

1. Кашица из водоросли с медом и соком лайма наносится на проблемный участок, прикрывается чистой тканью и пищевой пленкой на 2 часа.
2. Распаренные листья накладываются на проблемные участки в горячем виде, накрываются плотно пищевой пленкой на 20-30 минут.
3. Порошок из сухой водоросли запаривается кипятком, добавляется масло миндаля. Смесь втирается в проблемные участки и закрывается пленкой на 1 час.

Морская капуста для похудения

Эффективна морская капуста при похудении посредством физических нагрузок. Она содержит минеральные вещества, необходимые для восстановления мышечной ткани и ускоряет процесс регенерации.

При борьбе с лишним весом водоросль полезна по таким причинам:

• продлевает чувство сытости, предотвращая переедание;
• способствует быстрому насыщению, за счет чего уменьшается объем порций;
• стимулирует обменные процессы, ускоряя переработку организмом накопленных жиров.

Употреблять продукт желательно в первой половине дня, но легкие салаты с ламинарией можно готовить и на ночь.

Побочные эффекты

При неумеренном употреблении морской капусты существует риск развития диареи. Продукт способен вызывать вздутие живота, метеоризм, а также быть причиной диареи из-за выраженного слабительного эффекта.

Если после употребления ламинарии появились другие, более опасные симптомы, стоит проконсультироваться с врачом и отменить продукт.

Диета Джейми Оливера из морских водорослей – NoriBake

Автор Элис Смелли – Daily Mail – 2015

Джейми Оливер в прошлом месяце приписал свою недавнюю потерю веса морским водорослям, назвав их «самым питательным овощем в мире». И он не одинок в этом убеждении — морские водоросли быстро становятся главной тенденцией в еде с тех пор, как Оливер ввел слово «пукка» в обиход. «Морские водоросли приносят много пользы для здоровья, и спрос на них резко возрос», — говорит Рут Дронфилд, управляющий директор компании Atlantic Kitchen, производящей съедобные продукты из морских водорослей.

Отлично подходит для похудения

Морские водоросли с низким содержанием углеводов и калорий могут помочь вам на пути к стройной фигуре. В морских водорослях есть натуральное волокно, называемое альгинатом, которое ингибирует ферменты, расщепляющие жир, поэтому организм усваивает меньше. В исследовании, проведенном в 2014 году в Университете Ньюкасла, альгинат добавляли в хлеб, который пациенты ели вместе с тщательно записываемой диетой, и измеряли их общее поглощение жира. Исследователи обнаружили, что даже небольшое количество альгината снижает всасывание жира на треть. Результаты дальнейших испытаний показали, что альгинат может уменьшить количество жира, поглощаемого организмом, примерно на 75 процентов. Еще одним ингредиентом для похудения является фукоксантин, пигмент, содержащийся в бурых водорослях. Новые исследования показывают, что он может сжигать жир и замедлять его производство. Морские водоросли также могут заставить вас чувствовать себя сытым, не потребляя больше калорий. «Помимо того, что морские водоросли низкокалорийны и содержат большое количество клетчатки, они регидратируют и набухают в желудке, что заставляет вас чувствовать себя сытым», — говорит Эшли Джонс из Selwyn’s Seaweed в Суонси. В магазине уже много лет делают валлийский деликатес Laverbread, вареный из местных водорослей.
Джейми Оливер в прошлом месяце объяснил свою недавнюю потерю веса водорослями, назвав их «самым питательным овощем в мире». И он не одинок в этом убеждении — морские водоросли быстро становятся главной тенденцией в еде с тех пор, как Оливер ввел слово «пукка» в обиход. «Морские водоросли приносят много пользы для здоровья, и спрос на них резко возрос», — говорит Рут Дронфилд, управляющий директор компании Atlantic Kitchen, производящей съедобные продукты из морских водорослей.

Thyroid Savior

«Многим из нас не хватает йода, особенно женщинам, — говорит диетолог Кристин Бейли. «Он используется вашей щитовидной железой, чтобы помочь регулировать обмен веществ и развитие как скелета, так и мозга, помимо прочего». Мы храним йод в груди — чем больше грудь, тем выше, вероятно, будет ваша суточная потребность. Рекомендуемая диетическая норма (RDA) составляет 150 мкг в день, но считается, что половина из нас потребляет менее 130 мкг. Основными источниками йода являются рыба, моллюски и морские водоросли, которые набиты этим веществом. Посыпание каждый день поддерживает гормоны щитовидной железы, которые играют ключевую роль в обмене веществ. Чем эффективнее ваш метаболизм, тем эффективнее вы сжигаете пищу».

Повышает уровень железа

«Морские водоросли богаты не только железом, но и витамином С, который помогает организму усваивать железо», — говорит Кристин Бейли. «Разные виды имеют разный уровень железа, и это зависит от того, свежие они у вас или сушеные. Морской салат содержит 5,3 мг на 100 г в свежем виде, но в высушенном виде эта цифра увеличивается в десять раз. Железо помогает вырабатывать эритроциты, без которых мы можем страдать от усталости и слабого иммунитета. RDA для мужчин составляет 8,7 мг и 14,8 мг для женщин в период менструации.

Поддерживает здоровье сердца

«Высокое содержание клетчатки полезно для поддержания уровня холестерина, а химические вещества в морских водорослях, называемые полисахаридами, обладают антикоагулянтными свойствами», — говорит Кристин Бейли. «Это означает, что они уменьшают тенденцию крови к образованию опасных сгустков». Морские водоросли также являются хорошим источником калия, который может помочь предотвратить высокое кровяное давление.

Польза для красоты

Работает как внутри, так и снаружи. «Морские водоросли не только очищают кожу, но также восстанавливают и оживляют ее», — говорит Марго Марроне из The Organic Pharmacy. «Он содержит целебный цинк, успокаивающий и очищающий магний, антиоксиданты, противовоспалительный хлорофилл и омега-жирные кислоты, которые глубоко питают».

Что из них приготовить

«Морские водоросли — это овощи, и разные виды ведут себя по-разному при приготовлении», — говорит Рут Дронфилд. «Например, дульсе — это натуральный усилитель вкуса с насыщенным пикантным вкусом, который усиливает такие блюда, как ризотто. «Или есть морские спагетти — макароны природы. Это похоже на спагетти, и вы готовите их точно так же. Мы рекомендуем использовать водоросли вакаме так же, как и шпинат. Бросьте его в теплую воду для увлажнения, а затем добавляйте в супы, салаты и коктейли».

Оригинал статьи можно прочитать здесь.

Почему водоросли — это суперпродукт, который действительно поможет вам похудеть

Поделиться на Pinterest

Мы включили продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Если вы не едите ламинарию, ваш кишечник отсутствует

Когда вы думаете о водорослях, вы представляете себе только обертку от суши? Ламинария, крупный вид морских водорослей, полна полезных свойств, которые доказывают, что мы должны есть ее помимо калифорнийской булочки. На самом деле водоросли уже входят в состав множества вещей, которые мы используем ежедневно — от зубной пасты до мороженого.

Ламинария растет на мелководье в океане (в районах, называемых ламинариевыми лесами) и может достигать большой высоты — до 250 футов, если быть точным. Существует около 30 различных разновидностей этих древних водорослей, наиболее распространенными из которых являются гигантские водоросли, водоросли бонго и комбу, которые составляют 21 процент японских блюд и считаются причиной их продолжительности жизни выше среднего.

Теперь мы все должны признать огромную пользу для здоровья этого могучего морского овоща, от его противораковых свойств до роли, которую он играет в уравновешивании гормонов.

Ламинария — это не только богатая питательными веществами пища с низким содержанием жира и калорий. Некоторые исследования показали, что ламинария может также оказывать сильное влияние на потерю веса и ожирение, хотя последовательных результатов нет. Натуральное волокно альгинат , обнаруженное в водорослях, действует как блокатор жира, останавливая всасывание жира в кишечнике. Водоросли также являются фантастическим источником витаминов и питательных веществ, в том числе:

• витамина К
• витамина А
• кальция
• железа
• Магний

Но что действительно превосходит этот морской суперпродукт, так это содержание йода. На самом деле, это один из лучших природных источников йода, дающий ему способность балансировать гормоны супергероя.

Минерал йод играет решающую роль в производстве гормонов щитовидной железы, управлении обменом веществ и помогает женскому организму в здоровой беременности. С другой стороны, дефицит этого жизненно важного минерала может играть роль в таких заболеваниях и расстройствах, как поликистоз яичников, заболевания предстательной железы, заболевания щитовидной железы, аутоиммунные заболевания и даже диабет. Поскольку диета является исключительным источником содержания йода в организме человека, важно обращать внимание на продукты с высоким содержанием этого минерала.

Исследования также показали, что ламинария может обладать мощной способностью бороться с раком, особенно с раком молочной железы и толстой кишки. Высокий уровень антиоксидантов не только борется со свободными радикалами, но может помочь людям с диабетом и действует как мощное противовоспалительное средство.

Поделиться на Pinterest

Конечно, из ламинарии получаются отличные салаты из морских водорослей и они хорошо сочетаются с суши — и эй, вы получаете омега-3 жирные кислоты. Но на самом деле есть гораздо больше способов включить здоровую дозу ламинарии в свой рацион.

1. Приготовьте лапшу с низким содержанием углеводов

Лапша с водорослями очень вкусная, ее легко найти в продуктовых магазинах, магазинах здоровой пищи, таких как Whole Foods, или купить в Интернете на Amazon. Попробуйте заменить макароны на эту альтернативу с низким содержанием углеводов или используйте их для приготовления вкусного салата с лапшой из водорослей.

2. Remix Taco Tuesdays с сальсой из ламинарии

Конечно, есть сальса-верде и пико-де-гальо, но вы когда-нибудь пробовали сальсу из ламинарии? Компания Barnacle Foods создает три разных вида этой сальсы из морских водорослей: Sea Verde, Campfire и Original. Бонус: они также предлагают острые соленые огурцы!

3. Украсьте чипсами и соусом

Закуски из морских водорослей — это хрустящие кусочки со вкусом умами. Хотя эти чипсы можно найти в большинстве продуктовых магазинов, вы также можете попробовать сделать их сами. Следуйте этому простому рецепту корейских жареных чипсов из водорослей от Food52.

4. Приправить морскими водорослями

Приправа из водорослей может поднять ваши блюда на новый уровень. Эти морские приправы легко доступны — от амазонки до версии Брэгга. Доступные в удобных шейкерах, они станут отличным ароматным дополнением к жаркому, маринадам и даже попкорну!

5. Празднуйте с супом или салатом

Как насчет супа с салатом из морских водорослей? Один из самых распространенных способов использования ламинарии — в супах. Независимо от того, готовите ли вы бульон из водорослей или миёк-гук (суп из морских водорослей), супы с водорослями — отличный способ получить миску, полную питательных веществ. Чаша миёк-гук также является корейской традицией дня рождения, которая служит утешительным напоминанием детям о том, что нужно ценить материнскую любовь и заботу. (Некоторые также говорят, что его подают после беременности из-за его высокой питательной ценности.)

6. Сила с порошком

Простой способ начать есть ламинарию — купить удобный порошок ламинарии. Этот богатый питательными веществами порошок можно использовать во множестве ваших любимых рецептов. Добавьте его в свой любимый утренний смузи, смешайте с заправкой для салата или приготовьте чай из водорослей.

7. Приправьте полезный десерт

Приготовьте десерты с морской тематикой! Попробуйте этот рецепт морковного пирога с водорослями, взбейте пудинг из морских водорослей или испеките печенье с крапинками соли из морских водорослей.

Когда дело доходит до водорослей, лучше всего употреблять их в натуральном виде. (Если вас беспокоит радиация, знайте, что с лета 2016 года в прибрежных водах Соединенных Штатов не было никаких признаков радиоактивности.