Правильное питание рецепты цветная капуста: Низкокалорийные ПП рецепты из цветной капусты с фото

Низкокалорийные ПП рецепты из цветной капусты с фото

Проверенные низкокалорийные ПП рецепты из цветной капусты с пошаговыми фото. Супы, запеканки, гарниры, салаты, рагу и т. д. в кастрюле, духовке, мультиварке, на пару – вкусные и полезные, легкие, диетические блюда для меню правильного питания, до 100 ккал на 100 г. В рецептах указаны калорийность и время приготовления.

С приготовлением супа из замороженной цветной капусты легко справится даже самый начинающий кулинар.

Выбрать низкокалорийный гарнир на Новый год — задача непростая. Так или иначе, гости будут ждать пюре со сливочным маслом или отварной картофель, согласитесь? Остается только приготовить гарнир так, чтобы он был не менее аппетитным и вкусным, чем привычная картошка.

Вкусный и аппетитный рецепт цветной капусты со сметаной, которую легко и быстро можно приготовить на сковороде.

Цветная капуста с хрустящей корочкой — звучит очень аппетитно. Идеальное дополнение к такому блюду — белый соус из сметаны, микса зелени и чеснока.

Полезный и низкокалорийный гаспачо готовится просто и быстро. В этом ПП рецепте гаспачо нет хлеба, только полезные овощи, и 27 калорий на 100 грамм.

Яркие, сочные овощи — основа для приготовления разных блюд, особенно, в сезон сбора урожая, когда они не только вкусные, но и очень полезные.

Цветная капуста — очень благодатный овощ, она отлично сочетается со многими ингредиентами.

Летом кабачок — один из самых распространенных овощей на прилавках магазинов и обязательный атрибут практически всех дачных участков.

Цветная капуста в пароварке — рецепт для тех, кто следит за фигурой, соблюдает диету или придерживается правильного питания, поскольку блюдо получается низкокалорийным,  легким и полезным.

Для такой пасты я запекаю цветную капусту с карри, а в зеленый соус обязательно добавляю сок лимона.

Сливочный суп с зеленым горошком и цветной капустой можно приготовить как из свежих овощей, так и использовать свои запасы из морозилки.

Легкий гарнир из овощей на пару — это не только полезно, но очень вкусно и красочно.

Эта запеканка из цветной капусты может быть гарниром к любому мясу, курице или рыбе.

Этот простой салат из цветной капусты и яблок очень любим в моей семье.

Алоо гоби – это индийское блюдо из картофеля и цветной капусты. Блюдо классическое, вегетарианское, имеет пикантный вкус и аромат.

Нежный кремовый суп с лёгким ароматом кокоса и карри — оригинальная версия классического крем-супа из цветной капусты, где вместо сливок используется кокосовое молоко, кремовую текстуру создаёт картофель, а специи добавляют восточный колорит.

Это полноценное блюло 2 в 1, в котором вам не придётся отдельно готовить мясо и гарнир — экономим наше время!

Цветная капуста – прекрасный источник клетчатки и растительного белка.

Если вы любите кускус и цветную капусту, то этот салат вам непременно понравится.

Суп с цветной капустой и шампиньонами- очень легкий, летний и свежий. Кстати, по большому счету, его смело можно отнести к низкокалорийным , то есть диетическим.

Суп-пюре с цветной капустой и красной фасолью получается удивительно нежным, согревающим и сытным, но при этом он приготовлен без добавления мяса.

Блюда из яиц, наверное, одни из самых распространенных завтраков. Их можно отнести к разряду «просто-быстро-полезно», да и сочетаются яйца со многими ингредиентами.

Ризотто — классическое итальянское блюдо, приготовить которое считается не таким уж простым делом.

Сырая или отварная цветная капуста – один из главных ингредиентов многих витаминных салатов.

Цветная капуста: пп рецепты + диетические блюда

Здоровое питание как никогда актуально в наши дни. Сегодня, когда мы все больше и больше задумывается над качеством нашей еды, нам приходится вносить коррективы в наше меню и искать новые рецепты из качественных и полезных продуктов. Цветная капуста (далее по тексту — цв. к.) — это один из таких продуктов, которые обязательно нужно включать в свой рацион, особенно, если вы придерживаетесь диеты. Калорийность капусты очень мала, что позволяет готовить множество вкусных и полезных рецептов, экспериментировать и даже придумывать свои собственные блюда.

Согласитесь, что это идеальный продукт для похудения, тем более что овощ настолько универсальный, что с ним можно сделать массу вкусных и полезных диетических рецептов.

Всего 25 ккал на 100 грамм сырого продукта.

Также не стоит забывать и о множестве полезных витаминов и веществ, содержащихся в этом чудо-продукте.

Диетологи рекомендуют включать этот продукт не только потому что он содержит мало калорий, но и из-за большого количества полезных веществ. Также этот продукт помогает уменьшить воспаление в организме и снизить риск развития рака ¹.

Но для того, чтобы пп рецепты были по-настоящему диетическими, то и готовить их нужно правильно, соблюдая все правила здорового питания. Итак, давайте рассмотрим самые важные:

• отдавайте предпочтение таким способам приготовления, в которых используется минимальное количество растительного масла. Следует помнить, что при жарке впитывается до 30% растительного масла, а его калорийность очень высока — 900 калорий на 100 грамм. Мы рекомендуем запекать в духовке, готовить на пару, отваривать. Если вы хотите жарить, то минимум масла и хорошая сковорода с антипригарным покрытием.
• если вы отдали предпочтение жарке, то не забудьте в конце промокнуть готовое блюдо салфетками, так вы уменьшите калорийность и содержание жиров!
• очень большая ошибка, которую совершают худеющие, — это употребление различных соусов и добавок, которые сразу же прибавляют лишние калории полезным и диетическим блюдам. То есть, если вы приготовили цветную капусту пп на пару, то будет глупо поливать ее жирным сливочным соусом и думать, что вы едите полностью низкокалорийное блюдо. Главное табу — это жирные и калорийные соусы, особенно готовые магазинные, которые к тому же содержат очень много сахара.
• если вы готовите диетическое блюдо из цветной капусты, то следите внимательно и за подбором других ингредиентов. Если это мясо, то не следует брать жирные сорта, отдайте предпочтение индейке, курице.
• очень часто вкусные блюда из цветной капусты готовятся с добавлением жирных сливок! Мы рекомендуем заменить их на натуральный йогурт или нежирную сметану. Так вы заметно снизите калорийность готового блюда, но при этом оно будет вкусное и ароматное.

Пюре из цветной капусты — диетический рецепт

В 100 граммах картофеля содержится около 80 калорий, тогда как в цветной капусте всего 25. Из чего приготовить диетическое пюре быстро и вкусно? Ответ очевиден! Конечно, из капусты! Что вам нужно для этого рецепта:

• 400 грамм цв. к. Это может быть как свежая, так и замороженная. Нет никакой разницы.
• 1 столовая ложка натурального йогурта или нежирной сметаны.
• 5 грамм любого растительного масла. Если не любите растительное, то можно смело положить сливочное масло.
• Специи по вашему вкусу.

В кастрюлю наливаем холодную воду, солим и кладем нашу капусту. Когда вода закипит, огонь можно уменьшить. Готовим около 10−15 минут после закипания. Затем достаем капусту и помещаем в блендер. Туда же отправляем масло и йогурт. Взбиваем, добавляем любимые специи.

Интересно! Также пп пюре можно приготовить из тыквы или моркови. Такие овощные пюре богаты клетчаткой, которая очень нужна организму во время похудения. Она нежно очищает кишечник, выводит токсины и вредные вещества и способствует похудению.

Как приготовить цветную капусту на пп

Один из самых простых и диетических вариантов приготовить цветную капусту — это сделать отличный пп омлет. Но готовить его мы будем, используя только одни белки. Итак, для рецепта вам понадобится:

• 4 белка. Тщательно взбиваем с щепоткой соли.
• 200 грамм цв. к. Отвариваем ее в подсоленной воде в течение 10 минут.
• Любая зелень.

Соединяем все ингредиенты и готовим на сковороде с антипригарным покрытием в течение 15 минут на очень маленьком огне.

Такой вариант блюда отлично подойдет в качестве пп ужина!

Суп из цветной капусты диетический

Этот продукт — отличный заменитель картофеля. Если вы любите густые и наваристые супы, но вас смущает тот факт, что на диете желательно исключить картофель из своего рациона, то можете смело заменить его на цветную капусту. Пп супы с этим ингредиентом получаются очень вкусные, наваристые и ароматные. Кстати, такие блюда также отлично насыщают, так что обязательно нужно включить их в свой диетический рацион.

Хорошая новость в том, что такие супы можно делать как полностью овощные, добавив свои любимые овощи, так и мясные! Мы предлагаем отличный низкокалорийный рецепт супа:

• 1 куриное филе. Моем, режем на кусочки.
• 1 средняя морковь. Нарезаем кубиками.
• 500 грамм цв. к.
• 200 грамм брюссельской капусты.
• 1 луковица. Не нарезаем, а только чистим.
• Специи по вкусу.
• 1,5 литра воды.

Ставим вариться куриное филе и морковь. Кладем специи. Когда мясо сварится, добавляем нашу капусту. Готовим еще 10−15 минут на маленьком огне.

Интересно! Недавние исследования показали, что рационы, в которых отсутствует должное количество овощей и фруктов могут привести к различным сердечно-сосудистым заболеваниям. Так на 12 кардиоваскулярных болезней приходится 1 болезнь, которая вызвана именно недостатком употребления овощей. Автор исследования Виктор Миллер подчеркнул, что сегодня одна из главных задач — это увеличить потребление овощей и фруктов ⁴.

Диетический крем-суп из брокколи и цветной капусты

ПП рецепт: цветная капуста в духовке

Для тех, кто думает, что запеченная цветная капуста не может удивить, просто не готовил ее этим потрясающим и простым способом. Мы предлагаем не разбирать этот овощ на соцветия, а запечь прямо целиком! Такой пп рецепт станет настоящим украшением любого стола и не только диетического. Как это сделать? У вас есть два способа:

1. берем целую головку капусты, отвариваем ее в течение 10−15 минут до полуготовности. Смешиваем 3 столовые ложки оливкового масла с любимыми специями, натираем капусту и отправляем в духовку на 15−20 минут.
2. если вы не хотите предварительно отваривать, то можно смешать масло со специями, смазать кочан и завернуть в фольгу. В таком виде вам нужно готовить ее 45 минут, при температуре 200 градусов.

Лайфхак! Лучший соус для такого пп блюда — сделанный собственноручно из правильных ингредиентов. Мы предлагаем вам такой вариант пп майонеза — 200 грамм натурального йогурта+1 столовая ложка дижонской горчицы+1 столовая ложка лимонного сока+специи. С таким пп соусом можно смело подавать цветную капусту к диетическому столу.

Запеканка из цветной капусты ПП

Любители запеканок обязательно должны попробовать это вкусное и диетическое блюдо. Готовится оно быстро, но при этом содержит минимум калорий, в отличие от жирных мясных запеканок под майонезом и слоями сыра! Итак, вам понадобятся такие ингредиенты.

• 500 грамм цв. к. Отвариваем до полуготовности в подсоленное воде.
• 200 грамм шампиньонов. Режем.
• 1 средняя луковица+1 морковь.
• 2 яйца.
• 100 грамм натурального йогурта.
• 20 грамм нежирного сыра. Жирность не более 20%.
• 1 столовая ложка оливкового масла.
• Специи.

На сковороде обжариваем лук, морковь и грибы. Кладем специи по вкусу. В форму выкладываем цветную капусту, затем слой овощей, поливаем все соусом — взбитые яйца и натуральный йогурт. Отправляем в духовку на 10 минут. Достаем, посыпаем сыром и готовим еще 5 минут!

Важно! Готовя овощные блюда с цветной капустой, постарайтесь как можно чаще добавлять в рецепты грибы. Они не содержат жир, холестерин и глютен. К тому же содержание натрия в них очень мало. Но самое интересно, что именно белые грибы содержат один из лучших антиоксидантов — эрготионеин, поэтому обязательно включите грибы в свой диетический рацион ².

Рис из цветной капусты. Фото: instagram / sayyestothefreshh

Цветная капуста в кляре ПП

Все знают, что жареные блюда содержат больше калорий, чем отварные или запеченные. Но как сделать блюдо в кляре, при этом не добавив большое количество растительного масла? Все очень просто! Будем готовить диетический рецепт в кляре в духовке!

Рецепт приготовления безумно прост!

• 1 цветная капуста. Разбираем ее на соцветия. И отвариваем около 3 минут в подсоленной воде.
• 2 столовые ложки муки. Используем только цельнозерновую муку. В ней содержится больше полезных веществ. Если такой муки нет, то можно взять овсяные хлопья и измельчить их в кофемолке. У вас получится настоящая овсяная мука.
• 2 яйца. Взбиваем.
• Специи по вкусу.

Готовим пп кляр! Соединяем яйцо и муку, кладем любимые специи. Следите за тем, чтобы не было комочков. Теперь в этом кляре нужно обвалять каждый кусочек. Выкладываем все на противень и запекаем. Как только образуется золотистая корочка, наш пп рецепт готов!

Важно! Диеты с высоким содержанием клетчатки всегда считались первой помощью в борьбе с ожирением.

На протяжении 30 лет проходили исследования, которые доказали, что употребление клетчатки не только помогает похудеть, но также влияет на гликемический контроль и способствует выработке гормона, который отвечает за подавление чувства голода. Конечно, это не полная панацея от ожирения, но употребление нужного количества овощей очень важно! ⁵

Капустные пп котлеты

Запеканка из цветной капусты и брокколи в духовке диетическая

А вот еще один отличный низкокалорийный рецепт с этим чудо-овощем. В этом варианте мы будем готовить блюдо сразу из двух видов капусты!

• 200 грамм цв. к. Моем, разбираем на соцветия.
• 200 грамм брокколи. Моем, разбираем на соцветия.
• Нужно отварить в подсоленной воде в течение 3 минут.
• 4 яйца.
• 60 мл нежирного молока.
• специи.

Это будет наша диетическая заливка для блюда. Кладите свои любимые специи.

В форму выкладываем капусту, поливаем заливкой и отправляем в духовку на 25 минут. Температура 180 градусов!

Интересно! Суточная норма потребления клетчатки у взрослого человека составляет 30 грамм! А в 100 граммах отварной брокколи содержится 2,3 грамм клетчатки! ³

Кексы из цветной капусты

Суп-пюре из цветной капусты диетический

Как сделать? Главное взять свои любимые овощные ингредиенты. Конечно, цветная капуста — это обязательный ингредиент! Но к ней можно взять и другие компоненты, чтобы пп суп получился вкуснее.

• кабачок или цуккини. Содержит совсем мало калорий, но много полезных веществ и клетчатки. Придает супу нежный вкус и аромат.
• брокколи. Еще одно идеальное сочетание для пп крем-супа.
• тыква. Отличный вариант для осенних блюд на пп. Масса полезных веществ и витаминов.
• зеленый горошек. Можно использовать как свежий, так и замороженный.
• морковь. Еще один хороший источник клетчатки в диетическом рационе. 2,5 грамм на 100 грамм отварного продукта.

Вот примерный рецепт.

• 400 грамм цв. к.
• 1 морковь.
• 200 грамм брокколи.
• специи.

Отвариваем все овощи до полной готовности, взбиваем блендером, заправляем маслом и кладем любимые специи!

ПП супы из чечевицы — 10 рецептов

Салат из цветной капусты пп рецепт

В поисках интересного салата для пп? Мы предлагаем интересный вариант низкокалорийного блюда, который очень напоминает известный салат-щетка! Секрет этого рецепта в том, что мы будем использовать наш чудо-продукт, в необработанном виде, то есть сырой! Очень необычно, но вкусно и действительно очень полезно!

• 250 грамм цв. к. Моем и нарезаем очень мелкими кусочками.
• 150 грамм отварной свеклы. Натираем на крупной терке.
• Половина красного лука. Можно обойтись и без него.
• 10 грамм масла.
• Любые специи. Отлично подойдет зира и черный перец.

Соединяем все ингредиенты и наслаждаемся ! КБЖУ порции составляет всего 255/10/11/29. Идеальный салат готов!

ПП котлеты из цветной капусты

Любите ли вы котлеты? Если да, то мы предлагаем приготовить овощные котлеты. Для этого нам понадобятся такие компоненты:

• 400 грамм цв. к. Отвариваем в подсоленной воде около 3−4 минут. Затем аккуратно измельчаем, но не до состояния пюре. Лучше всего чтобы попадались небольшие кусочки. Даем остыть.
• 1 яйцо.
• 3 столовые ложки цельнозерновой муки.
• половинка луковицы.
• 1 маленькая морковь.
• 1 ложка растительного масла.

На сковороде обжариваем лук с морковью. Добавляем к капусте, туда же кладем взбитое яйцо, специи. Лепим котлетки и на противень (застелить пергаментом). 10−15 минут!

Как приготовить ПП котлеты в духовке

Цветная капуста при похудении

Чем еще так ценен этот продукт во время диеты? Дело в том, что диетические рецепты всегда в несколько раз менее калорийны, чем обычные. И этот продукт уникален тем, что им очень легко заменить некоторые продукты, которые обладают большей калорийностью. Какие именно?

• картофель.Этот овощ — это отличная замена обычному картофелю. С помощью этого ингредиента можно готовить вкусные супы, овощные рагу и запеканки. Даже если вы используете обычный рецепт, а не диетический, всего лишь одна замена картофеля на цветную капусту уже заметно снизит кбжу блюда!
• хлеб. Вы удивитесь, но именно этот продукт может заменить обычную муку! Вместо привычного рецепта с большим содержанием муки, вы можете приготовить пп рецепт хлеба с цветной капустой, заменив муку на цветную капусту, измельченную в блендере. Такой хлеб идеален для полезного перекуса и им можно смело дополнить пп салат или другое диетическое блюдо. Он содержит гораздо меньше калорий, но не менее вкусный!
• основа для пиццы. А вот еще одна приятная новость для любителей вкусно поесть даже на пп! Не секрет, что пицца является блюдом калорийным и не очень диетическим! Виной всему основа, которая состоит из муки! Но, всегда можно приготовить основу для пиццы из цветной капусты. Сравните эти цифры! В 100 грамм муки — 330 калорий, тогда как в 100 граммах капусты всего 25! Главное — потом правильно подобрать ингредиенты и использовать нежирный сыр, чтобы пицца была низкокалорийной.
• десерты. Вы удивитесь, но даже десерты можно готовить с добавлением цветной капусты. Особенно хорошо готовить разные сладкие пироги и даже знаменитый на весь мир американский брауни. Для таких рецептов отварная капуста отваривается и измельчается в блендере до состояния пюре, которое потом добавляется к другим компонентам. Брауни с таким ингредиентом не менее вкусный, чем оригинальный рецепт!
• салаты. И, конечно, не забывайте про салаты. Цветная капуста идеально хороша как в теплых, так и в холодных салатах. Для последних мы рекомендуем не отваривать ее и использовать прямо сырой, предварительно измельчив в блендере. Такой «кус-кус» из цветной капусты очень популярен в веганских рецептах!
• соусы! Еще одно интересное использование этого овоща — это приготовление пп соусов на основе цветной капусты. Все вы знаете, что майонез и другие готовые соусы и заправки очень калорийны. Здоровое питание предполагает отказ от таких продуктов! Но это не беда, ведь на основе нашего чудесного овоща можно сделать пп вариант соуса. Хорошая новость в том, что ингредиенты вы можете подбирать на свой вкус. Обязательные компоненты — это отварная капуста, взбитая в блендере до состояния пюре. А дальше использовать натуральный йогурт, и нежирную сметану, любимые специи, горчицу (дижонская особо хороша), зелень, лимонный сок!

Курица с цветной капустой в духовке диетическая

Как быстро и просто приготовить отличный пп ужин после тренировки? Берите этот рецепт себе на заметку! Вам потребуются такие ингредиенты:

• 1 куриное филе. Режем на тонкие полосочки или кусочки.
• 300 грамм соцветий цв. к.
• 1 средняя морковь. Нарезаем кубиками.
• Специи и травы: соль, черный перец, сушеный базилик, паприка.
• 10 грамм оливкового масла.

Соединяем все ингредиенты и оставляем промариноваться около 10 минут. Затем помещаем в фольгу и отправляем в духовку на 30−40 минут. Температура 180 градусов.

Овощной суп для похудения с цветной капустой

Хотите приготовить настоящий диетический суп с детокс-эффектом? Тогда этот рецепт точно для вас! Вам нужно взять такие ингредиенты:

• 250 грамм цв. к. Разбираем на соцветия.
• 1 стебель сельдерея. Нарезаем кусочками.
• 1 болгарский перец. Чистим, режем кусочками.
• 1 небольшой кабачок. Нарезать кубиками.
• 1 средняя морковь. Режем кубиками.
• 1 луковица. Будем класть в суп целой, потом достанем.
• Специи и травы: соль, перец, лавровый лист, итальянские травы.

Берем кастрюлю, наливаем туда 2 литра воды и отправляем все наши овощи и специи. Готовим, пока все овощи не станут мягкими, на маленьком огне. Даем супу настояться около 10 минут.

Диета на цветной капусте

Существует огромное количество разных диет на овощах! Цветная капуста не стала исключением! Что представляет собой такая диета? В первую очередь следует сразу же отметить, что любые монодиеты губительно сказываются на нашем здоровье и состоянии организма в целом. Поэтому монодиеты на овощах лучше исключить и прибегнуть к более сбалансированному питанию, добавив больше полезных продуктов в свой рацион и, конечно, цветную капусту. Как выглядит диета на цветной капусте?

1. Вы ограничиваете употребление мучных продуктов и картофеля. Исключение — это немного цельнозернового хлеба или специальные диетические хлебцы.
2. Отказ от сладкого. Постарайтесь отказаться от сладкого хотя бы на 1−2 недели.
3. Отдайте предпочтение приготовлению блюд в духовке или на пару, таким образом вы уменьшите калорийность готового блюда.
4. Пейте не менее 1,5−2 литров воды в день!
5. Добавьте в свой рацион блюда из цветной капусты!

Как выглядит примерное меню на такой диете?

• Завтрак: омлет с добавлением цветной капусты и других овощей. Чай или кофе. Фрукт.
• Обед: Суп-пюре с цветной капустой, салат из свежих овощей, кусочек цельнозернового хлеба.
• Ужин: куриная грудка с цветной капустой в духовке.

С нашими рецептами будет совсем не сложно придумать вкусный и полезный рацион для такой диеты. Блюда из этой капусты получаются очень сытными и испытывать чувство голода вы точно не будете! А со временем желание есть калорийные и вредные продукты пропадает и вовсе!

Источники:

1. Academy of Nutrition and Dietetics, The Beginner’s Guide to Cruciferous Vegetables by Esther Ellis, MS, RDN, LDN, August 13, 2020
2. The American Society for Nutrition, Magnificent Mushrooms by Jody Bergeron, June 21, 2019
3. The British Dietetic Association, Fibre, September 04, 2019
4. 
   The American Society for Nutrition, Millions of cardiovascular deaths attributed to not eating enough fruits and vegetables, June 8, 2019 by ASN Staff
5. 
   The American Society for Nutrition, Added Fiber: The Answer to Our Weight Problems?, by *ASN Member Contributor, September 24, 2012

пп капуста пп супы пп салаты пп рецепты пп овощи похудеть без диет пп котлеты постные рецепты вкусно и полезно

20 полезных рецептов цветной капусты, которые стоит попробовать сегодня вечером

Перейти к рецепту

Цветная капуста, по нашему мнению, является одним из самых недооцененных овощей. Он очень универсален и подходит практически для любого блюда.

Несколько лет назад он получил известность как низкоуглеводная альтернатива рису, но с тех пор инновации только росли.

Мы собрали наши любимые рецепты цветной капусты, которые просты, полезны и идеально подходят для сегодняшнего ужина.

Перейти к:

• Полезные рецепты цветной капусты
• Жареная брокколи и цветная капуста
• Вкусные пушистые ньокки из цветной капусты
• Сливочный салат из цветной капусты с брокколи
• Пицца с цветной капустой
• Стейк из цветной капусты
• Жареная цветная капуста
• Алу Гоби
• Суп из цветной капусты
• Плов из цветной капусты и нута
• Котлеты из цветной капусты
• Тако из цветной капусты, запеченных с кокосом и лаймом
• Буррито с рисом из цветной капусты
• Начос из цветной капусты
• Цветная капуста Болоньезе
• Цветная капуста Кунг Пао
• Пюре из цветной капусты
• Ризотто из цветной капусты
• Жареные макароны с цветной капустой и сыром
• Жареная цветная капуста с карри
• Рис с цветной капустой и травами
• 📖 Рецепт
• Как давно существует цветная капуста?

Полезные рецепты цветной капусты

Цветная капуста — источник питательных веществ. Он содержит большое количество клетчатки, витаминов и минералов при относительно небольшом количестве калорий. Это крестоцветный овощ, содержащий большое количество глюкозинолатов и изотиоцианатов.

Это антиоксиданты, которые, как было доказано, замедляют рост раковых клеток.

Он также богат важным питательным веществом, известным как холин. Он используется в организме для поддержания клеточных мембран, поддержания метаболизма и синтеза ДНК.

Этот рецепт включает брокколи, но также содержит цветную капусту и может быть приготовлен только из цветной капусты, если вы предпочитаете. Это вкусно, просто и, безусловно, здоровое дополнение к любому блюду в качестве гарнира.

Ньокки никогда не перестают быть хитом, но если вы следите за количеством углеводов, которые вы едите, то они могут стать действительно сложным дополнением к вашему меню. По этому рецепту получаются восхитительно воздушные ньокки, в то время как основа почти полностью состоит из цветной капусты!

Это немного более калорийно, но вы можете легко заменить его менее калорийными вариантами заправки и сохранить все вкусы. Мне нравится, что это свежий и холодный вариант!

Рецепт: Delish

Это низкоуглеводная альтернатива традиционной пицце. Стандартная основа из пшеничного теста заменена на основу из цветной капусты. В интернете есть много рецептов, как это сделать.

Пицца не является полностью нездоровой пищей, поэтому это здоровая альтернатива. Чтобы еще больше повысить пользу для здоровья, вы можете отказаться от сыра и мясных полуфабрикатов в качестве начинки.

Все, что вам нужно сделать, это измельчить цветную капусту в блендере, пока она не станет мелко измельченной. Поставьте в микроволновку на несколько минут и процедите жидкость через ткань, прежде чем сформировать корочку.

Рецепт: Джессика Гэвин

Стейки из цветной капусты очень просты в приготовлении и очень сытны. Просто нарежьте целый кочан цветной капусты на толстые ломтики и хорошо приправьте.

Вы можете обжарить их на сковороде для полного вкуса стейка, но это лучше, если вы предпочитаете цветную капусту al dente.

Для достижения наилучших результатов мы рекомендуем сбрызнуть цветную капусту небольшим количеством оливкового масла, добавить приправы на ваш выбор и запечь в духовке до мягкости.

Рецепт: Tesco Real Food

Нет предела творческому подходу к приготовлению жареной цветной капусты. Нам нравится покрывать его толстым слоем или пастой.

Тахини в сочетании со специями и лимонным соком образуют аппетитную корочку, которая при выпечке становится хрустящей. Это придает цветной капусте совершенно новую атмосферу, и вы удивите свою семью тем, насколько она хороша.

Существует множество рецептов, в которых цветная капуста начиняется перед запеканием. В этом рецепте используется паста из капусты и каштана с травами, чтобы заполнить щели между соцветиями цветной капусты.

Рецепт: Cooking the Globe

Алоо гоби — традиционное индийское блюдо, приготовленное из картофеля (алоо) и цветной капусты (гоби). Они готовятся в сильно приправленном томатном соусе до мягкости.

Это идеальное блюдо для вегетарианцев и веганов, оно станет сытным осенним ужином. Его также можно подавать в качестве сопровождения к мясным карри.

Рецепт: Куки и Кейт

Существуют сотни рецептов супа из цветной капусты, каждый из которых имеет разный вкус. Хотите ли вы согревающий, пряный суп или сливочное и приятное предложение, есть рецепт, который удовлетворит ваши желания.

Это идеальный ужин, особенно со свежим хрустящим хлебом. Суп получается легким, поэтому идеально подходит для летнего обеда.

Рецепт: BBC GoodFood

Это блюдо на основе риса, которое часто готовят в одной кастрюле, а это означает, что вы значительно сократите количество посуды, которую потом придется мыть.

Может быть самостоятельным блюдом или подавать в качестве гарнира к мясным блюдам. Содержание белка в этом плове довольно внушительное – 16 г на порцию.

В одной порции также содержится 8 г клетчатки, что делает ее хорошим сбалансированным ужином как для вегетарианцев, так и для веганов.

Рецепт: щепотка вкусняшки

Есть сотни способов добавить цветную капусту в гамбургеры. Если вы вегетарианец, веган или просто хотите сократить потребление мяса, этот бургер может стать для вас идеальным.

Они наполнены киноа, что делает их хорошим источником белка.

Эти бургеры подходят для заморозки, и мы рекомендуем подавать их с зеленым соусом, кинзой и салатом из лайма, чипотле-майонезом и кусочками сыра.

Рецепт: вдохновленный овощами

Все любят тако, но легко попасть в ловушку, каждый раз съедая одну и ту же начинку.

Если вы ищете что-то новое в начинке для тако, мы рекомендуем попробовать эти хрустящие тако из цветной капусты, запеченные с кокосом и лаймом.

Хрустящая корочка напоминает тако с рыбой, а ароматы кокоса и лайма заставят вас почувствовать себя на тропическом отдыхе. Этот рецепт не содержит масла и запечен, что делает его здоровой альтернативой традиционным начинкам для тако.

Рецепт: CreateMindFully

Рис из цветной капусты получил известность еще в середине 2010-х как низкоуглеводная альтернатива традиционному белому и коричневому рису. Если вы не придерживаетесь диеты Аткинса или другой низкоуглеводной диеты, многие люди по-прежнему предпочитают обычный рис рису из цветной капусты.

Во многом это связано с тем, что большинство людей неправильно готовят рис из цветной капусты и не используют его надлежащим образом.

Рис из цветной капусты не может должным образом заменить рис в качестве гарнира, но прекрасно заменяет его в других блюдах.

Приготовление буррито с рисом из цветной капусты — один из наших любимых способов его использования, так как другие вкусы внутри буррито прекрасно дополнят блюдо.

Рецепт: чертовски вкусный

Для приготовления этого блюда требуется всего одна сковорода, и оно является полезной и вкусной альтернативой классическим начос. Вам нужно будет разрезать кочан цветной капусты на маленькие соцветия и запечь их в духовке около 15 минут, пока они не станут мягкими и не подрумянятся.

Когда они будут достаточно приготовлены, добавьте на сковороду несколько чипсов начо. Покройте чипсы и цветную капусту тертым сыром, обжаренной фасолью, сальсой и любой из ваших любимых начинок.

Поместите противень обратно в духовку, пока сыр не расплавится, а затем выньте из духовки. Сверху добавьте еще сальсы, авокадо и всего, что вам по вкусу.

Рецепт: два гороха и их стручок

В Интернете можно найти сотни рецептов болоньезе из цветной капусты. Один из наших любимых рецептов — соус болоньезе без мяса, приготовленный из цветной капусты и красной чечевицы.

Вы будете удивлены, насколько точно это имитирует текстуру мяса, и как мало вам будет не хватать этого в этом сытном блюде. Этот болоньезе имеет огромное количество клетчатки и много питательных веществ из овощей.

Можно заморозить в домашних условиях на срок до 2 месяцев.

Рецепт: элавеган

Это липкое, острое жаркое, которое удовлетворит любые ваши пристрастия. Если вы хотите китайскую еду на вынос, но ищете более здоровую альтернативу, не ищите дальше.

Соус Кунг Пао имеет идеальный баланс сладости, солености и остроты. Этот рецепт, который мы нашли, не содержит глютена, веганский, с низким содержанием жира и без масла.

Более того, в рецепте всего 8 шагов, что упрощает приготовление. Блюдо можно хранить в холодильнике до 4 дней без ухудшения качества.

Рецепт: Cafe Delites

Если вы соблюдаете низкоуглеводную диету, можно с уверенностью предположить, что в какой-то момент у вас возникла тяга к картофельному пюре.

Есть что-то успокаивающее и безопасное в тарелке пышного и дымящегося картофельного пюре, и воссоздать это ощущение бывает непросто.

В те моменты, когда больше ничего не поможет, теперь есть альтернатива, которую вы можете съесть, не нарушая диеты. Пюре из цветной капусты — идеальный гарнир с низким содержанием углеводов, если вы приготовите его правильно.

Приправы абсолютно необходимы, иначе вы получите миску пресной каши. Мы рекомендуем добавить чеснок, лук и соль, чтобы действительно поднять цветную капусту на ступеньку выше.

Рецепт: Печенька и Кейт

Ризотто славится тем, что его приготовление занимает много времени и требует больших усилий с вашей стороны.

Этот рецепт можно приготовить в духовке, а это означает, что он требует много тяжелой работы.

Вы можете спокойно выпить бокал вина, оставшегося от рецепта, пока он готовится, и, честно говоря, чего еще можно желать? Это ризотто представляет собой варенье из цветной капусты, приправленное лимоном и перцем.

Рецепт: ты заваришь мне чай

Это еще один вкусный и подходящий для детей вариант, в котором много цветной капусты, но все же много сыра. Мне нравится, что этот рецепт такой ароматный и отличный способ спрятать овощи в меню ребенка.

Рецепт: полезные сезонные рецепты

Если вы устали от скуки, этот вариант со вкусом карри — отличный выбор. Он хорошо сочетается с массой различных блюд, но обладает классическим вкусом индийского карри, который вам нравится.

Рецепт: вдохновенный вкус

Лучше и быть не может. Лучшее из полезных рецептов цветной капусты, рис из цветной капусты определенно занимает первое место в списке фаворитов. Эта версия наполнена ароматом трав и, несомненно, станет идеальной добавкой к любому любимому протеину.

Хотите больше вдохновения для рецептов? Проверьте это!

• 50 Избранных рецептов средиземноморской диеты
• 25 Легких и простых рецептов из курицы на ужин
• 20 Полезных рецептов во фритюрнице, которые вы обязательно должны попробовать
• 20 Простые вкусные куриные обеды в листовой сковороде
• 35+ Рецепты быстрого приготовления Блюда
• 30 рецептов приготовления свинины в мультиварке, которые понравятся вашей семье

📖 Рецепт

Время приготовления
10 минут

Время приготовления
15 минут

Общее время
25 минут

Ингредиенты

• 4 стакана соцветий цветной капусты
• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного
• ½ стакана красного острого соуса Frank’s
• ¼ чашки кукурузного крахмала
• ½ столовой ложки чесночного порошка
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки лукового порошка
• ½ чайной ложки копченой паприки

Инструкции

1. Смешайте масло, острый соус, кукурузный крахмал, чесночный порошок, соль, луковый порошок и копченую паприку, затем полейте цветную капусту и хорошо перемешайте.
2. Вылейте в корзину аэрофритюрницы и распределите в основном ровным слоем, возможно, придется делать это партиями.
3. Готовьте 5 минут, затем встряхните или перемешайте и продолжайте готовить еще 5 минут. Встряхните или снова перемешайте, затем готовьте последние 5 минут.
4. Подавайте с сыром с плесенью или соусом ранч для макания.

Примечания

Используйте любой любимый соус из буйволиного молока.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Mueller Pro-Series 10-в-1, овощерезка с 8 лезвиями, измельчитель лука, измельчитель овощей, резак, кубик, яйцерезка с контейнером

• Slitzer Germany Набор из 7 ножей для шеф-повара, эргономичный дизайн, профессиональные ножи для шеф-повара, отличное дополнение к любой кухне

• Набор деревянных разделочных досок — Бамбуковая разделочная доска с канавкой для сока — Кухонная разделочная доска для мяса (разделочная доска), сыра и овощей | Сервировочный поднос повышенной прочности с ручками (3 шт. )

• Кухонные щипцы HOTEC Premium из нержавеющей стали с замком и силиконовыми наконечниками, набор из 2–9 дюймов и 12 дюймов

• Набор пластиковых мерных стаканчиков и ложек, 14 шт. Включает в себя набор из 11 разноцветных мерных стаканов и ложек и 3 пластиковых мерных стакана для жидкостей. Вложенный измерительный набор для экономии места при хранении. Можно мыть в посудомоечной машине

• COOK WITH COLOR Пластиковые миски для смешивания с крышками — набор из 12 мисок включает 6 мисок для приготовления пищи и 6 крышек, набор мисок для смешивания в микроволновой печи (синяя омбре)

Информация о питании:

Выход:

4

Размер порции:

1

Количество на порцию:
Калории: 144 Всего жиров: 9 г Насыщенных жиров: 5 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 3 г Холестерина: 23 мг Натрия: 1039 мг Углеводов: 14 г Волокна: 3 г Сахаров: 3 г Белков: 3 г

Как давно существует цветная капуста?

Растение, известное как цима, упоминается в «Естественной истории» Плиния еще в I веке нашей эры. Это было описано как разновидность капусты, но, похоже, это относится к тому, что мы знаем как цветную капусту.

В Средние века цветная капуста была тесно связана с Кипром. Это потому, что 2 арабских ботаника утверждали, что это растение произошло именно отсюда.

В Западной Европе эта связь оставалась прочной до середины 16 века. Французы правили Кипром и в середине 16 века завезли во Францию ​​choux fleurs из Генуи.

Цветная капуста по-итальянски называется cavolfiore, откуда, как полагают, и произошла английская цветная капуста. Это буквально переводится как цветок капусты.

Ко времени Людовика XIV цветная капуста стала основным ингредиентом французской кухни.

В 1822 году англичане начали завозить овощ в Индию. Считается, что в Северной Америке насчитывается около 80 различных сортов цветной капусты.

32 Полезных рецепта из цветной капусты – творческие способы употребления цветной капусты

Реклама – Продолжить чтение ниже Если вы не хотите навредить коровам, попробуйте этот вкусный салат с ломтиками цветной капусты, обжаренными с пикантными специями заатар.

Получите рецепт от Prevention »

2

Соус для крылышек из цветной капусты буффало быстрого приготовления

Кара Лайдон

Лайдон говорит, что этот самый популярный рецепт с пикантной цветной капустой и ароматом ранчо со вкусом сыра и двуцветной капусты. если у вас есть Instant Pot, вы можете сделать это за считанные минуты. (Идеальный перекус для игрового дня!)

Получите рецепт от Kara Lydon Nutrition »

3

Жареная цветная капуста и пицца с красным чили

Christopher Testani

Удивительно вкусный способ оживить вашу пиццу. Добавьте к ней цветную капусту, лук-порей и немного красного перца чили. (Четвертая часть пирога даст вам меньше 400 калорий!)

Получите рецепт от Prevention »

Реклама — Продолжить чтение ниже

4

Крылышки цветной капусты Хариссы

Кара Лайдон 900 есть мясо, чтобы насладиться острыми крыльями барбекю? Цветная капуста имеет идеальную форму и текстуру, чтобы заменить куриные крылышки в рецепте любимой закуски Лайдона.

Получите рецепт от Kara Lydon Nutrition »

5

Кус-кус из цветной капусты с креветками и паприкой

Крис Корт

случае, вы всегда можете разбить его на маленькие кусочки, похожие на кускус, и добавить вкусный белок, например, креветки со вкусом паприки.

Получите рецепт от Prevention »

6

Жареная цветная капуста с клюквенным винегретом

Mark Garten

Этот восхитительный гарнир имеет сладковатый оттенок сушеной клюквы и изюма, а также хрустящий миндаль.

Получите рецепт от Prevention »

Реклама — Продолжить чтение ниже

7

Курица с жареным рисом из цветной капусты . Сделайте его более здоровым, приготовив его на собственной кухне и используя цветную капусту с рисом в качестве вкусной основы.

Получите рецепт от Prevention »

8

Жареный лосось с жареной цветной капустой

ERIKA LAPRESTO

Это простое, но вкусное блюдо сочетает в себе чесночный, богатый белком лосось с жареной цветной капустой и большим количеством соли и перец, конечно). Попробуйте быстро, но сытно пообедать в будний день.

Получите рецепт от Prevention »

9

Цыпленок Тикка на противне с цветной капустой и нутом

КРИСТОФЕР ТЕСТАНИ

Нет ничего лучше рецепта на сковороде, чтобы упростить приготовление пищи. В него входят классические индийские вкусы: соус тикка масала, гарам масала, кинза и йогурт для сытного белкового и вегетарианского блюда.

Получите рецепт от Prevention »

Реклама — Продолжить чтение ниже это простой способ получить дополнительные питательные вещества. Этот рецепт также заменяет сливки оливковым маслом, богатым антиоксидантами. О, и посыпать тертым пармезаном для этого дополнительного сырного совершенства.

Получите рецепт от Prevention »

11

Цветная капуста Альфредо

Майк Гартен

Богатая тарелка феттучини Альфредо согреет вас холодной ночью. В этой версии на растительной основе калорийное сливочное масло и сливки заменены оливковым маслом, пюре из цветной капусты и пищевыми дрожжами (основной веганский продукт, который заменяет обычный сыр).

Получите рецепт от Good Housekeeping »

12

Aloo Gobi

Parker Feierbach

Это традиционное индийское блюдо с цветной капустой и картофелем просто в приготовлении и обладает аппетитным вкусом. Подавайте с любым зерном для сытного веганского блюда.

Получите рецепт от Delish »

Реклама-Продолжить чтение ниже

13

Best-Ever-Ever ever-ever Cauliflower Pricking

Parker Feierbach

. настолько затягивает, что вам не захочется ждать Дня Благодарения, чтобы его съесть.

Получите рецепт от Delish »

14

Лучший в мире суп из цветной капусты

Брэд Холланд

Одно из классических блюд из цветной капусты — крем-суп. Этот простой рецепт обеспечивает насыщенный вкус благодаря здоровой дозе чеснока и тимьяна.

Получите рецепт от Delish »

15

Кето Mac and Cheese

Parker Feierbach

в этой версии классических запеченных макарон с сыром локтевая лапша заменена цветной капустой. Кто знал?

Получите рецепт от Delish »

Реклама — Продолжить чтение ниже

16

Chemichurri Cauleflow гости ужина вегетарианцы (и несколько мясоедов тоже!).

Получите рецепт от Women’s Health »

17

Оладьи из цветной капусты и яблок

Floating Kitchen

Смешайте ореховый вкус цветной капусты со сладостью яблок в этой полезной и вкусной вариации оладий. Сложите их поверх зеленого салата для вкусного обеда.

Получите рецепт от Floating Kitchen »

18

Тесто для веганской цветной капусты

Простой веганский блог

Эта хрустящая пицца без глютена, цветной капусты и льняной корочки состоит всего из четырех ингредиентов: мука, нутовая мука. Посыпьте его любимыми овощами, чтобы угоститься вечером в будний день.

Получите рецепт от Simple Vegan Blog »

Реклама — Продолжить чтение ниже

19

Crispy BBQ BATHTERDED CAULIFLOWER NUGGETS

HARSE BAKED BAKED BAKED BAKED. от самых привередливых детей до самых плотоядных мясоедов — чтобы положить эти острые наггетсы барбекю в рот. Убедитесь, что вы сохранили тайник для себя.

Получите рецепт от Half-Baked Harvest »

20

Пастуший пирог с пюре из цветной капусты

Destination Delish

В этой версии классического семейного блюда цветная капуста пюрируется вместо картофеля. Чтобы сделать это вегетарианское блюдо, просто замените говяжий фарш на чечевицу или растительную крошку.

Получите рецепт от Destination Delish »

Мариса Коэн

Мариса Коэн — редактор отдела новостей здоровья Hearst Lifestyle Group, освещающая здоровье, питание, воспитание детей и культуру для десятков журналов и веб-сайтов за последние два десятилетия.