Толстеют ли от вареных яиц: польза и вред при похудении

польза и вред при похудении

Несмотря на огромное количество информации в интернете все еще нередко можно встретить множество мифов о питании для сброса веса. Самый часто встречающийся предмет спора в этом вопросе – это куриные яйца. Одни говорят, что они способствуют набору лишних килограммов, а другие утверждают, что содержащийся в них белок наоборот считается главным элементом для похудения. Действительно ли от яиц толстеют или это просто заблуждение? Эта статья поможет вам разобраться в этом вопросе.

Полезные свойства

Стоит отметить, что яйца – это очень полезный и питательный продукт, который полон белка и других микроэлементов. В одном среднем по размеру яйце содержится всего 75 калорий. Тем не менее оно надолго придает чувство сытости, усваиваясь организмом на 95% всего за один час.

Состав веществ

• Холестерин. В яичном желтке содержится большое количество холестерина. Однако, пищевой холестерин является безвредным для организма и «нейтрализуется» с помощью фосфолипидов, а лецитин расщепляет слой налета на стенках сосудов.
• Ниацин. Этот микроэлемент необходим для стабильной работы нервной, мышечной и пищеварительной системы, нормализует уровень половых гормонов в теле человека.
• Холин. С его помощью происходит очистка в организме человека от вредных веществ.
• Лютеин. Этот желтый пигмент способствует улучшению зрения.
• Кальций. Укрепляет костную и сердечно-сосудистую систему.
• протеин. Надолго придает чувство сытости, пропадает желание постоянно перекусывать.

Для того, чтобы организм взрослого человека правильно функционировал необходимо ежедневно употреблять по 2 яйца. Это ни в коем случае не скажется на весе, но такого количества достаточно для восполнения всех недостающих микроэлементов. А вот полный отказ от этого продукта не рекомендуется без медицинских показаний, поскольку потеря витаминов, содержащихся в курином яйце способствует ухудшению состояния организма.

Можно ли есть яйца при похудении?

Окончательный ответ – да. Утверждение, что от яиц толстеют – это миф. Но нужно учитывать, что калорийность зависит от способа их приготовления и количества съеденного.

Помните: чем дольше продукт подвергается термической обработке, тем больше питательных веществ он теряет.

Во время диеты рекомендуется принимать в пищу яйца на завтрак в паре с кисломолочными продуктами. Таким образом, можно сократить обеденную порцию.

Вкрутую и всмятку

Калорийность вареных яиц зависит от уровня их термической обработки. Чем дольше они варятся тем больше становится их энергетическая ценность. Разница между сырыми и приготовленными вкрутую яйцами совершенно несущественная — всего 5 калорий.

Яичница

В этом случае за счет добавления масла при обжарке калорийность продукта увеличивается на 30%. Поэтому, если хочется во время диеты жареных яиц, но вопрос о том возможно ли потолстеть от яичницы не дает покоя – не добавляйте при готовке масло на сковородку.

Можно ли есть сырые яйца?

Здесь же мнение разделилось и дать точный ответ будет не так легко. С одной стороны количество полезных микроэлементов в сыром продукте намного выше, чем в том, что прошел процесс термической обработки. А именно:

• витамин A, D, E, H и группы B;
• фосфор;
• калий;
• кальций;
• натрий;
• железо;
• медь;
• магний;
• фтор;
• йод;
• селен;
• марганец.

С другой стороны существует риск заболевания сальмонеллой. Для того, чтобы этого избежать рекомендуется употреблять только свежие яйца и не пить жидкость из скорлупы.

От яиц толстеют или худеют?

Калорийность продуктов

Некоторые люди абсолютно уверены, что от яиц толстеют. Более того, довольно долго считалось, что они вредны для здоровья, так как содержат большое количество холестерина. Однако оба эти утверждения не совсем верны.

• 1 Содержащиеся вещества
• 2 Употребление во время диеты
• 3 Продукт в сыром виде

01

Содержащиеся вещества

И правда, в этом продукте много холестерина, и если быть точным, он содержится в желтке. Однако есть также и фосфолипиды, которые «нейтрализуют» негативное влияние холестерина. А лецитин расщепляет его остатки в стенках сосудов.

Кроме того, пищевой холестерин сам по себе не вреден. Поэтому, если не сочетать желток с жирными либо высококалорийными блюдами, содержащийся в нем холестерин не принесет вреда ни здоровью, ни фигуре.

Яйца не только питательные, но и чрезвычайно полезные. Их белок, в отличие от мяса и молочных продуктов, усваивается более чем на 90%. А ведь употребление белка является основой большинства диет для похудения.

В этом продукте большое количество аминокислот и микроэлементов. Так, нацин нормализует уровень половых гормонов. Холин способен очищать клетки человеческого организма от вредных веществ. Кроме того, он улучшает память. Как и все белковые продукты, яйца богаты кальцием, который необходим для здоровья костей и сердечно-сосудистой системы.

Для нормального функционирования организма взрослый, здоровый человек, не имеющий противопоказаний, должен ежедневно употреблять по 2 яйца. Такое количество не скажется на весе.

А вот полностью исключать их из рациона без медицинских показаний не рекомендуется, так как недостаток полезных веществ принесет больше вреда, чем холестерин.

Нужно знать, что, несмотря на огромное количество витаминов и микроэлементов, в продукте отсутствуют углеводы и необходимая для здоровья аскорбиновая кислота. Важно дополнять диету этими веществами. Например, употребляя цитрусовые и цельнозерновой хлеб.

02

Употребление во время диеты

Во время диеты важно не только то, что ест человек, нужно регулировать количество продукта и способ его приготовления. В этот период рекомендуется употребление вареных яиц, так как жареные намного калорийнее из-за присутствия растительных масел. Кроме того, чем дольше продукт подвергается термической обработке, тем больше питательных веществ он теряет.

Поэтому, чтобы сохранить здоровье и сбрось лишние килограммы, лучше отдать предпочтение яйцам, сваренным всмятку.

То, что от яиц поправляются, — это миф. Калорийность отварного яйца около 80 ккал в зависимости от его веса, который может быть разным (50-60г). Основное количество калорий приходится на желток, в отварном белке приблизительно 25 ккал. Поэтому многие диетологи рекомендуют употреблять именно белок. Однако нужно понимать, что в желтке содержится не только жир и холестерин, но и значительное количество питательных веществ.

Продукт легко сочетается с овощами, молочными продуктами, бульонами и даже постным мясом. Что дает возможность разнообразить рацион во время диеты. Кроме того, яичный белок содержит протеин, который способствует более длительному насыщению. Человек не испытывает чувства голода, а значит не переедает.

Во время диеты продукт лучше всего употреблять на завтрак, сочетая его с фруктами, либо обезжиренными кисломолочными блюдами.

03

Продукт в сыром виде

Люди, которые худеют, вполне могут пить сырые яйца. Их калорийность не отличается от отварного продукта. Кроме того, именно из сырого продукта можно получить максимальное количество содержащихся в нем витаминов и полезных веществ. А именно:

• витамин A, D, E, H и группы B;
• фосфор;
• калий;
• кальций;
• натрий;
• железо;
• медь;
• магний;
• фтор;
• йод;
• селен;
• марганец.

Витамины и минералы не приводят к ожирению, а способствуют работе многих органов и систем.

Однако при употреблении сырых яиц есть риск заражения сальмонеллой. Чтобы уберечь здоровье, нужно есть только свежий продукт: если яйцам более 1 недели, употреблять их в пищу сырыми не желательно.

Не стоит пить из скорлупы, лучше вылить в стакан. В таком случае можно заметить нарушение целостности желтка и другие признаки некачественного продукта.

Стоит отметить, что лучше выбирать домашний продукт у проверенного продавца.

Почему яйца являются убийственным продуктом для похудения

Цельные яйца содержат основные питательные вещества и помогают дольше чувствовать себя сытым. Они могут помочь поддерживать контроль веса.

Яйца — один из самых полезных продуктов, которые вы можете есть.

Они богаты:

• высококачественным белком
• полезными жирами
• многими необходимыми витаминами и минералами

Яйца также обладают несколькими уникальными свойствами, которые делают их полезными для похудения.

В этой статье объясняется, почему цельные яйца отлично подходят для похудения.

Яйца низкокалорийны

Несмотря на то, что существует множество факторов, которые могут способствовать увеличению веса, наиболее научно обоснованный способ способствовать снижению веса — это уменьшить ежедневное потребление калорий или увеличить количество сжигаемых калорий. .

В одном крупном яйце всего около 74 калорий, но при этом оно очень богато питательными веществами. Яичные желтки особенно питательны (1).

Яичная мука обычно состоит примерно из 2–4 яиц. Три больших вареных яйца содержат менее 230 калорий.

Добавив большую порцию овощей вместе с источником клетчатки и жира, например, нарезанным ломтиками авокадо, вы получите полноценное блюдо на 500 калорий.

Просто имейте в виду, что если вы жарите яйца на растительном или сливочном масле, вы добавляете около 50 калорий на каждую использованную чайную ложку (5 граммов).

Резюме

Одно большое яйцо содержит около 74 калорий. Еда, состоящая из 3 вареных яиц, овощей и нарезанного авокадо, может содержать менее 500 калорий.

Яйца очень сытные

Яйца невероятно питательны и сытны, в основном из-за высокого содержания белка (2).

Известно, что продукты с высоким содержанием белка снижают аппетит и увеличивают чувство сытости по сравнению с продуктами с меньшим содержанием белка (3, 4, 5, 6).

Исследования неоднократно показывали, что блюда из яиц, особенно в сочетании с источником клетчатки, способствуют ощущению сытости и снижают потребление пищи во время более поздних приемов пищи по сравнению с другими приемами пищи с таким же содержанием калорий (7, 8).

Яйца также занимают высокое место по шкале, называемой индексом сытости. Эта шкала оценивает, насколько хорошо продукты помогают вам чувствовать себя сытыми и снижают потребление калорий в конце дня (9).

Кроме того, диета с высоким содержанием белка может уменьшить желание есть на 15%. Это также может помочь предотвратить нездоровые ночные перекусы (4, 10).

Резюме

Яйца занимают высокое место в индексе сытости, что означает, что они могут помочь вам чувствовать себя сытым дольше. Продукты с высоким содержанием белка, такие как яйца, также могут помочь вам меньше перекусывать между приемами пищи.

Яйца могут повысить ваш метаболизм

Яйца содержат хороший баланс всех незаменимых аминокислот, в которых нуждается ваш организм.

Это означает, что ваш организм может легко использовать белок в яйцах для поддержания и метаболизма.

Было показано, что диета с высоким содержанием белка повышает метаболизм на 80–100 калорий в день за счет процесса, называемого термическим эффектом пищи (11, 12).

Термический эффект пищи — это энергия, необходимая организму для метаболизма пищи, и она выше для белков, чем для жиров или углеводов (12, 13, 14).

Это означает, что продукты с высоким содержанием белка, такие как яйца, могут помочь вам сжигать больше калорий для поддержания потери веса.

Резюме

Диета с высоким содержанием белка может повысить ваш метаболизм на 80–100 калорий в день, поскольку для метаболизма белков в продуктах питания требуется дополнительная энергия.

Яйца — отличное начало дня

Употребление яиц на завтрак особенно полезно для похудения.

Во многих исследованиях сравнивали влияние употребления яиц по утрам с другими видами завтрака с таким же содержанием калорий.

Некоторые более ранние исследования показывают, что употребление в пищу яиц вместо рогаликов на завтрак может усилить чувство сытости и уменьшить количество калорий, потребляемых во время более поздних приемов пищи (15, 16).

Регулярное употребление завтрака на основе яиц также связано с увеличением потери веса с течением времени (17).

Согласно одному исследованию, в котором приняли участие 156 подростков с ожирением, употребление яичного завтрака увеличивало чувство сытости и уменьшало потребление пищи во время обеда по сравнению с завтраком с приготовленным на пару хлебом (18).

Кроме того, яичный завтрак также повышает уровень пептида YY (PYY) и глюкагоноподобного пептида-1 (GLP-1), двух гормонов, которые регулируют аппетит и способствуют ощущению сытости (18).

Другое исследование 2013 года с участием 30 здоровых молодых мужчин сравнило влияние трех видов завтрака в трех разных случаях. Это были яйца на тосте, хлопья с молоком и тосты и круассан с апельсиновым соком (19).

По сравнению с двумя другими комбинациями завтрака яичный завтрак вызывал значительно большее чувство сытости, меньшее чувство голода и меньшее желание есть (19).

Кроме того, употребление яиц на завтрак приводило к тому, что мужчины автоматически потребляли примерно на 270–470 калорий меньше во время обеда и ужина в формате «шведского стола» по сравнению с двумя другими завтраками (19).

Это впечатляющее снижение потребления калорий было непреднамеренным и не требовало каких-либо других изменений в их рационе, кроме яиц на завтрак.

Резюме

Употребление яиц на завтрак может усилить чувство сытости и заставить вас автоматически потреблять меньше калорий позже в течение дня.

Яйца дешевы и их легко приготовить

Включить яйца в свой рацион очень просто.

Они недороги, широко доступны и могут быть приготовлены за считанные минуты.

Яйца вкусны почти в любом виде, но чаще всего их варят, взбивают, делают из них омлет или запекают.

Омлет на завтрак, приготовленный из пары яиц и овощей, станет превосходным и быстрым завтраком для похудения.

На этой странице вы можете найти множество идей для завтрака с низким содержанием углеводов, многие из которых содержат яйца.

Краткое описание

Яйца недороги, широко доступны и их легко приготовить.

Суть

Добавление яиц в свой рацион может быть одним из самых простых способов похудеть.

Они помогут вам чувствовать себя более сытым и потреблять меньше калорий в течение дня.

Кроме того, яйца являются отличным источником многих витаминов и минералов, которых обычно не хватает в рационе.

Употребление яиц, особенно на завтрак, может стать отличным дополнением к здоровому питанию для похудения.

Некоторые люди говорят, что употребление вареных яиц способствует набору веса, в то время как другие говорят, что… exp

90% (197 оценок)

Задать вопрос бесплатно

Яйца содержат большое количество белков, поэтому они всегда будут полезны для набора веса. Таким образом, вы можете есть яйца каждый день.

2

человек нашел этот ответ полезным

Был ли этот ответ полезен?

yessomewhatno

✕

Проверка здоровья 360

Dr. Tarachand Meshramhomeopath51yrs Exp

91% (582 оценки)

. Спросите бесплатный вопрос

яирные сечения содержат жир в желтом месте и протеине. Если вы возьмете яйца, это добавит калорий. Вопрос не в уменьшении жира, а в его добавлении.

1

человека нашли это полезным

Был ли этот ответ полезен?

YESSOMEWHATNO

Dt. Апекша ТаккарДиетолог/нутриционист12 лет опыта

92% (4160 оценок)

Задать бесплатный вопрос

Здравствуйте! Яйца являются эталонными белками, быстро усваиваемыми и простыми в приготовлении. Желтки яиц так же полезны и полезны, как и белки. При кипячении избыточные жирные калории уменьшаются, которые имеют тенденцию увеличиваться при жарке. Яйца одинаково полезны для набора веса.

3

человека нашли этот ответ полезным

Был ли этот ответ полезен?

YESSOMEWHATNO

Dt. Рияз ХанДиетолог/диетолог5yrs exp

91% (2151 рейтинг)

Задать бесплатный вопрос

Нет путаницы.
Яйца полезны для здоровья.
Съедайте 2 яйца каждый день. Вареные/жареные. Если вы хотите набрать вес.
Эта концепция, согласно которой еда XYZ заставляет вас набирать или терять вес,
сам ошибается.
Прибыль или потеря зависят от слишком многих факторов тела/диеты/упражнений.
Борец может съедать 12 яиц в день и оставаться здоровым и подтянутым.
Но если офис-менеджер съедает по 12 яиц в день, то через месяц он растолстеет.
Так что наслаждайтесь яйцами. Будьте здоровы и оставайтесь счастливыми.

1

человек нашел этот ответ полезным

Был ли этот ответ полезен?

YESSOMEWHATNO

Проблемы со здоровьем у разных людей индивидуальны

Обратитесь за помощью к лучшим врачам

Найдите врачей рядом с вами Запишитесь на прием к лучшим врачамЗадайте БЕСПЛАТНЫЙ вопросПолучите ответы врачей в течение 24 часовПолучите товары для здоровья по САМЫМ НИЗКИМ ЦЕНАМПолучите 80% КЭШБЭК

Предложения врачей на Lybrate носят рекомендательный характер, т.