Сколько калорий в яйце всмятку 1 шт: Яйцо всмятку — калорийность, состав, описание

Калории в яйце вареном 1 шт всмятку. Сколько калорий в яйце и как их употреблять

Сколько калорий в вареном яйце? Прежде чем ответить следует разобраться, что это за продукт, знакомое всем яйцо. Вареное куриное яйцо является незаменимым продуктом в рационе худеющего человека. Его сбалансированный состав, аминокислоты и микроэлементы укрепляют зрение, оказывают положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, укрепляют зубы и кости, снижают риск раковых заболеваний. Всего лишь в одном яйце содержится дневная норма витаминов и макроэлементов так необходимых организму в период диеты.

Калорийность куриного вареного яйца 1 шт.: вкрутую и всмятку

Куриные яйца это полезный и богатый по своему составу продукт. А сколько калорий в 1 вареном яйце? В 100 граммах содержится 158 калорий. В среднем одно яйцо весит 50 граммов — следовательно калорийность одного яйца равно 79 калориям.

Эффективная диета магги меню на каждый день — особенности и основные принципы диеты.

Сколько калорий в яйцах по типу приготовления: сырых, жареных и варенных вкрутую и всмятку

• Сырые — 80 калорий
• Вареные всмятку — 50-60 калорий
• Вареные вкрутую — 79 калорий
• Жареные — 120 калорий

Необходимо помнить о том, что желток — это самая калорийная часть яйца — приблизительно 60 калорий. В нем содержится в три раза больше полезных веществ чем в белке. Калорийность белка составляет примерно 20 калорий.

Во-первых — куриное яйцо — незаменимый продукт для питания во время диеты. Это естественный источник белка и аминокислот. А один из самых убедительных факторов -это калорийность вареного яйца, и быстрое чувство насыщения, приходящее сразу после употребления в пищу. По своей сути это уникальное средство от чувства голода.

Витамины группы Е благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. Витамин D укрепляет зубы и кости, положительно влияет на внешний вид кожи и волос. Содержащийся в желтке холин способствует активной мозговой деятельности. Лютеин также содержащийся в желтке, как естественный антиоксидант, укрепляет зрение, защищая хрусталик и сетчатку от вредного воздействия лучей солнца.

Еще несколько лет назад велись споры по поводу вредного воздействия холестерина, содержащего в большом количестве в желтке. Яйца даже были запрещены к употрблению многими диетологами, или действовало ограничение 1-2 штуки в неделю. Но благодаря современным исследованиям мифы вреде куриных яиц развенчаны.

Холестерин, содержащийся в яицах абсолютно безвреден, и даже наоборот за счет большого содержания холина и лецитина, куриные яйца содействуют выведению из организма жиров и холестерина.

Как приготовить суп для похудения из сельдерея читаем в этой статье

Подробная инструкция по использования клетчатки для похудения в этой заметке. Польза Сибирской клетчатки.

Представляем вашему вниманию несколько советов о том, как правильно варить яйца:

• Яйца прямо из холодильника нужно варить в холодной воде, в то время как яйца комнатной температуры, можно варить в горячей воде, что в свою очередь ускорит процесс приготовления.
• Вода должна покрывать яйца на 1-1,5 см.
• После варки их необходимо резко остудить в холодной воде, с помощью этой хитрости мы значительно упрощаем процесс очистки скорлупы.
• Скорость приготовления не зависит от интенсивности огня. Варка должна происходить на среднем огне, и именно то время, соответствующее виду приготовления.

Приведем три способа варки яиц:

• Яйца всмятку – время варки — 3 минуты

(жидкий желток и мягкий белок)

Видео о том, как сварить яйца всмятку, в мешочек и вкрутую

Для того, чтобы проверить свежесть яиц нужно опустить их в воду. Если яйцо свежее (2-5 дней), то оно пойдет на дно, яйцо 5-10 дней отроду будет плавать, а вот несвежее обязательно всплывет.

Яйцо – по-настоящему полезный для здоровья продукт, кладезь самых полезных для организма веществ, участник огромного количества вкусных, диетических и не только блюд. Так что яйца просто обязаны присутствовать в нашем холодильнике.

Яйца можно назвать одним из самых популярных и доступных продуктов. Чем и кому они полезны, каким свойствами обладают и почему так важны? Далеко не все знают ответы на эти вопросы.

Яйца считается продуктом с высокой пищевой ценностью. Они входят в рацион питания для похудения и набора мышечной массы, обладают множеством полезных свойств и в то же время не являются высококалорийными, особенно если отделить желток от белка. Калорийность среднего яйца составляет 79 ккал.

Само по себе яйцо состоит из двух частей – белка и желтка. Каждая из них имеет разный химический состав, калорийность и содержит свой набор элементов, необходимых нашему организму.

Так называемый белок получил свое название из-за того, что почти целиком состоит из воды и высококачественных протеинов с полным аминокислотным набором. Остальные несколько процентов представлены витаминами, ферментами, липидами и углеводами. Белок составляет около 60% от всей массы яйца и содержит 46-50 ккал. Он хорошо усваивается организмом и положительно влияет на его работу.

Более половины всех протеинов в составе яичного белка занимает овальбумин или альбумин яичный – запасной элемент, необходимый для нормального развития зародыша. Не менее важными составляющими являются белки кональбумин и лизоцим, оказывающие антибактериальное действие.

Помимо протеинов, яичный белок включает в себя ферменты, углеводы, большинство витаминов группы В, микроэлементы и макроэлементы.

Калорийность желтка намного выше калорийности белка. Как и белок, он имеет в своём составе протеины, витамины и другие необходимые элементы, но больше всего среди них липидов – на них пригодится почти 5г массы. Огромную пищевую ценность представляют жирные кислоты, такие как линоленовая, пальмитиновая, стеариновая и другие.

Вареные вкрутую и всмятку яйца по калорийности почти не отличаются от сырых, зато, в отличие от них, намного лучше усваиваются. Энергетическая ценность жареной глазуньи немного выше – около 100 ккал, а при жарке на растительном масле она возрастает до 120-130 ккал. Калорийность омлета из одного яйца составляет приблизительно 150 ккал. Но самым калорийным яичным продуктом считается яичный порошок, или сухой меланж: его энергетическая ценность на 100 грамм составляет целых 500-550 ккал.

Таблица калорийности яиц разного способа приготовления

Химический состав яйца в таблице

Калорийность перепелиного яйца

Калорийность перепелиного яйца немного превосходит куриное. Ее приблизительная цифра – 168 ккал. Конечно, из расчёта на 100 г продукта, потому что само по себе перепелиное яйцо намного меньше куриного. Его масса составляет 10 г, а энергетическая ценность 16-17 ккал соответственно.

Страусиного

Масса страусиного яйца превышает массу куриного 20-30 раз, зато калорийность, наоборот, ниже – 118 ккал. Среднее яйцо весит 1200 г, а его энергетическая ценность оценивается в 1400 ккал.

Гусиного

Гусиное яйцо в три-четыре раза больше куриного, а его калорийность составляет 300-400 ккал. Энергетическая ценность гусиного яйца на 100 г продукта – 185 ккал

Индюшиного

Индюшиные яйца наиболее близки к куриным по своей массе и свойствам. Вес среднего яйца – 70-80 г. Энергетическая ценность, исходя из расчёта на 100 г, оценивается в 171 ккал, а калорийность одного яйца равняется 130 ккал. В составе индюшиных яиц протеинов меньше, чем в куриных, а липидов, наоборот, больше, поэтому диетическим они не считаются.

Полезные свойства яиц

В пользе яиц не приходится сомневаться, поэтому они обязаны быть в меню любого, кто следит за своим питанием и здоровьем. В их составе содержится весь необходимый человеку набор заменимых и незаменимых аминокислот, витаминов, а также жиры, из которых наш организм черпает энергию и «строительный материал», в том числе для синтеза гормонов.

Среди полезных свойств яиц можно выделить несколько основных:

• Положительно влияют на иммунную систему благодаря витаминам
• Помогают бороться с проблемами ЖКТ
• Снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и онкологий
• Улучшают зрение, являются хорошей профилактикой катаракты
• Повышают прочность костей благодаря высокому содержанию витамина D
• Имеют большое значение в строительстве мышц, тем более что протеины яйца усваиваются лучше мясных или молочных продуктов
• Улучшают работу мужской половой системы
• Стимулируют работу мозга, укрепляют память

Вареные яйца не теряют своих свойств, поэтому есть их лучше всего именно в таком виде. Относительно их пользы и безопасности в сыром виде мнения специалистов расходятся, но большинство все-таки рекомендуют подвергать яйца термической обработке.

Вред и противопоказания

Так же, как и всякий другой продукт, яйца имеют ряд противопоказаний.

• Индивидуальная непереносимость
  
  . Конечно, людям с аллергией на яйца придётся отказаться от них. Взрослым и особенно детям с повышенной чувствительностью тоже стоит соблюдать осторожность – овомукоид, содержащийся в белке яйца, часто вызывает аллергическую реакцию. Впрочем, у малышей к пяти-шести годам аллергия нередко проходит самостоятельно.
• Холестерин
  
  . Яичные желтки содержат в себе холестерин, и это нужно учитывать в первую очередь людям, склонным к сердечно-сосудистым заболеваниям. Чтобы избежать угрозы здоровью, рекомендуется употреблять не больше двух яиц в день или отделять желток от белка. Последний безопасен даже в больших количествах.

• Сальмонелла.
  
  Нужно учитывать, что в яйцах, особенно домашних, может обнаружиться бактерия сальмонелла. Она способна вызвать серьёзные заболевания ЖКТ, поэтому нужно соблюдать несколько простых правил – перед готовкой мыть яйца с мылом и варить дольше десяти минут.

Яйца в диетическом питании

• Яйца смело можно назвать диетическим продуктом. Во-первых, одно яйцо содержит в себе целых 5-6 г белка, несмотря на достаточно невысокую калорийность.
• Яйца хорошо насыщают даже в небольших объёмах, избавляя таким образом от мелких перекусов в перерывах между едой.
• По сравнению с основной частью диетических продуктов яйца имеют еще одно преимущество – невысокую стоимость.

Кроме того, яйца – источник не только протеинов, но и жиров. Это важно, потому что липиды насыщают организм не хуже белков, а чувство сытости поможет уменьшить порции пищи и быстрее расстаться с лишним весом. Отказываться от жиров совсем, даже на диете, нельзя ни в коем случае: организму необходимо сбалансированное питание, чтобы работать нормально.

При соблюдении диеты с низкокалорийным рационом необходимо отделять белки от желтков и количество калорий в том же омлете значительно снизиться.

Некоторые так сильно стремятся похудеть, что приобретают множество проблем со здоровьем благодаря голоданиям и монодиетам. После такого удара по организму ему требуется восстановление, такое, которое не вернёт вес к прежним цифрам. Яйца подойдут для этого как нельзя лучше.

Норма потребления в сутки

Суточная норма употребления яиц зависит от многих факторов: возраста человека, его состояния здоровья, образа жизни.

Здоровому взрослому человеку без риска навредить здоровью можно съедать по 3-5 цельных куриных яиц в неделю. Но одного белка смело можно съедать в несколько раз больше, поскольку основным источником холестерина считается желток.

Детям яйца следует давать с осторожностью – они часто вызывают аллергию. До года лучше воздержаться от введения яиц в рацион, а давать попробовать их ребёнку можно только в виде белков. Если аллергической реакции не последовало, значит, желток тоже не нанесет вреда. Маленькому ребёнку будет достаточно 2 яиц в неделю.

Людям, занимающимся спортом, недельную норму можно превысить. Физические нагрузки требуют много белка, поэтому съедать можно до 15 яиц в неделю.

Пожилым людям, особенно страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, потребление яиц необходимо свести к минимуму. Норма в таком случае должна составлять не более 1-2 куриных яиц в неделю.

Как выбирать лучшии

• Прежде всего нужно обратить внимание на сами яйца. Они должны быть чистыми, без трещин и не слишком отличаться друг от друга по весу и размеру. Скорлупа свежего яйца будет выглядеть матовой, а само яйцо не должно быть слишком лёгким.
• Согласно стандартам качества, на каждом яйце должен стоять штамп с маркировкой. Это позволит понять, к какой категории оно относится, и каков его максимальный срок хранения.

Буква «Д» как первый знак в маркировке говорит о том, что яйцо диетическое и хранится не больше недели. Буква «С» — столовое яйцо – означает, что срок годности таких яиц составляет 25 дней.

Второй знак маркировки определяется категорией продукта. Знак «В» — высшая категория, «О» — отборное яйцо, «1», «2» и «3» — 1, 2 и 3 категории соответственно.

• Уже купленные яйца можно дополнительно проверить дома. Нужно опустить яйцо в крепкий соляной раствор; если оно несвежее, то сразу всплывет на поверхность.
• Можно проверить качество яйца, разбив его. Белок свежего яйца не должен иметь пятен и вкраплений.
• Если сваренное яйцо чистится с трудом, это говорит о его свежести.

Диетические рецепты яиц

Рецептов блюд из яиц великое множество, и многие из них можно отнести к диетическим.

Яйца, сваренные без скорлупы

Этот рецепт можно назвать одним из самых низкокалорийных. В качестве ингредиентов понадобятся:

• 1 ст.л. измельченных орехов
• 5 ст. л. уксуса
• 2 яйца

Уксус и соль размешать в 1 л. воды и поставить на плиту. Когда вода начнёт закипать, яйца разбить и по очереди, в половнике опускать в кастрюлю. Прикасаться друг к другу яйца не должны; после нескольких минут кипения их можно вынуть, выложить на тарелку и посыпать измельченным орехом.

Яйца в сметане

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 1/3 стакана сметаны
• 1/2 ч.л. сливочного масла
• 1/4 стакана тертого сыра

В сковороду выложить сметану, сверху аккуратно разбить яйца, посыпать сыром и солью и сбрызнуть растопленным сливочным маслом. Запекать в духовой печи до готовности.

Взбитая с сыром яичница

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 1/4 стакана молока
• 1/3 стакана тертого сыра

Взбить молоко с яйцами до однородности, всыпать соль, сыр и перемешать. Вылить получившуюся смесь в смазанную маслом сковороду и запекать в духовой печи до готовности.

Куриные яйца – достаточно полезный продукт питания, присутствующий в рационе практически каждого человека. Состав отличается богатством аминокислот, минералов и витаминов разных групп.

Сколько белков содержится в 1 яйце (белок + желток)

Значительная часть состава яйца приходится на белки – около 13 г в 100 г продукта. В 1 шт. первой категории, весом 50 г – около 6,5 г. Количество этого питательного элемента в белке и желтке разное. В желтке содержится меньше аминокислот, у него больше калорийность, содержание белка не превышает 16%. Главные белковые составляющие представлены в желтке фосфовитином, ливетином, а также вителлином.

В вареном виде продукт не теряет своих полезных свойств. Содержание белка в отварном яйце: в 1 шт. – 6 г, в 100 г – 12 г.

В белке присутствует протеин под названием овальбумин (~ 68% от состава белков), обладающий антибактериальными и восстанавливающими свойствами, остальная часть приходится на авидин, кональбумин, овомуцин и овоглобулин. Благодаря большому количеству полезных аминокислот, продукт отлично усваивается организмом. Содержание протеинов в яичном белке составляет 13%, самая большая часть приходится на воду – около 80%.

Жиры в 1 яйце сыром и вареном

Большая часть (160 ккал) приходится на желтки – более 70 %. Общая доля жира в составе яйца сырого составляет 11%, в вареном виде этот показатель практически не меняется. В одной штуке весом в 50 г – 5,5 г жира.

Желтки включают в себя 30 г жира (на 100 г), у белков же этот показатель нулевой.

Желток включает в себя множество ненасыщенных жирных кислот. Некоторые из них – это линолевая, олеиновая, а также стеариновая, представляющие, соответственно, группы полиненасыщенных, мононенасащенных и насыщенных кислот. Из-за содержащегося холестерина следует ограничить суточное употребление продукта до 3 шт.

Углеводы в яйце

Любителям здорового образа жизни и худеющим не стоит волноваться насчет употребления куриных яиц, ведь содержание в них углеводов составляет меньше 1 г. Если точнее, то 0,7 г. Продукт высшей и первой категории, масса которого доходит до 80 г, включает в себя около 0,5 г.

Показатель у желтка (в 100 г веса) составляет 1 г, у белка – 0,65 г. Углеводы в продукте представлены только сахарами. В вареном виде показатель практически не меняется – 0,8 г на 100 г.

Таблица БЖУ – пищевой состав сырого куриного яйца

Яйца – полноценные источники микроэлементов и витаминов. Благодаря сбалансированному составу продукт рекомендован в период диеты, при тяжелых физических нагрузках. Его употребляют с целью увеличения мышечной массы и сжигания жировых отложений.

О пользе и вреде яиц при похудении ведется много споров. Чтобы их разрешить, необходимо понимать, сколько калорий в яйце содержится, и как изменяется этот показатель в зависимости от способа приготовления.

Доброго времени суток, друзья здорового образа жизни! Долгое время считалось, что в домашнем яйце, помимо полезных веществ, содержится много холестерина, и их употребление вредит здоровью, ускоряет процесс развития атеросклероза и других патологий сердечно-сосудистой системы. Исследования в данной области опровергли этот факт. Оказывается, в желтке присутствует не только вредный холестерол, но и лецитин. Это вещество нейтрализует действие вредного жирного спирта.

Польза продукта

Когда удалось доказать, что полезных веществ больше, чем вредных, продукт стал незаменимой составляющей многих программ снижения веса. Средний вес одного «подарка от курочки» равен 45 граммам. В нем находится вода (в желтке ее около 50%), белки, жиры, минеральные вещества. Углеводов практически нет.

Впечатляет витаминный состав. В свежем яйце есть витамин A, E, D, K, PP и группы B. В 1 шт. высокое содержание минералов и микроэлементов, таких как калий, фосфор, железо, цинк, кальций, натрий и др. Основная польза заключается в наличии легкоусвояемого белка. Протеин является главным материалом для построения мышц. В одном курином «подарочке» находится 15% суточной нормы белка.

Белок в сочетании с желтком дарит длительное чувство сытости. Регулярное его потребление в отварном, жареном или сыром виде обеспечивает человека сильными мышцами, а также гарантирует:

• улучшение работы головного мозга;
• обеззараживающий и противомикробный эффект;
• профилактику болезней сосудов;
• поддержание на высоком уровне липидного обмена и метаболизма;
• нормализацию работу печени;
• укрепление иммунной системы и стабилизацию функционирования эндокринной системы.

В рацион человека их вводят в отварном виде после того, как ребенку исполнится 7 месяцев. Важно быть осторожным, т. к. в желтке вареного яйца присутствуют вещества, вызывающие аллергическую реакцию. Приучать детей к новой пище следует осторожно и постепенно. Взрослый здоровый человек может потреблять по 1 шт. в день. Если есть проблемы со здоровьем или в крови отмечается повышенный , следует свести количество к 2-3 шт. в неделю.

Калораж

В 100 граммах сырого куриного яйца содержится почти 160 ккал. Способ термической обработки и дополнительные ингредиенты влияют на калорийность продукта, а именно:

• в яйце вареном вкрутую (в отношении к 100 гр. ) содержится 50 калорий;
• в продукте, приготовленном всмятку – 70 ккал;
• в жареном на подсолнечном масле – 125 ккал, на сливочном – 270 ккал, при приготовлении без масла – 100 ккал;
• в глазунье содержится почти 250 калорий, а в яичнице из 3 штук питательная ценность зашкаливает за 250 ккал;
• в классическом омлете калорийность не превышает 300 ккал, на диете блюдо часто готовят без желтка, так удается сократить калораж более чем в два раза;
• в яйце-пашот при условии, что продукт имеет средние размеры, калорийность не превышает 65 ккал.

В белке одного яйца не более 30 калорий, поэтому люди на диете нередко потребляют только белую нежную часть. Продукт отлично сочетается с другой пищей, особенно с овощами – помидорами, луком, листьями салата, сельдереем. Навредить организму и фигуре можно, если потреблять продукт с майонезом, соусами, беконом и другой жирной едой.

Готовить лучше всего из свежих яиц. Проверить этот показатель можно в воде (читайте инструкцию). Существуют диетические рецепты приготовления в микроволновке, мультиварке и т. д.

Для сравнения

Продукт от курицы часто сравнивают с «производными» от других птиц. Поэтому мы предлагаем вам небольшую схему с калоражем нескольких видов яиц:

• В перепелином яйце (100 гр.) содержится 168 ккал. При этом, продукт не вызывает аллергических реакций и характеризуется более богатым составом. Витаминов, аминокислот и минералов в них в 2 раза больше, чем в куриных.

• Страусиное сырое яйцо имеет калорийность в 118 единиц на 100 граммов. Однако продукт в 20-30 раз больше, чем привычный куриный.

• В гусином – 370 калорий. Оно в несколько раз больше куриного. Энергетическая ценность 100 гр. продукта составляет 185 калорий.

• Индюшиное яйцо характеризуется 170 калориями на 100 граммов продукта. В диетическом меню этот вид не используется, т. к. содержит очень много жиров.

Для тех, кто худеет или просто следит за своей фигурой, считать суточный калораж очень важно. Теперь вы знаете, сколько содержится калорий в куриных и других видах яиц, и сможете грамотно продумать свой рацион. Если наша статья вам понравилась, поделитесь ею на своей странице в соц. сетях. Мы благодарим всех неравнодушных. До новых встреч!

Яйца имеют довольно низкую калорийность, но при этом насыщают организм на длительное время. Многие известные актрисы и модели используют яичную диету, чтобы сбросить лишние килограммы за максимально короткий период. В составе продукта содержится много кальция и белка, эти продукты полезны для организма, при этом не наносят никакого вреда фигуре.

Белок в составе является прекрасным строительным материалом для мышц, поэтому яичная диета используется и у спортсменов. Все же многие девушки интересуются, сколько калорий в 1 шт. вареного яйца, а также можно ли употреблять в пищу этот продукт каждый день. Мы подробнее разберем калорийность отварного яйца, а кроме этого расскажем подробнее, как часто можно использовать продукт в пищу.

yandex_ad_1
Калорийность яйца всмятку и вкрутую

Энергетическая ценность продукта в конечном итоге будет зависеть от веса яйца, а также от способа его приготовления. Сейчас стоит разобраться, сколько калорий содержится 1 шт. вареного яйца, а также поговорим немного о калорийности сырого продукта.

В 100 граммах сырого яйца содержится около 160 ккал, если же брать обычное куриное яйцо, то его вес варьируется от 40 до 60 граммов.

Получается, что средняя калорийность продукта в сыром виде составляет примерно 80 ккал. При этом в желтке калорий значительно больше, чем в белке. Как показали исследования, калорийность белка в три раза ниже, чем желтка. Получается, что в желтке содержится около 60 ккал, а в белке присутствует всего 20 ккал.

Когда на продукт воздействуют высокие температуры, калорийность начинает меняться, у вареного яйца энергетическая ценность незначительно выше, чем у сырого.

Есть несколько вариантов обработки куриного яйца, его варят вкрутую, делают яйцо пашот, варят в мешочке и всмятку, каждый вариант имеет разную калорийность:

Яйцо вкрутую. В таком продукте содержится около семидесяти килокалорий, при этом только семнадцать из них приходится на белок, остальное содержится в желтке.

Яйцо всмятку. Калорийность такого яйца не меняется, она остается такой же, как и у сырого продукта. При этом белок и желток сохраняет в себе все полезные вещества.

Яйцо пашот. Такое блюдо готовится всего пару минут в горячей воде с уксусом. Варится только белок, который не дает желтку вылиться, поэтому яйцо сохраняет все свои полезные свойства. Калорийность одного яйца составляет около восьмидесяти килокалорий.

Стоит отметить, что при обжаривании яйца на растительном масле, его калорийность значительно повышается.

В этом случае в ста граммах продукта будет содержаться более двухсот калорий. Такое яйцо не используется в диетическом питании вообще. Желток не рекомендуется использовать в диетическом питании, или же его употребление ограничивают до минимума.

Все же продукт достаточно полезен, именно в нем присутствует кальций, белки, витаминные компоненты, углеводы, марганец, различные жиры, цинк и железо. Можно отметить список других микроэлементов, но их в желтке не так много, как описанных выше веществ.

yandex_ad_2
Норма яиц при диетическом питании

Мы уже разобрались в том, сколько калорий содержится в 1 шт. вареного яйца, теперь стоит разобраться, в каком количестве можно употреблять продукт, чтобы не навредить здоровью и фигуре. Как говорит статистика, здоровому человеку следует съедать около трехсот яиц в год.

Если человек страдает от повышенного холестерина, то ему разрешено съедать не больше двух вареных яиц за неделю. Такого же количества следует придерживаться при диетическом питании, при этом желательно исключить из меню желток, оставив только белок куриного яйца.

Читайте также…

• Салат белая ночь с маринованными грибами и мясом
• Рецепт: Пицца в мультиварке Пицца в мультиварке поларис
• Пленка на чае: почему образуется и как ее избежать
• Аджика из помидоров и перца на зиму

Как и сколько варить яйца всмятку?

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 02.03.2023

Яйца, сваренные всмятку – простой и доступный деликатес, который нравится детям и взрослым, и регулярно употребляется на завтрак во многих семьях, поэтом рассмотрим, сколько по времени и как правильно варить яйца всмятку, чтобы у них был вкусный жидкий желток и приготовленный белок.

Яйца всмятку – это яйца, сваренные таким образом, что желток внутри жидкий, а белок твердый (иногда частично жидкий возле желтка).

После того, как мы узнали, что означает яйца, сваренные всмятку, рассмотрим, сколько минут нужно варить яйца, чтобы они получились в всмятку.

Читаем также подробные обзоры, как варить яйца, чтобы они не лопались и как правильно варить куриные яйца вкрутую и в мешочек.

Сколько варить яйца в всмятку?

Правильно сварить куриные яйца всмятку не так просто, так как не зная точного времени варки, их можно переварить и желток станет твердым или не доварить и жидким будет не только желток, но и большая часть белка, поэтому следует придерживаться точного времени варки в минутах:

• Сколько варить яйца всмятку в кастрюле на плите? Чтобы яйца сварить в всмятку в кастрюле, их необходимо варить 3-4 минуты (если варить 3 минуты, небольшая часть белка вокруг желтка может остаться частично жидким, а если варить яйца 4 минуты – белок будет полностью твердым).
• Сколько времени варить яйца всмятку в мультиварке? Куриные яйца необходимо варить в течении 5 минут в режиме «Варка на пару» в мультиварке, чтобы они получились всмятку (желток был жидкий).

Зная время варки яиц всмятку рассмотрим далее, как правильно варить яйца в всмятку в кастрюле несколькими способами.

Как сварить яйца всмятку в кастрюле на плите

Самый простым и удобным способов отварить яйцо всмятку является его варка в кастрюле на электроплите или на газу (на газовой плите).

• Общее время приготовления: 8 минут, время подготовки к варке: 5 минут (время закипания воды в кастрюле), время варки: 3 минуты.
• Калорийность: 159 калорий (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Европейская. Тип блюда: гарнир. Количество порций: 1.

Для приготовления яиц всмятку потребуются такие ингредиенты:

• Куриные яйца — 3 шт.,
• Вода — 1 л.,
• Соль — 1 ст.л.

Чтобы сварить яйцо всмятку потребуется выполнить такую последовательность действий:

• Моем яйца в холодной воде и кладем их в кастрюлю (желательно выбирать такую кастрюлю по размерам, чтобы яйца в ней лежали максимально близко друг к другу и при кипении воды не катались в ней).

• Заливаем холодную воду в подготовленную кастрюлю со свежими яйцами, добавляем 1 столовую ложку соли и ставим на включенную плиту.

• После того, как вода в кастрюле закипит, убавляем температуру кипения и засекаем время варки (3-4 минуты, не более).

• По окончанию процесса варки яйца обязательно нужно переложить в подготовленную заранее емкость с холодной водой на несколько минут, чтобы они в итоге хорошо чистились от скорлупы.

• Яйца всмятку готовы! Приятного аппетита!

Как варить яйца всмятку в кастрюле

Юлия Сабинова

Самый простым и удобным способов отварить яйцо всмятку является его варка в кастрюле на электроплите или на газу (на газовой плите).

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 5 мин.

Время приготовления 3 мин.

Общее время 8 мин.

Блюдо Гарниры

Кухня Европейская кухня

Количество порций 1 порция

Калории 159 ккал

• 3 шт. Куриные яйца
• 1 литр Вода
• 1 ст.л. Соль

• Моем яйца в холодной воде и кладем их в кастрюлю (желательно выбирать такую кастрюлю по размерам, чтобы яйца в ней лежали максимально близко друг к другу и при кипении воды не катались в ней).

• Заливаем холодную воду в подготовленную кастрюлю со свежими яйцами, добавляем 1 столовую ложку соли и ставим на включенную плиту.

• После того, как вода в кастрюле закипит, убавляем температуру кипения и засекаем время варки (3-4 минуты, не более).

• По окончанию процесса варки яйца обязательно нужно переложить в подготовленную заранее емкость с холодной водой на несколько минут, чтобы они в итоге хорошо чистились от скорлупы.

• Яйца всмятку готовы! Приятного аппетита!

*Калорийность на 100 г продукта

Ключевое слово как варить яйца всмятку, как сварить яйца всмятку в кастрюле, сколько варить яйца всмятку

Существует также еще несколько менее популярных способов, как приготовить яйца всмятку:

1. Ставим на плиту кастрюлю с водой (воды должно быть достаточно, чтобы после добавления яиц, она их полностью покрывала), добавляем одну столовую ложку соли и доводим до кипения, после чего убавляем огонь. В это время моем яйца и держим их в теплой или горячей воде несколько минут, чтобы они нагрелись (желательно также достать их из холодильника заранее, чтобы они не были холодными). Кладем яйца с помощью столовой ложки в кипящую воду и варим 3-4 минуты, после чего сразу же перекладываем в емкость с холодной водой.
2. Данный способ похож на предыдущий, только после того, как яйца закладывают в кипяток их варят только 1 минуту, после чего кастрюлю снимают с плиты и дают яйцам настоятся в горячей воде в течении 5 минут.
3. Подготавливаем чистую кастрюлю, моем яйца и кладем в неё. Кипятим в чайнике воду и заливаем яйца в кастрюле кипятком так, чтобы вода полностью их покрыла и ожидаем 10 минут, после чего сливаем горячую воду с кастрюли и заново заливаем яйца кипятком, и ожидаем 2-3 минуты, после чего перекладываем их в емкость с холодной водой. При таком способе варки яиц всмятку, желток остается жидким, а белок полностью не затвердевает и остается мягким и нежным.

Зачастую яйцо всмятку кушают сразу же после приготовления, пока оно горячее, при этом само яйцо ставят на специальную подставку для яиц, острым носиком к верху, счищают небольшой участок скорлупы на носике и кушают самом яйцо с помощью чайной ложки.

Сколько калорий содержится в яйце, сваренном всмятку?

Калорийность 1шт. яйца всмятку составляет 87 калорий (при средней массе яйца в 55 грамм).

Полезные советы и ответы на вопросы по теме: как варить яйца всмятку

• Как варить яйца всмятку, чтобы они хорошо чистились? Чтобы сваренные яйца хорошо очищались от скорлупы, после варки их сразу же нужно перекладывать с кипятка в холодную воду и держать в ней 5-10 минут.
• Как лучше варить яйца, которые только достали из холодильника? Охлажденные в холодильнике яйца лучше варить с закладкой в холодной воду, чтобы они не лопнули при варке (не треснула скорлупа). При этом время варки после закипания воды в кастрюле не меняется.
• Какая разница между яйцом сваренным всмятку и в мешочек? В сваренном всмятку яйце желток полностью жидкий, а в яйце, сваренном в мешочек — жидкий только в центре (желток возле белка затвердевший).
• В какой воде варить яйца всмятку? Яйца всмятку можно варить, как с закладкой в холодную воду (наиболее популярный способ), так и с закладкой в кипяток (уменьшается время и последовательность варки яиц).
• Как есть яйца всмятку? Приготовленные яйца в смятку удобнее есть, использую подставку для яиц, в которую яйцо кладут тупым концом вниз, сверху очищают от скорлупы только носик и едят яйцо чайной ложкой. При таком способе желток с яйца не вытекает и его удобно кушать.
• Как варить яйца на газовой плите? Вид плиты (газовая, электрическая, индукционная) не влияет на последовательность и время варки яиц (главное, чтобы вода не сильно кипела при варке, чтобы яйца не бились друг о друга).
• Надо ли солить воду при варке яиц всмятку? Соль способствует сохранению целостности скорлупы яиц во время варки (особенно актуально для яиц всмятку, чтобы желток не вытек в кипящую воду).
• Как почистить яйца всмятку? Из-за того, что структура яиц, сваренных всмятку более нежная, лучше их полностью не чистить перед употреблением. Достаточно аккуратно разбить ложечкой скорлупу на остром конце яйца, после чего счистить её на носике и далее доставать белок и желток с помощью чайной ложки. Довольно удобны для яиц всмятку специальные подставки для яиц.

В заключение к статье можно отметить, что зная, сколько и как варить яйца в всмятку, Вы сможете готовить вкусный и питательный завтрак для себя и своих близких из такого доступного продукта, как куриные яйца. Свои отзывы и полезные советы по теме, сколько варить яйца всмятку после закипания воды и при добавлении их в холодную воду, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Яйцо всмятку. Пищевая ценность: съешьте столько

← Перейти к генератору диет

Посмотреть другие рецепты

Найти на Amazon

Процент калорий от. ..

граммаЯйца

Пищевая ценность
Для порции размером (г)
Сколько калорий в яйце всмятку? Калорийность яйца всмятку: калорий	калорий из жира (%)
	% Дневная стоимость *
Сколько жира в яйце всмятку? Количество жира в яйце всмятку: Итого Жир
Сколько насыщенных жиров содержится в яйце всмятку? Количество насыщенных жиров в яйце всмятку: насыщенные жир
Сколько мононенасыщенных жиров содержится в яйце всмятку? Количество мононенасыщенных жиров в яйце всмятку: мононенасыщенные толстый
Сколько полиненасыщенных жиров содержится в яйце всмятку? Количество полиненасыщенных жиров в яйце всмятку: полиненасыщенные толстый
Сколько трансжиров содержится в яйцах всмятку? Количество трансжиров в яйце всмятку: транс толстый
Сколько холестерина содержится в яйце всмятку? Количество холестерина в яйце всмятку: Холестерин
Сколько натрия содержится в яйце всмятку? Количество натрия в яйце всмятку: Натрий
Сколько калия содержится в яйцах всмятку? Количество калия в яйце всмятку: Калий
Сколько углеводов содержится в яйце всмятку? Количество углеводов в яйце всмятку: углеводов
Сколько чистых углеводов содержится в яйце всмятку? Количество чистых углеводов в яйце всмятку: нетто углеводы
Сколько сахара в яйце всмятку? Количество сахара в яйце всмятку: Сахар
Сколько клетчатки в яйце всмятку? Количество клетчатки в яйце всмятку: клетчатка
Сколько глюкозы содержится в яйце всмятку? Количество глюкозы в яйце всмятку: глюкоза
Сколько белка содержится в яйце всмятку? Количество белка в яйце всмятку: белков
Витамины и минералы
Сколько витамина А содержится в яйце всмятку? Количество витамина А в яйце всмятку: Витамин А
Сколько МЕ витамина А содержится в яйце всмятку? Количество МЕ витамина А в яйце, сваренном всмятку: МЕ витамина А
Сколько витамина B6 содержится в яйце всмятку? Количество витамина B6 в яйце всмятку: Витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в яйце всмятку? Количество витамина B12 в яйце всмятку: Витамин B12
Сколько витамина С содержится в яйце всмятку? Количество витамина С в яйце всмятку: Витамин С
Сколько витамина D содержится в яйце всмятку? Количество витамина D в яйце всмятку: Витамин D
Сколько МЕ витамина D содержится в яйце всмятку? Количество МЕ витамина D в яйце, сваренном всмятку: Витамин D МЕ
Сколько витамина D2 содержится в яйце всмятку? Количество витамина D2 в яйце всмятку: Витамин D2
Сколько витамина D3 содержится в яйце всмятку? Количество витамина D3 в яйце всмятку: Витамин D3
Сколько витамина Е содержится в яйце всмятку? Количество витамина Е в яйце всмятку: Витамин Е
Сколько витамина К содержится в яйце всмятку? Количество витамина К в яйце всмятку: Витамин К
Сколько кофеина содержится в яйце всмятку? Количество кофеина в яйце всмятку: кофеин
Сколько кальция содержится в яйце всмятку? Количество кальция в яйце всмятку: кальций
Сколько железа содержится в яйце всмятку? Количество железа в яйце всмятку: железо
Сколько магния содержится в яйце всмятку? Количество магния в яйце всмятку: магний
Сколько фосфора содержится в яйце всмятку? Количество фосфора в яйце всмятку: фосфор
Сколько цинка содержится в яйце всмятку? Количество цинка в яйце всмятку: цинк
Сколько меди в яйце всмятку? Количество меди в яйце всмятку: медь
Сколько фтора содержится в яйце всмятку? Количество фтора в яйце всмятку: фторид
Сколько марганца содержится в яйце всмятку? Количество марганца в яйце всмятку: марганец
Сколько селена в яйце всмятку? Количество селена в яйце всмятку: селен
Сколько ретинола содержится в яйце всмятку? Количество ретинола в яйце всмятку: ретинол
Сколько ликопина содержится в яйце всмятку? Количество ликопина в яйце всмятку: ликопин
Сколько тиамина содержится в яйце всмятку? Количество тиамина в яйце всмятку: тиамин
Сколько рибофлавина содержится в яйце всмятку? Количество рибофлавина в яйце всмятку: рибофлавин
Сколько ниацина содержится в яйце всмятку? Количество ниацина в яйце всмятку: ниацин
Сколько фолиевой кислоты содержится в яйце всмятку? Количество фолиевой кислоты в яйце всмятку: фолиевая кислота
Сколько холина содержится в яйце всмятку? Количество холина в яйце всмятку: холин
Сколько бетаина содержится в яйце всмятку? Количество бетаина в яйце всмятку: бетаин
Сколько воды в яйце всмятку? Количество воды в яйце всмятку: вода
Жирные кислоты
Сколько альфа-липоевой кислоты (АЛК) содержится в яйце всмятку? Количество альфа-липоевой кислоты (АЛК) в яйце всмятку: Альфа-липоевая кислота (АЛК)
Сколько докозагексаеновой кислоты (ДГК) содержится в яйце всмятку? Количество докозагексаеновой кислоты (ДГК) в яйце всмятку: Докозагексаеновая кислота (ДГК)
Сколько докозапентаеновой кислоты (DPA) содержится в яйце всмятку? Количество докозапентаеновой кислоты (DPA) в яйце, сваренном всмятку: докозапентаеновая кислота (DPA)
Сколько Total Omega 3 содержится в яйце всмятку? Количество общих омега-3 в яйце всмятку: всего омега-3
Сколько Total Omega 6 содержится в яйце всмятку? Количество общих омега-6 в яйце всмятку: всего омега-6
Аминокислоты
Сколько триптофана содержится в яйце всмятку? Количество триптофана в яйце всмятку: триптофан
Сколько треонина содержится в яйце всмятку? Количество треонина в яйце всмятку: треонин
Сколько изолейцина содержится в яйце всмятку? Количество изолейцина в яйце всмятку: изолейцин
Сколько лейцина содержится в яйце всмятку? Количество лейцина в яйце всмятку: лейцин
Сколько лизина содержится в яйце всмятку? Количество лизина в яйце всмятку: лизин
Сколько метионина содержится в яйце всмятку? Количество метионина в яйце всмятку: метионин
Сколько цистина содержится в яйце всмятку? Количество цистина в яйце всмятку: Цистин
Сколько фенилаланина содержится в яйце всмятку? Количество фенилаланина в яйце всмятку: фенилаланин
Сколько тирозина содержится в яйце всмятку? Количество тирозина в яйце всмятку: тирозин
Сколько валина в яйце всмятку? Количество валина в яйце всмятку: валин
Сколько аргинина содержится в яйце всмятку? Количество аргинина в яйце всмятку: аргинин
Сколько гистидина содержится в яйце всмятку? Количество гистидина в яйце всмятку: гистидин
Сколько аланина содержится в яйце всмятку? Количество аланина в яйце всмятку: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты содержится в яйце всмятку? Количество аспарагиновой кислоты в яйце всмятку: аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты содержится в яйце всмятку? Количество глутаминовой кислоты в яйце всмятку: глутаминовая кислота
Сколько глицина содержится в яйце всмятку? Количество глицина в яйце всмятку: глицин
Сколько пролина содержится в яйце всмятку? Количество пролина в яйце всмятку: пролин
Сколько серина содержится в яйце всмятку? Количество серина в яйце всмятку: серин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.

Сообщить
проблема с
эта еда

Найти на Амазонка

Процент калорий от…

Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты » +
«диета, это число, на которое следует обратить внимание.

ИДЕАЛЬНЫЙ Рецепт яиц всмятку | Как приготовить яйца всмятку

252
акции

• Фейсбук

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Это самый простой рецепт яиц всмятку. Всем, кто любит яйца, стоит попробовать. Они похожи на яйца, сваренные вкрутую, за исключением того, что желток жидкий, а не твердый.

Их так легко приготовить, они занимают всего 5-6 минут, и они хорошо сочетаются с тостами, чтобы впитать жидкий яичный желток, как если бы вы съели пережаренное яйцо.

Я знаю, что на протяжении многих лет я всегда считал яйца всмятку старомодным способом приготовления яиц. Так моя мама и бабушка готовили утренние яйца каждый раз, когда сидели на диете.

Теперь, когда я стал старше, я понял, что яйца всмятку — это действительно хороший способ их есть, потому что они сделаны без жира, поэтому отлично подходят для многих диет. Я делаю много слишком простых яиц, и когда я делаю яйца всмятку, они очень похожи на вкус, поэтому попробуйте их.

Если вам больше нравятся вареные яйца, обязательно ознакомьтесь с нашим руководством по приготовлению яиц вкрутую .

Что такое яйца всмятку?

Сваренное всмятку яйцо погружают в кипящую воду и варят в скорлупе до тех пор, пока белок не схватится, а желток не станет мягким и жидким. Готовятся они где угодно 4-6 минут, в зависимости от того, насколько жидкие вы любите.

Весь процесс очень прост, и мы объясним вам все инструкции позже в этом рецепте.

Разница между яйцами вкрутую и яйцами всмятку

Я уверен, что вы слышали о яйцах вкрутую и яйцах всмятку, но готовили ли вы оба вида? У вас есть любимый способ их есть? Позвольте мне объяснить простую разницу между ними.

Оба яйца готовятся одинаково, но сваренные вкрутую яйца готовятся дольше, чтобы все яйцо было твердым и тщательно приготовленным.

• Для приготовления яиц всмятку варят 4-6 минут.
• Для приготовления яиц вкрутую их варят 9-11 минут.

Яйца всмятку и яйца-пашот

Разница между яйцами всмятку и яйцами-пашот минимальна. В конце концов, они похожи по текстуре и вкусу, и оба являются хорошим дополнением к утренним тостам. Однако яйца всмятку легче приготовить, и они получаются более однородными.

При приготовлении яиц-пашот требуется гораздо больше действий, чем при их варке всмятку. Это может быть очень сложно, потому что вам нужно добавить в воду уксус, взболтать воду, а затем быстро добавить яйцо в кипящую воду, чтобы инерция удержала его вместе.

Затем вскипятите воду, затем варите на медленном огне, затем вообще выключите горелку, тогда, надеюсь, ваше яйцо выйдет таким, каким оно должно быть.

Я бы посоветовал приготовить яйца-пашот в ресторане, пока их готовит профессиональный повар. Вместо этого очень легко сварить яйца всмятку с жидким желтком, который вы хотите пропитать кусочком тоста.

Единственная разница в том, что яйца-пашот ложатся на тосты более плоско. Просто сложнее заставить их каждый раз получаться идеально, а о постоянстве можно много говорить!

Что такое трехминутное яйцо?

Яйцо за 3 минуты — это то, на что оно похоже… яйцо, которое готовится 3 минуты. Однако, когда яйцо готовится только в течение этого времени, желток и белок становятся очень жидкими, настолько, что вы не можете удалить их из скорлупы.

Я пробовал их готовить таким образом, но яйцо всегда летит повсюду, на меня и на кухонный стол. Я также пробовал 4-минутное яйцо без особых отличий от 3-минутного.

Способы приготовления яиц всмятку

Существует несколько способов приготовления яиц всмятку. Вот самые популярные методы:

Вареный — Самый распространенный метод, с которым знакомо большинство людей. Это простой способ приготовить яйца. Но печи различаются по нагреву, поэтому может потребоваться несколько попыток, чтобы узнать время на вашей печи по сравнению с моей.

Мгновенная кастрюля – Мгновенная кастрюля – отличный инструмент для многих рецептов, и что мне нравится в ней, так это то, что она быстрая и простая, а яйца всегда получаются одинаковыми. Вы можете сделать одно яйцо или 12, если хотите, все одновременно, без необходимости стоять над кипящей кастрюлей на плите.

Sous Vide – Я никогда не слышал о приготовлении яиц таким способом, поэтому мне пришлось поискать, что это такое. Это низкотемпературный процесс приготовления под давлением, который длится дольше, чем обычное приготовление. Вы кладете еду в пластиковый контейнер или пакет, который отделяет ее от нагревательного элемента и готовит на водяной бане.

Аэрогриль — это еще один надежный способ приготовления яиц всмятку простым и равномерным способом, благодаря которому они всегда получаются хорошими.

Микроволновая печь – Некоторые люди готовят яйца всмятку таким способом, но мы НЕ рекомендуем это делать, потому что они взорвутся, что не только создаст большой беспорядок, но и может взорваться вам в лицо и обжечь вас. Так что не пытайтесь!

Как проще всего сварить яйца всмятку?

Как проще всего приготовить яйца всмятку?

Обычно я бы сказал, что варить яйца на плите — это самый простой способ , потому что я всегда так делал. Моя мама научила меня, что это единственный способ их приготовления, поэтому мы приготовили этот рецепт яйца всмятку таким же образом.

Это просто, ведь у каждого на кухне есть плита и кастрюля.

Однако теперь у нас есть несколько других интересных способов приготовления пищи. Из всех них мне нравится использовать кастрюлю быстрого приготовления для приготовления яиц всмятку из-за ее консистенции.

Мы готовим много блюд, используя кастрюлю быстрого приготовления, и она почти всегда получается идеальной. Тем не менее, я понимаю, что не у всех есть кастрюли быстрого приготовления на кухне, поэтому их можно варить.

Яйца всмятку Ингредиенты

Яйца . Крупные яйца наиболее распространены и подходят для этого рецепта. Белые и коричневые тоже хороши.

Тем не менее, одно предостережение… если яйца свежие прямо с фермы, подождите пару недель, чтобы использовать их, потому что чем они свежее, тем труднее очистить их от скорлупы.

Яйца какого размера следует использовать?

Для варки яйца всмятку можно использовать яйцо любого размера, но наиболее распространенный размер — большой. Это размер, который мы всегда используем. Это размер большинства яиц, когда вы идете в магазин, а также самый экономичный.

Стоит ли использовать свежие яйца?

Свежие яйца слишком свежие , чтобы использовать их для вареных яиц, будь то всмятку или вкрутую, потому что снимать скорлупу — это кошмар.

Лучше подождать, пока яйца созреют хотя бы пару недель, а еще лучше использовать свежие яйца для жарки или омлета, а затем купить яйца в магазине, чтобы приготовить яйца всмятку.

Инструменты для использования

Приготовить идеальные яйца всмятку легко, если у вас есть нужные инструменты. Для успеха требуется всего пара вещей.

• Кастрюля — Используйте кастрюлю среднего размера, потому что вы, скорее всего, будете готовить только 2 яйца за раз.
• Ложка с прорезями – Чтобы осторожно опускать яйца в кастрюлю с водой, а также поднимать их из горячей воды.
• Таймер . Обязательно используйте таймер, чтобы не переварить или не переварить яйца.
• Сито – Когда яйца выходят из кастрюли, я кладу их на сито, пока не очисту.

Как долго варить яйца всмятку

Мы готовили яйца всмятку, используя разное время. Наиболее распространенным является 6-минутное яйцо , потому что меньшее время приготовления облегчает удаление скорлупы, а если вы будете готовить их дольше, желток станет переваренным и твердым.

Таблица времени приготовления яиц всмятку

Сколько минут потребуется для варки яиц всмятку, зависит от того, насколько жидким должен быть желток, а также от того, хотите ли вы, чтобы белок был тщательно приготовлен или нет.

• 3 минуты – Белок и желток не застыли и полностью жидкие. Нельзя достать яйцо из скорлупы.
• 4 минуты – Белок немного сгустился, но еще не прожарился, а желток очень жидкий.
• 5 минут – Белок достаточно сформирован, чтобы отделить скорлупу, но все еще нежный, а желток жидкий, но более сформированный. Теперь можно начинать обмакивать тосты в желтке.
• 6 минут – Белок образуется, но не твердый, как вкрутую, а желток жидкий и сформированный. Вы можете снять скорлупу с этого идеального яйца всмятку.
• 7 минут – Образуется белок, а желток подает признаки готовности к сварке вкрутую.

Переменные для приготовления яиц всмятку

Перед приготовлением идеальных яиц всмятку необходимо учитывать несколько факторов.

• Температура яйца . Из-за этого время приготовления сильно различается, потому что, когда яйца поступают прямо из холодильника, они готовятся дольше, чем если бы они некоторое время простояли на прилавке.
• Размер яиц – Чем больше яйцо, тем дольше оно готовится. Даже если вы покупаете большие яйца, иногда картонные коробки бывают разных размеров, хотя они должны быть одного размера.
• Соотношение яиц и воды в кастрюле – Если вы каждый раз не будете точно измерять количество воды, которую вы наливаете в кастрюлю, время приготовления будет варьироваться.
• Кастрюля, которую вы используете – Некоторые кастрюли тяжелее других, поэтому готовятся они по-разному.
• Плиты разные — Это повлияет на то, сколько времени потребуется для кипячения воды, и, как следствие, на то, сколько времени потребуется, чтобы каждый раз идеально приготовить яйца.
• Приготовление яиц на пару – Яйца можно приготовить на пару, налив в кастрюлю небольшое количество воды, а когда вода закипит, можно приготовить яйца холодными, прямо из холодильника или, если они более комнатные, при комнатной температуре . Время приготовления будет разным, но в любом случае будет работать.

Как приготовить идеальные яйца всмятку (шаг за шагом) 

Теперь мы поделимся с вами простыми шагами и способами приготовления яиц всмятку.

ШАГ 1: Первый шаг — достать яйца из холодильника, чтобы они не остыли.

ШАГ 2: Возьмите кастрюлю среднего размера и наполните ее наполовину водой. Довести до кипения.

ШАГ 3: Затем возьмите шумовку и осторожно опускайте яйца в кастрюлю по одному.

ШАГ 4: Когда вода снова закипит, установите нужное время. По моему опыту, 5-6-минутные яйца выходят лучше всего.

ШАГ 5: Выньте яйца из кастрюли, поместите их в сито и вылейте горячую воду. Положите яйца обратно в кастрюлю и залейте кастрюлю холодной водой.

Холодная вода предотвратит дальнейшее приготовление яиц.

Теперь пришло время почистить яйца…

Очистка яиц всмятку

Снять скорлупу с яиц всмятку может быть сложно, но если вы сделаете это несколько раз, то научитесь.

ШАГ 1: Когда они окажутся в холодной воде, осторожно расколите их, чтобы отделить скорлупу от мембраны.

Не окунайте яйца в воду слишком долго, вы просто хотите, чтобы скорлупа остыла. Это помогает, если яйцо внутри все еще горячее, потому что скорлупа отделится легче, чем если бы вы позволили внутренней части также остыть.

ШАГ 2: Вынимайте их из воды по одному и осторожно начинайте очищать от скорлупы.

Если скорлупа местами кажется немного упрямой, опустите ее обратно в воду и продолжайте очищать. Если держать яйцо влажным, оно легче очистится.

ШАГ 3: Теперь ваши яйца готовы к употреблению, поэтому съешьте их на кусочке тоста или положите сваренное всмятку яйцо в чашку или миску и вычерпайте его ложкой. Вы также можете окунуть тост в жидкий желток.

Почему мои яйца плохо очищаются?

Если яйца слишком свежие, они не будут хорошо очищаться, потому что мембрана прилипает плотно, что делает невозможным очистку. Поэтому лучше не использовать свежие фермерские яйца. Вместо этого используют яйца возрастом 1-2 недели .

После того, как яйцо постоит в холодильнике в течение нескольких дней, PH яичного белка увеличится, и скорлупа будет легче отделяться.

Если яйца остынут внутри или высохнут снаружи, скорлупа не очистится. Продолжайте окунать горячие яйца в воду, пока не отделится скорлупа.

Приготовление яиц вкрутую и всмятку в одной кастрюле

Поскольку все члены вашей семьи хотят, чтобы их яйца были приготовлены по-разному, некоторые всмятку, а некоторые вкрутую, для упрощения завтрака вы, безусловно, можете приготовить их все в одной кастрюле. горшок. Таким образом, все счастливы!

• Убедитесь, что используйте достаточно большую сковороду , чтобы у всех яиц было достаточно места для их равномерного приготовления.
• Просто установить таймер на всмятку. Когда таймер сработает, выньте вареные всмятку и снова установите таймер на оставшееся время для вареных вкрутую. Держите остальные яйца вскипяченными, пока таймер не сработает для них, и удалите.

Часто задаваемые вопросы и советы

Мы постараемся ответить на любые вопросы, которые могут возникнуть у вас в голове, особенно если вы никогда раньше не готовили вареные яйца. Вот некоторые из советов, которые мы узнали за эти годы:

• Не используйте свежие яйца с фермы, иначе вам будет невозможно очистить скорлупу от скорлупы. Сохраните эти свежие яйца для омлета или более легкого.
• Чтобы легко отделить скорлупу, следите за тем, чтобы яйца не остыли и не высохли. Будьте осторожны, удаляя скорлупу, потому что яйцо мягкое и нежное.
• Не забывайте использовать таймер.
• Не кладите яйца в сковороду, иначе поток тепла будет неравномерным, и яйца не приготовятся должным образом.

Что такое яйца всмятку Jammy?

Яйца с джемом сварены всмятку с густым, но растекающимся желтком , что-то вроде варенья. Желток действует как соус для яичного белка. Желток тверже, чем у яйца пашот, но мягче, чем у яйца, сваренного вкрутую.

Как узнать, что яйца всмятку готовы?

Лучший способ узнать, готовы ли ваши яйца так, как вам нравится, это установить таймер . Делать это надежно, чтобы убедиться, что постоянно, каждый раз яйца получаются всмятку до совершенства.

Может потребоваться несколько попыток, чтобы усовершенствовать их в соответствии с вашей кастрюлей, плитой и т. д.

Яйца всмятку всплывают, когда они готовы?

Если у вас есть яйцо, которое плавает в воде, это не означает, что оно готово. Наоборот, это означает, что яйца старые и потеряли свою влажность и плотность. Так что будьте осторожны и не ешьте плавающие яйца.

Имеет ли значение, сколько яиц вы варите за один раз?

Да. Вам нужно положить в сковороду столько яиц, сколько они могут лежать ровно, не перегружая их. Это происходит по нескольким причинам:

• Приготовление слишком большого количества яиц за один раз может изменить время приготовления. Чем больше яиц в кастрюле, тем больше времени потребуется на их приготовление.
• Слишком много яиц в кастрюле одновременно может помешать кипящей воде равномерно нагреть яйца.
• Слишком много яиц могут легко треснуть.

Вы сначала кипятите воду для яиц всмятку?

Чтобы приготовить идеальные яйца всмятку, я предпочитаю кипятить воду перед тем, как положить туда яйца. Я делаю это и для сваренных вкрутую яиц.

Таким образом, после того как вода будет доведена до точки кипения, будет намного проще определить правильное время готовности.

Как приготовить яйцо вкрутую всмятку?

Вы не можете вернуться назад… как только ваше яйцо сварится вкрутую, вы не сможете повернуть процесс вспять. Если вы хотите всмятку, вам нужно будет начать с новых яиц.

Как использовать яйца всмятку

Лучший способ использовать яйца всмятку — использовать золотой жидкий желток, которого вы так старались добиться. Он идеально подходит как для обмакивания тоста, так и для намазывания на кусок тоста.

• Многие любят есть яйцо ложкой, вынимая его из скорлупы в подставку для яиц.
• Вы также можете очистить его, разрезать пополам и положить на обеденную тарелку с вашим любимым салатом из овощей и т. д.
• Подавайте на завтрак яйца всмятку поверх оладий с беконом, запеченным в духовке .
• Они также хорошо сочетаются с лапшой рамэн.
• Яйца всмятку также можно подавать на ужин к вашему любимому мясу, такому как гамбургеры, свиные отбивные, курица и т. д.

Как хранить

герметичный пластиковый контейнер. Они остаются свежими 1-2 дня , что меньше, чем яйца, сваренные вкрутую. Так как желток не полностью приготовлен, лучше не держать их слишком долго.

Как разогреть

Яйца всмятку можно разогреть в микроволновой печи примерно за 30 секунд. Не забудьте накрыть его, чтобы он не разбрызгивался в микроволновке. Будьте готовы, что он, очевидно, будет продолжать готовиться, пока вы его нагреваете, поэтому у него не будет такого же жидкого центра, как при первом приготовлении.

Вы также можете разогреть их в кастрюле с небольшим количеством воды в кастрюле и крышкой сверху. Просто подогрейте его в течение минуты или двух, чтобы охладить яйцо.

Можно ли заморозить яйца всмятку?

Сырые яйца хорошо замерзают, но яйца, сваренные всмятку, плохо замерзают, как и яйца, сваренные вкрутую. Яйцо становится резиновым, и кто захочет есть его таким?

Полезны ли яйца всмятку?

Яйца являются хорошей пищей, потому что они являются хорошим источником белка, а при варке всмятку в них не добавляется жир. Калорийность низкая и всего 1 углевод на яйцо. Посмотрим, насколько они питательны:

Одно большое яйцо содержит:

• Витамины A, B, D, E, K
• Цинк
• Селен
• Фолат
• Кальций
• Фосфор

Яйца также содержат Омега-3, что делает их еще здоровее.

Сколько калорий в яйцах всмятку?

Теперь давайте сосредоточимся на калориях в яйцах всмятку:

• 77 Калории
• 5 граммов жира
• 6 граммов белка

Помогают ли вареные яйца похудеть?

Варка яиц может помочь вам похудеть, поскольку они содержат очень мало калорий и при их приготовлении не используется дополнительный жир. Вот они:

• Низкокалорийный – Самый простой способ похудеть – снизить потребление калорий.
• Богато белком . Белковая начинка не позволит вам заниматься другими делами, заставляя вас потреблять больше калорий в течение дня.
• Может ускорить обмен веществ – Это связано с увеличением количества белка.

Можно ли есть яйца всмятку?

У вас может возникнуть хороший вопрос: можно ли есть яйца, сваренные всмятку, так как они не были тщательно приготовлены.

Несмотря на то, что яйца довольно безопасны для употребления в пищу, все же можно получить яйцо, зараженное сальмонеллой. Хорошая новость в том, что сальмонелла погибает при 165 градусах. При кипячении яиц на плите необходимо довести воду до температуры кипения, которая составляет 212 градусов, что безопасно для употребления в пищу.

Диеты Этот рецепт хорош для

• Без глютена – В яйцах нет глютена. Это хороший источник белка.
• Без сахара – В яйцах нет сахара.
• Безмолочный – Если у вас аллергия на молочные продукты, не беспокойтесь о яйцах.
• Без орехов – Опять же, в яйцах нет орехов.
• Вегетарианец — Хороший источник белка, если вы вегетарианец, едите яйца.
• Палео — Также хороший источник белка.

Другие рецепты из яиц

В настроении для других замечательных рецептов из яиц? Попробуйте некоторые из наших любимых продуктов:

• Вареные яйца вкрутую
• Вареные яйца быстрого приготовления
• Салат из шпината с яйцами
• Яйца с фаршем
• Запеканка для завтрака с кето
• Чашки для яичного белка для завтрака
• Keto Cloud Bread

Все они подходят для кето и содержат мало углеводов, и ваши друзья будут в восторге!

Печать

Яйца всмятку