Сколько готовится в духовке филе индейки: Грудка индейки в фольге в духовке, подробное приготовление с фото

Филе индейки, запеченное в духовке

Филе индейки, запеченное в духовке — диетическое и очень вкусное блюдо. Добиться сочности от филе индейки дело непростое. Опытные хозяйки знают, что для этого нужно подобрать вкусный рецепт, чтобы мясо получилось мягким и нежным.

Содержание

1. Сочное и мягкое филе индейки, запеченное в фольге
2. Очень вкусное филе грудки индейки в рукаве
3. Сочное филе бедра индейки в духовке
4. Как приготовить филе индейки с картошкой в духовке?
5. Диетическое филе индейки с овощами (ПП рецепт)
6. Простой и вкусный рецепт филе индейки, запеченное с сыром
7. Пошаговый рецепт приготовления филе индейки в сметанном соусе
8. Сочное и мягкое филе индейки в духовке с помидорами
9. Как вкусно запечь мясо индейки с грибами в духовке?
10. Сочное филе индейки в соевом соусе, запеченное в фольге

Сообщить об ошибке

Сочное и мягкое филе индейки, запеченное в фольге

Много времени на приготовление тратить не придется, основное время уходит на маринование. Индейка получается очень вкусной и сочной, подходит для употребления в составе бутербродов или в качестве закуски на праздничный стол.

1. Индейку промыть и залить холодной соленой водой, чтобы мясо было скрыто под водой (около 3 л воды, на них 2 ст. л. соли).

2. По истечении 2 часов воду слить, мясо обсушить бумажными полотенцами.

3. Почищенный чеснок разобрать на дольки, каждую разрезать вдоль на 4 части.

4. Все специи смешать, высыпать в ступку и растереть пестиком. Если нет ступки, измельчите в покупной мельничке для измельчения перца горошком, или в кофемолке.

5. Высыпьте измельченные специи в небольшую емкость, добавьте оливковое масло и перемешайте.

6. Кончиком острого ножа сделайте небольшие надрезы в филе, в каждое углубление положите по кусочку чеснока. Смажьте весь кусок мяса специями, втирая их в индейку.

7. Далее натертое филе индейки следует завернуть в фольгу неплотно и уложить на противень или в форму. Запекать в предварительно раскаленной до 250 градусов духовке в течение 20 мин., затем духовой шкаф выключить и, не открывая дверцу, оставить мясо в фольге в духовке на 2 часа, пока оно полностью не остынет.

8. Подавать готовое мясо индейки в виде холодной закуски, сдобрив ее веточкой розмарина.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Очень вкусное филе грудки индейки в рукаве

Мясное блюдо для ленивых, так еще его можно назвать ‑ филе индейки, запеченное в рукаве, оно не требует множества усилий с вашей стороны. Мясо нужно заранее замариновать, а затем сложить в пакет для запекания и отправить в духовку. Результат – пальчики оближешь!

Время готовки: 1 час 35 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Грудка индейки – 560 г;
• Соль – 5 г;
• Розмарин сушеный – пару щепоток;
• Вода – 50 мл;
• Карри – 1 г;
• Масло оливковое – 35 мл;
• Паприка молотая – 0,5 ч. л.;
• Чеснок – 2 дольки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. С грудки нужно снять филе с кости, убрать пленки и промыть, обсушить с помощью бумажных полотенец.

Шаг 2. Нарезать мясо индейки  небольшими кусочками.

Шаг 3. Посолить кусочки филе морской солью. Если соль обычная поваренная, следует взять соль крупного помола.

Шаг 4. На мясо высыпать паприку, карри.

Шаг 5. Добавить к мясу сушеный розмарин или 1 веточку свежего розмарина.

Шаг 6. Почищенные дольки чеснока выдавить через пресс, смазать этой кашицей мясо и хорошо перемешать руками, втирая специи.

Шаг 7. Все залить оливковым маслом, тщательно перемешать. Укрыть миску с мясом пищевой пленкой и оставить мариноваться от 30 мин. до 10-12 часов, насколько хватит времени.

Шаг 8. По истечении указанного времени еще раз перемешать филе индейки и выложить в рукав для запекания, завязав предварительно один конец. Влить в пакет воду, завязать или защепить другой конец пакета и проколоть его в нескольких местах сверху ножницами или ножом.

Шаг 9. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 1 часа. После чего разрезать рукав сверху и оставить в духовке еще на 5 мин., кусочки филе приобретут легкую золотистую корочку.

Шаг 10. Подавать к жареной картошке, отваренным спагетти или крупяным кашам.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Сочное филе бедра индейки в духовке

Филе бедра индейки в маринаде из соевого соуса получается нежным, сочным, тающим во рту. Однако для этого лучше продержать мясо в маринаде около суток, так что имейте это в виду перед приготовлением, начинайте готовку заранее.

Время готовки: 1 сутки.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Бедро индейки – 1,2 кг;
• Масло сливочное – 80 г;
• Чеснок – 4 дольки;
• Соус соевый – 4 ст. л.;
• Масло подсолнечное без запаха – 5 ст. л.;
• Соль, смесь перцев, пряности – по своему вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Срезать филе с костей. Если куски большие, можно нарезать их пополам на порционные кусочки.

Шаг 2. Для маринада в мисочке смешать подсолнечное масло с соевым соусом, всыпать немного соли, смесь перцев, любимые пряности. Хорошо сочетаются с таким мясом прованские травы, хмели-сунели, а также по отдельности сушеный базилик, чеснок и розмарин. Все перемешать.

Шаг 3. Почистить чеснок, по мясу на филе сделать небольшие надрезы-кармашки и туда вложить четвертинки зубчиков чеснока.

Шаг 4. В большую миску переложить аккуратно получившиеся мясные заготовки, полить все маринадом. Затянуть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник мариноваться на пару часов, желательно на ночь или вообще на сутки. Так мясо приобретет максимум сочности.

Шаг 5. Противень устелить фольгой, сделав из нее высокие бортики. Разложить по фольге кусочки сливочного масла в тех местах, где будут лежать бедрышки.

Шаг 6. Сковороду с подсолнечным маслом раскалить на плите, обжарить бедра индейки с двух сторон до золотистой корочки. Так весь сок будет запечатан внутри птицы и не вытечет во время приготовления в духовке.

Шаг 7. Кусочки филе бедра сразу же разложить горячими по фольге на противне, каждому кусочку птицы должен соответствовать свой кусочек сливочного масла.

Шаг 8. Духовой шкаф разогреть заранее до 200 градусов. Отправить туда индейку готовиться на 35 мин. После этого достать противень с мясом, отрезать кусочек и попробовать. Если мясо недостаточно мягкое, можно убрать в духовку еще на 10 мин., а затем оставить потомиться еще столько же в выключенной духовке.

Шаг 9. Подавать с любым гарниром или просто со свежими овощами.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как приготовить филе индейки с картошкой в духовке?

Сочетание индейки с картофелем – очень сытное, такое блюдо поможет накормить всю семью. Оно достаточно универсальное, это хорошая замена надоевшему жаркому с курицей.

Время готовки: 1 час 35 мин.

Порций: 7.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 580 г;
• Картофель – 750 г;
• Карри – 0,4 ч. л.;
• Порошок паприки – 1 ч. л.;
• Базилик сушеный – 0,5 ч. л.;
• Соль, перец – по своему вкусу;
• Чеснок – 6 долек;
• Приправа для курицы – 0,5 ч. л.;
• Приправа для картофеля – 0,5 ч. л.;
• Масло растительное рафинированное – 2 ст. л.;
• Лист лавровый – 2 шт.;
• Розмарин – 1 веточка.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Почищенный картофель нарезать ломтиками, пересыпать в миску, посыпать приправами, пропущенным через давилку чесноком и солью. Влить туда же подсолнечное масло. Перемешать все руками, чтобы специи равномерно распределились по картофелю.

Шаг 2. Филе порезать кусочками среднего размера. Переложить в миску, всыпать карри и приправу для курицы (можно взять приправу для птицы или просто универсальную). Добавить соль. Посыпать свежемолотым черным перцем и хорошо перемешать.

Шаг 3. К мясу индейки добавить ломтики картофеля и размешать все вместе, добавив в миску лавровый лист.

Шаг 4. В форму для запекания или на противень, устланный фольгой, выложить картофельно-мясную смесь, распределить однородным слоем. При желании можно добавить сюда же лапку розмарина, порезав ее на части. Накрыть форму с заготовкой фольгой.

Шаг 5. Духовку заранее нагреть до стандартных 180 градусов, поместить туда форму с содержимым. Готовить в течение 1 часа, после чего снять фольгу, проверить мясо и картофель на предмет готовности и оставить в духовке еще на 20 мин., чтобы мясо зарумянилось, а картофель получил красивую корочку.

Шаг 6. Филе индейки, запеченное с картофелем, можно подавать к столу, посыпав мелко нарезанной свежей зеленью, а также сопроводить подачу овощным салатом.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Диетическое филе индейки с овощами (ПП рецепт)

Грудка или филе индейки – любимый продукт худеющих, ведь это мясо содержит минимум жира и является отличным источником белка, хорошо насыщает и обладает приятным вкусом. Хорошим низкокалорийным гарниром к нему будут овощи и грибы.

Время готовки: 1 час 40 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 0,5 кг;
• Кабачок – 160 г;
• Перец сладкий болгарский – 1 шт.;
• Шампиньоны – 320 г;
• Брокколи – 100 г;
• Петрушка – 4 веточки;
• Масло оливковое – 1 ст. л.;
• Соль, пряности – по своему вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Мясо индейки промыть, снять кожицу и пленки, обсушить бумажными полотенцами.

Шаг 2. Нарезать филе на кусочки небольшого размера.

Шаг 3. Овощи и грибы вымыть, поместить в дуршлаг и оставить на время, чтобы стекла вода.

Шаг 4. С кабачка снять кожицу, удалить мякоть с семенами, нарезать небольшими кубиками.

Шаг 5. У перца удалить семенную коробку и перегородки, порезать полосками.

Шаг 6. Грибы нарезать тонкими ломтиками или кубиками.

Шаг 7. В сковороду без ручки добавить оливковое масло, обжарить кусочки индейки на сильном огне. Добавить туда же шампиньоны и готовить примерно 15 мин., пока из них не выпарится вся влага.

Шаг 8. Далее в сковороду отправить кабачки, соцветия брокколи, перец. Блюдо посолить, добавить любые специи.

Шаг 9. Сковороду укрыть фольгой и убрать в предварительно нагретую до 180 градусов духовку. Готовить блюдо в течение 25-30 мин.

Шаг 10. Мытую петрушку мелко нарезать, посыпать ею приготовленную индейку с овощами.

Шаг 11. Подавать блюдо с хлебцами из гречки или риса.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный рецепт филе индейки, запеченное с сыром

Филе индейки под тонкой золотистой корочкой из запеченного сыра не оставит равнодушным никого в вашей семье. Секрет сочности и нежности мяса в том, что каждый кусочек запекается в отдельной полусфере из фольги, что не дает соку из филе растекаться по всей форме.

Время готовки: 1 час 20 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 580 г;
• Сыр Российский или любой твердый – 110 г;
• Паприка (порошок) – 1 ч. л.;
• Орегано сушеный – 0,5 ч. л.;
• Базилик сушеный – 0,5 ч. л.;
• Соль – 1,5 ч. л.;
• Перец молотый черный – 0,5 ч. л.;
• Масло подсолнечное дезодорированное – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Индейку промыть, обсушить и порезать поперек волокон на небольшие порции.

Шаг 2. Каждый ломоть филе будет запекаться отдельно. Отрезать кусок фольги 20 на 20 см. Смазать при помощи силиконовой кисти фольгу маслом и выложить по центру кусочек индейки.

Шаг 3. Завернуть фольгу по краям в форме лодочки. Ту же операцию проделать со всеми кусочками филе.

Шаг 4. Смазать мясо маслом с помощью кисти, посыпать солью и смесью приправ.

Шаг 5. Сыр потереть на средней терке, посыпать им лодочки из индейки (сыра не жалеть).

Шаг 6. Духовку заранее раскалить до 200 градусов. Лодочки из фольги с филе сложить в широкую форму для выпечки или разложить по противню и отправить в духовку на полчаса. Следить за тем, чтобы сыр не перепекся, иначе корочка получится жесткой.

Шаг 7. Перед подачей аккуратно снять всю фольгу и проверить, чтобы на мясе не осталось ее остатков. Соком, оставшимся в лодочке, полить сверху филе.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт приготовления филе индейки в сметанном соусе

Очень вкусное мясо получается, если его тушить в духовке в соусе с добавлением сметаны или жирных сливок. При таком приготовлении мясо максимально протушивается. Такое блюдо можно готовить к обеду детям в качестве мясного деликатеса, при этом приправы все можно не добавлять.

Время готовки: 1 час.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 630 г;
• Сметана ‑ 160 г;
• Чеснок – 3 дольки;
• Сыр Пошехонский – 60 г;
• Порошок паприки – 1 ч. л.;
• Соль, смесь перцев, приправы для птицы – по своему вкусу;
• Масло растительное без запаха – 4 ст. л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Филе индейки промыть и нарезать на куски (можно купить уже готовые медальоны).

Шаг 2. Посыпать мясо солью, перцем и специями. Оставить заготовки на час, чтобы мясо замариновалось.

Шаг 3. Обжарить кусочки индейки на растительном масле с обеих сторон до появления золотистой плотной корочки, которая запечатает сок внутри.

Шаг 4. Далее куски мяса выложить в форму для запекания на некотором расстоянии друг от друга.

Шаг 5. Для соуса смешать сметану, сыр, потертый мелко на терке, чеснок, натертый на мелкой терке, паприку. Все немного посолить и попробовать на вкус. Добавить около 0,5 стакана воды и перемешать.

Шаг 6. Получившимся соусом полить филе индейки.

Шаг 7. Духовку предварительно разогреть до 190 градусов. Отправить туда форму с индейкой на 40 мин. Готовность проверить путем прокола мяса – сок, который выделится, должен быть прозрачным.

Шаг 8. Подавать индейку в сметанном соусе к картофельному пюре, отварному рису или гречке.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Сочное и мягкое филе индейки в духовке с помидорами

Филе индейки можно запечь в духовке с сыром и помидорами. Получится быстрое и вкусное мясное блюдо, помидоры придадут сочности сухой индейке, а сыр создаст ароматную корочку.

Время готовки: 1 час 35 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 540 г;
• Томаты – 2 шт.;
• Соль поваренная, пряности – по своему вкусу;
• Соус соевый – 2 ст. л.;
• Сыр твердый – 160 г;
• Сметана или майонез – 5 ст. л.;
• Укроп – 2 веточки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Филе индейки избавить от пленок и промыть, обсушить. Порезать мясо на кусочки среднего размера и немного отбить кухонным молотком.

Шаг 2. Мясо выложить в большую миску, посолить и добавить специи. Влить в миску соевый соус, перемешать все хорошо руками и дать промариноваться минимум 30 мин.

Шаг 3. Сыр потереть на мелкой терке, смешать с майонезом или сметаной, добавить мелко нарезанный укроп.

Шаг 4. Помидоры вымыть и порезать на тонкие кружочки.

Шаг 5. На противень застелить фольгу, которую нужно немного смазать растительным маслом при помощи кисти. Замаринованные кусочки индейки разложить на противне, сверху на каждый кусочек положить помидор.

Шаг 6. Покрыть каждый кусок мяса сырной смесью. В противень налить совсем немного воды или бульона.

Шаг 7. Запекать в заранее нагретой до 190 градусов духовке примерно 40 мин.

Шаг 8. По истечении указанного времени духовку выключить, мясо выложить на блюдо.

Шаг 9. Подавать медальоны из индейки с пюре из вареного картофеля, отварными овощами или спагетти.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как вкусно запечь мясо индейки с грибами в духовке?

Быстрый вариант мясного блюда, полезного и питательного. Филе запекается с грибами (лучше брать шампиньоны), помидорами и сыром, это бессмертная классика. Можно добавить пару ломтиков болгарского сладкого перца, так получится еще ароматнее.

Время готовки: 55 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 520 г;
• Шампиньоны – 220 г;
• Томаты – 2-3 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Сыр твердый – 220 г;
• Соль, приправы – по своему вкусу;
• Масло растительное рафинированное – 3 ст. л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Филе промыть и срезать пленки.

Шаг 2. Лук нарезать маленькими кубиками, грибы промыть, обсушить на полотенце и нарезать тонкими пластинками.

Шаг 3. Обжарить лук, смешанный с шампиньонами, в некотором количестве растительного масла (немного посолить). Поджаривать около 7 мин. до румяности.

Шаг 4. Мясо порезать тонкими полосками толщиной в полсантиметра. Филе посолить, сдобрить специями и переложить на противень, заранее промазанный подсолнечным маслом (либо застелить противень антипригарным ковриком для запекания).

Шаг 5. Сверху по филе разложить помидоры, нарезанные тонкими кольцами. На помидоры положить по несколько ложек грибной смеси.

Шаг 6. В конце выложить тертый сыр (можно нарезать тонкими ломтиками).

Шаг 7. Духовой шкаф нагреть до 200 градусов, поставить туда противень с мясными заготовками и запекать 15-20 мин. За это время филе приготовится, сыр растопится и покроется золотистой корочкой.

Шаг 8. Подавать к обеду с макаронами, вареным картофелем или салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Сочное филе индейки в соевом соусе, запеченное в фольге

Филе индейки можно запечь целым куском в фольге, натерев чесноком и соевым соусом. Получается нежное мясо по типу пастромы. Его можно использовать в холодные салаты, нарезать на бутерброды или подавать к столу в качестве мясной нарезки.

Время готовки: 4 часа.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 770 г;
• Соус соевый – 6 ст. л.;
• Чеснок – 3 дольки;
• Соль поваренная, приправы – по своему вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Филе вымыть в холодной воде, обсушить бумажными полотенцами. Острым ножом сделать глубокие надрезы в мясе, чтобы соус хорошо пропитал индейку.

Шаг 2. Использовать можно любые пряности или смеси трав, хорошо подходят для этих целей прованские травы, смесь базилика, орегано и черного перца. Чеснок измельчить ножом или пропустить через пресс.

Шаг 3. Натереть индейку со всех сторон кашицей из чеснока и крупной солью.

Шаг 4. Форму для выпечки устелить фольгой, сделать из нее бортики и выложить филе. Полить все соевым соусом, пару раз перевернуть мясо, чтобы оно полностью покрылось соусом.

Шаг 5. Завернуть филе в фольгу, убрать в холодильник на 3 часа промариноваться.

Шаг 6. Духовку прогреть до 220 градусов и поставить туда форму с индейкой на 45-50 мин.

Шаг 7. Если нужна золотистая корочка, то за 5-10 мин. до окончания запекания развернуть фольгу и дать мясу зарумяниться.

Шаг 8. Вынуть из духовки, убрать фольгу и порезать индейку на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Филе индейки, запеченное с пряностями, пошаговый рецепт на 706 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Спагетти с мидиями, кальмарами и просекко

У меня дома все любят, когда я кладу чесночок целым, да и вынимать его удобнее, если есть не хотите. К тому же целые зубчики чеснока не горят при обжаривании, поэтому их можно слегка зазолотить.

Юлия Высоцкая

30 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Паккери с баклажанами и помидорами

Эти макароны я пробовала в Апулии и никак не могла понять, почему так вкусно, пока мне не сказали, что в соус добавлены сливки, что совершенно не характерно для средиземноморской кухни, особенно

Юлия Высоцкая

02.2011 04:45:00″>03 февраля 2011

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Бурый рис с помидорами и запеченными баклажанами

Вместо свежих помидоров подойдут консервированные из банки.

Юлия Высоцкая

10 ноября 2016

Рецепт от юлии высоцкой

Пицца из Ниццы

Солодовый сироп можно заменить медом.

Юлия Высоцкая

22 марта 2009

Реклама

ВикторияS

10 января 2016

Приготовление

4 часа и 30 минут

Рецепт на:

10 персон

ОПИСАНИЕ

Предлагаю вам приготовить диетическое, очень вкусное и сочное мясо индейки. Оно прекрасно подойдёт как в холодном виде утром на бутерброды, а так и  в качестве холодной закуски к праздничному столу. Активного времени на подготовку блюда потребуется всего-то 10 мин + 20 мин на запекание, всё остальное время индейка будет готовиться без вашего участия! Итак, приступим!

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

70

кКал

2%

% от дневной нормы

3 %

0 %

0 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

оливковое масло

1 ч. л.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Филе индейки промойте и залейте солёной водой так, чтобы жидкость покрыла мясо (примерно 2 ст. л. соли на 3 литра воды). Через 2 часа слейте воду, мясо осушите бумажными полотенцами.

Чеснок очистите и разрежьте каждый зубчик вдоль на 3-4 ломтика. Специи соедините в ступке и разотрите. Переложите в небольшую ёмкость, добавьте оливковое масло и перемешайте.

Острым ножом сделайте на филе неглубокие надрезы и вложите в каждый по ломтику чеснока. Смажьте, слегка массируя, индейку специями.

Заверните подготовленное филе неплотно в фольгу. Запекайте в духовке, нагретой до 250°С, в течение 20 минут. Затем выключите нагрев и оставьте блюдо в духовке ещё на 2 часа, до полного остывания.

Подавайте блюдо на стол в качестве холодной закуски, украсив веточкой розмарина. Приятного вам аппетита!

поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(8)

Теги рецепта

основные блюдаинтернациональная кухнягрудкав духовкев фольге

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Ароматный
согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Традиционная колбасная начинка

Сохранить рецепт

Войдите и сохраните рецепт в своем профиле.

Войти

Получайте бесплатные рецепты прямо на свой почтовый ящик!

Ищете классическую начинку для колбас, которая затмит любую коробочную смесь? Этот рецепт начинки для колбасы с нуля выглядит декадентским и вкусным, его легко приготовить заранее, и он идеально подходит для ужина в День Благодарения или любого другого особого блюда!

Если вы никогда раньше не готовили колбасный фарш, вы многое упускаете. Добавление колбасы поднимает ваш вкус и вкус на новый уровень. На самом деле, вы должны быть предупреждены, что эта начинка вполне может затмить вашу индейку. Это может быть буквально самостоятельная еда. Эта начинка полна текстур и вкусов. В нем есть острая колбаса, поджаренные края хлеба, пьянящие свежие травы, жевательные, сладкие изюмы, хрустящий лук и сельдерей, а также сливочная насыщенность повсюду. Эта начинка лучшая. Вы будете возвращаться к нему снова и снова!

Какую колбасу мне использовать?

Для этого рецепта начинки вам понадобится молотая колбаса (фарш). Молотая колбаса часто продается с разными вкусами. Вы можете использовать мягкую деревенскую колбасу, итальянскую колбасу, кленовую колбасу или даже острую колбасу. Подойдет любая колбаса, которая, по вашему мнению, хорошо сочетается с ароматами.

Можно ли использовать сушеные травы?

Вы можете использовать сушеные травы, но для достижения наилучшего вкуса этого восхитительного блюда мы настоятельно рекомендуем использовать свежие травы. Если вы выбираете сушеные травы, убедитесь, что вы используете одну треть количества или около 1 чайной ложки. Кроме того, вы можете добавить другие свежие травы по вашему выбору. На самом деле, если вам нравится вкус петрушки, добавьте ее, и вы получите легендарную начинку Саймона и Гарфанкла, о которой можно петь.

Можно ли начинить этим индейку для запекания?

Да, эту начинку можно запечь внутри индейки. Имейте в виду, что внутренняя температура начинки должна достигать температуры 165 градусов по Фаренгейту, чтобы быть безопасной для пищевых продуктов. Внутренняя часть индейки и начинка будут последними частями индейки, которые достигнут этой температуры, а это означает, что ваше белое мясо будет выше 165 градусов по Фаренгейту, что означает, что оно пережарено и высушено. В целях безопасности пищевых продуктов (и ради сочности индейки) лучше запекать начинку отдельно.

Нужно ли поджаривать хлеб, чтобы приготовить начинку?

Вы можете поджарить хлеб, если хотите, но это не всегда необходимо. Процесс поджаривания предназначен для высушивания хлеба, чтобы предотвратить размокание начинки, поскольку хлеб слишком быстро впитывает слишком много жидкости. Черствый хлеб уже подсох, и его можно использовать вместо тостов, что экономит время на приготовление. Если вам нравится более хрустящая начинка, то поджаривание — это простой шаг, который вы можете сделать. Нарежьте хлеб на 1-дюймовые кубики. Разложите их в один слой на противне. Выпекать в разогретой до 225 градусов духовке 30 минут до черствения.

Какой хлеб использовать для начинки?

Для начинки лучше всего использовать хлеб с хрустящей корочкой. Французский хлеб с твердой корочкой — отличный вариант, как и деревенский хлеб или даже хлеб на закваске.

Сделать заранее Инструкции:

Большинство шагов, связанных с приготовлением этого рецепта, можно сделать заранее. Например, вы можете заранее приготовить колбасную часть, а хлеб можно заранее нарезать кубиками и хранить в пакете. Таким образом, все, что вам останется, это немного смешать и запечь. Эй, сегодня напряженный день — важна каждая маленькая экономия времени!

Инструкции по хранению и разогреву: 

Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Разогревайте отдельные порции в микроволновой печи с шагом в 30 секунд, пока они полностью не прогреются.

День Благодарения не за горами — вот несколько рецептов, которые ваша семья будет рада видеть на праздничном столе:

• Самый сочный рецепт индейки
• Ветчина в апельсиновой глазури
• Картофельное пюре со сливками
• Простая запеканка из зеленой фасоли
• Лучшая запеканка из сладкого картофеля
• Картофель с гребешком и сыром

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта. Иногда полезно иметь визуальное представление, и мы всегда обеспечиваем вас нашим кулинарным шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Ищете классическую начинку для колбас, которая затмит любую коробочную смесь? Этот рецепт начинки для колбасы с нуля выглядит декадентским и вкусным, его легко приготовить заранее, и он идеально подходит для ужина в День Благодарения или любого другого особого блюда!

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 30 минут

Всего времени 1 час

Ингредиенты

• 1 фунт земля.0052
• 1/4 стакана соленого сливочного масла
• 1/4 стакана универсальной муки
• 2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 2 стакана густых сливок

101052

• 7 яйцо
• 1 фунт черствого хлеба для хлебобулочных изделий* в кубиках
• 1 стакан сушеной клюквы
• 1 столовая ложка измельченного свежего шалфея
• 1 столовая ложка измельченного свежего розмарина
• 1 столовая ложка измельченного свежего тимьяна

3

3

• Разогрейте духовку до 425 градусов. Слегка смажьте маслом форму 9×13.

• Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте молотую колбасу и готовьте, пока она не подрумянится, около 5 минут.

• Добавьте лук и сельдерей и обжаривайте, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, примерно 5-7 минут, пока колбаса не приготовится. Добавьте сливочное масло и дайте ему растаять.

• Вмешайте муку, пока не исчезнут все белые крупинки, и готовьте 2 минуты. Влейте куриный бульон, приправьте солью и перцем и перемешайте. Довести до кипения. После закипания смесь быстро загустеет. Как только он загустеет, снимите с огня и отставьте в сторону.

• В небольшой миске смешайте яйцо и жирные сливки. Отложите.

• В большой миске смешайте нарезанный кубиками черствый хлеб*, сушеную клюкву и свежие травы. Медленно вылейте на него сливочную смесь и перемешайте, чтобы все увлажнилось. Затем влейте смесь куриного бульона и колбасы и перемешайте. Немедленно переложите его в подготовленную форму 9×13 и разложите ровным слоем.

• Выпекайте при 425 градусах в течение 30 минут, пока верх не начнет подрумяниваться. Подавать горячим.

Примечания

*Если ваш хлеб не сухой и черствый, рекомендуется поджарить его перед использованием для приготовления начинки.

Инструкции по поджариванию хлеба:

Нарежьте хлеб на 1-дюймовые кубики. Разложите их в один слой на противне. Выпекать в разогретой до 225 градусов духовке 30 минут до черствения.

Калорийность: 647 ккал | Углеводы: 42 г | Белок: 18 г | Жир: 46 г | Насыщенные жиры: 23 г | Холестерин: 158 мг | Натрий: 915 мг | Калий: 421 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 9г | Витамин А: 1260 МЕ | Витамин С: 3,9 мг | Кальций: 148 мг | Железо: 3,4 мг

Блюдо: Гарнир, День Благодарения

Кухня: Американская

Ключевое слово: Колбасная начинка

Шаг за шагом

Сохранить рецепт

Ищете классическую начинку для сосисок, которая затмит любую коробочную смесь? Этот рецепт начинки для колбасы с нуля выглядит декадентским и вкусным, его легко приготовить заранее, и он идеально подходит для ужина в День Благодарения или любого другого особого блюда!

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 30 минут

Всего времени 1 час

Ингредиенты

• 1 фунт грунтовой колбасы
• 1 белый лук на кубиках
• 1 1/2 COMED CLEDERY
• 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/2 стакана. чашки соленого масла
• 1/4 чашки универсальной муки
• 2 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 2 чашки густых сливок
• 1 большое яйцо

1901 черствый хлебный хлеб* в кубиках

• 1 стакан сушеной клюквы
• 1 столовая ложка измельченного свежего шалфея
• 1 столовая ложка измельченного свежего розмарина
• 1 столовая ложка измельченного свежего тимьяна

Инструкции

• Разогрейте духовку до Слегка смажьте маслом форму 9×13.

• Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте молотую колбасу и готовьте, пока она не подрумянится, около 5 минут.

• Добавьте лук и сельдерей и обжаривайте, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, примерно 5-7 минут, пока колбаса не приготовится. Добавьте сливочное масло и дайте ему растаять.

• Вмешайте муку, пока не исчезнут все белые крупинки, и готовьте 2 минуты. Влейте куриный бульон, приправьте солью и перцем и перемешайте. Довести до кипения. После закипания смесь быстро загустеет. Как только он загустеет, снимите с огня и отставьте в сторону.

• В небольшой миске смешайте яйцо и жирные сливки. Отложите.

• В большой миске смешайте нарезанный кубиками черствый хлеб*, сушеную клюкву и свежие травы. Медленно вылейте на него сливочную смесь и перемешайте, чтобы все увлажнилось. Затем влейте смесь куриного бульона и колбасы и перемешайте. Немедленно перенесите его в подготовленную 9×13 противень и распределите его ровным слоем.

• Выпекайте при 425 градусах в течение 30 минут, пока верх не начнет подрумяниваться. Подавать горячим.

Примечания

*Если ваш хлеб не сухой и черствый, рекомендуется поджарить хлеб, прежде чем использовать его для приготовления начинки.

Инструкции по поджариванию хлеба:

Нарежьте хлеб на 1-дюймовые кубики. Разложите их в один слой на противне. Выпекать в разогретой до 225 градусов духовке 30 минут до черствения.

Калорийность: 647 ккал | Углеводы: 42 г | Белок: 18 г | Жир: 46 г | Насыщенные жиры: 23 г | Холестерин: 158 мг | Натрий: 915 мг | Калий: 421 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 1260 МЕ | Витамин С: 3,9 мг | Кальций: 148 мг | Железо: 3,4 мг

Блюдо: Гарнир, День Благодарения

Кухня: Американская

Ключевое слово: Колбасная начинка

Вырезка индейки, запеченная в духовке — мама на ужин

ОБНОВЛЕНО 6 декабря 2021 г. · ОПУБЛИКОВАНО 6 декабря 2021 г. BY Marjory Pilley · Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Перейти к рецепту

Запеченная вырезка индейки, покрытая легкой приправой из специй, восхитительно тает во рту. Это простой ужин в будний день, достойный особого случая, и его приготовление занимает несколько минут.

Если вы готовите индейку только раз в год, то все изменится, когда вы попробуете эти вырезки из грудки индейки, запеченные в духовке. Это нежирное мясо нежное, сочное и идеально подходит для перекуса на следующий день!

Почему вам понравится этот рецепт!

• Это просто — Вам не нужно планировать заранее, потому что это не мариновано. Пикантная смесь специй втирается в мясо перед обжариванием и запеканием. Это та же самая проверенная техника, которая используется для приготовления запеченной курицы!
• Список ингредиентов прост и у вас, вероятно, уже есть все (кроме вырезки индейки!)0014 .
• Вы будете использовать (и очищать) только одну кастрюлю !

Связанный рецепт: Вырезка индейки в панировке с травами

Что такое вырезка индейки?

Вырезка индейки – это бескостная часть индейки без кожи. Это толстая полоска мяса между грудкой индейки. Значит, это не то же самое, что грудка индейки.

Мясо получается нежным, потому что эта часть птицы мало двигается. Это постное, полезное белое мясо.

Эта часть индейки очень универсальна и используется в качестве альтернативы куриной грудке во многих рецептах.

Обычно его можно найти в упаковках по 1-2 фунта, содержащих две вырезки, в мясном отделе продуктового магазина. Если вы не можете найти его, спросите, чтобы они начали его запасать!

Руб. Ингредиенты

Ниже приведены ингредиенты для смеси специй, которая образует пасту для натирания мяса. Это фантастика для любого вида домашней птицы.

• Чесночный порошок
• Луковый порошок
• Листья тимьяна
• Паприка
• Листья тимьяна
• Черный перец
• Соль
• Оливковое масло

Подходит для мяса весом до 2 фунтов. Сделайте его тоньше или толще в зависимости от ваших предпочтений, добавляя больше или меньше оливкового масла.

У вас даже может быть под рукой любимая смесь. Смешайте его с оливковым маслом, и вы готовы к работе. Мы используем ту же технику, чтобы сделать стейк фахитас.

Направления

Это очень простой способ приготовления вырезки индейки:

1. Обсушите вырезку. Обычно они очень влажные, когда вынимаешь их из упаковки.
2. Смешайте специи и оливковое масло в небольшой миске, чтобы получилась густая паста. Натрите этой смесью вырезку индейки с обеих сторон. Я наносила руками, но можно и кистью.
3. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте вырезку индейки с каждой стороны в течение минуты или двух. Это помогает удерживать влагу.
4. Запекайте вырезки в духовке при температуре 375 °F в течение примерно 25 минут или пока их внутренняя температура не достигнет 165 °F. Перед нарезкой дайте мясу отдохнуть несколько минут.

Совет : Используйте сковороду, пригодную для духовки, чтобы обжарить мясо, чтобы вы могли просто переложить его в духовку и закончить приготовление! Смотрите наши предложения в карточке рецепта ниже.

Когда делается вырезка индейки?

По данным FDA, индейку можно есть, когда ее внутренняя температура достигает 165 °F. Лучший способ узнать, когда оно готово, — это вставить термометр для мяса в самую толстую часть птицы.

Особенно важно следить за температурой при приготовлении вырезки индейки , так как в ней очень мало жира. Переваривание сделает их сухими.

Когда вы разрезаете мясо, оно должно быть белым, влажным, а сок должен быть прозрачным.

Обратите внимание, что точное время приготовления зависит от толщины вырезки и особенностей вашей духовки. Итак, используйте термометр для мяса!

Хранение

Храните остатки мяса индейки в герметичном контейнере или пакете до 5 дней в холодильнике и до 2 месяцев в морозильной камере.

С чем подавать индейку?

Все блюда для таких случаев, как День благодарения или рождественский ужин, хорошо сочетаются с вырезкой индейки, просто уменьшите ее, если это середина недели!

• Картофельное пюре
• Фарш
• Соус

Или любой из этих низкоуглеводных гарниров:

Вы готовили этот рецепт?
Пожалуйста, оцените и расскажите, понравилось ли вам!

• Термометр для мяса

• SKILETE DEVE-SAFE

• ▢ 1,5 фунта Турции Пенсильника похлопываемых

Турция

• ▢ ½ Teaspoon Arless
• ▢ ½ Teaspoon Arless
• ras 9005. чайная ложка листьев тимьяна
• ▢ ¼ чайной ложки черного перца
• ▢ ½ чайной ложки соли
• ▢ 2 ½ столовых ложки оливкового масла, разделенные 1 столовая ложка используется для обжаривания мяса

• Разогрейте духовку до 375 °F.

• Вырезку индейки обсушить бумажным полотенцем.

• Смешайте специи и 1 ½ столовые ложки оливкового масла в небольшой миске, чтобы получилась густая паста. Натрите этой смесью вырезку индейки с обеих сторон. Я наносила руками, но можно и кистью.

• Нагрейте оставшееся оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте вырезку индейки с каждой стороны в течение минуты или двух, чтобы зафиксировать влагу.

• Запекайте вырезки в духовке около 25 минут или пока их внутренняя температура не достигнет 165 °F. Используйте термометр для мяса для достижения наилучшего результата.

• Дайте мясу индейки отдохнуть несколько минут, затем нарежьте и наслаждайтесь!

Храните остатки мяса индейки в герметичном контейнере или пакете до 5 дней в холодильнике и до 2 месяцев в морозильной камере.