Сало на ночь: Что можно есть на ночь? Как есть сало и шоколад и не толстеть?

Сало на ночь. Так ли полезен этот замечательный продукт? | Питание и диеты | Здоровье

27.02.2018 11:23

216392

«Аргументы и факты» в Беларуси № 8. Зарплата товаром. Какими продуктами нельзя выдавать зарплату 20/02/2018

​ Даже абсолютно здоровым людям не стоит есть сало чаще 2 раз в неделю. Фото из открытых источников

Знай норму!

В сале много жира и калорий, к тому же оно содержит довольно большое количество арахидоновой кислоты. Многие уверены в её полезности – в Интернете действительно есть информация о том, что эта кислота снижает уровень вредного холестерина в крови, компенсируя таким образом вред сала. Увы, это не так. Уровень холестерина арахидоновая кислота уменьшить неспособна, зато большие дозы этого вещества провоцируют воспалительные реакции.

Кроме того, сало обычно продаётся солёным. А сочетание жира и соли создаёт серьёзную нагрузку на сосуды. Об опасности такого сочетания писал ещё знаменитый Авиценна в своём «Каноне врачебной науки». С точки зрения современных медиков древний целитель был совершенно прав.

Поэтому даже абсолютно здоровым людям не стоит есть сало чаще 2 раз в неделю, а порция не должна быть больше 3 тоненьких кусочков.

Тем же, кто имеет лишний вес, сахарный диабет либо склонен к этим заболеваниям, сало разрешается только в качестве деликатеса на праздники. Причём не стоит отмечать кусочком сала все праздники подряд, сало в меню таких людей должно присутствовать не чаще 3-4 раз в год.

Если же вы страдаете каким-либо заболеванием поджелудочной железы, баловаться салом можно лишь в том случае, если есть возможность принять во время еды ферментный препарат, действующий на расщепление жиров.

Обойдёмся без шкварок!

Картошка, жаренная на сале с хрустящими шкварками, – это очень вкусно. Но шкварки — всё-таки лишнее. Они создают ту самую румяную корочку, которая не только делает блюдо аппетитным, но и снабжает его канцерогенами.

Поэтому, как только брошенное на сковородку сало начнёт шипеть, нужно убавить огонь и растопить жир, а образовавшиеся шкварки убрать со сковородки. После этого можно добавлять картошку. Получится калорийное, но относительно здоровое блюдо. Дело в том, что у свиного сала довольно низкая температура горения. А чем выше нагрев, тем больше канцерогенов образуется в готовом блюде. Поэтому жарить на топлёном сале полезнее, чем на сливочном масле.

Лучшее сочетание

Лучшее сочетание – кусочек сала с цельнозерновым хлебом. Клетчатка, содержащаяся в таком хлебе, снижает нагрузку на поджелудочную железу и желчный пузырь. Дело в том, что при поступлении жиров эти органы должны быстро выплеснуть все свои соки, а это тяжёлая работа. Клетчатка замедляет этот процесс, «облегчая жизнь» органам пищеварения.

Заменой цельнозерновому хлебу могут стать отруби. Если едите сало просто так или с белым хлебом, заешьте его столовой ложкой отрубей и запейте чаем или тёплой водой. Если запивать чем-то холодным, поджелудочной железе придётся тяжело, ведь сало тает при температуре чуть меньшей, чем температура тела. Поэтому в сочетании с холодными напитками сало переваривается труднее.

Правильный выбор

Наличие мясных прожилок в сале говорит о том, что свинью перед забоем правильно кормили, поэтому лучше отдавать предпочтение «полосатому» кусочку.

А вот от копчёного сала придётся отказаться. Для его приготовления промышленным способом часто используется жидкий дым, который содержит канцерогены.

продукты питаниясало

Следующий материал

Также вам может быть интересно

• Хороший пиар и сомнительный состав. Что следует знать о разных видах масла

• Не корми прыщи! Какие продукты приводят к проблемам с кожей

• Без мяса не прожить? Чем опасно вегетарианство

• Клад в скорлупе. Употребление орехов поможет предотвратить рак

• Назло суперфудам. 6 простых способов питаться правильно и недорого

Что происходит с организмом, когда вы едите сало: не упадите!

С наступлением холодов врачи напомнили людям о существовании эффективных и недорогих средств для защиты организма от инфекций.

Самыми важными витаминами для укрепления иммунной системы являются витамины С и В12, содержащиеся в цитрусовых.

Также организм человека нуждается в селене и марганце. Селен можно найти в овсянке и гречке, а марганец содержится в орехах. В рацион врачи советуют вводить железо, которым богато мясо.

Не стоит забывать о свином сале. Медики рекомендуют перетирать сало с имбирем, корицей и гвоздикой. Для оздоровительного эффекта следует употреблять около 4 чайных ложек сала.

Полезно или вредно свиное сало

На протяжении веков без свиного сала не обходились ни русские, ни поляки, ни англосаксы, а жители Украины до сих пор у многих ассоциируются исключительно с этим продуктом. Его ели с хлебом, им закусывали спиртное, на нем жарили и тушили. Увидеть сон о сале считалось хорошей приметой: к богатству и здоровью. В общем, не прижилось сало лишь в жарких восточных странах, да и то лишь по причине быстрой порчи. Однако современная мода на худощавых барышень возвела в культ низкокалорийные диеты, и любой жир, тем более животный, отправила в «запретный» список. Сало исчезло с наших столов и начало обрастать чудовищными легендами. Сегодня мы рассмотрим мифы о вреде сала и выясним, насколько они правдивы.

От сала толстеют

Поправляются не от сала, а от его количества! Можно потолстеть и от наиполезнейшей овсянки, если есть ее мешками. Если вы ведете обычный сидячий или около того образ жизни, вам положено 10-30 г сала в день. Если уже страдаете ожирением и вам предписана низкокалорийная диета — не более 10 г в день.

Отличайте «истинное» сало — подкожный жир, прямо со шкуркой — от схожих продуктов. Бекон, шейка и т.п. — не подкожный, а внутримышечный жир. К тому же вместе с белком, то есть мясом, и такая смесь уже не ахти что хорошее. Самое полезное сало — просто соленое, с чесноком или перцем. Хорошо и копченое, но только «домашним способом», с дымком. На мясокомбинатах сало, грудинку и прочие свиные прелести коптят в жидкости, и это не комильфо, свойства продукта меняются не в лучшую сторону.

Сало — тяжелая пища

Не совсем так. У здорового человека с нормальным желудком настоящее свиное сало очень хорошо усваивается и не перегружает печень. Вообще самые ценные для нас жиры — с это те, которые плавятся при температуре нашего тела, т.е. около 37,0. Они полнее и быстрее всех остальных перевариваются и всасываются. Их список как раз и возглавляет свиное сало.

Но, конечно, сало, как всякий жир, требует для своего переваривания желчи и липаз (специальных веществ в желудке и кишечнике). Поэтому при нарушениях выработки желчи и омыления жиров врачи и не рекомендуют его есть.

В сале сплошной жир

И прекрасно! Потому что это великолепная структура — подкожный жир, в котором сохранились клетки и биологически активные вещества.

Например, самая ценная из жирных кислот — полиненасыщенная арахидоновая кислота. Она встречается очень редко, в растительных маслах ее вообще нет. Прожить же без нее никак нельзя. Арахидоновая кислота входит в состав всех клеточных мембран и нужна сердечной мышце. К тому же без нее никак не обходятся гормоны, иммунные реакции и холестериновый обмен.

Есть здесь и другие незаменимые жирные кислоты (их называют витамином F) — линолевая, линоленовая, пальмитиновая, олеиновая. По их содержанию, кстати, сало приближается к растительным маслам. Не забудьте про жирорастворимые витамины А (его здесь до 1,5 мг на 100 г), Д, Е, а также каротин. В итоге биологическая активность сала в 5 раз выше, чем у масла. Так что зимой «свиной продукт» — как раз то, что надо для поддержания жизненного тонуса и иммунитета.

Этот страшный холестерин

Да, он здесь присутствует, но даже меньше, чем в коровьем масле. И ничего страшного в нем нет. Думаете, немедленно начнет откладываться на стенках артерий и начнется атеросклероз? Ничего подобного! Врачи давно установили, что количество холестерина в крови и тканях мало зависит от того, сколько вы его съели. Это вещество прекрасно синтезируется, даже если вы вообще его не едите. Поэтому куда важнее холестериновый обмен: что организм получит, сколько сделает и как использует.

Между прочим, арахидоновая, линолевая и линолевая жирные кислоты как раз и «чистят» сосуды от отложений. Так что небольшой кусочек сала с витамином F — только на пользу в деле профилактики атеросклероза. А имеющийся в нем холестерин пойдет, например, на создание иммунных клеток (лимфоцитов и макрофагов), спасающих организм от вирусов и прочих врагов-патогенов. Даже интеллект без холестерина никуда — в головном мозге его больше 2%.

 Здоровый жир

 На долю жиров должно приходиться примерно 30% калорий за день. (Обратите внимание: не съедать 30% жиров, а получать от них 30% всей энергии.) Проще говоря — 60-80 г в день. И среди них только треть — растительные жиры. Нам нужно 10% полиненасыщенных жирных кислот, 30% насыщенных, и целых 60% мононенасыщенных. Такое соотношение кислот есть в: да-да, свином сале, а также в арахисовом и оливковом маслах.

 Жареное сало — вредно

 Да, при жарке сало теряет часть своих полезных свойств и приобретает токсины и канцерогены. Но и растительные масла ведут себя ничуть не лучше. Стоит их ненадолго нагреть, как они резко перестают усваиваться. А вот подогретое сало наоборот, усваивается лучше, чем в холодном или горячем-жареном. Так что выход прост: сало надо не жарить до состояния шкварок, а греть на слабом огне.

С хлебом? Ни в коем случае!

Парадокс: сало с хлебом — как раз то, что доктор прописал! Изумительное натуральное сочетание, при котором оба продукта прекрасно усваиваются. Разумеется, имеются в виду не булочки-пампушки, а зерновой хлеб, из муки грубого помола или с добавлением отрубей. Конечно, это для здоровых людей, не страдающих ожирением и проблемами с пищеварением.

При похудании сало тоже не забывайте: это прекрасный источник энергии. Диетический вариант — есть сало с овощами, например, с капустой. Можно вприкуску, а можно сделать с ним солянку, только не пережарьте.

А вот гастрономические радости типа бекона класть на хлеб действительно не стоит. Они вообще при похудании разрешены в микроскопических количествах — около 5 г. Зато этого вполне достаточно, чтобы придать вкус, например, дежурной тушеной капусте, моркови или свеклы.

 Лучше под горилку

Вот это чистая правда — сало прекрасный спутник алкоголя. Главным образом потому, что оно не позволяет быстро опьянеть. Жирненькое сало обволакивает желудок и не дает напитку с градусами моментально там всосаться. Конечно, алкоголь все равно впитается, но уже позже, в кишечнике, и постепенно.

Спиртное же, со своей стороны, помогает быстрее переварить жир и разложить его на компоненты. Кстати, совершенно не обязательно употреблять сало именно с горилкой, то бишь с водкой! Со стаканом красного сухого вина оно куда вкуснее.

 Соленое свиное сало

   «Чем натуральнее жир, тем лучше!» Соленое свиное сало как нельзя лучше отвечает этому требованию современной диетологии.
Если сало мягкое, маслянистое, расползается, значит, поросенка перекармливали кукурузой. Если сало жесткое — значит, поросенок подолгу сидел голодным. А самое вкусное и плотное сало получается, если животное питалось «по-свински» — желудями.

Самое полезное сало — 2,5 см. под шкуркой.

Кусочек сала — прекрасный «снэк» в рабочее время. Оно хорошо усваивается, не перегружает печень и дает аж 9 ккал энергии на 1 г продукта. Это гораздо полезнее, чем даже самая дорогая колбаса, булочка или пирожки.

В настоящее время даже появились диеты, основанные на умеренном потреблении сала. Говорят, что если съедать пару кусочков сала на голодный желудок, то можно быстро добиться ощущения сытости. Это не позволит вам переедать, и вы сможете сохранить хорошую фигуру.

Однако помните, что свиное сало, как и все жировые продукты, следует употреблять в небольших количествах, предпочтительнее с теплой или легко усвояемой пищей. Рекомендуемая норма — не более 100-150 г сала в неделю. А при малоподвижном образе жизни, после 50 лет, а также при гиперхолестеринемии и атеросклерозе его употребление следует резко уменьшить.

В подкожном жире свиней сохранились клетки и биологически активные вещества, что и определяет его полезность. В нём содержится много витаминов A, D, E и каротина. В состав свиного сала входит такое важное вещество, как арахидоновая кислота, которая относится к полиненасыщенным жирным кислотам. Это вещество содержится в сердечной ткани, мозге, почках, оно необходимо для улучшения их работы. Свиное сало обладает антираковыми свойствами, выводит из организма токсины, очищает кровеносные сосуды от «вредного» холестерина (особенно вместе с чесноком).

Другие полезные свойства свиного сала: помогает при лёгочных заболеваниях; лечит печень; выводит из организма тяжёлые металлы; в нём не живут паразиты-гельминты. Полезные свойства свиного сала лучше проявляются, если употреблять его в умеренном количестве (не более 100 г в день). Что касается опасности ожирения, то в Америке, где не едят настоящее свиное сало, ожиревших в разы больше, чем на Украине, где сало едят ежедневно.

Следует отметить, что арахидоновая кислота, необходимая организму человека, содержится только в свином сале и не содержится в растительных маслах. Судя по составу полезных для человека веществ, свиное сало необходимо для поддержания иммунитета и общего жизненного тонуса, особенно в холодное время года. С ним может сравниться только тюлений жир, кстати, близкий по составу. Биологическая активность свиного сала выше, чем у сливочного масла или того, что у нас сейчас продают под видом сливочного масла, примерно в 5 раз. Свиное сало ещё и потому полезно, что плавится при температуре человеческого тела и, вследствие этого, лучше усваивается организмом.

В народной медицине оно употребляется от многих болезней: при боли в суставах, для улучшения их подвижности при травмах, при мокнущей экземе, против зубной боли и мастита, для лечения пяточной шпоры и от похмелья. Кстати, сочетание свиного сала с овощами – отличная диета! Хорошее сочетание – солёное сало и овощи, заправленные нерафинированным подсолнечным маслом и (или) натуральным яблочным или виноградным уксусом.

В заключение хотелось бы отметить, что человеку необходимо принимать с пищей 10 % полиненасыщенных, 30 % насыщенных и 60 % мононенасыщенных жирных кислот. Такое содержание встречается только в арахисовом и оливковом маслах, а также… в свином сале! Так что те, кто любит свиное сало, ешьте на здоровье, но знайте меру.

Источник: pomada.cc

9 способов сжигать жир во сне

Ваше тело постоянно сжигает калории, чтобы поддерживать работу вашей непроизвольной нервной системы — перекачивать кровь, дышать, переваривать пищу и выполнять все другие жизненно важные функции, которые оно выполняет. Вы, наверное, уже слышали, что чем больше у вас мышечной массы, тем больше калорий ваше тело сжигает в состоянии покоя, но знаете ли вы, что вы также можете сжигать калории и жир во время сна? С небольшими изменениями в ваших ежедневных привычках вы можете раскрыть весь потенциал естественной способности вашего тела сжигать жир во время сна.

Следуйте этим простым советам экспертов по питанию и здоровью, чтобы максимизировать сжигание жира во время сна и улучшить общее качество сна.

1 из 9

Christopher Furlong/Getty

Sip White Tea

Белый чай не так высоко ценится, как его зеленый аналог. потеря жира. Исследования связывают экстракт белого чая с сдерживанием превращения клеток в жир и стимулированием расщепления жира. Замените свою утреннюю чашку Джо на чашку белого чая, предлагает Молли Морган, RD.

2 из 9

fcafotodigital / Getty

2. Ешьте углеводы в течение дня

Потребляйте большую часть своих калорий, особенно углеводов, в дневное время и меньше — ранним вечером. Вы ляжете спать с меньшим количеством гормона инсулина в крови, поэтому ваше тело может метаболизировать жир для получения энергии, пока вы спите.

3 из 9

Milan_Jovic / Getty

Выпейте протеиновый коктейль на ночь

Встряхните протеиновый напиток, если вы проголодались вечером. Несколько исследований показали, что белок перед сном не только помогает нарастить сухую мышечную массу, но также способствует восстановлению мышц и клеток.

4 из 9

skynesher / Getty

Nosh Продукты, вызывающие сонливость

Попробуйте есть продукты, богатые аминокислотой триптофан, включая индейку, курицу и яйца. Этот белок способствует расслаблению и сну. Кроме того, по словам Эрин Палински-Уэйд, RD, CDE, белки заставляют организм использовать больше калорий во время пищеварения, чем углеводы, что может еще больше улучшить способность организма сжигать жир в течение ночи.

5 из 9

Geber86 / Getty

Сделайте вашу комнату максимально темной

Воздействие света перед сном имеет серьезные последствия для вашего здоровья. Сон в полной темноте высвобождает гормон мелатонин, который помогает регулировать сон, кровяное давление, температуру тела и уровень кортизола (гормона стресса). 10-летнее исследование показало, что у женщин, которые подвергались чрезмерному воздействию света перед сном, вероятность развития рака груди на 22% выше, в то время как другое исследование связывало воздействие света перед сном с более высокими показателями депрессии (что может привести к увеличению веса).

Мелатонин также способствует выработке «бурого жира», который играет ключевую роль в метаболизме калорий, поэтому выключайте электронику за час до сна и делайте в комнате как можно более темную комнату на время сна.

6 из 9

mihailomilovanovic / Getty

Достигните своей квоты h30

«Не допускайте обезвоживания!» советует Палински-Уэйд. «Было доказано, что употребление не менее восьми чашек воды в день повышает метаболизм. Кроме того, ледяная вода требует, чтобы ваше тело использовало больше калорий, чтобы нагреть ее до температуры тела, что дает вам дополнительное преимущество в повышении метаболизма», — говорит она.

7 из 9

Дебби Льюис-Харрисон / Гетти

Go Nuts

«Одна горсть грецких орехов и миндаля может повысить уровень мелатонина и улучшить сон», — говорит доктор Роберт Эксман, директор Института сна, чтобы жить. . Они также полезны для вашего сердца.

8 из 9

MIXA / Getty

Приправьте свои блюда

Увеличьте потребление кайенского перца, хлопьев красного перца и других видов острого перца, чтобы способствовать термогенезу (сжиганию жира), говорит Палински-Уэйд. «Было показано, что капсаицин, содержащийся в этих продуктах, обладает термогенным эффектом, помогая вашему телу сжигать больше калорий и жира», — говорит она.

9 из 9

fcafotodigital / Getty

Предотвращение набора веса

«Ключ к потере жира заключается не только в том, чтобы сжечь или избавиться от него, но и в том, чтобы перестать его накапливать», — говорит Роберт Земброски, врач функциональной медицины. и клинический диетолог. «Один из самых быстрых способов избавиться от жировых отложений — предотвратить всплески инсулина ночью, которые заберут неиспользованные калории и отложат их в виде жира. Если вам нужно есть на ночь, выберите кусок нежирного белка и салат или зелень, которые предотвратят резкие скачки инсулина.

Таким образом, вы увеличиваете количество гормона роста, высвобождаемого после того, как вы засыпаете, что заставляет жировые клетки высвобождать свой жир для использования в качестве энергии», — говорит Земброски.

NIGHT BURN † — сжигатель жира в ночное время + средство для сна

ПРЕМИУМ-ИНГРЕДИЕНТЫ, ЗАГРУЖЕННЫЕ В НАУЧНО-ОБОСНОВАННЫХ ДОЗАХ!

ШОДЕН®
АШВАГАНДА

Shoden® — это запатентованный, научно проверенный и очищенный экстракт растения ашваганда, который, как было доказано:

• Помогает поддерживать здоровый и сбалансированный уровень кортизола на уровне до 27,9% у здоровых, но находящихся в состоянии стресса людей. †
• Способствует поддержанию здоровых уровней ДГЭА и тестостерона, которые уже находятся в пределах нормы.†
• Увеличение восстановительного сна и восстановления до 42%.†

МИТОБЕРН®

НОВАЯ термогенная электростанция, которая творит умопомрачительные чудеса для сжигания жира благодаря:

• Усиливает и ускоряет результаты упражнений.†
• Помогает превратить уродливый жир в хороший бурый жир.†
• Поддержание здорового уровня сахара в крови уже в пределах нормы.†
• Способствует ускорению окисления жиров.†

КАЛОРИБЕРН®

100% натуральный, запатентованный и чистый экстракт райских зерен, который поможет:

• Иногда скорость метаболизма повышается до 400%. †
• Повышайте ежедневный потенциал сжигания калорий. †
• Способствуйте здоровому уровню сахара в крови, уже находящемуся в пределах нормального диапазона уровня сахара в крови, для меньшего накопления жира. †

ЗИЛАРИЯ™

Zylaria™ действует, успокаивая центральную нервную систему, придавая телу и уму чувство расслабления и блаженства. Помогает:

• Увеличить ГАМК: естественный успокаивающий нейротрансмиттер.†
• Сократите время засыпания.†
• Уменьшить Увеличить продолжительность сна. Спите лучше и дольше.†

МЕЛАТОНИН

Мелатонин — нейротрансмиттер, наиболее известный своей способностью:

• Регулировать сон.†
• Естественно улучшите свой циркадный ритм.†
• Улучшите общее качество сна.†

1 флакон

Единоразовая покупка

Подпишитесь и сэкономьте 15%

Доставка каждые

Доставка каждые: 1 месяц Доставка каждые: 2 месяца Доставка каждые: 3 месяца

$54,99

Нажав «Подписаться сейчас», я буду зарегистрирован в программе автоматического пополнения и получу новый запас с интервалом и по указанной выше цене. Я могу легко отменить в любое время по электронной почте:
[email protected]

НАИБОЛЕЕ ПОПУЛЯРНЫЕ

СТЕКЛО ДЛЯ РАЗРУШЕНИЯ БОДОВ DAD

1 бутылка — $54,99

3 бутылки со скидкой 15% — $140,22

$147 .00

Экономия 64%

Значение:

$413,91

3

Бутылки

46,74 $

за бутылку

Скидка 15%

Стоимость:

$164,97

ПОДДЕРЖИВАЕТ НАШУ ВЕДУЩУЮ В ОТРАСЛИ ГАРАНТИЮ 100% ВОЗВРАТА ДЕНЕГ В ТЕЧЕНИЕ 365 ДНЕЙ

Если Night Burn вам не понравился , у вас есть 365 дней, чтобы запросить полный возврат средств.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

В качестве пищевой добавки принимайте 1 порцию (2 капсулы) за 45 минут до сна.