Рецепты приготовления блюд из цветной капусты для диеты: Цветная капуста для похудения — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

пп рецепты + диетические блюда

Здоровое питание как никогда актуально в наши дни. Сегодня, когда мы все больше и больше задумывается над качеством нашей еды, нам приходится вносить коррективы в наше меню и искать новые рецепты из качественных и полезных продуктов. Цветная капуста (далее по тексту — цв. к.) — это один из таких продуктов, которые обязательно нужно включать в свой рацион, особенно, если вы придерживаетесь диеты. Калорийность капусты очень мала, что позволяет готовить множество вкусных и полезных рецептов, экспериментировать и даже придумывать свои собственные блюда.

Согласитесь, что это идеальный продукт для похудения, тем более что овощ настолько универсальный, что с ним можно сделать массу вкусных и полезных диетических рецептов.

Всего 25 ккал на 100 грамм сырого продукта.

Также не стоит забывать и о множестве полезных витаминов и веществ, содержащихся в этом чудо-продукте.

Диетологи рекомендуют включать этот продукт не только потому что он содержит мало калорий, но и из-за большого количества полезных веществ. Также этот продукт помогает уменьшить воспаление в организме и снизить риск развития рака ¹.

Но для того, чтобы пп рецепты были по-настоящему диетическими, то и готовить их нужно правильно, соблюдая все правила здорового питания. Итак, давайте рассмотрим самые важные:

• отдавайте предпочтение таким способам приготовления, в которых используется минимальное количество растительного масла. Следует помнить, что при жарке впитывается до 30% растительного масла, а его калорийность очень высока — 900 калорий на 100 грамм. Мы рекомендуем запекать в духовке, готовить на пару, отваривать. Если вы хотите жарить, то минимум масла и хорошая сковорода с антипригарным покрытием.
• если вы отдали предпочтение жарке, то не забудьте в конце промокнуть готовое блюдо салфетками, так вы уменьшите калорийность и содержание жиров!
• очень большая ошибка, которую совершают худеющие, — это употребление различных соусов и добавок, которые сразу же прибавляют лишние калории полезным и диетическим блюдам. То есть, если вы приготовили цветную капусту пп на пару, то будет глупо поливать ее жирным сливочным соусом и думать, что вы едите полностью низкокалорийное блюдо. Главное табу — это жирные и калорийные соусы, особенно готовые магазинные, которые к тому же содержат очень много сахара.
• если вы готовите диетическое блюдо из цветной капусты, то следите внимательно и за подбором других ингредиентов. Если это мясо, то не следует брать жирные сорта, отдайте предпочтение индейке, курице.
• очень часто вкусные блюда из цветной капусты готовятся с добавлением жирных сливок! Мы рекомендуем заменить их на натуральный йогурт или нежирную сметану. Так вы заметно снизите калорийность готового блюда, но при этом оно будет вкусное и ароматное.

Пюре из цветной капусты — диетический рецепт

В 100 граммах картофеля содержится около 80 калорий, тогда как в цветной капусте всего 25. Из чего приготовить диетическое пюре быстро и вкусно? Ответ очевиден! Конечно, из капусты! Что вам нужно для этого рецепта:

• 400 грамм цв. к. Это может быть как свежая, так и замороженная. Нет никакой разницы.
• 1 столовая ложка натурального йогурта или нежирной сметаны.
• 5 грамм любого растительного масла. Если не любите растительное, то можно смело положить сливочное масло.
• Специи по вашему вкусу.

В кастрюлю наливаем холодную воду, солим и кладем нашу капусту. Когда вода закипит, огонь можно уменьшить. Готовим около 10−15 минут после закипания. Затем достаем капусту и помещаем в блендер. Туда же отправляем масло и йогурт. Взбиваем, добавляем любимые специи.

Интересно! Также пп пюре можно приготовить из тыквы или моркови. Такие овощные пюре богаты клетчаткой, которая очень нужна организму во время похудения. Она нежно очищает кишечник, выводит токсины и вредные вещества и способствует похудению.

Как приготовить цветную капусту на пп

Один из самых простых и диетических вариантов приготовить цветную капусту — это сделать отличный пп омлет. Но готовить его мы будем, используя только одни белки. Итак, для рецепта вам понадобится:

• 4 белка. Тщательно взбиваем с щепоткой соли.
• 200 грамм цв. к. Отвариваем ее в подсоленной воде в течение 10 минут.
• Любая зелень.

Соединяем все ингредиенты и готовим на сковороде с антипригарным покрытием в течение 15 минут на очень маленьком огне.

Такой вариант блюда отлично подойдет в качестве пп ужина!

Суп из цветной капусты диетический

Этот продукт — отличный заменитель картофеля. Если вы любите густые и наваристые супы, но вас смущает тот факт, что на диете желательно исключить картофель из своего рациона, то можете смело заменить его на цветную капусту. Пп супы с этим ингредиентом получаются очень вкусные, наваристые и ароматные. Кстати, такие блюда также отлично насыщают, так что обязательно нужно включить их в свой диетический рацион.

Хорошая новость в том, что такие супы можно делать как полностью овощные, добавив свои любимые овощи, так и мясные! Мы предлагаем отличный низкокалорийный рецепт супа:

• 1 куриное филе. Моем, режем на кусочки.
• 1 средняя морковь. Нарезаем кубиками.
• 500 грамм цв. к.
• 200 грамм брюссельской капусты.
• 1 луковица. Не нарезаем, а только чистим.
• Специи по вкусу.
• 1,5 литра воды.

Ставим вариться куриное филе и морковь. Кладем специи. Когда мясо сварится, добавляем нашу капусту. Готовим еще 10−15 минут на маленьком огне.

Интересно! Недавние исследования показали, что рационы, в которых отсутствует должное количество овощей и фруктов могут привести к различным сердечно-сосудистым заболеваниям. Так на 12 кардиоваскулярных болезней приходится 1 болезнь, которая вызвана именно недостатком употребления овощей. Автор исследования Виктор Миллер подчеркнул, что сегодня одна из главных задач — это увеличить потребление овощей и фруктов ⁴.

Диетический крем-суп из брокколи и цветной капусты

ПП рецепт: цветная капуста в духовке

Для тех, кто думает, что запеченная цветная капуста не может удивить, просто не готовил ее этим потрясающим и простым способом. Мы предлагаем не разбирать этот овощ на соцветия, а запечь прямо целиком! Такой пп рецепт станет настоящим украшением любого стола и не только диетического. Как это сделать? У вас есть два способа:

1. берем целую головку капусты, отвариваем ее в течение 10−15 минут до полуготовности. Смешиваем 3 столовые ложки оливкового масла с любимыми специями, натираем капусту и отправляем в духовку на 15−20 минут.
2. если вы не хотите предварительно отваривать, то можно смешать масло со специями, смазать кочан и завернуть в фольгу. В таком виде вам нужно готовить ее 45 минут, при температуре 200 градусов.

Лайфхак! Лучший соус для такого пп блюда — сделанный собственноручно из правильных ингредиентов. Мы предлагаем вам такой вариант пп майонеза — 200 грамм натурального йогурта+1 столовая ложка дижонской горчицы+1 столовая ложка лимонного сока+специи. С таким пп соусом можно смело подавать цветную капусту к диетическому столу.

Запеканка из цветной капусты ПП

Любители запеканок обязательно должны попробовать это вкусное и диетическое блюдо. Готовится оно быстро, но при этом содержит минимум калорий, в отличие от жирных мясных запеканок под майонезом и слоями сыра! Итак, вам понадобятся такие ингредиенты.

• 500 грамм цв. к. Отвариваем до полуготовности в подсоленное воде.
• 200 грамм шампиньонов. Режем.
• 1 средняя луковица+1 морковь.
• 2 яйца.
• 100 грамм натурального йогурта.
• 20 грамм нежирного сыра. Жирность не более 20%.
• 1 столовая ложка оливкового масла.
• Специи.

На сковороде обжариваем лук, морковь и грибы. Кладем специи по вкусу. В форму выкладываем цветную капусту, затем слой овощей, поливаем все соусом — взбитые яйца и натуральный йогурт. Отправляем в духовку на 10 минут. Достаем, посыпаем сыром и готовим еще 5 минут!

Важно! Готовя овощные блюда с цветной капустой, постарайтесь как можно чаще добавлять в рецепты грибы. Они не содержат жир, холестерин и глютен. К тому же содержание натрия в них очень мало. Но самое интересно, что именно белые грибы содержат один из лучших антиоксидантов — эрготионеин, поэтому обязательно включите грибы в свой диетический рацион ².

Рис из цветной капусты. Фото: instagram / sayyestothefreshh

Цветная капуста в кляре ПП

Все знают, что жареные блюда содержат больше калорий, чем отварные или запеченные. Но как сделать блюдо в кляре, при этом не добавив большое количество растительного масла? Все очень просто! Будем готовить диетический рецепт в кляре в духовке!

Рецепт приготовления безумно прост!

• 1 цветная капуста. Разбираем ее на соцветия. И отвариваем около 3 минут в подсоленной воде.
• 2 столовые ложки муки. Используем только цельнозерновую муку. В ней содержится больше полезных веществ. Если такой муки нет, то можно взять овсяные хлопья и измельчить их в кофемолке. У вас получится настоящая овсяная мука.
• 2 яйца. Взбиваем.
• Специи по вкусу.

Готовим пп кляр! Соединяем яйцо и муку, кладем любимые специи. Следите за тем, чтобы не было комочков. Теперь в этом кляре нужно обвалять каждый кусочек. Выкладываем все на противень и запекаем. Как только образуется золотистая корочка, наш пп рецепт готов!

Важно! Диеты с высоким содержанием клетчатки всегда считались первой помощью в борьбе с ожирением.

На протяжении 30 лет проходили исследования, которые доказали, что употребление клетчатки не только помогает похудеть, но также влияет на гликемический контроль и способствует выработке гормона, который отвечает за подавление чувства голода. Конечно, это не полная панацея от ожирения, но употребление нужного количества овощей очень важно! ⁵

Капустные пп котлеты

Запеканка из цветной капусты и брокколи в духовке диетическая

А вот еще один отличный низкокалорийный рецепт с этим чудо-овощем. В этом варианте мы будем готовить блюдо сразу из двух видов капусты!

• 200 грамм цв. к. Моем, разбираем на соцветия.
• 200 грамм брокколи. Моем, разбираем на соцветия.
• Нужно отварить в подсоленной воде в течение 3 минут.
• 4 яйца.
• 60 мл нежирного молока.
• специи.

Это будет наша диетическая заливка для блюда. Кладите свои любимые специи.

В форму выкладываем капусту, поливаем заливкой и отправляем в духовку на 25 минут. Температура 180 градусов!

Интересно! Суточная норма потребления клетчатки у взрослого человека составляет 30 грамм! А в 100 граммах отварной брокколи содержится 2,3 грамм клетчатки! ³

Кексы из цветной капусты

Суп-пюре из цветной капусты диетический

Как сделать? Главное взять свои любимые овощные ингредиенты. Конечно, цветная капуста — это обязательный ингредиент! Но к ней можно взять и другие компоненты, чтобы пп суп получился вкуснее.

• кабачок или цуккини. Содержит совсем мало калорий, но много полезных веществ и клетчатки. Придает супу нежный вкус и аромат.
• брокколи. Еще одно идеальное сочетание для пп крем-супа.
• тыква. Отличный вариант для осенних блюд на пп. Масса полезных веществ и витаминов.
• зеленый горошек. Можно использовать как свежий, так и замороженный.
• морковь. Еще один хороший источник клетчатки в диетическом рационе. 2,5 грамм на 100 грамм отварного продукта.

Вот примерный рецепт.

• 400 грамм цв. к.
• 1 морковь.
• 200 грамм брокколи.
• специи.

Отвариваем все овощи до полной готовности, взбиваем блендером, заправляем маслом и кладем любимые специи!

ПП супы из чечевицы — 10 рецептов

Салат из цветной капусты пп рецепт

В поисках интересного салата для пп? Мы предлагаем интересный вариант низкокалорийного блюда, который очень напоминает известный салат-щетка! Секрет этого рецепта в том, что мы будем использовать наш чудо-продукт, в необработанном виде, то есть сырой! Очень необычно, но вкусно и действительно очень полезно!

• 250 грамм цв. к. Моем и нарезаем очень мелкими кусочками.
• 150 грамм отварной свеклы. Натираем на крупной терке.
• Половина красного лука. Можно обойтись и без него.
• 10 грамм масла.
• Любые специи. Отлично подойдет зира и черный перец.

Соединяем все ингредиенты и наслаждаемся ! КБЖУ порции составляет всего 255/10/11/29. Идеальный салат готов!

ПП котлеты из цветной капусты

Любите ли вы котлеты? Если да, то мы предлагаем приготовить овощные котлеты. Для этого нам понадобятся такие компоненты:

• 400 грамм цв. к. Отвариваем в подсоленной воде около 3−4 минут. Затем аккуратно измельчаем, но не до состояния пюре. Лучше всего чтобы попадались небольшие кусочки. Даем остыть.
• 1 яйцо.
• 3 столовые ложки цельнозерновой муки.
• половинка луковицы.
• 1 маленькая морковь.
• 1 ложка растительного масла.

На сковороде обжариваем лук с морковью. Добавляем к капусте, туда же кладем взбитое яйцо, специи. Лепим котлетки и на противень (застелить пергаментом). 10−15 минут!

Как приготовить ПП котлеты в духовке

Цветная капуста при похудении

Чем еще так ценен этот продукт во время диеты? Дело в том, что диетические рецепты всегда в несколько раз менее калорийны, чем обычные. И этот продукт уникален тем, что им очень легко заменить некоторые продукты, которые обладают большей калорийностью. Какие именно?

• картофель.Этот овощ — это отличная замена обычному картофелю. С помощью этого ингредиента можно готовить вкусные супы, овощные рагу и запеканки. Даже если вы используете обычный рецепт, а не диетический, всего лишь одна замена картофеля на цветную капусту уже заметно снизит кбжу блюда!
• хлеб. Вы удивитесь, но именно этот продукт может заменить обычную муку! Вместо привычного рецепта с большим содержанием муки, вы можете приготовить пп рецепт хлеба с цветной капустой, заменив муку на цветную капусту, измельченную в блендере. Такой хлеб идеален для полезного перекуса и им можно смело дополнить пп салат или другое диетическое блюдо. Он содержит гораздо меньше калорий, но не менее вкусный!
• основа для пиццы. А вот еще одна приятная новость для любителей вкусно поесть даже на пп! Не секрет, что пицца является блюдом калорийным и не очень диетическим! Виной всему основа, которая состоит из муки! Но, всегда можно приготовить основу для пиццы из цветной капусты. Сравните эти цифры! В 100 грамм муки — 330 калорий, тогда как в 100 граммах капусты всего 25! Главное — потом правильно подобрать ингредиенты и использовать нежирный сыр, чтобы пицца была низкокалорийной.
• десерты. Вы удивитесь, но даже десерты можно готовить с добавлением цветной капусты. Особенно хорошо готовить разные сладкие пироги и даже знаменитый на весь мир американский брауни. Для таких рецептов отварная капуста отваривается и измельчается в блендере до состояния пюре, которое потом добавляется к другим компонентам. Брауни с таким ингредиентом не менее вкусный, чем оригинальный рецепт!
• салаты. И, конечно, не забывайте про салаты. Цветная капуста идеально хороша как в теплых, так и в холодных салатах. Для последних мы рекомендуем не отваривать ее и использовать прямо сырой, предварительно измельчив в блендере. Такой «кус-кус» из цветной капусты очень популярен в веганских рецептах!
• соусы! Еще одно интересное использование этого овоща — это приготовление пп соусов на основе цветной капусты. Все вы знаете, что майонез и другие готовые соусы и заправки очень калорийны. Здоровое питание предполагает отказ от таких продуктов! Но это не беда, ведь на основе нашего чудесного овоща можно сделать пп вариант соуса. Хорошая новость в том, что ингредиенты вы можете подбирать на свой вкус. Обязательные компоненты — это отварная капуста, взбитая в блендере до состояния пюре. А дальше использовать натуральный йогурт, и нежирную сметану, любимые специи, горчицу (дижонская особо хороша), зелень, лимонный сок!

Курица с цветной капустой в духовке диетическая

Как быстро и просто приготовить отличный пп ужин после тренировки? Берите этот рецепт себе на заметку! Вам потребуются такие ингредиенты:

• 1 куриное филе. Режем на тонкие полосочки или кусочки.
• 300 грамм соцветий цв. к.
• 1 средняя морковь. Нарезаем кубиками.
• Специи и травы: соль, черный перец, сушеный базилик, паприка.
• 10 грамм оливкового масла.

Соединяем все ингредиенты и оставляем промариноваться около 10 минут. Затем помещаем в фольгу и отправляем в духовку на 30−40 минут. Температура 180 градусов.

Овощной суп для похудения с цветной капустой

Хотите приготовить настоящий диетический суп с детокс-эффектом? Тогда этот рецепт точно для вас! Вам нужно взять такие ингредиенты:

• 250 грамм цв. к. Разбираем на соцветия.
• 1 стебель сельдерея. Нарезаем кусочками.
• 1 болгарский перец. Чистим, режем кусочками.
• 1 небольшой кабачок. Нарезать кубиками.
• 1 средняя морковь. Режем кубиками.
• 1 луковица. Будем класть в суп целой, потом достанем.
• Специи и травы: соль, перец, лавровый лист, итальянские травы.

Берем кастрюлю, наливаем туда 2 литра воды и отправляем все наши овощи и специи. Готовим, пока все овощи не станут мягкими, на маленьком огне. Даем супу настояться около 10 минут.

Диета на цветной капусте

Существует огромное количество разных диет на овощах! Цветная капуста не стала исключением! Что представляет собой такая диета? В первую очередь следует сразу же отметить, что любые монодиеты губительно сказываются на нашем здоровье и состоянии организма в целом. Поэтому монодиеты на овощах лучше исключить и прибегнуть к более сбалансированному питанию, добавив больше полезных продуктов в свой рацион и, конечно, цветную капусту. Как выглядит диета на цветной капусте?

1. Вы ограничиваете употребление мучных продуктов и картофеля. Исключение — это немного цельнозернового хлеба или специальные диетические хлебцы.
2. Отказ от сладкого. Постарайтесь отказаться от сладкого хотя бы на 1−2 недели.
3. Отдайте предпочтение приготовлению блюд в духовке или на пару, таким образом вы уменьшите калорийность готового блюда.
4. Пейте не менее 1,5−2 литров воды в день!
5. Добавьте в свой рацион блюда из цветной капусты!

Как выглядит примерное меню на такой диете?

• Завтрак: омлет с добавлением цветной капусты и других овощей. Чай или кофе. Фрукт.
• Обед: Суп-пюре с цветной капустой, салат из свежих овощей, кусочек цельнозернового хлеба.
• Ужин: куриная грудка с цветной капустой в духовке.

С нашими рецептами будет совсем не сложно придумать вкусный и полезный рацион для такой диеты. Блюда из этой капусты получаются очень сытными и испытывать чувство голода вы точно не будете! А со временем желание есть калорийные и вредные продукты пропадает и вовсе!

Источники:

1. Academy of Nutrition and Dietetics, The Beginner’s Guide to Cruciferous Vegetables by Esther Ellis, MS, RDN, LDN, August 13, 2020
2. The American Society for Nutrition, Magnificent Mushrooms by Jody Bergeron, June 21, 2019
3. The British Dietetic Association, Fibre, September 04, 2019
4. 
   The American Society for Nutrition, Millions of cardiovascular deaths attributed to not eating enough fruits and vegetables, June 8, 2019 by ASN Staff
5. 
   The American Society for Nutrition, Added Fiber: The Answer to Our Weight Problems?, by *ASN Member Contributor, September 24, 2012

Диетические блюда из цветной капусты

Я уже рассказывала вам, что цветная капуста — ценный продукт диетического питания, а белки цветной капусты легко усваиваются организмом. По содержанию питательных веществ, усвояемости и вкусовым качествам она превосходит все другие виды капусты.

Даже в замороженном виде цветная капуста сохраняет свои полезные свойства, так что в рационе она может присутствовать весь год. Используют утолщенные, недоразвитые цветоносные побеги, которые в начале развития образуют белую или слегка кремовую головку.

В диетическом питании употребляют цветную капусту в отваренном, тушёном, жареном виде, готовят супы, пюре, запеканки, делают начинки и т.д. В последнее время ее начали широко использовать для квашения, замораживания, а также для консервирования как в чистом виде, так и для приготовления маринованных ассорти.

Кулинарные рецепты блюд из цветной капусты

Для сохранения витаминов варить капусту нужно в эмалированной кастрюле в маленьком количестве воды или на пару. Бульон можно использовать в приготовлении супов.

Цветная капуста с орехами

• Капуста цветная — 500 г
• Грецкие орехи — 0,5 стакана
• Винный уксус — 0,2 стакана
• Семена кинзы — 1 ч. л.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Соль — по вкусу.

Капусту разделяем на соцветия, слегка припускаем, охлаждаем в холодной воде. Мелко нарезаем зелень, измельчаем грецкие орехи, режем капусту и перемешиваем все продукты с растительным маслом. Украшаем веточками зелени.

Салат из цветной капусты с оливками

• большой кочан цветной капусты
• два лимона
• две столовые ложки оливкового масла
• одна ложка столовая лука-шалот
• одна столовая ложка воды
• одна чайная ложечка свежего тимьяна
• по 1/4 ложечки чайной соли и перца
• две столовые ложки нарезанных оливок

Разбираем цветную капусту на соцветия и отвариваем на пару около 4 минут до мягкости.
Заправка для салата. У лимонов удаляем кожуру, белую сердцевину и мембраны, крупно нарезаем в миску. Добавляем выжатый сок из остатков лимонов. Перемешиваем все с маслом, солью, луком, водой, перцем и тимьяном. Добавляем цветную капусту, осторожно перемешиваем.
Посыпаем готовый салат оливками.

Пюре из цветной капусты с зеленым луком

Пюре из цветной капусты с низким содержанием углеводов прекрасный заменитель для картофельного пюре. Можно добавить в салат нежирный сыр и свежую зелень.

• 8 чашек цветной капусты
• Четыре небольших зубчика чеснока, измельчить
• 1/3 чашки обезжиренной пахты
• Четыре ложки чайные масла оливкового
• Одна ложка чайная масла
• 1/2 ложечки чайной соли
• Немного перца и свежей зелени лука

Кочан цветной капусты сварить, разобрать на соцветия. Грецкие орехи истолочь с чесноком и солью, добавить сюда же толченые семена кинзы, развести этот соус винным уксусом. Затем соединить орехово-чесночную смесь с соцветиями цветной капусты и осторожно перемешать, чтобы получился красивый салат.

Цветная капуста под молочным соусом

• Капуста цветная — 250 г
• Масло сливочное — 1 ст.л.
• Соус молочный — 100 г
• Желток — 1 шт
• Батон — 2 кусочка
• Орех мускатный — по вкусу

Кочан цветной капусты разделить на соцветия, опустить в кипящую подсоленную воду, проварить несколько минут и откинуть на дуршлаг. Разобрать кочан на более мелкие соцветия, перемешать их с желтком и толчёным мускатным орехом.

Смазать лист маслом, уложить капусту порционными «кучками», залить их молочным соусом. Поверху засыпать панировкой из батона, пропитанного растопленным маслом, запечь до готовности.
Подавать с зеленью.

Цветная капуста с винным тестом

• кочан цветной капусты
• 150 г муки
• 3 яйца
• 150 мл белого вина
• 120 воды
• 3/4 стакана подсолнечного масла

Кочан цветной капусты делим на соцветия, отвариваем в солоноватой воде 5 минут. Воду сливаем. Отделяем желтки 3-х яиц от белков и замешиваем тесто из желтков, добавляя 120 миллилитров воды, 150 миллилитров белого вина, 150 грамм муки, немного соли и мускатного ореха. Взбиваем 3 белка и перемешиваем их с тестом. В сковороду наливаем 3/4 стакана подсолнечного масла. Каждое соцветие капусты обмакиваем в тесто и кладём на сковородку. Жарим капусту до золотистого цвета.

Запеканка с цветной капустой в томатном соусе

• Кочан цветной капусты
• 50 грамм сыра
• 500 г сыра
• ломтик хлеба
• цедра одного лимона
• 1 столовая ложка масла
• имбирь, перец, соль,

Кочан цветной капусты разделяем на соцветия. Готовим капусту на пару в течение 5 минут. Выкладываем капусту в форму, смазанную подсолнечным маслом. Крошим один ломтик хлеба, трём 50 грамм сыра, и цедру одного лимона. Все это перемешиваем и посыпаем капусту. Наверх кладем ложку сливочного масла. Ставим в духовку и запекаем 10 минут при температуре 200 градусов.

Соус: помидоры заливаем кипятком, снимаем с них кожицу, протираем все через сито. Варим 10 минут на медленном огне. Добавляем перец, соль и имбирь. Соусом можно полить запеканку, а можно подавать отдельно.

Цветная капуста по-немецки

• кочан цветной капусты
• 400г мяса
• размоченная черствая булочка
• 100г сыра
• 100г сметаны
• яйцо
• лук 2 шт
• чеснок 3 зубка
• соль
• перец
• зелень

Кочан цветной капусты отвариваем в подсоленной воде. Размачиваем в воде черствую булочку. Луковицы нарезаем кубиками. Мясо и пучок зелени разрезаем на небольшие куски. Отжимаем размоченную булочку, разрываем на небольшие куски и перемешиваем с мясом, луком, сырым яйцом, зеленью. Солим и перчим. В форму для запекания кладем капусту. Между соцветиями выкладываем мясо с овощами. Трем на мелкой терке сыр, измельчаем три зубка чеснока и всё это перемешиваем со 100 граммами сметаны. Соус выливаем на капусту и запекаем в духовке час при температуре 180 градусов.

Суп-пюре из цветной капусты

• 200 грамм цветной капусты
• 100 граммами сливочного масла
• 0,5 литра молока
• 2 чайные ложки муки.

Цветную капусту обдаем кипятком и разбираем на соцветия. Солим, перчим. Тушим со сливочным маслом до полной готовности. Добавляем измельченную петрушку. Капусту остуживаем и измельчаем миксером. 2 чайные ложки муки размешиваем в 0,5 литра молока. Добавляем смесь из молока и муки в пюре. Опять взбиваем миксером. Доводим до кипения на слабом огне. Суп посыпаем зеленью петрушки.

Цветная капуста, обжаренная в панировочных сухарях

• 300 г цветной капусты
• 2 яйца
• 100г панировочных сухарей
• несколько столовых ложек зелени

Берём 300 грамм цветной капусты. Разрезаем каждую вилочку на 2 части. Варим 5 минут в солоноватой, кипящей воде. Взбиваем 2 яйца. Несколько столовых ложок сушеной зелени мешаем со 100 граммами панировочных сухарей. Капусту обмакиваем в яйцах и обваливаем в сухарях. Жарим на подсолнечном масле до золотистого цвета.

При всех вышеперечисленных достоинствах в цветной капусте содержится очень мало калорий, и поэтому цветная капуста незаменимый продукт в составе разнообразных лечебных диет, диет для похудания и присутствует как одна из составляющих сыроедных диет.

Но, как и всё в этом мире, цветную капусту нужно употреблять в меру:

Противопоказания для употребления цветной капусты

Цветная капуста не принесет ничего хорошего людям, страдающим подагрой, потому что в ней много вредных для них пуринов. Также, капуста цветная находится в списке продуктов, которые могут способствовать появлению аллергии.

Рекомендую статьи, которые будут вам полезны:

Поделитесь с друзьями

Диетические блюда из цветной капусты

Цветная капуста – это низкокалорийный продукт (всего 30 ккал) с богатым химическим составом, который рекомендуется включать в меню при похудении. Он содержит много витаминов, макро и микроэлементов, органических кислот, клетчатки и т. д. Диетические рецепты из цветной капусты отлично дополнят рацион худеющего человека, но чтобы продукт не нарушал процесс снижения веса, нужно знать, как его правильно готовить и с чем комбинировать. Предложенные нами рецепты позволят вам готовить вкусные и полезные блюда из цветной капусты, которые помогут вам придерживаться сбалансированного питания и всегда быть в прекрасной форме.

Рецепты

Пицца из цветной капусты

Ингредиенты для основы:

• Цветная капуста — 300 г
• Яйца — 2 шт.
• Твёрдый сыр 45% — 80 г
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сушеный орегано — 0,5 ч. л.

Для соуса:

• Томатный соус — 50 г
• Соль — 1 щепотка
• Сушеный орегано — 1 щепотка
• Чеснок — 1 зубчик

Для начинки:

• Тунец в собственном соку — 1 банка (185 г)
• Маслины — 50 г
• Помидоры черри — 5 шт.
• Сыр твёрдый 45% — 80 г
• Зелень — для украшения

Приготовление:

1. Соцветия промытой и обсушенной капусты нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в комбайн (можно натереть на мелкой терке).
2. Твердый сыр натираем на мелкой терке.
3. В чистой посуде смешиваем измельченную цветную капусту, яйца, натертый сыр, соль и орегано. Все хорошо перемешиваем. Тесто готово!
4. Выкладываем тесто на противень, предварительно застеленный пергаментом и равномерно распределяем, формируя круг.
5. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
6. К томатному соусу добавляем щепотку соли, орегано и небольшой зубчик чеснока пропущенный через пресс. Перемешиваем. Соус готов!
7. Для начинки натираем твердый сыр на крупной терке, а помидоры черри разрезаем пополам.
8. Основу смазываем соусом и выкладываем тунец и маслины. Посыпаем сыром, сверху кладем помидоры и отправляем пиццу в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность — 137 ккал
• Белки — 12,4 г
• Жиры — 8,9 г
• Углеводы — 3,3 г

Капуста запеченная с карри и чесноком

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 650 г
• Приправа карри — 1,5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Растительное масло — 30 г
• Чеснок — 1 зубчик

Приготовление:

1. Цветную капусту разбираем на соцветия, а соцветия разрезаем на несколько небольших частей.
2. К капусте добавляем чайную ложку соли без горки и полторы чайных ложки приправы карри.
3. Хорошо перемешиваем и выкладываем в форму для запекания.
4. Сверху выливаем 30 г растительного масла и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
5. По прошествии указанного времени достаем капусту и добавляем к ней один зубчик чеснока пропущенный через пресс.
6. Хорошо перемешиваем и подаем к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность — 91 ккал
• Белки — 2,7 г
• Жиры — 6,5 г
• Углеводы — 7,3 г

Террин из цветной капусты

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 250 г
• Зелёный лук — 30 г
• Говяжья ветчина — 100 г
• Сметана 15% — 250 г
• Желатин — 12 г
• Вода (для желатина) — 80 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Желатин заливаем холодной водой, перемешиваем и отставляем в сторону чтобы он набух.
2. Сырую цветную капусту натираем на мелкой терке.
3. Говяжью ветчину нарезаем на небольшие кубики.
4. Зеленый лук нарезаем на небольшие кусочки.
5. Желатин растапливаем в микроволновке ровно 30 секунд и заливаем его в сметану. Хорошо перемешиваем вилкой.
6. В чистую посуду отправляем капусту, зеленый лук, ветчину, соль и выдавливаем чеснок. Заливаем сметанно-желатиновой смесью и хорошо перемешиваем.
7. Выкладываем смесь в силиконовую форму и отправляем в холодильник на 4 часа.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность — 81 ккал
• Белки — 5,8 г
• Жиры — 5,3 г
• Углеводы — 3,3 г

Видео

Смотрите также

Диетические блюда из цветной капусты для похудения: рецепты

Диеты, являющиеся составляющим компонентом процесса похудения, для большинства людей представляются каторгой. Мозг сразу рисует картину, изображающую муки от голода или употребления невкусной пищи. Капуста цветная относится к тем продуктам, которые способны изменить такое представление о низкокалорийной еде. Вы сможете подкорректировать фигуру, обогатить организм витаминами и насладиться вкусовыми сочетаниями овоща с другими продуктами.

Цветная капуста для похудения

Все диеты условно можно разделить на оптимальные и экстремальные. В первом случае похудение происходит плавно, без стресса для организма. Вы можете готовить разные диетические блюда, баловать себя низкокалорийными продуктами. Для получения результата питаться так нужно длительно, но удерживать вес впоследствии проще. К экстремальным же методам похудения можно отнести монодиеты. Считается, что за 3 дня употребления только капустных соцветий человек способен потерять около 3 кг. Будет ли он при этом чувствовать себя хорошо морально и физически – вопрос спорный.

Среди полезных свойств овоща главенствует его противоопухолевый эффект. Употребление низкокалорийной еды из цветной капусты способствует укреплению сердца и снижает риск получения инфаркта. Благодаря содержанию большого количества витаминов, в том числе группы B и A, овощ может помочь в улучшении внешнего вида: укреплении ногтей и волос. Клетчатка, растительный белок и другие составляющие капусты отвечают за быстрое насыщение.

Питание является основополагающим элементом в процессе коррекции веса. Если вы не любите истязать себя монодиетами в угоду похудению, то диетические блюда – выход для вас. Выбрав капусту основой своего меню, вы можете употреблять и другие продукты, не превышая суточной нормы в 1250 ккал. Некоторые овощи, например, картофель, должны быть полностью исключены. При соблюдении строгого рациона питания диетологи разрешают употреблять следующие продукты:

• куриное филе запеченное или отварное;
• лук любых видов;
• помидоры;
• огурцы;
• брокколи;
• перец болгарский;
• редьку;
• топинамбур;
• кабачок;
• авокадо;
• апельсин;
• грейпфрут;
• гранат;
• яблоки;
• зелень.

Рецепты диетических блюд из цветной капусты

Если же вы не планируете соблюдать строгую диету, вам требуется просто слегка привести свой внешний вид в форму и почистить организм, то список продуктов может быть расширен. Стоит отказаться от обжаривания ингредиентов или сократить этот процесс по времени до минимума. Рецепты из капустных соцветий подразумевают варку, тушение, запекание, приготовление на пару или в горшочках. Можно делать из соцветий овоща свежий салат, который особенно приятно употреблять весной и летом.

Запеканка в духовке

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 67 ккал/100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Блюда, приготовленные в духовке, сами по себе могут уже считаться диетическими, поскольку готовятся с минимальным использованием растительного масла. Равномерная циркуляция воздуха поможет всем ингредиентам объединиться в единую вкусовую палитру. Капуста, приготовленная в духовке, отличается особой мягкостью и ароматом. Она может быть сдобрена небольшим количеством сыра, горчицей, сметаной или сливочным соусом пониженной жирности.

Ингредиенты:

• капуста цветная – 0,6 кг;
• кефир обезжиренный – 110 мл;
• сыр твердый – 90 г;
• вода – 2 л.;
• яйцо – 1 шт.;
• соль – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Кочан разберите на соцветия и тщательно промойте при помощи дуршлага.
2. Налейте воду в кастрюлю, дождитесь закипания, посолите и оправьте овощ отвариваться на 3 минуты.
3. После готовности слейте лишнюю воду, извлеките из кастрюли размягченную капусту. По желанию можете разрезать соцветия пополам или оставить в целом виде.
4. Уложите овощи на дно противня для выпекания, равномерно залейте кефиром.
5. Распределите по поверхности взбитый желток.
6. Посыпьте тертым сыром сверху.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте смесь из ингредиентов чуть больше четверти часа до образования корочки.

Суп-пюре

• Время: 35 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 71 ккал/100 г.
• Предназначение: обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Нежная кремообразная консистенция супов с каждым годом находит все больше приверженцев. В качестве диетического блюда суп-пюре подойдет идеально: организм будет чувствовать насыщение в течение длительного времени, а вы насладитесь потрясающим вкусом. Чтобы дополнить капусту, не бойтесь класть в диетическое блюдо другие овощи. Хорошее сочетание дадут привычные для супов лук с морковью и помидоры.

Ингредиенты:

• капуста цветная – 0,4 кг;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 220 г;
• помидоры – 180 г;
• мускатный орех – ¼ ч. л.;
• соль – ½ ч. л.

Способ приготовления:

1. Промойте очищенные лук с морковью. Луковицу нарубите крупными кубиками, стараясь не потерять сок, а морковку – кружочками.
2. Отправьте овощи вариться на 8 минут.
3. За это время подготовьте кочан, разделив его на части и промыв, отправьте вариться вместе с луком и морковью.
4. Ошпарьте вымытые спелые томаты, снимите кожуру, разделите на 4 части и выложите в бульон. Варка всех овощей должна занять 5 минут.
5. Слейте половину жидкости, посолите оставшуюся массу, добавьте мускатный орех.
6. Погружайте ручной блендер в кастрюлю до образования кремообразной массы.
7. Прокипятите крем-суп 5 минут.

Диетический суп

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 67 ккал/100 г.
• Предназначение: обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Для поклонников более привычной кухни есть диетический суп из цветной капусты, имеющий жидкую консистенцию. Данное блюдо не только вкусное, полезное и низкокалорийное, но и визуально привлекательное. Разноцветные овощи, преобладающие в супе, придают ему аппетитный вид. Можете приправить кушанье любимыми специями, положить немного розмарина или базилика.

Ингредиенты:

• капуста цветная – 250 г;
• лук-репка – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• перец болгарский – 2 шт.;
• топинамбур – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубца;
• соль – ½ ч. л.;
• лист лавровый – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Очищенные морковь и топинамбур порубите на кусочки такого размера, как вы любите. Закиньте их в кипящую воду.
2. Вымытую луковицу без шелухи в целом виде положите в бульон.
3. После размягчения овощей посолите их.
4. Тонкие брусочки болгарского перца и пропущенный через пресс чеснок добавьте к бульону.
5. Туда же направьте вымытые соцветия капусты.
6. Варите суп до готовности, помешивая.
7. Выньте из диетического бульона луковицу. Добавьте лавровый лист.

Тушеная в мультиварке

• Время: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 68 ккал/100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Современная кухонная техника облегчает жизнь кулинарам и превращает хорошо известные блюда в совершенно новые. Режимы мультиварки дают возможность быстро приготовить одни и те же ингредиенты разными способами. Вы можете получить низкокалорийную вариацию рецепта из капустных соцветий или сделать его более сытным, добавив, например, молочный соус или творожный сыр.

Ингредиенты:

• капуста цветная – 0,5 кг;
• морковь – 1 шт.;
• луковица – 2 шт.;
• паста томатная – 3 ч. л.;
• вода – 110 мл;
• масло оливковое – 1 ст. л.;
• соль – ½ ч. л.

Способ приготовления:

1. Вымытые и почищенные морковь с луком мелко нашинкуйте.
2. На дно мультиварочной чаши влейте масло, погрузите нашинкованные овощи. Выставите режим «Жарка» и, периодически помешивая, готовьте четверть часа.
3. Вымойте соцветия капусты, слегка обсушите.
4. Разбавленную водой томатную пасту перемешайте с капустой.
5. Вылейте массу в мультиварку, посолите, перемешайте.
6. При закрытой крышке готовьте диетическое блюдо на режиме «Тушение» 40 минут.

На пару с курицей

• Время: 45 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 80 ккал/100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Пароварка – незаменимая вещь для приготовления диетических вариантов блюд. При обработке паром вы получаете полностью готовый продукт с минимальным использованием масла или вовсе без него. Благодаря многоярусности устройства, воздух внутри свободно циркулирует, объединяя вкусы, но не приглушая их. Использование куриного филе даст больше сытости при минимуме калорий.

Ингредиенты:

• соцветия капусты цветной – 8 шт.;
• куриное филе – 1 шт.;
• сок лимонный – 2 ст. л.;
• соль – ½ ч. л.;
• перец – ¼ ч. л.;
• кориандр – ½ ч. л.;
• масло оливковое – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Капусту мойте проточной водой, слегка обсушите.
2. Филе куриной грудки нарежьте небольшими полосками. Посолите, равномерно сдобрите перцем.
3. Нижний ярус заполните куриными кусочками. На верхний уложите капустные соцветия. На приготовление вы затратите 35 минут.
4. На дно посуды для подачи переложите готовую курицу, прикройте ее капустой.
5. Зерна кориандра растолките в ступке, смешайте с маслом и лимонным соком.
6. Залейте диетическое блюдо заправкой, перемешайте.

Свежий салат

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 61 ккал/100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Диетические блюда с цветной капустой, помогающие при похудении, не всегда подразумевают термическую обработку. В летний период, когда при жаре не хочется есть что-то тяжелое, уместен будет свежий салат из натуральных продуктов. Зимой же его составляющие восполнят нехватку витаминов в организме. Для более легкого варианта откажитесь от заправки из оливкового масла и ограничьтесь только лимонным соком.

Ингредиенты:

• капуста цветная – 0,8 кг;
• помидор – 310 г;
• листья салата – 90 г;
• петрушка – 80 г;
• масло оливковое – 1 ст. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Свежую вымытую капусту разберите на соцветия. При желании их можно измельчить.
2. Помидоры нашинкуйте дольками среднего размера.
3. Объедините эти овощи, смешайте.
4. Очень мелко нашинкуйте петрушку.
5. Рубленые салатные листья с зеленью добавьте к овощам.
6. Заправьте салат смесью масла и лимонного сока.

Ризотто

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 76 ккал/100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Приготовление диетического ризотто нельзя назвать простым делом. Испортить это итальянское блюдо легко, но вы никогда не сделаете этого, если будете соблюдать инструкции. Рис лучше брать пропаренный, поскольку в готовом виде он должен быть очень рассыпчатым. Для улучшения вкуса блюда, оказывающего помощь при похудении, при варке рекомендуется использовать не воду, а оставшийся после приготовления курицы бульон.

Ингредиенты:

• рис – 165 г;
• капуста цветная – 210 г;
• лук-репка – 1 шт.;
• бульон куриный – 740 мл;
• белое вино – 65 мл;
• сливочное масло – 25 г;
• пармезан – 30 г.

Способ приготовления:

1. Поставьте на огонь бульон, дождитесь закипания. Погрузите в него промытые капустные соцветия. Вновь доведите до кипения, выждите минуту и выключите.
2. Растопите на сковороде масло, после разогревания пожарьте на ней мелко нашинкованный лук.
3. Выложите туда же рис, хорошо перемешайте ингредиенты и готовьте 30 секунд.
4. Влейте вино, дождитесь его выпаривания.
5. Поочередно добавьте 2 половника бульона, дождитесь впитывания в рис.
6. Постепенно с бульоном перекладывайте и капусту (в течение 15 минут). Важно, чтобы жидкость хорошо впитывалась.
7. Натрите пармезан и добавьте к рису.
8. Подавайте диетический продукт сразу после снятия с огня.

Общие рекомендации

Рецепты из капустных соцветий для похудения будут эффективны, если соблюдать ряд требований. Подкорректировать фигуру или сбросить значительное количество лишнего веса помогут следующие советы:

• Не ограничивайтесь при похудении только овощной составляющей. Разрешено употреблять куриное филе, поэтому вы можете себе позволить съесть его, например, в супе. Не спешите нарезать батон для первого блюда, чувство насыщения будет присутствовать и без него.
• Побалуйте себя каким-нибудь некалорийным фруктом. Любимые продукты при похудении помогут не сорваться и выдержать диету до конца.
• В обеденный прием пищи дополните список блюд салатом из овощей. Это дополнительная порция витаминов и разнообразие в диетическом меню.

Видео

👌 Вкусное диетическое блюдо суп-пюре из цветной капусты, рецепты с фото

Каждая вторая женщина в определенный период своей жизни решалась расстаться со своим лишним весом с помощью диет. И ведь хочется добиться результатов, не прикладывая больших усилий, без голода, без тренировок, без ограничений. 
 
Как считают диетологи, главной причиной набора веса являются наши пищевые привычки. Пересмотреть их и изменить тяжелее всего. Сейчас в интернете существует масса марафонов, помогающих похудеть. В данный момент я тоже решила поучаствовать в одном из таких «забегов». Почему бы и нет)). 
 
В разделе «Диетические блюда»  я поделюсь наиболее удачными, на мой вкус, рецептами блюд. Сегодня это — суп-пюре из цветной капусты с добавлением репчатого лука. Нежный суп, даже без добавления сливок имеет сладковатый сливочный вкус.
 
Степень сложности: просто

Время приготовления: 15 минут

Количество порций — 3

Калорийность блюда на 100 граммов продукта — 21 ккал

Для приготовления супа-пюре потребуются следующие продукты:

• Цветная капуста — 300 граммов

• Говяжий бульон или вода — 0,5 литра

• Репчатый лук — 1 шт.

• Растительное масло — 1 ч.л.

• Соль — 0,5 ч.л.

• Перец молотый — по желанию

 
Приготовление:

 

Овощи произвольно нарезать. Можно особо не мельчить, так как все равно мы будем их пюрировать с помощью погружного блендера.


В сотейник влить масло, добавить немного бульона или воды и потомить нарезанные овощи минут 5 на медленном огне.

К овощам влить готовый бульон или воду и проварить суп до готовности овощей еще минут 5-7.
После того, как овощи стали мягкими, измельчить массу блендером до состояния пюре.

Уваривать суп-пюре еще минуты 2-3. Накройте кастрюлю предварительно крышкой, так как масса будет булькать и разбрызгиваться.

Если вместо бульона используете обычную воду, советую добавить в суп  плавленый сыр. Одного треугольничка Хохланд весом 17,5 граммов будет достаточно. Вы прибавите всего 18 ккал на весь объем супа, а вкус значительно улучшится. 

 

К супу можно подать отварное мясо, посыпать его молотым перцем или добавить несколько капель бальзамического уксуса для пикантности.

Худейте вкусно и легко!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Что приготовить из цветной капусты: 5 простых рецептов

Мы подобрали различные вкусные блюда на основе этого полезного и питательного продукта.

Цветная капуста в сухарях

Ингредиенты

• 700 грамм цветной капусты
• два яйца
• 100 грамм панировочных сухарей
• растительное масло
• зелень
• соль

Способ приготовления

1. Разберите капусту на соцветия, проварите в соленой воде в течении 10 минут.
2. Откиньте на дуршлаг – охладите. Взбейте яйца с солью и перцем.
3. Измельчите зелень, перемешайте ее с сухарями.
4. Соцветия обмакните в яйцо, обваляйте в сухарях и обжарьте на подсолнечном масле до румяной корочки.
5. Подавайте на стол с салатом из свежих овощей, можно просто красиво выложить и украсить зеленью.

Рагу с цветной капустой

Ингредиенты

• картофель – 2-3 шт.
• морковь – 2 шт.
• лук репчатый – 2 шт.
• цветная капуста – 200 г
• зеленый горошек – 150 г – свежий или замороженный
• томатная паста – 2 ст.ложки
• бульон или вода
• масло растительное – 3 ст. ложки
• лавровый лист, молотый перец, соль, зелень для подачи

Способ приготовления

1. Почистите картофель и нарежьте дольками.
2. Очистите лук и нарежьте кубиками.
3. Очистите морковь. Нарежьте кубиками.
4. Разделите цветную капусту на соцветия, при необходимости можно нарезать её на части.
5. На сковороде обжарьте лук, добавьте морковь и слегка обжарьте.
6. Затем обжарьте картофель и цветную капусту.
7. Затем добавьте томатную пасту, влейте немного бульона или воды и тушите около часа, до готовности овощей.
8. За 10 минут до окончания тушения добавьте  зеленый горошек, лавровый лист,  поперчите и посолите по вкусу.

Салат из цветной капусты с орехами

Ингредиенты

• 1 небольшая головка цветной капусты
• 250 г йогурта
• 1/4 чашки грецких орехов
• 1/4 чашки нарубленной зелени (петрушка, укроп, базилик)
• 1 ст. л. оливкового масла
• 50 г голубого сыра с плесенью (типа рокфора)
• 50 г тертого твердого сыра

Способ приготовления

1. Капусту отварите и разберите на мелкие соцветия.
2. Орехи обжарьте на сковородке или в духовке.
3. Разотрите голубой сыр с йогуртом и твердым сыром.
4. В салатнице смешайте капусту, зелень и орехи.
5. Выложите поверх капусты йогурт и сбрызните оливковым маслом.

Сливочная запеканка с цветной капустой и грибами

Ингредиенты

• 500 г грибов
• 1 большая луковица
• 1 кочан цветной капусты
• 1 пачка сливок
• 1 пачка плавленого сыра
• Тертый сыр

Способ приготовления

1. Капусту разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде 3 минуты, отбросьте на дуршлаг и дайте остыть.
2. Шампиньоны нарежьте, лук нашинкуйте и обжарьте вместе на растительном масле, остудите.
3. Посолите и поперчите. Сливки вылейте в кастрюльку, поставьте на огонь, добавьте сыр и мешайте до полного его расплавления.
4. Грибы и капусту выложите в форму, полейте половиной соуса и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
5. В середине приготовления полейте оставшимся соусом и посыпьте тертым сыром.

Маринованная цветная капуста

Ингредиенты

• Капуста цветная 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 3 зубка
• Для маринада
• Вода 800 мл      
• Гвоздика 4 шт.
• Кориандр сухой  1 г
• Лавровый лист 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.
• Перец чёрный горошком 1 ч. л.
• Сахар 4 ст. л.    
• Соль крупнокристаллическая 2 ст. л.
• Уксус столовый  150 мл

Способ приготовления

1. Добавьте в кастрюле воду, подсолнечное масло, соль, сахар и доводим до кипения, сахар должен полностью раствориться.
2. В конце добавьте уксус. Капусту помойте и разберите.
3. Нарежьте морковь кружочками или соломкой, можно натереть на крупной тёрке.
4. Чеснок нарежьте на половинки, в зависимости от размера зубков.
5. Подготовленные морковь, капусту и чеснок сложите в кастрюлю, добавьте перец горошком, кориандр, лавровый лист.
6. Залейте кипящим маринадом и оставьте остывать.
7. Затем отправьте в холодильник на сутки.
8. Через сутки капусту выложите в чистую банку и залейте оставшимся маринадом.

Приятного аппетита! 

Читай также: Запеченная цветная капуста с грибами и сыром

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

5 простых и вкусных блюд

У цветной капусты есть несколько важных свойств, которые помогают терять лишний вес. Во-первых, она низкокалорийная, поэтому уплетая блюдо из цветной капусты можно не переживать о количестве съеденного, во-вторых – этот овощ прекрасно заменяет такие высококалорийные продукты как картофель или макароны, при этом являясь источником клетчатки, благодаря которой долгое время сохраняется чувство сытости.

Цветная капуста может удовлетворить любые запросы: она идеальна и для людей, которые находятся на жесткой диете, и для тех, кто вовсе не считает калории и любит вкусно покушать. Мы подобрали пять лучших рецептов приготовления цветной капусты.

Запеканка

Запеканка с цветной капустой непременно поразит вас своим вкусом. Кроме того, такое блюдо будет чрезвычайно полезным, ведь цветная капуста содержит большое количество витаминов, белков и других полезных веществ.

Вам потребуется одна средняя головка цветной капусты, твердый сыр, болгарский перец, лук, чеснок, ложка сливок и специи по вкусу. Отваренную капусту нужно разобрать на соцветия, уложить в жаропрочную форму, посыпать измельченными овощами, посолить и, полив сливками и посіпав сіром, отправить в духовку на 20 минут. И блюдо готово! Детальный рецепт запеканки с цветной капустой читайте по ссылке.

Запеканка с цветной капустой

Суп

Для супа Вам понадобятся: цветная капуста, помидор, лук, морковь, зелень. Можно добавить полстакана сливок. Цветную капусту нужно разделить на мелкие соцветия, залить водой или мясным бульоном, добавить измельченные овощи, сливки, посолить и варить около 35 минут.

Суп с цветной капустой

Корейский салат

Для корейского салата из цветной капусты необходимо использовать сочный болгарский перец, морковь и зелень. Капусту следует отварить, остудить и разобрать на мелкие соцветия. После этого смешать с измельченными перцем, морковью и петрушкой. Залить особым маринадом. Рецепт салата из цветной капусты «По-корейски» читайте по ссылке.

Корейский салат с цветной капустой

Цветная капуста, тушеная с курицей

Соцветия цветной капусты перемешать с порезанным куриным филе, приправить лимонным соком, оливковым маслом и посолить. Добавить натертую на терке небольшую морковь. Тушить на под закрытой крышкой или в мультиварке 35-40 минут.

Цветная капуста с курицей

Пикантная Сальса Верде

Это запеченная в духовке цветная капуста под острым мексиканским соусом «Сальса верде». Для приготовления соуса тонко нарезанный острый перец тщательно перемешайте с мелко нарубленной зеленью (петрушка или кинза), измельченным чесноком, лимонным соком и оливковым маслом, посолите. Соусу необходимо настояться при комнатной температуре минимум час.

Соцветия цветной капусты посолите и пеките в разогретой духовке 20—30 минут. Перед подачей на стол полейте печеную капусту соусом.

Цветная капуста «Сальса Верде»

Пищевая ценность цветной капусты связана с высоким содержанием в ней витаминов C, В1, В2, В6, РР и А. Также этот продукт очень богат такими важными для организма микроэлементами как натрий, калий, кальций, магний, фосфор и железо. В цветной капусте также есть белок.

Сложный биохимический состав ставит ее в ряд незаменимых продуктов питания, а также делает ценным лечебным средством. При этом калорийность цветной капусты – всего около 25 калорий/100 грамм (втрое меньше, чем у отварного картофеля ив 8 раз меньше, чем у жареного), поэтому диетологи советуют употреблять блюда из цветной капусты людям, которые стремятся сбросить вес.

Жми! Подписывайся! Читай только лучшее!

15 вкусных рецептов из цветной капусты, которые помогут похудеть

В течение долгого времени цветная капуста была отведена на второй план и игнорировалась в пользу … буквально всего остального.

Но теперь, когда все, кого вы знаете, подхватывают низкоуглеводную диету — будь то попробовать кето-диету или попробовать знаменитую 10-дневную задачу Джей Ло — цветная капуста оказалась в центре внимания.

И, честно говоря, самое время. Согласно Министерству сельского хозяйства США, овощ может быть мягким на вкус, но он полон клетчатки, а также витаминов и минералов, таких как витамин C, витамины группы B, калий и холин.Это также универсальный овощ, который с низким содержанием углеводов заменяет картофельное пюре и рис.

Это подводит меня к следующему пункту: существует , так что с цветной капустой можно делать разных вещей. Вот 15 восхитительных рецептов из цветной капусты, которые заставят вас спросить: «Кто углеводы?»

1. Сырный хлеб с цветной капустой

Врач-гурман

Если вы пытаетесь сократить потребление углеводов, хлеб, скорее всего, пойдет первым, но с этим рецептом сырного хлеба с цветной капустой вы можете насладиться обновленным итальянским блюдом (конечно, рядом с зудлеями с маринарой).

В одной порции: 51 калория, 3 г жиров (1 г насыщенных), 120 мг натрия, 1 г углеводов, 4 г белка.

Получить рецепт

2. Тако с цветной капустой, запеченной с хрустящей корочкой и лаймом

Вегетарианский стиль

Панированные и обжаренные тако из цветной капусты, если вам нужно что-то хрустящее в понедельник без мяса? Честно говоря, это гений.

В одной порции: 413 калорий, 22 г жиров (12 г насыщенных), 877 мг натрия, 47 г углеводов, 12 г клетчатки, 11 г сахара, 10 г белка.

Получить рецепт

3. Татер из цветной капусты

Living Well Кухня

Картофель супер крахмалистый, но эти улучшенные картофельные лепешки из цветной капусты — отличный вариант с низким содержанием углеводов. Бонусные баллы: этот соус для окунания с кетчупом имеет пикантную нотку хариссы.

В одной порции: 82 калории, 4 г жиров (1 г насыщенных), 203 мг натрия, 7 г углеводов, 3 г клетчатки.

Получить рецепт

4.Соус Альфредо из цветной капусты с жареным чесноком

Хрустящий сливочно-сладкий

У вас есть два варианта: вы можете приготовить сливочно-сырный соус из цветной капусты, или вы можете приготовить веганский сливочный соус без сыра. В любом случае это беспроигрышный вариант.

На порцию: 130 калорий, 5 г жиров (3 г насыщенных), 315 мг натрия, 12 г углеводов, 3 г клетчатки, 3 г сахара, 10 г белка.

Получить рецепт

5.Жареный чеснок, пармезан, цветная капуста

Хрустящий сливочно-сладкий

Есть одно правило, по которому я живу: чеснока никогда не бывает слишком много. Эти хрустящие, чесночные кусочки цветной капусты — отличное дополнение к еде (или перекусу в одиночестве).

В одной порции: 247 калорий, 18 г жиров (11 г насыщенных), 496 мг натрия, 14 г углеводов, 1 г клетчатки, 1 г сахара, 6 г белка.

Получить рецепт

6. Запекать Альфредо из цветной капусты с сыром

Хрустящий сливочно-сладкий

Цветная капуста заменяет лапшу в этом сливочном сырном булочке «Альфредо» — и к тому времени, как вы очистите тарелку, вы даже не пропустите ее.

В одной порции: 375 калорий, 28 г жиров (17 г насыщенных), 752 мг натрия, 17 г углеводов, 2 г клетчатки, 2 г сахара, 15 г белка.

Получить рецепт

7. Оладьи из цветной капусты и чеддера

Дай мне вкусный

Картофельные оладьи чертовски хороши, но их тоже нельзя, если вы сохраняете их с низким содержанием углеводов. Решение? Эти оладьи из цветной капусты содержат изрядную дозу сыра чеддер.

В одной порции: 46 калорий, 2 г жиров (1 г насыщенных), 132 мг натрия, 3 г углеводов, 2 г белка.

Получить рецепт

8. Чипсы из цветной капусты и пармезана

Буду готовить для улыбок

Картофельные чипсы и картофель фри, к сожалению, не входят ни в одно меню низкоуглеводной диеты. К счастью, эти чипсы из цветной капусты и пармезана могут удовлетворить вашу тягу к хрусту.

В одной порции: 162 калории, 5 г жира (3 г насыщенных), 404 мг натрия, 18 г углеводов, 6 г клетчатки, 6 г сахара, 13 г белка.

Получить рецепт

9.Сливочный суп с ветчиной и сыром из цветной капусты

Буду готовить для улыбок

Фасолевый суп — один из тех удобных продуктов, которые вам нужно всего , чтобы съесть зимой, но в этом закручивании используется цветная капуста вместо богатых углеводами бобов и добавляется обильная порция сыра, чтобы стать вашим новым любимым воскресным блюдом.

В одной порции: 420 калорий, 26 г жиров (16 г насыщенных), 1450 мг натрия, 20 г углеводов, 5 г клетчатки, 6 г сахара, 30 г белка.

Получить рецепт

10. Жареные стейки из цветной капусты

Джессика Гэвин

Приготовить настоящие стейки бывает непросто. Вам нужно установить правильную внутреннюю температуру и убедиться, что вы не пережарили ее. К счастью, с этими стейками из цветной капусты вам не о чем беспокоиться.

На порцию: 150 калорий, 12 г жиров (2 г насыщенных), 625 мг натрия, 9 г углеводов, 6 г клетчатки, 3 г сахара, 4 г белка.

Получить рецепт

11. Мексиканский рис с цветной капустой

Джессика Гэвин

Вам не нужно навсегда отказываться от тарелок с буррито только потому, что вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты. Этот мексиканский рис с цветной капустой идеально сочетается с авокадо, сальсой и всем остальным, чем вы хотите украсить свою миску.

В одной порции: 70 калорий, 4 г жира, 347 мг натрия, 7 г углеводов, 2 г клетчатки, 3 г сахара, 2 г белка.

Получить рецепт

12. Простая низкоуглеводная корка для пиццы с цветной капустой

Здоровый вкусняшка

Сейчас в магазинах так много коржей для пиццы из цветной капусты, но почему бы не приготовить их самостоятельно? Этот рецепт, состоящий всего из трех ингредиентов, неосуществим.

В одной порции: 106 калорий, 6 г жиров, 5 г углеводов, 2 г клетчатки, 2 г сахара, 10 г белка.

Получить рецепт

13. Здоровая цветная капуста Начос

Здоровый вкусняшка

Послушайте меня: вы собираетесь получить супер-хрустящую текстуру чипсов из тортильи с цветной капустой? Нет.Но сможете ли вы сказать, что ели полезные начо на ужин? Абсолютно.

На порцию: 429 калорий, 29 г жира, 14 г углеводов, 6 г клетчатки, 5 г сахара, 27 г белка

Получить рецепт

14. Запеченные укусы цветной капусты буйвола

Здоровый вкусняшка

Вегетарианцы и веганы, радуйтесь! Вы все еще можете попробовать что-нибудь хрустящее и со вкусом буйвола во время любого мероприятия по просмотру игры.

В одной порции: 162 калории, 13 г жира, 8 г углеводов, 4 г клетчатки, 3 г сахара, 5 г белка.

Получить рецепт

15. Салат из цветной капусты и картофеля

Здоровый вкусняшка

До лета еще несколько месяцев, но этот картофельный салат из цветной капусты — идеальный гарнир для пикника для тех, кто следит за своими углеводами.

В одной порции: 250 калорий, 21 г жира, 11 г углеводов, 5 г клетчатки, 5 г сахара, 6 г белка.

Получить рецепт

.

Кето для любителей углеводов: более 100 удивительных рецептов с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

рецептов здоровой цветной капусты: Food Network | Здоровые рецепты, советы и идеи: основные блюда, гарниры и десерты: Food Network

Ньокки из цветной капусты


Получите рецепт:

Ньокки из цветной капусты

Хлебные палочки из сырной цветной капусты с низким содержанием углеводов


Получите рецепт:

Хлебные палочки из сырной цветной капусты с низким содержанием углеводов

Здоровая цветная капуста с рисом


Этот рецепт показывает, насколько просто превратить соцветия цветной капусты в полезную еду или гарнир с низким содержанием углеводов — всего лишь около 1/4 углеводов в рисе.С оливковым маслом и подрумяненным луком цветная капуста обладает достаточным вкусом, чтобы удовлетворить сама по себе, и она также может быть основой для жаркого, бобов и риса или чего-либо еще, что вы едите с рисом.

Получите рецепт:

Здоровая цветная капуста с рисом

Жареные стейки из цветной капусты с изюмом


Нарежьте головку цветной капусты на «стейки» толщиной 1 дюйм и затем обжарьте до идеального состояния на сковороде для получения питательной и сытной стороны.Сверху придайте пикантно-сладкий вкус жареному перцу и золотистому изюму.

Получите рецепт:

Жареные стейки из цветной капусты с изюмом

Жареный рис с цветной капустой и креветками


Получите рецепт:

Жареный рис с цветной капустой и креветками

Кексы с цветной капустой и кукурузным хлебом


Получите рецепт:

Кексы с цветной капустой и кукурузным хлебом

Сливочная цветная капуста Альфредо


Получите рецепт:

Сливочная цветная капуста Альфредо

Крупа с креветками и цветной капустой


Получите рецепт:

Whole30 крупа из креветок и цветной капусты

Жареный тако из цветной капусты


Получите рецепт:

Жареная цветная капуста тако

Салат из чечевицы и орзо с жареной цветной капустой, мангольдом и травами


Получите рецепт:

Салат из чечевицы и орзо с жареной цветной капустой, мангольдом и травами

Цветная капуста с пармезаном и травами


Получите рецепт:

Цветная капуста с пармезаном и травами

Цветная капуста буйвола с соусом из голубого сыра


Наслаждайтесь одним из ваших любимых закусок в баре и на вечеринке в новой форме.Цветная капуста с нашим острым покрытием Buffalo и прохладным сливочно-голубым сырным соусом так же сытно, как крылышки, но с долей калорий и жира.

Получите рецепт:

Цветная капуста буйвола с соусом из голубого сыра

Здоровый сицилийский рис с цветной капустой


Получите рецепт:

Здоровый сицилийский рис с цветной капустой

Жареная лазанья из цветной капусты


Цветная капуста является звездой этой полезной лазаньи, выступая в двух ролях: одна, когда она смешивается с начинкой из сыра рикотта для текстуры, и вторая, когда она жарится и используется вместо традиционных фрикаделек или колбасы.Сладкий красный болгарский перец добавляет сложности томатному соусу и уравновешивает сочность сыров.

Получите рецепт:

Жареная лазанья из цветной капусты

Жареная итальянская цветная капуста


Чтобы усилить естественный ореховый вкус жареной цветной капусты, вам не нужен длинный список ингредиентов, но многие комбинации трав и специй хорошо сочетаются с этим гарниром без лишних калорий.Не стесняйтесь не добавлять каперсы, если вашим гостям не нравится соленый вкус.

Получите рецепт:

Жареная итальянская цветная капуста

Приправленная в микроволновке цветная капуста «Кускус» с изюмом и кокосом


Получите рецепт:

Приправленная в микроволновке цветная капуста «Кускус» с изюмом и кокосом

Острая цветная капуста, стир-фрай


Получите рецепт:

Острая цветная капуста, стир-фрай

Запеченная цветная капуста


Наслаждайтесь цветной капустой как лучшим закуском — хрустящим малышом.Используйте в качестве панировки хрустящую рисовую крупу. Горячая духовка (и небольшой кулинарный спрей) придадут вам хрустящий внешний вид без жарки во фритюре.

Получите рецепт:

Запеченная цветная капуста

Жареная цветная капуста и брокколи


Жареная цветная капуста идеально сочетается с другим сытным овощем, брокколи, в гарнире Элли Кригер.Дайте земляным овощам сиять, оставив простую (и низкокалорийную) приправу с добавлением небольшого количества чеснока, оливкового масла и соли.

Получите рецепт:

Жареная цветная капуста и брокколи

Осветленный пирог пастуха


Получите рецепт:

Осветленный пирог пастуха

Жареные стейки из цветной капусты


Получите рецепт:

Жареные стейки из цветной капусты

Цветная капуста по-сицилийски с цельнозерновой пастой


Получите рецепт:

Цветная капуста по-сицилийски с пастой из цельнозерновой муки

Пюре из цветной капусты


Получите рецепт:

Пюре из цветной капусты

21 полезный рецепт из цветной капусты, который к тому же вкусен!

Вот подборка из 21 рецепта здоровой цветной капусты, которые абсолютно восхитительны на вкус.Цветная капуста не должна быть скучной. Он настолько универсален, и эти рецепты покажут вам, как это сделать.

Цветная капуста была недооценена еще несколько лет назад, а затем внезапно стала популярной и стала звездным ингредиентом. И это заслужено. Это один из самых универсальных ингредиентов, и его вкус абсолютно великолепен — будь то жареная цветная капуста, рис с цветной капустой, пюре из цветной капусты (например, картофель), пицца с цветной капустой или быстрое и легкое карри из цветной капусты. Как бы вы его ни приготовили, это полезный и не скучный овощ!

Я составил список из 21 рецепта полезной цветной капусты, который покажет вам, насколько хороша цветная капуста на вкус.

Здоровые закуски и закуски из цветной капусты

Запеченная сладкая острая цветная капуста

Этот сладкий и пряный рецепт обжаренной цветной капусты — идеальный гарнир, запеченный в духовке. Бросьте его на противень, и он будет готов в кратчайшие сроки! Он веганский и не содержит глютена и отлично подходит для приготовления еды!

Цветная капуста генерала Цо

Цветная капуста генерала Цо — золотисто-коричневая хрустящая жареная цветная капуста, смешанная с острым сладким соусом, приготовленным с нуля.Великолепный вегетарианский рецепт без мяса.

Жареная цветная капуста с корочкой из пармезана

Попробуйте его сегодня на ужин — в качестве гарнира или в качестве основного блюда. Или как насчет того, чтобы раздать его на собрании?

Цветная капуста для пиццы

Эта пицца с корочкой из цветной капусты получается хрустящей. Вы можете держать кусочек и использовать для приготовления замороженную цветную капусту или рис с цветной капустой.

Оладьи из цветной капусты Easy

Хрустящие коричневые, слегка обжаренные оладьи из цветной капусты с низким содержанием углеводов — отличный завтрак! Этот простой способ позволяет приготовить идеально хрустящие оладьи.

Хлебные палочки с сырной цветной капустой

Превратите цветную капусту в восхитительные сырные палочки из цветной капусты, сделанные из ее корочки. Это более здоровая альтернатива грудным палочкам с низким содержанием углеводов, без глютена.

Гобийский маньчжурский

Этот индийский фаворит не похож ни на один другой! Жареные во фритюре и покрытые сладким острым соусом — это вызывает привыкание!

Здоровая цветная капуста, сетка

Чаша из цветной капусты с карри и соусом тахини

В чаше с жареной цветной капустой с карри есть все — хрустящие овощи, киноа и восхитительный соус тахини, который объединяет все это воедино.

Цветная капуста Нут Кокосовое карри

Классическое кокосовое карри с нежной цветной капустой и мягким нутом, приготовленное в одной кастрюле с простым набором специй. Этот соус вызывает сильное привыкание, и вам понравится, насколько легко его приготовить.

Цветная капуста Рис Брокколи Запеканка

Здоровая запеканка из цветной капусты, риса и брокколи — это запеченная запеканка без глютена, без кето-диеты и богатая вкусом.

Цветная капуста Тандури

Эта запеченная целиком цветная капуста Easy Tandoori — это действительно новый способ приготовить гобхи и подать его вашим гостям! Его маринуют в восхитительном и легком в приготовлении тандури масала, а затем запекают с овощами, пока он не приобретет красивый золотистый цвет!

Жареные стейки из цветной капусты

Стейки из цветной капусты, запеченные в духовке, с простыми приправами, такими как соль, перец, чесночный порошок и перец. Нарезав цветную капусту толстыми ломтиками, вы получите сытную и сытную еду на растительной основе.

Индийская цветная капуста с кокосовым маслом

Время готовки составляет 30 минут, а основные ингредиенты кладовой делают этот рецепт идеальным для любого вечера недели.

Сливочный суп из цветной капусты

Сливочный суп из цветной капусты не содержит глютена и идеален без муки или обработанных ингредиентов с помощью одной простой хитрости. Сверху полейте оливковым маслом и беконом — и у вас есть чаша небес!

Здоровые стороны цветной капусты

Мексиканский рис с цветной капустой

Низкоуглеводный мексиканский рис с цветной капустой — это здоровый, дружественный к палео, кето-веганский рецепт веганского гарнира, который полон мексиканских вкусов и готов через 30 минут!

Запеченные макароны с сыром и цветной капустой

Запеченная с сыром цветная капуста «Макароны» с сыром идеальна для тех, кто любит макароны с сыром — без макарон!

Чеснок и трава Цветная капуста Рис

Этот простой рис с цветной капустой с травами полон вкуса, полезен, низкоуглеводен и быстро готовится.

Сливочно-чесночное пюре из цветной капусты

Пюре из цветной капусты с чесноком и розмарином может быть полезнее картофельного пюре, но я обещаю, что на вкус оно не хуже!

Азиатский рис с цветной капустой

Низкоуглеводный азиатский рис с цветной капустой — это здоровый вариант вкусного жареного риса, который идеально подходит тем, кто не содержит глютен или находится на кето-диете. Он готов через двадцать минут и полон овощей!

Сливочный соус из цветной капусты

Полейте все этим соусом!

Сыр на гриле с цветной капустой

Жареный сыр с цветной капустой — это безглютеновая, низкоуглеводная версия классического комфортного сэндвича, приготовленного из вареной рисовой цветной капусты, яйца, сыра пармезан и приправ.

Что вы думаете об этом списке полезных рецептов из цветной капусты? Есть ли другие способы, которыми вы любите есть цветную капусту? Делитесь своими идеями в комментариях ниже!

Рецепт жареной цветной капусты | Блог Healthy Recipes

Жареная цветная капуста такая ароматная! И это тоже простой рецепт: соцветия поливают оливковым маслом, чесноком и пармезаном, а затем запекают до золотистого цвета.

Придумывать рецепты кето-цветной капусты несложно! В конце концов, сам овощ низкоуглеводный.Чтобы все было так, нужно просто добавить правильные ингредиенты.

Вот почему я люблю готовить эту жареную цветную капусту для своей семьи. Это так вкусно, и все мы любим сырную начинку. Цветная капуста становится такой чудесно сливочной после запекания! Это замечательный гарнир, который хорошо сочетается со многими блюдами.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Чтобы приготовить цветную капусту, запеченную в духовке, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже.Вот обзор того, что вам понадобится:

Свежая цветная капуста: Я был удивлен, узнав, что замороженную цветную капусту можно запекать абсолютно точно. Но в данном рецепте я использую в свежем виде.

Оливковое масло: Я люблю готовить на этом восхитительном масле. Но если вас беспокоит его относительно низкая температура дымления, вы можете использовать вместо него топленое масло.

Морская соль и черный перец: Свежемолотый черный перец вкуснее всего.

Чесночный порошок : вместо него можно использовать свежий измельченный чеснок.Но мне нравится, как порошок равномерно покрывает цветную капусту, и к тому же он не горит так же легко, как измельченный чеснок.

Тертый пармезан: Я думаю, что лучше всего использовать мелко натертый сыр, хотя, если это все, что у вас есть, подойдет и крупно измельченный пармезан.

Какую цветную капусту использовать?

При приготовлении жареной цветной капусты вы можете купить целую кочан и разделить ее на соцветия (или запечь целиком!). Или вы можете купить один из этих пакетов с предварительно вымытыми цветочками.

Если вы выберете второй вариант, вы, вероятно, увидите, что одни соцветия довольно большие, а другие маленькие.Рекомендуется вырезать большие, чтобы все они были примерно одного размера.

Панировочные сухари не нужны.

Это вкусный, сливочно-сырный гарнир. Даже Придирчивый Едок любит это! Чтобы сохранить его с низким содержанием углеводов и без глютена, я не использую панировочные сухари в этом рецепте, и, честно говоря, я не скучаю по ним.

Можно посыпать это блюдо миндальной мукой в ​​дополнение к пармезану или, возможно, панко из свинины (панировочные сухари из свиной корки, доступные на Amazon). Но на самом деле этот рецепт действительно хорош только с сыром.

Как запечь цветную капусту

Это так просто! Это один из моих самых простых гарниров, поэтому я его так часто готовлю. Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

1. Обрежьте чистую цветную капусту и разделите ее на соцветия.

2. Выложите соцветия цветной капусты в форму для запекания с бортиком. Смешайте его с оливковым маслом и специями. Я руками проверяю, хорошо ли покрыты все кусочки.

3. Выпекайте цветную капусту в течение 15 минут в духовке с температурой 425 ° F.

4. Осторожно перемешайте, посыпьте пармезаном и запекайте еще 10-15 минут.

Что подавать с жареной цветной капустой?

Это универсальный гарнир, который подходит ко всему! Но поскольку я запекаю его в духовке при 425 ° F, мне нравится подавать его с основным блюдом, которое я могу приготовить в той же духовке. Поэтому я часто подаю его с одним из следующих основных блюд:

Что делать с остатками?

Остатки можно хранить в холодильнике 3-4 дня в закрытой посуде.Осторожно разогрейте их в микроволновой печи на мощности 50% перед подачей на стол. Я не экспериментировал с замораживанием остатков, поэтому не знаю, сработает ли это.

Еще больше вкусных рецептов из цветной капусты

С тех пор, как я начал есть с низким содержанием углеводов, я много делал из цветной капусты. Это вкусный универсальный овощ, который может заменить крахмалистые блюда.

Помимо жареной цветной капусты, основными продуктами питания в этом доме являются пюре из цветной капусты и картофельный салат с цветной капустой. А эти котлеты из цветной капусты — идеальный перекус в игровой день! Они всегда получают восторженные отзывы от гостей.

Подписаться

Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

Жареная цветная капуста с пармезаном

В этом восхитительном рецепте жареной цветной капусты соцветия цветной капусты смешаны с оливковым маслом, чесноком и пармезаном и запекаются до золотисто-кремового цвета.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления25 минут

Общее время35 минут

Курс: Гарнир

Кухня: американская

Порции: 4 порции

Калорийность: 172 ккал

ИНСТРУКЦИЯ Ф.

1. Поместите соцветия цветной капусты в форму для выпечки с бортиком, достаточно большую, чтобы уложить их в один слой, например прямоугольную форму для выпечки 9 X 13.

2. Прямо на сковороде перемешайте соцветия цветной капусты с оливковым маслом, солью, перцем и чесночным порошком.

3. Обжарьте цветную капусту в течение 15 минут.

4. Осторожно перемешайте соцветия, посыпьте пармезаном и продолжайте выпекать до мягкости и золотистого цвета еще примерно 10-15 минут.Подавать немедленно.

ПИЩЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые — нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

Порция: 0,25 рецепта | Калории: 172 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 4 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 292 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 2 г

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

---

Еще рецепты, которые стоит попробовать

Запеканка из цветной капусты Фишки из цветной капусты

20 простых полезных рецептов из цветной капусты на ужин сегодня

Цветная капуста может быть самым универсальным овощем.Вы можете поджарить его, приготовить на пару, приготовить на гриле, как стейк, сделать из него пюре, как картофельное пюре, или натереть его на терке и съесть как рис. Эти 20 быстрых и полезных рецептов на ужин из цветной капусты доказывают, что цветная капуста — это намного больше, чем просто гарнир, но также отлично подходит для легкого приготовления еды и именно то, что нам нужно, чтобы провести нас через напряженную неделю.

Цветная капуста незаметна. Это как Мадонна или Тильда Суинтон из овощей, которые постоянно изобретают себя заново и превращаются во что-то новое.

Прошли те времена, когда он существовал исключительно как часть скучной смеси брокколи и моркови, приготовленной на пару.Теперь он «рисуется» или превращается в сливочное пюре, которое часто соперничает даже с лучшим картофельным пюре, нарезается на стейки и готовится на гриле, а затем превращается в более здоровый сливочный суп-похлебка, который настолько декадентский, что вы можете поклясться, что в нем были сливки. Цветная капуста заставляет нас гадать и держит нас в тонусе.

Вот почему мы большие поклонники этого крестоцветного овоща. Есть бесконечное количество способов насладиться им, и, поскольку его гибкий характер и кремовая текстура позволяют нам обмануть наш мозг, заставляя думать, что мы едим обычный рис, тесто для пиццы и картофельное пюре, он полностью удовлетворяет нашу тягу к углеводам (в более здоровой и снисходительной форме). путь).

Черт возьми, да, за хитрые мозговые трюки!

* Но сначала ВОПРОС *

Я экспериментирую с лучшим днем ​​недели, чтобы публиковать обзоры рецептов, подобные этой, чтобы они были для вас наиболее полезны.

так….

Ответьте, пожалуйста, на следующий опрос:

Какой день недели наиболее полезен для получения идей по планированию блюд?

Анонимное голосование

Войти через WordPress

Чтобы увидеть другие сообщения в этой серии планов питания, ознакомьтесь со следующими материалами:

БЕСПЛАТНЫЕ планы питания с доставкой прямо на ваш почтовый ящик

Если вы не знаете, что приготовить на неделю, подпишитесь на БЕСПЛАТНЫЙ еженедельный план питания и список приготовлений из моего другого бизнеса, Nourished Planner, где вы получите электронное письмо с БЕСПЛАТНЫМ ужином. идеи и список подготовки каждую неделю в вашем почтовом ящике.

И загрузите этот бесплатный распечатанный еженедельный планировщик / список дел, чтобы заполнить его, прикрепить к холодильнику, отнести в продуктовый магазин или использовать для справки в следующем году, когда вы не можете вспомнить, из каких, черт возьми, были ваши любимые рецепты. Вот этот.

Вы уловили идею. А теперь готовь!

Пряная обжаренная цветная капуста и обжаренные черные бобы придают этим вегетарианским тако насыщенный вкус и насыщенность, а кремовый крем с тмином и лаймом от Gimme Some Oven завершает сделку.

И снова цветная капуста, взорвавшая наши умы этим не содержащим углеводов тестом для пиццы (спойлер: да, вкус такой же восхитительный, как и выглядит) из How Sweet Eats.

Вы можете приготовить это полезное овощное жаркое с чесноком и зеленым луком и рисом с цветной капустой всего за 20 минут, а это значит, что у вас будет больше времени для Netflix и вина от Lexi’s Clean Kitchen.

Они никогда не узнают, что это полезно для них. Сливочный, мечтательный, супер сырный (ONE POT) макароны и сыр из карамелизированной цветной капусты — победа от FoodieCrush.

Shepherd’s Pie становится светлее, в стиле палео, со взбитым пюре из цветной капусты, которое навсегда испортит вам все остальные Shepherd’s Pies от Хизер Кристо.

Когда вам нужно немного перезагрузиться, этот детокс-салат с яблоками, луком-шалотом, авокадо, жареным нутом, свежей зеленью и сырым рисом с цветной капустой отлично справится с задачей Pinch of Yum.

Превратите свою рабочую неделю в приготовление еды с помощью этих простых и полезных блюд из курицы с кинзой, лаймом, помидоров, авокадо и черной фасоли и цветной капусты от Fit Foodie Finds.

Эта суперсливочная выпечка с грибами, капустой и цветной капустой (которую можно легко сделать веганской) погрузит вас в комфортную пищевую кому от Top with Cinnamon.

Цветная капуста, нут, кокосовое молоко, помидоры и карри собраны вместе в Instant Pot для насыщенного вкусом 20-минутного ужина, от которого вы можете почувствовать себя хорошо от Food Faith Fitness.

Эта низкоуглеводная миска полна полезных для здоровья полезных свойств благодаря постным куриным бедрам, ярким жареным овощам и рису с цветной капустой с тимьяном от Foodness Gracious.

Необязательно быть вегетарианцем или веганом, чтобы влюбиться в эти сытные стейки из цветной капусты с восхитительной грибной подливкой от Oh my Veggies.

Эти миски для буррито из говядины с рисом с кориандром, лаймом и цветной капустой и всеми фиксами заставят вас сказать: «Лепешки , поэтому переоценены» из Spices in My DNA.

Этот бархатный суп из жареной цветной капусты с чесночным вкусом безумно восхитителен и легко смешивается в блендере от Bev Cooks.

Цветная капуста слегка взбивается и запекается до хрустящей корочки, а затем заливается острым соусом кунг пао в этом домашнем хите от Vegan Richa.

Хрустящая панчетта, карамелизованная жареная цветная капуста, пенне, гренки на закваске и сыр пармезан — что может не понравиться в этом легком ужине от FoodieCrush?

В этих простых мисках для приготовления еды есть запеченные фрикадельки из индейки в сладком и дымном медовом соусе чипотле, а также рис с кориандром, лаймом и цветной капустой, и мы уверены, что сможем съесть их еженедельно из душистого горошка и шафрана.

Свежие травы, жареная цветная капуста, средиземноморские специи и соус тахини наполняют эти полезные питы, которые идеально подходят для обеда или ужина от A Couple Cooks.

Оказывается, когда вы нарезаете цветную капусту на мелкие кусочки, она становится очень карамелизированной и ее можно есть как леденец или в этом легком и простом лингвини с рикоттой, лимоном и свежим укропом от Not Without Salt.

Макароны с сыром, легкие на весну в этой успокаивающей запеканке из макарон из цветной капусты, гороха и эдамаме от Healthy Seasonal Recipes.

Вегетарианцам и хищникам понравятся эти тостады из шрирача и цветной капусты, запеченные в лайме, приготовление которых от FoodieCrush занимает всего 30 минут.

Этот обзор рецептов был подготовлен и написан участником FoodieCrush Хейли Патнэм из

Seven Day Weekend .
Следите за ее вкусами гурманов и другими фантазиями в Pinterest и Instagram.

Спасибо, что заглянули и посетили FoodieCrush. Есть что сказать или запросить сводку рецептов, чтобы облегчить обед во время обеда? Я хотел бы получить известие от вас. Напишите мне по адресу [адрес электронной почты защищен] или дайте мне знать в комментариях ниже.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. Все мнения всегда мои.

Спасибо, что прочитали, и подпишитесь на FoodieCrush, чтобы каждое сообщение доставлялось прямо на ваш электронный почтовый ящик.

Стремитесь к большему жизненному балансу, меньшему стрессу и лучшему здоровью? Ознакомьтесь с моим ежедневным планировщиком Nourished Planner, который поможет упростить жизнь и не спланировать свою жизнь.

Подпишитесь на меня в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы узнать больше о FoodieCrush.

СохранитьСохранитьСохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранитьСохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранитьСохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранить

СохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранить

СохранитьСохранитьСохранитьСохранить

Поделиться — это забота!

«Что мне приготовить на ужин?»

Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.

8 Рецептов чистой и постной цветной капусты

Добавьте силы цветной капусты в свое меню!

Независимо от того, ведете ли вы уже здоровый образ жизни или только начинаете вносить позитивные изменения, вы понимаете, что правильные рецепты являются обязательной частью того, чтобы выглядеть и чувствовать себя великолепно. Включая полезные ингредиенты в планирование меню, не упускает из виду силу цветной капусты. Может показаться, что это немного, но этот суперпродукт — отличное дополнение к вашему рациону.Ознакомьтесь с этими восемью рецептами чистой цветной капусты.

Цветная капуста — это так называемый крестоцветный овощ, разновидность овощей, известная своей пользой для здоровья. Многочисленные исследования показывают, что употребление в пищу овощей семейства крестоцветных, таких как цветная капуста, капуста и брокколи, может снизить риск развития рака. В одном исследовании ученые показали способность останавливать рост клеток рака груди, толстой кишки, легких, печени и шейки матки [1]. Цветная капуста также богата антиоксидантами, которые помогают клеткам противостоять повреждениям от токсинов и других факторов стресса.Этот овощ богат антиоксидантами, витамином С и бета-каротином, что делает здоровый выбор блюд из цветной капусты [2].

Более того, цветная капуста содержит фитонутриенты, которые помогают естественной системе детоксикации организма. На самом деле, у него больше этих детоксикационных свойств, чем у брюссельской капусты, брокколи или капусты. Это делает блюда из цветной капусты отличным дополнением к более здоровому образу жизни, поскольку они помогают организму защищаться от повреждений, вызванных токсинами [2].

1.Кокосовое карри Цветная капуста
В этом блюде сочетаются сладость кокоса и пряность карри. Это универсальный рецепт, который мы любим, потому что его можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. Кроме того, вы легко можете отрегулировать специи по своему вкусу.

2. Жаркое из цветной капусты
Если вы хотите добавить в свой рацион экологически чистые рецепты цветной капусты, то это блюдо вам подойдет. Используйте кухонный комбайн, чтобы измельчить цветную капусту до консистенции риса. В этом рецепте всего 57 калорий (57!) На порцию.

3. Лазанья из цветной капусты
Это блюдо, состоящее из цельнозерновой лапши и цельнозерновой муки, представляет собой вкусную и полезную альтернативу традиционным рецептам лазаньи. Вам понравится, что он низкокалорийный — менее 200 калорий в каждой порции.

БОЛЬШЕ: 50 суперпродуктов — окончательный список покупок

4. Жареная цветная капуста с красным перцем и оливками
Приправьте свой вечерний гарнир этим рецептом чистой цветной капусты.Приготовление цветной капусты при высокой температуре придает ей сырный вкус, создавая вкусный рецепт, включающий другие полезные цельные ингредиенты. Попробуйте его с рыбным закусками, например, Тилапия, обжаренная с лимоном, .

5. Греческое тушеное мясо с курицей и рисом с цветной капустой
Из экологически чистого цыпленка получается нежное сочное мясо, которое вам понравится. В нем более высокое содержание жира, чем в других рецептах, но это экологически чистая еда, наполненная ароматом, без каких-либо обработанных ингредиентов, которые добавляют избыток натрия, сахара или химических добавок.Этот рецепт был предложен Ами из пикантного блюда Эми.

6. Пюре из цветной капусты с чесноком
Эта ароматная сторона — отличный рецепт, который стоит использовать при планировании приема пищи. Он предлагает приятный вкус пищи, который хорошо сочетается со многими закусками для чистой еды .

БОЛЬШЕ: 4 способа насладиться суперпродуктами, не нарушая банк

7. Пицца с цветной капустой
Избавьтесь от теста с помощью этой полезной альтернативы обычному тесту для пиццы.Яйцо и простой йогурт связывают тертую цветную капусту, образуя хрустящую плотную корочку. Просто добавьте овощи, нежирный сыр и полезный домашний соус маринара или магазинный соус без добавления сахара.

8. Хлебные палочки из цветной капусты с сыром и чесноком
Этот рецепт является универсальным победителем: без глютена, без зерна… и сырный! Это блюдо от Christi at Mom, «Что на ужин» — отличный способ подать удивительную питательную ценность цветной капусты так, как это понравится каждому члену семьи.Попробуйте на этой неделе!

Блюда из цветной капусты — это вкусный способ наполнить свой образ жизни суперпродуктом. Какой рецепт вам нравится?

Откройте для себя больше рецептов, подписавшись на наши Доски Здорового Семейного Питания и Доски Тощих Мисс Ест на Pinterest.

У вас есть полезный рецепт, которым вы хотели бы поделиться? Отправьте нам рецепт и изображение в высоком разрешении на номер [адрес электронной почты защищен] . Если он полезен и нам нравится, мы попробуем на кухне и поделимся им на нашем веб-сайте.

Источники:

[1] WebMD

[2] WHFoods

17 рецептов и идей из цветной капусты

Несмотря на то, что вы, возможно, слышали о воздержании от белой пищи, цветная капуста — это одна из белых продуктов, от которой определенно не следует отказываться. Некоторым вкус может показаться немного скучным, но универсальность этого крестоцветного овоща впечатляет. Оказывается, это один из лучших продуктов для похудения, и есть несколько удивительных способов заменить нездоровую пищу на этот богатый питательными веществами овощ.Благодаря большому количеству витаминов C и B и около 3,5 граммов клетчатки в одной чашке приготовленной цветной капусты, это отличный детоксификатор и регулятор тела. Он также прекрасно впитывает присущие вам ароматы — сыр, специи, даже шоколад — и может быть преобразован в множество различных текстур. Кто знал, что у одного растения может быть столько личностей? Откройте для себя эти уникальные и полезные способы употребления цветной капусты, а затем получите более интересную информацию из этих 42 вопросов о еде от миллениалов — ответы в 5 или менее словах!

Shutterstock

Обращаемся ко всем любителям пиццы, которые просто не могут избавиться от пристрастия к автомобилю! Если вы ищете более легкий вариант с таким же прекрасным вкусом, вот ваш ответ! Делая корочку из цветной капусты, вы снижаете потребление углеводов и сокращаете потребление глютена и очищенных зерен.Это белое вегетарианское чудо легкое и хрустящее, его вкус похож на пиццу на тонком тесте. Для его приготовления вам понадобится 1 головка мелко измельченной цветной капусты, 1 стакан сыра (моцарелла и пармезан), 1 яйцо и смесь трав! Совет эксперта: ключ к тому, чтобы сделать это без образования мокрой корочки, — это слить всю воду из цветной капусты перед смешиванием. Ознакомьтесь с этими 32 кухонными хитростями для здорового питания, чтобы узнать больше!

Shutterstock

Они выглядят как картофельное пюре, на ощупь напоминают картофельное пюре, а на вкус как картофельное пюре, но это не обычное маслянистое картофельное пюре с высоким содержанием углеводов.Просто смешайте 1 головку приготовленной цветной капусты с ¼ стакана молока, 1 столовой ложкой масла и добавками и приправами на ваш выбор. Это идеальный успокаивающий гарнир с низким содержанием углеводов, который вы можете приготовить по своему вкусу. Плотный или сливочный, пряный или острый — нет неправильного пути.

Не добавляйте масло и ешьте сырую цветную капусту. Вам не нужно просто есть сырым, макая простые старые соцветия на ранчо; мелко нарезать, чтобы добавить в салат. Цветная капуста прекрасно откусывает, и вы непременно почувствуете сытость.Вот идея салата для детоксикации: смешайте мелко нарезанную цветную капусту с мелко нарезанной брокколи, капустой, шпинатом, морковью, сельдереем и тыквенными семечками; затем заправить соком 1-2 лимонов и перцем. Он свежий, легкий и очень питательный!

Shutterstock

Вот подделка на вынос, которая остановит вздутие живота и сделает вас намного счастливее, чем после того, как вы съели жирную пищу. Жареный рис из местных закусок на вынос обычно содержит много натрия и насыщенных жиров, что повышает вероятность сердечных заболеваний.Вместо этого приготовьте жареный рис дома, используя цветную капусту вместо зерен. Перемешайте цветную капусту в кухонном комбайне до консистенции риса и обжарьте в азиатских специях, кунжутном масле и соевом соусе с луком, морковью и горохом. Этот небольшой своп настолько похож на настоящий, что вы даже не заметите разницы!

Shutterstock

Ризотто — это блюдо, требующее много времени и требующее много внимания, прежде чем оно станет пережаренным. Но при использовании цветной капусты вместо риса время приготовления сокращается вместе с потреблением углеводов.Наш фаворит — ризотто с быстрой цветной капустой Half Baked Harvest.

Мучные лепешки, купленные в магазине, сделаны из обесцвеченной белой муки и гидрогенизированных масел, которые наверняка помешают вам достичь поставленных целей. Вместо этого приготовьте лепешки по-своему, используя два простых ингредиента: цветную капусту и яйца. Точно так же, как вы делаете корочку для пиццы, вы можете делать и лепешки! Загрузите в них фарш из индейки, сальсу и гуакамоле, чтобы получить совершенно здоровый тако.

Так же, как мясной стейк, вы можете нарезать целую цветную капусту на двухсантиметровые ломтики и карамелизировать ее, чтобы получился интригующий постный обед в понедельник. Ежедневное употребление даже 3,3 унции красного мяса (размером с компьютерную мышь) может увеличить вероятность опасных для жизни инсультов. Но стейк из цветной капусты, глазированный оливковым маслом и специями (или ваш любимый соус барбекю с низким содержанием сахара, такой как тот, что находится в нашем списке приправ), — это более безопасный обед с действительно низким содержанием калорий.

Shutterstock

Крылышки из цветной капусты буйвола или цветная капуста с карри — вот некоторые из способов получить удовольствие от овощей с небольшим вкусом. Их легко приготовить, и они идеально подходят в качестве здоровой закуски или гарнира. Добавьте специи, такие как кайенский перец или куркума, чтобы ускорить метаболизм!

Shutterstock

Кухонный комбайн — ваш лучший друг в приготовлении блюд из цветной капусты. В зависимости от того, насколько хорошо вы обработаете, из этого волшебного овоща можно сделать практически любую текстуру.Смешайте его с небольшим количеством миндального молока или воды, пока он не станет бархатно-гладкой консистенцией, и сразу добавьте его в некоторые из ваших любимых, более густых супов на основе сливок, но без сливок. Это идеальный способ сделать суп гуще без дополнительных калорий.

Shutterstock

В сырных блюдах слишком часто используются не очень полезные для здоровья ингредиенты (кашель, хлеб!). Цветная капуста — это ваш новый способ приготовить то, что действительно полезно для вас. Мак и сыр, жареный сыр и палочки из моцареллы можно приготовить из цветной капусты вместо тяжелых крахмалистых углеводов.Замените жирный белый хлеб и лапшу на цветную капусту, чтобы ощутить удивительную питательную ценность — и держитесь подальше от любых сомнительных ингредиентов.

Банки с чили, обертки из салата и спагетти болоньезе — это лишь некоторые из способов заменить мясо цветной капустой. Включите в эти блюда такие продукты, как бобы, семена и злаки с высоким содержанием белка, чтобы убедиться, что вы по-прежнему получаете необходимое количество белка в своем рационе. Для оптимального похудения рекомендуемая доза для женщин составляет 46 граммов в день и 56 граммов для мужчин.

Shutterstock

Вы можете фаршировать перец, грибы или даже ракушки для макарон цветной капустой, а затем посыпать сверху сыром пармезан, чтобы получилось ароматное и сытное блюдо или гарнир. Такие блюда обычно содержат тяжелый рис, панировочные сухари и слишком много сыра; но их можно легко осветлить, заменив цветную капусту. Чтобы узнать больше о том, как сбросить лишний вес, ознакомьтесь с 20 легкими способами похудеть, как знаменитость.

Откажитесь от жирных, купленных в магазине соусов! Сделайте пюре из приготовленной цветной капусты со специями и оливковым маслом, чтобы получить консистенцию, как у классического хумуса.Возьмите сельдерей и морковь, потому что вы не сможете оторваться от этого простого приложения, которое от природы обезжирено.

Знаете ли вы, что вместо того, чтобы использовать лапшу в коробках для своего блюда для лазаньи, можно приготовить лапшу из цветной капусты? Комбинируя 1 кочан цветной капусты и 2 яйца с желаемым выбором приправ, вы можете приготовить лапшу, которая превзойдет ожидания лазаньи без углеводов. Взбейте цветную капусту до текстуры, похожей на рис, а затем измельчите ингредиенты вместе с картофельным пюре.Далее слить лишнюю воду и тонко выложить на противень с пергаментной бумагой. Выпекать 45 минут при температуре 350 градусов, пока смесь не высохнет. Используйте вместо обычной лапши лазаньи и наслаждайтесь! Обожаете пасту? Найдите лучшую пасту для вашего тела №1!

Shutterstock

Соус Альфредо на подстилке из курицы и пасты — удобный выбор, но обычно он смехотворно загружен жирами с высоким содержанием углеводов. Вместо этого используйте приготовленную цветную капусту, смешав ее с обжаренными чесноком и луком, овощным бульоном или миндальным молоком и сыром (по желанию).Это делает блюдо светлее и снижает калорийность.

Shutterstock

Мы все виноваты в том, что зашли в буфет с закусками за масляными чипсами и жирным печеньем, но вместо этого приготовим заранее большую партию попкорна из цветной капусты! Это низкоуглеводная закуска, которую вы можете бездумно жевать, чувствуя себя виноватой, как только вы поймете, что достигли конца. Просто сбрызните столовой ложкой оливкового масла и щепоткой соли, прежде чем ставить в духовку при 425 градусах. Дайте цветной капусте подрумяниться перед поджариванием, чтобы получить лучший пикантный хруст.

Яичница-болтунья — отличный источник белка, но яичница с цветной капустой может создать еще более сытный завтрак с прекрасной текстурой и очень небольшим количеством дополнительных калорий. Измельчите цветную капусту до консистенции зерна и просто добавьте ее в свой обычный микс. Получите больше идей для здорового завтрака из 50 лучших продуктов для завтрака для похудения!

.