Рецепты мясо пп: ПП рецепты блюд из мяса

Рецепты из мяса на ПП: курица, фарш, телятина, баранина

7 рецептов маринада для шашлыка из свиной корейкиМясо, курица, фарш

14.05.202014

Шашлык — самое настоящее блюдо ПП. Приготовление на гриле не требует масла. Напротив, лишний жир уходит. И не верьте, что свинину нельзя есть во время диеты.

Простые и вкусные рецепты блюд из утиной грудки и филеМясо, курица, фарш

12.05.20165

Предлагаю небольшой обзор, в котором вы найдете несколько идей, как приготовить утиную грудку для ПП. Цель данной статьи — собрать в одном месте простые

Рецепт приготовления рулетиков из утиной грудки в духовкеМясо, курица, фарш

10.05.201616

Как вы заметили, ПП-рецепты приготовления утиной грудки, на моем сайте занимают почетное место в тройке лидеров. И меня не остановить. В этот раз меня

Как замариновать курицу для шашлыка: 3 рецепта маринадаМясо, курица, фарш

29.04.20165

Сегодня я поделюсь с вами рецептами, рассказывающими, как замариновать курицу для шашлыка, чтобы он был вкусный и сочный. Ни для кого не секрет, что самым

Маринад для шашлыка из куриных ножек и бедрышекМясо, курица, фарш

26.04.20164

Курица – притча во языцех для каждого человека, кто хоть раз пробовал похудеть. Но многие, почему то думают, что раз диета, то курица должна быть только

Паштет из куриной печени в домашних условияхМясо, курица, фарш

15.04.201631

Предлагаю Вам испробовать еще один диетический вариант закуски из субпродуктов — паштет из куриной печени, приготовленный в домашних условиях.

Рецепт ветчины из курицы в домашних условияхМясо, курица, фарш

13. 04.201626

Полет кулинарной фантазии привел меня к приготовлению этого вкусного диетического блюда из куриного филе. Совсем недавно мне удалось купить упаковку свиной

Как приготовить голубцы из капусты и утиного фаршаМясо, курица, фарш

21.01.20160

Если вы мучаетесь вопросом, можно ли утку худеющим, я отвечу вам – можно! Блюдо не будет противоречить вашей диете, если его приготовить согласно правилам

Рецепт мясного паштета в домашних условияхМясо, курица, фарш

19.01.20162

Паштет, это вид закуски, казалось бы, непригодный для диетического питания. Однако, это не так!! Паштеты, продающиеся в магазине, не стоит есть даже здоровым

Рецепт приготовления митболов из филе уткиМясо, курица, фарш

17.01.20165

Предлагаю еще один прекрасный диетический рецепт вкусного блюда. Сегодня мы приготовим фрикадельки, запеченные в духовке на подушке из яблок и капусты.

Утка тушеная с капустой и яблокомМясо, курица, фарш

16.01.20165

Как приготовить утку кусочками для диеты? Конечно же, потушить ее с капустой и яблоком. Многим знакомо сочетание этих вкусов и наверняка никто не будет

Запеченная куриная грудка в духовке, фаршированная хурмойМясо, курица, фарш

24.12.201514

Сегодня мы приготовим диетическую классику – запеченная куриная грудка в духовке. Но блюдо это будет необычное, так как курицу мы будем запекать ни с помидорами

Спринг роллы — диетический рецептМясо, курица, фарш

20.12.20150

Диета — время экспериментов. Мы находим новые вкусные блюда для здорового питания и учимся питаться правильно. предлагаю вашему вниманию рецепт спринг роллов с фото.

Диетический рецепт куриных котлет с творогомМясо, курица, фарш

22. 11.20154

Перелистывая в очередной раз толстую кулинарную книгу, заботливо подаренную мне бабушкой мужа наткнулась на довольно необычный рецепт – диетические куриные

Паштет из свиной печени, запеченный в духовкеМясо, курица, фарш

03.03.20154

Предлагаю приготовить неимоверно вкусный паштет из свиной печени в домашних условиях. Подождите закрывать страничку, это не так трудно как кажется на первый взгляд.

Мясо по-французски ПП — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Любите мясо по-французски, но не хотите перегружать свой организм лишними калориями? Тогда приготовьте мясо по-французски ПП. Это просто, вкусно, полезно и очень просто. Смотрите пошаговый рецепт и готовьте на здоровье и для здоровья.

Подготовьте ингредиенты.

Картофель хорошо промойте и нарежьте на крупные дольки прямо в мундире, положите в подсоленую кипящую воду и варите 5 минут.

Нарежьте мясо тонкими пластами, отбейте.

Смажьте дно формы для запекания оливковым маслом.

Выложите ломтики картофеля.

На картофель выложите мясо, посолите, поперчите.

На мясо выложите ломтики кабачков, посолите, сбрызните оливковым маслом, сверху выложите ломтик помидора.

В сметану добавьте сухие пряные травы.

Добавьте тертый сыр.

Выложите сметанно-сырную массу поверх мяса.

Накройте фольгой и поставьте в духовку при температуре 180 градусов на 40 минут.

Через 40 минут достаньте форму из духовки и снимите фольгу, поставьте еще в духовку на 10 минут, чтобы зарумянить сырную корочку.

Доставайте из духовки готовое блюдо и подавайте к к столу.

Мясо по-французски ПП — самодостаточное блюдо, оно не требует ни гарнира, ни соусов, потому что в нем есть всё. Вкусное, легкое для пищеварения, полезное, сбалансированное по составу продуктов, щадящее по способу приготовления.

Диетическое мясо по-французски рецепт – французская кухня: основные блюда. «Еда»

Куриное яйцо


6 штук

Репчатый лук


2 штуки

Куриное филе


250 г

Баклажаны


1 штука

Кинза


3 столовые ложки

Помидоры


2 штуки

Оливковое масло


3 столовые ложки

Соль


по вкусу

Молотый черный перец


по вкусу

Рецепты мясных блюд | Рецепты правильного питания

Дек 04, 2017

Буженина из куриной грудки в специях

Рубрика: Рецепты мясных блюд

Я думала, что меня уже никак не удивить приготовленной куриной грудкой, но эта буженина из курицы — это просто что-то необыкновенное. Вкусно до безобразия. И полезно.  

Ингредиенты: 
Куриная грудка: 1-2 шт. 
Оливковое масло: 1-2 ст.л. 
Чеснок: 2 зубчика
Орегано: 1 ч.л. 
Соль, перец: по вкусу 
Паприка: 1 ч.л. 

Рецепт буженины из куриной грудки в специях: 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Окт 24, 2017

Полезная пастрома из куриной грудки и булочки с отрубями

Рубрика: Рецепт хлеба, Рецепты мясных блюд, Рецепты салатов

Мы собираемся в небольшое путешествие на машине — из Москвы в Минск. Дорога с маленьким ребенком займет, наверное, целый день. Можно, конечно, поесть на заправках в кафе, но там вряд ли будет полезная диетическая еда. Поэтому на заправках мы заправимся бензином и кофе, а на обед у нас будет полезная пастрома из куриной грудки, булочки с отрубями и овощи. 🙂 Вообще, пастрома — это молдавское и румынское блюдо из говядины, но у нас будет куриная пастрома. Смесь специй, которыми обмазывается мясо называется саламур. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Июл 17, 2017

Шиш-кебаб — шашлык по-турецки

Рубрика: Рецепты мясных блюд

Лето — пора шашлыков! Предлагаю вам вариант вкусного шашлык по-турецки: шиш-кебаб. Вкусно, сочно, полезно! 

Ингредиенты (на 6-8 порций):
нежирная баранина: 1 кг., 
помидоры: 3-4 шт., 
болгарский перец: 2 шт., 
лук репчатый, 2 шт. 

Для маринада: 
лук: 1-2 шт., 
1/2 стакана оливкового масла, 
тимьян 1 ч.л., 
соль 1 ч.л., 
перец 1/2 ч.л. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Июн 20, 2017

Курица по-индийски в соусе корма

Рубрика: Рецепты мясных блюд

Наравне с турецкой кухней я очень уважаю индийскую — мне нравятся эти непередаваемые ароматы специй и пряностей, их ни с чем несравнимый вкус, когда из одних и тех же продуктов получаются абсолютно разные блюда. Сегодня на обед курица по-индийски в соусе корма, а на гарнир диетический сладкий плов, который мы уже недавно готовили. Оба блюда безумно вкусные, необычные, сытные и, конечно, полезные. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Июн 17, 2017

Карбонат из индейки, диетический сэндвич с индейкой

Рубрика: Рецепты мясных блюд, Рецепты салатов, Пицца рецепт

Сегодня завтрак по-настоящему питательный и вкусный: сэндвич с карбонатом из индейки. Для сэндвича я готовила полезный хлеб на кефире по уже испробованному рецепту. Выпекала его в прямоугольной форме. И вместо мака посыпала семенами подсолнечника. А потом поджарила кусочки на сковороде-гриль. Это один из самых вкусных рецептов хлеба. Карбонат из индейки тоже никого не оставит равнодушным. Его можно использовать вместо вредных колбас, можно сделать бутерброды, сэндвичи, бургеры, использовать в салате. Мясо индейки очень нежное, полезное, вкусное.

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Дек 15, 2016

Полезный обед: курица с арахисом в соевом соусе

Рубрика: Рецепты мясных блюд

Сегодня на обед приготовим блюдо, похожее на популярное китайское блюдо гунбао — курица в соевом соусе с жареным арахисом. Получается просто безумно вкусно, не хуже чем в ресторане. При этом, как всегда, полезно и питательно. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Ноя 14, 2016

Полезный обед: фаршированная скумбрия

Рубрика: Рецепты мясных блюд

Я соединила два рецепта в один: турецкой и еврейской кухни и получилось очень необычно, вкусно, пикатно и полезно: фаршированная скумбрия. 

Ингредиенты: 
Скумбрия (или форель): 2 шт. 
Рис: ≈20-25 г. (сухого) 
Изюм: ≈15 г. 
Соль, перец: по вкусу
Оливковое масло 
Корица: 1/4 ч. л. 
Зира: 1/4 ч.л. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Ноя 08, 2016

Полезный обед: макароны с фаршем из индейки

Рубрика: Паста, Рецепты мясных блюд

Вкусный полезный обед: макароны с фаршем из индейки. 

Ингредиенты: 
Фарш из индейки: 500 г. 
Лук репчатый: 1 шт. 
Перец болгарский: 1 шт. 
Томатная паста: 2 ст.л. 
Соль/перец: по вкусу
Теплая вода: 1/2 ст. 
Макароны/паста: 150-200 г. 
Растительное масло: 10 мл. 
Чеснок: 2 дольки

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Окт 26, 2016

Полезный обед: очень вкусный плов с курицей

Рубрика: Рецепты мясных блюд

Очень очень вкусный плов с курицей. Его можно так же приготовить с говядиной, бараниной или смешанным. Получается по-настоящему вкусный, сытный узбекский плов.  

Ингредиенты (на 4-6 порций):
Куриной филе: 500 г. 
Рис: 300-400 г. (сухого)
Морковь: 2 шт. 
Лук репчатый: 2 шт. 
Масло оливковое (или подсолнечное): 3/4 ст.  
Специи: зира, чёрный перец, молотый кориандр, соль
Чеснок: 1-2 головки (!)
Изюм: 100 г. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Авг 19, 2016

Полезный обед: люля-кебаб из курицы. Видео-рецепт

Рубрика: Рецепты мясных блюд

Потрясающе вкусный получается обед: люля-кебаб из курицы, да с овощами-гриль. Ммм… Особенно, понравится детям. Например, моя дочка отказывается есть обычные котлеты, а эти кебабы ест с удовольствием. Еще вкуснее они получаются из фарша индейки. Обязательно попробуйте. 

Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 10 кебабов. Калорийность одной штуки в среднем около 80 ккал. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Страницы

говядина | Рецепты правильного питания

Авг 04, 2016

Полезный пирог с баклажанами и говядиной.

Видео-рецепт

Рубрика: Рецепты салатов

Очень вкусный и сытный пирог с баклажанами и говядиной. Поскольку мы с мужем очень любим острое, то я добавила еще перца халапеньо, но это совсем необязательно, хотя он и придает особую пикантность блюду. Такой пирог отлично подойдет на обед с бульоном, на перекус или несладкий сытный завтрак. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Апр 28, 2016

Полезные колбаски из говядины в натуральной оболчке

Рубрика: Рецепты мясных блюд

Я уже писала о натуральной оболочке для колбасок. В прошлый раз готовила куриные колбаски, а сегодня решила сделать из говяжьего фарша. Эти мне понравились намного больше — получились очень вкусные, сочные, остренькие. Думаю, если приготовить их как-нибудь на мангале — будет, вообще, шикарно. Как раз скоро сезон шашлыков. Такое правильное питание никого не оставит равнодушным. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Ноя 30, 2015

Диетические фрикадельки в азиатском стиле

Рубрика: Рецепты мясных блюд, Паста

Наверняка у всех бывает, когда ломаешь голову над тем, что приготовить на обед. А ведь нам нужно, чтобы это было и вкусно, и полезно, и красиво. И обязательно, чтобы понравилось всем членам семьи. Я, например, не люблю готовить каждому отдельно, поэтому стараюсь угодить всем сразу. Сегодня предлагаю несложное в приготовлении блюдо, но с очень ярким и оригинальным вкусом — диетические фрикадельки в азиатском стиле, они получаются пряно-сладкие, необычные, нежные и очень вкусные. С яичной лапшой на гарнир — просто великолепно. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Ноя 13, 2015

Полезный обед: чили с говядиной, фасолью и тыквой

Рубрика: Рецепты мясных блюд

Полезный обед, который особенно понравится мужчинам: острое мясное блюдо: чили с говядиной и тыквой. Очень вкусно, сытно и полезно. 

Ингредиенты (на 3-4 порции): 
Фарш из постной говядины: 250 г. 
Сладкий красный перец: 1 шт. 
Тыква: 100 г. 
Помидоры: 2 шт. 
Красная фасоль консервированная: 100 г. (без жидкости) 
Томатная паста: 1 ст.л. 
Перц чили: 1 шт. 
Соль: по вкусу 
Оливковое масло: 5 мл.

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Авг 31, 2015

Полезный обед: говядина с лапшой и овощами по-китайски

Рубрика: Паста, Рецепты мясных блюд

У меня на обед снова очень вкусное и интересное блюдо китайской кухни: говядина с лапшой и овощами по-китайски. 

Ингредиенты (на 2-3 порции):
Лапша из твердых сортов пшеницы: 130 гр. 
Говядина постная: 200 гр. 
Шампиньоны: 5-6 шт. 
Брокколи: 150 гр. 
Кукурузный крахмал: 1 ч.л. 
Совый соус: 2 ст.л. 
Устричный соус: 2 ст.л. 
Оливковое масло: 10 гр. 
Имбирь: 1 ч.л. 
Чеснок: 2-3 зубчика
Лук репчатый: 1 шт.  

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Июл 22, 2015

Полезные бездрожжевые пирожки с мясом

Рубрика: Рецепты салатов

Сегодня на обед очень вкусные и полезные пирожки с мясом, без дрожжей. На гарнир — еще одно блюдо грузинской кухни — http://slezinger.ru/node/119аджапсандали — закуска из баклажанов. 

Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 8 пирожков. Калорийность одного пирожка около 109 ккал. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Июл 08, 2015

Полезный стейк из говядины с розмарином

Рубрика: Рецепты мясных блюд

Куриная грудка — это, конечно, хорошо, но красное мясо необходимо нашему организму. Поэтому сегодня у нас на обед — вкусный, сочный, полезный стейк из говядины особого способа приготовления под названием «sous-vide». Мясо, благодаря этому методу, получается необыкновенным. 

Ингредиенты: 
Стейк из говядины: 2 шт. 
Розмарин, тимьян: пара веточек
Соль, перец
Оливковое масло 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Июн 16, 2015

Диетический пирог с мясом бёрек

Рубрика: Рецепты мясных блюд

Я уже не раз говорила, что обожаю турецкую кухню. На этот раз будем готовить бёрек — пирог по-турецки. Бёреки бывают самые разнообразные: вареные, жареные, печеные, с различными начинками: картофельными, мясными, сырными, творожными. Сегодня полезный бёрек «кыймалы бёреги» — диетический пирог с мясом. Такой пирог может стать отличным обедом, можно съесть его со свежими овощами или с салатом. В одном большом куске будет всего около 250 ккал. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

мая 08, 2015

Диетическая мясная лазанья

Рубрика: Рецепты мясных блюд

Лазанья — это вид пасты, очень вкусное итальянское блюдо. Его делают с различными соусами, классический вариант — мясная лазанья с соусом бешамель и суго — блюдо безумно вкусное, но слишком жирное. Сегодня я постаралась по максимуму снизить количество лишних калорий и жиров в этом рецепте и получилась диетическая лазанья. Самое удивительное, что блюдо осталось таким же безумно вкусным. Я старалась как можно больше приблизить его по вкусу к оригинальному рецепту.

Не забудьте поделиться в соцсетях:

из говядины, курицы, индейки + диетический рецепт

Фото: instagram.com/orlova_momlif

ПП гуляш — это идеальный вариант для правильного питания. С этим блюдом вы существенно разнообразите свой рацион, сделаете его вкусным и полезным.

Что такое гуляш? Вообще, это густой венгерский суп, приготовленный из мяса, с добавлением лука и картофеля. Так как готовится гуляш на свином шпике, то назвать его диетическим рецептом никак нельзя. Это очень сытное и питательное блюдо, которое явно не впишется в правильное питание. Гуляш, который мы будем готовить, — это тушеное мясо с овощами. Такой себе облегченный вариант классического гуляша, без добавления картофеля и свиного шпика. Правда, мясо мы все-таки обжаривать будем, но на небольшом количестве растительного масла.

Так как блюдо у нас должно получиться диетическое, то готовить его надо с использованием правильных ингредиентов. Главный ингредиент — это мясо, значит, нам нужны нежирные сорта мяса. Итак, говядина, телятина, курица, куриное филе, индейка — идеально подойдут для этого блюда. Также в пп гуляш можно добавлять нежирную сметану или натуральный йогурт.

Подавать пп гуляш можно с гречкой, бурым рисом, киноа и булгуром! (пшенная каша с мясом в мультиварке)

ПП гуляш из говядины

Для этого простого и вкусного рецепта вам нужно приготовить такие ингредиенты:

• 400 грамм говядины. Можно использовать телятину. Моем, нарезаем кубиками.
• 1 средняя луковица. Чистим и нарезаем полукольцами.
• 1 средняя морковь. Чистим и натираем на терке.
• 1 столовая ложка сметаны. Используем нежирную сметану, можно заменить на натуральный йогурт.
• 150 мл воды.
• Соль и специи по вкусу.
• 2 столовые ложки растительного масла.

Выливаем на сковороду одну ложку растительного масла и обжариваем мясо до корочки. Затем добавляем воду и тушим в течение 40 минут. В это время на другой сковороде обжариваем лук и морковь. По истечению 40 минут добавляем к мясу овощи, кладем ложку сметаны и любимые специи. Тушим диетический гуляш еще 15 минут на маленьком огне.

ПП бургеры: диетические и низкокалорийные рецепты

Диетический гуляш из говядины с подливкой

Для этого простого и вкусного рецепта вам нужно приготовить такие ингредиенты:

• 600 грамм мяса. Идеально, если мясо будет без прожилок. Моем и нарезаем кубиками.
• 1 средняя морковь. Моем, чистим и натираем не средней терке.
• 1 средняя луковица. Чистим, нарезаем тонкими полукольцами.
• 1 болгарский перец. Лучше всего использовать красный, он более ароматный. Моем, чистим и нарезаем.
• 2 средних помидора. Моем и режем кубиками.
• 1 столовая ложка муки. Мы будем использовать рисовую муку, так как она очень нежная.
• 2 столовые ложки оливкового масла. Такого количества будет достаточно для обжарки мяса.
• 1 стакан теплой воды.
• Соль и специи по вашему вкусу.

Первым делом нам нужно будет приготовить пюре из помидора и красного перца. Это будет наш диетический и полезный соус к гуляшу, который станет идеальной подливкой! Для этого просто измельчаем эти два овоща в блендере до состояния пюре. Кстати, такой вариант также подойдет и детям, которые не очень любят данные овощи.

Теперь займемся мясом. Лучше всего обжаривать мясо на сковороде с антипригарным покрытием. Выливаем оливковое масло и жарим мясо с двух сторон. Не забываем постоянно помешивать. Когда на мясе образовалась корочка, можно добавить к нему морковь и лук. Жарим, пока овощи не станут мягкими. Пока овощи готовятся, обжариваем на другой сковороде муку. Добавляем ее к овощам, выливаем туда же наш пп соус, стакан воды и кладем любимые специи. Тушим пп гуляш в течение 40 минут.

Семга в духовке — ПП рецепт

ПП гуляш из курицы или индейки

Если вы желаете приготовить низкокалорийный гуляш, то лучше всего использовать мясо курицы или индейки. Куриное филе — идеально подойдет! Итак, вам нужно приготовить следующие ингредиенты:

• 500 грамм куриного филе. Моем, режем тонкими кусочками.
• 1 большая морковь. Чистим и натираем на терке.
• 1 средняя луковица. Чистим и нарезаем полукольцами.
• 50 грамм томатной пасты.
• 50 грамм нежирной сметаны.
• 1 столовая ложка растительного масла.
• 1 столовая ложка рисовой муки.
• Соль и специи по вашему вкусу.
• Стакан воды

Куриное филе обжариваем на сковороде на одной ложке растительного масла. Как только мясо станет немного золотистым, выкладываем к нему лук и морковь. Жарим еще 3−5 минут. Затем кладем ложку муки и тщательно перемешиваем. К мясу выливаем стакан воды, кладем томатную пасту и сметану. Все тщательно перемешиваем, солим и перчим. Тушим около 10 минут.

Понравились простые рецепты пп гуляша? Обязательно готовьте и питайтесь вкусно и разнообразно!

Топ 10 рецептов диетические блюда из говядины (529.3 ккал)

Говяжье мясо обладает отличными пищевыми свойствами, содержит много ценных веществ, которые обеспечивают нормальную жизнедеятельность организма.

Диетические блюда тоже могут быть вкусными и интересными, а не только полезными. И это точно знают люди, которые знакомы с правильным питанием не понаслышке. И поэтому мы тоже решили познакомить вас с диетическими рецептами из говядины, и пошаговым приготовлением “Тушеная говядина с луком”:

1. Диетические говяжьи отбивные под томатным соусом
2. Говядина диетическая с брюссельской капустой
3. Диетический салат с овощами и фрикадельками
4. Диетический салат с говядиной и запеченным корнем сельдерея
5. Диетические голубцы из пекинской капусты
6. Котлеты в духовке диетические
7. Диетический штрудель с мясом
8. Диетические манты
9. Диетическая шаурма

• Говядина (ошеек и тазобедренная часть) 1 кг
• Лук репчатый 400 г
• Масло сливочное (82,5% жирности) 150 г
• Вода 50 мл
• Чеснок 3 зубчика
• Соль  по вкусу
• Сахар 5 г
• Уксус 9% 5 мл
• Перец черный горошек 7 шт
• Перец душистый горошек 2 шт

Калории: 529 ккал

Белки: 32. 5 г

Жиры: 41.3 г

Углеводы: 7.9 г

• Подготовить ингредиенты, необходимые для приготовления говядины в луковом соусе.
  У меня здесь 1 килограмм говядины – небольшой кусочек ошейка и большой кусок тазобедренной части.

• Мясо хорошо промыть и обсушить. Нарезать крупными кусочками. Стараться нарезать поперек волокон.
  Прожилки можно не вырезать, так как мясо будет очень долго тушиться.

• Нарезанное мясо выложить в кастрюлю одним слоем. Влить воду.

• Лук нарезать мелкими кубиками. Я нарезаю очень мелко, чтобы лук разварился. Но можно нарезать более крупными кусочками, даже кольцами.

• Выложить лук на мясо ровным слоем.

• Сливочное масло нарезать кусочками и выложить на лук.

• Тушить 60 минут под закрытой крышкой. Мясо должно слегка бурлить.

• Пока тушится мясо, натереть на терке зубчики чеснока. Чеснок можно нарезать мелко или на половинки. Но я хочу, чтобы чеснок полностью растворился в подливке и отдал блюду базовый аромат.

• Через час тушения добавить в кастрюлю уксус, соль по вкусу, сахар, черный и душистый перец, измельченный чеснок.

• Все перемешать. Накрыть крышкой. Тушить еще 60-90 минут в зависимости от жесткости мяса. Если соус получается жидким, можно открыть крышку, чтобы выпарилась лишняя жидкость.

• В нашем случае ошейку понадобилось 90 минут, чтобы стать очень мягким.
  Тазобедренной части для приготовления понадобилось около 2 часов 15 минут.

• Готовое мясо с соусом подаем с отварным картофелем или макаронами.
  Соус получается нереально вкусным – из сока говядины, сливочного масла и лука.

Диетические говяжьи отбивные под томатным соусом

Ингредиенты

• 1 кг помидоров
• 500 г филе или говядины на косточке
• 300 г репчатого лука
• 100 г растительного/оливкового масла
• петрушка/кинза
• чеснок
• перец
• соль

Как приготовить

1. Промыть мясо и разрезать на порционные ломтики, отбить, подсолить, поперчить, с обеих сторон обжарить на сковороде, затем выложить в кастрюлю или сотейник.
2. Кольцами нарезать лук, обжарить его, положить на мясо.
3. Промыть помидоры, каждый разрезать на 4 части, 10-15 мин проварить, протереть через сито или измельчить в блендере, затем потушить еще 5 мин.
4. Зелень и чеснок измельчить, приправить перцем и солью, положить все в томатный соус, перемешать, кипятить еще 2-3 мин.
5. Приготовленным ароматным соусом залить мясо с луком, потушить диетические говяжьи отбивные под томатным соусом до готовности.

Говядина диетическая с брюссельской капустой

Ингредиенты

• 300 г брюссельской капусты
• 200 г постной говядины
• 60 г свежих/консервированных помидоров (без уксуса)
• 3 ст. л. оливкового масла
• перец
• соль

Как приготовить

1. Говядину промыть, нарезать порционными кусочками около 2-3 см, положить в горячую подсоленную воду, до мягкости проварить.
2. Смазать лист для запекания маслом, разогреть духовку.
3. Выложить мясо на лист, обложить капустой.
4. Нарезать кружками помидоры, положить на кусочки мяса, все поперчить и посолить, слегка сбрызнуть маслом.
5. Запекается говядина диетическая с брюссельской капустой в духовке около 15-20 мин до готовности.

Диетический салат с овощами и фрикадельками

Ингредиенты

• 1/2 часть свежего огурца
• 1/2 часть авокадо
• 1/3 часть сладкого красного перца
• 3 шт редиса
• салатные листья
• зелёный лук
• 1 ст л зёрен граната

Для фрикаделек:

• 300 гр говяжьего фарша
• 1 шт репчатого лука
• соль, чёрный молотый перец
• 1 ч. л растительного масла
• 3 веточки петрушки

Соус

• 1 ч.л соевого соуса
• 1 ч.л сока лимона
• 1 ч.л бальзамического уксуса
• 1 ч.л растительного масла
• 2 ст.л воды
• по вкусу сахзам, смесь перцев

Как приготовить

1. Огурец свежий, авокадо, сладкий красный перец, редис крупно порубить, добавить зелёный лук и листья салата.

Приготовить фрикадельки:

1. в постный говяжий фарш добавить мелко нарезанный репчатый лук, петрушку, соль, чёрный молотый перец.
2. Отбить фарш не менее 15 раз, скатать фрикадельки, положить в сухую сковороду и добавить 150 мл холодной воды. Готовить 20 минут. По истечению времени, слить сок, добавить 1 ч.л растительного масла и слегка обжарить фрикадельки. Готовые фрикадельки выложить к овощам, заправить соусом. Готовый салат присыпать зернами граната и небольшим количеством горького красного перца

Диетический салат с говядиной и запеченным корнем сельдерея

Ингредиенты

• 2 куриных яйца
• 1 маринованный огурец
• 1/3 корня сельдерея
• 0,5 ч. л растительного масла
• 1/2 маленького зеленого яблока
• 1/2 красного лука
• 70 гр копчено-вареной говядины
• по вкусу Соль

Как приготовить

1. Корень сельдерея почистить, нарезать маленьким кубиками, смешать с 0,5 ч. л растительного масла, присолить. Запекать до легкого колера, в духовке разогретой до 220 градусов примерно 15 – 20 минут, периодически перемешивая.
2. Яйца отварить. Почистить яйца, лук, корень сельдерея.
3. Все ингредиенты нарезать маленькими кубиками, добавить готовый корень сельдерея.
4. Приготовить соус: размять 1 желток и смешать с
   1 ст. л. натурального йогурта, 1/2 ч. л. французской горчицы, щепоткой соли, с 1/3 сахзама “Fit parad N7”, с 1 ч.л сока лимона и 0,5 ч. л. растительного масла. Заправить соусом салат. Соус получается очень похожим на майонез.
5. Подать со свеженарезанной зеленью.

P.s. Монстрик сверху – это чипс из корня сельдерея.

Диетические голубцы из пекинской капусты

Ингредиенты

• 5-6 листов пекинской капусты

Начинка

• 250 гр постного говяжьего фарша
• 1 шт репчатого лука
• Несколько веточек петрушки, соль, чёрный перец

Для соуса

• 1 шт репчатого лука
• 1/2 моркови
• 1/4 банки помидор в собственном соку без сахара
• Соль, сахзам “Fit parad N7”
• 1 ч.л растительного масла
• Смесь перцев
• 3 капли соуса Tabasco

Для подачи

• Натуральный йогурт
• Петрушка свежая
• Смесь перцев

Как приготовить

1. Лук очистить, вымыть натереть на терке, петрушку измельчить. В фарш добавить лук, петрушку, соль, перец, вымесить. Для соуса. Овощи вымыть, зачистить. Морковь нарезать слайсами, лук полукольцами. Кочан капусты очистить от верхних листьев. Отрезать 5 см от низа кочана и разобрать на листья. Отрезанную часть нарезать соломкой. Разогреть сковороду с толстым дном, добавить растительное масло и обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь.
2. Через 3 минуты добавить нашинкованную капусту, томаты, соль, перец, сахзам, соус Tabasco, добавить 100 – 150 мл воды потушить 5 минут на среднем огне. Попробовать соус и при необходимости скорректировать вкус. Половину соуса переложить в другую ёмкость. У листьев толстые края можно слегка отбить. Фарш выкладывать со стороны толстого края листа. Завернуть голубцы трубочкой. Края оставить свободными, подворачивать их нет необходимости. Полуфабрикат голубцов выкладывать в готовый соус, швом вниз.
3. Сверху голубцы залить соусом, отложенным ранее. Тушить на слабо-среднем огне 40 минут под полузакрытой крышкой. Подавать с натуральным йогуртом, присыпав зеленью и смесью перцев.

Котлеты в духовке диетические

Ингредиенты

• 500 г говядины
• 500 г индейки
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 1 шт небольшого кабачка
• 1 шт болгарский перец
• 1 шт яйцо
• 1 ст л греческого йогурта
• 1 ст л растительного масла
• Привкусу соль, перец

Как приготовить

1. Мясо промыть, нарезать на кусочки
2. Очистить лук, чеснок, кабачок, болгарский перец и нарезать на кусочки
3. Мясо и овощи пропустить через мясорубку
4. В фарш добавить яйцо, соль, перец, йогурт, все перемешать и сформировать котлеты. Смазать противень маслом, выложить котлеты и запекать при 180 С 30 мин. Приятного аппетита.

Диетический штрудель с мясом

Ингредиенты

• 2 шт. лаваша
• 400 г постного говяжьего фарша
• 2 шт. репчатого лука
• 300 г нежирного сыра
• 2 помидора
• 250 г натурального йогурта
• по вкусу Зелень
• 3 яйца
• по вкусу Соль, перец

Как приготовить

• 1. Развернуть лаваш и разгладить. Сверху выложить не толстым слоем поджаренный фарш с луком. Разделить все ингредиенты начинки надвое.
• 2. На фарш выложить тонко нарезанный помидор. Сверху посыпать натертым сыром и зеленью. Полить 100 г йогурта.
• 3. Аккуратно свернуть лаваш в рулет. Выложить в емкость, по краю смазав предварительно оливковым маслом. Таким же образом сделать второй рулет и добавить его в емкость. Можно уложить рулеты спиралью, так будет красивее.
• 4. Взбить яйца с солью и 150 г йогурта. Залить полученной смесью скрученные рулеты.
• 5. Отправить в разогретую до t=180 градусов духовку и достать, когда яйца полностью схватятся и поверхность подрумянится. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
• Приятного аппетита!

Диетические манты

Ингредиенты

• 1 кг Постной говядины
• 2 крупные шт Лук
• 50 мл Растительное масло
• по вкусу Соль, чёрный перец

Тесто

• 3 ст Мука
• 3 шт Яйца
• 0.5 ч/л Соль
• Воды сколько возьмёт

Как приготовить

1. Мясо и лук покрошить мелким – мелким кубиком. Посолить, поперчить, добавить масло, перемешать.
2. Замесить мягкое тесто из муки, яиц, соли и воды. Оставить отдохнуть на 30 мин.раскатать очень -очень тонкое тесто, разложить фарш, слепить манты. Варить в мантоварке 40 мин. Приятного аппетита!

Диетическая шаурма

Ингредиенты

• Мясо (курица / говядина / морепродукты)
• Лаваш
• Зелень
• Лук
• Томат
• Специи

Как приготовить

1. Мясо лучше отварить или запечь в духовке. Добавьте больше овощей в пп шаурму. На лаваш укладываем зелень.
2. Затем лук, мясо, томат. По вкусу можно добавить специи или соус.
3. Сверху ещё лист лаваша. И заворачиваем. Можно добавить сыр и подрумянить на сковороде. Приятного аппетита!

Гарантированно 10 мясных блюд для наращивания мышечной массы

Люди боятся красного мяса, но если вы едите правильные сорта в нужном количестве, это совершенно нормально. На самом деле, это отличный источник качественного белка для наращивания мышечной массы. Возьмите, к примеру, рецепты из 21-дневной поваренной книги. Рецепт стейка с сальсой содержит колоссальные 89 граммов белка, в то время как рецепт свиной корейки и картофеля — 62. Но для тех, кто не употребляет красное мясо (да, такие должны быть), есть много других белковых продуктов. рецепты, которые стоит попробовать (Курица с лимоном и травами звучит неплохо? Как насчет каши с индейкой и яичным белком?) Итак, запасите свою кухню ингредиентами из 21-дневного списка продуктов из кулинарной книги Shred Cookbook и приготовьтесь вылепить лучшее тело в своей жизни.

Идеальный бутерброд для завтрака

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 ломтика канадского бекона
1/2 красного или зеленого болгарского перца, нарезанного и очищенного от семян
2 яйца
1/2 стакана обезжиренного творога без добавления соли
1/2 стакана шпината (сырого или приготовленного)
1 7-дюймовый лаваш из цельной пшеницы
1/2 стакана тертого обезжиренного сыра
Соль и свежий молотый
Черный перец по вкусу
1 столовая ложка сальсы

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Обжарьте бекон в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.Отложите в сторону.
2. Положить перец в сотейник и слегка обжарить.
3. Пока они готовятся, взбить яйца в небольшой миске вилкой.
4. Добавьте яйца в сковороду и перемешайте. Когда яйца почти готовы, добавьте творог и продолжайте готовить до готовности.
5. Выложите слоеный бекон, яичную смесь и шпинат внутри кармана для лаваша. Сверху посыпьте сыром, солью, перцем и сальсой по вкусу.

УСЛУГ: 1

ПИТАНИЕ: 460 калорий; 42 г белка; 25 г углеводов; 22 г жиров

Scramble с индейкой и яичным белком

ИНГРЕДИЕНТЫ:

3 ломтика бекона из индейки, например Jennie-O Extra Lean Turkey Bacon
1 1/2 стакана яичных белков, таких как All Whites 100% жидких яичных белков
1/4 стакана нарезанных кубиками помидоров
1/4 стакана нарезанного кубиками лука
1/4 авокадо , нарезанный
1 унция нежирного сыра, тертый

НАПРАВЛЕНИЯ:

1.Готовьте бекон из индейки в микроволновой печи в течение 60 секунд или до хрустящей корочки.
2. В большой миске смешайте яичные белки, помидоры и лук. Готовьте в микроволновой печи две минуты, перемешайте, затем готовьте еще две минуты.
3. Добавить покрошенный бекон и посыпать авокадо и сыром.

УСЛУГ: 1

ПИТАНИЕ: 521 калория; 56 г белка; 40 г углеводов; 11 г жиров

Куриный салат BBQ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Курица на 8 унций, такая как Tyson Grilled & Ready Охлажденные Полностью приготовленные на гриле полоски куриной грудки
2 чашки зеленого салата
1 унция обезжиренного сыра Фета, измельченного
2 столовые ложки измельченного миндаля
2 столовые ложки нежирной заправки
2 столовые ложки соуса для барбекю

НАПРАВЛЕНИЯ:

1.Нагрейте курицу 3-4 минуты.
2. Смешайте салат, сыр, миндаль и заправку.
3. Смажьте куриные полоски соусом барбекю и добавьте в салат.

УСЛУГ: 1

ПИТАНИЕ: 515 калорий; 63 г белка; 32 г углеводов; 5 г жиров

Яичный бургер со шпинатом и чесноком

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 яйцо
2 чайные ложки оливкового масла
1 измельченный зубчик чеснока
1 стакан шпината
4 унции нежирного говяжьего фарша
Соль и перец по вкусу
1/2 помидора

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Опустить яйцо в кастрюлю с водой и довести до кипения на сильном огне. Накройте кастрюлю, выключите плиту и снимите кастрюлю с горелки. Дайте настояться 10 минут, затем поместите яйцо в миску с холодной водой. Яйцо очистить.
2. Нагрейте 1 чайную ложку масла в сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне. Добавить чеснок и обжарить до золотистого цвета. Добавьте шпинат и часто помешивайте, пока он не завядет, около 5 минут. Удалите из сковороды.
3. Сформируйте из говядины котлету вокруг яйца и добавьте приправы.
4. Добавьте 1 чайную ложку масла в сковороду, увеличьте огонь до сильного, добавьте котлеты и готовьте по 2 минуты с каждой стороны.Удалить пирожок.
5. С помощью терки или микропланца натереть помидор в небольшой миске. Обжарьте пирожок над шпинатом, посыпьте помидорами и подавайте.

УСЛУГ: 1

ПИТАНИЕ: 371 калория; 41 г белка; 4 г углеводов; 21 г жиров

Слайдер с курицей и огурцом по-средиземноморски

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1/2 большого огурца
8 унций куриной грудки, нарезанной кубиками
Соль и черный перец по вкусу
4 столовые ложки хумуса
1 чашка молодого шпината
1/2 большого помидора, нарезанного кубиками
2 столовые ложки красного лука, мелко нарезанного

НАПРАВЛЕНИЯ:

1.Разрежьте огурец вдоль и с помощью ложки вычерпайте семена и часть мякоти.
2. Обжарьте курицу в сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне около 1 минуты, затем уменьшите до среднего и готовьте до готовности, около 12 минут. Приправить солью и черным перцем.
3. Намазать хумус внутри обоих ломтиков огурца.
4. На один кусок расслоите шпинат, курицу, помидор и лук. Закройте и подавайте.

УСЛУГ: 1

ПИТАНИЕ: 608 калорий; 45 г белка; 59 г углеводов; 24 г жиров

Бургер из лося

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 1/2 фунта молотого лося
Черный перец и кошерная соль по вкусу
3/4 стакана раскрошенного сыра Фета
1/2 стакана капусты Напа, нарезанной тонкими ломтиками
1 перец чили серрано, тонко нарезанный
4 булочки для гамбургеров

КАРАМЕЛИЗОВАННЫЙ ЛУК:

1 столовая ложка растительного масла
1 большая нарезанная луковица
1 чайная ложка кошерной соли

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Разогрейте жаровню в духовке до среднего огня и вставьте большую сковороду, пригодную для использования в духовке.
2. Сформируйте 4 одинаковых по размеру лепешки. Приправить лося перцем и солью, затем выложить на сковороду столько котлет, сколько удобно. Дать подрумяниться с одной стороны примерно 2–3 минуты и перевернуть. Добавить покрошенный фета. Жарить до желаемой степени готовности.
3. Для лука поставьте сковороду на средний или слабый огонь, пока готовятся гамбургеры. Добавьте масло, затем лук, затем соль. Перемешайте и дайте медленно вариться в течение 45 минут.Перемешивайте каждые 5 минут для равномерного приготовления. После того, как он подрумянится и станет мягким, снимите с огня, переложите в миску и отставьте в сторону.
4. Соберите бургер, положив лук, капусту и перец чили на бургер и булочку. Подавать горячим.

УСЛУГ: 4

ПИТАНИЕ: 528 калорий; 42 г белка; 29 г углеводов; 24 г жиров

Цыпленок с лимоном и зеленью

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1/2 свежей цельной курицы
Соль и черный перец по вкусу
1 чайная ложка орегано
1 столовая ложка лимонного сока
1 пастернак, очищенный и нарезанный кубиками
1/2 стакана коричневого риса
1/4 стакана черных бобов, высушенных и промытых

НАПРАВЛЕНИЯ:

1.Разогрейте духовку до 400.
2. Промойте курицу и обсушите бумажным полотенцем.
3. Смажьте противень и слегка смажьте курицу оливковым маслом. Приправить солью, перцем, орегано и лимонным соком.
4. Выложите курицу на противень и запекайте, пока она не станет коричневой, около 15 минут, затем уменьшите огонь до 350. Готовьте дополнительно 20 минут на фунт курицы.
5. Вставьте термометр для мяса в бедро. Курица готова, когда ее температура составляет 165–180 градусов. Достаньте из духовки и дайте постоять пять минут.
6. Пока курица готовится, доведите до кипения 2,5 см воды в сковороде среднего размера на сильном огне, добавьте пастернак, накройте крышкой и варите 10 минут. Размять вилкой.
7. Сварить рис в соответствии с инструкциями на упаковке и смешать с пастернаком и фасолью. Подавать с курицей.

УСЛУГ: 1

ПИТАНИЕ: 990 калорий; 109 г белка; 97 г углеводов; 16 г жиров

Мускул Бургер Old West

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 фунт молотого мяса буйвола (бизона) или любой постный говяжий фарш
1/4 стакана овсяных хлопьев
1/4 стакана грибов, нарезанных кубиками
1/4 стакана лука, нарезанного кубиками
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка сушеного петрушка
Щепотка кайенского перца
1 столовая ложка Вустерширского соуса
Морская соль по вкусу
4 булочки для гамбургеров из цельной пшеницы

НАПРАВЛЕНИЯ:

1.В миске смешайте первые восемь ингредиентов и сформируйте четыре котлеты толщиной 1/4 дюйма.
2. Жарьте котлеты на среднем или сильном огне, 4–5 минут с каждой стороны.
3. Подавайте на булках для гамбургеров из цельнозерновой муки (или ешьте как есть, если вы следите за углеводами) с вашими любимыми овощами и приправами.

УСЛУГ: 4

ПИТАНИЕ: 336 калорий; 37 г белка; 29 г углеводов; 8 г жиров

Стейк с сальсой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1/2 помидора
1 столовая ложка красного лука, нарезанного кубиками
1 столовая ложка кинзы, нарезанного кубиками
1 столовая ложка халапеньо, нарезанного кубиками
1/2 авокадо, нарезанного кубиками
2 столовые ложки черных бобов, высушенных и промытых
2 чайных ложки лимонного сока
1 чайная ложка оливкового масла
Стейк 8 унций
Соль и свежемолотый
Черный перец по вкусу

НАПРАВЛЕНИЯ:

1.Выдавите томатный сок в миску. Остаток помидора нарезать кубиками и добавить в миску.
2. Добавьте в миску лук, кинзу, халапеньо и авокадо, а также черную фасоль и лимонный сок. Жеребьевка.
3. Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне. Приправить стейк солью и перцем и выложить на сковороду. Готовьте по 4 минуты с каждой стороны.
4. Стейк на тарелке, посыпать сальсой и приправить солью и перцем.

УСЛУГ: 1

ПИТАНИЕ: 668 калорий; 89 г белка; 22 г углеводов; 24 г жиров

Свиная корейка и картофель

ИНГРЕДИЕНТЫ:

4 столовые ложки рапсового масла
1 чашка нарезанного кубиками красного картофеля
1 большой сладкий картофель, нарезанный кубиками
8 унций свиной корейки
1 чашка белого риса
1/2 красного перца, нарезанного ломтиками
2 столовые ложки красного лука, нарезанного ломтиками
1 чашка соцветий брокколи
1 / 2 стакана нарезанной моркови

НАПРАВЛЕНИЯ:

1.Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Обжарить красный и сладкий картофель, часто помешивая, примерно 12 минут, пока он не подрумянится. Очистите сковороду, добавьте 2 столовые ложки масла и готовьте свинину по 3 минуты с каждой стороны.
2. Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке.
3. Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Обжарить красный перец, лук, брокколи и морковь, часто помешивая, примерно 10 минут, пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся.

УСЛУГ: 1

ПИТАНИЕ: 846 калорий; 62 г белка; 16 г углеводов; 14 г жиров

Чтобы получить доступ к эксклюзивным видео о снаряжении, интервью со знаменитостями и многому другому, подпишитесь на YouTube!

10 способов есть меньше мяса — статья

из Fine Cooking # 106 (август / сентябрь 2010 г.), стр.54-61.

В наши дни есть много веских причин есть немного меньше мяса. Но кто знал, что то, что полезно для окружающей среды, полезно для вашего здоровья и вашего кошелька, может быть так весело и для повара? Как только вы будете готовить (и есть) меньше мяса, вы обнаружите, что добавляете отличную новую линейку блюд в свой еженедельный репертуар. Вот десять восхитительных приемов с полдюжиной рецептов для каждого, которые помогут вам начать работу.

Стратегия №1: используйте мясо в качестве приправы
Иногда все, что вам нужно, чтобы превратить овощной гарнир в сытное основное блюдо, — это всего лишь немного ароматного мяса, такого как бекон, ветчина, салями, панчетта или колбаса.Все они в небольших количествах добавляют сильный аромат. Сезонный гратен становится еще более насыщенным, если добавить бекон.

Стратегия № 2: завтракать на ужин
Яйца имеют много преимуществ: они являются отличным источником белка, они почти всегда хранятся в холодильнике и служат основой для множества различных блюд. Омлет из копченого чеддера и обжаренного лука-порея, пикантный хлебный пудинг с жареными овощами в конце лета или фриттата с пастой и летней зеленью — звучит ли что-нибудь так, будто их следует отнести к завтраку? Вы уловили суть.

Следующие стратегии: дать овощам лучшую цену и превратить салат в ужин [[[PAGE]]]

Стратегия № 3: Дайте овощам лучший счет
Измените свое отношение к порциям и приготовьте больше, чем обычно, жареных или обжаренных овощей. Таким образом, вы сможете подавать меньшее количество мяса, и тарелка будет по-прежнему обильной. Попробуйте использовать овощи в качестве подстилки для меньшей порции мяса.

Стратегия №4: превратить салат в ужин
Обеденные салаты по самой своей природе менее мясные, и они невероятно универсальны.Секрет приготовления салата, достойного ужина, — это обильное сочетание интересных ингредиентов: много зелени, множество полезных добавок (например, орехи, сыры и авокадо) и ароматные винегреты. Тогда вам нужно лишь небольшое количество белка — несколько креветок или гребешков или несколько кусочков курицы.

Стратегия № 5: Откройте для себя зерна
Сытные зерна — это основа для (почти) обедов без мяса. В отделе зерновых в вашем супермаркете есть множество сортов, которые вы, возможно, не пробовали, от ягод пшеницы и булгура до киноа и проса.Многие из этих зерен являются хорошими источниками белка, их легко приготовить, и их можно приготовить заранее.

Стратегия № 6: Добавить «мясной» аромат
Есть некоторые ингредиенты с таким приятным вкусом (то, что японцы называют «умами», или пятый вкус), что из них можно сделать блюдо без мясного вкуса. Используйте любой из них с овощами, зерновыми, бобовыми или макаронами, и вы не пропустите мясо:

• тушеные или сушеные грибы
• жареные или вяленые на солнце помидоры
• жареные баклажаны
• жареные орехи и ореховое масло
• карамелизированный лук, лук-порей или лук-шалот
• мисо

Стратегия № 7: Попробуйте тофу
Чтобы есть тофу, не обязательно быть вегетарианцем.Очень твердый тофу мясистый и сытный, что делает его прекрасным дополнением к летнему шашлыку постным вечером. Тофу замечательно тем, что он впитывает аромат ингредиентов, из которых он был приготовлен. Попробуйте добавлять его в летние овощные супы, жаркое и плов из зерна.

Стратегия № 8: Будьте вегетарианцем днем ​​
Мясо может попадать в каждый прием пищи в течение дня, если мы ему позволим, поэтому попробуйте отказаться от мяса во время двух приемов пищи из трех. Приготовьте на завтрак парфе из йогурта, черники и мюсли.На обед съешьте бутерброд с авокадо, помидорами и чеддером или тарелку овощного супа с гренками. Приберегите мясо на обед.

Стратегия № 9: подумайте о моллюсках
При выборе блюд на ужин моллюски редко приходят в голову в первую очередь. Но поскольку мидии, устрицы, моллюски и гребешки — это разумные и экологически безопасные покупки, почему бы не добавить в свое меню дымящуюся миску с мидиями или похлебку из моллюсков?

Стратегия № 10: Сохраняйте разнообразие
В ночи без мяса держите наготове целый репертуар разнообразных рецептов.Попробуйте домашнее тесто для пиццы с различными начинками без мяса или жареный рис с различными добавками без мяса. Запеченные макаронные изделия и простые свежие томатные соусы для макаронных изделий также можно бесконечно разнообразить. Используйте Recipe Makers на FineCooking.com, чтобы создавать тысячи — да, тысячи — собственных рецептов.

Выпечка с мясом и картофелем — Эмили Байтс

Если вы любитель мяса и картофеля, то эта запеканка с мясом и картофелем — идеальное блюдо для вас! Это легкая, измельченная картофельная основа, посыпанная горохом, морковью и кусочками обжаренного стейка, залитые богатой мясной подливкой, — это комфортная еда старой школы в новом свете.Когда я рассказала мужу о своей идее этого рецепта, он сказал: «Ну, что-то вроде перевернутого пастушьего пирога?» Я не думал об этом так, но да, вроде того! Лично я люблю все, что залито соусом (это моя любимая часть трапезы на День Благодарения), так что это мне совершенно пришло в голову. Мы обязательно будем делать это снова и снова!

Ищете более легкие запеканки для комфортной еды? Попробуйте мою выпечку с курицей и альфредо в пузырьках, коттеджный пирог, запеканку для спагетти с чили и цинциннати в одной кастрюле, картофельную запечку с сырным цыпленком Буффало, запеканку из кукурузного хлеба с чили, слоеную куриную выпечку Энчилада, курицу терияки и рисовую запеканку, запеканку из баклажанов с пармезаном, пышную курицу Запеканка, сырная запеканка из говядины и картофеля по-каджунски, запеканка с курицей и пармезаном из киноа, запеканка для пиццы с пузырями, запеканка из макаронных изделий из куриного кордона с блю, спагетти-пирог, небрежная запеканка из глубокого блюда и многое другое в разделе «Запеканки» моего указателя рецептов!

Выпечка с мясом и картофелем

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 55 минут

Общее время: 1 час

калорий: 306 ккал

Эта запеканка с мясом и картофелем — это легкая еда старой школы в новой интерпретации!

• Пакет 20 унций охлажденного измельченного коричневого картофеля, такого как Simple Potatoes или Reser’s (или используйте размороженные картофельные оладьи с нулевой точкой, если следуете плану myWW Purple)
• 3 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки измельченный черный перец
• 5 столовых ложек легкого сливочного масла (я использовал Land O’Lakes)
• ¼ стакана муки
• 2 стакана обезжиренного говяжьего бульона с пониженным содержанием натрия
• ½ чайной ложки приправы и соуса для подрумянивания Gravy Master
• 1 ½ фунты сырого нежирного и обрезанного стейка с кончиками вырезки, нарезанного кубиками размером 1 дюйм
• 1 стакан замороженного гороха и моркови

• Разогрейте духовку до 375 ° C.Слегка обрызгайте форму для выпечки 9×13 кулинарным спреем и отставьте в сторону.

• Положите измельченный картофель в большую миску и сбрызните 2 столовыми ложками масла. Добавьте соль и 1/8 чайной ложки перца и перемешайте, пока ингредиенты хорошо не перемешаются. Переложите картофель в форму для запекания и прижмите его к поверхности формы и частично вверх по бокам, чтобы образовалась «корочка» на дне формы. Поместите блюдо в духовку и запекайте 35 минут.

• Пока картофель запекается, положите 4 столовые ложки сливочного масла на средний огонь в кастрюлю среднего размера, пока он не растает. Добавляйте муку понемногу, взбивая ее с маслом до однородности. Варить 2-3 минуты, регулярно помешивая. Уменьшите огонь до минимума и постепенно добавляйте бульон, взбивая его в мучную смесь, пока она не станет однородной и хорошо перемешанной. Добавьте соус мастера соуса. Увеличьте огонь до среднего и регулярно помешивайте, пока подливка не закипит и не загустеет. Снять с огня.

• Налейте оставшуюся столовую ложку масла в сотейник или большую сковороду и добавьте оставшуюся столовую ложку масла. Принесите сильный огонь или чуть ниже сильного. Выложите кубики стейка одним слоем и посолите и поперчите по вкусу. Дайте стейку поджариться около 2 минут, а затем переверните его, чтобы поджарить с другой стороны, пока кубики не подрумянятся. Это произойдет быстро на сильном огне. Не волнуйтесь, если стейк не прожарился внутри, он отправляется в духовку.Снимите стейк с огня.

• Добавьте подливку, горох и морковь к стейку и перемешайте, чтобы все смешалось. Когда картофель будет готов, достаньте его из духовки (края начнут подрумяниваться). Выложите стейк и овощи ровным слоем на картофельную корку и залейте остальной подливкой. Верните блюдо в духовку, чтобы запекать еще 15-20 минут. Дайте остыть в течение нескольких минут и разрежьте на 8 равных частей для подачи.

баллов MyWW SmartPoints за порцию (1/8 рецепта): (SP рассчитывается с использованием конструктора рецептов на весовозахтателях.com)
Зеленый: 8 точек SmartPoints / Синий: 8 точек SmartPoints / Фиолетовый: 6 точек SmartPoints (, если используется хэш-коричневый цвет с нулевой точкой, в противном случае используйте синие точки )
Очки для весонаблюдателей Плюс:

8 на порцию ( PP рассчитано с помощью калькулятора Weight Watchers PointsPlus и информации о питании ниже )
Информация о питании :
306 калорий, 19 г углеводов, 1 г сахара, 13 г жиров, 4 г насыщенных жиров, 29 г белка, 2 г клетчатки ( с сайта myfitnesspal.com )

Автор: Эмили Байтс

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: запеканка, оладьи, пастуший пирог, стейк, диетологи, рецепты WW

размещено на 31 октября, 2017

Сколько покупать — советы по приготовлению

Quick Skillet Steak с луком и грибами

Любителям мяса понравится это быстрое блюдо из стейков по будням!

Грибы и лук являются прекрасным дополнением к стейку, к тому же они добавляют объем без добавления калорий и жира.Отличный пример использования стейка в качестве приправы.

Изначально, когда я готовил это блюдо для стейка, оно предназначалось для моего рецепта сэндвича со стейком, но, поскольку оно также так хорошо по сравнению с рисом, я подумал, что оно заслуживает отдельной публикации. (Рецепт сэндвича со стейком и сыром будет завтра!) Подавайте его с салатом, и вы получите полноценный обед!

Нарежьте и приготовьте все овощи перед тем, как приступить к приготовлению. Это займет всего несколько минут, как только все будет готово. Наслаждайтесь 🙂

Стейк Quick Skillet с луком и грибами

95.4 кал 12,5 Белок 3,5 Углеводы 4,1 Жиры

• 1/2 фунта тонко нарезанной говяжьей вырезки или стейка из филе
• 1/2 большой луковицы, нарезанной кольцами
• 1/2 чайной ложки оливкового масла
• 8 унций нарезанных грибов
• 4 секунд кулинарный спрей, мне нравится Smart Balance
• чесночный порошок по вкусу
• соль и свежий перец по вкусу

• Нарежьте говядину тонкими полосками.

• Приправить солью, чесночным порошком и свежим перцем по вкусу.

• Нагрейте большую сковороду на сильном огне.

• Когда сковорода очень горячая, обрызгайте кулинарным спреем и добавьте половину говядины.

• Готовьте одну минуту, затем переверните стейк и готовьте еще 30 секунд.

• Отложить в большую посуду.

• Снова опрыскайте сковороду и, когда она станет горячей, добавьте оставшийся стейк, готовьте одну минуту, затем переворачивайте и готовьте еще 30 секунд.

• Добавьте в блюдо оставшийся стейк.

• Верните сковороду на огонь и снова опрыскайте кулинарным спреем; добавить лук и приправить солью и перцем.

• Готовьте одну минуту, затем переверните и готовьте еще 30 секунд или пока лук не станет золотистым.

• Уменьшите огонь до среднего и добавьте 1/2 чайной ложки оливкового масла в сковороду, добавьте грибы, соль и перец и слегка сбрызните верхнюю часть грибов кулинарным спреем.

• Готовьте 1 1/2 минуты, затем переверните грибы и готовьте еще полторы минуты.

• Добавьте к блюду со стейком и луком и перемешайте до однородности.

• Подавать с рисом.

Порция: 1/4 (около 4 унций), калории: 95,4 ккал, углеводы: 3,5 г, белки: 12,5 г, жиры: 4,1 г, натрий: 26,8 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1,1 г

Blue Smart Points: 2

Green Smart Points: 2

Purple Smart Points: 2

точек +: 2

Ключевые слова: без глютена, кето-рецепты, для детей, с низким содержанием углеводов, Paleo, до 30 минут, всего 30 рецептов

опубликовано 22 августа 2011 пользователем Gina

Не пропустите рецепт!

Получайте новые бесплатные рецепты и эксклюзивный контент прямо на ваш почтовый ящик:

Сколько мяса на человека? Руководство по планированию барбекю

Итак, вы вызвались обслуживать ежегодное офисное барбекю.

По мере приближения даты ваш энтузиазм превращается в панику, поскольку вы понимаете, что понятия не имеете, сколько мяса вам нужно приготовить.

Никто не хочет отправлять своих гостей домой с барбекю.

Не отчаивайтесь, есть несколько проверенных и проверенных правил, которые помогут вам приготовить идеальное количество еды — от нужного количества мяса на человека до идеального количества сторон. Давайте пробежимся по ним.

Рекомендации по планированию производства мяса

Первый вопрос, который вам нужно задать себе:

Будет ли мясо составлять всю еду? Или это просто часть еды, которую вы планируете предлагать вместе с закусками, гарнирами и десертом?

Важно смотреть на барбекю в целом, так как это избавит вас от, казалось бы, невыполнимой задачи — точно спланировать, сколько мяса вы будете подавать каждому гостю.

• Если вы планируете подавать около трех гарниров, старайтесь съедать примерно фунта мяса на человека в качестве основного.
• Для детей в возрасте до 12 лет, рассчитывайте, что они съедят примерно половину количества взрослого.

Имея в виду это приблизительное руководство, вы избавляетесь от тайны и беспокойства при планировании количества мяса, которое нужно приготовить.

Конечно, вы можете учесть еще кое-что, чтобы настроить свое меню.

Что касается гарниров, спросите себя, насколько они будут сытными? Вы будете в основном есть легкие салаты и овощи на гриле, картофель или сырную пасту? Сливочные блюда с высоким содержанием углеводов немного порадуют ваших гостей.

Вы можете даже подать темное и светлое мясо, например куриные крылышки и грудинку. Таким образом, гости могут съесть то мясо, которое они предпочитают.

Если вы готовите для небольшой, более знакомой компании, то приготовить отдельные порции мяса не так сложно.

Факторы, которые необходимо учитывать

Существует множество различных факторов, которые могут повлиять на то, сколько еды вам нужно приготовить:

• Сколько гарниров вы планируете подать и насколько «тяжелыми» они будут? Вы подадите десерт?
• Будет это обед или ужин, и как долго это мероприятие продлится? Долгий обед, который затягивается, может означать, что гости будут пастись.Однако в целом люди склонны есть на ужин больше.
• Кто идет? Будет ли много детей? Большинство ваших гостей — мужчины или женщины? Некоторые из ваших гостей вегетарианцы? В каком возрасте ваши гости?
• Что это за собрание? Формальный или неформальный? Сесть или погулять? Будет ли алкоголь? Алкоголь обычно приводит к увеличению потребления пищи.

Сколько грудинки на человека?

Хорошее эмпирическое правило — рассчитывать примерно на cook фунта приготовленного мяса на каждого человека на основное блюдо.

Эта сумма может варьироваться от ½ фунта, если ваши гости много едят или у вас мало сторон, до фунта, если вы щедры.

Важно помнить, что количество сырого мяса, которое вы покупаете, не равно количеству после приготовления.

Рассчитывайте, что грудинка потеряет до половины своего веса после того, как вы удалили жир и жидкость была потеряна в процессе приготовления. Рассчитывать на 50% -ную потерю можно было бы немного переоценить, но это гарантирует, что никто не останется голодным.

Кроме того, приготовление грудинки — это непростое дело, поэтому никогда не помешает оставить немного для себя.

Сколько ребер на человека?

Вся стойка состоит из 12 ребер. Однако не все типы ребер имеют одинаковый размер. Например, ребра спинки ребенка меньше ребер спинки, которые меньше ребер спинки говядины.

Подумайте, являются ли ребра основной частью блюда или второстепенным мясом.

Если вы планируете сделать ребра основной частью еды, вот приблизительное руководство:

• Рассчитывайте на половину решетки или шесть ребер на человека, если вы подаете ребрышки на спине ребенка
• Старайтесь получать четыре или пять ребер на гостя, если вы подаете запасные ребрышки
• Планируйте два или три ребра на гостя, если вы готовите ребрышки из говяжьей спинки
• Как и во всех этих руководствах, примите во внимание пол, возраст и любую имеющуюся у вас внутреннюю информацию о аппетите ваших гостей, чтобы точно настроить количество.

Сколько тушеной свинины на человека?

Как и в случае с грудинкой, при приготовлении планируйте потерять половину веса мяса.

Точно так же от трети до половины фунта вареной тушеной свинины — это хорошее количество на человека в качестве основного блюда.

Если вы планируете подавать тушеную свинину в виде бутерброда, примерно фунта на человека, вероятно, будет достаточно.

Советы по планированию барбекю

Вот еще несколько полезных советов при планировании предстоящего мероприятия:

• Если вы планируете организовать еду в формате «шведский стол», сначала выровняйте все стороны и второстепенное мясо, чтобы все заполнили свою тарелку, прежде чем перейти к основному мясу.
• Если вы подаете другое мясо, например курицу или сосиски, убедитесь, что они нарезаны небольшими кусками. Это побудит людей съесть понемногу из всех ваших гарниров, тем самым увеличивая количество основного мяса.
• Чтобы избежать бешеной суеты в течение дня, подготовьтесь накануне.

Занимайтесь обрезкой мяса, подготовкой гарниров, которые можно безопасно хранить в течение ночи, а также подготовкой и нанесением растираний и маринадов.

Проверьте кладовую и барбекю, чтобы убедиться, что у вас есть все необходимое в течение дня.

Уловка, как убедиться, что все готово в нужное время

Приготовить все мясо к подаче в определенное время — кошмар для начинающих пит-мастеров.

Вот где «искусственный камбро» спасет вам жизнь.

С точки зрения непрофессионала, камбро — это, по сути, изолированный ящик. Вы можете купить специально изготовленные камбро, если готовите для толпы регулярно, но для случайного повара подойдет качественный охладитель пива с хорошей герметизацией.

Чтобы использовать один:

1. Планируйте начало приготовления так, чтобы мясо было готово как минимум за час до того, как вы планируете съесть. Таким образом, если мясо готовится дольше, чем вы ожидали, вы все равно успеете. Если это сделать на час раньше, то здесь и пригодится искусственный камбро.
2. Наполните его примерно тремя галлонами горячей воды из-под крана и оставьте на 30 минут, чтобы нагреться
3. Слейте воду и положите на дно полотенце
4. Оберните приготовленное мясо фольгой.Положите завернутое мясо в одноразовый алюминиевый поднос на полотенце.
5. Положите сверху еще одно полотенце и закройте крышку. Сделанный.

Лучше всего использовать термометр для мяса. Оставьте зонд в мясе и дайте проволоке свисать, чтобы вы могли время от времени проверять внутреннюю температуру, убедившись, что она остается в безопасной температурной зоне.

Вы также можете поставить мясо в духовку при низкой температуре. Однако, если вы используете духовку для приготовления гарниров или десертов, это может оказаться неприемлемым вариантом.

Завершение

Помимо общего правила фунта приготовленного мяса на человека, есть несколько вещей, которые вы должны принять во внимание, чтобы ответить на вопрос «Сколько мяса на человека?»

Сколько человек придет? Сколько гарниров я планирую предложить? Какова демография гостей? В какое время суток запланировано мероприятие? Это все вопросы, о которых вам нужно помнить.

Есть ли у вас какие-нибудь полезные предложения по кормлению толпы, которыми вы хотели бы поделиться? Или есть вопросы, на которые мы не ответили?

Обязательно дайте нам знать в разделе комментариев ниже.И если вы нашли эту статью полезной, обязательно поделитесь ею.

Помимо мяса — Go Beyond®

GO BEYOND®

ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЙ ВЫБОР

, КОТОРЫЙ МЫ ДЕЛАЕМ, МОЖЕТ
ОКАЗАТЬ БОЛЬШОЕ ВОЗДЕЙСТВИЕ.

ПОДРОБНЕЕ GO

ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЙ ВЫБОР

, КОТОРЫЙ МЫ ДЕЛАЕМ, МОЖЕТ
ОКАЗАТЬ БОЛЬШОЕ ВЛИЯНИЕ.

В Beyond Meat мы начали с простых вопросов. Зачем вам нужно животное для создания мяса? Почему нельзя делать мясо прямо из растений? Оказывается, можно.