Рецепты брокколи диетические: Блюда из брокколи – 108 рецептов с фото пошагово. Что приготовить из капусты брокколи на Webspoon.ru

ТОП-10 ПП-блюд из брокколи с кбжу + польза брокколи

Брокколи – замечательный диетический продукт, в 100 граммах которого содержится всего 28 ккал. Этот вид капусты богат на минералы, витамины, антиоксиданты и клетчатку. В нашей статье будут рассмотрены способы приготовления, польза брокколи, а также лучшие пп-рецепты с брокколи для худеющих и тех, кто придерживается ЗОЖ и правильного питания.

Брокколи: польза и особенности

В составе брокколи выявлены такие питательные компоненты, как углеводы, белки и каротин. Богата капуста и на минеральные вещества, в том числе калий, кальций, железо, магний, йод, хром, медь. Польза брокколи объясняется также наличием витаминов: РР, Е, B1, B2, B6, K, C, A.

К полезным свойствам брокколи можно отнести улучшение пищеварительной функции, противовоспалительное и антиканцерогенное действие. В продукте совсем нет жира, поэтому капуста идеально подходит для худеющих

Брокколи богата клетчаткой, которая обеспечивает нормальное функционирование ЖКТ и способствует выведению токсинов и солей тяжелых металлов из организма.

Польза брокколи:

• останавливает деление раковых клеток
• снижает риск развития сердечных заболеваний
• улучшает ЖКТ и очищает кишечник
• оказывает защитное действие на ткани мозга
• снижает уровень сахара в крови
• повышает защитную функцию в организме
• замедляет процессы старения
• поддерживает здоровье костей
• защищает от ультрафиолетового излучения
• с помощью брокколи в сыром виде можно и отбелить зубы

Оптимальное время варки брокколи 3-5 минут. Капуста способна потерять антиканцерогенные свойства, если ее варить слишком долго. Употребление брокколи исключительно в сыром виде может вызвать метеоризм и раздражение желудочно-кишечного тракта. Брокколи готовят так же, как спаржу и цветную капусту.

Разберите брокколи на соцветия, опустите в кипящую подсоленную воду на несколько минут. Затем снимите кастрюлю с огня и выложите брокколи в тарелку. Время варки будет также зависеть от величины соцветий, но в целом брокколи варится очень быстро.

Как приготовить и подать брокколи:

• Брокколи можно отварить, обжарить на масле или запечь в духовке.
• Брокколи часто готовят в пароварке или мультиварке.
• Из брокколи можно сделать овощные бульоны и супы, можно подать как гарнир или можно сделать питательный салат.
• Брокколи с курицей или рыбой – это идеальный вариант ПП-ужина.
• Кочан, на котором расположены соцветия, также съедобный. Его можно измельчить и приготовить.

КБЖУ брокколи:

• Калории:  28 ккал
• Белки: 3,0 г
• Жиры:  0,4 г
• Углеводы:  5,2 г

Как видите, брокколи – это низкокалорийный продукт, поэтому идеально подходит для ПП-рецептов.

Брокколи: 10 лучших пп-рецептов

Брокколи – вкусный и полезный продукт, который очень легко готовится. Предлагаем вам 10 простых пп-рецептов с брокколи для ежедневного меню. Главный сезон брокколи – сентябрь, но доступен он и в течение всего года. Купить овощ можно в свежем или замороженном виде.

Подборки блюд на завтрак, обед и ужин:

1. Запеканка из курицы и брокколи

Ингредиенты на 2 порции:

• брокколи – 300 грамм
• филе курицы – 150 грамм
• твердый сыр – 150 грамм
• яйца – 4 штуки
• молоко или сливки – 100 мл
• зелень – пучок
• соль, специи – по вкусу

Указанного количества продуктов достаточно для приготовления двух порций запеканки. Духовку необходимо разогреть до температуры 190 градусов. Брокколи следует предварительно отварить в течение трех-пяти минут. Промытые в холодной воде овощи уложить слоями в форму для запекания с нарезанной курицей, натертым сыром и измельченной зеленью. Сверху залить взбитыми яйцами со сливками, молотым перцем и солью. Время запекания – от 35 до 45 минут. Перед подачей запеканку желательно остудить.

Это отличное белковое блюдо для тех, кто заботится о сохранении и наращивании мышц. Является хорошим вариантом пп-меню как для обеда, так и для ужина. Блюдо из брокколи содержит витамины А, С, Е, группы В, кальций, калий, фосфор, железо.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 129 ккал
• Белки: 12,3 г
• Жиры: 7,7 г
• Углеводы: 2,4 г

2. Брокколи с оливковым маслом

Ингредиенты на 2 порции:

• брокколи – 1 шт.
• оливковое масло – 1 ч.л.
• соль – по вкусу.

Брокколи следует помыть и разобрать на соцветия. В кипящую и подсоленную воду необходимо опустить брокколи. Через три минуты достать овощи откинуть на дуршлаг. После того, как вода стечет – сбрызнуть оливковым маслом. Можно использовать и другие масла – кукурузное, тыквенное, кунжутное.

Блюдо, приготовленное по пп-рецепту брокколи, содержит олеиновую кислоту, омегу-9, витамины A, E, D, K. Полезные компоненты укрепляют стенки кишечника, предотвращают ожирение и развитие сахарного диабета.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 40 ккал
• Белки: 2,9 г
• Жиры: 1,8 г
• Углеводы: 5,1 г

3.

Салат с курицей и брокколи

Ингредиенты на 3 порции:

• брокколи – 1 шт.
• куриная грудка – 50 г
• помидоры – 2 штуки
• зеленый лук – пучок
• оливковое масло – 5 ст. л.
• белый винный уксус – 2 ст. л.
• горчица – 1 ч. л.

Данный пп-рецепт брокколи станет отличным вариантом диетического и сытного ужина. Разделенную капусту на соцветия следует отварить в кипятке в течение одной минуты. Затем нарезать помидоры, лук и грудку. В миске смешать измельченные продукты с брокколи. Для приготовления заправки использовать уксус, масло и горчицу. Остается заправить салат. По желанию в блюдо из брокколи можно добавить измельченный свежий чили.

Такое блюдо богато на бета-каротин, тиамин, кальций, калий, натрий, селен и цинк. Улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, избавляет от депрессивного состояния.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 92 ккал
• Белки: 3,5 г
• Жиры: 7,3 г
• Углеводы: 4,1 г

4.

Фриттата с брокколи

Ингредиенты на 2 порции:

• брокколи – 100 грамм
• сладкий перец – 1 штука
• луковица – 1 штука
• яйцо – 3 штуки
• оливковое масло – 2 ст. л.
• паприка, соль и молотый перец – по вкусу

Брокколи следует нарезать кусочками, лук – небольшими полукольцами, а перец – тонкой соломкой. Затем налить масло на сковородку и добавить измельченные овощи. Пробланшировать их на среднем огне в течение трех-четырех минут. В миске следует смешать яйца и специи, залить полученной смесью овощи. Готовить до застывания яиц. При подаче омлет сложить пополам и по желанию украсить кинзой или укропом.

Блюдо содержит кальций, железо, цинк, магний, витамины A, B, E. Полезно при малокровии, ломкости сосудов и заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 107 ккал
• Белки: 5,3 г
• Жиры: 7,6 г
• Углеводы: 4,3 г

5. Пюре из брокколи

Ингредиенты на 2 порции:

• брокколи – 400 грамм
• оливковое масло – 2 ч. л.
• соль – по вкусу

Для приготовления блюда, согласно данному пп-рецепту с брокколи, следует сварить капусту в подсоленной воде. Можно использовать пароварку, мультиварку или кастрюлю. Жидкость после варки необходимо слить и затем измельчить брокколи до состояния крема. В полученное пюре следует добавить бульон, который остался после варки брокколи, до необходимой консистенции. Блюдо из брокколи отлично сочетается с мясными продуктами. Можно подавать и самостоятельно, если добавить в него немного оливкового масла.

Польза брокколи в низкокалорийном блюде проявляется в строении фигуры, снижении веса, насыщении энергией. Нормализуется также работа ЖКТ, стимулируются обменные процессы в организме. Содержит пюре из брокколи также ряд полезных микроэлементов. Это простой и легкий вариант пп-ужина.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 49 ккал
• Белки: 2,9 г
• Жиры: 2,8 г
• Углеводы: 5,0 г

6. Брокколи в мультиварке

Ингредиенты на 6 порций:

• брокколи – 1 кг
• сливочное масло – 2 ст. л.
• растительное масло – 2 ст. л.
• вода – 200 мл
• соль, специи, молотый черный перец – по вкусу.

Этот простой пп-рецепт брокколи готовится следующим образом. Кочан следует промыть под проточной водой, очистить от испорченных листьев, разобрать на соцветия. Залить растительное масло в чашу мультиварки и выложить капусту в емкость. Добавить сливочное масло, посолить и поперчить. Залить водой и выбрать режим для приготовления плова или гречки. Можно выбрать и другую программу, предназначенную для автоматического приготовления. Через 25 минут блюдо будет готово. Подавать с капустой можно мясо или рыбу.

Такое блюдо из брокколи подходит всем, кто следит за своим питанием. Оно благотворно влияет на иммунитет, полезно для скелета и зубов. Содержит большое количество фолиевой кислоты, кальция, витаминов C и K.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 72 ккал
• Белки: 2,9 г
• Жиры: 5,4 г
• Углеводы: 4,9 г

7.

Суп из брокколи с орехами

Ингредиенты на 5 порций:

• брокколи – 1 кг
• бульон – 800 мл
• чеснок – 2 зубчика
• лук репчатый – 1 штука
• кедровые орехи – 0,5 стакана объемом 200 мл
• вода – 400 мл
• оливковое масло – 1 ст. л.
• перец, соль – по вкусу

Данный пп-рецепт с брокколи отлично подойдет для легкого обеда. В сковородке следует нагреть оливковое масло, добавить туда лук и чеснок. Пожарить до мягкости, постоянно помешивая. В отдельной кастрюле вскипятить воду, добавить брокколи. Влить туда же бульон и пожаренные лук и чеснок. Ингредиенты, доведенные до кипения, продолжать варить до мягкости брокколи. На отдельной сковородке обжарить орешки в течение трех минут. В суп добавить орешки, перец и соль и измельчить смесь с помощью блендера.

Блюдо содержит витамины группы В, Е, РР, калий, магний, марганец, медь и фосфор, а также улучшает настроение, поддерживает память и работу мозга.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 61 ккал
• Белки: 3,1 г
• Жиры: 3,7 г
• Углеводы: 4,7 г

8.

Рыба с брокколи

Ингредиенты на две порции:

• треска – 300 грамм
• брокколи – 200 грамм
• морковь – 50 грамм
• луковица – 1 шт.
• подсолнечное масло – 1 ст. л.
• укроп, перец горошком, лимонный сок, соль – по вкусу

Для приготовления этого пп-рецепта брокколи с рыбой можно использовать пароварку или духовку. Филе может быть свежим или замороженным. Хорошо промытую и высушенную рыбу следует поперчить и посолить и выложить на смазанный маслом противень (или решетку, если у вас пароварка). Сверху можно сбрызнуть лимонным соком. Предварительно промытую и разделенную на соцветия капусту разложить между филе, добавить колечки лука, нарезанную кружочками морковь. Посыпать специями и зеленью. Готовить в течение 20-30 минут, в зависимости от толщины рыбы.

В блюде есть ценные аминокислоты и белковые соединения, необходимые для правильного функционирования всего организма. В составе присутствуют и витамины В, К, D, Е, С, А. Треска с фасолью это идеальный вариант для ужина.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 68 ккал
• Белки: 9,6 г
• Жиры: 2,0 г
• Углеводы: 3,4 г

9. Теплый салат с куриной печенью и брокколи

Ингредиенты на 2 порции:

• печень куриная – 100 грамм
• брокколи – 200 грамм
• перепелиные яйца (или куриные) – 6 штук
• помидоры черри – 4 штуки
• оливковое масло – 4 ст.л.
• бальзамический уксус – 5 мл
• сахар – 1 грамм
• яблочный сок – 30 мл
• горчица – 3 грамма
• соль, перец молотый – по вкусу

На разогретой сковородке следует обжарить куриную печень с небольшим добавлением масла, добавить соль и перец. Отварить брокколи в кипящей воде в течение трех-пяти минут. Брокколи процедить в дуршлаге. Нарезать помидоры, яйца, брокколи. Смешать ингредиенты и переложить в салатник. Приправить соусом из растертой горчицы, сахара, соли, уксуса, масла и сока. Сверху выложить печень со специями.

Польза данного блюда из брокколи: содержит магний, фосфор и аскорбиновую кислоту, активизирует защитные силы организма, повышает сопротивляемость к простудным заболеваниям и прочим внешним воздействиям.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 134 ккал
• Белки: 6,5 г
• Жиры: 10,7 г
• Углеводы: 3,6 г

10. Гречка с брокколи и грибами

Ингредиенты на 4 порции:

• гречка – 1 стакан на 200 мл
• брокколи – 150 грамм
• шампиньоны консервированные – 120 грамм
• болгарский перец – 1 штука
• оливки – 30 грамм
• оливковое масло – 2 ст. л.
• огурцы – 1 штука
• соль – по вкусу

Для приготовления этого пп-рецепта с брокколи необходимо промыть гречку, отварить до готовности. Затем ополоснуть капусту и разделить на соцветия, отварить в течение двух минут. Нарезать грибы и оливки, огурец и перец, после чего смешать ингредиенты с остывшей гречкой. Готовое блюдо следует полить оливковым маслом, посолить, украсить зеленью. Можно добавить любимую смесь пряностей.

Блюдо содержит кверцетин, флавоноиды и рутин. Обладает антиоксидантными свойствами, снижает проницаемость сосудов, предотвращает развитие сердечных заболеваний.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 117 ккал
• Белки: 4,2 г
• Жиры: 4,0 г
• Углеводы: 17,3 г

Рекомендуем посмотреть:

👌 Необычное пюре из цветной капусты и брокколи, рецепты с фото

Пюре из цветной капусты и брокколи – это очень вкусная, диетическая, а главное – полезная замена картофельному пюре. Такое блюдо будет очень кстати в качестве гарнира к отварной куриной грудке, а также как самостоятельное блюдо, ведь оно прекрасно сочетается с легким овощным салатом.
 
Вообще, цветная капуста и капуста брокколи – это замечательные помощники в похудении – ведь они низкокалорийные и полезные. А еще с ними легко экспериментировать в плане приготовления вкусных диетических блюд. И сегодняшнее пюре – отличное тому доказательство.
 
Кстати, в подобное пюре я рекомендую добавить корень сельдерея, ведь он обладает замечательной способностью ускорять метаболизм.
 
Сложность – все очень просто
 
Время приготовления – от подготовки продуктов до дегустации готового блюда примерно полчаса  
 
Ингредиенты:

• Капуста цветная – 300 г
• Брокколи – 200 г
• Корень сельдерея – половинка среднего по размеру корешка

• Ветки свежего укропа и петрушки – 3-5 шт.

• Морковь – половинка
• Лук – половина

• Специи, соль, лавровый лист – по вкусу

• Чили свежий – по вкусу

• Перец горошком – штук 5

Как приготовить:

 

Сначала овощи нужно отварить. Для этого воду набираем в подходящую по размеру кастрюлю, бросаем ветки укропа и петрушки, перец горошком.

Затем бросаем очищенный корень сельдерея, половинку очищенного лука и морковку.

Дальше выкладываем разобранные на соцветия брокколи и цветную капусту.

Бросаем лавровый лист и, когда вода закипит, солим по вкусу.

 

Дальше оставляем вариться примерно на 6-7 минут.

 

Спустя это время вынимаем цветную капусту и брокколи, а морковь и сельдерей оставляем покипеть еще минут на 5-7 (они должны стать мягкими, проверяем с помощью вилки). Кстати, овощной бульон получается очень насыщенным и ароматным, и его вполне можно использовать для приготовления других блюд, например, для супа в горшочке.

 

Когда овощи готовы, перекладываем их в чашу кухонного комбайна (как вариант, можно воспользоваться погружным блендером). 

Бросаем чили (этот ингредиент тоже по желанию, но для похудения острые специи и продукты – самое то, поэтому я ими никогда не пренебрегаю).  

Теперь измельчаем до состояния пюре наши овощи. По вкусу добавляем молотые специи.

Вот и готово вкусное, полезное и диетическое пюре из брокколи и цветной капусты!

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Брокколи ПП рецепты — запеченная в духовке, с курицей, крем-суп, салат, диетическая в мультиварке

Этот вкусный и полезный овощ можно использовать в огромном количестве диетических рецептов! Можно готовить вторые блюда, супы, запеканки и даже салаты.

Диетический рецепт брокколи в духовке

Самый простой и диетический гарнир на пп, который идеально подойдет к любому мясному и рыбному блюду. Готовится все очень просто:

• 500 грамм брокколи. Промываем и разбираем на небольшие соцветия. Можно также использовать и замороженную брокколи.
• Немного оливкового масла. Очень хорошо, если у вас есть пульверизатор, и вы сможете использовать как можно меньше масла, ведь оно довольно калорийное.
• Любимые специи по вашему вкусу.

Выкладываем брокколи на противень, сбрызгиваем маслом и посыпаем любимыми специями и травами. Отправляем в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов!

Куриная грудка с брокколи — пп рецепт

Что приготовить на пп ужин? Конечно, пп рецепт брокколи с курицей. Готовится такое блюдо очень просто, зато содержит минимум калорий и максимум пользы.

• 1 куриное филе. Моем и режем на мелкие кусочки.
• 300 грамм брокколи. Моем, разбираем на мелкие соцветия.
• 1 небольшая луковица. Мелко шинкуем.
• 1 небольшая морковь. Натираем на мелкой терке.
• Зубчик чеснока.
• Соль и специи по вкусу.
• 1 столовая ложка оливкового или любого другого растительного масла.

На сковороде обжариваем лук с морковью, кладем брокколи и накрываем крышкой. Уменьшаем огонь и тушим 5 минут. Затем добавляем кусочки курицы, перемешиваем, кладем любимые специи. Можно добавить немного воды. Тушим 20 минут на маленьком огне под крышкой.

Запеканка из брокколи и курицы диетическая

Хотите приготовить вкусный диетический ужин или обед? Почему бы не сделать пп запеканку?

• 1 куриная грудка. Нарезаем небольшими кусочками. Солим, перчим.
• 300 грамм брокколи. Ее нужно будет отварить в кипящей воде (не больше 2 минут). Затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
• 4 яйца. Взбиваем и кладем специи.
• 50 грамм любого нежирного сыра. Натираем на мелкой терке.
• Зелень. Можно взять любую зелень по вашему вкусу. Мелко шинкуем.
• Соль и специи по вкусу.

Форму, в которой будем готовить пп запеканку, можно смазать маслом. Затем слоями выкладываем брокколи, курицу, зелень. Заливаем яичной смесью и сверху посыпаем сыром. Готовим около 40 минут при температуре 180 градусов.

Фото: instagram / just_ration

Диетический крем-суп из брокколи — пп рецепт

Не знаете, как приготовить легкий диетический суп? Тогда этот рецепт вам поможет.

• 1,5 литра овощного бульона. Готовится просто: отвариваем луковицу, морковь и стебель сельдерея. Кладем специи. Затем достаем овощи — и у вас получится отличный диетический овощной бульон.
• 500 грамм брокколи. Можно использовать как свежую, так и замороженную.
• 500 грамм цветной капусты. Она придаст нашему супу кремовый вкус.
• Соль и специи по вашему вкусу.

В уже готовый овощной бульон кладем брокколи и цветную капусту и отвариваем до готовности. Затем взбиваем все блендером и кладем любимые специи и травы. ПП суп из брокколи готов!

Брокколи — рецепт диетический в мультиварке

Приготовить брокколи можно и в мультиварке. Для этого нам понадобятся такие ингредиенты:

• 500 грамм брокколи. Можно взять половину цветной капусты. Лучше всего использовать замороженную брокколи, она даст больше жидкости, необходимой при готовке.
• 1 столовая ложка оливкового масла.
• 1 столовая ложка нежирной сметаны.
• Соль и специи по вкусу.

На дно мультиварки наливаем растительное масло, выкладываем брокколи и ставим на режим «Выпечка» или «Жарка». Готовим в течение 10 минут. Затем добавляем ложку сметаны, специи и готовим еще 10 минут.

Салат с брокколи диетический

Если вы любите легкие и полезные салаты, то этот наверняка вам понравится. Вам нужны такие ингредиенты:

• 300 грамм отварной брокколи. Отвариваем в соленой воде, затем откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
• Один спелый авокадо. Режем на кусочки.
• 8 помидор черри. Разрезаем на две половинки.
• 2 средних огурца. Режем кусочками.
• Три горсти салатного микса.
• 2 столовые ложки оливкового масла.
• 2 столовые ложки лимонного сока.
• Соль и специи по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты и заправляем маслом. ПП салат с брокколи готов!

Диетические рецепты с брокколи и другими овощами

Брокколи — любимый продукт стройняшек. С его помощью можно забыть про муки голода во имя фигуры. При правильном приготовлении и умелом подборе компонентов получается блюдо калорийностью всего в 100 — 300 калорий!

Польза брокколи для похудения

• Одним из важных преимуществ этого вида капусты является ее низкая калорийность. Во время диеты можно с легкостью заменять ею калорийные продукты.
• Большое содержание растворимых волокон дает быстрое чувство сытости и исключает тягу к сладкому.
• Овощ наделен мочегонным и слабительным эффектами, что тоже благотворно влияет на снижение веса.
• Содержит немалое количество белка, что придает возможность быть более энергичным в течении дня и сжигать больше калорий.
• Помогает регулировать уровень гормонов. Питательные вещества, находящиеся в растении, снижают уровень эстрадиола, который отвечает за накопление жира.
• Способствует сжиганию жиров. Переваривание брокколи требует больших энергетических затрат организма, так как содержит много клетчатки.

Брокколи для похудения: правила приготовления, свойства, мнение врачей

Диетические рецепты с брокколи

Брокколи, запеченная в духовке

Брокколи – 1 головка
Чеснок – 1 зубок
Соль, перец – по вкусу
Сок лимона – 2 ч. лож.

Брокколи разделить на соцветия, посолить, поперчить. Сверху натереть чесноком, выдавленном через чесночницу. Затем завернуть в фольгу и поместить в разогретую духовку на десять минут. Перед подачей полить лимонным соком.

Брокколи с томатным соусом

Брокколи – 300 г
1 яйцо
Лук – 1 средних размеров
Оливковое масло – 2 ст. лож.
Соус томатный – 100 г
Соль, перец – по вкусу

Брокколи разделить на соцветия и отварить три минуты. Лук мелко нарезать и слегка поджарить на оливковом масле. Затем обжаренный лук смешать с взбитым яйцом и томатным соусом, перцем и солью. Брокколи поместить в лоток, залить полученным соусом и поставить в разогретую духовку на десять минут. В итоге получится вкусное диетическое блюдо.

Пюре с брокколи

Брокколи – 300 г
Лук средних размеров — 1 головка
Оливковое масло – 1 ст. лож.

Овощ разделить на соцветия, приготовить на пару. Лук слегка поджарить на оливковом масле. Все смешать и перебить в блендере. Поперчить и посолить по вкусу. В итоге получится полезное диетическое пюре, которое вполне может заменить полноценный ужин.

Суфле с брокколи и шпинатом

Брокколи – 400 г
Сыр адыгейский – 100 г
Шпинат – 1 пучок
1 яйцо
Оливковое масло – 2 ст. лож.

Капусту разделить на соцветия и поместить в кипяток, в который добавить немного лимонной кислоты и соли. Варить три минуты.

Потом смешиваем с нарезанным шпинатом и перебиваем в блендере, перчим и солим. Смешиваем пюре с брокколи и шпината с взбитым яйцом.

Затем на дно формы наливаем две столовые ложки оливкового масла, помещаем туда полученную массу, посыпаем сверху натертым сыром и отправляем в разогретую духовку на пятнадцать минут.

Салат из брокколи

Брокколи – 1 головка
Масло оливковое – 1 ст. лож.
Бальзамический уксус – 2 ч. лож.
Миндальный орех – 2 ст. лож.
1 лук средних размеров (мелко нарезанный)
Перец черный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу

Орешки поджарить и измельчить. В сковороду влить столовую ложку оливкового масла и сложить туда лук, поджарить на медленном огне до золотистого цвета.

Капусту разделить на соцветия и приготовить на пару. Затем сложить в емкость, добавить миндаль, лук, уксус, перец и соль. Все перемешать.

Вы получите великолепный малокалорийный салат (в нем всего 102 калории).

Салат из брокколи, болгарского перца и сыра Фета

Брокколи – 300 г
Сыр Фета – 100 г
Йогурт натуральный не жирный – 100 мл
Чеснок измельченный – 1 зубок
Сок лимона – 1 ст. лож.
Кунжут – 1 ч. лож.
Перец болгарский – 1 плод

В йогурт сложить сыр и взбить, туда же добавить сок лимона, измельченный чеснок и нарезанный кубиками перец, затем добавить приготовленную на пару капусту, можно добавить одну столовую ложку зеленого горошка. Все ингредиенты аккуратно перемешать. В этом салате всего лишь 125 калорий.

Салат с брокколи и цветной капусты

Брокколи – 1 кочан
Цветная капуста – ½ плода
Вода – 125 г
Сок лимона – 2 ст. лож.
Масло оливковое – 2 ст. лож.
Сухой измельченный чеснок – 1/2 ч. лож.
Орегано сушен. – 1/2 ч. лож.
Сахар – 0,5 ч. лож.
Соль – 0,5 ч. лож.
Оливки без косточек – 0,5 банки
Помидоры вяленые – 50 г

Цветную капусту и брокколи разделить на соцветия и отварить на пару около пяти минут. Смешать оливковое масло, лимонный сок, орегано, чеснок, сахар и соль.

Далее в эту смесь поместить брокколи и цветную капусту, все аккуратно перемешать. Пусть салат настоится минут тридцать, чтобы замариновался.

В течение этого времени нужно несколько раз его перемешать. Через тридцать минут салат можно употреблять.

Он не имеет холестерина и в нем всего лишь 120 калорий, поэтому идеально подходит для похудения.

Диета на квашеной капусте

Суп с брокколи и шпината

Брокколи – 3 соцветия
Масло оливковое – 1 ст. лож.
Овощной бульон – 500 мл
Перец, соль – по вкусу

Овощ нарезать на мелкие соцветия. На сковороду влить масло, сложить туда нарезанный шпинат и немного притушить на медленном огне, помешивая.

Влить в кастрюлю овощной бульон, довести до кипения, добавить туда тушенный шпинат, брокколи, соль, перец и варить десять минут.

Суп пюре с брокколи и цуккини

Брокколи – 450 г
Цуккини средний – 1 плод
Морковь – 1 плод
Лук шалот – 2 головки
Сметана 15% жирности – 1 ст. лож.
Кубик бульона
Овощной бульон – 1 литр
Петрушка – 1/2 пучка

Делим капусту на соцветия, морковь натираем на крупной терке. Нарезаем цуккини и лук мелким кубиком.

Затем в один литр овощного бульона добавляем один кубик куриного бульона и нарезанные овощи. Варить 10 – 15 минут. Потом суп перебиваем в блендере. При подаче добавляем сметану и петрушку.

Диетические блюда с пекинской капустой

Смузи из брокколи и апельсина

Брокколи – 300 г
Свежее выжатый сок апельсина – 200 г

В соковыжималке выжимаем сок брокколи с мякотью, смешиваем с апельсиновым соком и получаем отличный низко калорийный витаминный напиток.

Напиток из брокколи и кефира

Сок свежего брокколи с мякотью – 200 г
Кефир 1% жирности – 200 г

Смешать кефир с соком брокколи и добавить одну чайную ложку сока лимона. В итоге получится диетический напиток.

Разгрузочные дни с брокколи

Разгрузочные дни обычно проводят один — два дня в неделю, но можно и реже — раз в две недели. В такие дни питание должно быть очень легким и с минимальным количеством калорий.

Брокколи для разгрузочных дней чаще всего можно использовать как основу рациона.

Обязательным условием является употребление большого количества воды 1,5 – 2 литра за день. Воду можно заменить не крепким черным чаем или чаем с шиповника и, конечно же, без сахара.

Если вы собираетесь в разгрузочный день питаться только брокколи, то за день можно употребить до килограмма овоща в пареном, запеченном или вареном виде, но без использования жиров.

В этом случае за день можно потерять до 0,5 килограмма лишнего веса.

Еще, как вариант, можно брокколи объединить в блюдах с другими низкокалорийными овощами, фруктами или напитками.

Меню разгрузки на брокколи

• На завтрак приготовить брокколи на пару и добавить туда тертое яблоко.
• На обед приготовить овощной суп из брокколи, моркови, свеклы и помидоров.
• На полдник брокколи с не жирным кефиром.
• На ужин только брокколи, приготовленную на пару.

Диетическая паста с брокколи рецепт

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта — Айна Гартен (Ina Garten) — автор телевизионных проектов, телеведущая, кулинарный писатель

Эта паста восхищает простотой приготовления и богатым вкусом. Макароны-бантики и мелкие соцветия брокколи отвариваются по отдельности, а затем смешиваются в горячей заправке из смеси сливочного и оливкового масла с чесноком и лимонной цедрой. Добавьте кедровые орехи и тёртый пармезан, и можно подавать на стол. Всё готовится за считанные минуты, брокколи лишь слегка бланшируется, чтобы не потерять свою хрусткость и сочность. Это блюдо – отличный способ накормить детей полезными, вкусными овощами.

Рекомендуем

25 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 — 8

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 8 ст. соцветий брокколи (4 кочана)
• 220 гр. пасты фарфалле (бантики)
• 2 ст. л. несолёного сливочного масла
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. измельчённого чеснока
• Цедра 1 лимона
• 0,5 ч. л. молотого чёрного перца
• 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• 1/4 ст. поджаренных кедровых орехов
• Свеженатёртого пармезана (по желанию)

Приготовление блюда по рецепту:

1. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой варите брокколи в течение 3 минут. Выложите брокколи из воды шумовкой в большую миску и отставьте в сторону.
2. В той же воде отварите пасту фарфалле в соответствии с рекомендацией на упаковке, около 12 минут. Тщательно слейте воду и добавьте макароны к брокколи.
3. Тем временем в небольшой сковороде на среднем огне нагрейте сливочное и оливковое масло и обжарьте чеснок и лимонную цедру в течение 1 минуты. Выключите огонь, добавьте 2 ч. л. соли, поперчите и сбрызните лимонным соком. Перелейте заправку на брокколи и макароны. Хорошо перемешайте. Посолите по вкусу, посыпьте кедровыми орехами и сыром, если используете его, и подавайте на стол.
4. Чтобы поджарить кедровые орехи, положите их в сухую сковороду и жарьте на среднем огне, часто помешивая, около 5 минут, до золотистого цвета.

Категории:

Диетические блюда – рецепты с брокколи

Детокс-суп Гвинет Пэлтроу

Один из главных секретов Гвинет – здоровый образ жизни и диетическое питание. Известно, что актриса регулярно ест зеленый суп-пюре из брокколи с рукколой и имбирем.  Читать дальше»

Нравится

Twitter

Google+

Like

Блюда из брокколи очень полезны. В составе этой капусты множество витаминов и микроэлементов, которые помогают поддерживать молодость и красоту. По содержанию витамина C брокколи сравнима с лимоном. Также в ней содержится рекордное количество бета-каротина, больше чем в моркови и тыкве. Брокколи является настоящим кладезем микроэлементов: кальций, железо, фосфор, калий, по содержанию этих веществ она превосходит цветную капусту.
Эту овощную культуру рекомендуют употреблять врачи при наличии сердечно-сосудистых и нервных заболеваний. Кроме того, она служит профилактическим средством против онкологии – вытяжка из брокколи является основой такой биодобавки как дииндолметан.
Казалось бы, ешь каждый день и будь здоровым. Беда в том, что не все любят этот овощ. А приготовить его вкусно очень непросто, такая вот полезная, но капризная капуста брокколи.
Диетические рецепты с фото, которые вы найдете у нас, помогут вам пересмотреть свое отношение к этому бесценному овощу.
Брокколи хорошо идет с сыром, очень вкусно получается в духовке. Вообще, употреблять эту капусту можно как в сыром виде, так и в приготовленном. Готовим брокколи совсем недолго, всего 5-7 минут, при таких условиях в ней сохраняется по максимуму полезных веществ. Важно помнить, что при термической обработке часть витаминов разрушается, поэтому надо выбирать наиболее щадящие рецепты, где брокколи варится на пару или тушится.

Как вкусно и диетически приготовить брокколи

Популярные материалы

Today’s:

5 диетических рецептов с брокколи: разнообразьте свой рацион

1. салат из брокколи с курицей: витаминно – белковая бомба!

Ингредиенты:

• * куриное Филе – 700 г.
• * брокколи – 1 шт.
• * сыр – 250 г (у нас российский).
• * натуральный йогурт – 3 ст. л.
• * чеснок – 3 г.
• * соль – по вкусу.

Приготовление:
Для приготовления салата отвариваем куриную грудку. Остужаем. Затем щипаем ее на мелкие кусочки руками. Брокколи варим 4-5 минут в подсоленной воде. Остужаем. Большие соцветия на 3-4 части режем.

Смешиваем курицу и брокколи, добавляем тертый сыр и выдавленный чеснок. Солим и заправляем йогуртом по вкусу.
Приятного аппетита!

2. запеканка из брокколи: целых 12 г белка!

Ингредиенты:

• * брокколи – 300 г.
• * куриное Филе – 150 г.
• * сыр – 150 г (у нас моцарелла).
• * яйца – 4 шт.
• * лук зеленый – 50 г.
• * соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Разогреть духовку до 190 градусов. Отварить брокколи в кипящей воде около 2 минут. Оставить в дуршлаге, чтобы лишняя жидкость стекла.
На тёрке натереть сыр, нарезать курицу, зелёный лук мелко порезать.
В форму уложить слоями брокколи, курицу, сыр моцарелла и зелёный лук.
Взбить яйца со свежим молотым черным перцем и залить этой смесью подготовленную запеканку. Яичную смесь равномерно распределить.
35-45 Минут до образования золотистой корочки выпекать.
Приятного аппетита!

3. омлет с брокколи: правильный завтрак!

Ингредиенты:

• * брокколи – 200 г.
• * яйцо – 1 шт.
• * белки – 3 шт.
• * молоко 1% – 100 г.
• * соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Отварить брокколи в течении 10-12 минут, если она свежая, и 5-7 минут, если, как у нас в рецепте, замороженная. Без предварительной варки капуста жесткой в омлете будет. Охладите брокколи пока будете делать основу будущего блюда. 1 целое яйцо и 3 белка смешайте с молоком, посолите. На смазанную маслом формочку выложите капусту брокколи, посыпанную специями для овощей, залейте её яйцами с молоком. Разогрев духовку до 180 градусов, поставьте форму на 30-40 минут. Готовить до золотистой корочки.
Приятного аппетита!

4. курица с брокколи, запеченная под соусом.

Ингредиенты:

• * куриное Филе – 1 шт.
• * брокколи – 300 г.
• * сыр – 100 г (у нас российский).
• * натуральный йогурт – 200 мл.
• * лук – 1 шт.
• * соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Лучше всего для этого блюда подходит белое куриное мясо. Грудку варим целиком в соленой воде до готовности, примерно 30 минут. Оставшийся после варки бульон потом можно оставить для приготовления супа или, например, заморозить. Брокколи разделяем на соцветия и варим в соленой воде до полуготовности (примерно 5-7 минут. Куриное мясо отделяем от костей и разрезаем на небольшие кусочки. Репчатый лук режем довольно мелко.

Можно его слегка спассеровать на сковороде с маслом. В форме для запекания перемешиваем брокколи, курицу и лук. При необходимости еще немного солим и перчим. Сыр натираем на крупной терке. Смешиваем сыр с йогуртом. Заливаем овощи и курицу йогуртово – сырной заправкой. Ставим в разогретую до 170-180 C духовку и запекаем примерно 20 минут до образования аппетитной золотистой сырной корочки. Блюдо подаем горячим.
Приятного аппетита!

5. котлетки из брокколи: 15 минут и готово

Ингредиенты:

• * брокколи – 500 г.
• * яйца – 3 шт.
• * овсяные хлопья – 4 ст. л (молотые).
• * чеснок – 2 шт.
• * сыр – 150 г (у нас российский).
• * соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Брокколи нарезаем маленькими кусочками. Добавляем яйца, натертый сыр, чеснок, Овсянку и специи. Перемешиваем и лепим руками котлетки, выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой и ставим в разогретую до 180 С духовку. Запекаем, примерно, 10 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита!

Классический рецепт брокколи в мультиварке

Вкусную капусту можно приготовить даже без добавления других овощей. Брокколи в мультиварке, приготовленная по классическому рецепту – это замечательный гарнир, с которым хорошо сочетаются блюда из диетического мяса, рис, запеченная рыба. Для такого обеда не нужно предварительно готовить овощ на пару. Подойдут свежие или замороженные соцветия.

Для приготовления блюда нужно взять следующие ингредиенты:

• спаржевая капуста – 800 грамм;
• сливочное масло – 100 грамм;
• вода – 200 миллилитров;
• соль, специи по вкусу.

Необходимо вымыть брокколи и удалить с нее некачественные побеги. Для блюда необходимо выбирать зеленые, упругие и невялые соцветия. После этого нужно поместить овощ в мультиварку, добавить сливочное масло и воду.

Обычно рецепты не содержат информацию о точном времени приготовления. Оно зависит от режима, в котором работает кухонное приспособление. Наиболее оптимальная программа для блюда из брокколи – это «Каша», «Плов», «Гречка», «Тушение». Длительность термической обработки брокколи в мультиварке обычно занимает 15 – 25 минут.

Очень важно не передержать капусту, иначе она превратится в кашицу и потеряет свои полезные и вкусовые качества.

Как приготовить брокколи для похудения

Важно не просто использовать брокколи при похудении, но и правильно ее готовить. Для жарки лучше брать оливковое масло, ведь оно не выделяет вредных канцерогенов. Лучше же соцветия тушить, варить или готовить на пару. Такая обработка позволит сохранить в овоще больше питательных веществ, да и без подсолнечного масла пища получается намного полезнее и подходит для диетического питания.

Все модели мультиварок имеют режим приготовления на пару. Для этого в основную их чашу наливают воду. Сами же продукты укладывают в емкость для готовки на пару. Получается что-то похожее на водяную баню. Брокколи на пару в мультиварке готовятся по такому же принципу:

1. Соцветия промыть, разделить на более мелкие.
2. Уложить их в емкость для приготовления на пару, сбрызнуть сверху лимонным соком или лимонно-чесночным соусом.
3. Основную чашу мультиварки наполнить водой.
4. Включить режим «Варка на пару». Когда вода закипит, поставить сверху емкость с овощем, готовить около 40-50 минут.

Запеченная

Еще один полезный способ приготовления любой пищи – это запекание. В этом случае продукты тоже сохраняют большинство входящих в состав витаминов и микроэлементов. Брокколи, запеченная в духовке, не является исключением. Ее можно готовить в чистом виде или же дополнить яйцами, сыром, чесноком – все равно получится диетическое блюдо. Принцип приготовления такой:

1. Соцветия промыть, разделить на мелкие и бланшировать в кипятке пару минут.
2. Далее переложить их на промасленный противень, сверху можно посыпать сыром или сбрызнуть соевым соусом.
3. Отправить запекаться на 1 час при 160 градусах.

Самый простой и доступный способ приготовления – это варка. Важно при этом не превышать рекомендуемое время. Брокколи отварная готовится в чуть подсоленной воде не более 3 минут. Если же соцветия остаются жестковатыми, то можно увеличить это значение до 5-7 минут. Важно при этом не наливать слишком много воды – они должна быть чуть выше уровня содержимого в кастрюле.

Рецепт брокколи на сковороде — как приготовить капусту вкусно

Пожалуй, сегодняшний рецепт брокколи на сковороде – один из самых простых вариантов приготовления этого полезнейшего продукта. Готовится такая капуста довольно быстро, а получается очень вкусной! Специи, с которыми брокколи обжаривается, придают ей особый вкус, так что этот овощ можно есть не только как дополнение к гарниру, но и как вполне самостоятельное блюдо.

Считается, что брокколи – один из самых полезных растительных продуктов. Капуста богата витаминами и микроэлементами, и часто ее можно обнаружить в составе аптечных витаминных комплексов. Поэтому не стоит проходить мимо нее в овощных рядах – овощ не только принесет пользу вашему организму, но и подарит гастрономическое удовольствие!

Чтобы сохранить все витамины во время приготовления, не стоит подвергать продукты долгой термической обработке. Максимум –10 минут, а лучше и того меньше. Ну а как приготовить брокколи вкусно на сковороде, расскажет сегодняшний рецепт.

• Свежая брокколи – 300 г
• Оливковое масло – 3 ст.л.
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Зерна горчицы – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу
• Смесь перцев – ½ ч.л.
• Молотый кориандр – ½ ч.л.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Сухой чеснок (молотый) – щепотка

Вообще, все рецепты из брокколи простые. Так как капуста имеет яркий вкус, ее не готовят долго и не смешивают с большим количеством ингредиентов, порой достаточно просто сделать овощи на пару, потушить брокколи с грибами или запечь в духовке с цветной капустой .

Как приготовить брокколи вкусно на сковороде

Кастрюльку с водой (я брала около 1 литра) ставим на огонь и доводим до кипения. Бросаем лавровый листочек и подсаливаем.

Брокколи разбираем на соцветия (не очень мелкие), промываем хорошенько. Бросаем в кипяток. И минуты 3 провариваем.

Затем достаем капусту и даем ей стечь на ситечке. Бульон не выбрасываем – он пригодится, например, для того, чтобы сварить супчик.

Оливковое масло разогреваем на сковороде. Бросаем зерна горчицы, смесь перцев и молотый кориандр. Если хотите капусту поострее, тогда используйте красный молотый перец.

Вливаем соевый соус.

И кидаем отваренные соцветия.

На среднем огне обжариваем, постоянно помешивая, примерно минуты 3.

Затем посыпаем сухим чесноком, накрываем крышкой, огонь уменьшаем и даем еще постоять минутку, чтобы капуста пропиталась ароматами и вкусами специй.

Вот и все, теперь вы знаете как приготовить капусту брокколи быстро, с минимальной термической обработкой, чтобы она осталась не только вкусной, но и полезной.

Аппетитная и сама по себе – просто с хлебцами, например. А еще как дополнение к гарниру, особенно с рисом.

Как вкусно приготовить замороженную брокколи. Сколько варить брокколи замороженную.

1. В широкую посуду наливаем воду (примерно 5 см в глубину).
2. Доводим жидкость до кипения.
3. Солим по вкусу.
4. Помещаем в нее содержимое пакета. Даем закипеть.
5. Варим 2 минуты на среднем огне.
6. Откидываем готовый продукт на дуршлаг и даем стечь лишней влаге (минут 5).

Сваренная таким образом капуста брокколи (замороженная или свежая – не суть важно) имеет приятный вид и сохраняет максимум своих свойств, полезных для человека.

Диетический салат из брокколи — 4 рецепта

Диетический салат с брокколи и перцем

• Время готовки – 20 минут
• Энергетическая ценность – 63 ккал
• Количество питательных веществ:
• Жиров – 4,5 г
• Углеводов – 5,2 г
• Белков – 2,3 г

• Брокколи – 0,5 кг
• Оливки – 150 г
• Сладкий перец – 1 шт
• Винный уксус – 2 ст. ложки
• Оливковое масло – 1 ст. ложка
• Соль, перец

Приготовление салата из брокколи и перца

1. Свежую капусту брокколи моют в холодной воде и разделяют на отдельные соцветия. Закладывают ее в кипящую воду и отваривают примерно 3 минуты.
2. Пока брокколи остывает, болгарский перец моют, удаляют плодоножку и сердцевинку с семенами. Подготовленный перец мелко шинкуют и соединяют с брокколи.
3. Оливки режут пополам и добавляют к овощам.
4. Салат солят и перчат по вкусу, поливают винным уксусом и оливковым маслом.

Низкокалорийный салат с омлетом

Диетический салат из брокколи и брынзы

• Время готовки – 15 минут
• Энергетическая ценность – 100 ккал
• Количество питательных веществ:
• Жиров – 7,5 г
• Углеводов – 4,2 г
• Белков – 6,2 г

• Брокколи – 0,5 кг
• Брынза – 50 г
• Сливки 10%– 100 мл
• Петрушка – 10 г
• Специи

Приготовление салата с брокколи и брынзой:

1. Капусту, промытую и разделанную на мелкие соцветия, отваривают на протяжении 4-5 минут. Остужают.
2. Брынзу лучше взять малосоленую. Ее разминают вилкой, добавляют сливки и специи. Если брынза солоноватая, то соль можно и даже желательно не добавлять.
3. Подготовленный соус смешивают с брокколи и посыпают порезанной свежей петрушкой.

Получившийся объем салата можно разделить на пять порций или сразу пропорционально уменьшить массу ингредиентов.

Низкокалорийный салат с брокколи и курицей

• Время готовки – 40 минут
• Энергетическая ценность – 63 ккал
• Количество питательных веществ:
• Жиров – 4,5 г
• Углеводов – 4,0 г
• Белков – 10,5 г

• Куриная грудка – 150 г
• Брокколи – 150 г
• Зеленый горошек – 100 г
• Огурец – 100 г
• Растительное масло – 1 ч. ложка

Приготовление салата с брокколи и курицей:

1. Куриную грудку отварить. Остывшее мясо порезать.
2. Соцветия брокколи отварить в течение 3 минут. Остудить.
3. Свежий огурец порезать на тонкие ломтики.
4. Смешать все ингредиенты, посолить, добавить молотый перец и полить растительным маслом (оливковым или подсолнечным).

Низкокалорийный салат с брокколи и чесночной заправкой

Этот рецепт подробно описан в видео. Готовое блюдо понравится гурманам и любителям пикантных салатиков.

Каждый из описанных четырех рецептов низкокалорийного салата с брокколи имеет свои гастрономические и диетические достоинства. И вегетарианские закуски, и салаты с мясным компонентом отлично дополнят любой обед или ужин.

Как употреблять брокколи

Лучше всего во время диеты употреблять брокколи в свежем виде: промыть капусту водой и разделить на соцветия, так капуста сохранит все свои полезные компоненты и вещества. А чтобы брокколи легко усвоились организмом, блюда рекомендуется готовить на пару или отварить в кипятке. Данная разновидность капусты на 80% состоит из воды, поэтому неудивительно, что Калорийность брокколи на сто грамм составляет всего 34 калории.

Неоспоримым достоинством брокколи является то, что ее можно найти в супермаркете во все время года. И даже в замороженном виде капуста сохраняет половину природных витаминов и микроэлементов. Помимо самых популярных 10 диетических блюд из брокколи с этим продуктом хорошо сочетается сельдерей, базилик, мята, белокочанная капуста, зеленый горошек, болгарский перец, помидор.

Видео Диетические Блюда из Брокколи Рецепты

Использование брокколи во многих диетах не случайно, ведь одновременно с низкой калорийностью (20-28 ккал в 100 гр) продукт способен ускорять метаболизм на клеточном уровне.

Витамины группы В и хлорофилл, сочетаясь с пищевыми волокнами, участвуют в мягком очищении. А чтобы похудение с брокколи стало не только действенным, но и вкусным, попробуем научиться готовить разные диетические блюда с этим продуктом.

Рецепты приготовления капусты брокколи для диеты

1. Капуста в чесноке

Ингредиенты: зелень любая на выбор, капуста брокколи 200 грамм, несколько капель масла для жарки (лучше оливкового), 3 ч.л муки, соль, перец, чеснок (не меньше 2 долек).

Способ приготовления: опустить капусту в кипящую воду на 10 минут. В это время мука обжаривается в масле, добавляется немного отвара брокколи, соус беспрерывно помешивается до густоты. По окончанию приготовления соус солится, перчится, и перемешивается с измельченным чесноком. Заключительным аккордом будет добавление в соус мелко-нарезанной зелени. Готовое брокколи поливается соусом, который, несмотря на присутствие муки и масла, считается диетическим.

Калорийность : 228 калорий вся порция. 100 грамм блюда содержит 93 калории.

2. Салат «Апельсиновая зелень»

Ингредиенты: 2 апельсина, 100 г белого винограда, 200 г натурального йогурта, 500 г капусты, ½ лимона, 4 ч.л горчицы, соль, перец.

Способ приготовления: соцветия отделяются от стеблей и хорошо промываются. Закипятить воду и на 2 минуты опустить туда нарезанные стебли, затем отправить туда же еще на 2 минуты и соцветия. Апельсины очищаются, и с каждой дольки снимается пленка. Сок лимона смешивается с йогуртом — это заправка нашего салата. Виноград нужно избавить от косточек. Все компоненты салата перемешиваются и поливаются заправкой.

Калорийность : всë блюдо выходит на 475 калорий, а 100 грамм 40 калорий.

3. Брокколи на пару

Один из самых простых приготовлений капусты, который максимально сохраняет вкус продукта и все полезные его свойства. Время приготовления в пароварке составит 30-35 минут. Готовое блюдо можно взбрызнуть соком лимона и немного посолить.

Калорийность : 28 калорий на 100 грамм.

4. Тушеное брокколи

Тушение овоща считается щадящим для сохранения его свойств. Тушится овощи в небольшом количестве воды. Разнообразить вкус можно с помощью добавления в сотейник ваших любимых трав и специй.

Калорийность : 25 калорий на 100 грамм.

5. Куриный суп-пюре из брокколи

Ингредиенты : 400 г капусты, 300 г филе курицы (индейки), 150 г мелкого лука, соль, перец.

Способ приготовления : нарезанное кубиками филе варится 15 минут после закипания, в бульон добавляется нарезанный кольцами лук. Вслед за луком в бульон отправляется брокколи целиком. Суп перчится и солится. Готовое блюдо взбивается блендером и посыпается зеленью.

Калорийность : всë блюдо выходит на 500 калорий, а 100 грамм 60 калорий.

6. Капуста отварная

Чтобы отварная брокколи не теряла своей формы, следует знать один секрет. Овощ бросается в кипящую воду на 10-15 минут. Затем нужно достать его из кипятка и опустить в ледяную воду на 3-4 минуты. Это позволит внутренней температуре не разварить капусту и оставить ей свою структуру.

Калорийность : 27 калорий на 100 грамм.

7. Зеленый салат из брокколи

Ингредиенты : 150 г куриного мяса, 150 г зеленого горошка (можно консервированного), 200 г капусты, 10 оливок (без косточек), 100 г брынзы, немного листового салата, петрушка, горчица, нежирная сметана, соль.

Способ приготовления : филе отваривается в подсоленной воде. Капусту можно готовить целиком, а можно разобрать на части. Курица из бульона достается и остужается. Тем временем в кипящий куриный бульон опускается горошек, а через 3 минуты и брокколи (еще на 5 минут). Овощи необходимо поместить в сито и подержать под холодной водой. Мясо режется на мелкие кусочки, салат крупно рвется руками, брынза тоже измельчается на средние кубики. Все составляющие салата перемешиваются. Заправкой будет служить горчица, смешанная со сметаной.

Калорийность : всë блюдо выходит на 670 калорий, а 100 грамм 100 калорий.

8. Рагу из брокколи с томатами

Ингредиенты : 500 г брокколи, 400 г томатов свежих или в собственном соку, 3 лука, 4 дольки чеснока, 30 г корня имбиря, треть лимона, соль, перец, кориандр, 15 г оливкового масла.

Способ приготовления : мелко нарезается лук, а чеснок давится, имбирь трется на терке, брокколи разбирается на части. В кипящую воду помещается капуста и лимон на 2 минуты. Затем овощ обдается холодной водой. Лук тушится в разогретом масле с солью и перцем. Далее добавляются имбирь, чеснок и кориандр. Томаты разминаются, избавляются от кожицы и отправляются к остальным компонентам в сковороду. Все содержимое тушится 12 минут. После добавления брокколи и до конца приготовления должно пройти еще 10 минут.

Калорийность : всë блюдо выходит на 425 калорий, а 100 грамм 40 калорий.

9. Паровые котлеты из брокколи и курицы

Ингредиенты : 600 г куриного филе, 200 г брокколи, 1 луковица, 5 долек чеснока, 1 яйцо, соль, перец.

Способ приготовления : рецепт приготовления фарша остается неизменным. При формировании котлет в серединку каждой кладется кусочек брокколи. Время приготовления в пароварке составит 25-30 минут.

Калорийность : всë блюдо выходит на 850 калорий, а 100 грамм 90 калорий.

Брокколи – это разновидность цветной капусты, которая была окультурена еще в период Древнего Рима. У данного овоща съедобны соцветия и очищенный стебель, листья в кулинарных целях не используются. Продукт применяется для приготовления диетических запеканок из брокколи в духовке, кремовых супов, рагу, омлетов, смузи и других низкокалорийных блюд.

В данной статье мы рассмотрим полезные свойства данного овоща для сброса веса, особенности и способы его приготовления. Список лучших диетических рецептов из брокколи внесет разнообразие в рацион.

Польза продукта для похудения

Брокколи – уникальный растительный продукт. При значительном содержании питательных веществ, такая капуста является легким и диетическим овощем. Она получила широкое распространение в разных системах питания, часто используется для диет и разгрузочных дней, рациона детей и пожилых людей. Далее перечислены основные характеристики брокколи для похудения.

Сниженная калорийность. Пищевая ценность такого овоща составляет около 30 ккал на каждые 100 грамм. А на переваривание брокколи в желудке затрачивается значительно больше энергии, чем поступает вместе с ней (капуста относится к продуктам с «отрицательной» калорийностью).

Повышенное содержание растительной клетчатки. Грубые волокна из ее состава быстро наполняют желудок, утоляя голод и сохраняя чувство насыщения на длительный срок. Также клетчатка способствует постепенному и естественному очищению организма от различных шлаков, токсинов и других вредных веществ. Она препятствует перееданию и помогает контролировать аппетит во время строгой диеты.

Присутствие достаточно большого количества витаминов и микроэлементов. Такие компоненты активизируют работу пищеварительной системы и нормализуют обменные процессы внутри организма. Брокколи содержит повышенную дозу фосфора, который необходим для расщепления жировых клеток и последующей их трансформации в энергию. В составе этой капусты также присутствуют натрий, кальций, цинк, калий, марганец, медь и магний, который необходимы для бодрого самочувствия и здоровья нервной системы.

Обратите внимание! Витамины группы B в составе положительно влияют на здоровье кожи и волос, не допуская авитаминоза в период похудения.

Комплекс незаменимых аминокислот. Они участвуют во многих нейронных процессах в головном мозге, отвечают за регулировку аппетита и появление чувства голода.

Американская ассоциация здоровья рекомендует дополнительный прием таких аминокислот при лечении ожирения. Эти вещества ускоряют процесс похудения естественным образом.

Рекомендации по приготовлению

В большом количестве рецептов из брокколи за основу следует брать соцветия капусты. Однако для готовки также можно использовать стебель растения. Предварительно его нужно очистить от кожи, для этого проще всего воспользоваться картофелечисткой. Внутри него расположена мягкая и сочная сердцевина, которая хорошо подходит для приготовления супов, рагу и запеканок. Перед добавлением в блюдо стебли нужно отварить в слегка подсоленной воде на протяжение 3-5 минут.

К традиционным способам приготовления соцветий относятся следующие:

1. Варка. Спаржевую капусту необходимо опустить в кипящую воду и отваривать в течение 5 минут. Если снять капусту с плиты – она продолжит подвергаться термическому воздействию. По этой причине в конце варки переложите брокколи в дуршлаг и промойте под холодной водой. Данное действие поможет сохранить цвет овоща и его плотность.
2. На пару. Время готовки зависит от вкусовых предпочтений: для получения мягкой и тающей капусты во рту – нужно готовить примерно 12 минут, для сочной и хрустящей – не более 5-7 минут.
3. Бланшировка. Для небольших соцветий капусты достаточно обработки на протяжение 2-3 минуты.
4. Запекание. Предварительно сбрызните продукт маслом и равномерно выложите на противне. Время воздействия – не более 10 минут в разогретой духовке.

Обратите внимание! Существует множество вариантов подачи брокколи. К наиболее популярным диетическим соусам/заправкам относятся: оливковое масло холодного отжима, нежирная сметана, греческий йогурт без добавок, натуральный соевый соус и горчица с лимонным соком.

Как правильно готовить замороженный овощ

Замороженная спаржевая капуста чаще всего не нуждаются в дополнительной разморозке (это позволит сохранить максимальное количество витаминов и питательных веществ).

К исключениям относится прожарка на сковороде. Для такого приготовления капусту нужно вытянуть из морозилки и оставить при комнатной температуре на 1 час перед приготовлением. Если ингредиент нужен быстрее – брокколи можно промыть в течение 10 минут под проточной водой для удаления слоя льда.

Чтобы правильной варки замороженной капусты – ее необходимо поместить в кипящую воду на 5-8 минут. Далее откиньте брокколи на дуршлаг и в обязательном порядке промойте холодной водой для сохранения хрустящей и плотной текстуры. В мультиварке замороженные соцветия брокколи готовятся примерно 7-9 минут в зависимости от размеров.

• нельзя полностью размораживать капусту – она превратится в очень мягкую субстанцию;
• при варке стоит забрасывать капусту только в кипящую воду, а не нагревать ее вместе с овощем;
• при увеличении размера соцветий – пропорционально удлиняется время приготовления;
• ополаскивайте готовый овощ холодной водой, чтобы он не темнел;
• при готовке супов брокколи стоит добавлять последнюю очередь;
• чтобы определить степень готовности спаржевой капусты – попробуйте проколоть ее вилкой либо ножом;
• такая капуста не полежит повторному замораживанию;
• для пикантного вкуса вареный овощ можно сбрызнуть лимонным соком сразу после приготовления.

Обратите внимание! Оттенок у свежей или свежезамороженной капусты брокколи должен быть насыщенно зеленым. Желтый оттенок указывает на испорченный овощ, который не стоит употреблять в пищу.

Лучшие рецепты полезных и вкусных блюд с брокколи

Суп-пюре с куриным филе

Нежная текстура этого супа понравится многим любителям овощей и легких горячих блюд. Сниженное число калорий позволяет без опасений употреблять его во время диеты. Необходимый список продуктов:

• капуста брокколи – 200 грамм;
• куриное филе – 200 грамм;
• очищенная вода – 0,5 л;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• оливковое масло – 1 ч.л.;
• поваренная соль, черный перец – добавьте в блюдо по вкусу.

Лук тщательно очистите от шелухи, а затем измельчите при помощи острого ножа. Почищенную морковь натрите на терке, а хорошо промытое мясо порежьте средними кусочками. Все перечисленные ингредиенты залейте водой и проварите в течение получаса. Затем добавьте соцветия спаржевой капусты, щепотку поваренной соли и варите еще 10 минут.

Далее слейте бульон в отдельную емкость, а оставшиеся овощи с кусочками мяса измельчите блендером до однородного состояния. Далее долейте к полученному пюре бульон и добавьте оливковое масло. Приготовленное блюдо стоит подавать с зеленью и тостами из цельнозернового хлеба.

Котлеты по-итальянски

Легкие и сытные котлеты с добавлением спаржевой капусты порадуют всех худеющих. Они обладают нежной текстурой и приятным, сочным вкусом. Для приготовления блюда нужны следующие ингредиенты:

• куриный фарш – 600 грамм;
• спаржевая капуста – 200 грамм;
• лук – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• нежирная сметана – 1 ст.л.;
• морская соль, молотый душистый перец – добавить по вкусу.

Существует 2 варианта приготовления данного блюда.

1 вариант. Очищенный лук, отварные соцветия брокколи и куриное яйцо измельчите с помощью блендера. К полученной массе добавьте фарш из куриного филе, соль, перец и нежирную сметану, тщательно вымешайте до однородного состояния. Из данной основы сформируйте небольшие котлеты одинакового размера. Готовьте их в пароварке на протяжение 15-20 минут.

2 вариант. Сделайте фарш из всех предложенных ингредиентов, исключая капусту. Отварные соцветия брокколи разрежьте на небольшие кусочки и начинайте лепить котлеты: внутрь фарша помещайте спаржевую капусту и формируйте небольшую шар. Блюдо следует готовить на пару в течение 15-20 минут.

Капоната

Оригинальное вегетарианское блюдо на основе брокколи. Оно имеет приятный вкус и вносит разнообразие в строгий рацион при похудении. Для приготовления понадобятся:

• капуста брокколи – 250 грамм;
• красный лук – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• натуральная томатная паста, каперсы и виноградный уксус – по 1 чайной ложке;
• соль, перец – добавляйте по вкусу.

Подготовленные овощи мелко порежьте, залейте водой и варите под крышкой на протяжение 20 минут (за исключением брокколи). Затем добавьте в кастрюлю каперсы, томатную пасту и капусту, варите еще 5 минут. Далее блюдо необходимо охладить. Подается суп с зеленью и чесночным хлебцами для пикантного вкуса.

Омлет

Нежный и питательный омлет содержит много белка быстрого усвоения и витамины, которые необходимы в период похудения. Такое блюдо можно употреблять в качестве любого приема пищи. Для приготовления необходимы:

• брокколи – 200 грамм;
• яйца – 2 шт.;
• нежирное молоко – 100 мл;
• натуральный соевый соус – 1 ст.л.;
• душистый перец – насыпьте по вкусу.

Для начала отварите соцветия в подсоленной воде на протяжение 10 минут. Затем взбейте яйца с молоком и соевым соусом и добавьте остывшую капусту. Перелейте основу блюла в специальную форму для запекания и готовьте в нагретой духовке около 5 минут. Приготовленный омлет присыпьте свежесмолотым перцем и подавайте с рубленым укропом.

Капуста в сметанном соусе

Простое и диетическое блюдо, которое готовится максимально быстро и не требует большого мастерства. Подойдет для меню в период похудения и просто легкого перекуса. Необходимый список продуктов:

• брокколи – 300 грамм;
• сметана низкой жирности – 150 мл;
• чеснок – 3 зубца;
• укроп, свежий базилик – пучок;
• соль, пряности – добавляйте по вкусу.

Сначала необходимо приготовить соус: для этого смешайте сметаны с зеленью, очищенным и порубленным чесноком, пряностями. Тщательно перемешайте и дайте ему настояться 20-30 минут. Затем в подсоленной воде отварите брокколи в течение 10 минут и промойте прохладной водой. Готовую капусту выложите в салатницу, окончательно охладите и залейте соусом. Блюдо должно пропитаться в течение 20 минут, после чего он будет готово к подаче.

Салат с томатами

Низкокалорийный салат прекрасно утоляет голод и не вредит процессу похудения. Для приготовления понадобятся следующие продукты:

• брокколи – 200 грамм;
• помидор – 1 шт.;
• свежий базилик – пучок;
• укроп – пучок;
• лимонный сок – 1 ст.л.;
• оливковое масло – 1 ст.л.;
• морская соль, смесь прованских трав – добавьте по вкусу.

Сначала промойте соцветия и отварите их в течение 7 минут. Помидоры облейте кипятком и снимите кожицу, затем нарежьте их ломтиками. Далее из лимонного сока, масла и рубленой зелени сделайте соус. Заправьте им помидоры с капустой, добавьте немного соли и прованских трав для пикантности.

Смузи «Жидкий салат»

Популярное блюдо среди сторонников правильного питания. Сам процесс приготовления занимает не более 10 минут. Для такого рецепта понадобятся:

• брокколи – 200 грамм;
• нежирный йогурт (без добавок) – 200 мл;
• морская соль, перец – добавляйте по вкусу.

Капусту промойте и отварите в течение 2-3 минут, затем остудите в холодной воде. Далее в блендере смешайте ее с йогуртом до однородной текстуры, добавьте соль и перец.

Запеканка из брокколи с яйцом

Традиционный рецепт запеканки для диеты, который отличается простотой и нежным вкусом. Необходимы следующие продукты:

• брокколи – 0,5 килограмма;
• нежирный сыр – 100 грамм;
• нежирная сметана – 50 мл;
• яйца – 2 шт.;
• морская соль – добавляйте по вкусу;
• сушеный розмарин, тимьян – по небольшой щепотке.

Яйца взбейте, а затем добавьте сметану, немного соли. Тщательно перемешайте и натрите к ним твердый сыр. Сложите в емкость для запекания промытые соцветия и залейте капусту жидкой смесью. Присыпьте запеканку специями. Выпекайте в духовке на протяжение 20 минут. Подавайте блюдо с овощным салатом.

Обратите внимание! За 3 минуты до приготовления запеканку можно посыпать небольшой щепоткой твердого сыра. Под термическим воздействием он расплавится и создаст аппетитную корочку.

Тушеная курица с капустой

Питательное блюдо для диетического ужина или обеда в период сброса веса. Оно достаточно быстро готовится и без труда переваривается в желудке. Необходимый список продуктов:

• куриное филе – 500 грамм;
• брокколи – 300 грамм;
• натуральный соевый соус – 2 ст.л.;
• сушеный чеснок, порошок имбиря, соль – добавьте по вкусу.

Филе порежьте тонкими полосками и замаринуйте в соевом соусе и специях. На сковороду с антипригарным покрытием выложите мясо и добавьте немного воды, протушите 10 минут. Затем насыпьте соцветия спаржевой капусты и готовьте на большом огне в течение 3-5 минут. Затем накройте блюдо крышкой и тушите еще 2 минуты. Подавайте с легким салатов из сезонной зелени, свежих овощей.

Кремовый суп с индейкой и сельдереем

Диетический суп с мясом индейки подойдет для диетического меню. Блюдо отличается кремовым вкусом и небольшой калорийностью. Необходимый список ингредиентов:

• брокколи – 400 грамм;
• филе индейки – 200 грамм;
• лук – 1 шт.;
• сельдерей – 200 грамм;
• очищенная вода – 1,5 л;
• морская соль, специи – добавьте по вкусу,

Отварите кусочки филе до полной готовности. В получившийся бульон добавьте соль, специи и мелко нарезанный сельдерей, лук, соцветия капусты. Проварите суп 10-15 минут на слабом огне. Затем снимите его с огня и взбейте при помощи блендера, добавьте кусочки филе и проварите еще 5 минут. Готовое блюдо подавайте с цельнозерновыми гренками.

С томатным соусом

Блюдо готовится в духовке и отличает пикантным вкусом. Для готовки необходимы такие продукты:

• брокколи – 300 грамм;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• томатная паста (натуральная) – 50 грамм;
• соль, перемолотый черный перец – добавьте по вкусу.

Капустные соцветия отварите примерно 3 минуты. Лук почистите и мелко нарежьте, протомите на сухой сковороде 3 минуты. Остудите лук и смешайте с размешанным яйцом, томатной пастой, перцем и морской солью. Брокколи выложите в емкость для запекания, залейте соусом и поставьте в духовой шкаф примерно на 10 минут. Подавайте блюдо с зеленью и чесночным соусом домашнего приготовления.

Полезное видео

Основные выводы

Брокколи – это диетический овощ, который часто используется в питании для похудения. Такая капуста просто готовится и хорошо сочетается со многими видами овощей, мясом, рыбой и другими продуктами. Полезные свойства для худеющих:

• содержит большое количество растительной клетчатки, которая способствует похудению;
• витамины и минералы нормализуют обмен веществ, укрепляют иммунитет;
• низкая калорийность и сбалансированный состав делают блюда из брокколи максимально легкими для переваривания в ЖКТ.

Соцветия данного овоща можно готовить на плите, в мультиварке или пароварке, духовом шкафу. Небольшое время термической обработки позволяет сохранить все полезные вещества спаржевой капусты.

А вам нравятся блюда из брокколи? Поделитесь секретами приготовления!

Здоровые рецепты брокколи 4 способа

Здоровые рецепты брокколи 4 способа идеально подойдут к любому блюду! Вам понравится простых и легких этих полезных рецептов жареной брокколи! Сделанные из минимального количества ингредиентов, эти 4 полезных рецепта брокколи станут вашим новым любимым способом подачи брокколи на ужин!

Почему работают эти полезные рецепты брокколи:

• Отлично приготовить брокколи всего за 8 минут .Используйте одну из этих 4 комбинаций вкусов, чтобы создать самый невероятный и полезный гарнир!
• При обжаривании брокколи получается слегка карамелизованная снаружи и нежная внутри (но никогда не мягкая) брокколи.
• Все эти полезные рецепты брокколи веганские, без глютена, без молочных продуктов, палео, с низким содержанием углеводов и , дружественные к Whole30! Это означает, что они отлично подходят, когда у вас тоже есть компания!
• Никогда больше не надоедать брокколи! Вы даже можете приготовить эти полезные рецепты брокколи из замороженных брокколи!
• быстрого и легкого обеда , сочетая брокколи с курицей медленного приготовления, курицей быстрого приготовления или лососем во фритюрнице!

Этот пост содержит партнерские ссылки.Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Щелкните здесь, чтобы прочитать мою политику и дополнительную информацию о партнерских ссылках.

Преимущества употребления брокколи

• Брокколи — это с низким содержанием калорий, низким содержанием углеводов, высоким содержанием клетчатки и белка , а также отличным источником витаминов C, A и соединения, называемого сульфорафаном (из-за чего брокколи имеет слегка сернистый запах при приготовлении). Сульфорафан приносит много пользы для здоровья!
• Брокколи — это очень недорогой овощ , который можно найти круглый год в большинстве продуктовых магазинов!
• Если у вас возникли проблемы с поиском свежей брокколи, вы даже можете приготовить эти полезные рецепты из замороженной брокколи!
• Я люблю брокколи в качестве полезного гарнира! Еще один способ употребления брокколи — это супы, блюда на сковороде или даже салат!

Как приготовить лучшую обжаренную брокколи менее чем за 10 минут:

• Начните с измельчения соцветий брокколи на небольшие кусочки.
• Разогрейте большую кастрюлю из чугуна или нержавеющей стали на среднем огне.
• Когда сковорода нагреется (через 2-3 минуты или более на огне), сбрызните сковороду маслом авокадо или кокосовым маслом.
• Добавьте брокколи в горячую сковороду и готовьте в течение 6 минут.
• Добавьте ¼ стакана воды в сковороду и готовьте еще 2 минуты , периодически помешивая.
• Снимите кастрюлю с огня. Выберите ингредиенты для своего здорового рецепта брокколи и снимите их с огня.
• Подавать горячим.

Советы по приготовлению идеально обжаренной брокколи:

Сделайте этот рецепт еще быстрее, купив пакетик брокколи. Тем не менее, потратьте 2-3 минуты, чтобы нарезать соцветия на мелкие кусочки для равномерного приготовления.

Используйте масло с высокой точкой дымления , например масло авокадо или кокосовое масло . Обычно я могу найти масло авокадо в баллончике без пропеллента, но вы также можете купить свою собственную бутылку мистера, чтобы легко распределить масло авокадо по сковороде.

Часто задаваемые вопросы

Что делать с остатками стеблей брокколи?

Вы можете нарезать стебли на мелкие кусочки и использовать их в этом рецепте, но мне нравится превратить оставшиеся стебли в рис с брокколи .Чтобы приготовить рис с брокколи, просто нарежьте стебли брокколи на 1 дюймовые монеты. Добавьте монеты в кухонный комбайн и включите его на 30–1 минут, пока они не станут напоминать рис. Хранить в холодильнике 3 дня или заморозить до 2 месяцев.

Вы можете использовать рис с брокколи в таких блюдах, как веганский салат с брокколи, клюквой и грецкими орехами или эти дружественные сырные чашки для яиц с брокколи Whole30.

Можно ли в этих рецептах заменить замороженную брокколи свежей?

• Да. Убедитесь, что вы разморозили брокколи достаточно, чтобы можно было легко отделить соцветия (около 1 часа в холодильнике) для достижения наилучшего результата.
• Разогрейте сковороду, добавьте масло авокадо и замороженные (размороженные) соцветия брокколи. Накройте сковороду крышкой и варите 8 минут, периодически помешивая. Не добавляйте воду.
• Снимите кастрюлю с огня и добавьте свои любимые ингредиенты для придания аромата!

Как выбрать лучшую брокколи:

• Посмотрите на брокколи для цвета ! Он должен быть ярко-зеленым, а не желтым или коричневым. Если брокколи начинает желтеть, это признак того, что она уже миновала расцветку и, возможно, уже не так хороша.
• Проверьте соцветия , насколько плотно собраны соцветия . Чем плотнее эти соцветия, тем свежее брокколи!
• Проверить штоки . Если стебли очень деревянистые и начинают коричневеть, это также признак того, что брокколи старая и не такая ароматная.

Как хранить оставшуюся брокколи:

После приготовления вы можете хранить брокколи в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Тахини Лимон Брокколи

Брокколи с лимоном и тахини идеально подходит к любому блюду! Сливочно-лимонный соус наполнен ароматом и мгновенно делает брокколи неотразимой! Лимонный соус тахини состоит всего из 5 ингредиентов, и его нужно перемешать всего за 1 минуту, прежде чем добавить его в приготовленную брокколи.

Как это сделать:

• Обжарьте брокколи, следуя приведенным выше инструкциям.
• Пока брокколи готовится, смешайте тахини, лимонный сок, соль и чесночный порошок в миске.
• Когда брокколи готовится, снимите ее с огня. Полить брокколи соусом и хорошо перемешать.

С чем он хорош: Используйте эту брокколи с лимонным тахини в качестве гарнира (он идеально сочетается с лососем или маринованной в греческом соусе курицей), добавляйте его в салаты, пасту или даже ешьте как полезную закуску!

Примечания: Тахини также можно заменить миндальным маслом или маслом из семян подсолнечника, в зависимости от того, что у вас есть под рукой.

Вяленые на солнце помидоры Брокколи

Вяленые на солнце помидоры превратят обычную старую брокколи в утомительную привычку! Этот рецепт обязательно понравится всей семье! Все, что вам нужно, это 5 ингредиентов, чтобы приготовить лучшую брокколи из вяленых помидоров!

Как это сделать:

• Обжарьте брокколи, следуя приведенным выше инструкциям.
• Когда брокколи готовится, снимите ее с огня. Добавьте к брокколи вяленые на солнце помидоры в масле, соль и чесночный порошок.Размешайте как следует.

С чем хороши: Это отличный гарнир к любому блюду! Используйте его для пиццы, пасты, фриттаты или в вашей любимой упаковке!

Примечания: Используйте вяленые на солнце помидоры в оливковом масле! Проверьте ингредиенты, чтобы убедиться, что вяленые на солнце помидоры залиты оливковым маслом для лучшего вкуса! Обязательно используйте вяленые на солнце помидоры и масло в рецепте, чтобы брокколи действительно покрылась ароматом вяленых помидоров.

Кунжутный имбирь Брокколи

Эта брокколи идеально сочетается с вашими любимыми азиатскими или тайскими блюдами! Добавьте немного тепла с хлопьями красного перца, чтобы поднять этот рецепт брокколи на ступеньку выше! Вам понравится, насколько прост этот азиатский рецепт брокколи, и вы обязательно будете повторять его!

Как это сделать:

С чем это хорошо: Прекрасно подойдет в качестве гарнира к любому блюду, но особенно к азиатским блюдам! Я люблю эту брокколи с кунжутом и имбирем с рисом (или рисом с цветной капустой) и креветками с имбирем и чесноком в качестве супер простого сытного блюда!

Примечания: Я люблю покупать баночки свежего тертого имбиря, чтобы держать их под рукой.Таким образом, мне не придется тратить время на чистку и терку имбиря, когда я быстро готовлю ужин в будние дни!

«Хлебная крошка» Брокколи

Этот рецепт брокколи из хлебных крошек — забавный поворот моего любимого детства! Когда я был ребенком, моя мама добавляла панировочные сухари в коробках к растопленному сливочному маслу и обжаривала его до тех пор, пока они не поджаривались и не становились вкусными, и поливала им брокколи на пару. В детстве я ела брокколи только так! Так что, если вы разборчивы в еде или кормите одного, попробуйте этот веселый рецепт!

Вместо панировочных сухарей я использовал миндальную муку, чтобы этот рецепт не содержал глютена, с низким содержанием углеводов, палео и Whole30.Просто добавьте немного итальянской приправы, чтобы придать ему немного изящества!

Как это сделать:

• Обжарьте брокколи, следуя приведенным выше инструкциям.
• Пока брокколи готовится, смешайте миндальную муку, масло авокадо, соль и небольшую сковороду с итальянской приправой на среднем медленном огне (хорошо перемешайте, затем разровняйте до дна сковороды).
• Готовьте смесь панировочных сухарей на среднем медленном огне в течение 5 минут. Через 5 минут хорошо перемешайте смесь. Следите за ним в течение следующих 2 минут, чтобы не обжечься.Снимите огонь, как только смесь начнет подрумяниваться.
• Когда брокколи готовится, снимите ее с огня. Посыпьте брокколи солью и хорошо перемешайте. Сверху посыпьте смесью хлебных крошек.

Что в нем хорошего: это идеальная еда для комфорта! Подавайте его как гарнир к любимым блюдам! Прекрасно сочетается с мясным рулетом, говядиной в мультиварке или, кроме того, с пюре из цветной капусты!

Примечания: Миндальная мука должна поджариваться на плите, но она может легко подгореть.Через 5 минут на плите внимательно следите за этой смесью и часто помешивайте. Не уходите от этой смеси, иначе она может загореться.

Что нужно для приготовления этих рецептов:

★ Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку ниже!

Брокколи с лимоном и тахини (всего 3,09 доллара / порция 0,78 доллара)

Брокколи из сушеных на солнце помидоров (всего 2,13 доллара / порция 0,53 доллара)

Брокколи с кунжутом и имбирем (всего 2,74 доллара / порция 0,69 доллара)

Брокколи с хлебными крошками (2 доллара.24 Всего / 0,56 долл. США за обслуживание)

• Нарежьте соцветия брокколи на небольшие кусочки.

• Разогрейте сковороду из чугуна или нержавеющей стали на среднем огне (не менее 2 минут)

• Когда сковорода станет горячей, сбрызните ее маслом авокадо (или кокосовым маслом).

• Добавьте брокколи и дайте вариться 6 минут, периодически помешивая.

• Через 6 минут налейте в сковороду 1/4 стакана воды и хорошо перемешайте.

• Готовьте еще 2 минуты, часто помешивая.

• Через 2 минуты снимите брокколи с огня и добавьте остальные ингредиенты.

Лимонный тахини Брокколи

• Пока брокколи готовится, смешайте тахини, лимонный сок, соль и чесночный порошок в миске.

• После того, как брокколи готовится, вылейте смесь лимонного тахини и хорошо перемешайте.

Кунжутный имбирь Брокколи

• Приготовьте брокколи в соответствии с инструкциями.После приготовления добавьте кокосовые аминокислоты, имбирь, кунжутное масло, соль и чесночный порошок. Размешайте как следует.

• Сверху посыпьте (по желанию) семенами кунжута и хлопьями красного перца.

Брокколи с панировочными сухарями

• Пока брокколи готовится в соответствии с указаниями выше, приготовьте панировочные сухари в отдельной сковороде.

• В небольшой сковороде на среднем огне смешайте масло авокадо, миндальную муку, 1/4 чайной ложки соли и итальянскую приправу.Размешайте как следует.

• После тщательного перемешивания для объединения прижмите смесь одним слоем на дне сковороды. Варить 5 минут на среднем медленном огне.

• Через 5 минут внимательно наблюдайте за смесью, периодически помешивая. Как только вы увидите, что смесь начала коричневеть, немедленно снимите с огня.

• После того, как брокколи готовится, добавьте 1/4 чайной ложки соли и хорошо перемешайте. Выложите смесь хлебных крошек на брокколи.

Сделайте этот рецепт еще быстрее, купив пакетик брокколи.Тем не менее, потратьте 2-3 минуты, чтобы нарезать соцветия на мелкие кусочки для равномерного приготовления.
Можете ли вы заменить в этих рецептах замороженную брокколи свежей?

• Да. Убедитесь, что вы разморозили брокколи достаточно, чтобы можно было легко отделить соцветия (около 1 часа в холодильнике) для достижения наилучшего результата.
• Разогрейте сковороду, добавьте масло авокадо и замороженные (размороженные) соцветия брокколи. Накройте сковороду крышкой и варите 8 минут, периодически помешивая. Не добавляйте воду.
• Снимите кастрюлю с огня и добавьте свои любимые ингредиенты для придания аромата!

Лимонный тахини Брокколи:
Тахини также можно заменить миндальным маслом или маслом из семян подсолнечника, в зависимости от того, что у вас есть под рукой. Брокколи из сушеных на солнце помидоров:
Используйте вяленые на солнце помидоры в оливковом масле! Проверьте ингредиенты, чтобы убедиться, что вяленые на солнце помидоры залиты оливковым маслом для лучшего вкуса! Обязательно используйте вяленые на солнце помидоры и масло в рецепте, чтобы брокколи действительно покрылась ароматом вяленых помидоров.
Брокколи с кунжутом и имбирем:
Я люблю покупать баночки свежего тертого имбиря, чтобы держать их под рукой. Таким образом, мне не придется тратить время на чистку и терку имбиря, когда я быстро готовлю ужин в будние дни!
«Хлебная крошка» Брокколи
Миндальную муку нужно поджарить на плите, но она может легко подгореть.Через 5 минут на плите внимательно следите за этой смесью и часто помешивайте. Не уходите от этой смеси, иначе она может загореться.

Посмотрите, как я рассчитываю стоимость еды .

Информация о питании

Пищевая ценность

Количество на порцию

Откуда берется информация о питании? Факты о питании любезно предоставлены из базы данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США.

ПОДЕЛИТЬСЯ ЭТИМ ПОСТОМ!

Если вам понравился этот пост, поделитесь им с друзьями и семьей!

Сообщите другим, оценив и оставив комментарий ниже!

Похожие рецепты, которые вам понравятся

Рецепт брокколи с жареным чесноком и лимоном

Очень вкусно! Но вот мысль обо всех типах отрицательной внешности…Если не любите соль, лимон или чеснок — хммм. Может, не ПОПРОБУЙТЕ блюдо из ЧЕСНОЧНОЙ ЛИМОННОЙ СОЛИ? Просто говорю’! ; о)

Возможно, это субъективно, но хотя мы с муженьком оба любим брокколи и часто едим ее, это было просто неприятно. Горький и непривлекательный цвет из-за обжарки, из-за этого в нашем доме сильно пахнет брокколи.Очень обидно — может, мы только что купили плохую связку брокколи.

Я не могу перестать есть это! Я понятия не имел, что таким образом можно приготовить брокколи. Это так хорошо! Спасибо! Обновите, так как некоторые нашли это соленым — я никогда не использую соль ни в одном рецепте (кроме хлебопечки). Это действительно вкусно. Если вы боитесь, что лимон может быть слишком крепким, в первый раз используйте меньше.

Брокколи, приготовленная таким образом, вызывает привыкание! Я режу брокколи вертикально и тоже использую стебли. Перемешать в миске, посыпать приправой монреаль, сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке. Вы не сможете перестать есть !!! Мой любимый способ приготовить брокколи.

ОТЛИЧНО!!!! Я залил брокколи чесночным оливковым маслом, большим количеством чеснока (мы любим чеснок, поэтому я удвоил его количество), кошерной солью, перцем и несколькими коктейлями измельченного красного перца.Я накрыл фольгой первые 10 минут, затем снял фольгу и дал готовиться еще 20 минут или около того, периодически перемешивая брокколи. Я закончил это выдавливанием свежего лимона (мы использовали extra). Нам с мужем это так понравилось, что мы сделали это 3 ночи подряд. Сделайте доп !!!
РЕДАКТИРОВАТЬ: За годы, прошедшие с тех пор, как я нашел этот рецепт, я сделал это, наверное, 100 раз, нам это очень нравится. Я приготовил его из брокколи, как того требует рецепт, но мы также приготовили его со спаржей, цукини и свежей зеленой фасолью.Я приготовил это в духовке, но мы также обнаружили, что эти овощи получаются фантастическими на гриле (у нас есть корзина для гриля, которая предотвращает падение мелких кусочков через решетку), зеленая фасоль получается лучше всего на гриле. Это отличный способ использовать летние овощи, а также приятно побыть на гриле летом и не включать духовку, когда на улице жарко.

Это было действительно хорошо и так просто.Я приготовил брокколи на пару в микроволновой печи, затем добавил чесночный порошок (щедрый коктейль), соль, перец и сок половинки лимона. Я пропустил оливковое масло, и без него все было нормально. Это было действительно вкусно, супер быстро и очень полезно.

Очень вкусный способ приготовить брокколи! Я думала, это было вкусно. Единственный очень незначительный минус — это то, что я уменьшила рекомендуемое количество соли вдвое, а мой муж (который любит соль) сказал, что она была немного соленой, хотя ему она все еще нравилась! В следующий раз я могу еще немного порезать соль.Я использовал кошерную соль (которая, как мне кажется, такая же, как морская).

Точно следовал рецепту, и это было слишком соленым. Я попробую еще раз использовать 1/2 морской соли. Также будет жариться только 15 минут, так как мы предпочитаем немного более твердые приготовленные овощи.

Отличное блюдо! Я скептически относился к тому, как мало масла было использовано в блюде, но я остался в соответствии с рецептом, и оно получилось великолепным.Моему мужу это понравилось! Здорово И вкусно.

15 вкусных и полезных рецептов брокколи, которые вы должны знать

Мы все сделали это. Мы пошли и купили бесполезные гаджеты, которые нам на самом деле не нужны, просто потому, что они казались действительно крутыми в то время. Затем мы застреваем с кучей мусора и в конечном итоге выбрасываем его или пытаемся продать на Ebay.

С другой стороны, есть несколько довольно крутых технических изобретений, которые на самом деле полезны .Например, многие из последних домашних гаджетов делают часть вашей работы за вас, от регулировки домашнего термостата до запирания входной двери. И, если их использовать по назначению, эти инструменты действительно помогут сделать вашу жизнь намного проще — и это не просто заявление какого-то рекламного ролика, пытающегося продать вам еще один бесполезный гаджет.

Взгляните на некоторые из самых популярных «умных гаджетов» на рынке:

Умный замок позволяет запирать и открывать двери с помощью смартфона, специального брелка или биометрических данных.Эти замки работают без ключа, и злоумышленникам намного сложнее взломать их, что делает ваш дом намного безопаснее. Вы даже можете использовать специальное приложение, чтобы впускать людей в свой дом, если вас нет рядом, чтобы поприветствовать их.

Разве вы не хотели бы просто выпить чашку кофе, ожидая вас, когда вы вернетесь домой с работы? А как насчет «умной сковороды», которая точно скажет вам, когда вам нужно перевернуть омлет? От термометров для мяса до кухонных весов вы найдете множество «умных» гаджетов, предназначенных для того, чтобы у кулинаров выделялось слюноотделение.

Если вы любите громкий звук, но ненавидите, сколько места занимают большие динамики, и если вам нужна стереосистема размером не больше вашего кулака, обратите внимание на мини-динамик Play: 1. Все, что вам нужно сделать, это подключить его, подключиться, а затем вы можете транслировать, не беспокоясь о каких-либо прерываниях или интерфейсе. Вы даже можете добавить его, и в разных комнатах будет играть разная музыка.

Это последние достижения в области домашней безопасности, они подключаются к Wi-Fi в вашем доме. Вы можете использовать свои мобильные устройства для отслеживания того, что происходит у вас дома в любое время, независимо от того, где вы находитесь.Опции включают датчики движения, двустороннюю аудиосвязь и различные параметры записи.

Это термостат, который живет с вами. Он может распознавать сезонные изменения, изменения температуры и т. Д. И автоматически настраивается. Вам больше никогда не придется возиться со шкалой термостата или клавиатурой, потому что они в основном делают всю работу за вас. Это также может помочь вам сэкономить до 12% на счетах за отопление и 15% на счетах за охлаждение.

Управляйте домашним освещением с удаленного устройства.Это замечательно, если вы находитесь вне дома и хотите убедиться, что там горит свет. Он спроектирован так, чтобы быть энергоэффективным, поэтому со временем окупится, потому что вам не придется так много тратить на ежемесячные счета за электроэнергию.

Любите ли вы фильмы, телешоу, музыку и т. Д., Вы можете транслировать все это с помощью Google Chromecast Ultra. Транслируйте все любимые развлечения в формате 4K UHD и HDR всего за 69 долларов в месяц.

Эта система домашней безопасности будет автоматически связываться со службами экстренной помощи, когда в них возникнет необходимость.Эта система предлагает как видео, так и аудио наблюдение, поэтому в случае взлома вашей собственности будут доказательства. Вы также можете использовать его, чтобы проверить, что происходит дома, когда вас нет, в том числе чтобы убедиться, что дети делают уроки.

Изображение предоставлено Каролиной через kaboompics.com

15 вкусных рецептов кето-брокколи для более здоровой низкоуглеводной диеты

Брокколи — это ярко-зеленый овощ, который можно добавить в вашу кето-диету, и в этом списке для вас представлены 13 наших любимых рецептов кето-брокколи.

Распространенная кето-ошибка — так сосредоточиться на содержании жиров и избегать углеводов на кето-диете, что они могут упустить из виду более широкую картину правильного питания, употребления разнообразных продуктов и обеспечения достаточного количества минералов и витаминов в своем рационе. .

Вот тут-то и появляется брокколи. Этот овощ семейства крестоцветных (из того же семейства, что и брюссельская капуста, капуста, цветная капуста и т. Д.) Богат полезными витаминами и минералами, а также клетчаткой, а их всего 4.5 граммов чистых углеводов на 100 граммов.

Те же 100 граммов также дадут вам 148% от вашей минимальной суточной рекомендации по витамину C (не волнуйтесь, немного переборщить, вероятно, неплохая идея, это минимум по какой-то причине). Он также содержит 2,6 грамма клетчатки и 2,8 грамма белка.

Польза брокколи для здоровья

Есть множество причин есть больше брокколи, независимо от того, соблюдаете ли вы кето-диету или нет, вот лишь некоторые из многих преимуществ для здоровья от употребления большего количества брокколи и, возможно, приготовления некоторых из этих простых рецептов кето-брокколи, которыми мы будем давая вам позже!

• Сверхвысокое содержание витаминов и минералов : Одна чашка брокколи может содержать более 100% минимально рекомендованных витаминов C и K, а также большое количество витаминов A, B9 и калия.
  Чашка брокколи содержит столько же витамина С, сколько апельсин, но без добавления сахара. Съесть достаточное количество фруктов на кето-диете может быть непросто, поэтому замена некоторых фруктов зелеными овощами — отличная идея, чтобы поддерживать питание на высоком уровне
• Высокое содержание антиоксидантов: Брокколи — прекрасный источник антиоксидантов, молекул, которые помогают уменьшить повреждение клеток и воспаление.
• Может уменьшить воспаление: Брокколи содержит соединения, которые, как было доказано, уменьшают воспаление.Чтобы полностью понять это, необходимы дополнительные исследования, но на сегодняшний день работа многообещающая.
• Может помочь контролировать уровень сахара в крови: Согласно одному исследованию, брокколи может помочь людям с диабетом лучше контролировать уровень сахара в крови. Как именно это происходит, неясно, но считается, что некоторая комбинация между содержанием антиоксидантов и высоким содержанием клетчатки является частью ответа.
  Высокое содержание клетчатки особенно полезно, поскольку более высокое потребление связано с более низким кровяным давлением и лучшим контролем над диабетом.
• Улучшение пищеварения и запор: Эта клетчатка снова может действительно помочь вашему пищеварению, что делает ее отличным дополнением к вашему рациону. Недавно проведенное исследование показало, что у людей, которые ели брокколи, опорожнение кишечника улучшилось по сравнению с контрольной группой.
• Поддержите иммунную систему: Витамин C чрезвычайно важен для иммунной системы и, к счастью, в больших количествах содержится в брокколи.

Приготовление брокколи на кето-диете

Многие люди действительно не знают, что делать с брокколи.В худшем случае он доводится до предела забвения и превращается в мокрый, неприятный беспорядок.

Я честно думаю, что основная причина того, что люди говорят, что они не любят брокколи (или любую зелень, если на то пошло!), Заключается в том, что им просто не подали жареные, приготовленные на гриле или приготовленные на пару и заправленные. Если все, что они когда-либо пробовали, — это вареная брокколи, я бы не стал винить их за то, что она ей не понравилась!

Ключ к успеху в рецептах кето брокколи сводится к трем вещам: приправы, заправка и способ приготовления.

• Приправа: Зеленые овощи, такие как брокколи, капуста и т. Д., Действительно должны быть правильно приправлены, чтобы выявить аромат и предотвратить их сильный серный привкус, который может вызывать неприятные ощущения. Хорошим началом будет посыпать приготовленную на пару брокколи хлопьями морской соли, но также попробуйте добавить соевый соус (или кокосовые аминокислоты без глютена) для усиления вкуса.
  Вы также можете поэкспериментировать с приготовлением их вместе с более солеными продуктами, возможно, обжарив их с парой анчоусов для легкого соленого вкуса и вкуса умами.
• Заправка: Самостоятельная подача зеленых овощей после кипячения или пара не особенно вдохновляет; вот тут-то и пригодятся повязки!
  Добавление жира в овощи будет иметь большое значение, чтобы превратить их в восхитительное, более изысканное блюдо, за которое люди ссорятся.
  Самая легкая заправка — просто перемешать только что приготовленную брокколи с несколькими кубиками размягченного соленого масла. Перемешайте до тех пор, пока оно не станет полностью покрытым, и сразу подавайте, не возвращая их на огонь, поскольку мы не хотим, чтобы масло полностью раскололось.Очень вкусно!
  Даже немного оливкового масла первого холодного отжима будет иметь значение. Смешайте это с небольшим количеством кислоты, например, с лимонным соком, чтобы сделать вещи ярче, и, конечно же, с небольшим количеством соли. Вы даже можете добавить немного цедры лимона и, возможно, немного измельченного чеснока для действительно вкусного гарнира.
  Мой личный любимый способ покрыть брокколи (или капусту, ростки или любую зелень на самом деле) — это смешивание зелени со сковороды маслом с добавлением измельченного чеснока, цедры лимона и в конце тертым пармезаном. — действительно вкусно! Это особенно хорошо с брокколи, приготовленной на сковороде или жареной.
• Способы приготовления: Это тот, который имеет огромное значение. Варка — это не самый увлекательный способ приготовить что-либо. Приготовление на пару сохраняет большую питательную ценность, что отлично, если вы уже любите брокколи.
  Тем, кто стоит на заборе, я действительно рекомендую готовить их на более сухом огне, например, запекать, жарить или жарить на гриле на сковороде.
  Коричневые, почти обугленные части имеют действительно характерный ореховый привкус, благодаря которому брокколи становится гораздо интереснее.Ключ в том, чтобы найти способ, чтобы соцветия прожарились насквозь, не слишком обожженные снаружи, хотя неплохо, чтобы стебли немного хрустели.
  Их не так просто найти, но брокколи с нежным стеблем идеально подходят для такой готовки. Мой любимый способ приготовить брокколи — приготовить на сковороде горячим дымом. Заранее смажьте брокколи маслом и приправьте солью. Добавьте в горячую сковороду одним слоем, затем накройте сковородой крышкой и надавите, чтобы убедиться в хорошем контакте.Я оставляю сковороду крышкой сверху, чтобы сохранить немного влаги, и готовлю овощи на пару, пока на них остаются красивые пятна от гриля.
  Оставьте их в покое на несколько минут, затем переверните и снова установите крышку и пар / сковороду еще на 5 минут. В конце концов, вы хотите, чтобы брокколи была просто прожарена, с небольшим хрустом, и, самое главное, чтобы на ней было много обугленных следов сковороды — перемешайте с небольшим количеством масла — вкусный, простой и один из моих любимых рецептов кето брокколи!

Наши любимые рецепты кето брокколи

Для начала, у нас есть этот супер простой рецепт салата из кето-брокколи, сделанный нами здесь, в I Eat Keto.Пармезан и пекан прекрасно дополняют брокколи, привнося соленость, вкус умами и хрустящую корочку.

Из него получится отличный, более насыщенный гарнир или легкая закуска. Вы можете смешивать это разными способами, но главное в том, что брокколи остается звездой шоу!

Продолжить чтение

Киш без корочки — отличное кето-блюдо, и этот простой кето-пирог с брокколи не исключение. Рецепт для этого очень простой, и что замечательно, вы можете сделать большую партию и просто нарезать ломтик, когда он вам нужен, он отлично хранится в течение нескольких дней в холодильнике.

Это тоже отлично подходит для настройки: вы можете поиграть с сырами, которые вы добавляете, подумать о таких вещах, как голубой сыр и грецкие орехи, в качестве альтернативного подхода.

Продолжить чтение

Фото:
www.lowcarbmaven.com

Это отличная идея для употребления брокколи, которая немного вышла из употребления.В основном это смесь сыра, яиц и, конечно же, брокколи, так что ничего сложного. В этом рецепте используется немного приправы каджун, но вы можете смешивать их как хотите, пробовать разные травы и специи и варьировать сыр.

Эти пары отлично сочетаются с соусом для окунания — попробуйте майонез со специями, соус ремулад, чесночный айоли или все, что у вас есть под рукой. Это отличный рецепт кето-брокколи, позволяющий добавить больше зелени в низкоуглеводную диету, при этом чувствуя себя немного снисходительным!

Продолжить чтение

Фото:
www.wholesomeyum.com

Если вы ищете приятную кето-еду, но все же хотите есть зелень, то этот рецепт кето-брокколи для вас!

Это сырное творение — смесь макарон с сыром без углеводов из макарон. Не то блюдо, которое можно готовить каждый день, но отличное угощение или даже в качестве кето-дружественного гарнира (отлично сочетается с жареным!)

Что в этом хорошего, так это то, что все это можно приготовить на одной сковороде, и это идеальный ужин в будние дни, который не заставит вас приковать внимание к кухне.

Продолжить чтение

Фото:
joyfilledeats.com

Если, как и я, в вашей еде никогда не бывает слишком много чеснока, то этот кето-гарнир для вас!

Это очень простой рецепт, с множеством вариантов его вариации. Рецепт требует измельченного чеснока, хотя мне больше всего нравится свежий чеснок.

Немного лимонного сока добавляет кислотности, а большое количество полезного для сердца оливкового масла первого холодного отжима в завершение делают это отличное, хорошо сбалансированное блюдо, которое определенно стоит попробовать.

Продолжить чтение

Фото:
bestbeefrecipes.com

Это для любителей Instant Pot! Простой рецепт кето-жарки из говядины и брокколи.

Мне нравится использовать ароматические вещества, такие как чеснок и имбирь, для придания вкуса блюдам. Здесь также используется немного рыбного соуса, азиатской приправы, которая придает потрясающий вкус, даже если вам нужно совсем немного.

В этом рецепте кето брокколи содержится мало углеводов, так как он избегает обычного риса или лапши и вместо этого увеличивает объем брокколи.

Это имеет огромное значение для питания этого блюда, так как в нем содержится много клетчатки, минералов и витаминов, которых в противном случае вы бы пропустили, набухая с помощью риса.

Тот факт, что это рецепт брокколи быстрого приготовления, означает, что ее можно приготовить в кратчайшие сроки, что идеально, когда у вас просто нет времени смотреть на плиту.

Продолжить чтение

Фото:
keenforketo.com

Отличный рецепт закуски из кето-брокколи, кето-наггетсы представляют собой великолепную смесь брокколи, сыра и яиц, идеально подходящую для макания!

Они отлично подойдут к домашнему майонезу, чесночному айоли или кетчупу без сахара.

Продолжить чтение

Фото:
www.heyketomama.com

Зимой мне нужен согревающий кето-суп. Этот рецепт супа из кето брокколи и чеддера — отличный способ израсходовать остатки брокколи или соцветия, которые начинают выглядеть немного уставшими.

Обогатить суп чеддером — отличная идея.Сам по себе суп из брокколи может быть немного жидким и скучным. Добавление сыра отлично усиливает и дополняет аромат брокколи.

Добавление жиров в супы имеет огромное значение для конечного результата. Из книги «Соль, жир, кислота, тепло» я многое узнал об улучшении своей кулинарии и о роли жира в формировании вкуса. Я очень рекомендую ее всем, кто хочет улучшить свою кулинарию.

Продолжить чтение

Фото:
www.texasgranolagirl.com

Еще один быстрый и легкий кето-гарнир с брокколи, на этот раз дополняющий брокколи сыром пармезан умами.

Жарить брокколи, а не варить или готовить на пару — это настоящее откровение! Сегодня я жарю большую часть своих зеленых овощей, вкус намного лучше.

Хрустящие края восхитительны на вкус, овощи сохраняют хрустящую корочку и консистенцию, которые легко теряются при варке.

Продолжить чтение

Фото:
www.messforless.net

Еще один отличный рецепт жаркого с перемешиванием кето, на этот раз с курицей. Это блюдо можно приготовить менее чем за 30 минут, что делает его идеальным рецептом кето-ужина в будние дни.

Этот рецепт требует соевого соуса, хотя многие люди, сидящие на кето, предпочитают кокосовые аминокислоты в качестве заменителя, причем Coconut Aminos Брэгга является самым популярным брендом.

Это отличная приправа без глютена, которая всегда под рукой, идеально подходит для азиатской кухни, а также для придания большей глубины запеканкам и подобным блюдам в качестве альтернативы обычной соли.

Продолжить чтение

Фото:
twosleevers.com

Это отличный рецепт кето-салата, идеально подходящий для более легкого обеда или даже в качестве гарнира.

Брокколи и бекон отлично сочетаются друг с другом, а добавление грецких орехов — отличная идея, поскольку они имеют массу преимуществ для здоровья (я стараюсь съедать горсть грецких орехов в день, кето-дружественные и многое другое!)

Заправка на основе сметаны и уксуса красиво покрывает все и объединяет все вместе.Это было бы отличным блюдом для приготовления обеда на работе, заправляя его непосредственно перед подачей на стол.

Продолжить чтение

Фото:
www.eatwell101.com

Еще один рецепт кето-запеканки с брокколи, на этот раз от Eatwell 101. Это отличное блюдо, которое можно приготовить для всей семьи, и оно простое, поскольку все в одной сковороде.

Бекон отлично сочетается с брокколи, как мы видели в ряде этих рецептов.

Что хорошего в этом блюде, так это то, что оно дешевое, быстрое и легкое. Вот почему он включен в наш список наших любимых рецептов дешевых кето-ужинов.

Продолжить чтение

Фото:
kalynskitchen.com

Последнее блюдо, и мы заканчиваем одним из моих любимых, великолепным рецептом кето-брокколи (или легкой закуски на обед), состоящим из брокколи, соевого соуса и кунжутного масла.

Опять же, жарка брокколи, а не кипячение — вот ключ к успеху, вкус намного лучше!

Мне также нравится добавлять в это крошечный кусочек тахини (всего чайную ложку), чтобы добавить немного больше жира и легкую кремообразную консистенцию. Тахини — это в основном кунжутная паста, поэтому она отлично сочетается с используемым здесь поджаренным кунжутным маслом.

Продолжить чтение

Сообщите нам, если вы попробуете какой-либо из этих великолепных рецептов кето брокколи. Какое ваше любимое блюдо из брокколи с низким содержанием углеводов? Дайте нам знать об этом в комментариях!

Жареная брокколи с чесноком — Kalyn’s Kitchen

отправлено Калин Денни на 9 октября 2019

Если вы любите брокколи и чеснок, то эта жареная брокколи с чесноком — настоящий ВАУ для низкоуглеводного гарнира!

PIN Жареная брокколи с чесноком, чтобы попробовать позже!

Если вы никогда не пробовали жареный чеснок, возможно, вы не понимаете, почему этот рецепт Жареная брокколи с чесноком такой особенный, но поверьте мне.Это не только один из самых простых рецептов брокколи, который я приготовил, но и одно из самых вкусных блюд из брокколи, которое вы только можете себе представить.

Обжарка делает чеснок сладким и самым восхитительным образом раскрывает аромат брокколи. Попробуйте один раз, и держу пари, когда вы готовите что-нибудь в духовке, добавление брокколи в жаркое будет вашим любимым способом приготовления брокколи. И этот рецепт не может быть более здоровым и универсальным; надеюсь, вы скоро попробуете! Используйте гарниры, чтобы найти больше рецептов, подобных этому.

шагов по приготовлению жареной брокколи с чесноком:

(Это всего лишь описание шагов на фотографии; см. Полный рецепт для печати ниже.)

1. Нарежьте брокколи на мелкие соцветия.
2. Подготовьте зубчики чеснока, обрезав коричневые кончики и разрезав более крупные зубчики пополам или даже на три части. (Используйте больше или меньше чеснока по вкусу.)
3. Смешайте вместе кусочки брокколи, нарезанные дольки чеснока, оливковое масло, соль и перец и перемешайте, пока кусочки брокколи не будут хорошо покрыты маслом.
4. Разложите чеснок на противне так, чтобы кусочки лежали как можно в один слой. (Если брокколи слишком переполнено, кусочки будут готовиться на пару вместо жарки.)
5. Жарить около 20 минут или до тех пор, пока брокколи не станет ярко-зеленой и не начнет подрумяниваться, а чеснок почти не подрумянится по краям

Еще вкусные рецепты с брокколи:

Обжаренная брокколи с чесноком, кедровыми орехами и пармезаном ~ Kalyn’s Kitchen
Салат из брокколи и бекона ~ пикантная сладкая жизнь
Быстро обжаренная брокколи с соевым соусом и семенами кунжута ~ Kalyn’s Kitchen
Cheesy Chicken Pepper Broccoli Frittata ~ Well Plated Same
Low-Carb и Брокколи Блюдо ~ Кухня Калин

Состав

• 1 пучок брокколи, около 1 фунта, нарезанный мелкими цветочками
• 3 ч. Оливкового масла первого холодного отжима
• 1/2 стакана свежих зубчиков чеснока (более или менее по вкусу)
• соль и черный перец свежемолотый по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 450F / 230C.
2. Обрежьте зубчики чеснока и разрежьте зубчики пополам или на три части, если они особенно большие.
3. Нарезать брокколи небольшими кусочками.
4. Перемешайте брокколи с оливковым маслом, чесноком, солью и свежемолотым черным перцем; затем выложите брокколи и чеснок на противень, стараясь уложить их в один слой как можно больше.
5. Жарьте до тех пор, пока брокколи не станет ярко-зеленой, а края не начнут слегка подрумяниваться, примерно 20 минут. Не позволяйте чесноку слишком подрумяниться, иначе он станет горьким.
6. Подавать горячим.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1

Количество на приём:

Калории: 120 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 0 мг Натрий: 152 мг Углеводы: 7 г Волокно: 1 г Сахар: 0 г Белки: 1 г

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую. Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Низкоуглеводная диета / Низкоуглеводная диета / Предложения по диете Саут-Бич:
Эта жареная брокколи с чесноком — идеальный гарнир для большинства низкоуглеводных диет, включая кето или палео, и подходит для любой фазы диета Саут-Бич.

Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте индексные страницы с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

отправлено Kalyn Denny на 9 октября 2019

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы являемся участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Как включить брокколи в свой рацион + 5 удивительных рецептов

Автор: Джен Миллер, приглашенный автор

Брокколи имеет множество различных кулинарных применений.Из него получится отличный аккомпанемент на пару, он может быть основой для первых блюд и приготовить отличные закуски.

Прежде чем вы пойдете и купите всю брокколи в своем продуктовом магазине, есть несколько вещей, о которых вы должны позаботиться в первую очередь.

Как выбрать и хранить брокколи

Правильное хранение брокколи позволит дольше оставаться здоровой.

Брокколи доступен круглый год. Лучшую брокколи покупают в конце лета или в начале осени, потому что это пик урожая.Это сделает брокколи более питательной и ароматной.

Вам нужна брокколи с зелеными листьями и головками и тонкими стеблями. Слишком толстый стебель означает, что брокколи слишком созрела и, возможно, потеряла некоторые питательные вещества или аромат. Если кочан более желтый, чем зеленый, ваш бакалейщик неправильно хранил брокколи или дал брокколи слишком созреть. Следите, чтобы листья не увяли.

Хранить брокколи довольно просто. Для достижения наилучших результатов положите его в пластиковый пакет и выпустите как можно больше воздуха.Хранить его следует в холодильнике не более десяти дней. Некоторые питательные вещества брокколи, особенно витамин B6 и витамин C, очень чувствительны к нагреванию, и их разложение будет замедлено при охлаждении. Витамин С также может быть поврежден при нарезке, поэтому не нарезайте брокколи для хранения.

Не мойте брокколи непосредственно перед приготовлением. Попадание воды приведет к тому, что брокколи испортится быстрее.

Преимущества употребления сырой брокколи

Некоторым людям нравится аромат брокколи, который подается с соусом для макания или хумусом.Есть свидетельства того, что сырая брокколи приносит особую пользу вашей пищеварительной системе, и, поскольку вы ее не готовите, нет никаких шансов снизить ее пищевую ценность.

Еще одно предложение — есть сырые ростки брокколи — незрелые брокколи, которые имеют более высокую концентрацию питательных веществ и борются с раком. Сырые проростки лучше защищают желудок от бактерий.

Обязательно пережевывайте сырую брокколи какое-то время — поскольку она еще не приготовлена, ее нужно будет разрушить зубами, прежде чем вы проглотите.Ваш желудок не сможет полностью разрушиться и поглотить все питательные вещества, если вы не протянете ему руку помощи!

Как подготовить брокколи к приготовлению

Правильное приготовление — ключ к получению максимальной питательной ценности брокколи.

Промойте брокколи холодной водой непосредственно перед приготовлением. Не выбрасывайте стебли — они сбалансируют вкус и содержат значительную часть питательной ценности брокколи. Стебли можно очистить от кожуры и нарезать дольками.Листья тоже съедобны, и их можно использовать в салатах. Они содержат самую высокую концентрацию питательных веществ в брокколи.

Стебли готовятся немного дольше, их можно приготовить отдельно. Их также можно добавить за пару минут до добавления соцветий брокколи в еду. Если стебли совершенно не подходят для еды, храните их в морозильной камере — позже из них можно приготовить суповой бульон.

В зависимости от способа приготовления брокколи может сохранять или терять различные питательные вещества.Например, брокколи, сваренная в течение короткого времени, сохраняет свой кемпферол и кверцетин, но повреждает витамин C. Приготовление под давлением — лучший способ сохранить витамин C в брокколи.

Продолжительность приготовления брокколи также оказывает огромное влияние на ее пищевую ценность — даже разница в одну минуту. Одна минута приготовления на пару сэкономит намного больше питательных веществ, чем две минуты приготовления на пару, однако длительное приготовление на пару может повысить эффективность антиоксидантов брокколи.

World’s Healthiest Foods рекомендует быстрое приготовление на пару как самый полезный способ приготовления брокколи.Это обеспечивает наилучший баланс вкуса, консистенции и питательных веществ. Антиоксиданты сохраняются, витамины получают минимальный ущерб, а конечный результат восхитителен.

В конечном итоге выбор за вами. Вы можете готовить по своему вкусу и текстуре, или вы можете готовить в зависимости от того, какие питательные вещества вы хотите сохранить.

Предложения по быстрому обслуживанию

Если вы ищете быстрое решение проблемы брокколи, ознакомьтесь с этими идеями.

• Соцветия брокколи можно добавить в соус для пасты для дополнительного питания и аромата
• Сырые соцветия брокколи можно есть с хумусом или другим полезным соусом для окунания в качестве закуски, укрепляющей здоровье
• При приготовлении пюре из брокколи и цветной капусты (и других ваших любимых овощей) можно приготовить отличный простой суп, если добавить немного воды и специй.
• Добавьте немного брокколи в омлет, чтобы укрепить здоровье.

5 удивительных рецептов, которые можно попробовать дома

Брокколи отлично подходит для множества закусок, из нее можно приготовить отличные закуски и даже сделать отличный салат из листьев. Я включу достаточно разнообразных рецептов — основные блюда, закуски, напитки и даже десерт — чтобы вы могли приготовить полноценный обед из брокколи.

1. Смузи из брокколи, яблок и сельдерея

Этот вкусный напиток сочетает в себе некоторые вкусы, которые вы изначально не думали, что они подходят друг другу. Несмотря на это, конечный результат получается восхитительным, гладким и поистине невероятно питательным. Приготовление одной порции занимает всего пять минут.

Вам понадобится:

Чашка соцветий брокколи (без стеблей)

Стебель сельдерея

Яблоко (зеленое подойдет тем, у кого ОКР)

Сок половинки лимона

Замороженный банан

Подсластитель (мед и кленовый сироп)

Четверть стакана миндального молока

Полстакана воды

Метод:

Это, пожалуй, самый простой рецепт на свете.Поместите ингредиенты в блендер, затем перемешайте. Если хотите, протрите их пюре. Используйте столько подсластителя, сколько захотите.

Тогда подавай.

2. Брокколи с лимонно-масляным соусом

Из него получится отличная закуска, а замороженная брокколи может придать немного вкуса. Я предпочитаю использовать свежую брокколи — она ​​полезнее, вкуснее и привлекательнее. Если вы хотите сэкономить, вы можете использовать замороженную брокколи, как предлагает рецепт. Чтобы приготовить эту закуску, нужно 45 минут от начала до конца.

Вам понадобится

Четверть стакана сливочного масла

Четверть стакана воды

Сок одного лимона

Четверть чайной ложки кайенского перца

Соль

Перец

16 унций соцветий брокколи

Метод:

В большой кастрюле смешайте масло с водой, свежевыжатым лимонным соком, красным перцем, солью и перцем. Нагрейте на среднем огне. Когда он начнет закипать, добавьте соцветия брокколи и перемешайте до однородного покрытия, затем накройте.

Варите на медленном огне десять-пятнадцать минут, убавляя огонь до средне-слабого. Вам нужно всего лишь размешать. Когда брокколи станет нежной, но все еще яркой и красочной, готово. Дайте ему остыть в течение нескольких минут, но подавайте, пока он еще теплый — или, если хотите, можете охладить его в холодильнике и подавать как охлажденную закуску.

3. Суп из брокколи и стилтона

На приготовление по этому рецепту уходит около часа. Это острый суп — землистый вкус брокколи смешивается с стилтоном, создавая отличный аромат.

Вам понадобится:

Луковица

Столовая ложка оливкового масла

Две головки брокколи

Две картофелины

Четыре чашки куриного бульона

Четыре унции. сыра стилтон

Метод:

Этот рецепт довольно прост в приготовлении. Сначала подготовьте овощи — нарежьте брокколи на соцветия, нарежьте лук кубиками, очистите и нарежьте картофель кубиками. Когда все они будут готовы, разогрейте большую сковороду на среднем огне.Добавьте оливковое масло, а когда оно станет горячим, добавьте лук и готовьте его, пока он не станет полупрозрачным.

Теперь смешайте брокколи и картофель. Готовьте их, пока они не начнут раскрывать свой аромат, а затем добавьте бульон. Доведите все до кипения, затем дайте покипеть около двадцати минут. Когда овощи станут мягкими, достаньте суп из элемента и дайте ему остыть в течение нескольких минут. Натереть сыр на терке и перемешать, пока он не растает.

Когда сыр растает, вылейте суп в блендер или кухонный комбайн.Пюре, пока оно не станет однородным и однородным, затем разогрейте и подавайте.

4. Салат из свежей брокколи

Этот рецепт содержит бекон, поэтому вегетарианцам придется отказаться от него. В остальном этот вкусный салат содержит множество питательных веществ и антиоксидантов (без бекона — но, эй, вот и ваш белок!). Он сочетает в себе лот различных вкусов со всего спектра — фрукты, овощи, мясо — и так или иначе, отлично справляется.Рецепт пересматривался почти тысячу раз и до сих пор имеет пятизвездочную оценку. На приготовление уходит около получаса.

Вам понадобится:

Две головки брокколи

Красный лук

Пол фунта бекона

Три четверти чашки изюма

Три четверти чашки предварительно нарезанных орехов

Чашка майонеза

Две столовые ложки белого винного уксуса

Метод:

Сначала приготовьте бекон.Обычно это делается в глубокой сковороде на среднем или средне-сильном огне. Когда он станет хрустящим, отложите его, пока он не остынет, а затем покрошите на кусочки домашнего бекона.

Пока бекон остывает, можно нарезать брокколи на соцветия и лук. Вы хотите, чтобы и то и другое было приготовлено небольшими кусочками. Добавьте их к изюму, бекону и любым орехам, которые вы выберете, и убедитесь, что они перемешаны равномерно.

Приготовьте заправку для салата, смешав майонез с сахаром и белым винным уксусом.Когда они станут гладкими, вы можете добавить заправку к салату и перемешать, пока он не станет однородным. Поставьте в холодильник и дайте остыть, затем подавайте.

5. Сладкий торт с брокколи и тыквенной глазурью

Совершенно верно — я не шутил, когда сказал, что включу десерт на основе брокколи в этот список. Этот обслуживает около четырех человек, и на его подготовку уходит чуть больше часа. Он вкусный, неповторимый и удивит любого, кому вы его предложите. Аромат идеально сбалансирован — сладость тыквенной глазури и землистый вкус брокколи создают восхитительную глубину.К сожалению, это довольно богатый десерт, содержащий большое количество жиров и углеводов. Но есть и положительный момент — в нем много белка, много клетчатки и минимальное количество натрия.

Вам понадобится:

Кочан брокколи от среднего до большого (достаточно, чтобы сделать 11 унций соцветий)

Два яйца

Две трети чашки вашего любимого сахара (коричневый или кокосовый сахар менее вредны для вашего здоровья)

Треть чашки миндаля

Апельсин с цедрой

Одна и две трети стакана муки

Треть чашки рапсового масла

Половина чайной ложки разрыхлителя

Половина чайной ложки пищевой соды

Для глазури:

Ванна с ванильной глазурью

Треть чашки тыквенного пюре

Половина чайной ложки специй для тыквенного пирога

Метод:

Сначала разогрейте духовку до 305 по Фаренгейту.Пока он разогревается, застелите 8-дюймовую форму для выпечки пергаментом. Нарежьте брокколи на соцветия, натрите цедру апельсина, затем поместите их в кухонный комбайн с яйцами, орехами и сахаром. Пюре до однородной консистенции, затем вылить в миску.

Добавьте в миску муку, разрыхлитель, соду и масло. Сложите ингредиенты до однородной консистенции. Вылейте это в кастрюлю и равномерно распределите.

Поставить в духовку и выпекать час. Когда все будет готово, дайте ему остыть, прежде чем добавлять глазурь, которую можно приготовить, пока она остывает.Просто добавьте все ингредиенты для глазури в миску и смешайте их, а затем вылейте поверх торта! Его можно сразу же заморозить или съесть.

Наслаждайтесь!

Первоначально опубликовано в Jen Reviews

САМЫЙ Жареный брокколи (веганский — палео — кето)

Это действительно лучшая жареная брокколи. Для этого требуется всего несколько ингредиентов и легко приготовить , но настолько вкусный , что даже ненавистникам брокколи он понравится.Это быстро стало моим любимым способом приготовления брокколи и одним из моих любимых гарниров к ужину. Это Vegan, Paleo, Whole30, без злаков, без глютена, без молочных продуктов, и , легальная диета с особыми углеводами.

Брокколи часто получают плохую репутацию, и я виню в этом исключительно родителей, которые каждый вечер подавали своим детям брокколи на пару на ужин. Обжарка брокколи кардинально меняет правила игры: в результате получаются слегка хрустящие и обугленные соцветия, которые невероятно ароматны и почти вызывают привыкание.Каждый раз, когда я готовлю этот рецепт, я обнаруживаю, что половина брокколи исчезла с противня еще до того, как обед был готов. Это действительно простой в приготовлении гарнир, который можно подавать практически к чему угодно, и он быстро превратится в гарнир, который вы будете готовить снова и снова.

Почему это действительно лучшая жареная брокколи

• Хрустящие края: При обжарке брокколи при высокой температуре соцветия становятся хрустящими и слегка обугленными по краям, что придает дополнительный аромат
• Она понравится даже любителям брокколи: Каждый раз, когда я подаю эту жареную брокколи, все восторгаются ее вкусом.Обжарка брокколи делает ее ароматнее и намного лучше, чем приготовление на пару или кипячение.
• Всего лишь горстка ингредиентов: Все, что вам нужно, это горстка ингредиентов, которые, вероятно, уже есть на вашей кухне, что делает этот рецепт отличным рецептом, когда вам понадобится овощной гарнир на ужин в последнюю минуту.
• Простая приправа: Простая комбинация приправ из оливкового масла, чеснока, хлопьев чили и лимона подчеркивает аромат брокколи и делает это отличным гарниром, который можно подавать практически с чем угодно и который не подавит остальную часть. плита.

Что нужно для приготовления жареной брокколи

1. Брокколи (очевидно!): Ищите брокколи ярко-зеленого цвета. Вы также можете использовать для этого рецепта предварительно нарезанную брокколи, купленную в магазине, но, к сожалению, замороженные соцветия брокколи не подойдут.
2. Оливковое масло: Я предпочитаю использовать в этом рецепте оливковое масло, но масло авокадо тоже подойдет.
3. Чеснок: Четыре зубчика чеснока могут показаться большим количеством, но я считаю, что это действительно влияет на вкус.
4. Лимон: Лимонный сок и цедра помогают по-настоящему скрасить вкус брокколи
5. Chili Flakes: Мне нравится оттенок специи, который хлопья чили добавляют к брокколи. Недостаточно подавить, но придает брокколи немного тепла. Если вам нравятся острые блюда, можете добавить еще.

Советы по приготовлению жареной брокколи

1. Разогрейте противень: Чтобы сократить время приготовления, поместите противень в духовку, пока он разогревается.Добавление соцветий брокколи на горячий противень поможет им приготовиться более равномерно на нижней стороне и сократит время приготовления примерно на 5 минут.
2. Маленькие соцветия: Нарезая соцветия, постарайтесь сделать их все одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Также я предпочитаю держать соцветия меньшего размера, чтобы они жарились быстрее и были размером с кусочек.
3. Не перегружайте поднос: Чтобы получить хрустящие, слегка подгоревшие края, нужно дать цветкам пространство.Если они расположены слишком близко друг к другу, брокколи станет мягким и мягким. Чем больше вы используете противень, тем лучше!
4. Не забудьте перевернуть их: Перевернув брокколи на середине обжарки, соцветия получат красивый обугленный с обеих сторон.

Остались остатки еды?

Вы определенно захотите приготовить больше, потому что оставшуюся жареную брокколи можно использовать по-разному:

• Сбрызнуть бальзамическим соком и наслаждаться холодным, как салат
• Добавьте немного в яичницу-болтунью по утрам или добавьте ее в омлет или фриттату
• Бросить их теплыми в салат
• Добавить в пиццу, пасту, тако или пирог с заварным кремом

Вот еще несколько простых рецептов гарниров, которые могут вам понравиться…

Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сфотографировать и отметить меня ( @everylastbite_ ) в Instagram, мне нравится видеть твои фотографии!

Жареная брокколи

Каждый последний укус

Это действительно лучшая жареная брокколи.Для него требуется всего несколько ингредиентов, его легко приготовить, но он настолько вкусен, что даже ненавистникам брокколи он понравится. Это быстро стало моим любимым способом приготовления брокколи и одним из моих любимых гарниров к ужину.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Диеты без молочных продуктов, без глютена, без злаков, палео, диета с определенными углеводами, веганская, целиком30

Порций 4

Калорий 140 ккал

• 2 головки брокколи (примерно 1 фунт)
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 1/2 чайной ложки лимонной цедры
• 1 чайная ложка лимонного сока
• Хлопья чили 1/4 чайной ложки

• Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту (220 градусов по Цельсию)

• Нарежьте брокколи на маленькие соцветия небольшого размера и равномерно разложите их на большом противне, чтобы все они лежали ровно и хорошо разложены.