Рецепт салат кальмарчик: Салат «Кальмарчик», пошаговый рецепт на 2288 ккал, фото, ингредиенты

Праздничный салат с кальмарами и крабовыми палочками « Рецепты салатов

Предлагаю совершенно новый рецепт праздничного салата из вполне доступных ингредиентов. Речь идет о простом и в то же время весьма вкусном салатике с кальмарами и крабовыми палочками. Приготовить его не составит большого труда как опытному кулинару, так и начинающему. Основное время отводится на подготовку продуктов, а сборка готового салата займет не более 5 минут.

Рецепт салата с кальмарами и крабовыми палочками

Для этого салата нам понадобится:

• филе кальмара 300 грамм;
• крабовые палочки 300 грамм;
• 4 яйца, сваренных вкрутую;
• ½ репчатой луковицы;
• майонез для заправки;
• соль и черный перчик по вкусу;
• зелень для украшения.

Очищенные тушки кальмара нужно отварить в кипящей соленой воде до готовности. Варить кальмара нужно не более 4 минут, иначе он станет очень жестким как резина. Яйца отварить вкрутую и остудить ледяной водой.

Половинку репчатой луковицы нарезать мелким кубиком, ошпарить кипятком для устранения горького привкуса. Крабовые палочки выбирайте качественные, чтобы они не расслаивались и не разваливались под ножом.

Подготовка закончена, переходим к сборке салата.

Как приготовить вкусный салат с кальмарами

Впервые я попробовала приготовить этот салат на свой день рождения к праздничному столу. Меня приятно удивил гармоничный вкус готового салата, да и времени на всё про всё ушло не более 30 минут (от подготовки продуктов до сервировки). Когда у вас не совсем много времени для создания угощений, вспомните об этом удивительно простом и вкусном рецепте 😉

Кальмара нарезать полу-кольцами, яйца соломкой, крабовые палочки кубиками. Соединить нарезанные продукты в красивом салатнике, добавить лучок и заправить майонезом, перемешать. Снять пробу, добавить, если нужно соль и молотый черный перец. Праздничный вкусный салат с крабовыми палочками и кальмарами готов. Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!

Чуть ниже есть формы комментариев. Океан — салат с красной икрой Салат с крабовыми палочками и сладким перцем Салат-закуска из крабовых палочек на чипсах Салат Принцесса на горошине

Рекомендую тематические подборки салатов: вкусный салат с кальмарами вкусный салат с крабовыми палочками новогодние салаты с фото 2020 простой салат салат нежный с крабовыми палочками салат с яйцами салаты к праздничному столу салаты на скорую руку новые салаты

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

Острый салат из кальмара, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Заранее приготовьте заправку. Чили и чеснок очистите и измельчите, положите в ступку и превратите в грубую пасту.

Шаг 2

Смешайте чеснок и чили с остальными ингредиентами заправки, регулируя все по вкусу. Дайте заправке настояться минимум 30 мин.

Шаг 3

Удалите у кальмара хитиновые пластинки и все пленки с обеих сторон. Аккуратно надрежьте филе с внешней стороны крест-накрест полосками через каждый сантиметр или 7 мм, ни в коем случае не прорезая до конца.

Шаг 4

Затем нарежьте филе кусочками примерно 5 х 5 см. Вскипятите в небольшом сотейнике 1 л воды, положите кальмара, переме-
шайте, доведите до кипения и сразу же выключите огонь. Оставьте кальмара в кипятке на 3 мин. , затем откиньте на дуршлаг и остудите.

Шаг 5

У лемонграсса снимите подсохшие верхние листья, удалите верхнюю часть стебля, оставив примерно 5 см низа. Разбейте стебель ударом тяжелого ножа, пестика или скалки. Очень мелко нарежьте.

Шаг 6

Очистите и мелко нарежьте имбирь. Положите имбирь и лемонграсс в ступку, разотрите в пасту. Очистите и тонко нарежьте шалот.

Шаг 7

Снимите листочки мяты с веточек (стебли не понадобятся). Положите листья мяты один на другой, сверните в трубочку и тонко нарежьте (это можно делать партиями). Очень тонко нашинкуйте капустные листья.

Шаг 8

Смешайте кальмаров с пастой из ступки, шалотом и мятой. Разложите по тарелкам по горсти нарезанных капустных листьев, на них уложите кальмаров. Полейте заправкой, дайте постоять 10 мин. и подавайте.

Кстати

Если вам понравится острая заправка для этого салата, в следующий раз можете приготовить в три-четыре раза больше – и оставшуюся заправку хранить в баночке с плотно закрывающейся крышкой или небольшом контейнере. В холодильнике такая заправка может спокойно храниться неделю или даже больше.

Салат «Кальмаровый» с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

В список

В избранное

Выбрать любимым Ваш любимый продукт

Очень вкусный салатик. Похож на привычный всем нам Крабовый салат, только вместо крабовых палочек, очень вкусный кальмарчик.

• белки 7,6 г; жиры 16,1 г; углеводы 12,3 г; 224,5 ккал

Состав: яйцо куриное пищевое, майонез (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, яичный порошок, сахар, соль пищевая, масло эфирное горчичное, регулятор кислотности – кислота уксусная 70 %), кальмар мороженый обезглавленный (филе), крупа рисовая шлифованная, кукуруза сахарная консервированная (кукуруза, вода питьевая, сахар, соль пищевая), лук репчатый, соль пищевая. Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

Описание: О своем продукте мы всегда напишем вкусно. А вот покупателей не обманешь. Поэтому здесь представлены реальные отзывы от реальных покупателей из рубрики «Народный гурман»

• Годен: 72 часа
• Вес: 180 г

Салат из кальмаров с яйцом. 10 рецептов очень простого и вкусного салата

Во второй половине осени многие хозяйки начинают продумывать меню на новогодний стол и Рождество, и без салатов тут никуда. Если вы не решили пока, что готовить, обратите свое внимание на салат из кальмаров с яйцом. Готовится он быстро, а получается очень нежным, с легкой горчинкой и пикантным послевкусием.

Многие хозяйки не берутся готовить кальмары, так как имели неудачный опыт. Действительно, эти морепродукты легко испортить, если неправильно варить. Часто их просто переваривают, и кальмары становятся похожими на резину. А ведь им достаточно буквально пары минуток, и тогда мякоть получается очень нежной.

Чистить тушки тоже довольно легко. Можно подцепить кожицу и снять ее с сырого кальмара или ошпарить кипятком, и она сама отойдет – ее нужно будет лишь соскоблить. Только учтите: если выбираете второй способ, варить кальмарчики нужно меньше. А чтобы на вкус они получились еще более интересными, можно добавить в воду лавровый лист, перец горошком, цельную луковицу.

Вкусный и простой салат из кальмаров с яйцом и луком

Простой рецепт очень вкусного кальмарового салата. Кроме основного ингредиента – кальмара – продуктов практически не требуется, поэтому готовить его довольно быстро и просто. Салатик получается нежнейшим, легким и низкокалорийным – при желании его также можно заправить сметаной, а не майонезом.

Лук обязательно нужно ошпарить. Дело в том, что кальмары имеют слегка горьковатый вкус, и свежий горький лук его только подчеркнет. Кипяток уберет эту горечь, а в холодильнике овощ станет сладким и хрустящим.

Понадобится:

• кальмары замороженные – 900 гр.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• лук крупный – 1 шт.;
• майонез для заправки;
• соль по вкусу.

Этапы приготовления.

Пока оттаивают кальмары, отправьте вариться яйцо и очистите лук. Затем его нужно нарезать тоненькими полукольцами.

Ошпарьте лук кипятком и сразу слейте его, дайте луку остыть и уберите его в холодильник минимум на 1 час.

Теперь можно заняться кальмарами. Надрежьте тушку вдоль, вычистите внутренности и удалите хитиновую пластину.

Теперь аккуратно снимите пленку с кальмара – и с внутренней, и с наружной стороны.

В кастрюлю налейте чуть воды. Когда она закипит, опустите в нее кальмары, перемешайте. Как только вода с кальмарами начнет закипать, достаньте их ложкой-шумовкой.

Когда кальмары остынут, нарежьте их тонкой соломкой.

Очистите уже сваренное яйцо и мелко-мелко порубите.

Соедините в салатнике кальмары и яйцо. Добавьте лук. Заправьте салат майонезом, посолите по вкусу и перемешайте.

Оставьте настояться в холодильнике хотя бы полчаса.

Как приготовить салат с кальмаром, яблоком и яйцом

Простой и очень вкусный легкий салатик, который можно есть даже на диете, особенно, если заменить майонез на другую заправку. Нежные яйца отлично сочетаются с мягкими кальмарами, а яблочко придает блюду дополнительную кислинку, которая усиливается соком лимона.

Проще всего купить кальмары очищенными – это сэкономит время. Да и чистить морепродукты не все любят. Яблочко лучше брать более кислое, зеленое. Желательно, чтобы оно не было слишком сочным, иначе салат получится излишне жидким.

Понадобится:

• кальмары – 350 гр.;
• майонез – 50 гр.;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• соль по вкусу:
• лавровый лист:
• лимон – ¼ шт.;
• лук – ¼ шт.

Этапы приготовления.

Для начала нужно подготовить кальмары. Если они не очищенные, то вспорите брюшко, удалите все внутренности и хитиновую пластину. Аккуратно подцепите пленку и снимите ее с тушки со всех сторон.

Налейте в кастрюлю воды. Посолите.

Обмойте лимон и разрежьте на 4 части. Лук очистите и тоже разделите. Отправьте в кастрюлю, где будете варить кальмары, 1 долю лимона и лука.

В это же время поставьте вариться яйца.

Когда вода закипит, опустите в нее кальмары и варите ровно 3 минутки. Затем вытащите их шумовкой и дайте остынуть.

Очистите остывшие яйца.

Яблоко порубите соломкой (не забудьте предварительно помыть). Сбрызните его лимоном, чтобы оно не почернело. Перемешайте.

Также соломкой нарежьте яички, а затем кальмары. Соедините с яблоками.

Заправьте салат майонезом, добавьте соль с перцем. Перемешайте.

Легкий салат из кальмаров с пекинской капустой и яйцом

Очень легкий и невероятно аппетитный салатик с пекинской капустой. Яркий, свежий, сочный – он готовится очень быстро. Сочная зелень удачно сочетается со сладкой кукурузой, которая добавляет блюду пикантности. А яйца с кальмарами делают салат очень нежным.

За счет обилия цвета – красный, желтый, зеленый и белый – салатик выходит ярким и веселым. Он будет очень выигрышно смотреться на любом столе, создавая праздничное настроение.

Понадобится:

• кальмары – 250 гр.;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• пекинская капуста небольшая – 1 шт.;
• кукуруза консервированная – 1 банка;
• майонез для заправки;
• соль по вкусу:
• перец по вкусу.

Этапы приготовления.

Отправьте вариться куриные яички.

Очищенные кальмары положите в воду, которая кипит, и варите 3 минуты.

Пекинскую капусту обмойте и нарежьте соломкой.

Вытащите готовые кальмары и дайте им остынуть. Затем нарежьте кольцами.

Остывшие яйца очистите и измельчите.

В салатнице соедините все ингредиенты и добавьте к ним кукурузу. Не забудьте заранее слить жидкость.

Посолите, добавьте перчик по вкусу и майонез. Все хорошенечко перемешайте.

Готовим нежный салат из кальмаров с яйцом и плавленым сыром

Еще один по-настоящему простой в исполнении рецептик вкусного салата. Помимо классического сочетания яйца и кальмара, здесь большую роль играет плавленый сыр. Очень важно взять именно сыр, а не сырный продукт. Он придаст блюду дополнительную нежность и сделает вкус более интересным.

Перед тем, как начать протирать сыр через терку, лучше его отправить в морозильную камеру хотя бы на полчасика, а лучше на час. Это простое действие облегчит процесс натирания сыра. После добавления нужно хорошенько все размешать, так как натертый плавленый сыр обычно собирается в комок, и, если не уделить этому должно внимание, распределится по салату неравномерно.

Понадобится:

• кальмары тушки – 5 шт.;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• плавленый сырок – 1 шт.;
• майонез для заправки;
• соль по вкусу:
• перец по вкусу;
• чеснок по вкусу.

Этапы приготовления.

Поместите яйца в холодную воду и отправьте вариться.

В отдельной кастрюле вскипятите воду для кальмаров. Когда она закипит, опустите туда уже очищенные тушки и варите 90 секунд.

Затем достаньте с помощью ложки-шумовки и оставьте их до полного остывания.

Тем временем почистите и нарежьте кубиками вареные яйца.

Затем нарежьте колечками кальмары. Соедините в салатнике вместе с яичками.

На терке натрите плавленый сырок. Отправьте в салатник.

Посолите, добавьте перчик и выжмите заранее очищенный чеснок. Заправьте майонезом и перемешайте.

Праздничный салат из кальмаров и яиц с ананасом и кукурузой

Еще один вариант легкого салата на праздник или повседневный стол. Приготовить его можно быстро и просто, а вкус получается очень интересным. Нежные кальмары с легкой горчинкой, сладкая кукурузка и тропический ананас в сочетании со всем привычным вареным яйцом.

Если вы покупаете неочищенные кальмары, есть простой способ быстро их очистить – ошпарить кипятком. Тогда кожица сама начнет слезать, и вам нужно будет ее просто соскоблить.

Понадобится:

• кальмары – 600-700 гр.;
• кукуруза консервированная – 100 гр.;
• сыр твердый – 50 гр.;
• ананас консервированный – 4 колечка;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• майонез для заправки;
• соль по вкусу

Этапы приготовления.

Тушки кальмара залейте кипятком. Через несколько секунд переложите в холодную воду и промойте их. Потрите тушки руками – таким образом вы быстро снимите кожицу.

Вскипятите воду в кастрюле. Отправьте туда кальмары и варите 2 минутки с момента, как вода повторно закипит.

Готовые кальмары достаньте из воды и оставьте до полного остывания.

Колечки ананаса нарежьте кубиками небольшого размера.

Вареные яйца нарежьте небольшими кусочками, кальмары – колечками и положите в салатник.

Сыр натрите на крупной терке и отправьте к остальным ингредиентам. Туда же добавьте кукурузу.

Салат посолите и заправьте майонезом, все хорошенечко перемешайте.

Вкусный салат с кальмарами, яйцами и зеленым горошком

Помимо классического сочетания кальмаров с яйцами, очень часто добавляется зеленый консервированный горошек. Он отличается той же нежностью, поэтому прекрасно дополняет основные ингредиенты. Перед добавлением горошка крайне важно слить сок.

Салатик получатся нежным, с легким вкусом – его хочется есть снова и снова. При этом он содержит мало калорий, а, значит, можно не волноваться за фигуру. Зеленый горошек – прекрасная альтернатива кукурузе как раз для тех, кто не любит сладкие нотки в салате. А пикантности ему придает обжаренный лук.

Понадобится:

• кальмары тушка – 6 шт.;
• горошек консервированный;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• майонез для заправки;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу;
• масло растительное для обжаривания.

Этапы приготовления.

Яйца отправьте вариться. Также на плиту поставьте воду на кальмары.

Теперь можно приступить к чистке кальмаров. Разрежьте его и удалите внутренности вместе с хитиновой пластиной. Затем подцепите ножом и снимите пленку.

Когда вода закипит, поместите туда кальмары – воду нужно предварительно посолить. Варите 3 минутки.

Достаньте кальмары и дайте им остынуть.

Очистите и измельчите лучок. Разогрейте сковородку с маслом и слегка обжарьте там лук.

Очистите и нарежьте вареные яйца – можно резать кубиками или соломкой.

Остывшие кальмары нарежьте соломкой, хвостовую часть с одного из них отрежьте и отложите в сторону для украшения салата.

Соедините все продукты, включая зеленый горошек – примерно 1.5 ложки горошка оставьте, чтобы украсить салат.

Посолите, добавьте перчик и майонез, перемешайте.

Выложите салат на большую тарелку горкой. По центру расположите хвостовую часть кальмара в виде чаши и наполните ее горошком.

Морской салат из кальмаров и крабовых палочек с яйцом и сыром

Это очень вкусный салат, в котором хоть и довольно много ингредиентов, но они все простые. Каждый продукт здесь на своем месте, и без него салатик был бы не таким вкусным. Обжаренные лек с морковкой, помимо просто фееричного вкуса, дают еще и потрясающий аромат, твердый сыр добавляет блюду пикантности. Это особенно чувствуется, так как он нарезан, а не протерт через терку. Крабовые палочки подчеркивают морской вкус салата, делая его более оригинальным.

Вторая важная составляющая – соус. Здесь салат заправляется не просто майонезом – нужно приготовить специальный соус. Который сам по себе является произведением искусства. А в салате он подчеркивает вкус каждого продукта.

Понадобится:

• кальмары – 300 гр.;
• крабовые палочки – 150 гр.;
• сыр твердый – 50 гр.;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• кукуруза консервированная;
• соль по вкусу;
• масло растительное для обжаривания.

Понадобится для соуса:

• майонез – 60 гр.;
• чеснок – 2 зубца;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• укроп по вкусу.

Этапы приготовления.

Яйца поставьте вариться. Также поставьте воду на кальмары. Когда она закипит, отправьте туда тушки и варите буквально пару минут – не забудьте подслить водичку.

Лук и морковь очистите. Лук мелко нашинкуйте, морковь протрите через терку.

Разогрейте сковородку, добавив туда масла. Сначала слегка обжарьте лук, затем отправьте к нему морковку. Обжаривайте еще некоторое время, помешивая.

Кальмары нарежьте. Также нарежьте вареные яички и уже остывшие кальмары. Сыр порежьте кубиками.

В салатнике соедините все ингредиенты – с кукурузы нужно заранее слить жидкость.

Теперь можно приступить к приготовлению соуса. Для этого в чашечку выдавите чеснок, положите майонез, заранее измельченную зелень и добавите соевый соус. Перемешайте.

Заправьте салат получившимся соусом и снова все перемешайте.

Рецепт салата из кальмаров с яйцом, сыром и сладким перцем

Этот рецепт салата похож на предыдущие, но тут добавляется болгарский перчик. Вкусный, сочный – он придает блюду особый аромат, оттеняя вкус основных ингредиентов.

Сыр нужно выбирать твердый или полутвердый – все зависит от вашего вкуса. Именно он добавляет нежному и легкому салату из кальмаров пикантности. А если вместо майонеза заправить салатик йогуртом, получится супер-полезное блюдо.

Понадобится:

• кальмары – 200 гр.;
• сыр – 100 гр.;
• майонез – 70 гр.;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• перец болгарский – 0.5 шт.;
• майонез для заправки;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу.

Этапы приготовления.

Отправьте вариться яйца. Также поставьте воду на кальмары, обязательно подсолите ее.

Когда вода закипит, положите туда кальмары – нужно купить чищеные или предварительно очистить самостоятельно. Подождите буквально минутку и достаньте кальмары. Отложите их, чтобы они остыли.

Помойте и оботрите перец, удалите семена и плодоножку. Нарежьте небольшими кубиками.

Очистите и мелко нарежьте вареные яйца. Нарежьте остывшие кальмары.

Сыр протрите через крупную терку. Соедините все продукты, посолите, заправьте майонезом и перемешайте.

Простой пикантный салат из кальмаров с яйцом и маринованными огурцами

Это несколько необычный салат, так как маринованные огурцы к кальмарам добавляют нечасто, и очень зря. Вкус получается яркий, интересный и небанальный. Салатик прост в приготовлении – вам потребуются самые обычные продукты и совсем немного времени.

Солить такой кальмаровый салат не нужно, так как маринованные огурцы уже соленые. Постарайтесь заранее достать их из банки, чтобы линяя жидкость стекла, и огурчики не пустили слишком много сока.

Понадобится:

• кальмары тушка – 2 шт.;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• маринованные огурцы – 3 шт.;
• укроп;
• майонез для заправки.

Этапы приготовления.

Яйца поставьте вариться, а сами займитесь кальмарами. Если они уже чищеные, то поставьте воду на плиту, чтобы отварить морепродукты.

Если кальмары нужно почистить, извлеките для начала внутренности и хитиновую пластину, а затем подцепите и снимите пленку.

Когда вода закипит, посолите ее и погрузите в нее кальмары. Через 2-3 минутки их можно доставать.

Порежьте огурцы соломкой и отправьте в салатницу.

Остывшие кальмары нарежьте соломкой и положите к огурцам. Измельчите заранее вымытую зелень и добавьте к кальмарам и огурцам.

Очистите вареные остывшие яйца и натрите их на крупной терке. Добавьте в салат.

Заправьте все продукты майонезом и перемешайте.

Готовим любимый салат из отварных кальмаров с яйцом и огурцом

Если вы не любите маринованные огурцы, смело используйте свежие. Всего один ингредиент, но сколько новых оттенков вкуса он придаст готовому блюду!.. Нежный, сочный, хрустящий – такой салатик понравится всем.

У огурца можно заранее срезать кожицу или оставить так – все зависит от личных предпочтений. Обратите внимание: кальмары здесь варить не нужно. Они будут готовиться благодаря тройной термической обработке кипятком. Таким образом, у вас не получится их переварить, и кальмарчики получатся очень нежными.

Понадобится:

• кальмары – 1 кг;
• яйцо куриное – 5 шт.;
• огурец свежий – 1 шт.;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу;
• майонез для заправки.

Этапы приготовления.

Яйца отправьте вариться. В это время можно заняться кальмарами.

Сначала удалите все внутренности. Затем залейте тушки кипятком, оставьте на минутку и соскоблите кожицу, удалите хитиновую пластинку.

Переложите кальмары в другую кастрюлю, снова залейте кипятком. Оставьте на минутку. Слейте воду и повторите еще раз.

Огурец обмойте и оботрите, нарежьте кубиками. Также нарежьте яички. Кальмары нарежьте соломкой.

Соедините все продукты вместе, посолите, добавьте перчик по желанию и заправьте салат майонезом. Перемешайте.

Салат из кальмаров с яйцом – очень легкое, вкусное, праздничное блюдо! Готовить его просто – чем не повод порадовать своих близких? Тем более теперь вы знаете все нюансы, как приготовить вкусный салатик с кальмарами.

8132просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

Салат из кальмаров рецепт с яйцом

Вот и отшумели самые длинные праздники, которые баловали наш желудок пышными застольями и теперь наш стол стал немного скромнее. Но ведь душа и тот же желудок все равно просят «продолжения банкета». Салаты, они не всегда должны быть тяжелыми, пусть они будут сытными, но и в тоже время легкими. Скажите, такого не может быть? Все может быть, главное подключаем фантазию и действуем, а я предлагаю вам необыкновенно вкусный салат из кальмаров с яйцом и зеленым луком. По-моему, чудесное сочетание! Кальмар – это сплошной белок, да и яйца тоже не обделены им, плюс микроэлементы. Зеленый лук это витамин С, который так нам необходим в холодное время года. Ну что, приступим к приготовлению?

Для того чтобы приготовить вкусный и простой салат из кальмара и яиц вам потребуются

Данный салат не составит большого труда приготовить даже мужчинам, которые в душе великие кулинары.

Итак, для начала подготовим все ингредиенты. Отвариваем куриные яйца в воде с добавлением соли, так их будет проще очистить, остужаем и очищаем яйца от скорлупы.

Теперь нужно отварить кальмары. Существует несколько способов варки кальмаров. Можно варить кальмары в мультиварке или просто на плите в кастрюле. Но сразу хотелось бы сказать, что какой бы вы не выбрали способ варки кальмаров, помните одно, что варить тушки кальмаров следует не более трех минут, иначе они станут очень жесткими. Или же варим их более получаса, после этого мясо кальмаров снова станет нежным, но в этом случае они не только потеряют большую часть полезных веществ, но и сильно потеряют в весе, чего хотелось бы меньше всего. Во время варки обязательно подкислите воду с помощью лимонного сока и добавьте соль, что улучшит вкусовые качества мяса кальмара.

Затем кальмары нужно порезать произвольно, как ваша душенька желает, это может быть и соломка, кубик или же кружочки, способ нарезки остается на ваше усмотрение.

Теперь переходим к нарезке зелени. Предварительно промыв зелень, и обсушив ее, приступаем к ее нарезке. Рубим зелень мелко, так она будет очень красиво смотреться в салате и освежать его. Яйца мелко рубим.

Вначале мы говорили, что салат будет легким, поэтому предлагаю заправить его любым растительным маслом по вашему вкусу с добавлением лимонного сока. А для любителей более плотных салатиков рекомендую использовать майонез или сметану, а можно и то и другое, прекрасное сочетание.

По вкусу добавляем соль и специи (пусть это будет черный молотый перец), перемешиваем салат, раскладываем его в салатники или креманки и подаем закуску к столу.

Салат приготовила Светлана Кисловская.

Салат с консервированными кальмарами и мидиями

«Морская радость»

Ох уж эти салатики, даже не могу представить себе, как бы я жила без них. Я наверно, не стану исключением из множества людей, если скажу, что мы каждый день на обед или на ужин готовим какой-нибудь салат. Не обязательно это шикарный салат, чаще всего импровизируем и готовим из того, что есть в холодильнике.

Но сегодня речь немного о другом салате, им я радовала своих домочадцев на Рождество, нам очень понравился салат с мидиями и кальмарами «Море счастья». Я первый раз ела мидии, причем покупали их уже готовые, подкопченные в масле, да и кальмары были из баночки, так что нам оставалось все уложить в салатник и подготовить оставшиеся ингредиенты, чем мы, сейчас и займемся.

Для того чтобы приготовить салат с консервированными кальмарами, мидиями и крабовыми палочками вам потребуются следующие ингредиенты:

• Мидий (консервированные подкопченные в масле) – 1 баночка,
• Кальмары консервированные — 1 баночка,
• Крабовые палочки 6 – 8 штук,
• Яйца куриные (вареные) 3 – 4 штуки,
• Лук репчатый – 2 головки (небольшие),
• Сыр (любой) – 100 грамм,
• Соль,
• Перец черный молотый — по вкусу,
• Растительное масло (рафинированное) 1 – 2 ст. ложки.

Рецепт приготовления морского салата с кальмарами и мидиями

Для начала нужно отварить куриные яйца. Затем остудить их, после очистить от скорлупы. Далее порезать небольшим кубиком, хотя способ нарезки вы может определить самостоятельно, исходя из своих предпочтений.

Затем открываем баночки с кальмарами и мидиями. Из банки с кальмарами сливаем жидкость, она нам не потребуется, а вот масло из банки с мидиями сливать не стоит, мы его пустим в дело и будем использовать в качестве заправки к нашему морскому салату.

Крабовые палочки нужно разморозить. Хотелось бы дать небольшой совет, если вы один раз разморозили крабовые палочки, то не следует их замораживать повторно, от этого портится их вкус. Крабовые палочки нарезаем тонкой длинной соломкой.

В чашку выкладываем подкопченные мидии, консервированный кальмар и крабовые палочки. Теперь добавляем в общую чашку рубленые яйца.

Репчатый лук нужно очистить и порезать очень тонкими полукольцами или же колечками.
Затем разогреваем сковородку и наливаем в нее растительное масло, обжариваем репчатый лук до мягкости или же прозрачности. Выливаем лук с маслом в общую массу.

Сыр я использовала твердый, хотя в данном салате себя прекрасно будет чувствовать и колбасный копченый сыр, экспериментируйте. Натираем сыр на крупной терке или режем тонкой длинной соломкой. Отправляем в общую массу.
Солим и перчим салат по вкусу. Поливаем сверху маслом, которое осталось в баночке с мидиями. Перемешиваем салат. Думаю, что если вы добавите свежей зелени в салат, она будет здесь вполне уместна. Сервируем салат по своему вкусу и наслаждаемся безумно вкусными морепродуктами, которые так полезны для нашего организма!
Так что приятного вам аппетита!

Вкусный салат приготовила Славяна.

Возможно, вам будет интересен классический рецепт салата Мимоза:

Рецепт салата Мимоза —>>

Приятного вам аппетита и хороших рецептов!

Салат из кальмаров — 54 рецепта приготовления

Салат из кальмаров — вкусное и полезное блюдо. Основа блюда — один из интереснейших обитателей морей. В пищу используются давно: из истории известно их употребление людьми в Древних Риме, Греции.

Всего в мире известно примерно 200 различных видов кальмаров, многих из которых в разных странах употребляют в пищу. В России используют только 1 вид – Loligo vulgaris : 20…50-сантиметровой длины, 250…300 г весом.

Рецепты салатов из кальмаров с добавлением майонеза

«Нежность»

Кальмары (300 гр), 3 яйца отваривают, режут кусочками.

Солят всё, заправляют горчицей, кефиром, творогом, соком лимона, перчат и смешивают. Можно добавить свежий нарезанный огурец.

При подаче украшают в тарелке зеленью.

Салат из кальмаров «Морская жемчужина» с крабами

Яйца (4 шт.) отваривают. Режут мясо краба (0,24 гр.) небольшими кубиками, кальмары (0,5 кг) – соломкой. У яиц отделяют белки, мелко натирают.

Смешивают ингредиенты. Заправляют. Немного солят.

Подают, украсив зеленью, икрой.

Салат из кальмаров с креветками и авокадо

Кальмары (700 гр.) варят и режут соломкой. Креветки (300 гр.) очищают. Натирают сыр (мелко или крупно). Авокадо очищают и нарезают кусочками.

Авокадо и морепродукты смешивают, вливают сметану, майонез. Сверху посыпают сыром.

Салат «Махровый» с индейкой и кальмарами

Мясо индейки (150 гр.), яйца (2 шт.) отваривают. Кальмары (1 банка), луковицу, огурец (очистив) режут на небольшие кубики. Индейку нарезают мелко, кусочками.

Всё соединяют, добавляют соус, смешивают.

Кладут листья руколы на блюдо. Сверху натирают яичный белок, смазывают майонезом. Покрывают сыром (тёртым), заливают провансалем. В конце покрывают тёртыми мелко яичными желтками.

Салат «Простой» с горошком из консервированных кальмаров

Вкрутую варят 2 яйца, чистят, режут мелкими кубиками. Нарезают соломкой 100 гр. консервированных кальмаров, перья лука – колечками, петрушку мелко рубят.

Соединяют всё, добавляют горошек (50 гр.), соус. Перчат, солят. Смешивают.

Салат «Нептун» — с кальмарами, креветками, красной икрой и крабовыми палочками

Кальмары 300 грамм (нарезав кольцами), креветки (300 гр.), яйца (5 шт.) отваривают. Креветки очищают. У яиц отделяют белок. Крабовые палочки (200 гр.) и белок нарезают кусочками (небольшими).

Всё смешивают, в конце добавляют красную икру (130 гр.). В конце досаливают, перчат, заправляют «провансалем».

Подают, украсив зеленью, яичным желтком и пр.

Салат «Морской» из крабовых палочек и кальмаров

Крабовые палочки (240 г) режут тонкой соломкой. Кальмары (600 гр.) варят, измельчают соломкой, репчатый лук (1 шт.) на кусочки.

Варят яйца (4 шт.), чистят, натирают крупно на тёрке.

Смешивают всё, заправляют соусом.

Салат из кальмаров с маринованными опятами

Кальмары (0,4 кг), картофель (5 шт.) отваривают. 200 грамм грибов (маринованных) опят, 2 солёных огурца и остальные ингредиенты разрезают на небольшие кусочки.

Всё смешивают, солят, перчат, заправляют соусом.

Салат из кальмаров «Традиционный»

Нарезают полукольцами 300 гр. лука. Смешивают лук, отваренных и нарезанных соломкой кальмаров (0,5 кг), солят, вводят майонез и специи (соль, чёрный перец).

Салат из кальмаров с кукурузой и сыром

Отваривают кальмары (0,5 кг), измельчают соломкой. Тонкими полукольцами режут лук (150 гр), заливают на 10 мин. водой, затем вынимают. Сыр (150 гр) натирают.

Всё смешивают. Добавляют консервированную кукурузу 300 гр без воды, заправляют соусом, солят.

Салат из кальмаров с рисом

0,50 кг моллюсков, перец молотый (чёрный), 3 ст. ложки риса отварного, соль, 150 г лука репчатого, зелёный салат, 2 яйца.

Отваривают кальмары, яйца, измельчают соломкой. Режут тонкими полукольцами лук, заливают на 10 мин. водой, после вынимают.

Всё смешивают. Добавляют рис, солят, вводят майонез, перчат, перемешивают.

Подают на тарелке, прежде уложив на неё кусками зелёный салат, порванный на куски.

Салат с кальмарами по Дюкану

Ингредиенты

• 0,90 кг кальмаров
• 50 г твёрдого сыра
• 3 яйца
• «Дюкановский» майонез
• 3 кислых (можно кисло-сладких) яблока
• 100 г лука репчатого.

Приготовление

Яйца отваривают. Измельчают соломкой варёные морепродукты, тонкими полукольцами лук. Сыр, яйца, яблоки без кожуры и семян натирают. Лук, чтобы не горчил, выдерживают 10 минут в воде.

Всё смешивают, вводят майонез, солят. Украшают зеленью в тарелке.

Салат из кальмаров «Обычный» с помидорами

Ингредиенты

• 0,15 кг моллюсков
• зелень укропа или петрушки
• помидор
• майонез
• соль
• перец молотый чёрный
• четверть луковицы.

Приготовление

Отваривают морепродукты. Нарезают лук, моллюски соломкой. Помидор мелкими ломтиками.

Смешивают всё, вводят соус, солят, перчат.

Это простое блюдо при подаче украшают сверху укропом.

Салат из крабовых палочек с кальмарами, горошком и огурцом

Ингредиенты

• 0,50 кг моллюсков
• 0,20 кг огурцов
• 200 г палочек крабовых
• перец молотый чёрный
• 3 яйца, зелень
• майонез
• соль
• баночка горошка.

Приготовление

Отварные морепродукты, огурцы измельчают соломкой, палочки крабовые кусочками. Яйца отваривают, натирают средне. Зелень измельчают.

Смешивают все продукты. В конце досаливают, вводят соус, перчат.

Салат с кальмарами, сельдереем, горошком и, яйцами

Ингредиенты

• 0,30 кг кальмаров
• 150 г горошка зелёного
• соль
• половину вилка салата Айсберг
• красная луковица
• пучок укропа
• 2 яйца
• половина лимона
• 70 г йогурта
• ст. л. майонеза
• 80 гр. креветок
• чайная ложка горчицы
• 1 черешковый сельдерей.

Приготовление

Отваривают моллюсков, нарезают кольцами.

Режут полукольцами лук и маринуют 15 мин. в соке лимона. Измельчают средне яйца. Режут мелко сельдерей.

Всё соединяют, поливают соусом (горчица, майонез, йогурт). Украшают сверху креветками.

Салат из кальмаров «Русалочка»

Кальмары (2 шт.), куриное филе (350 гр) отваривают, режут одинаковыми небольшими полосками или брусочками. Моют, чистят кислое зелёное яблоко, нарезают кусочками. Режут тонкими полукольцами лук (1 шт.).

Всё смешивают, яблоко добавляют в конце. Не забывают перчить, солить. Добавляют майонез (5 ст. ложек)

Украшают петрушкой (резаной), кусочками морепродуктов.

Салат «Цезарь» с кальмарами

Ингредиенты

• 0,25 кг кальмаров
• 3 яблока, петрушка
• 200 г майонеза
• карри
• соль
• 0,25 кг филе куриного (грудка).

Приготовление

Моллюсков и куриное филе отваривают. Измельчают филе кубиками. Яблоко моют, чистят, вырезают сердцевину, режут соломкой.

Готовят соус: смешивают майонез, карри.

Всё смешивают. Не забывают солить.

Салат из кальмаров с грушей и шампиньонами

Моллюсков (400 гр) и перепелиные яйца (8 шт.) отваривают. Режут тонкой соломкой морепродукты, яйца мелкими кусочками.

Кедровые орехи (2 горсти) прокаливают в духовке, на сковороде. Красный лук (1 шт.) режут тонкими полукольцами. Полутвердую грушу (1 шт.), консервированные шампиньоны (150 гр) разрезают небольшими кусочками.

Всё соединяют, вводят майонез, смешивают, солят и перчат. Сверху украшают зеленью, посыпают орешками.

Салат грибной с шампиньонами и кальмарами

Кальмары (2 шт.), яйца (2 шт.) отваривают. Режут полукольцами лук (1 шт.), грибы (10 шт. шампиньонов) произвольно кусочками. Моллюсков, болгарский перец (1 шт.), яйца, свежий огурец (1 шт.) крошат кубиками.

Смешивают всё, вводят майонез и масло сливочное. Не забывают перчить, солить.

Украшают оливками, маринованными грибами, кольцами перца.

Хе из кальмаров

Ингредиенты

• 1,50 кг кальмаров
• луковица
• 7 зубчиков чеснока
• по ч. л. перца молотого (красного, чёрного)
• ч. л. сахара
• ч. л. соли
• ч. л. молотого кориандра
• ст. л. соуса соевого
• ч. л. семян кунжута
• 5 ст. ложка майонеза
• ст. л. уксуса рисового или яблочного
• 5 ст. л. масла растительного
• ст. ложка петрушки рубленой.

Приготовление

Отваривают моллюсков, измельчают соломкой.

Кунжутные семечки обжаривают на сковороде. Добавляют уксус, специи, масло, чеснок (раздавленный), соевый соус. Всё нагревают, снимают с плиты.

Полученный маринад вливают в нарезанные морепродукты. Помещают на ночь в холодильник, добавив полукольца лука.

К столу подают холодным, украсив зеленью и пр.

Салат из кальмаров «Камчатский»

Рецепт появился на далёком полуострове Камчатка и является одним из самых простых блюд.

Ингредиенты

• 0,50 кг моллюсков
• луковица, майонез
• перец молотый красный
• соль
• 3 яйца
• свежий огурец.

Приготовление

Яйца отваривают. Режут полукольцами лук, яйца крошат мелко. Измельчают соломкой варёных моллюсков.

Смешивают всё, вводят майонез. Не забывают перчить, солить.

Салат из кальмаров с орехами и изюмом

Ингредиенты

• 0,30 кг моллюсков
• соль
• полстакана орехов грецких, измельчённых
• майонез
• перец молотый красный
• полстакана изюма.

Приготовление

Отваривают морепродукты, измельчают соломкой или кольцами. Соединяют с изюмом, вводят майонез, смешивают.

Подают, посыпав сверху поджаренными орешками.

Салат из кальмаров с оливками

Ингредиенты

• 1 кг кальмаров
• соль
• яйцо
• оливки
• 4 ст. ложки майонеза
• небольшая луковица.

Приготовление

Отваривают моллюсков, измельчают соломкой. Вводят порезанные мелко яйцо варёное и лук. Заправляют майонезом, подсаливают, смешивают.

Подают, украсив оливками и пр.

Салат из кальмаров с картофелем и горошком

Ингредиенты

• 2 кальмара
• соль
• 3 солёных огурца
• 5 картофелин
• 70 г лука зелёного
• 60 г зелёного горошка
• 100 г майонеза
• зелень укропа
• 50 г соуса соевого
• перец молотый чёрный.

Приготовление

Отваривают, картофель, морепродукты, режут их ломтиками. Нарезают мелко огурцы, лук.

Соединяют всё, солят. Добавляют перец, горошек, соевый соус, майонез. Перемешивают.

Подают, посыпав сверху зелёным укропом.

Салат из кальмаров «Форест»

Отваривают кальмарчики (350 гр), измельчают соломкой. Солёную сёмгу (100 гр), лук (1 шт.) нарезают мелко. Белокочанную капусту (200 гр) шинкуют, солят, мнут.

Всё соединяют, вводят майонез, смешивают.

Рецепт салата из кальмаров от Лазерсона

Ингредиенты

• 0,50 кг моллюсков
• зубчик чеснока
• майонез
• ч. ложка масла кунжутного
• кетчуп
• перец чили
• лук-шалот
• лимон
• соль
• 3 маринованных огурца.

Приготовление

Отварить морепродукты. Свежий огурец очищают, разрезают вдоль, убирают ложкой сердцевину, режут ломтиками. Огурцы маринованные измельчают брусочками, добавляют к свежим «собратьям». Сюда же выкладывают нарезанные соломкой моллюски.

Соус: смешивают (2:1) майонез и кетчуп. Добавляют мелко натёртые лук и чеснок, нарезанный мелко перец чили, кунжутное масло, соль.

Заливают соусом.

перед подачей к столу сверху размещают лимонные дольки.

Салат из кальмаров со свёклой

Ингредиенты

• 5 шт. моллюсков
• 3 свёклы (небольших)
• майонез
• 2 зубчика чеснока.

Приготовление

Отваривают морепродукты, измельчают соломкой. Свёклу отваривают, натирают крупно на тёрке.

Соединяют. Смешивают.

Салат из кальмаров с ветчиной и крабовыми палочками

Ингредиенты

• 0,50 кг моллюсков
• соль
• 250 г палочек крабовых
• 0,30 кг ветчины
• майонез
• перец молотый (чёрный).

Приготовление

Отваривают морепродукты. Ветчину, нарезают кусочками, морепродукты и палочки крабовые – кубиками.

Всё соединяют, заправляют перцем, солью, вливают майонез. Смешивают.

Салат из кальмаров, ветчины, крабовых палочек и сыра

Ингредиенты

• 4 яйца
• 0,30 кг ветчины
• луковица
• 200 г сыра твёрдого
• пучок зелени (петрушка, укроп)
• 2 моллюска.

Приготовление

Отваривают морепродукты. Ветчину, сыр, моллюсков измельчают соломкой. Репчатый лук, яйца небольшими кусочками. Режут зелень.

Соединяют всё, заправляют перцем, солят, вливают майонез. Смешивают.

Салат-коктейль «Золотистый»

Ингредиенты

• 4 яйца
• 0,50 кг моллюсков
• 2 веточки зелени (петрушка, укроп)
• 4 моркови
• 3 ст. ложки масла растительного
• луковица
• ч. л. аджики
• полстакана 3% уксуса
• 4 ст. л. майонеза.

Приготовление

Яйца, кальмары отваривают. Морепродукты измельчают соломкой, рубят мелко яйца. Режут полукольцами лук, маринуют уксусом полчаса. Морковь натирают средне, обжаривают с аджикой на масле.

В прозрачную глубокую посуду кладут половину нормы слоями: яйца, лук, морковь, кальмары, майонез. Затем слои повторяют. Поливают майонезом сверху, кладут зелень.

Салаты из кальмаров без добавления майонеза

Салат из кальмаров с омлетом

Ингредиенты

• 1 моллюск
• 3 ст. л. растительного масла
• 2 ч. л. горчицы
• 2 веточки петрушки
• 2 яйца
• четверть ч. л. соли
• свежий огурец.

Приготовление

Кальмара отваривают, режут на небольшие кубики. Кладут в посуду, добавляют горчицу, перемешивают.

Яйца взбивают в миске, выливают в разогретую сковороду. Жарят омлет на масле под крышкой, затем остужают. Омлет разрезают на небольшие кусочки. И также поступают с огурцом.

Всё соединяют, добавляют масло, рубленую петрушку, солят, смешивают.

Салат из кальмаров с черносливом и сметаной

Ингредиенты

• 0,25 кг моллюсков
• салатный крупный перец
• 100 г адыгейского сыра
• 2 ч. л. сахара
• ст. л. сметаны
• 2 ч. л. соли
• 100 г чернослива.

Приготовление

Отваривают морепродукты, перец освобождают от плодоножки. Сыр, перец, кальмары нарезают некрупной соломкой. Чернослив разрезают в длину на кусочки.

Всё соединяют, вводят сахар, соль, сметану, перемешивают. Дают 5…10 мин. постоять в комнате. Затем, перед подачей, ещё перемешивают.

Салат из кальмаров с гранатом и растительным маслом

Ингредиенты

• 0,30 кг моллюсков
• половина граната
• щепотка сахара
• вилок салата Айсберг
• 2 яблока, луковица
• ч. л. уксуса
• 1,5 ст. л. растительного масла

половина лимона.

Приготовление

• Моллюсков маринуют 20 минут, добавляя сок лимона, специи. Затем режут кольцами, соломкой и на масле обжаривают.
• Режут полукольцами лук, заливают водой с уксусом, маслом, сахаром. Держат 20 минут, вынимают и кладут в миску.
• Салат разбирают, режут тонкой соломкой. Чистят яблоко, удаляют сердцевину, режут кубиками.
• Гранат очищают, разбирают на зёрна.
• Все ингредиенты добавляют в миску с луком, перемешивают. Вводят майонез, перчат, солят, опять перемешивают.

Подавая, украшают зёрнами граната, зеленью.

Салат из кальмаров с сухариками, авокадо и креветками

Ингредиенты

• 2 авокадо
• 1 кг креветок
• 2 банки кальмаров
• оливковое масло
• орегано
• лимон
• молотый перец (душистый, чёрный)
• сухарики
• кунжут
• петрушка.

Приготовление

Креветки отваривают , чистят, моллюсков достают из банок, промывают, нарезают кубиками. Очищают авокадо и нарезают кусочками.

Морепродукты смешивают с авокадо, постепенно вводя сок лимона (до приятного вкуса). Немного солят, добавляют перец, орегано, масло. Опять всё перемешивают.

К столу подают с сухариками.

Салат из кальмаров с брынзой и авокадо

Для заправки: зубчик чеснока, 50 г сливок, соль, 100 г йогурта (сметаны), ст. л. коньяка, перец молотый (чёрный), паприка (перец).

Приготовление

Отваривают кальмары, измельчают соломкой. Авокадо и брынзу мелкими кубиками. Первое сдабривают соком лимона.

Готовят заправку: режут мелка перец, чеснок, измельчают до пюре в блендере. Добавляют коньяк, сливки, йогурт. Перчат и снова взбивают.

Соединяют продукты.

Блюдо поливают заправкой. Затем посыпают кедровыми орешками.

Салат «Постный» с капустой и кальмарами

Кальмары (0,5 кг) заливают крутым кипятком, откидывают на дуршлаг, остужают, режут кусочками по форме квадратов.

Тонкой соломкой нарезают морковь (150 гр), капусту (0,5 кг) квадратами. Выкладывают на тарелку, добавляют соль, корейскую приправу (1 пакетик), сахар (1 ст. л.). Разминая руками, перемешивают. Добавляют кальмары, раздавленный чеснок (6 зубчиков), раст. масло (2 ст. л.). Размешивают и придавливают тяжёлым грузом. Оставляют в прохладе на ночь.

Перед подачей снова перемешивают.

Салат из кальмаров с пекинской капустой, шампиньонами и курицей

Ингредиенты

• 0,15 кг кальмаров
• полпучка лука зелёного
• 200 г пекинской капусты
• половину ст. л. растительного масла
• 150 г мяса курицы
• соль
• 200 г шампиньонов
• 4 помидора
• 2 ст. л. соуса соевого
• ст. л. сока лимона.

Приготовление

Отваривают морепродукты, курицу, измельчают соломкой. Помидоры режут кружочками, пекинскую капусту и лук шинкуют мелко.

Грибы разрезают на 4 дольки, жарят 3…4 мин. в масле. Добавляют в сковороду соус, до готовности тушат.

Соединяют кальмары, капусту, грибы, курицу. Вводят лимонный сок, солят, смешивают.

На тарелку выкладывают кружочки из помидоров. Сверху кладут блюдо. Украшают зеленью лука и др.

Салат из кальмаров с апельсином и яблоками

Ингредиенты

• 0,30 кг кальмаров
• соль
• 200 г кукурузы консервированной
• апельсин
• 200 г яблок
• 100 г сметаны.

Приготовление

Отваривают морепродукты, тонко нарезают. Варят вкрутую яйца, измельчают мелко. Режут яблоки, апельсин (очистив) мелкими кусочками.

Соединяют всё, добавляя кукурузу, сметану. Солят, смешивают.

Салат из кальмаров с дайконом, морковью и кукурузой

Ингредиенты

• 0,15 кг кальмаров
• морковь
• 2 ст. л. кукурузы консервированной
• ст. л. рисового уксуса
• ч. л. сахара
• 2 ст. л. саке
• 2 ст. л. соуса соевого
• 1 редька-дайкон.

Приготовление

Отваривают моллюсков, измельчают соломкой. Морковь, редьку режут соломкой, бланшируют в кипятке, обдают холодной водой.

Всё соединяют, добавляют соус (смесь сахара, уксуса, соуса, саке). Хорошо перемешивают.

К столу подают горкой на блюде. Украсив кукурузой.

Салат из кальмаров с зеленью, помидором и авокадо

Ингредиенты

• Кальмары
• средний помидор
• соль
• авокадо
• 1 пакет зелени
• масло оливковое
• специи (сборный перец, италийские травы), сыр-пармезан.

Приготовление

Отваривают моллюсков, измельчают соломкой.

Авокадо чистят, разрезают пополам, косточку удаляют, нарезают тонкими полосками. Помидор режут на небольшие дольки. Зелень разрывают на средние куски.

На тарелку укладывают слой полосок авокадо, сверху кусочки помидора. Затем зелень, поливают маслом, посыпают специями. Далее кладут морепродукты, посыпают сыром тёртым.

Салат из кальмаров с авокадо и перцем

Ингредиенты

• Кальмары
• маринованный перец
• латук
• ст. л. фисташек
• авокадо
• ст. л. сока лимона.

Для соуса:

• ст. л. перечного маринада
• ст. л. масла оливкового
• ч. л. тёртого имбиря
• 2 ст. л. сока лимона
• ч. л. зерновой горчицы
• ч. л. мёда
• соль
• специи.

Приготовление

Отваривают моллюсков. Перец, морепродукты, авокадо измельчают соломкой. Последний сбрызгивают соком лимона. Обжаривают насухо фисташки.

Готовят соус: соединяют все ингредиенты и хорошо перемешивают.

Кладут салатные листья на тарелку, сдабривают заправкой. Выкладывают произвольно составляющие , оставляют на полчаса.

Посыпают перед подачей фисташками.

Салат из кальмаров с авокадо и яйцами

Ингредиенты

• Кальмары
• авокадо
• огурец
• яйца
• соль
• пекинская капуста
• масло оливковое
• зелёный лук
• сок лимона.

Приготовление

Отваривают моллюсков, измельчают соломкой.

Режут мелко капусту, добавляют измельчённые соломкой яйца (варёные), огурец. Закладывают морепродукты, мелкоизмельчённый лук, нарезанное тонкими пластинками авокадо.

Добавляют всё оставшееся, заправляют маслом, солят. Смешивают.

Салат «Греческий» с кальмарами

Ингредиенты

• 0,50 кг кальмаров
• 3 ч. л. сока лимона
• соль
• 2 зубчика чеснока
• петрушка
• 3 ст. л. масла оливкового
• луковица
• 3 ст. л. сухого белого вина.

Приготовление

Моллюсков очищают, режут кольцами, щупальца – кусочками.

Разогревают сковороду, вливают оливковое масло, шинкованный лук, тушат до появления золотистого цвета. Добавляют морепродукты, обжаривают 5 минут помешивая. Вливают вино, закладывают чеснок, накрывают крышкой и ещё тушат 4…5 мин. Остужают, перекладывают в блюдо.

В сковороду выливают оставшуюся соль, масло, перец, добавляют петрушку, сок лимона. Доводят до кипения и выливают смесь на кальмаров.

Подавая к столу, украшают полосками из корки лимона, петрушкой.

Салат из кальмаров по-корейски

Ингредиенты

• 0,30 кг моллюсков
• луковица
• 4 ст. л. соуса соевого
• 3 ст. л. масла растительного
• половину ч. л. перца молотого (красного)
• половину ч. л. соли
• морковь.

Приготовление

Отваривают кальмарчики, промывают, измельчают соломкой.

Морковь режут соломкой, солят, через полчаса отжимают сок. Нарезают кольцами лук, обжаривают (помешивая) на масле 10 минут, остужают.

Всё помещают в кастрюлю, перчат, солят, добавляют соус. Перемешивают и ставят на полсуток в холодильник.

Салат «Сытный» с кальмарами

Ингредиенты

• 0,20 кг моллюсков
• 100 г сметаны
• 5 картофелин
• 70 г лука зелёного
• соль
• 3 солёных огурца
• зелень.

Приготовление

Кальмары отбивают с 2 сторон, отваривают, охлаждают в отваре. Морепродукты, огурцы измельчают соломкой. Варят картофель, измельчают ломтиками. Лук шинкуют.

Соединяют всё, перчат, солят.

Подают, залив сметаной, посыпав сверху зелёным луком и пр.

Острый салат из кальмаров с кунжутом

Ингредиенты

• 2 крупных моркови
• 1,50 кг моллюсков
• 8 ст. л. масла растительного
• 2 крупные луковицы
• 2 ст. л. уксуса
• ст. л. семян кунжута
• ст. л. сахара
• ст. л. крупного помола паприки
• соль
• 6 зубчиков чеснока.

Приготовление

Отваривают морепродукты, измельчают соломкой.

Режут кольцами лук, обжаривают (помешивая) в масле, с кунжутом (4 и 1 ст. л.).

Нарезают морковь тонкой соломкой и обжаривают отдельно (помешивая) с сахаром, паприкой.

Соединяют морепродукты, жареные лук и морковь с маслом. Добавляют ч. л. соли, уксус, измельчённый чеснок. Перемешивают, ставят в холодильник.

Подавая, снова перемешивают.

Острый салат из кальмаров с морковью

Ингредиенты

• 0,40 кг кальмаров
• крупная морковь
• крупная луковица
• сок 1 лимона
• перец чили
• коричневый сахар
• семя и масло кунжутные
• 3 зубчика чеснока
• соль
• соус соевый.

Приготовление

Измельчают соломкой морепродукты, предварительно отварив. Режут лук полукольцами, соломкой морковь.

Готовят заправку: смешивают кунжутное масло, сахар, соус, сок лимона.

Лук, морковь смешивают, вводят заправку, маринуют полчаса. Вводят морепродукты, измельчённый чеснок. Перемешивают и настаивают 2 часа.

Подавая, посыпают сверху кунжутными семечками.

Острый овощной салат с кальмарами

Ингредиенты

• 0,30 кг моллюсков
• 150 г свежих огурцов
• соль
• 150 г помидоров черри.

Для заправки:

• 3 ст. л. масла растительного
• ч. л. красная паста карри
• укроп зелёный.

Приготовление

Морепродукты ошпаривают кипятком, измельчают соломкой и отваривают. Кладут в миску, солят, добавляют заправку (паста карри, растёртая в масле).

Огурцы режут соломкой, помидоры на четвертинки. Укроп мелко рубят. Всё складывают в ёмкость, солят. Добавляют моллюсков и перемешивают.

Салат из кальмаров с редькой

Ингредиенты

• 0,30 кг моллюсков
• 2 ст. л. уксуса
• 150 г редьки
• зелень
• соль
• 2 ст. л. масла растительного
• небольшая луковица.

Приготовление

Отваривают кальмары, нарезают кубиками.

Очищают редьку, натирают, заливают уксусом и маслом. Настаивают 2 часа, добавляют морепродукты, соль, нарезанный лук. Украшают сверху зеленью.

Салат «Греческий» с кальмарами и овощами

Ингредиенты

• 0,20 кг моллюсков
• ст. л. орегано
• 2 огурца
• 2 перца болгарского
• 2 помидора
• пучок редиса
• красный лук
• горсть оливок
• перец молотый (чёрный)
• чеснок
• соль
• половину стакана оливкового масла.

Приготовление

Морепродукты очищают, режут кольцами, щупальца – кусочками. Сдабривают солью, перцем.

Перец, помидоры, огурцы нарезают крупными кубиками, а лук – перьями, редис – кружочками.

Готовят заправку: в блендере взбивают от оливок рассол, орегано, оливковое масло, чеснок.

Всё соединяют, перемешивают, вливают заправку. Добавляют оливки.

Тёплый салат из кальмаров со сметаной

Ингредиенты

• 4 моллюска
• соль
• стакан сметаны
• 4 луковицы
• перец молотый (чёрный)
• листья зелени
• 200 г сыра пармезан
• оливковое масло.

Приготовление

Кальмары чистят, режут кольцами.

Лук шинкуют, в масле пассеруют, добавляют кольца кальмаров, заливают сметану, посыпают, специями, тёртым сыром. Хорошо смешивают, доводят до закипания.

Состав, полезные свойства и калорийность кальмаров

В пищу употребляется тушка моллюска, его руки. Шкура удаляется. В составе мяса:

• 78,6% воды
• 15,6% белков
• 3,1% углеводов
• 1,4% жиров
• 1,3% золы.

Из витаминов присутствуют:

• цианокобаламин
• ретинол
• тиамин
• фолиевая кислота
• рибофлавин
• пиридоксин
• ниацин
• пантотеновая кислота
• холин
• аскорбиновая кислота.

Макро и микроэлементы представлены:

• магнием
• калием
• кальцием
• натрием
• фосфором
• железом
• марганцем
• медью
• цинком
• селеном.

Калорийность невелика и составляет в 100 г мяса моллюска всего 86 тыс.кал.

Польза кальмаров

Мясо моллюска, из-за наличия хорошо усваиваемых белков и отсутствия жирных насыщенных кислот, относится к диетическим и полезным продуктам. Входящий в него таурин снижает в крови количество «плохого» холестерина, стабилизирует давление. Имеющийся йод нормализует деятельность важной щитовидной железы.

Мясо этого животного более полезно человеку, чем наземных животных. Это объясняется присутствием в нём большого количества белка, полиненасыщенных жиров, витаминов, микро- и макроэлементов, отсутствием холестерина.

В тканях имеется много экстрактивных веществ, способствующих выделению желудком человека пищеварительного сока. Они же придают блюдам своеобразный вкус. Наличие в мясе аргинина и лизина, позволяет утверждать, что оно полезно детям.

Противопоказания и вред

Отрицательных свойств практически нет. Предостережения касаются употребления сушёных моллюсков из-за большого количества в них соли. Она «тормозит» вывод воды из организма, что может сказываться на внешнем виде человека, его здоровье.

Использование кальмаров в кулинарии

В пищу лучше приобретать сырых моллюсков и затем готовить из них блюда. Рецептов их приготовления много, их сушат, маринуют, тушат, варят, жарят, запекают, консервируют. Часто добавляют в еду, которую готовят из морепродуктов и пр.

Блюда из кальмаров — рецепты с фото на Повар.ру (495 рецептов кальмаров) / страница 3

Кальмары в соусе
4.5

Рецепт кальмары в соусе — приготовление блюда из морепродуктов под вкуснейшим сметанным соусом. Советую попробовать приготовить к праздничному столу! …далее

Добавил: Cuoco 17.02.2011

Бутерброды с копченым кальмаром
3.8

Вашему вниманию рецепт легкой и сытной закуски на все случаи жизни — бутерброды с копченым кальмаром. Готовятся просто и быстро, выручат, когда мало времени. …далее

Добавил: Марина Щербакова 11.09.2014

Кальмары в чесночном соусе
4.5

Предлагаю отличный рецепт приготовления кальмаров в чесночном соусе в азиатском стиле. Придется немного повозиться, но результат того стоит. Берите на заметку! …далее

Добавил: VERONA 06.09.2019

Салат с кальмарами и грибами
4.6

Любите оригинальные сочетания в салатиках? Тогда вам обязательно понравится салат с кальмарами и грибами в домашних условиях. Это сытное, вкусное и очень аппетитное блюдо. …далее

Добавил: Марина Золотцева 29.09.2014

Салат «Морская лагуна»
4.3

Рецепт приготовления изысканного салата « Морская лагуна» из кальмаров, мидий, креветок и крабовых палочек. …далее

Добавил: Cuoco 19.04.2011

Салат «Фрегат»
4.1

Предлагаю вам очень простой рецепт салата «Фрегат». Попробуйте, вам очень понравится! …далее

Добавил: Cuoco 09.03.2011

Простой салат из консервированных кальмаров
4.6

Вариантов салата с консервированными кальмарами огромное количество. Каждый может выбрать по своему вкусу. Я предлагаю свой вариант. С пекинской капустой и кукурузой. Готовим! …далее

Добавил: Алексей Марчук 04.10.2019

Салат «Белый лотос из кальмаров»
3.4

Рецепт приготовления из кальмаров салата «Белый лотос». Этот салат придется по вкусу всем любителям вареных кальмаров. …далее

Добавил: Kristinka 17.08.2011

Кальмар в духовке
5.0

Думаю, что не стану исключением, если признаюсь, что являюсь любителем классного вкусного холодного пива…А к нему всегда хочется чего-то перекусить. Когда планируем вечер с друзьями, готовлю кальмары. …далее

Добавил: Григорий Кодоркин 09.05.2017

Салат с кальмарами
3.6

Простой рецепт приготовления салата с кальмарами. Салат из кальмаров получается легким и очень вкусным. …далее

Добавил: Kristinka 07.05.2012

Кальмар в кляре

Для всех любителей морепродуктов этот рецепт станет незаменимым. В итоге вы получите удивительную горячую закуску, которая несомненно полюбится вашей семье. Расскажу, как приготовить кальмара в кляре. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 17.08.2017

Фаршированный кальмар в духовке
5.0

Поделюсь с вами прекрасным рецептом, как приготовить фаршированного кальмара в духовке. Блюдо прекрасно разнообразит ваш привычный рацион, а также сможет удивить гостей. Приступим к приготовлению. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 19.03.2019

Запеканка с кальмарами
4.6

Рецепт приготовления запеканки из кальмаров, картофеля и репчатого лука. …далее

Добавил: Dashunia 08.04.2012

Кальмары по-пекински
4.1

Рецепт приготовления кальмаров с луком, огурцом имбирем и чесноком. …далее

Добавил: Dashunia 08.04.2012

Кальмары с грудинкой
4.4

Рецепт приготовления кальмаров, фаршированных грудинкой, морковью и луком. …далее

Добавил: Dashunia 08.04.2012

Кальмары с красным вином
3.0

Рецепт приготовления кальмаров, тушенных в красном вине с помидорами, луком и чесноком. …далее

Добавил: Dashunia 08.04.2012

Кальмары с рисом и овощами
4.4

Рецепт приготовления кальмаров с начинкой из риса, лука, чеснока, маслин, болгарского перца и шампиньонов. …далее

Добавил: Dashunia 09.04.2012

Кармашки из кальмаров
4.3

Рецепт приготовления запеченных под сыром и майонезом кальмаров с начинкой из риса, лука и вареных яиц. …далее

Добавил: Dashunia 08.04.2012

Котлеты из кальмаров
4.2

Рецепт приготовления котлет из кальмаров с луком и чесноком. …далее

Добавил: Dashunia 08.04.2012

Шашлык из кальмаров
4.1

Рецепт приготовления шашлыка из кальмаров с перцем чили, кинзой, зеленым луком и лаймом. …далее

Добавил: Dashunia 22.05.2014

Пельмени с кальмарами
3.9

Рецепт приготовления пельменей с начинкой из кальмара и риса. …далее

Добавил: Dashunia 17.04.2012

Салат «На дне морском»
4.5

Рецепт приготовления салата из креветок, осьминогов, яиц, икры, огурца и зелени. …далее

Добавил: Jess 08.12.2012

Итальянский суп с кальмарами
4.8

Кальмары богаты белками и очень ценны по своим полезным качествам. При диетическом питании кальмары считаются очень полезными, потому что они содержат мало калорий. Суп с кальмарами будет очень кстати …далее

Добавил: Jess 29.04.2014

Сочные котлеты из кальмаров
4.2

Котлеты из кальмаров получаются очень нежными и вкусными. Их можно приготовить на обычный семейный ужин. Но они вполне могут стать украшением и праздничного стола. Хорошо на гарнир подать отварной рис …далее

Добавил: Jess 23.05.2012

Салат «Нептун»
4.6

Салат назван в честь короля морей. Нептун-салат очень вкусный, сытный. Как приготовить салат Нептун? Попробуйте этот проверенный рецепт.
…далее

Добавил: Jess 15.02.2018

Спагетти с кальмарами
4.0

Спагетти с кальмарами — это паста для тех, кто любит пасту с винными соусами. Рецепт пасты — по книге Джейми Оливера «Моя Италия». …далее

Добавил: Mamamaksa 10.09.2012

Кальмары жареные
4.2

Кальмары жареные — это очень простой, но очень эффективный способ приготовления кальмаров. Буквально 15-20 минут дела — и очень вкусные кальмарчики у вас на столе. …далее

Добавил: Борис 27.09.2012

Кальмары с помидорами и молодой картошкой
3.3

Кальмары с помидорами и молодой картошкой — одно из моих самых любимых летних блюд. Довольно простое в приготовлении, а уж какое вкусное — слов не хватит передать 🙂 …далее

Добавил: Борис 02.10.2012

Кальмаровый салат
4.5

Кальмаровый салат — универсальный легкий салат, от которого в восторге все: и девушки, и парни. Когда его лучше готовить? Всегда, когда хочется предельно простого блюда из морепродуктов! …далее

Добавил: Борис 28.03.2017

Салат с креветками и кальмарами
4.4

Салат с креветками и кальмарами — легкий средиземноморский салат, простой в приготовлении и благородный для желудка. Если приготовить салат с креветками и кальмарами из свежих продуктов — будет супер! …далее

Добавил: Борис 25.04.2013

Салат с кальмарами и яйцом
4.3

Салат с кальмарами и яйцом — удивительно нежный, вкусный салат с приятной мягкой текстурой. Хорош и на праздничном, и на будничном столе. Простой рецепт салата с кальмарами и яйцом вам пригодится. …далее

Добавил: Павел 19.02.2013

Салат с кальмарами «Лассо»
3.5

Салат с кальмарами «Лассо» — один из самых популярных праздничных салатов в моей семье. Пожалуй, ни один другой салат не уходит с праздничного стола так быстро, как вкусный салат «Лассо». …далее

Добавил: Misti 18.03.2013

Салат из консервированных кальмаров
4.4

Cалат из консервированных кальмаров — вкусный салат, приготовление которого не отнимет у вас больше десяти минут. Простой рецепт салата из консервированных кальмаров, несомненно, заслуживает внимания. …далее

Добавил: Catalonia 25.02.2013

Салат из кальмаров с сыром
4.2

Салат из кальмаров с сыром — салат с удивительно нежной и мягкой текстурой, который не может не понравиться вашим гостям. Простой рецепт салата из кальмаров с сыром — спасение в преддверии праздников. …далее

Добавил: Vaso 11.02.2013

Суп из кальмаров
4.2

Вашему вниманию предлагаю простой пошаговый рецепт с фото супа из кальмаров. Готовится он легко и достаточно быстро, однако суп получается очень питательный и вкусный. Для любителей морепродуктов. …далее

Добавил: Gertruda 05.04.2013

Охлажденный салат из кальмаров с лимоном и петрушкой

Легкий освежающий салат из морепродуктов, приготовленный из кальмаров, свежего лимона, сельдерея, красного лука, жареного перца, чеснока и петрушки.

На улице душно, ожидается, что сегодня температура в Нью-Йорке превысит 100 градусов. Мы работаем над моим домом, и, к сожалению, у меня сейчас нет кондиционера, поэтому я хотел приготовить что-нибудь холодное и освежающее, не нагревая дом, и этот холодный салат из кальмаров — именно то, чего я жаждал.Если вы купите очищенного кальмара, это займет несколько минут и будет проще, чем вы думаете.

Кальмары готовятся недолго. Если вы переварите их, они станут эластичными, поэтому внимательно следите за ними и приготовьте ледяную ванну, прежде чем готовить.

В некоторых вариациях вы можете добавить помидоры черри, оливки каламата или острый перец. Кинза и лайм вместо петрушки придали бы этому блюду больше латинского чутья. Наслаждаться!

Охлажденный салат из кальмаров с лимоном и петрушкой

121.6 кал
18.3 Белок
7.9 Углеводы
1.7 Жиры

• 1/4 стакана измельченного красного лука
• 1/2 стакана измельченного сельдерея
• 1/2 стакана жареного красного перца нарезанного
• 1/4 стакана свежей петрушки, измельченной (без стеблей)
• 1 зубчик чеснока, нарезанный
• 1 1/2 лимона
• 1 1/4 чайной ложки красного винного уксуса
• соль и свежий перец по вкусу
• 1 фунт свежих кальмаров, очищенных трубок и щупалец

• Промойте кальмаров и нарежьте трубочки кольцами диаметром 1/2 дюйма.

• Оставьте щупальца целыми и отложите в сторону.

• Приготовьте емкость с водой со льдом.

• В средней миске смешайте лук, чеснок, сельдерей, красный перец, петрушку, лимонный сок, уксус, соль и свежий перец.

• Доведите до кипения среднюю кастрюлю, наполненную водой и щепоткой соли.

• Добавьте кальмаров сразу и готовьте, пока они не станут мягкими (я проверяю это, пробуя на вкус кольцо) примерно 45-60 секунд.

• После приготовления быстро слейте воду и добавьте в ледяную баню, пока не остынет, 4–5 минут.

• Смешать кальмаров с салатом и хорошо перемешать.

• Попробуйте посолить и при необходимости добавить приправы и лимонный сок.

• Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на час.

Калорийность: 121,6 ккал, углеводы: 7,9 г, белки: 18,3 г, жиры: 1,7 г, натрий: 66 мг, клетчатка: 0,9 г, сахар: 1,2 г

Blue Smart Points: 0

Зеленые умные точки: 2

Фиолетовые умные очки: 0

Очки +: 2

Ключевые слова: без глютена, кето-рецепты, низкоуглеводные

Острый и острый тайский салат из кальмаров (Yam pra-muek) рецепт

Этот восхитительный пряный салат из морепродуктов сочетает в себе четыре элемента тайской кухни: соленый, сладкий, горький и кислый.

Каждая порция содержит 217 ккал, 17 г белка, 12 г углеводов (из них 12 г сахара), 11 г жира (из которых 1,5 г насыщенных), 2,2 г клетчатки и 2,3 г соли.

Ингредиенты

Для заправки

Для салата

• Детский кальмар 400 г, щупальца зарезервированы
• 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
• 20 чесночных луковиц с цветами (или пучок чеснока), разрезанный на 2,5 части длина см / 1 дюйм
• 5 зеленых луковиц, порезанных, разрезанных пополам и пополам
• 5 тайских луков-шалот (или 1 банановый лук-шалот), мелко нарезанных
• 20 сливовых помидоров черри, разрезанных пополам
• ½ огурца, разрезанного пополам, семена удалить, нарезать толстыми ломтиками
• большая горсть листьев мяты
• горсть тайских листьев базилика (можно использовать обычный базилик)
• Имбирь размером с большой палец, очищенный и тонко нарезанный
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка кунжутного масла

Метод

1. Для заправки измельчите перец чили и чеснок вместе с другими ингредиентами заправки в ступке.Отложите в сторону.

2. Для салата очистите и подготовьте кальмаров, разрезав их пополам и удерживая щупальца. Снимите кожицу и забейте. Отложите в сторону.

3. Смешайте чеснок, чесночный лук (или чеснок), зеленый лук, тайский лук-шалот (или банановый лук-шалот), помидоры черри и огурцы в большой миске со свежими листьями мяты и листьями тайского базилика (или обычного базилика).

4. Нагрейте вок или большую сковороду с растительным и кунжутным маслом. Когда он станет горячим, обжарьте имбирь и готовьте, пока он не станет золотисто-коричневым.Добавьте кальмаров и щупальца и готовьте еще примерно 1,5 минуты, или пока кальмар не свернется и не будет готов.

5. Добавьте заправку из пестика и ступки к горячему кальмару и перемешайте, затем добавьте горячий кальмар в салат и тщательно перемешайте, сразу подавайте.

Теплый салат из кальмаров — полезнее. Счастливее. Квинсленд.

Теплый салат из кальмаров — полезнее. Счастливее. Квинсленд.

В вашем браузере в настоящее время отключен JavaScript.Пожалуйста, включите JavaScript в своих настройках для просмотра сайта

Пропуск ссылок и навигация с клавиатуры

Ингредиенты

• Капюшоны кальмаров 1 кг, очищенные и потрошенные
• Спрей из оливкового или канолового масла
• 420 г банка каннеллини или масляных бобов, промытых и высушенных
• 1 небольшой красный перец чили, очищенный от семян и тонко нарезанный
• 3 столовые ложки сока лимона или лайма
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Перец черный свежемолотый или дробленый, по вкусу
• 1 разрезанный на кусочки салат айсберг (или смесь зелени)
• 250 г (1 корзинка) помидоров черри, разрезанных пополам (или 3 спелых помидора, нарезанных кусками)
• 4 редиса, вымытые и нарезанные ломтиками

Метод

1. Разрежьте капюшоны кальмаров по горизонтали, чтобы получились плоские части, и надрежьте острым ножом крест-накрест.
2. Нагрейте сковороду, плиту для барбекю или сковороду и слегка сбрызните маслом.
3. Обжарить кальмары до коричневого цвета с обеих сторон. Переложите в большую миску.
4. Нагрейте фасоль в кастрюле и добавьте чили, лимонный сок, масло и перец.
5. Снять с огня и смешать с кальмарами.
6. Выложите ингредиенты салата на сервировочное блюдо и полейте смесью кальмаров и бобов.
7. Подавать немедленно.

Альтернативы

• Используйте 150 г сушеных каннеллини или масляных бобов и приготовьте в соответствии с инструкциями на упаковке.

Предложения по хранению

Можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Список оборудования

• Разделочные доски
• Большой нож
• Сковорода или сковорода с антипригарным покрытием
• Большая чаша
• Сервировочная тарелка
• Кастрюля средняя

Благодарности

Queensland Health отмечает разработку книги рецептов быстрого питания «Здоровое питание» Департаментом здравоохранения Западной Австралии.www.gofor2and5.com.au. Рецепты от Healthy Food Fast © State of Western Australia 2011, воспроизведены с разрешения.

Альтернативные ингредиенты, рекомендации по хранению, список оборудования

Информация о питании

Мы готовы помочь!

Следите за новостями о здоровье, доставляя их на ваш почтовый ящик.

Салат из кальмаров (салат из греческих кальмаров) — Flexitar Kitchen

Этот красочный салат на вкус так же хорош, как и выглядит. В Греции он называется Kalamarakia Salata . Кальмар — это деликатес, который очень ценится во всех странах Средиземноморья. Как только вы узнаете, как приготовить этот рецепт: настоящий восторг!

Урожайность: 4 порции

Время: 30 минут плюс 1 час охлаждения

Состав:

Меры США Метрика

Кальмаров:

• 2 фунта кальмаров, очищенных, пакетик нарезанный кольцами, щупальца, разрезанные посередине
• 1/4 стакана белого сухого вина
• соль и перец по вкусу
• 2 зубчика чеснока, очищенных и оставленных целиком
• 1/4 хлопья красного перца (чили)
• 1 лавровый лист
• 4 веточки петрушки

Салат:

• 1 желтый перец среднего размера, очищенный от семян и нарезанный соломкой
• 1 зеленый перец среднего размера, очищенный от семян и нарезанный соломкой
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла для обжаривания перца и чеснока
• 1 большой помидор , засеянный и нарезанный полосками
• 1/2 стакана свежей кинзы (листья кориандра), крупно нарезанной
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока или по вкусу
• 1 столовая ложка красного винного уксуса или по вкусу
• 3/4 стакана оливкового масла первого отжима масло
• 1 стакан нарезанного кубиками сыра фета

Кальмаров:

• 900 г кальмаров, очищенных, пакетик нарезанный кольцами, щупальца, разрезанные посередине
• 60 мл белого сухого вина
• соль и перец по вкусу
• 2 зубчика чеснока, очищенных и оставленных целиком
• 1/4 чайной ложки красного хлопья перца (чили)
• 1 лавровый лист
• 4 веточки петрушки

Салат:

• 1 желтый перец среднего размера, очищенный от семян и нарезанный соломкой
• 1 зеленый перец среднего размера, очищенный от семян и нарезанный соломкой
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла для обжаривания перца и чеснока
• 1 большой помидор , засеянный и нарезанный соломкой
• 15 г свежей кинзы (листья кориандра), крупно нарезанной
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока или по вкусу
• 1 столовая ложка красного винного уксуса или по вкусу
• 180 мл оливкового масла первого отжима
• 115 г нарезанного кубиками сыра фета

Приготовление:

Кальмар:

Положите кальмаров в кастрюлю, добавьте вина и воды, чтобы они едва покрылись слоем.Добавьте соль, перец, дольки чеснока, хлопья красного перца (чили), лавровый лист и веточки петрушки. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите 1-2 минуты или пока кальмар не изменит свой свежий, слегка голубоватый оттенок на белый непрозрачный. Выбросьте зубчики чеснока, лавровый лист и веточки петрушки. Слейте воду и остудите кальмаров. Предупреждение: не пережаривайте кальмары, они станут жесткими и эластичными.

Салат:

Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в кастрюле на умеренном огне и обжарьте перец и чеснок до тех пор, пока перец не станет мягким.Охладите их и добавьте к кальмарам вместе со всеми оставшимися ингредиентами.

Приготовьте винегрет из лимонного сока, уксуса и оливкового масла первого холодного отжима. Посолить и поперчить по вкусу и полить салатом из кальмаров. Хорошо перемешайте и при необходимости отрегулируйте вкус. Дайте ему остыть не менее часа.

Сборка:

Положите кальмары и салат в сервировочную миску, осторожно перемешивая. Сверху посыпать нарезанной кинзой (листьями кориандра).

Как быстро и легко приготовить салат из кальмаров и манго на гриле

Жареный кальмар (кальмары) Салат из манго наполнен свежими азиатскими ароматами манго, сока лайма, халапеньо и имбиря.Вкусный, легкий, полезный летний салат примерно за 15 минут.

Когда вы думаете о гриле, вам может прийти в голову шипящий бургер. Или свиная отбивная.

Вы думали о кальмаре?

Что такое кальмар?

Мясо кальмара имеет мягкий вкус и твердую жевательную консистенцию. Многие из нас, вероятно, ели кальмаров в кляре, жареных и маканных в соусе. Это кальмар. Это доисторическое существо с десятью руками из семейства моллюсков связано с осьминогом. Они популярны в средиземноморской и азиатской кухнях, в рыбных ресторанах и барах.

Жареные кальмары, манго, перец и зелень

Есть рыбу два раза в неделю — здорово

Рекомендации по питанию рекомендуют 2 порции рыбы в неделю, от 3 до 4 унций каждая, для нежирного белка и полезных для сердца жиров омега-3, которые они обеспечивают. Две порции кажутся оправданными, потому что наблюдательные исследования показывают, что люди, которые едят больше рыбы, имеют меньший риск сердечных приступов и инсультов, чем те, кто ест меньше рыбы. Когда его протирают и жарят, польза для здоровья теряется. Так что лучше всего подойдет запеченная, приготовленная на пару или приготовленная на гриле рыба.

Салат из манго и кальмаров на гриле

Этот салат из кальмаров на гриле наполнен свежими азиатскими нотками заправки из манго, сока лайма, рыбного соуса, халапеньо, имбиря и зелени. Вместе они делают вкусный летний салат примерно за 15 минут.

Манго, сок лайма, рыбный соус, халапеньо, имбирь и зелень составляют ароматную заправку

Как приготовить кальмаров

Кальмары продаются свежими и замороженными. При покупке в свежем виде ищите ясные глаза и аромат, напоминающий вам об океане.Готовьте в течение дня или двух. Магазин заморожен для более длительного срока хранения. Перед приготовлением разморозьте в холодильнике. Переварка делает кальмаров жесткими, и вы чувствуете, что жуете резиновую ленту. Этому препятствует умеренная температура и короткое время приготовления. Короткий — около 5 минут. Вы можете найти кальмаров целиком или нарезать их кольцами или полосками. В этом рецепте подойдет любая форма, хотя целиком кальмары легче приготовить на гриле. При использовании колец корзина для гриля или чугунная сковорода не дают ей упасть через решетку.

Приготовление кальмаров на гриле — хватит всего за несколько минут!

Раствор из морепродуктов, любимая находка

Я слышал от читателей, что они сбиваются с толку, когда пытаются купить рыбу.Чтобы всегда иметь под рукой рыбу, я заказываю рыбу с доставкой на дом через Vital Choice, интернет-магазин, где продают выловленного в естественных условиях, экологически чистого лосося Аляски и морепродуктов северо-западной части Тихого океана, таких как палтус, тунец, креветки и омары.

Я люблю удобство, поэтому знание того, что я могу доставить к моей двери вкусные, полезные и экологически чистые морепродукты, намного упрощает жизнь, когда они всегда под рукой в ​​морозильной камере. У Vital Choice есть программа лояльности, где вы получаете баллы за каждый потраченный доллар, которые можно обменять на купоны на скидку.

Я встретил владельца на конференции по питанию, где мы смогли поговорить о его бизнесе. До основания Vital Choice уроженец штата Вашингтон Рэнди Хартнелл более 20 лет ловил в водах Аляски лосося, сельдь и другие региональные виды. Его цель — вывести эту рыбу и ее пользу для здоровья на более крупный рынок, при этом ответственно ловя рыбу, чтобы сохранить устойчивость дикой рыбы и морепродуктов. Все морепродукты Vital Choice сертифицированы как экологически безопасные Морским попечительским советом (MSC), программой ответственного управления рыболовством (RFM) штата Аляска или программой Seafood Watch в аквариуме Монтерей-Бей.

Как нарезать манго

1. Срезать манго непросто, пока вы не научитесь срезать вокруг большого плоского семени в центре. Вымойте плод, положите его на разделочную доску и нарежьте продольно примерно на 1/4 дюйма от центра так, чтобы нож проходил вдоль одной стороны семени. Повторите с другой стороны. В итоге вы получите две «щеки» плоти.
2. С помощью небольшого зубчатого ножа для очистки овощей обрежьте манго между кожицей и фруктом. Нож не должен проникать в кожу.
3. Вырезать узор крестики-нолики.
4. Подтолкните кожу вверх, чтобы она вывернулась наизнанку. Мякоть выскочит, и вы можете отделить кубики от кожицы.

Как определить спелость манго

Чтобы купить манго, выбирайте его по степени твердости и по сроку употребления. Цвет не указывает на спелость. Осторожно выдавите фрукт. Спелый поддается чуть-чуть. Манго созревают при комнатной температуре, становятся слаще и мягче за несколько дней. Чтобы ускорить созревание, поместите их в бумажный пакет комнатной температуры.

Нарезка манго кубиками

Еще рецепты манго

Приколите на потом!

П.С. Хотите больше советов и рецептов здорового образа жизни? Подпишитесь на мою рассылку здесь.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Это означает, что если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию. Это не влияет на цену, которую вы платите, но помогает финансировать веб-сайт.

Распечатать

Состав

Шкала
1x2x3x

• Кальмары 1 фунт
• 1/2 чайной ложки масла
• 2 столовые ложки сока лайма
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Рыбный соус, 1 столовая ложка, можно найти в разделе азиатских продуктов
• 2 чайные ложки мелко нарезанного халапеньо
• 2 чайные ложки мелко нарезанного свежего имбиря
• соль 1/4 чайной ложки
• 1/3 стакана свежих трав, таких как петрушка, мята и / или базилик, нарезанные
• 1 чашка свежего манго, нарезанного кубиками (может быть 1-2 манго)
• 1/3 стакана красного перца, полоски

Инструкция

• Кальмар : промойте кальмаров.Пэт насухо. В миску среднего размера смешайте кальмаров с 1/2 чайной ложки масла. Жарьте на среднем огне 3-5 минут в корзине для гриля или сковороде. Переварка делает кальмаров жестче.
• Примечание: кальмары также можно приготовить на сковороде на среднем огне.
• Заправка : Взбейте вместе сок лайма, оливковое масло, рыбный соус, халапеньо, имбирь и соль. Добавьте травы, кальмары, манго и перец. Перемешайте, чтобы покрыть все ингредиенты.

Питание

• Размер порции: половина салата
• калорий: 375

Ключевые слова: салат с белком, как приготовить кальмаров на гриле, салат из кальмаров, кальмары

Рецепт не жареного салата из кальмаров на гриле

Кальмар — один из самых распространенных видов морепродуктов на мировом рынке, однако немногие американцы когда-либо наслаждались им иначе, чем в панировке и во фритюре с маринарой.При таком лечении это может быть цветущий лук, и вы не заметите разницы, не так ли?

В этом салате есть все атрибуты столь любимой закуски — хруст из арахиса, помидоров, немного специй — но многое другое. Мы не хотим обещать, что после этого вы никогда не вернетесь к жареному, но это вполне возможно.

Вместо груды жареного теста вы будете приятно удивлены количеством аромата, который вы действительно можете почувствовать с нашей версией кальмаров.

Питание:
220 калорий, 8 г жиров (1,5 г насыщенных), 590 мг натрия

На 4 порции

Вам понадобится

1 фунт кальмаров, очищенных, щупальца зарезервированы для другого использования
1⁄2 столовой ложки арахисового или канолового масла
Соль и черный перец по вкусу
Сок 1 лайма
1 столовая ложка рыбного соуса
1 столовая ложка сахара
1⁄2 столовой ложки чесночного соуса с чили (желательно sambal oelek)
4 стакана водяного кресса (Водяной кресс не всегда легко найти. Его место легко могут занять детская руккола или даже несколько пригоршней листьев базилика.)
1 небольшой огурец, очищенный, очищенный от семян и нарезанный спичками
1 средний помидор, нарезанный
1⁄2 красного лука, очень тонко нарезанный
1⁄4 стакана жареного арахиса

Как это сделать

1. Разогрейте гриль.
2. Перемешайте тела кальмаров с маслом, обильно приправив солью и большим количеством черного перца.
3. Когда гриль станет очень горячим, добавьте кальмаров и жарьте на гриле около 5 минут, пока все они не станут слегка обугленными.
4. Смешайте в миске сок лайма, рыбный соус, сахар и соус чили и взбейте до однородного состояния.
5. Нарежьте жареных кальмаров кольцами размером 1⁄2 дюйма.
6. Положите в салатник кальмары, кресс-салат, огурцы, помидоры, лук и арахис с заправкой.
7. Разделите салат на 4 тарелки.

Eat This Tip

Приготовление кальмаров на гриле занимает одно из первых мест рядом с завязкой обуви и заправкой постели в категории сложности, но большинство людей боятся такой перспективы. Купите целые тела кальмаров (их можно купить полностью очищенными, свежими или замороженными на любом приличном рыбном рынке или в качественном продуктовом магазине) и либо запекайте их целиком на сильном огне не более 5 минут, либо нарежьте их кольцами и обжарьте в оливковом масле в течение столько же времени.

Это на удивление легко, но впечатляющий навык, когда дело доходит до того, чтобы приготовить такую ​​закуску, которая понравится публике.

Салат из кальмаров (кальмаров) и рецепт салата из осьминога (Polipo)

Живя на набережной Бостона, мы всегда имели доступ к самым свежим морепродуктам. Мы были в нескольких минутах ходьбы от доков, где рыбацкие лодки загружали улов на большой перерабатывающий склад.Рыбу очищали, заполняли и отсортировывали вручную. Большинство из них предназначались для продажи в ресторанах и на рынках. Ограниченные дни и часы были открыты для публики.

На углу Салем и Кросс-стрит находился Рыбный рынок Джуффре. Это было известное бостонское сокровище с огромным выбором самых свежих морепродуктов где бы то ни было.

Кальмары были почти одноразовым видом, часто использовавшимся в качестве наживки. Будучи итальянцами, мы знали, насколько они особенные. Конкуренция удерживала цены на низком уровне, но как только население в целом попробовало жареные кальмары и другие деликатесы из кальмаров, цены резко выросли.Наличие уже очищенных кальмаров также увеличило спрос и расходы.

Детенышей осьминога можно было купить в Норт-Энде, но редко можно было увидеть в традиционных сетях продуктовых магазинов на улице. Сегодняшние цены также предполагают, что спрос все еще ограничен. Мой местный продуктовый магазин для гурманов продавал фунт детенышей осьминога, изображенный на картинке ниже, почти за половину цены кальмаров, которые они выставляли.

Салаты из кальмаров и осьминогов почти всегда были в нашем холодильнике, доступны на обед, закуски или даже в качестве основного блюда с кусочками артезианского хлеба.Пожалуйста, приготовьте это блюдо на день вперед. Сидя на ночь, чесночный вкус и аромат сливаются. Не поймите меня неправильно, это потрясающе в первый раз, но со временем стало еще лучше. Также можно добавить еще немного лимона и отрегулировать соль. Подавать ложкой. Каждый глоток лучше всего с обильной лужей заправки.

Кальмары, погруженные в кипящую воду, готовятся быстро. Меньший 3 дюйма до 5 дюймов Нарезанные кольцами трубочки кальмаров занимают около минуты, больше и толще, возможно, полторы минуты.При приготовлении на пару — около 3 минут для трубок меньшего размера. Кальмар готовится, когда кольца только начинают твердеть.