Разное

Пп блюда из лаваша: Пп лаваш, рецепты с фото (828 пошаговых рецепта — пп лаваш)

Содержание

Лаваш на ПП можно!!! Диетические рецепты из лаваша: рулеты, роллы, пп начинки

Если еще совсем недавно все диетологи в строгом порядке советовали исключить все мучные продукты из своего рациона, то сегодня взгляд на здоровое питание и диету кардинально поменялся. Главный принцип похудения состоит не в том, чтобы резко ограничить себя в мучном, а в том, чтобы создавать из мучных продуктов полезные блюда, которые могут помочь избавиться от лишних килограмм!

Можно ли есть лаваш при похудении

Лаваш — это одно из тех самых полезных блюд, которое не только можно, но и нужно включить в свой рацион при похудении.

Несмотря на то, что это блюдо относится к категории медленных углеводов, в диете допускается использование лаваша в качестве основы для приготовления различных диетических блюд. Небольшое количество лаваша не скажется отрицательно на вашей фигуре, но при этом вы получите огромное количество полезных закусок и десертов. С помощью лаваша вы можете готовить праздничные блюда, сладкие десерты и даже пп торты, что является просто находкой, если вы придерживаетесь правильного питания.

Еще один плюс этого мучного продукта — это длительный срок хранения, а это значит, что ваши блюда могут храниться в холодильнике несколько дней, что актуально, если вы готовите заранее.

Многие спрашивают, что лучше включать в свой рацион на диете — хлеб или лаваш? Это зависит от того, какие цели вы преследуете. Если вы просто хотите получить немного углеводов, к тому же медленных, то лучше включить в свой рацион цельнозерновой хлеб. Если ваша цель — разнообразить скучный рацион, то добавьте в него блюда из лаваша.

Толстеют ли от лаваша? Как и от любого другого продукта, съеденного в огромном количестве! Но так как калорийность лаваша намного ниже, чем калорийность готовых тортов, десертов и жирных закусок, то вы даже будете худеть!

Сколько калорий в лаваше

В разных видах лаваша содержится разное количество калорий, поэтому при приготовлении рецептов вам нужно следить за этим, чтобы правильно рассчитать КБЖУ.

Существует несколько видов этого продукта:

Армянский Лаваш — 235 калорий
Грузинский Лаваш — 270 калорий
Узбекский Лаваш — 260 калорий

Армянский лаваш выпекается в виде тонких листов, в которые удобно заворачивать продукты. Именно этот вид используется при приготовлении различных блюд и диетических десертов. Тем не менее вы можете смело включать и другие сорта лаваша в свой рацион. При умеренном потреблении они не причинят вреда вашей фигуре.

Лаваш имеет средний гликемический индекс около 60 единиц, что считается высоким показателем. Но если вы приготовите сами этот продукт из цельнозерновой муки, то сможете опустить индекс до 40 единиц.

Что касается баланса БЖУ, то здесь, разумеется, преобладают углеводы — 7.9/1/47, тем не менее при правильном приготовлении вы можете смело включать блюда из лаваша в свой рацион.


Лаваш из цельнозерновой муки — рецепт

Если вы хотите сделать это мучное изделие супер полезным, тогда вам нужно просто использовать при приготовлении цельнозерновую муку. Для этого вам понадобится:

  • 300 грамм любой цельнозерновой муки. Этот вид муки содержит намного больше полезных веществ и минералов, а также является источником клетчатки, что важно, если вы придерживаетесь правильного питания или диеты. Не забудьте просеять муку перед приготовлением.
  • 200 мл воды. Используем кипяченную воду, остуженную до 30−40 градусов. Это всего лишь примерное количество воды, вполне возможно, что вам потребуется больше или меньше. Вы будете сами регулировать это в зависимости от консистенции теста. Оно не должно быть слишком тугим, а должно быть мягким.
  • 2,6 грамма соли. Для вкуса обязательно добавьте немного соли.

Добавляем соль в воду, чтобы она полностью растворилась. Затем в муку вливаем воду и начинаем вымешивать до нужной консистенции. После этого нужно дать тесту немного времени на «отдых». Кладем его в пакет и оставляем на 30−40 минут. После чего достаем, разминаем и делим на кусочки или шарики нужного размера. Каждый шарик раскатываем и начинаем выпекать на сухой сковороде с двух сторон. Важно хорошо разогреть сковороду перед выпечкой, а уже непосредственно перед тем, как вы будете выпекать лаваш, огонь можно уменьшить.

Как приготовить диетический лаваш из рисовой муки

Приготовить это блюдо можно также из рисовой муки, которая активно используется в правильном питании.

  • 2,5 стакана рисовой муки. Блюда из этого сорта муки получаются очень нежными и вкусными. Большой плюс рисовой муки — это отсутствие глютена. Существуют два вида рисовой муки — белая и цельнозерновая. Мы будем использовать белую муку в нашем рецепте.
  • 200 мл воды.
  • 1 яйцо. Это сделает блюдо более нежным.
  • ½ чайной ложки соли. Можно положить немного больше, если любите более соленые блюда. Но помните, что соль задерживает жидкость в организме.
  • 1 чайная ложка сахара. Это подчеркнет вкус нашего блюда.

В отдельной емкости смешиваем все сухие ингредиенты. Затем туда вливаем воду и начинаем вымешивать тесто. Когда у вас получилось податливое и мягкое тесто, отложите его на пол часа. Затем обомните, сформируйте шарики и раскатайте. Жарим наши лепешки на сухой сковороде. Хорошенько обжариваем с двух сторон до золотистой или коричневой корочки.

Наполеон ПП из лаваша

ПП штрудель из лаваша с яблоками

Этот быстрый и простой рецепт пп десерта идеально впишется в рацион любой диеты.

  • 1 тонкий лаваш.
  • 3 средних яблока. Так как использовать сахар мы не будем, то лучше всего выбирать сладкие сорта яблок. Для большего удобства яблоки лучше натереть на терке, тогда десерт быстрее приготовится.
  • корица. Чтобы добавить немного сладости, можно использовать корицу. При желании, конечно, вы также можете добавить любой натуральный сахарозаменитель.
  • натуральный йогурт. Им мы смажем наш штрудель, чтобы получить корочку. Если вы любите сладкое, то можно добавить натуральный сахарозаменитель и в йогурт!

Итак, к натертым яблокам добавляем корицу и хорошенько перемешиваем. Лаваш разрезаем на 4 квадрата. В каждый квадратик выкладываем начинку и сворачиваем в рулет. Сверху смазываем йогуртом. Выпекаем в духовке 20 минут, при температуре 180 градусов.

ПП лаваш с творогом

Еще один исключительный диетический вариант десерта, который можно смело включать в диетическое питание.

  • 1 тонкий лаваш
  • 200 грамм творога. Можно использовать обезжиренный творог, главное, чтобы он не был кислым.
  • 2 банана. Выбирайте сладкие плоды, так вы сделаете свой десерт сладким, без добавления сахара.

На лаваш выкладываем творог, сверху кусочки банана. Заворачиваем все и отправляем в духовку на 5−10 минут.

ПП пицца на лаваше

Отдельно стоит поговорить и о приготовлении пиццы на основе лаваша. Это универсальное блюдо очень быстро готовится и вы всегда можете пообедать или даже поужинать такой пп пиццей.

Главный секрет ее приготовления — это выбор правильных ингредиентов, которые сделают это блюдо по-настоящему диетическим. Вместо обычного и привычного теста лучше всего использовать цельнозерновой лаваш. Так вы не только уменьшите калорийность готового блюда, но и сделаете его еще более полезным.

Говоря о начинке, следует сразу же отметить, что жирные сорта мяса, колбасы, бекон и жирные сорта сыра придется исключить. Это же и относится к жирным соусам и заправкам. Что можно класть в пп пиццу?

  • морепродукты. Весь ассортимент в вашем распоряжении. Все морепродукты содержат мало калорий, но при этом богаты белками.
  • нежирные сорта мяса — телятина, говядина, курица, индейка.
  • овощи. Здесь у вас выбор огромный, вы можете использовать любые овощи.
  • нежирные сыры. Выбирайте такие сорта жирность которых не более 20%.

ПП пицца

ПП чипсы из лаваша в духовке

Если вы любитель картофельных чипсов, но вынуждены ограничить себя в фаст фуде ради похудения, то вы всегда можете приготовить более диетический вариант чипсов, используя лаваш. Сразу же стоит отметить, что калорийность таких чипсов составляет 370 калорий, что может показаться много. Но не забывайте, что в обычных чипсах калорийность достигает 550 калорий и при этом еще такой продукт может содержать массу вредных добавок и красителей.

  • 200 грамм лаваша. Используем, конечно, тонкий армянский лаваш. Нарезаем его небольшими квадратиками( лучше всего сделать это с помощью ножниц), это и будут наши чипсы.
  • 2 столовые ложки растительного масла. Можно использовать любой сорт.
  • Соль. Кладем на ваш вкус, но не пересолите. Лучше всего ограничиться половиной чайной ложки.
  • Паприка. В качестве добавки можно использовать паприку, она придаст не только особый вкус, но еще и добавит цвета.

Квадратики чипсов поливаем маслом и аккуратно и качественно перемешиваем, чтобы все равномерно пропиталось. Солим и добавляем паприку. Отправляем в духовку на 7 минут (температура 180 градусов).

Конечно, не стоит баловаться таким блюдом очень часто, если вы придерживаетесь диеты, но время от времени побаловать себя не только можно, но и нужно!


Рулет из лаваша с крабовыми палочками диетический

Этот пп рецепт пользуется большой популярностью среди худеющих. В 100 граммах такого блюда содержится всего 112 калорий, так что его можно смело готовить и в обычные дни и на праздники, чтобы не нарушить диету во время застолья.

  • 100 грамм тонкого лаваша.
  • 300 грамм крабовых палочек. В 100 граммах этого продукта содержится всего 90 калорий, так это идеальное решение для диетического питания.
  • 200 грамм плавленного сыра.
  • отварные яйца. Всего нам понадобится около 5 яиц.
  • огурец. Одного среднего огурца будет достаточно для приготовления рулета.

Сам процесс приготовления крайне прост. Первым делом натираем на терке крабовые палочки, яйца и огурец (не забудьте отжать сок). Теперь берем лаваш и намазываем на него слой сыра, следующим слоем выкладываем огурец, затем крабовые палочки и в конце яйцо. Все сворачиваем в рулет и отправляем в холодильник на 2−3 часа.

instagram/svalovaksenia

ПП конвертики из лаваша

Еще один простой и интересный способ разнообразить свой рацион — это приготовить простые пп конвертики или пп треугольники. Вариантов начинки здесь множество, так что проблем с выбором не будет. Главное правило приготовления этого блюда на пп — запекать его в духовке, а не обжаривать в сковороде на растительном масле. Один из самых простых и популярных рецептов — это пп конвертики из лаваша с сыром или творогом.

Итак вам понадобится:

  • 70 грамм сыра. Используйте нежирный твердый сыр. Если же вы хотите существенно снизить калорийность данного блюда, то можете заменить сыр на творог.
  • 1 помидор. Этот овощ идеально сочетается с сыром.
  • Любая зелень по вашему вкусу.
  • Лаваш.
  • 1 яйцо. В яичную смесь мы будем опускать наши пп конвертики перед тем, как отправить их в духовку.

Сыр натираем на терке и смешиваем с рубленной зеленью и помидором. Начинка готова. Лаваш нарезаем на кусочки нужного размера, так чтобы удобно было крутить конвертики (15 на 30). Кладем начинку в начало лаваша и сворачиваем конвертик, затем опускаем во взбитое яйцо (не забудьте добавить соль и перец) и отправляем на противень. Выпекаем в течение 10−15 минут.

ПП лазанья из лаваша

Диетические ПП рулетики из лаваша

Не знаете чем позавтракать, пообедать, перекусить или даже поужинать? Тогда пп рулеты с разными начинками — это отличный вариант для правильного питания и диеты.

Лаваш с пп начинкой на завтрак — это масса вкусных вариантов, которые легко готовятся и при этом полезны:

  • нежирный творог с фруктами или ягодами. Можно добавить немного натурального сахарозаменителя.
  • нежный обезжиренный сливочный сыр с зеленью. Используйте такие сорта сыра как филадельфия, рикотта.
  • арахисовая паста с фруктами или ягодами. Тонким слоем намазываем пасту на лаваш, сверху слой фруктов или ягод. Такие пп рулетики станут отличной альтернативой десертам на пп.
  • Яйцо с зеленью и обезжиренным сливочным сыром.

Если вы хотите пп перекус с лавашом, тогда вам могут понравиться такие варианты:

  • филе семги или лосося с огурцом и зеленью
  • отварная свекла с грецкими орехами, приправленная натуральным йогуртом
  • хумус с листьями салата и рукколой
  • тунец в собственном соку с зеленью и овощами

В качестве ужина можно использовать лаваш с пп начинкой из:

  • отварное куриное филе с зеленью и овощами
  • отварная рыба, приправленная оливковым маслом с зеленью
  • обезжиренный творог со шпинатом, приправленный специями и солью


Диетический ролл из лаваша с курицей

Этот диетический рецепт ролла идеально подходит как для застолья, так и для обычного перекуса.

  • 300 грамм отварного куриного филе или индейки. Мясо можно порезать мелкими кубиками или разобрать на волокна, как вам удобнее.
  • 3 помидора. Режем их на тонкие кружочки.
  • листья зелени. Возьмите целый пучок, так как нам нужен будет целый слой из листьев.
  • 70 мл натурального йогурта. В него можно добавить соль и перец по вашему вкусу.
  • 2 листа тонкого лаваша.

Намазываем первый лист лаваша йогуртом и выкладываем на него курицу, затем слой листьев салата и помидоров. Накрываем вторым лавашем и тоже смазываем его йогуртом. Заворачиваем все в рулет и отправляем в холодильник. Через пару часов можно достать и нарезать роллами.

instagram/diet5_recipes

ПП роллы из лаваша

Если вы любите диетические роллы из лаваша, то мы предлагаем несколько отличных рецептов, которые выручат вас во время диеты.

Один из самых популярных рецептов — это ролл с семгой в лаваше. Для этого блюда вам понадобится:

  • слабосоленая семга. Эта рыба богата полезными веществами, а также является ценным источником омега 3. Разрезаем рыбу на тонкие полоски.
  • сливочный сыр. Используйте обезжиренный сыр. В крайнем случае можно взять натуральный йогурт.
  • Любая зелень. Чем больше зелени, тем вкуснее и полезнее будет наш ролл.

На тонкий лист лаваша намазываем сыр, сверху кладем рыбу и щедро посыпаем все зеленью. Заворачиваем и отправляем в холодильник. Калорийность такого блюда составляет примерно 190 Ккал на 100 грамм.

Если вы придерживаетесь вегетарианского питания или просто поститесь, то всегда можно приготовить постный ролл.

  • хумус. Эта закуска из нута идеальное решение для многих постных блюд.
  • авокадо. Добавьте полезные жиры и кислоты омега 3 в свой рацион, включив в питание этот незаменимый фрукт.

На лаваш намазываем хумус тонким слоем и выкладываем на него кусочки авокадо, заворачиваем ролл.

Если вы хотите приготовить совсем диетический ролл из лаваша, тогда возьмите следующие ингредиенты:

  • креветки. В 100 граммах креветок содержится всего 95 калорий, но при этом содержание белка составляет целых 19 грамм!
  • натуральный йогурт. Берем нежирный йогурт без добавления различных добавок.
  • Любая зелень по вкусу.

На лаваш намазываем йогурт, сверху укладываем креветки и зелень. Сворачиваем в ролл и даем немного настояться.

Как видите, диета — это вовсе не отказ от разнообразных и вкусных блюд. С помощью лаваша вы можете сделать ваше диетическое меню интересным и необычным. Обязательно попробуйте наши рецепты и худейте легко!

Топ 7 кулинарных рецептов ПП из лаваша | ПП РЕЦЕПТЫ — СТАНЬ ХУДОЙ!

Первый рецепт: «Завтрак за 5 минут»- «Трубочки из лаваша»

  • лаваш разрезать на полоски, выложить на него сыр, помидор и завернуть в трубочку.
  • обмакнуть хорошо лаваш в яйце и жарить на а/п сковороде ( или гриле) без масла с 2 сторон на медленном огне.

Получается очень вкусно! Особенно с кофе!

Идеальный завтрак!

Второй рецепт: Запеканка из лаваша с сыром.

Ингредиенты:

  • лаваш тонкий-4 полоски
  • шампиньоны — 4-5 шт
  • яйца -2шт
  • петрушка
  • натуральный йогурт -150гр
  • сыр-150гр
  • соль, специи по вкусу
  • Приготовление :
  • смешать яйца с йогуртом, добавить соль и специи по вкусу. Все взбиваем.
  • лаваш разрезать на листы размером с вашу форму для выпечки ( 4 полоски)
  • зелень измельчить, шампиньоны мелко нарезать, сыр натереть на крупной терке.
  • лист лаваша обмакнуть в яичной смеси , выложить в форму.
  • выложить шампиньоны, сыр и петрушку
  • так чередуем каждый слой ( смазываем каждый лист яичной смесью).
  • последний лаваш посыпать сыром, вылить равномерно оставшуюся яичную смесь на поверхность запеканки .
  • выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочке.

Третий рецепт : «Творожные треугольники из лаваша»

Идеально на завтрак и перекус с собой

Ингредиенты:

  • Лаваш-2 листа
  • сыр -любой
  • творог 5% или обезжиренный упаковка
  • зелень по вкусу
  • яйцо-1шт

Приготовление:

  • каждый лист лаваша разрезаем на равные части. Примерно 5-6 полосок.
  • смешиваем творог, яйцо, сыр и зелень ( натереть на терке)
  • смазываем полоску лаваша начинкой ( одну только сторону)
  • сворачиваем в треугольник
  • жарим на а/п сковороде без масла по 5-6 минут каждой стороны

Четвертый рецепт: «Лаваш с творогом»

Подходит для завтрака и перекуса

Ингредиенты:

  • лаваш бездрожжевой — 1 небольшая полоска
  • яйцо-1 шт
  • сахарозаменитель по вкусу, любой.

Приготовление:

  • смешиваем творог с яйцом, перемешиваем до однородного состояния.
  • добавляем сахарозаменитель по вкусу.
  • размазываем творожную массу по лавашу, аккуратно сворачиваем в трубочку и поджариваем на а/п сковороде без масла с 2 сторон.
  • можно в начинку к творогу положить яблоко, сыр.

Пятый рецепт: » Домашняя шаурма»

Ингредиенты для «Йогуртного соуса»

  • йогурт натуральный белый -200 гр
  • огурец свежий -1 средний
  • укроп
  • чеснок 2-3 зубчика
  • соль — по вкусу

Приготовление:

  • счистить шкурку с огурца, мякоть натереть на терке .
  • измельчить чеснок.
  • укроп нарезать мелко.
  • к йогурту добавить тертый огурец, всыпать зелень, добавить чеснок и приправить солью ( по вкусу). хорошо все перемешать, дать не много настояться .
  • обжариваем на а/п сковороде ( можно с каплей оливкового масла) мелко порезанную куриную грудку.
  • тем временем берем тарелку и нарезаем туда помидоры, огурцы, листья салата, корейскую морковь .
  • к овощами выкладываем кусочки куриной грудки, все перемешиваем, солим и перчим ( по вашему вкусу) и добавляем йогуртовый соус.
  • выкладываем все ингредиенты в лаваш.
  • закрываем лаваш со всех сторон и жарим до золотистой корочки.

Шестой рецепт: «Лаваш с яйцом, и овощами»

Ингредиенты:

  • лаваш-2 шт
  • яйцо-2 шт
  • помидор-1шт
  • огурец — несколько кусочков ( можно соленых)
  • сыр
  • соль, зелень, специи по вкусу

Приготовление:

  • на первый лаваш выкладываем взбитые яйца ( взбивать можно ложкой или венчиком), добавляем кусочки помидор, огурцов, солим и перчим ( по вкусу).
  • кладем на первый слой лаваша второй лаваш и добавляем сыр ( через терку).
  • обжариваем лаваш с двух сторон до золотистой корочке.

Седьмой рецепт : «Закуска из лаваша»

Для этого рецепта очень много начинок ПП но своим любимым рецептом я поделюсь здесь.

  • берем глубокую тарелку
  • нарезаем туда крабовые палочки
  • зубчик чеснока
  • яйцо
  • зелень укроп и петрушка
  • любой ПП соус
  • добавляем к продуктам соус, все перемешиваем и выкладываем на лаваш.
  • ложкой расформировываем начинку по всему лавашу и лаваш складываем трубочкой.

Спасибо что дочитали этот текст до конца!

Подписывайтесь на наш канал и обязательно ставьте лайки!

Диетические блюда из лаваша: 6 полезных идей

Диетический штрудель из лаваша

ГОТОВИМ С НАМИ
Лаваш: как приготовить дома

Ингредиенты:

  • Лаваш — 1 шт.;
  • Творог — 150 г;
  • Яблоки — 2 шт.;
  • Груша — 1 шт.;
  • Изюм, орехи — горсть;
  • Мед — 1 ст. л.;
  • Корица — по вкусу;
  • Желток сырой — 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления диетического штруделя из лаваша

  1.  Добавляем в творог мед и тщательно размешиваем до пастообразного состояния. Мелким кубиком нарезаем яблоки и грушу.
  2. Равномерно распределяем творог, отступив от одного края на 5-7 сантиметров.
  3. Далее выкладываем нарезанные яблоки и грушу. Посыпаем изюмом.
  4. Заворачиваем лаваш с начинкой в рулет.
  5. Выкладываем штрудель на противень, застеленный пергаментом. Смазываем желтком для образования золотистой корочки. Отправляем рулет в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут.

Диетическая пицца на лаваше

Ингредиенты:

  • Лаваш круглый — 1 шт.;
  • Сыр моцарелла — 100 г;
  • Помидор — 1 шт.;
  • Базилик — 30 г;
  • Перец молотый — по вкусу;
  • Масло оливковое — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления диетической пиццы на лаваше

1. Помидор нарезаем на 6 равных кружочков

2. Сыр натираем на мелкой терке

3. Лаваш отправляем на противень, смазываем оливковым маслом и выкладываем на него помидоры.

Продолжение рецепта читайте тут

Лаваш с овощами

Ингредиенты:

  • Лаваш — 1 шт.;
  • Перец сладкий — 1 шт.;
  • Баклажан — 1 шт.;
  • Огурец — 1 шт.;
  • Помидор — 1 шт.;
  • Укроп — по вкусу;
  • Базилик — по вкусу;
  • Зеленый лук — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный молотый — по вкусу;
  • Масло растительное — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления лаваша с овощами

  1. Овощи и зелень моем.
  2. Баклажаны нарезаем тонкими кружочками, солим и оставляем 15 минут, чтобы ушла горечь. В сковороде с небольшим количеством масла обжариваем баклажаны до золотистого цвета с обеих сторон.
  3. Перец чистим, и нарезаем соломкой. Помидоры и огурцы нарезаем тонкими брусочками.
  4. На лаваш укладываем овощи и зелень, солим и перчим по вкусу.
  5. Сворачиваем рулет, режем его на порционные кусочки.
  6. Можно также подрумянить лаваш на сковороде с обеих сторон.

ГОТОВИМ С НАМИ
Как приготовить настоящую шаурму дома


Чипсы из лаваша

Ингредиенты:

  • Лаваш 0,5 шт.;
  • Сметана 3 ст. л.;
  • Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу ;
  • Карри — по вкусу;
  • Соль — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления чипсов из лаваша

1. Добавляем в сметану карри, чеснок
2. Добавляем рубленую зелень
3. Перемешиваем

В сметану можно добавить тертый твердый сыр и тогда чипсы из лаваша приобретут небольшую остроту. Такие чипсы особенно хороши будут в качестве закуски к пиву

4. Смазываем получившейся смесью лаваш

5. Оставляем лаваш на 1-2 минуты, чтобы пропитался

6. Нарезаем лаваш ромбиками, треугольниками, полосками

7. Выкладываем кусочки лаваша на застеленный пергаментом противень

Как правильно выпекать чипсы в духовке читайте тут. 


Конвертики из лаваша с сельдереем и яблоком

Ингредиенты:

  • Яблоко —  3 шт.;
  • Корень сельдерея — 1 шт.;
  • Лаваш — 3 шт.;
  • Лимонный сок — по вкусу;
  • Оливковое масло — по вкусу;
  • Листья салата — по вкусу;
  • Яблочный уксус —  по вкусу;
  • Соль — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления конвертиков из лаваша

  1. Готовим маринад: смешиваем в миске оливковое масло, яблочный уксус и соль
  2. Корень сельдерея нарезаем ломтиками по 3 мм толщиной
  3. Выкладываем в получившийся маринад сельдерей и хорошо перемешиваем
  4. Яблоко очищаем от кожуры, удаляем серединку и нарезаем кольцами
  5. Выкладываем ломтики яблока и сельдерея на решетку и запекаем над углями до румяной корочки

Продолжение рецепта читайте тут. 


Диетическая лазанья с лавашем

Ингредиенты:

  • Куриный фарш — 1 кг;
  • Шампиньоны — 1 кг;
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.;
  • Сливки 10% —  200 мл;
  • Армянский лаваш — 3 шт.;
  • Твердый сыр — 300 г;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный молотый — по вкусу;
  • Томатная паста — 4 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления диетической лазаньи

1. Для начинки: шампиньоны мелко нарезаем, тушить на а/п сковороде без масла, пока не дадут сок и он не выпарится.
2. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупной тёрке, тушим всё вместе на а/п сковороде без масла до полупрозрачности лука и мягкости моркови, под конец солим и перчим.

3. Половину лука с морковью выкладываем к грибам, тушим вместе ещё несколько минут.

4. Фарш обжариваем на а/п сковороде без масла несколько минут, пока не побелеет, солим, перчим,  добавляем любимые приправы, оставшуюся половину лука с морковью и томатную пасту, тушим всё вместе ещё несколько минут.

5. Сыр натираем на крупной тёрке.

6. Сборка: нарезаем лаваш по размеру вашей прямоугольной формы.

7. Выкладываем слоями: лаваш — фарш — сыр — лаваш — грибы — сыр — лаваш — фарш — сыр — лаваш — грибы — сыр — лаваш.

8. Заливаем лазанью сливками, чтобы весь лаваш пропитался.

9. Сверху равномерно распределяем оставшийся сыр.

10. Ставим в разогретую до 180°C духовку и запекаем 30 — 40 минут.

ГОТОВИМ С НАМИ
Лазанья: 5 рецептов приготовления

Диетические начинки для лаваша — Со Вкусом

Рулеты из лаваша — идеальное решение и для праздничного фуршета, и для завтрака на скорую руку, и для перекуса на работе. Удобна закуска тем, что ее можно приготовить практически из всего, что найдется в холодильнике.

«Но как быть тем, кто живет по принципам правильного питания?» — заметите вы и весьма справедливо, ведь часто начинки для лаваша состоят из уж очень калорийных ингредиентов. Для всех, кто следит за фигурой, а также для тех, кто просто старается вести здоровый образ жизни, редакция «Со Вкусом» собрала варианты лучших диетических начинок для лаваша. Будет вкусно!

Что завернуть в лаваш

Совет от редакции: выбирайте для рулетов свежий тонкий лаваш из бездрожжевого теста. Свежесть — гарантия того, что он при сворачивании не порвется. Ингредиенты подготавливайте и измельчайте до того, как будете намазывать и сворачивать рулет.

  1. Отварная куриная грудка, нежирный твердый сыр, густой йогурт без добавок.
  2. Обезжиренный творог, зелень, несколько зубчиков чеснока, пара ложек густого йогурта без добавок, соль, перец.
  3. Куриное филе (отварное или приготовленное на пару), вареные яйца, болгарский перец, твердый сыр, свежий базилик, густой йогурт без добавок.
  4. Обжаренные на сливочном масле шампиньоны с луком, пучок укропа, пастоподобный плавленый сыр, горсть измельченных грецких орехов.
  5. Филе семги, свежий огурец, зелень укропа, несколько капель лимонного сока.
  6. Сыр сулугуни (мелко нарезать), морковь, приправленная солью, перцем и лимонным соком, густой йогурт без добавок, свежий базилик или кинза.
  7. Рыбное филе, приготовленное на пару, оливковое масло, лимонный сок, орегано, листья салата. На лаваше разложите листья салата, а сверху измельченное рыбное филе, смешанное с маслом, орегано и лимонным соком. Сверните.
  8. Болгарский перец, свежий огурец, вареное яйцо, листья салата. Смесь оливкового масла, горчицы и лимонного сока для легкой заправки.
  9. Отварная свекла, отварная морковь (натереть и то, и другое), чеснок, измельченные грецкие орехи, густой йогурт без добавок для заправки.
  10. Листья салата или рукколы, паста из нута (хумус).
  11. Консервированный тунец в собственном соку, листья салата, свежий огурец, помидор, болгарский перец.
  12. Паста из бланшированного шпината и нежирного творога, соль, перец.

А что в лаваш любите заворачивать вы? Спешим видеть ваши рецепты в комментариях!

Лаваш с сыром — удобный рецепт на скорую руку

Лаваш с сыром готовится быстро и просто за 10 минут из обычных продуктов, всегда получается сытным и вкусным.

Может выступать в роли быстрого завтрака, перекуса, а также удачно выручить при внезапном появлении дружеской компании или дефиците времени.

Ингредиенты:

  • тонкий лаваш – 1 шт.,
  • сыр и яйцо – в зависимости от количества порций 

Закуска из лаваша с сыром

Приготовление:

  • Режем лаваш на поперечные полоски, а затем ломтиками сыр по ширине полосок из лаваша.
  • Взбиваем яйца (можно добавить немного соли и других приправ).
  • Оборачиваем каждый кусочек сыра полоской из лаваша дважды, затем окунаем в яйцо и кладем на разогретую сковороду.

  • Обжариваем с двух сторон примерно по 3 минуты, пока не расплавится сыр и образуется легкая корочка.
  • Складываем готовый лаваш с сыром на блюдо и сразу подаем.

Расплавленный сыр в сочетании с хрустящей корочкой имеет потрясающий вкус (напоминает хачапури с сыром) и является великолепным завтраком или перекусом.  И без особых усилий!

Рецепт очень простой. Не смотря на немалую калорийность, пара-тройка  таких сырных рулетиков  не повредит фигуре и надолго  избавит от чувства голода.

Тонкий армянский лаваш – удивительно удобный продукт для множества оригинальных рецептов.

Другие простые рецепты из лаваша:

«Пирог из лаваша с сыром»,

«Ёка – бесподобная закуска из лаваша с сырным омлетом»,

“Домашние чебуреки из лаваша”.

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут

Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник

«17 Волшебных рецептов выпечки» для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть… Наслаждайтесь!

*

Хочу этот сборник!

ПП чипсы из лаваша — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «ПП чипсы из лаваша»

  1. Сыр натереть на тёрке.
  2. Сметану смешать со специями и сыром.
  3. Лаваш нарезать квадратиками.
  4. Переложить лаваш в пакет, добавить сметану со специями и сыром. Хорошо перемешать, чтобы весь лаваш был покрыт соусом.
  5. Выложить кусочки лаваша на противень.
  6. Запечь при 180 градусах пару минут. По готовности присыпать копчёной паприкой.

Кто-то жить не может без сладостей и шоколада, а кто-то больше любит похрустеть чипсами под любимый фильм. Этот рецепт создан для тех, кто следит за фигурой, но не может устоять перед снеками. Чипсы из лаваша готовятся без масла, получаются хрустящими и ароматными. Добавляя разные специи, вы всегда можете получить новый интересный вкус.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ellen86



Ингредиенты рецепта «ПП чипсы из лаваша»:

  • Лаваш армянский — 1 шт.
  • Сметана — 40 гр.
  • Сыр Российский — 40 гр.
  • Специи (по вкусу) — 1 ст.л.
  • Копченая паприка (по желанию) — 0.5 гр.

Пищевая ценность блюда «ПП чипсы из лаваша» (на 100 грамм):

Калории: 230.6 ккал.

Белки: 9.6 гр.

Жиры: 6.5 гр.

Углеводы: 32.5 гр.

Число порций: 2

ПП чипсы из лаваша — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «ПП чипсы из лаваша»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Пирог из лаваша с творогом. Рецепт с пошаговыми фото

Не удивляйтесь, но сегодня мы готовим, действительно, диетический пирог из лаваша. Такое возможно! Кроме того, взяв этот рецепт за основу, вы легко сможете буквально за 20 минут приготовить хоть десертный пирог, хоть овощной, хоть мясной. Принцип будет один и тот же. Итак, поехали!

Ингредиенты:

  1. Творог — 200 гр.
  2. Лаваш из цельнозерновой муки — 150 гр.
  3. Яйца куриные — 2 шт.
  4. Детское яблочное пюре без сахара — 150 гр.
  5. Абрикосы — 200 гр.
  6. Грецкие орехи — 50 гр.

Рецепт пп пирога из лаваша с творогом

Можно взять любые сезонные фрукты и ягоды. Главное, чтобы они не были чересчур водянистыми. Если вы летом делаете заготовки плодов, замораживая их, то их также можно применить в этом рецепте. Идеально подходят: сливы, алыча, абрикосы, персики и нектарины.

Для начала выложите половинки очищенных абрикосов в форму для выпечки. Я использую чаще всего силиконовую.

Далее пересыпьте плоды орехами. Можно обойтись и без них вовсе, или взять, к примеру, миндаль, фундук, кешью… Это дело лишь вашего вкуса:)

Теперь нужно подготовить творожную основу пирога. Смешайте творог, яйца и детское пюре (я беру банановое или бананово-яблочное). Пюре здесь является подсластителем. Вы можете вместо него использовать размятый вилкой банан или ваш привычный заменитель сахара (стевию, к примеру).

Хорошо размешайте творожную массу.

Лаваш порвите на небольшие произвольные кусочки. Лучше всего найти в магазине лаваш из цельнозерновой муки. Но, в крайнем случае, подойдет и обычный.

Добавьте кусочки лаваша в творожную массу и очень хорошо перемешайте.

Выложите массу в форму для запекания и готовьте в духовке при 200 градусах до готовности.

Готовый пирог при нажатии упругий, из него не вытекает творожная масса.

Готовый пирог обязательно остудите и только после этого достаньте из формы.

Правда, красиво получилось? 🙂

Выпечка ооочень нежная и вкусная! В меру сладкая.

Обязательно попробуйте испечь такой пирог!

Хлеб из лаваша — способы его использования • Turkey’s For Life

Еще в феврале 2013 года мы написали в блоге сообщение о вкусностях нашей местной пекарни. Наша местная пекарня много раз переходила из рук в руки — им трудно заработать достаточно денег, — но недавние владельцы держатся там.

В любом случае мы всегда стараемся поддерживать наш местный бизнес, но наша пекарня привлекает нас своими дополнительными угощениями, такими как börek, о котором мы писали в последнем посте.

Недавно они добавили в свой репертуар несколько новых угощений; kurabiye, pide и simit часто появляются, если вы попадаете туда в нужное время.Это для нас привлекательность; Вы никогда не знаете, что будет сидеть за стеклянной стойкой, когда вы войдете в дверь.

Но обычно бывает турецкий лаваш…

Да, наша местная пекарня lavaş ekmeği (лаваш-хлеб) регулярно привлекает нас в свой магазин, и эта ситуация нисколько не помогает нашей талии! Вы только посмотрите на это.

Лаваш из нашей местной пекарни

На этой фотографии вы не видите размер лаваша, но он примерно 1 метр в длину и 20 см в ширину, и, когда вы его покупаете, продавец складывает его на четыре части и складывает это в сумке-переноске для вас.Иногда еще тепло.

И затем, когда вы идете с ним домой, вы не можете сопротивляться, но отрываете маленькие кусочки, чтобы жевать их во время прогулки.

К счастью, прогулка между пекарней (fırın) и нашим домом не слишком долгая, иначе мы бы, вероятно, проглотили весь лаваш, прежде чем вернемся домой!

Что делать с лавашем из хлеба

Итак, что двое людей делают с полосой лаваша длиной 1 метр? Что ж, будьте уверены, что все это не пропадет зря в нашей маленькой обители! Радость лаваша — его универсальность.Будьте немного креативными, и у этого есть все возможности.

Вот несколько идей, как подавать лаваш и как едят лаваш в Турции:

Используйте лепешки из лаваша вместо наана

Мы впервые купили лаваш, когда Барри приготовил одно из своих сказочно острых блюд из джалфрези (однажды мы должны разместить этот рецепт в блоге), и нам нужен был заменитель хлеба наан.

Посыпьте лаваш кусочками чесночного масла, прогрейте его в духовке около минуты, и вас уже не будет.

Используйте лаваш для турецких блюд

Liver On Lavaş

Турецкий хлеб из лаваша занимает центральное место во многих турецких блюдах. Если вас интересуют другие идеи, как подавать лаваш, он станет идеальной основой для шашлыка, донера, кефте и, как на фото выше, жареной печени. Вы знаете, что мы любим наших ciğer şiş.

Фотография выше немного отличается, потому что это куриная печень, обжаренная в муке и обжаренная с луком. Выложите их на хлеб и подавайте с пловом из булгура и йогуртом сюзме.Блаженство.

Обычно мы делаем что-нибудь из нашего йогурта… несколько хлопьев чили, немного чеснока, щепотка сушеной мяты; все, что мы чувствуем.

Конечно, из лаваша готовят традиционные турецкие кебабы дюрум. Вы знаете, в этой упаковке вы найдете множество мясных закусок и салатов, или даже çi köfte.

Иногда это очень плоский хлеб из лаваша, а иногда он немного толще, как хлеб из нашей местной пекарни и этот отличный dürüm в Çalış Kebabs & Dürüm.

Adana dürüm — вкусное и пряное мясо, завернутое в лаваш

Многие рестораны на турецких курортах и ​​в туристических зонах любят удивлять своих клиентов, предлагая лаваш в виде хлеба из воздушных шаров.

Многие из вас будут знакомы с видом того большого слоеного хлеба, прибывающего к вашему столу с формочкой, наполненной чесночным маслом, а иногда и порцией Антеп Эзмеси. Ммм, это приятное чувство, когда вы подносите нож к раскаленному красному шарику из лаваша и прокалываете верхнюю часть, чтобы выпустить поток пара…

Приготовить пиццу из лаваша и хлеба

Lavaş Bread Pizza

«Нам нужно съесть это, пока оно не исчезло», — сказал однажды Барри.«Что нам делать с лавашом?»

Заглянули в холодильник. У нас осталось немного измирского сыра тулум и банка соленых сардин. Он просто кричал пиццу.

  • Намажьте сальса (томатное пюре) на лаваш
  • Обильно посыпьте сверху измельченным сушеным перцем чили (разумеется, по желанию)
  • Теперь добавьте рваные, соленые и соленые сардины (анчоусы в банках делают то же самое). Не слишком много, так как они очень прочные
  • Добавить тонко нарезанный лук и нарезанный зеленый перец
  • Посыпать кекик (сушеный тимьян и орегано) сверху
  • Теперь натрите сыр на терке и посыпьте сверху
  • Нагрейте духовку до 180 градусов.Положите пиццу из хлеба с лавашом на решетку в центре духовки и нагревайте, пока сыр не растает.

Нам нравятся эти пиццы

Мы просто не можем рекомендовать это предложение в достаточной степени. Каждый раз, когда смотрю на это фото, хочется съесть пиццу из лаваша! Идеальный обед.

Очевидно, вы можете использовать любую начинку, какую захотите — в следующий раз мы попробуем сучук! Какую бы начинку мы ни выбрали, в ней, несомненно, будет присутствовать перец чили…

Мы также используем лаваш для обмакивания в супе, как гарнир к еде, как дополнение к мезе — теперь это основной продукт нашего меню.

И еще один совет: как и в случае с другими турецкими хлебами из вашей местной пекарни, в лепешках из лаваша нет консервантов. Это означает, что на следующий день он станет как кожа. Однако не бойтесь.

Нагрейте духовку до 100 градусов и поместите в нее не более чем на минуту. Вуаля, у вас снова прекрасный теплый, мягкий и свежий лаваш, как будто его только что испекли.

Барри в настоящее время работает над улучшением своего собственного домашнего хлеба из лаваша, поэтому, когда он будет счастлив, следите за рецептом в блоге…

Если у вас есть какие-то другие творения и идеи, что делать с лавашом, мы все — уши.Мы будем рады, если вы поделитесь с нами своими идеями в комментариях ниже.

Пицца из лаваша с лепешками

Если вам нравится пицца на тонком тесте, вам понравятся эти супер легкие Пиццы из лаваша ! Дети их любят, и на подготовку у них уходит всего несколько минут.

Лаваш Лепешки Пиццы

Лаваш — это ближневосточные лепешки, которые обычно можно найти в гастрономическом отделе вашего супермаркета или в Trader Joe’s. На прошлой неделе я опубликовал свой быстрый рецепт соуса маринара, который является идеальным соусом для этих пицц на тонком тесте.Вы можете либо разрезать лаваш на 4 квадрата, прежде чем добавлять соус, который даст вам хрустящие края со всех сторон, либо вы можете приготовить одну большую пиццу и нарезать ее после.

Это идеальный рецепт для ваших детей. Им понравится делать пиццу самостоятельно, и они могут добавлять любые начинки, которые им нравятся! Это может быть даже подходящее для детей блюдо на Пасху.

Другие рецепты пиццы:

Лаваш Пицца с лепешками

192 кал 12 Белков 24 углеводов 5 жиров

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 20 минут

Если вам нравится пицца на тонком тесте , вам понравятся эти супер легкие лепешки из лаваша! Дети их любят, и на подготовку у них уходит всего несколько минут.

  • Лаваш 9 x 12 дюймов
  • спрей из оливкового масла
  • 3 столовые ложки соуса маринара
  • 2 унции измельченной моцареллы с пониженным содержанием жира
  • щепотка сушеного орегано
  • 2 столовые ложки свежего базилика
  • Разогрейте духовку до 450 °. у вас есть камень для пиццы, тоже нагрейте его.

  • Слегка сбрызните лаваш маслом, затем полейте соусом. Слишком много соуса сделает хлеб сырым, поэтому не переусердствуйте.

  • Сверху посыпьте сыром и орегано, затем запекать, пока сыр не растает, около 5 минут.

  • Достаньте из духовки и разрежьте на 4 части.

  • Посыпьте свежим базиликом и сразу ешьте.

Порция: 2 ломтика, Калории: 192 ккал, углеводы: 24 г, белки: 12 г, жиры: 5 г, насыщенные жиры: 2,5 г, холестерин: 15 мг, натрий: 440 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г

Blue Smart Points : 4

Зеленые умные точки: 3

Фиолетовые умные точки: 4

Очки +: 5

Ключевые слова: Пицца из лаваша с лепешками

опубликовано 20 сентября 2011 г. by Gina

Не пропустите рецепт !

Получайте новые бесплатные рецепты и эксклюзивный контент прямо на ваш почтовый ящик:

Лаваш Рецепт ближневосточного хлеба

Рекомендации по питанию (на порцию)
321 калорий
3 г жир
61 г Углеводы
13 г Белок

См. Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию

×

Пищевая ценность
Порций: 8
Сумма на порцию
калорий 321
% дневная норма *
3 г 4%
Насыщенные жиры 0 г 2%
0 мг 0%
407 мг 18%
61 г 22%
Пищевые волокна 6 г 20%
Всего сахаров 1 г
13 г
Витамин C 0 мг 0%
Кальций 16 мг 1%
Железо 4 мг 20%
Калий 211 мг 4%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Этот простой рецепт лаваша, тонкой мягкой лепешки, популярной в Турции, Иране и других странах Ближнего Востока, готовят из муки, воды и соли. Он не слишком отличается от лаваша, наана и других лепешек, которые часто подают в виде рулетов или соусов. Фактически, лаваш подают с соусами, такими как хумус или баба гануш, и используют его для обертывания и других бутербродов.

Толщина хлеба зависит от того, насколько плоский и тонкий вы его раскатываете. Для дополнительного вкуса перед выпечкой можно посыпать поджаренным кунжутом или маком. Традиционно лаваш готовят у горячих стен глиняной печи. Эксперты по кулинарии считают, что лаваш, пресная лепешка, возник в Армении, в то время как другие гурманы утверждают, что впервые он появился на Ближнем Востоке. Независимо от того, где он возник, сейчас это популярный столовый хлеб на Ближнем Востоке.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт ближневосточного хлеба из лаваша «Собери вместе»

Рецепт лавоша | Все рецепты

Я делал это десятки раз и всегда получал множество восторженных отзывов.Я заменил семена кунжута сушеным розмарином и добавил сверху немного крупной соли. Использование макаронной машины значительно упрощает раскатку теста.

Прямо как крекеры. Их действительно нужно раскатывать очень тонкими и ровными. Я посыпала одну партию кунжутом на другую солью, а последнюю поперчила. Все они были великолепны. Я рисовал ножом линии там, где я хотел, чтобы гигантский «крекер» сломался после запекания, и он отлично сработал.

Когда у женщин моей лютеранской церкви были проблемы с поиском пресного хлеба для причастия, я поискала и нашла этот рецепт. Я испекла эту пресную лепешку для службы причастия в пасхальное воскресенье. Это было хорошо принято собранием и пастором. У меня были небольшие проблемы с удержанием моего мужа от того, чтобы он все это съел, прежде чем отнести это в церковь.Спасибо, Салли, что поделилась этим рецептом. Меня попросили сделать это снова, и это, безусловно, легко. (Я оставил семена кунжута для этой цели) Я буду использовать его с семенами кунжута для наших закусок дома.

Универсален и очень прост в изготовлении. Я часто пекаю этот хлеб. Я люблю добавлять в смесь дополнительные семечки. По этому рецепту получается отличная тонкая хрустящая корочка для мини-пиццы.Выпекать почти до золотистого цвета, положить желаемую начинку и снова запекать, пока сыр не станет пузырящимся. Спасибо!

Очень просто. Однако я обнаружил, что мое тесто было слишком влажным, чтобы работать с ним, поэтому мне пришлось добавить больше муки, и это сработало просто изящно. Я нахожусь в процессе приготовления снова и думаю, что просто буду использовать меньше жидкости. Он действительно очень похож на крекер (отлично подходит для фруктовой сальсы или йогуртового сыра), но если вы хотите, чтобы выпекался более мягкий хлеб за меньшее время.Также я попытался заправить оба хлеба измельченным чесноком и семенами кайенского пармезана (как там написано), а также приготовил простую партию. Все они очень хороши, особенно пармезан (все получается чудесно золотистым и хрустящим). Обычный был довольно мягким, но все же в порядке. Этот рецепт находится в моей коробке с рецептами.

Я сделал это для второго класса по хлебу мира.Это было так вкусно, что я съела половину из них, как они были готовы!

Моя семья любит этот рецепт. Сделали это дважды за последнюю неделю с вариациями начинки. Сейчас фаворитом являются корица / сахар. Дети могут помочь сделать это весело, потому что это так просто, и они действительно могут в этом разобраться.

… Я был так рад найти этот рецепт! Моя подруга и я обычно обедали в ресторане в Скоттсдейле, где подавали лавош. Они бы добавили в него много плавленого сыра, зеленых чили, нарезанных кубиками помидоров и авокадо … так хорошо! Я замораживаю половину теста (разделенное) и надеюсь, что оно растопится и запекется так же хорошо, когда понадобится. Спасибо, Салли .. этот рецепт сэкономит мне много денег 🙂

Отличная лепешка для перекуса.

Это занимает немного времени, но выглядит впечатляюще, как альтернатива крекерам, купленным в магазине. Я смазал свой яичным белком, а затем различными комбинациями чесночного порошка, итальянской приправой, солью, перцем, пармезаном и кайенским перцем. перец.

Как приготовить армянский лаваш без традиционной глиняной печи

В Армении, куда Кейт Лихи, Джон Ли и Ара Зада учились искусству приготовления лаваша (традиционные лепешки региона), тесто готовят в глиняных печах, называемых тонирами. которые падают на четыре фута в землю.«Если вы посмотрите на него с уровня земли, — говорит Зада, — это будет похоже на дыру в земле».

Вот, повара сидят вокруг печи, заправив ноги в выемки, вырезанные в земле по периметру. В одной известной пекарне в Аргеле — пекарне, по словам Зада, которая выглядит так, будто кто-то только что открыл свой гараж — группа наблюдала, как команда из четырех женщин работала вместе: первый пекарь раскатывал приготовленное тесто, а следующий взбивал его. ее руки, как пиццайоло, и растягивая их на подобном подушке устройстве, которое помогает формировать тесто в тонкие листы, третье удары этой подушкой по внутренней стороне тонира, чтобы приклеить тесто к изогнутой поверхности печи, и последний вытащить пузырящийся, покрытый пузырями лист хлеба из духовки и положить его на стопку готового хлеба.(Ли разместил видео процесса в другом тонире здесь, если вы хотите проверить это.)

Вернувшись домой в Штаты, Зад и Лихи задались вопросом, как они могут даже приблизиться к воспроизведению жевательного, покрытого пузырями хлеба, который появляется из эта печь. Они думали о создании своего собственного тонира, но быстро поняли, что это может немного заинтересовать читателей кулинарной книги, которую они писали на основе своих путешествий по Армении.

Именно тогда Лихи вспомнил, как гулял по рынку в Арцахе, республике на границе с Азербайджаном, которая когда-то была армянской провинцией, а сегодня в основном населена армянскими гражданами.Там, по ее словам, повара используют печь под названием садж, которая напоминает верхнюю часть R2D2, с выпуклой металлической крышкой и прямыми сторонами, а также дверью, которая открывается в дровяной интерьер. Она вспомнила, как рыночные повара накидывали на купол тонкие листы теста, а через минуту переворачивали тесто, чтобы приготовить вторую сторону.

Узнайте, как приготовить армянский лаваш и многое другое, из книги Кейт Лихи, Джона Ли и Ара Зады, ​​доступной на Amazon

.

Лихи понял, что куполообразная крышка очень похожа на перевернутый вок.И пока они с Задой успешно готовили лаваш как на чугунной сковороде, так и на стандартном американском гриле, она поставила вок вверх дном над газовой горелкой своей плиты, нагрелась и накинула кусок теста на выпуклую поверхность.

«Я подумал:« Ого! Этот действительно работает », — говорит Лихи. В отличие от чугуна, тонкая углеродистая сталь ее вок «очень быстро нагревается, и очень быстро охлаждается», что отлично подходит для контроля температуры, так что вы не обжигаете тесто, работая от партии к партии. .Она предупреждает, что использование вока из углеродистой стали важно, поскольку установка пламени газовой духовки непосредственно на сухую поверхность вок с антипригарным покрытием может повредить антипригарное покрытие. И процесс будет работать только с газовой плитой. Если у вас есть электричество, вам нужно будет придерживаться гриля или чугунной сковороды (инструкции для обоих включены в их рецепт лаваша).

John Lee

Пицца из лаваша по будням — Блог о рецептах «Foodie Goes Healthy»

Пицца из лаваша с тыквенным соусом, сыром фета, цукини, желтой тыквой и базиликом.

Теперь, когда дети вернулись в школу, мне трудно спешить с ужином на столе после того, как мы вернемся домой после внеклассных занятий. Этот рецепт — один из моих самых быстрых и простых рецептов, к тому же любимый всей семьей. Я готовлю «шведский стол» из начинок для пиццы, и мои дети любят создавать свои собственные комбинации. Когда все помогают, пицца собирается в мгновение ока.

Пицца со свежими помидорами, базиликом и сыром рядом с пиццей с курицей барбекю.

Начинка идет на поджаренный лаваш, из которого получается тонкая хрустящая основа крекера.Идея поджарить лаваш мне пришла от двух мам, Лорен и Коллин, в нашей школе. Они делают это как закуску на званом ужине. Хлеб из лаваша — это ближневосточный хлеб, который выпускается в больших плоских листах. Я нашла его в хлебной секции супермаркета. Мне особенно нравится марка Trader Joe’s цельнозерновой. Он сделан без каких-либо добавок и консервантов.

Песто, грибная, мускатная тыква и сырная пицца.

Существует бесконечное количество комбинаций пиццы, которые вы можете приготовить.Я выкладываю все, что есть под рукой, в качестве начинки, особенно остатки овощей. Вы можете быть удивлены, какие начинки будут пробовать дети, когда они смогут сделать свои собственные из буфета. Просто продолжайте выкладывать овощи; однажды они их съедят.
Вот некоторые из наших любимых комбинаций начинки:
The Basic: соус для пиццы в банках, тертый сыр моцарелла, базилик.
The Gourmet: томатный соус семейной реликвии, нарезанный сыр моцарелла буйволин, базилик.
Осенний фаворит: соус песто, обжаренная нарезанная кубиками мускатная тыква, сыр.
Тайская курица: арахисовый соус, оставшаяся тертая курица, брокколи, сыр, кинза.
Курица барбекю: соус барбекю, остатки измельченной курицы, любые зеленые овощи, сыр, кинза или базилик.
Овощи: соус для пиццы, сыр, базилик и немного овощей, таких как спаржа, кабачки, баклажаны, брокколи или грибы.
Тыквенная мания: тыквенный соус. смесь зимних овощей, сыра фета, небольшая посыпка сушеного шалфея.

Пицца «Лаваш» с томатным соусом, ореховой тыквой, брокколи, базиликом и сыром.

Теперь все, что вам нужно, это простой салат, а ужин уже на столе.

Buffalo Mozzarella Basil Pizza, созданная моей 7-летней дочерью.

Пицца с лавашом по будням

Распечатать

Тип рецепта: Ужин

Автор: Dana @ FoodieGoesHealthy.com

100002 100002 Время приготовления:

Общее время:

Обслуживает: 1

Измерения являются ориентировочными.Готовьте пиццу так, как вам нравится; не нужно мерить. Однако не стоит перегружать блюдо слишком большим количеством начинки, потому что корочка очень тонкая. Блюдо на удивление легкое. Каждый лист пиццы лаваш предназначен для 1 взрослого. Половина листа — хороший размер для ребенка. Попробуйте добавить свежие травы, так как они придают изысканный вкус. Приведенный ниже рецепт рассчитан на 1 человека; масштабировать по мере необходимости.

  • 1 лист лаваша размером 9 x 12 дюймов
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • 4 чайные ложки соуса, такого как помидор, песто, барбекю или арахис.
  • ⅔ чашка тертого сыра, например, моцарелла, свежая моцарелла из буйволиного молока или веганский.
  • От до ½ стакана измельченной вареной курицы, приготовленных овощей или и того, и другого.
  • 1 чайная ложка нарезанных соломкой свежих трав, таких как базилик или кинза.
  1. Разогрейте духовку до 375 градусов F. Выстелите противень фольгой или пергаментом для облегчения очистки.
  2. Налейте оливковое масло в небольшую миску и с помощью кондитерской или наметочной кисти нанесите масло на одну сторону лаваша. Смажьте всю поверхность небольшим количеством масла.Выложить лаваш на противень масляной стороной вверх. Обжаривайте хлеб в духовке от 4-1 / 2 до 7 минут. Следите за хлебом, чтобы он не стал слишком прожаренным. Хлеб должен быть в некоторых местах слегка коричневым, немного твердым, но не слишком мягким. Вынуть из духовки.
  3. Положите желаемую начинку на хрустящий хлеб; см. статью выше для идей. Начните с полировки соуса, затем посыпьте сыром, овощами, курицей (по желанию) и зеленью.
  4. Поставить в духовку на 3-1 / 2–6 минут, пока сыр не расплавится. Подавать немедленно.

3.2,2646

Какие ваши любимые начинки для пиццы? Дай мне знать в комментариях.

Поделиться:

Больше от Foodie Goes Healthy

Средиземноморский рецепт начо с калифорнийским лавашем

Традиционные начо с греческими нотками благодаря средиземноморскому рецепту начо с калифорнийским лавашем.

Я сотрудничал с Калифорнийский лаваш , чтобы предложить вам этот рецепт.Мне заплатили за мое время, но все высказанные мнения полностью мои. Спасибо за поддержку брендов, которые помогают The Domestic Dietitian процветать.

Начо со средиземноморскими нотками

Начо — это всегда хорошая идея.

Прежде всего, вы их едите руками. Об этом достаточно сказано. Во-вторых, вы можете бросить практически любые ингредиенты на кучу чипсов, и они будут восхитительны. Особенно, если речь идет о сыре.

Эти средиземноморские начо являются прекрасным примером. Хрустящие чипсы из лаваша с традиционными средиземноморскими ароматами, такими как хумус, оливки и фета.

Калифорнийские чипсы для лаваша

Не секрет, что я большой поклонник калифорнийского лаваша. Я люблю их лепешки и много раз использовал их для приготовления этих крекеров из лаваша с пикантным вкусом .

Их лепешки настолько универсальны, что идеально подходят для оберток, вертушек, лепешек для пиццы, чипсов, плавленого тунца и панини.У них есть тонна отличных идей рецептов на их веб-сайте . Я постоянно смотрю на их рецепты в поисках вдохновения и идей еды.

Это семейная пекарня, в которой используются старинные методы выпечки, требующие времени, терпения и опыта. Их хлеб веганский, без ГМО и без искусственных консервантов.

В этом рецепте я использовал их традиционные лепешки из лаваша, чтобы сделать вкусную замену чипсам из тортильи. Их лаваш можно найти в проходе с хлебом во многих продуктовых магазинах (например, Safeway, Whole Foods и Sprouts) или даже доставить прямо к вашей двери с помощью Good Eggs.На их веб-сайте есть удобный указатель магазинов , чтобы найти ближайший к вам магазин, в котором они продаются.

Укладка начинки

Я не собираюсь врать, лучшая часть начо — это то, что они беспорядочные. Чтобы собрать их воедино, не требуется изящества. Вы просто наваливаете начинку.

Чтобы создать эти средиземноморские начо, я использовала следующие ингредиенты для создания восхитительного греческого оттенка классического.

  • Калифорнийские чипсы из лаваша — хрустящие, хрустящие, приправленные паприкой и заатар .Лучшая основа для начо — это лаваш.
  • Хумус — сливочный и сытный, классический хумус помогает всем вкусным начинкам прилипать, поэтому каждый кусочек наполнен ароматом
  • Фарш из баранины — слегка приправленный базиликом и орегано, баранина добавляет идеальный штрих, чтобы сделать эти начо целым блюдом. — вместо сальсы эти начо получают освежающий хруст из нарезанного кубиками огурца, красного перца и красного лука.
  • Olives & Feta — средиземноморские начо просто не были бы такими же без этих классических ингредиентов
  • Tzatziki — сливочный греческий йогурт tzatziki dip — идеальная замена традиционной сметаны на этих начо
  • Pepperocini — Я не как много специй, поэтому эти пеппероцини — одна из моих любимых начинок начос без сильного нагрева

Посмотреть видео с рецептом

Рецепт средиземноморского начо здесь

Средиземноморский начос с калифорнийским лавашем

Традиционные начо с греческими нотками в этих средиземноморских начо с калифорнийским лавашем.

Автор Бринн в The Domestic Dietitian

Калифорнийские чипсы для лаваша
  • 4
    листы
    Лепешка из калифорнийского лаваша
  • морось
    Оливковое масло
  • 1
    чайная ложка
    Копченая паприка
  • 1
    столовая ложка
    Заатар
Топпинги Начо
  • 1
    фунт
    фарш из баранины
  • 1
    чайная ложка
    сушеный базилик
  • 1
    чайная ложка
    сушеный орегано
  • 1/2
    чашка
    хумус
  • 1
    Средняя
    огурец
    нарезанный кубиками
  • 1
    красный перец
    нарезанный кубиками
  • 1/4
    красный лук
    нарезанный кубиками
  • 1
    чайная ложка
    оливковое масло
  • соль и перец
    пробовать
  • 1/4
    чашка
    оливки
    каламата или ваш любимый тип
  • 1/4
    чашка
    сыр фета
  • 1/3
    чашка
    соус цацики
  • 3-4
    пепперочини
    для гарнира
Для чипсов калифорнийского лаваша
  1. Разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту

  2. Разрежьте каждый лист лаваша на трети, затем поверните и снова разрежьте каждую треть на трети, чтобы получились маленькие квадраты / прямоугольники.Разрежьте каждый прямоугольник по диагонали, чтобы получились треугольники, напоминающие чипсы тортильи

    .

  3. Выложить одним слоем на противень и сбрызнуть оливковым маслом, паприкой и заатаром

  4. Выпекать на средней решетке в духовке примерно 5-8 минут, пока не станет золотисто-коричневым и хрустящим.

  5. Выньте из духовки и дайте немного остыть перед использованием

Для ягненка
  1. В сковороду на среднем огне добавить фарш из баранины, сушеный базилик и орегано.Готовьте до коричневого цвета и полной готовности, около 10 минут. Снять с огня

Чтобы сделать начос
  1. Положите чипсы из лаваша на дно тарелки / чаши

  2. Верх с хумусом и бараниной

  3. В небольшой миске смешайте нарезанные огурцы, болгарский перец и красный лук. Сбрызнуть оливковым маслом и приправить солью и перцем.Перемешайте, чтобы смешать, а затем добавьте этот аромат огурца в верхнюю часть начо

    .

  4. Ложка соуса цацики в середину начо

  5. Украсить пеппероцини и наслаждаться!

(Посещений 485 раз, сегодня 1 посещений)

Теги: закуска, фета, хумус, баранина, лаваш, средиземноморская диета, начос, оливки, закуска, цацики Последнее изменение: 14 декабря 2020 г.

Об авторе / Бринн Макдауэлл

Добро пожаловать! Я обнаружил, что повседневная жизнь сама по себе является балансирующим действием, добавьте к этому попытки поддерживать здоровый (и счастливый!) Дом, и у вас появится возможность полного хаоса.Я здесь, чтобы поделиться опытом и советами о том, как создать средиземноморскую диету и образ жизни в беспокойном доме.

Похожие сообщения

15 ноября 2020 •
Закуски, Еда, Рецепты

Праздничные закуски, вдохновленные нашей любимой средиземноморской диетой, которые идеально подходят для любого торжества или небольшого собрания….

Читать дальше →

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Правильное питание - источник здоровья
При полном или частичном использовании материалов активная ссылка на шефмастер-птз.рф обязательна
© 2022 Все права защищены