От молочных продуктов худеют: Почему молочные продукты мешают худеть — Похудение с расчётом

Почему молочные продукты мешают худеть — Похудение с расчётом

В последнее время стало модно обвинять молоко в лишнем весе. Многие диетологи стали советовать отказаться от него, чтобы сохранить фигуру. Но есть ли этому научные обоснования? Давайте разберемся, нужно ли убирать молоко из рациона и мешает ли оно похудеть.

Мы выбираем обезжиренные молочные продукты

С появлением интернета в сети стало появляться очень много информации о вреде жиров в продуктах питания. У населения устойчиво выработался страх перед жирностью продуктов. Кажется, что если скушать кусок сала, сразу же потолстеешь – ежесекундно! С молоком та же история – все боятся его жирности. Но ведь жир из продуктов в жир на боках не превращается. Он служит строительным материалом для клеток, мембран, гормонов, а уже оставшийся тратится в течение дня или идет в запас. Важно соблюдать дневную норму калорий, чтобы не набрать вес. И не так уж важно, 1,5% молоко вы купите или 3,2%, ведь выпить его можно поменьше, чтобы не переборщить. Если вы здоровый человек и любите молоко, не выбирайте обезжиренные продукты. Отдавайте предпочтение продуктам средней жирности 5-18%.

Какая опасность таится в обезжиренных продуктах

Из-за того же страха перед жирными продуктами люди начинают скупать их обезжиренные аналоги. Но тут тоже вас может поджидать неприятный сюрприз.

Оказывается, если убрать весь жир из молочных и кисломолочных продуктов, то в таком виде их никто не купит: йогурт станет белой водичкой, а сыр – куском резины. Поэтому производитель добавляет в эту категорию продуктов огромное количество усилителей вкуса: соль, сахар, искусственные ароматизаторы. На таком молоке не похудеешь, ещё и проблемы со здоровьем заработать можно…

Молочные продукты содержат лактозу

До сих пор некоторые не знают, что лактоза – это молочный сахар. Она расщепляется на галактозу и глюкозу. То есть молочные продукты действительно могут провоцировать скачки инсулина, что в свою очередь не дает организму сжигать накопленные жиры и провоцирует голод.

Это особенно важно людям с инсулинорезистентностью и диабетом 2 типа. Если это про вас, то желательно отказаться от молочных продуктов не только ради тонкой талии, но и для здоровья.

Польза молока в спорте

Современные исследования доказали, что один стакан молока после силовой нагрузки дает спортсмену прирост мышечной массы. Это объясняется тем, что этот продукт богат макронутриентом – это белок, без которого невозможно нарастить мышцы. Кроме того, организм отлично усваивает сывороточный белок, казеин и аминокислоты с разветвлённой боковой цепью (BCAA) – они способствуют наращиванию мышечной массы и ускоряют восстановление после тренировки. Также молоко помогает снизить боль в мышцах и потерянную в них силу, возникающие через 24 и 72 часа после упражнений. А это, в свою очередь, увеличивает производительность спортсменов в тренировочный период.

При этом важно понимать, что если вы хорошо питаетесь и употребляете достаточное количество белка, кальций и витамина D3, то и без молока у вас будут такие же результаты! Но достаточно ли вы их получаете с пищей?

Пить или не пить? Вот в чем вопрос!

Если вы уверены, что на ваш лишний вес влияют именно молочные продукты, обратите внимание на следующее:

1. С чем вы едите сыр, творог, йогурт? И в каком количестве?

Бутерброд с огромным куском хлеба, может даже жареным; творог с банкой варенья, макароны, усыпанные килограммом сыра… Запиваем всё литром молока. Возможно, вы просто переедаете калории и молоко никак не влияет на ваш вес.

2. Может быть, это отеки?

Как мы уже писали выше, часто в молочные продукты добавляют различные добавки. Большое количество соли провоцирует отеки похлеще, чем в беременность. Поэтому, возможно, вы выбираете неправильные молочные продукты и банально отекаете.

Итак, в список своих похудательных продуктов можете смело включать молоко. Вред можно получить от любого продукта, если им злоупотреблять – всё дело в количестве и сочетании продуктов. Но, есть исключения! Это люди с непереносимостью лактозы и с инсулинорезистентностью. Вот им лучше исключить молоко совсем.

Автор: @ogogomama (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Правда ли, что молочные продукты мешают похудению: отвечает эксперт

Здоровье

Нутрициолог, диетолог

В последнее время появилось очень много негативных комментариев по поводу молочных продуктов. Все чаще встречаются советы отказаться от них, чтобы снизить вес. Такие заявления не имеют под собой научных обоснований, поэтому стоит разобрать, откуда взялись мифы о наборе веса от молочных продуктов и почему не стоит отказываться от них ради спасения фигуры.

Вредит ли жирность молочных продуктов фигуре?

Самый большой страх любителей считать калории в том, что молочные продукты содержат большой процент жира. Мол, эти калории потом сложно сжечь. Миф достаточно старый, но все-таки стоит напомнить, что жир в жир не превращается. Иначе говоря, общее название пищевого жира в продуктах и подкожного жира в теле не имеет ничего общего с набором веса. В расщеплении жира играет самую большую роль фермент липаза. Когда жиры качественно расщепились, они сначала служат в качестве строительного материала для наших клеток, мембран, половых гормонов. И то, что осталось неизрасходованным, будет либо растрачено в течение дня в виде энергии, либо пойдет в запас. Последнее случается редко.

Фото

twinsterphoto / iStock / Getty Images Plus / Getty Images

Почему обезжиренные молочные продукты — не выход?

Что делают те, кто избегает жирных продуктов? Выбирают обезжиренные аналоги. А зря! Здесь может крыться большая опасность для вашей фигуры.

Дело в том, что жир придает вкус и определенную консистенцию молочным продуктам. Если убрать жир, то йогурт будет похож на белую водичку, а сыр — на безвкусный кусок резины. Чтобы покупатель смог есть обезжиренные продукты, туда добавляют усилители вкуса, например, больше соли либо сахар, либо искусственные ароматизаторы, например, ягод иди фруктов. А для консистенции добавляют крахмал — вот он и сахар могут откладываться и приводить к набору веса.

Жирные молочные продукты не мешают терять вес. А обезжиренные могут оказаться коварными. Совет: покупайте молочные продукты нормальной или средней жирности, без вкусовых добавок. Лучше самостоятельно обогатить ягодами или сухофруктами йогурт. И вкуснее, и полезнее.

Фото

Getty Images/iStockphoto

Стоит ли бояться лактозы?

Очень часто молочные продукты обвиняют в наличии большого количества молочного сахара — лактозы. И раз это сахар, значит, он мешает похудеть. Отчасти это так, потому что лактоза расщепляется на глюкозу и галактозу. А глюкоза — это тот же сахар. Поэтому избыточное потребление молочных продуктов может влиять на набор веса. К тому же у молочных продуктов высокий инсулиновый индекс. То есть при их употреблении резко выделяется инсулин. А при высоком инсулиновом ответе происходит блокировка процесса жиросжигания. Однако у разных молочных продуктов разный показатель инсулинового индекса. Это важно знать, если у вас есть инсулинорезистентность и сахарный диабет 2-го типа. Тогда вам лучше снизить потребление или вовсе отказаться от молочных продуктах не только ради стройной фигуры, но и для здоровья.

Советы диетолога

Если вам кажется, что молочные продукты влияют на ваш вес, обратите внимание, с чем вы едите сыр, творог, йогурт. Чаще всего влияет переизбыток углеводов и жиров в целом. Например, бутерброды с сыром, где сыра в разы меньше, чем белого хлеба, который как раз и добавляет лишние килограммы на весах. Либо пицца или макароны с сыром. Здесь опять дело в тесте, а не в молочных продуктах.

Также не путайте лишний вес и отеки. Молочные продукты, в частности сыр, могут содержать избыток соли. Пара кусочков сыра не вызовет отеков, а вот сочетание сыра с хлебом, с соусами, с макаронами и прочими солеными и углеводными продуктами могут очень сильно повлиять на внешний вид. Вам покажется, что вы поправились. Но все дело в задержке жидкости из-за дисбаланса воды и соли.

В выборе продуктов для похудения можете смело включать молочные продукты, потому что они богаты белком и жиром, а углеводов в них почти нет. Все дело в количестве и сочетании продуктов.

Фото

Getty Images/iStockphoto

А что нам говорят исследования?

Нутрициолог, клинический психолог-диетолог, член союза Национальной ассоциации клинического питания. Окончила факультет повышения квалификации медицинских работников Российского университета дружбы народов по направлению «Диетология».

— У молочных продуктов действительно высокий инсулинемический индекс, выше, чем у многих углеводных продуктов. Однако исследования не подтверждают его влияния на набор жировой массы. Все дело в том, что для любого атлета или тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты, с точки зрения процесса жиросжигания вообще не имеет значения, с каким инсулиновым индексом (или гликемическим индексом) потребляются продукты.  Пока есть дефицит калорий, человек будет худеть.

Если бы гипотеза насчет углеводов и инсулина была верна, то можно было бы утверждать, что диета с большим количеством молочных продуктов должна способствовать набору веса. Однако в целом ряде научных исследований не удалось обнаружить никакой связи между потреблением молочных продуктов и набором веса.

Также в некоторых исследованиях было доказано, что творог помогает избавиться от лишних килограммов, так как при взаимодействии кальция с незаменимыми аминокислотами он более интенсивно влияет на жировой обмен клеток и окисления жиров. Данный процесс характерен для всех кисломолочных продуктов.

Теги

• диеты
• похудение

Лучшие молочные продукты для похудения

Важность употребления достаточного количества молочных продуктов в день, вероятно, вбита в ваш мозг благодаря лозунгу «Молоко полезно для организма». Молочные продукты способствуют росту мышц. Он обеспечивает питательные вещества, такие как витамины, минералы и аминокислоты. Это помогает поддерживать здоровье костей. Это снижает риск сердечных заболеваний, диабета 2 типа и артериального давления.

Молочные продукты могут быть сложной ареной, когда вы пытаетесь похудеть. Вы можете избежать его из-за его жирности. Из грамма жира получается 9калорий, по сравнению с 4 калориями на грамм для углеводов и белков. Долгое время считалось, что молочные продукты с высоким содержанием жира повышают риск ранней смерти, особенно от сердечных заболеваний, инсульта и рака, из-за высокого уровня насыщенных жиров.

Тем не менее, молочные продукты с высоким содержанием жира могут быть не такими ужасными, как их иногда изображают. Фактически, в одном большом обзоре потребление молочных продуктов с высоким содержанием жира было связано с более низким риском увеличения веса с течением времени. И более поздний анализ дал несколько противоречивых результатов, указывающих на то, что молочные продукты, по-видимому, полезны для здоровья кровообращения, связанного с мозгом, а сыр дал некоторые удивительно хорошие результаты; однако само молоко по-прежнему было связано с повышенным риском смерти от сердечных заболеваний.

Смущенный? Так же, как и эксперты, которые говорят, что до сих пор не принято решение о жирном молоке и других молочных продуктах.

Но одно можно сказать наверняка: молочные продукты содержат хорошие питательные вещества и, благодаря содержанию белков и жиров, могут способствовать возникновению чувства сытости, которое длится какое-то время. Если вы едите молочные продукты в умеренных количествах и потребляете в основном нежирные молочные продукты, вы можете наслаждаться ими, одновременно следя за своей талией.

Вот некоторые из лучших молочных продуктов, которые помогут похудеть.

Обычный йогурт
Йогурт помогает увеличить сжигание жира в организме. Как обезжиренные, так и обычные йогурты содержат пробиотики. Это дружественные бактерии, которые могут помочь уменьшить количество жира, которое поглощает ваше тело. Клетки, содержащие кальций, также сжигают больше жира, чем те, в которых его нет. Этот йогуртовый смузи с апельсиновым кремом — идеальный выбор для завтрака, десерта или перекуса.

Греческий йогурт
Вкусный сливочный греческий йогурт повышает уровень гормонов, способствующих сытости. Он сделан путем удаления сыворотки и других жидкостей, что делает йогурт более кремовым и насыщенным. Обычный йогурт, особенно ароматизированный, содержит скрытый сахар и добавки. Простой греческий йогурт может похвастаться большим количеством белка. (Только не забудьте выбрать те, в которых мало сахара или совсем нет.) Его острый вкус хорошо сочетается с орехами или ягодами, что также увеличивает содержание минералов, клетчатки и витаминов. Или используйте его вместо сметаны в соусах и соусах. Он сделан путем удаления сыворотки и других жидкостей, что делает йогурт более кремовым и насыщенным. Этот зеленый смузи восполняет питательные вещества и подходит для завтрака, обеда или перекуса после тренировки. Полезные жиры и белок в авокадо и йогурте обеспечат чувство сытости на несколько часов.

Творог
Вы можете подумать, что вам нужно отказаться от сыра, чтобы похудеть. Тем не менее, исследования показывают, что кальций в сыре может помочь предотвратить жир. Он предотвращает клеточные изменения в организме, вызывающие накопление жира. Исследование Appetite показало, что эффект наполнения творога аналогичен эффекту яиц. Творог является отличным источником белка и низким содержанием калорий. Он богат питательными веществами, такими как витамины группы В, кальций, фосфор и селен. Еще лучше то, что это отличный способ получить немного энергии без приготовления пищи. Однако обычно в нем много соли, что вредно для здоровья и может усилить жажду. Ищите варианты с низким содержанием натрия. Ищете нежирную закуску? Попробуйте этот рецепт сладкого творога. Или приготовьте овощную лазанью из цельнозерновой муки. Любителям вегетарианства понравится тот факт, что в нем много витаминов, белков и других питательных веществ благодаря смеси овощей и сыров.

Шоколадное молоко с низким содержанием жира
Ваш любимый напиток детства может немного улучшить вашу талию после тяжелой и продолжительной тренировки. Отчет показал, что шоколадное молоко является отличным напитком для восстановления после тренировки. Он содержит в два раза больше белков и углеводов по сравнению с обычным молоком или популярными спортивными напитками. Сочетание углеводов, белков и электролитов в молоке помогает вашим мышцам быстрее восстанавливаться. Поскольку в шоколадном молоке много сахара, в другое время придерживайтесь несладкого молока.

Порционные сырные пасты
Тонкий ломтик здесь, толстый ломтик там. Может быть трудно контролировать, сколько сыра мы едим. Порционные сырные закуски, такие как намазываемые дольки, избавляют от догадок о контроле порций. Только не переусердствуйте с крекерами.

Поможет ли безмолочная диета похудеть?

Да, отказ от молочных продуктов может привести к потере веса. За прошедшие годы мы получили сотни личных сообщений и комментариев от людей, которые быстро похудели на безмолочной диете. Даже мой муж сбросил 15 фунтов всего за пару месяцев без молочных продуктов, без каких-либо других изменений в его образе жизни и диете. Но почему? И все ли увидят эти преимущества?

Этот пост предназначен только для информационных целей и не должен рассматриваться как медицинский совет. Всегда консультируйтесь с врачом перед любым изменением диеты.

Может ли безмолочная диета помочь вам похудеть?

Не существует универсальной диеты, подходящей для всех, о чем свидетельствуют многочисленные результаты многолетних исследований. Некоторые горячо связывают потребление молочных продуктов с увеличением веса, в то время как другие связывают его со снижением веса. Но весы не лгут — многие люди худеют на безмолочной диете (ниже я привожу лишь несколько их историй). И, основываясь на научных данных, мы знаем, что есть как минимум несколько причин, по которым это может произойти.

Естественно, ваше потребление калорий, вероятно, снизилось

Молочные продукты содержат много калорий. Один стакан нежирного молока, всего 2 столовые ложки густых сливок и 1 унция сыра содержат более 100 калорий. Это складывается быстро. Когда вы отказываетесь от молочных продуктов, вы автоматически отказываетесь от калорийных продуктов. Если вы не замените их другими тяжелыми продуктами, то общее потребление калорий снизится, и вы, вероятно, снизите прибавку в весе или похудеете. Есть много факторов, влияющих на то, как мы усваиваем продукты, но иногда потеря веса так просто .

Лучшая часть этой безмолочной диеты — это потеря веса. Я потерял от 30 до 35 фунтов. Изначально я весил более 200 фунтов. Моя талия стала меньше, и мне пришлось раздать всю одежду. Это то, что действительно работает. Я даже не тренировался! – Shantell

Связанные факты : В 1970 году американцы съедали в среднем 11 фунтов сыра в год. В 1996 году это число достигло 28 фунтов, а к 2020 году — 9.0015 свыше 40 фунтов .

Уменьшение воспаления может способствовать снижению веса

Ученые могут спорить о том, является ли молоко противовоспалительным или провоспалительным продуктом. Но почти все согласны с тем, что аутоиммунные и аллергические триггеры являются воспалительными . По самой своей природе иммунные реакции могут проявляться в виде различных типов воспаления. А молоко является основным пищевым аллергеном и триггером для многих людей с аутоиммунными заболеваниями. Некоторые люди могут даже не осознавать, что молоко является для них триггером воспаления, пока не откажутся от него. А для кого-то уменьшение воспаления является ключом к снижению веса.

В два месяца у моей дочери диагностировали аллергию на молочные продукты и сою. Я немедленно исключила из своего рациона все молочные продукты и сою и продолжала кормить грудью. Она счастлива и процветает, а с момента ее рождения я сбросил целых 100 фунтов! Сейчас ей 10 месяцев, чувствует себя хорошо и с удовольствием кормит грудью. С большой потерей веса, двумя детьми с аллергией на молочные продукты, одним с аутизмом и одним с СДВГ, нам нравится обходиться без молочных продуктов! ~ Анастасия

Я не употребляю молочные продукты уже год и никогда не чувствовал себя лучше. За последний год я похудела на 26 фунтов. Это огромное достижение для меня. Самое приятное в этом то, что я никогда не рассматривал это как диету. Скорее, я смотрю на это как на изменение образа жизни. Я мотивирован придерживаться немолочной диеты, потому что, если я ем молочные продукты днем ​​и ночью, я страдаю от изжоги и рефлюкса, и мои симптомы астмы начинают возвращаться.0018: По оценкам Американской ассоциации аутоиммунных заболеваний ( AARDA ), 15% населения США, примерно 50 миллионов американцев, имеют одно или несколько аутоиммунных заболеваний. А согласно исследованиям и образованию в области пищевой аллергии ( FARE ), 32 миллиона американцев страдают пищевой аллергией (около 10% населения США), а 6,1 миллиона имеют аллергию конкретно на молоко.

Вы можете похудеть на дюймы, но не на килограммы

Аллергия на молоко и непереносимость лактозы могут вызывать симптомы пищеварения, включая вздутие живота. Для некоторых людей это несколько размеров отечности. В этих случаях отказ от молочных продуктов может снизить видимый «вес» и удобно затянуть ремни на пару меток. Это может не отразиться на весах как потеря веса, но повлияет на то, как вы себя чувствуете, как выглядите и как сидит ваша одежда.

В течение многих лет, лет 20 или около того, мой живот раздувался, а штаны были такими узкими, или я ходил с расстегнутой молнией, очень жалея себя. В конце концов друг сказал попробовать отказаться от молочных продуктов, и я так и сделал. Мой вздутый живот сразу же исчез, и это было для меня таким облегчением, я чувствую себя намного легче, а мое расстройство желудка ушло в прошлое. Я должен быть очень осторожным, даже самый маленький кусочек сразу заставит меня раздуться. Хотя это действительно того стоит. – Луиза

Связанные факты : Непереносимость лактозы и Синдром раздраженного кишечника (СРК) являются двумя распространенными медицинскими причинами вздутия живота. Оба могут вызывать дискомфорт и расстройство пищеварения, но ни один из них не вызывает долговременного повреждения кишечника. Их обычно можно смягчить изменением диеты. Тем не менее, важно проконсультироваться с врачом, чтобы обсудить свою диету и исключить более серьезные заболевания.

Если вам станет лучше, вы будете больше двигаться

Вы можете этого даже не заметить, но устранение симптомов может дать вам больше энергии. Если молоко является для вас триггером аутоиммунных заболеваний, аллергии или непереносимости, отказ от него может дать вам дополнительную бодрость в вашем шаге. Это может привести к увеличению активности и большему сжиганию калорий. Практически любой тип и количество упражнений могут помочь ускорить обмен веществ и дать толчок потере веса.

Я сижу на диете без молочных продуктов и яиц уже 2 месяца, и впервые за 20 лет у меня нет прыщей. И я чувствую себя ПРЕКРАСНО – с тоннами и тоннами энергии. Я тоже похудела на 30 фунтов. Я думала, что буду скучать по всем моим любимым продуктам, но я нашла так много замечательных новых фаворитов, и я выгляжу и чувствую себя намного лучше, поэтому я ничего не пропускаю. – Anonymous (имя не разглашается)

Недавно мы узнали, что у моего 7-месячного сына сильная аллергия на молочные продукты. Так как я кормлю грудью, я тоже решила отказаться от него. Я никогда не пил молоко, но ел все остальное!! Я отказался от молочных продуктов в течение двух недель и заметил ОГРОМНУЮ перемену!! Я уже похудела на 5 фунтов. У меня больше энергии, чем за 3 года (с тех пор, как родились мои дети). Я чувствую себя так потрясающе! ~ Мелисса

Бесплатный помощник : Это не уловка, здесь нечего покупать или подписываться. Я просто создал этот Журнал диеты и здоровья , чтобы помочь людям определить триггеры, симптомы и то, что заставляет их чувствовать себя лучше. Это инструмент, которым вы также можете поделиться со своим врачом. Потому что само собой разумеется, что диета, которая заставляет вас чувствовать себя лучше, скорее всего, поможет вам достичь здорового веса!

Помогите! Я набираю нежелательный вес! Что я могу сделать?

Как уже упоминалось, не все похудеют на безмолочной диете. Некоторые люди останутся прежними, а некоторые могут даже набрать вес. Если вы тщетно пытаетесь сбросить лишние килограммы, вот несколько вопросов, которые следует задать.

Вы потребляете больше калорий?

Если вы заменили молочные продукты в своем рационе альтернативными молочными продуктами, закусками или даже большим количеством богатых натуральных ингредиентов (я смотрю на вас «чизкейк» с кешью ) молочных продуктов в своем рационе, возможно, вы потребляете более калорий. Посчитайте, не увеличили ли вы непреднамеренно потребление калорий. Увеличение количества калорий без увеличения их сжигания — это быстрый способ начать набирать вес.

Сбалансирована ли ваша диета?

Молочные продукты для многих людей являются пищей быстрого доступа. Они поставляют ряд питательных веществ, включая белок, жир, витамины и минералы, которые помогают нашему телу работать эффективно. Вы определенно можете получить все эти макро- и микроэлементы на безмолочной диете, но сначала это может потребовать некоторого планирования.