Начинка для лаваша для тонкого лаваша: 10 вкусных начинок для лаваша

Рулет из тонкого лаваша с яйцами и огурцом

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧАОСТАВИТЬ ОТЗЫВ

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабовые палочкиСухарикиФасольКрасная консервированная фасоль

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Анастасия Сухорукова

порции:  4ГОТОВИТЬ:  30 минут

Добавить в книгу рецептов90

Никто пока не добавил сюда фотографии.Добавить свою

Добавить
фото

Автор рецепта

Автор: Анастасия Сухорукова6 рецептов

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

Куриное яйцо

2 штуки

Чеснок

3 зубчика

Майонез

по вкусу

Армянский лаваш

1 штука

Плавленый сыр со вкусом лука

100.0 гИнструкция приготовления30 минут

Распечатать

1.Отварить яйца и натереть на мелкой терке. Зелень мелко нарезать. Чеснок натереть на мелкой терке. Свежий огурец очистить от кожицы. Мелко нарезать кубиками или потереть на крупной терке. Все ингредиенты смешать. Добавить плавленый сыр и майонез.

2.Полученную массу выложить тонким слоем на развернутый лист лаваша.

3.Аккуратно свернуть лаваш с начинкой в рулет.

4.Отправить рулет в холодильник на 30 минут. Перед подачей нарезать ломтиками по 2 см.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Крис Потапова

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ресторан LESNOY

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Евгений Михайлов

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Рогозин

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Творожные рулетики из лаваша — 8 рецептов с сыром, зеленью

На завтрак или на перекус отлично подойдут творожные рулетики из лаваша, для начинки используйте творожный сыр с зеленью, творог с курагой, изюмом — идей много!

Рецепт 1: творожные рулетики из лаваша (пошаговые фото)

• 250-300 грамм зернистого творога,
• 1 тонкий лаваш,
• 2 куриных яйца,
• 30-40 грамм сливочного масла,
• 2-3 столов. л. сахарного песка,
• 1-2 щепотки ванилина.

К зернистому творогу вбиваем одно куриное яйцо, перемешиваем до однородности. Второе яйцо используем для того, чтобы смазать рулет перед выпеканием.

Всыпаем немножко ванилина для аромата. Если вы для рулета будете использовать сладкую творожную массу, то в ней обычно уже есть ванилин, поэтому не добавляйте его. Для начинки можно брать как творог, так и творожную массу. Бывает творожная масса продается с изюмом, с курагой, они тоже хорошо подойдут для начинки.

Кладем сахарный песок в начинку, чтобы рулет получился приятным на вкус и идеально подошел бы к чашке чая или утреннего кофе.

Лаваш размешаем на столе, смазываем его мягким сливочным маслом, потом выкладываем ровным слоем творожную начинку.

Сворачиваем лаваш в рулетик, плотно прижимая каждый слой, а также подворачиваем края, чтобы начинка никуда не убежала.

Выкладываем рулет на противень и смазываем оставшимся яйцом. Лучше смазать рулет только взбитым желтком, чтобы цвет готового рулета стал более аппетитный и красивый.

Запекаем рулет в горячей духовке 15-20 минут, духовку заранее прогреваем до 180°.

Когда рулет с творогом чуть остынет, нарезаем его средними кусочками, чтобы поскорее подать сладкий десерт к столу.

Рецепт 2: крабовые рулетики из лаваша с творожным сыром

Закуска из лаваша никогда не надоедает!При разных вариациях получается очень вкусно!

• Крабовые палочки 240 г
• Яйца варёные 3 шт
• Творожный сыр 200 г
• Укроп 1 пучок

Разрезаем пополам каждый лист лаваша.

Одну часть лепёшки смазываем творожным сыром,посыпаем измельчённым укропом.

Накрываем второй половиной лепёшки,снова смазываем творожным сыром и посыпаем измельчёнными крабовыми палочками.

Накрываем третьей частью лепёшки,снова смазываем творожным сыром и посыпаем яйцами,натёртыми на средней тёрке,накрываем четвёртой частью,смазываем слегка майонезом и посыпаем укропом.

Сворачиваем рулетом и отправляем в холодильник на пару часов.

Пропитанный рулет нарезаем порционно. Приятного аппетита!

Рецепт 3: рулетики из лаваша с рыбой и творожным сыром

Хочу поделиться рецептом ещё одной очень лёгкой и вкусной закуски к столу, которая не доживает до конца вечера (съедается намного раньше), а всё дело в том, что она очень нежная и вкусная.

Это рулетики из лаваша с творожным сыром и красной рыбой.

• тонкий лаваш — 1 шт.;
• форель слабосоленая — 150 гр.;
• сыр творожный — 150 гр.;
• зелень — по вкусу

Для начала берем пласт тонкого лаваша. Обычно пласты очень большие, поэтому разрезаем его на пополам, чтобы получилось два ровных прямоугольника.

Затем берем творожный сыр. Для этого нам подойдёт творожный сыр альметто или схожий, как вариант, можно использовать сыр филадельфию. Я в этот раз готовила рулетики при помощи сыра карат. Рекомендую сразу покупать сыр с зеленью, а не классический, чтобы в дальнейшем не пришлось мелко резать зелень и смешивать с сыром.

Так же можно использовать творожный сыр и с другими вкусами, но это уже на ваше усмотрение, мне вот приглянулся вариант именно с зеленью.

Кстати, творожный сыр так же можно заменить на плавленный сыр. НО тогда ваши рулетики не будут столь нежными. Да и на сервировочной тарелке в итоге останутся следы от плавленного сыра. Так что всё же рекомендую отдать предпочтение творожному сыру.

Берём ложечку и перекладываем при помощи неё сыр на лаваш. Затем, придерживая лаваш с одной стороны начинаем аккуратненько размазывать сыр по лавашу, так чтобы он не порвался. Иначе у нас не получится приготовить красивые и аккуратные рулетики.

Сыр размазываем по всему лавашу не оставляя пустых мест. В итоге у вас должен получиться ровный довольно-таки тонкий слой творожного сыра.

Затем берём солёную красную рыбу, подойдёт как форель, семга или лосось (на ваш выбор, это не так уж и принципиально). Будет очень здорово, если рыбку вы засолите самостоятельно и для этого блюда используете рыбу собственной засолки. Поскольку я рыбу не успела засолить, я использовала готовый, купленный в магазине кусочек форели.

Рыбу нарезаем тонкими пластинками и выкладываем поверх сыра, приблизительно в два ряда. Если вы выложите рыбу в большее количество слоёв, то она у вас попросту не закрутится и в итоге все рулетики будут на тарелке разваливаться, что не очень-то красиво и эстетично.

Затем заворачиваем рыбу до того момента, пока у нас полностью два ряда рыбы не завернуться и не останется на веду только творожный сыр.

Затем снова повторяем операцию. Выкладываем рыбу в два ряда.

Заворачиваем. И так до тех пор, пока у нас не закончится лаваш. Проделываем ту же операцию с другим пластом лаваша. В итоге у вас получится несколько колбасок. Готовые колбаски кладём в мисочку и отправляем на некоторое время в холодильник (приблизительно на 30-40 мин.).

Перед самой подачей на стол, разрезаем колбаски на равные порции (поступаем с ними по тому же принципу, как и в приготовлении роллов в японской кухне). Шириной рулетики должны быть где-то сантиметра 2,5 — 3. Сверху посыпаем рулеты зеленью.

Рецепт 4: рулетики из лаваша с творогом, чесноком и зеленью

Отличная закуска из тонкого лаваша всегда востребована за праздничным столом и в будние дни. Есть много вариантв вкусных начинок, но в этом рецепте предлагаем вам приготовить рулет с творогом. У вас уйдет на это минимум времени, а результат обрадует всех.

• Лаваш – 1 лист
• Творог – 200 г
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок
• Сметана или майонез – 4 ст.л.
• Соль по вкусу

Готовим начинку.

Выкладываем творог в глубокую емкость и разминаем его вилкой.

Выдавливаем чеснок через чесноковыжималку. Если любите остренькое, то возьмите еще пару зубчиков.

Добавляем сметану или майонез. Можно добавить больше или меньше, чем в рецепте.

Солим по вкусу.

Перемешиваем и пробуем на вкус. Если чего-то не хватает, то добавьте еще.

Зелень моем и измельчаем. У меня была замороженная.

Все еще раз перемешиваем и начинка готова.

Разворачиваем лаваш и смазываем его слегка сметаной или майонезом. Это нужно, чтобы он стал мягким.

Равномерно выкладываем начинку.

Сворачиваем в рулет и оставляем минут на 15 пропитаться. Можно дополнительно завернуть в полиэтилен.

Нарезаем на порционные кусочки.

Приятного всем аппетита!

Рецепт 5: творожные рулетики в лаваше с йогуртом (с фото)

Вкусное сочетание соленого творога и укропа вместе с лавашом делают это блюдо очень сытным и полезным. Можно приготовить как в качестве закуски, так и на завтрак или перекус с собой.

• Лаваш 3 листа
• Творог 300 гр
• Укроп 5-6 шт
• Помидор 1 шт
• Соль по вкусу
• Йогурт натуральный 100 гр

Соединяем творог с половиной йогурта, солим и хорошо перемешиваем.

Добавляем мелко порезанный укроп и снова перемешиваем до однородности.

Лист лаваша обильно смазываем оставшимся йогуртом, чтоб он стал мягким и его легко можно было свернуть в рулет.

Ровным слоем выкладываем творог с укропом, распределяем по всему листу.

В несколько местах выкладываем поперек листа нарезанный полосками помидор и сворачиваем лаваш в рулет.

Разрезаем рулет пополам и обжариваем без масла на сковороде под крышкой до подрумянивания с каждой стороны.

Обжаренные рулетики нарезаем пополам и подаем к столу. Приятного аппетита!

Рецепт 6: сладкие рулетики из лаваша с творогом и бананом

Не любите возиться с тестом? Тогда этот рецепт рулета из лаваша с творогом и бананами просто обязан поселиться в вашей кулинарной книге. Минимум вашего времени — и вкусная выпечка уже готова наполнять манящими ароматами вашу кухню.

• Лаваш тонкий (55х40 см) — 1 лист
• Творог — 600 г
• Бананы — 3 шт.
• Сахар — 80-100 г
• Яйца — 3 шт.

Для смазывания рулета:

• Сметана — 3 ст. ложки
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 1 ст. ложка

Для украшения:

• Сахарная пудра — 1 ст. ложка

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Включить духовку, пусть разогревается до 180 градусов.

Для начинки к творогу вбить яйца и всыпать сахар.

Перемешать. Масса получается жидкой, так как я добавила три яйца из-за того, что использую плотный лаваш. Если вы используете тонкий лаваш, количество яиц необходимо уменьшить до двух. Если яйца крупные, то и вовсе достаточно будет одного.

Бананы очистить и нарезать мелкими кубиками.

Добавить бананы к творожной массе.

Распределить начинку по поверхности всего листа лаваша.

Подвернуть верхний и нижний края лаваша с начинкой. Затем можно начинать сворачивать рулет с любой из боковых частей.

Свернуть лаваш с начинкой в рулет.

Для смазывания рулета яйцо соединить с сахаром и сметаной.

Перемешать до получения однородной массы.

Выложить рулет в форму для запекания или на противень (у меня дно разъёмной формы). Смазать рулет приготовленной яично-сметанной смесью или, если используете глубокую форму для запекания, просто вылить её сверху на рулет и равномерно распределить. Если вы используете противень, то выливать яично-сметанную смесь на рулет не рекомендую, так как она стечёт с поверхности рулета на противень и будет гореть в духовке.

Отправить рулет в духовку на 35 минут. Готовый рулет остудить.

Посыпать остывший рулет из лаваша с творогом и бананами сахарной пудрой.

Разрезать творожно-банановый рулет на порционные кусочки и подать к чаю или утреннему кофе!

Приятного аппетита!

Рецепт 7: рулетики из лаваша с творогом и курагой в духовке

Этот рецепт станет еще одним доказательством того, что творог и лаваш прекрасно взаимодействуют между собой. Приготовление блюда является очень простым и быстрым, вследствие чего мы получаем очень вкусное лакомство, которое подойдет, как для детей, так и для взрослых. Благодаря тому, что лаваш в процессе приготовления размокает, на выходе мы получаем полноценный слой теста. Творог придает выпечке необычайно нежный вкус, который дополняется курагой и изюмом по вашему вкусу. Если вы хотите приготовить вкусную выпечку к чаю на вечер, то это рецепт станет отличным вариантом, который, к тому же, очень легко готовится.

• Тонкий лаваш – 1 лист
• Творог – 500 гр.
• Ванилин по вкусу
• Курага, изюм по вкусу
• Яйца – 2 шт.
• Сметана – 5 ст. л.
• Сахар – 3 ст. л. (по вкусу)

В первую очередь смешиваем творог с яйцами. Перед тем, как приступать к дальнейшим действиям, курагу стоит измельчить. Добавляем к творогу сахар, курагу, изюм и ванилин.

Тщательно перемешиваем.

Далее разворачиваем наш лаваш и на него тонким слоем наносим творожную массу.

Заворачиваем наш рулет и разрезаем его на две части.

После смазываем рулет сметаной.

Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим в нее противень с рулетом. Можно увеличить температуру до 200 градусов и выпекать около получаса.

Готовое изделие достаем из духовки, накрываем полотенцем и настаиваем около десяти минут, тогда рулет будет еще нежнее.

Нарезаем рулет из лаваша и подаем к столу.

Приятного аппетита.

Рецепт 8: жареные рулетики из лаваша с начинкой из творога

Рулетики из лаваша — это очень просто. Как раз то, что надо, когда лень. Размешал в пару приемов начинку, нанес на лаваш, свернул и бросил на сковороду. Ну, элементарно же, правда? Настоятельно рекомендую попробовать — мы прозвали это блюдо ленивыми налистниками и, признаюсь, я настолько вдохновилась результатом, что теперь и налистники-то буду делать в несколько раз реже.

• 2 листа лаваша;
• 200 г творога;
• 1 яйцо;
• 1/3 стакана сахара;
• ванилин;
• сливочное масло для жарки.

В миску выкладываем творог, добавляем яйцо, сахар и ваниль.

Перемешиваем. При желании корректируем количество сахара в сторону увеличения (или, кстати, вообще не добавляем, если хотим получить несладкий завтрак).

Наносим на лист лаваша тонким ровным слоем.

Сворачиваем рулетом, нарезаем на порционные кусочки.

Обжариваем с двух сторон на сливочном масле, подаем сразу — с любимым вареньем, сладким соусом или шоколадной пастой.

Приятного аппетита!

ВИДЕО

Пошаговые рецепты, как приготовить творожные рулетики из лаваша — на видео:

Источники: https://namenu.ru, https://vpuzo.com, http://fotorecept.com, https://retsept-foto.ru, https://www.russianfood.com, https://o-menu.ru, https://izuminka.net

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Как приготовить бутерброды из лаваша

Все гениальное – просто! Старейшая истина, которая оправдана даже по отношению к кулинарии! Итак, представляем вашему вниманию невероятно легкие и быстрые в приготовлении бутерброды из лаваша. Поверьте, это очень простое блюдо действительно способно подарить массу приятных вкусовых ощущений!

Приготовленные из любимых всеми продуктов, такие рулеты из лаваша непременно станут частым угощением на вашем столе! К тому же, яркая начинка и плавленая корочка сыра делают  них очень красивой и нарядной закуской, которую вы смело можете подавать и по любому праздничному поводу.

Чтобы приготовить рулетики из лаваша, вам понадобятся:

армянский (тонкий) лаваш – 2 шт.
колбаса вареная – 200 г
сыр (твердый) – 100 г
перец болгарский – 1 шт.
майонез – по вкусу

Способ приготовления рулетиков из лаваша:

1. Для начала необходимо подготовить все ингредиенты для «начинки». Итак, хорошенечко промываем под холодной проточной водой сладкий болгарский перец, а затем обсушиваем его. Перец необходимо очистить от семян (и, при желании, от белых прослоек). Нарезаем его тоненькой соломкой или просто на небольшие брусочки, как вам будет удобней.
2. Вареную колбасу нарезаем тоненькими пластинками (тогда ее будет удобно выкладывать на «бутерброд»).
3. Сыр также нарезаем на небольшие и тонкие ломтики (или же вы можете натереть его на крупной терке).
4. Теперь начинаем «собирать» наш бутерброд. Для этого раскладываем на удобной рабочей поверхности свежий армянский лаваш. После этого выкладываем слоями начинку (не сплошными, но равномерными, по всей поверхности лаваша). Итак, выкладываем кусочки вареной колбасы, затем свежий сладкий перец и присыпаем сверху тертым или нарезанным сыром. Однако не забудьте при этом каждый отдельный слой  промазать майонезом. Кстати, сам лаваш можно также слегка пропитать майонезом, тогда он получится очень нежным и мягким.
4. Заворачиваем лаваш в плотный рулет (делаем это аккуратно, чтобы он не порвался, а начинка не выпадала). Затем нарезаем рулет на примерно одинаковые порционные кусочки (в 2-3 сантиметра шириной).
5. После этого очень аккуратненько выкладываем кусочки рулета на тарелку и отправляем их в микроволновку. Немного подогреваем их, чтобы сыр расплавился. Или же вы запросто можете это сделать на обычной сковородке либо в духовке. И вот, вкуснейшие бутерброды из лаваша готовы!

Даем им слегка остыть, а затем при желании украшаем свежей зеленью, листьями салата или яркими овощами.

Всем приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Лаваш Трубочки с сыром | Домашняя кулинария

Предлагаю еще один из бесконечного количества вариантов использования тонкого лаваша. Горячая закуска — трубочки из лаваша с начинкой из сыра и творога, обжаренные на сковороде в масле — востребованный рецепт, если необходимо приготовить горячую закуску при цейтноте времени. Жареные хрустящие трубочки с творожно-сырной начинкой — изумительно вкусное и простое блюдо, похожее на любимые в моей семье трубочки нунчаки. Не стоит, конечно, готовить обжаренные в масле трубочки часто, это вовсе не полезная и очень калорийная еда, но иногда этот рецепт выручает. Те, кто считает калории, могут запечь конвертики из лаваша с точно такой начинкой в духовке или на гриле. А вот ссылка на хачапури из лаваша, чемпиона по простоте и быстроте приготовления. Все рецепты с использованием тонкого армянского лаваша — по этой ссылке.

Состав:

• Лаваш армянский (тонкий) — 1 лист
• Сыр (желательно хорошо плавящийся) — 100 грамм
• Творог — 100-150 грамм
• Яйца — 1 штука
• Зелень свежая — небольшой пучок, специи — по желанию
• Растительное масло без запаха — 2-3 столовые ложки

Как приготовить быструю вкусную горячую закуску, жареные трубочки (конвертики) из тонкого лаваша с творожной сырной начинкой

Для начинки соединить творог, сыр, натертый на средней терке (у меня сулугуни) и яйцо.

Соединить творог, сыр, яйцо

Если сыр пресный, посолить, перемешать. Добавить свежую зелень (очень хороши в этом рецепте кинза и базилик, а у меня сегодня кинза и укроп).

Добавить небольшой пучок зелени

Начинка из сыра и творога для жареных трубочек из лаваша готова. Разрезать ножницами лист лаваша на 8 примерно одинаковых частей — сначала пополам, потом каждую половинку на 4 части.

Разрезать лист лаваша

Разогреть в сковороде растительное масло. На каждую часть лаваша выложить полную столовую ложку творожно-сырной начинки.

Выложить начинку на кусочек лаваша

Свернуть трубочки, загибая края внутрь, как на фото.

Свернуть трубочки

Завернуть таким образом всю начинку в трубочки из лаваша. Заворачивать быстро, чтобы лаваш не промок и не порвался.

Использовать всю начинку и весь лаваш

Обжарить трубочки с начинкой из сыра, творога и зелени на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.

Обжарить с обеих сторон

Выложить жареные трубочки из лаваша с начинкой из сулугуни и творога на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.

Выложить на бумажную салфетку

Быстрая, невероятно вкусная горячая закуска готов. Жареные трубочки из тонкого лаваша с начинкой из сыра и творога легкие, хрустящие, ароматные, вот фото в разрезе.

Жареные трубочки (конвертики) из лаваша с творогом, сыром сулугуни и зеленью

С кофе по-восточному горячие хрустящие трубочки с творожно-сырной начинкой сочетаются великолепно.

Очень вкусные жареные трубочки (конвертики) из лаваша с творогом, сыром и зеленью

Главное, не очень увлекаться… Приятного аппетита!

Рулеты из лаваша с разными начинками

Закусочные рулеты из тонкого армянского лаваша одновременно и праздничное и будничное блюдо, поскольку готовятся быстро и просто, а начинки можно сделать самые разные. Они стали настолько популярны, что без маленьких рулетиков, схожих с роллами, трудно представить изысканный фуршет, семейным пикник на даче или природе. Их кладут в ранец школьнику, от вкусного перекуса не откажутся студенты.

Идей для начинки столько, что не хватит пальцев не только на вашей ладошке, но и на руках всех ваших друзей. Разнообразие способно удовлетворить любые гастрономические предпочтения, и ограничивается лишь вашей фантазией. Не стану перечислять, знакомьтесь и выбирайте по вкусу.

Рулет из лаваша с курицей – рецепт самой вкусной начинки (пошагово)

Куриную начинку можно делать с разными видами мяса – отварным и копченым. Вкус будет отличаться, но не могу сказать, какая мне нравится больше. Из отварной куриной грудки рулет будет нежным, копченость придаст закуске пикантную нотку. Несколько разнообразных рецептов рулета можно подсмотреть на другой страничке.

Возьмите:

• Яйца – 2-3 шт.
• Тонкий лаваш.
• Куриная грудка (копченая или вареная) -1 шт.
• Сметана – 2 большие ложки.
• Майонез- столько же.
• Дольки чеснока – парочка.

Как приготовить:

1. Если решите готовить из отварной курочки, заблаговременно сварите, добавив в бульон луковку, лаврушку, перец. Оставьте мясо остывать прямо в кастрюле, тогда грудка выйдет сочнее и вкуснее. Покрошите мясо тонкой соломкой.
2. Сварите яйца, мелко потрите.
3. Соедините сметану с майонезом, добавьте к ним яичную крошку. Следом отправьте раздавленные в кашицу чесночные дольки. Старательно перемешайте, и намажьте на лаваш ровным слоем.
4. Сверху разбросайте куриное мясо. При желании добавьте любую зелень.
5. Туго сверните рулетом, оберните пленкой, поместите в холод на 2 часа.

Рулет из лаваша с вкусной начинкой из корейской моркови и ветчины

Корейский салат сам по себе знатная закуска, но и в составе иных блюд она способна занять достойное место. Начинка с восточными нотками получается острой, пикантной, нравится всем без исключения. Еще несколько интересных рецептов вкусного рулета вы найдете на другой страничке.

Понадобится:

• Лаваш – 2 шт.
• Сыр – 50 гр.
• Ветчина – 100 гр.
• Корейская морковка – 100 гр.
• Майонез, укроп.

Приготовление:

1. Слейте из морковного салата лишний маринад. Поделите соломку на мелкие части, чтобы удобнее было кушать.
2. Нарежьте ветчину аналогично, мелкой соломкой. Сыр потрите крупной стружкой, порубите укроп.
3. Сложите все компоненты в миску, перемешайте.
4. Разложите на поверхности столешницы лаваш, выложите ровным слоем начинку.
5. Сверните рулетом, заверните в пленку и подержите 2 часа в холодильнике, чтобы закуска пропиталась.

Рулет из лаваша с разными начинками – видео-рецепты

Рулет из тонкого лаваша с крабовыми палочками — самый простой рецепт

Закуска из армянского лаваша, приготовленная с крабовыми палочками давно уже стала классикой. Что доказывает множество вариаций блюда, с которыми можно познакомиться на другой страничке сайта. Предлагаю самый простой и популярный рецепт.

Берем:

• Постный лаваш.
• Сыр – 150 гр.
• Яйцо.
• Крабовые палочки – маленькая упаковка.
• Зубчики чеснока – 2 шт.
• Майонез, зелень.

Как сделать:

1. Наиболее простой способ быстро сделать рулетики, это покрошить все твердые ингредиенты, входящие в начинку, мелким кубиком. Чесночные зубчики раздавите в пюре. Благодаря мелкой нарезке, рулет свернется легко, будет выглядеть аккуратно и не развалится.
2. Заправьте компоненты майонезом, хорошенько размешайте. Промажьте салатом лепешку и сверните рулетом. Спрячьте в холод, платно завернув в пищевую пленку. Спустя час-два доставайте и пробуйте.

Начинка с творогом и зеленью

Творожную начинку можно назвать диетической, поскольку калорий в ней совсем немного. Закуска легкая, годится на дачный перекус, для второго школьного завтрака ученику.

Необходимо:

• Творог – стандартная пачка.
• Сметана – 50 гр.
• Помидор.
• Зубчик чеснока.
• Укроп – пара веточек.
• Лаваш.
• Соль – щепотка.

Приготовление:

1. Измельчите чесночный зубчик, помидор и укропом. Смешайте со сметаной и творогом.
2. Хорошенько разотрите начинку. Заверните в лаваш, подержите 30 минут, нарежьте и угощайтесь.

Жареные рулетики с тунцом на сковороде

Берем:

• Лаваш.
• Тунец консервированный – баночка.
• Лук – головка.
• Петрушка, перец, масло.

Как приготовить:

1. Покрошите лук с петрушкой. Достаньте и разомните рыбку из банки.
2. Все смешайте.
3. Лист лаваша нарежьте квадратиками. Выложите начинку, скрутите маленькие заготовки рулета.
4. Обжарьте в достаточном количестве масла на сковородке. При необходимости поделите на более маленькие порции.

Простой рулет из лаваша с красной рыбой (семгой)

Праздничный вариант закусочного рулета, по-настоящему царская закуска, способная восхитить гостей. В разрезе кусочки напоминают роллы, смотрятся шикарно, да и вкус соответствует внешнему виду. О начинке из красной рыбы или конкретно с семгой, можно рассказывать долго и увлекательно. Что я и сделала на другой страничке сайта, делясь рецептами.

Берем:

• Слабосоленая семга – 100 гр.
• Плавленый мягкий сыр – баночка (берите типа Виолетта, Филадельфия, Маскарпоне).
• Твердый сыр – 50 гр.
• Огурец.
• Лаваш – пара листов.
• Майонез.
• Красная икра – 20 гр.

Как сделать:

1. Настрогайте огурчик тонкими слайсами, или крупно потрите. К примеру, на корейской терке, тогда овощ даст мало сока.
2. Красную рыбку нарежьте мелкими кубиками, смешайте с мягким сырком. Твердый сыр потрите на терке с маленькими ячейками, в крошку.
3. Расстелите первый лист лаваша. Промажьте его майонезом и посыпьте сырной крошкой.
4. Накройте другим листом. Разложите вперемешку кусочки семги и огурцы.
5. Скрутите тугим рулетом, отправьте в холодильник. По истечении 2 часов достаньте, разрежьте порционно.
6. Красиво выложите на тарелку, украсьте срезы красной икрой.

Внимание! Доставайте рулетики из холодильника непосредственно перед подачей на праздничный стол.

Закусочный рулет из лаваша с начинкой из рыбных консервов

Рыбные консервы доступны круглый год, мы варим из них вкусные супы, делаем салаты. Добавьте несколько простых продуктов, и закуску можно предложить на угощение в торжественный день.

Возьмите:

• Лаваш – 2 шт.
• Рыбные консервы в масле (сайра, тунец, сардины) – баночка.
• Яйца – 3 шт.
• Плавленый сырок.
• Плавленый мягкий сыр (или майонез) – 100 гр.
• Зеленый лук – несколько перьев.
• Листья салата.
• Перец, соль.

Как приготовить:

1. Накануне приготовления отварите вкрутую яйца.
2. Выложите в плошку консервированную рыбку, разомните вилкой (масло добросовестно слейте, чтобы не осталось).
3. Добавьте крупно натертые яйца и плавленый сыр. чтобы сыр легче натирался, заблаговременно положите его в морозилку на четверть часа.
4. Посолите, посыпьте перчиком, хорошенько перемешайте содержимое плошки.
5. Мелко порубите перья зеленого лука. Салатные листья измельчите (порвите руками или нарежьте ножом).
6. Расправьте лист лаваша, смажьте мягким сыром (майонезом), немного оставив для дальнейшего приготовления рулета. Поверх разбросайте лук и салат.
7. Накройте вторым листом лаваша. Разложите рыбную начинку, оставив в одного края примерно 10-15 сантиметров. Разровняйте консервы.
8. Пустой край промажьте оставшимся мягким сыром, он послужит для качественной склейки конца рулета.
9. Аккуратно заверните лаваш в колбаску, начиная с рыбного края. Закрепите, плотно заверните в пищевую пленку.
10. Поместите на полку холодильника пропитываться. Спустя пару часов достаньте, нарежьте и снимайте пробу.

Рулет с начинкой из фарша, запеченный в духовке

Сытный вариант приготовления закуски. Фарш берите из любого вида мяса – курицы, свинины, говядины, а лучше сделать микс из нескольких сортов. Во время еды рулет приятно хрустит, а внутри получается невероятно сочным.

Понадобится:

• Фарш – 250 гр.
• Луковица.
• Тонкий лаваш.
• Сыр – 30 гр.
• Томатный соус – 2 большие ложки.
• Сметана (майонез) – большая ложка.
• Паприка, черный перец, соль, желток для смазывания.

Приготовление:

1. Мелко покрошите луковку, добавьте в фарш. Туда же влейте сметану. Засыпьте приправы, перечисленные в рецепте. На совесть перемешайте до однородности.
2. Расстелите лист лаваша. На край выложите фарш. Сверху промажьте томатным соусом.
3. Мелко покрошите сыр, посыпьте на мясо. Заверните лаваш с фаршем в толстую колбаску.
4. Выложите заготовку в форму, на дно которой подстелена пекарская бумага.
5. Смажьте желтком. Поместите в духовку, запекаться при 180 о С. Время приготовления 25 минут.

В копилку рецептов:

Рулетики из баклажанов с начинками.

Пицца из лаваша. 

Праздничный рулет – очень вкусный рецепт

Диетическая начинка для рулета из лаваша с грибами

Если вы соблюдаете пост, уберите сыр, яйцо и майонез, тогда начинка станет постной, но не менее вкусной.

Возьмите:

• Лаваш.
• Шампиньоны – 300 гр.
• Сыр – 150 гр.
• Морковка.
• Луковица.
• Майонез – по вкусу.
• Яйцо.
• Любые приправы, семена кунжута, масло для жарки.

Как сделать:

1. Нашинкуйте овощи, обжарьте в масле. Забросьте порубленные пластинами грибы.
2. Разболтайте вилочкой яйцо, половиной промажьте лаваш.
3. Посыпьте его обжаренными овощами с грибами.
4. Поверх нарисуйте сетку из майонеза, посыпьте мелко тертым сырком.
5. Сверните лаваш с грибной начинкой колбаской, переложите в форму.
6. Смажьте остатками яйца, сразу разрежьте кусочками. Посыпьте кунжутом, запеките  в духовке минут 5-10 или обжарьте на сковороде.

Рулет из тонкого лаваша с ветчиной

В компании со свежими овощами закуска получится довольно сытной, но легкой. Готовится очень быстро, поскольку все нарезается за считанные минуты.

Потребуется:

• Армянский лаваш.
• Ветчина (можно заменить колбасой) – 250 гр.
• Сыр – 250 гр.
• Майонез – 4 большие ложки.
• Огурцы – 2 шт. (попробуйте сделать из свежих или маринованных огурцов, оба варианта классные).
• Помидор.
• Укроп, петрушка.

Приготовление:

1. Покрошите огурцы, помидоры, ветчину мелкими кубиками. Чем мельче вы нарежете. Тем удобнее скручивать колбаску из лаваша.
2. Сыр потрите в крошку, аналогично порубите зелень.
3. Все компоненты сложите в миску, заправьте майонезом. Размешайте салат.
4. Выложите салат на раскрученную лепешку, разровняйте слоем. Сверните колбаской, спрячьте в пищевую пленку, туго свернув конструкцию.
5. Закуска должна настояться и пропитаться. На это уйдет от 30 минут до 2 часов.

Острая начинка с курицей для рулета

Разнообразие рецептов куриных начинок в лаваш позволяет делать их на любой вкус. Выше я давала две на основе одной идеи и состава. Держите еще одну, остренькую.

Подготовьте:

• Филе курицы – 2 шт.
• Помидоры – парочка.
• Болгарский перец.
• Луковица, репчатая.
• Красная луковица.
• Листовой салат – небольшой пучок.
• Сыр Моцарелла – 130 гр.
• Оливки без косточек – 10 шт.
• Лаваш – 2 листа.
• Подсолнечное масло – 5 столовых ложек.
• Соль, перец.

Как сделать:

1. Заранее сварите куриное мясо, охладите, мелко нарежьте.
2. У сладкого перца вырежьте семенную часть, покрошите кубиками. Также нарежьте помидоры. Аналогично измельчите Моцареллу.
3. Оливки поделите колечками.
4. Оба сорта лука настрогайте полукольцами, подсолите, немного примните руками.
5. Соедините все ингредиенты в салатнике, сбрызните маслом, поперчите. Добавьте соль и отрегулируйте вкус.
6. Переложите салат на расправленный лист, разровняйте, скрутите в тугой рулет.

Видео-рецепт: 5 разных начинок из лаваша

Еще одна подборка рецептов лаваша с разными начинками, выбирайте и готовьте. Приятного аппетита!

Рулет из лаваша с сыром и зеленью

Этап № 1

Натираем на терке сыр и сливочное масло.

Этап № 2

Перекладываем в глубокую емкость. Если масло мягкое и его нельзя натереть, то активно перемешиваем его с перетертым сыром.

Этап № 3

К смеси добавляем порубленную зелень и выдавленный чеснок. Сюда же вмешиваем перец, соль, приправы. Так как мы готовим рулет из лаваша с сыром и зеленью, то рецепт можно расширить, добавив в начинку итальянские травы и даже овощи (помидор, сладкий перец и т. д.).

Этап № 4

Делим лаваш на квадрики. На каждый выкладываем часть начинки.

Этап № 5

Далее действуем, как кому больше нравится: либо размазываем ее по всей поверхности и затем сворачиваем рулет. Или оставляем лежащей на одном конце лаваша единой массой и скручиваем в рулетик или складываем конвертиком. Если вы планируете подавать рулет из лаваша как холодную закуску, используйте только первый способ: начинку размазывайте по всей поверхности, чтобы лаваш хорошо пропитался.

Этап № 6

Промазываем свернутый лаваш растительным маслом и жарим на сковородке, запекаем в духовке или на костре. Готовность можно проверить, проткнув зубочисткой и убедившись, что сыр полностью расплавился. Такой рулет из лаваша с сыром подается горячим, поэтому его берут целиком: при попытке нарезать из него потечет начинка, так что делать это не стоит.

Этап № 7

Для подачи холодной закуски скрутите лаваш в трубочку, упакуйте в пищевую пленку и положите в холодильник на 40 минут. Перед приходом гостей вынимаете и режете на куски желаемой величины.

Треугольники из лаваша с творогом и зеленью -пошаговый рецепт с фото

Подготовим продукты для нашей закуски. Первым по списку у нас идет творог, затем зеленый лук, укроп, лаваш и немного раст. масла.

1. Зеленый лук с укропом помыть и мелко нарезать. По желанию к зелени можно добавить свежий чеснок, петрушку или кинзу.

Советую посмотреть рецепт молдавских плацинд с зеленью. Тоже отличный рецепт, который понравится многим.

2. Творог размять вилкой, посолить, добавить измельченную зелень и перемешать. Если получается суховато, можно добавить один желток.

3. Тонкий лаваш нарезать на полоски, шириной 10 см, длиной в 25 см. На край лаваша, в уголочек, выложить щедрую ложку начинки и разровнять. Получится начинка в виде треугольника.

4. Складываем лаваш с начинкой треугольником. Когда завернули первый край, продолжаем заворачивать, двигаясь по граням треугольника.

5. Так завернуть все полоски, пока не закончится начинка.

6. Треугольники с творогом и зеленью можно пожарить на сухой сковороде. У вас тогда получится хрустящая корочка лаваша с сочной начинкой. Такой способ мне напоминает домашнюю шаурму.

А можно взбить яйцо, искупать наши треугольники и пожарить в небольшом количестве раст. масла. Так я и сделаю.

7. Обмакнуть треугольники во взбитом яйце.

8. И отправить на разогретую сковороду с раст. маслом. Жарить треугольники с творогом на сковороде, с двух сторон, на умеренном огне.

9. Как зарумянится первая сторона, перевернуть на другую. По времени на каждую сторону уходит по минутке.

После жарки треугольники из лаваша выложить на бумажные полотенца, чтоб избавиться от лишнего жира.

Треугольники из лаваша с зеленью вкусные как в горячем виде, так и в холодном. Друзья, если вы тоже любитель такой закуски, присылайте ваши отзывы. Расскажите какая ваша любимая начинка.

Приятного аппетита и до новых рецептов!

Домашний лаваш с карманами

29 апр.2020 г. | Дженнифер | Последнее обновление: 3 апреля 2021 г.

Традиционный домашний лаваш с карманами. Не покупайте в магазине — их так легко приготовить дома, и они прекрасно замораживаются!

Если вы ищете веселую выпечку, домашний лаваш идеально подойдет вам. Эти традиционные запеченные лаваши восхитительны! Они надуваются в горячей духовке, чтобы каждый раз получился идеальный карман! Это как по волшебству 🙂

В приготовлении питы в домашних условиях нет ничего сложного.В процессе есть несколько «пауз» и обычный период подъема, но большую часть времени это пассивное время.

По этому рецепту получится 6 больших лавашей. Вы можете удвоить рецепт, если хотите, но это немного усложнит процесс скручивания / выпекания их по два за раз. Я считаю, что меньшая партия работает хорошо.

Перейти к:

Состав

• Активные сухие дрожжи — или классические быстрорастворимые дрожжи, такие как марка SAF. Дрожжи быстрого или быстрого роста не рекомендуются.
• Щепотка сахара
• Горячая вода
• Оливковое масло — или любое масло для жарки, которое у вас есть или которое вам больше нравится.
• Соль
• Универсальная мука или смесь универсальной и цельнозерновой муки также возможны.

Пошаговые фотографии

Сделайте тесто:

• Шаг 1: Добавьте дрожжи и щепотку сахара в теплую воду и дайте постоять несколько минут.
• Шаг 2: Добавьте оливковое масло
• Шаг 3: Добавьте соль.
• Шаг 4: Добавьте первый стакан муки.
• Шаг 5: Продолжайте добавлять муку, пока не получите красивое влажное тесто, которое оборачивается вокруг крючка для замеса и местами очищает чашу.
• Шаг 6: Выньте тесто на посыпанную мукой поверхность и месите несколько минут.

Поднимите, разделите и оставьте тесто:

• Шаг 7: Сформируйте из замесенного теста шар (он должен быть красивым и гладким!).
• Шаг 8: Поместите тесто в смазанную маслом миску или большую мерную чашку.
• Шаг 9: Накройте и дайте подняться вдвое, примерно 60-90 минут.

Ролл, отдых и выпечка:

• Шаг 10: Удалите поднявшееся тесто на присыпанную мукой поверхность, осторожно спустите воздух и дайте постоять 10 минут.
• Шаг 11: Разделите тесто на 6 равных частей (мне нравится использовать для этого весы, чтобы они были одинакового размера).
• Шаг 12: Накройте сформированные шарики чистым полотенцем и дайте постоять 30 минут.
• Шаг 13: Раскатайте шарики очень тонкими (тонкими, как мучная лепешка — около 7-8 дюймов в диаметре). Дайте раскатанному тесту отдохнуть еще 30 минут.
• Шаг 14: Выпекайте по 2 круга за раз в горячей духовке 500F в течение 5 минут. Они красиво надуваются, но сдуваются, когда остывают.
• Шаг 15: Чтобы ваши питы не стали хрустящими, когда они остынут, поместите их между двумя большими листами фольги, как только они выйдут из духовки, и накройте их еще одним листом фольги.
• Шаг 16: Дайте питам полностью остыть внутри фольги, переложив запеченные питы в фольгу, как только они выйдут из духовки.

Советы

• Если вам нужна цельнозерновая версия, вы можете добавить до 1 стакана цельнозерновой муки вместо чашки универсального. Поскольку цельнозерновая мука впитывает жидкость более полно, вам может не понадобиться добавлять столько универсальной муки, чтобы получить это влажное готовое тесто. Очевидно, что любое добавление цельнозерновой муки повлияет на текстуру, сделав ее несколько тяжелее.
• В этом рецепте много периодов отдыха, которые являются пассивными, временами невмешательства, но важны. Не торопите процесс. Часто обращайтесь к карточке с рецептами, чтобы убедиться, что вы отдыхаете по мере необходимости.
• Чтобы сохранить классическую мягкую текстуру лаваша, важно, чтобы он не остыл на воздухе. Они станут хрустящими, чего мы не хотим. Просто используйте два больших куска фольги — один под питами, а другой поверх — чтобы держать их закрытыми, как только они выйдут из духовки! Если у вас нет фольги, подойдет и большой чистый бумажный пакет.
• Переложите запеченные питы на фольгу щипцами (они горячие и заполнены паром!), Но осторожно прикоснитесь, чтобы не проткнуть питы.

Верхний наконечник

Вам не нужно использовать питы, просто разрезая их пополам посередине и набивая карман. Есть изящный способ превратить лаваш в рулет, и когда я говорю «аккуратный», я имею в виду гораздо более аккуратный для еды! Впервые я столкнулся с этим методом в моем местном магазине Pita Pit ™. Это гениально, и определенно стоит попробовать и использовать этот метод дома.Вот видео, которое показывает, как Pita Pit ™ заполняет и заворачивает их питы.

Идеи для наполнения карманов лаваша

• В лаваше будет так же хороша любая начинка для бутербродов!
• Классический лаваш, такой как гирос, сувлаки или фалафель, всегда будет хорошей идеей.
• Пита для завтрака — возьмите обычные ингредиенты для сэндвича для завтрака и положите их в разогретую питу.

Рецепт

Домашний традиционный запеченный лаваш

Вкусный домашний лаваш с карманами! Сделайте 6 больших пит.

Время подготовки 15 минут

Время отдыха: 2 часа 30 минут

Общее время 2 часа 45 минут

Ингредиенты

1x2x3x

• 2 1/4 чайной ложки активных сухих дрожжей или * см. Примечание 1
• Щепотка сахара
• 1 стакан теплой воды, 110-115F
• 2 столовые ложки оливкового масла или другого масла
• 1 1 / 4 ч.л. мелкой соли
• 3 стакана универсальной муки, примерно * см. Примечание 2

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

• Добавьте теплую воду и щепотку сахара в большую миску или чашу стационарного миксера, оснащенную крючком для замеса.Разбрызгайте дрожжи над водой. Перемешайте и дайте постоять несколько минут. Добавьте масло, соль и 1 стакан муки. Хорошо перемешайте. Добавьте 2-й стакан муки и хорошо вымешайте. Начинайте постепенно добавлять 3-й стакан муки, хорошо вымешивая между добавками. Продолжайте добавлять муку, пока не получите влажное тесто, которое оборачивается вокруг крючка для замеса и местами очищает чашу. Добавьте столько муки, сколько вам нужно, чтобы добраться до этой точки.

• Выньте тесто на посыпанную мукой поверхность и месите около минуты, добавляя немного муки только в том случае, если тесто слишком липкое для замешивания.Когда у вас получится хорошее гладкое тесто, сформируйте шар. Выложите тесто в смазанную маслом миску или мерный стакан. Накройте миску и дайте подняться вдвое, примерно 60-90 минут.

• Удалите тесто на присыпанную мукой поверхность и осторожно спустите воздух. Дать тесту постоять 10 минут. Разделите тесто на 6 равных частей. (* Мне нравится использовать для этого свои весы. Сначала взвесьте весь шарик теста, затем разделите это число на 6, чтобы получить вес для каждого шарика. Взвесьте 6 шариков одинакового размера). Сформируйте из кусочков шарики.Накройте чистым полотенцем и дайте постоять 30 минут.

• Работая с 1 шариком за раз, раскатайте на слегка посыпанной мукой поверхности, пока он не станет очень тонким (* думаю, мучная лепешка тонкая). Ваш круг должен быть 7-8 дюймов в диаметре. Посыпьте большой противень кукурузной мукой. На подготовленный противень выложить первые 2 свернутых круга. Продолжайте перекатывать все круги, но оставьте последние 4 круга на катящейся поверхности, накрытые чистым полотенцем. Дайте всем раундам отдохнуть 30 минут.

• Разогрейте духовку до 500F.с решеткой в ​​САМЫМ НИЗКОМ положении в духовке.

• После 30-минутного отдыха выпекайте два круга на противне в течение 5 минут. Не открывайте дверцу духовки до истечения 5 минут! Через 5 минут достаньте из духовки, затем с помощью щипцов снимите их с листа фольги и немедленно накройте еще одним листом фольги. Добавьте на противень еще немного кукурузной муки, затем переложите следующие 2 круга на противень и запекайте таким же образом. Опять же сразу перекладываем на фольгу и накрываем.Снова посыпьте противень еще немного кукурузной муки и перенесите / запекайте последние два круга. Перенести на фольгу и накрыть фольгой. Дайте питам остыть под фольгой до полного остывания. Наслаждайтесь немедленно, храните в герметичном контейнере или хорошо запакованном и храните при комнатной температуре или хорошо заверните и заморозьте до 1 месяца. Замороженные питы разогреются в умеренной духовке за 10-15 минут.

Примечания

Примечание 1: Вы также можете использовать классические растворимые дрожжи, такие как дрожжи марки SAF.Дрожжи быстрого или быстрого роста не рекомендуются и не тестировались с этим рецептом.
Примечание 2: вы можете заменить небольшую порцию универсальной муки (до 1 стакана) цельнозерновой мукой. Поскольку цельная пшеница впитывает больше жидкости, вам может понадобиться меньше универсальной муки.
Обязательно прочтите раздел «Советы» над карточкой рецепта, чтобы узнать больше о том, как приготовить этот рецепт.

Nutrition

Калорийность: 274 ккал Углеводы: 48 г Белки: 7 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 487 мг Калий: 81 мг Волокно: 2 г Сахар: 1 г Кальций: 9 мг Железо: 3 мг

Информация о питании предназначена только для общего ознакомления, и на нее не следует полагаться при принятии решений о личном здоровье.

Закуски к блюду

Международная кухня

Никогда не пропустите новый рецепт! ПОДПИШИТЕСЬ на рассылку новостей по электронной почте!

Больше вещей, которые ты можешь сделать дома!

Легкие домашние английские кексы

Приготовить английские кексы в домашних условиях проще, чем вы думаете! Готово менее чем за 2 часа или есть возможность подъема за ночь.

Легкие домашние булочки для хот-догов, нарезанные сверху

Поднимите вкус хот-догов с этими легкими домашними булочками для хот-догов, нарезанными сверху.Они также сделаны в стиле Новой Англии, с высокими мягкими сторонами, идеально подходящими для жарки.

Домашние булочки для гамбургеров

Сделайте вкуснейшие булочки для гамбургеров с помощью этих восхитительных домашних булочек для гамбургеров. Эти булочки, похожие на бриоши, имеют легкую текстуру и обладают сильным ароматом.

Самый простой рецепт домашнего лаваша!

Мой самый лучший рецепт домашнего лаваша! Если вам нравится мягкий, пышный и аутентичный лаваш, то этот суперпростой рецепт лаваша создан для вас!

А если вам интересно, стоит ли варить лаваш в домашних условиях, ответ для меня очень простой. Ничто не сравнится с запахом ароматного, теплого, золотистого свежего домашнего лаваша! Так что поверьте мне, после того, как вы приготовите этот простой рецепт традиционного греческого хлеба питта, вы больше никогда не перейдете к версии магазина!

Так что продолжайте, читайте дальше, чтобы узнать мои советы и приемы , чтобы довести его до совершенства, мое видео , показывающее вам, как сделать это и, конечно же, рецепт !

Рецепт домашнего лаваша — традиционное греческое лакомство

Пита (от греч. Πίτα) — один из основных продуктов многих греческих блюд.Любимое блюдо с соусами и спредами, такими как мелитцаносалата, фава, сырный соус фета и многие другие.

Греческий лаваш, конечно же, наиболее известен из сувлаки, очень популярной греческой уличной еды, которая на самом деле представляет собой бутерброд из лаваша, наполненный большим количеством острой свинины или курицы, сливочным соусом цацики, свежими сочными помидорами и хрустящими ломтиками лука. Кто действительно может устоять?

Как приготовить тесто для лаваша

Это очень простой пошаговый рецепт греческого лаваша, который поможет вам воссоздать это восхитительное традиционное лакомство с нуля.Этот рецепт лаваша состоит всего из 4 ингредиентов , и весь процесс действительно прост. Все, что вам действительно нужно сделать, это выполнить следующие четыре простых шага :

Приготовьте дрожжи: Растворите дрожжи в миске с водой и сахаром и подождите, пока они вспениться. На это есть две причины. Во-первых, и это наиболее важно, это отличный тест, чтобы убедиться, что дрожжи свежие и активные, а ваш хлеб питта получится красивым и пушистым. Во-вторых, он готов к работе, когда его смешивают с мукой!

Замесите тесто для лаваша: Влейте дрожжевую смесь, муку и соль в миску и руками или миксером замесите ее, пока она не станет мягкой, эластичной и немного липкой.Не бойтесь добавить немного меньше или немного больше муки, чтобы получить нужную консистенцию!

Дайте ему постоять в теплом месте: Смажьте тесто небольшим количеством масла, чтобы оно не высыхало, затем накройте миску кухонным полотенцем и пищевой пленкой и дайте ему остыть в теплом месте. Ваше тесто готово, когда оно увеличится вдвое. Если в вашем доме немного холодно, вы можете ускорить расстойку, поместив тесто в духовку, предварительно нагретую до 40C / 100F.

Формируйте! После того, как тесто будет поднято, осторожно спустите его, разделите на порции и сформируйте из них несколько красиво тугих шариков.Используя скалку или руки, растяните тесто, чтобы сформировать круглый лаваш шириной 20 см! Если тесто подскочит, дайте ему отдохнуть несколько минут и попробуйте еще раз — его клейковине просто нужно время, чтобы отдохнуть. Чтобы добиться более традиционного вида, проткните пальцами или вилкой несколько ямочек и .

Как приготовить греческий хлеб питта

Лучше всего приготовить традиционный греческий лаваш на тяжелой сковороде с антипригарным покрытием и крышкой .Вы хотите, чтобы сковорода сохраняла свою температуру во время приготовления, а ее крышка блокировала пар в . Для их приготовления необходимо:

1. Разогрейте сковороду на среднем огне. : Вы не хотите, чтобы питта готовилась слишком быстро снаружи, поэтому убедитесь, что сковорода не слишком горячая!
2. Используйте немного оливкового масла: Не переусердствуйте. Достаточно одного всплеска! Если вы добавили слишком много, протрите сковороду кухонным полотенцем.
3. Используйте крышку кастрюли! Закройте сковороду крышкой, чтобы в ней оставался пар.Это сделает лаваш очень мягким и воздушным, а также придаст ему восхитительную карамелизованную корочку!

Как хранить хлеб питта

Если у вас есть лаваш, который вы не съели сразу, храните его в герметичном пакете холодильника. Они хранятся несколько дней. Если вы хотите использовать их, просто слегка смажьте оливковым маслом , посыпьте щепоткой соли и сушеного орегано и нагрейте их в духовке в течение нескольких минут.

Вы также можете заморозить лаваш, чтобы он дольше оставался свежим. Приготовьте лаваш и дайте ему полностью остыть. Поместите их в пакеты с застежкой-молнией , выдавливая воздух из . Чтобы использовать их, сбрызните оливковым маслом, солью и сушеным орегано, и нагрейте их в духовке в течение нескольких минут прямо из замороженного . Не надо их размораживать! Они хранятся в морозильной камере до 2-3 месяцев.

С чем есть лаваш?

Так что давай, попробуй этот домашний рецепт лаваша! Наслаждаться!

Распечатать

часы значок часов

Описание

Самый лучший рецепт домашнего греческого лаваша! И лучшая часть, сделанная всего из 4 ингредиентов.Узнайте, как правильно их испечь, с помощью этого очень простого рецепта.

• 500–530 г (17-18,5 унций) муки (плюс немного для опудривания)
• 360 г (12,7 унций) теплый (40C / 104F)
• 8 г сухих дрожжей
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка сахара

1. Для приготовления этого рецепта хлеба питта добавьте в чашу миксера дрожжи, сахар и воду и перемешайте, чтобы дрожжи растворились.Отставить на 5-10 минут, пока дрожжи не вспениваются.
2. Добавьте муку и соль и перемешайте крючком для теста в течение 6-8 минут. В качестве альтернативы вы можете смешать ингредиенты вручную.
3. В зависимости от используемой муки для теста может потребоваться немного меньше или больше муки, чем требует рецепт лаваша. Через некоторое время замесить тесто для лаваша должно стать эластичным и немного липким.
4. Когда все будет готово, смажьте тесто оливковым маслом, поместите в миску и накройте полиэтиленовой пленкой и кухонным полотенцем.Дайте ему постоять в теплом месте не менее 20 минут или пока он не увеличится вдвое. (Это может занять до двух часов). Это важный этап рецепта лаваша, благодаря которому лаваш становится воздушным и мягким. Если сейчас зима, включите духовку на несколько минут, пока она не станет немного теплой, выключите ее, а затем дайте тесту подняться в ней.
5. Достаньте тесто из чаши и осторожно спустите его руками. Если мука слишком липкая, используйте немного муки. Разделите на 6 шариков одинакового размера.(145 г / 5 унций) каждый). Повторите с остальными.
6. Для лепки лаваша можно использовать скалку или растянуть руками до диаметра около 20 см. Если тесто снова подскочит, отставьте его на несколько минут, чтобы он отдыхал, а затем снова продолжайте раскатывать.
7. Для более традиционного вида лаваша надавите кончиками пальцев или проделайте сверху несколько отверстий вилкой.
8. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, добавьте немного оливкового масла и вытрите излишки.Обжаривайте каждый лаваш примерно по 3 минуты с каждой стороны, пока он не станет слегка окрашенным и мягким. Если у вашей сковороды есть крышка, закройте ее во время жарки, чтобы внутрь не оставалась влага.
9. Чтобы придать больше цвета, слегка прижмите лаваш деревянной ложкой к сковороде.

Питание

• Размер порции: 1 лаваш
• Калорий: 308 ккал
• Сахар: 0,2 ​​г
• Натрий: 4.7 мг
• Жир: 0,9 г
• Насыщенные жиры: 0,1 г
• Транс-жиры: 0 г
• Углеводы: 64,1 г
• Волокно: 2,6 г
• Белок: 9,1 г
• Холестерин: 0 мг

Ключевые слова: Рецепт лаваша, легкий домашний хлеб Питта

Домашний лаваш от Заатара и Зайтуна

Важность хлеба

Это может показаться странным, но одна из моих любимых вещей в путешествиях — это открыть для себя местный хлеб.В традиционном хлебе, который делают в каждой стране, есть что-то особенное, что вы не можете легко найти в других местах.

Превосходные багеты во Франции, толстый круглый хобз в Марокко, хлеб, испеченный на раскаленных камешках в Иране, и даже мягкий белый хлеб, который можно найти здесь, в Великобритании, — все это не то же самое в других местах.

Однажды у меня были алжирские соседи, которые делали мне свою версию лепешек, и не забывали моих индийских соседей, которые присылали мне свежеприготовленный ротис с хэштегом, счастливое место.

Я упоминал, что я одержим хлебом. Я избегаю людей, которые думают, что хлеб относится к категории плохих углеводов, и осуждаю их за неправильное суждение о самом важном продукте в истории человеческой кулинарии.

Хлеб полезен и наполняет вас, так что вы не собираетесь есть всякую ерунду.

Ливанская диета больше полагается на хлеб, чем на другие углеводы, такие как рис или макароны. Сорта лепешек, которые вы найдете, будут отличаться от одной диаспоры к другой. Здесь, в Лондоне, мы получаем очень тонкие лепешки, идеально подходящие для обертывания, а также более толстые карманы для лаваша.

Итак, давайте сделаем несколько простых питов на плите, которые вы можете наполнить множеством прекрасных вещей, таких как наш рецепт фалафеля, или вытереть нашу тушеную фасоль из зеленой фасоли loubia b’zeit, или даже попробовать наш лучший рецепт хумуса. Вы недавно пробовали нашу дымную бабу гануш?

Варианты начинки безграничны, поэтому каждому нужен хороший рецепт хлеба, который можно приготовить менее чем за 2 часа, включая время для расстойки. Настоящий хлеб готовится за несколько минут, а свежий хлеб действительно является основой жизни, даже не преувеличивая.

Советы по приготовлению лучшего пита на плите

Это все в кастрюле, детка. Выберите сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием, которая может выдерживать очень высокие температуры. Подойдет и любая тяжелая сковорода или чугунная сковорода. Вам нужно, чтобы сковорода была очень горячей, чтобы, когда вы (безопасно) поднимите над ней руку, вы почувствуете жар.

Общие проблемы с тестом

Ниже приведены некоторые исправления некоторых типичных проблем с тестом, с которыми вы можете столкнуться:

Ваши дрожжи слишком старые

Всегда проверяйте дату продажи ваших дрожжей, так как многие люди удивляются, когда их тесто не поднимается.

Мне нравится использовать сухие активные дрожжи, так как их легче контролировать, но вы также можете использовать мгновенную выпечку, которую вы добавляете непосредственно к сухим ингредиентам или свежим дрожжам. Отрегулируйте тип дрожжей в соответствии с инструкциями на упаковке

.

Ваша вода слишком горячая

Большинство производителей хлеба впервые переоценивают температуру воды. Если он будет слишком горячим, дрожжи уничтожатся.

Вода должна быть чуть теплой. Вы должны быть счастливы дать его попить маленькому ребенку.Я добавляю примерно пятую часть стакана кипятка, а остальное заливаю холодной водой.

Вы недостаточно замесили тесто

Если у вас нет настольного миксера или кухонного комбайна, вам придется положить в него спину и очень хорошо вымесить тесто. Выберите прочную поверхность, на которую можно надавить, и по-настоящему месите ее десять минут, как на мини-тренировке.

Проверьте тесто, проткнув его, оно должно немного отскочить.

На вашей кухне слишком холодно

Выпечка в холодные месяцы создает дополнительную проблему, заключающуюся в создании идеальных условий для вашего теста, если у вас нет пробной тяги (но у кого она есть?)

Устраните эту проблему с холодом, включив духовку примерно на десять минут на минимальной настройке.Вы также можете ускорить процесс, поставив неглубокую посуду с кипящей водой в духовку, если она недостаточно поднимается.

Домашний лаваш

Легкая плита Средневосточные карманы для лаваша

Состав

• 3
  чашки
  мука общего назначения
• 1
  чашка
  теплая вода
• 2
  чайная ложка
  сухие активные дрожжи
• 1/4
  чайная ложка
  сахара
• 2
  столовая ложка
  обычное оливковое масло
• 1
  чайная ложка
  соль

Инструкции

1. Проверьте воду пальцем, убедившись, что она не слишком горячая, и при необходимости отрегулируйте холодной водой.

2. Добавьте дрожжи и сахар в теплую воду и хорошо перемешайте до полного растворения.Дать бродить около десяти минут

3. В миску всыпать муку, соль, обычное оливковое масло и перемешать. Затем добавьте дрожжевую воду и месите примерно десять минут, пока тесто не вернется в исходное состояние, когда его ткните

4. Если вы используете стационарный миксер, месите примерно 8 минут, пока не получите гладкий шарик.

5. Накрыть влажной тканью и дать подняться на два часа или пока размер не увеличится вдвое

6. Разделить на 16 шариков и выложить на посыпанную мукой поверхность.Покрывало кисейным

7. Нагрейте тяжелую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне в течение 5-10 минут

8. Раскатать один шарик из теста толщиной примерно полсантиметра и переложить на горячую сковороду

9. Дайте хлебу взлететь и помогите пузырькам слиться вместе, осторожно проталкивая воздух плоской лопаткой. Перевернуть через 30-40 секунд

10. Нагрейте вторую сторону в течение 10-20 секунд до готовности

11. Выложите питы друг на друга и накройте муслиновой тканью, чтобы избежать высыхания.

12. Подавать сразу или хранить в герметичном пакете до 3 дней

Если вы готовите какой-либо из наших рецептов, дайте нам знать, как он прошел, поставив нам рейтинг ниже.

У нас есть активная группа в Facebook, где мы публикуем частые рецепты и обсуждаем ливанскую кухню в целом, а также удобная страница в Pinterest, где вы можете сохранить все свои любимые рецепты Заатара и Зайтуна.

Возможно, вам понравятся и другие рецепты из нашей коллекции Заатар и Зайтун:

Почему бы не поделиться нашим рецептом с друзьями?

Как приготовить лаваш

Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи. Как партнер Amazon, мы получаем комиссию за соответствующие покупки, которые вы совершаете.Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой конфиденциальности для получения полной информации.

Это рецепт лаваша без выпечки! Эти питы такие мягкие и их легко рвать. У них также есть замечательный карман посередине, который идеально подходит для наполнения такими любимыми блюдами, как хумус, овощи, деликатесы, фалафель, курица, говядина, яйца, сыр и многое другое!

Я мог есть лаваш почти во время каждого приема пищи. Завтрак? Лаваш. Обед? Лаваш. Обед? Булочки на ужин … Шучу. Это лаваш.Я считаю, что лаваш — это такой универсальный вид хлеба, который, честно говоря, можно есть практически с каждым приемом пищи.

Пита с яйцами на завтрак выдающийся. Обертывания из лаваша на обед — отличная здоровая еда. И вы почти никогда не ошибетесь, если выберете лаваш с курицей, бараниной, говядиной, фалафелем или любым другим белком (мясным или овощным). Так что лаваш отлично держать под рукой, а еще он очень хорошо замораживается для лаваша быстрого приготовления!

Из чего делают лаваш?

Этот лаваш состоит из муки, соли, воды, сахара и дрожжей.Тесто для лаваша почти идентично тесту для пиццы, с той лишь разницей, что я не добавляю жир, как оливковое масло. В тесте для пиццы жир способствует приданию вкуса, потемнению и предотвращает впитывание начинки в тесто во время выпечки.

Хотя вкус теста для пиццы восхитительный , это не тот вкус, который я хотел бы получить с лавашем. Подрумянивание — тоже не то, что мне нужно в этом рецепте, так как лаваш может иногда подрумяниваться слишком быстро , если в тесте или на нем есть жир.

И, наконец, в сыром лаваше не будет никаких начинок, поэтому их не будет проблемой. При этом, если вы все-таки положите сверху свой лаваш (например, чтобы приготовить лаваш-пиццу … вкусняшка!), У вас не будет особых проблем с опусканием начинки, поскольку лаваш уже будет приготовлен и на нем будет корочка снаружи как защита.

Как приготовить лаваш:

Этот рецепт предполагает немного нетрадиционный способ приготовления лаваша.Хотя большинство рецептов готовят лаваш в духовке, я предпочитаю этот метод на плите по двум основным причинам.

1) Это намного быстрее и проще, чем в духовке.

И 2) Я считаю, что лаваш в духовке немного сложнее получить карман посередине, чем на плите. Поскольку при варке на плите лаваш нагревается до сильного прямого нагрева, вы получаете более резкий подъем и в конечном итоге получается более мягким (поскольку время приготовления короче), чем при приготовлении в духовке.

Тем не менее, это достигается за счет выполнения процесса 2 готовки.Сначала лаваш готовится на сухой сковороде, чтобы он покрывался корочкой и просушивался с двух сторон. Затем его кладут на решетку над конфоркой, установленной на средний или слабый огонь. Это придает ему цвет и заставляет подниматься.

Из-за того, как готовятся эти питы, я рекомендую использовать решетку из нержавеющей стали для части 2. Поскольку на нее будет попадать прямой нагрев, решетки, покрытые специальными красителями или антипригарным покрытием, могут плохо реагировать на прямое тепло. Поэтому, пожалуйста, используйте здесь только нержавеющую сталь.

Советы для лаваша:

Теперь, прежде чем я начну с технических советов, я хотел бы дать небольшой личный совет: не расстраивайтесь, делая лаваш! Независимо от того, насколько хорош рецепт, техника или инструкции, вы можете получить одну или две лаваша, которые слишком упрямы, чтобы подняться и не образовали кармана посередине. Бывает , много . Они все еще вкусные!

Если вы обнаружите, что ни один из них не растет пит, то у меня есть совет по этому поводу ниже! Но определенно не волнуйтесь, если вы получите такой рост, а другой — нет.Просто съешьте улики и продолжайте готовить!

Совет №1: Когда ни одна из питов не поднимается, проверьте температуру печи, попробуйте бросить лаваш и / или проверить дрожжи . Если ни одна из пит не поднимается, иногда это может быть связано с слишком низкой температурой на плите. Лучшая температура для второго этапа приготовления лаваша — средне-низкая (около 3 или 4, если у вас есть цифры на шкале плиты).

Если поиграть с температурой не получается, я обнаружил, что поднятие питы вверх (примерно на дюйм в высоту) и опускание заставляет дрожжи подниматься вверх и образовывать карман в центре.

Если ни один из из них не работает, значит, дрожжи в тесте просрочены или вода, использованная для их растворения при приготовлении теста, была слишком горячей или слишком холодной. Любое воздействие на дрожжи повлияет на окончательный рост, но на окончательный вкус обычно не повлияет.

Совет № 2: Раскатывая лаваш, используйте минимальное количество муки . Поскольку это будет готовиться на решетке на плите, излишки муки могут высыпать на плиту и вызвать возгорание.Убирать это не только кошмар, но и опасно. Поэтому старайтесь избегать слишком большого количества муки и стряхивайте излишки перед приготовлением питы.

Совет № 3: раскатайте лаваш тонко, но не слишком тонко . Слишком тонкий лаваш не даст вашему тесту достаточно места для образования кармана в центре. Слишком толстый лаваш будет трудно полностью приготовить. Лучшая толщина лаваша — около 1/8 дюйма, что даст вам лаваш около 6 дюймов в диаметре.

Совет № 4: Когда вся лаваш готова, накройте ее крышкой . Это очень важный шаг, чтобы ваша лаваш не засохла! После того, как лаваш будет приготовлен, если вы не собираетесь подавать его сразу, поместите теплые питы на тарелку, застеленную кухонным полотенцем, и накройте сверху кухонным полотенцем, чтобы лаваш не затвердел.

После охлаждения храните питас в герметичном контейнере или пластиковом пакете до 3 дней при комнатной температуре или до 3 месяцев в морозильной камере.

Что делать из лаваша:

Что мне нравится в лаваше, так это то, что это чистый холст. С его помощью можно обслужить миллион вещей! Может быть, это преувеличение … но на самом деле так много всего, что вы можете с этим сделать. Некоторые из моих любимых применений включают лаваш-пиццу, сэндвичи с лавашем, чипсы из лаваша, лаваш с хумусом, лаваш с фалафелем и десертный лаваш с Nutella.

Как разогреть лаваш:

Я люблю разогревать лаваш на сковороде, на решетке над плитой или в духовке.Если вы используете сковороду, поместите лаваш в холодную сухую сковороду и поставьте на слабый огонь. Нагрейте лаваш с одной стороны примерно 1-2 минуты, переверните, затем прогрейте другую сторону еще минуту или две.

Чтобы нагреть на плите с помощью решетки, поставьте решетку для охлаждения из нержавеющей стали над горелкой. Установите конфорку на слабый огонь и нагревайте лаваш по 1-2 минуты с каждой стороны или до полного прогрева.

Чтобы нагреть в духовке, разогрейте ее до 350 ° F. Поместите лаваш в центр духовки и нагревайте примерно 2–4 минуты или пока не прогреется по вашему вкусу.

Хранилище лаваша:

Пока лаваш еще теплый, важно накрывать его кухонным полотенцем, чтобы хлеб не высыхал. Как только хлеб остынет, вы можете переложить его в пластиковый пакет или герметичный контейнер для хранения. Пита может храниться при комнатной температуре до 3 дней.

Если вы не собираетесь подавать лаваш в течение примерно 3 дней, то вы можете также заморозить лаваш ! Чтобы заморозить, поместите в большой пакет для заморозки и хорошо закройте (выпуская как можно больше воздуха.Хранить в морозильной камере до 3 месяцев.

Чтобы разморозить , вы можете оставить лаваш при комнатной температуре на несколько часов для размораживания. Мне нравится ставить замороженный лаваш в предварительно разогретую духовку на 350 ° F на 5-10 минут. Таким образом он одновременно размораживается и нагревается!

Если вам понравился этот рецепт, возможно, вам понравятся некоторые из этих рецептов:

Наручные часы: Как приготовить лаваш

Рецепт лаваша

Это рецепт лаваша без выпечки! Эти питы такие мягкие и их легко рвать.У этого хлеба также есть замечательный карман посередине, который идеально подходит для наполнения такими любимыми блюдами, как хумус, овощи, деликатесы, фалафель, курица, говядина, яйца, сыр и многое другое!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Время бездействия 25 минут

Порций 8 пит

• 1 стакан теплой воды около 110 ° F
• 1 чайная ложка сахарного песка
• 1 чайная ложка растворимых или активных сухих дрожжей
• 2 и 1/2 стакана универсальной муки плюс еще для замешивания и придания формы
• 1/2 чайной ложки соли

• В большой миске смешайте воду, сахар и дрожжи.Отложите смесь, пока она не начнет пузыриться и вспениться (примерно 5-10 минут). Добавьте муку и соль в смесь воды и дрожжей. Перемешивайте, пока ингредиенты не начнут собираться в шарик из теста.

• Переверните тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и месите, пока тесто не станет гладким и не липким (вручную около 5 минут). Добавляйте муку по мере необходимости, чтобы тесто не прилипало к рабочей поверхности или рукам. Разделите тесто на 8 равных частей.Скатайте каждую порцию в гладкий шар. Разложите шарики на слегка посыпанной мукой разделочной доске, рабочей поверхности или противне, оставив немного места, чтобы они могли расшириться. Накройте шарики полиэтиленовой пленкой или безворсовым полотенцем и отставьте на 20-25 минут в теплом месте (пока они не увеличатся в размере почти вдвое).

• Слегка посыпьте маслом рабочую поверхность и верх одного шара теста. Раскатайте тесто, пока оно не станет толщиной около 1/8 дюйма и диаметром 6 дюймов. Отложите в сторону и продолжайте катиться, пока все ваши питы не придут в форму.

• Нагрейте большую сухую сковороду на среднем огне около минуты, чтобы нагреться. Добавьте в сковороду один лаваш. Готовьте на среднем огне от 30 секунд до минуты с каждой стороны или пока поверхность лаваша не высохнет. Верх тоже начнет немного пузыриться. * На данном этапе совсем не обязательно окрашивать лаваш. Переложите лаваш на тарелку и повторите этот шаг с оставшимися питами.

• Затем поместите решетку из нержавеющей стали на большую плиту, настроенную на средний или слабый огонь.Положите один лаваш на конфорку на решетке. Готовьте примерно по 1 минуте с каждой стороны или до светло-золотистого цвета. Переложите приготовленные питы на тарелку, застеленную кухонным полотенцем, и накройте другим полотенцем, чтобы они не высохли. Готовьте остальные питы на решетке. Держите питы накрытыми, пока они не будут готовы к подаче.

Как хранить лаваш : Держите лаваш накрытым кухонным полотенцем, пока он еще теплый и свежий. После охлаждения переложите в пластиковый пакет или герметичный контейнер и храните при комнатной температуре до 3 дней.Заморозьте, если не подавали до этого.
Как заморозить лаваш : Поместите приготовленный и охлажденный лаваш в пакет для замораживания или в герметичный контейнер, безопасный для замораживания. Хорошо закройте и храните в замороженном виде до 3 месяцев.
Как разогреть лаваш : Разогрейте лаваш в духовке с температурой 350 ° F в течение 2–3 минут, если он разморожен, или около 5 минут, если он заморожен.

Наслаждайтесь!

Я хотел бы услышать какие-либо советы, которые вы хотели бы добавить в этот пост, и о том, как выглядели ваши питы, в комментариях ниже!

Есть вопросы? Есть идеи по улучшению этого рецепта? Не стесняйтесь комментировать и это.

Есть рецепт, который вы хотите, чтобы мы приготовили? Оставьте комментарий ниже и дайте нам знать!

Связанные

Рецепт лаваша из цельной пшеницы

Этот рецепт лаваша из цельнозерновой муки достаточно прост для начинающих пекарей, поэтому не позволяйте этапам запугать вас!

Дети любят бутерброды из лаваша, которые часто называют «карманные бутерброды», потому что их легко держать, а начинка не выпадает, когда они откусывают большой кусок.На самом деле, этот рецепт достаточно прост, и вы, возможно, захотите вовлечь их в его приготовление!

Домашний лаваш

Использует

Чтобы приготовить карманные бутерброды из лаваша, разрежьте лаваш пополам и осторожно откройте его кончиком ножа или пальцами. Смажьте внутреннюю часть кармана вашим любимым соусом или приправой, затем слегка нафаршируйте.

Мы любим домашний майонез, индейку, салат и толстые ломтики помидора. Этот ростбиф тоже неплох в кармане из лаваша!

Не любите бутерброды? Превратите его в хрустящие, приправленные чипсы из лаваша, чтобы обмакнуть их в хумус или баба гануш.

Идеи вкуса

Если вам нравится ароматный лаваш, добавьте травы и специи при замешивании теста. Некоторые идеи:

Смешивание муки

Хотя в моем рецепте используется 100% цельная пшеница, вы, конечно, можете использовать смесь 50-50 белой и пшеничной муки, если хотите. Я не знаю ни о какой другой муке, ни о том, работают ли безглютеновые альтернативы.

Если вы решите попробовать другую муку, я буду рад, если вы оставите комментарий о своих результатах.(Однако, пожалуйста, не оценивайте рецепт на основе вашего варианта. Это несправедливо!)

Хранилище

Домашний цельнозерновой лаваш остается свежим в герметичной таре в течение 2-4 дней. Чтобы заморозить, дважды заверните отдельные кружочки лаваша в полиэтиленовую пленку, а затем поместите их в контейнер для заморозки на срок до 3 месяцев.

Рецепт лаваша из цельной пшеницы

Рецепт может показаться длинным, но, обещаю , шаги просты! Вам понравится, как легко приготовить домашний лаваш из цельнозерновой муки!

Домашний лаваш из цельнозерновой пшеницы

100% цельнозерновой лаваш для чипсов из лаваша или карманных бутербродов.Требуется всего четыре ингредиента!

Ключевое слово выпечка, хлеб, хорошо замораживается

• Стационарный миксер

• Скалка

• Нож

• Противни для выпечки

• Пергаментная бумага

• Стойки для охлаждения

1x2x3x

Ингредиенты

• 3 стакана цельнозерновой муки — (плюс больше по мере необходимости)
• 1 столовая ложка сухих дрожжей
• 1 стакана теплой воды — 120-130F градусов
• ½ чайной ложки морской соли

• В дежи миксера смешайте воду и дрожжи.Дать дрожжам вспениться — около 5 минут.

• На малой скорости перемешайте 2 стакана муки и соли с водянистыми дрожжами. Постоянно перемешивая или помешивая, постепенно добавляйте больше муки, пока тесто не начнет покидать стенки миски. Не перемешивайте слишком много — как только он начнет выходить из стенок миски, все готово.

• Включите тестомесильный крючок и месите тесто, пока тесто не станет гладким и эластичным. (Около 4 минут.)

• Выложите тесто на посыпанную мукой доску и аккуратно сформируйте из него длинное толстое бревно.Острым ножом разрежьте бревно на 10 равных частей. Слегка скатайте каждый кусок в 6-дюймовый круг толщиной около дюйма.

• Выстелите противень пергаментной бумагой. Слегка посыпьте бумагу мукой или посыпьте кукурузной мукой.

• Разогрейте духовку до 260 ° C. Переместите решетку в самое нижнее положение в духовке.

• Поместите кружочки теста на выстланный противень и накройте тонким полотенцем. Дайте им подняться 30 минут. Они не увеличатся вдвое, но отдыхать им нужно.

• Перед тем, как поставить лаваш в духовку, осторожно переверните каждый. Используйте лопатку, чтобы не защемить края (это не даст лавашу вздуться и не образовать кармашек).

• Выпекайте на нижней решетке духовки 5–6 минут. Они будут пыхтеть во время приготовления Сразу переложите их в решетку, чтобы они остыли.

Порция: 1пита | Калории: 103 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 4 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 99 мг | Калий: 112 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 1 г | Кальций: 10 мг | Железо: 1 мг

Еще рецепты, которые стоит попробовать:

Домашний лаваш из цельнозерновой муки

Домашний цельнозерновой лаваш очень легко приготовить, он мягкий, жевательный и имеет такой приятный вкус!

Тесто готовится из основных ингредиентов (мука, вода, соль, масло, мед и дрожжи), затем тонко раскатывается и выпекается при высокой температуре.Когда он запекается, он надувается и образует карман, идеально подходящий для наполнения.

Подавайте его с хумусом, залейте тем, что вы предпочитаете, или поджаривайте, а затем добавьте в жирный салат.

Чтобы получить пышный домашний лаваш из цельнозерновой муки, убедитесь, что:

— Тесто мягкое, гладкое, но сохраняет форму. Добавляйте больше муки, только если тесто слишком липкое.

— Духовка очень горячая

— Вы используете предварительно разогретый противень или камень для пиццы

— Духовку не открывают первые 4 минуты.

Пита лучше всего есть свежим из духовки, но вы также можете хранить его в герметичном пакете при комнатной температуре на пару дней или заморозить и вытащить, чтобы быстро перекусить! Другой вариант — оставить тесто в холодильнике до 1 недели и выпекать по мере необходимости.

Если вы никогда не пробовали приготовить лаваш дома, попробуйте. Вы больше никогда не сможете вернуться к купленным в магазине питам! Наслаждаться!

Распечатать

Автор: As Easy As Apple Pie

Курс:

Хлеб

Порций: 9

Домашний лаваш из цельнозерновой муки: подавайте его с хумусом или заправляйте чем угодно.Очень легко приготовить, он мягкий, жевательный и такой вкусный!

• 240
  мл (1 чашка)
  теплая вода
• 2
  чайные ложки
  сухих дрожжей
• 1
  чайная ложка
  мед или агава
• 180
  граммы (1 1/2 стакана)
  цельнозерновая мука
• 160
  граммы (1 1/4 стакана + 1 столовая ложка)
  универсальная мука + при необходимости дополнительно
• 1
  чайные ложки
  соль
• 1
  столовая ложка
  оливковое масло первого отжима

1. В чаше миксера смешайте воду, мед и дрожжи и оставьте на пять минут.

2. Добавьте муку, соль, оливковое масло и перемешивайте пару минут, пока все не смешается.

3. Насыпьте немного муки на чистую рабочую поверхность и выверните тесто.

5. Месите тесто около 5 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. добавляйте больше муки только при необходимости.

6. Сделать мяч

8. и поместите его в промасленную миску, накройте ее и дайте постоять, пока не увеличится вдвое, примерно на час.

9. Осторожно спустите тесто и переверните его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Разделите его на 9 равных частей и сформируйте из них шар.

11. С помощью скалки скатайте каждый шарик в круг толщиной примерно 1/2 см (1/4 дюйма). По мере раскатывания часто поднимайте и переворачивайте тесто, чтобы убедиться, что оно не прилипает к прилавку. Если она начнет прилипать, посыпьте ее еще немного мукой.

13. Накройте круги полиэтиленовой пленкой или чистой влажной тканью.

14. Разогрейте духовку до 230 градусов C (450 градусов F) и поместите камень для выпечки или противень на среднюю решетку.

15. Когда духовка будет готова, переложите 3 питы за раз (или больше, если у вас большая духовка) на поверхность для выпечки и выпекайте в течение 4–5 минут или до полного раздува.

16. Достаньте хлеб из духовки и повторите с оставшимися кусками теста.

17. Дайте домашнему лавашу из цельнозерновой муки остыть и подавайте по вкусу.

18. Наслаждайтесь!

Время на подготовку не включает время отдыха

Информация о питании

Количество на порцию (1 лаваш) — Калорийность: 146 , жир: 2 г , натрий: 253 мг , углеводы: 27 г , клетчатка: 3 г , сахар , Белки: 4 г

Вы приготовили этот рецепт?

Оставьте комментарий или поделитесь фото в Instagram с хэштегом #aseasyasapplepie.Нам будет интересно узнать, что вы придумали!

© As Easy As Apple Pie владеет авторскими правами на все изображения и текст и не позволяет воспроизводить его оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме как на этом сайте, без получения разрешения.

Золотой лаваш | Выпечка короля Артура

.