Можно ли куриные яйца есть каждый день: Что будет, если есть или пить яйца каждый день, и почему так делать нельзя — 14 сентября 2022

Что будет, если есть или пить яйца каждый день, и почему так делать нельзя — 14 сентября 2022

Все новости

«Трактор» сообщил об уходе шести тренеров

Козероги будут ревновать, а Львы станут сексуальнее. Любовный гороскоп на май от астролога

Бастрыкин не понял, почему после обрушения потолка в челябинском доме там до сих пор живут люди

«Да вы мужчинам зад показываете!»: в Самаре бабушка трех внуков освоила пилон и не стесняется этого

«На костях парней, погибающих на СВО, тоже дома строить будут?»: в Челябинске отдали под застройку историческое кладбище

«Я боюсь умереть каждый день». Певец Андрей Губин в день рождения откровенно рассказал о болезни, любви и возвращении на сцену

В Челябинске водитель КАМАЗа опрокинул фонарный столб

«Трактор» сообщил об уходе семи хоккеистов

В Челябинске резко упало число детей, поступающих в садики. Демографы бьют тревогу

В Челябинске отменили салют на Первомай

«Алкаши пользуются тем, что скорая помощь бесплатная»: врачи рассказали, как им угрожали пациенты

В Челябинской области мужчина устроил лесной пожар, затеяв шашлыки

Лишат ли вас прав на праздниках? Проверьте с помощью простого теста на знание ПДД

Даже фрукты нельзя? Три полезные привычки, которые на самом деле убивают печень

«Пиво донес. А бутылку забрать?» Обсуждаем мусор на берегу Шершней

«Наташа, нам нужна квартира!»: впервые новостройки Челябинска тестируют котики

«Запроса на «нового Кобзона» не было». Продюсеры и музыкальные критики — о феномене SHAMANа и секрете его популярности

Хроника пикирующих цен: в России начинают продажи сразу нескольких недорогих автомобилей

Севастополь атаковали беспилотники, Украина готова к контрнаступлению. Новости СВО за 29 апреля

«Унылое зрелище»: спортсмены, пробежавшие эстафету первыми, обрушились с критикой на организаторов

23-летняя девушка за рулем Toyota заехала на насыпь моста на улице Рождественского

Начало ремонта трамвайных путей на ЧМЗ перенесли на полтора месяца

В Челябинске появились светофоры с опасной настройкой. Будьте осторожны

Пригрели змею? 5 самых опасных женских знаков зодиака — среди них много стерв и разлучниц

«Могут и 10 кг съесть»: семья кормит на своем балконе диких коршунов — смотрите впечатляющие кадры

Бастрыкин отреагировал на сообщение о ребенке, который едва не погиб в детском саду Челябинска

Челябинцы выбрались на шашлыки и устроили пожар на берегу реки Миасс в центре города

Чопперы, «креветки» и «Уралы»: челябинские байкеры открыли сезон и проехали колонной по городу

Надо, Федя, надо! Хорошо ли вы помните «Приключения Шурика»?

Зоозащитники вышли в Челябинске на митинг против отстрела бездомных животных

«Я никогда не была гадким утенком»: история нейрофизиолога, которая вышла на пенсию и стала моделью

В Челябинской области выпал град размером с перепелиное яйцо

Время моркови и свеклы: когда сажать популярные овощи и какие сорта выбрать

Грузовик, уходя от столкновения, повис на разделительных тросах на Северо-Западе

Села за руль в 75: как 80-летняя пенсионерка прокатила губернатора на самодельном авто по сгоревшей деревне

Две тысячи спортсменов собрались в центре Челябинска. Фоторепортаж с перекрытых улиц

А вы и не знали! 10 новых сериалов, о которых вы не слышали (а зря!)

«Образумьте дочь!»: пара с 39-летней разницей в возрасте родили троих детей и купили дом под музей

В Челябинске объявили поиск компании, которая сделает в Саду камней пешеходные дорожки

Все новости

Три яйца в день, да семь дней в неделю — это уже превышение нормы

Фото: Дарья Селенская / Городские порталы

Поделиться

Среди тех, кто следит за фигурой, принято считать, что яйцо делится на две части: вредный желток и безусловно полезный и легкоусвояемый белок. Но в желтке есть тоже своя польза — протеин, витамин D, антиоксиданты и холин, который поддерживает функцию печени. Так что желтками тоже разбрасываться не стоит. Но если яйца такие уж полезные, может быть, стоит есть их каждый день, да побольше? Вот что думают на этот счет врачи.

Считается, что у главного короля с яйцами, того, что из «Бременских музыкантов», был свой прототип, тоже король и тоже большой поклонник яиц. К сожалению, история вымарала его имя, да и он в ней оставил след только как большой любитель яиц, но известно, что после смерти (при жизни тоже, но после смерти — особенно) его тело прямо-таки источало яичное зловоние. Это хорошая иллюстрация поговорки «ты то, что ты ешь», но вернемся к нашему бременскому королю.

— Король прав по сути: и в том, что подкрепляется яйцами, причем даже на марше, и в том, что советует их дочке в качестве лечебного средства от меланхолии, — говорит кандидат биологических наук, биолог-диетолог Ольга Зайкина. — Но король не прав количественно: столько яиц в немолодые годы — это верный путь к атеросклерозу.

В действительности «наесть» атеросклероз вы сможете, если и правда будете переедать, заменяя яйцами всё на свете. На самом деле, говорят врачи, разумная и оптимальная норма — пять яиц в неделю. Меньше будет недостаточно для организма, а больше десятка — уже перебор. Всё дело в холестерине. Хоть он в яйцах и пищевой, «хороший».

— Если употреблять яйца в разумных количествах, его влияние будет компенсироваться фосфолипидами, которые обладают антиатеросклеротическим эффектом, — говорит диетолог Денис Турчанинов. — Рекомендуемое количество холестерина для организма — 300 миллиграммов в сутки. В одном яйце его может быть 200–275 миллиграммов. Человек съедает одно яйцо, и норма на день практически выполнена.

Если холестерина в организме станет чересчур много, начнет страдать обмен жиров, и привет риск сердечно-сосудистых заболеваний. Но это только одна сторона медали. Вторая — калорийность. Которая, кстати, тоже приводит не только к лишнему весу, но и к атеросклерозу.

Третий момент, о котором стоит знать большим любителям яиц: если есть их слишком много, это превращается в монодиету, а они еще никого до добра не доводили. Питаться, напоминают врачи, надо полноценно и разнообразно.

И, наконец, четвертый пункт, к которому у врачей есть вопросы: человеческий иммунитет в ответ на абсолютно всё, что попадает в наш организм, вырабатывает титры антител.

— Крайнее проявление реакции иммунной системы — аллергия. Если есть одно и то же на протяжении некоторого времени, титры могут подскочить — и у человека разовьется непереносимость, — говорит врач-эндокринолог Зухра Павлова.

Еще скорее аллергия у вас разовьется, если вы будете налегать на сырые яйца. К ним, кстати, есть и другие претензии.

— Сырыми яйцами злоупотреблять не рекомендуется, потому что в яичном белке содержится белок авидин, — говорит Ольга Зайкина. — Связывая биотин (витамин Н) в нерастворимый комплекс авидин-биотин, он препятствует его всасыванию в кишечнике. При варке он разрушается и не мешает усвоению биотина. Кроме того, в сыром виде яйцо усваивается гораздо хуже из-за содержания в нем ингибитора фермента трипсина, препятствующего гидролизу белков яйца. Зато сырое яйцо обладает иными ценными свойствами: ощелачивающим, спастическим, обволакивающим, что позволяет использовать его в лечебных целях: для улучшения звучания голоса, в послеоперационном питании, при ацидозе — белок, для стимуляции выработки желчи — желток.

Если не превращать яйца в образ жизни, вы получите из них всю необходимую пользу, а вреда — не получите. Единственное, стоит помнить про аллергию, непереносимость и личные противопоказания, если они у вас имеются (а их немного: заболевания желчных путей да синдром Жильбера, во время лечения которого пациентам прописывают диету номер пять, которая среди прочего исключает вареные яйца). В остальном в яйцах есть все незаменимые кислоты, они перевариваются желудком лучше мяса, птицы и рыбы, потому что содержат меньше пуриновых веществ, в них меньше хлорида натрия, что важно в низкосолевых диетах. Остальные яичные свойства и правила мы узнавали, когда отвечали на 10 главных вопросов о яйцах.

По теме

• 24 июля 2022, 10:00

  В холодильнике не хранить? А мыть надо? 10 главных вопросов о яйцах

• 12 апреля 2023, 10:00

  На Пасху не увлекайтесь: врачи рассказали, кому нельзя есть яйца

• 02 марта 2023, 10:00

  Яйца, кофе и еще 5 привычных продуктов, которые убивают наш иммунитет

• 25 марта 2023, 10:00

  Врачи назвали 7 причин, из-за которых нельзя есть яблоки. А вас это касается?

• 18 марта 2023, 10:00

  Врачи рассказали, кому нельзя есть семечки. А вы есть в этом списке?

Илья Ненко

Шеф-редактор национальной редакции

ЯйцаДиетаДиетологВрачЕда

• ЛАЙК3
• СМЕХ7
• УДИВЛЕНИЕ2
• ГНЕВ1
• ПЕЧАЛЬ0

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

КОММЕНТАРИИ27

Читать все комментарии

Гость

Войти

Новости СМИ2

Новости СМИ2

Польза и вред яиц: можно ли есть яйца каждый день?

С одной стороны, яйца содержат целый спектр необходимых организму питательных веществ: белок, витамины (особенно группы В), фосфолипиды, лецитин и др. С другой – они являются источником холестерина. Споры вокруг того, сколько яиц в неделю можно есть без вреда, идут не один десяток лет. Укоренилось мнение, что в яйцах много холестерина, а это является прямой причиной развития атеросклероза и проблем с сердцем. Исследование ученых Пекинского университета не только не подтверждает эту теорию, но и, наоборот, показывает, что одно некрупное яйцо в день помогает поддержать здоровье сердца.

Работа опубликована в медицинском журнале Elife. Для исследования были отобраны 4778 человек. Информация о здоровье участников бралась из китайской базы данных China Kadoorie Biobank, которая содержит регулярно обновляющиеся сведения о здоровье более 500 тысяч человек (специалисты ведут ежегодный мониторинг состояния этих людей с 2004 года).

Исследователи стремились выбрать участников с примерно одинаковыми характеристиками, такими как семейное положение, уровень дохода и образования (эти факторы часто коррелируют с качеством жизни, общим ощущением благополучия и уровнем стресса), без повышенной склонности к заболеваниям сердца (то есть смотрели, есть ли наследственная предрасположенность). Также оценивали вес, физическую активность, рацион в целом. Все это необходимо для того, чтобы минимизировать влияние других факторов на состояние сердца. Однако в любом случае действие неучтенных переменных не исключено полностью.

С помощью опроса о питании (в частности, о количестве употребляемых в неделю куриных яиц) и лабораторных анализов исследователи выяснили, что люди, съедающие 4–7 яиц в неделю, имеют более высокие уровни крупных частиц ЛПВП (липопротеидов высокой плотности), чем те, кто яйца не ест. ЛПВП – это группа липидов, препятствующих образованию атеросклеротических бляшек в сосудах, за что их называют «хорошим» холестерином. К тому же чем выше уровень ЛПВП, тем больше в них содержится белка аполипопротеина А1 (препятствует развитию атеросклероза). При этом же уровень «плохого» холестерина – ЛПОНП (липопротеидов очень низкой плотности) – и аполипопротеина В (белка, вызывающего накопление холестерина в стенках кровеносных сосудов) был ниже. 

Это показывает, что, по всей видимости, употребление яиц в умеренных количествах способно несколько снизить риск развития болезней сердца. Разумеется, омлет не станет панацеей, особенно если в вашем рационе присутствует много жирной пищи, вы не занимаетесь спортом, не высыпаетесь и не следите за здоровьем. Важно в целом соблюдать сбалансированный рацион, богатый продуктами разных групп: это и белковые блюда, и растительные продукты, содержащие много клетчатки и антиоксиданты.

Сколько есть фруктов и овощей, чтобы жить дольше, мы рассказывали ранее.

Исследователи делают вывод, что для здоровья сердца оптимально съедать 40–50 г яйца вместе с желтком. Это одно некрупное или половина крупного яйца.

Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.

При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.

Яйца полезны или вредны для вас и можно ли есть яйца каждый день?

Изображение Эрола Ахмеда на Unsplash

Время чтения: 4 минуты

Яйца часто вызывают споры, когда речь заходит о здоровье, но суть в том, что они содержат высокий уровень жира и холестерина, что, по данным Комитета врачей за ответственную медицину (ПКРМ) , может нанести вред здоровью сердца, привести к диабету и, возможно, к колоректальному раку и раку простаты. Кроме того, они связаны с Salmonella , частая причина пищевых отравлений в США.

Хорошо сбалансированная веганская диета обеспечивает организм всеми необходимыми питательными веществами без факторов риска, которые присутствуют в таких продуктах, как яйца.

Полезны ли яйца?

Исследования, финансируемые яичной промышленностью, преуменьшают влияние потребления яиц на здоровье, особенно влияние повышенного потребления холестерина.

Независимое исследование, проведенное в 2021 году, показало, что употребление всего половины яйца в день повышает риск смерти от сердечных заболеваний и рака. Среднее яйцо содержит 200 миллиграммов холестерина, больше, чем биг-мак McDonald’s, и исследователи пришли к выводу, что это основная причина повышенного риска. То же исследование показало, что каждые 300 миллиграммов ежедневно потребляемого пищевого холестерина повышают риск смертности на 24 процента.

Употребление в пищу яиц также было связано с повышенным риском развития некоторых видов рака, таких как рак толстой кишки, прямой кишки и простаты. Итак, эти факты говорят о том, что яйца вредны для вас.

Можно ли есть яйца каждый день?

Учитывая тот факт, что среднее яйцо содержит 200 миллиграммов холестерина, ежедневное употребление яиц очень опасно для нашего здоровья, особенно если эти яйца потребляются вместе с мясом и молочными продуктами, богатыми жирами и холестерином. Исследование, проведенное Журналом Американской медицинской ассоциации (JAMA) с участием более 30 000 человек, показало, что каждые 300 миллиграммов пищевого холестерина были связаны с увеличением риска сердечно-сосудистых заболеваний на 17 процентов и смертности на 18 процентов.

Почему яйца вредны?

По всем вышеуказанным причинам! Если вы все еще не уверены, вот шесть основных причин:

Повышенный риск диабета

По данным British Journal of Nutrition , употребление одного или нескольких яиц в день может увеличить риск развития диабета на 60 процентов.

Слишком много белка

Диета с избытком белка может представлять опасность для здоровья и особенно связана с заболеваниями почек, камнями в почках и некоторыми видами рака. Употребление двух яиц в день обеспечивает много белка, и опасность возникает, когда люди также потребляют большое количество белков на основе мяса.

Слишком много жира

По данным PCRM, яйца являются высококалорийными продуктами, 60% которых приходится на жиры, большая часть которых приходится на насыщение.

Диета с высоким содержанием насыщенных жиров может привести к сердечным и другим заболеваниям.

Повышенный риск развития рака

Исследования показали, что даже одно или два яйца в неделю могут привести к риску рака толстой кишки в пять раз выше, чем у тех, кто потребляет 11 или меньше яиц в год.

Высокое содержание холестерина

Диеты с высоким содержанием холестерина опасны, поскольку они могут привести к фатальным сердечным заболеваниям и общему повышенному риску смертности. В среднем яйце содержится больше диетического холестерина, чем в Биг Маке, поэтому, употребляя яйца даже несколько раз в неделю, мы значительно увеличиваем потребление холестерина.

Salmonella

Яйца обычно содержат бактерии сальмонеллы. Мы подвергаем себя риску, употребляя их в пищу, поскольку заражение может произойти даже при соблюдении мер предосторожности. CDC сообщает, что сотни американцев ежегодно умирают от отравления сальмонеллой. Самое безопасное — вообще не есть яйца!

Изображение Артема Беляйкина на Unsplash

Проблемы с благополучием животных

Куры были выборочно выведены на ферму, которую мы видим сегодня, и это имело катастрофические последствия для их благополучия.

Сегодня большая часть яиц, потребляемых в США, поступает с промышленных ферм, где куры живут в клетках, в стесненных условиях, что полностью лишает их естественного поведения. Естественно, они копались в грязи, широко бродили, общались с другими курами и заботились о своих детях. На промышленной ферме они живут в клетке размером примерно с лист бумаги для принтера, где они заражаются инфекциями и болезнями, ломают кости и испытывают такой стресс, что начинают клевать и царапать своих товарищей по клетке

Мы финансируем эти ужасные условия, когда каждый день требуем, чтобы на наших тарелках были дешевые яйца. Мы должны перестать есть яйца и избавить кур от жизни, полной страданий.

Изображение Зои Шеффер на Unsplash

Заключение

Хотя производители яиц проделали хорошую работу по преуменьшению рисков, связанных с употреблением в пищу яиц, непредвзятые исследования показывают, что из-за высокого содержания в них холестерина и насыщенных жиров употребление одного или двух яиц в день может иметь серьезные осложнения для здоровья, такие как как повышенный риск диабета, сердечных заболеваний и рака.

Кроме того, ежедневно требуя яйца на наших тарелках, мы поддерживаем поистине жестокую индустрию, которая причиняет несметное количество страданий курам.

Таким образом, переходя на веганство и полностью исключая из своего рациона яйца, мы обеспечиваем себе большую безопасность и вносим свой вклад в уменьшение страданий животных в мире.

Стань веганом

Полезны ли яйца и полезно ли есть яйца каждый день?

Ответить на простой вопрос о том, полезны ли яйца для здоровья, совсем не так просто.

Согласно рекомендациям Федерального консультативного комитета по диетическим рекомендациям 2020 г., рекомендации по питанию должны основываться на «синергетических эффектах» продуктов при совместном употреблении, чтобы не нацеливать какой-либо один продукт на «хороший» или «плохой». Диетические рекомендации должны также учитывать культурные традиции в отношении выбора диеты, а также этические аспекты приготовления пищи.

Полезны ли яйца?

Как и практически любой другой продукт, яйца могут быть частью здорового питания. Но питание — не единственное соображение, влияющее на то, что люди едят. Яйца иногда не подходят по разным причинам, в том числе из-за вкусовых предпочтений, аллергии и этических соображений.

Исследования и образование в области пищевой аллергии сообщают, что яйца являются одной из наиболее распространенных пищевых аллергий у младенцев и детей младшего возраста. Если у вас аллергия на яйца, внимательно читайте этикетки с ингредиентами, чтобы не есть их. Случайное потребление аллергенов может вызвать серьезные физические реакции в организме, включая боли в животе, сыпь и затрудненное дыхание.

Веганы также не едят продукты животного происхождения, включая яйца. Многие веганы основывают свой выбор питания не только на здоровье, но и на благополучии животных, биоразнообразии и окружающей среде.

Что вредного для здоровья в употреблении яиц?

Яйца содержат большое количество холестерина и могут быть частым источником болезней пищевого происхождения.

Яичный холестерин

Холестерин — это воскообразное вещество, вырабатываемое вашей печенью и используемое вашим телом «для построения клеток и выработки витаминов и других гормонов», по данным Американской кардиологической ассоциации. В дополнение к холестерину, который вырабатывает ваше тело, ваше тело получает холестерин из вашего рациона, особенно продуктов животного происхождения, включая яйца. Употребление слишком большого количества продуктов с высоким содержанием насыщенных и трансжиров, таких как гамбургеры, может привести к нездоровому уровню холестерина.

Однако роль пищевого холестерина в заболевании является предметом некоторых дискуссий. Яйца содержат очень много холестерина по сравнению с большинством других продуктов, и недавнее исследование связало увеличение потребления диетического холестерина с более высоким риском заболеваний. Исследование, опубликованное в марте 2019 года в JAMA , показало, что употребление дополнительных 300 мг пищевого холестерина было связано с повышением риска сердечно-сосудистых заболеваний на 17 процентов. Тем не менее, эксперты из Гарвардской школы общественного здравоохранения отметили ограничения исследования — сосредоточение внимания на одной диетической мере — и повторили, что многие предыдущие исследования показали, что употребление яиц не связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.

Ситуация усложняется тем, что многие исследования воздействия яиц на здоровье финансируются яичной промышленностью. Метаанализ 2019 года, проведенный исследователями из Комитета врачей по ответственной медицине, организации, продвигающей веганские и цельнопищевые диеты, показал, что исследования, финансируемые промышленностью, чаще описывали наблюдаемые изменения уровня холестерина среди тех, кто ест яйца, в благоприятных условиях.

Консультативный комитет по диетическим рекомендациям Министерства сельского хозяйства США в 2004 году рекомендовал людям ограничивать потребление яиц. Тем не менее в ее книге What To Eat , Мэрион Нестле задокументировала, что в рекомендациях по питанию, выпущенных в 2005 году, была исключена строка о холестерине в яйцах и вместо этого почти ничего не говорилось об их влиянии на диету.

Диабет

Диабет — это состояние, которое делает ваш организм более уязвимым к рискам заболеваний, связанных с высоким уровнем холестерина. По данным WebMD, люди, которые контролируют свой диабет с помощью диеты, должны стремиться сократить потребление холестерина до не более 200 миллиграммов в день, что немного больше, чем предполагаемые 185 миллиграммов холестерина в большом яйце. Согласно некоторым исследованиям, употребление в пищу семи или более яиц в неделю может увеличить риск сердечных заболеваний у людей с диабетом. По крайней мере, одно исследование связывает практику употребления одного или нескольких яиц в день с повышенным риском развития диабета.

Рак

Некоторые исследования связывают употребление яиц с повышенным риском рака, но необходимы дополнительные исследования. Например, одно исследование показало, что здоровые мужчины, которые ели не менее 2,5 яиц в неделю, имели повышенный риск развития рака простаты. Другие исследования показали, что высокое потребление яиц — более пяти в неделю — было связано с более высокими показателями рака груди и яичников. Американский институт исследования рака продвигает растительную диету, чтобы «снизить риск развития рака и улучшить общее состояние здоровья».

Пищевое отравление

Каждый год около 1,35 миллиона человек заражаются бактериями сальмонеллы, по данным CDC, что делает 26 500 человек достаточно больными, чтобы обратиться в больницу для лечения. Общие симптомы включают диарею, лихорадку и спазмы желудка. Бактерии Salmonella могут вызывать инфекции в моче, крови, костях, суставах, спинномозговой жидкости и головном мозге. Симптомы развиваются от шести часов до шести дней после употребления испорченной пищи. Большинство инфекций вызывается употреблением пищи, зараженной бактериями, которые часто встречаются у кур и их яиц.

Как обсуждалось в отчете Nestle What To Eat , многолетние усилия по уменьшению распространения Salmonella в яйцах в США привели к принятию в 2005 году федеральных требований маркировать яйца этикеткой «хранить в холодильнике», помимо других обязанностей, таких как мытья яиц. Этикетка предписывает потребителям «варить яйца, пока желтки не станут твердыми, и тщательно готовить продукты, содержащие яйца». Производители яиц также должны были принимать другие меры предосторожности на ферме, чтобы предотвратить передачу бактерий.

«С 1976 по 1996 год число случаев заболеваний человека, вызванных токсичным Salmonella , увеличилось в шесть раз, и более 75 процентов были связаны с продуктами, содержащими сырые или недоваренные яйца», — пишет Nestle. До 1970-х годов бактерии вида Salmonella , вызывающие эти инфекции, обнаруживались только у грызунов, таких как крысы.

Куры и их яйца являются основными источниками бактерий Salmonella . По словам исследователя из Университета Висконсин-Мэдисон Стивена С. Рике, тестирование на Salmonella на промышленных предприятиях по откладке кур и яиц является сложной и дорогостоящей задачей.

Условия на этих агропромышленных комплексах — упаковка большого количества цыплят в тесные помещения и объединение яиц со многих ферм для их коммерческого распространения — способствуют распространению болезни во время вспышек. Бесклеточные помещения, которые по-прежнему переполнены, также уязвимы для распространения болезней. И даже здоровые и чистые на вид куры и утки на заднем дворе могут нести Salmonella и распространять бактерии, где бы они ни бродили.

Полезны ли яйца, сваренные вкрутую?

Сваренные вкрутую яйца, если они тщательно приготовлены до твердого желтка, так же полезны для вас, как и яйца, приготовленные другими способами.

Полезны ли сырые яйца?

Если вы находитесь на участке пространственно-временного континуума, существовавшем до 1970-х годов, есть сырые яйца может быть безопасно. Но, как правило, употребление в пищу сырых яиц или яиц с жидким желтком может вызвать у вас заболевание. Поддерживаемые правительством США рекомендации по употреблению яиц заключаются в том, чтобы выбирать пастеризованные яйца, если вы готовите блюда из «сырых или слегка приготовленных яиц, таких как голландский соус, заправка для салата «Цезарь» и тирамису».

Полезно ли есть яйца каждый день?

Наука продолжает развиваться в отношении влияния употребления яиц на здоровье человека. Лучше ограничить потребление яиц до нескольких штук в неделю, если вы беспокоитесь о предотвращении сердечных заболеваний, пишет Джули Корлисс в Harvard Heart Letter. Однако, если вы принимаете во внимание опыт животного при выборе еды, учтите, что промышленные операции по откладыванию яиц, в которых используются клетки-батареи, загоняют кур в пространство, не превышающее размер листа бумаги для принтера.