Консервированная кукуруза для похудения: варёная или консервированная, польза и вред диеты

варёная или консервированная, польза и вред диеты

Добавить в избранное

Кукуруза — очень полезный злак и является одним из составляющих диетического меню. Каково влияние этого овоща на похудение, а также в каком виде и как его лучше всего употребить — в данной статье.

ПоказатьСкрыть

Можно ли похудеть на кукурузе

Этот продукт имеет не самое малое количество калорий (от 96 до 200 ккал на 100 г в зависимости от сорта), но всё равно относится к малокалорийным. Менее всего калорийны жёлтые сорта, а белые содержат в среднем около 108 ккал. Это гораздо больше, чем содержится в огурцах (15 ккал/100 г) или томатах (18 ккал/100 г). Преимущества этого продукта в том, что он медленно усваивается организмом (до 4 часов), даёт надолго чувство насыщения, и пауза между приёмами пищи переносится легче.

Знаете ли вы? Кукуруза была окультурена ещё 8–12 тысяч лет назад на территории Южной Америки. Этому початку поклонялись ацтеки, бог кукурузы считался у них одним из главных.

Кроме белков (4,5%), жиров (2,5%) и углеводов (10,6%), эта культура содержит ряд полезных веществ:

1. Витамины — группа В (в том числе и фолаты), аскорбиновая кислота, витамин РР и немного витаминов Е и К.
2. Макроэлементы — калий, кальций, магний, фосфор, натрий.
3. Микроэлементы — железо, марганец, медь, селен, цинк.

• Этот состав приносит организму человека следующую пользу:
• хорошо влияет на сердечно-сосудистую систему;
• улучшает обмен веществ;
• чистит от шлаков;
• можно употреблять при сахарном диабете;
• не содержит глютена;
• укрепляет нервы;
• улучшает иммунитет;
• оказывает антиоксидантное действие.

Ко всему прочему все эти свойства сохраняют продукты, прошедшие термообработку. Так что есть кукурузу для того, чтобы похудеть, можно, но вряд ли это произойдёт, если вы её будете есть много или использовать ещё другие источники углеводов.

Какая лучше всего подходит для похудения

Решив включить в своё диетическое меню этот продукт, следует определиться, в каком виде вы будете его кушать. Как бы вы не решили есть кукурузу, не следует её присаливать или сдабривать маслом, так как соль задерживает воду в организме, а масло повышает калории. Диетологи рекомендуют её есть медленно, тщательно пережёвывая.

Следует также учитывать противопоказания к употреблению этого овоща.

Важно! Кукуруза противопоказана при склонности к тромбофлебитам, при дистрофии и обострении заболеваний ЖКТ.

Можно ли есть варёную кукурузу при похудении

Варёный овощ лучше всего включать в рацион сезонно, а не использовать замороженный, который нередко отваривают перед отправкой в морозилку. При этом лучше всего готовить самим, так как уличные торговцы нередко вымачивают початки в соли или могут использовать усилители вкуса.

Польза и вред варёной кукурузы на диете

Варёный продукт содержит уже не так много витаминов, но зато сохраняет все минералы и питательные вещества.

Два варёных кукурузных початка дают чувство насыщения и содержат примерно 250 ккал, что можно приравнять с диетическим полноценным приёмом пищи.

Имеются диеты на основе потребления варёной кукурузы, и отзывы о них положительные. В них этот продукт сочетают с малокалорийными овощами и фруктами, различной зеленью. А вот белки и другие злаки находятся под запретом. Только не рекомендуют есть вместе с ней яблоки кислых сортов, так как это может привести к повышенному газообразованию.

На вкусных початках устраивают разгрузочные дни, съедая за сутки не более 1 кг. Это количество разбивают на 5 приёмов пищи и пьют воду или отвар кукурузных рылец.

Потреблять варёные початки для похудения не рекомендуют людям с повышенной свёртываемостью крови, при обострениях ЖКТ. В первом случае от неё можно не отказываться полностью (зависит от степени заболевания), а существенно ограничить и ни в коем случае не сидеть на монодиете с этим овощем. Во втором случае нужна диета не для похудения, а для налаживания работы пищеварительной системы.

Знаете ли вы? Для сброса веса очень полезны отвары и настойки из кукурузных рылец. Они обладают отличным мочегонным свойством, что позволяет вывести лишнюю жидкость из организма.

Можно ли есть консервированную кукурузу на диете

Консервы из кукурузных зёрен хорошо включать в меню в зимний или весенний период, когда этому овощу ещё не сезон. Специалисты-диетологи консервы рекомендуют включать в диеты для похудения в ограниченных объёмах.

Польза и вред консервированной кукурузы при похудении

Консервированные кукурузные зёрна являются составляющей в различных блюдах и обладают отличным вкусом. Их следует добавлять в пищу как дополнение к диетическим салатам или супам. От них не бывает вздутия живота, как от сырой или варёной кукурузы. Они хорошо сочетаются со свежими и отварными овощами, мясом и рыбой. Но в ней не так много полезных элементов, которые есть в сырой или отварной кукурузе, и содержится больше соли.

Следует внимательно прочитать состав консервы — в маринад порой включают сахар, усилители вкуса, которые будут повышать калорийность и негативно влиять на пищеварение. Например, такой распространённый усилитель вкуса, как глутамат натрия негативно влияет на сетчатку глаза, может провоцировать появление гастрита и язв, вызывает привыкаемость, после которой пища без него кажется невкусной. Ко всему прочему он негативно влияет на центральную нервную систему и не рекомендуется для приёма в пищу беременным женщинам, детям и подросткам. Поэтому остановиться надо на продукте от надёжного производителя, который готовили только с солью.

Важно! При приёме кукурузы в целях похудения обязательно соблюдайте рекомендованную норму — не более двух полных столовых ложек.

Однако даже в таком виде консервированный продукт нельзя употреблять для похудения людям с тромбофлебитом, в период обострения заболеваний ЖКТ, а также тем, кто сидит на бессолевой диете.

Сырая кукуруза при диете

В свежем виде она даёт хороший результат для сброса лишнего веса и содержит максимальное количество витаминов. Однако сырой продукт не так вкусен, поскольку сорта, которые потребляют в пищу свежими, у нас не выращивают. К тому же он включает в себя приличное количество грубых волокон и тяжёлого белка. В связи с этим его не стоит включать в пищу более трёх суток. При более длительной диете этот овощ желательно употреблять в варёном виде.

В какое время есть кукурузу полезнее

Кукуруза медленно переваривается организмом, и её следует потреблять в определённое время суток.

На ночь

Люди, желающие сбросить вес, часто задаются вопросом о том, можно ли есть кукурузу вечером.

В ночные часы организм человека отдыхает, и все процессы обмена замедляются, поэтому специалисты-диетологи не советуют осуществлять приём данного продукта на ужин. В связи с этим вечером лучше принимать в пищу более лёгкие продукты, а именно — нежирный йогурт, кефир или творог. Хорошо подойдут отварные и пареные овощи (морковка, свёкла, капуста). Последний приём пищи надо осуществлять за 3–4 часа до сна.

На завтрак

Этот продукт замечательно подойдёт для приёма в утреннее время. Зёрна этого злака можно добавить в омлет, салат из свежих овощей (перец, помидоры, огурцы, капуста) и зелени, рис.

Кукурузу можно включать в питание для похудения, но не злоупотреблять при этом другими углеводами. Следует избегать консервов с добавлением сахара и не использовать масло.

можно ли есть вареную, консервированную на диете, калорийность, полезные свойства, бжу, витамины зерен

Худеющие стараются избегать потребления в пищу любых зерновых, а зря. Просто не все знают, можно ли есть кукурузу при похудении, или этот овощ навредит фигуре? Постараемся «разобрать по зернышкам», то есть осветить в статье актуальные проблемы употребления золотистых початков.

Краткое описание растения

Кукуруза или маис принадлежит к семейству Злаки. Растение было завезено Христофором Колумбом из Америки в Европу около 1493 года. После того, как над полудикими травами с небольшими початками «поколдовали» селекционеры, появились современные урожайные сорта и гибриды.

Растения высотой 1,5–3 м имеет вверху тычиночные цветки, собранные в метелку. Пестичные цветки в продолговатых початках расположены на прочном стебле в пазухах длинных листьев. Готовые к употреблению зерна — сочные, желтого цвета. При прокалывании кожицы выделяется сок. Белый цвет — признак незрелости. Ярко-желтая окраска обычно у полностью зрелых початков.

Кукуруза при диете для похудения: польза и вред

Маис для употребления в пищу в свежем, вареном и консервированном виде — овощ. Это не ботаническое, а бытовое и кулинарное определение. Спелые семена перерабатывают на муку, крупу, масло, крахмал и другие продукты. Прежде чем выяснить, можно ли есть кукурузу на диете, надо разобраться в особенностях состава.

БЖУ и витамины

Количество полезных веществ в зернах меняется в зависимости от сорта и возраста растения, поэтому показатели могут существенно отличаться. Белков содержится от 3,5 до 9,2 г. Однако при использовании кукурузы при похудении снижается поступление в организм незаменимых аминокислот триптофана и лизина. Жиров — от 1,6 до 3,8 г; это больше, чем в пшенице и рисе. Из полиненасщенных жирных кислот преобладают омега-6.

Зерна маиса содержат от 19 до 20,1 г углеводов, в основном крахмал (7,5 г), моно- и дисахариды (3,2–4,5 г). Есть пищевые волокна (2,5 г). Сахара в одном початке в 2 раза меньше, чем в банане. Клетчатки почти в 2,3 раза больше, чем в рисе. Волокна не усваиваются организмом, но они важны для кишечной микрофлоры, удаления токсинов из организма.

Содержание витаминов (на 100 г зерен):

• А — от 10 до 13 мкг;
• В1 — от 0,1 до 0,36 мг;
• В2 — от 0,06 до 0,20 мг;
• В3 — от 1,5 до 1,7 мг
• В5 — 0,79 мг;
• В6 — 0,14 мг;
• В9 — от 23,2 до 46 мкг;
• С — от 5,5 до 7 мг;
• Е — 0,091 мг;
• РР — 1,68 мг.

Маис богат макро- и микроэлементами. Много калия, фосфора, магния, цинка, железа. Корни злака избирательно всасывают и проводят наверх вещества, проникающие в почву из более глубоких слоев. Поэтому в листьях и початках могут накапливаться редкие элементы, например, селен, золото.

Золотистые семена содержат целый комплекс антиоксидантов — лютеин, зеоксантин, витамины А, Е, С. Они защищают клеточные стенки от разрушительного действия свободных радикалов, препятствуют мутациям.

Полезные свойства кукурузы и ограничения

Потребление маиса в пищу благотворно сказывается на работе ЖКТ, иммунной системы. Организм лучше очищается от токсинов благодаря высокому содержанию растительных волокон в зернах. Клетчатка помогает пищеварению, содействует профилактике запоров.

Влияние кукурузы при диете на организм:предупреждение развития атеросклероза, неврозов, ревматизма, дискинезии желчевыводящих путей;

• повышение эластичности стенок кровеносных сосудов, снижение риска аритмии, инсульта, сердечного приступа;
• профилактика рака легких благодаря каротиноиду бета-криптоксантину;
• значительное уменьшение чувства усталости в течение 15 дней;
• снижение темпов старения мозга на 5–10% в год;
• уменьшение накопления токсинов в организме;
• ускорение сжигания жира.

Замороженные зерна сохраняют больше 90% полезных веществ, консервированные — от 70 до 80%. При варке быстрее разрушается аскорбиновая кислота. Предшественники ретинола — каротиноиды — устойчивы при нагревании. Переходят в отвар и частично разрушается 20–40% витаминов группы В.

Употребляют при похудении вареную кукурузу в фазе молочной зрелости, реже — свежие и консервированные зерна. Полезны для организма неглазированные хлопья, настой из кукурузных рылец или волосков на початках. При монодиете можно сбросить до 5 кг за 3 дня (в зависимости от исходной массы тела). Вес теряется благодаря наличию в продукте молекул, ускоряющих расщепление жира.

Разрешена ли вареная кукуруза на диете людям с избыточным весом и проблемами с пищеварением? Если работа ЖКТ нарушена заболеваниями, то клетчатка нередко вызывает дискомфорт в животе. Маис не едят при обострении панкреатита, язвенной болезни, холецистита. Диетологи не советуют включать этот продукт в рацион при сниженной массе тела и плохом аппетите.

Свежая и вареная кукуруза: калорийность и можно ли кушать на диете

Энергетическая ценность, кроме зависимости от сорта, меняется при различных способах приготовления золотистых початков. Калорийность 100 г свежих зерен — 86 ккал. Энергетическа ценность вареной кукурузы — 123 ккал, консервированной — 119 ккал. Калорийность сырых овощей, например, огурцов и томатов гораздо ниже.

Однако вареная кукуруза при похудении имеет важное преимущество — медленное усвоение организмом. Чувство насыщения долго не проходит, что позволяет легче переносить паузы между приемами пищи. Кроме того, комплекс витаминов и минеральных элементов повышает ценность золотистого зерна для похудения.

Можно пить отвар «волосков», столбиков или рылец злака. Это желчегонное и мочегонное средство, препарат для нормализации обмена веществ.

Как похудеть с помощью кукурузы:

1 способ. Надо придерживаться диеты в течения 1–2 недель. Блюда из маиса можно дополнять малокалорийными овощами, зеленью. Другие злаки, кислые яблоки не употреблять (первые повышают калорийность рациона, вторые могут вызвать метеоризм).

2 способ. Можно использовать вкусные початки для разгрузочных дней. Съедать за сутки не более 1 кг. Это количество продукта надо поделить на 5–6 приемов пищи.

Употреблять кукурузу для похудения и отвар рылец не рекомендуется при индивидуальной непереносимости веществ в составе продуктов. Иногда свежие и вареные зерна вызывают изжогу, метеоризм. Важно прислушиваться к своему организму, чтобы определить, подходит ли продукт для питания.

Можно ли кукурузу при похудении людям с ожирением? Если вес человека более 120 кг, то этот продукт нежелательно употреблять в пищу. Противопоказаниями являются повышенная свертываемость крови, тромбофлебит. Речь идет не об 1–2 вареных початках в день. Вред организму может нанести потребление в течение суток такого количества продукта, которое превышает рекомендованные 150 г зерна.

Какая кукуруза лучше подойдет для похудения?

Вариантов выбора блюда на основе сочных зерен — множество. Если противопоказания отсутствуют, то золотистые початки смело включают в дневной рацион. Можно есть вареную кукурузу для того, чтобы похудеть. Есть и другие способы кулинарной обработки.

В каком виде рекомендуется употреблять кукурузу на диете:

• приготовленную на пару;
• как компонент салатов;
• запеченную в фольге;
• консервированную;
• вареную.

Редко едят сырую кукурузу для похудения из-за риска возникновения метеоризма. Кроме того, она менее вкусная. Однако именно такая диета дает максимальный эффект. Употребляют продукт в свежем виде для похудения не более 3 дней.

Обычно молодые початки подвергают кулинарной обработке. Чаще всего отваривают. Дневная норма взрослого составляет 150 г в сутки, что соответствует двум средним початкам, примерно 200 ккал. Детям можно съедать около 60–70 г кукурузы в день.

Надо учитывать, что при отваривании калорийность повышается в 1,5 раза. Поэтому многих волнует, можно ли есть вареную кукурузу при похудении. Если правильно употреблять продукт питания, то лишние сантиметры на талии не появляются. Наоборот, кукуруза способствует снижению веса.

Молодые початки отваривают на среднем огне 15–20 минут. За это время термообработка не вызывает существенные потери биоактивных веществ. Аминокислоты, витамины, минеральные соли остаются в приготовленном зерне, что делает вкусное блюдо полезным для организма. Если употреблять 200 г вареной кукурузы, то это обеспечит 15% дневной потребности организма в витамине В5.

Приготовление на пару — один из методов приготовления, при котором максимально сохраняются полезные вещества, аромат. Взрослому и ребенку с нормальным весом можно подавать такие початки, политые сливочным маслом. Желающим похудеть калорийная добавка к блюду противопоказана.

Врачи-диетологи положительно отвечают на вопрос, можно ли есть консервированную кукурузу при похудении. Этот продукт включают в меню зимой и весной, когда нет свежих початков. Разгрузочные дни не устраивают, а потребляют умеренно — включают в салаты, блюда с овощами, рыбой и мясом. Дневная норма этого продукта — 2 ст. л. с горкой.

В некоторых случаях консервированная кукуруза при похудении нежелательна. Вес не уходит или повышается, если этот продукт питания содержит соль, которая задерживает воду в организме. Многие производители добавляют сахар, усилители вкуса. Полезных элементов меньше, чем в свежих и вареных початках. При похудении выбирают консервы, содержащие только зерна, соль и воду.

В какое время есть кукурузу полезнее?

Отварные или консервированные початки больше подходят для употребления в пищу утром и в обед. Люди, желающие сбросить вес и соблюдающие малокалорийную диету, практически постоянно испытывают чувство голода. Диетологи подробно разъясняют, можно или нет кукурузу при диете есть вечером и на ночь.

Во второй половине дня и ночью обменные процессы в организме замедляются. Злак долго переваривается, поэтому будет излишне нагружать ЖКТ в период покоя. Это вызовет ненужные перебои в пищеварении, метаболизме.

Блюда с кукурузой для похудения

Вареные початки обязательно включают в рацион во второй половине лета. Это период естественного созревания кукурузы. Рекомендуется варить початки в день приобретения. Наиболее популярная в диетическом питании молодая сахарная кукуруза теряет сладость при хранении, так как моно-и дисахариды превращаются в крахмал. Сырые початки можно положить в холодильник, использовать в течение 2 недель.

Консервированную и вареную кукурузу при диете можно добавлять в суп, овощной салат, омлет. Масло, майонез, сметану в блюдах не используют.

Салат для похудения с кукурузой готовят из свежего или консервированного зерна. Смешивают с огурцами, сладким перцем, помидорами, зеленью. Общая калорийность блюда невысокая, при этом организм снабжается необходимыми питательными веществами. Если добавить отварной рис, то содержание углеводов и калорийность блюда повышаются.

Кукуруза — полезное питание для худеющих. Золотистые початки помогут сбросить вес, если одновременно исключить из рациона другие злаки и продукты с «легкими» углеводами. Рекомендуется избегать консервов с добавлением сахара и усилителей вкуса, не использовать масло при употреблении вареных початков в пищу.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Кукуруза при похудении: правила употребления

Может ли использоваться кукуруза при похудении? Этот вопрос вызывает довольно много споров, так как данное понятие является весьма противоречивым. Некоторые диетологи считают, что этот продукт следует вовсе исключить из меню, направленного на борьбу с лишним весом. Связано это с тем, что зерна растения характеризуются повышенным содержанием крахмала, который является ключевой причиной гипергликемии. И если данное вещество будет поступать в организм в больших количествах, то это может привести к нарушению обменных процессов, усложнится работа поджелудочной железы и, как следствие, будет накапливаться жировая ткань и увеличиваться общая масса тела. Однако есть и другие предположения, которые позволяют использовать кукурузу в диетическом питании, но с некоторыми оговорками. Об этом и поговорим.

Правда о кукурузе

Основная польза кукурузы заключается в том, что в ее составе содержится ряд незаменимых аминокислот – лизин, лейцин, изолейцин, валин, триптофан и пр. , которые наш организм самостоятельно вырабатывать не может. При употреблении этого продукта мы обеспечиваем себя важными компонентами, благодаря которым налаживается работа большинства органов и систем.

В зародышах кукурузы обнаружены жирные масла, которые способны обеспечить профилактику заболеваний сосудов, атеросклероза, сахарного диабета и ожирения, а потому этот продукт может быть рекомендован как полезная добавка к диетическому питанию.

Но!..

Калорийность

Энергетическая ценность кукурузы составляет около 100-115 ккал на 100 г продукта, из них:

• углеводы – около 21-22%;
• белки – 3,3%;
• сахариды – 4,4%;
• крахмал – 65%.

На заметку! Энергетическая ценность может несколько отличаться в зависимости от сорта кукурузы, степени созревания растения и условий, в которых хранились початки!

Учитывая калорийность кукурузы и процент содержания в ней крахмалов и сахаров, можно сделать вывод, что ее употребление для похудения не является оправданным. Но не всегда. На самом деле она может находиться в диетическом меню и даже быть его основой. А вред фигуре и здоровью в целом этот продукт способен причинить только при неправильном его приготовлении и чрезмерном употреблении.

Как правильно употреблять кукурузу при похудении?

Чаще всего в диетическом питании используют молочные початки кукурузы. Их употребляют в сыром виде либо после минимальной термической обработки, приготовив на пару или на гриле. В результате зерна сохраняют максимальную пользу, к тому же в молочных кочанах содержится гораздо меньшее количество крахмала, и при быстром способе приготовления это вещество не становится вязким.

Важно! Однако следует помнить, что энергетическая ценной такой кукурузы не намного ниже – около 75-85 ккал на 100 г продукта. И в одной небольшой порции мелких зернышек, составляющей 200 г, может находиться до 170 ккал!

Включать молочные початки кукурузы в диетический рацион можно, однако за один прием допускается съедать не более 150-200 г и порций в день не должно быть больше двух.

Консервированная кукуруза

А можно ли есть консервированную кукурузу при похудении? Так как калорийность сахарных зерен без учета жидкости, в которой они мариновались, составляет около 77-80% ккал на 100 г, то использовать их в диете также вполне возможно. К тому же такой продукт гораздо более удобен в применении – добавлять его в различные блюда можно без какой-либо дополнительной обработки.

Но здесь опять-таки очень важно соблюдать умеренность и за один раз съедать не более 150 г. Лучше, все же, сочетать сладкие зерна с продуктами, которые не подвергались термическому воздействию, например, с молодой капустой, зеленым горошком, листовым салатом, огурцами, болгарским перцем. Приправлять такие блюда следует не сметаной, а натуральным йогуртом или растительным маслом. Консервированная кукуруза также прекрасно звучит в блюдах из морепродуктов, с отварными яйцами и тушеными овощами.

Кукурузная крупа и мука

Самым высококалорийным «кукурузным продуктом» является крупа – на 100 г дробленых зерен приходится примерно 320-330 ккал. По этой причине количество каши из кукурузы в своем рационе желательно сократить, либо готовить ее на воде без сахара, соли и масла.

Кукурузную муку и крупу лучше добавлять в выпечку, заменяя ею некоторое либо общее количество муки пшеничной. Но будьте осторожны с сахаром и маслом – этих продуктов должно быть минимум. Желательно чтобы основу теста составляли яйца, молоко, кефир или йогурт. И не забывайте, что в пироги и кексы вы можете добавлять ягоды и фрукты. Такие блюда из кукурузной муки хороши тем, что порцию легко контролировать, а благодаря содержанию полезных продуктов и малому количеству жиров в составе они легко перевариваются и не вызывают гипергликемии.
А чтобы полностью исключить сахар и сделать рацион еще более полезным, можно готовить так называемые закусочные маффины – с добавлением помидорчиков-черри, моркови, зеленого горошка, шпината и специй.

Примерное меню

Если говорить о кукурузной диете, где кукуруза будет выступать основой, то она считается довольно жесткой. Но так как занимает такая диета всего лишь три дня, то при сильном желании похудеть особого дискомфорта она вызвать не должна. Ее преимущество заключается в том, что продукт при похудении можно использовать в любом виде: летом – молодые початки, зимой – консервированную кукурузу или замороженные зерна. На протяжении всей диеты формула остается одинаковой:

• завтрак – до 200 г зерен;
• обед – салат из свежих овощей, заправленный лимонным соком и зеленью;
• ужин – до 200 г зерен.

Кроме того, необходимо соблюдать питьевой режим, употребляя на протяжении каждого дня около 1,5 л чистой воды, можно также пить травяные чаи без сахара.

Таким образом, кукуруза будет приносить исключительную пользу, причем не только в плане борьбы с лишним весом, но и для здоровья в целом. Будучи основным продуктом в диетическом меню, все калории от употребления он будет отдавать на поддержку нормального функционирования организма и преобразовываться в энергию. Клетчатка позаботиться о кишечнике и выведет шлаки, токсины и лишнюю жидкость. В результате при соблюдении всех правил вам удастся избавиться примерно от трех килограммов за один полный курс.

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Ольга Королева

Главный редактор

Опубликовано: 22-08-2017

Обновлено: 08-11-2019

Ольга на нашем сайте отвечает за подбор авторов и качество публикуемых материалов.

Контакты: [email protected]

Поделитеcь с друзьями:

Проголосуйте за статью:

Загрузка…

Консервированная кукуруза при похудении — calory-hunter.ru

Желающие сбросить лишний вес используют самые разнообразные методы и диеты. Большая часть методик основана на потреблении овощей и фруктов. Часто многих интересует, а включается ли в рацион консервированная кукуруза при похудении и не нанесет ли такой вариант диеты вреда здоровью? Об этом продукте более подробно дальше.

Полезные свойства консервированной кукурузы при похудении.

Консервирование кукурузы или любая другая ее кулинарная обработка не приводит к потере продуктом полезных свойств, чего не скажешь о фасоли или горошке. В чем же польза консервированной кукурузы при похудении:

• 
  кукурузная диета малокалорийна и при правильном соблюдении всех условий позволяет сбросить до 5 кг лишнего веса;
• 
  по сравнению со свежеприготовленным продуктом, консервированный не вызывает неприятного вздутия живота;
• 
  является одним из самых питательных злаков, содержащий большое количество белка и растительных углеводов.

Важно! Известно еще и то, что кукуруза замедляет процессы старения. Поэтому ее употребление полезно и утром, и вечером. Важно чтобы количество потребляемого продукта не превышало допустимых норм.

Как употреблять консервированную кукурузу при похудении?

Для того чтобы добиться успехов, употребляя консервированную кукурузу при похудении, необходимо сочетать ее с другой пищей правильно. Кроме того, нельзя превышать установленной в диете дозировкой. Рассмотрим, пример ежедневного рациона такой методики похудения.

Для первого дня диеты необходимо отделить 400 г консервированной кукурузы и распределить данное количество на 4 приема. Добавить в рацион яблоко или киви, помидор, сладкий перец или огурец. Того же самого рациона необходимо придерживаться и во второй день.

В третий день необходимо уменьшить количество консервированной кукурузы до 200 г и также разделить на 4 раза. Помимо вышеперечисленных овощей и фруктов в этот день можно употребить 150 г вареных грибов. Тот же самый рацион подойдет и для четвертого дня.

Благодаря такой диете можно сбросить сразу несколько килограмм лишнего веса. Но предварительно стоит посоветоваться со специалистом, чтобы не нанести вред своему здоровью.

Можно ли есть кукурузу при похудении?

Можно ли есть кукурузу при похудении – этот вопрос крайне интересует всех любителей желтого овоща, имеющих проблемы с лишним весом. Диетологи отвечают на него положительно, отмечая, что вкусные початки могут даже стать основным компонентом здорового летнего меню.

Можно ли кушать кукурузу на диете и почему?

В доказательство того, что кукуруза является ценным диетическим продуктом, специалисты приводят следующие аргументы:

• она низкокалорийная – содержит 85 ккал в 100 граммах;
• имеет повышенное содержание растительного белка, крахмала, полисахаридов – питательна, надолго убирает чувство голода;
• снабжает организм ценными микроэлементами и витаминами А, С, Е, группы В;
• содержит клетчатку, улучшающую пищеварение, что приводит к ускорению обмена веществ и избавлению от вредных соединений.

Диета, базирующаяся на кукурузе, предусматривает и употребление других продуктов: свежих овощей, фруктов, несладкого чая, молочных и кисломолочных продуктов с пониженной жирностью. Кукурузу при этом можно добавлять в салаты, супы, есть в чистом виде. Продолжительность кукурузной диеты обычно составляет 4-7 дней, ха это время теряется около 3-х кг.

Стоит отметить, что кукуруза показана не всем. Если есть хронические заболевания ЖКТ, почек, печени, поджелудочной, то от этого продукта следует отказаться. Он достаточно тяжело переваривается, может спровоцировать запор, вздутие кишечника и другие неприятности.

Можно ли есть вареную кукурузу при похудении?

В сыром виде кукурузу обычно не едят. Оптимальный вариант – сваренные на пару початки. В вареном виде овощ почти не теряет полезных веществ, но если его готовят традиционным способом, то их часть переходит в воду. Приготовление на пару предпочтительнее. Есть вареную кукурузу для похудения следует без соли и масла. Также можно сварить из измельченных зерен кашу на воде, также без соли, сахара и масла.

Можно ли консервированную кукурузу на диете?

В консервированном виде кукуруза не подвергается термической обработке, с потому сохраняет всю свою пользу. Это делает ее подходящим продуктом для диетического питания. Только нужно выбирать правильные консервы, не содержащие искусственные добавки и имеющие допустимый срок годности.

Допустима ли кукуруза на ужин при похудении?

Вареная кукуруза вполне способна заменить собой полноценный ужин для тех, кто придерживается низкокалорийной диеты. Но съесть при этом можно не более двух початков за 2-2,5 часа до сна.

6 интересных фактов о кукурузе — Zira.uz

Рассказываем, чем полезна кукуруза, можно ли ее есть при похудении, как правильно варить и какие блюда с ней можно приготовить.

В августе сезон кукурузы заканчивается, поэтому обязательно нужно сварить сочные сладкие початки и полакомиться вкусными зернышками. Они не только вкусные, но и полезные.

В чем польза кукурузы

Кукуруза долгое время считалась священной у древних индейский племен. Они любили ее за питательные и полезные свойства — и не зря. Кукуруза поможет вам:

• наладить пищеварение;
• бороться со стрессами;
• улучшить нервную систему и работу сердца и сосудов;
• укрепить здоровье печени, почек и поджелудочной железы;
• улучшить зрение;
• вывести из организма шлаки и токсины;
• укрепить иммунитет и бороться с простудой и вирусами.

В чем вред кукурузы

Такие полезные зерна имеют несколько противопоказаний — их совсем немного по сравнению с другими продуктами. Не стоит есть много кукурузы тем, у кого понижена масса тела — она считается диетическим продуктом и может оказать слабительный эффект. Кроме того, при повышенной свертываемости крови и тромбозах кукурузой увлекаться тоже не стоит. И, наконец, если вы страдаете болезнями ЖКТ, не стоит ее есть при обострениях — станет еще хуже.

Кукуруза для похудения

Можно ли есть кукурузу при похудении? Диетологи считают, что можно — при условии, что у вас нет противопоказаний. Существуют даже кукурузные диеты, но на них нужно садиться только после обследования у врача.

Кукуруза — сытный и питательный продукт, в котором много белков. А еще она не дает жирам, которые поступают вместе с пищей, усваиваться в организме — этот эффект и позволяет использовать кукурузу при похудении.

В зависимости от того, как вы приготовите кукурузу, меняется и ее калорийность:

• в 100 граммах вареной кукурузы содержится 123 кКал;
• в 100 граммах обжаренной кукурузы — уже 441 кКал;
• в 100 граммах консервированной кукурузы — 119 кКал;
• и, наконец, в 100 граммах попкорна содержится 325 кКал.

Сколько кукурузы можно съесть в день

Речь, конечно, не идет о кукурузной диете. Обычному здоровому человеку достаточно съесть в день примерно 200 грамм кукурузы — так он получит все необходимые витамины и минералы. А вот больше уже не рекомендуется, потому что могут возникнуть побочные действия в виде проблем с ЖКТ.

Как правильно сварить кукурузу

Все-таки, самая вкусная кукуруза — сваренная дома, правда? Чтобы она получилось вкусной, запомните несколько правил:

• выбирайте початки с белыми или светло-желтыми зернышками. Отчетливый желтый цвет говорит о том, что кукуруза переспела, она будет жесткой и невкусной;
• зернышки в початке должны быть мягкими, но упругими;
• перед варкой замочите кукурузу в прохладной воде примерно на час;
• если початки разного размера, разрежьте их пополам, иначе они сварятся неравномерно;
• можно положить в кастрюлю листья початков — так кукуруза станет еще ароматнее;
• варите кукурузу в толстостенной кастрюле на низком огне, закрыв крышку;
• опускайте кукурузу в кипящую воду;
• солить кукурузу нужно минут за 5 до готовности, иначе она будет жесткой;
• варить кукурузу нужно от получаса до 2-3 часов: все зависит от сорта и степени зрелости. Время от времени пробуйте кукурузу — когда зернышки станут мягкими, она готова. Нам в этом году все время попадалась кукуруза, которую нужно было варить 2 часа;
• в воду можно добавить ложку сахара или сливочного масла — так зерна станут более нежными;
• если остудить кукурузу в воде, не вытаскивая из кастрюли, они станет еще более сочной.

Кукуруза в кулинарии

Каких только блюд с кукурузой не готовят! С ней делают салаты, выпечку, гарниры, добавляют во вторые блюда. Вот наш список любимых блюд с кукурузой:

• отличное летнее блюдо, кукуруза на гриле по-мексикански, идеально подходит для приготовления на даче или пикнике;
• если вы устали от риса, картошки и макарон, знайте — из кукурузы можно приготовить множество интересных гарниров;
• салат с крабовыми палочками без кукурузы представить, конечно, нельзя;
• рис с кукурузой и овощами — еще один замечательный гарнир;
• в соте с курицей кукуруза вносит пикантную сладковатую нотку;
• “ленивые ножки” мы готовим вместе с рисом и кукурузой, гарнир вместе с мясом. Очень вкусно получается!

Подписывайтесь на наш телеграм канал и узенавайтесь о новых рецептах и материалах первыми!

3 538

Кукуруза при похудении — можно есть или нет, отзывы о продукте

Автор Натали На чтение 6 мин. Просмотров 667 Опубликовано 10.11.2019

Практически все диеты исключают злаки из рациона, но в некоторых случаях кукуруза может стать отличным помощником в борьбе с лишними килограммами. Главное — подобрать правильный сорт и не превышать рекомендованные объемы.

Можно ли есть кукурузу на диете

Умеренное и дозированное употребление початков и зернышек «царицы полей» действительно помогает сбросить лишний вес, но только комплексе с другими поддерживающими мерами. Если вы не сдержанны в питании, одна только кукуруза вас не спасет.

Ответ на вопрос, можно ли есть кукурузу при диете, зависит от того, какой именно рацион вы выбрали. Если меню крайне сдержано и вы высчитываете каждую калорию, то зерна, содержащие много углеводов, станут существенной помехой в достижении цели. В остальных случаях культура будет полезней и позволит быстрее достичь положительной динамики.

Kyкypyзa — питaтeльный злaк, кoтopый moжнo yпoтpeблять пpи пoхyдeнии

Польза кукурузы при похудении

Для тех, у кого диета сопровождается активными физическими нагрузками, кукуруза может стать палочкой-выручалочкой. Небольшая горстка желтых зерен утолит чувство голода и надолго займет желудок, а содержащиеся в клетках крахмал и полисахариды дадут телу энергию извне, устранив возникающий стресс и предотвратив накапливание жира.

Помимо этого, кукуруза при похудении:

• ускорит перистальтику и поспособствует мягкому очищению кишечника;
• обогатит рацион витаминами и элементами, полезными для суставов и сердечно-сосудистой системы;
• очистит организм от накопившихся токсинов и канцерогенных элементов.

Включение ароматных початков в рацион худеющего человека будет способствовать нормализации обменных процессов, что крайне важно в период сдержанного питания.

Потребление маиса в пищу благотворно сказывается на работе ЖКТ, иммунной системы

Как лучше готовить?

Способ приготовления напрямую влияет на эффективность добавления кукурузы в рацион для похудения:

• сырая кукуруза будет наиболее полезной, поскольку в ней сохраняются все полезные вещества;
• вареные початки после термической обработки теряют большую часть витаминов и микроэлементов и прибавляют калорийности;
• консервированные зернышки мало того, что берутся из сладких сортов, так еще и содержат консерванты.

Наиболее полезными при похудении будут сырые початки, но кушать их — сомнительное удовольствие. При желании их можно отварить и есть без добавления соли или сахара.

Для похудения часто используются рыльца кукурузы — те самые ниточки, окутывающие початки.

Употребление настоя за полчаса до еды будет способствовать снижению уровня сахара в крови, ускорению липидного обмена и метаболизма в целом. Напиток также обладает выраженным мочегонным действием, а выведение лишней воды из тканей — первый шаг к снижению веса.

Утро или вечер?

Кукурузные зерна — тяжелый продукт, поэтому есть их лучше не позднее, чем за 4 часа до сна. Их используют в роли гарнира или «утяжеляющего» дополнения к овощному блюду.

Наиболее оптимальным временем, когда лучше кушать аппетитные зернышки, является утро. За день тяжелый для кишечника продукт полностью переработается и организм ночью будет отдыхать.

Диеты и рецепты с кукурузой

Монодиеты с кукурузой опасны, поэтому зернышки должны входить в рацион в умеренном объеме. Кушать их можно не больше 3 дней подряд, обязательно дополняя другими легкими для кишечника продуктами.

Консервы

Если свежие початки не найти, можно обратиться к консервам. Предлагаем вам краткую диеты, рассчитанную на 4 дня:

1. На 4 приема пищи съедаем банку консервов и любой объем свежего морковно-яблочного салата.
2. К предыдущему рациону добавляем горстку тушеных грибов.
3. Сокращаем объем кукурузы вполовину, оставляем грибы и морковно-яблочный салат.
4. Добавляем к 1/2 банки консервов, грибам и морковно-яблочному салату апельсин или киви.

По окончании диеты следует несколько дней сохранять направление рациона, употребляя отварное мясо с крупами или овощами.

Консервная кукуруза

Вареные початки

Программа рассчитана на 96 и помогает избавиться от 5 кг. Сезонная диета предполагает использование только свежих початков — замороженные теряют свои свойства. В течение 4 дней можно съедать неограниченный объем овощей и несладких фруктов, дополняя их по 400 гр. вареной «царицы полей» в первые двое суток, и по 200 гр. — на третий и четвертый день.

Для поддержания организма за эти 4 дня разрешается единожды выпить стакан кефира или ряженки и съесть 200 гр грибов.

  В период похудения следует выпивать не менее 2 литров воды, особенно, если в качестве поддерживающей меры используются мочегонные средства.

Каша

Еще одна эффективная диета, длящаяся 4 суток, позволяет избавиться от 5 кг лишнего веса. Ежедневное меню включает 400 гр кукурузной каши, не менее 2 л. жидкости, а также по одному томату, огурцу и яблоку.

На третий день при желании можно добавить в рацион 300 гр салата из белокочанной капусты и моркови, заправленный маслом и лимонным соком.

Кукурузная каша полезна за счет своего уникального состава. В кукурузе много пищевых волокон, которые хорошо очищают пищевод

Десерты

Оладьи, кексы и печенье, сделанные на кукурузной муке, способны повысить настроение тем, кто избрал для себя долговременные диеты. Такое «баловство» при умеренном употреблении не повредят фигуре, а наоборот, будут способствовать мягкому очищению кишечника.

Салат для похудения с кукурузой

Варено-пареное скучноватое меню можно оживить полезным для фигуры и очень вкусным салатом:

• 150 гр консервированных зернышек;
• зеленое яблоко;
• 1/2 пекинской капусты.

Консервы открываем, откидываем на сито, яблоко трем на терке, капусту — мелко шинкуем. Низкокалорийный салат заправляем растительным маслом и сбрызгиваем лимонным соком.

Сырые зерна кукурузы для похудения

Диета рассчитана на 3 дня и основана на достаточно скудном меню:

1. Утро — 100 гр. сырых кукурузных зерен.
2. День — фруктовый салат без заправки.
3. Вечер — 100 гр. сырых кукурузных зерен, 200 мл кефира.

Во время диеты нужно много пить несладкой жидкости: это может быть несладкий черный или зеленый чай, чистая вода или отвар шиповника.

За один курс можно потерять 2-3 кг, но повторять такую жесткую диету можно не ранее, чем через полгода.

Противопоказания

Мы отмечали, что кукуруза — тяжелый для кишечника продукт, поэтому кушать ее более четырех дней не рекомендуется. Злоупотребление способно привести к серьезным нарушениям:

• метеоризму;
• диарее;
• тромбозу;
• воспалению сосудистых стенок;
• острый панкреатит.

Поскольку злак перегружает участки пищеварительной системы, кушать его следует с осторожностью при любых проблемах с ЖКТ.

Преимущества и побочные эффекты консервированной сладкой кукурузы

Консервированная сладкая кукуруза — это экономичный и удобный способ насладиться пользой для здоровья свежей кукурузы в початках.

Кредит изображения: DronG / iStock / GettyImages

Когда кукуруза в початках, традиционный летний фаворит, не в сезон, вы все равно можете наслаждаться той же сладкой кукурузой, удобно открыв банку. Свежая и консервированная кукуруза имеют сходные питательные свойства, включая антиоксиданты, углеводы, белок и клетчатку.Однако некоторые недостатки употребления сладкой кукурузы могут возникнуть из-за чрезмерного увлечения, вызывая дискомфорт в желудочно-кишечном тракте.

Источник калорий в кукурузе

Консервированная сладкая кукуруза содержит 67 калорий на 100 грамм. 100-граммовая порция кукурузы равна примерно 2/3 чашки или половине банки кукурузы.

Вашему телу необходимо калорий, чтобы обеспечить энергией многие метаболические функции. Диетические рекомендации рекомендуют от 1600 до 2400 калорий в день для взрослых женщин и от 2000 до 3000 для мужчин, в зависимости от возраста.

Жирность кукурузы

Из общей калорийности 100 граммов сладкой консервированной кукурузы 15 процентов приходится на диетических жиров . Вы должны потреблять от 20 до 35 процентов ежедневных калорий из жиров, а порция сладкой кукурузы обеспечивает около 2 процентов — 1,2 грамма. Из этого жира 1 процент составляет насыщенных жиров . Сладкая кукуруза не содержит холестерина .

Углеводы в кукурузе

Самый высокий источник калорий в сладкой кукурузе — это углеводов , что составляет 76 процентов.Углеводы в кукурузе — это здоровые сложные углеводы, которые приносят пользу вашему организму, обеспечивая топливо для вашего мозга, сердца, почек и нервной системы _._ Министерство сельского хозяйства США рекомендует ежедневно потреблять не менее 130 граммов углеводов. Сладкая кукуруза содержит 14 граммов углеводов на 100 граммов, или около 5 процентов от вашей дневной нормы (DV).

Кукуруза обеспечивает белок

Белок играет важную роль в благотворном воздействии на ваше тело, строя ткани, мышцы, кости и клетки крови_._ Взрослые должны стремиться к потреблению 46 граммов белка в день для женщин и 56 граммов в день для мужчин. Из общего количества калорий в 100 граммах сладкой кукурузы 8 процентов приходится на белок. Это составляет 2,3 грамма.

Подробнее : Какова пищевая ценность кукурузы?

Сохраняет вашу пищеварительную систему здоровой

Сладкая кукуруза обеспечивает 2 грамма или 8 процентов дневной нормы для пищевых волокон . Клетчатка — это часть кукурузы, которую ваше тело не может переваривать или поглощать.Возможно, вы видели доказательства этого в своем стуле. Это нормально и здорово, потому что непереваренная клетчатка помогает поддерживать нормальное функционирование вашей пищеварительной системы.

Увеличивая объем, клетчатка помогает пище плавно перемещаться по кишечнику и выводиться из организма. При регулярном употреблении клетчатка сладкой кукурузы помогает предотвратить запоры, синдром раздраженного кишечника ** , геморрой, дивертикулит ** и другие желудочно-кишечные расстройства.

Исследование, опубликованное в Международном журнале пищевых наук и питания в 2019 году, показало, что роль клетчатки в увеличении объема и веса стула может сыграть роль в снижении заболеваемости колоректальным раком.По результатам исследования, исследователи предположили, что добавление 7 граммов клетчатки в день к вашему рациону может снизить риск развития колоректального рака на 8 процентов _._

Побочный эффект: Из-за высокого содержания целлюлозы употребление слишком большого количества кукурузы или любой другой пищи с высоким содержанием клетчатки может вызвать желудочно-кишечные симптомы _, _, такие как спазмы, боли в животе, газы и даже запор. Пищевые волокна также могут вызывать эти симптомы при определенных заболеваниях, препятствующих абсорбции, таких как глютеновая болезнь или синдром раздраженного кишечника.Medical News Today сообщает, что если вы съедите 70 граммов или более клетчатки, могут возникнуть проблемы с пищеварением _._ Обычно вы можете облегчить любой дискомфорт, увеличив потребление жидкости.

Подробнее : Признаки и симптомы слишком большого количества клетчатки в рационе

Сладкая кукуруза сладка от природы

Консервированная сладкая кукуруза содержит 4,5 грамма сахара в каждой 100-граммовой порции. Это меньше сахара, чем в некоторых других овощах, таких как консервированная свекла, в которых его 5.5 грамм. Сахар в кукурузе — это натуральная форма. В отличие от рафинированного сахара, такого как белый столовый сахар, ваше тело может легко преобразовать натуральный сахар из кукурузы в глюкозу, чтобы использовать ее для получения энергии.

Витаминные преимущества консервированной кукурузы

Каждая 100-граммовая порция консервированной сладкой кукурузы содержит множество витаминов, полезных для здоровья. Кукуруза содержит почти все витаминов группы B . Эти водорастворимые витамины, необходимые для производства энергии, служат топливом для правильного функционирования вашего сердца, клеток, мышц и мозга.

Согласно обзору, опубликованному в Nutrients в 2016 году, важность витамина B для его активной роли в работе мозга демонстрируется способностью каждого витамина переноситься через гематоэнцефалический барьер, где он играет активную роль в нейрохимическом синтезе. Количество каждого из витаминов группы B в 100-граммовой порции сладкой кукурузы составляет:

• Фолат, 36 мкг
• Ниацин , 1 миллиграмм или 6 процентов дневной нормы
• Пантотеновая кислота ,0.2 миллиграмма или 2 процента DV
• Рибофлавин , 0,09 миллиграмма или 5 процентов DV
• Тиамин , 0,04 миллиграмма или 3 процента DV
• Витамин B6 , 0,04 миллиграмма или 2 процента суточной нормы

Сладкая кукуруза содержит важные антиоксиданты, которые помогают снизить риск хронических заболеваний. Антиоксиданты защищают ваше тело от вредных молекул кислорода, называемых свободными радикалами. Свободные радикалы — это побочные продукты, образующиеся в результате нормального метаболизма организма, например пищеварения, но они также могут поступать из загрязнителей воздуха.Витамины, которые действуют как антиоксиданты в сладкой кукурузе, на 100 грамм:

• Витамин C , 1,8 миллиграмма или 3 процента дневной нормы
• Бета-каротин (предшественник сетчатки, активная форма
  витамин A ), 14 мкг

Минеральные преимущества консервированной кукурузы

Употребление полбанки сладкой кукурузы имеет много преимуществ для вашего общего самочувствия благодаря обилию минералов, которые она предлагает, в том числе:

• Фосфор , 46 миллиграммов или 5 процентов DV
• Магний , 13 миллиграммов или 3 процента DV
• Калий , 132 миллиграмма или 3 процента дневной нормы
• Марганец , 0.07 миллиграмм или 3 процента DV
• Медь , 0,04 миллиграмма или 2 процента DV
• Железо , 0,27 миллиграмма или 2 процента DV
• Цинк , 0,32 миллиграмма или 2 процента DV
• Селен , 0,6 мкг или 1 процент DV

Смотреть на соль

Консервированная сладкая кукуруза с высоким содержанием натрия и содержит 9 процентов дневной нормы (205 миллиграммов на 100-граммовую порцию).

Натрий необходим в вашем рационе, чтобы регулировать водный баланс вашего тела.Он играет роль в передаче нервных импульсов и поддержании мышечной функции. Однако слишком много натрия может вызвать определенные проблемы со здоровьем.

Американская кардиологическая ассоциация утверждает, что ограничение потребления соли до менее 2300 миллиграммов в день может помочь снизить риск заболевания почек, рака желудка, остеопороза и сердечных заболеваний, включая сердечный приступ, инсульт и сердечную недостаточность.

Побочный эффект: Одним из недостатков сладкой кукурузы является влияние содержания натрия на сердце.Слишком большое количество одиума s в вашем кровотоке втягивает воду в ваши кровеносные сосуды, что увеличивает их объем и, следовательно, может повысить кровяное давление. Длительное высокое кровяное давление может повредить стенки кровеносных сосудов и заставить сердце работать тяжелее.

Кроме того, избыток воды в вашем теле может привести к вздутию живота и увеличению веса , по данным Американской кардиологической ассоциации.

Способствует здоровью глаз

Сладкая кукуруза содержит лютеина и зеаксантина , отвечающих за характерный желтый цвет зерен.Поскольку ваше тело не может синтезировать лютеин и зеаксантин, они должны поступать из вашего рациона.

Эти два фитохимических вещества специально накапливаются в сетчатке, защищая ваши глаза от повреждения синим светом и помогая вам ясно видеть. В исследовании 2015 года, опубликованном в Archives of Biochemistry and Biophysics, сообщается, что по сравнению с большинством источников желтая сладкая кукуруза является особенно хорошим источником зеаксантина.

Для оценки связи лютеина и зеаксантина на здоровье глаз в когортном исследовании 2017 года использовалась желтая сладкая кукуруза.Результаты, опубликованные в журнале Nutrients, показали, что пища, содержащая лютеин и зеаксантин, например кукуруза, может предотвратить или замедлить прогрессирование дегенерации желтого пятна, которая является основной причиной слепоты.

Помогает поддерживать здоровый вес

Если вы пытаетесь контролировать свой вес, может помочь сладкая кукуруза с низким содержанием жира. Благодаря высокому содержанию клетчатки в кукурузе вы дольше чувствуете себя сытым, что помогает обуздать голод. Этот эффект насыщения может предотвратить переедание, помогая вам сопротивляться желанию перекусить между приемами пищи.Если вы можете снизить общее дневное потребление калорий, вам будет легче сбросить лишние килограммы.

Диета с низким гликемическим индексом также может способствовать снижению веса и поддерживать его. Гликемический индекс — это мера воздействия углеводной пищи на уровень сахара в крови после приема пищи. Несмотря на содержание сахара, сладкая кукуруза имеет низкий или средний гликемический индекс – между 55 и 60.

Оценка 55 или меньше является предпочтительным значением, потому что такая пища переваривается и всасывается медленно и означает меньшие колебания уровня сахара в крови.Это ограничивает выброс инсулина. Инсулин стимулирует накопление жира, побуждая ваши клетки поглощать глюкозу.

Метаанализ 2018 года показал, что диета, состоящая из продуктов с высоким содержанием клетчатки и углеводов, но с низким гликемическим индексом , была связана с общей потерей веса, уменьшением жировой массы и снижением инсулинорезистентности у людей с избыточным весом. Результаты 16-летнего исследования, опубликованные в журнале Nutrients, показали, что этот результат был достигнут без добавления каких-либо упражнений.

Подробнее : Жирность кукурузы?

Укрепляет ваши кости

Магний — один из нескольких минералов консервированной кукурузы, которые могут принести пользу здоровью костей. В ваших костях содержится от 50 до 60 процентов магния в вашем теле. По данным NIH, магний в сладкой кукурузе способствует увеличению плотности костей и снижает риск остеопороза у женщин после менопаузы.

Калий в сладкой кукурузе также важен для увеличения минеральной плотности костей.По данным Института здоровья, дефицит калия может истощить запасы кальция в костях. Вашему телу также полезен калий для правильной работы почек и сердца, контроля над мышцами и нервной передачи.

Фосфор в сладкой кукурузе — еще один элемент, необходимый для роста костей. Поскольку 85 процентов фосфора вашего тела содержится в костях в форме фосфата кальция, недостаток этого минерала может привести к ослаблению костей, склонным к болезням.

Другие питательные вещества, содержащиеся в кукурузе, которые полезны для здоровья ваших костей, — это медь , железо и цинк , согласно данным American Bone Health.Так что откройте банку кукурузы и продолжайте строить лучшие кости.

Кукурузная аллергия

Консервы из сладкой кукурузы, естественно, не содержат глютена, поэтому они безопасны, если вы чувствительны к пшенице или страдаете глютеновой болезнью.

Побочный эффект : Аллергия на кукурузу, хотя и редко, может развиться, если ваша иммунная система чрезмерно реагирует на белок кукурузы или продукты, полученные из кукурузы. Некоторые симптомы аллергии на кукурузу, которые могут варьироваться от легкой до тяжелой, могут включать:

• Рвота
• Желудок
  судороги
• Расстройство желудка
• Диарея
• Свистящее дыхание
• Короткость
  дыхание, затрудненное дыхание
• повторяющийся
  кашель
• Герметичность
  в горле, хриплый голос
• Слабая
  пульс
• бледный
  или синяя окраска кожи
• Ульи
• Отек,
  язык и / или губы
• Головокружение
• Путаница

По данным Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии, сообщалось об опасных для жизни анафилактических реакциях на продукты на основе кукурузы.

Банки и консервированная кукуруза

Побочный эффект консервированной кукурузы может быть результатом консервированной кукурузы, а не кукурузы.

Широко используемое токсичное химическое вещество — бисфенол А — известное как BPA связано с проблемами здоровья, включая диабет, ожирение, болезни сердца и рак. Несмотря на опасность для здоровья, BPA все еще используется в пищевых банках в Америке. Центр гигиены окружающей среды (CEH) цитирует предупреждение Министерства сельского хозяйства США о том, что токсины, содержащиеся в покрытиях консервных банок, могут попадать в пищу внутри.

Исследование CEH, проведенное в 2017 году, проанализировало различные банки из крупных розничных сетей и обнаружило, что в 38 процентах протестированных банок использовался BPA, а еще в 19 процентах использовались покрытия, содержащие ПВХ, токсичный заменитель.

CEH цитирует, что Национальный институт охраны труда сообщает, что воздействие BPA вызывает как репродуктивные расстройства, так и генетические нарушения в лабораторных исследованиях с использованием животных. Кроме того, было обнаружено, что воздействие BPA в раннем возрасте может увеличить риск рака груди.

Насколько полезна кукуруза для похудания? 4 ключевых факта

Сладкая кукуруза очень полезна для здоровья, в отличие от кукурузы, которую можно использовать в качестве закваски, поскольку она богата лютеином и зеаксантином, двумя фитохимическими веществами, которые способствуют здоровому зрению.Сладкая кукуруза помогает сжигать жир, а значит, ведет к потере веса Он также состоит из некоторых полезных бактерий, которые помогают пищеварению и помогают поддерживать тело в форме и здоровье. Кукуруза или кукуруза — это зерновое растение, обнаруженное в Мексике, которое обычно считается овощем, но на самом деле это зерно, состоящее из клетчатки, витаминов, минералов и антиоксидантов. Кукуруза обычно бывает желтого цвета, но также доступна кукуруза красного, оранжевого, пурпурного, синего, белого и даже черного цветов. Материалы семян кукурузы содержат большинство питательных веществ и являются наиболее потребляемыми частями.Употребление кукурузы для похудения очень полезно.

4 Польза сладкой кукурузы для похудания для здоровья

1. Снижает риск анемии

Кукуруза богата витамином B12, фолиевой кислотой и железом. Они помогают вырабатывать в организме красные кровяные тельца. Он помогает снизить риск анемии, поскольку обеспечивает питательными веществами, необходимыми для производства красных кровяных телец. По словам диетологов, 1 стакан сырой кукурузы содержит 125 калорий, 27 г углеводов, 4 г белка, 9 г сахара, 2 г жира и 75 мг железа.

2. Усилитель энергии

Спортсмены и пловцы включают кукурузу в свои обеды и завтраки. Люди, чьи работы вызывают много пота, регулярно едят кукурузу. Кукуруза содержит сложные углеводы, которые перевариваются медленнее. Теперь это обеспечивает организм энергией на более длительное время. Одна чашка кукурузы дает энергию, но ей хватает для поддержания нормального функционирования тела, мозга и нервной системы. Кукуруза помогает поддерживать тело в тонусе в любой ситуации.

3. Помогает набрать вес

Даже если кому-то не удается набрать вес разными способами, кукуруза — самый простой способ решить эту проблему. Обычно мы знаем, что сладкая кукуруза помогает уменьшить количество жира, но также помогает его накопить. Употребление нездоровой пищи приведет к серьезным проблемам со здоровьем, но добавление кукурузы в еду и завтрак помогает набрать лишний вес, поэтому это чрезвычайно полезно для детей с недостаточным весом или недоедания. Поскольку он содержит большое количество клетчатки, углеводов и калорий, это полезная еда для многих людей.

4. Снижает уровень сахара и холестерина в крови

Сладкая кукуруза и кукурузное масло увеличивают кровоток. Витамины и минералы, которые являются наиболее важными питательными веществами кукурузы, снижают абсорбцию холестерина и регулируют уровень инсулина. Врачи настоятельно рекомендуют пациентам регулярно есть кукурузу. Кукуруза чрезвычайно богата витамином B1, витамином B5 и т. Д. Они помогают организму бороться с болезнями и генерировать новые клетки. Больные диабетом также употребляют кукурузу, которая помогает удерживать сахар в крови.

Помимо этого, кукуруза также помогает при беременности, получая безупречную кожу, уменьшая жировые отложения и т. Д.

Как кукуруза помогает снизить вес тела?

Кукуруза — это комплексный углевод с низким содержанием жира, который заслуживает регулярного места на столе за завтраком помешанных на здоровье. Поскольку эта пища богата клетчаткой, ее переваривание занимает больше времени. Клетчатка остается в желудке дольше, чем другие виды пищи, поэтому она сводит к минимуму чувство голода и сжигает излишки стареющего жира в организме.Добавляя клетчатку в рацион, легче сократить количество калорий. Это также источник других питательных веществ, таких как минералы, витамины и антиоксиданты. Кукуруза также полезна для здоровья глаз, костей и пищеварительной системы. Использование его в качестве овоща или зерна на самом деле не влияет на пищевую ценность сладкой кукурузы. Кукуруза не может полностью, но частично сжечь жировые отложения. Кукуруза — это пищеварительный продукт, который сжигает жир или калории, и именно так снижается масса тела.

Врачи, диетологи, тренажеры, пловцы, спортсмены рекомендуют всем регулярно есть кукурузу. Кукуруза также является хорошим пробиотиком, который увеличивает количество полезных бактерий в кишечнике, помогает пищеварению и, тем самым, способствует хорошему метаболизму, что в конечном итоге способствует снижению веса и жира на животе. Так что вам обязательно стоит подумать о кукурузе для похудения. Здоровый рацион должен состоять из свежемороженой и консервированной кукурузы, а также попкорна. Причина в том, что в нем есть витамин С, магний, калий и антиоксиданты, которые фактически поддерживают иммунную систему.

Сладкая кукуруза — это любимый летний продукт или овощ, который помогает поддерживать охлаждение и увлажнение человеческого тела.

Каковы преимущества консервированной кукурузы?

Кукуруза, замороженная, консервированная или свежая, является питательным и вкусным овощем, подходящим для употребления в качестве гарнира или добавляемого в рецепты 3. Консервированная кукуруза имеет некоторые преимущества перед другими формами, однако: Удобство простого открытия банки и наличие готовой кукурузы, консервированная кукуруза содержит больше некоторых питательных веществ.

Протеин

Порция консервированной кукурузы на 3/4 стакана содержит 3,2 г белка. Это немного больше, чем 2 г в среднем початке свежей кукурузы, из которого получается примерно 3/4 чашки, и 2 г в порции замороженной кукурузы на 3/4 чашки. Убедитесь, что от 10 до 35 процентов ваших ежедневных калорий из кукурузы и других продуктов поступает из белков, чтобы увеличить количество энергии, к которой у вас есть доступ, и повысить иммунную функцию.

Углеводы

Почему кукуруза очистит кишечник

Углеводы кукурузы также превращаются в энергию. Одна порция консервированной кукурузы содержит 22,8 г углеводов, а порция свежей кукурузы и замороженной кукурузы — 11 г. Старайтесь каждый день включать в свой рацион от 225 до 325 г углеводов, поскольку они обеспечивают энергию и влияют на работу почек и мышц.

Волокно

Консервированная кукуруза способствует здоровью пищеварения больше, чем другие формы этого овоща, в первую очередь из-за содержания в ней клетчатки. Порция консервированной кукурузы вводит в ваш рацион 2,5 г клетчатки; свежая кукуруза содержит 1 г этого питательного вещества, а порция замороженной кукурузы — 2 г.Клетчатка консервированной кукурузы помогает дольше чувствовать сытость и помогает предотвратить диарею. Для лучшего здоровья ешьте от 25 до 38 г клетчатки каждый день.

Витамин C

Пищевая ценность консервированной вареной кукурузы

Консервированная кукуруза помогает поддерживать уровень витамина C в этом овоще. Одна порция консервированной кукурузы содержит 10,5 мг витамина С. Поскольку рекомендуемая суточная доза этого витамина составляет от 75 до 90 мг, количество в кукурузе составляет от 11,6 до 14 процентов от вашей потребности.Другие сорта кукурузы содержат только до 7 процентов витамина С, необходимого вашему организму каждый день. Витамин С полезен для вашей иммунной системы и тонуса кожи.

• Консервирование кукурузы помогает сохранить витамин С в этом овоще.
• Другие сорта кукурузы содержат только до 7 процентов витамина С, необходимого вашему организму каждый день.

Полезна ли кукуруза? Пищевая ценность и польза для здоровья

Широкое использование кукурузы в пищевых продуктах привело к спорам о том, полезна ли кукуруза для здоровья.Однако кукуруза имеет питательную ценность, и нет никаких доказательств того, что она вредна для здоровья.

Интернет полон противоречивых советов о кукурузе. Некоторые сайты, посвященные альтернативному здоровью, сосредотачиваются на предполагаемом вреде кукурузы с генетически модифицированными организмами (ГМО) или игнорируют кукурузу как потенциально опасное зерно. Сторонники кукурузы, однако, настаивают на том, что кукуруза является основной частью здорового питания.

Кукуруза есть во всем, от газированных напитков до хлопьев. Согласно письму Университета Тафтса о здоровье и питании, американцы ежегодно потребляют около 160 фунтов кукурузы на человека.Это потребление вызвало опасения по поводу того, заменяет ли кукуруза более здоровую пищу.

Как и большинство продуктов, кукуруза не является ни панацеей, ни ядом. В умеренных количествах он может составлять полезную часть рациона большинства людей.

В этой статье мы исследуем пищевую ценность и потенциальную пользу кукурузы для здоровья. Мы также обсуждаем риски, мифы о здоровье и некоторые советы по употреблению и приготовлению кукурузы.

Сегодняшняя кукуруза сильно отличается от кукурузы, которую когда-то выращивали коренные народы Северной Америки.Посредством селекционной селекции фермеры постоянно одомашнивали кукурузу, меняя в процессе ее размер, цвет и вкус.

Большинство людей думают о кукурузе как о сладкой желтой кукурузе, крупной форме кукурузы. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), 90-граммовый початок свежей кукурузы содержит:

По сравнению со многими другими фруктами и овощами, кукуруза содержит мало витаминов и минералов. 90-граммовый (г) початок свежей кукурузы содержит:

• 4 процента рекомендуемой суточной нормы (РСНП) витамина А
• 6 процентов РСНП для витамина C
• 2 процента РСНП для железа
• 0 процентов от РСНП для кальция

Многие защитники питания выразили озабоченность по поводу высокой доли углеводов в кукурузе по сравнению с низкой концентрацией витаминов и минералов.Углеводы сытны, поэтому они утверждают, что кукуруза может заменить более питательные продукты.

Исследования диет, исключающих кукурузу, таких как палео и кетогенные диеты, содержат слишком много переменных, чтобы выделить преимущества отказа от кукурузы. Однако существует мало других доказательств того, что употребление кукурузы в пищу вредно, особенно в ее древней органической форме. В умеренных количествах кукуруза может быть частью здорового рациона.

Кукуруза обладает несколькими потенциальными преимуществами для здоровья. К ним относятся:

Доступность

Производители могут легко и быстро выращивать кукурузу во многих различных регионах мира.Благодаря гибридизации и одомашниванию выращивание кукурузы стало еще проще, что сделало ее доступным товаром.

Для людей с очень низким доходом, особенно живущих в развивающихся странах, кукуруза является дешевым и готовым источником калорий, углеводов и белков.

Антиоксиданты

Некоторые сорта кукурузы богаты антиоксидантами, в частности группой антиоксидантов, называемых каротиноидами.

Антиоксиданты борются с воздействием вредных свободных радикалов в организме.Исследования показывают, что свободные радикалы могут играть роль в процессе старения и развитии ряда хронических заболеваний.

Многие фрукты и овощи, включая темную зелень, морковь и сладкий картофель, также богаты каротиноидами.

Пищевые волокна

Кукуруза, как и многие другие злаки, бобовые и овощи, содержит пищевые волокна.

Однако количество клетчатки в кукурузе часто меньше, чем из других источников. Например, полстакана вареной темно-синей фасоли дает 9.6 г клетчатки, в то время как полстакана вареной кукурузы дает всего 2,1 г.

Клетчатка улучшает пищеварение и снижает риск запора. Некоторые исследования также показывают, что клетчатка может помочь людям жить дольше. Большое исследование 2011 года обнаружило корреляцию между потреблением пищевых волокон и более низким общим риском преждевременной смерти, особенно от сердечно-сосудистых, инфекционных и респираторных заболеваний.

Без глютена

Хотя кукуруза технически является зерном, она также не содержит глютена. Это делает кукурузу безопасным вариантом для людей с глютеновой болезнью или непереносимостью глютена, которые хотят добавить зерновые в свой рацион.

Высокое содержание белка

Кукуруза содержит больше белка, чем многие другие овощи, что делает ее хорошим выбором для вегетарианцев и веганов, а также для людей, которые надеются съесть больше белка из неживотных источников.

Некоторые исследования также показывают, что диета, богатая белком, может способствовать здоровой потере веса, либо уменьшая чувство голода, либо помогая организму сжигать лишние калории.

Основное беспокойство сторонников питания, связанное с кукурузой, заключается в том, что она может действовать как наполнитель, из-за чего люди могут есть слишком много углеводов и слишком мало продуктов, богатых питательными веществами.

Согласно Письму о здоровье и питании Университета Тафтса, более трети кукурузы, которую люди едят в США, находится в форме кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, или HFCS. Этот сахар, который является производным кукурузного крахмала, вызвал многочисленные споры о том, что производители добавляют подсластители в пищевые продукты.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) заявляет, что нет убедительных доказательств того, что HFCS более вреден, чем другие сахара. Однако FDA также рекомендует всем ограничить потребление всех добавленных сахаров, включая HFCS и обычный сахар.

Некоторые опасения по поводу кукурузы стали популярными, особенно на досках объявлений и сайтах, посвященных альтернативному здоровью. Ниже мы обсуждаем некоторые общие проблемы:

ГМО-кукуруза

Некоторые защитники естественного здоровья утверждают, что ГМО-кукуруза опасна. Хотя фермеры в Америке уже давно используют ГМО-культуры, обзор 2013 года показал, что данных о ГМО-культурах и их потенциальном воздействии на здоровье недостаточно.

Исследование 2012 года, опубликованное в журнале Food and Chemical Toxicology , показало, что крысы, которые ели ГМО-кукурузу, испытывали негативные последствия для здоровья.Однако журнал впоследствии отозвал статью из-за опасений по поводу мошенничества и неверных данных.

Редакторы журналов так и не обнаружили доказательств мошенничества, но обнаружили, что данные были недостаточными, что в корне подорвало результаты исследования. Кроме того, финансировать исследование помогла организация, выступающая против ГМО.

Согласно статье, опубликованной в журнале « Science in the News » Гарвардского университета за 2015 год, Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) и Американская медицинская ассоциация пришли к выводу, что ГМО-культуры безопасны для употребления в пищу человеком.

Кукуруза с высоким содержанием сахара

Некоторые люди путают кукурузу с HFCS, который представляет собой сахар. Кукуруза действительно содержит натуральный сахар, но его количество сопоставимо с содержанием других крахмалистых овощей, хотя и немного выше.

Организм не может переваривать кукурузу

Кукуруза богата целлюлозой, которая представляет собой нерастворимую клетчатку, которую организм не может переваривать. Однако организм расщепляет другие компоненты кукурузы.

Продолжительное жевание кукурузы также может помочь пищеварительной системе разрушить целлюлозные стенки, чтобы получить доступ к большему количеству питательных веществ.

Некоторые производители до сих пор используют древний метод подготовки кукурузы, известный как никстамализация. Этот процесс включает замачивание и варку кукурузы в извести, щелочном растворе, содержащем гидроксид кальция.

Затем производители моют и лущат кукурузу для переработки в пищевые продукты, такие как кукурузная мука, лепешки, тамале и другие.

Nixtamalization улучшает усвояемость, вкус и аромат, уменьшая количество микотоксинов, которые возникают в результате заражения грибами.

Кукуруза с высоким содержанием жира

Естественно, кукуруза не богата жирами.Однако многие люди готовят его таким образом, чтобы увеличить содержание жира. Добавление сливочного масла и других жиров или масел в кукурузу может превратить ее в высокожирную и калорийную пищу.

Большинство людей предпочитают есть кукурузу после ее приготовления, часто с маслом, маслами и приправами.

Также безопасно есть кукурузу в сыром виде. Многие считают, что молодая нежная кукуруза лучше всего вкусна в сыром виде.

Ядра добавляют текстуру салатам, супам и запеканкам. Министерство сельского хозяйства США предлагает следующие советы по подготовке и хранению кукурузы:

• Храните сырую кукурузу в холодильнике до 5 дней.
• Вареную кукурузу можно безопасно замораживать при температуре 0 градусов по Фаренгейту на срок до 6 месяцев.
• При использовании фасованной кукурузы проверьте дату «срок годности» или «срок годности».
• Удалите зерна кукурузы, поместив кукурузу стеблем вперед в миску с мелкой водой. Удерживая кукурузу, срежьте зернышки ножом.

Кукуруза не является вредной пищей, но, хотя она имеет несколько полезных питательных свойств, она не особенно богата какими-либо конкретными питательными веществами и содержит меньше клетчатки, чем другие сложные углеводы.

У некоторых людей могут быть диетические ограничения, из-за которых кукуруза становится плохим выбором. Например, людям, пытающимся снизить потребление углеводов, следует избегать кукурузы, поскольку она богата углеводами.

Люди, ищущие высокобелковую диету, могут предпочесть орехи, нежирное мясо, рыбу и молочные продукты, поскольку они содержат больше белка, чем кукуруза.

Исключение кукурузы из рациона не причинит вреда, поэтому людям совершенно безопасно ее избегать. Однако многие продукты содержат кукурузу и ее побочные продукты, поэтому необходимо проверять этикетки с ингредиентами.Людям, обеспокоенным полезностью кукурузы, следует поговорить с врачом или диетологом.

Еда для похудения, мечта Дитера

Вас интересует кукуруза — корм желтого цвета, который растет летом, но лучше всего есть в сезон дождей?

Муссон — это время года, когда он имеет лучший вкус, является наименее дорогим, а местные сорта широко доступны. Во время сезона дождей большинство из нас направляется, чтобы откусить невероятно горячую жареную кукурузу, приправленную пикантным лимоном, намазанным перцем чили и щепоткой соли.В обычные дни кукурузное угощение идеально, но в дождливый день есть кукуруза — это своего рода обычай!

Пищевая ценность:

• Кукуруза — это комплексный углевод с низким содержанием жира, который заслуживает регулярного места на любом здоровом столе.
• Этот популярный продукт питания богат клетчаткой. На самом деле, его сложно переваривать. Но его нерастворимая клетчатка помогает справиться с распространенными пищеварительными заболеваниями и помогает похудеть.
• Увеличение объема поможет вам быстрее почувствовать себя сытым.Поскольку клетчатка остается в желудке дольше, чем другие продукты, чувство сытости остается с вами намного дольше, помогая есть меньше. Таким образом, добавляя клетчатку в свой рацион, легче сократить количество калорий.
• Помимо помощи в потере веса, он обеспечивает калории, необходимые для ежедневного обмена веществ, и, несмотря на дефицит незаменимой аминокислоты «лизин», он является богатым источником антиоксидантов, витаминов A, B, C и других минералов.

Пищевая ценность кукурузы:

• Энергия — 125 (ккал)
• Белок — 4.7 (г)
• Жиры — 0,9 (г)
• Сложные углеводы — 24,6 (г)
• Сырая клетчатка — 1,9 (г)
• Витамин A — 32 (мкг)
• Тиамин (витамин B1) — 0,11 (мг) )
• Рибофлавин (витамин B2) — 0,17 (мг)
• Ниацин (витамин B3) — 0,6 (мг)
• Витамин C — 6 (мг)

Сохранение здоровья кукурузы

• Для получения питательных веществ кукуруза полезна, важно, чтобы вы не засыпали ее маслом и другими жирными соусами.Это увеличит калорийность и жирность уже богатой углеводами пищи. Вместо этого приправьте кукурузу различными специями, чтобы еще больше повысить ее пищевую ценность.
• При покупке кукурузы убедитесь, что шелуха выглядит зеленой и свежей; они не должны выглядеть высохшими. Отодвиньте шелуху и осмотрите зерна, которые должны выглядеть пухлыми и сложенными в тесные ряды. Вытекающая жидкость должна быть молочного цвета. В противном случае кукуруза либо незрелая, либо перезрелая.

Выбрав идеально выглядящую кукурузу, отнесите ее домой, приготовьте по желанию и наслаждайтесь каждым кусочком!

5 здоровых способов употребления кукурузы:

• Makai roti
• Кукуруза в початках
• Салаты и в качестве начинки для пиццы
• Воздушный обезжиренный попкорн

Нездоровые продукты из кукурузы :

• Кукуруза хлопья
• Сливочные кукурузные блюда
• Театральный попкорн
• Масло кукурузы

Самый здоровый способ приготовления кукурузы

Варка / приготовление на пару — традиционный метод приготовления кукурузы в початках; он обеспечивает наилучший вкус, а также является методом, позволяющим хорошо удерживать питательные вещества.Хотя приготовление на гриле, приготовление на пару и даже микроволновая печь сделают свою работу.

Горячая свежая кукуруза в початках — почти неотъемлемая часть любой вечеринки в сезон дождей. К счастью, он также является достойной частью любого полезного меню. Итак, мы представляем вам 3 рецепта с использованием кукурузы:

Кукуруза и стручковый перец Конверт для жарки

Экзотические овощи, обжаренные в остром соусе Шезуан, создают ароматную начинку для обжарок из цельнозерновой муки; вкусно, полезно, еда сама по себе.

Порций: 4

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

• Для конвертов: Цельнозерновая мука — 3/4 стакана Соль — по вкусу Масло — 1/4 чайной ложки
• Для жарки с перемешиванием: Масло — 1 чайная ложка Белки зеленого лука — 1/4 стакана Кукуруза — 1 стакан Стручкового перца — ½ стакана (тонко нарезанного) Соуса Шезуан — 1 ст.л. Соль — по вкусу Весна луковая зелень — 1/4 стакана

Метод:

Для конвертов:

1. Смешайте всю муку и соль в миске и замесите мягкое тесто, используя достаточное количество воды.Держите в стороне на 15 минут.
2. Снова замесите, используя 1/4 чайной ложки масла, пока оно не станет гладким и эластичным.
3. Разделите тесто на 4 равные части и раскатайте каждую часть теста в тонкий круг диаметром 150 мм (6 дюймов), используя немного муки.
4. Нагрейте вок вверх дном на сильном огне и, когда он горячий, поместите конверт аккуратно накройте вок, следя за тем, чтобы на поверхности не образовывались складки
5. Готовьте, пока на поверхности не появятся маленькие волдыри, переверните конверт и готовьте еще несколько секунд до готовности.
6. Повторите то же самое с оставшимися порциями теста, чтобы сделать еще 3 конверта и отложить их в сторону.

Для жаркого:

1. Разогреть масло в воке или на сковороде с антипригарным покрытием; добавить белки зеленого лука и обжарить на большом огне в течение минуты.
2. Добавьте кукурузу и перец и обжарьте на сильном огне еще 2 минуты.
3. Добавьте соус Щезуан, соль и хорошо перемешайте.
4. Добавьте зелень зеленого лука и обжарьте на сильном огне еще 30 секунд.
5. Разделите смесь на 4 равные части и дайте остыть в течение 5 минут.

Порядок действий:

1. Положите конверт на ровную сухую поверхность.
2. Поместите порцию смеси в центр; сложите 2 противоположных угла конверта поверх начинки, слегка перекрывая их. Теперь сложите оставшиеся 2 стороны, чтобы хорошо запечатать начинку.
3. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и обжарьте конверт, используя 1/4 чайной ложки масла, до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.
4. Повторите то же самое с оставшимися конвертами и обжарьте, помешивая, чтобы сделать еще 3 конверта. Подавать немедленно.

Пищевая ценность на порцию:

• Энергия — 25 (ккал)
• Белок — 1 (г)
• Жир — 1 (г)
• Сложные углеводы — 4 (г)

Health-o-meter:

Когда дело доходит до здоровой пищи, низкокалорийное жаркое всегда является лучшим, и легко контролировать количество используемого жира.Эта ароматная оболочка содержит мало углеводов, а также жиров. Сочетание кукурузы с другими овощами даст вам дополнительную порцию клетчатки и поможет вам дольше чувствовать сытость.

Запеканка с овощами и кукурузой

Это запеченное и красочное, многоцелевое блюдо достаточно универсально, чтобы стать закуской, закуской или готовым блюдом в духовке. Питательный ответ на все проблемы с диетой.

Порций: 4

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

• Грамм муки, 1 стакан
• Кукурузные зерна-1/2 стакана (измельченные)
• Капуста-1/4 стакана (тертый)
• Шпинат — 1/4 стакана (тертый)
• Морковь — 1/4 стакана (тертый)
• Имбирь и паста из зеленого перца чили — 1 чайная ложка
• Соль по вкусу
• Сахар — 1/2 чайной ложки
• Листья кориандра — 2 столовые ложки (мелко нарезанные)
• Фруктовая соль — 1 чайная ложка

Для темперирования:

• Масло — 1 чайная ложка
• Семена горчицы — 1/4 чайной ложки
• Семена кунжута — 1/4 чайной ложки
• Асафетида — щепотка

Метод:

1. Смешайте грамм муки, кукурузу, капусту, шпинат, морковь, пасту из имбирно-зеленого перца чили, соль, сахар, листья кориандра и 1/4 стакана воды вместе в миску и хорошо перемешайте.
2. Добавьте фрукт соль и сбрызните его водой, аккуратно перемешайте.
3. Вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки диаметром 150 мм (6 дюймов) и запекайте в скороварке в течение 20-25 минут. Держите в стороне.
4. Для темперирования нагрейте 1/4 чайной ложки масла в небольшом антипригарном устройстве. кастрюлю и добавьте семена горчицы.
5. Когда семена потрескивают, добавьте семена кунжута и асафетиду и обжарьте на среднем огне в течение секунды.
6. Снимите с огня, добавьте 2 столовые ложки воды и вылейте смесь на овощную кукурузу печь.
7. Когда остынет, разрежьте на равные части. Подавать сразу с листьями кориандра.

Пищевая ценность на порцию:

• Энергия — 25 (ккал)
• Белок — 2 (г)
• Жир — 1 (г)
• Сложные углеводы 9 (г)

Health-o-meter:

Этот восхитительный рецепт запеченной кукурузы — отличный способ начать свой день. Он действительно низкокалорийный, а овощи добавляют объем и витамины, а имбирь и перец чили добавляют пикантные нотки этому угощению, удовлетворяя все ваши вкусовые рецепторы.

Corn Bhel

Полезная, сытная, вкусная закуска отдельно или в качестве начинки.

Порций: 4

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 5 минут

Ингредиенты:

• Для запеченных севов: Грамм муки — 1 стакан Порошка куркумы-1 / 4 чайные ложки порошка чили — 1/2 чайной ложки лимонного сока — 2 чайные ложки асафетиды — щепотка Соль — по вкусу Масло — для смазки
• Другие ингредиенты: Лук — 1/2 стакана (нарезанный) Стручковый перец — 1/2 стакана (нарезанный ) Ядра кукурузы — 1 стакан (вареные) Помидоры — 1/2 стакана (нарезанные) Яблоки — 1/4 стакана (нарезанные) Листья кориандра — 1/4 стакана (мелко нарезанные) Сахар — щепотка Лимонный сок — 1 столовая ложка Соль — по вкусу Запеченный сев-1/2 стакана Дольки лимона — 2 №

Метод:

Для запеченного сев:

1. Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте достаточно воды, хорошо перемешайте и вымесите полуфабрикат. крутое тесто.
2. Слегка смажьте руки маслом и сформируйте из теста рулет.
3. Залейте тесто в пресс-форму и выдавите тонкие пряди на смазанный маслом противень.
4. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200 ° C (400 ° F) в течение 8–10 минут или пока он не станет хрустящим и не станет светло-коричневым.
5. Полностью охладите, раздавите и отложите в сторону.

Порядок действий:

1. Нагрейте масло в широкой сковороде с антипригарным покрытием; добавить лук и обжарить на среднем огне, пока он не станет полупрозрачным.Сбрызните небольшим количеством воды, чтобы лук не подгорел.
2. Добавьте перец и кукурузу и обжарьте на среднем огне для получения другой смеси.
3. Снимите с огня, добавьте все остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Сразу подавайте с запеченным севом и дольками лимона.

Пищевая ценность на порцию: Энергия 25 (ккал)

• Белок — 1 (г)
• Жир — 1 (г)
• Сложные углеводы — 3 (г)

Health-o -meter:

Кукуруза, смешанная с бхелом (сев), придает особый вкус и является прекрасным блюдом во время сезона дождей.Этот рецепт кукурузы с низким содержанием углеводов в сочетании с овощами и фруктами добавляет объем, повышая уровень сытости.

Заработайте на пользе кукурузы для здоровья

У многих из нас остались прекрасные воспоминания о сладкой кукурузе летом. На Среднем Западе, когда сладкая кукуруза готова, наши блюда приобретают другой вид, поскольку початки кукурузы попадают на наши тарелки. В некоторых семьях даже есть ежегодное мероприятие, на котором несколько поколений собираются вместе, чтобы провести день, консервируя или замораживая кукурузу. Но кукуруза — это не только ее початки.

Четыре основных категории кукурузы: полевая, попкорн, сладкая и декоративная. Сегодня в Соединенных Штатах растет более 200 разновидностей кукурузы. Кукуруза очень универсальна, так как можно использовать все растение кукурузы. Вы можете использовать шелуху для приготовления тамале, шелк для приготовления лечебного чая, ядра для еды и стебли для корма скоту. Вы можете найти кукурузу в таких продуктах, как лепешки, чипсы из тортильи, кукурузная мука и кукурузное масло. Миниатюрные початки кукурузы, известные как бэби-кукуруза, можно использовать в закусках, супах, похлебках, тушеных блюдах и жареных блюдах.Молодая кукуруза особенно популярна в тайской и китайской кулинарии.

Кукуруза обычно желтого цвета, но бывает и других цветов, таких как красный, оранжевый, синий, белый, кремовый, розовый, фиолетовый, коричневый и черный.

ПОЛЬЗА КУКУРУЗЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Кукуруза имеет несколько преимуществ для здоровья. Из-за высокого содержания клетчатки он может помочь пищеварению. Он также содержит ценные витамины группы B, которые важны для вашего здоровья в целом. Кукуруза также обеспечивает наш организм необходимыми минералами, такими как цинк, магний, медь, железо и марганец.Кукуруза является хорошим источником антиоксидантов, каротиноидов, лютеина и зеаксантина, которые способствуют здоровью глаз. Поскольку кукуруза считается крахмалистым овощем, людям с диабетом необходимо помнить, что ½ стакана кукурузы (или небольшой початок) содержит 15 граммов углеводов и считается одним из углеводных продуктов питания.

ВЫБОР И ПРИГОТОВЛЕНИЕ КУКУРУЗЫ

Кукурузу можно жарить, варить, жарить, готовить на пару, на гриле или в микроволновой печи. Вы можете добавлять его в рагу, запеканки, салаты или сальсу. Попробуйте добавить зерна кукурузы в тесто для кукурузного хлеба, чтобы улучшить текстуру и аромат.

Свежую кукурузу в початках лучше всего приготовить как можно скорее после сбора, но это не всегда практично. Как только вы принесете кукурузу домой, как можно скорее поместите початки в холодильник. Низкие температуры замедляют химическую реакцию, из-за которой кукуруза теряет сладость. Не снимайте шелуху и оставьте кукурузу в холодильнике открытой, а не плотно завернутой в полиэтиленовый пакет. Лучше всего приготовить в течение трех дней. После приготовления кукуруза будет храниться от трех до пяти дней в холодильнике и от 10 до 12 месяцев в морозильной камере.

КУКУРУЗА ВЫЗОВ

Если вы привыкли варить сладкую кукурузу, попробуйте новый метод приготовления. Сладкая кукуруза на гриле может стать вкусным дополнением к трапезе.

РЕЦЕПТ

Сладкий перец, фаршированный зубчатой ​​кукурузой

Состав

• 4 красных или зеленых болгарских перца
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 нарезанной луковицы (около 1/4 стакана)
• 1 мелко нарезанный зеленый болгарский перец
• 2 1/2 стакана свежих кукурузных зерен, нарезанных примерно из 4 больших кукурузных початков
• 1/8 чайной ложки порошка чили
• 2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы или петрушки
• 3 яичных белка
• 1/2 стакана обезжиренного молока
• 1/2 стакана воды

Проезд

• Разогрейте духовку до 350 F.Слегка смазать форму для запекания кулинарным спреем. Срежьте с болгарского перца верхушку и удалите семена. Выложить в подготовленную форму для запекания и отставить.
• В сковороде среднего размера нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, измельченный зеленый перец и кукурузу. Обжарить около 5 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте порошок чили и кинзу или петрушку. Убавьте огонь до минимума.
• В небольшой миске взбейте яичные белки и молоко. Добавьте к кукурузной смеси и перемешайте.Увеличьте огонь и продолжайте перемешивать, пока яичные белки не начнут схватываться, около 5 минут. Смесь должна быть влажной, а не сухой. Добавьте 1/4 часть кукурузной смеси в каждый перец. Добавьте воду на дно формы для запекания. Неплотно накройте перец алюминиевой фольгой. Выпекайте, пока перец не станет мягким, около 15 минут. Переложите на отдельные тарелки и подавайте.

Обслуживает четыре человека. Размер порции: 1 фаршированный перец

Анализ питания на порцию: 197 калорий, общий жир 5 г, насыщенный жир 1 г, транс-жиры Следы, мононенасыщенные жиры 3 г, холестерин 1 мг, натрий 83 мг, общие углеводы 29 г, пищевые волокна 5 г, общий сахар 14 г, добавленные сахара 0 г, белок 9 г

Линда Каррутерс — зарегистрированный диетолог-диетолог из Спрингфилда, штат Миннесота.

В целях безопасности наших пациентов, персонала и посетителей в клинике Mayo действуют строгие правила маскировки. Любой, кто был показан без маски, был либо записан до COVID-19, либо зарегистрирован в зоне, где нет ухода за пациентами, где соблюдалось социальное дистанцирование и другие протоколы безопасности.

5 удивительных преимуществ кукурузы для здоровья

Простой кукурузный початок — это гораздо больше, чем просто вкусный вклад в ежедневную овощную цель.Диетолог Клэр Тернбулл из Руководства по здоровому питанию рассказывает о пользе сладкой кукурузы для здоровья, о которой вы, возможно, не слышали раньше.

1 Кукуруза содержит протеин

В початке кукурузы содержится примерно 6 г белка, то есть столько же, сколько в яйце! Если вы хотите, чтобы в вашей тарелке было меньше мяса, вы вегетарианец или изо всех сил пытаетесь получить достаточно продуктов, богатых белком, в ланч-боксах ваших детей, то простой початок кукурузы может быть решением.

2 Кукуруза — хороший источник энергии

Хотя мы используем кукурузу как овощ, технически это зерно, и поэтому оно содержит углеводы.В большом початке содержится примерно 22 г углеводов, что похоже на 1/3 стакана вареного риса или 1,5 ломтика хлеба, поэтому, если у вас есть целые початки во время еды, вам может не понадобиться столько картофельного салата, сколько вы думаете. вместе с ним! (Примечание: поскольку хлеб сильно различается, для сравнения стоит проверить, какой хлеб вы покупаете)

3 Попкорн кукурузный

Попкорн — это просто высушенные кукурузные зерна, которые затем нагреваются до образования лопания. Хорошая новость заключается в том, что попкорн — это цельнозерновой продукт, который является действительно питательной закуской.Если возможно, лучше приготовить свое собственное, чтобы вы могли контролировать уровень соли и сахара, или проверяйте этикетки на том, что вы покупаете, чтобы установить минимально возможное количество. Чтобы сравнить купленный попкорн с домашним, посмотрите это.

4 Фантастическое волокно

Волокно! Ура, еще хорошие новости: кукуруза — отличный источник клетчатки, которая поддерживает здоровье пищеварительной системы и снижает риск рака кишечника. В большом початке содержится 3 г клетчатки — неплохой вклад в то, что женщинам требуется 28 г в день, а мужчинам — 38 г.

5 Замороженный не хуже свежего

Свежая кукуруза не в сезон? Не волнуйтесь. Чашка кукурузы, будь то замороженная или консервированная, содержит питательные вещества, которые содержатся в обычном свежем початке кукурузы. Главный совет — если вы предпочитаете консервированную кукурузу, ищите консервированную кукурузу без добавления соли или сахара. Нужны идеи консервированной кукурузы? Вот 10, чтобы попробовать.

Вот 5 рецептов кукурузы, я хочу, чтобы вы их попробовали!

Мексиканские тортильи с фаршем и фасолью
Чипотле и лаймовые кукурузные початки
Кумара, лосось и кукурузные оладьи
Фриттата из тунца, кукурузы и шпината
Чипотле, курица и буррито из киноа

.