Какой суп приготовить на обед из говядины быстро и вкусно: Рецепт венгерского супа-гуляша с картофелем

Содержание

Мясной суп: правильный и вкусный

Конечно, речь пойдет о настоящих, вкусных, добротных супах, а не о том, что в народе принято называть баландой. Супы весьма легко низводятся до уровня примитивных и невкусных блюд, если их готовят без достаточной квалификации и, главное, без понимания их специфических свойств.
Замечено, что вкусные супы удаются далеко не всем поварам и что многим их приготовить гораздо труднее, чем какое-либо сложное второе блюдо. Поэтому в большинстве случаев супы готовят спустя рукава, супы становятся самыми невкусными, неаппетитными блюдами, их едят потому, что «без супа нельзя», «надо что-нибудь горячее», «с супом обед сытнее», «зимой обязательно нужен суп», и по другим подобным соображениям, весьма далеким от вкусовой оценки. И так мы к этому привыкли, что на наших банкетах, вечерах, званых обедах, именинах, днях рождения и в других торжественных случаях супов обычно не бывает. Их не подают, как блюда «слишком простые», а предлагают либо одни закуски, либо закуски и горячие, так называемые «вторые блюда». Между тем приготовленный по всем правилам и с высокой степенью умения суп — это украшение стола, действительно первое по своим вкусовым качествам блюдо.
Но приготовить хороший суп — великое искусство, которое требует особого внимания и времени.
Главное то, что в супах высокое качество дается труднее, чем во всех других блюдах, из-за целого ряда обстоятельств.

Коротко об обстоятельствах.

Первое. Супы удаются тем лучше, чем в меньшем объеме они варятся. Лучше всего готовить суп не более чем на 6—10 порций одновременно, то есть в кастрюле (или в котле) максимум на 10 литров. Значит, домашний суп, сваренный на 3—5 человек, предпочтительнее всякого иного.
Второе. Посуда для супов должна быть обязательно глиняной (фаянсовой, фарфоровой), каменной или эмалированной, но ни в коем случае не металлической без всякого покрытия.
Особенно вкусными получаются супы в каменной посуде, используемой и по сей день кое-где на Кавказе. Таким образом, имеет значение не только материал и покрытие, защищенность внутренней поверхности посуды, но и ее толщина, а отсюда и ее теплоемкость и теплопроводность. Чем медленнее и спокойнее кипит суп, тем он вкуснее. Еще лучше, когда он не кипит, а томится.
Третье. Соотношение воды и остальных продуктов в супах должно быть точно сбалансированным. К концу варки количество жидкости на порцию не должно превышать 350—400 кубических сантиметров или миллилитров. Минимум же жидкости — 200—250 миллилитров на порцию. При этом во время варки нельзя ни отливать, ни добавлять жидкость — и то и другое значительно ухудшает вкус. Но именно это условие почти никогда не соблюдается. Правильно соразмерять количество воды и других продуктов в супе необходимо до начала варки с учетом того, сколько воды выкипит в процессе приготовления.
Как можно заметить, три главных предварительных условия не касаются собственно поварского искусства, а связаны, так сказать, с техническими условиями варки: временем, посудой, огнем, водой и объемом. В быту ими сплошь и рядом пренебрегают, тем более что в книгах о них не упоминают вообще или говорят такой скороговоркой, что они остаются незамеченными.
Кроме того, имеется еще несколько чисто кулинарных правил, которые также необходимо учитывать.

Вот шесть этих правил, шесть заповедей по порядку.

Первое. Для супов необходима высокая свежесть всех продуктов и тщательная их обработка, удаление всех дефектов путем чистки, обрезки, скобления. Продукты для супа следует отмывать не только от внешней грязи, но и от постороннего запаха, что далеко не все умеют и желают делать. Разделку надо вести настолько тщательно, что каждый из кусочков мяса, рыбы, овощей, положенных для супа, должен быть предварительно полностью вычищен, промыт и обсушен, только затем все компоненты заливают водой.
Второе. При разделке продуктов должна строго соблюдаться форма нарезки, характерная для данного супа, ибо она влияет на его вкус. Это значит, что в один вид супа надо класть, скажем, луковицу целиком, а в другой измельчать ее; в один суп морковь надо класть целой, в другой — кубиками, в третий — соломкой и т. д. и т. п. Это не внешние украшательские, декоративные отличия, а требования, диктуемые вкусом и назначением блюда (супа).
Третье. Закладка продуктов в суп должна вестись в определенном порядке, так, чтобы ни один из компонентов не переваривался и чтобы весь суп не кипел слишком долго, а поспевал бы как раз тогда, когда сварились все его компоненты. Для этого повар должен хорошо знать и помнить время варки каждого продукта, каждого компонента.
Четвертое. Солить суп надо всегда в конце приготовления, но не слишком поздно, в тот момент, когда основные продукты в нем только что сварились, но еще не переварились, не перепрели, а способны впитать соль равномерно. Если суп бывает посолен слишком рано, когда продукты еще твердые, то он дольше варится и бывает пересолен, так как соль в основном остается в жидкости, а если суп посолен слишком поздно, то делается одновременно и солоноватым (жидкость) и безвкусным (гуща).
Пятое. При варке супа необходимо непрестанно наблюдать за ним, не давать ему перекипать, часто пробовать, вовремя исправляя допущенные ошибки, следя за изменением вкуса отвара, за консистенцией мяса, рыбы, овощей. Именно поэтому суп считается неудобным блюдом у поваров — он не отпускает от себя ни на минуту. В домашней, да и в ресторанной практике нередко этим пренебрегают, бросая суп на произвол судьбы. Хороший же повар не считается со временем, готовя суп, зная, что эти «потери» окупятся с лихвой отличным качеством.
Шестое. Самый ответственный момент наступает после того, как суп в основном сварен, посолен и остается буквально несколько минут — от 3 до 7 — до его полной готовности. За это время надо, как говорят повара-практики, «довести суп до вкуса» — придать ему аромат, запах, пикантность в зависимости от его типа и требований рецепта, а также от индивидуального мастерства повара, от его личного вкуса и желания. Обычно именно эта заключительная операция удается немногим, и как раз на этом этапе суп можно основательно испортить. Между тем повар с тонким вкусом именно в этот завершающий момент, внося разнообразные приправы, пряности, способен превратить, казалось бы, заурядное суповое блюдо в шедевр.
Наконец суп готов, снят с плиты, но и после этого настоящий повар не спешит подавать его на стол. Он обязательно перельет его побыстрее в супницу (или «переложит» твердую часть отдельно, а жидкостью зальет), даст ему постоять под крышкой от 7 до 20 минут, чтобы суп настоялся, чтобы пряности и соль равномерно проникли в мясо или другие компоненты, чтобы жидкая часть супа была не водянистой, а приобрела бы приятную густоватую бархатистую консистенцию (именно при переливании супа в супницу происходит загущение жидкости, ее перемешивание).
Такой суп обладает выраженным ароматом, нежностью, мягкостью, правильной температурой и потому хорошо воспринимается органами осязания, обоняния и пищеварения. Многие супы продолжают «созревать» и будучи разлитыми в тарелки (делать это надо ни в коем случае не металлическими, а эмалированными, фарфоровыми или деревянными половниками). Теперь осталось только положить в них зелень укропа, сельдерея, петрушки, сметану, лимон, раствор фруктовых левишников, а иногда и гренков, хлопьев, пошированных яиц — и суп приобрел наконец вкусовую законченность и цельность.
И еще одно свойство, одну особенность имеют супы. Особенность, которая превращает их в привилегированные блюда. Супы не рекомендуется разогревать. Лучше всего их есть сразу после приготовления. Даже очень хорошо приготовленные супы ухудшают вкус после разогревания. Только один вид супа — суточные щи (постные, на грибном отваре с кислой капустой) — улучшает свои вкусовые качества через сутки (не более!), разумеется, при правильном хранении: в стеклянной, эмалированной или глиняной, то есть неокисляемой посуде.
Уже из этого весьма беглого перечисления основных правил приготовления супов и их свойств видно, насколько сложное, а главное, трудоемкое и капризное блюдо суп и сколь многое мы обычно упускаем, готовя его кое-как, наскоро, не по правилам.
Конечно, у каждого конкретного супа имеется еще много маленьких секретов приготовления, которые легко даются человеку внимательному, наблюдательному и освоившему приведенные выше основные правила.
В мировой кулинарной практике известно полторы сотни типов супов, которые подразделяются более чем на 1000 видов, причем каждый вид имеет еще и несколько подвидов или вариантов. Так, например, щей имеется 24 варианта, ухи — 18, борщей — 22. Но резко отличаются друг от друга, разумеется, лишь типы супов. Из 150 мировых типов только у народов России и Ближнего Зарубежья насчитывается примерно 90. Видов и вариантов супов несколько сотен. Их частенько ошибочно считают разными супами. Например, суп с картофелем, суп с клецками или суп с вермишелью. На самом же деле это вовсе не разные супы, а совершенно одинаковые или один вид. И готовятся они по одному и тому же технологическому правилу и имеют одинаковый набор компонентов по их кулинарной сути. Из всего многообразия, из подлинного калейдоскопа супов мы дома пользуемся от силы двумя-тремя типами, а то и одним, употребляя лишь его разные варианты. Это, конечно, нерационально.

А теперь несколько сугубо практических советов.

Супы лучше всего делать густыми, чтобы это была гуща (овощная) с небольшим количеством наваристой жидкости, а не жидкость сама по себе типа бульона. Как рассчитать количество жидкости в супе? Есть простой, даже примитивный, но зато абсолютно верный способ: влить в кастрюлю столько тарелок (полных!) воды, сколько намечено получить порций. Лишняя вода выкипит во время варки, а оставшаяся вместе с гущей составит как раз полную тарелку!
Как подготавливать, нарезать овощи для супа? В хороших поваренных книгах всегда указывается форма нарезки овощей для супа, ибо от формы зависит вкус. Чтобы самому выбрать форму нарезки, надо вначале посмотреть, каков общий состав супа, а именно внимательно прочитать рецепт. Чем больше компонентов в супе, тем он должен быть насыщеннее и вкуснее. Отсюда, при большом количестве компонентов нарезка должна быть крупнее, при малом — мельче. Это общее правило. Если суп овощной, овощи режут как можно мельче. Если же суп крупяной, пельменный, клецечный и т. д., то овощи всегда кладут целиком: целая морковь, луковица, репа, картофелина и т. д. Почему? Да потому, что вкус пельменного супа должен создаваться пельменями, крупяного — крупой, мясного — мясом, а не овощами, роль которых в этом случае состоит в том, чтобы скромно дополнять, аккомпанировать во вкусовом отношении, а не выделяться.
Порядок закладки в суп компонентов обычно указан в поваренных книгах, надо только им не пренебрегать. Если же в рецепте их нет, то надо исходить из времени варки имеющихся компонентов и закладывать их так, чтобы они поспели в одно время.

Вот типовой порядок варки супов с мясом:

Налить воды (или кипятку), положить мясо, довести до кипения.
Добавить целую луковицу или мелко нарезанный лук и одновременно морковь (целую или соломкой), петрушку, редьку, репу, свеклу. В это же время или раньше в супы закладывают такие овощи, как бобовые, и кислую капусту. Но чаще их готовят отдельно, параллельно с основным супом в другой посуде и смешивают вместе к концу приготовления.
Через 30 минут можно закладывать картофель или крупы крупы — пшеницу, рис, гречку.
Еще через 10 минут можно вносить свежую капусту разных видов, кабачки и т.п.
Еще через 5-15 минут — помидоры, соленые огурцы, яблоки (кислые).
Через 20 минут — пряности (вторая закладка лука или лук зеленый, чеснок, укроп, и соль и др.). В это же время или чуть раньше из супа вынимают луковицу, положенную целиком, чтобы она не распалась и ее вываренные с неприятным вкусом листья не портили бы суп. Про такой суп у нерадивой хозяйки русская пословица говорит: «Больше расплюешь, чем съешь».

Естественно, набор перечисленных ингредиентов отличается в зависимости от рецепта и вышесказанное не значит, что нужно использовать все это одновременно. Это лишь правильный порядок закладки, который вы должны обязательно использовать, если хотите сварить вкусный суп.

А вот и довольно простой рецепт рецепт вкусного мясного супа:

Ингредиенты

1 кг говядины на кости,
2 луковицы,
2-3 картофелины,
3 моркови,
6 зубчиков чеснока,
3 столовые ложки растительного масла,
1/4 стакана томатной пасты,
3 л воды,
соль, перец по вкусу.

Рецепт приготовления супа

Овощи моем, чистим.
Доводим до кипения воду, отправляем в нее мясо и 1 луковицу. Варим не менее 30 минут, а то и больше — до полутора часов, чтобы мясо хорошо разварилось.
Вторую луковицу нарезаем мелко, пассеруем на масле и отправляем в бульон.
Картофель режем кубиками, морковь кружочками, добавляем в суп, варим 15 минут.
Вынимаем целую луковицу, ее мы для супа больше использовать не будем.
Добавляем томатную пасту, солим и перчим по вкусу. Варим на очень медленном огне до полной готовности мяса, минут 20.
Чеснок измельчаем, в суп его. Накрываем плотно крышкой и оставляем суп в покое минут на 30, пусть чуть остынет и напарится.

Все, можно есть. Приятного аппетита!

А по следующим ссылкам порядок варки супа с рыбой и чисто овощного.

рецепт с фото и видео

Суп из говядины всегда получается вкусным. Частенько хочется чего-то новенького, ведь простой супчик с картошкой, морковкой и мяском уже как-то приелся, хочется его чем-то заменить, каким-то более вкусным и необычным блюдом.

Есть множество вариантов приготовления супа с говяжьим мясом. Эти супы готовят с овощами, грибами, разными крупами, лапшой и макаронами. Все эти продукты прекрасно совмещаются и придают блюду гармоничный вкус, а объединяет все составляющие насыщенный вкус говядины.

Готовятся эти супы тоже по-разному. Практически любой из рецептов является универсальным. Этот суп можно приготовить на плите, в микроволновой печи, а так же в мультиварке или духовке. В зависимости от способа приготовления блюдо будет менять свой вкус.

Варианты приготовления супа с говядиной, предоставляют возможность разнообразить свой ежедневный рацион, внести в него что то новое, вкусное и неповторимое.

Вкусный и легкий супчик с говядиной и фасолью

Среди множества вариантов приготовления супа с говядиной, есть и рецепт его приготовления с фасолью. Фасоль для этого блюда можно взять, как и сырую, как и консервированную. Если вы готовите суп с сырой фасоли, то ее необходимо предварительно проварить до полуготовности.

Ингредиенты:

200 г консервированной красной фасоли

400 г говядины

6 картофелин

1 луковица

1 морковь

соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Мясо нарезать небольшими кусочками и поставить варится до полуготовности.

Очистить картофель, нарезать небольшими кусочками и отправить в кастрюлю вместе с фасолью.

Обжарить на растительном масле тертую морковь и измельченный лук до золотистого цвета. Добавить в суп.

Посолить, поперчить и варить до полной готовности всех ингредиентов.

Суп харчо с говядиной

Вкусный и сытный суп. Суп харчо прекрасно подойдет любителям острых и богатых на специи блюд. Это вариант приготовления супа харчо с говяжьим мясом, рисом и свежими помидорами.

Если на кухне не оказалось свежих томатов, то их можно заменить 1 стаканом томатного сока.

Ингредиенты:

3 л воды

450 г говяжьего филе

80 г риса

2 картофелины

2 помидора

1 луковица

3 зубчика чеснока

1 ст. л. сливочного масла

3 ст. л. томатной пасты

соль и перец по вкусу

зелень петрушки.

Приготовление:

Мясо нарезать кубиками и отварить, пока оно не станет мягким.

Рис хорошо промыть и оставить его в теплой воде.

Картофель очистить и нарезать кубиками.

Чеснок мелко нарубить, лук мелко нарезать.

Помидоры пробланшировать в кипятке, снять кожуру и нарезать кубиками.

Когда мясо будет готовым, добавить в суп картофель и рис, довести до кипения и добавить половину помидоров.

Обжарить лук, добавить помидоры и томатную пасту. Тушить на небольшом огне 5-7 минут.

Добавить поджарку в суп и варить до готовности. Всыпать чеснок. Когда суп сварится, накрыть крышкой и дать постоять 5-7 минут, после чего можно подавать на стол.

Суп с говядиной и кукурузой

Это рецепт приготовления супа с говядиной и кукурузой. Помимо основных ингредиентов в его состав входит картофель, морковь, лук, соевый соус, немножко сахара и свежие очищенные томаты.

Для того, что бы томаты легко чистились, их необходимо поместить в кипяток на 20 секунд, а затем промыть холодной водой.

Ингредиенты:

500 г говяжьего мяса

100 г консервированной кукурузы

4 картофелины

1 луковица

1 морковка

1 ст. л. соевого соуса

1 ч. л. сахара

500 г свежих очищенных томатов.

Приготовление:

Мясо нарезать, залить 2-мя литрами воды и поставить варится до полуготовности.

Картофель очистить и нарезать, добавить в кастрюлю.

Томаты пропустить через сито.

Обжарить на растительном масле морковь и лук, добавить томаты, тушить 5 минут. Высыпать в суп.

Добавить промытую консервированную кукурузу, соль, перец, соевый соус и сахар, варить до готовности.

Суп с говядиной

Замечательный легкий супчик на каждый день. Это блюдо очень простое в приготовлении, подойдет как неопытным, так и хозяйкам со стажем. В его состав входит говядина, картофель, морковь, лук и чеснок. На готовку не потребуется много времени.

Ингредиенты:

400 г говяжьего мяса

7 картофелин 2 моркови

1 луковица

3 зубка чеснока

растительное масло

укроп

соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Говядину нарезать и отправить в кипящую воду, по желанию можно добавить лавровый лист. Посолить поперчить и варить до готовности.

Очистить и нарезать картофель. Нарезать 1 морковь, другую – натереть на крупной терке. Измельчить чеснок и нарезать лук мелкими кубиками. Измельчить зелень.

Добавить в бульон картофель и нарезанную морковь.

Обжарить на растительном масле лук и тертую морковь. Добавить в суп и варить до готовности. Добавить измельченный укроп.

Суп с говядиной и грибами

Еще один вариант приготовления говяжьего супа – суп с говядиной и грибами. Грибы для этого супа можно взять любые, в данном случае для приготовления используются шампиньоны.

В супе шампиньоны дают слишком сильный привкус, для того, что бы от него избавится, необходимо предварительно отварить грибы в большом количестве воды.

Ингредиенты:

300 г говяжьего мяса

4 картофелины

200 г отварных грибов

1 морковка

1 луковица

соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Нарезать мясо. Поставить его варится до готовности. Снять пену.

Нарезать картофель, высыпать к мясу.

Приготовить зажарку: нарезать лук мелкими кубиками, добавить тертую морковь, нарезанные небольшими кусочками грибы .

В кастрюлю положить зажарку, добавить специи.

Суп можно подавать с добавлением сметаны и зелени.

Шурпа с говядиной

Один из вариантов приготовления шурпы. Это не узбекская шурпа, поскольку узбекская шурпа готовиться исключительно с бараниной и большим количеством лука. Но это блюдо не менее вкусное и полезное.

Ингредиенты:

500 г говяжьего мяса

750 г картофеля

2 луковицы

2 моркови

2 ст. л. томатной пасты

растительное масло

соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Сварить мясной бульон.

Лук нарезать соломкой и обжарить на растительном масле. Добавить нарезанное кубиками мясо и нарезанную кубиками морковь, а так же томатную пасту.

Тушить на небольшом огне 5-7 минут.

Мясо с овощами залить бульоном и довести до кипения, добавить измельченный, кубиками картофель, посолить, поперчить и варить до готовности.

Рассольник с говядиной

Вкусное и сытное блюдо на обед или легкий ужин. В ходе приготовления этого супа, стоит обращать внимание на его кислотность, поскольку в его состав входят соленые огурцы, рассол и томатный морс. Если блюдо получилось кисловатым, можно добавит немного сахара.

Ингредиенты:

500 г говядины

3 л воды

5 картофелины

1 луковица

2 морковка

0,5 стакана риса

4 соленых огурца

растительное масло

огуречный рассол по вкусу

соль и перец по вкусу

зелень.

Приготовление:

Нарезать мясо и отправить в кипящую воду, снять пенку.

Высыпать в кастрюлю промытый рис.

Нарезать картофель, выложить в кастрюлю.

Приготовить поджарку: натереть на крупной терке морковь, нарезать лук, отправить на сковородку. Обжарить.

Затем добавить, нарезанные мелким кубиком, огурцы и рассол.

Выложить поджарку в кастрюлю, добавить специи по вкусу и варить до готовности.

Быстрый суп с говядиной и овощами

Очень вкусный, сытный и быстрый в приготовлении суп. Этот суп очень богат на компоненты. В его состав входит много овощей, которые придают блюду неповторимый вкус, да и готовится суп, относительно, не долго.

Ингредиенты:

300 г мяса

1 луковица

100 г болгарского перца

1 помидор

50 г чернослива

петрушка

хмели сунели

соль и перец по вкусу

кинза.

Приготовление:

Мясо нарезать небольшими кубиками и поставить его вариться.

Нарезать кубиками лук и обжарить на растительном масле, добавить измельченный перец и чернослив.

В конце добавить в поджарку помидор и измельченную петрушку. Добавить зажарку в суп, дать немного поварится и добавить специи по вкусу.

Суп с говядиной в горшочках

Это рецепт приготовления говяжьего супа в порционных горшочках. Суп получается наваристым, густым и очень вкусным. Вкус этого блюда напоминает вкус супа приготовленного в печи. Все что вам нужно, так это положить продукты в горшочки и поставить варится. В составе указано количество ингредиентов для 1 горшочка.

Ингредиенты:

1 картофелина

30 г моркови

20 г лука

100 г говяжьего мяса

соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Мясо и картофель нарезать кубиками.

Приготовить зажарку: натереть на мелкой терке морковь и мелко нарезать лук, обжарить на растительном масле. Добавить мясо и тушить на маленьком огне, с добавлением воды, 30 минут.

Все выложить в горшочек и залить водой. Поставить в духовку на 180 градусов. На приготовление понадобится примерно 1 час.

Традиционные «Щи»

Очень вкусное и сытное блюдо российской кухни. У каждой хозяйки, наверняка, есть собственный рецепт приготовления, который она не раз применяла. Это рецепт приготовления традиционного «Щи» с говяжьим мясом и квашеной капустой.

Ингредиенты:

400 г говядины

2 моркови

1 луковица

7 картофелин

200 г квашеной капусты

соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Мясо нарезать не небольшие кусочки, залить водой и поставить варится, практически, до готовности.

Нарезанный кубиками лук и тертую морковь обжарить на растительном масле.

Картофель нарезать мелкими кубиками. Добавить в бульон.

Добавить поджарку, посолить, поперчить, добавить капусту и варить до готовности.

Суп с говядиной в мультиварке

Не всегда на приготовление блюд есть много времени. Часто приходится совмещать готовку с остальными делами по дому. На приготовление этого супа в мультиварке вам не понадобится много времени, нужно просто измельчить все ингредиенты и поместить в мультиварку, включить ее и спокойно заниматься своими делами.

Ингредиенты:

300 г мяса

3 картофелины

1 морковь

1 луковица

50 г риса

2 зубка чеснока

сметана

соль

перец

2 лавровых листочка.

Приготовление:

Нарезать кубиками картофель и мясо, а морковь натереть на крупной терке.

Лук нарезать кубиками, чеснок пропустить через пресс.

Все составляющие супа высыпать в мультиварку, посолить, поперчить, добавить лавровый лист, залить водой и начать приготовление в режиме «Тушить».

Готовится суп будет приблизительно 1 час.

Гороховый суп с говядиной

Быстрый и вкусный рецепт приготовления горохового супа с говяжьими ребрышками. Суп получается наваристый и очень сытный.

Для его приготовления используют ребрышки, но если они вам не очень нравятся, то их можно заменить говяжьим филе.

Ингредиенты:

600 г говяжьих ребрышек

4 картофелины

2 моркови

1 луковица

пучок укропа

1 ст. гороха

соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Порезать ребрышки, залить водой и поставить варить примерно на 1 час.

Нарезать лук и морковь, обжарить на растительном масле.

Нарезать кусочками картофель.

Горох высыпать в кастрюлю, влить 2 стакана воды и поставить варится, пока он не впитает всю воду.

В готовый бульон добавить картофель и горох, довести до кипения. Высыпать поджарку и варить до полной готовности.

Суп с говядиной и болгарским перцем

Этот суп получается очень наваристым и насыщенным на вкус. Для его приготовления необходимо предварительно сварить говяжий бульон, в таком случаи вы потратите на много меньше времени на готовку.

Ингредиенты:

2,5 л. говяжьего бульона

500 г отварной говядины, нарезанной кубиками

1 болгарский перец

200 г шампиньонов

1 морковь

1 луковица

6 картофелин

соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Бульон процедить и поставить на огонь.

В кипящий бульон добавить мясо и картофель, нарезанный кубиками.

Сделать поджарку. Обжарить на растительном масле нарезанный кубиками лук, тертую морковь, измельченные грибы и нарезанный полосочками перец.

Когда картофель практически готов, добавить в суп поджарку, посолить, поперчить и варить до готовности.

Простой суп с говядиной

Простой в приготовлении суп с говядиной. Блюдо получается очень ярким на вид и насыщенным на вкус. В состав этого супа входят свежие помидоры, морковь, лук, рис, картофель и говяжье мясо. За короткий промежуток времени, можно приготовить необычное и сытное первое блюдо.

Ингредиенты:

500 г говядины

3 луковицы

100 г риса

500 г томатов

1 зубчик чеснока

перец горошком

красный молотый перец

соль

зелень.

Приготовление:

Мясо нарезать средними кусочками, залить водой и поставить варится.

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и измельчить с помощью блендера.

Лук нарезать кубиками и обжарить в отдельной кастрюле, добавить в него полу готовое мясо и тушить 15-20 минут под крышкой.

Затем выложить помидоры, готовить еще 20 минут. Влить процеженный бульон и добавить промытый рис. Варить до готовности. Добавить специи, чеснок и соль по вкусу.

Суп с рисовой лапшой и говядиной

На обед или ужин, мало кто откажется от вкусного и сытного супа. Это рецепт приготовления азиатского супа с говядиной и рисовой лапшой. Готовится суп быстро, при этом рисовая лапша придает ему нежности, а говядина повышает его вкусовые качества.

Ингредиенты:

1 помидор

1 луковица

1 зубчик чеснока

30 г свежего имбиря

100 г белокочанной капусты

1 ст. л. белого сухого вина

1 ст. л. соевого соуса

1 ст. л. приправы «четыре специи»

0,5 ст. л. сахара.

1 ст. л. уксуса

200 г говядины

100 г рисовой лапши.

Приготовление:

С помидора снять кожицу, удалить серединку и нарезать мелкими кубиками. Так же нарезать лук и измельчить чеснок. Имбирь натереть на терку. Полосками нарезать капусту.

В кипящую воду высыпать лук, чеснок, помидор и имбирь. Добавить вино, соевый соус, приправу, сахар, уксус.

Нарезать небольшими кусочками говядину, обжарить до готовности и поместить в кастрюлю.

Выложить в суп лапшу и капусту. Варить до готовности.

Суп харчо из свинины -пошаговый рецепт с фото

Описание

В мультиварке я варила разные супы, но вот про суп харчо как то забыла. Давненько муж просит сварить и вот на моём столе сегодня на обед суп харчо, который я приготовила из свинины.

Говорят, вкусный суп харчо получается из баранины или говядины, но эти сорта мяса у нас редкость, поэтому воспользовалась я доступным для всех мясом свинины и хочу сказать вышло вкусно.

Суп харчо актуален в холодное время года, так как он и накормит, и согреет. Хочу заметить: суп харчо на вкус кисленький и остренький, а значит не желательно угощать таким супом маленьких деток или людей, страдающих желудочными недугами.

Суп харчо из свинины я буду варить в мультиварке. Удобно, просто и вкусно!

В сегодняшнем посте я расскажу, как приготовить суп харчо в мультиварке на бульоне и как приготовить суп харчо более коротким способом. Так, что оставайтесь со мной, будет вкусно!

Ингредиенты:

мясо свинины (обязательно на косточке) — весом примерно в 500 гр.,

вода — 2 литра,

рис — пол мультистакана,

одна морковь,

небольшая луковица,

картофель — 3 клубня,

целая головка чеснока,

приправа хмели-сунели — 1 ч. ложка,

сушенная зелень — базилик — 1 ч. ложка,

мускатный орех — 1 ч. ложка,

томатная паста — 150 гр. или пол литра магазинного томатного сока,

лавровый лист — 2 шт.,

черный перец горошком — 5 шт.,

соль по вкусу,

много зелени петрушки (1 пучок).

Как приготовить:

Несмотря на большой перечень продуктов для приготовления супа харчо, это просто и быстро. Отмечу, если вы любите по острее суп харчо, можно добавить пару ложек аджики.

Начнём пожалуй с того, что нужно отварить для супа мясо. То есть приготовить будущий бульон. Это можно сделать на кануне, чтоб не тратить время. В конце поста я расскажу, как приготовить быстро суп харчо.

Мясо свинины на косточке промываем и отправляем в чашу мультиварки. Заливаем 2 литрами холодной или горячей воды. Задаём режим «тушение» на 1 час. В конце режима бульон посолить, добавить лавровый лист и перец горошком.

Вот наш бульон из свинины. Такой прозрачный, почти без пенки. Но желательно бульон процедить.

Подготовить овощи. Лук, картофель и морковь нарезать произвольно. В моём случае картофель и морковь я нарезала на маленькие кубики, а лук — полукольцами.

После процеживания бульона можно продолжить варить суп харчо двумя способами.

1 способ. Вылить бульон обратно в чашу и добавить все следующие продукты: овощи и рис.

2 способ. сполоснуть чашу и протереть насухо. Налить в неё 1 ст. ложку раст. масла и слегка поджарить овощи. Сверху залить бульоном, добавить рис, картофель и варить дальше.

Я выбираю первый способ, поэтому в процеженный бульон с мясом добавляю овощи, рис и выставляю на дисплее режим «суп» на 30 минут. Так как мясо уже почти готово, этих 30 минут вполне хватить, чтоб суп харчо приготовился.

Ровно за 15 минут до завершения текущего режима делаем такую ароматную пряную смесь. В небольшой ёмкости соединяем томатную пасту с небольшим количеством воды (слегка разгустить), добавляем пряности и прессованный чеснок.

Выливаем в мультиварку, перемешиваем и пробуем на вкус. При необходимости добавить соль.

Ну и за парочку минут до окончания варки супа харчо добавляем измельченную зелень петрушки.

Суп харчо готов, но как и любой другой суп, любит после приготовления немного постоять на режиме «поддержание температуры».

Дорогие друзья, угощайтесь!

Нет, я не забыла. Сейчас я буквально в двух словах расскажу вам, как приготовить суп харчо быстрее выше представленного рецепта.

Мультиварку включить в режим «поджаривание». Пока чаша будет разогреваться, мясо нужно отделить от кости и нарезать на порционные куски. Овощи тоже подготовить: очистить и нарезать произвольно.

В чашу налить 1-2 ст. ложки раст. масла, отправить мясо и овощи. Жарим при закрытой крышке, при постоянном помешивании. Мясо нужно посолить и поперчить.В сезон я люблю во все супы добавлять болгарский перец. Любимый овощ, который я могу есть даже в сыром виде.

Жарка мяса с овощами продолжается около 10 минут. Затем добавляется картофель, рис. Заливается всё водой. Далее переключаем текущий режим на режим «суп» и варим суп харчо уже в течение 1 часа.

Томатную смесь добавляем, как и в выше представленном рецепте, за 15 минут до завершения режима.

Вот с такими двумя рецептами супа харчо я хотела вас сегодня познакомить. Надеюсь они вам понравились вы не оставите их без вашего комментирования. Присылайте ваши отзывы, не стесняйтесь!

А пока приятного аппетита и до новых встреч на kulinaroman. ru!

Самый быстрый суп с говядиной и картошкой

Очень люблю быстрые супы. Для их приготовления использую фарш (фрикадельки), тушенку, рыбу, рыбные консервы и мелкие кусочки мяса. Готовить их можно просто с овощами, с добавлением клецек, макаронных изделий или круп. Суп с мясом тоже можно быстро приготовить и на подготовку мяса уйдет не больше 1 минуты. Чтобы не тратить время на нарезание мяса, использую готовый нарезанный свиной или говяжий бекон. Сегодня готовлю самый быстрый суп с говядиной. Использую готовый бекон, который надо просто и быстро нарезать на небольшие кусочки. На подготовку продуктов уходит не больше 10 минут, а сам суп варится всего 17 минут. Получается легкий, ароматный и невероятно вкусный суп.

Самый быстрый суп с говядиной и картошкой

Распечатать рецепт

Этот суп с говядиной варится всего 17 минут, а на подготовку продуктов уходит не больше 10 минут. Он легкий, невероятно ароматный и вкусный. Придумала его случайно, теперь готовлю постоянно. Получается сытным даже без обжаривания овощей. Можно готовить с овощами, крупами, лапшой и вермишелью.

Порции	Время подготовки
около 3 литров	10 минут

Время приготовления

17 минут

Порции	Время подготовки
около 3 литров	10 минут

Время приготовления

17 минут

Самый быстрый суп с говядиной и картошкой

Распечатать рецепт

Порции	Время подготовки
около 3 литров	10 минут

Время приготовления

17 минут

Порции	Время подготовки
около 3 литров	10 минут

Время приготовления

17 минут

Ингредиенты

Порции: 3 литров

Инструкции

В кастрюлю объемом 3 литра наливаем воду (1,6-1,7 литра) и нагреваем. Пока нагревается вода картофель очищаем и нарезаем на кубики.
Лук измельчаем мелко, морковь на крупной терке.
Для приготовления использую говяжий бекон, ломтики нарезаны очень тонко и в нем есть жир. Можно, конечно, нарезать тонкие кусочки и от целого куска говядины, но на это требуется время. А суп быстрый.
Бекон из упаковки выкладываем на доску, разрезаем поперек и быстро разделяем на тонкие куски. Подготовка продуктов завершена.
В кипящую воду отправляем подготовленные картофель, морковь, лук и говядину.
Добавляем соль, лавровый лист, смесь перцев. Специи можно использовать любые по вкусу. На высокой температуре доводим до кипения, затем варим около 15 минут на ниже средней температуре. В начале варки снимаем образующуюся пену.
За 15 минут все овощи становятся мягкими, а тонким кусочкам говядины требуется еще меньше времени, чем овощам. За счет бекона в супе образуется достаточное количество жира и дополнительно обжаривать овощи в масле не надо.
В готовый суп из говядины добавляем мелко нарезанную зелень, нагреваем еще 2 минуты и суп готов.
Суп с говядиной и картошкой разливаем по тарелкам и сразу подаем на стол с хрустящим свежим хлебом. За счет жирной говядины он получается очень сытным и без обжарки овощей. Аромат и вкус у супа превосходный. По какому принципу первое блюдо можно готовить с крупами, клецками и макаронными изделиями. Приятного аппетита!!!

Говяжий бульон | Булочка.ру — рецепты с фото и отзывы

Разместил Денис

Как приготовить вкусный говяжий бульон? Ответ прост — взять кусок говядины, кастрюлю, специи и сварить. Это совсем несложно сделать, если учесть кое-какие тонкости, о которых пойдет речь в этом рецепте. Приступим!

Для приготовления бульона из говядины мы возьмем

Говядину — 0,5−0,7 кг (можно брать на кости — бульон будет более наваристым, можно филе — тогда бульон можно будет использовать и как основу для других блюд и подлив)
Лук репчатый — 1 средняя головка
Лавровый лист — 2−3 шт.
Перец горошком (можно смесь, можно чисто черный)
Соль — ок. 1 ч. ложки без верха на каждый литр воды

Как приготовить говяжий бульон

Говяжье мясо моем, помещаем в кастрюлю, наливаем холодной воды, чтобы она покрыла весь кусок. Учитывайте, что вода при варке выкипит, поэтому воды нужно налить достаточно, чтобы у вас получилось нужное количество говяжьего бульона. Включаем плиту и ждем, пока вода закипит. Крышкой не накрываем, чтобы бульон не убежал.
Когда вода начнет закипать вы увидите на поверхности воды серую пенку. Необходимо уменьшить огонь на конфорке до среднего и тщательно (очень тщательно) убрать всю появляющуюся пенку с говядины. Можно использовать для этого ложку с дырочками или обычную большую ложку. Когда вы увидите, что вся пенка убрана, можно продолжить процесс варки.
Теперь добавляем очищенную луковицу, соль, перец горошком (до 10 штук), лавровый лист. Можно добавить средних размеров очищенную морковь, чтобы бульон был сладким и вкусным. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и оставляем вариться на 1 час, а лучше 1 час 20 минут, в зависимости от размера куска мяса. По истечении времени, наш говяжий бульон готов. Если вы будете использовать мясо отдельно, например, для салата с фунчозой, то оставляем мясо в бульоне. А если это основа для супа или подливы, далее следуем инструкциям рецепта.

Подавать говяжий бульон можно подавать как самостоятельное блюдо — нужно лишь процедить его через сито. Можно добавить несколько кусочков мяса и что-нибудь яркое, например, свежую зелень или фигурно порезанную отварную морковь.

Кстати, бульон из курицы (грудки, филе или бёдрышек) или индейки варится аналогичным образом, с той лишь разницей, что время варки необходимо сократить до 40−50 минут.

Приятного аппетита!

Готовьте с любовью, подавайте с душой!

Поделитесь рецептом Говяжий бульон в социальных сетях и мессенджерах:

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Суп со звездочками, как в детстве, на говяжьем бульоне

Не знаете, какой суп сварить на говяжьем бульоне? А может суп со звездочками из детства… А вы помните этот вкус? Недавно увидела в магазине звездочки и не смогла удержаться от покупки. Поэтому сегодня на обед суп со звездочками. А как приготовить куриный суп со звездочками, читайте по ссылке.

Нам понадобятся:

говядина на косточке;
3-4 картофелины;
1 луковица;
морковь;
лук;
звездочки;
масло растительное;
соль, перец по вкусу.

Какой суп приготовить из говядины на обед быстро и вкусно

1. Моем говядину, помещаем в кастрюлю с водой, даем воде закипеть.

2. Когда образуется шапка пены, пусть вода еще покипит минуты три.

3. Затем выливаем первый бульон, промываем мясо, моем кастрюлю. Наливаем в нее чистую воду, помещаем в нее наше мясо. Немного подсаливаем и на ставим на огонь.

4. Когда мясо готово, вытаскиваем его, даем остыть, отделяем от костей и режем на порционные кусочки.

5. Пока мясо остывает, процеживаем бульон, чтобы избавиться от мелких косточек.

6. Ставим наш бульон обратно на огонь.

7. Чистим и режем картофель кубиками и помещаем его в бульон.8. Пока картофель варится, пассеруем овощи: в разогретую сковородку наливаем растительное масло без запаха. Мелко режем лук и трем на крупной терке морковь. И пассеруем овощи в масле до золотистого цвета. Добавляем в них душистый перчик, ваши любимые специи.

9. Когда картошка будет почти готова, добавляем в кастрюлю наши пассерованные овощи, сюда же добавляем порезанное кусочками мясо. Даем нашему супу закипеть.

10. Добавляем звездочки. Суп еще раз должен закипеть, варим буквально 1 минуту, так как звездочки готовятся очень быстро.

11. Пробуем на соль, при необходимости досаливаем.

12. Убираем кастрюлю с огня, даем супу настояться 10 минут.

13. Разливаем суп по тарелочкам, посыпаем зеленью.

Все, обед готов! Приятного аппетита!

Рецепт Суп на говяжьем бульоне с клецками: видео-рецепт

Отличный вариант вкусного, сытного супчики на обед, понравится как детям так и взрослым.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/13 ингредиентов

говядина на косточке — 2 кг.
картофель — 800 гр
репчатый лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
лавровый лист — 3 шт.
подсолнечное масло — 50 мл.
черный перец горошком
мука — 150 гр.
яйца — 2 шт.
вода — 70 мл.
соль- 1/2 ч.л.
куркума — 1/2 ч.л.

farida_isunova
Пока без рейтинга2 ч2 ч
166’82

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Варю говяжий бульон. Говядину на косточке заливаю водой и ставлю вариться.
Снимаю пену, солю, добавляю лавровый лист и черный перец горошком. Варю дальше до готовности.
Картофель нарезаю на средний кубик. Репчатый лук нарезаю мелким кубиком, морковь тру на терке.
На подсолнечном масле готовлю зажарку: обжариваю лук, затем добавляю морковь и в конце чеснок, выдавленный из пресса.
Когда мясо сварилось, вынимаю его из бульона и процеживаю через мелкое сито сам бульон. Добавляю картофель и варю до полуготовности.
Пока отделяю мясо от кости мелкими кусочками.
Когда картофель почти готов, отправляю в суп кусочки мяса и зажарку.
Подготовлю тесто для клецок. Муку просеиваю в миску, добавляю немного куркумы, соль, яйца, замешиваю тесто. Густоту регулирую водой. В итоге тесто должно получиться немного гуще чем на оладьи. На видео у меня получилось немного жидкое тесто, вы замесите чуть гуще.
Устанавливаю на кастрюлю лист от мантыварки (можно еще приспособить чашу от мультиварки) выливаю порционно на нее тесто и лопаткой выдавливаю тесто в суп. Суп в это время должен кипеть. Варю около 1-2 минут.
Добавляю в суп мелко нарезанную зелень, накрываю крышкой и даю немного настояться.

Ключевые слова:

ID: 103455

Гамбургер-суп: легкая еда по будням!

Facebook
Твиттер
Pinterest

Этот суп-гамбургер — легкая еда в будние дни! Этот суп с говяжьим фаршем и овощами очень сытный и вкусный!

Ну, осень определенно наступила! Ветрено, листья меняют цвет, в воздухе холодно, и мне это нравится.Действительно, очень люблю это. Мне особенно нравится, что эта более прохладная погода означает более уютное приготовление… тушеное мясо, обеды в духовке и супы… принесите это!

Просто простые и вкусные ингредиенты

Один из моих любимых осенних рецептов — суп-гамбургер. Он сытный и здоровый, и всей моей семье он нравится. Этот суп из больших партий полон простых и вкусных ингредиентов, таких как нежирный говяжий фарш, помидоры, лук, сельдерей, морковь и зелень. Очень хорошо.

Легкое ночное питание в будние дни

Начните варить суп около 3 часов дня, и к 5 вы сможете уже иметь этот восхитительный ужин на столе! После небольшого времени на приготовление ваш суп закипит около полутора часов… ваш дом будет пахнуть восхитительно!

Советы по рецептам:

Подавайте этот суп с булочками или крекерами и сыром.
По этому рецепту получается большая партия, поэтому, если у вас небольшая семья, вы можете заморозить половину.
Гамбургер Суп хорошо замораживается.
Иногда я люблю добавить в этот суп 1-2 нарезанных картофеля среднего размера.

Печать
часы значок часов

Описание

Этот суп-гамбургер — легкая еда в будние дни! Этот суп с говяжьим фаршем и овощами очень сытный и вкусный!

От 1 1/2 до 2 фунтов говяжьего фарша
1 луковица (мелко нарезанная)
Банка нарезанных кубиками помидоров 1 — 28 унций
2 стакана воды
3 — 10 унций консоме
Банка томатной пасты 1-5 унций
5 морковок (мелко нарезанных)
4 стебля сельдерея (мелко нарезанные)
1 лавровый лист
1 чайная ложка тимьяна
соль и перец по вкусу

border-color secondary-color.background-color»/>

На сковороде обжарить говяжий фарш и лук.Затем слейте воду.
В суповой кастрюле смешайте все ингредиенты, включая приготовленный говяжий фарш.
Варить в кастрюле с крышкой не менее 1,5–2 часов, периодически помешивая.
Удалите лавровый лист перед подачей на стол.

Ключевые слова: суп-гамбургер, рецепт супа

Рецепт адаптирован из The Best of Bridge

Главное восхищение!

Еще больше вкусных идей осеннего обеда:

Удачного дня!

Примечание: этот рецепт был первоначально опубликован в 2013 году, но недавно я обновил этот пост, добавив новые изображения и несколько советов по рецептам! Тот же отличный рецепт, только больше полезной информации!

Facebook
Твиттер
Pinterest

О Джо-Анне Руни

Я Джо-Анна Руни, создатель, режиссер, создатель, пекарь, производитель и домашний декоратор здесь, в A Pretty Life! Поделитесь простой домашней жизнью с помощью простых советов по дому, домашнего декора и свежих и простых рецептов.

Легкий стейк-суп | Рецепт от домашней мамы

Автор: Ли Энн Уилкс, Размещено: 29.11.18 Обновлено: 21.03.21

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с политикой раскрытия информации здесь.

Стейк-суп — это быстрое, легкое, вкусное, полноценное и сытное блюдо, которое понравится всей семье .

Чтобы получить более простые и вкусные рецепты супа, обязательно попробуйте суп из томатов и базилика Crock Pot, суп с тортеллини и колбасой, который мой самый популярный рецепт супа среди друзей и семьи, и один из моих личных фаворитов — суп из курицы и дикого риса.

Мы определенно находимся здесь в режиме супа. Мой муж любит суп на ужин, но я знаю, что есть мужчины, которые не считают суп едой. Сегодняшний рецепт стейк-супа — это еда. Это в значительной степени полноценный обед. У вас есть овощи, крахмал и белок в одной миске.

Какой стейк лучше всего использовать в супе?

Нежные стейки лучше всего подходят для супа. Я предпочитаю использовать филе или стейк. Вы также можете купить предварительно нарезанное тушеное мясо в продуктовом магазине. Убедитесь, что ваше мясо нарезано на куски одинакового размера, чтобы оно готовилось равномерно.

Советы по приготовлению говяжьего супа

Стейк . Я использовал стейк из вырезки, нарезанный кусочками одинакового размера.

Картофель . Используйте восковой картофель, например красный или Yukon Gold.В супе они держатся лучше. Картофель красновато-коричневого цвета распадется после длительного кипячения. Картофель нарезать небольшими кусочками.

Овощи. Обязательно нарежьте овощи на кусочки ровного размера. Я использовала морковь, сельдерей и кукурузу, но вы можете добавить любые свои любимые овощи.

Как приготовить стейк-суп

Этот суп готовится чуть больше часа.

Коричневый. На среднем огне растопить масло и слегка подрумянить мясо.
Микс . Смешайте муку, перец, соль и перец и посыпьте мясо, это будет действовать как загуститель.

Комбайн . Добавьте в кастрюлю бульон, воду, Вустерширский соус, помидоры, лук и приправы вместе с мясом.

Simmer. Варить на медленном огне 30-45 минут.
Добавьте . Добавить овощи и тушить еще 15 минут. Если вы любите овощи немного хрустящими, как мы, просто готовьте их, пока вилка не станет мягкой.

Что подавать со стейк-супом

Накануне вечером накануне приготовьте буханку хлеба без замеса, который будет подавать к супу. Или, пока ваш суп закипит, вы можете быстро приготовить буханку Easy French Bread или 30 Minute Rolls. У вас есть вкусная и сытная еда, которая порадует даже тех, кто верит, что «суп — это не еда»

Можно ли заморозить суп со стейком?

Да, стейк-суп можно заморозить. Просто поместите в герметичный контейнер или пластиковый пакет на молнии, чтобы удалить как можно больше воздуха, и храните в морозильной камере до трех месяцев.Если я знаю, что собираюсь заморозить суп перед тем, как съесть его, я немного недоварю овощи, чтобы они не стали мягкими, когда я разогреваю их.

Можно ли приготовить суп из стейка в мультиварке?

Стейк-суп легко приготовить в мультиварке. У меня есть еще один вариант говяжьего супа, приготовленный в мультиварке.

Чтобы найти все остальные мои любимые кухонные принадлежности и инструменты, посетите мой магазин на Amazon.

Калорий: 484 ккал (24%) Углеводы: 66 г (22%) Белки: 28 г (56%) Жиры: 10 г (15%) Насыщенные жиры: 3 г (19%) Холестерин: 74 мг (25%) Натрий : 1102 мг (48%) Калий: 881 мг (25%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 51 г (57%) Витамин A: 4495 МЕ (90%) Витамин C: 10.1 мг (12%) Кальций: 71 мг (7%) Железо: 4,3 мг (24%)

Poor Man’s Soup» — это рецепт, в основе которого лежит увеличение бюджета продуктовых магазинов. Но он также настолько восхитителен, что остался в нашей ротации плана питания, даже несмотря на то, что наш бюджет на продукты питания вырос.

Вот мой взгляд на накопление запасов: если это что-то, что вы действительно будете использовать — возьмите и сохраните, но только то количество, которое вы действительно будете использовать в разумные сроки. Если это что-то, что вы можете получить за гроши, но, вероятно, не воспользуетесь им, возьмите это и пожертвуйте.

Но вот где это действительно важно — на мой взгляд — когда дело доходит до экономии денег в продуктовом магазине: покупайте сезонные продукты, которые продаются. Получите проспекты магазинов и покупайте мясо, молочные продукты и другие товары, когда они есть в продаже.

Присмотритесь! Возьмите воскресную газету и просмотрите проспекты продуктовых магазинов! Если вы можете сэкономить деньги, посещая пару разных магазинов, чтобы делать свои покупки в магазине еженедельно — сделайте это.

И еще одно — обратите внимание, сколько вы тратите впустую. Мы все время от времени делаем это … будь то продукты, которые мы покупаем с лучшими намерениями, или остатки, которые, как мы думаем, собираемся съесть, но не едим.

Так что делайте покупки на распродажах, когда можете. Используйте купоны, если они предназначены для продуктов, которые вы уже покупаете.И покупайте и готовьте только то, что на самом деле будет есть ваша семья. Я все еще работаю над последним.

Добавьте к этому восхитительному блюду гриль-макароны подражания с розмариновым хлебом, оливковыми садовыми хлебными палочками подражания, итальянским рубленым салатом или завершите трапезу нашими недорогими и в некоторой степени полезными фруктово-ягодными кебабами с домашним острым соусом.

Soup — это лучшая еда для комфорта, и если вы какое-то время прогуливались по All She Cooks, вы, вероятно, знаете, что все мы ценим комфортную еду.Если вы посмотрите на наши самые популярные рецепты — комфортная еда. Чисто и просто.

И действительно, любая еда, которая вам нравится, может стать комфортной едой. Вот рецепты, которые мы постоянно наблюдаем, ежедневно и с большим спросом, а это значит, что это отличные рецепты, которые нравятся широким массам:

Я не готовлю Poor Man’s Soup почти так часто, как раньше, но мне нравится, как легко я могу приготовить еду из ингредиентов, которые есть у меня под рукой.Не нужно бежать в магазин за этим рецептом … если у вас нет одного из ингредиентов, перечисленных в списке ингредиентов, не бойтесь попробовать что-нибудь другое.

Добавление нового ингредиента может улучшить вкус и текстуру блюда, сделав его чем-то совершенно новым! Один из наших читателей попробовал этот рецепт и заметил, что они добавили в суп колбасу с колбасой и другие приправы. Я ЛЮБЛЮ это — не бойтесь экспериментировать с вариациями.

Если вы хотите получить представление о возможных вариантах, которые можно попробовать, загляните в раздел комментариев, чтобы узнать, что пробовали другие люди.Если вы добавили в этот суп что-то восхитительное, поделитесь с нами в комментариях! Я хотел бы услышать, как вы адаптировали наш рецепт супа для бедняков, и я уверен, что другим читателям также понравятся ваши идеи.

Серьезно.Как только вы научитесь готовить суп с нуля, вам больше не захочется возвращаться к подаче супа из консервной банки. Мы говорим о супер свежем вкусе, удивительных ингредиентах и способности серьезно удовлетворять ваши вкусы.

Я снова возвращаюсь к мысли о том, что если вам не нравится конкретный ингредиент или аромат, замените, замените, замените! Это отличный инструмент для использования. Как только вы разберетесь с основами приготовления супа … и узнаете ингредиенты и вкусы, которые больше всего нравятся вам и вашей семье, вы готовы начать экспериментировать и самостоятельно создавать рецепты супа.

Если вы хотите сделать этот суп еще более полезным, используйте нежирную говядину или индейку и сведите к минимуму соль. Мне нравится использовать сочетание говядины и индейки, чтобы сохранить мясной вкус, но при этом получить пользу от меньшего количества жира в индейке.

Еще одна замечательная особенность этого супа заключается в том, что когда он готов к употреблению в мультиварке, он становится идеальным для подачи толпе. . Не нужно беспокоиться о том, что ужин остынет или еда будет оставлена на столе слишком долго, так как вы можете настроить его на согревание.

И, как мы обсуждали ранее, убедитесь, что вы собираетесь использовать остатки, если вы готовите достаточно, чтобы они были! Если этот рецепт слишком много для вашей семьи, подумайте о том, чтобы сократить его вдвое. В этом нет ничего постыдного.

Какой отличный способ положить еду или две в морозильную камеру, когда у вас действительно нет времени или желания проводить время на кухне.Потому что давайте посмотрим правде в глаза … рано или поздно мы все будем заняты.

Показательный пример. Мой собственный опыт приготовления супа с нуля начался, когда я наблюдала, как моя свекровь готовит свой знаменитый домашний суп из брокколи. И я говорю знаменитый, потому что это был суп, который я заказывал почти каждый четверг вечером, когда мы ходили к ним домой, когда мы еще жили в Арканзасе.

То, что я узнал, застряло во мне и изменило способ готовки, было основой , сделавшего заправку . Раньше я с этим не сталкивался, потому что моя собственная мама всегда использовала кукурузный крахмал для загущения соуса.И его всегда добавляли позже в процессе приготовления, а не вначале, как готовят заправку.

Знание о том, как приготовить соус для подливки или супа , позволило мне с комфортом создавать множество рецептов супов с использованием одной и той же основы для ру.Это идеально подходит для кремовых супов. А создавать новые рецепты методом проб и ошибок всегда очень весело.

Мы уверены, что вам понравится наш торт-мороженое с чизкейком с лесным орехом.Это один рецепт, который я буду повторять снова и снова. Он обладает нежным кофейным вкусом, который идеально подходит как любителям кофе, так и не любителям кофе.

Или попробуйте наш десерт с банановым кремом. Опять же — у этого десерта феноменальный аромат. Если вам нравится банановый пудинг, вам понравится этот десерт, потому что он определенно имеет такой же вкус. Очень хорошо.

Когда я делаю десерты, особенно в летние месяцы, я часто избегаю выпечки. Все печет. И — выпечка, безусловно, имеет свое место. Тем не менее, я действительно думаю, что в великой схеме рецептов быстрых десертов есть гораздо больше, которые можно создать, если исключить выпечку из уравнения.

Think Десерты без выпечки . В этом царстве есть даже печенье и батончики, такие как восхитительное овсяное печенье без выпечки с шоколадом, любимое всей семьей. Если вам нравятся эти ингредиенты, вам понравится это печенье.

Причина № 1 : Этот суп — бюджетный рецепт . В этом рецепте одинаково хорошо подходят как свежие, так и замороженные овощи, поэтому готовьте их из тех продуктов, которые у вас есть под рукой. Недавно я приготовил мексиканский вариант из замороженной кукурузы, нарезанного кубиками сладкого перца и посыпал его тертым сыром и чипсами из тортильи. Очень вкусно!

Причина № 2 : быстро и легко сделать . Суп готовится за считанные минуты, и вы можете просто уйти, пока он закипает. Если вы воспользуетесь мультиваркой, это станет настоящим рецептом «поставь и забудь»! А так как он хорошо замерзает, почему бы не сделать еще одну порцию и не засунуть в морозилку? Всегда приятно знать, что у тебя есть готовая еда «на всякий случай».

Причина № 3 : Можно настроить . Как упоминалось ранее, не стесняйтесь менять говяжий фарш на индейку.Также хорошо подойдет измельченная курица. А тем, кто любит приправлять, попробуйте горячий Rotel вместо оригинала. Или добавьте немного перца, если вам действительно нравится согреться.

Poor Man’s Soup — отличная недорогая еда, которая полна сытных и приятных вкусов. Сделанный из обычных ингредиентов для кладовой, он легко собирается и идеально подходит независимо от того, используете ли вы плиту или мультиварку. Вам захочется варить этот суп снова и снова!

Обжарить мясо на плите и слить жир. Смешайте все ингредиенты, нагрейте до слабого кипения и убавьте огонь, чтобы варить на медленном огне около часа. Добавьте соль и перец по вкусу — и ужин подан! Если требуется больше томатного аромата, добавьте томатную пасту.

И нет, я не имею в виду мерзость из консервной банки. Я говорю о домашнем, теплом, пикантном, очень вкусном овощном супе из говядины. Ням. Теперь, когда я живу в Канзас-Сити, я обнаружил, что этот ретро-суп здесь нежно называют «суп со стейком». Но как ни крути — он по-прежнему любимый!

Итак, пока мы все еще находимся здесь в эпицентре этой нелепой метели, и чтобы утешить себя после того, как моя машина застряла / вытолкнула из снега не один или два, а ТРИ раза на этой неделе (добавьте к этому спущенное колесо сегодня утром на льду — ура!)….решила, что определенно пришло время поесть старой доброй привычной еды. Итак, предлагаю вам любимую. Детям это нравится. Взрослым это нравится. Даже парни, которые настроены против супа, зажгутся, когда узнают о главном ингредиенте. 🙂

В большой кастрюле нагрейте 1 столовую ложку масла на среднем или сильном огне. Добавьте половину стейка и готовьте, часто помешивая, примерно 2 минуты, пока не подрумянится. Вынуть стейк шумовкой. Повторите то же самое с другой столовой ложкой масла и оставшимся стейком и удалите стейк, как только он будет готов.
Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте в кастрюлю оставшуюся столовую ложку масла. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, около 5 минут. Добавьте морковь, сельдерей и картофель и продолжайте обжаривать еще 3 минуты.
Добавьте следующие семь ингредиентов (говяжий бульон через приправленную солью) и приготовленный стейк в кастрюлю и перемешайте. Доведите до кипения, соскребая ложкой со дна кастрюли, чтобы удалить коричневые кусочки, оставшиеся после приготовления стейка. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и тушите 1-2 часа (чем больше, тем лучше — особенно для размягчения мяса и заправки бульона).Непосредственно перед подачей посолить и добавить много свежемолотого черного перца. Тогда подавай.

В сырой или очень холодный день теплая тарелка супа или тушеного мяса ощущается как одеяло комфорта.Кроме того, полезные супы содержат много овощей и нежирного белка. В результате они снабжают ваше тело энергией, необходимой для бега под дождем или сгребания снега с подъездной дорожки!

Самая лучшая новость заключается в том, что многие рецепты супов подходят для замораживания. Это означает, что вы можете сделать большую партию и сразу же подать ее. Затем заморозьте остальные, и они будут готовы к нагреванию и употреблению в любое время! Большинство супов хранятся в замороженном виде от 3 до 4 месяцев.