Цветная капуста быстро: Как быстро приготовить цветную капусту — Все о еде и ее приготовлении

Как быстро приготовить цветную капусту — Все о еде и ее приготовлении

Сегодня цветная капуста считается неимоверно полезным овощем, а также, к счастью, еще и одним из самых вкусных. Изобилие рецептов расскажут, как приготовить цветную капусту совершенно разными способами, каждый из которых поможет по-новому раскрыть особенные вкусовые качества продукта.

Процесс приготовления капусты станет еще более заманчивым, если разобраться в полезных свойствах цветной капусты.

Полезные свойства цветной капусты

Цветная капуста является источником витаминов C, A, D, E, K, H, а также углеводов, клетчатки полиненасыщенных и органических кислот, минеральных солей и т.д. Богата витаминами группы B, так необходимыми для полноценной работы мозга, нервной системы и общего состояния организма.

Цветная капуста великолепно усваивается организмом, ведь клетчатка в ее составе имеет довольно тонкую и нежную структуру, которая отлично переваривается и не раздражает слизистую желудочно-кишечного тракта. Цветная капуста – один из первых и лучших прикормов для младенцев, который снабжает полезными веществами, подготавливает организм для дальнейшего постепенного приема видов пищи.

Вещества, содержащиеся в ценном продукте, помогают выводить шлаки из организма, омолаживают его, очищают от токсинов. Употребление цветной капусты благоприятно влияет на кровь, которая значительно очищается под воздействием компонентов, она нормализует кроветворение, стабилизирует обмен веществ.

Цветная капуста является продуктом диетическим и низкокалорийным, кроме того, в ее состав входит тартроновая кислота, препятствующая образованию жировых клеток и сахара.

Как приготовить свежую цветную капусту?

Цветную капусту можно пожарить, запечь, отварить, из нее можно приготовить множество блюд. Давно всем известна тушеная капуста, но стоит только проявить фантазию, и на вашем столе окажутся десятки различных блюд из цветной капусты, отличающихся способом приготовления и вкусовыми оттенками.

Самый простой вариант – отварить цветную капусту в подсоленной воде, слить воду, а затем, полить сливочным маслом. В этом вкусном и сытном блюде сохраняется множество витаминов!

Как готовить замороженную цветную капусту?

Для того чтобы иметь возможность получить ценные витамины в зимнее время, а также насладится вкусом свежих овощей, их просто замораживают еще с осени. Многих интересует вопрос, как готовить замороженную цветную капусту? Все очень просто. В принципе, процесс приготовления цветной капусты в кляре остается таким же, но есть некоторые особенности.

В первую очередь стоит напомнить, что капусту замораживают, предварительно разделив по соцветиям. Итак, доставая из морозилки порцию капусты, не следует ее размораживать. Желательно сразу засыпать в кастрюлю, предварительно сполоснув едва теплой водой.

Далее стоит залить капусту теплой водой, покрывая верх и поставить на хороший огонь. Как только пройдет 3-4 минуты от начала кипения (именно сколько варится замороженная цветная капуста), кастрюлю можно снять, воду слить, а капусту поместить в дуршлаг.

Отваренную горячую цветную капусту также можно притрусить тёртым твёрдым сыром, обретая изящный и нежный вкус витаминных овощей.

Рецепт отварной цветной капусты

Для этого рецепта нужны, всего лишь:

• Цветная капуста – 1 кг
• Вода – 500 мл
• Соль – по вкусу

Воду посолить и довести до кипения, добавить в нее разобранную на соцветия капусту и варить на небольшом огне минут 15, под крышкой, до готовности капусты. Готовность проверить вилкой, она должна легко войти в капусту. Воду слить, капусту приправить зеленью по желанию.

Чтобы блюда получились максимально полезными, вкусными и красивыми, перед тем как варить цветную капусту, ее необходимо подготовить:

1. Головку разделяют на соцветия, укладывают в сосуд и промывают.
2. Толстые побеги разрезают пополам, а присутствующие потемнения на соцветиях удаляют.

Капуста готова к приготовлению и применяется согласно рецепту.

Свежую капусту, как и замороженную, варят, жарят, запекают… разницы в приготовлении, практически, нет. Но некоторые секреты приготовления замороженной капусты мы вам откроем.

Рецепт жареной цветной капусты (замороженной)

Цветная капуста – это также отличное блюдо во время поста. Чтобы получить простое блюдо в виде жареной капусты, нам понадобится:

• Цветная капуста – 500 гр.
• Вода – 300 мл.
• Соль, перец – по вкусу
• Масло подсолнечное (или сливочное) – 50 гр.
• Мука – 1 ст. л.

Чтобы получилась вкусная постная цветная капуста, ее, отваренную в соленой воде, нужно просто высыпать в сковородку, куда предварительно наливают подсолнечное масло и добавляют муку. Все вместе перемешивается и хороший вкус полезного блюда гарантирован.

Рецепт капусты цветной в кляре

Приготовить цветную капусту в кляре можно как из свежих, так и с замороженных соцветий. Разделенные соцветия опускают в подсоленную кипящую воду на 10-15 минут. Готовность капусты определяют с помощью вилки: зубчики легко входят в кусочки овощей, значит готово! Далее, выкладывают её из кастрюли в дуршлаг, чтобы ушел избыток жидкости.

Кляр для цветной капусты готовят из яиц, муки, соли и зелени. Рецептов приготовления кляра много, вот один из них.

На 1 кг цветной капусты:

• Яйцо куриное – 4 шт.
• Мука – 2-3 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Зелень – по вкусу

К взбитым яйцам добавляют зелень и соль, а затем, постепенно, вмешивают 3-4 ложки муки, наблюдая, чтобы кляр хорошо загустел. Теплые соцветия обволакивают в кляре и укладывают в сковородку. Цветную капусту прожаривают на сковороде с растительным маслом до появления золотистой корочки.

Зная, как приготовить цветную капусту вкусно, можно получать удовольствие от пищи и одновременно насыщать организм ценными витамины и веществами. Ведь, цветная капуста оказывает общеукрепляющее воздействие, природным образом усиливая иммунитет, повышая стойкость организма к различным вирусам и инфекциям.

Важным свойством цветной капусты называют её противоканцерогенное воздействие, то есть способность тормозить и предотвращать образование раковых клеток.

Цветную капусту рекомендуют людям, страдающим желудочными заболеваниями, так как ее употребление оказывает стимуляцию кишечника, нормализирует процесс отхождения желчи, обновляет клетки желудка. Капуста способствует заживлению поражений на поверхности слизистых оболочек, она полезна людям, страдающим геморроем, так как вещества продукта облегчают состояние.

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Цветная капуста рецепты пошаговое приготовление с фотографиями вкусно быстро

Вторые блюда — рецепты на каждый день

admin

Цветная капуста очень легкий в приготовлении овощ. Справиться с ней даже самый неопытный кулинар.Цветную капусту запекают,варят,тушат,консервируют. Несмотря на то какой способ приготовления выбрать блюда с ней всегда получаются исключительно вкусными и полезными.

Как приготовить цветную капусту быстро и легко на сковороде

Рецепты с цветной капусты пользовались огромной популярностью в мире в разные времена. Еще король Фридрих приказывал включать блюда из цветной капусты в ежедневный рацион придворной кухни. А дело все в том как выглядит цветная капуста. Считалось, что соцветия капусты как-то напоминают по внешности структуру мозга человека и те кто употребляют капусту цветную, отличаются острым умом и отличной памятью. Но это все мифы, а мы вернемся в наше время.

Как готовят

В кулинарии капуста цветная поистине королева овощей. Что приготовить из цветной капусты можно перечислять до бесконечности. Рецепты блюд описаны в сотнях книг по приготовлении пищи. Блюда с цветной капустой входят в лучшие оздоровительные диеты мира. Рецепты из цветной капусты и до сих пор придумывают. Блюда из цветной капусты готовят разными способами – варят, тушат, запекают, солят, маринуют и добавляют в салаты.

Новый продукт

А знаете ли вы, что появилось интересное направление с обработкой капусты цветной набирающее обороты в мировом масштабе? Это крупы! Диетический вид крупы для гарнира, которая не будет содержать глютен и заменит булгур или кус-кус. Капуста цветная будет превосходить эти крупы по содержанию полезных веществ, которые зерно теряет при обработке.

Ну а пока это еще не запущено в объемы производства, то капусту мы будем готовить просто и быстро. Рецепты из цветной капусты позволяют нам наслаждаться разнообразием вкусов овоща. Самое любимое блюдо у многих людей – это именно капуста жаренная в кляре. Но летом хочется чего-то легкого и быстрого. А кляр – это очень жирно и требует определенной сноровки.

Рецепт приготовления

Именно поэтому я делюсь рецептом как приготовить цветную капусту вкусно. Это блюдо легкое и очень просто сделать. Его едят даже те кто не любит капусту. В итоге мы получим нежную консистенцию овоща и хрустящую румяную корочку. А вместе с соусом это будет великолепный вкус. Этот рецепт цветной капусты позволяет использовать не только свежую, но и замороженную цветную капусту.

Для этого блюда нам потребуется цветная капуста весом около полутора килограмм. Но если её нет то подойдет и замороженная, вкус от этого не изменится. Её можно купить или заморозить самим.

Ингредиенты

Инвентарь

 Нож, разделочная доска, кастрюля, дуршлаг, сковорода, лопатка, пресс для чеснока.

Пошаговое приготовление

1. Подготавливаем капусту. С капусты обрываем листья, вырезаем потемнения и вымываем. Разбираем на соцветия. Крупные разрежем на пополам. Если кусочки получаются очень крупные, то можно разрезать еще раз. Они получатся, примерно, одного размера(как на фото). В случае с замороженной цветной капустой этот шаг пропустить.

   Совет: перед тем как приступить к приготовлению, капусту нужно вымочить в холодной воде. В процессе замачивания вилок покинут червячки и различные гусенички если они там есть. Воду можно сделать соленой, так «живность» быстрее покинет соцветия.

2. Поставить кастрюлю с водой на огонь, добавить соль, довести до кипения.

   Совет: солить нужно воду, а не саму капусту. Так получится гораздо вкуснее.

3. Теперь нам нужно сварить цветную капусту. В кипящую воду кладем соцветия и привариваем до готовности минут 5. Если любите капусту помягче, то подержите дольше, доведите до готовности по своему вкусу и предпочтениям.Но не более 10 минут!! Если переварить капусту, то она развалится и вкусного блюда не получится.

   Совет: как правильно варить цветную капусту? Важно добавлять цветную капусту в кипящую воду.Так она сохраняет текстуру, аромат и остается сочной.

4. Вынимаем капусту из кастрюли и даем стечь воде.
5. Разогреваем сковороду. Добавим растительное и сливочное масло.
6. После того, как растает сливочное масло помещаем цветную капусту в сковороду. Перемешиваем, чтобы масло распределилось по всей капусте. Немного обжариваем.
7. Вбиваем в миску яйца, перемешиваем до однородности.
8. Панировочные сухари засыпаем в сковороду с капустой, перемешиваем.
9. После того как сухари впитали всё масло вливаем взболтанные яйца и быстро перемешиваем, чтоб яйца распределились равномерно, посолить, поперчить. Довести до готовности еще минуту.
10. Приготовим соус:
    По две веточки укропа и петрушки мелко нарезаем.
    Греческий йогурт или сметану выкладываем в мисочку, добавляем порезанную зелень, выдавливаем через пресс чеснок, солим и перемешиваем. Соус готов.

    Совет: греческий йогурт можно заменить 15% сметаной. А можно любой жирности, но тогда это будет другой соус не менее вкусный.

Расскажу свою историю из жизни. Как то мы собирались ехать на дачу, собрали продукты и отправились на электричке в путь. Когда мы приехали на дачу, каково было наше недоумение. Мы забыли сумку с провизией в поезде.

Мы были в шоке! Вечер, в поселке магазины уже закрыты.В город ехать поздно. Что делать? Есть то надо! Ладно, делать нечего, нужно спасать животы и вкусно приготовить поесть. Летом я всегда замораживаю овощи и фрукты. Заглянула в свою морозилку и нашла замороженную цветную капусту. Начала думать что можно приготовить из цветной капусты и еще накормить своих мужиков вкусно на природе?

Рецепт приготовления оказался прост. Замороженную цветную капусту приготовила по этому рецепту. Приготовление на огне добавило пикантности и получилось очень вкусно и полезно!

Вот, что получилось.

Румяная капуста по-летнему готова. Это быстро и вкусно. Попробуйте приготовить по этому рецепту и удивить своих близких. Вам обязательно понравится. Приятного аппетита.

Видео рецепт

Важно знать! Не нужно использовать в приготовлении блюд из цветной капусты инвентарь и железную и алюминиевую посуду, потому что металл начинает вступать в реакцию с химическими соединениями, которые находятся в составе капусты и негативно отражаются на пользе в приготовление цветной капусты.

Рецепт цветной капусты тушенной на сковороде с кабачками просто и быстро

Я очень люблю готовить разные блюда из овощей и их любит моя семья. Рекомендую и вам приготовить этот вкусный рецепт цветной капусты. Нашему организму нужны витамины, а в правильно приготовленных овощах всегда они сохраняются. Когда вкусно мои детки просят добавки. Поэтому делюсь своим опытом как готовить цветную капусту.

Наверное, очень часто, вы задаетесь вопросом: что можно приготовить из цветной капусты. Я уверена, что вам понравится это блюдо. Оно легкое, простое и очень вкусное. И важное преимущество – это его недорогая стоимость.

Совет: Как убрать горечь. Бывает такое, что капуста горчит. Улучшить вкус поможет соль и лимонная кислота.
Нужно замочить соцветия в растворе на 15 минут, и горечь уйдет.

Ингредиенты

Инвентарь

Нож, доска разделочная, сковорода.

Пошаговое приготовление

1. Разбираем цветную капусту на небольшие кусочки, можно использовать замороженную.
2. Кабачки нарезаем кубиками.
3. Помидоры очистить от кожуры. Нарезаем помидоры кубиками.

   Совет: помидоры не нужно заливать кипятком, а просто очистить как яблоко.

4. Зелень нарезаем мелко.
5. На сковороду выливаем масло и сразу добавляем сливочное масло и отправляем помидоры.
7. Режем два зубчика чеснока, закрываем крышкой и будем тушить помидоры.
8. Помидоры притушили две минуты, они пустили сок и добавляем паприку, черный молотый перец, приправу. Перемешиваем. На этом этапе нужно посолить помидоры, но если в приправе уже есть соль, то не нужно.
9. Добавляем кабачки, перемешаем, накроем крышкой и притушим две минуты.
10. Теперь перемешиваем и добавляем цветную капусту. Опять перемешиваем. Капуста более нежная, поэтому в такой последовательности. Накрываем крышкой на пару минут притушить. Затем снова перемешать и накрыть крышкой на две минутки. Воду в рецепт не добавлять, овощи должны тушиться в собственном соку на медленном огне. Как выбрать.

    Совет по выбору этого супер-овоща: кочан должен быть среднего размера, бело кремового цвета, без темных пятен сверху и тем более на кочерыжке. Вилок с плотно прилегающими друг к другу соцветиями, без повреждений и довольно увесистый – это качественный продукт. Чем плотнее соцветия, тем лучше получится блюдо.

11. Проверяем на готовность. Если любите помягче тогда и тушите около 5 минут. Но дольше держать овощи на огне не рекомендую.
12. Добавить зелень и три зубчика чеснока через пресс. Можно мелко порезать и перемешать с овощами на сковороде.
13. Осталось посолить, поперчить и выключить плиту.
14. Вот так выглядит цветная капуста с кабачками. Очень вкусное, простое блюдо.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Пицца из Цветной капусты

Сегодня готовим самую настоящую пиццу, но пиццу не обычную, а без муки и классического понимания теста. Рецепт приготовления теста из цветной капусты.

Я люблю пробовать различные рецепты приготовления цветной капусты и уже практиковала несколько видов овощных пицц. Но то, что пицца может быть настолько вкусной, ароматной и сытной стало для меня открытием. Поэтому я хочу поделиться как приготовить цветную капусту быстро и накормить полезной едой своих близких.

Совет: Капусту предпочитаю сама замораживать вот таким образом: мою вилок, разбираю на соцветия, фасую в пакеты или в подходящие ёмкости, а после поместить нужно в морозильную камеру и все готово. Замороженная цветная капуста хранится год и не теряет вкусовых качеств.

Ингредиенты

Инвентарь

Блендер, нож, разделочная доска, форма для запекания d 24 см, пергамент, силиконовая лопатка, венчик, миска.

Пошаговое приготовление

1. Берем замороженную цветную капусту и отправляем в блендер. Измельчаем до состояния мелкой крошки, не пюре.
2. Далее нам понадобится два яйца, разбиваем в миску, добавляем соль и перец по вкусу. Также в основу можно добавить любые любимые специи. Перемешиваем до однородной массы, не взбиваем.
3. Теперь к яйцам добавляем измельченную замороженную цветную капусту.
4. Так же отправляем к нашей массе натертый сыр. У меня сулугуни, но можно любой.
5. Перемешиваем тщательно соединяя ингредиенты между собой.
6. В это время нужно включить духовку разогреваться до 180 градусов.
7. Итак, основа для пиццы готова.
8. Далее нам понадобится форма для запекания. У меня круглая 24 см в диаметре, но вы используйте ту, которая у вас есть. Застелить дно пергаментом и выложить тесто, из замороженной цветной капусты, распределяя равномерно по дну формы. Отправляем в духовку на 15 минут. Когда она возьмется корочкой, подрумянится, тогда и вынимаем.
9. Сейчас я буду сюда накладывать начинку. Хочу сказать, что она может быть любая по вашему вкусу, по желанию и из того, что у вас есть в холодильнике. Можно сделать только овощную с помидорами луком и перцем, а я сделаю с консервированным тунцом. Еще мне понадобятся томатная паста, оливки, лук и сыр. Также можно использовать отварное мясо курицы или говядины.
10. Итак, покрываем нашу основу томатным соусом. У меня это просто перетертые томаты с солью. Вместо соуса можно просто нарезать помидоры, просто с соусом это будет сочнее пицца. Далее нарезаем лук полукольцами и равномерно распределяем по основе.
11. Затем беру консервированный тунец в собственном соку и также равномерно распределяю сверху. Ставлю в духовку минут на 10 только чтоб лук подрумянился.
12. Снова достаю из духовки пиццу и посыпаю равномерно сыром. Сыр регулируйте по своему вкусу, потому-что у нас сыр есть в основе. Но мне кажется, что сыра много не бывает.
13. Отправляем ещё раз в духовку нашу пиццу из замороженной цветной капусты, буквально на две-три минутки, чтобы сыр расплавился.
14. Достаём и посыпаем приправой итальянские травы. И так же тунец хорошо сочетается с оливками.
15. Все, наша пицца готова! Можно порезать ее на порции и звать всю семью к столу.

Посмотрите какая она в разрезе. Приятного аппетита.

Чем полезна! Пользу капусты цветной сложно переоценить. В ней содержится в полтора раза больше витамина С чем в белокочанной. Капуста цветная усиливает отток желчи при болезнях печени.

Улучшает моторику кишечника при запорах. Также используется сок овоща для лечения бронхитов и сахарного диабета. Содержит достаточно селена для того, чтобы благоприятно влиять на рост ногтей и волос.

Цветная капуста низкокалорийная, всего 30 ккал на 100 грамм продукта, и входит в состав многих диет для больных панкреатитом и для снижения веса.

Овощ настолько легкий, что рекомендован для первого прикорма малышей. Последние исследования показали, что регулярное употребление блюд с капустой обладает противораковым действием.

Не утрачивает своей пользы и замороженная цветная капуста. В ней содержится не меньшее количество витаминов и минералов чем в сырой.

Видео рецепт

Цветная капуста, жаренная в яйце — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Цветная капуста, жаренная в яйце:

Цветная капуста, жаренная в яйце и муке получается очень нежной. Отличный гарнир к мясу и рыбе, но не только. Это вполне самостоятельное блюдо, которое можно подавать со сметаной или другим соусом по вашему вкусу. Аналогичным образом жарится цветная капуста и в сухарях. Но это уже другое блюдо. Попробуйте приготовить в муке и вы почувствуете разницу. По вкусу напоминает капусту в кляре, с гораздо меньшим содержанием жира. Блюдо готовится просто и быстро. Румяная и золотистая такая цветная капуста красиво выглядит на столе.

Цветная капуста, жаренная в яйце: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления этого блюда нужно взять: цветную капусту, яйцо, муку, соль и подсолнечное масло.

Шаг 2:

Цветную капусту отвариваем в подсоленной воде почти до готовности, степень которой определяйте по своему вкусу. Кто-то любит более мягкую, кто-то хрустящую. Время варки еще зависит от сорта самой капусты. Одна варится быстрее, другая дольше. В общей сложности достаточно 10-15 минут.

Шаг 3:

В одну тарелку насыпаем муку.

Шаг 4:

В другую разбиваем яйцо.

Шаг 5:

Яйцо слегка взбиваем.

Шаг 6:

Отварную цветную капусту разбираем на соцветия.

Шаг 7:

Опускаем каждое соцветие сначала в яйцо.

Шаг 8:

Шаг 9:

Обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета.

Шаг 10:

Цветная капуста в яйце и муке готова.

Шаг 11:

Подаем такую капусту со сметаной. Приятного аппетита!

Цветная капуста в кляре, быстро и вкусно

Цветная капуста в кляре, быстро и вкусно

Не знаю, наверно это самый простой и вкусный рецепт, а главное быстрый по приготовлению цветной капусты в кляре.

Как приготовить кляр классический для цветной капусты не так сложно, как это кажется.

Для простого яичного кляра нам понадобятся: яйца, мука и соль, конечно можно «покопаться» в интернете и найти рецепт кляра для цветной капусты более экзотичнее, но тут как говорится «яндекс в помощь». Соцветия цветной капусты перед жаркой будем сперва отваривать в подсоленной воде, и по времени займет это от 7 до 10 минут, все зависит от размеров соцветий цветной капусты. Кляр приготовить также не займет много времени, и соответственно основной процесс обжарки цветной капусты в кляре займет чуть больше всего времени приготовления нашего блюда.

Ну, вот в принципе наша отличная закуска из цветной капусты готова, подавайте цветную капусту в кляре со сметаной или майонезом, а так же можно приготовить и свой «фирменный» соус. Приятного аппетита!

А с вами, как всегда была Маргарита, до новых, вкусных встреч на моем блоге — «РАДОСТЬ ВКУСА».

Распечатать рецепт

Цветная капуста в кляре, быстро и вкусно

Быстрый и вкусный рецепт цветной капусты в классическом кляре (мука, яйцо), пошаговое приготовление кляра с фото, с рецептом справится любая хозяйка.

Голоса: 0

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Ингредиенты

для чесночного соуса

Инструкции

1. А для начала подготовим продукты для приготовления цветной капусты в кляре.

2. Цветную капусту промоем и разберем на не слишком крупные соцветия.

3. Отварим капусту в кипяченной подсоленной воде в течении 7-10 минут. Затем при помощи шумовки достаем и даем ей немного остыть.

4. А пока приступим к приготовлению кляра. Разобьем в глубокую тарелку яйца, по солим, по перчим по вкусу и немного взобьем.

5. Добавим столько муки, чтобы кляр получился по густоте 20% сметаны, не жидкий и хорошо держался на соцветиях.

6. Обмакиваем со всех сторон соцветия капусты в кляре.

7. Жарим в сковороде с растительным маслом на среднем огне, со всех сторон до золотистого цвета.

8. Вот такой в результате красивой и немного хрустящей получается капуста.

9. Для приготовления чесночного соуса натрем чеснок, зелень мелко измельчим и добавим к майонезу можно по желанию поперчить, и наш соус готов.

10. Подавайте капусту в кляре с чесночным соусом. Такое блюдо может служить в дополнение к мясному, а так же отличной закуской для праздничного или повседневного стола. Приятного аппетита!

Как быстро и вкусно пожарить цветную капусту?

Этот способ приготовления довольно простой и цветная капуста получается очень вкусной! Если вам еще не знаком вкус жаренной цветной капусты, то попробовав наш рецепт, вы никогда не вернетесь к тому, чтобы варить цветную капусту. Если пожарить цветную капусту, она обретает насыщенный вкус, сохраняя все свои полезные свойства, а ее карамельный цвет выглядит очень аппетитно.

Такой гарнир подходит как к основному блюду, так и в качестве отдельной закуски. Цветная капуста приходится по душе вегетарианцам и даже дети ее обожают, воображая, что ее соцветия – это такие маленькие деревья.

Это интересно

Как быстро и вкусно пожарить цветную капусту?

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 1 шт (среднего размера)
• Оливковое масло – 50 мл
• Черный молотый перец – 1/4 чайной ложки
• Соль – 1/2 чайной ложки (или по вкусу)

Приготовление:

1. Прежде, чем пожарить цветную капусту, нужно тщательным образом подготовить необходимые продукты. Промойте хорошенько капусту и разберите ее на соцветия.

2. Порежьте каждое соцветие таким образом, чтобы кусочки были примерно равных размеров.

3. Чтобы вкусно пожарить цветную капусту, несомненно нужна сковорода! Поэтому возьмите сковороду с высоким бортом и разогрейте масло на ней.

4. Положите цветную капусту в сковородку. Затем перемешайте ее так, чтобы масло покрыло все кусочки равномерно.

5. Наблюдайте за капустой, чтобы она одинаково поджаривалась со всех сторон. Для того, чтобы капуста не подгорала, можно накрыть сковородку крышкой и отрегулировать огонь.

6. Когда цветная капуста уже подрумянится, посолите ее.

В отличие, к примеру, от жареного картофеля, цветная капуста имеет более плотную структуру, и поэтому ее можно все время перемешивать. Равномерно пожарить цветную капусту Вам поможет удобная лопатка. И конечно многое зависит от размера кусочков капусты.

Это интересно

7. В самом конце, перед готовностью, добавьте черный молотый перец к вашей цветной капусте.

Жареная цветная капуста готова! Подавайте ее к столу в горячем виде. Жареная рыба и гарнир из цветной капусты, как в нашем случае, – отличное сочетание!

Приятного аппетита!

Подпишись на наш TELEGRAM

Там всегда классные посты и лучшие статьи с сайта!

Открыть

Цветная капуста быстро и вкусно! Кус-кус • Жизнь

Впервые мне попалось это блюдо год назад, но почему-то я не приготовила его сразу же… А зря! Такая цветная капуста — быстро и вкусно. И мне очень нравится сделать сразу много, чтобы хватило на несколько дней.

Этот рецепт чаще предлагается как пп-версия знаменитого восточного кус-куса. Я, конечно же, не отрицаю, что это полезно, некалорийно, овощиклетчатка и все такое, но все же смотрю на это блюдо чуть более шире.

Для меня оно не столько замена кус-куса, сколько интересный овощной гарнир, который отлично дополняет список всего того, что можно приготовить из этого классного овоща. Но да, визуально это блюдо действительно похоже на традиционный кус-кус!

Кстати, если вспомнить от традиционном кус-кусе, я сразу вспоминаю о салате Табуле. У меня он, правда, с киноа, но изначально там именно кус-кус. Так что приготовьте. Очень вкусно!

Цветная капуста быстро и вкусно: видео

Кус-кус из цветной капусты

• 1 вилок цветной капусты
• 1 луковица
• 3-4 зубчика чеснока
• пучок зеленого лука
• 2 ст. л. растительного или топленого масла
• 1 ч. л. куркумы
• 0,5 ч. л. молотого кориандра
• соль и перец

• С вилка цветной капусты я сняла внешние зеленые листочки и грубо нарезала.

• Измельчаю капусту в кухонном комбайне до состояния крошки. Делаю это в два приема, так как вилок у меня достаточно крупный.

• Режу небольшими кубиками луковицу. Мелко рублю чеснок.

• Разогреваю сковороду и отправляю топленое масло. Всыпаю лук, чеснок и готовлю на среднем огне, помешивая, до прозрачности лука.

• Всыпаю кориандар и куркуму. Перемешиваю и готовлю еще минутку. За это время специи прогреваются и начинают выпускать ароматы.

• Отправляю в сковороду измельченную капусту. Перемешиваю, чтобы распределить лук с чесноком и со специями по капусте. И вот уже блюдо по-настоящему становится похожим на кус-кус.

• Солю по вкусу и готовлю 5-7 минут.

• Выключаю огонь, нарезаю небольшой пучок зеленого лука. Отправляю его в сковороду с капустой и перемешиваю.

Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Маринованная цветная капуста быстрого приготовления

Если вы любите похрустеть маринованной белокочанной капустой, то эта капуста понравится вам еще больше – она нежнее, деликатнее, мягче, сочней. Если не любите – тем более: цветной капусте симпатизируют даже люди с болезнями желудочно-кишечного тракта. У рецепта, который я предлагаю, только один недостаток: маринованную цветную капусту нельзя приготовить впрок на зиму – она быстрого приготовления, закуска на «здесь и сейчас».

Что такое цветная капуста быстрого маринования? Это блюдо, которое готовится максимум сутки. Я предлагаю приготовить за 5-6 часов. Более быстрого рецепта не существует.

Мариновать капусту следует небольшими порциями, так как срок ее хранения примерно трое суток в прохладном месте. Маринуется цветная капуста очень быстро: вечером сделали – утром, к завтраку, у вас будет готова ароматная, пикантная закуска. Подходит закуска к мясным и рыбным блюдам. А если заправить ее луком и растительным маслом, то получится отличный салат. Стоит отметить и то, что маринованная капуста быстрого приготовления сохранит для вас максимум, практически 100% витаминов.

Самый простой, классический способ — это цветная капуста без добавок с маринадом из соли, сахара, перца и уксуса. Но это не интересно. Мы сделаем по-другому.

Особенностью капусты этого сорта является и то, что благодаря своей природной мягкости, даже сладости, она прекрасно сочетается с «сильными» акцентами – острым, например. С одной стороны, остроту нивелирует, а с другой – делает еще выразительнее. Капусте идут другие овощи – сельдерей, морковь, болгарский перец, свекла. С ними тоже можно мариновать. И чудесно получается с «корейским» акцентом, с другими специями. Сегодня мы приготовим с морковью, болгарским перцем, чесноком, кориандром и разнохарактерными перцами.

Важно: цветную капусту для маринования выбирайте упругую, без темных пятен, с зелеными листиками вокруг кочана – они свидетельствуют о свежести и здоровье овоща.

Ингредиенты

• капуста цветная 900 г
• морковь 200 г
• перец сладкий 100 г
• сахар 160 г
• соль 2 ст. л.
• уксус столовый 150 г
• чеснок 4 зубка
• паприка молотая 0,5 ч. л.
• кориандр молотый 0,75 ч. л.
• лавровый лист 3 шт.
• перец черный молотый 1-2 щепотки
• перец красный острый молотый 1-2 щепотки
• растительное масло (опционально)4 ст. л.

Как быстро замариновать цветную капусту

1. Подготовьте ёмкость с холодной подсоленной водой. Опустите капусту и со всех сторон хорошо промойте. Достаньте из солевого раствора и разделите на небольшие соцветия. В другой кастрюле вскипятите достаточное количество воды. Закипевшую воду слегка подсолите, опустите капустные соцветия. Доведите до кипения, варите на умеренном огне 5 минут. Затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
2. Капусту уложите в подходящую ёмкость для маринования, которая с легкостью поместится в холодильник. Промойте и очистите морковь. Натрите на тёрке для корейской моркови или на крупной терке. Ополосните болгарский перец, очистите от семян, нарежьте соломкой. Отправьте к капусте подготовленные овощи, паприку, кориандр, черный молотый и красный острый перец, лавровый лист.
3. Теперь, когда цветная капуста с овощами готова к маринованию, займитесь заливкой. Вскипятите воду, растворите в ней соль и сахар. Влейте столовый уксус. Ещё раз вскипятите – маринад готов.
4. Горячий маринад налейте в кастрюлю с овощами. Этой порции хватит на указанное количество овощей, чтобы полностью покрыть их маринадом. Оставьте при комнатной температуре до полного остывания.
5. Очистите зубчики чеснока, измельчите прессом. Добавьте чесночное пюре к капусте. Накройте емкость крышкой и отправьте в прохладное место на 5-6 часов. Вот, собственно, и все. Ждите и будьте готовы к потрясающе аппетитной, сочной, хрустящей закуске.
6. Теперь, когда маринованная капуста быстрого приготовления готова, хочу отметить, что вместо моркови можно нашинковать свеклу – получится красивая розовая капуста. Или положить побольше чеснока и корейскую приправу – это я говорю о маринованной «кучерявой», приготовленной как корейский салат. Вкусно!

Быстрая хрустящая цветная капуста | Минималистские рецепты пекаря

Если вы когда-нибудь разлюбили цветную капусту, это блюдо поможет разжечь этот огонь.

Он хрустящий, быстрый, ароматный и невероятно универсальный — подумайте о праздничном гарнире или топпере для салатов, тарелок и многого другого.

Давайте покажем вам, как это делается!

Этот рецепт прост, для его приготовления требуется всего 30 минут и 4 ингредиента !

Как приготовить хрустящую цветную капусту

Хотя есть много способов сделать хрустящую цветную капусту, этот метод быстр и эффективен.

1. Разогрейте духовку до 450 F / 232 C.
2. Нарежьте и перемешайте цветную капусту с небольшим количеством масла и приправ по выбору.
3. Обжарьте на плите на среднем или сильном огне, чтобы получить хрустящую корочку.
4. Запекать в духовке 10-15 минут, пока цветная капуста не станет чуть нежной с хрустящими краями.

Это почти так просто!

Этот рецепт адаптирован из нашего рецепта мисо-глазурованной брюссельской капусты — сначала используется метод жарки , а затем метод жарки , который нам нравится, потому что он ускоряет время приготовления и дает вам больше контроля над конечной текстурой.

Надеемся, вам понравится эта цветная капуста! Это:

Хрустящий снаружи
Нежный внутри
Просто и быстро приготовить
Универсальный
Настраиваемый
и невероятно вкусный

Это было бы идеальным гарниром в праздничный сезон и за его пределами. Мы также любим добавлять его в миски для завтрака, миски Будды, салаты и многое другое!

Еще рецепты из цветной капусты

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram.Ура, друзья!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Порций 4 (Порций)

Гарнир для курса

Кухня Без глютена, в индийском, в ближневосточном, веганском стиле

Подходит для морозильной камеры №

Сохраняется ли? 3-4 дня

Цветная капуста

• 1 крупная цветная капуста (стебли / сердцевина удалены, нарезаны на мелкие соцветия)
• 1 столовая ложка масла авокадо (или другое масло с нейтральным вкусом и высокой температурой дыма)
• 1 чайная ложка морской соли
• 1 Порошок карри * или смесь специй для шаурмы *
• 1/2 чайной ложки кленового сиропа ( опционально )

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• 1-2 столовые ложки масла авокадо (или другого масла с нейтральным вкусом и высокой температурой дыма )

• Разогрейте духовку до 450 градусов F (232 C) и достаньте большую, безопасную для духовки сковороду с краями (мы предпочитаем чугун).

• Добавьте нарезанную цветную капусту в большую миску и полейте маслом, солью, приправой по выбору и кленовым сиропом ( опционально для немного сладости ). Перемешайте, чтобы покрыть (см. Фото).

• Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. После нагрева добавьте столько масла, чтобы покрыть сковороду (примерно 1-2 столовые ложки / 15-30 мл, как написано в рецепте — отрегулируйте количество по мере необходимости, если регулируете размер порции ).

• Нагрейте масло в течение 1 минуты.Затем добавьте цветную капусту ( добавьте ровно столько, сколько поместится в сковороде — скучивание приведет к намоканию цветной капусты) и тушите около 5 минут, время от времени помешивая / перемешивая, пока цветная капуста не станет слегка поджарить / золотисто-коричневого цвета.

• Осторожно переложите противень в предварительно разогретую духовку и запекайте на центральной решетке в течение 10-15 минут, помешивая каждые 5 минут, чтобы обеспечить равномерное приготовление, пока цветная капуста не станет золотисто-коричневой и прожарится. Он должен быть нежным, с легким укусом и хрустящими краями.

• Украсить желаемыми травами или орехами, такими как кинза и нарезанный миндаль (, опционально, ), и сразу же подавать. Нам также нравится добавлять немного свежего тахини (, также по желанию ) для еще одного слоя аромата и кремовой текстуры.

• Храните охлажденные остатки накрытыми в холодильнике до 3-4 дней. Не подходит для замораживания. Лучше всего в свежем виде для оптимальной текстуры.

* Чтобы приготовить жареный нарезанный миндаль, добавьте ~ 1/4 стакана (25 г) нарезанного миндаля на сухую сковороду (чугунную или нержавеющую) и готовьте на среднем / средне-слабом огне, часто помешивая, до золотисто-коричневого цвета — около 5 минут.Внимательно следите, чтобы не обжечься.
* Узнайте больше об истории порошка карри здесь, а также о том, как приготовить нашу смесь!
* Узнайте больше об истории смеси специй для шаурмы здесь, а также о том, как приготовить нашу смесь в домашних условиях!
* Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная без дополнительных ингредиентов и с меньшим количеством масла авокадо (всего 2 столовые ложки на 30 мл, как написано в рецепте).

Порция: 1 порция Калорийность: 119 Углеводы: 11,5 г Белки: 4.3 г Жиры: 7,6 г Насыщенные жиры: 1,1 г Полиненасыщенные жиры: 1,02 г Мононенасыщенные жиры: 4,99 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 649 мг Калий: 664 мг Клетчатка: 4,6 г Сахар: 4,1 г Витамин A: 50 МЕ Витамин С: 140,3 мг Кальций: 60 мг Железо: 1,8 мг

Простая цветная капуста по будням — 101 Поваренная книга

Уэйн и я большую часть вечеров вместе с Уэйном готовим ужин. Два или три раза в неделю это включает в себя измельчение цветной капусты на «крошечные деревца». Уэйн знает, что такое сверло, и отлично режет соцветия на кусочки размером не больше столового винограда.Затем мы превращаем цветную капусту в горячую сковороду с небольшим количеством соли, оливкового масла и всех специй и приправ, которые нам понравились в тот вечер.

Цветная капуста легко адаптируется, поэтому приготовить ее таким образом быстро и вкусно. Через несколько минут на сковороде цветная капуста начинает подрумяниваться, а затем приобретает глубокий ореховый вкус. Я поделюсь версией, которую мы сделали накануне вечером — обжаренная цветная капуста с чесноком, чесноком, лимоном, пармезаном и слоистой морской солью. Эта горстка ингредиентов — вот что ударит по сковороде на этот раз, но я также перечислю несколько других вариаций, которые часто появляются на тот случай, если чеснок и лимон вам не по вкусу.

Простые вариации цветной капусты

Пряный: Самый простой — оливковое масло, немного Piment d’Esplette, чеснок и цедра лимона в конце. Используйте свои любимые хлопья красного перца.

Карри: Иногда я использую кокосовое масло вместо оливкового. Затем я добавляю любимый порошок индийского карри и продолжаю. Или я возьму это в совершенно другом направлении и добавлю чайную ложку (или около того) тайской красной пасты карри в кокосовое масло.

Мускатный орех: Я использую 1/2 оливкового масла и 1/2 сливочного масла, затем цветную капусту и немного тертого мускатного ореха ближе к концу.

Идеи сервировки

Пара идей сервировки: это может показаться немного странным, но мне нравится есть такую ​​цветную капусту на ланч с открытым яичным сэндвичем с салатом. Или я могу приготовить блюдо из цветной капусты, бросив в сковороду немного тофу или сейтана. Он также отлично подходит для миски карри или миски чили.

Как бы то ни было, людям, которые обычно не любят цветную капусту, нравится, что она приготовлена ​​таким образом. Но обязательно ищите хорошую свежую цветную капусту с плотными соцветиями, без обесцвечивания.Если есть листья, они должны быть яркими и неповрежденными, а не увядшими и блеклыми.

МОЙ ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ + КНИГА

Подпишитесь на мою еженедельную рассылку без рекламы, с рецептами, вдохновением и прочим
Я читаю / смотрю / делаю покупки.
(Вы получите ссылку на бесплатную электронную книгу в формате PDF с 10 рецептами)

20-минутная сковорода Пармезан Чеснок Цветная капуста

Эта цветная капуста с чесноком и пармезаном готова всего за 20 минут.Подавать с курицей, говядиной или есть как легкий обед. Так вкусно!

Не знаю, как вы, но такое ощущение, что я сажусь впервые за несколько недель. НЕДЕЛИ.

Как будто я моргнул, и внезапно прошло две недели до Рождества, и мне пришлось идти-идти-идти и пристегиваться, чтобы проверить свои рождественские покупки, украшения и приготовление печенья. Как вы, наверное, знаете, я немного отсутствовал, и я прошу прощения за это, но я был полностью поглощен Рождеством и планировал провести не одно, а три семейных собрания , и у меня было мало времени, чтобы посидеть вниз и блог.Вау!

Но я вернулся и приготовил для вас простой вкусный рецепт! Слегка пряный, в основном чесночный и сырный гарнир из цветной капусты на сковороде, который я так люблю. Да, и через 20 минут все будет готово.

Чтобы сделать эту цветную капусту с пармезаном и чесноком, вам понадобится:

• капуста цветная, нарезанная мелкими соцветиями
• Масло сливочное несоленое
• оливковое масло
• кошерная соль
• чеснок свежий
• хлопья красного перца
• тертый свежий сыр Пармезан
• перец черный молотый
• петрушка

Нет ничего проще.

Начните с того, что разделите целую кочан цветной капусты на маленькие соцветия.

Растопите две столовые ложки сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне.

Добавьте стручки, добавьте сливочное / оливковое масло и приправьте солью, прежде чем разложить ровным слоем.

Готовьте 3-4 минуты, не мешая…

Когда образуется золотистая корочка, перемешайте и повторите.

Тем временем измельчить 4 зубчика свежего чеснока.

Когда-то весь поджаренный золотой…

… и тендер вилкой (около 10-12 минут)…

… затем добавьте весь измельченный чеснок. Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте 1-2 минуты.

Наконец, приправьте 1/4 чайной ложки хлопьев перца чили…

… и четверть стакана тертого пармезана. Добавьте стручки в сыр, пока он не растает.И вау-ла! Это все, ребята.

Подавать со свежим измельченным черным перцем, мелко нарезанной петрушкой и, по желанию, еще пармезаном. Что в моем доме всегда желательно.

Возможно, я съел это в качестве обеда на следующий день, а мог и не съел.

Так хорошо, что это может быть его собственное основное блюдо. 😉

Пс. Карамелизированная цветная капуста — лучшая.

Конец.

Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот рецепт цветной капусты с чесноком, дайте мне знать! Сделай фото и отметь меня в твиттере или инстаграме!

Время подготовки
5 минут

Время приготовления
15 минут

Общее время
20 минут

Состав

• 1 головка цветной капусты, нарезанной мелкими соцветиями
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 4 зубчика измельченного свежего чеснока
• Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки
• 1/4 стакана тертого свежего сыра пармезан
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

Инструкции

1. Растопите сливочное масло с оливковым маслом в большой 10 или 12-дюймовой сковороде на среднем или сильном огне.
2. Когда сковорода станет горячей, добавьте в нее цветную капусту, приправьте солью, перемешайте и разложите ровным слоем и готовьте в течение 3-4 минут, не трогая. Перемешайте и повторяйте, пока цветная капуста не станет мягкой.
3. Уменьшите температуру до средне-низкой, добавьте чеснок и готовьте 1-2 минуты. Затем добавьте хлопья перца и сыр пармезан.
4. Перемешивайте, пока сыр не растает, и подавайте с добавлением черного перца, нарезанной петрушки и, если хотите, еще пармезана.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Рецепт цветной капусты с жареным чесноком | Allrecipes

это был просто лучший способ приготовить цветную капусту, который у меня когда-либо был. убедитесь, что вы накрыли форму для запекания. Я также запекал с закрытой крышкой в ​​следующий раз и вместо этого на 400, потому что он начал гореть. большое спасибо.

действительно, действительно хороший рецепт со следующими настройками: я старался, чтобы соцветия были как можно более однородными по размеру, чтобы добиться равномерного приготовления. Я добавил петрушку в начале, чтобы аромат пропекся.я также добавил 3/4 ч. л. луковый порошок. Я накрыл крышкой и приготовил при 400 в течение 20 минут, затем добавил панировочные сухари и честно. романо чз и жареный за ок. 5 минут без крышки (в моей духовке установлены низкие и высокие настройки для жарки — я пошел по низкому маршруту), и это было восхитительно. отличный способ приготовить цветную капусту и спасет этот рецепт!

Это мой любимый способ приготовления цветной капусты! Приятно видеть здоровый способ оживить цветную капусту — обычно я просто готовлю ее на пару и стараюсь избегать сырных соусов, которые так часто сочетаются с цветной капустой.Это просто и вкусно. Единственное изменение, которое я бы сделал, — это просто бросить масло и чеснок с цветной капустой в миску, а не в пакет, так как некоторые кусочки чеснока застряли внутри пакета, и выскребать их было больно. В остальном идеальный, полезный рецепт! Он даже очень вкусный холодный (не мог перестать ковырять после обеда …) Спасибо, что поделились!

Это не было похоже ни на одну цветную капусту, которую я когда-либо ел — действительно особенную и уникальную. Будь то обжарка, добавление сыра пармезан или их комбинация, это незабываемое блюдо, которое говорит о многом, ведь это всего лишь цветная капуста! Помимо сокращения времени приготовления на пять минут из-за того, что я использовал небольшое количество цветной капусты для нас двоих, я приготовил ее точно в соответствии с рецептом.Выдающийся!

Я думал, что этот рецепт был оооочень хорош. Я люблю цветную капусту и люблю искать новые способы ее приготовления, не требующие тяжелого молочного соуса. Это было фантастически. Я использовал только около 1/4 кубика сыра пармезан, что мне показалось достаточно. Я использовал Kraft Parm Plus, поэтому в нем есть чеснок, базилик и некоторые другие ингредиенты, и это было ОЧЕНЬ вкусно, но я думаю, что обычный пармезан был бы вполне приемлемым. Я также добавил около 1/4 цента. итальянских панировочных сухарей. Это было так легко и вкусно, я обязательно сделаю это снова.О, прочитав о некоторых людях, у которых проблемы с подгоранием чеснока, я держал блюдо покрытым фольгой в течение первой половины приготовления. И я не нашел его совсем недоваренным; Я думал, что это было прекрасно приготовлено.

Я разрезала это пополам, чтобы израсходовать половину головки цветной капусты, которая была в моем холодильнике. К тому же я единственный, кто любит цветную капусту в этом доме. Я не внес никаких изменений. Это оказалось невероятно. ПРИМЕЧАНИЕ: из этого получается ОТЛИЧНЫЙ холодный салат! Просто замените им картофель или смешайте с другими нарезанными овощами и хорошей итальянской заправкой.Это так хорошо.

Я искал рецепт замороженной цветной капусты, которая была у меня под рукой, но я попробовал это, хотя он требовал свежей. Я использовал около 1,5 столовых ложек оливкового масла и 4 больших зубчика чеснока. Я добавил целый пакет замороженной цветной капусты, в которой масло застыло, но мне все же удалось все покрыть. Он был готов менее чем за 20 минут, был очень хорош и очень прост. В следующий раз попробую со свежим, чтобы посмотреть, стоит ли это разницы во времени и деньгах. Обновление: Да, свежее стоит потраченных денег и времени! Любить это.

Это было восхитительно. Вы можете добавить столько чеснока, сколько захотите. Жарьте его только до легкого размягчения. Не позволяйте ему перевариться. Очень хороший!

Очень вкусно! Я тоже использовал это для брокколи.

Я воспользовался предложениями других, уменьшил огонь и накрыл блюдо. Я обнаружил, что это была приготовленная на пару цветная капуста, а не жареная. Вкус был неплохим, но довольно мягким.

Быстрое и легкое пюре из цветной капусты

Как приготовить кремообразное пюре из цветной капусты менее чем за 20 минут. Это проще, чем пюре. Никакого пилинга! По нашему рецепту цветная капуста становится легкой, пушистой и кремообразной за один раз. Перейти к рецепту легкого пюре из цветной капусты . Или посмотрите наше быстрое и понятное видео с рецептами, в котором показано, как их приготовить.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Как приготовить лучшее пюре из цветной капусты

Этот рецепт изначально был заменой нашего любимого картофельного пюре, но затем его потребовали другие.Мы влюбились. Сливочная, вкусная цветная капуста без вины! Пюре из цветной капусты очень просто приготовить, и она очень универсальна. . Наш рецепт требует всего лишь нескольких дополнительных ингредиентов, но вы всегда можете оживить его.

Независимо от того, готовите ли вы наш базовый рецепт или добавляете вращение, следует помнить о нескольких вещах:

Цветная капуста готовится быстро — Не нужно варить цветную капусту более 10 минут. Вы можете сказать, что цветная капуста готова, если проткнете ее вилкой.

Дайте вареной цветной капусте постоять — Мы сделаем то же самое, когда будем делать пюре. Сразу после слива бросьте приготовленную цветную капусту обратно в горячую кастрюлю, в которой вы ее готовили. Накройте крышкой и дайте ей постоять 2–3 минуты. В это время цветная капуста будет продолжать готовить на пару, и вся лишняя влага снова впитается в цветную капусту. Если этого не сделать, пюре из цветной капусты будет водянистым.

Используйте машинку для измельчения картофеля — Если вы какое-то время следили за блогом, то знаете, что мы ненавидим мыть лишнюю посуду.Чтобы получить абсолютно сливочное пюре из цветной капусты, вы можете приготовить пюре из цветной капусты с помощью кухонного комбайна или блендера. Нам действительно нравится некоторая текстура в нашем пюре из цветной капусты, поэтому вместо этого мы используем картофельный пюре. Этот рецепт очень быстрый, поэтому мы делаем пюре из цветной капусты без кухонного комбайна.

Пюре из цветной капусты оставляет некоторую текстуру в пюре из цветной капусты. Для получения кремообразного пюре используйте кухонный комбайн или блендер.

Spice it Up — Наш рецепт, представленный ниже, очень прост, и благодаря небольшому количеству сливочного сыра он получается очень сливочным.Нам это так нравится, что мы будем есть ложкой, но есть так много вещей, которые вы можете сделать, чтобы оживить вкус. Подумайте, что вы можете сделать с картофельным пюре — это то же самое. Добавьте свои любимые специи, чесночное масло, масло чили или тертый сыр. Мы любим приправлять цветную капусту. Наша жареная цветная капуста в тайском карри и эта жареная цветная капуста с чили-лаймом — отличные примеры. Сыр с плесенью и карамелизованный лук были бы фантастическими. Также были бы восхитительны сыр чеддер и немного бекона. Все идет.

Еще простые рецепты из цветной капусты

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в январе 2013 года. С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом. — Адам и Джоанн

Быстрое и легкое пюре из цветной капусты

• PREP 10 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 10 минут
• ИТОГО 20 минут

Пюре из цветной капусты легкое, воздушное и пушистое.Но лучше всего то, что это просто. Наш рецепт требует немного сливочного сыра, который добавляет сливочности. Однако вы можете его опустить. Цветная капуста все равно будет очень вкусной. Мы также призываем добавить крошечный кусочек мускатного ореха, который завершит вкус и добавит немного богатства.

На 4 порции

Вам понадобится

1 средняя цветная капуста или 4 чашки соцветий цветной капусты

3 столовые ложки сливочного сыра

Соль и черный перец свежемолотый

Щепотка молотого или тертого мускатного ореха

1 столовая ложка нарезанного зеленого лука, по желанию

Указания по применению

Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.Нарежьте цветную капусту на соцветия, затем добавьте в кипящую воду и варите 8–10 минут или до тех пор, пока вилка не сможет легко проткнуть цветную капусту. Слейте воду из цветной капусты, а затем снова бросьте в горячую кастрюлю (выключите огонь) и накройте крышкой. Дать постоять 2–3 минуты.

Добавьте к цветной капусте сливочный сыр, щепотку соли и свежемолотый черный перец. Затем измельчите цветную капусту картофельным пюре. В завершение добавьте щепотку мускатного ореха. (Если у вас есть целый мускатный орех, натрите цветную капусту на терке с помощью микропланца).Перемешайте, затем подавайте с нарезанным сверху зеленым луком.

Советы Адама и Джоанны

• Сделайте это веганским: это веганский рецепт, просто исключите сливочный сыр и замените его веганским маслом. Небольшое количество пищевых дрожжей также придаст цветной капусте немного «сырного» вкуса.
• Пищевая ценность: Информация о питательной ценности, приведенная ниже, является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.Мы исключили соль в расчетах, так как вам нужно будет добавлять ее по своему вкусу.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/4 рецепта / 75 калорий / белок 4 г / углеводы 8 г / пищевые волокна 3 г / общее количество сахаров 3 г / общее количество жиров 4 г / насыщенные жиры 2 г / холестерин 12 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Рецепт острой жареной цветной капусты — Primavera Kitchen

Жареная цветная капуста — это быстрый и простой рецепт, который превратит этот скромный и полезный овощ в звезду.Скоро ваша семья будет постоянно просить об этом вкусном гарнире!

После огромного успеха моего рецепта жареной цветной капусты с чесноком и пармезаном я решил создать еще один, потому что я знаю, что вы все любите цветную капусту так же сильно, как и я! 😉 Цветная капуста — такой универсальный ингредиент, и ее можно приготовить множеством разных способов, например, Рецепт пюре из цветной капусты Whole30 и Рецепт запеканки из брокколи и цветной капусты. На этот раз я добавил много специй, которые делают этот рецепт пряной жареной цветной капусты таким восхитительным.

Жареная цветная капуста — полезный гарнир

Возможно, вы заметили, что цветная капуста стала очень популярным овощем, особенно в качестве заменителя в рецептах. Теперь он выглядит как корочка пиццы, крылышки цветной капусты и даже рис с цветной капустой.

Одна из причин новой популярности цветной капусты заключается в том, что:

1. Это здоровый и питательный продукт — он от природы богат клетчаткой и витамином B
2. Он имеет уникальную текстуру , которую легко использовать в рецептах
3. Его почти несуществующий аромат позволяет впитывать другие ароматы очень хорошо

Инструкция по стирке

Как и все фрукты и овощи, перед приготовлением необходимо убедиться, что цветная капуста чистая и чистая.Вы можете очистить его, разрезав его на соцветия (см. Инструкции ниже) перед тем, как мыть его.

1. Нарежьте цветную капусту на соцветия (см. Инструкции ниже)
2. Наполните большую миску или ванну (или раковину) холодной водой.
3. Поместите соцветия цветной капусты в воду и дайте впитаться в течение нескольких минут.
4. После замачивания поместите цветков в дуршлаг и промойте под струей холодной воды.
5. Стряхните лишнюю воду.
6. Пэт сухой Цветочки.

Состав

Этот рецепт очень вкусный и очень простой в приготовлении. Я думаю, что лучшая часть этого рецепта жареной цветной капусты — это то, что вы можете использовать любые специи, которые вам нравятся. Это блюдо не займет много времени и наполнится ароматом! Все, что вам нужно, это следующий краткий список ингредиентов:

• перец копченый
• куркума
• чесночный порошок
• перец черный свежемолотый
• мелкая морская соль
• капуста цветная
• Оливковое масло первого холодного отжима

Обожаю острые специи.Но если они для вас слишком крепкие, замените их на те, к которым вы привыкли. В любом случае, этот полезный гарнир станет звездой вашего стола.

Инструкции по резке

Чтобы нарезать цветную капусту на соцветия:

1. Снимите всех листьев с основания цветной капусты и отрежьте от любых лишних стеблей.

2. Разрежьте головку цветной капусты пополам сверху вниз.

3. Разрежьте по каждую половинку пополам через сердцевину так, чтобы получилось четыре четверти цветной капусты.

4. Удалите по сердцевину каждой четвертины, проведя ножом между соцветиями и сердцевиной. После того, как вы удалили сердцевину, все соцветия должны естественным образом развалиться. Если вы обнаружите, что некоторые соцветия все еще довольно большие, разделите их на более мелкие кусочки ножом (или руками).

Руководство по приготовлению

Приготовить овощной гарнир проще простого. Как только вы поймете, насколько это просто (и как вкусно!), Вам захочется делать это как можно чаще!

1. Смешайте копченый перец, куркуму, чесночный порошок, соль и черный перец.Отложите смесь специй в сторону.
2. Нарежьте цветную капусту на соцветия.
3. Положите соцветий на противень, выстланный алюминиевой фольгой, и залейте их оливковым маслом . Перемешайте соцветий, пока все они не будут равномерно покрыты маслом. Затем посыпьте смесью специй соцветия и хорошо перемешайте.
4. Обжарьте цветную капусту, пока она не станет нежной и золотисто-коричневой.

Можно заранее приготовить, нарезав цветную капусту на соцветия и добавив все специи.Затем, когда до обеда останется примерно 30 минут, поместите цветную капусту в духовку и запекайте ее примерно 25 минут.

Как сделать цветную капусту не мягкой?

Убедитесь, что на противне достаточно места, когда вы запекаете цветную капусту. Вы должны оставить немного места, когда будете жарить их, иначе соцветия цветной капусты запарятся, и вы получите мягкую цветную капусту.

Как выбрать цветную капусту?

Кочаны цветной капусты должны быть плотными, белыми и твердыми.Избегайте сухих и желтых вещей. Вы также хотите, чтобы цветная капуста была плотной и тяжелой для своего размера.

Можно ли использовать замороженную цветную капусту?

Вы можете найти нарезанные соцветия цветной капусты в отделе замороженных продуктов в большинстве продуктовых магазинов. Вы можете разморозить и поджарить их, если свежая цветная капуста не идеальна.

Советы на будущее

• Приготовление еды: вы можете приготовить еду по этому рецепту обжаренной цветной капусты, предварительно нарезав соцветия, чтобы вы могли быстро их обжарить, когда будете готовы к употреблению.Кроме того, вы можете заранее обжарить цветную капусту, дать ей остыть и хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
• Разогрев: жареную цветную капусту можно разогреть в микроволновой печи, фритюрнице, тостере или обычной духовке. Просто подогревайте, пока цветная капуста не прогреется.

Готовы к большему?

Теперь, когда вы знаете, насколько хороша жареная цветная капуста, вы готовы попробовать еще несколько рецептов? Я уже упоминал, как легко добавить цветную капусту в другие блюда, так что теперь у вас есть шанс попробовать это на себе.Попробуйте этот жареный рис с легкой цветной капустой, сковородку с итальянской колбасой и рисом с цветной капустой, рецепт сковороды с рисом из цветной капусты с грибами, пикантную курицу с рисом с цветной капустой, средиземноморский салат из цветной капусты или маффины из цветной капусты, а на ночь пиццы, как насчет пиццы с цветной капустой с пепперони? Рис с чесноком, пармезаном, цветной капустой, салатом из жареной мускатной тыквы и цветной капустой, и рецепт запеканки из цветной капусты — также восхитительные рецепты. Это должен быть универсальный овощ, вам понравятся все способы его приготовления!

Что подавать с жареной цветной капустой:

Я думаю, что цветная капуста — всегда лучший гарнир, потому что она в основном сочетается с любым белком, таким как лосось, куриная грудка, запеченная курица, обжаренный стейк, свиные отбивные, креветки с чесночным маслом и даже фриттата.Я люблю подавать его с лососем и салатом. Хм… Как хорошо !!

Кроме того, этот рецепт жареной цветной капусты — отличный вариант для праздничных вечеринок, потому что трудно найти человека, который не любит цветную капусту, верно?

Это также отличный гарнир, если вы придерживаетесь низкоуглеводной, веганской / вегетарианской, палео или безглютеновой диеты. Я очень надеюсь, что вы попробуете этот рецепт и получите удовольствие!

Хотите вкусный десерт в завершение трапезы? Попробуйте мой здоровый тыквенный хлеб с шоколадной крошкой!

Курс: гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: жареная цветная капуста

Порция: 1/4, калорий: 111 ккал, углеводов: 4.4 г, белки: 1,5 г, жиры: 10,6 г, насыщенные жиры: 1,5 г, натрий: 254 мг, клетчатка: 1,9 г, сахар: 1,8 г

Если вы сделаете этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen . Мне бы хотелось посмотреть, что вы делаете!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

Если вам нравится этот рецепт жареной цветной капусты, поделитесь им с друзьями и семьей.Хотите попробовать еще? Подпишитесь на мою рассылку и следите за обновлениями рецептов Primavera Kitchen в Twitter, Pinterest, Instagram и Facebook. Как всегда, я очень ценю, что вы заглянули.

опубликовано 21 апреля 2020 г.Оливия

Как приготовить рис из цветной капусты

Узнайте, как приготовить рис из цветной капусты с помощью этого простого рецепта! Это вкусный и низкоуглеводный заменитель обычного риса в мисках, жареный картофель, буррито и многое другое.

Рис с цветной капустой! Кажется, что он везде и во всем, поэтому я подумал, что займу несколько минут, чтобы «погрузиться глубже» в это явление, особенно потому, что я продолжаю его использовать, и теперь я могу просто ссылаться на этот пост в будущих рецептах 🙂

Итак что это такое? Это просто цветная капуста, измельченная в кухонном комбайне до тех пор, пока она не превратится в гранулы размером с рис.Он так же хорош, как рис? Не само по себе, но это отличная отправная точка с точки зрения здоровья и текстуры. Когда он хорошо приправлен и используется в рецепте с другими замечательными ароматами и текстурами, он ОЧЕНЬ восхитителен, и вы почувствуете себя отлично, съев больше овощей в свой день!

Как приготовить рис из цветной капусты

В магазинах часто продается «нарезанная» цветная капуста в пакетах, но я предпочитаю делать ее сам, потому что никогда не знаешь, насколько они свежие! Кроме того, это НАСТОЛЬКО просто сделать… Вот как я это делаю:

1. Нарежьте цветную капусту на кусочки, включая сердцевину.
2. Поместите в кухонный комбайн.
3. Пульсируйте, пока цветная капуста не станет похожей на рис. При необходимости работайте партиями и будьте осторожны, чтобы не переусердствовать, иначе он станет мягким. Если у вас нет кухонного комбайна, можно натереть цветную капусту на терке.

После того, как ваша цветная капуста «рисуется», вы можете использовать ее в чистом виде в любом рецепте, который требует сырого риса с цветной капустой. Следуйте инструкциям в этом конкретном рецепте.

Если вы планируете использовать его в качестве гарнира без рецепта, или если вы хотите заменить его на обычный рис, я рекомендую слегка приготовить и приправить это , чтобы избавиться от сырого, часто горького, прикуса. См. Конкретные инструкции в рецепте ниже.

Рецепты риса с цветной капустой

Вот некоторые из моих любимых рецептов, в которых используется нарезанная цветная капуста или которые были бы восхитительны с цветной капустой вместо обычного риса:

Еще ингредиенты на растительной основе

Если вам нравится этот рецепт, попробуйте приготовить следующие ингредиенты на растительной основе:

Чтобы узнать о других веганских рецептах, ознакомьтесь с этим постом.Тогда найдите здесь больше рецептов риса!

Как приготовить рис из цветной капусты

Время приготовления: 7 минут

Время приготовления: 3 минуты

Общее время: 10 минут

На 4 порции

Узнайте, как приготовить рис из цветной капусты с помощью этого простого рецепта! Он отлично подходит для приготовления полезного картофеля фри, буррито, жареного риса и многого другого.

• 1 средний кочан цветной капусты

Для приправленного риса из цветной капусты:

• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1/2 стакана измельченного зеленого лука
• сок 1/2 лайма
• морская соль и свежемолотый черный перец

• Убедитесь, что цветная капуста полностью высохла.Нарезать цветную капусту крупными кусочками. Вы можете включить сердцевины, но выбросить листья или сохранить для другого использования. Положите кусочки цветной капусты в кухонный комбайн и взбивайте, пока они не приобретут текстуру риса. При необходимости работайте партиями и не переусердствуйте, иначе он станет мягким. Используйте в любом рецепте, в котором есть нарезанная цветная капуста. Продолжайте следовать инструкциям по этому рецепту.

• Если вы планируете подавать цветную капусту в качестве гарнира или использовать ее вместо обычного риса, я рекомендую слегка приготовить ее и приправить, чтобы избавиться от сырых кусочков.