Что диетическое приготовить из куриной грудки: Диетические рецепты куриной грудки от Шефмаркет

Диетические блюда из куриной грудки

Диетические блюда из куриной грудки не только просто готовятся, но и являются очень полезными, низкокалорийными и вкусными. Нужно только знать, как готовить мясо, чтобы оно не получилось сухим и пресным.

Как вкусно сварить куриное филе

Вкусное диетическое блюдо может получиться и способом варки. Не нужно думать, что отварное мясо – это слишком скучно и совсем неаппетитно.

Лучше всего приобретать охлажденное мясо. Если филе заморожено, его нужно заблаговременно разморозить на нижней полке в холодильнике, но ни в коем случае не в микроволновке или в кастрюле с теплой водой. Это сделает мясо резиновым.

Набор продуктов минимален:

• филе – 300 г;
• вода – 1 л для варки;
• соль и специи.

Процесс исполнения:

1. Вскипятить воду. Воды должно быть достаточно, чтобы мясо сохраняло свои вкус и сочность.
2. Опустить в кипяток кусок подготовленного филе. По желанию положить лавр и горошинки душистого перца. Довести воду до кипения. Затем убавить огонь до минимума и варить примерно 10 минут. Не нужно сразу вынимать мясо, пусть постоит в кастрюле еще примерно четверть часа.
3. Слить воду, а грудку использовать по назначению.

Если это полноценное блюдо, ее нужно еще в теплом виде нарезать на куски, посолить и приправить. Если мясо планируется использовать для приготовления салата или какой-то закуски, то его предварительно нужно охладить, а потом резать.

Жарим на сковороде без масла

Наверное, это звучит немного странно, но можно пожарить и съесть курочку без вреда для здоровья и фигуры.

Необходимые продукты:

• грудка – 1 шт.;
• соль и специи – по вкусу;
• лимон – ½ шт.

Процесс приготовления:

1. Убрать кожу и кости. Промыть мясо и просушить бумажным полотенцем. Нарезать на несколько крупных кусков поперек волокон. Во всех случаях, кроме варки, желательно обернуть филе пищевой пленкой и слегка отбить молоточком.
2. Натереть грудку солью и специями. Завернуть в несколько слоев фольги как можно плотнее.
3. Хорошо нагреть сковороду (без масла) и выложить на нее сверток с мясом. Прикрыть крышкой и жарить примерно треть часа. Перевернуть на другую сторону и готовить еще четверть часа.
4. Выдавить сок из лимона.

Дать свертку немного остыть, затем развернуть фольгу и полить блюдо лимонным соком.

Запеканка с куриной грудкой и брокколи

Что потребуется:

• филе – 200 г;
• брокколи – 300 г;
• сыр твердый – 150-граммовый кусок;
• яйца – 4 шт.;
• молоко – полстакана;
• зелень – пучок;
• соль и пряности.

Процесс приготовления:

1. Отварить соцветия в кипятке в течение 3 минут. Откинуть на сито и промыть.
2. Нарезать мясо кусочками, нашинковать зелень, натереть сыр.
3. В форму выложить капусту, филе, сыр и зелень слоями.
4. Взбить яйца с молоком, солью и перцем. Залить этой смесью содержимое формы.

Запекать примерно 40 минут, пока не образуется красивая золотистая корочка. Перед подачей готовое блюдо должно чуть остыть.

Птица, тушенная с овощами

Для похудения мясо всегда лучше всего употреблять в компании с овощами. Готовить блюдо удобнее всего в мультиварке.

Необходимые составляющие:

• грудка – 1 шт.;
• помидор и лук – по 1 шт.;
• молоденький кабачок – половинка;
• чеснок – 2 зубка;
• йогурт несладкий – 5 ст. л.;
• зелень и соль.

Последовательность действий:

1. Нарезать филе кусочками и обжарить в чаше прибора или сковороде без добавления масла, пока не побелеет. Желательно прикрыть крышку, чтобы мясо дало больше сока и не пригорело.
2. Подготовить и измельчить овощи. Выложить их к курице. Влить йогурт, перемешать, заправить по вкусу.
3. Запустить программу «Тушение» на 30 минут. Если блюдо готовится в сковороде, ее нужно плотно прикрыть крышкой, а ее содержимое тушить на маленьком огне не менее получаса.

Готовое блюдо обязательно присыпать рубленой свежей зеленью или хотя бы смесью сухих трав.

Диетический жульен с курицей и грибами

Для приготовления потребуются такие составляющие:

• филе – 1 шт.;
• лук – 1 головка;
• шампиньоны – 150 г;
• сметана (нежирная) – полстакана;
• сыр твердый – небольшой кусочек;
• соль с перцем.

Последовательность готовки:

1. Отварить мясо и нарезать тонкой соломкой.
2. Нашинковать лук с грибами, посолить и обжарить на сковороде. Масло добавлять не нужно, так как шампиньоны дадут много сока. Важно, чтобы лук не был слишком зажаренным.
3. Выложить обжаренную смесь с мясом в кокотницы, добавить сметану и аккуратно перемешать.
4. Натереть сыр и присыпать содержимое емкостей.

Запекать не более четверти часа в духовом шкафу.

Низкокалорийное блюдо в мультиварке

Необходимые составляющие:

• грудка – 0,4 кг;
• цветная капуста – 0,4 кг;
• яйцо – 1 шт. ;
• соль и пряности.

Готовим в мультиварке:

1. Разобрать капусту на соцветия и чуть проварить в кипящей подсоленной воде в мультиварке или на плите. Откинуть на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость.
2. Прокрутить мясо через мясорубку. Чуть помять руками остывшие соцветия и тоже измельчить с помощью этого прибора.
3. Соединить обе массы, вбить яйцо, посолить и приправить. Хорошо вымешать руками и сформировать аккуратные тефтельки среднего размера. Выложить их в специальное приспособление для варки на пару.
4. В чашу влить воду и установить емкость с заготовками.

Запустить программу «Варка на пару» на 30 минут и готовить до звукового сигнала.

Готовим куриную грудку в духовке

Самый простой рецепт выглядит таким образом:

• грудка – 3 шт.;
• соль и специи – по вкусу;
• масло растительное.

Куриная грудка в духовке готовится таким образом:

1. Разогреть духовой шкаф.
2. Промыть мясо, обсушить бумажным полотенцем, посолить и приправить по своему усмотрению.
3. Смазать форму маслом и выложить заготовки на дно. Прикрыть крышкой (если имеется) или фольгой (также можно использовать пергаментную бумагу). Это поможет защитить мясо от пересыхания и сохранить его сочность.

Запекать в духовке в течение 35 минут. Важно не переусердствовать со временем, иначе грудка получится не такой нежной как хотелось бы. По желанию этот рецепт можно дополнить разными овощами, чтобы сразу иметь гарнир к мясу.

Почему-то считается, что куриная грудка – это продукт, который едят во время диеты люди, ослабленные после болезни, операции, а также старающиеся сбросить лишний вес. На самом деле не нужно исключать из меню это полезное и питательное мясо, в нем много белка и необходимых для нормального функционирования организма веществ.

Вкусные диетические блюда из куриной грудки: рецепты с фото

Рецепты » Горячие блюда » Блюда из курицы

Блюда из курицы
Кашева Галя02660

Если вы стремитесь поддерживать стройную фигуру и заботливо относитесь к состоянию собственного организма, наверняка в вашем меню не будут чем-то странным диетические блюда из куриной грудки. Предложенная подборка вкусных рецептов выигрышно разнообразит ваш повседневный рацион и не позволит заскучать от однотипности. Аппетитные низкокалорийные наггетсы, сочные и нежные котлетки, запечённое с сыром и томатами мясо птицы – вот только несколько отличных и совершенно несложных в приготовлении вариантов. Ешьте с удовольствием и с пользой для здоровья!

Содержание

1. Сочные диетические котлеты из куриной грудки с капустой
2. Ингредиенты
3. Способ приготовления
4. Низкокалорийные куриные наггетсы
5. Ингредиенты
6. Способ приготовления
7. Куриная грудка, запечённая с сыром и томатами
8. Ингредиенты
9. Способ приготовления

Сочные диетические котлеты из куриной грудки с капустой

Невероятно вкусными и нежными получаются сочные диетические котлеты, приготовленные из куриной грудки с капустой.

Время приготовления – 45 минут.

Количество порций – 7.

Ингредиенты

Для приготовления этого ПП блюда потребуются такие составляющие:

• куриная грудка – 600 г;
• белокочанная капуста – 600 г;
• отруби – 5 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• ячменная мука – 2 ст. л.;
• соль и приправы – по вкусу.

Способ приготовления

Приготовить такое диетическое, но очень вкусное блюдо на основе куриной грудки вам не составит труда.

1. Подготовить все ингредиенты для приготовления сочных котлет. Снять филе с куриной грудки. Мясо прокрутить на мясорубке.

2. Белокочанную капусту порезать на кусочки.

3. Тоже прокрутить их на мясорубке.

4. Соединить куриный и капустный фарш.

5. Добавить в смесь яйцо.

6. Посолить. Всыпать специи. Добавить ячменную муку.

7. Как следует всё перемешать.

8. Влажными руками сформировать небольшие котлетки. Запанировать их в отрубях.

9. Вот такие аппетитные заготовки у нас получились.

10. Обжарить котлеты на сковороде с обеих сторон до лёгкой корочки.

На заметку! Для жарки нужно буквально пару капель очищенного растительного масла.

11. Влить к котлетам воду. Закрыть сковороду крышкой. Протушить лакомство 25 минут.

Готово! Получается нежирно, аппетитно, сочно и нежно!

Низкокалорийные куриные наггетсы

Если вы перешли на правильное диетическое питание, в вашем меню не лишними окажутся низкокалорийные куриные наггетсы.

Время приготовления – 50 минут.

Количество порций – 8.

Ингредиенты

Вот такие продукты следует подготовить заранее:

• куриная грудка – 600-700 г;
• специи для курицы – 1 ч. л.;
• яйцо – 2 шт.;
• овсяные отруби – для панировки;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

Такое блюдо из категории диетического меню делается очень просто.

1. Срезать филе с косточек. Прокрутить мякоть на мясорубке.

На заметку! Косточки можно не выбрасывать. Из них получится замечательный бульон для первых и вторых блюд или соусов.

2. Отделить белки от желтков.

3. Посолить фарш. Добавить специи для курицы. Тщательно перемешать.

4. Сформировать небольшие шарики.

5. Обмакнуть каждую заготовку в белке.

6. Обсыпать панировкой.

7. Переложить наггетсы из куриной грудки на противень (его лучше слегка промаслить). Отправить в духовку. Запекать полчаса при 180 градусах.

Вот таким вкусным получается это диетическое блюдо из куриной грудки!

Куриная грудка, запечённая с сыром и томатами

Есть ещё один вариант приготовления диетического блюда на основе куриной грудки.

Время приготовления – 45 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Для приготовления невероятно сытного и аппетитного блюда с невысоким содержанием жиров и калорий нужны:

• куриная грудка – 2 шт.;
• твёрдый сыр – 150 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• томаты – 2-3 шт.;
• горчица столовая – 1 ч. л.;
• соль и специи для курицы – по вкусу.

Способ приготовления

Итак, как готовится такое диетическое блюдо на основе куриных грудок? Всё просто!

1. Снять с куриных грудок кожицу. Ополоснуть их. Промокнуть.

2. Сделать глубокие горизонтальные надрезы с интервалом примерно в 1 см.

3. Порезать пластинками сыр.

4. Ополоснуть и промокнуть томаты. Порезать их ломтиками.

5. Посолить куриные грудки. Просыпать их специями для мяса курицы. Основательно всё втереть.

На заметку! Не забывайте о надрезах. Вотрите специи и соль в них.

6. Вставить в каждый надрез по ломтику сыра.

7. Туда же поместить по дольке томата.

8. Смешать сметану и горчицу. Полученной заправкой покрыть куриные грудки со всех сторон.

9. Переложить заготовки на противень. Отправить в духовку. Запекать 35 минут при степени нагрева 180 градусов.

Готово! Получается вкусно, сочно и полезно, а готовится проще простого!

Рейтинг

лучших рецептов здоровой куриной грудки — 25 идей рецептов куриной грудки

Мы получаем комиссию за продукты, приобретенные по некоторым ссылкам в этой статье.

И нет — они не пресные или скучные.

По
Марианна Гулд

17 августа 2022 г.

Делиш

Конечно, курица и рис делают свое дело, и их легко приготовить, когда у вас мало времени. Но как насчет того, чтобы поднять эти куриные обеды на ступеньку выше? Подумайте о добавлении сезонных овощей или вкусного маринада или соуса. В любом случае, есть так много всего, что вы можете сделать с постной грудкой мяса. От куриной пасты капрезе до тайского зеленого карри, от курицы с персиком и бальзамическим соусом до белого куриного чили — вот 25 наших любимых рецептов здоровой куриной грудки.

TIFFANY AZURE

1 из 25

Паста с курицей Caprese

Parker Feierbach

2 из 25

Thai Green Curry

— и этому плохому парню требуется чуть больше получаса, чтобы попасть на стол.

Получить рецепт тайского зеленого карри.

Emily Hvlac Green

3 из 25

Chicken Tikka

Идеально подходит, когда вы находитесь в обеденном перерыве и вам нужно что-то быстро приготовить, или если вы ищете что-то, что можно приготовить заранее, эти цыплята кусочки наполнены ароматом и заставят весь обеденный стол хотеть еще.

Получите рецепт Куриной Тикки.

Эрик Бернстайн

4 из 25

Авголемоно

Суп Авголемоно — классический греческий суп, очень сливочный и лимонный. Традиционно готовится из тертого цыпленка и риса, что делает этот суп очень сытным и сытным.

Получить рецепт Авголемоно.

ETHAN CALABRESE

5 из 25

Цыпленок с лимонным перцем

Этот рецепт начинается на плите для идеального золотистого обжаривания, а завершается в духовке для получения самых сочных и ароматных результатов. Если вы не хотите включать духовку, вы можете сделать все на плите. Просто накройте сковороду крышкой после добавления ингредиентов соуса, уменьшите огонь до среднего и готовьте около 12 минут.

Получить рецепт курицы с лимонным перцем.

PARKER FEIERBACH

6 из 25

Цыпленок с персиком и бальзамом

Все, что вам нужно, это персики, чтобы сделать ваш любимый будний ужин летним вечером.

Получите рецепт курицы с персиковым бальзамом.

Parker Feierbach

7 из 25

Идеально запеченная куриная грудка

Посмотрим правде в глаза, куриные грудки действительно пресные. Особенно, когда нет кожицы (т.е. жира и вкуса). А запеченная курица имеет репутацию еще хуже! Хотя так быть не должно!

Получите идеальный рецепт запеченной куриной грудки

PARKER FEIERBACH

8 из 25

Куриный фахита

Минимальная подготовка и минимальное время приготовления означают, что они могут быть на вашем обеденном столе БЫСТРО. Добавьте к ним сметану, пико де гальо и гуак, а для особого удовольствия приготовьте свои собственные мучные лепешки.

Получить рецепт куриного фахита.

PARKER FEIERBACH

9 из 25

Салат с куриными макаронами

Нет ничего хуже, чем салат из макарон с мягкой пастой. Научитесь готовить макароны (это сложнее, чем вы думаете!) и идеально приготовьте фузилли аль денте .

Получите рецепт куриного салата с макаронами.

PARKER FEIERBACH

10 из 25

Куриный шашлык

Куриный шашлык — это больше, чем просто основное блюдо после вечерней прогулки, это один из самых вкусных способов съесть куриную грудку. Красиво маринованные в йогурте, лимоне и специях, в результате получаются действительно нежные кусочки мяса, которые затем идеально поджариваются на барбекю.

Получите рецепт куриного шашлыка.

ПАРКЕР ФЕЙЕРБАХ

11 из 25

Куриные миски терияки с ананасом

Ананас в этом рецепте служит не только красивой сервировочной посудой. Он также придает свежую и яркую сладость соусу терияки. Используйте сок, который скапливается на дне ананаса, когда вырезаете кусочки.

Получить рецепт миски с ананасом и курицей терияки.

PARKER FEIERBACH

12 из 25

Полезный куриный суп с лапшой

OK, ОТЛИЧНО. Классический куриный суп с лапшой уже очень хорош для вас. Но мы сделали его еще полезнее, добавив в него много капусты, используя бульон с низким содержанием натрия и выбрав куриную грудку без костей и кожи.

Получите рецепт полезного куриного супа с лапшой.

Делиш

13 из 25

Цыпленок, фаршированный по-каджунски

PARKER FEIERBACH

14 из 25

Белый цыпленок с перцем чили

Когда нам хочется чего-нибудь вкусненького, сразу хочется чего-нибудь вкусненького. Зеленый перец чили и халапеньо добавляют нужное количество специй, а сметана придает пикантную кремовость, которую никогда не удавалось бы придать одному сливку. А учитывая, что все это собирается менее чем за час, это лучший ужин в будний день.

Получить рецепт Белого Куриного Чили.

PARKER FEIERBACH

15 из 25

Фаршированная курица Primavera

Это противоположность скучной, безвкусной куриной грудке. Он буквально наполнен красочным вкусом. Бонус: это безумно хорошо для вас!

Получить рецепт фаршированной курицы Primavera.

ERIK BERNSTEIN

16 из 25

Цыпленок, фаршированный беконом и шпинатом

Приготовьте курицу, сделав неглубокие надрезы в куриных грудках (не прорезая до конца!) и начинив каждый разрез беконом и сливочным шпинатом. и начинка из артишоков. Это заставит ваш куриный ужин в будний день петь!

Получите рецепт Курицы, фаршированной беконом и шпинатом.

PARKER FEIERBACH

17 из 25

Салат с курицей и капустой песто

Готовый менее чем за 30 минут, вы можете приготовить этот простой домашний соус песто. Используя часть капусты и часть базилика, это соус следующего уровня, которого заслуживает ваша паста.

Получите рецепт куриного салата с капустой песто.

Делиш

18 из 25

Куриная паста с лимонным маслом

Делиш

19 из 25

Куриный салат с яблоками и редисом

Этот куриный салат совсем не скучный, с яркой смесью острой редьки, хрустящего сельдерея и острого кресс-салата.

Получите рецепт куриного салата с яблоками и редисом

Итан Калабрезе

20 из 25

Куриное рагу

Все удобства без хлопот.

Получить рецепт куриного рагу

ЭТАН КАЛАБРЕЗ

21 из 25

Цыпленок капрезе

Помидоры, приготовленные в бальзамическом уксусе, станут прекрасным кисло-сладким дополнением к этой сырной курочке.

Получите рецепт Курицы Капрезе.

Итан Калабрезе

22 из 25

Куриная запеканка

В этой сытной запеканке есть ВСЕ ваши любимые осенние блюда. Приготовьте его для большой компании или соберите и съешьте остатки на обед! Это приготовление еды МЕЧТА.

Получить рецепт здоровой куриной запеканки

Итан Калабрезе

23 из 25

Куриный суп с лапшой в мультиварке

Итан Калабрезе

24 из 25

Цыпленок с медом и чесноком

Этот легкий ужин в будний день не требует практически никаких усилий.

Получить рецепт курицы с медом и чесноком

Джуди Ким

25 из 25

Курица с лимоном и чесноком в мультиварке

45+ лучших летних рецептов курицы

рецептов полезных куриных грудок | BBC Good Food

Здоровые рецепты куриной грудки | BBC, хорошая еда

Показаны позиции с 1 по 24 из 67

• Цыпленок с лимоном и нутом

  Рейтинг 3,9 из 5.237 оценок

  Острая начинка в горшочке с добавлением пикантности. Обязательно в середине недели

• Легкий куриный каччаторе

  Рейтинг 4,4 из 5.117 оценок

  Классическое итальянское «охотничье рагу» приобретает здоровый вид: нежирные куриные грудки, прошутто и насыщенный вкус томатный соус с пряностями

• Цыпленок халфрези

  Рейтинг 4,5 из 5. 454 оценок

  Вместо того, чтобы заказывать индийскую еду на вынос, приготовьте свой собственный куриный халфрези. В нашем рецепте полезного карри также есть два ваших 5-дневных блюда и хорошая доза витамина С

• Курица с дробленым нутом харисса

  Рейтинг 4,2 из 5,50 оценок

  Нужно что-нибудь быстрое на ужин? Попробуйте эту курицу, покрытую ароматным заатаром и поданную с пряным нутом. Это просто, но очень вкусно

• Запеканка из курицы в кокосовой крошке по-тайски

  Рейтинг 4,6 из 5,26

  Контрастная курица в панировке с тыквой, помидорами и баклажанами, приправленная острой тайской красной пастой карри

• с курицей 2otricta с грибами 2

  Рейтинг 4,4 из 5,18

  Фаршируйте куриные грудки со сливочно-чесночной начинкой и начинкой из пармезана для особенного, но очень полезного ужина, который содержит фолиевую кислоту, железо и две ваши 5 порций в день

• Жареный цыпленок с брокколи и коричневым рисом

  Рейтинг 4,4 из 5. 101 оценок

  Сочетайте нежирную курицу с очень полезными брокколи, имбирем и чесноком для быстрого и дешевого ужина в будний день

0 Сатай с курицей

Рейтинг 4,8 из 5,197 оценок

Попробуйте это простое блюдо для буднего дня, богатое белком и обладающее прекрасным вкусом. Замаринуйте куриные грудки, затем сбрызните их острым арахисовым соусом

• Острые рулетики с курицей и авокадо

  Рейтинг 4,4 из 5,80

  Обжарьте постную куриную грудку с лаймом, перцем чили и чесноком, затем выложите на лепешки с семенами. Охладите перед сборкой, если упаковываете для обеда

• Непревзойденное преображение: куриный пирог

  Рейтинг 4,7 из 5.113 оценок

  Анжела Нильсен заново изобретает классический рецепт, чтобы сделать куриный пирог полезным для вас

• Цыпленок с имбирем и лапшой из зеленой фасоли

  Рейтинг 3,8 из 5,33 оценок

  Попробуйте быстрое и легкое блюдо в середине недели с имбирным цыпленком, приготовленным на одной сковороде, с лапшой и зеленой фасолью. Это полезно, с низким содержанием жира и калорий

• Острый куриный кускус

  Рейтинг 4,4 из 5,48 оценок

  Это быстрое блюдо идеально подходит для летнего ужина

• Цыпленок с гранатом и гранатом кускус

  Рейтинг 4,7 из 5,160 оценок

  Оживите куриные грудки в этом фруктовом соусе со сладкими пряностями с зернами граната, жареным миндалем и пастой из таджина

• Полезное куриное карри катсу

  Рейтинг 3,90 из 5 рейтинги

  Этот более полезный кацу покрыт мелко нарезанными миндальными хлопьями и запекается в духовке (а не жарится) до хрустящей корочки и золотистого цвета. Если вы следуете плану здорового питания, то это отличное блюдо, которое можно добавить в свой репертуар

• Куриный шницель с салатом из капусты

  Рейтинг 4,9 из 5,25

  Куриные грудки размягчаются, обваливаются в панировочных сухарях и обжариваются до золотистого цвета и хрустящей корочки, чтобы приготовить это вкусное блюдо в немецком стиле. Это легкий ужин, который понравится всем

• Куриное филе с лимоном и травами

  Рейтинг 4,8 из 5,41 оценок

  Измельчение мяса до состояния тонкой и плоской поверхности — отличный способ приготовления куриной грудки, приготовленной на гриле, так как она гарантирует ее приготовление. не высохнет. Попробуйте этот вариант с лимоном и травами.

• Запеканка из шпината, рикотты и курицы

  4 звезды из 5,41 оценок

  Этот полезный куриный ужин включает в себя жареный перец, кабачки, лук и помидоры – четыре из рекомендуемых 5 раз в день

• Курица по-итальянски со сливочным сыром и шпинатом

  Рейтинг 4,2 из 5,13

  Это полезное блюдо из запеченной курицы идеально подходит для развлечения. Подавать на подушке из картофеля с хрустящим салатом

• Цыпленок с розмарином и рататуй, запеченный в духовке

  Рейтинг 4,4 из 5,57 оценок

  Непревзойденный рецепт легкого блюда с низким содержанием жира, приготовленного в одной кастрюле, насыщенного летним цветом и вкусом

• Джамбалайя с курицей и чоризо

  Рейтинг 4,8 из 5,2523 оценок

  Полезный рецепт риса в горшочках по каджунскому рецепту, наполненный острой испанской колбасой, сладким перцем и помидорами

• Куриный пирог масала

  Рейтинг 4,3 из 5,40

  Полезная и нежирная запеканка из кокосового карри с картофелем по-бомбейски.