Блюда из куриной печенки рецепты с фото простые и вкусные: Рецепты из куриной печени на сковороде » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Рецепты из куриной печени на сковороде » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Печень —  это полезный и питательный продукт. Также она считается диетической. Рецептов с куриной печенью существует достаточно много, и эта подборка собрала только малую, но очень вкусную часть из них.

При выборе печени в магазине стоит учесть, что лучше брать не замороженный, а охлажденный продукт. Это связано в тем, что ее могут несколько раз перезамораживать, что повредит свежести куриной печени. Если же печень приобретена замороженной, то ее нужно правильно разморозить, а именно в холодильнике в течение нескольких часов.

Куриная печень, жареная с луком

Это вкусное блюдо готовится достаточно быстро, около 25-30 минут. Если у вас есть желание, то в процессе приготовления добавьте сметану или сливки, и в итоге получите нежный соус.

Ингредиенты:

• 500 г куриной печени
• 2 ст.л. пшеничной муки
• 1-2 шт. репчатого лука
• 3-4 ст. л. растительного масла
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу

Рецепт приготовления жареной куриной печени с луком:

1. Печень разморозить, если она была заморожена, удалить лишний жир и пленочку, промыть, разрезать на кусочки, снова промыть и обсушить.
2. Печень обвалять в муке и выложить на разогретую с растительным маслом сковороду.
3. Жарить печень на среднем огне до румяной корочки, периодически помешивая.
4. Лук очистить и нарезать полукольцами.
5. Лук добавить к печени, посолить, поперчить и жарить примерно 5 минут.
6. В сковородку с печенью добавить около 100-150 мл воды, перемешать и тушить под крышкой примерно 10 минут.
7. Готовое блюдо подавать к столу горячим.

Домашний паштет из куриной печени

Это рецепт очень нежного и вкусного куриного паштета. Если подавать с ломтиками хлеба, то  получается просто невероятная закуска.

Ингредиенты:

• 0,5 кг куриной печени
• 3 шт. репчатого лука
• 5 ст.л. растительного масла
• 200 мл 20% сливок
• 0,5 шт. мускатного ореха
• щепотка соли
• щепотка специй «Французские травы»
• 4 ст.л. коньяка
• 60 г сливочного масла

Пошаговый фото-рецепт приготовления домашнего куриного паштета из печени

Оладьи из куриной печени

Далеко не все дети любят печень, но котлетки уж точно понравятся многим. Они очень нежные, и готовятся достаточно быстро. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с гарниром.

Ингредиенты:

• 500 г куриной печени
• средняя луковица
• 2 яйца
• 1 ст.л. сметаны
• 2 ст.л. муки
• соль
• перец
• растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления оладий из куриной печени

Куриная печень в сметане

Благодаря сметане печень получается настолько сочной и нежной, что буквально тает во рту. Это блюдо отлично сочетается с рисом и картофельное пюре.

Ингредиенты:

• 500 г куриной печени
• 2 шт. репчатого лука
• 2 зубчика чеснока
• 250 мл сметаны
• 1 ч.л. горчицы
• 2-3 ст.л. сливочного масла
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу

Рецепт приготовления куриной печени в сметане:

1. Лук очистить и нарезать полукольцами.
2. Чеснок очистить и мелко нарезать.
3. Сковороду со сливочным маслом разогреть.
4. В сковороду добавить лук и жарить на среднем огне примерно 5-7 минут.
5. К луку, добавлять постепенно печень и жарить примерно 5 минут.
6. Добавить соль, перец, горчицу, чеснок и перемешать. Обжаривать в течении минуты.
7. К печени добавить сметану и тушить на среднем огне примерно 10 минут, периодически помешивая.
8. Готовое блюдо подавать на стол горячим.

Фарфалле с куриной печенью и морковью

Это блюдо станет отличным вариантом обеда или ужина, который можно подать со свежими овощами или украсить свежей зеленью. Пасту лучше выбирать качественную, из твердых сортов пшеницы, тогда блюдо получится очень вкусным и максимально полезным.

Ингредиенты:

• 400 г куриной печени
• 400 г пасты фарфалле
• 1 шт. моркови
• 1шт репчатого лука
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• масло растительное для жарки

Рецепт приготовления:

1. Лук очистить и мелко нарезать.
2. Морковь помыть, очистить и натереть.
3. Фарфалле отварить в подсоленной воде до состояния аль-денте, затем откинуть на дуршлаг.
4. На разогретую с маслом сковороду выложить лук и обжарить до прозрачности.
5. К луку добавить морковь и жарить до того момента, пока овощи не станут мягкими.
6. К овощам добавить печень и жарить на среднем огне, периодически помешивая, примерно 2-3 минуты.
7. Убавить огонь и жарить печень под крышкой примерно 7-8 минут, периодически помешивая.
8. В сковороду добавить пасту, посолить, поперчить и перемешать.
9. Довести блюдо до готовности в течении 1-2 минут.
10. Готовое блюдо подавать на стол горячим.

Салат из куриной печени «Обжорка»

Этот салат не просто так получил такое название. Дело в том, что он достаточно калорийный, но остановиться и не есть его трудно. Есть и другие вариации этого блюда, к примеру со свининой или курицей. Однако именно с куриной печенью салат получается нежным.

Ингредиенты:

• 500 г куриной печени
• 1-2 шт. лука
• 1-2 шт. моркови
• 200 г маринованных огурцов
• 1 ч.л. перца горошком
• 1 ч.л. соли
• 1 шт. лаврового листа
• 2-3 ст.л. майонеза
• растительное масло для жарки

Пошаговый фото-рецепт приготовления салата «Обжорка» из куриной печени

Куриная печень, тушеная с огурцами и горошком

Этот рецепт может показаться необычным, но, поверьте, стоит его хоть раз приготовить, и блюдо точно войдет в ваш рацион. Готовится печень с огурцами и горошком просто, а получается очень вкусно.

Ингредиенты:

• 600 г куриной печени
• 3 шт. соленых огурцов
• 3 ст.л. зеленого горошка
• 1 шт. крупного лука
• 3 ст.л. сметаны средней жирности
• 200 мл очищенной воды
• соль по вкусу
• 0,5 ч.л. молотого черного перца
• 0,5 ч.л. прованских трав
• 2 ст.л. растительного масла

Пошаговый рецепт приготовления куриной печени с огурцами и горошком

Куриная печень с картошкой

В этом рецепте нужно соблюдать некоторые тонкости, а именно рассчитать время так, чтобы картофель полностью приготовился. Для более красивой подачи, рекомендую готовое блюдо посыпать свежей зеленью. Также это блюдо хорошо сочетается со сметаной.

Ингредиенты:

• 400 г куриной печени
• 500 г картофеля
• 1 шт. репчатого лука
• 1 шт. моркови
• 2 зубчика чеснока
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• масло растительное для жарки

Рецепт приготовления куриной печени с картофелем:

1. Печень разморозить, если она была заморожена, удалить лишний жир и пленочку, промыть, разрезать на кусочки, снова промыть и обсушить.
2. Картофель помыть, очистить и нарезать крупными дольками.
3. Лук очистить и мелко нарезать.
4. Морковь помыть, очистить и натереть.
5. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
6. В разогретую с маслом сковороду положить морковь и лук, обжарить до прозрачности.
7. К овощам добавить печень и жарить, периодически помешивая, примерно 7-8 минут.
8. В сковороду добавить чеснок, перемешать и выложить печень с овощами в тарелку. Тарелку накрыть.
9. В сковороду выложить картофель и обжарить до золотистой корочки.
10. В сковороду выложить печень с овощами, посолить, поперчить, добавить немного воды, перемешать и тушить под крышкой примерно 10 минут.
11. Готовое блюдо подавать к столу горячим.

Куриная печень с грибами

В этом рецепте вместо воды можно добавить сметану или сливки, чтобы получился сливочный соус. Подавать блюдо можно как самостоятельное, так и с гарниром. Также не обязательно использовать шампиньоны. Их можно заменить на другие любимые грибы.

Ингредиенты:

• 400 г куриной печени
• 300 г шампиньонов
• 1 шт. репчатого лука
• 1-2 зубчика чеснока
• соль по вкусу
• смесь перцев по вкусу
• растительное масло для жарки

Рецепт приготовления куриной печени с грибами:

1. Печень разморозить, если она была заморожена, удалить лишний жир и пленочку, промыть, разрезать на кусочки, снова промыть и обсушить.
2. Шампиньоны промыть, очистить и нарезать ломтиками.
3. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
4. На разогретую с растительным сковороду выложить печень и обжарить ее до румяной корочки.
5. Из сковороды переложить печень на тарелку.
6. В сковороду выложить лук и обжарить до прозрачности.
7. К луку добавить грибы и немного обжарить, периодически помешивая.
8. В сковороду добавить чеснок и жарить, пока вся лишняя жидкость не испарится.
9. К грибам выложить печень, добавить немного воды и довести блюдо до готовности.
10. Готовое блюдо подавать на стол горячим.

Макароны по-флотски с куриной печенью

Макароны по-флотски — это давний любимый рецепт почти в каждом доме. Но не все представляют это блюдо с чем-то, кроме мяса. Поэтому этот рецепт изменит представление о блюде и докажет, что макароны по-флотски готовятся не менее вкусно и с куриной печенью.

Ингредиенты:

• 300 г куриной печени
• 200 г макаронных изделий
• 1 крупная головка репчатого лука
• 3 ст.л. подсолнечного или оливкового масла
• соль по вкусу
• щепотка черного молотого перца
• несколько веточек свежей петрушки

Пошаговый рецепт приготовления макарон по-флотски с куриной печенью

Подливка из куриной печени

Это блюдо готовится достаточно быстро. Буквально 25 минут и обед или ужин почти готов. Останется только выбрать гарнир, нарезать свежих овощей и украсить свежей зеленью.

Ингредиенты:

• 500 г куриной печени
• 2 головки репчатого лука
• 200 г 15-20% сметаны
• 250 мл воды
• 4 ст. л. растительного масла
• 25 г сливочного масла
• 0,5 ч.л. паприки
• щепотка молотого черного перца
• щепотка молотого кориандра
• 1 шт. лаврового листа
• 3-4 шт. черного душистого перца
• несколько веточек свежего укропа
• соль по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления подливы из куриной печени

Печеночный торт с морковью

Этот торт не для сладкоежек, но понравится многим. Сытное блюдо прекрасно подойдет к праздничному столу. При желании, сверху торт можно украсить не только тертыми желтками, но и свежей мелко нарубленной зеленью. Чтобы торт хорошо пропитался, рекомендую оставить блюдо охладиться в холодильник на несколько часов.

Ингредиенты:

• 600 г куриной печени
• 5 шт. яиц
• 200 мл молока
• 150 г муки
• 2 шт. репчатого лука
• 2-3 шт. моркови
• 3 зубчика чеснока
• 200 г майонеза
• 2-3 ст.л. растительного масла + для жарки
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Печень разморозить, если она была заморожена, удалить лишний жир и пленочку, промыть, разрезать на кусочки, снова промыть и обсушить.
2. Два яйца взбить с молоком, солью и перцем.
3. В блендере до однородной массы измельчить печень и молоко с яйцами.
4. К печени добавить муку и перемешать.
5. Добавить 2 ложки масла и еще раз перемешать.
6. Оставшиеся яйца отварить вкрутую, очистить от скорлупы. Два желтка натереть на терке в одну миску, оставшиеся белки с желтками натереть в другую миску.
7. Лук очистить и мелко нарезать.
8. Морковь помыть, очистить и натереть.
9. В разогретую с маслом сковороду выложить лук, обжарить примерно 4-5 минут.
10. Добавить в сковороду морковь и обжаривать с луком примерно 5-7 минут, периодически помешивая. Посолить, поперчить и остудить.
11. Овощи смешать с тертыми белками и желтком.
12. Сковороду разогреть с каплей масла и жарить блины с каждой стороны примерно по 1-2 минуты с каждый стороны.
13. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
14. Майонез смешать с чесноком.
15. На блин намазать майонез, равномерно выложить начинку и повторить по же самое с остальными блинами.
16. Готовый торт сверху посыпать тертыми желтками.

Куриная печень в сливочном соусе с пюре

Это блюдо совместило в себе не один, а два рецепта. Печень и пюре получаются очень нежными и тающими во рту. Блюдо получается сытное, но, на самом деле, захочется взять себе добавки.

Ингредиенты:

для печени в сливочном соусе:

• 500 г куриной печени
• 2 ст.л. пшеничной муки
• 1 шт. репчатого лука
• 300 мл 20% сливок
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• подсолнечное масло для жарки

для пюре:

• 1 кг картофеля
• 200 мл молока
• 60 г размягченного сливочного масла
• соль по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Печень разморозить, если она была заморожена, удалить лишний жир и пленочку, промыть, разрезать на кусочки, снова промыть и обсушить.
2. Лук очистить и нарезать кольцами.
3. В миске смешать муку, соль и перец.
4. Кусочки печени обвалять в панировке.
5. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить печень примерно 7 минут, периодически помешивая.
6. К печени выложить лук и жарить примерно 5-7 минут, периодически помешивая.
7. В сковороду добавить сливки, перемешать и тушить под крышкой до закипания примерно 7 минут.
8. Снять сковороду с огня.
9. Картофель помыть, очистить и отварить в подсоленной воде. Затем слить воду.
10. Картофель немного размять толкушкой, добавить сливочное масло, молоко, соль и размять картофель до однородности.
11. Готовое блюдо из пюре и печени подавать горячим.

Теплый салат с куриной печенью и грушей

Этот теплый салат прекрасно сочетает в себе куриную печень, карамельные ломтики груши с изюмом, апельсиновый соус и бальзамический уксус. Салат нужно подавать сразу же после приготовления, чтобы можно было ощутить полный вкус блюда. Салат также отлично подойдет к праздничному столу и точно удивит любого гостя.

Ингредиенты:

• 400 г куриной печени
• 2 шт. спелых, но твердых груш
• 50 г изюма
• сок 1 апельсина
• 30 г сливочного масла
• небольшой пучок кресс-салата
• 1 ч.л. сахара
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• бальзамический уксус по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Печень разморозить, если она была заморожена, удалить лишний жир и пленочку, промыть, разрезать на кусочки, снова промыть и обсушить.
2. Груши помыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать груши дольками.
3. На сковороде растопить сливочное масло, добавить оливковое масло.
4. На сковороду выложить груши, сахар, изюм.
5. В процессе жарки хорошо обмазать груши образующейся карамелью. Убрать сковороду с огня, когда груши поджарятся до золотистого цвета.
6. В другую разогретую с маслом сковороду выложить печень, посолить, поперчить и обжарить до готовности. Переложить печень в тарелку.
7. В сковороду вылить сок апельсина, посолить, поперчить и довести до кипения.
8. Листья салата помыть, обсушить и выложить в миску.
9. Сверху выложить груши, печень и полить апельсиновым соусом.
10. При подаче полить бальзамическим уксусом.

Салат из куриной печени с перепелиными яйцами и авокадо в горчичной заправке

Очень вкусный и сытный салат может подойти как на праздничный стол, так и для того, чтобы разнообразить рацион. Готовится он довольно просто. В совокупности ингредиентов, печень чувствуется очень нежной. Если нет желания использовать салатный микс, то можно взять пучок листьев салата.

Ингредиенты:

• 400 г куриной печени
• 5 шт. перепелиных яиц
• 1 шт. авокадо
• 1 упаковка салатного микса
• 6 шт. помидоров черри
• 3 ст.л. оливкового масла
• 3 ч.л. без горки зернистой горчицы
• 3 ч.л. лимонного сока
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Печень разморозить, если она была заморожена, удалить лишний жир и пленочку, промыть, разрезать на кусочки, снова промыть и обсушить.
2. Яйца отварить вкрутую, очистить от скорлупы и разрезать пополам.
3. Авокадо помыть, очистить, удалить косточку и нарезать тонкими дольками. Затем сбрызнуть дольки чайной ложкой лимонного сока.
4. Помидоры помыть и разрезать пополам.
5. В разогретую с маслом сковороду выложить печень и обжарить до готовности, посолить и поперчить. Печень переложить в тарелку.
6. В небольшой миске смешать 2 столовые ложки оливкового масла, горчицу, 2 чайные ложки лимонного сока, соль и перец.
7. В глубокую миску выложить салатный микс, печень, авокадо, яйца и помидоры.
8. Полить салат заправкой из масла и горчицы.

Рецепты с куриной печенью — 47 пошаговых рецептов с фото на Maggi.ru

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI^®

• Вторые блюда

• Выпечка

• Выпечка и десерты

• Гарниры

• Горячие закуски

• Десерты

• Завтраки

• Изделия из теста

• Напитки

• Салаты

• Соус

• Супы

• Холодные закуски

Метод
приготовления

Время
приготовления

• Мультиварка

• Микроволновая печь

• Хлебопечка

• Блендер

• Духовка

• Пароварка

• Фритюрница

• Гриль

• Скороварка

• Медленноварка

• Вок

• Фондю

• Горшочки

• Варка

• Тушение

• Жарка

• Готовка на пару

• Приготовление на огне

• Брожение

• Соковыжималка

• До 15 минут

• 15-30 минут

• 30-60 минут

• Более часа

• Более 2 часов

• Азербайджанская

• Азиатская

• Американская

• Английская

• Арабская

• Армянская

• Белорусская

• Ближневосточная

• Болгарская

• Венгерская

• Греческая

• Грузинская

• Еврейская

• Европейская

• Индийская

• Испанская

• Итальянская

• Кавказская

• Китайская

• Корейская

• Латиноамериканская

• Марокканская

• Мексиканская

• Немецкая

• Польская

• Русская

• Тайская

• Татарская

• Узбекская

• Украинская

• Французская

• Чешская

• Швейцарская

• Шотландская

• Ямайская

• Японская

• Постные рецепты

• Вегетарианские рецепты

• Детское питание

• Низкокалорийная диета

• Диета-Магги

• Кето диета

Желаемые
ингредиенты

Исключить
ингредиенты

Время дня:

Сложность:

• Завтрак

• Обед

• Ужин

• Перекус

• Низкая

• Средняя

• Высокая

Дополнительно:

Тип рецепта:

• Большая компания

• Дети

• Пошаговые фоторецепты

• Видео рецепты

Куриная печень с луком и полентой

Куриная печень с луком и полентой — вкусный и простой рецепт ужина для всей семьи, включая малышей. Это блюдо с великолепным вкусом и высокой питательностью также содержит мало углеводов, много белка и не содержит глютена, а это значит, что оно понравится всем.

Есть так много традиционных блюд, которыми я горжусь своим происхождением. От нашей любимой Sarmale, до старой доброй поленты, которая хорошо сочетается практически с любым мясом или сыром, или этой превосходной куриной печени с луком, румынская еда вкусна, проста в приготовлении и полна великолепных вкусов.

Теперь, (куриная) печень, возможно, не то, от чего многие люди сходят с ума, и меня это устраивает. Моя философия такова: если тебе что-то не нравится, просто займись тем, что тебе нравится. Но, если вам это нравится, этот рецепт очень вкусный.

Вместе с моим  Быстрым паштетом из куриной печени, , который является лучшим спредом, который вы можете попробовать, это основное блюдо идеально подходит для всех членов семьи, включая малышей (и даже младенцев).

Если вы полностью исключите соль, нет никаких причин, по которым ребенок старше 6 месяцев не может ею насладиться. Моим малышам он определенно понравился. Итак, большой победитель для нас!

Перейти к:

• Необходимые ингредиенты
• Пошаговые фото и инструкция, как приготовить куриную печень с луком
• Как приготовить поленту
• Куриная печень с луком и полентой

Необходимые ингредиенты

• куриная печень
• Большой лук — я предпочитаю обычный лук для этого рецепта, или лук -лук, а не красный лук
• куриный буль лучше всего здесь
• кукурузная мука — или мука из поленты
• вода

Пошаговые фотографии и инструкция, как приготовить куриную печень с луком

Ну и несколько секретов.

Первый , чтобы получить рецепт куриной печени с луком, от которого пальчики оближешь, нужно обжарить лук. Вы можете даже карамелизовать их для дополнительного вкуса, но простое размягчение тоже подойдет.

Затем , туда идет куриная печень, которую нужно предварительно хорошо промыть. Не стесняйтесь удалять любые жирные кусочки тоже. Лично я бы выбрал качественную, предпочтительно органическую куриную печень, чем лучше качество, тем лучше вкус.

Также ,  томатное пюре может изменить мир, я предпочитаю концентрированное, оно прекрасно на вкус. Будьте щедры на это, 3 или 4 столовые ложки, и вы придадите этому блюду завершающий штрих.

Дайте время для медленного приготовления, даже если куриная печень выглядит уже приготовленной, вам не нужно слишком много соуса, поэтому продолжайте готовить, пока жидкость почти не испарится и у вас не останется более густая консистенция соуса. У меня текут слюнки от одной мысли об этом!

Как приготовить поленту

Хорошо, теперь поговорим о моей РУМЫНСКАЯ ПОЛЕНТА или МАМАЛИГА.  На самом деле у меня должен быть отдельный пост об этом, я думал об этом довольно давно, и, надеюсь, когда-нибудь до этого доберусь.

А пока я могу дать вам быстрый рецепт, который никогда не подводит. Рецепт полностью веганский и не содержит глютена, поэтому он действительно соответствует всем требованиям. Он может успешно заменить хлеб во многих блюдах и придает моей куриной печени с луком более традиционный оттенок.

Я приготовила поленту для тушеной капусты и поленты с грибами и беконом, и они были очень вкусными.

Обычно вам нужно использовать 1 часть поленты и 4 части воды, затем посолить по вкусу и взбивать на медленном огне до получения кремообразной консистенции.

Ничего сложного, но обязательно энергично взбивайте, чтобы не было комочков. И убедитесь, что вы не обожжетесь, если полента начнет пузыриться. И вот у вас есть фантастический рецепт, которым можно наслаждаться всей семьей, от мала до велика. Пофта буна! (Наслаждайтесь едой!)

Если вам понравился мой КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ЛУКОМ   или любой другой рецепт в блоге, не забудьте оценить рецепт и сообщить, как у вас дела, в комментариях ниже, мне нравится слыша от тебя! Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ в FACEBOOK, INSTAGRAM и PINTEREST, чтобы увидеть больше вкусной еды и то, чем я занимаюсь.

Для куриной печени с луком

• ▢ 1 фунт куриной печени
• ▢ 2 большие луковицы
• ▢ 1 стакан куриного бульона
• ▢ 4 tablespoon tomato puree
• ▢ ¼ teaspoon salt
• ▢ 1 tablespoon oil

For the Polenta

• ▢ 1 cup cornmeal
• ▢ 4 cups water
• ▢ ½ teaspoon salt

Metric — US Обычный

• Очистите и мелко нарежьте лук, затем разогрейте масло и обжарьте лук до мягкости.

• Промойте куриную печень большим количеством холодной воды, затем добавьте ее в кастрюлю и варите около 10-15 минут, пока она не изменит свой цвет.

• Добавьте куриный бульон, соль и томатное пюре и готовьте под крышкой на слабом или среднем огне, пока жидкость почти не испарится, превратившись в более густой соус.

• Чтобы приготовить полету, доведите воду до кипения вместе с горстью кукурузной муки и солью.

• Когда вода закипит, быстро перемешайте ее венчиком, одновременно добавляя остальную кукурузную муку.

• Варить на слабом огне, помешивая, около 15 минут или пока кукурузная мука не загустеет и не приобретет кремообразную консистенцию.

• Подавать горячим.

Калорийность: 736 ккал | Углеводы: 76 г | Белок: 50 г | Жир: 24 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 786 мг | Натрий: 1246 мг | Калий: 1204 мг | Волокно: 9 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 25290 МЕ | Витамин С: 52,1 мг | Кальций: 64 мг | Железо: 23,8 мг

Пробовали этот рецепт? Поделитесь этим сегодня!

Куриная печень с луком Рецепт

Ли

/
Оставить комментарий

Этот пост может содержать партнерские ссылки, подробности см. в нашей политике раскрытия информации.

Пожалуйста, поделитесь этим контентом, если он вам нравится. Спасибо!

112
акции

Перейти к рецепту

Это очень простой рецепт куриной печени с луком, который приходит к вам с кухни моей мамы в Израиле. 35 минут на приготовление, вкусно и полезно!

---

Если вы здесь, читаете этот пост, то мне, наверное, не нужно вас убеждать, что куриная печень вкусная. Я надеюсь, что вы также знаете, насколько они полезны для вас!

Я не знаю, когда в американской истории употребление мяса органов перестало быть модным, но я почти уверен, что когда-то мясо органов было так же популярно, как куриная грудка. Так же, как желудок и сердце, печень идеально подходит для употребления в пищу человеком и очень вкусна.

Этот рецепт куриной печени с луком – это рецепт, который мы ели в Израиле, где и по сей день повсеместно продаются субпродукты. На самом деле я сделал это блюдо после того, как разделал пару своих мясных цыплят. Вы также увидите сердечки на картинках. Я просто добавил их, так как они очень хорошо сочетаются с печенью, но вы можете их не использовать.

Если вы выращиваете мясных птиц и разделываете их (уток, цыплят, цесарок или индеек), я хочу призвать вас сохранить некоторые органы и использовать их. Если вы не выращиваете мясную птицу самостоятельно, вы можете найти куриную печень в большинстве магазинов.

Содержание

1. Почему следует есть куриную печень…
2. Ингредиенты…
3. Кухонные принадлежности…
4. Как приготовить куриную печень с луком…
5. Что подавать с куриной печенью и луком…
6. Как хранить печень и лук…
7. Часто задаваемые вопросы…
8. Еще вкусные рецепты…

Почему стоит есть куриную печень…

• Они полезны для здоровья – печень богата витаминами, железом и белком B, особенно витамины B-12 и B-9 (также известные как фолаты, которые важны в периоды быстрого роста). Печень также богата витамином А, который связан со здоровьем глаз.
• Они дешевые – контейнер печени в продуктовом магазине стоит чуть больше доллара (где я живу), добавьте пару луковиц и пару чашек риса или несколько картофелин для простого пюре и вы поужинать для всей семьи, может быть, за 10 долларов.
• Их легко приготовить – на приготовление этого блюда уходит около 35 минут! Даже меньше, если вы действительно хорошо нарезаете лук кубиками!

Ингредиенты…

• Масло сливочное -соленое или несоленое, не важно.
• Лук репчатый – лучше всего белый или желтый лук.
• Куриный бульон – Я использую Knorr.
• Паприка
• Черный перец
• Соль
• Water
• Свежая куриная печена

Кухонные инструменты…

• РУЧА
  

  Как приготовить куриную печень с луком…

  Шаг первый – подготовьте печень. Вымойте печень (и сердце) и срежьте жир, если он есть. Отложите.

  Второй шаг – приготовить лук. Нарежьте пару крупных луковиц кубиками. Поставьте сковороду на плиту и включите средний огонь. Добавьте масло и дайте ему растаять. Когда масло растает, добавить нарезанный кубиками лук. Часто помешивайте их, чтобы они не подгорели. Когда лук хорошо подрумянится, добавьте приправы и перемешайте. Затем добавьте стакан воды и все перемешайте. Дайте воде закипеть.

  Шаг третий – приготовить печень. Уменьшите огонь до среднего и добавьте печень (и сердце, если используете). Просто аккуратно положите их на сковороду. Не перемешивайте их и не перемещайте, потому что они развалятся. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте печень 10-15 минут. Жидкость уменьшится, и все блюдо приобретет красивый коричневый цвет! Выключите огонь и дайте кастрюле постоять пару минут.

  Что подавать с куриной печенью и луком…

  • Картофельное пюре – мне больше всего нравится подавать к этому блюду. Поместите порцию картофельного пюре на тарелку и добавьте сверху печень и лук с небольшим количеством соуса (попробуйте это пюре из фиолетового сладкого картофеля, если вам доведется купить фиолетовый сладкий картофель).
  • На слоеном тесте – нарезать лист слоеного теста на квадраты. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и смажьте растопленным сливочным маслом. Выпекайте их, пока они не будут готовы. Добавьте печень и лук сверху.
  • С булгуром – пшеничный булгур легко приготовить и он полезен. Сверху подавайте печень и лук.
  • С картофелем фри из сладкого картофеля.
  • С печеным картофелем.
  • С гарниром из риса или киноа.

  Как хранить печень и лук…

  • В холодильнике – если у вас остались остатки, поместите их в герметичный контейнер и поместите в холодильник. Печень и лук должны храниться 4–5 дней, и их можно разогреть в микроволновой печи или на плите.
  • В морозильной камере – если вы хотите сохранить это блюдо на потом, вы можете поместить его в герметичный контейнер и хранить в морозильной камере до года.

  Часто задаваемые вопросы…

  Можно ли приготовить это блюдо с другими видами печени?

  Точно так же можно приготовить это блюдо из печени индейки или утки. Я никогда не пробовал это с говяжьей печенью, но я предполагаю, что процесс должен быть примерно таким же.

  Нужно ли замачивать печень в молоке?

  Не куриная печень. Обычно говяжью печень замачивают в молоке, потому что она имеет металлический привкус, от которого молоко помогает избавиться, однако куриная печень не имеет такого вкуса, поэтому нет необходимости замачивать ее в молоке.

  Безопасно ли есть куриную печень?

  Люди едят куриную печень уже тысячи лет. Это безопасно и очень полезно для здоровья. Если вы обеспокоены и хотите придерживаться современной науки, рекомендуется готовить печень до тех пор, пока ее внутренняя температура не достигнет 165-170 градусов по Фаренгейту. Но я должен отметить здесь, что я никогда не проверял внутреннюю температуру печени, которую я готовил. а я до сих пор жив и здоров.

  Печень слишком липкая, почему?

  Если после приготовления печень имеет липкую, жесткую консистенцию, это, вероятно, связано с тем, что вы готовили ее слишком долго. Очень важно, чтобы вы не пережарили печень, иначе она просто станет не очень интересным куском мяса. Он должен быть кремовым и мягким, буквально тающим во рту.

  Можно ли заменить сливочное масло маслом?

  Да, вы можете использовать масло канолы или растительное масло. Вы также можете попробовать жир или сало.

  ---

  Я знаю, что куриная печень не самая популярная часть мяса в США, но я очень надеюсь, что вы попробуете этот рецепт с куриной печенью и луком. Это вкусно, очень полезно и доступно по цене для всей семьи.

  Еще вкусные рецепты…

  • Рецепт котлет из чечевицы
  • Рецепт целой тилапии на гриле
  • Рецепт куриных желудков
  • Классический средиземноморский фаршированный перец
  • Куриный чили с юго-запада

  0021 Одна сковорода с курицей и овощами

  Ингредиенты

  • 6 столовых ложек сливочного масла
  • 2 большие луковицы, нарезанные кубиками
  • Соль по вкусу (примерно 1 чайная ложка)
  • 2 чайные ложки куриного бульона
  • 2 чайные ложки паприки (сладкой или острой, на ваше усмотрение. ..)
  • Черный перец по вкусу (примерно 1 чайная ложка)
  • 2 стакана воды
  • 8-10 печени. Промытые и обезжиренные, если они есть.

  Инструкции

  1. Поставьте кастрюлю на плиту и включите средний огонь. Добавьте масло и дайте ему растаять. Когда масло растает, добавить нарезанный кубиками лук. Часто помешивайте их, чтобы они не подгорели. Когда лук хорошо подрумянится, добавьте приправы и перемешайте. Затем добавьте стакан воды и все перемешайте. Дайте воде закипеть.
  2. Уменьшите огонь до среднего и добавьте печень. Просто положите их на сковороду. Не перемешивайте их и не перемещайте, потому что они развалятся. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте печень 10-15 минут. Жидкость уменьшится, и все блюдо приобретет красивый коричневый цвет! Выключите огонь и дайте кастрюле постоять пару минут.

  Примечания

  Часто задаваемые вопросы…

  1. Можно ли приготовить это блюдо с другими видами печени?
     Точно так же можно приготовить это блюдо из печени индейки или утки. Я никогда не пробовал это с говяжьей печенью, но я предполагаю, что процесс должен быть примерно таким же.
  2. Нужно ли замачивать печень в молоке?
     Не куриная печень. Обычно говяжью печень замачивают в молоке, потому что она имеет металлический привкус, от которого молоко помогает избавиться, однако куриная печень не имеет такого вкуса, поэтому нет необходимости замачивать ее в молоке.
  3. Безопасно ли есть куриную печень?
     Люди едят куриную печень уже тысячи лет. Это безопасно и очень полезно для здоровья. Если вы обеспокоены и хотите придерживаться современной науки, рекомендуется готовить печень до тех пор, пока ее внутренняя температура не достигнет 165-170 градусов по Фаренгейту. Но я должен отметить здесь, что я никогда не проверял внутреннюю температуру приготовленной печени. а я до сих пор жив и здоров.
  4. Печень слишком липкая, почему?
     Если после приготовления печень имеет липкую, жесткую текстуру, возможно, это связано с тем, что вы готовили ее слишком долго.