Белокочанная капуста в духовке рецепт: 👌 Капуста запеченная в духовке, рецепты с фото

👌 Капуста запеченная в духовке, рецепты с фото

Мое постройнение продолжается. И вместе с ним я продолжаю исследовать простые, вкусные и малокалорийные рецепты из моих любимых овощей. И сегодня я к вам пришла с капустой запеченной в духовке.
 
Рецепт мой довольно прост. Пару процедур сделала и сунула в духовочку. А сама тем временем занимаешься своими делами – маникюром или макияжем. Ну, чем не мечта девушки? На выходе получается интересная капусточка. Уверена, что такой ее вы еще не пробовали. Она чудесно сочетается с отварным яичком или чем-то мясным.
 
Сложность приготовления: мега просто
 
Время приготовления: 1 час
 
Для того чтоб приготовить 4 порции капусты запеченной в духовке мне понадобились:
 
 
Капусту нарезаем колечками толщиной не более 1,5 см.
Если капуста молоденькая, то можно потолще. У меня капуста была старая и плотная.
В небольшой емкости смешиваем соль и специи. У меня это щепотка тмина, немного красного сладкого перца и черного. Можно также добавить любые другие ваши любимые специи.

Натираем специями с солью наши капустные колечки с двух сторон.

На противень выкладываем пергамент для запекания и смазываем его растительным маслом.

На пергамент выкладываем колечки капусты.

И также слегка сбрызгиваем их растительным маслом.

Итого у меня ушло примерно 50 грамм растительного масла на все.
Выпекаем при температуре около 180 градусов в течение 40 минут. Но я рекомендую поглядывать в духовку и проверять капусточку на мягкость. Вероятно, кому-то понадобиться чуть больше, а кому-то чуть меньше времени.
Вот и готово!

Можно подавать к столу.
Теплая капуста запеченная в духовке понравилась мне чуть больше, чем уже остывшая. Но ее всегда можно разогреть в той же духовочке, не так ли?
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Белокочанная капуста запеченная в духовке

Рецепт с фото по приготовлению вкусной запеченной капусты кусками в духовке. Блюдо ыходит нежным, ароматным и очень аппетитным.

Описание приготовления:

Любите блюда из капусты и уже перепробовали все рецепты? А что по поводу запеченной в духовке капусты? Этот очень простой и легкий способ приготовления капусты почему-то мало известен. Если и для вас он в новинку, воспользуйтесь этим рецептом в котором я расскажу, как приготовить запеченную капусту в духовке, и приготовьте ваш любимый овощ. Очень вкусно получится, поверьте.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 407.8 ккал	белки 9.3 г	жиры 30.6 г	углеводы 23.9 г
Порции
ккал 135.9 ккал	белки 3.1 г	жиры 10.2 г	углеводы 8 г
100 г блюда
ккал 74. 1 ккал	белки 1.7 г	жиры 5.6 г	углеводы 4.3 г

Капуста в духовке – быстро, просто, вкусно и разнообразно!

Ищешь подходящий рецепт капусты в духовке? Выбирай из сотни вкусных вариантов приготовления этого популярного овоща с разным набором продуктов: запеканки, рагу, пироги, шарлотки, жаркое, котлеты, голубцы и так далее. Капуста белокочанная, брюссельская, китайская, цветная, брокколи – на любой вкус, с соусами и без, с сырной или сметанной корочкой, в томатах или без них.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах капусты в духовке:

Обычная запеченная в духовке капуста (как правило, цветная или брокколи) – идеальный гарнир к мясным блюдам или отдельное кушанье для вегетарианцев. Готовится она совсем просто: соцветия капусты выкладываются в подходящую посуду, солятся, перчатся, посыпаются при желании тертым сыром и запекаются. Чтобы овощи стали мягче, допускается налить чуть-чуть воды.

Белокочанную капусту в духовке вкуснее всего приготовить в виде запеканки или рагу. Первая готовится так:

1. Тертую на терке морковь поджарить с луком в масле.
2. Добавить тонко шинкованную капусту, перемешать, обжарить, приправить и посолить.
3. В смазанную маслом форму выложить слой овощной слой, смазав сметаной.
4. Повторить два раза.
5. Поверх сметаны насыпать тертый сыр.
6. Запечь до готовности.
   Разнообразить блюдо можно добавлением слоев из мяса, грибов, других овощей, заливки томатного соуса. Сыр можно посыпать и между капустными слоями под сметану.

Цветную капусту запекают в фольге целым соцветием, чтобы потом разобрать его на более мелкие части. Вместе с капустой в фольгу закладывают очищенный чеснок для аромата, розмарин. Поливают все оливковым маслом. Готовится 2 часа. Подается со сметанным, сливочным, томатным или другим соусом, также как гарнир.

Пять самых питательных рецептов капусты в духовке:

Можно просто потушить белокочанную капусту в духовке вместо того, чтобы готовить ее на плите. Все овощи: капусту, лук, морковку – нашинковать, натереть, смешать, посолить, выложить на противень, подлить воды и тушить в духовке, периодически доливая воду. Готовить, пока блюдо не подрумянится. Лук и морковь можно добавлять к капусте в жареном виде, когда та станет нежно-коричневой.

Читай статью Как готовить в духовке вкусно по неправильным рецептам. Гарантированный результат в приготовлении идеальных блюд будет обеспечен. Ты узнаешь все секреты и тонкости своей духовки!

Способ приготовления

Youtube| The Cooking Foodie | Мой Прекрасный Дом

• Первым делом включаем духовку. Температура около 190ºС
• Противень застилаем бумагой для выпечки и смазываем ее растительным маслом

Приступаем к разделке капусты

Youtube| The Cooking Foodie | Мой Прекрасный Дом

Для этого удалим поврежденные верхние листья. Далее разрезаем кочан пополам, потом каждую половинку пополам еще раз. И каждую образовавшуюся четвертинку еще раз пополам. В итоге получится 8 частей капусты.

Далее готовим смесь для смазывания долек капусты, запеченной в духовке

Подписывайтесь на наш Youtube канал Стиль жизни Идеи для творчества

Подготовленной смесью обильно смазываем дольки, стараясь, чтобы масса проникла поглубже, между листьями.

Ставим лист с ломтиками белокочанной капусты в духовку на 25-30 минут, выпекая до состояния мягкости и золотисто-коричневого цвета крайних листьев.

Youtube| The Cooking Foodie | Мой Прекрасный Дом

Рецепт № 1

Запеченая брюссельская капуста

4 ингридиента

Духовку разогреть до 200°С. Отрезать кочерыжку и снять верхние листики. Выложить на противень. Сбрызнуть маслом, посолить, поперчить по вкусу. Перемешать руками, что бы каждый качан был посолен и промаслен. Поместить в духовку на 30-40 минут. Периодически помешивать, чтобы она капуста карамелизировалась равномерно со всех сторон….

теги: капуста брюссельская запекание второе блюдо

Ингредиенты

Для того чтобы запечь белокочанную капусту в духовке понадобится:

1 кг белокочанной капусты;

70 мл растительного масла;

2 средние луковицы;

1 ч. л. паприки молотой;

1 ч. л. базилика сушеного;

соль, перец – по вкусу.

Как запечь целиком с фаршем

Готовка займет 1 час и 55 минут.

Сколько калорий – 106.

Как приготовить:

1. Лук очистить от шелухи, вымыть его и порубить мелко.
2. Свинину ополоснуть, по желанию освободить ее от пленок.
3. Острым ножом нарезать мясо кубиками, порубить его в фарш острым ножом. Если нет настолько острого ножа, можно использовать мясорубку или блендер.
4. В кастрюлю налить воды.
5. Добавить немного соли и карри, перемешать и убрать на плиту, чтобы закипятить.
6. Как только закипит, поместить вымытую капусту шапочкой вниз в кастрюлю.
7. Варить всего пять минут, затем достать и остудить ее.
8. Яйцо разделить и желток сразу же смешать с фаршем.
9. Добавить оставшуюся соль и немного перца.
10. Полученную массу хорошенько вымешать и отбить.
11. Петрушку и укроп промыть, измельчить и вмешать в уже нежную мясную массу.
12. У остывшей капусты вырезать кочерыжку. Делать это нужно аккуратно, так как кочан уже мягкий и может расползтись.
13. Наполнить фаршем сначала с вырезанной стороны.
14. После этого кочан перевернуть и начинить мясом в пустых местах между соцветиями.
15. Форму накрыть бумагой и смазать маслом.
16. Поместить сверху капусту кочерыжкой вверх.
17. Убрать в духовой шкаф на полчаса.
18. Затем достать, перевернуть и убрать в духовку еще на столько же времени.
19. Сыр натереть и отставить.
20. Когда пройдет время, достать форму, смазать овощ белком, присыпать сыром.
21. Вернуть блюдо еще минут на двадцать, после можно подавать.

Несравненная тушеная капуста с томатной пастой в качестве гарнира или основного блюда станет царским блюдом на столе и понравится всей семье.

Рецепты маринованной капусты быстрого приготовления читайте здесь.

А следующая статья посвящена капусте брокколи. Чем полезна, как готовить, как выбирать и не только — всё, что вы хотели знать, в одном материале.

Как приготовить “Запеченная капуста в духовке”

Для запекания лучше выбрать небольшой кочан. Капусту очистим от верхних грязных листьев и нарежем на толстые ломтики толщиной примерно 2-2.5 см.

Смазываем противень маслом. Можно застелить пергаментом, но его тоже необходимо смазать. Выкладываем ломтики капусты и распределяем по ним измельченный чеснок.

Смазываем оливковым маслом.

Посыпаем солью и перцем. Можно добавить ваши любимые ароматные травы, тмин.

И запекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 40-50 ( время зависит от вашей духовки и любимой вами степени запекания). Во время процесса можно перевернуть ломтики капусты, чтобы они запекались равномерно.

Подаем к столу горячей или теплой, мне холодная капуста нравится меньше 🙂

Оценить рецепт Запеченная капуста в духовке:

средняя оценка: 4.4, всего голосов: 46

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Рецепт «Белокочанная капуста, запечённая в духовке»:

Капусту шинкуем довольно крупно. Это ОЧЕНЬ ВАЖНЫЙ момент! Помещаем в форму, в которой её будем запекать.
Присыпаем солью, перцем и укропом сухим.
Перемешиваем.

Поливаем маслом подсолнечным (любым, вами любимым), опять перемешиваем и ставим в духовку на 50 минут при 180*С.

За 50 минут капусту пару раз вынимаем из духовки и перемешиваем тщательно. Мне 2-х раз было достаточно. Ориентируйтесь по своей духовке. Смотрите, чтобы капуста сверху не подгорела.
Капуста запечётся до коричневатого цвета.

Капуста готова.

Я её подам со свиными отбивными. Это просто идеальная пара!

Подаём с горчицей зернистой и луком из-под отбивных.

Едим и наслаждаемся этой вкусной парочкой!

Как это будет выглядеть?

Белокочанная капуста, запечённая в духовке

Белокочанная капуста, нарезанная довольно крупно, посоленная, поперчённая перцем кайен и присыпанная сухим укропом, политая подсолнечным маслом и запечённая в керамической форме в духовке. Ароматная, сочная, запечённая до коричневатого цвета – просто объедение! Всем любителям капусты рекомендую.

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Белокочанная капуста, запечённая в духовке»:

Запеченные ломтики капусты с соусом из меда и горчицы

• 1 кочан капусты
• 4-5 столовых ложек оливкового масла
• 1 столовая ложка (без верха) горчицы, или столько же горчичного порошка
• 1 столовая ложка меда

Совет:

Чтобы капуста запеклась равномерно, прикройте лист с ломтиками фольгой
В смесь для смазывания ломтиков можно класть любые, ваши любимые травы и специи

Незадолго до окончания посыпьте капусту кунжутом, измельченными орешками, семенами льна и другими подобными продуктами. Все на ваш вкус и цвет: мы все знаем, что нет предела самовыражению и совершенству!

Мой Прекрасный Дом

Как приготовить брюссельскую капусту вкусно и быстро

Десерт Анна Павлова Рецепт с фото пошагово

Как приготовить свиную рульку с капустой в духовке?

Свиная рулька с капустой в духовке
Ингредиенты:

• свиная рулька — 2 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• пиво — 0,8 л
• мед — 2 ст.л.
• горчица — 2 ст.л.
• квашеная капуста — 0,4 кг
• ягоды можжевельника — 0,5 ч.л.
• тмин — четверть чайной ложки
• лавровый лист
• гвоздика
• душистый перец
• соль

В кастрюлю с водой выложите рульки. К ним добавьте нарезанную морковку, лавровый лист, посолите и поперчите. Положите также луковички, предварительно разрезав их на 4 части и вставив в них гвоздичные семечки. Когда вода закипит, снизьте интенсивность газа и снимите пенку. На медленном огне варите пару часов, после чего выньте рульки и обсушите.

ВАЖНО: Для маринада подойдет любое пиво — темное, светлое, пшеничное и др.

• В пол литра пива добавьте мед, горчицу и соль, по желанию — острый перец. Залейте рульки полученной жидкостью и оставьте на несколько часов, а еще лучше — на ночь
• Выложите рульки на противень, смазанный маслом, и готовьте в духовке в течение 60 минут. Каждые 10-15 минут доставайте мясо и поливайте пивным маринадом, чтобы по завершении готовки рульки покрылись румяной и аппетитной корочкой
• Капусту прополощите в воде, чтобы смыть с нее излишки соли, и слегка обжарьте на сухой сковороде. Пока капуста обжаривается, добавьте к ней толченые ягоды можжевельника, тмин и черный перец. Подавайте мясо с капустой

ВАЖНО: Перед подачей подрумяньте рульку в гриле с обдувом, но можете обойтись и без этого этапа.

Карамелизованная капуста

Хрустящая, аппетитная и невероятная капуста в карамели дополнит любой гарнир или мясное основное блюдо.

Ингредиенты:

• Сахар — ½ стакана
• Брюссельская капуста — 1 кг
• Вода — ⅓ стакана
• Сливочное масло — 120 г

Приготовление:

Отварить капусту до полуготовности.

Обжарить сахар на масле до состояния густого карамельного соуса.

Поместить овощ в форму или противень и полить карамелью.

Запекать 5 минут при 200 градусах.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Молодая капуста в кляре в духовке

Молодая капуста в кляре в духовке – нежная капуста в кляре с хрустящей корочкой, которая запекается в духовке. Наш простой пошаговый рецепт покажет, как приготовить самую вкусную капусту в кляре легко и без лишних усилий. Молодая капуста обладает своим уникальным вкусом и нежной структурой. Если вы не знаете, что из нее приготовить, кроме традиционных салатов, то этот рецепт капусты в кляре для вас!

Благодаря кляру, капуста получается еще более сочной и хрустящей. А большие ломтики позволят в полной мере насладиться ее приятным вкусом и мягкой текстурой. Капуста по этому рецепту станет отличным гарниром для любого мясного блюда. Ваши любимые котлетки, запеченная куриная грудка или ароматные сосиски – молодая капуста сделает их еще вкуснее. Свежая зелень привнесет в это блюдо свежие нотки.

Весь тонкий аромат и сочность молодой капусты можно сохранить, если сначала обмакнуть ломтики капусты в кляр, а затем быстро обжарить. Такой способ приготовления гарантирует капусте хрустящую золотистую корочку, а значит останется вся польза и чудесный вкус этого овоща. Молодая капуста в кляре в духовке непременно станет любимым блюдом на вашем столе.

Думаете, что приготовить из молодой капусты, чтобы получилось вкусное и ароматное блюдо? Попробуйте запечь ломтики капусты в духовке, перед этим обмакнув каждый кусочек в кляр. Для кляра понадобятся самые обычные ингредиенты, которое найдутся на каждой кухне. Молоко, яйца, мука и немного специй – вот и все, что понадобится для этого простой смеси.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 180°C. Молодую капусту нарезать на большие куски, оставив кочерыжку.

Шаг 2

В среднюю миску выложить яйца, слегка взбить венчиков, приправить солью и черным перцем.

Шаг 3

В полученную яичную смесь влить молоко, постепенно всыпать муку, тщательно перемешать.

Шаг 4

Сыр натереть на крупной терке.

Совет. Можно купить готовый тертый сыр, который очень удобно использовать при приготовлении разных блюд.

Шаг 5

Каждый кусок капусты с двух сторон обмакнуть в молочно-яичную смесь.

Совет. Обмакивать капусту в кляр проще и удобнее с помощью специальных кулинарных щипцов.

Шаг 6

В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла. Выложить в нее ломтики капусты, обжарить с двух сторон.

Шаг 7

Смазать противень растительным маслом. Выложить обжаренные капустные ломтики в один слой на подготовленный противень.

Шаг 8

Молодую капусту сбрызнуть лимонным соком, посыпать натертым сыром.

Совет. Лимонный сок можно использовать свежевыжатый или готовый в бутылке.

Шаг 9

Противень с капустой поставить в предварительно разогретую до 180^оС духовку и запекать в течение 10-15 минут.  

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 10

Вынуть противень с капустой из духовки, слегка остудить.

Шаг 11

Готовую молодую капусту посыпать нарезанными листьями петрушки.

Шаг 12

Молодую капусту в кляре в духовке подать к столу. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Молодая капуста в кляре в духовке

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная молодая – 1 шт. (1 кг)
• Сыр – 1/4 упаковки (50 г)
• Сок лимонный – 1/2 ч. л. (3 г)                

для кляра

• Яйца – 2 шт. (100 г)
• Молоко – 2/5 ст. (100 г)            
• Мука – 1/4 ст. (40 г)                    
• Соль – 1/3 ч. л. (2 г)                    
• Перец черный молотый – 1/3 ч. л. (1 г)                           

дополнительно

Способ приготовления:

1. Молодую капусту нарезать на большие куски, оставив кочерыжку.
2. Сыр натереть на крупной терке.

Кляр

1. В среднюю миску выложить яйца, слегка взбить венчиков, приправить солью и черным перцем.
2. В полученную яичную смесь влить молоко, постепенно всыпать муку, тщательно перемешать.

Сборка

1. Каждый кусок капусты с двух сторон обмакнуть в молочно-яичную смесь.
2. В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла. Выложить в нее ломтики капусты, обжарить с двух сторон.
3. Выложить капустные ломтики в один слой на смазанный растительным маслом противень. Молодую капусту сбрызнуть лимонным соком, посыпать натертым сыром. Запекать в предварительно разогретой до 180^оС духовке 10-15 минут. 
4. Готовую молодую капусту посыпать нарезанными листьями петрушки.

фото-рецепт капусты фаршированной овощами и сыром

Предлагаю вам рецепт капусты, фаршированной овощами и сыром. Получается очень вкусное и полезное блюдо, которое отлично разнообразит летнее меню. В отличие от шницелей и голубцов, готовится оно очень просто. А в качестве начинки можно использовать и другие быстрые в приготовлении овощи, не упомянутые в рецепте (например, болгарский перец, кабачок и т. д .).

Вегетарианская фаршированная капуста

Состав:

• 1 вилок молодой белокочанной капусты (≈ Ø 15 см)
• 1 морковь
• 1 помидор
• ≈ 150 гр адыгейского сыра (или брынзы)
• по пучочку укропа и петрушки
• 250 мл сметаны + 3/4 ч. л. крупной соли и черный молотый перец по вкусу (или 250 мл майонеза)
• 100 гр твердого сыра

Приготовление фаршированной капусты:

1. Молодую капусту разрезать на две половинки и положить в хорошо посоленный кипяток до остывания (накрыв крышкой). Если капуста жесткая, то отварить ее несколько минут в подсоленной воде.

   Молодая белокочанная капуста в кипятке
   

2. Морковь натереть или порезать тонкой длинной соломкой, помидоры порезать ломтиками, а сыр – брусочками.

   Начинка для капусты

3. Когда вода в кастрюле остынет, достать капусту и хорошо отжать.
4. Отогнуть пару внешних листиков и засунуть вовнутрь несколько кусочков помидора, сыра, немного моркови и по веточке укропа и петрушки.

   Фарширование белокочанной капусты

5. Отогнуть следующие несколько листочков и точно также уложить начинку. Всего у меня получилось 5 слоев.

   Капуста, фаршированная овощами и сыром

6. Полить сверху майонезом  или сметаной, смешанной с солью и перцем (можно и с другими специями). Перенести капусту на смазанный маслом противень.

   Слой сметаны

7. Посыпать сверху тертым сыром.

   Слой тертого сыра

8. Поставить в разогретую до 180 °С духовку и запекать примерно 1 час.

   Запеченная в духовке фаршированная капуста

Готовую капусту разрезать и подавать на стол (лучше всего горячей).

Разрезанная фаршированная капуста

На самом деле, это блюдо можно готовить и зимой, из белокочанной “старой”  капусты. При этом ее можно разрезать на более мелкие кусочки и проварить до мягкости в подсоленной воде. А чтобы фаршированные кусочки капусты не распадались, сделать заливку из сметаны, тертого сыра, куркумы (для цвета) и чуть-чуть муки.

Фаршированная капуста кусочками

Попробуйте также фаршированную цветную капусту, получается не менее вкусно!

P. S. Если Вам понравился, рецепт, не забудьте подписаться на обновления, чтобы не пропустить новые вкусные блюда.

Приятного аппетита!

Juliya
автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Как запечь капусту белокочанную в духовке с сыром

Запеченная в духовке сочная и нежная белокочанная капуста с потрясающим сырным вкусом для многих станет настоящим открытием. И если вы еще ни разу не пробовали капустных запеканок, то пришло время это сделать и начать лучше с самой вкусной – капусты, запеченной с сыром. Рецепт капусты в духовке довольно простой. Чтобы она быстрее приготовилась, ее мелко рубят и ошпаривают кипятком. Только потом смешивают с соусом на основе жареного лука, укладывают в форму для запекания и посыпают сыром. Соус готовится на основе молока и муки по типу «бешамель».

Освободите капусту от верхних листьев и очень тонко нарежьте с помощью острого ножа или специального приспособления для шинковки. Слегка примните овощ руками и на 10-15 минут залейте подсоленной кипящей водой.

Репчатый лук очистите от шелухи и мелко покрошите.

Растопите в сковороде сливочное масло и обжарьте на нем лук до полупрозрачности.

Холодное молоко смешайте с мукой и влейте полученную смесь к еще обжаривающемуся луку. Прогрейте все вместе около 3-4 минут, добавьте соль и мускатный орех и соедините примерно с 50 граммами натертого на терке сыра.

Совет: для того чтобы смесь молока и муки получилась однородной, следует сначала влить в муку небольшое количество молока, хорошенько все перетереть, а потом уже полученную массу развести оставшимся молоком.

Тем временем капусту процедите от жидкости, в которой она находилась.

Совет: если вам кажется, что капуста осталась жесткой, то слегка проварите ее, а потом уже сливайте воду.

Выложите ее в смазанную растительным маслом форму для запекания.

Сверху с помощью лопатки равномерно распределите слегка остывший молочно-сырный соус.

Зелень укропа мелко порубите ножом и выложите поверх капусты.

Присыпьте поверхность запеканки молотыми сухарями и остатками натертого сыра и поставьте форму с ней в разогретую до 200 градусов духовку ориентировочно на 25 минут.

Запеченной с сыром капусте дайте немного остыть, а затем разделите на порции и подайте к столу.

Автор: Светлана Сорока

Как вкусно приготовить тушеную капусту читайте в следующем выпуске:

источник

Запеченная белокочанная капуста с сыром – это необычное и интересное блюдо. Обычно капусту просто тушат, как в этом рецепте, но запекание сделает это блюдо интересным. Добавление сыра и молока придает капусте сливочный вкус. Капусту можно подать как самостоятельное блюдо, а можно подать как сытный гарнир к любому мясному блюду.

Капуста – это универсальный овощ, ведь из нее можно приготовить огромное количество вкусных и полезных блюд. К тому же стоит она недорого и почти всегда есть в продаже, поэтому такое блюдо можно готовить круглый год. Лук, черный перец и лавровый лист придают блюду тонкие пряные ароматы.

Можно сделать это блюдо постным или вегетарианским, для этого нужно заменить коровье молоко растительным аналогом, сливочное масло кокосовым, а сыр – тофу.

Не менее вкусные и другие варианты тушеной капусты: простой вариант с томатами и черносливом, сытная с колбасой и оригинальная с копченым мясом.

• Капуста белокочанная — 1 кг
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сыр твердый — 120 г
• Молоко — 1 ст.
• Мука пшеничная — 1,5 ст. л.
• Сухари панировочные — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 1,5 ст. л.
• Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
• Лист лавровый — 1 шт.
• Соль — 1 ч.л.

Кочан капусты очистить от верхних зеленых и поврежденных листьев, обмыть и нашинковать тонкой соломкой.

Выложить капусту в кастрюлю, залить кипятком и поварить в течение 10 минут. Затем жидкость слить.

Взять высокую сковородку, растопить в ней сливочное масло и положить туда капусту. При постоянном помешивании обжарить в течение 5 минут.

Посыпать капусту мукой, перцем и солью.

Все хорошо перемешать, тонкой струйкой влить в капусту молоко, непрерывно размешивая до тех пор, пока не закипит. Затем добавить лавровый лист, разломав его на части.

Капусту тушить на слабом огне под крышкой в течение 20 минут.

Пока тушится капуста, очистить луковицу и мелко нашинковать.

Обжарить лук до мягкости на подсолнечном масле.

Сыр натереть на средней терке.

К капусте добавить жареный лук и посыпать сыром. Использовать около 80 г сыра, чтобы осталось для верхней корочки. Перемешать.

Капустную массу переложить в форму для запекания и разровнять.

Капусту посыпать панировочными сухарями.

Сверху покрыть оставшимся сыром. Поставить форму в духовку, разогретую до температуры 200ºС. Подержать до расплавления сыра и легкого зарумянивания.

источник

Капустная запеканка в духовке относится к блюдам русской кухни. Это замечательное диетическое кушанье. Вариантов приготовления множество. Остановимся на самых проверенных и распространенных рецептах.

Это самое популярное блюдо со времен Советского Союза. Очень вкусное, а главное полезное.

Капустная запеканка подойдет для завтрака, обеда или ужина.

Выбирая кочан, обращайте внимание на листочки, вялых и зеленых быть не должно. Необходимо использовать по цвету белоснежное, без кремовых оттенков соцветие.

• капуста белокочанная – 530 г;
• морковь крупная – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• сметана;
• яйцо – 2 шт.;
• сухари панировочные;
• укроп;
• перец черный;
• пшеничная мука – 2 ст. ложки;
• масло оливковое;
• сыр – 110 г;
• соль морская;
• масло сливочное – 55 г;
• сметана – 1 ст. ложка.

1. Нашинковать капусту. Перед приготовлением обдайте кочан кипятком – это поможет сделать ее нежнее и мягче.
2. Измельчить луковицу как можно мельче.
3. Морковь перетереть на мелкой терке.
4. Разогреть сковороду с маслом, заложить овощи, припустить.
5. В сметану влить яйца, засыпать муку, подсолить, подсыпать перец. Взбить блендером, масса должна стать воздушной.
6. Промазать форму маслом, насыпать панировочные сухари. Разместить капусту, укрыть обжаркой, посолить. Залить смесью яичной, перемешать, разровнять. Присыпать сыром.
7. Поместить в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов. Запекать полчаса.

Капустная запеканка с фаршем поможет надолго утолить голод. При запекании в духовой печи сохраняются полезные вещества, необходимые для нашего организма. Использовать можно любой сорт капусты.

• капуста белокочанная – 620 г;
• яйцо крупное – 6 шт.;
• фарш – 440 г;
• манка – 4 ст. ложки;
• сыр твердый – 110 г;
• сметана – 440 г;
• лук – 2 шт.;
• перец;
• соль;
• мука – 6 ст. ложек.

1. Порубить подготовленную капусту, сделать это как можно тоньше.
2. Нашинковать луковицу мелкими кубиками.
3. Влить в фарш яйца, поместить лук. Смешать.
4. Залить сметану.
5. Присыпать мукой и перцем, перемешать.
6. Добавить капусту, размешать. Получится однородная масса.
7. Форму промазать маслом, посыпать манкой.
8. Полученную массу разместить в форме.
9. Выставить 180 градусов в духовом шкафу.
10. Запекать полчаса.
11. Натертым сыром посыпать поверхность блюда.
12. Выдержать, пока не растопится сыр.

Если вы следите за фигурой, но хочется вкусно поесть, диетическая капустная запеканка в духовке – это лучшее решение. Вкуснейшая, ароматная и полезная закуска. Если хотите получить красивую корочку, промажьте поверхность яйцом, посыпьте сухарями, затем сбрызните маслом.

Капустная запеканка — очень несложное и вкусное блюдо.

• капуста – 1200 г;
• масло сливочное – 110 г;
• молоко – 240 мл;
• соль;
• перец;
• яйцо – 2 шт.;
• манная крупа – 2 ст. ложки.

1. В молоко засыпать манку.
2. Порубить капусту, помять руками, посолить.
3. Масло растопить, налить в молочную смесь.
4. Влить яйца, взбить, всыпать соли, поперчить.
5. Промазать форму маслом, поместить капусту, полить молочной смесью.
6. Поместить в духовой шкаф.
7. Температура внутри должна достигнуть 180 градусов.
8. Запекать полчаса.

Для любителей овощных блюд подойдет вариант с картошкой. Аппетитное ароматное яство легко готовится. Это хороший вариант для гарнира. Используйте для приготовления чугунные формы, которые имеют высокие борта. В таком случае блюдо будет быстро и качественно запекаться, ведь тепло в чугуне распределяется равномерно. Высокий край не позволит продуктам вытечь и кушанье получится сочным.

• картошка – 11 клубней;
• перец черный;
• сухари панировочные – 2 ст. ложки;
• вода;
• капуста – 540 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• масло подсолнечное – 3 ст. ложки;
• паста томатная – 1 ст. ложка;
• яйцо – 1 шт.;
• сметана – 2 ст. ложки.

1. Удалить ветхие, порченные листья с кочана, нашинковать капусту толщиной сантиметр.
2. Порезать картошку ломтиками, залить водой, подсолить, отварить. Если времени мало и требуется ускорить процесс варки, добавьте кусочки маргарина. Благодаря этому, овощ сварится быстрее.
3. На терке среднего размера натереть морковь.
4. Нарубить лук кубиками.
5. Слить жидкость с картошки, при помощи толкушки превратить в пюре. Влить сметану, залить яйцо, посолить, посыпать перцем. Перемешать.
6. В сковороду налить масло подсолнечное, разогреть, поместить лук, обжарить. Добавить морковь. Когда овощи станут мягкими поместить капусту, посолить. Тушить 10 минут.
7. Залить воду, потребуется примерно стакан.
8. Закрыть крышкой, потушить полчаса.
9. Влить томатную пасту, посыпать перцем. Размешать.
10. Выдержать еще 5 минут.
11. Выставить на 200 градусов духовой шкаф.
12. Форму промазать маслом.
13. Половину от полученной картофельной массы распределить в форме.
14. Выложить капустную часть, укрыть слоем картофельной массы.
15. Запекать полчаса.

Запеканка с яйцом – это очень простое кушанье, которое готовится из самых простых продуктов. Получается очень вкусно. Понравится даже маленьким детям, которых не легко накормить овощами.

Капуста в союзе с яичной заливкой и сырной корочкой получается эталоном нежности.

• капуста – 300 г;
• кефир – 500 мл;
• яйцо – 3 шт. для начинки;
• яйцо – 3 шт.;
• мука – 9 ст. ложек;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• масло подсолнечное – 4 ст. ложки;
• соль;
• сахар – 0,5 ч. ложки.

1. В кефир залить яйца, засыпать соду, сахар, соль. Перемешать.
2. Всыпать муку, замесить тесто. Если масса жидковата, добавить еще муки.
3. Проварить яйца (для начинки), очистить, измельчить кубиками.
4. Удалить засохшие листочки с кочана, нашинковать овощ.
5. Смешать капусту с яйцами.
6. Промазать форму маслом.
7. Залить 1/2 часть теста, разместить капусту, подсолить.
8. Укрыть оставшейся массой.
9. Отправить в горячий духовой шкаф (180 градусов) на 30 минут.

Хотите удивить гостей эффектным по виду и изумительным по вкусу кушаньем? Угостите их запеканкой из капусты. Перед началом приготовления в воду насыпьте соль и поместите кочан, чтобы удалить насекомых, которые любят селиться в соцветиях. Выдержать около часа. Затем промыть и можно приступать к приготовлению. Эта процедура поможет избавиться от насекомых и грязи, скопившейся внутри.

• майонез – 4 ст. ложки;
• яйцо – 4 шт.;
• капуста цветная – 1 головка;
• соль;
• масло сливочное – 1 ст. ложка;
• сыр твердый – 210 г.

1. Вскипятить воду, подсолить.
2. Разделить соцветия, поместить в воду, проварить четыре минуты.
3. Взять дуршлаг, откинуть овощ.
4. На сковороду влить постное масло, разогреть, переложить соцветия, обжарить.
5. Майонез перемешать с яйцами, посолить.
6. Измельчить сыр на крупной терке, смешать с яичной массой.
7. Поместить в форму капусту, залить яичной смесью.
8. Готовить при 180 град.
9. Когда появится красивая корочка, можно смело доставать.

Если хотите вспомнить забытый вкус любимого блюда из садика, приготовьте капустную запеканку в духовке с манкой. Она получится нежной, ароматной и такой же вкусной, как в далеком детстве.

Далекий вкус детства.

• сыр – 35 г;
• молоко – 400 мл;
• капуста белокочанная – 500 г;
• манка – 0,5 стакана;
• мука – 1 ст. л.;
• яйцо – 2 шт.

1. Нашинковать капустные листья, залить молоком. Когда овощ станет мягким, присыпать мукой или манкой и потушить еще 10 минут. Эти компоненты вберут остатки жидкости.
2. Полученный состав слегка остудить, влить яйца, посолить, поперчить, перемешать.
3. Промазать форму для запекания маслом, обсыпать манкой.
4. Разместить приготовленный состав, разровнять.
5. Присыпать поверхность натертым сыром.
6. Отправить на час в духовую печь при 180 град.

Как и в приготовлении любого блюда, когда готовится запеканка с использованием капусты, следует придерживаться определенных условий.

1. Чтобы после приготовления капуста осталась вкусной, во время тушения нельзя добавлять воду. Сначала в сковороду залейте масло. Следом отправьте нашинкованную капусту. Во время обжаривания регулярно мешайте блюдо.
2. Чтобы в процессе приготовления лук не подгорел, а остался красивым и аппетитным, его следует добавлять после пятиминутного обжаривания капусты.
3. Чтобы кушанье было легко достать из формы и аккуратно нарезать, следует форму промазывать маслом, а затем обильно присыпать сухарями.
4. Для приготовления используйте только крепкий кочан, без повреждений.
5. Если в рецепте используется манка, то желательно смешать ее сначала с жидким ингредиентом. Дать время постоять. Тогда крупинки разбухнут, напитаются влагой, и не будут хрустеть в запеканке.
6. Для приготовления лучше использовать форму поменьше, но с высокими бортами. Запеканка получится выше, от этого блюдо будет сочнее.
7. Если хотите увидеть на поверхности золотистую корочку, сбрызните поверхность маслом или промажьте яйцом.
8. По вашему усмотрению можно изменить вкус любой запеканки, добавив сухофрукты. Для несладкого варианта можно положить побольше чеснока и добавить различные специи.

источник

Капуста (маленькие кочаны) — 2-4 шт.

Перец молотый — по вкусу

Масло растительное (см. описание рецепта) — 30-50 мл

Я — человек, совершенно не соблюдающий пост. И моя семья такая же. Но дабы хоть как-то разнообразить питание, свое и своих домочадцев, порой готовлю блюда, которые вполне относятся к постным.

Насколько знаю, постов всяких разных очень много, а также на нашем сайте есть много посетителей-вегетарианцев, поэтому хочу предложить всем вам вот такой простой рецепт — белокочанная капуста, запеченная в духовке.

Кстати, дамы, которые предпочитают диеты, не желаете похрустеть?

Блюдо просто примитивнейшее в приготовлении, чего нельзя сказать о вкусе! Капуста получается очень сочной, ароматной.

Честно говоря, я не знаю, к чему ее подать. Мы съели так, с пылу с жару. Нам показалось, что она очень самодостаточная.

Можно добавить каких-нибудь сухих трав, я ограничилась молотым перцем.

Масло взяла оливковое, но вполне себе подойдет и любое другое масло растительного происхождения.

Кочаны капусты должны быть достаточно маленькими.

Подготовим продукты по списку.

Капусту разрежем на несколько частей (зависит от размера капусты) так, чтобы в каждой части оставалась кочерыжка.

Приготовим ароматную смесь.

Просто смешиваем все составляющие, чеснок натрем на мелкой терке.

Каждую часть капусты достаточно обильно обмазываем ароматной смесью и выкладываем на противень.

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут, затем вынимаем противень, переворачиваем капусту на другой бочок и готовим еще минут 10.

Можно дольше, тогда капуста, как вы понимаете, поджарится сильнее. Тут исключительно дело ваших предпочтений.

Белокочанная капуста, запеченная в духовке, готова к подаче на стол.

Дадим ей чуть остыть и подаем, присыпав зеленью.

источник

Приближается весна. Все реже хочется сытных мясных блюд. Больше хочется овощей. И, конечно, хочется новых вкусов и новых рецептов. Рецепт этот увидела на одном из сайтов. Спешу поделиться с вами результатом!

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Шинкуем капусту. Наливаем в сковороду растительное масло и обжариваем капусту минут 5, помешивая. Затем добавляем 3-4 столовые ложки воды, накрываем крышкой, убавляем огонь и тушим капусту до готовности, периодически помешивая. Я еще добавила овощную приправку (сушеные овощи).

Выливаем яйца в капусту, солим, перчим и хорошо перемешиваем. Держим на огне еще пару минут.

Выкладываем капусту в огнеупорную форму, смазанную сливочным маслом. Посыпаем капусту тертым сыром. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Когда сыр красиво зарумянится, вынимаем из духовки.

Вот такая запеканка получилась у меня.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

12 февраля 2017 года veronika1910 #

12 февраля 2017 года evil_barbie92 # (автор рецепта)

11 февраля 2017 года Edem-ka #

12 февраля 2017 года evil_barbie92 # (автор рецепта)

11 февраля 2017 года jacobine #

12 февраля 2017 года evil_barbie92 # (автор рецепта)

11 февраля 2017 года Goldchen #

12 февраля 2017 года evil_barbie92 # (автор рецепта)

11 февраля 2017 года i svetlanka #

11 февраля 2017 года i svetlanka #

11 февраля 2017 года evil_barbie92 # (автор рецепта)

11 февраля 2017 года СНежк_а #

11 февраля 2017 года evil_barbie92 # (автор рецепта)

10 февраля 2017 года a-medveda #

11 февраля 2017 года evil_barbie92 # (автор рецепта)

10 февраля 2017 года OLGA_BOSS #

10 февраля 2017 года evil_barbie92 # (автор рецепта)

10 февраля 2017 года gorschkovaov #

10 февраля 2017 года evil_barbie92 # (автор рецепта)

10 февраля 2017 года vera1 #

10 февраля 2017 года evil_barbie92 # (автор рецепта)

10 февраля 2017 года рева-2016 #

10 февраля 2017 года evil_barbie92 # (автор рецепта)

10 февраля 2017 года рева-2016 #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Если вы не любите овощи, то просто не пробовали их правильно приготовить. Предлагаю вам отличный вариант, как сделать цветную капусту, запеченную в духовке с сыром и соусом.

• Цветная капуста 500 Грамм
• Масло сливочное 50 Грамм
• Мука 3 Ст. ложки
• Молоко 250-300 Миллилитров
• Сыр 100-150 Грамм
• Соль По вкусу

1. Капусту нужно очистить от листочков и как следует промыть под проточной водой.

2. Аккуратно разделить на соцветия. Если капуста крупная, можно разрезать их на 2-3 части. В кастрюле довести до кипения воду, подсолить ее немного и опустить туда соцветия на пару минут. Благодаря этому, цветная капуста, запеченная в духовке с сыром в домашних условиях будет мягкой и сочной.

3. Еще одна изюминка этого блюда — соус. Можно придумать какой-нибудь другой вариант, но в данном случае будет Бешамель. На сковороде растопить сливочное масло и всыпать туда муку. Постоянно помешивая, обжарить ее до золотистого цвета.

4. Влить тонкой струйкой молоко, чтобы не образовались комочки. Добавить в соус соль, перец, мускатный орех или любые другие специи по вкусу.

5. Отваренные соцветия откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем выложить в жаропрочную форму, а сверху вылить соус.

6. Натереть на средней или крупной терке твердый сыр. Присыпать сверху, чтобы капуста была полностью покрыта.

7. Вот такой весьма простой рецепт цветной капусты, запеченной в духовке с сыром. Через 15-20 минут, проведенных в разогретой духовке, блюдо будет готово. Приятного аппетита!

источник

Для приготовления капусты вам понадобится:

• 2 килограмма капусты белокочанной;
• 100 грамм сливочного масла;
• 100 грамм мелко порезанного лука;
• 100 грамм пшеничной муки;

Способ приготовления:

Мелко нашинкуйте два килограмма капусты, положите в кипяток, варите пятнадцать минут, после откиньте её на сито и дайте стечься. На разогретую сковороду положите сливочное масло, растопите и пассируйте в нём лук до золотистого цвета. Потом туда же добавьте муку, соль по вкусу, перец по вкусу, мускатный орех и хорошенько перемешайте. Влейте в полученную массу тоненькой струйкой коровье молоко, непрерывно помешивая, пока молоко не закипит. Добавив лавровый лист, тушите на небольшом огне около двадцати пяти минут. Затем достаньте лавровый лист и добавьте натёртый сыр. Всё тщательно перемешайте и положите в глубокий противень. Сверху посыпьте немного натёртым сыром, вместе с панировочными сухарями. Готовьте в духовке при температуре не выше, чем 220 градусов, примерно пятнадцать минут.

источник

Капуста в духовке по этому рецепту, абсолютно точно, понравится поклонникам диетической еды. Это низкокалорийное, но аппетитное блюдо, получается очень нежным и вкусным.

Для осенне-зимнего периода оно является отличным выбором из-за большого набора питательных веществ, витаминов.

• В переводе с древнеримского капуста означает «голова».
• Родиной капусты является Средиземноморье.
• Лучшим блюдом древних римлян считалась вареная капуста с приправами. Они считали, что используя капусту, можно обойтись без лекарств.
• Как лечебный и укрепляющий овощ для здоровья применял Гиппократ в V — IV в. до н. э.
• Вы знаете, что Пифагор был первым, кто занялся селекцией капусты?

• Этот овощ настоящий кладезь витаминов. Вы знаете, сколько воды содержится в капусте? Не угадали? 91 процентов. В ней также много клетчатки. Поэтому она считается незаменимым овощем.
• В ней витамина C больше, чем в апельсинах. В молоке содержится меньше кальция, чем в капусте.
• Кальций, магний, фосфор, железо также присутствуют в капусте в большом количестве.
• Капуста выводит шлаки.
• Этот овощ – отличная профилактика для атеросклероза.
• Из-за маленького содержания калорий капуста — главный ингредиент диетических блюд.

• Кочан капусты – 1 шт.
• Сыр твердый – 50-60 г.
• Соль – 0,5 ч. ложки.
• Паприка – 0,25 ч. ложки.
• Перец – 0,25 ч. ложки.
• Тимьян – 0,25 ч. ложки.
• Базилик – 0,25 ч. ложки.
• Кориандр – 0,25 ч. ложки.
• Розмарин — 0,25 ч. ложки.
• Зелень.

Кочан капусты, положите на разделочную доску, кочерыжкой в сторону, чтобы она смотрела налево. С другой стороны с кочана, большим ножом срежьте аккуратно шляпку. Отложите в сторону.

Теперь кочан нарежьте на круги толщиной 2 см.

Это самая идеальная толщина, сверху капуста подсушится, а внутри она останется очень сочная.

Очень важно чтобы капуста не развалилась.

Застелите противень бумагой для выпечки и уложите круги капусты на нем.

Посолите и щедро посыпьте смесью приправ.

Запекайте в разогретой духовке до 200 градусов от 25 до 40 минут. Зависит от того как вы любите капусту, чтобы она была чуть с хрустинкой или полностью приготовленная.

Пока капуста готовиться натрите на крупной терке сыр.

Достаньте готовую капусту из духовки, посыпьте натертым сыром и поставьте обратно в духовку на пару минут, чтобы сыр расплавился.

Достаньте капусту из духовки и посыпье зеленью.

Сыром можно и не посыпать, тогда эта капуста, станет замечательным гарниром.

Например к куриной грудке в мультварке, рецепт здесь.

Она получается очень вкусная, как будто ее приготовили на костре.

Любите делать сюрпризы семье? Так, преподнесите на обед что-то интересное. На эту роль претендует капуста в духовке. Домочадцы попросят приготовить ее еще раз. Обязательно поделитесь с подружками этим рецептом и пожелайте им вести здоровый образ жизни. Удачи!

Будем благодарны, если вы сфотографируете то, что у вас получилось, и выложите фото в свой инстаграм, добавив фразу «по рецепту @edaifigura.ru».

источник

Белокочанная капуста, запеченная с яйцом и сыром

Ингредиенты

500 г белокочанной капусты, 100 г сыра, 3 яйца, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 3 столовые ложки растительного масла, соль.

Способ приготовления

Капусту вымыть, нашинковать. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке. Капусту выложить в горшочек, добавить лук, перемешать, влить растительное масло и поставить в разогретую до 180 °C духовку.

Через 15 минут добавить взбитые с солью и размягченным сливочным маслом яйца, посыпать сыром и готовить еще 10–15 минут.

Капуста белокочанная, запеченная с яблоками Капусту пошинковать, посолить и стушить в масле. Когда дойдет до готовности, добавить очищенные, нарезанные ломтиками яблоки, масло, сметану, смешанную с мукой. Выложить массу на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое

Капуста белокочанная запеченная Кочаны разрезать пополам, отварить в подсоленном молоке, отвар процедить. Капусту освободить от сердцевины, нарезать ломтиками и положить в смазанный маслом и посыпанный крошками сотейник. Масло растереть с мукой, яйцами, развести

Капуста белокочанная, запеченная в сметане Кочан разрезать пополам и отварить в молоке. Затем нарезать ломтиками вдоль, обвалять в муке, подрумянить в масле. Разложить на смазанном маслом и посыпанном мукой противне, сбрызнуть маслом, прогреть в духовке. После этого

Белокочанная капуста, запеченная с яйцом и сыром Ингредиенты500 г белокочанной капусты, 100 г сыра, 3 яйца, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 3 столовые ложки растительного масла, соль.Способ приготовленияКапусту вымыть, нашинковать. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Сыр

Белокочанная капуста, запеченная с зеленым горошком Ингредиенты500 г белокочанной капусты, 100 г консервированного зеленого горошка, 2 морковки, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки рубленой зелени петрушки, перец,

Велокочанная капуста, запеченная с яйцом и сыром Ингредиенты500 г белокочанной капусты, 100 г сыра, 3 яйца, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 3 ст. л. растительного масла, соль. Способ приготовленияКапусту вымыть, нашинковать. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Сыр натереть

Белокочанная капуста, запеченная с зеленым горошком Ингредиенты500 г белокочанной капусты, 100 г консервированного зеленого горошка, 2 морковки, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. рубленой зелени петрушки, перец, соль.Способ

Белокочанная капуста, запеченная с молоком Тонко нашинкованную капусту отварить до мягкости, откинуть на дуршлаг, дать полностью стечь воде и слегка отжать. Положить в чашу для круп, смазанную маслом, посыпать тертым сыром, сахаром, корицей, накрыть листиком фольги и

Белокочанная капуста, запеченная с помидорами Нашинковать соломкой небольшой кочан свежей капусты. Посолить, перетереть руками и припустить с растительным маслом, разогретым в пароварке. Довести капусту до мягкости, всыпать сладкий красный перец и перемешать, выложить

Белокочанная капуста, запеченная с сыром по-французски Капусту порубить, опустить в кипяток и варить минут 5–7, откинуть на сито. Растопить в пароварке масло и обжаривать в нем лук. Добавить муку, мускатный орех, соль, перец, капусту, хорошо размешать и влить тоненькой

Капуста белокочанная, запеченная с макаронами и брынзой Ингредиенты:1 кг капусты, 100 г растительного масла, 200 г макарон, 200 г брынзы, 3 яйца, 1 стакан молока, соль – по вкусу.Приготовление:Капусту нашинковать, перетереть с солью и припустить с маслом.Макароны отварить и

Капуста белокочанная, запеченная с макаронами и брынзой Ингредиенты:1 кг капусты, 100 г растительного масла, 200 г макарон, 200 г брынзы, 3 яйца, 1 стакан молока, соль – по вкусу.Приготовление:Капусту нашинковать, перетереть с солью и припустить с маслом.Макароны отварить и

Белокочанная капуста с яйцом и луком Ингредиенты: 500 г белокочанной капусты, 3 яйца, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 3 столовые ложки растительного масла, соль.Способ приготовления: Капусту вымыть, нашинковать. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать.Капусту выложить в чашу,

Белокочанная капуста с яйцом и луком Ингредиенты:500 г белокочанной капусты, 3 яйца, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 3 столовые ложки растительного масла, соль.Способ приготовления:Капусту вымыть, нашинковать. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Капусту выложить в

Белокочанная капуста с яйцом и луком Ингредиенты500 г белокочанной капусты, 3 яйца, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 3 столовые ложки растительного масла, соль.Способ приготовленияКапусту вымыть, нашинковать. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Капусту выложить в

Белокочанная капуста, запеченная с зеленым горошком Ингредиенты500 г белокочанной капусты, 100 г консервированного зеленого горошка, 2 моркови, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки рубленой зелени петрушки, перец,

источник

21 Июн 2013г | Раздел: Домашние рецепты

Здравствуйте уважаемые читатели сайта sesaga.ru. Наступило лето, и на прилавках рынков и магазинов появилась молодая капуста, из которой можно приготовить много разнообразных легких блюд.

Молодую капусту едят в сыром, пареном, варенном, жареном и запеченном виде. Она прекрасно сочетается как с мясом, так и с овощами. Из нее варят легкие щи и супы, запекают под различными соусами, делают гарниры, салаты, котлеты, овощные и мясные голубцы, пироги и т.д.

В этой статье Вы узнаете еще один из рецептов, как запечь молодую капусту в духовке с яйцом.

Разрезаем качан капусты на 7 – 8 частей. Кочерыжку не срезаем. Включаем духовку на 200 градусов.

В противень наливаем 6 – 8 столовых ложек оливкового или подсолнечного масла, свежемолотый черный перец и соль. Перец и соль добавляется по вкусу.

Теперь каждую дольку капусты хорошо обволакиваем в противне, и здесь же оставляем. Если смеси масло-перец-соль не хватит, делаем еще немного из расчета оставшейся капусты.

В противень наливаем 50мл воды (рюмку). Если у Вас есть грибы, как в нашем случае, можете положить немного. Грибы придадут капусте оригинальный вкус и аромат. Но если Вы положили грибы, воды доливать не надо.

Накрываем капусту фольгой и ставим в духовку на 30 минут, чтобы капуста пропарилась.

Пока капуста парится, подготавливаем смесь из яиц. В стакане взбиваем 2 яйца и немного солим.
По истечении 30-ти минут вынимаем противень из духовки, убираем фольгу и на капусту выливаем взбитые яйца.
Постарайтесь, чтобы основная масса яиц попала между листьев капусты.

Когда яйца влили, противень опять ставим в духовку на 10 минут, но уже без фольги. За это время капуста должна покрыться яичной коркой.

Вот такая запеченная капуста с яйцом у Вас должна получиться. Также можете попробовать запечь в духовке рулеты из лаваша.
Приятного аппетита!
Удачи!

источник

Цветная капуста с сыром в духовке — очень полезное блюдо, которое легко приготовить. Цветная капуста есть в магазинах круглый год как в сыром, так и в замороженном виде, так что блюдо доступное.

• Капуста цветная — 800 Грамм
• Сыр — 100 Грамм
• Бекон — 100 Грамм
• Вино сухое белое — 125 Грамм
• Сухари панировочные — 1 Ст. ложка
• Зелень — 10 Грамм
• Соль — По вкусу
• Майонез — 2 Ст. ложки (соус)
• Сметана — 2 Ст. ложки (соус)
• Яйцо — 1 Штука (соус)
• Горчица — 1 Чайная ложка (соус)

Количество порций: 6

Пожалуйста, введите символы с картинки

Готовили по рецепту, очень понравилось.

Супер! Я как раз не люблю жаренные овощи! Спасибо за рецептик!

источник

Шницель обычно готовят из сочного мяса и обжаривают во фритюре. Предлагаю немного поэкспериментировать и приготовить шницель из молодой капусты. А чтобы было поменьше лишних калорий, запечем в духовке. Любители капусты оценят этот интересный рецепт.

Общее время готовки – 1 час 0 минут
Активное время готовки – 0 часов 20 минут
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 130 ккал
Количество порций – 4 порции

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 450 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Орехи грецкие — 50 г
Сухари панировочные — 80 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу молотый
Масло растительное — по вкусу

Приготовление:

Для приготовления шницеля из молодой капусты в духовке нужно взять молодую белокочанную капусту, куриные яйца, грецкие орехи, панировочные сухари, соль, растительное масло, черный перец.

Чтобы приготовить капустные шницели, лучше взять кочан небольшого размера. В данном рецепте указан вес небольшой головки.

Промыть капусту и обсушить полотенцем. Удалить первые верхние листочки. Нарезать сегментами вместе с кочерыжкой — это нужно для того, чтобы листочки не распадались. Из небольшого вилка у меня получилось 8 заготовок.

Вскипятить воду. Немного подсолить. В кипящую воду опускать по 2-3 заготовки и варить 3-4 минуты.

Аккуратно достать шумовкой, выложить на дуршлаг и оставить остывать.

Разбить куриные яйца в удобную широкую миску. Подсолить и поперчить. Взбить вилкой или венчиком, слегка.

Грецкие орехи измельчить в блендере или скалкой до мелкой крошки. Перемешать их с панировочными сухарями. Немножко можно подсолить.

Остывшую капусту обмакнуть в куриное яйцо, потом запанировать в сухарях.

Форму для запекания смазать подсолнечным маслом или застелить пергаментом, который также нужно сбрызнуть маслом. Уложить капустные сегменты. Отправить в горячую духовку на 40-60 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверить шпажкой. Запеченная капуста легко прокалывается. Если вам не страшны лишние калории, то можно обжарить заготовки в растительном масле до золотистой корочки с двух сторон.

Шницель из молодой капусты в духовке готов. Подавать сразу к столу со сметаной или другим соусом.

источник

Как часто ты готовишь капусту? Терпеть не мог этот овощ ни в каком виде, кроме голубцов, пока не узнал особый рецепт!

Капуста в духовке получается сочная, ароматная, но без характерного капустного запаха. Всё дело в секретном ингредиенте, который облагородит обычную капусту и превратит ее в настоящее сокровище для гурмана…

• 1 средняя головка белокочанной капусты
• 3 ст. л. оливкового масла
• черный перец, соль по вкусу
• 1 ч. л. тмина
• 1 ч. л. фенхеля

Чтобы блюдо получилось изумительно вкусным, нужно обязательно добавить тмин и фенхель перед тем, как отправлять капусту в духовку. Нарезанная некрупными ломтиками и сбрызнутая маслом, такая капуста запекается быстро. Противень с запеченной капустой выглядит как поле диких цветов, румяных и пахнущих травами!

Этот гарнир подойдет всем, даже тем, кто на диете! Печеная капуста станет прекрасным дополнением к блюдам из мяса и яиц.

Близкие тоже оценили эту нежнейшую капусту, я подаю ее с классическим соусом тартар. Отведай и ты запеченной капусты — буду счастлив, если тебе понравится!

источник

Запеченная капуста — вкусный рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты

на

порций

Капуста белокочанная

800
граммов

Масло растительное

60
мл

Чеснок сушеный

2
ст.л

Молотая паприка

2
ст.л

Сахар

щепотка

Перец кайенский

по вкусу

Йогурт

для подачи

Базилик

для подачи

Стоимость ингредиентов

~
0.48

В список покупок

Стейк из капусты бьёт рекорды у гурманов, который уважают овощи-гриль. Запечённая капуста — вещь очень простая, но весьма и весьма эффектная. Это блюдо из разряда «всё гениальное — просто и под рукой» (с). Состав специй и пряностей каждый раз можно менять, а это значит, что вы раз от разу, запекая «стейки» из капусты будете видеть на тарелке старое блюдо под новым соусом. В общем, если любите гастрономические открытия и не стесняетесь «раздвинуть» границы кулинарного творчества, тогда этот рецепт ваш. Жмите звёздочку и пусть ваше избранное пополнится вполне рабочей идеей.  

Как приготовить «Запеченная капуста»

1
Кочан молодой капусты помыть, верхние жухлые листья удалить.

2
Разрезать вилок капусты пластами толщиной не менее 2-2,5 см. Капуста при запекании даст «усадку», поэтому на вашем противене всё-таки должен остаться капустный «стейк».

3
В растительное масло вмешать кайенский перец, молотый чеснок и хлопья паприки — приправить масляный маринад щепоткой сахара и дать ему постоять, пока сладкие кристаллы не растворятся.

4
Противень для запекания застелить пергаментом, капустные стейки выложить на противень, каждый брусок капусты полить масляно-пряным маринадом.

5
Посолить. Духовку разогреть на 200 градусов. Запекать капусту на нижнем ярусе 20-25 минут. Если будет выделяться сок, поливать капусту, чтобы специи не горели.

6
Подавать запечённую капусту горячей с натуральным йогуртом, свежими овощами и базиликом.

Рецепт «Запеченная капуста» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Капуста, запеченная в духовке

Обычная белокочанная капуста — наверное, мой самый любимый овощ. Я люблю ее и в свежих, полезных витаминных салатах, и в супах, и в квашеном виде, и в тушеном, и в качестве начинки для пирогов, пирожков, вареников и блинов. Это недорогой, легко доступный, универсальный и простой в приготовлении ингредиент. И в русской кухне капуста играет огромную роль, как говорится, щи да каша — пища наша! Но интересно то, что при всей моей любви к капусте и при всем моем обширном кулинарном опыте я никогда не пробовала капусту, запеченную в духовке ломтиками и, кажется, даже не слышала о ней! Но вот недавно я искала новые рецепты простых, но не банальных овощных гарниров (моя вечная проблема) и наткнулась на рецепт запеченной капусты. Конечно же, он меня заинтересовал!
И получилась капуста отлично! Ломтики красиво выглядели, хорошо держали форму. Капуста была мягкой и полностью пропеченной, но текстура не была слишком водянистой. По краям ломтики хорошо подрумянились, что добавило привлекательности внешнему виду и яркости вкусу. А травы и специи (орегано, базилик и хлопья острого красного перца) сделали вкус менее пресным, более выразительным. Чудесный гарнир — легкий в приготовлении, полезный, недорогой и подходящий к большинству вторых блюд из мяса, птицы или рыбы.

Ингредиенты:

1 небольшой или средний кочан капусты

100 мл растительного масла (я взяла 50 мл арахисового и 50 мл оливкового)

2 ч.л сушеных трав по вашему вкусу (я взяла орегано и базилик)

1/2 ч.л. хлопьев острого красного перца

соль и молотый черный перец по вкусу

С кочана капусты снимаем верхние листья, если они вялые или поврежденные. Кочерыжку НЕ вырезаем. Разрезаем кочан капусты на половинки.

 Каждую половинку разрезаем на две части,

Каждую четвертинку разрезаем еще на две части, стараясь, чтобы в каждом ломтике был фрагмент кочерыжки (она будет держать мягкие приготовленные капустные листья вместе.)

Укладываем ломтики капусты на противень, застеленный смазанной фольгой или силиконовым ковриком.

 Хорошо смазываем ломтики капусты растительным маслом с обеих сторон.

Посыпаем их солью, черным перцем, сушеными травами и хлопьями острого красного перца (также с обеих сторон).

Накрываем противень фольгой и ставим его в разогретую до 220 C (425 F) духовку на 20 минут.

 Снимаем фольгу и возвращаем капусту в духовку еще на 10 минут.

Аккуратно переворачиваем ломтики. (Лучше использовать для этого две лопатки, а не вилки или кулинарные щипцы, чтобы ломтики не потеряли форму.)

 Возвращаем в духовку еще на 10 минут.

Подаем в горячем виде на гарнир к вашим любимым блюдам из мяса, птицы или рыбы.

Приятного аппетита!

Рецепт жареной капусты | Все рецепты

Всем привет, спасибо за отзывы! Некоторые из вас решили накрыть капусту, это отличная идея. Мне нравится, когда он обугленный, но если он слишком обуглен для вас, вы можете изменить температуру духовки, так как мы все знаем, что духовка у всех разная! Мне тоже нравятся вариации, которые вы добавляете, большое спасибо!

Идеально! Запекали при температуре 425 *, закрывали фольгой в течение 20 минут, затем вынимали и продолжали запекать еще 20 минут.Отлично сочетается с нашей красной фасолью и обедом из риса. Спасибо!

Хайку с жареной капустой: «Отличный рецепт, но его исполнение требует доработки. Вглядываясь в более свежие обзоры, я вижу, как люди упоминают, что они частично прикрыли свою капусту, что, я думаю, мне следовало сделать, потому что текстура у нас была в некоторых частях влажной, а в других подгорела.Абсолютно обожаю идею, лежащую в основе этого, и планирую сделать это снова, так как мы часто едим капусту и всегда рады пробовать новые методы ее приготовления.

Отличный рецепт. Использовал 425 градусов …. добавил немного сливочного масла на дно кастрюли с оливковым маслом и оставил открытым на первые 20 минут. Я добавила тертый сыр и накрыла крышкой на последние 20 минут…. действительно вкусно. Затем в следующий раз я смешал сметану, тертый сыр и немного молока и добавил это на последние 20 минут для кремовой капусты. Я никогда больше не буду варить капусту …. лучший рецепт на свете.

Этот рецепт очень вкусный. Я использовал жир бекона вместо масла, и это добавило дополнительного аромата. Я нарезала капусту толстыми ломтиками, и моей семье очень понравились маленькие дополнительные обгоревшие края.Обязательно сделаю еще раз.

Потрясающие! Я использовал кулинарный спрей на оливковом масле, чтобы масло равномерно распределилось. Отличный вкус, и мне очень понравился сладкий / жареный / обугленный вкус. Я никогда раньше не ела / жарила жареную капусту, но теперь буду делать ее чаще ~ НЯМ !!! Спасибо, что поделился. 🙂

Я думаю, что его нужно накрыть первые 15 минут, перевернуть и запекать в течение оставшегося времени без крышки.Нет? Я обнаружил, что мне нужно добавить еще масла. Я готов снова приготовить этот рецепт. Мне нравится идея запекать дольки капусты, это для меня в новинку. И моя семья думала, что это было аккуратно, лол. У него тоже был отличный аромат. Я думаю, что твердость всех сбила с толку, но на самом деле мне это понравилось больше всего. Я просто не думаю, что она должна быть ТАКОЙ твердой. Поэтому первую половину времени выпечки я предложил прикрыть.

Я следил за другими обзорами и первые 15 минут закрыл капусту, а затем перевернул и зажарил без крышки.Вкусно и просто!

Пробовал сегодня вечером. Я сначала прочитал обзоры, поэтому, основываясь на том, что я использовал спрей оливкового масла вместо того, чтобы нанести его на капусту. Я также натянул фольгу первые 20 минут. Я также использовала другую приправу, так как у меня есть маленькие дети, и я не думала, что они могут приготовить перечные хлопья. Было здорово !!!! Я также приготовила из перца хлопья для своего мужа.Ему очень понравилось !!!! Теперь это будет в овощном севообороте !!!!

Хрустящая жареная капуста — Slender Kitchen

Самая восхитительная хрустящая жареная капуста, готовая менее чем за 20 минут. Попробовав это, вы никогда не захотите есть капусту по-другому! Перейти к рецепту keyboard_arrow_down

117 КАЛОРИЙ 13 г УГЛЕВОДОВ 7 г ЖИРА 3 г БЕЛКА

2 Зеленый

2 Синий

2 Фиолетовый

MyWW ^® SmartPoints ™ Новинка!

Рецепт жареной капусты

Жареная капуста заставит вас пересмотреть свое отношение к этому овощу, о котором часто забывают.Он получается хрустящим, невероятно вкусным и из него получается отличный гарнир. Это прямо там с жареной брокколи, брюссельской капустой и морковью.

Если вы не жарите капусту, я здесь, чтобы убедить вас, что пора начинать. Он получается подрумяненным, ореховым и очень вкусным. Так что избавьтесь от воспоминаний или грустной, сырой вареной капусты и приготовьтесь влюбиться в капусту. Когда дело доходит до приготовления капусты, это серьезно меняет правила игры.

Прежде чем мы начнем бросать капусту под автобус, давайте на минутку поразмышляем о ближайшем родственнике капусты — брюссельской капусте.Еще несколько лет назад брюссельская капуста была главным предметом всех шуток о овощах и считалась мягким, мягким овощем, который никто бы не захотел есть. Потом все начали его жарить, и внезапно брюссельская капуста появилась в каждом меню, и люди не могли насытиться этим. Я в том числе — я никогда раньше не ел брюссельскую капусту, а теперь это один из моих любимых овощей.

А теперь поговорим о капусте. Капуста и брюссельская капуста происходят из одного семейства и имеют схожий вкус.Так что, если вам нравится жареная брюссельская капуста, вам почти наверняка понравится и жареная капуста. Это почти как более мягкая брюссельская капуста и супер вкусно.

Еще одно огромное преимущество капусты — ее намного проще приготовить. Не нужно чистить, обрезать и измельчать ростки. Вместо этого просто нарежьте кочан капусты несколькими ломтиками, и ваша подготовительная работа готова. Плюс к этому капуста очень доступна по цене и доступна круглый год. Вы еще не уверены?

И еще, есть два традиционных способа обжаривания капусты — на ломтиках (стейках) или на дольках.Сегодня я делюсь нарезанной версией, так как она получается максимально хрустящей. Однако ниже вы найдете инструкции по запеканию дольков капусты.

Как поджарить ломтики капусты

Чтобы получить самый хрустящий вариант с наиболее подрумяненными краями, вам нужно приготовить стейки из капусты. Вот как:

1. Разогрейте духовку до 450 градусов.
2. При необходимости удалите с капусты внешние листья.
3. Нарежьте капусту горизонтальными ломтиками толщиной около 1/2 дюйма.
4. Смажьте стейки оливковым маслом с обеих сторон. Приправьте солью, перцем и любыми другими приправами, которые вам нравятся.
5. Жарить 14-17 минут, пока капуста не станет мягкой, а края не подрумянятся и не подгорят.

Как запекать капусту на дольках

Другой вариант запекания капусты — это сделать дольки. Клинья лучше держатся вместе, чем стейки, и лучше подходят для презентационных целей. Они также обеспечивают хрустящую снаружи и действительно нежную внутри, что некоторые люди предпочитают более хрустящей капусте, которую вы получаете ломтиками.Вот что нужно сделать:

1. Разогрейте духовку до 450 градусов.
2. Удалите все подрумяненные внешние листья капусты.
3. Начните с разрезания капусты пополам через сердцевину. Затем нарежьте каждую половину на 3-4 дольки. Всего у вас будет 6-8 клиньев.
4. Смажьте дольки капусты оливковым маслом с обеих сторон и приправьте солью, перцем и любыми другими специями.
5. Выложить одним слоем на противне.
6. Жарить в общей сложности около 20 минут, перевернув наполовину.

Идеи рецептов жареной капусты

• Бальзамический: В дополнение к оливковому маслу смажьте капусту бальзамическим уксусом. Вы также можете сбрызнуть сверху бальзамическим уксусом или бальзамической глазурью перед подачей на стол.
• Азиатский: смажьте капусту соусом Хойсин перед запеканием или сбрызните соевым соусом, когда она выходит из духовки.
• Пряный: посыпьте капусту обжаренными хлопьями красного перца и чесночным порошком перед обжариванием.
• С луком: нарезать красный или сладкий лук и обжарить его вместе с капустой на противне.
• Пармезан: Добавьте тертый сыр пармезан к ломтикам капусты прямо перед подачей на стол. Также можно выдавить сверху немного лимона.
• Бекон: нарезать несколько кусочков бекона и обжарить его вместе с капустой. Это супер вкусно.
• Чеснок: раздавите зубчик чеснока боковой стороной ножа. Затем перед запеканием натрите капусту зубчиком чеснока.

Способы использования жареной капусты

Эта капуста является прекрасным гарниром, но есть также много других способов использовать ее для еды и приготовления еды.

• В качестве замены пасты: если вам надоели спагетти из тыквы и лапша из кабачков, подумайте о замене этих жареных капустных прядей. Нарежьте капусту тонкими стейками и, когда она поджарится, можно крутить, как пасту.
• С макаронами: это одна из моих любимых вещей, которые можно смешать с макаронами.Обычно я беру макароны, вареную индейку или куриную колбасу и жареную капусту. Смешайте оливковое масло, соль, перец и немного свежего лимонного сока, чтобы приготовить супервкусное блюдо.
• Приготовление еды: это отличный овощ для приготовления еды, так как он хорошо хранится в холодильнике через несколько дней. Сделайте партию коричневого риса и посыпьте ее эдамаме, морковью и жареной капустой. Добавьте курицу или тофу и полейте азиатской заправкой.
• В качестве основного вегетарианского блюда: вместо стейка из цветной капусты подумайте о том, чтобы приготовить стейк из капусты.Сверху посыпьте песто, чимичурри или немного сыра фета и лимона.

Кусочки жареной капусты с пармезаном — из кухни шеф-повара

]]>

Кусочки жареной капусты с пармезаном поднимают скромную капусту до статуса рок-звезды! Это блюдо идеально подходит для вашего изысканного ужина, и его так легко приготовить!

Капуста — такой скромный овощ.

Как правило, он очень эффектно появляется в отделе продуктов в День Святого Патрика, призывая вас приготовить солонину и капусту, а затем возвращается обратно в качестве часто незамеченного: «Выбери меня, выбери меня!» вид овоща в остальное время года.В лучшем случае цена достигает 50-60 центов за фунт.

Я люблю капусту, и это приятно, но большая голова может пройти ДОЛГО.

У нас осталось полголовы от феерии с картофельным и капустным супом во время недавнего визита моей свекрови. (Кстати, она готовит ЛУЧШИЙ сливочный, слегка острый картофельно-капустный суп!) Суп накормил нас троих в течение недели и накормил морозильник для будущего супового ужина для меня и мужа.

Этот крем-суп из картофеля, колбасы и капусты — в значительной степени ее восхитительный суп! Просто оставьте колбасу и замените капусту капустой.

Кому не нравится возможность переделывать еду и убирать ее с края компостной кучи? Кое-где обрезка этой заброшенной капусты и удаление одного или двух листьев открыли овощ, который очень хотелось желать и использовать снова.

Как приготовить дольки жареной капусты с пармезаном:

• Разрежьте половину головки на четыре клина.
• Смазать растопленным маслом, затем покрыть срезы сыром Пармезан.
• Выложить на противень, выстланный алюминиевой фольгой с антипригарным покрытием.
• Выпекайте 30 минут, перевернув на полпути. Часть сыра пармезан растаяла, но конечный результат был легким, с нежной корочкой по краям и приятным ореховым вкусом с нужным количеством «сырости».
• Масло слегка подрумянится и станет идеальным легким соусом, который снова будет сбрызгивать капусту.
• Добавьте немного побритого пармезана и MWAAHHHHHH! Часто незамеченный тип овощей «выбери меня, выбери меня» поднял до статуса рок-звезды!

Спасибо, надеюсь, вам понравится, и, пожалуйста, поделитесь этим любимым произведением читателей «Кухня шеф-повара»!

Еще больше отличных рецептов капусты, которые вам понравятся:

Полезные инструменты и оборудование

(Партнерские ссылки):

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Выход: 4

Жареная капуста с пармезаном на дольках

Дольки жареной капусты с пармезаном поднимают скромную капусту до статуса рок-звезды! Это блюдо идеально подходит для вашего изысканного ужина, и его так легко приготовить!

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
35 минут

Общее время
45 минут

Состав

• Спрей для готовки с антипригарным покрытием
• ½ среднего кочана зеленой капусты, нарезанной 4 дольками
• 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, топленого
• соль и молотый черный перец по вкусу
• 2 стакана тертого сыра пармезан и еще немного нарезанного «осколками» для украшения

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
2. Выстелите противень алюминиевой фольгой с антипригарным покрытием. Распылите кулинарный спрей.
3. Топленое масло заправить солью и черным перцем по вкусу.
4. Нанесите сливочное масло на срезанную сторону кочанов капусты.
5. Смажьте обе срезанные стороны каждого долька капусты сыром пармезан и выложите на подготовленный противень.
6. Выпекать 20 минут. Тщательно переверните и запекайте еще 10-15 минут. Снова полейте капусту коричневым маслом. Сверху посыпьте побритым сыром пармезан.Подавать немедленно.

Информация о питании:

Доходность:

4

Размер порции:

1 клин

Количество на приём:

Калорийность: 317 Всего жиров: 26 г Насыщенные жиры: 15 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 74 мг Натрий: 979 мг Углеводы: 8 г Волокно: 0 г Сахар: 1 г Белки: 15 г

Приведенная выше информация о пищевой ценности рассчитана на компьютере и является приблизительной. Пожалуйста, проведите собственное исследование продуктов, которые вы используете, если у вас серьезные проблемы со здоровьем или вы соблюдаете определенную диету.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Рецепт жареной капусты | Небольшая партия

Эти жареные дольки капусты хрустящие и карамелизованные по краям и мягкие в центре. Легко и вкусно, это будет ваш новый любимый способ есть капусту!

Если вы поклонник жареных овощей, вам обязательно понравится этот рецепт жареной капусты! Обжарка овощей — один из самых простых и вкусных способов их приготовления.

Наслаждайтесь жареными дольками капусты без добавления небольшого количества оливкового масла, соли и перца или добавьте свою любимую начинку для прекрасного блюда без мяса.

Почему этот рецепт работает

• Жарить капусту просто! Мне нравится, как вы просто бросаете их на противень, уходите и возвращаетесь к красиво подрумяненным долькам капусты, которые такие ароматные и нежные.
• Обжарка на сильном огне помогает раскрыть сладкий вкус капусты.
• Из него получится прекрасный гарнир, или вы можете добавить начинку к стейкам из капусты, например, сыр с плесенью и жареный красный перец, и превратить его в восхитительное блюдо.

Состав

Примечания к ингредиентам

См. Рамку с рецептами ниже, где указаны количества ингредиентов и полные инструкции по рецепту.

• Капуста: Я использую зеленую капусту. Ниже описаны способы использования оставшейся капусты.
• Оливковое масло: Я использую оливковое масло первого отжима в этом рецепте жареной капусты, а также во всех других рецептах на One Dish Kitchen, которые требуют оливкового масла. Оливковое масло первого холодного отжима является наименее обработанной формой оливкового масла.Это нерафинированное масло и оливковое масло высшего качества, которое вы можете купить. Благодаря способу изготовления оливкового масла первого холодного отжима, оно сохраняет более настоящий оливковый вкус. Он также содержит больше витаминов и минералов, содержащихся в оливках. Это мой любимый тип оливкового масла, но вместо него вы можете использовать более легкое оливковое масло.
• Приправы: Я предпочитаю, чтобы все было просто и использовало только соль и перец. Вы также можете добавить чесночный порошок, хлопья красного перца или немного итальянской приправы.
• Дополнительные начинки: тертый сыр пармезан, сыр с плесенью и жареный перец.

Как приготовить этот рецепт

1. Нагрейте духовку до 425 F (220 C). Нарежьте кочан на дольки толщиной от до 1 дюйма. Выложите на противень и сбрызните капусту с обеих сторон оливковым маслом, затем приправьте солью и перцем. Выпекать 15 минут.
2. Переверните клинья и запекайте еще 12-15 минут.

Часто задаваемые вопросы

Как нарезать капусту дольками?

Следуйте этим полезным шагам по нарезке капусты для использования в этом и многих других рецептах.
* Промойте кочан капусты, поместив его под прохладную проточную воду, и удалите всю грязь, осторожно потерев капусту кончиками пальцев или кухонной щеткой. Удалите жесткие внешние слои и выбросьте их.
* Большим острым ножом срежьте стебель (или корень) капусты.
* Капусту разрезать пополам.
* Положите каждую капусту половиной разреза вниз на разделочную доску и снова разрежьте пополам. Теперь у вас будет четыре куска капусты.
* Разрежьте эти дольки пополам, чтобы получилось 8 кочан капусты.

Как заморозить капусту?

* Промойте капусту и нарежьте толстыми дольками.
* Наполните большую кастрюлю водой и нагрейте на сильном огне. Когда вода закипит, аккуратно добавьте капусту в кастрюлю. Бланшируйте капусту 3 минуты.
* Достаньте капусту из кипящей воды и немедленно поместите в таз с ледяной водой. Это остановит процесс приготовления. Как только капуста остынет, достаньте ее из воды и стряхните лишнюю воду. Выложите капусту на противень и быстро заморозьте.После замораживания переложите капусту в пакеты для заморозки и верните в морозильную камеру.
* Когда вы будете готовы использовать замороженную капусту, достаньте необходимое количество из морозильной камеры и дайте ей оттаять в холодильнике. Используйте по желанию.

Замороженную капусту использовать в течение 12 месяцев.

Советы экспертов

• Если вы нарежете капусту дольками тоньше, чем указано в рецепте, время приготовления может сократиться. Если вы сделаете их более толстыми, вам, вероятно, придется дольше жарить капусту.
• Этот рецепт удваивается. Если вы хотите приготовить больше, просто удвойте количество ингредиентов.
• Это отличный способ использовать остатки капусты. Возможно, вам захочется добавить немного капусты в голубцы.
• Попробуйте добавить к ломтикам капусты сыр или панировочные сухари.
• Не выбрасывайте обугленные свободные края, это лучшая часть! Они восхитительны.

Предложения по обслуживанию

Вы можете подавать жареную капусту по любому из этих рецептов на одну порцию или небольшую порцию:

Другие рецепты жареных овощей небольшими партиями

Примеры посуды, используемой в One Dish Kitchen, можно найти на странице нашего магазина.

Если вы пробовали эту жареную капусту или какой-либо рецепт на One Dish Kitchen, дайте мне знать, как он вам понравился, оценив рецепт и рассказав мне об этом в разделе комментариев ниже.

Также, если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!

Жареная капуста на одного

]]>

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 30 минут

Курс: основное блюдо, гарнир

Кухня: американская

Диета: диабетическая, без глютена, низкокалорийная, с низким содержанием жиров

Ключевые слова: капуста, жареная капуста

Порций: 1 порция

калорий: 176 ккал

Инструкции

• Нагрейте духовку до 425 ° F (220 ° C).

• Положите дольки капусты на противень и сбрызните ½ столовой ложки оливкового масла с одной стороны кочанов. Посыпьте верхушки половиной соли и перца.

• Осторожно переверните ломтики капусты и полейте оставшимся оливковым маслом, солью и перцем.

• Жарить 15 минут. Достаньте противень из духовки и осторожно переверните дольки капусты. Поставьте противень обратно в духовку и запекайте еще 12-15 минут.

• Достаньте из духовки и сразу же наслаждайтесь как есть или с любой дополнительной начинкой, если используете.

Банкноты

Советы экспертов

• Если вы нарежете капусту дольками тоньше, чем указано в рецепте, время приготовления может сократиться. Если вы сделаете их более толстыми, вам, вероятно, придется дольше жарить капусту.
• Этот рецепт удваивается. Если вы хотите приготовить больше, просто удвойте количество ингредиентов.
• Это отличный способ использовать остатки капусты.Возможно, вам захочется добавить немного капусты в голубцы.
• Попробуйте добавить к ломтикам капусты сыр или панировочные сухари.
• Не выбрасывайте обугленные свободные края, это лучшая часть! Они восхитительны.

Nutrition

Порция: 1 порция | Калории: 176 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 3 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 41 мг | Калий: 386 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 222 МЕ | Витамин C: 83 мг | Кальций: 91 мг | Железо: 1 мг

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Жареные стейки из капусты в духовке

Заявление об ограничении ответственности: обратите внимание, что некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими ссылками, и я бесплатно для вас получу комиссию, если вы совершите покупку по этим ссылкам. См. Мою Политику конфиденциальности и раскрытия информации для получения дополнительной информации. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Ищете вкусный гарнир для своей кето- или низкоуглеводной диеты? Этот рецепт Simple Oven Roasted Cabbage Steaks — это восхитительный способ насладиться овощами и не сбиться с пути! Дополнительные рецепты, подобные этому, см. На моей странице «Гарнир».

Я обычно готовлю капусту южным способом жарки и запаривания ее с ветчиной. Но этот вариант, запеченный в духовке, намного проще и вкуснее.

Вы можете добавлять различные начинки, например, мясо или сыры, одна из которых — сыр пармезан, или попробовать сбрызнуть его небольшим количеством бальзамического уксуса, чтобы сделать их еще вкуснее.

Этот рецепт очень похож на мой Рецепт жареной цветной капусты в духовке. Попробуйте этот рецепт, чтобы получить еще одну отличную альтернативу с низким содержанием углеводов. Готовим! Наслаждаться!

Как приготовить жареные стейки из капусты

Состав

• 1 кочан
• оливковое масло
• Соль и перец
• Смесь приправ для чеснока

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
2. Удалите внешние листья и промойте капусту.
3. Отрежьте шток.
4. Нарежьте кочан капусты кусочками длиной 2,5 см.
5. Выложите ломтики на смазанный маслом противень.
6. Сбрызнуть ломтики оливковым маслом и с помощью наметочной кисти распределить масло по капусте.
7. Посолить и поперчить ломтики с обеих сторон и посыпать чесночной смесью.
8. Выпекать 30-40 минут. Проверка за 20 минут до тендера.

Банкноты

Я использовал смесь приправ «Чеснок, чеснок» от Tastefully Simple, но подойдет и любая чесночная смесь.Вы всегда можете использовать измельченный чеснок. Я планирую добавить больше начинок, таких как сыр пармезан, чтобы добавить больше аромата. Я буду обновлять этот пост, добавляя все, что я попытаюсь просмотреть.

Информация о питании

Выход 6

Количество на порцию

70 калорий

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Нравится? Приколи это!

Больше рецептов блюд с низким содержанием углеводов:

Необходимые ресурсы для жарки в духовке:

Попробуйте и другие мои рецепты с низким содержанием углеводов и кето!

ПОДПИСЫВАЯСЬ ​​ВЫ СОГЛАШАЕТЕСЬ НА ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ ЭЛЕКТРОННУЮ ОБНОВЛЕНИЕ ПО ЭЛ.

ПОСМОТРЕТЬ НАШУ ПОЛИТИКУ КОНФИДЕНЦИАЛЬНОСТИ.

Жареная капуста {с хрустящим беконом}

Опубликовано: 13 ноября 2019 г.Обновлено: 24 января 2021 г.Автор: Эми

Жареная капуста полируется оливковым маслом, луком-шалотом и чесноком, а затем покрывается раскрошенным хрустящим беконом. Это такой легкий, полезный и вкусный гарнир к любому блюду!

Боже мой, жареные овощи как конфеты! И жареная капуста не исключение. Этот последний гарнир с потрясающим вкусом — один из моих новых любимых блюд.

Еще один тур по Safeway в книгах, и еще один невероятный опыт запечатлелся в моем мозгу. На этот раз мы посетили Cobram Estate, одну из самых титулованных компаний по производству оливкового масла в мире. Для меня подходит любой день, связанный с поездкой на завод по производству оливкового масла и прогулками по оливковым рощам!

Затем мы закончили наш день обедом, который устроили Cobram Estate, Boar’s Head и Dasani. Сказочные сверху вниз.

Их продукты нашли хорошее применение в этом рецепте жареной капусты.Вы ведь варили капусту и тушили ее? Но вы когда-нибудь его жарили? Это невероятно.

Как приготовить жареную капусту

Этот рецепт жареной капусты тоже не может быть проще. Вам понадобится только кочан капусты, оливковое масло, лук-шалот, чеснок, соль, перец и бекон. (Прокрутите ниже, чтобы увидеть подробную карту рецептов для печати.)

• Нарезать толстыми дольками: Вместо того, чтобы нарезать овощ, лучше всего нарезать его дольками толщиной 1 дюйм для жареных стейков из капусты.
• Равномерная толщина для равномерного приготовления: Нарежьте дольки одинаковой толщины, чтобы они готовились с одинаковой скоростью.
• Лучше всего на сильном огне: Жарить при 425 градусах F.
• Перевернуть на полпути: Осторожно перевернуть на полпути. Это позволит ломтикам поджариться равномерно и подрумяниться с обеих сторон.
• Не переваривать: Жарить, пока капуста не станет мягкой и слегка хрустящей. Не переваривайте стейки из капусты, иначе они станут мягкими и развалятся.Вы хотите, чтобы они были al dente и красиво подрумянились по краям.

Варианты рецептов жареной капусты

• Посыпьте стейки капусты дополнительными приправами, например, тимьяном или орегано.
• Добавьте немного кайенского перца для легкого удара.
• Добавьте щедрую порцию тертого пармезана.
• Топ с ложкой оливкового тапенад.

Но мне нравится простота. Обжарка овощей обеспечивает наилучший вкус, а с добавлением соленого бекона этим стейкам из капусты больше ничего не нужно.

Знаете людей, которые не любят капусту? Поджарьте немного оливкового масла первого холодного отжима и хрустящего бекона — вы можете их преобразовать!

Что подавать с жареной капустой

Этот полезный гарнир хорошо сочетается практически с любым основным блюдом, но нам особенно нравится его стейк на сковороде и жареный цыпленок.

Другие жареные овощи

Этот рецепт жареной капусты был разработан мной для Safeway, с которым у меня прекрасные отношения.Все мнения на 100% мои собственные. Получите все продукты, представленные в этом посте, в местном магазине Safeway. Спасибо за помощь в поддержке брендов, которые я люблю, и за то, что сделали возможным Belly Full!

Жареная капуста с хрустящим беконом

Жареная капуста полируется оливковым маслом, луком-шалотом и чесноком, а затем покрывается раскрошенным хрустящим беконом. Это такой легкий, полезный и вкусный гарнир к любому блюду!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 50 минут

Порций: 5

Ингредиенты

• 2 1/2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, разделенные на части
• 1 кочан зеленой капусты (около 1 3/4 фунта)
• 1 лук-шалот, нарезанный кубиками
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• соль и перец , по вкусу
• 6 ломтиков бекона

Инструкции

• Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Слегка смажьте сковороду размером 15 × 10 дюймов 1/2 столовой ложки оливкового масла.

• Нарежьте капусту продольными стейками толщиной 1 дюйм, не повреждая сердцевину.

• Смажьте обе стороны каждого стейка капустой оставшимся оливковым маслом. Посыпьте каждый лук луком-шалотом, чесноком, солью и перцем. Выложите капустные стейки на противень (при необходимости можно слегка перекрыть друг друга).

• Перенести в духовку и запекать в течение 20 минут.Осторожно переверните каждый стейк и запекайте еще 15 минут, пока капуста не станет мягкой и немного обугленной по краям.

• А пока готовьте бекон! Вы можете: 1. Готовьте в духовке вместе с капустой — выстелите противень с бортиком фольгой, покрытой кулинарным спреем. Выложите полоски бекона на противень, не перекрывая друг друга. Перенести в духовку и варить 20-25 минут до хрустящей корочки. Слейте воду на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. После охлаждения раскрошить на кусочки.2. Приготовить на сковороде, нарезав бекон кубиками. На средней антипригарной сковороде готовьте бекон на среднем или сильном огне примерно 5-6 минут, пока он не станет коричневым и хрустящим. Переложите шумовкой на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы слить.

• Посыпьте жареную капусту хрустящим беконом и сразу подавайте.

Примечания

Некоторые варианты:

• Посыпьте стейки капусты дополнительными приправами, например, тимьяном или орегано.
• Добавьте немного кайенского перца, чтобы получить легкий толчок.
• Добавьте щедрую порцию тертого пармезана.
• Топ с ложкой оливкового тапенада.

Питание

Калорий: 224 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 6 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 17 мг | Натрий: 209 мг | Калий: 385 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 178 МЕ | Витамин C: 67 мг | Кальций: 76 мг | Железо: 1 мг

Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически и может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов, которые вы используете, и любых изменений, которые вы вносите в рецепт.Если эти числа очень важны для вас, я бы рекомендовал рассчитать их самостоятельно.

Прочие примечания

Курс: Гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: жареная капуста, рецепт жареной капусты

жареная капуста с грецкими орехами и пармезаном — smitten kitchen

Не используйте слишком большую капусту. Я купила в магазине шокирующе большие кусочки, которые были слишком плотными внутри, чтобы получить хрустящую корочку, не запарив предварительно. Выбирайте два маленьких, а не один гигантский, если у вас есть варианты.

• 1 средне-большой (1 3/4 фунта) или две маленькие кочаны савойской капусты
• 7 столовых ложек оливкового масла первого отжима, разделенных на части
• 1 чайная ложка кошерной соли, плюс еще по вкусу
• Свежемолотый черный перец
• Скудный 1/2 стакана (1,75 унции) половинок и кусочков грецкого ореха
• 1 большой или 2 меньших зубчика чеснока
• 1 большой лимон
• Хлопья красного перца, такие как Алеппо (по желанию)
• Тертый пармезан, по вкусу

Нагрейте духовку до 475ºF.Удалите поврежденные внешние листья капусты и разрежьте их на 8 (маленькие) на 12 (большие) дольки. Смажьте большой противень 2 столовыми ложками оливкового масла. Выложите дольки капусты в один слой, сбрызнув или смажив их еще 2 столовыми ложками оливкового масла и посыпав 1 чайной ложкой кошерной соли и свежемолотым черным перцем по вкусу. Жарьте в течение 8–10 минут, пока они не обугрится (не паникуйте, если вы увидите несколько тонких черных краев, они будут иметь восхитительный вкус). Переверните каждый кусок лопаткой и запекайте еще 5 минут, пока края капусты не станут темно-коричневыми.

Тем временем, пока капуста жарится, положите орехи на меньший противень или форму для запекания и запекайте их рядом с капустой в течение 4–5 минут. Выньте и рассыпьте еще горячие на разделочную доску и крупно нарежьте. Выложите в миску и натрите цедру половинки лимона и весь чеснок на мелкой терке. Добавьте оставшиеся 3 столовые ложки оливкового масла к грецким орехам, несколько щепоток соли и хлопьев красного перца и перемешайте. Если у вас есть пара минут, чтобы все настоялось, пока оно остынет, дайте ему отдохнуть.Когда будете готовы, выдавите сок половины лимона и перемешайте. Отрегулируйте ароматизаторы по вкусу, при необходимости добавив еще лимона; вы хотите, чтобы эта повязка была прочной.

В тот момент, когда капуста выйдет из духовки, выложите ореховую заправку на дольки. Пармезан натереть на терке по вкусу. Подавайте сразу же, пока все не остынет. Остатков не будет.

Инструменты: Это навсегда мой любимый шпатель, и он особенно полезен здесь, когда вам нужно перевернуть клинья.Я предпочитаю рашпиль Microplane с большей площадью поверхности и использую этот.

.