Аминокислоты протеин: Протеин или аминокислоты?! Что выбрать новичку? Какие плюсы и минусы

Протеин или аминокислоты?! Что выбрать новичку? Какие плюсы и минусы

Какая разница между протеином и аминокислотами. Сравним плюсы и минусы, что лучше купить?

При занятиях спортом не всегда и не у всех получается сбалансировано питаться и аминокислот может не хватать. Поэтому, чтобы не разваливаться и не чувствовать постоянной усталости после каждой тренировки, нужно следить за своим питанием. Здесь не идёт речь о каких-либо спортивных достижениях или наращивании мышц.

Аминокислоты и протеин, по сути одно состоит из другого.
Протеин, он же белок, после переваривания в нашем организме расщепляется до тех же аминокислот, это его составляющие. Это не совершенно разные питательные вещества с разными функциями как, например, углеводы и витамины. Приведем дурацкий пример, бабушка связала свитер. Так вот свитер — это протеин, а нитки этого свитера — это аминокислоты. И если нужно связать что-то другое, то нитки распутываются, и из этих ниток вяжется шапка, варежки или носки. Так и с протеином. Кушаете мясо, творог – все оно переваривается до аминокислот и из них организм начинает строить мышцы, волос и другие штуки, которые необходимы организму.

В чем же тогда разницу между протеином и аминокислотами, если это по сути одно и то же?

Есть пару основных отличий.
Плюсы протеина – более полноценный прием пищи. Кроме самих аминокислот, он также содержит другие питательный вещества. Белковый коктейль намного сытнее, чем аминокислоты. Потому как на переваривание порции протеина нужно больше времени, а значит будет дольше насыщать. Удобный способ перекусить или утолить голод, когда вы находитесь на диете. Также не стоит забывать, что это вкусный и полезный десерт. Большинство протеинов содержат минимум углеводов и жиров.
Протеин выгоднее для обогащения рациона белком и лучше поможет набирать вам мышечную массу. Это строительный материал, из которого организм строить и восстанавливает наши мышцы.
Минусы протеина – требуется немного времени на усвоение. Сыворотка может усваиваться до 30 минут, а казеин до 2-3 часов. Протеин не всегда удобно принимать, как минимум вам с собой нужно иметь: шейкер, воду или молоко и саму порцию протеина.

Плюсы аминокислот – очень быстрое усвоение. Примерно через 3-5 минут они уже включаются в работу. Поэтому, их эффективнее использовать во время тренировки, чтобы улучшить питание ваших мышц и дать вам больше энергии и выносливости во время тренировки. В отличии от протеина в них нет лактозы, жиров и углеводов, поэтому это максимально диетический продукт. Можно их использовать на замену сладким газировкам, в которых есть сахар, достаточно смешать 1 порцию BCAA с 1,5 л бутылкой обычной негазированной воды, и вы получите максимально полезный, диетический продукт. Так ещё и без сахара. Прием отдельных аминокислот, в правильных дозировках, дает преимущество на тренировке. Например, прием бета-аланина помогает выводу молочной кислоты. Цитруллин и аргинин обеспечивают пампинг и улучшают питание мышц. Также, есть варианты комплексов, где сразу идут BCAA + цитруллин + электролиты.
Удобство приема – таблетки или капсулы, легче закинуть с приемом еды, чтобы обогатить свой рацион белком, например, сделать бургер из МакДональдса не таким уже и бесполезным.

Минусы аминокислот – значительно дороже протеина. Полностью заменить аминокислотами порцию протеина не получится. Из обычной порции протеина мы получаем примерно 25 грамм белка, или как вы уже поняли, тех самых аминокислот. А получить такую же порцию готовых аминокислот выйдет в 2 или даже 3 раза дороже. Часто встречаются банки, на которых  написано  «АМИНО», но на самом деле в составе там идет обычный спрессованный белок в таблетках.

Так что лучше выбрать?

Если кратко, то в 80% случаев и задач людей, протеин выиграет по всем показателям (для восстановления, для дополнения рациона белком, для полезного перекуса). Аминокислоты стоит выбирать в том случае, если вам, по каким-то причинам, не заходит протеин или если вы хотите значительно увеличить энергию и выносливость на тренировке.
Можно комбинировать и принимать в течение дня как протеин, так и аминокислоты. Но смешивать эти две добавки в одном коктейле, в этом нет никакого смысла. Аминокислоты лучше пить перед тренировкой или во время, а после тренировки уже протеин.
 

Что выбрать: протеин или аминокислоты?

У большинства начинающих спортсменов, которые только начинают принимать продукты спортивного питания, часто возникают вопросы по поводу протеина и аминокислот: в чем между ними различие и что из них выбрать предпочтительнее? Можно ли их совмещать, и являются ли они взаимодополняемыми?

Протеин, иными словами белок, выполняет в организме множество функций: «построение» и восстановление тканей, выступает, как основной компонент в иммунной системе, отвечает за все основные функции организма, а именно – репродуктивную, двигательную, функции, связанные с питанием и многие другие.

Протеин состоит из аминокислот, которые связаны между собой пептидными связями. 

Для того чтобы принятый  протеин усвоился, организм разрушает все пептидные связи аминокислот, затрачивая при этом много энергии, и только потом запускается процесс усваивания белка.

Существуют «быстрые» и «медленные» белки. Например, сывороточный белок относится к «быстрым», усваивание его происходит организмом в короткое время, но снабжение аминокислотами в этом случае поддерживается на определенном уровне не более пары часов. Такой протеин можно принимать между приемами пищи или же после тренировкой.

К «медленным» белкам можно отнести казеин, который на протяжении 8-12 часов снабжает организм аминокислотами, оказывая антикатаболический эффект. Такой протеин можно и нужно принимать  на ночь для борьбы с катаболизмом.

Амиислоты — производные белка. Все производители спортивного питания  уже давно выпускают аминокислоты в свободной форме и называют их свободными аминокислотами. Свободные аминокислоты – это результат полной гидролизации (расщепления) белковых молекул. Аминокислоты начинают всасываться в кровь непосредственно в желудке и попадают в ткани организма буквально спустя 10-15 минут после приема. Организм использует их для собственного роста, восстановления, укрепления и выработки различных гормонов, антител и ферментов. 

Прием аминокислотных комплексов именно после интенсивных тренировок имеет огромное значение для эффективного восстановления истощенной мышечной ткани. Аминокислоты ускоряют рост мышечной массы и силы. Усвоение свободных аминокислот в отличие от протеина не требует дополнительной энергии и не тормозит восстановление энергозапасов в мышечных клетках.

Итак, подведем черту, что предпочтительнее….

Протеин — отличный натуральный продукт для набора сухой мышечной массы. Если сравнивать протеин и аминокислоты, то в порции протеина содержится больше белка, чем в порции аминокислот.  Да, протеин немного дольше усваивается, зато наши мышцы получают больше питания. Поэтому протеин следует принимать  утром  после пробуждения (период активации катаболизма) и после тренировки.

Что же касается комплексных аминокислот, то они в основном работают на восстановление мышечных волокон и способствуют незначительному набору мышечной массы. Отлично подходят в период подсушки спортсменов. И так как аминокислоты очень быстро усваиваются, то их можно принимать  утром после пробуждения, за 20-30 мин. перед основными приемами пищи и непосредственно после тренировки.

Протеин и аминокислоты можно сочетать, так эти два продукта отлично дополняют друг друга.

Например, в тренировочные дни принимать утром и после тренировки аминокислоты, а протеин — между приемами пищи и перед тренировкой (расход протеина примерно 2 порции в день). В дни отдыха —  аминокислоты утром и вечером и протеин между приемами пищи (расход протеина примерно 1-2 порции в день).

Многие начинающие спортсмены, не сталкивающиеся ранее с продуктами спортивного питания,  но желающие нарастить себе сухую мышечную массу, считают, что 1-2 порции протеина в день  на протяжении месяца,  2-3 приема пищи в день и 3 похода в тренажерный зал в неделю без какого-либо энтузиазма, этого достаточно. … И, тем не менее, удивляются тому, что желаемых результатов они так и не достигли. 

Важно знать, что протеин и аминокислоты – это не чудо продукты для набора мышечной массы, от приема которых мышцы растут как «на дрожжах». Прежде всего, протеин – это дополнительный источник потребления белка. И без грамотно составленной программы тренировок и питания не стоит ждать от него волшебства. 

Аминокислоты: Медицинская энциклопедия MedlinePlus

URL этой страницы: //medlineplus.gov/ency/article/002222.htm

Чтобы использовать функции обмена на этой странице, включите JavaScript.

Аминокислоты представляют собой молекулы, которые объединяются в белки. Аминокислоты и белки являются строительными блоками жизни.

Когда белки перевариваются или расщепляются, остаются аминокислоты. Организм человека использует аминокислоты для производства белков, которые помогают организму:

• Расщепление пищи
• Рост
• Восстановление тканей тела
• Выполнение многих других функций организма

Аминокислоты также могут использоваться организмом в качестве источника энергии.

Аминокислоты подразделяются на три группы:

• Незаменимые аминокислоты
• Заменимые аминокислоты
• Условные аминокислоты

НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ

• Незаменимые аминокислоты организмом не образуются. В результате они должны поступать из пищи.
• 9 незаменимых аминокислот: гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин.

НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ

Заменимые означает, что наш организм может производить аминокислоту, даже если мы не получаем ее из пищи, которую едим. К заменимым аминокислотам относятся: аланин, аргинин, аспарагин, аспарагиновая кислота, цистеин, глутаминовая кислота, глутамин, глицин, пролин, серин и тирозин.

УСЛОВНЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ

• Условные аминокислоты обычно не являются незаменимыми, за исключением случаев болезни и стресса.
• Условные аминокислоты включают: аргинин, цистеин, глутамин, тирозин, глицин, орнитин, пролин и серин.

Вам не нужно есть незаменимые и заменимые аминокислоты при каждом приеме пищи, но важно поддерживать их баланс в течение всего дня. Диета, основанная на одном растительном продукте, будет недостаточной, но мы больше не беспокоимся о сочетании белков (например, бобов с рисом) в одном приеме пищи. Вместо этого мы смотрим на адекватность рациона в целом в течение дня.

• Аминокислоты

Binder HJ, Mansbach CM. Переваривание и всасывание питательных веществ. В: Борон В.Ф., Булпаеп Э.Л., ред. Медицинская физиология . 3-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Elsevier; 2017: глава 45.

Дитцен DJ. Аминокислоты, пептиды и белки. В: Рифаи Н., изд. Учебник Tietz по клинической химии и молекулярной диагностике . 6-е изд. Сент-Луис, Миссури: Elsevier; 2018: глава 28.

Трамбо П., Шликер С., Йейтс А.А., Поос М.; Совет по пищевым продуктам и питанию Института медицины Национальной академии. Диетические нормы потребления энергии, углеводов, клетчатки, жиров, жирных кислот, холестерина, белков и аминокислот. J Am Diet Assoc . 2002;102(11):1621-1630. PMID: 12449285, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12449285/.

Обновлено: Миган Бриджес, доктор медицинских наук, Система здравоохранения Университета Вирджинии, Шарлоттсвилль, Вирджиния. Также рассмотрены Дэвидом Зивом, доктором медицины, MHA, медицинским директором, Брендой Конауэй, редакционным директором, и A.D.A.M. Редакционная коллегия.

Нарушения метаболизма аминокислот: MedlinePlus

На этой странице

Основы

• Краткое содержание
• Начало здесь
• Диагностика и тесты

Узнать больше

• Особенности
• Генетика

Смотрите, играйте и учитесь

• Ссылки недоступны

Исследования

• Клинические испытания
• Журнальная статья

Ресурсы

• Найти эксперта

Для вас

• Дети

Метаболизм — это процесс, который ваше тело использует для получения энергии из пищи, которую вы едите. Пища состоит из белков, углеводов и жиров. Ваша пищеварительная система расщепляет части пищи на сахара и кислоты, топливо для вашего тела. Ваше тело может использовать это топливо сразу же или оно может хранить энергию в вашем теле. Если у вас нарушение обмена веществ, что-то пойдет не так с этим процессом.

Одной из групп этих заболеваний являются нарушения метаболизма аминокислот. Они включают фенилкетонурию (ФКУ) и болезнь кленового сиропа. Аминокислоты — это «строительные блоки», которые соединяются вместе, образуя белки. Если у вас есть одно из этих заболеваний, у вашего организма могут возникнуть проблемы с расщеплением определенных аминокислот. Или может быть проблема с попаданием аминокислот в клетки. Эти проблемы вызывают накопление вредных веществ в организме. Это может привести к серьезным, иногда опасным для жизни, проблемам со здоровьем.

Эти нарушения обычно передаются по наследству. Ребенок, родившийся с одним из них, может сразу не иметь никаких симптомов. Поскольку расстройства могут быть очень серьезными, ранняя диагностика и лечение имеют решающее значение. Новорожденных проверяют на многие из них с помощью анализов крови.

Лечение может включать специальные диеты, лекарства и добавки. Некоторым детям может также потребоваться дополнительное лечение, если есть осложнения.

• Обзор нарушений метаболизма аминокислот

  (Мерк и Ко., Инк.)

  Также на Испанский

• Понимание гипероксалурии

  (Фонд оксалоза и гипероксалурии)

• ClinicalTrials. gov: Метаболизм аминокислот, врожденные ошибки

  (Национальные институты здоровья)

• Статья: Лечение дефицита HMG-CoA-лиазы — продольные данные о клиническом и нутриционном управлении. ..

• Статья: Оценка структурных аномалий волос у детей с различными неврологическими заболеваниями.

• Статья: Спектр вариантов DDC, вызывающих дефицит декарбоксилазы ароматических L-аминокислот (AADC).