О здоровом питании
Кремний в организме человека
Содержание кремния (silicon) в организме – 1г, наиболее высокая концентрация на стенках аорты, трахеи, в костях, сухожилиях, волосах, в коже и лимфатических узлах.
Кремний в организме человека
Предполагается, что кремний принимает участие в процессе роста костной ткани, в формировании хрящей и других соединительных тканей, кроме того, способствует поддержанию эластичности стенок сосудов на клеточном уровне. Кремний играет главную роль в следующих соединительных компонентах ткани: эластине, коллагене, муколисахаридах. Снижение с возрастом уровня кремния в аорте свидетельствует о значимости микроэлемента в развитии атеросклероза.
Организм усваивает только 4% кремния.
Норма кремния в день – 5 – 20 мг. Существует точка зрения, что оптимальное количество потребления кремния – 50 -100 мг.
Кремний в продуктах питания
Продукты с самым высоким содержанием кремния:
- неочищенное зерно, продукция из хлебных злаков;
- крупы (коричневый рис);
- корнеплоды овощей (топинамбур, картофель с кожурой, свекла, редька, репа, редис, лук);
- водоросли;
- отруби;
- зелень;
- ягоды;
- минеральные воды.
В составе обычного рациона питания содержится 21–46 мг микроэлемента.
Недостаток кремния
Недостаток кремния в организме развивается, если количество поступления микроэлемента составляет 5 мг в день и меньше.
Уровень кремния снижает избыток алюминия, употребление рафинированных пищевых продуктов. Нормализации содержания микроэлемента способствует рацион, богатый пищевыми волокнами.
Причины недостатка кремния в организме:
- Неудовлетворительное количество поступающего микроэлемента с продуктами питания.
- Избыточное расходование кремния в результате быстрого роста, физических перегрузок.
- Нарушение кремниевого обмена.
Симптомы недостатка кремния:
- Ослабление соединительной ткани в бронхо-легочной системе, связках, хрящах.
- Слабость костной ткани приводит к развитию остеопороза, переломам.
- Ломкость и потеря волос.
- Повышение вероятности развития воспалительных заболеваний кишечника и желудка.
- Увеличение уровня холестерина, раннее развитие атеросклероза.
Избыток кремния
Токсичность вызывают дозы кремния, составляющие 500 мг в день.
Профессиональная деятельность, связанная с добывающей промышленностью, контактами с цементом, асбестом, стеклом, аэрозолями, кварцем может сопровождаться высоким уровнем кремния в организме.
Чревато риском приобрести тяжёлую болезнь — силикоз, разрушающую легочную ткань, через вдыхание высокодисперсных частиц кремния, которые образуются в процессе взрывных работ, долбления пород в шахтах и т. д. Для защиты используется респиратор.
Причины избытка кремния:
- Повышенное поступление микроэлемента в организм.
- Нарушение кремниевого обмена.
Симптомы избытка кремния:
- Мочекаменная болезнь.
- Фиброз легких.
- Новообразования злокачественного характера в брюшной полости и плевре.
Магний в организме человека: его роль и польза для организма, норма потребления в сутки, причины дисбаланса магния в организме, симптомы избытка и недостатка, содержащие макроэлемент продукты питания.