О здоровом питании
Таблица кальция в продуктах питания
Данные таблицы по содержанию кальция в продуктах питания сформированы на основе актуальной информации - продовольственных товаров. Источники данных указаны в конце статьи.
Таблицы включают следующие виды пищи:
- сырые продукты в первозданном виде;
- готовую продукцию (молочную, соки, хлеб и т.д.);
- полуфабрикаты – замороженную продукцию, частично готовую и т.д.
Содержание:
1. Таблица продуктов, богатых кальцием.
2. Общая таблица кальция в продуктах питания:
- Молоко и молочная продукция.
- Орехи, семена.
- Рыба, морепродукты.
- Зерновые продукты.
- Фрукты, овощи, зелень.
- Мясо, яйца.
Нормы потребления кальция для разных возрастных групп обозначены ниже:
Таблица: в каких продуктах больше всего кальция
На базе собранных сведений выделены отдельной таблицей продукты, содержащие кальций в большом количестве. Данные ограничены 100 мг минерального вещества в 100 граммах продукта. Рекомендации по рациону, как увеличить количество кальция - можно найти в следующей статье.
ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ |
Кальций в 100 г продукта |
СЫРЫ |
|
Сыры (швейцарский, грюйер, швейц. сыр из козьего молока, чеддер нежирный, моцарелла) |
792-1012 |
Сыр швейцарский |
890,15 |
Сыр пармезан, тертый |
853,00 |
Сыр проволоне |
756,06 |
Сыр мюнстер |
716,67 |
Сыр чеддер |
709,85 |
Сыр моцарелла с низким содержанием влаги |
696,97 |
Сыр мексиканский Кесо Чихуахуа |
650,76 |
Сыры голубые |
529,10 |
Сыр моцарелла из цельного молока |
505,36 |
Сыр фета |
493,33 |
Сыр камамбер |
388,01 |
Сыр рикотта из обезжиренного молока |
271,77 |
Сыр рикотта из цельного молока |
207,26 |
Сыр нёшатель |
116,40 |
Сыр коттедж (зерненый творог), жирность 2% |
110,62 |
ЙОГУРТ |
|
ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ |
Кальций в 100 г продукта |
Йогурт, простой, низкое содержание жира, 12 г белка на 227 грамм |
182,94 |
Йогурт с фруктами, низкое содержание жира, 11 г белка на 227 грамм |
168,82 |
Йогурт с фруктами, низкое содержание жира, 9 г белка на 227 грамм |
138,24 |
Йогурт из цельного молока, 8 г белка на 227 г |
121,18 |
Йогурт греческий |
58,4-106 |
МОЛОКО |
|
ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ |
Кальций в 100 г продукта |
Молоко сухое, обезжиренное |
1 256,67 |
Молоко жирностью 2%, обогащенное белком, витамином А и Д |
143,09 |
Молоко обезжиренное, обогащенное белком, витамином А и Д |
143,09 |
Молоко жирностью 1%, обогащенное белком, витамином А и Д |
141,87 |
Молоко цельное жирностью 1-2% |
116,4-126,4 |
Молоко жирностью 3,7% |
118,85 |
Молоко овечье |
193,06 |
Молоко козье |
138,00 |
ДРУГИЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ |
|
ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ |
Кальций в 100 г продукта |
Пахта сухая |
1 183,33 |
Сыворотка сладкая, сухая |
795,86 |
Изолят сывороточного протеина |
697,67 |
Пахта |
146,80 |
Кефир |
106,80 |
СЛАДОСТИ НА ОСНОВЕ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ |
|
ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ |
Кальций в 100 г продукта |
Молоко сгущенное, консервированное |
282,72 |
Мороженое ванильное, без добавления сахара |
135,29 |
Пудинг или заварной крем с молоком |
113,60 |
Молоко шоколадное, цельное, с добавлением витаминов А и Д |
112,00 |
Молоко шоколадное, пониженная жирность, с добавлением витамина А и Д |
108,80 |
ОРЕХИ, СЕМЕНА |
|
ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ |
Кальций в 100 г продукта |
Семена кунжута, сушеные |
975,00 |
Тахини (кунжутная паста) |
433,33 |
Миндальное масло с добавлением соли |
350,00 |
Миндаль жареный |
268,12 |
Миндальное молоко с ароматом ванили |
187,92 |
Кунжутная мука, низкое содержание жира |
148,15 |
Фундук или лесной орех |
113,91 |
РЫБА, МОРЕПРОДУКТЫ |
|
ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ |
Кальций в 100 г продукта |
Корюшка вяленая |
1 600,00 |
Сардина атлантическая, консервированная в масле, с костями |
381,33 |
Лосось розовый, консервированный, без жидкости, с костями |
283,53 |
Скумбрия, консервированная |
241,33 |
Сардина тихоокеанская, консервированная в томатном соусе, с костями |
240,00 |
Анчоусы, консервированные |
232,00 |
Лосось розовый, консервированный, без соли, с костями и жидкостью |
212,94 |
Креветки, консервированные |
147,06 |
ХЛЕБ |
|
ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ |
Кальций в 100 г продукта |
Хлеб пшеничный, обогащенный |
685,71 |
Хлеб цельнозерновой |
162,50 |
Хлеб пшеничный для тостов |
119,93 |
Хлеб овсяный с пониженной калорийностью |
116,40 |
ОВОЩИ, РАСТЕНИЯ, ТРАВЫ, СОКИ |
|
ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ |
Кальций в 100 г продукта |
Тимьян, сушеный |
1 900,00 |
Листовая капуста коллард, замороженная, нарезанная, сырая |
201,05 |
Чеснок, сырой |
180,88 |
Зелень репы, замороженная, отварная |
151,83 |
Листовая капуста коллард, замороженная, приготовленная |
151,20 |
Капуста кале, сырая |
150,00 |
Зелень репы, отварная без соли |
136,81 |
Капуста кале, замороженная, сырая |
136,17 |
Зелень репы и репа - замороженные, отварные с солью |
128,22 |
Зелень свеклы, сырая |
115,79 |
Брокколи рааб (рапини) |
107,50 |
Шпинат, приготовленный |
103,20 |
Шпинат, сырой |
100,00 |
Сок апельсиновый, полученный из концентрата, с добавлением кальция |
140,16 |
Сок апельсиновый, полученный из концентрата, с добавлением кальция и витамина Д |
140,16 |
МЯСО |
|
ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ |
Кальций в 100 г продукта |
Колбасные изделия из курицы, говядины, свинины - копченые |
100,00 |
ЗАКУСКИ |
|
Картофельные чипсы со вкусом сыра |
109,35 |
СПИРТНОЕ |
|
Энгог |
129,92 |
Таблица: кальций в продуктах питания
Далее изложена более подробная информация по содержанию кальция в продовольственных товарах.
Молочная продукция
Этот вид продукции включает наибольшее количество минерала. Многие специалисты наиболее оптимальным продуктом (о молочной продукции как источнике кальция подробнее в статье «Нехватка кальция в организме») по:
- составу и пользе для здоровья;
- калорийности;
- усвоению кальция;
- с точки зрения получения минерального вещества для организма называют йогурт (подробнее о пользе натурального йогурта). Энергетическая ценность простого домашнего йогурта – 52 калории. 100 грамм продукта содержит в среднем 160 мг кальция.
Если брать в качестве нормы потребления нутриента – 1000 мг в сутки, то введя в рацион питания 300 грамм йогурта (это всего лишь 156 калорий), человек будет получать половину суточной нормы кальция, оставшуюся часть можно «добирать» с другими продуктами.
ПРОДУКТЫ |
Кальций в 100 г продукта |
СЫРЫ |
|
Сыры (швейцарский, грюйер, швейц. сыр из козьего молока, чеддер нежирный, моцарелла) |
792-1012 |
Сыр швейцарский |
890,15 |
Сыр пармезан, тертый |
853,00 |
Сыр проволоне |
756,06 |
Сыр мюнстер |
716,67 |
Сыр чеддер |
709,85 |
Сыр моцарелла с низким содержанием влаги |
696,97 |
Сыр мексиканский Кесо Чихуахуа |
650,76 |
Сыры голубые |
529,10 |
Сыр моцарелла из цельного молока |
505,36 |
Сыр фета |
493,33 |
Сыр камамбер |
388,01 |
Сыр рикотта из обезжиренного молока |
271,77 |
Сыр рикотта из цельного молока |
207,26 |
Сыр нёшатель |
116,40 |
Сыр коттедж (зерненый творог), жирность 2% |
110,62 |
Сыр коттедж, обезжиренный, сухой, крупный или мелкий творог |
86,21 |
Сыр коттедж, кремовый, крупный или мелкий творог |
83,19 |
Сыр коттедж, жирность 1% |
61,06 |
Сыр коттедж, кремовый с фруктами |
53,10 |
ЙОГУРТ |
|
ПРОДУКТЫ |
Кальций в 100 г продукта |
Йогурт, простой, низкое содержание жира, 12 г белка на 227 грамм |
182,94 |
Йогурт с фруктами, низкое содержание жира, 11 г белка на 227 грамм |
168,82 |
Йогурт с фруктами, низкое содержание жира, 9 г белка на 227 грамм |
138,24 |
Йогурт из цельного молока, 8 г белка на 227 г |
121,18 |
Йогурт греческий |
58,4-106 |
Йогурт замороженный |
73,60 |
МОЛОКО |
|
ПРОДУКТЫ |
Кальций в 100 г продукта |
Молоко сухое, обезжиренное |
1 256,67 |
Молоко жирностью 2%, обогащенное белком, витамином А и Д |
143,09 |
Молоко обезжиренное, обогащенное белком, витамином А и Д |
143,09 |
Молоко жирностью 1%, обогащенное белком, витамином А и Д |
141,87 |
Молоко цельное жирностью 1-2% |
116,4-126,4 |
Молоко жирностью 3,7% |
118,85 |
Молоко овечье |
193,06 |
Молоко козье |
138,00 |
ДРУГИЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ |
|
ПРОДУКТЫ |
Кальций в 100 г продукта |
Пахта сухая |
1 183,33 |
Сыворотка сладкая, сухая |
795,86 |
Изолят сывороточного протеина |
697,67 |
Пахта |
146,80 |
Кефир |
106,80 |
Творог жирностью 1-2% |
58,40 |
СЛАДОСТИ |
|
ПРОДУКТЫ |
Кальций в 100 г продукта |
Молоко сгущенное, консервированное |
282,72 |
Мороженое ванильное, без добавления сахара |
135,29 |
Пудинг или заварной крем с молоком |
113,60 |
Молоко шоколадное, цельное, с добавлением витаминов А и Д |
112,00 |
Молоко шоколадное, пониженная жирность, с добавлением витамина А и Д |
108,80 |
Шоколадные пудинги |
38,94 |
Орехи, семена и продукты на их основе
Можно найти в данной таблице источник кальция в продуктах растительного происхождения – это орехи, семена и продукция, созданная на их основе. Устойчивые ассоциации в сознании людей, как правило, не связывают большое количество кальция с подобной пищей. И в этом есть доля истины. Правда в том, что данные продукты – высококалорийные, и, если человек будет потреблять их в большом количестве, он начнет поправляться. Умеренная же их доля в рационе принесет только пользу здоровью!
ПРОДУКТЫ |
Кальций в 100 г продукта |
Семена кунжута, сушеные |
975,00 |
Тахини (кунжутная паста) |
433,33 |
Миндальное масло с добавлением соли |
350,00 |
Миндаль жареный |
268,12 |
Миндальное молоко с ароматом ванили |
187,92 |
Кунжутная мука, низкое содержание жира |
148,15 |
Фундук или лесной орех |
113,91 |
Ядра семян подсолнечника, обжаренные в масле без соли |
86,67 |
Семена тыквы и ядра семян кабачков -жареные с добавлением соли |
51,69 |
Рыба и морепродукты
Где еще может быть кальций в продуктах питания – таблица, содержащая информацию о рыбе и морепродуктах, расскажет во всех подробностях. Самое большое количество минерального вещества находится в консервированных продовольственных товарах, поскольку в их составе рыбные кости, содержащие кальций.
ПРОДУКТЫ |
Кальций в 100 г продукта |
Корюшка вяленая |
1 600,00 |
Сардина атлантическая, консервированная в масле, с костями |
381,33 |
Лосось розовый, консервированный, без жидкости, с костями |
283,53 |
Скумбрия, консервированная |
241,33 |
Сардина тихоокеанская, консервированная в томатном соусе, с костями |
240,00 |
Анчоусы, консервированные |
232,00 |
Лосось розовый, консервированный, без соли, с костями и жидкостью |
212,94 |
Сельдь тихоокеанская, сырая |
83,53 |
Сельдь атлантическая, маринованная |
77,14 |
Щука северная, приготовленная |
72,94 |
Налим, жареный |
64,44 |
Сельдь атлантическая, сырая |
56,44 |
Форель, запеченная |
54,84 |
Кижуч, дикий лосось, жареный |
45,88 |
Тунец, запеченный |
36,47 |
Окунь атлантический, запеченный |
34,00 |
Окунь, сырой |
27,06 |
Камбала, запеченная |
25,20 |
Окунь, запеченный |
21,18 |
Треска атлантическая, консервированная |
21,18 |
Тилапия, сырая |
10,34 |
МОРЕПРОДУКТЫ |
|
ПРОДУКТЫ |
Кальций в 100 г продукта |
Креветки, консервированные |
147,06 |
Креветки сырые |
70,00 |
Креветки приготовленные (жареные, сваренные, в панировке) |
67,06 |
Омары, жареные |
63,53 |
Устрицы, жареные в панировке |
62,35 |
Осьминоги сырые |
52,94 |
Морские водоросли вакаме, сырые |
50,40 |
Морские водоросли агар, сухие |
40,00 |
Раки, крабы - запеченные |
32,94 |
Зерновые продукты
Нижеприведенная таблица содержания кальция в продуктах расскажет о зерновой продукции, включающей:
- бобовые;
- соевые продукты;
- хлебные зерновые продовольственные товары.
ПРОДУКТЫ |
Кальций в 100 г продукта |
БОБОВЫЕ |
|
Фасоль спаржевая (вигна), вареная, без соли |
127,88 |
Фасоль спаржевая (вигна), сырая |
126,21 |
Фасоль белая, приготовленная |
68,00 |
Фасоль адзуки, сырая |
65,99 |
Арахис, все виды, без соли |
58,22 |
Арахис валенсия, жареный в масле без соли |
54,17 |
Фасоль консервированная, запеченная со свининой |
52,96 |
Горох замороженный, сырой |
50,00 |
Горох сырой |
42,86 |
Горох пророщенный, сырой |
35,83 |
Суп из черной фасоли, консервированный |
35,02 |
Фасоль лима, замороженная, сырая |
34,76 |
Нут (турецкий горох), приготовленный |
33,71 |
Фасоль лима, отварная без соли |
31,76 |
Фасоль черная, приготовленная |
19,43 |
Фасоль пророщенная, сырая |
16,85 |
ПРОДУКТЫ НА ОСНОВЕ СОИ |
|
ПРОДУКТЫ |
Кальций в 100 г продукта |
Тофу, сырой, твердый, приготовленный с сульфатом кальция |
683,33 |
Соевые бобы, зеленые, сырые |
196,88 |
Творог из сои |
188,00 |
Напитки белковые на основе сои |
177,78 |
Соевые бобы, зеленые, отварные, без соли |
145,00 |
Обогащенный рисовый или соевый напиток |
127,20 |
Соевый йогурт |
117,71 |
Темпе из соевых бобов |
96,00 |
Эдамаме (соевые бобы) |
60,17 |
Соевые бобы, проросшие, приготовленные на пару |
58,51 |
Обычный соевый напиток |
26,00 |
МАКАРОНЫ |
|
ПРОДУКТЫ |
Кальций в 100 г продукта |
Паста со шпинатом |
42,97 |
Макароны цельнозерновые, сухие |
28,57 |
Макаронные изделия, сухие |
20,88 |
МУКА |
|
ПРОДУКТЫ |
Кальций в 100 г продукта |
Пшеничная мука, обогащенная кальцием |
252,00 |
Желтая кукурузная мука, обогащенная кальцием |
137,72 |
Овсяная мука |
54,81 |
Ячменная мука |
31,76 |
Пшеничная мука |
15,20 |
Мука сорго, цельнозерновая |
12,40 |
Рисовая мука, коричневая (из бурого риса) |
10,76 |
ХЛЕБ |
|
ПРОДУКТЫ |
Кальций в 100 г продукта |
Хлеб пшеничный, обогащенный |
685,71 |
Хлеб цельнозерновой |
162,50 |
Хлеб пшеничный для тостов |
119,93 |
Хлеб овсяный с пониженной калорийностью |
116,40 |
Хлеб с сыром |
89,58 |
Хлеб с пшеничными отрубями |
74,07 |
Хлеб из ржаной муки |
74,07 |
Хлеб овсяный, поджаренный |
70,55 |
Хлеб с овсяными отрубями |
63,49 |
ДРУГИЕ ПРОДУКТЫ |
|
ПРОДУКТЫ |
Кальций в 100 г продукта |
Пророщенная пшеница, поджаренная |
98,77 |
Рисовый пудинг, готовый к употреблению |
94,69 |
Овсяные хлопья, приготовленные на воде |
79,84 |
Теф (безглютеновая крупа), приготовленная |
48,81 |
Рис длинозерный, сырой |
28,11 |
Побеги бамбука, сырые |
13,25 |
Рис длинозерный, отваренный, с солью |
10,13 |
Фрукты, овощи, зелень и продукты на их основе
В каких продуктах питания больше всего кальция – таблица, содержащая сведения о фруктах, овощах, травах – дополнит уже имеющиеся знания. Наиболее богаты этим минеральным веществом овощные культуры. Они смогут пополнить запасы кальция в организме и принесут большую пользу здоровью!
ПРОДУКТЫ |
Кальций в 100 г продукта |
ФРУКТЫ, СУХОФРУКТЫ |
|
Курага |
61,34 |
Смородина черная, сырая |
55,36 |
Апельсины, сырые |
40,00 |
Мандарины, сырые |
36,92 |
Инжир, сырой |
34,38 |
Киви, сырой |
33,89 |
Смородина красная и белая, сырая |
33,04 |
Ежевика, замороженная без сахара |
29,14 |
Инжир, консервированный |
27,82 |
Бойзенова ягода, замороженная без сахара |
27,27 |
Крыжовник, сырой |
25,33 |
Грейпфрут розовый и красный, сырой |
22,17 |
Папайя, сырая |
20,00 |
Персики, сушеные |
17,18 |
Груша, сушеная без добавления сахара |
16,08 |
Грейпфрут, сырой, белый |
14,78 |
Вишня сладкая, сырая |
13,04 |
Вишня, замороженная |
12,90 |
Маракуйя, сырая |
11,86 |
Манго, сырой |
10,91 |
Вишня, консервированная, сладкая |
10,89 |
Груша, сырая |
9,29 |
ОВОЩИ, РАСТЕНИЯ, ТРАВЫ |
|
ПРОДУКТЫ |
Кальций в 100 г продукта |
Тимьян, сушеный |
1 900,00 |
Листовая капуста коллард, замороженная, нарезанная, сырая |
201,05 |
Чеснок, сырой |
180,88 |
Зелень репы, замороженная, отварная |
151,83 |
Листовая капуста коллард, замороженная, приготовленная |
151,20 |
Капуста кале, сырая |
150,00 |
Зелень репы, отварная без соли |
136,81 |
Капуста кале, замороженная, сырая |
136,17 |
Зелень репы и репа - замороженные, отварные с солью |
128,22 |
Зелень свеклы, сырая |
115,79 |
Брокколи рааб (рапини) |
107,50 |
Шпинат, приготовленный |
103,20 |
Шпинат, сырой |
100,00 |
Китайская капуста пак-чой (бок-чой), отварная |
92,94 |
Шпинат, консервированный |
82,91 |
Кресс-салат, сырой |
80,00 |
Зелень горчицы, отварная |
69,60 |
Картофель, приготовленный с маслом |
57,14 |
Брокколи, замороженная, сырая, порезанная |
55,77 |
Брюссельская капуста, сырая |
42,05 |
Сельдерей, отварной без соли |
42,00 |
Корни цикория, сырые |
41,67 |
Тыква сквош, запечённая без соли |
40,98 |
Сладкий картофель, запечённый с кожурой с солью |
37,72 |
Картофель запеченный с кожурой без соли |
34,48 |
Томаты красные, тушеные, консервированные |
34,12 |
Брокколи, замороженная, отварная, порезанная |
33,15 |
Морковь сырая |
32,81 |
Цветная капуста, зеленая, сырая |
32,81 |
Репа отварная, замороженная без соли |
32,05 |
Лук-порей, отварной без соли |
29,84 |
Редис, сырой |
25,00 |
Морковь, консервированная |
24,66 |
Спаржа, отваренная |
23,33 |
Лук, сырой |
23,13 |
Лук сладкий, сырой |
20,27 |
Картофель, запеченный |
18,06 |
Томатное пюре, консервированное, с добавлением соли |
18,00 |
Свекла, консервированная |
17,89 |
Спаржа, вареная, замороженная без соли |
17,78 |
Свекла, сырая |
16,18 |
Спаржа, консервированная |
16,12 |
СОКИ, СИРОПЫ |
|
ПРОДУКТЫ |
Кальций в 100 г продукта |
Сок апельсиновый, полученный из концентрата, с добавлением кальция |
140,16 |
Сок апельсиновый, полученный из концентрата, с добавлением кальция и витамина Д |
140,16 |
Сок апельсиновый, замороженный концентрат без сахара |
38,17 |
Сок томатный, консервированный |
32,92 |
Сок грейпфрутовый, белый, на основе замороженного концентрата без сахара |
27,05 |
Сироп черничный |
19,12 |
Сок грейпфрутовый с мякотью |
14,86 |
Сок лайма, сырой |
14,05 |
Сок овощной, консервированный |
13,83 |
Сок ежевики, консервированный |
12,00 |
Сок гранатовый, бутилированный |
10,84 |
Сироп вишневый, консервированный, кислый |
9,92 |
Сок лимонный, сырой |
6,15 |
Мясо, яйца
ПРОДУКТЫ |
Кальций в 100 г продукта |
Колбасные изделия из курицы, говядины, свинины - копченые продукты |
100,00 |
Салями из свинины и говядины |
94,00 |
Яйцо, жареное |
63,04 |
Яйцо, вареное |
56,00 |
Яйцо, сырое |
56,00 |
Курица, приготовленная на гриле |
32,94 |
По материалам
- ndb.nal.usda.gov/ndb
- healthlinkbc.ca/hlbc/files/documents/healthfiles/hfile68e.pdf
- dietitians.ca/Your-Health/Nutrition-A-Z/Calcium/Food-Sources-of-Calcium.aspx
- nof.org/patients/treatment/calciumvitamin-d/a-guide-to-calcium-rich-foods
- eatthismuch.com