Низкоуглеводная диета для похудения меню на каждый день: меню на неделю, рецепты, список продуктов

меню на неделю, результаты и отзывы диетологов

Плюсы низкоуглеводной диеты

Полностью исключать углеводы из рациона нельзя, да и практически невозможно. Они обеспечивают нас энергией. Но углеводы различаются между собой, и один из типов в данной диете стоит исключить, а именно – простые углеводы.

Простые углеводы состоят из всего нескольких молекул и быстро расщепляются и всасываются, резко повышают уровень сахара, вызывая скачки инсулина в крови. Сытость такие углеводы не обеспечивают, и спустя час захочется съесть что-то снова. Неизрасходованный сахар откладывается в виде жировых запасов – таким образом организм пытается снизить концентрацию сахара в крови.
Снижение углеводов в пище за счет исключения быстрых углеводов приводит к общему оздоровлению сосудов, снижает инсулиновые скачки, позволяет сохранять стабильное чувство сытости после еды без вреда для фигуры, так как медленные углеводы насыщают на более долгий срок, также как белки и жиры.

Минусы низкоуглеводной диеты

Ограничение углеводов приводит к снижению общей калорийности рациона, что выравнивается повышением доли белков и жиров. Они оказывают дополнительную нагрузку на печень и почки, а возможный недостаток клетчатки может привести к запорам. Диета запрещена беременным, кормящим, а также ослабленным людям.

Будьте внимательны! Сниженное количество углеводов иногда вызывает слабость, повышенную восприимчивость к инфекциям и вирусам, раздражительность.

Меню на неделю для низкоуглеводной диеты

Основной рацион составляют продукты с низким содержанием углеводов, упор делается на жиры и белки. Полностью исключается сладкое, мучное, газировки, алкоголь, молочный шоколад, фруктовые соки с сахаром, кисломолочные продукты с добавками, многие крупы.

День 1

Завтрак: омлет из 2 яиц и молока, чай без сахара
Обед: кусочек говядины или телятины, тушеные баклажаны с кинзой
Полдник: стакан йогурта обезжиренного без добавок, лист салата
Ужин: спагетти из цельнозерновой муки, чуть недоваренные (аль денте) с куриной грудкой

День 2

Завтрак: гречка зеленая рассыпчатая с сыром
Обед: белая рыба на пару, салат из огурцов, лука, болгарского перца и томатов
Полдник: кефир обезжиренный, горсть арахиса без соли и глазури
Ужин: творог обезжиренный, апельсин

День 3

Завтрак: творожная запеканка, кофе
Обед: бурый рис с куриной грудкой
Полдник: стакан йогурта обезжиренного без добавок
Ужин: стручковая тушеная фасоль, вареное яйцо

День 4

Завтрак: гречка с молоком, чай
Обед: куриный бульон с зеленью и кусочком мяса
Полдник: горсть кураги
Ужин: баклажаны запеченные под сыром

День 5

Завтрак: творожная запеканка, кофе
Обед: говяжий бульон, запеченные брокколи, кусочек говядины
Полдник: томатный сок, кусочек сыра
Ужин: апельсин, салат из пекинской фасоли и зелени

День 6

Завтрак: гречка зеленая с молоком
Обед: куриный бульон с зеленью и кусочком мяса
Полдник: запеченные баклажаны
Ужин: тушеная капуста с томатами

День 7

Завтрак: омлет из 2 яиц и молока, чай без сахара
Обед: отварная красная рыба или рыбный бульон, салат из огурцов и помидоров
Полдник: грейпфрут, 3 штуки сушеного чернослива
Ужин: обезжиренный кефир, яблоко

Результаты

В результате диеты можно потерять за неделю до 3 – 5 кг, что является достаточно плавным снижением веса без сильных голодовок.

Существует мнение некоторых диетологов, что длительное ограничение (а то и снижение до минимума) углеводов приводит к повышенной чувствительности при возвращении к их употреблению в пищу. Другими словами, если не есть быстрые углеводы, а после прекращения диеты вернуть их в рацион, они быстрее отложатся «про запас», чем до диеты. Из этого следует, что выходить из диеты нужно плавно, и к избыточному количеству сладкого и сдобы лучше совсем не возвращаться, сделав свое питание здоровым и сбалансированным.

Отзывы диетологов

— Лишний вес часто появляется именно от бесконтрольного употребления быстрых углеводов без физических нагрузок. Если сразу после тренировки съесть конфетку – ничего не случится, но при сидячем образе жизни «заедание» стресса или голода булочками сразу скажется на фигуре. Поэтому разумное ограничение углеводов поможет поддерживать вес в норме. При излишнем сокращении их в рационе возможны проблемы: усталость, раздражительность, слабость, сниженный иммунитет, проблемы с пищеварением – так как клетчатка тоже является углеводами, — рассказывает Дилара Ахметова, диетолог-консультант, тренер по питанию.

принципы, меню, разрешенные продукты, эффективность, вред

Способ снижения веса за счет увеличения количества белков в рационе и снижения углеводов набирает все большую популярность. Речь идет не только о перспективе отказа от «пустых» калорий в виде сладостей. Но и о разнообразном меню, которым не могут похвастаться системы монопитания. Читай о том, что собой представляет безуглеводная диета для похудения и какие продукты она разрешает употреблять.

Теги:

Здоровье

Похудение

Питание

Диеты

витамины

Расскажем о том, можно ли жить без углеводов и если да, то как долго. А также приведем вкусные рецепты на каждый день диеты.

Содержание статьи

Безуглеводная диета – одна из самых эффективных для похудения. За счет того, что организм не получает своего основного питания – углеводов, он обращается к уже имеющимся запасам, и жировая прослойка исчезает быстро.

Это рацион питания, в котором отсутствуют или почти отсутствуют углеводы. В меню на каждый день при безуглеводной диете нет таких привычных нам продуктов, как хлеб, макароны или крупы, зато много полезных овощей и мяса.

В частности, безуглеводная диета хороша для женщин, поскольку позволяет составить полноценное меню для бесперебойного функционирования организма. Такой план питания позволяет не только сбрасывать вес, но и лучше контролировать концентрацию сахара в крови. Она способствует оздоровлению сердца и сосудов, снижает риск развития метаболического синдрома, регулирует кровяное давление.

Однако, с другой стороны, такая схема несет и некоторые негативные последствия для здоровья, а некоторым людям она и вовсе противопоказана. В этой статье мы разбираем, что такое безуглеводная диета, рассматриваем список продуктов, которые можно есть. Перечисляем продукты, которые для данного варианта питания не подходят, а также приводим рекомендации и примеры меню. Но перед тем, как применять эту диету, обязательно посоветуйся с врачом.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Суть безуглеводной диеты

Безуглеводные диеты ограничивают количество углеводов в рационе. Вместо них рацион концентрируется на белках, полезных жирах и клетчатке.

Прародительницей современной безуглеводной диеты стала лечебная кетогенная диета, которая всегда собирала восторженные отзывы. Изначально кето-диета применялась при лечении припадков эпилепсии у детей. В середине 90-х годов продюсер Джим Абрахамс создал научный центр для привлечения внимания к безуглеводной диете — его сын успешно справлялся с припадками с помощью кето-диеты.

Сегодня безуглеводная кето-диета применяется и знаменитостями, и спортсменами, которые занимаются циклическими видами спорта, но меню диеты достаточно экстремально для обычного здорового человека. Вот некоторые видеокомментарии по поводу этой схемы от спортсмена:

youtube

Нажми и смотри

Современная безуглеводная диета, конечно, имеет противопоказания, но адекватно продуманный рацион отлично помогает похудеть и сохранить здоровье организма. Безуглеводная диета — очень популярный способ для женщин сбросить несколько килограммов лишнего веса за короткий срок. Такой план питания часто выбирают те, кто хочет быстро похудеть на 5 кг. 

Суть безуглеводной диеты прозрачна и понятна — организм не получает лишних углеводов, которые потом откладываются в жировом «депо». В процессе диеты организм сжигает часть накопленного жира, а не потребляемых углеводов. Итог — потеря жировых отложений.

Любую диету можно соблюдать более или менее жестко, но если задаться вопросом, какая безуглеводная диета самая эффективная, ответ один. Это та, на которой ты сможешь продержаться без срывов и без голодных мук. Форум, где ее испытатели обсуждают результаты, полон и фото блюд, и историй успеха.

Что едят на безуглеводной диете

Выбирая безуглеводную диету, мы минимизируем объем всех углеводов – от простых (кондитерские изделия, выпечка, сладости) до сложных (зерновые, крупы, макароны).

Контроль воды и соли

Убедись в том, что пьешь достаточно жидкости при строгой безуглеводной диете. Меню на каждый день должно включать чистую воду и газированную несладкую воду — именно эти напитки будут оптимальным выбором. Исследования показывают, что каждый грамм углеводов задерживает в организме примерно три грамма воды, поэтому при использовании безуглеводной диеты для похудения жизненно важно много пить, иначе в организме может начаться обезвоживание.

Кроме того, не забывай про соль. На старте безуглеводной диеты меню на день должно включать одну-две чашки бульона. Или просто чуть больше подсаливай пищу.

Здоровый перекус

Чтобы избежать срывов, обязательно бери с собой полезные перекусы с низким содержанием углеводов. С перекусами тоже осторожнее — необходимо регулировать порции. Что едят на безуглеводной диете, если захотелось перекусить? Вот несколько вариантов, которые впишутся в меню:

• яйца вкрутую
• несладкий йогурт
• обычная морковь
• горсть орехов
• горсть ягод
• кусок сыра
• яблоко, мандарин или груша
• стакан чая без сахара

Занимайся спортом

Одной диетой сыт не будешь — регулярно выполняй физические упражнения для поддержания формы и здоровья организма. К тому же постоянные нагрузки позволят не считать на безуглеводной диете калории. Безуглеводная диета на 1200 ккал будет достаточно голодной, а вот если не пренебрегать залом, можно выходить за эти пределы и все равно продолжать худеть. Тем, кто каждый день ездит на работу на велосипеде или неравнодушен к велотренажерам, стоит раз в неделю повышать количество углеводов в рационе. Велоспорт расходует большое их количество, так что либо на время замени вид спорта, либо увеличь количество углеводов. И, конечно, физические нагрузки на пределе возможностей противопоказаны.

Безуглеводная диета: таблица продуктов

Только в чистых жирах нет углеводов. В остальной натуральной пище хоть немного их, но содержится. При готовке блюд нужно выбирать ингредиенты, содержащие менее одного грамма углеводов на порцию. Важно смотреть на общее меню, чтобы безуглеводная диета для похудения приносила результат.

Многих интересует, можно ли на безуглеводной диете питаться так, чтобы не остаться голодной. Ответом послужит наша подборка. Обрати внимание, что калорийная пища не запрещена, главное, минимум углеводов!

Безуглеводная диета: список разрешенных продуктов

Мясо: говядина, баранина, свинина, курица.
Рыба: лосось, форель, пикша и другие. Речная рыба — лучший вариант.
Яйца: яйца всех птиц, обогащенные омега-3.
Овощи: шпинат, брокколи, цветная капуста, морковь.
Фрукты и ягоды: яблоки, апельсины, груши, черника, клубника.
Орехи и семена: миндаль, грецкие орехи, семена подсолнечника и другие.
Молочные продукты с высоким содержанием жира: сыр, сливочное масло, жирные сливки, йогурт.
Жиры и масла: кокосовое масло, сливочное масло, сало, оливковое масло и рыбий жир.

Безуглеводная диета: список продуктов, которые нельзя есть

Сахар: безалкогольные напитки, фруктовые соки, всевозможные конфеты, мороженое и другие продукты, содержащие сахар.
Переработанные зерновые культуры: пшеница, рис, ячмень и рожь, а также хлеб, крупы и макароны.
Трансжиры: гидрогенизированные или частично гидрогенизированные масла.
Диетические и с низким содержанием жира продукты: молочные продукты, крупы или крекеры с низким содержанием жира, но с высоким уровнем сахара.
Продукты высокой степени обработки: любые полуфабрикаты под запретом.
Крахмалистые овощи: ограничить употребление крахмалистых овощей в рационе, если вы придерживаетесь безуглеводной диеты.

Безуглеводная диета: продукты, которые вызывают сомнения 

Черный кофе без молока, вино и шоколад смело добавляем в список продуктов, которые можно пить или есть в рамках безуглеводной диеты. Но только в умеренных количествах. Обычно едят темный шоколад и пьют сухие вина без добавления сахара.

Безуглеводная диета: список продуктов с их углеводной «ценностью»

• Апельсиновый сок, стакан – 25 граммов
• Запеченная картофелина средних размеров с кожурой – 51 грамм
• Блинчик – 15 граммов
• Стакан кукурузных хлопьев – 26 граммов
• Кусок цельнозернового хлеба – 13 граммов
• Полстакана свежей брокколи – 2 грамма
• Полстакана гороха – 10 граммов
• Обезжиренное молоко, стакан – 12 граммов
• Обезжиренный йогурт с наполнителем – 40 граммов

На упаковках продуктов всегда пишут, сколько в них белков, жиров и углеводов, поэтому с помощью нехитрых вычислений можно минимизировать количество последних. Например, становится понятно: безуглеводная диета хлеб не предполагает совершенно.

Безуглеводная диета: меню на 7 дней

Менее 50 граммов углеводов на сутки — если ты придерживаешься такого ограничения, можешь быть уверена — это безуглеводная диета. Меню и таблица продуктов просты в освоении, при этом рацион очень сытный — этим знаменита безуглеводная диета. Меню на неделю для эффективного похудения включает разнообразные вкусные блюда — убедись сама.

Понедельник

Завтрак: омлет с разными овощами, жаренный на сливочном или кокосовом масле.

Обед: йогурт с черникой и горстка миндаля.

Ужин: чизбургер без булочек, подается с овощами и соусом сальса.

Вторник

Завтрак: бекон и яйца.

Обед: гамбургер без булочек и зеленые овощи.

Ужин: лосось с маслом и овощами.

Среда

Завтрак: яйца и овощи, жаренные на сливочном или кокосовом масле.

Обед: салат из креветок с оливковым маслом.

Ужин: курица гриль с овощами.

Четверг

Завтрак: омлет с разными овощами, жаренный на сливочном или кокосовом масле.

Обед: коктейль с кокосовым молоком, ягодами, миндалем и протеиновым порошком.

Ужин: стейк и овощи.

Пятница

Завтрак: бекон и яйца.

Обед: куриный салат с оливковым маслом.

Ужин: говяжьи отбивные с овощами.

Суббота

Завтрак: омлет с различными овощами.

Обед: йогурт с ягодами, кокосовой стружкой и горсткой грецких орехов.

Ужин: фрикадельки с овощами.

Воскресенье

Завтрак: бекон и яйца.

Обед: коктейль с кокосовым молоком, капелька густых сливок, протеиновый порошок и ягоды.

Ужин: куриные крылышки гриль с сырым шпинатом.

Безуглеводная диета: минусы и противопоказания

Большинство могут начать безуглеводную диету без серьезных рисков, но есть группы людей, которым следует начинать диетическую практику только по предписанию врачей:

• люди, страдающие диабетом и принимающие инсулин;
• люди с высоким кровяным давлением;
• беременные и кормящие грудью женщины;
• люди с заболеванием почек;
• подростки;
• пациенты с болезнями печени;
• с осторожностью – те, у кого в семье были случаи заболеваний почек или печени, проблем с сердцем или сосудами;
• те, у кого обычно довольно низкая концентрация сахара в крови;
• люди с нарушениями метаболизма;
• лица, принимающие медикаменты, влияющие на уровень глюкозы и/или кетонов.

Даже если ты здорова, обязательно проконсультируйся со специалистом, возможно, диета тебе не подходит. Кроме того, многие медицинские исследования определили потенциальные риски безуглеводной диеты.

Краткосрочные риски для здоровья:

• спазмы
• запор
• учащенное сердцебиение
• высокий уровень холестерина
• головные боли
• тошнота
• снижение спортивных результатов

Низкоуглеводная диета может привести к снижению потребления клетчатки, что увеличивает риск запоров, негативно влияет на микроорганизмы, живущие в кишечнике. А это в свою очередь способствует возникновению рака кишечника.

Достаточно сложно следовать всем требованиям безуглеводной диеты тем, кто по этическим соображениям предпочитает вегетарианство или веганство. Таким людям будет тяжело отрегулировать свой рацион на диете так, чтобы получать нужное количество белков. Это также может отразиться на их здоровье, причем довольно быстро.

Кроме того, на первых этапах безуглеводной диеты, пока организм еще не приспособился к новому способу получения энергии (а обычно он перерабатывает в топливо как раз углеводы), могут возникнуть следующие неприятные побочные эффекты:

• плохой запах изо рта
• утомляемость
• симптомы обезвоживания
• плохое настроение
• апатия
• невозможность сосредоточиться

По мере адаптации организма к безуглеводной диете эти побочные эффекты могут исчезнуть – а могут и нет. Чтобы максимально мягко прийти к безуглеводной диете для похудения, меню поначалу может включать продукты с некоторым количеством углеводов. Диетологи рекомендуют отказываться от них не одномоментно, а плавно, постепенно снижая их потребление. По окончании безуглеводной диеты для похудения продукты также могут содержать все больше и больше углеводов — ты плавно возвращаешься к привычному рациону. В этом случае вероятность того, что лишние килограммы вернутся, будет минимальной.

Долгосрочные риски для здоровья, вызванные безуглеводной диетой:

Низкоуглеводные диеты порой содержат много насыщенных жиров, которые приводят к повышению уровня холестерин. Исследование показало, что это может увеличить риск ожирения печени и возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Есть и другие риски:

• дефицит питательных веществ;
• потеря плотности костной ткани;
• желудочно-кишечные проблемы.

Простые рецепты для безуглеводной диеты

Яйца и овощи, жаренные на кокосовом масле

Ингредиенты: кокосовое масло, свежие овощи или замороженные овощные смеси (морковь, цветная капуста, брокколи, зеленая фасоль), яйца, специи, шпинат (по желанию).

Инструкция:

1. Добавь кокосовое масло на сковороду и включи огонь.
2. Добавь овощи. Если ты используешь замороженную смесь, дай овощам немного подтаять в течение нескольких минут.
3. Добавь 3–4 яйца.
4. Добавь специи — либо смесь, либо просто соль и перец.
5. Добавь шпинат (по желанию).
6. Жарить до готовности.

Жареные куриные крылышки с зеленью и соусом сальса

Ингредиенты: куриные крылышки, специи, зелень, соус сальса.

Инструкции:

1. Натри куриные крылья смесью специй на свой выбор.
2. Помести их в духовку и готовь при температуре 180–200°C около 40 минут до коричневой корочки.
3. Подавай с зеленью и соусом сальсой.

Беззубые чизбургеры

Ингредиенты: сливочное масло, фарш говяжий, сыр чеддер, сливочный сыр, соус сальса, специи, шпинат.

Инструкции:

1. Добавь масло на сковороду и включи огонь.
2. Слепи котлеты из фарша и обжаривай на сковороде, добавь специи.
3. Переворачивай котлеты до готовности.
4. Добавь несколько ломтиков чеддера и немного сливочного сыра сверху.
5. Уменьши огонь и накрой крышкой, пока сыр не расплавится.
6. Подавать с сырым шпинатом. Если хочешь, можешь сбрызнуть зелень и шпинат жиром со сковороды.
7. Чтобы гамбургеры получились более сочными, добавь немного сальсы.

Яичница с беконом

Безуглеводная диета включает некоторые продукты, которые нельзя или с натяжкой можно назвать действительно здоровой пищей. К примеру, бекон. Но раз или два в неделю его вполне можно себе позволить при данном плане питания, содержание углеводов в нем невелико.

Ингредиенты: бекон, яйца, масло, лук или чеснок (опционально).

Инструкции:

1. Нарежь мелко лук или чеснок, обжарь в небольшом количестве масла.
2. В этом же масле обжарь бекон.
3. Когда мясо будет готово, выложи его на тарелку, а в вытопившийся из него жир разбей 3-4 яйца. Жарь до готовности.
4. Переложи яичницу на тарелку к бекону. Приятного аппетита!

Безуглеводная пицца

Ингредиенты: масло, лук, чеснок, бекон, фарш (или другое мясо), соус сальса, специи, сыр. По желанию можно добавить грибы, соленые или маринованные огурцы, а при подаче – зелень.

Инструкции:

1. Нарежь все имеющееся мясо ломтиками, а также порежь лук.
2. Обжарь в масле все, кроме сыра, перемешай с соусом, добавь специи по вкусу.
3. Щедро посыпь то, что у тебя получилось, сыром, можно добавить ломтики бекона сверху для красоты.
4. Отправь будущую пиццу в духовку на 30-40 минут при температуре 180-200 градусов.

Шоколадный десерт-пятиминутка

Ингредиенты: сливочный сыр, жирные сливки, ванилин, какао-порошок, соль, безуглеводный подсластитель.

Инструкции:

1. Взбей сливочный сыр миксером на максимальных оборотах.
2. Снизь обороты и медленно вбей в сыр сливки и ванилин.
3. Добавь подсластитель, какао-порошок и щепотку соли, вмешивай их до полного растворения.
4. Снова включи максимальные обороты и взбивай смесь еще 1-2 минуты.
5. Подавай сразу, украсив ягодами, или сделай из смеси мороженое.

Фото: Shutterstock

Быстрые и простые рецепты для загруженного графика

Низкоуглеводные диеты могут принести много пользы для здоровья, например, потерю веса и лучший контроль уровня сахара в крови, но приготовление низкоуглеводных блюд поначалу может показаться сложной задачей, особенно если у вас плотный график (1 ).

Однако многочисленные вкусные блюда с низким содержанием углеводов требуют минимальной подготовки и небольшого количества ингредиентов.

Вот 12 простых и полезных рецептов с низким содержанием углеводов, а также несколько советов по приготовлению еды.

Вот несколько стратегий, которые помогут вам добиться успеха в плане питания с низким содержанием углеводов.

Простые низкоуглеводные заменители

В этой таблице вы найдете простые низкоуглеводные заменители некоторых из ваших любимых блюд:

макароны 90ucchin2

морковь

Еда для экономии времени -советы по приготовлению

Низкоуглеводная пища может быть корректировкой и может ограничить ваши возможности обедать вне дома или заказывать еду. Вот несколько способов упростить приготовление низкоуглеводной пищи:

• Планируйте питание на неделю. Заранее планируя свое питание, вам будет проще покупать продукты и придерживаться диеты, когда дела заняты или суматоха.
• Готовьте определенные продукты заранее. Точно так же подготовьтесь как можно заранее. Например, вы можете заранее нарезать овощи, обжарить говяжий фарш и приготовить заправки или маринады. Вы также можете приготовить все свои блюда для работы в течение выходных.
• Держите под рукой много ингредиентов с низким содержанием углеводов. Таким образом, вы можете быстро приготовить обед с низким содержанием углеводов. Например, если у вас есть замороженные креветки, лапша ширатаки и банка соуса Альфредо, вы можете в любое время приготовить креветку Альфредо с низким содержанием углеводов.

Обязательно ограничьте употребление упакованных приправ

Некоторые продукты содержат скрытые углеводы, которые могут нарушить низкоуглеводную диету.

В частности, многие приправы содержат сахар, даже если они не очень сладкие на вкус. Вы можете исключить или ограничить следующие продукты (2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10):

• кетчуп
• медовая горчица
• соус барбекю
• бальзамический уксус и бальзамический уксус
• соус терияки
• Соус хойсин
• Кисло-сладкий соус
• Фруктовая сальса, например сальса из манго или персика

1. Омлет из яиц и овощей

Это блюдо станет отличным завтраком, которым можно наслаждаться каждый день. Он богат белком и овощами, которые надолго сохранят чувство сытости.

Ингредиенты

• 1/2 столовой ложки (30 мл) кокосового масла
• примерно 1 стакан (70–150 г) свежих или замороженных овощей на ваш выбор (я люблю нарезанные грибы)
• 2 взбитых яйца
• соль и перец

Инструкции

1. Добавьте кокосовое масло в сковороду и убавьте огонь до среднего.
2. Добавьте овощи и готовьте почти до готовности или хрустящей корочки снизу. Если вы используете замороженные овощи, им потребуется несколько дополнительных минут.
3. Добавьте яйца, соль и перец. Постоянно помешивайте, чтобы яйца свернулись и не подгорели.
4. Как только яйца полностью схватятся, снимите сковороду с огня и подавайте яйца.

Содержание углеводов

• зависит от овощей, которые вы включаете

Было ли это полезно?

2. Бекон и яйца

Поделиться на Pinterest

Несмотря на то, что бекон подвергается интенсивной обработке и может не подходить для повседневного завтрака, время от времени он является отличным лакомством.

Ингредиенты

• 2 ломтика бекона
• 2 яйца
• соль и перец

Инструкции

1. Добавьте бекон в сковороду и жарьте на среднем огне, пока он не приобретет желаемую степень хрусткости.
2. Переложите бекон на тарелку и разбейте в сковороду оба яйца, затем добавьте соль и перец. Сварите яйца в жире от бекона.
3. Если вам нравятся жидкие желтки, не разбивайте желтки. Вместо этого переверните яйца, когда белки на дне схватятся, а затем выньте их, когда весь белок схватится. Если вы предпочитаете полностью приготовленные желтки, их проще всего разбить.

Содержание углеводов

• примерно 1 грамм углеводов на два ломтика бекона и два яйца (11, 12)

Было ли это полезно?

3. Ночной пудинг с чиа

Овсяные хлопья, приготовленные на ночь, легкие и вкусные, но богаты углеводами. Одной из альтернатив является чиа-пудинг, в котором намного меньше углеводов. Крошечные, богатые клетчаткой семена чиа впитывают жидкость и набухают в течение ночи, образуя желеобразную текстуру.

Ингредиенты

• 2 столовые ложки (24 г) семян чиа
• 3/4 стакана (180 мл) несладкого молока на ваш выбор
• жидкие капли стевии (или ваш любимый подсластитель)
• ягоды для посыпки (клубника и малина содержат мало углеводов)

Инструкции

1. В закрытой банке с крышкой смешайте семена чиа, молоко и жидкие капли стевии. Накройте банку крышкой и поставьте в холодильник на ночь.
2. На следующее утро украсьте ягодами и наслаждайтесь.

Количество углеводов

• зависит от типа используемого молока и ягод
• примерно 10 грамм углеводов и 9граммов клетчатки на 2 столовые ложки (24 грамма) семян чиа (13)

Было ли это полезно?

4. Бургер со сливочным маслом без булочек

Нет ничего проще, чем бургер без булочек, который можно украсить по своему усмотрению.

Ингредиенты

• 1/2 столовой ложки (7 г) сливочного масла
• 1 заранее сформированная котлета для гамбургера
• соль, перец и вустерский соус

Инструкции

1. .
2. Добавьте котлету для гамбургера и приправьте солью, перцем и вустерским соусом.
3. Через несколько минут переверните котлету и приправьте другую сторону. Готовьте полностью или пока сок не станет прозрачным.
4. Приправьте гамбургер вашей любимой начинкой с низким содержанием углеводов и подавайте с гарниром, чтобы сделать его полноценным блюдом.

Количество углеводов

• Простая, приготовленная котлета для гамбургера содержит 0 граммов углеводов (14).
• Начинки и гарниры могут содержать углеводы.

Было ли это полезно?

5. Куриный салат «Вальдорф» с авокадо

Авокадо служит богатой клетчаткой альтернативой майонезу в этом варианте куриного салата «Вальдорф». Чтобы еще больше сократить количество углеводов — например, сделать его кето-дружественным — вы можете исключить яблоко и виноград.

Ингредиенты

• около 1 чашки (140 граммов) измельченной вареной курицы (для удобства можно использовать курицу-гриль)
• 1 зеленое яблоко, очищенное от сердцевины и нарезанное кубиками
• 5 виноградин без косточек, разрезанных на четвертинки
• 2 стебля сельдерея, мелко нарезанных
• 1 унция (28 г) дробленых грецких орехов
• 1 большой авокадо без косточек, очищенный и раздавленный
• 1 чайная ложка (5 мл) лимонного сока
• соль и перец

  5

  5

1. Смешайте курицу, яблоко, виноград, сельдерей и грецкие орехи в миске среднего размера.
2. Добавьте авокадо и лимонный сок и перемешайте, пока авокадо не покроет все остальные ингредиенты.
3. Добавьте соль и перец по вкусу.

Количество углеводов

• содержит примерно 23 грамма углеводов и 8 граммов клетчатки на порцию (15, 16, 17, 18, 19, 20, 21)
• на 2 порции

Было ли это полезно?

6. Доска для закусок с низким содержанием углеводов

Для легкого перекуса или неотразимой закуски для вечеринки приготовьте доску для закусок с вашими любимыми низкоуглеводными ингредиентами и соусами.

Ингредиенты

• Мясо и белки: яйца вкрутую, вяленое мясо, пепперони, салями, мясные деликатесы
• Сыры: перец джек, гауда, пармезан, чеддер
• Орехи и семена: грецкие орехи, пекан, миндаль, орехи макадамия, семечки подсолнуха, тыквенные семечки
• Фрукты: малина, 90 клубника, ежевика 90 73 Овощи: оливки, сельдерей, морковь, мини-перцы, сырая брокколи, сырая цветная капуста, помидоры черри
• Соусы: соусы из сливочного сыра (несладкие), соусы из сметаны, хумус (только в небольших количествах)

Имейте в виду, что с твердыми сырами или ломтиками мягкого сыра в индивидуальной упаковке легче всего обращаться.

Инструкции

1. Выберите любой из вышеперечисленных ингредиентов и соберите доску визуально привлекательным образом.
2. По желанию можно украсить свежей или сушеной зеленью.

Количество углеводов

• зависит от размера порции и выбранных ингредиентов

Было ли это полезно?

7. Куриные крылышки по выходным дням

Поделиться на Pinterest

Эти крылья требуют минимальной подготовки и наверняка понравятся публике.

Ингредиенты

• 1 фунт (450 г) сырых куриных крылышек без панировки
• смесь приправ или смесь на ваш выбор

Инструкции

1. Натрите куриные крылышки смесью специй по вашему выбору.
2. Выпекать при температуре 180–200°C в течение примерно 40 минут или до полной готовности каждого крыла.
3. В завершение поджарьте крылышки, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими, при необходимости переворачивая. Внимательно следите, чтобы они не сгорели.
4. Подавать с соусом ранч, палочками сельдерея и морковью.

Количество углеводов

• Непанированные куриные крылышки не содержат углеводов (22).
• Тем не менее, некоторые приправы или смеси специй могут содержать углеводы.

Было ли это полезно?

8. Фахитас быстрого приготовления

В этом быстром блюде с низким содержанием углеводов используется измельченная курица-гриль.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка (15 мл) кокосового масла
• 1 красная луковица, нарезанная
• 2 болгарских перца, нарезанных
• 1 1/2 чашки (210 граммов) измельченной вареной курицы (из курицы-гриль, если есть)
• приправа для фахита, соль и перец
• вода по мере необходимости
• листья салата
• помидоры

  7

• сметана лепешки с низким содержанием углеводов

Если у вас нет приправы фахита, смешайте перец чили, чеснок и луковый порошок.

Инструкции

1. Добавьте масло в большую сковороду и поставьте на средний огонь.
2. Добавьте лук и болгарский перец и готовьте, пока некоторые части не подрумянятся, но овощи сохранят некоторую хрусткость.
3. Добавьте курицу и приправы, а также 1–2 столовые ложки (15–30 мл) воды, если это необходимо, чтобы приправа прилипла к мясу и овощам.
4. Когда курица будет готова, снимите ее с огня.
5. Подавать с листьями салата, помидорами, сметаной и лепешками с низким содержанием углеводов.

Количество углеводов

• Начинка фахита содержит приблизительно 9 граммов углеводов и 3 грамма клетчатки на порцию (15, 23, 24, 25).
• Этот рецепт рассчитан на 2 порции.
• Количество углеводов может увеличиться в зависимости от лепешек и начинки.

Было ли это полезно?

9. Куриные наггетсы с низким содержанием углеводов

Используя смесь для легкой панировки и фритюрницу, вы можете приготовить полезные куриные наггетсы с низким содержанием углеводов, которые не уступят тем, что готовят в вашем любимом ресторане.

Ингредиенты

• 1 яйцо, взбитое
• 1/2 стакана (48 г) миндальной муки
• 1/2 стакана (45 г) тертого сыра пармезан
• соль и перец
• куриная грудка без костей, без костей, без кожи на кусочки размером с наггетс
• Кулинарный спрей с оливковым маслом

Инструкции

1. Поместите взбитое яйцо в миску среднего размера.
2. В другой средней миске смешайте миндальную муку, пармезан, соль и перец.
3. Обваляйте кусочки курицы во взбитом яйце, затем обваляйте каждый кусок в смеси миндальной муки и пармезана.
4. Поместите наггетсы в корзину аэрогриля, сбрызнутую кулинарным спреем, и сбрызните наггетсы кулинарным спреем, чтобы они подрумянились.
5. Готовьте при 375°F (190°C) в течение 5 минут, затем переверните или переверните и готовьте при той же температуре еще 5 минут.
6. Подавайте с соусом для макания с низким содержанием углеводов и салатом.

Количество углеводов

• Количество углеводов зависит от размера наггетсов, что влияет на степень прилипания к ним панировки.
• Тем не менее, эти наггетсы содержат минимум углеводов из миндальной муки и сыра.

Было ли это полезно?

10. «Мясо»

Поделиться на Pinterest

Если вы скучаете по пицце на низкоуглеводной диете, вам понравится это «мясное мясо» без корочки.

Этот рецепт легко изменить, и вы можете добавить любые ингредиенты с низким содержанием углеводов — овощи, грибы, сыр и так далее.

Ингредиенты

• 1/2 фунта (225 г) молотой итальянской колбасы
• 1/4 стакана (60 г) соуса для пиццы
• 1/3 стакана (40 г) тертого сыра для пиццы
• ваши любимые начинки для пиццы

  5

  5

  5

• Если вы хотите менее жирное и менее грязное блюдо, используйте более постную колбасу, например куриную. Кроме того, вы можете приправить любой тип мясного фарша, чтобы сделать свою собственную колбасу.

  Инструкции

  1. На противне с антипригарным бортиком сформируйте из фарша тонкий квадрат или круг и выпекайте при температуре 375°F (190°C) до полной готовности.
  2. Слейте лишний жир с листа, затем добавьте к колбасе соус, сыр и начинку.
  3. Верните противень в духовку, пока сыр не расплавится и не подрумянится, на 10–15 минут.

  Количество углеводов

  • зависит от выбранного соуса и начинки

  Было ли это полезно?

  11. Чаши для тако с рисом из цветной капусты

  Тако по-прежнему можно есть на низкоуглеводной диете — просто выберите чаши для тако с ингредиентами с низким содержанием углеводов вместо использования ракушек для тако.

  Ингредиенты

  • рис с цветной капустой
  • приготовленный, приправленный тако говяжий фарш
  • красный лук
  • дольки лайма
  • тертый сыр

  70 70

  • сметана 90 076
  • гуакамоле
  • сальса
  • салат
  • ломтики редьки
  • Соус тако

  Инструкции

  1. Разложите все ингредиенты по-семейному.
  2. Пусть каждый член вашей семьи приготовит миску по своему вкусу.

  Количество углеводов

  • зависит от размера порции и выбранных ингредиентов

  Было ли это полезно?

  12. Простые спагетти с цукини

  Используя предварительно приготовленный соус для пасты без добавления сахара, вы можете легко приготовить спагетти с цукини с низким содержанием углеводов.

  Ингредиенты

  • 1 фунт (450 г) нежирного говяжьего фарша
  • соль
  • 4 средних цукини, свернутые в спираль
  • 1 банка (700 мл) соуса для спагетти без добавления сахара
  • тертый сыр пармезан

  Инструкции

  1. В сковороде на среднем огне обжарьте говядину, пока она полностью не подрумянится.
  2. Пока готовится говядина, посолите лапшу из кабачков, чтобы удалить лишнюю влагу.
  3. Слить лишний жир с говядины.
  4. Уменьшите огонь до минимума и добавьте соус в сковороду с говядиной.
  5. Обсушите лапшу с цуккини и добавьте ее в кастрюлю. Дайте им прогреться.
  6. Перед подачей посыпьте каждую порцию пармезаном.

  Количество углеводов

  • содержит около 10 граммов углеводов и 3 грамма клетчатки на порцию (27, 28, 29, 30)
  • на 4 порции

  Было ли это полезно?

  Было доказано, что диеты с низким содержанием углеводов приносят пользу для здоровья, включая потерю веса и снижение уровня сахара в крови. Тем не менее, может быть сложно придерживаться низкоуглеводной диеты без какого-либо планирования.

  Вот тут-то и пригодятся эти простые рецепты. Для них требуется относительно немного ингредиентов, а на приготовление некоторых уходит всего несколько минут — идеально подходит для тех, у кого плотный график.

  Только одно

  Попробуйте это сегодня: Ищете дополнительные советы, которые помогут вам придерживаться низкоуглеводной диеты? Ознакомьтесь с нашим списком из 13 простых способов уменьшить потребление углеводов.

  Не беспокойтесь о внесении всех этих изменений одновременно. Вместо этого сосредоточьтесь на внесении одного изменения за раз, пока оно не войдет в привычку.

  Было ли это полезно?

  Помогает ли он похудеть?

  Многие люди хотят быстро похудеть.

  Тем не менее, быстрой потери веса может быть трудно достичь и еще труднее поддерживать.

  Диета Дюкана обещает быструю и постоянную потерю веса без чувства голода.

  Однако вы можете задаться вопросом, подойдет ли вам эта диета.

  Это подробный обзор диеты Дюкана, объясняющий все, что вам нужно знать.

  ТАБЛИЦА ПИТАНИЯ

  • Общий балл: 1,63
  • Потеря веса: 1,75
  • Здоровое питание: 2 74 Устойчивое развитие: 1,25
  • Здоровье всего тела: 0,75
  • Качество питания: 2,5
  • Основано на фактических данных: 1,5

  ИТОГ: диета Дюкана сложна, она может подтолкнуть к отказу от многих здоровых продуктов из-за проблем со здоровьем высоким содержанием белка и, вероятно, не является долгосрочным решением для снижения веса.

  Диета Дюкана — это диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, которая разделена на четыре этапа.

  Он был создан доктором Пьером Дюканом, французским врачом общей практики, специализирующимся на управлении весом.

  Дюкан создал диету в 1970-х годах, вдохновленный пациентом с ожирением, который сказал, что может отказаться от любой пищи, чтобы похудеть, кроме мяса.

  Увидев, как многие его пациенты добились впечатляющих результатов в снижении веса благодаря своей диете, Дюкан опубликовал «Диету Дюкана» в 2000 году.

  Книга была выпущена в 32 странах и стала бестселлером. Сообщается, что это помогло людям добиться быстрой и легкой потери веса без чувства голода.

  Диета Дюкана имеет некоторые общие черты с диетой Стилмана с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, а также с диетой Аткинса.

  Уровень усилий

  Диета Дюкана требует больших усилий. Это чрезвычайно ограничительно, особенно на ранних этапах программы, и требует ежедневного приема овсяных отрубей.

  Вы также должны отслеживать свое продвижение по нескольким этапам программы, каждый из которых имеет свои собственные правила и требования.

  На ранних этапах диеты очень мало углеводов, как и на кето-диете. Однако кето допускает большее количество жиров, некрахмалистых овощей и фруктов с низким содержанием сахара, таких как ягоды. Другими словами, кето предлагает немного больше гибкости, когда речь идет о том, что именно вы можете есть.

  Более поздние этапы диеты Дюкана предлагают больше гибкости в отношении типов продуктов, которые вы можете есть, но все еще существует ряд строгих правил, которым необходимо следовать.

  Допускает ли он диетические ограничения и предпочтения?

  Диета Дюкана допускает некоторые диетические ограничения и предпочтения, такие как безглютеновое или безмолочное питание. Вы можете выбрать продукты из одобренных списков продуктов для каждой фазы, которые соответствуют вашим диетическим предпочтениям.

  Однако диета может быть сложной для людей, придерживающихся вегетарианской или веганской диеты, поскольку она ограничивает такие продукты, как зерновые, бобовые и фрукты.

  Диета Дюкана начинается с расчета вашего целевого веса — так называемого «истинного» веса — на основе вашего возраста, истории потери веса и других факторов.

  Продолжительность каждой фазы зависит от того, сколько веса вам нужно сбросить, чтобы достичь своего «истинного» веса.

  Вот четыре фазы диеты Дюкана:

  1. Фаза атаки (1–7 дней): Вы начинаете диету, потребляя неограниченное количество постного белка плюс 1,5 столовые ложки овсяных отрубей в день.
  2. Этап круиза (1–12 месяцев): Чередуйте постный белок в один день с постным белком и некрахмалистыми овощами на следующий день, плюс 2 столовые ложки овсяных отрубей каждый день.
  3. Этап консолидации (5 дней на каждый фунт, потерянный на этапах 1 и 2): Неограниченное количество постного белка и овощей, немного углеводов и жиров, один день постного белка в неделю, 2,5 столовые ложки овсяных отрубей в день.
  4. Фаза стабилизации (бессрочно): Следуйте указаниям фазы консолидации, но ослабляйте правила до тех пор, пока ваш вес остается стабильным. Овсяные отруби увеличивают до 3 столовых ложек в день.

  Как показано выше, диета разделена на две фазы снижения веса и две фазы поддержания.

  Каждый этап диеты Дюкана имеет свой собственный режим питания. Вот что вам разрешено есть во время каждого из них.

  Фаза атаки

  Фаза атаки в основном основана на продуктах с высоким содержанием белка, а также на некоторых добавках, обеспечивающих минимальное количество калорий:

  • нежирная говядина, телятина, оленина, бизон и другая дичь
  • нежирная свинина
  • птица без кожи
  • печень, почки и язык
  • рыба и моллюски (все виды)
  • яйца
  • нежирные молочные продукты (не более 32 унций или 1 кг в день), такие как молоко, йогурт, творог и рикотта
  • тофу и темпе
  • сейтан, заменитель мяса из пшеничной клейковины
  • не менее 6,3 стакана (1,5 литра) воды в день (обязательно)
  • 1,5 столовые ложки (9 грамм) овсяных отрубей в день (обязательно)
  • неограниченно искусственный подсластители, лапша ширатаки и диетический желатин
  • небольшое количество лимонного сока и соленых огурцов
  • 1 чайная ложка (5 мл) масла в день для смазывания противней

  Фаза круиза

  Эта фаза чередуется в течение 2 дней.

  В первый день люди ограничены в еде из фазы атаки. На второй день разрешены продукты фазы «Атака» плюс следующие овощи:

  • шпинат, листовая капуста, салат и другая листовая зелень
  • брокколи, цветная капуста, белокочанная капуста и брюссельская капуста
  • болгарский перец
  • спаржа
  • артишоки
  • баклажаны
  • огурцы
  • сельдерей
  • помидоры
  • грибы
  • зеленая фасоль
  • 6
  • кабачки-спагетти
  • тыква
  • репа
  • 1 порция моркови или свекла ежедневно
  • 2 столовые ложки (12 граммов) овсяных отрубей ежедневно (обязательно)

  Никакие другие овощи или фрукты не допускаются. За исключением 1 чайной ложки (5 мл) масла в салатной заправке или для смазывания сковородок, не следует добавлять никакой жир.

  Фаза консолидации

  На этой стадии людям предлагается смешивать и сочетать любые продукты из фаз атаки и круиза, а также следующие продукты:

  • Фрукты: одна порция фруктов в день, например 1 чашка (100 грамм) ягод или нарезанной дыни; одно среднее яблоко, апельсин, груша, персик или нектарин; или два киви, сливы или абрикоса
  • Хлеб: два ломтика цельнозернового хлеба в день с небольшим количеством обезжиренного масла или спреда
  • Сыр: одна порция сыра (1,5 унции или 40 г) в день
  • Крахмалы: 1–2 порции крахмала в неделю, например, 8 унций (225 г) макаронных изделий и других злаков, кукурузы, фасоль, бобовые, рис или картофель
  • Мясо: жаркое из баранины, свинины или ветчины 1–2 раза в неделю
  • Праздничные обеды: два «праздничных обеда» в неделю, включая одну закуску, одно основное блюдо, одно десерт и бокал вина
  • Белковая мука: один раз в неделю с чистыми белками, разрешены только продукты из фазы атаки
  • Овсяные отруби: 2,5 столовые ложки (15 г) овсяных отрубей в день (обязательно)

  Фаза стабилизации

  Стабилизация Этап является заключительным этапом диеты Дюкана. Все дело в сохранении улучшений, достигнутых на предыдущих этапах.

  Никакие продукты не являются строго запрещенными, но есть несколько принципов, которым необходимо следовать:

  • Используйте фазу консолидации в качестве основы для планирования питания.
  • Продолжайте есть один раз в неделю, питаясь чистыми белками.
  • Никогда не пользуйтесь лифтом или эскалатором, если вы можете подняться по лестнице.
  • Овсяные отруби — ваш друг. Принимать по 3 столовые ложки (17,5 г) каждый день.

  Вот примеры планов питания для первых трех фаз диеты Дюкана:

  Фаза атаки

  Завтрак

  • обезжиренный творог с 1,5 столовыми ложками (9граммов) овсяных отрубей, корицы и заменителя сахара
  • кофе или чай с обезжиренным молоком и заменителем сахара
  • вода

  обед

  • жареный цыпленок
  • лапша ширатаки, приготовленная на бульоне 90
  • 6
  • 6 0073 чай со льдом

  Ужин

  • Нежирный стейк и креветки
  • Диетический желатин
  • Кофе без кофеина или чай с обезжиренным молоком и заменителем сахара
  • Вода

  Круиз, фаза

  Завтрак

  • три яичницы-болтуньи
  • нарезанные помидоры
  • кофе с обезжиренным молоком и заменителем сахара
  • вода

  обед

  2

• курица-гриль 6
• Греческий йогурт, 2 столовые ложки (12 грамм) овсяных отрубей и заменителя сахара
• чай со льдом

Ужин

• запеченное филе лосося
• брокколи и цветная капуста на пару
• диетический желатин
• кофе без кофеина с обезжиренным молоком и заменителем сахара
• вода

фаза консолидации

завтрак

• омлет, приготовленный из трех яиц, 1,5 унции (40 г) сыра и шпината, заменитель молока
• кофе с сахаром
• вода

обед

• бутерброд с индейкой на двух ломтиках цельнозернового хлеба
• 1/2 стакана (81 грамм) творога с 2 столовыми ложками (12 грамм) овсяных отрубей, корицей и заменителем сахара
• Чай со льдом

Ужин

• Жареная свинина
• Цуккини на гриле
• 1 яблоко среднего размера
• Кофе без кофеина с обезжиренным молоком и заменителем сахара
• 02 Не так много качественных исследований диеты Дюкана .

  Одно исследование с участием польских женщин, соблюдающих диету Дюкана, показало, что они потребляли около 1000 калорий и 100 граммов белка в день, теряя при этом 33 фунта (15 кг) за 8–10 недель (1).

  Хотя наблюдаемая потеря веса может показаться многообещающей, важно отметить, что 1000 калорий в день — это слишком мало для большинства женщин.

  Самые последние Диетические рекомендации для американцев рекомендуют не менее 1600 калорий в день для взрослых женщин. Помимо сложности поддержания, ограничение калорий может иметь серьезные негативные последствия для здоровья (2).

  Кроме того, большая часть потери веса, наблюдаемая в этом исследовании, вероятно, была связана с потерей воды.

  Акцент диеты Дюкана на блюда с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов также может способствовать ее эффективности, поскольку исследования показали, что диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов эффективна для кратковременной потери веса (3, 4, 5).

  Несколько факторов способствуют благотворному влиянию белка на вес. Переваривание белка сжигает больше калорий, чем переваривание углеводов или жиров, а белок может снизить уровень гормона голода грелина, а также повысить уровень некоторых гормонов сытости (5).

  Однако диета Дюкана отличается от многих других диет с высоким содержанием белка тем, что она ограничивает как углеводы, так и жиры. Это диета с высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов и низким содержанием жиров. Однако обоснование ограничения жиров в низкоуглеводной диете с высоким содержанием белка не основано на науке.

  На начальных этапах диеты Дюкана также мало клетчатки, несмотря на то, что обязательна ежедневная порция овсяных отрубей.

  Порция из 1,5–2 столовых ложек (9–12 граммов) овсяных отрубей содержит менее 2 граммов клетчатки, что является очень небольшим количеством и не обеспечивает многих преимуществ для здоровья. Дневная норма клетчатки более чем в 10 раз превышает это количество и составляет 28 граммов (6).

  Есть ряд проблем с диетой Дюкана, касающихся ее безопасности и устойчивости, что делает ее в целом плохим выбором.

  Очень мало исследований изучали безопасность диеты Дюкана.

  Однако в отчете о клиническом случае 2020 г. отмечается, что у двух женщин, которые похудели с помощью диеты Дюкана и операции обходного желудочного анастомоза, развилась двусторонняя множественная отслойка серозного пигментного эпителия, состояние, которое вызывает изменения в структуре глаза (7).

  К сожалению, это далеко не единственная проблема диеты Дюкана.

  Чрезмерно ограничительная

  Сложные правила и ограничительный характер диеты Дюкана могут затруднить ее выполнение и даже способствовать расстройству питания в долгосрочной перспективе.

  Несмотря на то, что большинство людей теряют вес в течение первых двух фаз, диета довольно ограничена, особенно в дни с чистым белком.

  В одном из более ранних исследований было отмечено, что женщины, соблюдающие диету, потребляли 1000 калорий в день, что слишком мало для любого взрослого человека, даже в рамках программы по снижению веса (1).

  Хотя люди, соблюдающие диету, могут похудеть в самом начале, маловероятно, что они смогут долго поддерживать такой чрезвычайно низкий уровень калорий, и это может привести к другим проблемам (1).

  Несбалансированное питание

  В дополнение к крайнему ограничению калорий в диете Дюкана, строгие правила питания могут привести к недостаточному количеству витаминов и минералов в вашем рационе, если вы соблюдаете диету в течение длительного времени.

  Кроме того, диета Дюкана исключает ряд здоровых источников клетчатки, таких как авокадо и орехи, поскольку они считаются слишком жирными. Здоровые источники клетчатки хороши для контроля уровня холестерина и здоровья пищеварительной системы (8).

  Диета также не рекомендует продукты с высоким содержанием жиров, которые потенциально полезны для вашего здоровья.

  В целом, диета пропагандирует несбалансированный подход с недостаточным количеством ключевых макроэлементов, включая углеводы и жиры.

  Неустойчиво в долгосрочной перспективе

  В целом, чрезмерные ограничения и несбалансированное содержание питательных веществ в диете Дюкана делают ее неустойчивой в долгосрочной перспективе.

  Исследования показали, что чрезмерно строгие диеты могут вызвать изменения в гормонах голода и сытости, которые фактически усиливают чувство голода и тягу к еде. Кроме того, чрезвычайно низкокалорийные диеты могут снизить скорость метаболизма или количество калорий, которые вы сжигаете в состоянии покоя (9).).

  Это может привести к резкому увеличению веса, когда вы прекратите диету, и вы вряд ли сможете придерживаться этой диеты в течение значительного периода времени, потому что она очень сложная и ограничивающая.

  Потенциальные недостатки

  В дополнение к ограничительному характеру диеты, которая может затруднить ее соблюдение, существуют опасения по поводу высокого потребления белка. Многие из этих опасений связаны с потенциальным воздействием на здоровье почек и костей (10).

  В прошлом считалось, что высокое потребление белка может привести к повреждению почек и ослаблению костей.

  Тем не менее, исследования по поводу риска высокого потребления белка для людей со здоровыми почками еще не дали окончательных результатов, а новые исследования показывают, что высокое потребление белка может способствовать укреплению костей (11, 12, 13).

  Тем не менее, люди, склонные к образованию камней в почках, могут заметить ухудшение своего состояния при очень высоком потреблении белка. По этой причине эти диеты не рекомендуются людям с нарушением функции почек (11, 12, 13).

  Кроме того, диеты с высоким содержанием белка обычно требуют большего потребления воды. Согласно более старому исследованию, рекомендованное диетой Дюкана 50,7 унций (1,5 литра) воды, вероятно, слишком мало, учитывая увеличение содержания белка (14).

  Низкое рекомендуемое потребление воды может привести к обезвоживанию.

  Людям с проблемами почек, подагрой, заболеваниями печени или другими проблемами со здоровьем следует проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать диету с высоким содержанием белка.

  Кроме того, диета Дюкана чрезмерно ограничительна и может способствовать нарушению питания.

  Полезна ли диета Дюкана?

  Диета Дюкана может обеспечить вас различными витаминами и минералами на более поздних стадиях, но более ранние стадии могут быть ограничивающими. Хотя это, скорее всего, приведет к кратковременной потере веса, другие менее сложные диеты также могут помочь вам улучшить свое здоровье.

  Более устойчивые программы не так строги и предоставляют дополнительное образование и ресурсы для поддержки долгосрочной потери и поддержания веса.

  Насколько быстро происходит похудение на диете Дюкана?

  При переходе на диету Дюкана вы, скорее всего, почувствуете быструю потерю веса. Тем не менее, это настолько ограничительно, что может быть трудно придерживаться его в долгосрочной перспективе.

  Это также означает, что вы можете восстановить вес, потерянный на ранних этапах, когда вернетесь к неограниченным привычкам в еде.

  Постепенные изменения образа жизни, такие как сосредоточение внимания на употреблении в пищу продуктов с минимальной обработкой, в отличие от экстремальных вариантов, таких как диета Дюкана, могут помочь вам похудеть и сохранить потерю веса.

  Диета Дюкана и кето одно и то же?

  Диета Дюкана — это диета с низким содержанием углеводов, но она не идентична кето-диете с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров. Одно из ключевых отличий заключается в том, что кето — это диета с высоким содержанием жиров и умеренным содержанием белка, а диета Дюкана — с низким содержанием жиров и высоким содержанием белка.

  Ранние этапы диеты Дюкана могут способствовать кетозу, когда ваше тело сжигает жир вместо углеводов. Однако более поздние фазы диеты Дюкана допускают большее количество углеводов, чем кето. Таким образом, люди на диете Дюкана вряд ли будут поддерживать кетоз (15).

  Сколько стоит диета Дюкана?

  Диета Дюкана бесплатна, но вам нужно будет купить овсяные отруби. Вы также можете присоединиться к платной программе Дюкана на веб-сайте диеты Дюкана за 29,99 долларов в месяц. Однако это не обязательно для соблюдения диеты Дюкана.

  Высокобелковая диета Дюкана соответствует заявленным характеристикам и позволяет быстро сбросить вес.

  Однако у него также есть несколько особенностей, которые могут затруднить его поддержание в долгосрочной перспективе. Он чрезмерно ограничителен, не способствует здоровому отношению к еде и может привести к расстройству пищевого поведения.