О здоровом питании
Простые рецепты сыроедения на каждый день
С детства мы знаем, что сырые, необработанные продукты полезны для здоровья, но, как правило, воспринимаем их, как нечто безвкусное и совершенно неинтересное. Ведь что может быть хорошего в обычном шпинате или брокколи, которые нас заставляла есть мама в детстве? Да, разумеется, они полны питательных веществ, витаминов и минералов, имеют массу преимуществ для здоровья. Но разве могут простые рецепты сыроедения на каждый день быть вкусными?
Наш ответ – да, могут! Хотя сыроеды употребляют только сырую пищу: фрукты, овощи, семена, орехи, а некоторые сторонники сыроедения включают в свое меню сырое мясо, рыбу, яйца и другие продукты животного происхождения, блюда из таких продуктов намного вкуснее, чем принято думать. А готовить их еще проще.
При помощи одного только блендера можно приготовить удивительно вкусный и полезный фруктовый пирог или мороженое, а дегидратор (сушилка для овощей и фруктов) поможет вам создать настоящие кулинарные шедевры: хлебцы, блины, пирожные.
Как правильно комбинировать продукты?
Не все рецепты сыроедческих блюд, которые можно встретить на просторах интернета, считаются действительно полезными. Многие сторонники этого рациона питания утверждают, что необходимо правильно комбинировать продукты, чтобы получить из них максимальную пользу. В противном случае могут возникнуть проблемы с ЖКТ, вздутие, диарея и т.п.
Например, если вы едите крахмал вместе с белком, пищеварение ухудшается, поскольку организм вырабатывает две различные пищеварительные среды, нейтрализующие друг друга. А комбинация белков и жиров (орехов и авокадо) негативно сказывается на переваривании пищи.
Поэтому, прежде чем приготовить блюда по простым рецептам сыроедения на каждый день, обратите внимание на следующие правила:
- Старайтесь не употреблять жиры вместе со сладкими фруктами. Последние перевариваются гораздо быстрее, чем жиры, в результате чего в животе образуется «пробка». Это создает токсичную среду, которая идеально подходит для распространения плохих бактерий. Кроме того, потребление сахара высвобождает инсулин, но вместо того, чтобы транспортировать сахар из крови в мышцы и головной мозг, он «захватывает» жиры и переносит его в жировые запасы.
- Не употребляйте крахмалистые, крестоцветные и другие медленно перевариваемые овощи вместе с фруктами, т.к. эта комбинация может вызвать брожение и расстройство желудка.
- Лучше всего не использовать сладкие плоды вместе с кислыми фруктами (киви, цитрусовыми, кислыми ягодами). Сладкие фрукты хорошо сочетаются с полукислыми -например, яблоками.
- Держите свежие соки и арбузы подальше от других продуктов из-за высокого содержания в них воды, которая проходит через желудок практически мгновенно, но другая пища может ее задержать и ухудшить пищеварение.
- Употребляйте один тип жира за раз. Жирные продукты (авокадо, оливки, орехи и семена) трудно переварить, а если в организм поступает два вида жира, задача оказывается еще более сложной. В результате у человека снижается уровень энергии, он может получить расстройство желудка. Жиры хорошо сочетаются с зеленью и овощами. Специи и грибы лучше всего комбинировать с овощами, зеленью и жирами.
- Огурцы и сельдерей можно есть, так же как и зеленые листовые овощи, с любыми продуктами.
Сыроедение – простые рецепты на каждый день
Одними из самых полезных и легких в приготовлении блюд являются зеленые коктейли. Их можно употреблять на завтрак, обед, ужин и в качестве десерта. Вот несколько простых блюд, которые вы можете приготовить менее чем за 10 минут.
Зеленый коктейль из шпината и апельсинов
Это простое блюдо является хорошим источником холина, который помогает улучшить когнитивные функции, и витамина С. Апельсины и шпинат являются мощными антиоксидантными продуктами, обладающими противораковым эффектом, а небольшое количество банана обеспечит вас необходимым калием и витаминами группы В.
Для приготовления вам понадобится:
- очищенный апельсин;
- ½ банана;
- 1 чашка шпината;
- ¼ чашки кокосовой воды;
- немного льда.
Все ингредиенты смешать в блендере до получения однородной массы. При необходимости добавить больше кокосовой воды или других продуктов, чтобы достичь желаемой консистенции.
Смузи из черники и мяты – простые рецепты сыроедения на каждый день
В этом вкусном и полезном блюде содержатся огромное количество витаминов, микроэлементов и антиоксидантов (антоцианы). Выпив одну порцию смузи, вы обеспечите свой организм углеводами, магнием, медью, витаминами А, С и группы В, дубильными веществами и др. А благодаря действию мяты сможете улучшить работу ЖКТ и повысить аппетит.
Итак, вам необходимо смешать в блендере:
- 2 чашки шпината;
- 2 чашки черники;
- 1 киви;
- 1 чашку кокосовой воды;
- 1 чашку льда.
Перелейте полученную смесь в стакан - смузи готов к употреблению.
Коктейль для детоксикации организма
Для очищения и восстановления работы внутренних систем организма при сыроедении вам пригодится простой рецепт на каждый день, в состав которого входят:
- 1 чашка охлажденного зеленого чая;
- 1 стакан кинзы;
- 1 стакан молодой листовой капусты или другой зелени;
- 1 стакан огурцов;
- 1 стакан ананаса;
- Сок 1 лимона;
- 1 столовая ложка свежего тертого имбиря;
- ½ авокадо.
Рассмотрим подробнее каждый ингредиент.
Кинза содержит фитонутриенты, флавоноиды и активные фенольные соединения. Она помогает очистить организм от тяжелых металлов. Кроме того, кинза обладает противовоспалительным эффектом и способствует работе пищеварительной системы.
В зеленом чае содержатся флавоноиды (антиоксиданты) и катехины. Катехины известны своими уникальными свойствами защищать клетки от повреждений и бороться с болезнями. Исследования показывают, что зеленый чай может снизить риск развития некоторых типов рака и предотвратить болезни сердца.
Огурцы содержат большое количество аскорбиновой кислоты, витамина А, витаминов В1, В2, а также калия, кальция и магния. Они богаты фитонутриентами, обладающими антиоксидантными, противоопухолевыми и противовоспалительными свойствами.
В состав ананаса входит витамин С, марганец, калий, йод, клетчатка и бромелайн, фермент, способствующий пищеварению.
Имбирь также помогает с пищеварением, помимо этого, защищает от развития воспалительных процессов в организме. В нем содержится вещество гингерол, отвечающее за жгучий вкус продукта. Он может уменьшить симптомы артрита и улучшить метаболизм.
Авокадо и лимонный сок обладают отличными очищающими свойствами. А мед содержит фитонутриенты, защищает от вирусов и плохих бактерий, повышает иммунитет организма и может помочь в лечении аллергии.
Кроме таких простых блюд, как зеленые коктейли и смузи, вы можете побаловать себя вкуснейшими салатами, на приготовление которых уйдет немного больше времени.
Салат Fattoush – простые рецепты сыроедения на каждый день
Ингредиенты:
- 2 огурца среднего размера;
- 3 стакана нарезанных помидоров (это могут быть любые сорта);
- 2 сладких красных перца;
- 1 большая красная луковица;
- 3 пера зеленых лука;
- 1 чашка нарезанной петрушки;
- ¾ чашки нарезанной мяты;
- немного поджаренного хлеба, сырых льняных крекеров или лепешек.
Для приготовления блюда необходимо:
- Тщательно вымыть, подготовить и нарезать продукты, поместить их в большую миску.
- Заправить салат смесью из ¼ чашки оливкового масла, ¼ стакана свежевыжатого лимонного сока, цедры 1 лимона, 1 чайной ложки жидкого меда, измельченных 2-4 зубчиков чеснока, щепотки морской соли и черного перца.
- Дать салату постоять в течение 30 минут при комнатной температуре. Перед подачей на стол покрошить крекеры в блюдо.
Клубничное пирожное
Любители сладкого могут насладиться невероятно вкусными пирогами и десертами, приготовленными при сыроедении по простым рецептам на каждый день. Например, слоеным пирожным с клубничной начинкой. Это простое блюдо содержит в себе большое количество антиоксидантов, клетчатки, железа, витамина В6 и витамина К.
Для приготовления основы под пирожное вам понадобятся:
- 1 чашка кешью;
- 1 чашка сушеной мякоти кокоса;
- 2/3 чашки фиников.
Для начинки:
- 2 чашки кешью;
- 2 стакана клубники;
- ½ стакана кокосового масла;
- ½ стакана меда;
- ¼ стакана лимонного сока;
- 4 стакана клубники (дополнительно)
Количество ингредиентов рассчитано на 10 порций.
Как готовить:
- Для создания хрустящей основы размельчите мякоть кокоса и кешью в кухонном комбайне до образования муки.
- Добавьте финики к полученной смеси, включите комбайн еще на 3 минуты.
- Заполните полученной смесью в формочки. Отложите.
- Поместите все ингредиенты (кроме дополнительной клубники и кешью) в блендер. Перемешайте до получения однородной массы.
- Мелко нарежьте оставшиеся фрукты, добавьте в смесь и осторожно перемешайте ложкой.
- Наполните пирожные и подавайте к столу.
Как мы видим, простые рецепты сыроедения могут удовлетворить практически все вкусовые предпочтения человека. Теперь, наслаждаясь любимыми сладостями, вы можете получить то количество витаминов и минералов, которое ни за что бы не получили при традиционном питании. А это значит – у вас улучшится здоровье сердца и работа иммунной системы, снизится риск развития рака, и вы почувствуете огромный прилив сил и энергии.
По материалам
- http://www.blog.thewholelifestyle.com/biggest-secret/
- http://www.savvysassymoms.com/blog/spinach-orange-smoothie/
- http://themerrythought.com/recipes/blueberry-mint-green-smoothie/
- http://helloglow.co/spring-detox-green-smoothie/
- http://www.therawtarian.com/raw-strawberry-shortcake-pies
Сыроедение для похудения – преимущества, возможные результаты, особенности и рецепты.
