Шоколад горький при диете: можно ли есть на диете и сколько, полезен ли темный, черный, польза и вред

можно ли есть на диете и сколько, полезен ли темный, черный, польза и вред

Время на чтение: 5 минут

АА

Плитка молочного шоколада без орехов и прочих наполнителей содержит около 550 ккал. Чтобы сжечь их, потребуется 140 минут непрерывной йоги, час быстрой велосипедной езды или 40 минут бега со скоростью 8-10 км/час. Как говорится, любишь кататься, люби и саночки возить. Причем, чем больше вес тела, тем медленнее сгорают калории во время физической активности.

Но что же теперь, совсем забыть про шоколад? Не спешите расстраиваться. Горький шоколад при похудении принесет немало пользы и даже поможет скинуть лишние килограммы. Но в чем его секрет, ведь он тоже довольно калориен?

Можно ли есть горький шоколад на диете при похудении, можно или нет на ПП?

При соблюдении диеты молочный и белый шоколад лучше обходить стороной, ведь в них много сахара и молока. А вот горький отличается по составу, и употреблять его при похудении можно. Главные его компоненты — это тертое какао (или порошок) и какао-масло. В нем меньше сахара, нет молочных продуктов. Именно поэтому при высокой калорийности он полезен для тех, кто желает стать стройнее. Но рассматривать его необходимо как альтернативу другим сладостям, а не как диетический продукт.

Горькие сорта шоколада бывают разными. Основное отличие — процент какао, входящего в состав, который варьирует в пределах 55–99%. Вот статья про . Так какой же выбрать?

Справка

Если вы задались целью сбросить лишний вес и не можете отказаться от шоколада, то выбор следует остановить на продукте с содержанием какао не менее 70%.

Покупая плитку, обращайте внимание на то, чтобы в списке ингредиентов какао было на первом месте. Не должно быть в качественном продукте таких компонентов, как кондитерский жир, пальмовое, хлопковое и гидрогенизированное масло. Из жиров — только масло какао. Упаковка должна быть целостной, плитка твердой и ровной.

Соблюдая правильное питание (ПП), не отказывайтесь от черных сортов шоколада. Это продукт в разумных количествах не только принесет пользу здоровью, но и поможет свести к минимуму потребление сладостей.

Полезен ли для похудения горький шоколад

Несмотря на высокую калорийность и большое количество жира, горькие виды все же рекомендуют худеющим. Польза продукта в этом отношении заключается в следующем:

• Флаванолы, содержащиеся в какао, понижают резистентность (невосприимчивость) организма к инсулину, помогая снизить потребность в глюкозе, а значит, и тягу к сладкому.
• Теобромин, триптофан и фенилэтиламин способствуют повышению настроения и устраняют нервное беспокойство, стимулируют работу мозга и работоспособность в целом. Это снижает раздражение из-за чувства голода во время диеты, уменьшает желание заедать стресс.
• По двум выше названным причинам продукт уменьшает чувство голода, снижая аппетит, что очень важно при похудении.
• В составе есть катехины — вещества из группы антиоксидантов. Они способствуют сгоранию жира, повышают расход кислорода во время движения.

Справка

У шоколада 70% и выше низкий гликемический индекс (23-25 единиц), поэтому после его употребления не происходит резкого подъема сахара в крови.

Также продукт разгоняет метаболизм, ускоряя расход калорий, не откладывается в жировые отложения, придает сил и энергии.

Посмотрите статьи про пользу горького шоколада:

• ;
• .

Калорийность, сколько можно съедать в день

В 100 г продукта содержится порядка 540-550 ккал. Это немало, но за счет того, что в нем нет молока и мало сахара, низкий ГИ, и благодаря свойствам основного ингредиента (какао) он полезен для нормализации веса тела. Конечно, при условии соблюдения суточной нормы. Она составляет 20-30 г — больше этого количества в день съедать нельзя, если только речь не идет о шоколадной монодиете, о которой расскажем чуть ниже.

Пищевая ценность (БЖУ) 100 г 70% шоколада такова:

• белки — 6,2 г;
• жиры — 35,4 г;
• жиры — 48, 2 г.

Это средние данные, которые могут немного отклоняться в разные стороны в зависимости от состава конкретного продукта у разных производителей. Например, отличаться может процент какао-масла и сахара. Перед покупкой всегда смотрите на список ингредиентов и калорийность, указанные на упаковке.

Возможный вред и противопоказания

Прежде чем избавляться от избыточного веса с помощью этого продукта, важно учесть перед похудением и пользу, и вред горького шоколада для организма. Вот перечень противопоказаний к его употреблению:

• индивидуальная непереносимость продукта;
• подагра;
• ожирение 3-4 степени;
• бессонница, нарушение биоритмов;
• камни в почках и/или мочевом пузыре;
• сахарный диабет;
• устойчивая гипертония или гипотония;
• заболевания центральной нервной системы;
• хронические болезни печени и поджелудочной железы;
• язва желудка, колит, гастрит;
• грудное вскармливание;
• беременность.

Вред может наблюдаться в виде обострения болезней, которые являются противопоказаниями, или продукт может поспособствовать их развитию. В остальных случаях он возможен при неумеренном употреблении. Побочными явлениями в этом случае могут стать аллергия, расстройство желудка, нервная возбудимость и проблемы со сном, переменчивость настроения, головные боли, мигрень. Но главный негативный эффект — прибавление веса.

Когда можно кушать при похудении черный шоколад

Время употребления в течение дня зависит от диетической программы. Если это монодиета, то едят шоколад во все приемы пищи. При ПП (правильном питании) этот продукт включают в рацион, кушая его в первой половине дня и желательно после основных приемов пищи.

Справка

Из-за стимулирующего воздействия на нервную систему и на активность мозга горький и темный шоколад нельзя есть на ночь. В противном случае высок риск развития бессонницы, плохого засыпания. 1-2 кубика допустимо съедать не позднее, чем за 3 часа до сна.

Трехдневная диета на горьком шоколаде

Избавиться от нескольких лишних килограммов позволяет соблюдение диеты на основе черного шоколада в течение 3 дней. Прибегать к ней можно только в том случае, если вы полностью здоровы и не имеете никаких противопоказаний или ограничений к употреблению продукта.

Особенности и эффективность

Это экспресс-диета, которая применяется, чтобы скинуть 2-5 кг за короткий срок. Она до невозможности проста, меню каждый день одинаковое:

• утром натощак за полчаса до завтрака – чашка зеленого чая без сахара;
• завтрак — 40 г шоколада и несладкий черный кофе;
• обед — 30 г шоколада и снова кофе без сахара;
• ужин (не позднее 3 часов до сна) — 30 г и зеленый несладкий чай.

В течение дня необходимо пить минеральную воду. Не считая чая и кофе, на три дня потребуется 3 горькие плитки 70-99% и 3 бутылки минералки без газа (1,5 л).

Также есть разновидность аналогичной диеты, но без зеленого чая. Она тоже приемлема, но предложенный вариант более полезен. Зеленые сорта чая отлично выводят токсины, нормализуют давление, в них много антиоксидантов. Еще этот напиток содержит катехины (как и шоколад), которые стимулируют расщепление жировой ткани. При желании в диете можно полностью заменить им кофе.

Плюсы и минусы

К преимуществах относятся:

• быстрое похудение, возможность избавиться от 3-5 кг за 3 дня;
• поддержание приподнятого настроения, энергичности;
• для многих это вкусная диета, которая проходит с удовольствием.

Недостатки тоже есть. Такую диету не рекомендуют диетологи, поскольку она:

• уменьшает объем мышечной ткани, ведь организм пытается восполнить нехватку белка;
• может привести к обезвоживанию из-за отсутствия в рационе соли и быстрого выведения из-за этого жидкости;
• оказывает высокую нагрузку на печень и сердце;
• негативно сказывается на ЖКТ, увеличивая вероятность развития гастрита.

Быстрое похудение повышает риск того, что вес скоро вернется назад, да в еще большем количестве. Чтобы этого не произошло, из диеты нужно правильно выходить. В первую неделю есть только измельченные свежие овощи, соки и чай. И только после этого понемногу вводить белок — нежирное мясо, яйца, кисломолочные продукты.

Другие шоколадные диеты

Разгрузочный день предполагает употребление одной плитки (70% или выше) на протяжении дня с несладким черным кофе или чаем. Также нужно выпивать достаточно воды. После 18:00 шоколад не едят, пьют воду.

Так называемая диета Алсу длится 7 дней и позволяет похудеть на 5-6 кг. Ежедневно разрешено съедать 80 г любого шоколада или 2 шоколадных батончика по 40 г каждый. Горький при этом более рекомендован. Допустимо пить кофе без сахара и с обезжиренным молоком, но только спустя 3 часа после съедания порции шоколада.

Внимание!

Любой диеты на основе шоколада нельзя придерживаться дольше недели и чаще 2 раз в год, поскольку это негативно отразится на печени, работе желудочно-кишечного тракта и всего организма. Также предварительно рекомендуется убедиться в отсутствии противопоказаний и получить консультацию специалиста.

Кстати, сама певица отзывалась об этой диете, как о способе быстро скинуть до 6 кг веса, но при этом чуть не довела себя до обморока, и призналась, что не стала бы прибегать к ней повторно.

Более щадящая 5-7-дневная диета позволяет есть и другие продукты, но с условием, что суточная калорийность рациона не превысит 1000 ккал. При этом в меню нельзя включать жирное, сладкое, жареное, копченое, соленое. Разрешены овсянка на воде, вареное яйцо, овощи, зелень, несладкие фрукты (киви, мандарин).

Можно ли есть темный шоколад при похудении?

Темные сорта с какао 40–55% содержат больше полезных веществ, чем молочные. Но они сильно проигрывают горьким с 60–70% какао и выше. Также в них больше сахара, что делает их менее полезными для стройности.

Употреблять их при похудении не возбраняется, но исключительно в первой половине дня и не больше 2 кубиков (20-30 г). Если есть альтернатива, то лучше выбирайте горькую плитку 70% и больше. Не рекомендуется делать темный шоколад основой диеты.

В небольших количествах горький качественный шоколад поможет выдержать строгую диету, поддержит силы и станет полезным дополнением рациона при переходе на правильное питание. При похудении выбирайте продукт с 70-99% какао от проверенных производителей. И не забывайте о том, что главные условия эффективного и безопасного снижения веса — это высокая физическая активность и сбалансированное питание.

Читайте далее:

Написано статей

можно ли есть во время снижения веса, какие виды лучше кушать, диеты на этом продукте и изготовление его дома

В период похудения женщина кардинально меняет свой рацион, исключая из него вредные для фигуры продукты. Первыми в список «запрещенки» попадают сладости, в том числе и шоколад. Бытует мнение, что сладкие плитки из какао несут только вред фигуре, способствуют запасанию лишнего жира и тормозят похудение на диете. Так ли вреден шоколад для фигуры на самом деле?

Можно ли вообще употреблять продукт во время снижения веса?

Возможность употребления продукта на диете зависит от вида и состава сладости.

Молочный

Молочный шоколад – не самое удачное дополнение диеты. Лакомство содержит всего около 20-25% какао-продуктов, а на первом месте в составе числится сахар. Плитка молочного шоколада почти на 60% состоит из простых углеводов, которые признаны главным врагом фигуры. Диетологи не советуют употреблять молочный шоколад на диете.

Горький

, и даже нужно. Сладость содержит высокую концентрацию какао-продуктов (от 60 до 99%), которые ускоряют метаболизм и стимулируют выработку гормонов радости.

Диетологи разрешают съедать небольшое количество качественного горького шоколада ежедневно даже в период активного похудения.

Темный

Темный шоколад содержит 40-60% какао-продуктов, он менее полезен для фигуры, нежели горький аналог лакомства. Темный шоколад можно есть не чаще 2-3 раз в неделю. Следует внимательно читать состав и выбирать продукт с содержанием сахара не более 30%.

Белый

Белые сорта шоколада не содержат тертое какао, а только незначительное количество какао-масла. Основу изделий составляют жирное сухое молоко, синтетические добавки и сахар. Врачи причисляют десерт к так называемому «пищевому мусору», который не несет никакой пользы для здоровья. Белый шоколад стимулирует запасание подкожного жира, и употреблять его на диете не рекомендуется.

Польза и вред

Польза лакомства на диете:

• помогает бороться с депрессией и хронической усталостью;
• улучшает настроение, успокаивает;
• стимулирует кровообращение;
• обогащает организм витаминами и минералами;
• снижает симптомы ПМС, в том числе сильный аппетит;
• улучшает пищеварение, повышает количество полезных микроорганизмов в кишечнике;
• бодрит, придает сил для тренировок.

Даже горький шоколад – это десерт. При употреблении его на диете у женщины не возникает чувства ограничения и есть шанс переесть вредных сладостей. Качественный шоколад с высоким содержанием какао очень полезен при похудении, однако даже такой ценный продукт может быть вреден.

Вред шоколада на диете:

• лакомство обладает высокой калорийностью: плитка содержит от 500 до 600 килокалорий;
• какао – сильный аллерген, при употреблении даже небольшого количества темного или горького шоколада может возникнуть аллергическая реакция;
• аллергеном также может оказаться и подсластители, которые добавляют в плитки с целью снижения общего количества углеводов в продукте.

Внимание!

Темный и горький виды шоколада содержат сравнительно невысокое количество углеводов, однако содержание жиров в продукте очень высоко – около 35-40%. При неумеренном употреблении продукт повышает количество потребляемых жиров.

Какой вид выбрать?

На диете следует выбирать горький шоколад с содержанием какао-продуктов не менее 80%. Также желательно отдавать предпочтение плиткам без сахара, с добавление натуральных подсластителей. Продукт должен быть лишен синтетических ароматизаторов, консервантов и красителей.

Идеальный шоколад для похудения должен иметь примерно такой состав: какао-масло, какао тертое или какао-бобы, натуральный подсластитель (стевия, эритрит), натуральный ванилин.

Также следует обращать внимание на цену продукта: качественный шоколад не может стоить дешево. Низкая цена плитки может указывать на то, что производитель использовал некачественное сырье или заменил дорогое какао-масло на дешевый аналог.

Как правильно кушать?

В период активного сброса веса шоколад рекомендуется есть в качестве десерта после завтрака или обеда. Дневная порция – 2-3 кубика или 15-20 г продукта. Качественный горький шоколад можно есть ежедневно.

Диета на продукте

Экспресс диета на шоколаде длится всего 5-7 дней. В течение этого времени можно употреблять только десерт из какао по 1 плитке в день. Шоколадку разделяют на 5-6 частей и съедают в течение дня. Разрешается пить воду и некрепкий чай без сахара. Калорийность дневного рациона составляет всего 550-600 килокалорий.

За неделю такого питания можно потерять до 5 кг лишнего веса. Более 7 дней придерживаться монодиеты не рекомендуется, так как она не сбалансирована по белкам, жирам и углеводам.

Разгрузочный день

. В течение дня можно съесть только 1 плитку в несколько приемов. За сутки можно сбросить до 500 г лишнего веса.

Шоко-питьевая

Этот план диетического питания подразумевает употребление только напитка из какао, можно также пить воду в неограниченных количествах. Диета длится 7 дней.

Напиток следует готовить строго без сахара, можно использовать молоко низкой жирности. Готовые смеси для приготовления горячего шоколада и какао использовать нельзя – они содержат много сахара и химических добавок.

Для приготовления напитка необходимо подготовить ингредиенты:

• 1 литр молока или воды;
• 3 ст. л. какао-порошка.

Как приготовить:

1. Тщательно растворить какао в небольшом количестве воды.
2. Молоко или воду довести до кипения.
3. Влить в емкость с кипящей жидкостью растворенное какао и тщательно перемешать.
4. Кипятить напиток на слабом огне в течение 3 минут.
5. В конце приготовления можно добавить небольшое количество корицы или ванили.

Напиток пьют в течение дня, разделив на 5 порций по 200 мл.

Чтобы организм легче справился с отсутствием твердой еды, за несколько дней до начала диеты следует постепенно уменьшать объемы порций и количество приемов пищи. В первый день диеты наблюдается упадок сил, плохое настроение и сильный голод. К 3 дню самочувствие нормализуется, и чувство голода притупляется.

Совет

За неделю шоко-питьевой диеты можно потерять до 6 кг лишнего веса.

На кофе и шоколадках

Диета на кофе и шоколаде – это разновидность шоколадной диеты, однако здесь можно выпивать до 5 чашек натурального кофе без сахара в день. Кофейный напиток притупляет чувство голода, расщепляет жиры и позволяет легче перенести низкокалорийную диету. Кофе обезвоживает организм, поэтому в течение дня необходимо выпивать не менее 2 литров чистой воды.

Чтобы исключить возникновения сильного голода, плитку шоколада следует разделить на 4-5 частей и съедать их в течение дня с интервалами в 2-3 часа, запивая чашкой кофе. Если вкус напитка без сахара кажется неприятным, в него можно добавить небольшое количество маложирного молока.

Диета длится 7 дней, за неделю можно сбросить до 5-6 кг.

Как выйти из такой диеты?

Чтобы предотвратить проблемы с пищеварением, выходить из диеты следует по следующей схеме:

1. Первые 3 дня рекомендуется употреблять только овощные соки и смузи, а также сырые овощи: капусту, томаты, огурцы, морковь, свеклу.
2. В 4 и 5 день в рацион добавляют отварные крупы и фрукты.
3. На 6 день разрешается съесть небольшое количество рыбы и одно яйцо.
4. Через неделю можно вернуться к привычному рациону.

Важно!

Чтобы сброшенные килограммы не вернулись, в дальнейшем следует придерживаться правильного питания.

Как приготовить полезное лакомство в домашних условиях?

Полезный для здоровья и фигуры десерт можно легко сделать в домашних условиях. Для приготовления полезного диетического лакомства вместо сахара или меда следует использовать стевию или концентрированные сиропы.

Классический рецепт

Ингредиенты:

• 30 г какао-масла;
• 50 г какао-порошка или тертого какао;
• 1 ч. л. стевии;
• щепотка натуральной ванили.

Приготовление:

1. Растопить масло на водяной бане.
2. Добавить к растопленному маслу остальные ингредиенты, тщательно перемешать до получения однородной массы.
3. Разлить шоколад по формочкам и после остывания убрать в морозилку.

Калорийность домашнего горького ПП-шоколада составляет 550 килокалорий на 100 г, лакомство содержит не более 25% углеводов.

С кофе

Шоколад с кофе – оригинальное угощение, которое поможет разнообразить диету при похудении.

Ингредиенты:

• 100 г какао-порошка;
• 70 г какао-масла;
• 1 ст. л. крепкого натурального заваренного кофе;
• ванилин по вкусу;
• 1 ч. л. порошка (можно заменить 1 ст. л. сиропа агавы или топинамбура).

Приготовление:

1. Масло растопить на водяной бане.
2. Добавит к маслу остальные ингредиенты, тщательно перемешать.
3. Массу разлить по формам.
4. Убрать формы в морозилку.

Калорийность домашнего десерта с кофе составляет около 500 ккал на 100 г.

Какао-масло найти в магазинах порой очень сложно. Если купить продукт не удалось, его можно заменить качественным сливочным маслом жирностью 82,5% или кокосовым маслом.

Молочный

Ингредиенты:

• 70 г какао-порошка;
• 60 г какао-масла;
• ½ ч. л. стевии;
• 50 мл молока.

Приготовление:

1. Разогреть молоко на плите, растворить в нем какао-порошок и стевию.
2. На водяной бане растопить какао-масло.
3. Влить растопленное какао-масло в емкость с остальными и ингредиентами, довести смесь до кипения, но не кипятить.
4. Снять емкость в плиты, разлить массу по формам и убрать в морозилку.

Энергетическая ценность домашнего молочного шоколада не превышает 400 ккал на 100 г.

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить молочный шоколад:

Не стоит отказывать себе в шоколаде в период похудения, так как строгий запрет на сладости способствует срывам и перееданию. Всего лишь 2-3 кубика качественного лакомства в день улучшит настроение и самочувствие, при этом общая калорийность рациона не пострадает. Похудеть можно и на шоколадной диете, однако такое питание не должно быть продолжительным.

Читайте далее:

8 полезных причин есть темный шоколад

Кусочек темного шоколада в день не только полезен для сердца, но и может улучшить работу мозга, снять стресс и снизить риск диабета.

Анна Брукс. Медицинское заключение Келли Кеннеди, RDN.

Рассмотрение: 31 января 2022 года. теперь у вас есть оправдание — или восемь.

Научные исследования показали, что темный шоколад (извините, молочный и белый шоколад не в счет) богат антиоксидантами и питательными веществами, что делает это горько-сладкое лакомство любимым суперпродуктом.

Темный шоколад содержит фитонутриенты, называемые флавоноидами, которые являются растительными химическими веществами, которые действуют как антиоксиданты и могут играть роль в профилактике рака и здоровье сердца, согласно исследованию, опубликованному в 2016 году в Journal of Nutritional Science . Растение какао, из которого получают шоколад, также содержит соединение под названием теобромин, который, по словам Тоби Амидора, доктора медицинских наук, автора кулинарной книги и эксперта по питанию для Food Network, может помочь уменьшить воспаление и потенциально снизить кровяное давление.

«Какао содержит множество антиоксидантов — на самом деле больше, чем зеленый чай или красное вино», — говорит она. «Чем темнее вы станете, тем больше антиоксидантов вы получите, но должен быть баланс между употреблением вкусного темного шоколада и получением пользы для здоровья». По данным Harvard T.H. Школа общественного здравоохранения Чана; батончики с более низким процентным содержанием какао содержат больше добавленного сахара и вредных для здоровья жиров. И хотя качественный темный шоколад является лучшим выбором, чем молочный шоколад, это все же шоколад, а это означает, что он содержит много калорий и насыщенных жиров. Чтобы избежать увеличения веса, Амидор рекомендует съедать не более 1 унции темного шоколада в день. Теперь посмотрим на некоторые преимущества, которые предлагает это лакомство.

СВЯЗАННЫЕ: 8 лучших батончиков темного шоколада, по мнению зарегистрированного диетолога

Для повышения уровня антиоксидантов отломите квадратик темного шоколада. Martí Sans/Stocksy

1. Темный шоколад может помочь предотвратить сердечные заболевания и снизить риск инсульта

Одним из самых больших преимуществ, которые рекламируют исследователи, является роль темного шоколада в улучшении здоровья сердца. Систематический обзор и метаанализ, опубликованные в июле 2020 года в European Journal of Preventive Кардиология обнаружила, что употребление шоколада один раз в неделю связано с 8-процентным снижением риска закупорки артерий. Другое крупное исследование, опубликованное в мае 2021 года в Американском журнале клинического питания , проанализировало данные более 188 000 ветеранов и пришло к выводу, что регулярное употребление около 1 унции шоколада было связано с более низким риском ишемической болезни сердца.

Исследования показывают, что именно флавоноиды в темном шоколаде поддерживают здоровье сердца. Эти химические вещества помогают производить оксид азота, который вызывает расслабление кровеносных сосудов и снижение артериального давления, согласно обзору, опубликованному в марте 2017 года в журнале 9.0021 Американский журнал физиологии: клеточная физиология .

Поскольку многие из этих исследований являются наблюдательными, результаты могут быть искажены из-за того, что люди занижают данные о потреблении шоколада. Исследования также ограничены тем, что они не могут напрямую установить причину и следствие.

Мета-анализ, опубликованный в июле 2017 года в журнале Nutrients , тем не менее, признал эту погрешность и все же обнаружил, что шоколад, вероятно, полезен для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и диабета 2 типа.

СВЯЗАННЫЕ: 10 суперпродуктов для здоровья сердца

2. Лакомство может улучшить познавательные способности, предотвратить потерю памяти и повысить настроение

Нет, это не ваше воображение — исследования показывают, что потребление темного шоколада с высоким какао, например, 70 процентов, может принести пользу вашему мозгу. Есть исследования, показывающие, что шоколад стимулирует нейронную активность в областях мозга, связанных с удовольствием и вознаграждением, что, в свою очередь, снижает стресс и улучшает ваше настроение, говорит Джой ДюБост, доктор философии, доктор медицинских наук, ученый-диетолог, зарегистрированный диетолог и владелец Dubost Food. и Nutrition Solutions в Арлингтоне, Вирджиния.

Несколько исследований начали сужать вопрос о том, как шоколад может влиять на мозг. Исследование, представленное на собрании экспериментальной биологии в 2018 году, показало, что употребление 48 граммов (чуть более 1,5 унций) 70-процентного органического шоколада какао повышает нейропластичность, способность мозга формировать новые синаптические связи, которые могут положительно влиять на память. познание и настроение.

Кроме того, исследование , опубликованное в апреле 2018 года в журнале The FASEB Journal , показало, что память и способность к обучению могут быть улучшены при употреблении шоколада, поскольку флавоноиды — мощные растительные соединения в какао-бобах — имеют тенденцию накапливаться в областях мозга, ответственных за эти функции. Исследование, опубликованное в Depression & Anxiety в июле 2019 года даже связали потребление темного шоколада со снижением риска клинической депрессии.

Хотя все эти результаты могут быть захватывающими (особенно для сладкоежек), стоит отметить, что необходимо провести исследования с большим размером выборки, а также необходимы дальнейшие исследования для изучения задействованных механизмов. Так что, прежде чем бежать и запасаться шоколадными батончиками, имейте это в виду. Кроме того, в большинстве исследований использовалось гораздо большее количество шоколада, чем рекомендуемая суточная доза (максимум 1,5 унции).

3. Темный шоколад может улучшить уровень сахара в крови и снизить риск развития диабета

Ежедневное употребление шоколада не похоже на лучший способ предотвратить диабет, но исследования показали, что употребление темного шоколада, богатого какао, может помочь на самом деле улучшают метаболизм глюкозы в организме при употреблении в составе здоровой диеты. Инсулинорезистентность вызывает высокий уровень глюкозы (сахара) в крови и является отличительной чертой диабета 2 типа, согласно статье, опубликованной StatPearls в марте 2019 года.

В исследовании, опубликованном в октябре 2017 года в журнале Journal of Community and Hospital Internal Medicine Perspectives , было обнаружено, что флавоноиды в темном шоколаде снижают окислительный стресс, который, по мнению ученых, является основной причиной резистентности к инсулину. Повышая чувствительность вашего организма к инсулину, вы снижаете резистентность и, в свою очередь, снижаете риск таких заболеваний, как диабет.

Другое исследование, опубликованное в январе 2017 года в журнале Appetite , показало, что у участников, которые редко употребляли шоколад, риск развития диабета через пять лет был почти в два раза выше, чем у участников, которые баловались темным шоколадом не реже одного раза в неделю. .

Хотя исследователи согласны с тем, что темный шоколад обладает многими преимуществами для здоровья, необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, существует ли причинно-следственная связь между потреблением шоколада и риском диабета.

СВЯЗАННЫЕ: Лучшие способы наслаждаться темным шоколадом при диабете

4. Шоколад полезен для кишечника и может помочь сбросить вес

Ежедневное употребление шоколада, вероятно, кажется последним способом похудеть , но исследования показывают, что темный шоколад может играть определенную роль в контроле аппетита, что, в свою очередь, может помочь в потере веса. Нейробиолог Уилл Клоуэр, доктор философии, написал книгу на эту тему под названием 9.0021 Ешьте шоколад, худейте , в котором описывается, как употребление небольшого количества темного шоколада до или после еды запускает гормоны, которые сигнализируют мозгу, что вы сыты. Конечно, если есть больше рекомендуемого количества в день, это может противодействовать любой потенциальной потере веса, а употребление темного шоколада не нейтрализует последствия нездоровой диеты в целом.

Предыдущие исследования показали, что во время пищеварения шоколад ведет себя как пребиотик (не путать с пробиотиком), тип волокна, который способствует росту полезных бактерий в кишечнике. По данным Harvard T.H., чем больше «хороших» микробов в вашем организме, тем лучше ваше тело способно усваивать питательные вещества, а также поддерживать здоровый обмен веществ. Чанская школа общественного здравоохранения.

Исследование, опубликованное в июне 2021 года в Журнале Федерации американских обществ экспериментальной биологии , показало, что даже молочный шоколад может способствовать снижению веса за счет повышения метаболизма и подавления аппетита. Однако группа участников была небольшой (всего 19 женщин), а это означает, что для подтверждения этих утверждений необходимы дальнейшие исследования. И важно отметить, что шоколад, особенно молочный шоколад, содержит много калорий, поэтому его следует употреблять в умеренных количествах — если вы едите больше, это не принесет вам большей пользы.

5. Он борется со свободными радикалами и может играть роль в профилактике рака

Доказательств того, что темный шоколад обладает свойствами, которые могут помочь защитить от определенных видов рака, немного, но их становится все больше. Антиоксиданты защищают наши клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, которые представляют собой нестабильные молекулы кислорода, которые, согласно предыдущим исследованиям, ответственны за старение и болезни.

«Когда в вашем организме слишком много свободных радикалов, они начинают атаковать ваши клетки, что со временем может привести к вялотекущему воспалению и некоторым заболеваниям — раку, сердечно-сосудистым заболеваниям и болезни Альцгеймера», — говорит доктор. — говорит ДюБост.

По данным Американского онкологического общества, диета, богатая флавоноидами, которыми богат шоколад, может помочь предотвратить повреждение клеток, которое часто является предшественником многих видов рака. Предыдущие исследования показали, что из многих флавоноидов в шоколаде один, известный как эпикатехин, отвечает за его противораковые свойства. Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, шоколад также является хорошим источником магния, а исследование, опубликованное в январе 2022 года в журнале Cell , показало, что иммунные клетки организма могут воздействовать на аномальные или инфицированные клетки только в среде, богатой магнием.

Тем не менее, большинство исследований ограничивается использованием только животных или клеточных культур, а количество шоколада, необходимое для потенциального профилактического действия против рака, намного превышает рекомендуемую суточную дозу для человека.

СВЯЗАННЫЕ: Как разработать противораковую диету

6. Это хорошо для вашей кожи (более чем одним способом)

The Harvard T.H. Школа общественного здравоохранения Чана перечисляет витамины и минералы, которыми богат темный шоколад, такие как медь, железо, магний и марганец, и это лишь некоторые из них, которые также полезны для вашей кожи. Марганец, например, поддерживает выработку коллагена, белка, который помогает коже выглядеть молодой и здоровой. Несколько более ранних исследований также показали, что высокий уровень антиоксидантов в темном шоколаде может защитить кожу от мощных ультрафиолетовых (УФ) лучей, испускаемых солнцем.

Другое исследование не показало каких-либо существенных защитных эффектов шоколада, богатого антиоксидантами, от ультрафиолетовых лучей, но показало улучшение эластичности кожи под воздействием солнца, хотя точный механизм этого неизвестен.

7. Темный шоколад может повышать уровень хорошего холестерина и снижать уровень плохого0022, горсть миндаля, темного шоколада и несладкого какао показали значительное снижение уровня липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) у участников с избыточным весом и ожирением, также известных как «плохой» холестерин.

ДюБост говорит, что масло какао в темном шоколаде также может играть роль в повышении уровня липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) или «хорошего» холестерина. Какао-масло содержит олеиновую кислоту, которая представляет собой мононенасыщенный жир — тот же жир, что и в полезном для сердца оливковом масле, отмечает Национальная медицинская библиотека. Однако, в отличие от оливкового масла, какао-масло также содержит много насыщенных жиров, согласно данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), избыток которых может быть вредным для сердца, что еще больше подчеркивает необходимость контроля порций.

Не говоря уже о том, что многие исследования шоколада и хорошего холестерина являются краткосрочными, поэтому преждевременно говорить, что шоколад является панацеей от холестерина, добавляет ДюБост.

СВЯЗАННЫЕ: Лучшие и худшие продукты для людей с высоким уровнем холестерина

8. Темный шоколад питателен и вкусен!

Помимо всех других потенциальных преимуществ, одно можно сказать наверняка: темный шоколад содержит массу питательных веществ. Конечно, чем темнее шоколад, тем лучше, но согласно обзору, опубликованному в декабре 2019 года, любой темный шоколад на 70% и выше содержит антиоксиданты, клетчатку, калий, кальций, медь и магний.в International Journal of Environmental Research and Public Health .

Он также содержит большое количество калорий и жиров, поэтому следите за своим ежедневным потреблением. Каждая марка шоколада также обрабатывается по-разному; Амидор говорит, что органические продукты всегда лучше, потому что они выращиваются без использования химических удобрений и пестицидов (ищите продукты, сертифицированные Rainforest Alliance). Она также рекомендует всегда проверять список ингредиентов, чтобы убедиться, что вы потребляете шоколад с меньшим количеством натуральных ингредиентов.

Подписываясь, вы соглашаетесь с Условиями использования и Политикой конфиденциальности.

13 креативных способов насладиться яйцами на завтрак, обед и ужин

Автор: , 31 марта 2023 г.

Львиная диета: действительно ли она работает?

к 30 марта 2023 г.

Коллагеновые усики 101: Потенциальные преимущества, известные риски и еще

к 29 марта 2023

Gwyneth Paltrow. Совета по рентабельности, зарегистрированные диета.0014

По 28 марта 2023 г.

15 Растительные продукты, содержащие железо

По 28 марта 2023 г.

2 9 7 способов, которыми вы можете саботировать его, согласно зарегистрированным диетологам

к 27 марта 2023 г.

Черника и зеленая фасоль добавлены в EWG ‘Dirty Dozen’ List ‘

к марта 24, 2023

.

Жевательные конфеты с морским мхом 101: потенциальные преимущества, известные риски и многое другое

По 22 марта 2023 г.

Диета Клинио: обзоры программ, стоимость, продукты и многое другое

По 21 марта 2023 г. Пошаговое руководство

By 20 марта 2023 г.

Темный шоколад и похудение: полезно ли это?

Благодаря содержанию в темном шоколаде полезных соединений, таких как полифенолы, флаванолы и катехины, его часто называют здоровой пищей (1).

Фактически, это было связано с рядом преимуществ для здоровья, включая улучшение здоровья сердца, уменьшение воспаления и улучшение функции мозга (2).

Из-за его недавнего статуса суперпродукта многие люди также задаются вопросом, может ли темный шоколад способствовать снижению веса.

В этой статье более подробно рассматриваются исследования, направленные на определение того, может ли темный шоколад помочь вам похудеть.

Темный шоколад может предложить несколько потенциальных преимуществ, когда речь идет о потере веса.

Повышает чувствительность к инсулину

Некоторые исследования показывают, что темный шоколад может помочь повысить чувствительность вашего организма к инсулину, гормону, ответственному за транспортировку сахара из кровотока в клетки, где он может использоваться для получения энергии (3).

Это может помочь снизить уровень инсулина в крови, что может быть связано с повышенной потерей веса и уменьшением накопления жира (4, 5, 6).

Хотя необходимы дополнительные исследования, некоторые небольшие исследования также показали, что темный шоколад может помочь улучшить контроль сахара в крови (7, 8).

Это может помочь предотвратить скачки и падения уровня сахара в крови, которые могут привести к таким симптомам, как повышенный голод (9).

Уменьшает чувство голода и аппетит

Исследования показывают, что темный шоколад может уменьшить тягу к еде и вызвать чувство сытости, что может способствовать снижению веса.

В одном исследовании с участием 12 женщин, которые нюхали и ели темный шоколад, снижали аппетит и снижали уровень грелина, гормона, стимулирующего чувство голода (10).

Другое небольшое исследование с участием 16 человек сравнило влияние молочного шоколада и темного шоколада и показало, что участники чувствовали себя менее голодными и более сытыми после употребления темного шоколада (11).

Кроме того, они также потребляли на 17% меньше калорий при последующем приеме пищи по сравнению с участниками, которые ели молочный шоколад (11).

Аналогичным образом, исследование с участием 14 женщин в постменопаузе показало, что употребление темного шоколада приводит к большему сокращению потребления пищи по сравнению с употреблением белого и молочного шоколада (12).

Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы оценить, как темный шоколад может влиять на аппетит и потребление пищи по сравнению с другими продуктами.

Улучшает настроение

Несколько исследований показали, что темный шоколад может положительно влиять на психическое здоровье и настроение, что может гарантировать, что вы чувствуете себя лучше, что способствует снижению веса (13).

Согласно одному исследованию с участием 13 626 человек, у тех, кто потреблял больше темного шоколада, вероятность возникновения симптомов депрессии была на 57% ниже, чем у тех, кто не употреблял темный шоколад регулярно (14).

В другом небольшом исследовании ежедневное употребление 1,5 унций (40 граммов) темного шоколада снижало уровень стресса у женщин в течение 2 недель (15).

Более того, исследование с участием 72 взрослых показало, что употребление темного шоколадного напитка в течение 30 дней приводило к усилению самооценки чувства спокойствия и удовлетворенности по сравнению с плацебо (16).

Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, могут ли потенциальные преимущества темного шоколада, улучшающие настроение, быть полезными для снижения веса.

резюме

Темный шоколад может помочь улучшить чувствительность к инсулину, уменьшить чувство голода и аппетита и улучшить настроение — все это может способствовать снижению веса.

Хотя темный шоколад может предложить некоторые потенциальные преимущества для похудения, следует учитывать несколько недостатков.

Во-первых, темный шоколад содержит относительно много жира и калорий.

Фактически, порция темного шоколада весом 1 унция (28 грамм) содержит 155 калорий и почти 9 граммов жира (17).

В зависимости от конкретной марки и продукта одна порция может содержать от половины до одной трети калорий стандартной плитки шоколада.

Некоторые виды темного шоколада также содержат большое количество добавленного сахара, который может нанести вред вашему здоровью.

Помимо увеличения количества калорий в продукте, добавленный сахар может способствовать развитию хронических заболеваний, таких как болезни печени, болезни сердца и диабет (18).

Поэтому, несмотря на то, что темный шоколад, вероятно, подходит для диеты для похудения, важно придерживаться высококачественных сортов и не переусердствовать.

Для достижения наилучших результатов придерживайтесь примерно 1 унции (28 граммов) за раз и выбирайте продукт с низким содержанием добавленного сахара и не менее 70% какао.

краткий обзор

Темный шоколад содержит много калорий и жиров, что может способствовать увеличению веса при чрезмерном употреблении. Некоторые виды также содержат большое количество добавленного сахара, что может увеличить количество калорий и способствовать развитию хронических заболеваний.

Темный шоколад может способствовать снижению веса за счет нескольких механизмов, таких как повышение чувствительности к инсулину, снижение чувства голода и аппетита и улучшение настроения.