Овсянка какая лучше: Какие овсяные хлопья лучше?

Всё, что вы хотели знать про овсянку

1. Время варки: не менее 15-20 минут.
Лучший вариант овсяных хлопьев – те, которые варятся 10-20 минут. Такие смело могут называться медленными углеводами, в них сохраняется большое количество полезных пищевых волокон и питательных веществ.
Для продвинутых: попробуйте дробленую овсяную крупу вместо хлопьев. Это самый полезный вид овсянки, и это вкусно!

2. «Органический», «Фитнес» – не означает полезный.
«Органический» значит, что продукт был выращен без использования химических удобрений. Однако, даже органическое зерно можно расплющить так, что от него ничего полезного не останется. Обращайте внимание на время варки.
Наличие на внешней стороне упаковки обозначений типа «Фитнес», «Польза натуральных фруктов», и прочих «здоровых» надписей должно настораживать. Состав таких продуктов надо изучать особенно.

3. Количество сахара не более 5 г на 100 г продукта.
Убедитесь, что в составе вашей каши только овсяная крупа или хлопья. Там не должно быть никаких вкусовых добавок, ароматизаторов, сахара, сахарозаменителей и подсластителей.
Ответственность за потребление сахара уж точно не стоит класть на плечи производителей, которых, в основном, заботит вкус и прибыль. Контролируя потребление сахара, не нужно исключать его совсем. Сахар можно, в умеренных количествах. Добавляйте в кашу любимые фрукты, ягоды, орехи, молоко, мед, по вкусу. Уверяю вас, выйдет намного меньше, чем в готовом продукте из магазина.

4. Количество клетчатки не менее 6 г на 100 г продукта.
Ежедневная норма клетчатки = около 35 г. Чтобы получить ее, начинайте день с каши с высоким содержанием клетчатки и ешьте больше свежих овощей и фруктов, не снимая кожуры.
Количество клетчатки (другое название – пищевые волокна) на 100 грамм продукта обычно указывают в составе на упаковке каши, там количество варьируется от 0 до 30 гр. на 100. Чем больше, тем лучше.

Выбираем самые вкусные и полезные овсяные хлопья • INMYROOM FOOD

Нет, пожалуй, ничего лучше овсянки на завтрак: полезные медленные углеводы, которые быстро дарят чувство насыщения и становятся источником энергии на весь день, кладезь витаминов и минералов, благотоворно влияющая на пищеварение клетчатка и целый комплекс полезных веществ, поддерживающих здоровье наших волос, кожи и костей.

Включая овсяную кашу в свой рацион, мы стремимся получить от нее максимум пользы. Для того чтобы это удалось, необходимо знать хоть что-нибудь о видах овсяных хлопьев и уметь выбирать из них самые лучшие.

В сегодняшнем обзоре мы разберемся, на каких овсяных хлопьях стоит остановить свой выбор.

Почему стоит выбирать именно овсяные хлопья

Прежде чем разбираться в преимуществах одних овсяных хлопьев перед другими, давайте попытаемся ответить на вопрос, почему именно овсянка — главный фаворит приверженцев здорового питания, которые выбирают на завтрак именно ее, а не рисовую, к примеру, или манную кашу.

Овсянка — чемпион по содержанию белков (по этому показателю каша уступает только гречке), она крайне богата калием, магнием, железом и витаминами группы В. Диетологи в один голос утверждают, что именно овсяные хлопья лучше остальных круп способны понижать холестерин и уровень сахара в крови.

Кроме того, овсянка, благодаря высокому содержанию клетчатки, быстрее других каш поможет вам нормализовать метаболизм, приведя в порядок обмен веществ в организме.

Помимо этих впечатляющих достоинств, овсянку есть еще за что похвалить отдельно: мы любим ее, конечно, и за легкость приготовления. Ее не нужно долго варить, следить за ней, и получается она практически всегда отменно. Мы в KitchenMag очень рекомендуем попробовать приготовить ленивую овсянку в банке: это чудесный холодный летний завтрак, который вы можете есть буквально сразу после того, как встали с кровати. И кстати, в ней сохраняется еще больше полезных веществ благодаря холодному способу приготовления.

Овсяные хлопья «Экстра»

Овсяные хлопья «Экстра» считаются самыми полезными. Именно они особенно богаты клетчаткой, витаминами и микроэлементами. Овсянку «Экстра №1» делают прямо из цельного зерна, поэтому хлопья эти очень крупные, и варятся дольше остальных.

Овсяные хлопья «Экстра №2» менее полезны, но и варятся они немного быстрее, посколько после предварительной специальной обработки становятся меньше по размеру.

Совсем мелкие хлопья, который быстро варятся — «Экстра №3»: их делают из резаных зерен и рекомендуют включать в рацион тем, кто, страдая от тех или иных заболеваний ЖКТ, избегает есть грубую клетчатку.

Лепестковые овсяные хлопья

Так же, как овсяные хлопья типа «Экстра», лепестковые хлопья производятся из овсяной крупы высшего сорта. Их основное отличие от своих «овсяных собратьев» — небольшой размер и быстрое (не больше 10 минут) время варки.

Мелкая овсяная крупа после просеивания расплющивается: такая схема производства определяет скорость варки овсяных лепестковых хлопьев. Дело в том, что этот процесс облегчает доступ воды в ядро во время приготовления (поверхность прошедших такую обработку ядрышек имеет легкий рифленый оттиск с двух сторон).

Благодаря дополнительной обработке лепестковые хлопья выглядят более светлыми, тонкими, содержат меньше шелухи и пленок. Их вполне можно выбирать всем, кто любит готовить быстро и не хочет раздражать слизистую оболочку желудка грубой необработанной пищей.

Геркулес

«Геркулес» — хлопья быстрого приготовления, как правило, дополнительно обогащенные витаминами. Название это появилось давно и применялось к самым толстым, крупным овсяным хлопьям, которые варились дольше всего, поскольку подвергались минимальной обработке и сохраняли максимум полезных веществ.

Именно хлопья «Геркулес» проходят сегодня максимальную обработку (отделение отрубей от ядра, пропаривание, вальцевание), содержат они из-за этого меньше витаминов и питательных веществ, чем овсянка типа «Экстра».

Их основное преимущество — «моментальная» варка: вы можете даже не варить кашу, а просто заливать хлопья кипятком. Если вы готовы пожертвовать пользой ради 20 минут свободного времени — этот сорт овсянки идеально для вас подходит, к тому же пользу от этой каши вы все-таки получите.

Критерии качества

Выбирая овсяные хлопья, обратите внимание на состав, указанный на упаковке: настоящая полезная каша не должна содержать никаких ароматизаторов, вкусовых добавок, а уж тем более сахара и прочих подсластителей.

Обратите внимание и на срок годности продукта: рассчитывайте его от даты выработки, а не от даты расфасовки. Срок хранения овсянки в картонной упаковке — около полугода, в полиэтиленовой — около года.

Упаковка овсянки должна быть герметичной и непрозрачной, желательно — не картонной (в коробках хлопья легко впитывают влагу и могут быстро испортиться) и храниться должна не на свету.

Если после вскрытия упаковки вы обнаружили, что хлопья разбавлены большим количеством шелухи, имеют темные вкрапления, пахнут плесенью — смело выбрасывайте их: этот продукт точно невкусный и некачественный.

Какая овсянка полезнее и какие лучше покупать из овсяных хлопьев

Правда об овсянке быстрого приготовления: 4 главных факта
7 самых полезных добавок к каше
Какую овсянку нужно есть на самом деле
Верные пропорции
Еще 2 вкусных и полезных блюда из овсяных хлопьев
Тест «Росконтроля»

Во всем мире люди пытаются максимально экономить время, на этом основан успех продуктов быстрого приготовления. Тенденция коснулась даже «королевы завтраков» — овсянки. Сейчас трудно найти в магазинах крупу, которую нужно варить полчаса, зато в каждом есть с десяток вариантов каш из серии «залей кипятком». Воспринимается она так же позитивно, как обычная, но разница в пользе, честно говоря, значительная. Разберемся, чем хлопья так вредны и какая овсянка самая полезная.

Правда об овсянке быстрого приготовления: 4 главных факта

1. Овсяные хлопья мгновенного приготовления, прежде чем стать такими податливыми, проходят долгий путь. Цельное зерно лущат и хорошо очищают. То есть избавляют от отрубей — ценного источника клетчатки, витаминов. Затем пропаривают при высокой температуре, что тоже сказывается на питательной ценности, режут, плющат, снова пропаривают. В результате этих манипуляций получается очень удобный продукт: такой же вкусный, как обычная овсянка, но совершенно иначе влияющий на организм. 
2. Каша, сваренная не из цельного зерна, а из хлопьев, не может сделать человека сытым надолго. Уровень сахара в крови резко поднимается с первой ложки (в блюде одни углеводы), а затем также стремительно падает. Спасибо многоступенчатой очистке, именно она лишила зерна веществ, которые делают усвоение более плавным.
3. Овсянку без отрубей, то есть клетчатки, в отличие от обычной, уже не назовешь особо полезной для желудка. 
4. Чтобы сделать свой продукт вкуснее, производители быстрорастворимых каш обычно используют сливки, сахар, другие сладкие, жирные добавки. Такие хлопья — не лучший выбор для тех, кто заботится о фигуре и здоровье. Однако даже его можно сделать чуть более полезным.

7 самых полезных добавок к каше

Превратить «быстрые» овсяные хлопья в правильный питательный завтрак помогают:  

1. Тертый сыр. Каша становится богаче белком и солью. Первое полезно всем, второе требует внимания людей, склонных к гипертонии.
2. Зелень. Мелко нарезанная петрушка сделает блюдо аппетитнее, обеспечит детокс-эффект.
3. Сливочное масло. Диетическая овсянка станет чуть калорийнее, зато организм получит важные для синтеза большинства гормонов жиры и небольшую порцию кальция.  
4. Свежие или замороженные ягоды. Украшают скучноватую на вид кашу, а также радуют организм энергией, ценными антиоксидантами и витаминами.
5. Яйцо пашот. Правильно приготовленная кремовая овсянка и тягучий горячий желток вместе — идеальный с питательной точки зрения завтрак. Только важно не переборщить с маслом (контролируем холестерин).
6. Семечки, орехи. Столовая ложка семян льна или дробленого миндаля сделает текстуру каши интереснее, заодно подарит организму порцию растительных жиров и белков.
7. Овсяные отруби. Несколько чайных ложек отрубей вернут хлопьям клетчатку и витамины, которых они были лишены при промышленной обработке.

Какую овсянку нужно есть на самом деле

Если от овсянки на завтрак ты надеешься получать ту самую пользу, о которой постоянно говорят врачи и пишут на упаковке производители каш, придется искать либо дробленое цельное зерно, либо плющеную крупу.  

Последнюю легко узнать по рифленому оттиску, который остается после прохождения через валки. В процессе на сырье образуются микротрещины, именно благодаря им каша варится достаточно быстро, но сохраняет пользу цельного зерна.  

А вот популярный сорт хлопьев «Геркулес», несмотря на гипнотизирующий флер «того самого советского качества» — выбор не самый верный.  Дело в том, что при его производстве зерна избавляют от всех грубых волокон, пропаривают, только потом плющат.

И все же в каше из «Геркулеса» больше витаминов, чем в овсяных хлопьях (E, A, PP, I, группа B, органические кислоты, калий, магний, фосфор), а потому каша из него гораздо более полезна, чем многочисленные «быстрые» аналоги. Вместе с ней в наш организм попадают вещества, способные регулировать уровень холестерина, а также токотриенолы и токофелолы, необходимые для адекватной работы нервной системы.

Верные пропорции

Хочешь быстро сварить кашу из цельного зерна грубого помола или плющеной овсяной крупы? Тогда замочи их на ночь в теплой воде. Напитавшийся овес при варке станет нежным за 5–10 минут. 

Классический рецепт овсянки включает только три ингредиента: зерно, вода, соль.

Количество воды и зерна при приготовлении овсяной каши — предмет вечного спора звездных поваров и домохозяек. Разброс в соотношении овса и воды колеблется от 1:2 до 1:4. В общем, пробуй сама, какой вариант подходит лично тебе.

Еще 2 вкусных и полезных блюда из овсяных хлопьев

Из них можно приготовить не только кашу. 

1. Гранола

Ингредиенты:

350 г хлопьев

2 ст. л. семечек

150 г орехов

135 г меда

молотая корица, соль по вкусу

Приготовление:

1. Смешай ингредиенты, запекай в духовке до золотистого цвета (примерно 15 минут).
2. Получившуюся хрустящую заготовку можно заливать соком, молоком или йогуртом. 

2. Крамбл

Крамблом называют фальшивый пирог (он без дна), который принято есть ложкой прямо из формы для запекания.  

Ингредиенты:

120 г хлопьев

100 г сливочного масла

70 г муки

60 г сахара

замороженные и свежие ягоды/фрукты в любом количестве

Приготовление:

1. Нарежь ягоды, выложи в форму.
2. В блендере измельчи хлопья с сахаром, смешай с мукой и мелко нарубленным маслом, добавь по щепотке соли, корицы, ванили, поставь на 10 мин в морозилку.
3. Засыпь фруктово-ягодную начинку крошкой из теста. Поставь в разогретую до 180°С духовку на 30 мин.

Тест «Росконтроля»

Специалисты проверили, какие овсяные хлопья самые полезные, и выбрали тройку лучших. Эти продукты смело можно покупать.

Светлана Димитриева, научный консультант экспертного центра Союза потребителей «Росконтроля»:

Срок годности всех проверенных образцов овсяных хлопьев существенно выше рекомендуемых ГОСТом четырех месяцев, а именно 12 и даже 14 (у хлопьев Myllyn Paras). Это одна из причин, почему все образцы промаркированы ТУ, и заветной надписи «ГОСТ» вы на них не найдете. Однако все участники рейтинга безопасны и качественны. Хлопья не заражены, не загрязнены насекомыми-вредителями и не содержат пестицидов.

1 место: «Ясно солнышко», ПАО «Петербургский мельничный комбинат»

Высокое качество очистки зерна, низкая влажность хлопьев, отсутствие примесей и соответствие ГОСТу обеспечили продукту лидерство в рейтинге. Однако занижены данные об углеводах: для тех, кто на диете или страдает диабетом, это важно.

2 место: «Русская каша», ООО «ПК Агропродукт»

Эти овсяные хлопья безопасны, не содержат вредных примесей. Но пищевая ценность оказалась ниже, чем у конкурентов.

3 место: Myllyn Paras, «Колос-Экспресс»

Маркированные показатели пищевой ценности отличаются от всех доступными справочными данными о хлопьях. При долгом изучении упаковки обнаруживается таблица, из которой становится ясно, что ценность приведена в расчете на порцию 40 г.

Как выбрать идеальную овсянку?

Наконец-то лето! А когда начинать новую жизнь, если не с наступлением теплых дней? Завтра с утра отправлюсь бегать в ближайший парк, начну читать новую книгу, которая давненько дожидается меня на полке, и наконец-то правильно питаться.

Мы – то, что мы едим, так что для себя любимой нужно составить правильный рацион, при этом не потратив на продукты много денег. А что у нас самое полезное и бюджетное? Правильно, каши!

Только вот долго готовить завтрак я не могу: времени по утрам у меня нет. Так что буду выбирать кашу из цельных зерновых хлопьев – готовится она заметно быстрее, а пользы в ней столько же, сколько в обычной крупе.

Здоровый образ жизни в моем доме пока что редкий гость, так что овсянки в кухонных шкафах не оказалось. Я отправилась в магазин и столкнулась с настоящей проблемой: на полках теснятся яркие коробочки от самых разных производителей. Как же выбрать ту самую?

Есть несколько основных правил, как найти на прилавке качественные овсяные хлопья.

Правило № 1. Еще в магазине стоит обратить внимание на герметичность упаковки и посмотреть, указаны ли даты производства, расфасовки и срок годности. Перебрав все упаковки, я решила заглянуть в интернет – лучшие отзывы оказались у овсяных хлопьев MAKFA. Производитель, проверенный лично, спагетти и любимые «перышки» этого производителя меня никогда не подводили. По «упаковочным» параметрам они тоже соответствовали, так что, недолго думая, я положила их в продуктовую корзину. На полке увидела сразу три разновидности овсяных хлопьев. Все и взяла. Теперь вперед, варить и пробовать кашу!

Упаковка оказалась не только герметичной, но и удобной: клапан легко и аккуратно закрывался. Тут же на коробке расписан процесс производства овсяных хлопьев. Сразу приглянулось то, что крупа выращена и произведена в самом сердце Алтая, здесь даже есть знак «Алтайские продукты».

Производитель рассказывает: чтобы хлопья были вкусными, и их можно было быстро приготовить, они прошли несколько стадий обработки – значит, никакой пыли или затвердевших грубых хлопьев здесь не будет. Сначала зерно проходит трехкратную очистку и сортировку, затем чистую цельную крупу выдерживают на пару, чтобы сделать ее мягче и ароматнее, а после этого подготовленное зерно превращают в хлопья с помощью самого современного оборудования.

Правило № 2. Цвет у правильных хлопьев – белый с желтоватым оттенком, а запах – легкий овсяный. В хлопьях MAKFA все совпало и тут, так что захотелось поскорее приобщиться к здоровому образу жизни и сварить себе «кашу красоты».

Смешать стакан молока со стаканом воды и довести до кипения. Затем добавить туда 100 граммов овсяных хлопьев MAKFA, соль и сахар, и дождаться, когда каша закипит. После этого перемешать кашу, выключить огонь и просто накрыть кастрюлю крышкой – теперь можно потратить несколько минут на нарезку фруктов для каши, пока она настоится.

Такое приготовление ароматной овсянки занимает около пяти минут, поэтому я остановилась именно на нем. И, между прочим, MAKFA предусмотрела этот вариант и сделала овсяные хлопья как раз со временем варки в 5 минут. Есть и еще более скороспелый вариант – хлопья с отрубями. Варить – 3 минуты, плюс дополнительный бонус для красоты и здоровья в виде натуральных отрубей.

Когда каша была готова, я переложила ее в тарелку, добавила в нее немного нарезанной клубники и зачерпнула столовую ложку. Да! Тот самый нежный вкус овсянки с молочком, да еще и холодными кусочками свежей клубники. Эх, люблю, когда здоровое питание еще и вкусное!

Правило № 3. На вкус каша не должна горчить, хлопья должны быть в меру разварены.

И тут у MAKFA все в порядке. Умяв целую тарелку каши, я почесала затылок: захотелось приготовить еще что-нибудь из таких хлопьев. А может быть, что-нибудь сладенькое? Я вспомнила как моя мама (которая, кстати, очень следит за фигурой) пекла овсяное печенье, приговаривая, что оно самое полезное, и снова взялась за хлопья. Для печенья лучше брать «Геркулес» — овсяные хлопья MAKFA, которые варятся 15 минут.

Ну что, рецепт легендарного печенья:

200 граммов сливочного масла растираем со стаканом сахара, добавляем пару куриных яиц и полтора стакана овсяных хлопьев «Геркулес» MAKFA. Все тщательно перемешиваем, добавляем стакан пшеничной муки и две чайные ложки разрыхлителя. Замешиваем не очень крутое тесто, накрываем его пленкой и на час убираем в холодильник – пусть хлопья немного набухнут и станут мягче.

Тем временем, смазываем противень маслом и формируем небольшие лепешки из нашей смеси. Теперь отправляем будущее печенье в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекаем в течение 15-20 минут. Мягкое, тающее во рту печенье готово!

Я еще раз посмотрела на упаковку овсяных хлопьев MAKFA: нисколько не сомневалась в их качестве, но вновь убедилась в том, что овсяные хлопья от проверенного производителя отличаются своим вкусом и текстурой. Такая крупа подходит для детского, диетического питания и разгрузочных дней, да и просто для каждого, кто заботится о своем питании. Так что для меня, обновленной, такие хлопья в самый раз!

Нужно будет попробовать еще и гречневые хлопья – кладезь растительного белка и железа. И мультизлаковые пригодятся, а если из пшеничных быструю кашу на утро буду варить, организм только «спасибо» скажет. Надо немножко о себе заботиться, а тут как раз такой случай, когда полезная еда еще и вкусная!

…Пожалуй, в следующий раз приготовлю гречневые оладушки!

На правах рекламы.

Как нужно правильно выбирать овсяные хлопья

Способы обработки овсяного зерна совершенно разные. И они существенно влияют на время приготовления, вкус и пользу блюда.

Читай также: Как правильно выбрать овсяные хлопья

Овсянка — чемпион по содержанию белков, она также богата калием, магнием, железом и витаминами группы В. Овсянка на завтрак понижает уровень холестерина и сахара в крови. Благодаря высокому содержанию клетчатки, овсяная каша разгоняет метаболизм и улучшает пищеварение. Как выбрать овсяные хлопья для своего идеального завтрака?

Овсяные хлопья «Экстра»

Такие хлопья считаются самыми полезными. В них содержится максимальное количество клетчатки, витаминов и микроэлементов. Овсянку «Экстра №1» делают из цельного зерна, поэтому эти хлопья крупные и варятся дольше остальных.

Овсяные хлопья «Экстра №2» менее полезны, но и варятся быстрее. Совсем мелкие хлопья «Экстра №3» делают из резаных зерен. Они менее полезны, но лучше перевариваются и рекомендованы тем, кто страдает от различных заболеваний ЖКТ.

Лепестковые овсяные хлопья

Лепестковые хлопья также производятся из овсяной крупы высшего сорта. Они небольшие по размеру и варятся буквально в течение 10 минут. Мелкая овсяная крупа после просеивания расплющивается. Это облегчает доступ воды в ядро во время приготовления.

Дополнительная обработка лепестков делает хлопья более светлыми, тонкими. Они не содержат шелухи и пленок. Выбирать ее стоит тем, у кого чувствительный желудок.

Геркулес

Это хлопья быстрого приготовления, обогащенные витаминами. Геркулесом всегда называли самые толстые и крупные овсяные хлопья, которые варились дольше всего. Но сегодня Геркулес проходит максимальную обработку, а потому содержит меньше витаминов и питательных веществ. Их преимущество — моментальная варка: просто залейте геркулес кипятком и подождите несколько минут.

Как выбрать качественную овсянку

Читай также: Такая разная — овсяная каша: лучшие рецепты

Выбирая овсяные хлопья, обратите внимание на состав: полезная каша не должна содержать ароматизаторов, вкусовых добавок, сахара и прочих подсластителей.

Обратите внимание и на срок годности: рассчитывайте его от даты выработки, а не от даты расфасовки. Срок хранения овсянки в картонной упаковке — около полугода, в полиэтиленовой — около года.

Упаковка овсянки должна быть герметичной и непрозрачной.

Какая овсянка самая полезная: разбираемся, чтоб знать, что покупать

Одни не представляют свое утро без чашечки ароматного кофе, а другие не воспринимают полноценный завтрак без тарелки вкусной овсянки.

Но какая же овсянка — лучше и чем она полезнее?

Основные виды овсянки.

Овсяные хлопья «Экстра»

Это хлопья быстрого приготовления, которые готовят из неочищенных зерен овса, что делает такую обсянку богаче витаминами, микроэлементами и клетчаткой. Данные хлопья делятся на три сорта:

• 1 сорт «Экстра-1» изготавливают из цельного зерна – данные хлопья считаются самыми полезными из трех видов, так как отличаются особо крупным размером и содержат наибольшее количество полезных веществ. Время приготовления данного сорта самое долгое.
• 2 сорт «Экстра-2» изготавливают из порезанной крупы – в этом виде содержится меньше полезных веществ, чем в «Экстра-1», сами хлопья мельче, поэтому и время на приготовление данной овсянки затрачивается минимальное, чем в предыдущем случае.
• 3 сорт «Экстра-3» изготавливают из дробленой крупы, что и делает этот вид овсянки самым быстрым в приготовлении – разваривается в считанные минуты, но и пользы в ней намного меньше, чем в выше перечисленных сортах. Такую овсянку не обязательно варить – ее можно просто запаривать в тарелке и в течение нескольких минут она будет готова к употреблению.  

Читай также: Готовим с детьми: овсяное печенье с изюмом

Овсяные хлопья «Геркулес»

Представляют собой толстые хлопья плотной консистенции, которые приходится варить около 10 минут. Данный вид изготавливают из овсяной крупы, то есть, уже из очищенного сырья, поэтому полезных и питательных веществ в данных хлопьях намного меньше – они теряются в результате обработки зерна.   

Лепестковые плющенные овсяные хлопья

Изготавливаются методом парового расплющивания овса с помощью рифленых вальцов, образующих на хлопьях легкий рифленый рисунок с обеих сторон. Данный процесс обработки зерна помогает быстрее впитывать хлопьям воду, что ускоряет время приготовления самого блюда. 

Дробленая и цельная овсяная крупа

Самый полезный вид из всех выше перечисленных, а все потому, что она не подвергается никаким тепловым обработкам. Варить такую кашу придется дольше всех – около часа, но, поверьте, это того стоит. В данной крупе содержит огромное количество полезных веществ и витаминов.

В овсянке содержится немалое количество:

— витаминов В, А, Е, К, С.

— макро и микроэлементов – железо, цинк, марганец, кальций, натрий, фосфор, магний, медь, фтор, селен и йод.

— белков, жиров, пищевых волокон и клетчатки.

Читай также: Овсяные вафли с сыром и зеленью

Овсянка — одна из самых полезных каш для человеческого организма

Ее рекомендуют:

• при похудении – помогает избавиться от избыточного веса,
• для улучшения качества кожного покрова – используется в виде лечебных мазей, масок и кремов против морщин, сыпи и других воспалительных процессах на коже лица,
• как эффективное средство по уходу за волосами – придает волосам блеск, густоту и ускоряет рост,
• для поддержания общего состояния человеческого здоровья, ведь овсянка избавляет от запоров и аллергии, снижает уровень холестерина и нормализует уровень сахара в крови, избавляет от аллергии, нормализует работу почек и стабилизирует давление.

В конце концов, тарелка овсянки с утра не только укрепляет иммунитет и придает организму чувство сытости на долгое время, но так же придает заряд новых сил, бодрость и просто хорошее настроение на целый день вперед.

Читай также: Овсяное печенье

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Овсяная крупа или хлопья Геркулес: в чем отличия и что лучше | Орехи и зёрна

Овсянка и хлопья Геркулес – это распространенные продукты, которые любит каждый человек. Возникает вопрос: есть ли между ними разница? Она есть, однако ощутить ее невозможно.

Отличия овсянки и хлопьев Геркулес

Хлопья варятся в течение двадцати минут. Некоторые продукты достаточно просто залить кипятком. Также можно пользоваться холодным кефиром для приготовления каши. Овсянка будет вариться примерно час, поэтому нужно рассчитывать свое время.

Калорийность хлопьев Геркулес составляет 84 ккал, если готовить их на воде. Если говорить об овсянке, то ее энергетическая ценность составляет 80 ккал при приготовлении блюда на воде.

По показателям гликемического индекса лидирует овсянка, поскольку уровень составляет 42. У хлопьев Геркулес гликемический индекс 60. Значит, употребление в пищу овсянки позволит избежать плохого самочувствия от резкого увеличения сахара в крови.

Хлопья обладают более нежным вкусом, поскольку вкусовые качества овсянки грубые. Это обусловлено тем, что последний вид продукта содержит в своем составе немалое количество клетчатки.

Различия между двумя видами овсянки можно назвать незначительными. Именно поэтому вы можете сделать выбор в пользу того продукта, который вам больше нравится.

Польза хлопьев Геркулес и овсянки

У этих ингредиентов есть общая польза, которая позволит улучшить состояние здоровья. Среди основных моментов:

· каша дает возможность быстро насытиться и зарядиться энергией, поскольку она долго переваривается организмом;

· при варке получается мягкая составляющая блюда, которая способна обволакивать стенки желудка, способствуя улучшению функционирования органов пищеварения;

· такие блюда позволят справиться с запорами и вывести все шлаки, скопившиеся в организме, наружу;

· если регулярно употреблять в пищу овсянку, то можно улучшить эластичность кожи;

· в составе продуктов присутствует железо, которое дает возможность бороться с анемией и проявлениями заболеваний щитовидной железы.

Добавьте в свой рацион хлопья Геркулес или овсянку, чтобы насладиться полезными и вкусными блюдами. Такие продукты дадут возможность справиться с плохим самочувствием и прочими проблемами со здоровьем!

Понравился пост — ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ!

Лучшая овсянка для еды по мнению диетолога

Есть много видов овса, с которыми вы, вероятно, знакомы. Есть классический овсянный овсяный, быстросохнущий и даже стальной овсяный. Однако, хотя все эти виды овса являются отличным дополнением к вашему завтраку, на самом деле они не считаются лучшей овсянкой для еды. Не поймите нас неправильно — овсянка по-прежнему невероятно полезна для вас! Но, , если вы оцените питательную ценность всей овсянки, лучше всего будет овсяную крупу. Один диетолог рассказал нам, почему овсяная крупа — лучшая овсянка, и как ее следует приготовить, если вы решите попробовать.

Вот что она сказала, а чтобы получить еще больше полезных советов, обязательно ознакомьтесь с нашим списком 7 самых здоровых продуктов, которые стоит есть прямо сейчас.

Что такое овсяная крупа?

До того, как натуральный овес раскатывают или измельчают в плоские хлопья, которые превращаются в известные нам овсяные хлопья (и могут легко оставаться на полке в течение длительного времени), овес фактически получают из цельнозерновой овсяной крупы, называемой овсяной крупой.Овес выращивают на ядре, и когда он готов к сбору, его очищают и минимально обрабатывают, чтобы удалить несъедобную шелуху вокруг зерен овса. Оставшийся овес известен как овсяная крупа, и, по словам Терезы Джентиле, MS, RDN, владельца Full Plate Nutrition и представителя СМИ Государственной академии питания и диетологии штата Нью-Йорк, овсяная крупа считается лучшей овсяной кашей для употребления в пищу.

«Овсяная крупа — самый здоровый способ употребления овса. Быстро овсяные хлопья, овсяные хлопья и стальной овес начинаются с овсяной крупы», — говорит Джентиле.«Овсяная крупа — это цельные зерна овса, очищенные и обработанные теплом и влагой. Это увеличивает срок хранения, развитие вкуса, содержание фенолов и антиоксидантную активность. При производстве овсяной крупы удаляется только их неплотная шелуха. Крупа по-прежнему содержит неповрежденный зародыш, эндосперм и отруби ».

Эти три элемента обеспечивают ваш организм множеством питательных веществ, включая клетчатку, селен, калий, магний, витамины группы B, антиоксиданты и железо. В частности, овсяные отруби — это элемент, который содержит пищевые волокна, которые являются ключевым элементом, который вам нужен для похудения.Согласно Healthline, цельный овес также известен тем, что содержит авенантрамид, который представляет собой тип антиоксиданта, который, как считается, защищает ваше тело от сердечных заболеваний.

Почему овсяная крупа считается лучшей овсянкой?

Поскольку овсяная крупа подвергается минимальной переработке, она содержит наибольшую пищевую ценность по сравнению с другими сортами овса.

«Менее обработанный овес переваривается дольше всех», — говорит Джентиле. «Это означает более медленный рост сахара в крови и более низкий гликемический индекс. Следующая самая полезная форма овса — стальной. Стальной овес — это овсяная крупа, которую разрезают на несколько более мелких кусочков с помощью стального лезвия ».

Согласно данным Harvard Health, наименее обработанный овес — например, крупа или стальная резка — имеет более низкий гликемический индекс и дольше переваривается по сравнению с овсяными хлопьями или овсяными хлопьями быстрого приготовления. Медленное пищеварение также означает, что ваше тело будет чувствовать себя сытым и сытым в течение более длительного периода времени, особенно потому, что овсяная крупа богата клетчаткой.

Джентиле также упоминает, что овсяная крупа готовится дольше других сортов овса, но при правильном приготовлении она действительно может обеспечить ваше тело множеством полезных питательных веществ.Особенно, если вы добавите в чашу овсяной крупы правильные добавки.

«Чтобы любая из этих форм овса оставалась полезной после приготовления, добавьте немного аромата в виде фруктов», — говорит Джентиле. «Добавление белка также может снизить гликемический индекс. Это может быть обезжиренное молоко или орехи. Сверху посыпьте семена льна или чиа для здорового жира, и вы получите суперпродукт».

Чтобы получить еще более вкусные начинки для овсяной крупы, ознакомьтесь с этими 11 полезными начинками из овсянки, которые помогут вам похудеть.

Овес быстрого приготовления или обычный: что полезнее?

Овес — идеальный вариант завтрака. Они от природы безглютеновые, веганские, полны клетчатки и имеют низкий гликемический индекс, они легко вписываются в любую диету. Популярность овсяных хлопьев растет, и в продуктовых магазинах также становятся доступными разновидности овсяных хлопьев. Выбрать самый полезный вариант — от овсяной крупы и стальной крупы до старомодных и растворимых — непросто.Пытаетесь сделать выбор между овсяными хлопьями быстрого приготовления или обычными? Продолжайте читать #deets.

Крупа овсяная

Бекки Хьюз

Вся овсянка начинается с крупы — целого цельного овсяного зерна. После измельчения (сбора) овес проходит этап очистки от примесей. Далее с крупы (внутреннее ядро) снимается оболочка (внешняя оболочка). Процесс нагревания и охлаждения придает крупе ореховый привкус, который присутствует в минимально обработанной овсяной крупе.Другие разновидности прессуются и обрабатываются для определения их окончательной формы — старомодные рулеты, овсяные хлопья быстрого приготовления или быстрорастворимые овсяные хлопья.

Овсянка может похвастаться множеством преимуществ для здоровья по сравнению с другими распространенными продуктами для завтрака. Обладая высоким содержанием клетчатки и способностью снижать уровень сахара в крови, овес способствует насыщению. Другими словами, тарелка полезной для сердца овсянки не оставит вас с бешеным набором закусок через час.

Я собираюсь сосредоточиться на двух распространенных разновидностях, чтобы определить, какой из них полезнее: обычный овес или овес быстрого приготовления.

Обычный овес

Jocelyn Hsu

Классическая овсянка, также называемая старомодным овсом. Его пропаривают и раскатывают для прессования в более тонкие хлопья — отсюда и термин «овсяные хлопья». Поскольку шелуха была удалена, содержание белка снижено по сравнению с разновидностью стальной огранки. С другой стороны, обычный овес имеет более длительный срок хранения.

Полстакана сухого старомодного овса содержит 150 калорий, 5 граммов белка и 4 грамма клетчатки.Готовя их с вашим любимым молоком, вы можете увеличить содержание кальция и витамина D, а также повысить густоту овсянки. На плите обычный овес готовится от начала до конца всего за 10 минут. Их также можно приготовить в микроволновой печи примерно за три минуты.

Используете рецепт овса? Придерживайтесь старого доброго овса. Они лучше удерживают влагу, не становясь мокрыми, что делает их идеальными для ночного овса, мюсли, печенья и кексов.

Овес быстрого приготовления

Помните волшебство высиживания яиц динозавров в овсянке в детстве? Это были старые добрые дни.

Быстрорастворимый овес можно найти в пакетах на одну порцию. Когда вам не хватает времени, овсяные хлопья быстрого приготовления — настоящая палочка-выручалочка; просто добавьте горячую воду для быстрого приготовления завтрака. Их быстрое приготовление является результатом сверхобработки. Быстро приготовленный и высушенный на фабрике овес быстрого приготовления имеет порошкообразную консистенцию.Как следствие, приготовленная овсяная каша быстрого приготовления имеет более мягкую консистенцию.

Чтобы компенсировать мягкость, овсяные хлопья быстрого приготовления бывают разных вкусных вкусов. У вас есть классика, такая как яблочная корица, кленовый коричневый сахар (мой любимый), а также смешанные ягодные и сезонные сорта, такие как тыквенная специя. Однако за вкус приходится платить; ароматизированный овес быстрого приготовления содержит добавленный сахар, соль и ароматизаторы.

Овес быстрого приготовления имеет почти идентичный профиль питания с обычным овсом, за исключением одного главного отличия: сахара.Одна упаковка ароматизированного овса быстрого приготовления содержит примерно 12 граммов сахара по сравнению с 1 граммом, содержащимся в том же количестве овсяных хлопьев старого образца. Они также содержат меньше белка из-за дополнительной обработки.

#SpoonTip: Овсяные хлопья быстрого приготовления — это НЕ то же самое, что овсяные хлопья быстрого приготовления.

Овес быстрого приготовления против обычного?

Хана Бранниган

Овес быстрого приготовления может быть вкусным, но как можно чаще выбирайте обычный овес. С добавлением сахара быстрорастворимый овес имеет более высокий гликемический индекс, что приводит к более быстрому перевариванию и изменению. Существуют простые несладкие сорта, но их бывает трудно найти. Обязательно проверьте списки ингредиентов на наличие добавленных сахаров. Поскольку это все еще быстрорастворимый овес, попробуйте добавить мерную ложку орехового масла, греческого йогурта или протеинового порошка, чтобы обеспечить чувство сытости.

Беспокоитесь о безвкусной овсянке? Приправьте его (буквально) корицей, семенами чиа, агавой, свежими фруктами или крупками какао.

Как и все продукты, овес быстрого приготовления можно включить в здоровый рацион.После долгого дня занятий, лабораторных работ и внеклассных занятий иногда все, что вам нужно, — это миска горячего овса быстрого приготовления.

Каковы преимущества овса Steel Cut?

Горячая, дымящаяся миска овсянки — классический продукт завтрака, которым многие наслаждались на протяжении многих лет. Сами овес веками использовались в пищу.

До того, как овес начали выращивать и перерабатывать для потребления человеком, его использовали в качестве корма для животных. Однако, как только люди начали осознавать питательную ценность овса для людей, они начали включать его в свой ежедневный рацион.

Сегодня овес доступен в нескольких различных формах. Вы можете купить овсяные хлопья быстрого приготовления или овсяные хлопья быстрого приготовления, а также овсяные хлопья и овсяные хлопья. Разница между видами овса заключается в способе их приготовления и обработки.

Овес сегодня используется по-разному: от горячей миски с цельнозерновой овсянкой до хлопьев и батончиков мюсли, выпечки, пудингов и каш.

Стальной овес и овсяные хлопья

Весь овес — это цельное зерно, которое содержит значительную порцию питательных веществ и клетчатки, необходимых организму для его оптимального функционирования.Пищевая ценность овсяных хлопьев в метрических единицах и овсяных хлопьев практически одинакова. Тем не менее, овсяные хлопья из овсяных хлопьев превосходят овсяные хлопья по двум параметрам: содержанию клетчатки и плотности, поэтому овсяные хлопья из стали лучше всего подходят для употребления в пищу.

Цельнозерновой овес, иногда называемый зернами овса, состоит из трех частей: зародыша, марки и эндосперма. Когда овес называют крупой, это означает, что это цельнозерновые зерна овса без шелухи. Иногда такие зерна овса без шелухи называют просто «овсяной крупой».«

Стальной овес получают путем разрезания овсяной крупы на 2–3 более мелких кусочка с помощью стального лезвия. Стальной овес также иногда называют ирландским овсом. Поджаривание овсяных хлопьев придает им восхитительный ореховый вкус, который отличает их от других видов овса. Стальной овес также более грубый, чем другие виды овса, и, как правило, более жевательный. Это придает им плотную текстуру, которая очень насыщает, но это означает, что они требуют более длительного времени для замачивания и приготовления. Тем не менее, их по-прежнему можно использовать в рецепте овсяных хлопьев на ночь.

Овсяные хлопья получают путем их плющения и пропаривания, а не нарезания стальным лезвием. В результате овсяные хлопья требуют меньше времени на приготовление, чем овсяные хлопья, и иногда их называют «старомодными» овсяными хлопьями.

Овсяные хлопья используются для приготовления овсяных хлопьев быстрого приготовления и овсяных хлопьев быстрого приготовления, а также часто используются в выпечке и кулинарии. Еще одно отличие овсяных хлопьев состоит в том, что они имеют несколько округлую форму, которая сохраняется даже после того, как они были приготовлены, хотя текстура кремовая и гораздо более гладкая, чем у овсяных хлопьев.

Овес Steel Cut с высоким содержанием клетчатки

Овес стальной дробленый с высоким содержанием пищевых волокон. Пищевые волокна — это то, что наш организм не может переваривать, но все же в них нуждается. Это требование для оптимального здоровья. В частности, стальной овес содержит растворимую клетчатку, состоящую из бета-глюканов.

Бета-глюканы образуют уникальное гелеобразное вещество при растворении в воде, и считается, что именно это вещество снижает уровень холестерина в крови, а также стабилизирует уровень сахара в крови.

Помимо растворимой клетчатки стальной овес также содержит нерастворимую клетчатку. Нерастворимая клетчатка — это то, что придает стулу большую массу и помогает ему перемещаться по кишечному тракту, обеспечивая регулярную работу кишечника. Регулярные и частые испражнения помогают поддерживать здоровье и правильное функционирование пищеварительной системы.

Овес стальной дробленый — хороший источник клетчатки. Это примерно 20% от рекомендуемой дневной нормы. Поскольку сегодняшняя американская диета может быть дефицитной во многих отношениях, регулярное употребление стального овса может помочь вам удовлетворить ежедневные потребности вашего организма в клетчатке и помочь сохранить ваше тело здоровым и функционирующим в лучшем виде.

Стальной овес имеет низкий гликемический индекс

Еще одно преимущество овсяных хлопьев состоит в том, что они имеют довольно низкий гликемический индекс. Гликемический индекс дает пищевым продуктам числовое значение, которое показывает, как он влияет на уровень сахара в крови, когда вы потребляете углеводы. Чем ниже гликемический индекс пищи, тем лучше. Стальной овес весит 55, а это означает, что их способность поднять уровень сахара в крови до нездорового уровня минимальна.

Люди, страдающие такими заболеваниями, как диабет или преддиабет, могут потреблять углеводы с низким гликемическим индексом, и это может помочь им избежать опасных скачков уровня сахара в крови.

Это делает овсяные хлопья очень хорошим выбором для людей, которым необходимо внимательно следить за уровнем глюкозы.

Стальной овес не содержит глютена

Стальной овес не содержит глютена, что делает его отличным вариантом для людей, которые пытаются придерживаться безглютеновой диеты. Просто будьте осторожны и проверяйте этикетки, потому что иногда овес может быть переработан с другими зернами, которые – содержат глютен и страдают от перекрестного загрязнения.

Обязательно проверьте этикетки, чтобы увидеть, обрабатывались ли стальные овсяные хлопья, которые вы покупаете, какими-либо другими материалами, или ищите стальные овсяные хлопья, которые четко обозначены как овес, не содержащий глютена.

Овес стальной — хороший источник железа

Овес стальной также является очень хорошим источником железа. Железо жизненно важно для правильного функционирования вашего тела. Железо является компонентом гемоглобина, а гемоглобин — это то, что поддерживает циркуляцию кислорода по кровотоку для питания ваших органов и тканей.

Когда уровень гемоглобина низкий, ваше тело будет страдать, потому что клетки и ткани не получают кислорода, который им необходим для правильного функционирования.

Когда уровень гемоглобина становится слишком низким, у вас может развиться анемия, что может привести к связанным с этим проблемам со здоровьем, таким как плохая когнитивная функция, нарушение терморегуляции вашего тела, слабая иммунная система и даже проблемы с желудком и расстройство желудка.

Женщины должны быть особенно осторожны, чтобы поддерживать нормальный уровень железа, потому что менструация может значительно снизить уровень железа у женщины. Всего 1/4 стакана (сухой) овсяной крупы предлагает 10% рекомендуемой суточной дозы, необходимой вашему организму для правильного функционирования.

Стальной овес может обеспечить устойчивую энергию

Овсяные хлопья из стали — отличный способ дать вашему телу постоянный источник энергии для начала дня. Поскольку овсяные хлопья состоят из цельного зерна, они считаются сложными углеводами.

Сложный углевод сложнее расщепить и использовать, поэтому он занимает больше времени и обеспечивает более устойчивый источник энергии.Вы также можете комбинировать овсяные хлопья со здоровой порцией жиров, таких как орехи, семена или арахисовое масло, и дополнительный прилив жира обеспечит ваш организм продолжительным уровнем энергии в течение утра до обеда и поможет вам почувствовать себя сытым.

Вы также можете смешать протеиновый греческий йогурт с овсяными хлопьями и получить тот же эффект. Кроме того, стальной овес плотнее, чем другой овес, и состоит из большего количества воды. Это означает, что вы можете есть их меньше, дольше чувствовать сытость и при этом получать те же питательные вещества, что и овсяные хлопья.

Стальной овес с высоким содержанием белка

Наконец, стальной овес содержит белок. В них также мало насыщенных жиров, что является дополнительным бонусом к их пользе для здоровья.

Как видите, есть преимущества в выборе овсяных хлопьев по сравнению с овсяными хлопьями. Хотя с точки зрения питательности эти два овса очень похожи по составу, способ их обработки и подготовки к употреблению совершенно разный.

Поскольку стальной овес обрабатывается минимально и содержит больше клетчатки и плотности, чем их аналоги, стальной овес является одним из самых полезных для здоровья зерен, которые можно есть.

Разница между нашим овсом

Прежде чем мы разберем разницу между вашими четырьмя вариантами, давайте начнем с того, что у них общего. Во-первых, все они вам полезны. В качестве ежедневной части диеты с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина цельнозерновые овсяные хлопья в любой из этих форм могут помочь снизить риск сердечных заболеваний. Любой овес начинается с крупы или зерен, которые позже перерабатываются в разные сорта. Варианты обработки определяют тип получаемого овса.

Связанные: неожиданные способы применения овса

Так в чем же разница между четырьмя самыми популярными видами овса? Вот простыня для детской …

Old Fashioned: Старомодный овес, также называемый овсяными хлопьями, бывает плоским и хлопьевидным. Они впитывают больше воды и готовятся быстрее, чем овсяные хлопья, обычно за 5 минут, и являются предпочтительным выбором для приготовления батончиков мюсли, печенья и кексов.

Steel Cut: Эти овсяные хлопья, приготовление которых занимает около 20-30 минут, нарезаются на мелкие кусочки и имеют жесткую консистенцию перед приготовлением.Овсянка, также называемая ирландской овсянкой, более жевательна, чем рулет или быстрорастворимый.

Quick Cook: Если вы хотите приготовить овсяные хлопья, но торопитесь, то эти овсяные хлопья, которые готовятся за одну минуту, являются отличным вариантом. Их также можно разогреть в микроволновой печи.

Растворимый Отлично подходит для утренних порций, когда вам нужно быстро перекусить. Индивидуально упакованные овсяные хлопья быстрого приготовления представляют собой более тонкую и мелко нарезанную версию овсяных хлопьев. Они помещаются в микроволновую печь за считанные минуты и имеют мягкую текстуру.

Выбор овса во многом зависит от текстуры, которую вы предпочитаете, и времени, которое вы готовы посвятить приготовлению.Хорошие новости? Все варианты здоровые. Победа, победа.

Краткое описание того, что вам нужно знать о двух любимых завтраках.

Эксперт по питанию квакеров взвешивает разные сорта овсянки и раскрывает свой любимый рецепт пикантной овсянки.

Нереально ожидать, что ваш ребенок никогда не будет есть сладости или другие нездоровые закуски. Было бы лучше позволить ей время от времени пробовать эти продукты, чем полностью их запретить. Это может помочь обуздать ее любопытство к этим продуктам, не подрывая ценности правильного питания, которые вы привили ей.

Лори Александр, MSc. MBA,
Менеджер по диетологии PepsiCo Global R&D

В: Есть ли существенные различия в пользе для здоровья стального, рулонного и быстрорастворимого овса? Если так, то кто они?

A: Отличный вопрос, который мы получаем много раз. Нет никаких серьезных различий в питательных свойствах трех типов овса. Все формы овса на 100% состоят из цельного зерна, являются хорошим источником клетчатки и имеют одинаковую информацию о питательных веществах — те же калории, клетчатку и белок на порцию.

В: Есть ли какие-либо другие важные различия между этими тремя популярными видами овса, помимо формы, текстуры и времени приготовления?

A: Вы заметили основные отличия — форма, текстура и время приготовления. Есть еще кулинарные и личные предпочтения! Для некоторых людей время на подготовку является решающим фактором. Для других важна текстура, и они находят восхитительный кусочек стального овса более желанным. Если вы используете овес в рецепте без овсянки, важно использовать то, что требуется, чтобы рецепт получился правильным.Например, вы не захотите добавить стальной овес в энергетический укус! В остальном все три варианта — отличные.

В: Иногда кажется, что когда дело доходит до еды, удобство — это цена здоровья. Овес быстрого приготовления по-прежнему полезен для здоровья?

A: Совершенно верно! Как я уже сказал, польза от трех типов овса практически не различается. Кроме того, мы знаем, что завтрак полезен для здоровья, особенно когда речь идет о качестве диеты и контроле веса.Кроме того, Quaker предлагает так много вариантов вкуса, а также более подходящие варианты, чтобы удовлетворить предпочтения людей, например простой и с пониженным содержанием сахара, поэтому нет необходимости отказываться от него или думать, что быстрорастворимый овес вреден для здоровья. Овес быстрого приготовления — отличный способ для потребителей насладиться здоровым завтраком.

Q: Есть ли у вас какие-либо советы по приготовлению рулет из овсяных хлопьев или овсяных хлопьев? Какие уловки для достижения наилучшего результата?

A: Подождите, пока овес приготовится.Если утро тяжелое, подумайте о том, чтобы приготовить овсяные хлопья на ночь из овсяных хлопьев или положить стальной овес в мультиварку, пока вы спите. В противном случае не торопите процесс. Кроме того, подумайте о том, чтобы приготовить овсяные хлопья с другими жидкостями. Помимо воды, два моих любимых блюда — молоко или даже бульон, если вы делаете несладкий овес.

В: У вас есть любимый рецепт овсянки?

A: Одно из преимуществ работы в команде Nutrition состоит в том, что я могу пробовать новые вкусы и обдумывать различные варианты вкусов.Выбрать фаворита сложно. Овес настолько универсален, что с ним можно делать так много разных вещей. Однако есть два разных рецепта, которые мне нравятся. В течение недели мне очень нравится овсянка, которую я готовлю с греческим йогуртом, семенами чиа и любыми фруктами, которые есть у меня дома. По выходным я люблю соленые овсяные хлопья на бранч. Я добавлю тертый сыр, нарезанный шпинат и яйцо-пашот, посыпав треснутым перцем или острым соусом.

Steel Cut против овсяных хлопьев против овсяных хлопьев — в чем разница? — Просто овсянка

* Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Поделиться — это забота!

Оставить овсяные хлопья целыми, разрезанными, измельченными, измельченными или раскатанными, может иметь огромное значение для конечного результата. Так в чем же разница между стальной крошкой, овсяными хлопьями и овсяными хлопьями? Давайте рассмотрим различия более подробно.

Когда вы подумываете о здоровом, питательном и полезном завтраке, вам может прийти в голову миска вкусной овсяной каши, приготовленной на пару. Однако первоначальная переработка цельнозернового овса приводит к очень разным конечным продуктам.

Овес можно измельчить в муку тонкого помола для использования в хлебобулочных изделиях, а также добавить в сухой корм для домашних животных и корм для скота.

Овес — это богатый клетчаткой углевод с низким содержанием жира и высоким содержанием белка, витаминов и минералов. Благодаря такому профилю питательных веществ овес стал ценным продуктом для различных продуктов здорового питания, от выпечки до безглютеновых и веганских рецептов.

Однако есть несколько типов на выбор. Сталь, овсяные хлопья и овсяные хлопья отличаются друг от друга пищевой ценностью и методами обработки.

В этой статье мы обсудим разницу между овсяными хлопьями и овсяными хлопьями. В результате мы надеемся помочь вам определить, какой вид овса лучше всего подходит для вашей диеты и образа жизни!

Что такое стальной прокат, прокат
Овес и овсяные хлопья?

Процесс начинается с собранного цельнозернового овса, который покрыт несъедобной внешней оболочкой, называемой шелухой или шелухой. Затем зерна овса или овсяную крупу удаляют из жесткой оболочки, чтобы обнажить семена растения.

Овсяная крупа полностью съедобна, и, по сути, из нее получаются вкусные завтраки. Кроме того, овсяная крупа является отличным дополнением к супам, тушеным блюдам и пловам.

Овсяные хлопья, овсяные хлопья, овсяные хлопья быстрого приготовления, овсяные хлопья быстрого приготовления и шотландский овес начинаются с овсяных хлопьев. Отличительные характеристики между каждым вариантом являются результатом уникальной обработки овсяной крупы.

Овес стальной

Обычно называемый ирландским овсом или овсяной кашей с булавочной головкой, стальной овес наиболее близок к необработанной овсяной крупе.

Для приготовления стальной овсяной крупы простую овсяную крупу измельчают на две или три части с помощью больших стальных лезвий.

Конечный результат — это толстые овсяные хлопья среднего размера, жевательные по текстуре, а также со сложным ореховым ароматом. В результате вкус стальных овсяных хлопьев сильно отличается от овсяных хлопьев и быстрых овсяных хлопьев.

Из-за толщины время приготовления увеличивается до 15-20 минут. Однако стальной овес можно замачивать заранее, что сокращает время приготовления.

Овсяные хлопья

Также известный как обычный или старомодный овес, овсяные хлопья являются наиболее распространенной формой на рынке.

Овсяная крупа — это овсяная крупа, пропаренная таким образом, чтобы ее можно было раскатать с помощью больших скалок без образования трещин. Этот процесс выравнивания создает большую площадь поверхности, что помогает овсяным хлопьям готовиться гораздо меньше времени.

Обработка на пару помогает стабилизировать масла в овсе, а также продлевает срок хранения. Однако овсяные хлопья имеют более мягкий вкус и мягкую текстуру.

Кроме того, овсяные хлопья готовятся намного быстрее, чем овсяные хлопья, потому что они частично готовились на пару.

Порцию овсяных хлопьев можно приготовить примерно за 10 минут.

Овсяные хлопья также входят в состав различных хлебобулочных изделий, таких как батончики, бисквиты, хлеб, печенье, торты, мюсли и кексы. Варианты безграничны для этой основной цельнозерновой пищи.

Родственные : Овсяные хлопья высшего сорта

Овес быстрого приготовления

Овес быстрого приготовления или овес быстрого приготовления похожи на овсяные хлопья, но они намного тоньше.Дополнительная степень тонкости еще больше сокращает время приготовления.

Поскольку они частично готовятся на пару, а затем раскатываются даже тоньше, чем старинный овес, они готовятся всего за несколько минут.

Опять же, вкус мягкий, а текстура становится более мягкой и кашеобразной, чем у старомодных овсяных хлопьев.

Быстрый овес — это не всегда то же самое, что и быстрорастворимый овес. Расфасованные индивидуальные порции овса быстрого приготовления измельчают в мелкий порошок, обычно с сухим молоком, сахаром и другими ароматизаторами.Нагрейте и увлажните кипятком и виолой!

Как мы определили, стальной крой, овсяные хлопья и овсяные хлопья требуют обработки, что приводит к заметным различиям во внешнем виде, вкусе и текстуре.

Овес стальной нарезанный, безусловно, наименее обработанный из трех, он имеет жевательную консистенцию и ореховый вкус. Овсяные хлопья и овсяные хлопья имеют мягкий вкус с более мягкой текстурой, при этом овсяные хлопья более мягкие.

Польза овса для здоровья

Овес — это питательное цельное зерно, которое приносит много пользы для здоровья.

Пища, богатая клетчаткой, с низким содержанием жиров и хорошим источником белка, витаминов, минералов и антиоксидантов.

Плюс овес без глютена! Поэтому они являются отличным выбором для тех, кто страдает глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену.

Хотя овес, естественно, не содержит глютена, он имеет тенденцию к загрязнению глютеном во время сбора урожая и обработки. Поэтому в качестве гарантии рекомендуется выбирать сертифицированные сорта без глютена.

Всего в ½ стакана (40 граммов) овсяных хлопьев содержится [ 1 ]:

• Калорий: 154 или 7% от RDI
• Белок: 6 г или 10% от RDI
• Жиры: 3 г или 4% от RDI
• Углеводы: 28 г или 9% от RDI
• Клетчатка: 4 г или 16% от RDI
• Тиамин (B1): .2 мг или 13% от RDI
• Железо: 1,7 мг или 10% от RDI
• Магний: 56 мг или 14% от RDI
• Фосфор: 166 мг или 17% от RDI
• Цинк: 1,5 мг или 10% от RDI
• Медь: ,2 мг или 8% от RDI
• Марганец: 1,5 мг или 74% от RDI
• Селен: 11,7 мг или 17% от RDI

Овес также богат полезными соединениями, включая антиоксиданты и растворимую клетчатку бета-глюкан, что связано с рядом преимуществ для здоровья.

Например, бета-глюкан, содержащийся в овсе, продемонстрировал способность снижать уровни как «плохих» ЛПНП, так и общего холестерина. Это может способствовать здоровью сердца и снизить риски, связанные с сердечными заболеваниями, такими как сердечный приступ и инсульт. [ 2 ]

В недавнем исследовании 80 человек с высоким уровнем холестерина потребляли 70 граммов овса в день. Через 28 дней результаты показали снижение общего холестерина на 8% и «плохого» холестерина ЛПНП на 11%. [ 3 ]

Кроме того, бета-глюкан в овсе замедляет процесс опорожнения желудка, что усиливает чувство сытости.Измененная скорость пищеварения эффективно способствует снижению веса и помогает стабилизировать уровень сахара в крови за счет снижения скачков уровня глюкозы. [ 4 ]

Овес — очень питательная и полезная пища, которая продемонстрировала ряд преимуществ для здоровья. Регулярное употребление овса может помочь снизить уровень ЛПНП и общего холестерина, снизить уровень сахара в крови, а также вызвать чувство сытости, которое способствует снижению веса.

Один из видов овса более питателен?

Используйте приведенную ниже таблицу, чтобы сравнить пищевую ценность 56 граммов (2 унций) стальной резки, проката и овсяных хлопьев.

Разнообразие овсяных хлопьев на рынке может затруднить для потребителей выбор наиболее полезного для здоровья варианта. В приведенной ниже таблице сравнивается разница в питательных веществах между 2 унциями (56 граммами) овсяных хлопьев, овсяных хлопьев и овсяных хлопьев. [ 5 ] [ 6 ]

Как видите, питательная ценность трех сортов овса незначительна.

Следует отметить, что условия выращивания, образцы почвы и качество воды могут в равной степени влиять на питательную ценность собранного зерна. [ 7 ]

В результате для точного подтверждения основных различий требуется надлежащее исследование, состоящее из статистических тестов.

При этом имеющиеся данные выделяют заметную разницу между стальным, овсяным и негашеным овсом.

Овес Steel Cut может иметь более высокое содержание клетчатки

Поскольку стальной овес является наименее обработанным из трех сортов овса, он может иметь наиболее доступное волокно.Клетчатка, содержащаяся в овсяных хлопьях, оказалась полезной для пищеварительной системы, питает здоровые кишечные бактерии и стимулирует регулярную дефекацию, уменьшая запоры. [ 8 ] [ 9 ]

Следует отметить, что весь овес является отличным источником клетчатки. Различная разница между содержанием клетчатки в стальной овсяной крупе, овсяных хлопьях и овсяных хлопьях невысока.

Овес Steel-Cut может меньше влиять на уровень глюкозы в крови

Статистика показывает, что овсяные хлопья могут иметь более низкий гликемический индекс, чем овсяные хлопья или овсяные хлопья.Это может быть связано с тем, что овсяные хлопья обработаны минимально и являются самыми толстыми из имеющихся овсяных хлопьев.

В результате организм медленнее их переваривает и усваивает. Это приводит к снижению влияния на уровень глюкозы в крови за счет задержки выхода гликемической нагрузки. [ 10 ]

Продукты с высоким гликемическим индексом вызывают более быстрые скачки сахара в крови, и организм усваивает глюкозу. Продукты с более низким гликемическим индексом высвобождают энергию медленнее, что помогает стабилизировать уровень глюкозы в крови.[ 11 ]

По причинам пищеварения стальной овес может быть лучшим выбором для тех, кто употребляет продукты с более низким гликемическим индексом для контроля уровня сахара в крови.

Стальной овес может иметь немного более высокое содержание клетчатки, чем овсяные хлопья и овсяные хлопья. Крупный размер овсяных хлопьев может привести к снижению гликемического индекса и замедлению пищеварения. Это потенциально влияет на гликемическую нагрузку и может быть лучшим выбором для контроля уровня сахара в крови.

Какой сорт овса выбрать?

Хотя стальной овес может содержать немного больше клетчатки, а также имеет более низкий гликемический индекс, нет необходимости исключать овсяные хлопья и овсяные хлопья быстрого приготовления.

Все три типа овса очень питательны и являются прекрасным источником растворимой и нерастворимой клетчатки, растительного белка, витаминов, минералов и полезных соединений, таких как бета-глюкан, и антиоксидантов, таких как авенантрамиды.

Самым важным фактором, который следует учитывать, является выбор овсянки, которая лучше всего соответствует вашему образу жизни.

Найдите овсянку, которую вам нравится есть

Дело в том, что вы должны получать удовольствие от того, что вы едите, чтобы продолжать употреблять это регулярно.Поэтому важно выбрать тот вид овсянки, который вам больше всего нравится.

Личные предпочтения будут наиболее важным определяющим фактором в отношении того, что вы храните в кладовой.

Если вам нужна жевательная текстура и ореховый вкус, потратьте дополнительное время на то, чтобы приготовить овсяные хлопья должным образом.

Овес стальной дробленый — наименее обработанный, и его полное приготовление может занять до 30 минут. Попробуйте замачивать овсяные хлопья, чтобы заметно сократить время приготовления.

И наоборот, овсяные хлопья будут иметь более мягкий вкус и более мягкую текстуру с уменьшенным временем приготовления. Многие люди находят кремовую консистенцию и гладкую консистенцию более привлекательной, чем жевательная резкость овсяных хлопьев.

Кроме того, некоторых людей отвлекает время, необходимое для приготовления овсяных хлопьев, тогда как овсяные хлопья и овсяные хлопья на плите готовятся всего за несколько минут.

Медленноварка в удобном инструменте для стального овса. Это гарантирует, что овес полностью приготовится к утру, и вам не о чем будет беспокоиться.

Ночной овес стал популярным вариантом, который также не вызывает проблем.

Овсяные хлопья, овсяные хлопья, овсяная мука и овсяные отруби используются во вкусной выпечке и смузи. Подумайте об использовании овса для увеличения общего потребления клетчатки.

Избегайте добавок из овсяных хлопьев с высоким содержанием сахара

Овсянка имеет тенденцию быть немного пресной и скучной на вкус. По причинам, связанным со здоровьем, лучше избегать большого количества сахара в расфасованных комбинациях вкусов овсяных хлопьев.

Например, 43 грамма (одна порция) овсянки из клена быстрого приготовления и коричневого сахара содержат 13 граммов сахара. Это равняется четырем чайным ложкам сахара. [ 12 ]

Слишком много сахара может негативно сказаться на вашем здоровье. Повышенное потребление сахара связано с рядом хронических состояний, включая болезни сердца, диабет и ожирение. [ 13 ]

Ешьте простой и несладкий овес. Приготовьте овсянку, наполненную ароматом, используя различные вкусные и полезные добавки из овсянки, такие как корица, фрукты, орехи и семена.

Полезные жиры, такие как греческий йогурт, несладкая кокосовая стружка и измельченные грецкие орехи, обеспечивают прекрасное сочетание вкуса.

Овсяные хлопья, овсяные хлопья и овсяные хлопья быстрого приготовления имеют низкий уровень сахара. Избегайте фасованных овсяных хлопьев быстрого приготовления с добавлением сахара. Старайтесь готовить свои собственные начинки из овсянки, чтобы избежать лишнего сахара и создать восхитительные вкусовые сочетания с использованием ваших любимых ингредиентов.

Как добавить овес в свой здоровый рацион

Включите овес в свой рацион разными способами.

Хотя хлопья для завтрака являются наиболее распространенным способом приготовления овсяных хлопьев, вы также можете попробовать полезные варианты обеда и ужина.

Simply Oatmeal полон идей, с которыми вы можете поэкспериментировать. Откройте для себя множество уникальных, забавных и захватывающих новых способов сделать овес частью повседневного здорового питания.

Овес — универсальный продукт, который можно использовать для различных целей и есть в любое время дня. В результате овес можно добавлять как в сладкие, так и в соленые блюда.

Овес — это зерно, богатое клетчаткой, которое имеет ряд преимуществ для здоровья.

Увеличение количества овса в сбалансированном рационе может помочь здоровью сердца, способствовать снижению веса, а также стабилизировать уровень сахара в крови.

Несмотря на то, что овсяные хлопья имеют более низкий гликемический индекс и немного более высокое содержание клетчатки, овсяные хлопья и овсяные хлопья также являются ценным источником богатых клетчаткой питательных веществ, которые нельзя упускать из виду.

Не забывайте избегать расфасованных продуктов из овса быстрого приготовления, потому что они содержат повышенный уровень добавленного сахара.В результате, придерживайтесь простого несладкого овса и усиливайте вкус, добавляя собственные питательные добавки из овсянки.

Независимо от того, выберете ли вы стальной нарезанный, рулет или овсяные хлопья, не ограничивайте потребление только хлопьями для завтрака и кашей.

Найдите оригинальные способы включать овес в закуски и блюда в течение дня. Они являются отличным дополнением к меню обеда и ужина.

Поделиться — это забота!

овсяных хлопьев по сравнению с овсяными хлопьями быстрого приготовления | Здоровое питание

Кевин Рейл Обновлено 19 ноября 2018 г.

Люди часто пропускают завтрак, чтобы похудеть.Это может привести к голоду позже в течение дня в сочетании с перееданием из-за нездоровой пищи. Овсянка — это основной продукт завтрака, который может предотвратить это нежелательное явление. Он также хорошо подходит в качестве ингредиента для печенья, кексов, булочек и батончиков мюсли. Обычный и быстрый овес — это два тесно связанных типа, которые имеют небольшие различия. Выбор между ними зависит от того, как вы хотите включить их в свой рацион.

Калорий и макроэлементов

Обычные и быстрые овсяные хлопья схожи по питательности.Каждая порция по 1/2 стакана содержит 27 граммов углеводов, 5 граммов белка, 3 грамма жира и 150 калорий. Он также содержит 4 грамма клетчатки, большая часть которой — растворимая. Это неперевариваемое вещество при употреблении образует гель в желудке, который помогает блокировать всасывание холестерина. Клиника Мэйо рекомендует употреблять не менее 10 граммов растворимой клетчатки в день, чтобы снизить уровень холестерина. Добавьте бананы в миску, чтобы еще больше увеличить содержание растворимой клетчатки в вашем завтраке.

Гликемический индекс и гликемическая нагрузка

Гликемический индекс, или ГИ, представляет собой диаграмму от 0 до 100, измеряющую влияние углеводсодержащих продуктов на уровень сахара в крови. Обычный овес имеет индекс GI 55, что означает, что он относительно слабо влияет на уровень сахара в крови. Быстрая овсянка с показателем GI 66 считается пищей со средним воздействием на GI. Поскольку у обычного овса более низкий показатель ГИ, он является лучшим выбором для поддержания энергии.

Еще один способ определить, как пища влияет на уровень сахара в крови, — это ее гликемическая нагрузка, которая определяется путем умножения ее показателя GI на количество углеводов, содержащихся в одной порции, а затем деления на 100.Обычный овес и быстрый овес имеют разные показатели ГИ, но каждый из них обеспечивает 27 граммов углеводов на порцию 1/2 чашки. Таким образом, обычный овес имеет более низкую гликемическую нагрузку 15, а быстрый овес имеет более высокую гликемическую нагрузку, равную 18.

Консистенция

Все формы овсяных хлопьев получены из овсяной крупы, которая представляет собой цельные цельные зерна овса. Обычный овес также известен как овсяные хлопья или старомодный овес. Их получают, пропуская крупу через вальцовочную машину, где она сплющивается.В результате получаются толстые хлопья из овсянки. Овес быстрого приготовления, также известный как овес быстрого приготовления, проходит через ту же процедуру, за исключением того, что его прессуют в более тонкие хлопья. Этот тип овсянки часто путают с овсяными хлопьями быстрого приготовления, но это не одно и то же. Овсянка быстрого приготовления тонко прессуется, из-за чего она может принять порошкообразную консистенцию.

Время приготовления

Поскольку овсянка меньше и тоньше, она готовится быстрее, чем обычная овсянка. Это делает их отличным вариантом для завтрака, если вы торопитесь по утрам.Обычный овес готовится за 15 или более минут, в то время как овсяные хлопья быстрого приготовления готовятся примерно за четыре-пять минут. Овес быстрого приготовления занимает еще меньше времени. В большинстве случаев все, что вам нужно сделать, это добавить горячую воду в миску с овсяными хлопьями быстрого приготовления и тщательно перемешать.

Выпечка

Обычные и быстрые овсяные хлопья — хорошие варианты для удовлетворения ваших потребностей в выпечке. При приготовлении печенья быстрое разнообразие — лучший вариант, если вы хотите добиться единообразия. Поскольку обычный овес более густой, печенье выглядит комковатым и шершавым.Овсяные хлопья быстрого приготовления не следует использовать для выпечки, потому что они плохо держатся.

Питание, преимущества и выбор

Производители могут приготовить сырую овсяную крупу различными способами, чтобы сделать их готовыми к употреблению. Стальной овес является наименее обрабатываемой формой, тогда как овсяные хлопья или овсяные хлопья подвергаются большей обработке и сплющиванию в стальных барабанах.

Процесс производства меняет качество овса и то, как человек может его приготовить и насладиться им. Хотя польза и пищевая ценность схожи, они немного отличаются.

В этой статье исследуется пищевая ценность и польза для здоровья овсяных хлопьев и овсяных хлопьев. Он также смотрит на то, как человек может выбирать между ними.

Овес Avena sativa — это зерно, которое люди выращивают ради семян. Они собирают и перерабатывают овес в разной степени, создавая разные овсяные продукты.

Внешняя оболочка овса несъедобна, поэтому все процессы включают удаление крупы или внутренних ядер из цельного овса.Стальной овес и овсяные хлопья — две обработанные формы этой крупы.

Стальной овес, также известный как ирландский или грубый овес, является наименее переработанной формой. Обработка стального овса заключается в измельчении цельной крупы на более мелкие кусочки с помощью стальных лезвий.

Полученный овес готовится дольше. У них также есть жевательная консистенция и более сильный вкус, чем у других овсяных хлопьев, таких как овсянка быстрого приготовления.

Чтобы приготовить овсяные хлопья, производители пропаривают овес, а затем разглаживают его с помощью больших дисков или барабанов.Овес распадается на части, становится мягче и легче впитывает воду. Обработанный овес готовится быстрее, имеет однородную текстуру и более мягкий вкус.

Овсяные хлопья и овсяные хлопья отличаются от более переработанных овсяных продуктов, таких как овсяные хлопья быстрого приготовления или овсяные хлопья быстрого приготовления.

Овес быстрого приготовления или быстрорастворимый овес часто подвергают другим процессам, например предварительной тепловой обработке, а затем сушке. Полученный продукт готовится быстрее. Производители овсяных продуктов быстрого приготовления могут также добавлять другие ингредиенты, такие как мука или сахар, чтобы придать им больше консистенции или аромата.

Данные о пищевой ценности как стальной, так и овсяной крупы практически идентичны, так как цельная крупа проходит минимальную обработку в обоих вариантах крупы.

В таблице ниже представлена ​​пищевая ценность 40-граммовых (г) порций стального овса и овсяных хлопьев:

По содержанию минеральных веществ и питательных веществ в овсяных хлопьях содержится такое же количество минералов и питательных веществ, как и в стальных овсяных хлопьях:

Овес — простой продукт которые достаточно универсальны, чтобы вписаться в рацион большинства людей. У них также есть несколько преимуществ для здоровья.

Бета-глюкановая клетчатка

Цельный овес богат клетчаткой, которая необходима для правильного функционирования пищеварительной системы и общего состояния здоровья человека.

Особый вид растворимой клетчатки в овсе, называемый бета-глюканом, имеет много преимуществ для здоровья. В обзоре 2015 года отмечается, что ежедневное потребление 3 г бета-глюкановой клетчатки может снизить риск ишемической болезни сердца и снизить уровень холестерина в крови.

Бета-глюканы также обладают потенциальными противораковыми свойствами, поскольку они могут уменьшить некоторые причины рака толстой кишки.

Антиоксиданты

Помимо бета-глюканов, овес является хорошим источником различных антиоксидантов, называемых фенолами. Они могут помочь улучшить функционирование клеток в организме и уменьшить воспаление.

Контроль веса

Овес может сыграть роль в поддержании умеренного веса. Согласно обзору 2017 года, одно обсервационное исследование показало, что участники, которые ели овсянку, имели меньший риск ожирения.

Как краткосрочное, так и долгое употребление овса помогает снизить вес у людей с избыточным весом и диабетом 2 типа, а также у здоровых людей.

Этим эффектом может быть овес с высоким содержанием клетчатки, который заставляет людей чувствовать сытость и снижает потребление калорий.

Низкий гликемический индекс (ГИ)

Цельный овес переваривается медленнее и имеет более низкие показатели ГИ, чем более быстрые формы овса.

Стальной овес имеет индекс GI около 53, а овсяные хлопья — около 57.

Стальной овес может дольше перевариваться, что снижает всплески сахара в крови. Оба типа овса — лучший выбор, чем другие формы, такие как овес быстрого приготовления, у которого ГИ составляет около 83.

Пониженный уровень сахара в крови

В обзоре 2017 года отмечается, что бета-глюкановые волокна в овсе частично ответственны за снижение уровня глюкозы в крови и риск сердечных заболеваний, диабета 2 типа и рака.

Без глютена

Овес не содержит глютена и может быть идеальной заменой для многих продуктов, содержащих глютен.

Тем не менее, людям с чувствительностью к глютену или аллергией следует позаботиться о том, чтобы найти сертифицированный безглютеновый овес, поскольку мука, содержащая глютен, может загрязнить овес, обработанный в районах с другими зернами.

И стальной, и овсяный овес имеют сопоставимые преимущества для здоровья. Они также имеют схожие пищевые профили и содержат многие из тех же полезных для здоровья соединений и волокон.

Определенные группы людей могут предпочесть один вид овса другому в зависимости от своих предпочтений и потребностей.

Контроль веса

Стальной овес помогает человеку дольше чувствовать сытость, что помогает ему управлять своим весом. Стальной овес представляет собой законченную форму овса, требующего небольшой обработки, а это значит, что он переваривается дольше, чем овсяные хлопья.

Авторы обзора 2019 года отмечают взаимосвязь между более низким индексом массы тела и диетой, богатой цельнозерновыми продуктами, такими как овес.

Диабет

Стальной овес имеет немного более низкий показатель ГИ, чем овсяные хлопья. Люди, наблюдающие за уровнем сахара в крови, например, страдающие диабетом, могут по возможности выбирать продукты с низким ГИ.

Поскольку овсяные хлопья и овсяные хлопья обладают схожими преимуществами, среднестатистический человек, выбирающий между ними, в первую очередь обращает внимание на время приготовления и консистенцию.

Стальной овес подвергается минимальной обработке, и их твердый внешний вид может занять 15–30 минут или больше, в зависимости от метода.

Напротив, в процессе производства овсяные хлопья разбиваются дальше. Во время приготовления они пропускают больше жидкости и готовятся быстрее, прежде чем они будут готовы за 5–10 минут.

Текстура — еще один фактор, который следует учитывать. Стальной овес имеет более твердую и более жевательную консистенцию, даже если он полностью приготовлен. С другой стороны, овсяные хлопья имеют более однородную консистенцию, хотя они могут быть более жевательными, чем овсяные хлопья быстрого приготовления или быстрого приготовления.

Человек может использовать любую форму овса для приготовления хлопьев для завтрака. Однако для других целей, таких как замена риса или других зерен, текстура стального овса может стать более подходящей альтернативой.

Для продуктов, для которых важна консистенция, таких как выпечка, овсяные хлопья могут быть лучшим вариантом.

Если человек хочет обуздать свой голод, он может подумать о стальном овсе. Из-за крупных целых кусков стальной овес переваривается дольше, что помогает снизить аппетит.

Овсяные хлопья и овсяные хлопья — это две минимально переработанные формы овса. У них схожая питательная ценность и польза для здоровья.

Стальной овес может дольше перевариваться и, следовательно, дольше помогает человеку чувствовать себя сытым. Они также немного меньше влияют на уровень сахара в крови.

Наиболее существенными различиями между овсяными хлопьями и овсяными хлопьями могут быть время, необходимое для их приготовления, и их конечная консистенция.