Набор спортивного питания для сушки: Спортпит для сушки тела

Спортпит для сушки тела

Как профессиональные спортсмены, так и любители чаще всего переходят к циклу сушки после этапа набора мышечной массы, который, как правило, сопровождался высококалорийным рационом. Из-за такого режима питания помимо мышечной массы увеличивается и жировая прослойка.

Именно поэтому основная цель сушки – это жиросжигание и одновременно с этим сохранение мышц. Такого результата можно добиться только благодаря пересмотру плана тренировок с увеличением количества аэробных нагрузок и снижению калорийности рациона. Спортивное питание при сушке тоже играет очень важную роль, потому что с его помощью можно значительно повысить эффективность тренировок и упростить режим питания.

В этой статье представлен базовый набор спортивных добавок и расписание их приема для достижения плотных рельефных мышц и снижения процента жира в организме. Обратите внимание, что спортивное питание для сушки тела девушкам и спортивное питание для сушки тела для мужчин не имеют принципиальных различий, поэтому такой набор подойдет всем.

Спортивное питание для сохранения и улучшения качества мышц во время сушки

Человеческий организм устроен так, что в первую очередь похудение происходит за счет мышечной массы, а жировые запасы при этом расходуются в последнюю очередь. Для того, чтобы сохранить мышцы от распада и повысить их плотность, в рационе должно быть достаточное количество белка, потому что именно это вещество является основной составляющей мышечной ткани.

Во время сушки предпочтительнее всего, чтобы белок усваивался организмом на протяжении всех суток, поэтому только высокобелковыми блюдами ограничиваться нельзя. Сразу после тренировки и ночью очень важно обеспечить мышцы питательными аминокислотами белка, поэтому спортсмены используют протеины и аминокислоты BCAA.

Протеин

Самый популярный вид протеина – это сывороточный, потому что он лучше всего подходит для быстрого насыщения мышц незаменимыми аминокислотами. В условиях сокращения рациона и необходимости подсчитывать каждую калорию желательно выбрать сывороточный гидролизат или изолят, которые характеризуются более высокой степенью очистки сырья, и соответственно, минимальной калорийностью.

Казеиновый протеин отличается медленной скоростью высвобождения аминокислот и усваивается на протяжении нескольких часов. Чаще всего такой протеин принимают прямо перед сном для того, чтобы обеспечивать мышцы питательными веществами в течение ночи. Во время сушки казеин можно также использовать и в качестве одного из приемов пищи, потому что он почти не содержит калорий, углеводов и жиров.

• Белки: 24 г
• Углеводы: 2 г
• Cахар: 1.4 г

BCAA

Лейцин, изолейцин и валин (аминокислоты с разветвленными цепочками) составляют около трети всего мышечного белка, поэтому их прием помогает обеспечить мышцы дополнительным источником питания и энергии. Кроме того, BCAA важны для облегчения восстановления после тренировок и предотвращения катаболических процессов в организме, что особенно актуально при интенсивных аэробных нагрузках во время сушки.

Спортивные добавки для жиросжигания

Существует огромное разнообразие жиросжигающих препаратов, однако самые необходимые из них – это многокомпонентный жиросжигатель и l-карнитин.

Комплексный жиросжигатель-термогеник

Самые действенные жиросжигатели имеют термогенный эффект – происходит повышение теплопродукции тела, вследствие которого активируется липолиз (процесс расщепления жиров на составляющие, которые организм использует как основной источник для получения энергии). Таким действием обладают кофеин, синефрин и эфедрин, входящие в состав жиросжигателя. Эти вещества ускоряют работу метаболизма, а также повышают энергию, концентрацию и работоспособность на протяжении всего дня.

В многосоставной жиросжигатель также могут быть добавлены диуретические вещества (выводящие излишки влаги из организма), подавители аппетита  и другие компоненты, повышающие липолитический эффект.

Все ингредиенты, входящие в состав спортивных жиросжигателей, — это натуральные экстракты, но тем не менее, это сильнодействующие вещества в высоких дозировках, которые не рекомендуются к приему тем, кто испытывает проблемы с нервной и сердечно сосудистой системой.

L-карнитин

Это вещество содержится в организме человека и по своей структуре сходно с витаминами группы В. Л-карнитин выполняет многие важные функции в организме, но чаще всего он используется именно как средство для избавления от жировой прослойки, которое не имеет каких-либо побочных эффектов. Карнитин переносит жирные кислоты непосредственно в митохондриальный матрикс клеток, где происходит последующее разрушение жира для получения энергии.

L-карнитин позволяет заметно улучшить действенность термогеника, но можно добиться значительных результатов и при приеме его отдельно, если по какой-то причине жиросжигатели не рекомендованы.

Добавки для поддержки организма во время сушки

Спортивное питание для сушки не ограничивается только добавками для сохранения мышц и сжигания жира, ведь в это время очень важно уделить большое внимание своему здоровью и обеспечить организм необходимыми витаминами, минералами и микроэлементами, которые нужны не только для его нормального функционирования, но также для улучшения работы пищеварительной системы. Для этого лучше всего подойдут спортивные мультивитамины, так как их состав рассчитан именно с учетом высоких физических нагрузок. Существуют как обычные, так и женские или мужские витаминно-минеральные комплексы.

Незаменимые жирные кислоты омега – это очень важная добавка для общего улучшения состояния здоровья, которая нужна для стимуляции метаболизма, а также сердечно сосудистой, имунной, нервной, кровеносной и других систем организма. Кроме того, существует доказанный жиросжигающий эффект НЖК, которые содержатся в рыбьем жире или CLA (конъюгированной линолевой кислоте).

Примерная схема приема:

• утром натощак – 1 порция жиросжигателя-термогеника + 1 порция l-карнитина;
• вместе с завтраком – 1 порция витаминно-минерального комплекса + 1 порция рыбьего жира или CLA;
• перед тренировкой — 1 порция жиросжигателя-термогеника + 1 порция l-карнитина + 1 порция ВСАА;
• после тренировки – 1 порция сывороточного изолята или гидролизата + 1 порция ВСАА;
• перед сном – 1 порция казеина* + 1 порция ВСАА.

*В какие-то дни казеин можно употреблять вместо одного из приемов пищи.

Не пропусти интересные новости и события в телеграм-канале: https://tlgg.ru/fitbarnews

Оцените статью

Спортпит для сушки | Какой принимать

Полноценная программа сушки обязательно включает низкоуглеводную диету и особую систему тренировок, направленную на сжигание жира:

1. «Сушка для мужчин, часть 1: пример диеты на неделю».
2. «Сушка в зале для мужчин, часть 2: программа тренировок на неделю».

После диеты и тренировок можно рассмотреть, какое спортивное питание подходит для сушки. При описании диеты мы кратко перечислили основные виды спортпита, эффективные при жиросжигании. Теперь стоит изучить этот вопрос подробнее, чтобы получить от сушки максимальный эффект.

Нужно ли спортивное питание на сушке

Цель сушки – уменьшить жировые отложения, сохранив мышечную массу. «Просушиться» можно и без спортивного питания, но потери мышц будут намного больше, а любая погрешность в диете или тренировках только увеличит эти потери.

В чем необходимость применения спортпита для сушки:

• усиленные тренировки истощают запасы витаминов, питательных и прочих важных для организма веществ;
• для сохранения мышц необходимо предотвратить катаболизм, что требует приема специальных добавок;
• процессы жиросжигания тоже могут быть усилены дополнительным приемом спортпита;
• интенсивные тренировки (на сушке основу составляют энергозатратные многосуставные упражнения) могут негативно отражаться на суставах, поэтому им потребуется дополнительная поддержка.

По теме:

Спортивное питание для суставов и хрящей: что, когда и как принимать спортсмену

Спортивное питание для сушки тела представлено большим выбором разных добавок, но принимать сразу все нет необходимости. Все зависит от особенностей диеты. К примеру, если в ней достаточное количество клетчатки и витаминных соков, то поливитаминные комплексы могут не потребоваться. Также при наличии в рационе комплексного белка не обязательно использовать протеин, за исключением необходимости закрытия белкового окна.

Какой спортпит нужен для сушки

В период сушки эффективны и полезны не все виды спортпита. Упор делают на добавки, которые ускоряют процесс потери лишнего веса за счет сжигания жира, а не мышечной массы, а также те, что поддерживают здоровье в период низкокалорийной диеты.

Какое спортивное питание можно принимать при сушке:

• поливитаминные комплексы;
• сывороточный белок;
• глутамин;
• карнитин;
• омега-3 жирные кислоты;
• BCAA;
• донаторы азота.

Мультивитамины

1. Основной эффект – восполнение дефицита витаминов в организме.
2. Польза для сушки: дополнительное подавление процессов катаболизма, выведение избыточной воды, сохранение большей части наработанной мышечной массы.

В процессе сушки из-за ограничений в питании организм начинает страдать от недостатка витаминов и минералов. Особенно остро нехватка ощущается на последних неделях сушки. Витамины в большом количестве вымываются вместе с лишней жидкостью, которая выводится из организма. Поэтому в комплекс спортпита для сушки практически всегда включают витаминные добавки. Важно, чтобы в выбранный препарат входили следующие витамины:

1. Витамин С (аскорбиновая кислота). У людей с низкой концентрацией витамина C есть избыточная масса тела, что было обнаружено и подтверждено учеными в ходе исследований. Вещество активизирует выработку азота и повышает эффективность тренировок, тем самым помогая сделать рельеф более выраженным.
2. Витамин E (токоферол). Особенно необходим в период ударных тренировок, поскольку предотвращает утомление мышц. Дополнительно поддерживает работу половых желез, которые обеспечивают организм тестостероном – основным гормоном, отвечающим за прирост мышц.

По теме:

Витамины для тех, кто занимается спортом: обзор с указанием пользы и дневной нормы специально для спортсменов

Не менее важны в период сушки селен, который участвует в жиросжигании, а также кальций, замедляющий усвоение жира. При низкокалорийном питании высока вероятность дефицита цинка, из-за чего снижается секреция тестостерона и, соответственно, замедляется рост мышц, а также увеличивается количество жировых накоплений.

По теме:

Цинк в бодибилдинге | Для чего нужен и как принимать

Сывороточный протеин

1. Основной эффект – обеспечение мышц аминокислотами, которые необходимы для роста мышечной ткани.
2. Польза для сушки: источник дополнительного белка для максимального сохранения мышечной ткани, повышение защитных сил организма, что важно в период тяжелых тренировок.
3. Схема приема: в течение получаса после пробуждения, за 20-30 минут до и через полчаса после тренировки.

Сывороточный протеин, как и витамины, относят к обязательным видам спортпита для сушки тела для мужчин. Также эта добавка подойдет и женщинам, особенно если им не удается получить нужное количество белка из продуктов питания.

По теме:

Для чего девушкам нужен протеин и какую пользу он приносит

Основная польза протеина в том, что он попадает в кровь практически в изначальном виде и быстро, благодаря чему оптимизационные процессы происходят одновременно. Часть белка перерабатывается в энергию, а другая попадает в мышцы, не давая им разрушаться.

Вопрос обеспечения организма белком особенно важен для спортсменов-вегетарианцев, которым подходят не все виды протеина. Это объясняется их особым питанием с полным или частичным отказом от продуктов животного происхождения.

По теме:

Все о питании бодибилдеров-вегетарианцев: где брать белок и как наращивать мышцы (+пример меню)

Глутамин (глютамин)

1. Основной эффект – антикатаболическое действие, которое предотвращает разрушение мышечной ткани.
2. Польза для сушки: увеличение синтеза анаболических гормонов, снижение мышечных болей, восстановление после тяжелых нагрузок, повышение выносливости, устранение усталости после тренировок.
3. Схема приема: суточная доза – 5-8 г, принимать после тренировки сразу после закрытия белкового окна (при низкоуглеводной диете). При сочетании с протеином выдержать интервал между приемами не менее 30 минут.

Глютамин – одна из основных аминокислот в организме. Как и протеин, обладает антикатаболическими свойствами. Еще участвует в синтезе гормона роста. За счет всех эффектов глютамин в период сушки позволяет сохранить мышцы и сжечь гораздо больше жира.

По теме:

Для чего и как правильно принимать глютамин Gluta Max (300 гр)

Глютамин

GALVANIZE (ВЕНГРИЯ)

Gluta Max от Galvanize – это чистый глютамин (L-глютамин), по качеству соответствующий европейским стандартам. Это основная аминокислота, которая есть в мышцах, составляющая 60% от…

4.5

• Эффективность

  5.0

• Цена/качество

  5.0

• Состав

  4.0

• Дизайн

  4.0

Карнитин

1. Основной эффект – транспорт жировых клеток к митохондриям, где они перерабатываются в энергию.
2. Польза для сушки: усиление процессов жиросжигания, повышение энергичности.

Карнитин – витаминоподобное соединение, по своим свойствам близкое к витаминам B. Ввиду жиросжигающих свойств вещество особенно эффективно в период сушки, которая предполагает аэробные тренировки, направленные именно на сжигание жира.

Подробнее о приеме: «Прием L-карнитина для похудения: стоит ли и как правильно использовать добавку (+схема приема всех форм)».

Омега-3

1. Основной эффект – обеспечение организма полиненасыщенными жирными кислотами.
2. Польза для сушки: выработка дополнительного полезного холестерина, который стимулирует синтез тестостерона и усиливает анаболические процессы.

Данный вид спортпита на сушке полезен для мужчин и для женщин одновременно. Жирные кислоты стимулируют организм использовать в качестве энергии собственные жиры, а еще противостоят воспалительным процессам, которые часто возникают при интенсивных тренировках.

Советуем: «Спортивное питание Омега 3-6-9: одна из важнейших добавок для спортсменов».

Omega-3 Gold (120 капс)

Рыбий жир

MAXLER (ГЕРМАНИЯ)

Комплекс Omega-3 Gold – полезная пищевая добавка производства компании MAXLER, разработанная для поддержки и улучшения работы сердечно-сосудистой системы. Рекомендована к приему не…

4.9

• Эффективность

  4.9

• Цена/качество

  4.9

• Состав

  4.9

• Дизайн

  4.9

Порций:120

Омега-3 можно получить не только из специальных спортивных добавок, но еще из льняного масла и рыбьего жира. Не менее популярный способ обеспечить организм жирными кислотами – принимать CLA.

Советуем: «Все о льняном масле и его пользе для организма: как правильно употреблять».

А также: «В чем разница между рыбьим и рыбным жиром: что лучше принимать».

BCAA

1. Основной эффект – предотвращение катаболизма (разрушения мышечных тканей).
2. Польза для сушки: снабжение мышц энергией, стимуляция анаболизма, восстановление поврежденных мышц после тренировки.

BCAA – это комплекс из 3 аминокислот с разветвленной боковой цепью. Для организма они необходимы для того, чтобы восстанавливать мышечные волокна, частично разрушенные в процессе тренировок. Протеин для этих целей не всегда эффективен, поскольку большая его часть уходит на восполнение гликогена (энергетических запасов).

Мышцы же нуждаются в аминокислотах. BCAA может удовлетворить эту потребность. Правильные аминокислоты с разветвленной цепью поступают в кровь практически напрямую. Поэтому BCAA советуют принимать перед или во время тренировки.

По теме:

BCAA для похудения: стоит ли использовать + наиболее эффективные схемы приема BCAA Zero (Розовый лимонад, 300 гр)

Незаменимые аминокислоты

GALVANIZE (ВЕНГРИЯ)

BCAA Zero – комплекс незаменимых для организма аминокислот, составляющих до 35% от их общего количества. Обозначение Zero указывает на отсутствие в составе лишних компонентов. ..

5.0

• Эффективность

  5.0

• Цена/качество

  5.0

• Вкус

  5.0

• Состав

  5.0

• Дизайн

  5.0

Порций:50

Донаторы оксида азота (NO)

1. Основной эффект – стимуляция выработки гормона роста, необходимого для прироста мышц.
2. Польза для сушки: увеличение силовых показателей, задержка распада и сращения мышечных волокон, что позволяет аминокислотам полностью восстановить свою структуру до начала катаболизма.
3. Схема приема: натощак в дозировке, указанной на упаковке. После второй недели первоначальную дозу обычно увеличивают вдвое.

Донаторы оксида азота часто сочетают с глютамином и BCAA. Такая комбинация позволяет тренироваться еще интенсивнее. Еще донаторы быстрее «загоняют» пульс в зону жиросжигания и помогают при меньшем дефиците калорийности добиться большего выброса энергии.

Понравилась статья? Сохраняйте ее на стене в соцсетях, а также делитесь своим опытом в сушке в комментариях. Возможно, мы что-то пропустили, и ваши советы будут полезны другим читателям.

NO+Elite Shot (Виноград-вишня, 80 мл)

Донаторы азота (NO2)

Elite N.O.+ представляет собой
предтренировочный комплекс. Продукт производится известной бельгийской
компанией QNT, предлагающей много спортивных добавок, и является…

5.0

• Эффективность

  5.0

• Цена/качество

  5.0

• Вкус

  5.0

• Состав

  5.0

• Дизайн

  5.0

Порций:1

Не пропусти интересные новости и события в телеграм-канале: https://tlgg.ru/fitbarnews

Оцените статью

Спортивное питание для сушки: состав и принцип действия

Начинающие, а иногда и опытные спортсмены принимают спортивное питание. И если при наборе мышечной массы ситуация более-менее понятна, то что принимать во время сушки неясно. Это сложный процесс, ведь чтобы избавиться от назойливой жировой прослойки нужно потрудиться.

Свойства

Существует немало спортивных добавок, принцип действия у них разный и цели, с которыми их пьют спортсмены различаются:

• Уменьшение жировой прослойки;
• Питание мышц;
• Пополнение организма витаминами и минералами;
• Блокировка кортизола;
• Выработка собственного тестостерона;
• Увеличение энергии;
• Защита суставов.

У спортивных добавок много сторонников и противников. Противопоказаний у них нет, поэтому каждый решает сам, нужно ему принимать или нет.

Состав и принцип действия спортивного питания для сушки

При выполнении программы по сжиганию жира, желательно включить в ежедневный рацион:

• Протеин;
• Аминокислоты;
• Омега – 3, 6, 9;
• Витаминные комплексы;
• Жиросжигатели;
• L – карнитин;
• Глюкозамин и хондроитин.

Протеин

Некоторые атлеты ошибочно считают, что протеин употребляют только в период набора массы. Во время сушки организму необходим чистый белок, поскольку рацион сокращается. В таком случае на помощь приходит эта спортивная добавка.

Протеин делят на 3 вида: казеин, сывороточный протеин и гейнер. При сушке гейнер исключают из рациона, потому что он включает в себя не только белок, но и углеводы, и другие составляющие, не подходящие для сжигания жира. Поэтому гейнер полезен только при наборе мышечной массы.

Сывороточный протеин рекомендуется пить 1—2 раза в день: в утренние часы и сразу после тренировки. Если вы пропускаете полноценный прием пищи, рекомендуется выпить дополнительную порцию протеина.

Что касается казеина, этот протеин тоже рекомендуется включить в рацион. Однако, в отличие от сывороточного протеина, он медленно усваивается. Поэтому употреблять лучше сразу перед сном или вечером. Казеин принимают в экстренных случаях. Если вы заранее знаете, что пропустите один прием пищи. Он будет медленно усваиваться и защищать мышцы от разрушения.

Аминокислоты BCAA

Незаменимый помощник. Этот комплекс включает в себя такие аминокислоты:

• Валин;
• Изолейцин;
• Лейцин.

Данные аминокислоты обладают антикатаболическим действием, поэтому употребляя их в период сушки, Вы не потеряете мышечную массу. Поскольку во время диеты организм лишается главного источника энергии, он задействует энергию из белка мышц. Чтобы такого не происходило, следует обязательно пить BCAA.

Организм будет расходовать резервные запасы жира. Научно доказано, что прием BCAA помогает снизить процент подкожного жира в организме.

Вместо BCAA есть возможность приобрести полный комплекс аминокислот. В его состав входит не 3, а 22 незаменимые аминокислоты.

Принимать аминокислоты следует утром и сразу после завершения тренировки. Также рекомендуется употреблять аминокислоты в случае, если Вы пропускаете полноценный прием пищи, это поможет сохранить мышцы.

Омега 3, 6, 9

Ненасыщенные жирные кислоты. Поскольку они не вырабатываются в организме, их важно получать в достаточном количестве из пищи. Омега 3, 6 и 9 содержатся в рыбе и морепродуктах.

Они помогают снизить вес, ускоряют обмен веществ, повышают выносливость и являются источником энергии. Ненасыщенные жирные кислоты тормозят выработку кортизола, который разрушает мышечные волокна.

Рекомендуется по 3 грамма каждого вида ненасыщенных жирных кислот в виде добавок, ежедневно, для уменьшения жировой прослойки.

Витамины и минералы

Спортсменам, как никому другому нужно постоянно восполнять запасы витаминов, особенно это касается представителей силовых видов спорта. Ведь без витаминов рост мышц невозможен, в период сушки из пищи их поступает недостаточно. Поэтому важно пить витаминно-минеральные комплексы во время снижения веса.

Витамины представлены в различных комбинациях – каждый спортсмен выбирает комплекс индивидуально.

Не стоит рассчитывать на то, что комплекс, в котором содержится большое количество витаминов, окажется полезнее. Все витамины в одно время не усваиваются, поэтому лучше принимать их по отдельности, с разной пищей.

Витамины помогут укрепить иммунитет. Поскольку, выполняя программу по сжиганию лишнего жира, организм не получает достаточное количество витаминов, необходимо употреблять их дополнительно. Это сохранит здоровье крепким и сработает на результат.

Принимать в утреннее время, следуя инструкции.

Жиросжигатели

Механизм их действия направлен на ускорение обменных процессов в организме, выведение лишней жидкости, подавление аппетита и уменьшение всасывания углеводов и жиров.

Правильно подобранный жиросжигатель поможет сократить сушку минимум в два раза.

Физическая тренировка запускает процесс извлечения из клеток жира глицерина, который составляет основу жиросжигательного механизма. За счет возрастания температуры тела ускоряется метаболизм. Дополнительным эффектом от некоторых видов жиросжигателей может быть понижение аппетита.

Биодобавки из аптек могут совпадать в компонентах со специализированным спорт питанием. В таких препаратах должен содержаться L-карнитин – популярный жиросжигатель, которому доверяют профессиональные спортсмены. По своей структуре похож на витамины группы B, однако, само вещество витамином не является. Транспортирует жирные кислоты и способствует их распаду.

Принимать следует от 3000 мг перед тренировкой.

Глюкозамин и хондроитин

Во время сушки суставы не получают необходимых веществ и возникает риск их повреждения. Глюкозамин и хондроитин способствуют укреплению суставов, росту хрящевой ткани, снятию воспаления и уменьшению болевых ощущений.

Данные добавки нужно обязательно включить в рацион, чтобы сберечь суставы. Особенно это касается новичков, которые скептически относятся к подобным веществам.

Принимать 2—3 капсулы ежедневно (в зависимости от дозировки и производителя, читать вкладыш).

Для сушки следует обязательно пить вышеперечисленные добавки. Поскольку они не только ускоряют процесс сжигания жира, но и питают организм необходимыми веществами.

Добавки

При желании можно включить в рацион:

• Предтренировочные комплексы;
• Тестостероновые бустеры;
• Креатин;
• Мелатонин.

Предтренировочные комплексы

Используются для повышения выносливости организма и улучшения эффективности тренировки. Они делают продуктивным занятие и способствуют ускоренному восстановлению мышечных волокон. В составе обычно содержится стимулятор, чаще кофеин. Благодаря этому тренировка в период сушки проходит не менее эффективно, чем в обычное время.

Стимуляторы позволяют задействовать резервные запасы организма, в первую очередь – жировую прослойку. Что является огромным плюсом при снижении веса.

Пьют за полчаса до тренировки. Перед употреблением важно прочесть инструкцию, поскольку механизм действия может различаться.

Тестостероновые бустеры

Применяются для увеличения выработки собственного тестостерона. Тестостерон способствует росту массы мышц и сжиганию жира.

Не стоит рассчитывать на то, что во время сушки мышечные волокна будут увеличиваться, такое невозможно, однако жир будет сжигаться в разы быстрее.

Это защитит от потери массы. В состав тестостероновых бустеров в основном входят природные компоненты растительного происхождения, поэтому побочные эффекты у них отсутствуют.

Употребляют курсами по 4—5 недель, по 1—4 капсулы в сутки.

Креатин

Принимать можно в период сушки и набора мышц, однако, делать это нужно правильно.

Креатин пьют «на массе», но недавние исследования показали хорошие результаты во время сушки. В ходе исследований было установлено, что креатин помимо своих функций ускоряет сжигание жира. Сохраняет запасы силы и повышает выносливость.

Пить креатин нужно за полчаса до тренировки.

Мелатонин

Мелатонин – это не спортивная добавка, но он может быть полезен при восстановлении мышечной ткани после тренировок. При нарушенном режиме сна или смене часовых поясов.

Мелатонин – естественный гормон, который вырабатывается в человеческом организме и способствует наступлению сна. Здоровый сон, как известно атлетам, половина успеха при наборе массы и сжигания подкожного жира.

В отличие от снотворных препаратов, мелатонин не имеет побочных эффектов и не вызывает привыкания. Единственное, что нужно помнить, во время приема мелатонина нельзя управлять транспортным средством и находиться в предположительно опасных местах (переходить дорогу и т. д.).

Мелатонин рекомендуется за полчаса до сна.

Как действует

Спортсменам не терпится увидеть первые результаты, поэтому иногда они прибегают к разным запрещенным препаратам. Такой подход приводит к нежелательным последствиям.

Что касается спортивных добавок, то они помогают ускорить процесс с сохранением массы мышц. Но не стоит ожидать результата только с ними. Для максимального эффекта необходим комплексный подход. Они помогут сжечь лишний подкожный жир только в том случае, если придерживаться строгой диеты и регулярно тренироваться.

Не соблюдая эти правила, вы выбросите деньги на ветер. Поэтому прежде чем заказать добавки, убедитесь в серьезности своих намерений. Ведь сушка – это стресс для организма и чтобы ее довести до конца, необходима крепкая сила воли.

Реклама от спонсоров: //
// //

Набор спортивного питания для похудения, жиросжигания, сушки, рельефа

Вернуться в блог

10.04.2015

Рассказывают Кирилл Коляскин и Алексей Кошелев
— как быстро похудеть с помощью спортивных добавок
— спортивное питания для рельефа и сушки
— виды добавок, способствующих сохранению чистой мышечной массы и сжиганию жиров

Приобретая добавки для похудения, Вы должны понимать, что они являются дополнением, Вашим помощником в борьбе с лишним весом. Они эффективно работают лишь в сочетании с низкоуглеводной диетой, правильным питанием и регулярными тренировками. Многие считают, что тренировки должны быть лишь в тренажерном зале, однако это не совсем так. Для похудения особенно важны аэробные тренировки, т.е. длительная (от 20 минут), непрерывная и легкая физическая нагрузка. Для сжигания жира отлично подходят такие тренировки как: бег, езда на велосипеде (или на велотренажере), эллиптические тренажеры, степпер и подобные. Если Вы же выбираете занятия именно в тренажерном зале, то рекомендуем увеличить интенсивность силовой тренировки. Подробнее о тренировочной программе, а так же построению спортивной диеты Вы можете почитать и посмотреть здесь

Ниже мы перечислим комплект из категорий спортивного питания для похудения. Они отлично сочетаются друг с другом и усиливают эффект при комплексном использовании.

Комплексные жиросжигатели (термогенные) — способствуют похудению, ускорению обмена веществ, снижению аппетита, созданию рельефа мышц. Попутно является хорошим предтренировочным стимулятором, так как стимулируют центральную нервную систему. Принцип их действия состоит в увеличении расходов энергии организма. У человека немного повышается температура тела, происходит прилив сил и бодрости. Для поддержания этого состояния наше тело будет тратить больше энергии, которую будет получать из жировых запасов.
Для чего: похудение
Форма выпуска: капсулы, таблетки
Основные ингредиенты: растительные экстракты (йохимбе), стимуляторы (кофеин, таурин)
Способ применения:  от 1 до 3 капсул за прием на голодный желудок утром и в середине дня / пред тренировкой.
Противопоказания: заболевания связанные с сердцем, сосудами, центральной нервной системой, кровяным давлением.

Возможно Вас заинтересует видео — Спортивные комплексные жиросжигатели, L-Картинин

L-карнитин — природное, витаминоподобное вещество, участвует в трансформации жировых отложений организма в энергию при интенсивной физической и продолжительной кардио нагрузке. В небольших количествах содержится в пище. Способствует образованию мышечного рельефа.
Для чего: похудение
Форма выпуска: капсулы, таблетки, концентрат, порошок, порциональные бутылки и ампулы.
Способ применения:  за пол часа до тренировки принимайте от 2г до 15г L-карнитина, в зависимости от собственной массы тела. Критерий правильно подобранной дозировки — повышенная потливость и выносливость во время тренировки.

BCAA —  комплекс аминокислот (L-Лейцин, L-Изолейцин, L-Валин) способствующих сохранению ваших мышц в период жиросжигания и сушки. Худейте без потери мышц.
Для чего: сохранение мышечной массы, ускорения восстановления мышц после тренировок, похудение
Форма выпуска: порошок, капсулы, таблетки, жидкий концентрат
Основные ингредиенты: расщепленный белок
Способ применения:  для сохранения мышц в период борьбы с лишним весом принимайте от 5г до 15г до, во время, сразу после тренировки и сразу после сна. Для ускорения восстановления мышц после тренировки принимайте  (от 5г до 10г за порцию) между приемами пищи от 2 до 5 раз в день.

Возможно Вас заинтересует видео — Как принимать аминокислоты BCAA, отзывы, состав, отличия

Протеин — дополнительный источник белка и калорий без риска увеличения жировых отложений.
Для чего: сохранение мышечной массы, похудение, восстановление
Подвиды по скорости усвоения: быстрый (сыворотка – 1 час), медленный (казеин – до 6 часов), многокомпонентный (сывороточный, соевый, яичный, казеин и др – от 1 до 6 часов)
Форма выпуска: порошок, порциональные бутылки, батончики, печенье, чипсы
Основные ингредиенты: белок
Способ применения: порошок (30-40г) размешайте в 150-400мл воды, молока или сока. Для набора массы и ускорения восстановления принимайте на голодный желудок сразу после тренировки, между приемами пищи и перед сном. От протеина не увеличивается количество жиров в организме, поэтому для похудения – заменяйте протеином поздние приемы пищи.

Возможно Вас заинтересует видео — Как использовать протеин для похудения и создания рельефного тела

Омега 3 6 9 (жирные кислоты) — добавки с содержанием полезных жиров, которые (как и витамины) не могут самостоятельно быть выработаны нашим организмом и получить мы их можем только из вне. 
Для чего: похудение, нормализация внутренних процессов, увеличение скорости обмена веществ, улучшают качество кожи, волос, ногтей, суставов.
Форма выпуска: капсулы, концентрат
Основные ингредиенты: рыбий жир, льняное масло
Способ применения: от 1г до 2г за один прием вместе с едой. В день принимать от 1 до 3 раз.

Возможно Вас заинтересует видео — Комплесные спортивные витамины, жирные кислоты в железном спорте

Спортивное питание для сушки тела, для мужчин и девушек

Физические упражнения с диетой — это наиболее эффективная методика избавления от накопившегося жира, которая, к сожалению, не всегда позволяет добиться нужного результата. Зачастую атлетам, помимо тренировок и диетического питания, еще и требуется принимать специально разработанные для сушки тела добавки. Они позволяют гораздо быстрее сжечь лишний жир. И если правильно совместить усиленные тренировки с таким спортпитом, то можно добиться того, что большее количество мышц сохранится.

Наращивание мышечной сухой массы на фоне процесса жиросжигания требует правильного питания, выполнения большого количества упражнений, приема специальных спортивных добавок, позволяющих терять жировую, но сохранять мышечную массу. Слишком усиленные тренировки способны полностью истощить запасы витаминов, питательных и прочих важных для организма и процесса сушки соединений и веществ. Сбалансированная и грамотно построенная диета не может полностью покрыть образующийся дефицит, поскольку предполагает серьезного сокращения продуктов питания. Восполнить недостаток витаминов и других веществ призваны специальные добавки.

Чтобы сушка принесла максимальный эффект, следует четко знать, какое именно спортивное питание считается лучшим. Необходимо учитывать и тот факт, что принимать жиросжигатели, которые не лучшим образом помогают в похудении за счет жировых отложений, необязательно и не всегда безопасно. Следовательно, к выбору добавок нужно подойти со всей основательностью.

Десять лучших спортивных добавок на сушке

Это не просто безопасные, но и самые эффективные в период сушки добавки. Они ускоряют процессы потери килограммов за счет сжигания жира, а не массы, помогают атлету поддерживать собственное здоровье, что особенно важно в период усиленных тренировок при сокращении калорийности питания.

Мультивитамины

Большие нагрузки во время тренировок и желание сохранить мышечную массу изматывают организм. Он теряет важнейшие питательные вещества, что негативно влияет на здоровье и общее самочувствие, что делает мультивитаминные и минеральные комплексы обязательным элементом спортивного питания на сушке.

Введение мультивитаминов в диетическое меню позволяет поддержать уровень питательных жизненно необходимых веществ и элементов, требуемых как для хорошего самочувствия, так и для эффективных тренировок. Принимать комплексы рекомендуется по утрам после либо во время завтрака.

Сывороточный протеин

Увеличение мышечной массы невозможно без белка, стимулирующего рост мускулатуры. Восполнить запасы этого вещества из пищи до либо после занятий получается не всегда. Однако, имея под рукой сывороточный протеин, получение требуемого количество белка перестает быть проблемой.

В этой спортивной добавке, получаемой из молочной сыворотки, заключены все незаменимые девять аминокислот. Белок важен не только для набора мышц, но и для восстановления после тяжелого тренинга. Его употребление в течение дня повышает скорость метаболизма и уровень энергетических запасов. Это и становится главной причиной потери калорий, вместе с которыми уходят и жировые отложения.

Особенностью молочного белка является быстрая усвояемость. Прием сыворотки позволяет за короткий промежуток времени получить аминокислоты, которые стимулируют мышцы к активному росту. Это не единственное действие протеина. У атлета, принимающего молочный белок, значительно возрастает производительность.

Оптимальной суточной нормой приема протеина, по рекомендациям диетологов и опытных атлетов, составляет порядка 2 г на каждый килограмм собственного веса. Принимать сыворотку рекомендуется по утрам, перед и после занятий, между отдельными приемами пищи, а также на ночь, если атлет испытывает такую потребность. На порцию белкового коктейля берут не более одной мерной ложки сыворотки.

Не стоит ограничиваться только протеиновой добавкой. В дневном рационе обязательно должны присутствовать и другие источники белка.

Глутамин

Представляет собой аминокислоту, стимулирующую синтез гормона роста, уменьшающую болезненные ощущения, предотвращающую катаболические процессы. Она контролирует концентрацию гликогена, что позволяет повысить эффективность прироста мускулатуры. Эта аминокислота обладает способностью замедлять процессы, приводящие к разрушению мышечных тканей на интенсивных тренировках, а также повышать силовые показатели и выносливость.

Употребление глутаминовой добавки в период сушки позволяет сохранить мышцы, сжигать гораздо большее количество жира. Многочисленные исследования подтвердили положительный эффекта от включения данной аминокислоты в диету. Она помогает укрепить иммунную систему, подвергаемую серьезному испытанию как от ограниченности питания, так и от интенсивных физических нагрузок.

Глутамин обязательно должен стать частью рациона атлета на сушке. Он поддержит здоровье, участвует в восстановлении мышц, повышает гормон роста в плазме. Благодаря его приему, после тренировок не возникает усталости. Принимать глутаминовую добавку можно дважды или трижды в день по 5 г.

Креатин

В организме человека присутствует в скелетных мышцах, является веществом, стимулирующим восполнение энергетических запасов. Благодаря креатину, на высокоинтенсивных тренировках стимулируется выработка гормона роста, повышается эффективность работу мускулатуры, улучшается качество восстановительных процессов после занятия. Это приводит к значительному прогрессу в росте мышц. Принимать креатин в период сушки рекомендуется по 2-5 г в сутки.

Конъигированная линолевая кислота или CLA

Представляет собой ценный источник такой жирной полезной кислоты, как Омега-3. Экспериментальным путем было доказано, что она является не только хорошим жиросжигателем, но и способствует сохранению мышечных тканей.

Извлечь максимульную пользу, употребляя CLA, позволяет суточная дозировка в 2-4 г, которую рекомендуется принимать за два или три раза. Лучше всего приобретать данный вид кислоты в форме гелевых капсул, максимально удобных к употреблению.

BCAA — аминокислоты с разветвленными цепями

Представляют собой спортивные комплексы из изолейцина, валина, лейцина, которые являются аминокислотами, играющими важную роль в активации процессов синтеза и обмена белка. Эти добавки, принимаемые перед и после тренировок, ускоряют жиросжигание, избавляют от усталости, улучшают качество восстановления, сокращают повреждение мышечной ткани и болевых ощущений.

BCAA обеспечивают организм энергией для полноценной тренировки, восполняют питательные вещества, затрачиваемые при выполнении интенсивных тренингов. Оптимальная суточная норма приема составляет 5-10 г. Принимают комплексы в промежутках между главными приемами пищи, а также перед и после тренировкой. Выбирая комплекс, следует учитывать, что у разных BCAA различно и соотношение аминокислот в составе.

Экстракт зеленого чая

Представляет собой источник таких мощных антиоксидантов, как катехины, которые приводят к снижению концентрации холестерина и риска развития рака. Они играют важную роль в поддержании нормальной работы кишечника. Наряду с этими положительными свойствами, он способствует снижению веса, являясь одним из наиболее действенных сжигателей жира.

Присутствующий в его составе кофеин повышает скорость метаболизма, что особенно ценно для периода сушки. Главное, подбирая продукт, обращать внимание, какое количество катехина он содержит. Концентрация галлат эпигаллокатехина в большинстве выпускаемых экстрактов составляет порядка 50%. Есть в нем и вещества, которые подавляют аппетит.

Кофеин и некоторые другие компоненты, входящие в состав экстракта, являются сильными диуретиками, а, значит, требуют достаточного употребления воды при приеме этого средства. Пить по 1 пилюле ежедневно можно и до, и после еды, но только не натощак. Получить максимум пользы от экстракта позволяет включение в спортивное питание на сушке добавок либо пищи с содержанием кверцетина и рыбьего жира.

Рыбий жир

Богат Омега-3 жирными полезными кислотами, снижающими концентрацию ЛПНП (плохого холестерина) и положительно отражающиеся на психические функции. Этот продукт противостоит воспалительным процессам, задействует жировые скопления в качестве источника энергии в период сушки тела.

Силовые тренировки нередко приводят к воспалениям, что и обуславливает необходимость включения рыбьего жира в спортивное питание. Выбирать следует именно тот продукт, в составе которого в соотношение 2:1 есть EPA (эйкозапентаеновая кислота) и DHA (докозагексаеновая кислота). Рыбий жир с таким составом оказывает наибольшую эффективность. С целью похудения ежедневно нужно потреблять по 3-4 грамма продукта, деля эту норму на 2 или 3 приема. Лучше всего совмещать употребление рыбьего жира и приемы пищи.

Донаторы оксида азота

Благодаря оксиду азоту (NO), стимулируется выработка собственного гормона роста, повышаются показатели силы, стимулируется кровообращение. Его совместный прием с BCAA и глутамином дает возможность проводить интенсивные тренировки. Подобный эффект был установлен в ходе эксперимента, который продолжался всего три месяца.

Принимают донаторы натощак. Дозировка зависит от массы тела. Людям, чей вес превышает 100 кг, следует принимать удвоенную норму, то есть два черпака, а остальным — один. Общая продолжительность курса приема NO составляет месяц, при этом после второй недели первоначальную дозировку увеличивают вдвое.

Добавки для укрепления суставов

Тяжелый вес, с которым работают атлеты, способен привести к возникновению болей в суставах. Уменьшить данное негативное проявление позволяет как рыбий жир, так и специально разработанные добавки. Следовательно, в спортивное питание должны входить хондроитин, метилсульфонилметан, глюкозамин, другие вещества, укрепляющие суставы.

Спортивное питание в период сушки

Каждая из добавок, перечисленная выше, как было научно доказано, безопасна и является высокоэффективным сжигателем жира. Они являются дополнением, а не заменой диетического питания. Рацион в период сушки требует не менее пристального внимания, предполагает сокращение углеводов в два раза.

Полностью отказываться от углеводных продуктов нельзя. Это приведет к повышенной выработке кетоновых тел, которые высвобождают энергию из жировых отложений. Следовательно, если в организм вместе с пищей не будет поступать углеводов, атлет будет испытывать упадок сил на фоне источника пополнения энергетических запасов.

Получать углеводы в период сушки лучше всего из овощей. Наряду с ними, в диету должны включаться постный белок и жир. Источниками первого служат куриные яйца и грудка, сиг, лосось, тунец и индейка, а второго — орехи, масло оливковое, орехи.

Отказ от натрия и сахара

Диета в периоды сушки предполагает сокращение сахаров до минимума. Приобретая тот или иной продукт, необходимо внимательно изучать состав. Допустимым пределом содержания сахара является не более 5 г на одну порцию.

Употребление натрия обязательно сокращают до 2000 и менее мг в сутки. Его высокие концентрации приводят к задержке жидкости, что провоцирует снижение скорости жиросжигания. Натрий в больших количествах способен повысить кровяное давление.

Общие рекомендации по питанию в период сушки

Одновременно и избавляться от жировых накоплений, и наращивать мускулатуру достаточно сложно, но возможно. Главное, придерживаться правильного низкоуглеводного диетического питания, дополняя рацион спортивными добавками, поскольку без этих двух факторов прогресс будет минимальным. Если спортивное питание и добавки на сушке выбраны правильно, результат превзойдет все ожидания. Тело гораздо лучше реагирует на интенсивные тренировки при соблюдении диеты и приеме добавок. Принимать пищу можно с перерывами, превышающими и два часа, но с соблюдением систематичности. Справиться с последним и поможет спортивное питание, предназначенное для периода сушки.

Набирать мышечную массу можно только тогда, когда потребляются калории. Поступающего белка с пищей и добавками должно быть достаточно для покрытия суточной нормы от 2 и до 4 г на каждый килограмм массы тела. Нужно всегда держать под рукой закуски, богатые этим макронутриентом. Немалую роль играют протеиновые коктейли. Употребление этого напитка по утрам и перед сном позволяет предотвратить катаболические процессы, приводящие к потере мышцами своих объемов, плотности, прочности и четких очертаний. Добавки для сушки тела позволяют сохранить и нарастить мышцы, устранить излишек жира, пополнить запасы энергии. Они, как доказывают исследования, является весьма эффективными для всех атлетов. Есть и исключения, когда организм реагирует несколько иначе.

Чтобы подобрать оптимальную добавку, следует попробовать различные марки и сочетания. Главное, придерживаться рекомендуемой дозировки и полностью следовать инструкции от производителя того или иного средства.

Как подобрать спортивное питание для сушки тела?

Спортивное питание для сушки

К этапу сушки обычно переходят после интенсивного наращивания мышечной массы. Прирост редко происходит исключительно за счет мышц, потому что приходится значительно увеличивать калорийность рациона. Причем нутриенты должны поступать в организм в правильном соотношении:

• доля белков до 30% от общего объема пищи;
• на различные углеводы приходится около 50—60%;
• жиров достаточно 10—15%.

Правила питания в процессе сушки

Многие спортсмены подходят к проблеме кардинально и садятся на жесткую безуглеводную диету. Вариант результативный, но не очень здоровый, потому что отсутствие сложных углеводов может сказаться на работе пищеварения и замедлить метаболизм.

Безопасный способ значительно снизить калорийность рациона — исключить продукты с высоким гликемическим индексом. В эту категорию попадут в первую очередь «плохие» углеводы, то есть выпечка и сладости, а также белый хлеб, рис, картофель, свекла, макароны, виноград, бананы и финики. А вот исключать из повседневного питания зеленые овощи и фрукты, богатые клетчаткой и витаминами, не стоит. Их калорийность невысока, а польза для организма огромная. К тому же нормальная работа пищеварения — обязательное условие для похудения.

Протеиновый коктейль для сушки тела

Если при наборе мышечной массы можно обеспечить достаточное поступление белка с помощью обычной пищи, то во время сушки это нереально. Все животные белки содержат жиры, а значит калорийность такого питания будет недопустимо высокой.

Тем не менее, для поддержания мышечной массы организм должен получить не меньше 2 г протеинов на 1 кг веса. Эту проблему решает спортивное питание для сушки тела, которое восполняет дефицит и не дает лишних калорий.

Таким образом, в период сушки протеиновый коктейль:

• обеспечивает норму аминокислот;
• улучшает метаболизм;
• приглушает чувство голода;
• поддерживает иммунитет.

Однако остается открытым вопрос, какой именно протеин больше подходит для этой цели и когда лучше его принимать.

Сывороточный протеин обладает высокой степенью усвоения и поступает к мышцам быстро. Поэтому оптимальное время для такого коктейля — за 30 минут до тренировки и через 30 минут — после ее окончания. Но именно скорость усвоения мешает использовать сывороточный протеин как полноценную замену одного-двух приемов пищи, потому что уже через час чувство голода вернется.

Казеин также относят к молочным белкам, но усваивается он значительно медленнее. В среднем, процесс усвоения казеина занимает 6—8 часов, что делает такое спортивное питание для сушки тела оптимальным вариантом ужина. Казеиновый протеин надолго обеспечит чувство сытости и целую ночь будет служить источником аминокислот для мышц.

Соевый протеин обычно уходит на второй план в списке спортивных добавок в силу его низкой ценности для наращивания мышечной массы. Хотя последние исследования в этой области показали, что соевый изолят хорошо усваивается, так как избавлен от лектинов и протеаз, препятствующих расщеплению белка. Кроме того, в сое достаточно незаменимых аминокислот, чтобы поддерживать мышечную массу, а степень усвоения достаточно низкая, чтобы надолго утолить голод.

Среди преимуществ соевого спортивного питания для сушки тела — высокое содержание микроэлементов, в частности калия, цинка, фосфора и железа. В рационе женщин этот продукт незаменим, потому что предотвращает развитие остеопороза, нормализует гормональный фон и обладает противораковыми свойствами.

Учитывая особенности каждого вида протеина лучше всего их сочетать на протяжении дня. Так, сывороточный протеин закроет белковое окно после пробуждения и подойдет до и после тренировки. Казеин станет полноценным ужином, а соевый протеин позволит заменить один прием пищи на протяжении дня.

Спортивное питание, способствующее жиросжиганию

На этапе сушки тела не стоит забывать, что главная цель — заставить организм более интенсивно сжигать излишки жира, обходя стороной мышечный белок. Одних протеиновых коктейлей для этого недостаточно.

На метаболизм жиров можно повлиять следующими видами спортивного питания для сушки тела:

• Жиросжигатели с термогенным эффектом считаются лидером в этой группе спортивных добавок. В их составе присутствуют природные стимуляторы (экстракт зеленого чая и гуараны, кофеин и таурин). Уменьшение подкожной жировой прослойки достигается за счет ускорения обменных процессов, повышения силы и выносливости, что делает тренировки более продуктивными и энергозатратными. Добавку принимают дважды в день: перед едой утром и за 30 минут — до тренировки.
• ВСАА обладает двойным действием. С одной стороны как спортивное питание для сушки тела обеспечивает незаменимыми аминокислотами, с другой — регулирует уровень лептина, гормона, контролирующего образование жировых отложений. На этапе сушки ВСАА можно принимать утром, а также до и после тренировки вместо протеинового коктейля.
• L-карнитин решает несколько проблем одновременно. Во-первых, снижение калорийности питания замедляет метаболизм, а L-карнитин обладает обратным действием. Таким образом, во время сушки обмен веществ остается прежним. Второй плюс — ускорение процесса окисления жиров в клетках, что опосредованно помогает организму восполнять недостаток энергии за счет жировых отложений.

Очевидно, что обойтись без спортивного питания во время сушки тела в профессиональном спорте не получится. Поэтому важно правильно подобрать добавки и включить их в повседневный рацион, не увеличивая общей калорийности.

💪 Спортивное питание для сушки тела для мужчин

При наборе мышечной массы растет не только мускулатура, но и жировая прослойка. Она мешает формированию красивого тела, поэтому требуется провести меры по ее устранению. Поможет в этом диета и спортивное питание для сушки тела для мужчин. Благодаря добавкам можно добиться поставленной цели в довольно короткие сроки.

Основные правила безопасной сушки

Сушка подразумевает полное удаление жировой прослойки, открывая мускулатуру. В результате получается красивое, рельефное тело без лишнего веса. И чтобы этого добиться, многие бодибилдеры идут на крайность, отказываясь от углеводов в пользу белков. Так называемая кето-диета действительно помогает подсушиться, но в ущерб здоровью.

Организм нуждается в белках, углеводах и жирах для полноценной работы. При отсутствии хотя бы одного из перечисленных веществ повышается риск возникновения болезней. Поэтому подходить к сушке нужно грамотно, желательно проконсультировавшись с врачом и тренером.

Что нужно знать о питании во время сушки:

1. 
   Нельзя отказываться от завтраков. Первый прием пищи самый важный, он запускает метаболизм, что способствует расщеплению жиров.
2. 
   Питаться нужно дробно, каждые 3 часа. Нельзя допускать чувство голода.
3. 
   Из питания полностью исключаются быстрые углеводы и сокращается количество медленных углеводов до 70-200 гр.
4. 
   Основное количество пищи съедается в первую половину дня.
5. 
   Последний прием пищи должен быть за 3 часа до сна.
6. 
   Не отказываться от жиров. Без них будут выпадать волосы, ухудшится состояние кожи.
7. 
   Исключить вредные перекусы. Если нужно перекусить между приемами пищи, то можно выпить протеиновый коктейль.

Не отказываться от кардио. Силовые тренировки нужно дополнять кардио, чтобы ускорить сжигание жира.

Углеводная диета — клиника Мэйо

Определение

Диета с углеводной загрузкой, также называемая углеводной диетой, — это стратегия улучшения ваших спортивных результатов в соревнованиях на выносливость за счет увеличения количества топлива, хранящегося в ваших мышцах.

Углеводная нагрузка происходит, когда вы придерживаетесь высокоуглеводной «тренировочной диеты» одновременно с уменьшением уровня активности за несколько дней до соревнований.

Назначение

Любая физическая активность требует углеводов в качестве топлива.В большинстве случаев ваше тело использует имеющиеся запасы энергии в качестве топлива.

Но когда вы занимаетесь длительными и интенсивными спортивными соревнованиями, вашему телу требуется дополнительная энергия, чтобы продолжать работу. Цель углеводной загрузки — дать вам энергию, необходимую для завершения упражнения на выносливость с меньшим утомлением, и улучшить ваши спортивные результаты.

Углеводная нагрузка может быть наиболее полезной, если вы спортсмен на выносливость — например, марафонец, пловец, велосипедист или все трое — готовясь к соревнованиям, которые продлятся 90 минут или больше.Другим спортсменам обычно не нужна углеводная загрузка. Обычно достаточно получать около половины калорий из углеводов.

Подробности диеты

Роль углеводов

Углеводы, также известные как крахмал и сахар, являются основным источником энергии для вашего тела. Сложные углеводы включают бобовые, злаки и крахмалистые овощи, такие как картофель, горох и кукуруза. Простые углеводы содержатся в основном во фруктах и ​​молоке, а также в продуктах с сахаром, таких как конфеты и другие сладости.

Во время пищеварения ваше тело расщепляет углеводы на сахар. Сахар попадает в ваш кровоток, где затем передается отдельным клеткам для обеспечения энергии. Сахар хранится в печени и мышцах в виде гликогена — вашего источника энергии.

Увеличьте объем накопленной энергии

Обычно в ваших мышцах накапливается лишь небольшое количество гликогена — достаточно, чтобы поддерживать вас во время развлекательных упражнений. Если вы тренируетесь более 90 минут, в ваших мышцах может закончиться гликоген.В этот момент может наступить усталость, и ваша работоспособность может ухудшиться.

Но с углеводной загрузкой вы сможете накапливать больше энергии в своих мышцах. Это может дать вам выносливость, чтобы выдержать более длительные соревнования на выносливость. Но вам все равно придется потреблять некоторые источники энергии во время вашего мероприятия.

Углеводы

Углеводная нагрузка выполняется за неделю до тренировки на высокую выносливость. За один-три дня до мероприятия увеличьте потребление углеводов примерно до 8-12 граммов углеводов на килограмм веса тела.Сократите потребление продуктов с высоким содержанием жиров, чтобы компенсировать потребление продуктов, богатых углеводами.

Также сократите свои тренировки за три-четыре дня до соревнований. Сочетание потребления большего количества углеводов и постепенного снижения активности, по-видимому, увеличивает запасы гликогена в мышцах.

Сколько углеводов вам нужно, зависит от вашей цели по общему количеству калорий, а также от вашего вида спорта. Для большинства спортсменов от 5 до 7 граммов углеводов на килограмм массы тела в день является правильным для общих тренировок. (Обратите внимание, что 1 килограмм равен 2.2 фунта). Спортсменам на выносливость может потребоваться до 12 граммов на килограмм.

Пример плана питания с высоким содержанием углеводов

Вот примерный план приема углеводов для спортсмена, который весит 77 килограммов. Он основан на 4,5 граммах углеводов на каждый фунт (10 граммов на килограмм) веса тела.

Вы можете настроить этот примерный план приема углеводов в соответствии со своими вкусами и потребностями в питании.

Источник: Nutritionist Pro, 2018

.

Результаты

Углеводная нагрузка может дать вам больше энергии во время соревнований на выносливость. Вы можете почувствовать меньшую усталость и увидеть улучшение своих показателей после углеводной загрузки. Но углеводная загрузка эффективна не для всех.

Другие факторы могут повлиять на ваши спортивные результаты или повлиять на эффективность вашей стратегии загрузки углеводов, включая то, насколько вы в хорошей форме, насколько хорошо вы гидратируете и насколько интенсивно вы тренируетесь.Даже при углеводной загрузке вы все равно можете ощущать мышечную усталость.

Для мужчин диета с высоким содержанием углеводов может повысить уровень гликогена, хранящегося в мышцах, на 100 процентов от вашего нормального количества. Женщинам, возможно, потребуется потреблять больше калорий, чем обычно, во время углеводной загрузки, чтобы получить те же преимущества, что и мужчинам.

Несмотря на углеводную нагрузку, вам все равно необходимо восполнять энергию своего тела во время соревнований на выносливость, чтобы поддерживать уровень сахара в крови. Вы можете делать это, периодически употребляя спортивные напитки, гели или батончики, фрукты, твердые или жевательные конфеты во время мероприятия по 30–60 граммов каждый час или два.И не забывайте есть продукты, богатые углеводами, после тренировки на выносливость, чтобы пополнить запасы гликогена.

Риски

Углеводная нагрузка подходит не каждому атлету на выносливость. Перед началом углеводной загрузки рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом, особенно если у вас диабет. Возможно, вам также придется поэкспериментировать с разным количеством углеводов, чтобы найти то, что лучше всего подходит для вас.

Диета с высоким содержанием углеводов может вызвать некоторый дискомфорт или побочные эффекты, например:

• Пищеварительный дискомфорт. Возможно, вам придется отказаться или ограничить употребление продуктов с высоким содержанием клетчатки за один или два дня до мероприятия. Фасоль, отруби и брокколи могут вызвать спазмы с газом, вздутие живота и жидкий стул.
• Изменения уровня сахара в крови. Углеводы могут повлиять на уровень сахара в крови. Если у вас диабет, контролируйте уровень сахара в крови во время тренировок или тренировок, чтобы узнать, что лучше всего подходит вам. И поговорите со своим диетологом или врачом, чтобы убедиться, что ваш план питания безопасен для вас.

05 января 2021

Показать ссылки

1. Основы углеводной загрузки для спортивных достижений.Академия питания и диетологии. https://www.eatright.org/fitness/sports-and-performance/fueling-your-workout/basics-of-carbohydrate-loading-for-sports-performance. По состоянию на 5 июля 2018 г.
2. Kerksick CM, et al. Позиция Международного общества спортивного питания: Выбор времени для питательных веществ. Журнал Международного общества спортивного питания. 2017; 14:33.
3. Thomas TD, et al. Позиция Академии питания и диетологии, диетологов Канады и Американского колледжа спортивной медицины: питание и спортивные результаты.Журнал Академии питания и диетологии. 2016; 116: 501.
4. Duyff RL. Ешьте разумно для занятий спортом. В: Руководство по полноценному питанию и питанию Академии питания и диетологии. 5-е изд. Нью-Йорк, Нью-Йорк: Houghton Mifflin Harcourt; 2017.
5. Kenney WL, et al. Состав тела и спортивное питание. В кн .: Физиология спорта и физических упражнений. 6-е изд. Шампейн, штат Иллинойс: кинетика человека; 2015.
6. Nutritionist Pro диетологический анализ (компьютерная программа). Стаффорд, Техас: Axxya Systems; 2008 г.https://nexgen1.nutritionistpro.com/shop/product-detail/nutritionist-pro-diet-analysis-software-13. По состоянию на 27 сентября 2018 г.
7. Deldique L, et al. Рекомендации по здоровому питанию бегунов на выносливость: обновленная информация. Границы питания. 2015; 2: 17.

Узнать больше Подробно

.

Какие энергетические продукты съесть перед тренировкой

Пища, которую вы едите до, во время и после тренировки, может повлиять не только на вашу работоспособность, но и на ваш комфорт.Употребление правильных энергетических продуктов в нужное время, включая энергетические батончики, напитки, гели и другие легкоусвояемые углеводы, может обеспечить вас необходимыми энергетическими ресурсами, не перегружая пищеварительную систему.

Чтобы добиться максимальной результативности, вы должны упорядочить продукты, которые вы едите. Это означает сосредоточение внимания на качественных углеводах, которые ваше тело может преобразовывать в глюкозу для получения энергии, запасы которой превращаются в гликоген для использования в будущем. После тренировки вам необходимо восполнить запасы гликогена, чтобы помочь в восстановлении и быть готовым к следующей тренировке.

Расчет потребностей в питании

Вам необходимо структурировать свой план питания в зависимости от интенсивности, продолжительности и типа тренировки, которую вы собираетесь выполнять. Это особенно важно, если вы участвуете в многодневных соревнованиях, таких как марафон, соревнования по легкой атлетике или командные спортивные соревнования. Некоторые виды деятельности сжигают энергию быстро, в то время как другие требуют медленной и постоянной подачи топлива, чтобы вы могли работать надолго.

С этой целью важно знать, сколько энергии вы, вероятно, потратите во время занятия:

• Если тренировка длится менее 45 минут , вам может понадобиться перекус за 30–60 минут до тренировки, вода во время тренировки и перекус после нее.Хорошая послетренировочная закуска будет иметь соотношение углеводов к белку 3: 1 (например, шоколадное молоко).
• Для упражнений на выносливость продолжительностью от 1 до 2,5 часов стремитесь получать от 30 до 60 граммов углеводов в час. Это обеспечит достаточное количество углеводов для пополнения запасов гликогена в мышцах во время упражнений.
• Для упражнений на выносливость продолжительностью более 2,5 часов стремитесь к потреблению от 60 до 90 граммов углеводов в час. Если вы испытываете проблемы с желудком, уменьшите количество потребляемых углеводов в час.

Что съесть перед тренировкой

Прием пищи перед тренировкой — это то, что только спортсмен может определить на основании своего опыта, но, как правило:

• Ешьте твердую пищу за 4 часа до тренировки.
• Съешьте перекус или энергетический напиток с высоким содержанием углеводов за 1-2 часа до тренировки.
• Выпейте через 1 час после тренировки заменитель напитка, желательно с соотношением углеводов к белку 3: 1.

Стратегия питания до и после тренировки

Чтобы подготовиться к тренировке, вам необходимо пополнить запасы гликогена после пробуждения, так как вы будете голодать.Вы должны делать это достаточно хорошо перед занятием, чтобы не тренироваться на полный желудок. В зависимости от того, сколько еды вы едите, дайте себе от одного до четырех часов, чтобы правильно переварить предтренировочную еду.

Если у вас мероприятие рано утром, лучше вставать как можно раньше, чтобы начать свой план питания. Если вы не можете этого сделать, съешьте или выпейте легкоусвояемый источник углеводов (например, банан) не более чем за 20–30 минут до мероприятия.

Понятно, что чем ближе вы к началу мероприятия, тем меньше вам стоит есть.Если вам вообще не удастся зарядиться энергией, вы рискуете поставить под угрозу свои результаты, особенно если вы не приучили себя тренироваться без перекуса или еды.

В течение 1-2 часов после завершения длительной или высокоинтенсивной тренировки употребляйте высококачественные источники белка. Некоторые исследования показали, что потребление 25 г белка в это время полезно. Вам также необходимо будет потреблять от 0,5 до 0,6 г на килограмм массы тела быстро усваиваемых углеводов (примерно 150 калорий для спортсмена весом 160 фунтов или эквивалент одного среднего картофеля, одной чашки макарон или белого риса) каждые 30 минут в течение следующих 2-4 часов.Это пополнит запасы гликогена, а также будет способствовать синтезу мышечного белка.

Какие продукты есть

Поскольку глюкоза является предпочтительным источником энергии для большинства упражнений, предтренировочный прием пищи должен включать в себя продукты с высоким содержанием углеводов и легко усваиваемые продукты, такие как макароны, фрукты, хлеб, энергетические батончики и энергетические напитки.

Также имеет значение тип карбюратора, который вы выбираете. Если вы посещаете соревнования на выносливость, выбирайте углеводы с низким гликемическим индексом (ГИ). Углеводы с низким ГИ не повышают уровень сахара в крови быстро, а скорее поддерживают стабильный уровень глюкозы в течение более длительного периода времени.К ним относятся такие продукты, как овсянка и все цельнозерновые.

Если ваша активность короткая, но интенсивная, откажитесь от цельнозерновых продуктов и вместо этого перейдите к рафинированным зернам с высоким ГИ, которые быстро повышают уровень сахара в крови и дают вам прилив энергии от стартовых блоков. Вот лишь некоторые из продуктов, которые следует учитывать перед началом мероприятия.

За 3–4 часа до упражнения

Verywell / Александра Шицман

• Бублики
• Картофель печеный
• Каша с молоком
• Энергетический бар
• Свежие фрукты
• Паста с томатным соусом
• Тост с арахисовым маслом, нежирным мясом или сыром
• Вода
• Йогурт

За 2–3 часа до упражнения

Verywell / Александра Шицман

• Хлеб, рогалики или макаронные изделия
• Свежие фрукты
• Овсянка
• Йогурт
• Вода

За 1 час или меньше до тренировки

Verywell / Александра Шицман

• Энергетические гели
• Свежие фрукты, такие как яблоки, персики, бананы или виноград
• От 1 до 1/2 чашки спортивного напитка

Что не следует есть перед тренировкой

Пища с большим количеством жира или клетчатки может быть трудно перевариваемой и может оставаться в желудке в течение длительного времени.Это означает, что кровь, предназначенная для доставки кислорода к мышцам, будет отводиться в желудок. Если это произойдет во время упражнений, вы, вероятно, испытаете спазмы, боли в животе и тошноту. Как правило, избегайте таких продуктов, как пончики, картофель фри, картофельные чипсы, шоколадные батончики или красное мясо.

Хотя бобы, сушеные фрукты, салат из капусты и молочные продукты могут соответствовать требованиям с точки зрения питания, вы можете отказаться от них и других потенциально газообразных продуктов перед тренировкой, если вы склонны к вздутию живота.

Перед тренировкой откажитесь от любых продуктов, которые трудно переваривать (продукты с высоким содержанием клетчатки или жира) или с низким содержанием питательных веществ, например жареных продуктов, конфет и кофеина.

Что делать с сухой кожей зимой

В это время года руки могут быть красными, шершавыми и раздраженными, а кожа может вызывать зуд и дискомфорт.

Сухая кожа возникает, когда кожа не удерживает достаточное количество влаги — например, из-за частого купания, использования жесткого мыла, старения или определенных заболеваний. Зима представляет собой особую проблему, потому что влажность низкая как на улице, так и в помещении, а содержание воды в эпидермисе (внешнем слое кожи) имеет тенденцию отражать уровень влажности вокруг него.К счастью, есть много простых и недорогих вещей, которые можно сделать, чтобы облегчить зимнюю сухость кожи, также известную как зимний зуд или зимний ксероз.

Сохраняет влагу в коже

Подумайте о клетках эпидермиса как о кровельной черепице, удерживаемой вместе богатым липидами «клеем», который удерживает клетки кожи плоскими, гладкими и на месте. (См. «Анатомия кожи».) Потеря воды ускоряется, когда клей ослабляется из-за повреждения солнцем, чрезмерной очистки, скрабов или других заболеваний — или из-за низкой влажности зимой и сушения от тепла в помещении.В результате появляется шероховатость, шелушение, зуд, растрескивание, а иногда и чувство жжения.

Увлажняющие средства для кожи, которые увлажняют эпидермис и удерживают влагу, являются первым шагом в борьбе с сухой кожей. Они содержат три основных типа ингредиентов. Увлажнители, которые помогают притягивать влагу, включают керамиды (ярко выраженный ser-A-mids), глицерин, сорбит, гиалуроновую кислоту и лецитин.Другой набор ингредиентов — например, вазелин (вазелин), силикон, ланолин и минеральное масло — помогают удерживать влагу внутри кожи. Смягчающие вещества, такие как линолевая, линоленовая и лауриновая кислоты, разглаживают кожу, заполняя промежутки между клетками кожи.

В целом, чем гуще и жирнее увлажняющий крем, тем он эффективнее. Одними из наиболее эффективных (и наименее дорогих) являются вазелин и увлажняющие масла (например, минеральное масло), которые предотвращают потерю воды, не забивая поры.Поскольку они не содержат воды, их лучше использовать, пока кожа еще влажная после купания, чтобы удерживать влагу. Другие увлажняющие средства содержат воду, а также масло в различных пропорциях. Они менее жирные и могут быть более привлекательными с косметической точки зрения, чем вазелин или масла.

Старение и сухость кожи

Сухая кожа становится все более распространенным явлением с возрастом; как минимум 75% людей старше 64 лет имеют сухую кожу. Часто это кумулятивный эффект воздействия солнца: повреждение кожи приводит к тому, что кожа становится тоньше и не удерживает влагу.Производство натуральных масел в коже также замедляется с возрастом; у женщин это может быть частично результатом постменопаузального падения гормонов, которые стимулируют сальные и потовые железы. Наиболее уязвимыми являются те области, в которых меньше сальных (или масляных) желез, такие как руки, ноги, кисти и середина верхней части спины. Вещества в дерме (ниже эпидермиса), которые притягивают и связывают молекулы воды, также уменьшаются с возрастом.

Сухая кожа обычно не является серьезной проблемой для здоровья, но может вызвать серьезные осложнения, такие как хроническая экзема (красные пятна) или кровотечение из трещин, которые стали достаточно глубокими, чтобы разрушить капилляры в дерме.Другое возможное осложнение — вторичная бактериальная инфекция (покраснение, отек и гной), при которой могут потребоваться антибиотики. (Редко сухая кожа связана с аллергией.) Проконсультируйтесь с врачом, если вы заметили какие-либо из этих симптомов или если меры, которые вы принимаете дома, не принесут облегчения. При сильной сухости кожи ваш врач может назначить крем, содержащий молочную кислоту, мочевину или кортикостероиды. Она или он также может захотеть провести некоторые тесты, чтобы исключить заболевания, которые могут вызывать сухость кожи, включая гипотиреоз, диабет, лимфому, заболевание почек, заболевание печени, псориаз и атопический дерматит.

Что вы можете сделать

Вот несколько эффективных способов борьбы с сухостью кожи, если их систематически применять:

• Зимой используйте увлажнитель воздуха. Установите его примерно на 60%, уровень, которого должно хватить для пополнения верхнего слоя эпидермиса.

• Ограничьтесь одной 5-10-минутной ванной или душем в день. Если вы купаетесь больше, вы можете удалить большую часть жирного слоя кожи и привести к потере влаги.

• Используйте теплую воду, а не горячую, поскольку она может смыть натуральные масла.

• Сведите к минимуму использование мыла; при необходимости выберите увлажняющие препараты, такие как Dove, Olay и Basis, или подумайте о очищающих средствах без мыла, таких как Cetaphil, Oilatum-AD и Aquanil.

• Держитесь подальше от мыла с дезодорантом, парфюмированного мыла и спиртосодержащих продуктов, которые могут смывать натуральные масла.

• Масла для ванн могут быть полезны, но используйте их осторожно: они могут сделать ванну скользкой.

• Чтобы снизить риск травм кожи, избегайте использования банных губок, щеток для мытья посуды и мочалок.Если вы не хотите полностью отказываться от них, обязательно используйте легкие прикосновения. По той же причине похлопайте или промокните (не трите) кожу при сушке полотенцем.

• Наносите увлажняющий крем сразу после купания или после мытья рук. Это помогает закрыть промежутки между клетками кожи и удерживать влагу, пока кожа еще влажная.

• Чтобы уменьшить жирность вазелина и густых кремов, вотрите небольшое количество масла в руки, а затем потрите им пораженные участки, пока не почувствуете жирность ни на руках, ни на пораженных участках.

• Никогда, никогда не царапай. В большинстве случаев зуд можно контролировать с помощью увлажняющего крема. Вы также можете использовать холодный компресс или компресс, чтобы уменьшить зуд.

• Используйте солнцезащитный крем как зимой, так и летом, чтобы предотвратить фотостарение.

• При бритье используйте крем или гель для бритья и оставьте его на коже на несколько минут перед началом.

• Используйте моющие средства без отдушек и не используйте смягчители ткани.

• Избегайте ношения шерсти и других тканей, которые могут вызвать раздражение кожи.

Поделиться страницей:

Заявление об ограничении ответственности:
В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного содержимого. Обратите внимание на дату последнего обзора или обновления всех статей. Никакой контент на этом сайте, независимо от даты, никогда не должен использоваться вместо прямого медицинского совета вашего врача или другого квалифицированного клинициста.

Давайте консервировать: мясо и птица

Мясо и птицу можно консервировать для длительного хранения путем консервирования, сушки или замораживания. Будь то дичь с недавней охоты или продукт, купленный на распродаже в магазине, эти методы консервации дают возможность безопасно употреблять эти продукты из мяса и птицы намного дольше времени, когда они были добыты.

Рекомендуемые виды

Большинство видов мяса и птицы, как домашних, так и диких животных, можно замораживать, консервировать или сушить.Говядину, телятину, баранину, свинину, медведь или оленину можно консервировать кубиками или кусками, измельчать или нарезать. Птица (курица, утка, гусь, индейка или другая дичь) может быть консервирована с косточкой или без нее. Кролика и белку можно консервировать аналогично птице. Вяленое мясо лучше всего готовить из нежирной говядины, свинины или оленины. Вяленое мясо из птицы не рекомендуется из-за текстуры мяса.

Качество

Следует сохранять только самое свежее мясо и птицу хорошего качества. Важно, чтобы мясо, которое нужно консервировать, хранилось при температуре охлаждения, чтобы предотвратить порчу мяса.Для дикой дичи важно, чтобы продукт был обработан в полевых условиях вскоре после вылова животного.

Подготовка

Постное мясо лучше всего консервировать и сушить, поэтому удалите излишки жира. Для диких животных с сильным ароматом замачивание в течение 1 часа в рассоле (1 чайная ложка соли на литр) может помочь уменьшить дичь.

Консервы

Для обеспечения сохранности консервов из мяса и птицы все банки или банки должны обрабатываться в автоклаве при достаточно высокой температуре в течение достаточно длительного времени, чтобы убить все бактерии, вызывающие порчу или пищевое отравление.Мясо и птица могут быть упакованы в сыром или горячем виде. Мясо и птица относятся к продуктам с низким содержанием кислоты, поэтому при консервировании крайне важно использовать автоклав.

Консервирование мяса крупных животных: говядины, свинины, баранины, оленины и медведя

Выбирайте высококачественное охлажденное мясо. Удалите лишний жир. При желании замочите дикое мясо с сильным ароматом на 1 час в рассоле, содержащем 1 столовую ложку соли на литр воды. Слить и промыть. Удалите крупные кости.

Для приготовления горячего мяса предварительно готовьте мясо до готовности, запекая, тушив или подрумянивая в небольшом количестве жира или масла.При желании добавьте 1 чайную ложку соли на литр. Наполните банки кусочками и добавьте кипящий бульон, мясные капельки, воду или томатный сок, оставив 1 дюйм свободного пространства.

Для сырых пакетов при желании добавьте 1 чайную ложку соли на литр. Заполните банки кусочками сырого мяса, оставив 1 дюйм свободного пространства. Не добавляйте жидкость.

Отрегулируйте крышки и обработайте согласно рекомендациям в таблицах на страницах 2–3, в соответствии с используемым методом консервирования.

Консервы из фарша или рубленого мяса

Давление и достаточное время необходимы для производства безопасных мясных консервов.Выбирайте свежее охлажденное мясо. Что касается оленины, добавьте одну часть высококачественного свиного жира к трем или четырем частям оленины перед измельчением. Используйте свежеприготовленную колбасу, приправленную солью и кайенским перцем (шалфей может вызвать неприятный горький привкус). Сформируйте нарезанное мясо в пирожки или шарики или разрежьте колбасу на 3–4-дюймовые звенья. Готовьте до легкого коричневого цвета. мясо можно жарить без придания формы. Удалите излишки жира. Наполните банки кусочками. Добавьте кипящий мясной бульон, томатный сок или воду, оставив 1 дюйм свободного пространства.При желании добавьте в банки 1 чайную ложку соли на литр.

Отрегулируйте крышки и обработайте в соответствии с рекомендациями в таблицах на следующих страницах в соответствии с используемым методом консервирования.

Давление и достаточное время необходимы для производства безопасных мясных консервов. Выбирайте свежее охлажденное мясо.

Консервирование мелких диких животных и птиц: курица, индейка, утка, гусь, дичь, кролик, белка

Выбирайте только что убитых и одетых здоровых животных или птиц. При желании замочите разделанное мясо на 1 час в воде, содержащей 1 столовую ложку соли на литр.Слить и промыть. Удалите лишний жир. Нарезать мясо подходящими размерами для консервирования. Может с косточкой или без.

Для горячего приготовления, варите, готовьте на пару или запекайте мясо примерно на две трети. При желании добавьте 1 чайную ложку соли на литр. Наполните банки кусочками и горячим бульоном, томатным соком или водой, томатным соком или водой, оставив 1¼ дюйма свободного пространства. Удалите пузырьки воздуха.

Для сырых пакетов при желании добавьте 1 чайную ложку соли на литр. Слегка наполните банки кусками сырого мяса, оставив 1¼ дюйма свободного пространства.Не добавляйте жидкость.

Следуйте рекомендациям в таблицах ниже для получения дополнительной информации о безопасном консервировании мяса.

Использование автоклава

Разогрейте крышки в соответствии с инструкциями производителя. Протрите герметизирующую поверхность банок чистым влажным полотенцем, затем закройте крышки, затяните винтовые ленты, чтобы они были затянуты вручную, и обработайте.

Поместите решетку для банок, налейте 2–3 дюйма воды и запечатайте банки в консервную банку. Закройте крышку и нагрейте автоклав на высокой температуре.После выпуска пара в течение 10 минут добавьте утяжеленный манометр или закройте кран, чтобы создать давление в консервном банке. Начните отсчет рекомендованного процесса при достижении желаемого давления (см. Таблицы ниже).

Отрегулируйте нагрев для поддержания равномерного давления. Когда обработка будет завершена, снимите консервное устройство с огня и дайте ему остыть на воздухе до полного сброса давления. Затем медленно снимите утяжеленный манометр или откройте кран. Подождав еще 10 минут, отстегните и снимите крышку автоклава.

Извлеките банки из консервного устройства с помощью подъемника для банок и поместите на полотенце или стойку. Не затягивайте винтовые стяжки повторно. Банки с воздушным охлаждением от 12 до 24 часов. Снимите винтовые стяжки и проверьте герметичность крышки. Если в центре крышки имеется выемка, вымойте, высушите, наклейте этикетку и храните банки в чистом прохладном месте. Не заменяйте винтовые ленты. Если крышка открыта, продукт можно охладить или переработать, как и раньше (проверьте банку на наличие дефектов и используйте новую крышку). Мясные консервы лучше всего употреблять в течение года. Не употребляйте продукты, потерявшие вакуумную герметичность во время хранения.

Сушка

Вяленая процедура

Текущая рекомендация Министерства сельского хозяйства США по безопасному приготовлению вяленого мяса — нагреть мясо до 160 ° F перед процессом обезвоживания.Этот шаг гарантирует, что любые присутствующие бактерии будут уничтожены влажным / влажным теплом. Однако большинство инструкций по дегидратору не включают этот шаг, и дегидратор может не достигать температуры, достаточной для нагрева мяса до 160 ° F. Таким образом, перед помещением в дегидратор мясо необходимо сначала приготовить путем запекания или варки. Использование только дегидратора остановит рост микроорганизмов, но не убьет их. Правильные условия тепла и влажности могут вызвать активизацию микроорганизмов, при этом потребитель не будет знать о потенциально опасной ситуации.После нагревания мяса до 160 ° F поддерживайте постоянную температуру дегидратора от 140 до 150 ° F во время процесса сушки.

• Мясо замариновать в холодильнике. Не оставляйте маринад для повторного использования. Маринады используются для смягчения и придания вкуса вяленому мясу перед его обезвоживанием.
• Готовьте на пару, варите или запекайте мясо до температуры 160 ° F, измеренной термометром для мяса, перед сушкой. Рассмотрите возможность использования кипящего маринада как быстрого метода, обеспечивающего сохранность мяса.
• Сушите мясо в пищевом дегидраторе, который имеет регулируемый регулятор температуры и поддерживает температуру не менее 130–140 ° F на протяжении всего процесса сушки.
• Предварительно заморозьте мясо, чтобы его было легче нарезать. Частично размороженное мясо нарежьте длинными ломтиками толщиной дюйма. Чтобы приготовить нежное вяленое мясо, разрежьте его под прямым углом к ​​длинным мышцам (поперек волокон). Удалите как можно больше жира с ломтиков, чтобы избежать неприятного привкуса.

Шаг нагревания

Кипячение маринада: приготовьте 2–3 стакана вашего любимого маринада и доведите его до кипения на среднем огне. Добавьте немного мяса. полоски, убедившись, что маринад покрывает их.Разогрейте до полного кипения. Подождите 1 минуту. Снимите сковороду с источника тепла. Выньте полоски из горячего маринада и выложите их одним слоем, не перекрывая друг друга, на решетках для сушки.

Обогрев в духовке: Поместите вяленое мясо на решетки на противне и запекайте в духовке при температуре 325 ° F. Проверьте внутреннюю температуру с помощью термометра для мяса, чтобы убедиться, что она достигла 160 ° F.

Этап сушки

Сушите полоски при температуре 140–150 ° F в дегидраторе, духовке или коптильне. Поверните продукт, чтобы обеспечить равномерное высыхание.Для духовок, для которых не установлено значение ниже 200 ° F, используйте термометр для духовки, чтобы поддерживать температуру в духовке около 170 ° F. Держите дверцу открытой на 2–6 дюймов, чтобы обеспечить более равномерную температуру. Циркуляцию можно улучшить, разместив вентилятор снаружи духовки возле дверцы.

Сушить до образования трещин, но не ломаться при сгибании (от 5 до 6 часов). Удалите капли масла впитывающим полотенцем и остудите. Снимите полосы со стоек. Прохладный. Упаковать и хранить в прохладном сухом месте. Для более длительного хранения рассмотрите возможность хранения вяленого мяса в холодильнике.

Морозильник

Морозильник — отличный способ хранения мяса и птицы. Замораживание предотвращает рост микроорганизмов и другие химические изменения, вызывающие порчу. Важными факторами для успешного замораживания мяса являются (1) хорошая упаковка, которая предотвращает взаимодействие воздуха и ограничивает потерю влаги, (2) быстрое замораживание, сводящее к минимуму повреждение мяса, и (3) хранение в замороженном виде при температуре 0 ° F или ниже. Также важно помнить, что замороженное сырое мясо перед употреблением необходимо правильно приготовить.

Красное мясо и птица могут быть обернуты влагостойким, прочным материалом, который может плотно прилегать к мясу, в том числе пластиковой пленкой для морозильной камеры, алюминиевой фольгой или мясной пленкой. Можно использовать пакеты для заморозки, но важно исключить как можно больше воздуха.

Для только что забитого мяса сначала охладите до температуры ниже 40 ° F в течение 24 часов, чтобы предотвратить порчу. В то время как говядину и оленину можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней перед замораживанием (выдержкой), другое мясо следует замораживать после того, как они остынут.

Нарежьте мясо на рабочие части, например жаркое, жаркое, стейки, отбивные или тушеное мясо. Удалите как можно больше костей, чтобы уменьшить занимаемое пространство и предотвратить разрыв упаковки костей. Плотно заверните мясо в упаковку, стараясь максимально исключить доступ воздуха и не оставляя отверстий.

Плотно закройте пакет, чтобы предотвратить разворачивание упаковочного материала. При укладке мяса в одну упаковку разделите ломтики или котлеты двумя слоями бумаги для заморозки.

Поместите упаковки в морозильную камеру, в которой установлена ​​температура ниже 0 ° F.Чтобы обеспечить быстрое замораживание, убедитесь, что вокруг пакетов имеется хороший поток воздуха, и не кладите незамороженные пакеты с мясом друг на друга.

Замороженное мясо можно готовить как в замороженном, так и в размороженном состоянии. Чтобы безопасно разморозить мясо перед приготовлением, поместите его в холодильник (при температуре 40 ° F или ниже) на день или два до того, как оно понадобится, или подержите под прохладной проточной водой. При размораживании в микроволновой печи мясо необходимо сразу же готовить после того, как вынуть его из микроволновой печи.

Используйте пищевой термометр, чтобы убедиться, что мясо было приготовлено надлежащим образом до рекомендуемой безопасной минимальной температуры приготовления.

Ссылки

• Andress, E. L., and J. A. Harrison. Так легко сохранить , 6-е изд. Расширение сотрудничества Университета Джорджии, 2014 г.
• Каттер, К. Н. Правильная обработка дичи и рыбы . Расширение штата Пенсильвания, 2011 г.
• Полное руководство Министерства сельского хозяйства США по консервированию в домашних условиях (2015).

Подготовлено Кэтрин Каттер, доцентом и специалистом по расширению безопасности пищевых продуктов, и Мартином Бакнаваджем, старшим научным сотрудником по вопросам безопасности пищевых продуктов.

Наша история питания

Наша история питания

Каждый день во всем мире миллионы людей наслаждаются нашей едой и напитками, и мы приветствуем трудности, с которыми они сталкиваются. Поскольку на глобальное здоровье по-прежнему влияют неинфекционные заболевания, такие как болезни сердца и диабет, потребители все чаще ищут более питательные продукты и напитки. Предлагая большее количество более питательных блюд, мы стремимся положительно повлиять на будущее продуктов питания во всем мире, отвечая на местные вкусы и предпочтения.

Эта работа началась несколько десятилетий назад со стратегии, которая включала рост наших основных брендов, а также предложение более питательных продуктов. Мы также предприняли попытку переформулировать наши существующие бренды, чтобы улучшить их питание, сохранив при этом тот же прекрасный вкус, который нравится потребителям.

Мы понимаем, что наш глобальный масштаб означает, что даже небольшие изменения могут иметь большое значение. Сегодня наши усилия по сокращению добавленного сахара, натрия и насыщенных жиров во многих наших продуктах и ​​повышению их питательности основаны на Целях устойчивого развития ООН «Хорошее здоровье и благополучие» и «Нулевой голод» и согласуются с ними.

Удовлетворение меняющихся потребностей и предпочтений потребителей

По мере того, как мы стремимся расширить наши предложения более питательных продуктов и напитков, мы пересматриваем наши рецепты и изменяем формулировки многих наших продуктов, чтобы улучшить их питание за счет включения новых приправ и ингредиентов и использования технический прогресс. С каждым новым вариантом мы показываем потребителям, что более питательные продукты не должны быть скучными. Вот некоторые из наших основных достижений в области питания.

Изменение способа приготовления закусок America

Начиная с приобретения Smartfood и заканчивая запуском разновидностей популярных закусок Sun Chips и Baked, Frito-Lay облегчает потребителям выбор более питательных продуктов при выборе закусок. В 2003 году Frito-Lay исключила трансжиры из своего портфеля чипсов и удалила более 400 тонн натрия из своей линейки с 2006 года.

Создание новых способов избежать обезвоживания

С момента запуска Aquafina в 1994 году PepsiCo является ведущим игроком в области гидратации.Вода Propel, выпущенная компанией Gatorade в 2002 году, обеспечивает освежение без калорий с дополнительным преимуществом электролитов и витаминов. Совсем недавно к линейке присоединились LIFEWTR и газированная вода со вкусом пузырьков.

Доброта сока

В 1998 году мы приобрели Tropicana, включая бренды соков Dole, что сделало PepsiCo лидером в категории 100% соков и сокосодержащих напитков. В 2009 году Tropicana дебютировала с Trop50, с апельсиновым соком на 50% меньше сахара и калорий и сделанным из настоящих апельсинов. В 2018 году инновации продолжились запуском смесей Tropicana Coco Blends и Tropicana Kids.

Сила квакерского овса

Quaker присоединился к семье PepsiCo в 2001 году и по-прежнему пользуется доверием в сфере цельнозерновых продуктов. Сегодня, помимо культового Old Fashioned Oats, линейка Quaker включает холодные хлопья, овсяные батончики, рисовые лепешки, а также Quaker Flat Breakfast и Oatmeal Breakfast Squares, которые делают вкус овса более доступным и удобным.

Спортивная топливная компания

Gatorade опирается на более чем 50-летний опыт изучения лучших спортсменов мира, в том числе годы исследований гидратации и спортивного питания в Институте спортивной науки Gatorade, Gatorade предоставляет научно разработанные продукты для удовлетворения спортивных потребностей спортсменов на всех этапах спортивных способностей.

Голая правда

С тех пор, как в 2007 году компания стала частью семьи PepsiCo, соки и смузи премиум-класса Naked Juice расширились и включают в себя голую кокосовую воду, соки холодного отжима Naked Juice, а также батончики из голых фруктов, орехов и овощей.

Растения с назначением

В 2008 году PepsiCo и Strauss Group создали совместное предприятие для совместного приобретения Sabra Dipping Company, производителя хумуса, соусов и спредов. Сегодняшний ассортимент включает разнообразные продукты на основе овощей и семян от хумуса и сальсы до гуакамоле и соуса из фасоли.

Плюсы пробиотиков

Kevita производит напитки с пробиотиками и чайным грибом с использованием уникальных ингредиентов и запатентованного процесса ферментации с 2009 года. Бренд был принят в семью PepsiCo в 2016 году и включает линейку игристых пробиотиков, чайных грибов и тоников из яблочного уксуса, которые ферментированы и разливается в Вентура Каунти, Калифорния. В дополнение к кевите, Tropicana предлагает незаменимые пробиотики Tropicana, содержащие один миллиард пробиотиков на порцию в восемь унций.

Обзор продукта

Еда будущего начинается с сегодняшних инноваций. От новых центров исследований и разработок до инкубатора нашей компании по питанию — мы постоянно изучаем новые способы производства питательных продуктов и напитков с отличным вкусом.

PepsiCo Nutrition Criteria

Для достижения наших целей на 2025 год и дальнейшего ускорения распространения PepsiCo более питательных продуктов мы используем набор научно обоснованных рекомендаций по питанию, называемых PepsiCo Nutrition Criteria (PNC).Эти критерии основаны на рекомендациях по питанию и питанию от ведущих мировых и национальных органов в области питания, включая Всемирную организацию здравоохранения (ВОЗ), Министерство сельского хозяйства США (USDA), Национальную академию медицины, а также на диетических рекомендациях многих стран. PNC устанавливает стандарты для питательных веществ, которые необходимо ограничить, и питательных веществ и групп пищевых продуктов для поощрения, которые основаны на последних научных данных и диетических рекомендациях для конкретной страны.

Еда, которую нужно есть и избегать естественного лечения прыщей

Существуют противоречивые данные о связи между диетой и прыщами.Однако некоторые люди могут обнаружить, что есть продукты с низким гликемическим индексом (ГИ) или избегать определенных продуктов, таких как коровье молоко.

Гормональная диета от прыщей может отличаться от человека к человеку, в зависимости от их индивидуальных спусковых механизмов и диетических потребностей.

В этой статье рассматривается, что такое гормональные прыщи, некоторые продукты, которые могут вызывать их, а также некоторые диетические изменения, которые человек может попробовать. Он также исследует некоторые другие способы лечения прыщей.

Угри появляются из-за закупоренных и воспаленных пор.Поры — это крошечные отверстия в коже, через которые выделяется кожный жир, маслянистое вещество, удерживающее влагу. Если поры закупориваются кожным салом или другими веществами, может образоваться прыщик.

Многие факторы могут способствовать образованию прыщей, в том числе:

• жирная кожа
• ношение блокирующих пор (комедогенных) продуктов
• генетика
• прием определенных лекарств
• воздействие солнечного света
• гормоны

гормональные неофициальный термин, который люди используют для обозначения прыщей, вызванных, в основном, гормональными изменениями.

Люди с гормональными акне могут заметить, что они более склонны к высыпаниям:

• до или в течение периода
• во время или после беременности
• после начала или прекращения приема противозачаточных таблеток
• во время перименопаузы или менопаузы

Это не всегда можно отличить прыщи, возникшие в основном из-за гормонов, от других видов прыщей. Однако для некоторых людей время прорыва может быть показателем.

Исследования влияния различных гормонов на угри все еще продолжаются.Однако некоторые исследователи считают, что андрогены играют ключевую роль. Андрогены — это группа гормонов, которые могут заставлять сальные железы кожи производить больше кожного сала.

Ряд факторов может повысить уровень андрогенных гормонов в организме, в том числе:

Однако диета также может влиять на уровень андрогенов, а также на уровни других гормонов, которые играют роль в развитии прыщей.

В следующих разделах более подробно рассматриваются некоторые продукты, которые могут способствовать появлению прыщей.

Продукты с высоким ГИ

Ряд исследований показывают, что современные западные диеты могут увеличить вероятность появления прыщей, возможно, из-за большого количества продуктов с высоким ГИ, которые они часто содержат.

GI — это способ измерения того, насколько быстро продукты повышают уровень сахара в крови в организме. Современные западные диеты часто содержат продукты с высоким ГИ, которые оказывают значительное влияние на уровень сахара в крови. Это может объяснить, почему прыщи распространены в таких странах, как США, но менее распространены в других странах.

Например, в одном обзоре 2016 года освещается несколько исследований, посвященных изучению распространенности акне среди коренного населения в северной Канаде, на островах Китава и в сельских деревнях в Бразилии, Южной Африке и Кении.

Эти исследования показали, что распространенность прыщей в этих местах была низкой, и они приписали это традиционным диетам участников с низким ГИ. Исследование, проведенное в Канаде, показало, что, когда участники начали есть западные продукты, такие как газированные напитки, молочные продукты и полуфабрикаты, количество угрей увеличилось.

К некоторым продуктам с высоким ГИ относятся:

• сладости и конфеты
• сладкая выпечка
• рафинированные углеводы, такие как белый хлеб
• подслащенные злаки

Коровье молоко

Также может быть связь между коровьим молоком и прыщами. .Однако исследования, посвященные этому вопросу, дали неоднозначные результаты.

Обзор 2016 года цитирует несколько исследований, подтверждающих слабую связь между потреблением молочных продуктов и прыщами. Кроме того, обзор девяти исследований 2018 года, в которых приняли участие 71819 участников, показал, что у людей, которые пили молоко, вероятность появления прыщей на 16% выше, чем у тех, кто не пил молоко.

По данным Американской академии дерматологии (AAD), хотя коровье молоко может быть спусковым механизмом для некоторых, в настоящее время нет доказательств того, что другие молочные продукты, такие как сыр или йогурт, вызывают прыщи.

Шоколад

Люди часто считают, что шоколад вызывает прыщи. Однако в обзоре 2016 года не было обнаружено особых доказательств этого. Несколько исследований выявили слабую связь между потреблением шоколада и прыщами, но многие из них имели конструктивные недостатки.

Например, некоторые исследования не контролировали тип шоколадного продукта, который ели участники, а это означает, что дополнительные ингредиенты, такие как сахар или молоко, могли повлиять на результаты.

Исследование, проведенное в 2018 году с участием 33 мужчин, показало, что потребление 10 граммов темного шоколада в день в течение 4 недель приводит к изменениям кожи, которые могут повысить вероятность появления прыщей.Особенно это касалось молодых мужчин.

Из-за этого некоторые люди могут обнаружить, что сокращение потребления какао или полное исключение какао-продуктов из своего рациона помогает уменьшить высыпание прыщей.

Хотя не существует установленной диеты для людей с гормональными акне, некоторые могут найти следующие изменения полезными.

Всегда заранее обсуждайте любые важные диетические изменения с врачом или диетологом, чтобы убедиться, что они подходят.

Продукты с низким ГИ

Если в рационе человека содержится много продуктов с высоким ГИ, сокращение потребления продуктов с высоким ГИ и употребление в пищу продуктов с низким ГИ может принести пользу его коже.Употребление продуктов с низким ГИ также имеет другие преимущества, такие как стабилизация уровня сахара в крови.

Некоторые продукты, на которых стоит сосредоточиться, включают:

• некрахмалистые овощи
• цельнозерновые и злаковые
• фасоль и бобовые
• орехи и семена
• фрукты, такие как яблоки, ягоды и сливы

Много белков и жиров источники не имеют показателя GI, потому что они практически не влияют на уровень сахара в крови. Включение в рацион таких продуктов, как оливковое масло, яйца, курица и рыба, может поддерживать стабильный уровень сахара в крови и обеспечивать важные питательные вещества для здоровья кожи.

Омега-3 жирные кислоты

Жирные кислоты, такие как омега-3, омега-6 и омега-9, влияют на уровни воспаления в организме. Например, диета с повышенным содержанием омега-3 жирных кислот может снизить воспаление.

Хотя исследования не установили прямой связи между потреблением омега-3 и прыщами, омега-3 может снизить инсулиноподобный фактор роста 1, который влияет на уровень андрогенов в организме.

Люди могут получить больше омега-3 из:

• жирной рыбы, такой как дикий лосось и скумбрия
• добавки рыбьего жира или масло водорослей
• орехи и семена, такие как льняное семя и грецкие орехи

Антиоксиданты Некоторые исследования

указывает на то, что у людей с прыщами чаще наблюдается низкий уровень некоторых антиоксидантов, таких как селен.Неясно, вызывает ли это прыщи напрямую.

Однако, поскольку антиоксиданты имеют и другие важные преимущества для здоровья, рекомендуется есть продукты, которые их содержат.

Эти продукты включают:

• Бразильские орехи, рыбу, морепродукты, говядину, индейку и мясные субпродукты, которые содержат селен
• красный виноград, шелковицу и арахис, которые содержат ресвератрол
• другие продукты с высоким содержанием антиоксидантов, такие как черника, листовая зелень, краснокочанная капуста и зеленый чай

Альтернативы молока

Люди, потребляющие коровье молоко, могут захотеть попробовать сократить свое потребление и выбрать другие виды молока или заменители молока, чтобы увидеть, имеет ли это положительный эффект на их коже.

Помимо изменения диеты, человек может также захотеть попробовать другие средства от прыщей.

Для базового ухода за собой AAD рекомендует:

• мыть лицо два раза в день мягким очищающим средством со сбалансированным pH
• мыть лицо после потоотделения или носить приспособления, прилегающие к лицу, например шлем или маска
• , переходящая на щадящие, некомедогенные продукты по уходу за кожей, не содержащие спирт или абразивный материал, которые очищают кожу
• с использованием чистых полотенец и салфеток для лица и моющих средств, которые часто касаются лица
• , избегая прикосновения к лицу, чтобы выбрать или выдавите прыщи

После умывания можно попробовать местные средства от прыщей.Вот некоторые ингредиенты, на которые следует обратить внимание:

• салициловая кислота, которая уменьшает воспаление и очищает поры
• ретиноидов, которые очищают поры и уменьшают жирность
• бензоилпероксид, убивающий бактерии, вызывающие прыщи

Человек может купить средства по уходу за кожей которые содержат эти ингредиенты без рецепта. В качестве альтернативы дерматолог может дать рекомендации или прописать лекарственные препараты.

Многие средства от прыщей повышают чувствительность кожи к солнечному свету, поэтому важно также использовать не раздражающий солнцезащитный крем, чтобы защитить кожу от УФ-излучения в течение дня.

Ведение дневника и пробование вещей по очереди может помочь людям определить, помогают ли им изменения в диете и другие стратегии.

Лекарства

В некоторых случаях люди с акне могут принимать лекарства, которые могут улучшить их симптомы. К ним относятся:

• антибиотики, такие как клиндамицин, которые могут помочь при болезненных воспалительных акне
• спиронолактон, гормональное лечение, которое может блокировать действие андрогенов на кожу
• пероральные ретиноиды, такие как Аккутан
• противозачаточные таблетки

Эти лекарства могут вызывать побочные эффекты и подходят не всем.Всегда лучше обсудить преимущества и потенциальные риски с врачом.

Угри не вызывают серьезных физических повреждений. Однако это может существенно повлиять на самооценку человека.

Возможно, лучше поговорить с врачом или дерматологом, если акне:

• тяжелое или очень болезненное
• оставляет шрамы или поражения на коже
• не поддается лечению без рецепта
• влияет на человека психическое здоровье

Женщинам с акне и сопутствующими симптомами, такими как увеличение веса, нерегулярные месячные, выпадение волос или избыточное оволосение на теле, также следует поговорить с врачом, поскольку это может указывать на наличие СПКЯ.

Угри могут развиться из-за ряда факторов, в том числе гормонов. В частности, андрогенные гормоны могут увеличивать выработку кожного сала, что может увеличить вероятность появления прыщей.

Существуют противоречивые данные о влиянии диеты на угри. Тем не менее, человек может захотеть попробовать продукты с низким ГИ, продукты, содержащие антиоксиданты и омега-3, чтобы увидеть, помогает ли это.

Если угри не проходят, человек может пожелать проконсультироваться с дерматологом по поводу безопасных и эффективных вариантов лечения.

Лечение дегенерации желтого пятна, влажное и сухое лечение

Мэрилин Хэддрил; материалы и обзор Чарльза Слонима, MD

Хотя в настоящее время не одобрено лечение дегенерации желтого пятна для использования в
Соединенные Штаты, вероятно, полностью восстановят зрение, утраченное
глазных болезней, некоторые препараты, такие как Луцентис, могут замедлять или замедлять
предотвратить дополнительную потерю зрения или даже улучшить остаточное зрение для некоторых
степень.

Кроме того, некоторые исследуемые методы лечения показали многообещающие изменения по крайней мере в некоторой степени потери зрения у людей, страдающих возрастной дегенерацией желтого пятна (AMD).

Лечение дегенерации желтого пятна, одобренное FDA

Имплантируемый телескоп. В июле 2010 года FDA одобрило крошечное имплантируемое устройство, которое увеличивает изображение на сетчатке, чтобы улучшить центральное зрение, поврежденное AMD или макулярной дистрофией Штаргардта.

Имплантируемый миниатюрный телескоп увеличивает
центральные изображения для сетчатки, уменьшая воспринимаемый относительный размер
центральное слепое пятно.(Изображение: VisionCare Ophthalmic Technologies)

Имплантируемый миниатюрный телескоп (IMT) от VisionCare Ophthalmic Technologies увеличивает общее изображение, уменьшая относительный размер центрального слепого пятна, вызванного дегенерацией желтого пятна.

Устройство размером примерно с горошину предназначено для некоторых людей, страдающих серьезной потерей зрения, вызванной поздней («конечной») дегенерацией желтого пятна.

«Клинические результаты основного исследования FDA доказали, что мы можем разместить этот крошечный телескопический протез внутри глаза, чтобы помочь пациентам лучше видеть, а для некоторых — даже на таких уровнях, на которых они могут распознавать людей и выражения лиц, которые они не могли раньше. , — сказала Кэтрин А.Колби, доктор медицинских наук, хирург-офтальмолог Массачусетской глазной и ушной больницы в Бостоне и доцент офтальмологии
в Гарвардской медицинской школе.

В июне 2012 года VisionCare объявила, что имплант IMT стал доступен по всей стране в рамках своей программы лечения CentraSight для людей с терминальной стадией AMD.

Кроме того, лечение покрывается программой Medicare для подходящих пациентов с центральной слепотой на оба глаза, которую нельзя исправить с помощью очков, контактных линз, лекарств или другой хирургии глаза, сообщает компания.

Луцентис. Одобренный FDA в июне 2006 г. для лечения более запущенной или «влажной» формы дегенерации желтого пятна, Луцентис (ранибизумаб) представляет собой форму препарата для лечения колоректального рака Авастин.

Lucentis работает путем ингибирования белков, называемых фактором роста эндотелия сосудов (VEGF), которые стимулируют рост новых кровеносных сосудов в организме. Считается, что VEGF способствует развитию дегенерации желтого пятна, способствуя росту аномальных кровеносных сосудов в сетчатке.

Посмотрите это видео, чтобы узнать о программе CentraSight по лечению терминальной дегенерации желтого пятна.

Genentech в сотрудничестве с Novartis Ophthalmics продает препарат.

Результаты клинических испытаний Lucentis, приведшие к одобрению FDA, были весьма положительными, особенно по сравнению с результатами ранее одобренных методов лечения. В конце 2005 года Genentech объявила о результатах одного исследования, продемонстрировавшего улучшенное или стабильное зрение примерно у 95 процентов участников, по сравнению лишь с примерно 60 процентами людей, получавших другое одобренное лечение.

Улучшение зрения с помощью Lucentis было значительным. В то время как только 11 процентов контрольной группы могли видеть 20/40 или лучше после исследования, около 40 процентов пациентов Lucentis смогли это сделать. В целом, около трети пациентов, проходящих лечение Луцентисом в клинических испытаниях FDA, имели зрение.
улучшение.

Подобные результаты лечения Луцентисом продолжают сообщаться в более поздних исследованиях.

Луцентис вводят в виде ежемесячных инъекций в глаз.В пресс-релизе FDA об одобрении говорилось, что редкие побочные реакции на препарат в основном связаны с самой инъекцией. Осложнения лечения Луцентисом могут включать воспаление глаза (эндофтальмит), повышение глазного давления, травматическую катаракту и отслоение сетчатки.

При «влажной» форме дегенерации желтого пятна инъекции Macugen, Lucentis, Avastin или Eylea производятся непосредственно в глаз.

Вышеупомянутый противораковый препарат Авастин значительно дешевле и дает аналогичные результаты при лечении дегенерации желтого пятна, хотя он не одобрен FDA для такого использования.

Споры о Луцентисе и Авастине продолжаются, в то время как продолжающееся клиническое испытание сравнивает результаты и безопасность
из двух процедур. В мае 2011 года были объявлены результаты первого года сравнительных испытаний методов лечения ВМД (CATT), при этом эффективность была признана примерно одинаковой, но долгосрочная безопасность еще не сравнивалась.

Macugen. Это лечение AMD использует терапевтическую молекулу для атаки VEGF в глазу. Macugen, разработанный Eyetech Inc. и Pfizer, вводится путем инъекций в глаз, причем лечение требуется каждые шесть недель.

В клинических испытаниях 33 процента пациентов, получавших Macugen, сохранили или улучшили свое зрение по сравнению с только 22 процентами в контрольной группе. Макуген также помог снизить скорость потери зрения у многих пациентов с возрастной дегенерацией желтого пятна.

Менее 1 процента пациентов, получавших Macugen, испытали серьезные побочные эффекты, такие как отслоение сетчатки или эндофтальмит. Менее серьезные побочные эффекты, такие как помутнение глаз и дискомфорт, наблюдались почти у 40 процентов пациентов.

Эйлеа. Подобно Lucentis и Macugen, Eylea разработан для ингибирования действия VEGF при влажной (неоваскулярной) AMD. Для этой цели он получил одобрение FDA в ноябре 2011 года.

Потенциальным преимуществом Eylea, также известного как VEGF Trap-Eye, является то, что его рекомендуемая дозировка представляет собой инъекцию в глаз каждые восемь недель (после трех начальных ежемесячных инъекций), а не чем каждые четыре недели, как у Луцентиса.

Eylea был разработан Regeneron Pharmaceuticals и Bayer HealthCare.Regeneron сообщил, что
Предварительные клинические испытания показали преимущества и побочные эффекты, аналогичные эффектам Луцентиса.

Два исследования, опубликованные в American Journal of Ophthalmology в июле 2013 года, показали, что глаза с хронической влажной AMD, устойчивые к многократным инъекциям Луцентиса или Авастина (или обоих), демонстрировали
стабильная острота зрения и уменьшение выраженности AMD при менее частых инъекциях Eylea.

На основании этих результатов авторы исследования пришли к выводу, что Eylea является эффективной альтернативой Луцентису и Авастину для лечения неоваскулярной ВМД с дополнительным преимуществом менее часто требуемых инъекций.

Медикаментозное лечение Visudyne (фотодинамическая терапия или ФДТ). Visudyne был первым лекарственным препаратом, одобренным для лечения влажной формы дегенерации желтого пятна. Это только для тех пациентов, у которых наблюдается рост новых кровеносных сосудов (неоваскуляризация) под сетчаткой по четко определенному, отличительному паттерну, известному как «преимущественно классический». По данным Novartis, компании, которая продает Visudyne, около 40-60 процентов новых пациентов с влажной AMD страдают этой формой заболевания.

Во время этой лечебной процедуры врач вводит Визудин в вашу руку, а затем активирует лекарство, когда оно проходит через кровеносные сосуды сетчатки, направляя в глаз низкоэнергетический лазерный луч.Visudyne активируется светом лазера, который вызывает химическую реакцию, разрушающую аномальные кровеносные сосуды. По словам Novartis, процедура практически безболезненна.

Каждый шестой пациент Visudyne показывает улучшенное зрение, что примерно в два раза больше пациентов, чем те, кто не проходит терапию Visudyne. Недавние исследования также указывают на значительное замедление прогрессирования AMD у многих пациентов, получающих лекарственное лечение Visudyne.

В одном исследовании 225 глаз с влажной AMD лечили Visudyne, а 114 сопоставимых глаз — нет.Через 24 месяца юридическая слепота наступила у 28 процентов пациентов из группы Visudyne и у 45 процентов из группы, не получавшей лечения.

Визудин иногда используется в дополнение к Луцентису или Авастину для лечения влажной дегенерации желтого пятна. В настоящее время разрабатываются другие активируемые светом препараты, которые действуют аналогично Visudyne.

При лечении влажной лазерной фотокоагуляцией
AMD, лазер используется для разрушения и закрытия новых кровеносных сосудов, чтобы
предотвратить утечку и дальнейшее повреждение сетчатки.

Лазерное лечение. Лазерная фотокоагуляция — еще одно лечение дегенерации желтого пятна при влажной AMD. В этой процедуре используется лазерный свет для разрушения или закрытия новых кровеносных сосудов для предотвращения утечки.

Однако основным недостатком лазерной фотокоагуляции является то, что она вызывает множество мелких рубцов сетчатки, которые вызывают слепые пятна в поле зрения пациента. По этой причине лазерная процедура больше не широко используется для лечения AMD. Ученые работают над способами уменьшения рубцов, а также изучают лазерное лечение сухой дегенерации желтого пятна, но прогресс идет медленно.

Только от 15 до 20 процентов пациентов с влажной формой ВМД имеют тип кровотечения под сетчаткой (хориоидальная неоваскуляризация или CNV), который позволяет им подходить для этого типа лечения.

И в последние годы такие методы лечения, как фотодинамическая терапия Visudyne, стали более популярными, чем лазерная фотокоагуляция, для лечения влажной дегенерации желтого пятна с помощью CNV.

В будущем исследуемые методы лечения дегенерации желтого пятна, которые еще не одобрены FDA, могут дать даже лучшие результаты, чем те, которые доступны в настоящее время.

Добавки AREDS

Исследования показывают, что витамины-антиоксиданты и другие питательные вещества могут уменьшить прогрессирование AMD у людей с высоким риском потери зрения из-за дегенерации желтого пятна.

В двух крупных клинических испытаниях, спонсируемых Национальным институтом глаз (NEI), которые называются исследованиями возрастных глазных болезней (AREDS и AREDS2), оценивалось влияние пищевых добавок на прогрессирование дегенерации желтого пятна у людей с различными стадиями AMD.

Каждое исследование включало более 3500 участников, а средний период наблюдения составлял не менее пяти лет.

Результаты первого исследования AREDS (2001) показали, что ежедневная добавка, содержащая следующие ингредиенты, снижает риск серьезного прогрессирования AMD на 25 процентов:

В 2006 году NEI начал исследование AREDS2 с целью оценки изменений в исходном Формула AREDS, которая может обеспечить еще лучшую защиту от потери зрения передовыми технологиями AMD.

Результаты AREDS2, опубликованные в 2013 году, показали, что добавление лютеина и зеаксантина к исходной формуле AREDS снижает риск прогрессирования AMD до поздних стадий на 10-25%, в зависимости от количества этих питательных веществ в рационах участников до приема добавок.