Манник на кефире рецепт с капустой: Манник с капустой – пошаговый рецепт с фотографиями

Капустный манник — Манник от 1001 ЕДА

Сколько рецептов манников вы знаете? Их трудно сосчитать, но в основе лежит базовый рецепт, абсолютно простой и непритязательный. В манник можно добавить фрукты или ягоды, цукаты или сухофрукты, и каждый раз его вкус будет иным и неповторимым.
Мы привыкли, что манник – это сладкая выпечка. Но если существует быстрая шарлотка с капустой, то почему бы не приготовить манник с начинкой из капусты? Да, это очень непривычно, но невероятно вкусно! Капуста вообще очень часто используется для начинки в пирогах и пирожках, а вареники с капустой: рецепт с пошаговым фото – один из наиболее популярных рецептов вареников. Очень вкусной получается и лазанья с фаршем и капустой, и другие виды выпечки с капустой.
Манник с начинкой из капусты очень хорошо подавать к первым блюдам, его можно есть горячим и холодным, со сметаной и без – он всегда исключительно вкусный, сочный, мягкий, буквально тает во рту! Приготовить его проще простого, а результат гарантирован. Попробуйте и вы этот невероятно вкусный вариант несладкого манника!

Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 240 ккал

Чтобы приготовить манник с начинкой из капусты, вам потребуется:

маргарин или масло сливочное – 220 г
яйца – 2 шт.
крупа манная – 1 ст.
молоко – 1 ст.
соль, перец черный молотый – по вкусу
пряности по желанию (кориандр, мускатный орех и пр.) – по вкусу
капуста белокочанная – 800 г

Манник с начинкой из капусты готовится так.

1. Маргарин растопить, остудить и затем взбить с яйцами до однородной массы.
2. Залить манку молоком, добавить взбитые яйца с маргарином, посолить, поперчить, добавить пряности по вкусу, хорошенько перемешать и отставить в сторонку минут на 20, чтобы манка набухла.
3. Затем мелко нашинковать капусту, добавить к массе, тщательно перемешать и дать тесту постоять еще минут 10.
4. Противень для выпекания смазать маргарином и слегка присыпать манкой или панировочными сухарями.
5. Выложить тесто на противень тонким слоем примерно в 2 см и поместить противень в духовку, заранее разогретую до 180°C. Выпекать 30-40 минут, готовность проверить спичкой или деревянной зубочисткой: если она выходит сухой, манник готов.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 08.06.2014

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Совет к рецепту:

Манник с начинкой из капусты

«Капусту для такого манника лучше брать молодую, или же шинкованную тщательно помять руками, до появления сока, который следует удалить.»

Заливной пирог с капустой на кефире

Кухня

Калорийность
ккал

Порции
6 порций

Время готовки
0 мин.

Капуста – это уникальный овощ. Кроме того, что она очень вкусная и полезная, из нее можно приготовить великое множество блюд. Капуста вкусна как в сыром, так и в вареном, тешенном и запеченном виде. Из белокочанной капусты получаются великолепные пироги, и если у вас нет времени, чтобы ждать, пока расстроится дрожжевое тесто, то заливные пироги на кефире – это то, что вам нужно. Быстро, легко и очень вкусно. Попробуйте и убедитесь сами!

Капустный заливной пирог

Время приготовления: 1,5 часа

Количество порций: 6-8

Мука пшеничная

1.5 стакана

Кефир

300 мл.

Капуста белокочанная

250 гр.

Сода пищевая

1 ч.л.

Яйцо

3 шт.

Сахар-песок

2 ч.л.

Морковь

2 штуки

Соль

0.5 ч.л.

Кунжутные семена

3 ст.л.

Пирог заливной с капустной начинкой

Время приготовления: 1,5 часа

Количество порций: 8-10

Ингредиенты:

• Мука – 1,5 стакана
• Яйца куриные – 2 штуки
• Кефир – 1 стакан
• Капуста белокочанная – 400 грамм
• Соль – 1 чайная ложка
• Разрыхлитель – 1 упаковка
• Укроп – половина небольшого пучка
• Лук-порей – 2-3 пера
• Семена кунжута – для посыпки
• Молотый перец (черный) – 1 щепотка
• Растительное масло – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

1. Тесто для этого пирога готовится очень просто: налейте в глубокую тарелку стакан кефира, добавьте немного черного молотого перца.
2. Разбейте в миску с кефиром два яйца, хорошо перемешайте венчиком.
3. Всыпьте чайную ложку соли и пакетик разрыхлителя, а затем снова тщательно перемешайте венчиком.
4. Постепенно добавьте просеянную муку и очень хорошо вымесите тесто. По консистенции оно получается жидкое, похожее на тесто для блинов или густой кефир.
5. Включите духовку на 180°С и оставьте нагреваться.
6. Капусту промойте под проточной водой и мелко нарежьте тонкими полосками.
7. Хорошо сполосните лук и зелень укропа, дайте стечь лишней жидкости, а затем мелко нарежьте.
8. Добавьте измельченные укроп и лук к мелко нашинкованной капусте. Немного присолите и хорошо перемешайте содержимое тарелки руками.
9. Немного промажьте дно и бока формы для выпечки растительным маслом. Вылейте половину теста в форму.
10. На тесто выложите начинку из капусты и зелени, а потом залейте начинку оставшимся тестом. Хорошо разровняйте его, чтобы тесто полностью покрыло капусту.
11. Сверху посыпьте пирог семенами кунжута и поставьте форму в духовку.
12. Выпекать наливной пирог с капустой нужно при 180°С 45-50 минут. Определить, готов пирог или нет, можно с помощью зубочистки: если после доставания ее из пирога, зубочистка остается сухой, значит пирог готов.
13. Дождитесь, пока пирог остынет, а затем разрежьте его на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Заливной пирог с капустой «Вкусный»

Время приготовления: 1,5 часа

Количество порций: 6-8

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 2 стакана
• Кефир – 0,5 литра
• Яйца куриные – 5 штук
• Соль – 1 чайная ложка
• Песок сахарный – 1 чайная ложка
• Сода пищевая – 1 чайная ложка
• Масло сливочное – 50 грамм
• Капуста – 700 грамм
• Морковь – 1 штука
• Репчатый лук – 1 головка
• Укроп – 1 пучок

Процесс приготовления:

1. Капусту промойте под проточной водой и нашинкуйте тонкой соломкой. Лук очистите, сполосните водой, разрежьте пополам и нарежьте каждую половину мелкими кубиками. Морковь очистите от кожуры, сполосните водой, чтобы удалить песок и землю, а затем натрите на крупной терке.
2. В небольшую кастрюльку положите два яйца, залейте их водой и сварите вкрутую
3. Тщательно промойте зелень и мелко нарежьте.
4. Налейте на сковороду 1-2 ложки масла, а затем обжарьте на нем репчатый лук. Через 5-7 минут добавьте морковь и продолжайте обжаривать до готовности овощей.
5. Добавьте к луку и моркови капусту и обжарьте несколько минут на среднем огне, затем уменьшите огонь и тушите овощи до того момента, пока капуста полностью не протушится.
6. Включите духовку разогреваться до 180 градусов.
7. Очистите вареные яйца и мелко нарежьте их. Добавьте яйца к капусте. Туда же положите нарезанную зелень. Все тщательно перемешайте. Это будет начинка для пирога.
8. В глубокую тарелку налейте пол-литра кефира, добавьте 3 яйца, соль, сахар и соду. Хорошо перемешайте. Затем постепенно всыпьте муку и размешивайте до тех пор, пока тесто не приобретет однородную консистенцию.
9. Разделите тесто на две части и одну из них вылейте в форму для выпечки. Сверху выложите начинку. Разровняйте и залейте второй половиной теста, оно должно полностью покрывать начинку.
10. Отправьте пирог в духовку примерно на 40 минут. Перед подачей на стол, смажьте пирог сливочным маслом. Вкусный, быстрый и ароматный пирог готов! Приятного вам аппетита!

Простой капустный пирог из заливного теста на кефире

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 8

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 250-300 грамм
• Мука пшеничная высшего сорта – 3,5-4 стакана
• Кефир – 300 миллилитров
• Масло сливочное – 50 грамм
• Яйца – 4 штуки
• Сода пищевая – ½ чайной ложки
• Соль поваренная – ½ чайной ложки
• Перец молотый (черный) – на кончике ножа

Процесс приготовления:

1. Белокочанную капусту сполосните под холодной водой, а затем тонко нарежьте с помощью острого ножа или специального приспособления для шинковки капусты.
2. На разогретую сковородку положите сливочное масло, а заем добавьте мелко нарезанную капусту. Приправьте перцем и солью и обжарьте на среднем огне до готовности.
3. В небольшую кастрюльку положите два яйца, залейте их холодной водой и сварите яйца вкрутую. Затем остудите и очистите их от скорлупы. Нарежьте яйца небольшим кубиком и добавьте к капусте. Хорошо перемешайте.
4. Включите духовку разогреваться до 190-200º.
5. В глубокую миску разбейте два оставшихся яйца, добавьте немного соли и взбейте при помощи миксера до увеличения их в объеме примерно в два раза.
6. Когда яйца превратятся в плотную пену, добавьте 300 миллилитров кефира, соду и просеянную муку. Муку добавляйте постепенно, ориентируясь на консистенцию теста. Вам может потребоваться больше или меньше муки. Продолжайте взбивать тесто миксером, пока оно не станет средней густоты. Примерно таким, как тесто на оладьи.
7. Форму для выпечки смажьте небольшим количеством масла. Вылейте в форму половину теста. Затем распределите начинку по всему дну формы и залейте оставшимся тестом.
8. Выпекается такой капустный пирог в хорошо разогретой духовке около 60 минут.
9. Когда пирог будет готов, не доставайте его из формы, а дайте остыть около часа. Затем достаньте пирог из формы, разрежьте и подавайте к столу. Приятного вам аппетита!

Легкий капустный пирог на кефире

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6-8

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 250 грамм
• Капуста (желательно молодая) – 300 грамм
• Яйца – 4 штуки
• Кефир средней жирности – 250 миллилитров
• Сода пищевая – ½ чайной ложки
• Масло растительное – 1 столовая ложка
• Соль – 1 щепотка
• Майонез – 2 столовые ложки
• Крупа манная – 1 столовая ложка

Процесс приготовления:

1. В небольшой кастрюле отварите два куриных яйца вкрутую. Остудите и очистите от скорлупы.
2. Капусту помойте и нашинкуйте мелкими полосками. Чем тоньше у вас получится ее нарезать, тем лучше.
3. На хорошо разогретую сковороду налейте немного растительного масла (буквально 1-2 столовые ложки), добавьте капусту и обжаривайте ее до тех пор, пока она не станет мягкой. Выключите огонь и дайте капусте немного остыть.
4. Вареные яйца нарежьте мелким кубиком. Добавьте яйца к капусте, немного посолите и хорошо перемешайте.
5. Перед тем, как приступить к приготовлению теста, разогрейте духовку до 180 градусов.
6. В глубокой миске смешайте 2 яйца, 250 миллилитров кефира, 2 ложки майонеза, соду, соль и просеянную муку. Тщательно все перемешайте, пока тесто не приобретет однородную консистенцию. Тесто получается довольно жидкое, следите, чтобы в нем не было комочков.
7. Форму для выпечки, в которой вы собираетесь печь капустный пирог, смажьте небольшим количеством растительного масла, а дно формы присыпьте манкой.
8. Вылейте в форму половину кефирного теста. Сверху равномерно распределите яично-капустную начинку и залейте ее второй половиной теста. Верх пирога посыпьте небольшим количеством манной крупы.
9. Поставьте пирог в разогретую духовку примерно на 45-55 минут. Понять, готов пирог или нет можно по зубочистке: если после протыкания пирога она остается сухой, значит пирог готов. Приятного аппетита!

Пирог на кефире с капустой и яйцом рецепт с фото пошагово и видео

Заливной пирог с капустой на кефире рецепт с фото пошагово и видео

Ленивый пирог с капустой — 2 рецепта: на кефире и на сметане

Пирог с капустой — домашняя выпечка, которая изумительно дополнит любые первые и вторые блюда, а также станет отличным сытным перекусом в течение дня. Но что делать, если пирога очень хочется, а времени для его приготовления в обрез или просто лень возиться со сложным рецептом? Предлагаем вам ленивый вариант пирога, а точнее целых два. Готовятся ленивые капустные пироги очень просто и быстро, здесь запросто можно сказать, что быстрее не бывает. Все, что понадобится — сделать начинку и смешать ингредиенты для теста. Дальше все будет готовиться самостоятельно, а вы сможете пойти отдохнуть или заняться своими делами. Способ приготовления очень прост, рецепт с фото облегчит задачу до минимума.

Ленивый пирог с капустой на сметане и майонезе

Пирог с капустой на сметане и майонезе получается не похожим по вкусу на привычную дрожжевую выпечку, но при этом он не менее вкусен. Нежное тесто и сочная начинка — это идеальная гармония для закусочной выпечки.. Обязательно попробуйте этот простой ленивый рецепт, где все действия объясняются пошагово! Приготовить до неприличия просто – нужно только смешать жидкое тесто и залить им начинку, остальное за вас сделает духовка.

Что нам потребуется для пирога

• капуста – 400 г;
• зелень — по вкусу;
• яйцо – 3 шт. ;
• сметана – 5 ст.л.;
• майонез – 3 ст.л.;
• мука – 6 ст.л.;
• разрыхлитель – 2 ч.л.;
• соль – 1 ч.л.;
• кунжут — для украшения.

Форма: 19 см.

Как быстро испечь пирог с капустой: рецепт для ленивых

1. Для начала следует нарезать капусту как можно мельче и тоньше. Так получится вкуснее, начинка гарантированно пропечется. Да, мы не будем тушить капусту. Даже начинка у нас будет ленивой.
2. Смешать капусту с мелко нарубленной зеленью. У нас петрушка, но можно добавить любую другую зеленушку, или даже отварное, нарезанное яйцо, жареные грибы, пассерованный репчатый лук. Делайте капустную начинку в соответствии с собственными предпочтениями.
3. Смазать форму для выпечки растительным или сливочным маслом, выложить в нее начинку. Распределить капусту по всей поверхности емкости.
4. Смешать в единую массу яйцо, сметану, майонез, муку, разрыхлитель, соль. Должно получиться текучее тесто, по консистенции похожее на сметану. Вылить заготовку в форму, прямо на начинку.
5. Посыпать поверхность кунжутом. Отправить форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
6. Готовить ленивый пирог до появления золотистой корочки, примерно 40 минут. За это время капуста успевает стать мягкой, а тесто хорошо пропечься. Минут на 15 готовое изделие можно оставить в форме под закрытой крышкой, а затем подавать к столу.

Пирог можно подавать к столу как теплым, так и остывшим, на его вкусовые свойства температура никак не влияет. При желании подобную ленивую выпечку можно готовить и с другими постными начинками, например, картофелем или жареными грибами. Если хочется чего-то более «серьезного», то можно взять рыбные консервы, отварное куриное мясо или свежий фарш. Экспериментируйте, и у вас каждый раз на столе будут красоваться новые вкусности.

Автор: Илья Владимиров

Пирог с капустой на кефире: простой ленивый рецепт

Вкусный, сытный пирог на кефире можно испечь всего за час с небольшим к ужину или обеду. При том большую часть этого времени займет, собственно, само выпекание — вы в это время можете заняться любыми другими делами. Продуктов понадобится немного, все они вполне доступные, а само приготовление просто элементарное — даже начинающая хозяйка отлично справится с такой несложной задачей.

Ингредиенты:

• кефир жирный – 250 мл;
• яйца куриные С1 – 2 шт.;
• сахар – 1 ст.л.;
• соль – щепотка;
• сода – 0.5 ч.л.;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• масло растительное рафинированное для теста – 3 ст.л.;
• мука пшеничная в/с – 170 г;
• капуста свежая белокочанная – 400 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• масло растительное для начинки – 2 ст. л;
• соль, смесь перцев для начинки – по вкусу.

Диаметр формы: 22 см.

Как приготовить ленивый пирог с начинкой из капусты

1. Кефир лучше использовать жирный, густой — так пирог получится вкуснее. Лучше заранее достать его из холодильника. Вместо кефира можно использовать кислое молоко.
2. Сначала приготовим начинку. Овощи предварительно чистим, промываем. Морковь трем на терке, лук нарезаем тонкой соломкой. Слегка припускаем овощи на сковороде с растительным маслом, пассеруя их до мягкости.
3. Добавляем к мягким овощам нашинкованную капусту, тушим все вместе под крышкой примерно 7-10 минут на умеренном огне. Необходимо добиться ее готовности.
4. Солим, перчим начинку по вкусу. Еще немного прогреваем капусту на среднем огне при постоянном помешивании и отключаем плиту. Даем начинке остыть до комнатной температуры.
5. В миске соединяем яйца, соль, сахар. Взбиваем все ингредиенты вилкой или венчиком в однородную массу.
6. Вливаем в яичную массу теплый кефир, растительное масло, перемешиваем.
7. Просеянную муку соединяем с содой и разрыхлителем. Добавляем смесь к жидким ингредиентам, просеивая через сито. Замешиваем не слишком густое тесто. По консистенции оно должно напоминать заготовку для оладий, поэтому сразу всю муку класть не стоит. Лучше добавлять ее порционно, по ходу тщательно вымешивая тесто ложкой, чтобы не образовались мучные комочки.
8. Форму выстилаем пергаментом, выливаем туда половину теста, равномерно распределяя его по поверхности. Сверху раскладываем начинку слоем примерно в 1.5 см, аккуратно ее разравниваем.
9. Оставшееся тесто выливаем на начинку и отправляем пирог с капустой на кефире в духовку, разогретую до 170 градусов, на 40-45 минут. Поверхность по желанию можно посыпать семенами кунжута.
10. Готовый пирог достаем из духовки, даем ему немного остыть в форме. Затем перекладываем на решетку, освобождая от пергамента.

Пирог с капустой на кефире готов. Разрезаем его на порционные кусочки, подаем к чаю, кофе или обеденным блюдам теплым или полностью остывшим.

Автор: Арина

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 3

Пирог с капустой и грибами из дрожжевого теста на кефире

Ингредиенты для теста:

• мука пшеничная – 450 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• кефир жирный 2.5% — 260 мл;
• масло растительное – 1ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• дрожжи сухие – 8 г.

Ингредиенты для начинки:

• капуста свежая – 300 г;
• морковь – 100 г;
• грибы лисички заморозка – 100 г;
• масло растительное – 2 ст. л;
• лук репчатый – 100 г;
• соль – по вкусу.

Время приготовления блюда 60 минут, из которых 30 минут – подготовительные работы. Выпечка 30 минут. Выход 6 порций.

С кефиром готовится не только пресное тесто. Он отлично заменяет воду, улучшая вкус дрожжевого теста. Закрытые пироги из дрожжевого теста – это наиболее простая форма традиционной русской выпечки. Выбор начинок для таких пирогов не поддается описанию. Пирог с капустой и морковью из дрожжевого теста прост и технологичен в приготовлении. Особенно, при наличии хлебопечки

Как приготовить пирог с капустой и грибами из дрожжевого теста на кефире

Для того чтобы приготовить наш пирог с капустой на кефире в духовке нам потребуется хлебопечка. Конечно, можно вымесить хорошее дрожжевое тесто руками. Раньше так и делали. Но все же, нам пора использовать достижения научного и технического прогресса и на кухне. Засыпаем в хлебопечь сначала сухие компоненты, затем кефир, яйцо и растительное масло. Включаем замес теста на 30 минут и занимаемся начинкой.

Нарежем капусту соломкой и слегка обжарим ее на растительном масле.

Почистим морковь и лук. Морковь нужно натереть на терке, а лук нарезать полукольцами. Обжарим оттаявшие грибы и нашу нарезку на растительном масле в отдельной сковороде.

Смешиваем оба компонента. Начинка для дрожжевого пирога с капустой и грибами готова. Нужно дать ей остыть.

В это время подошло дрожжевое тесто на кефире. Вынимаем его из хлебопечки и выкладываем на доску, посыпанную мукой. Разделим тесто на 2 половинки. Из них будем раскатывать нижний и верхний коржи.

Раскатаем нижний корж и поместим его на смазанный растительным маслом противень.

Выкладываем остывшую начинку на корж.

Раскатываем второй корж и накрываем им начинку. Защипываем края. В центре пирога делаем небольшое отверстие в тесте для выхода пара. Пирог с капустой и грибами на кефире готов к выпечке. Нагреваем духовку до 180 градусов и выпекаем кефирный пирог с капустой примерно 30-35 минут. Необходимо постоянно следить за процессом выпечки.

Вынимаем готовый пирог с капустой из дрожжевого теста на кефире из духовки и смазываем его поверхность сливочным маслом. Даем пирогу остыть.

Пирог с капустой и грибами из дрожжевого теста на кефире готов. Он огромен и великолепен как авианосец в океане. Режем пирог на крупные куски и подаем в больших плоских блюдах на стол. Затем пирог разрезается на порционные куски и подается на небольших тарелках.

Пирог с капустой на кефире в мультиварке скороварке

Рецепты для мультиварки скороварки, опубликованные на сайте skorovarochka.ru, подходят для любой скороварки, начинающей обратный отсчет времени приготовления при достижении давления. Вам только следует обратить внимание в рецепте на время приготовления, и выставить в своей скороварке режим, имеющий похожее время.

Опубликовано в рубрике  Выпечка  Ингредиенты: капуста  

Пирог с капустой на кефире — вкусное всесезонное блюдо.

Ингредиенты для пирога с капустой на кефире

• 500 г капусты, нашинковать
• 1 ст. л. растительного масла (для тушения капусты)
• 0,5 ч. л. соли в капусту
• 2 яйца
• 2 ст.л. сахара
• 200 мл кефира
• 40 мл растительного масла (в тесто)
• 2 мультстаканчика* муки
• 1 ч.л. соли в тесто
• 1 ч.л. соды

*1 мультстаканчик-160 мл

Как приготовить пирог с капустой на кефире в мультиварке скороварке

Сначала нужно потушить нашинкованную капусту, для этого положить ее в чашу мультиварки скороварки, посолить добавить 1 ст.л. растительного масла, перемешать.

Закрыть мультиварку скороварку, клапан тоже закрыть, выбрать режим, позволяющий выставить время готовки 5 минут. После сигнала об окончании готовки в ручную снизить давление. Выложить тушеную капусту в миску и дать немного остыть.

Тесто на кефире для пирога с капустой

Слегка взбить яйца с сахаром, добавить кефир и растительное масло, перемешать.

Вместе просеять муку, соль и соду, после чего ввести сухие ингредиенты в жидкие. Размешать блендером, чтобы не было комочков. Тесто по густоте получается как на оладьи.

Чашу вымыть, смазать силиконовой косточкой растительным маслом.

Налить в чашу мультиварки скороварки половину теста. Выложить на тесто капусту, слегка разровнять. Залить оставшимся тестом.

Закрыть крышку мультиварки скороварки, клапан оставить открытым. Выбрать режим «Выпечка» — время 50 минут.

За 10 минут до окончания программы перевернуть пирог, чтобы он запекся с двух сторон.

Почему вам следует ферментировать домашнюю капусту

Простые закваски могут творить чудеса с кишечником. Более того, лучше всего использовать те овощи, которые вы выращиваете самостоятельно.

Words: Nadene Hall Основные изображения: Sally Tagg Дополнительные изображения: Kelli Walker, Nadene Hall

Кто : Келли Уокер
Что : Ферментор
Где : Клеведон, 35 минут к юго-востоку от Окленда
Интернет : www. forageandferment.co.nz

Это может быть немного пугающим, когда Келли Уокер предлагает вам рюмку с жидкостью оранжевого цвета и смеет вас выпить, ее глаза мерцают. Это не алкоголь, но попытка описать вкус не поддается описанию.

Возможно, умами, определенно полное ошеломление для вкусовых рецепторов. Через секунду или две после проглатывания он создает совершенно новый вкус во рту с небольшим прощальным пинком.

Жидкость остается после того, как Келли и команда по приготовлению кормов и ферментов закончили готовить свою популярную квашеную капусту из моркови, имбиря, куркумы и календулы.Он полон хороших бактерий, дрожжей и пробиотиков. Келли теперь разливает его по бутылкам, чтобы продавать как дикое тонизирующее средство, а также для людей, которые добавляют в заправки для салатов и маринады.

ПОДРОБНЕЕ: Простая квашеная капуста для начинающих: советы Келли Уокер для идеального брожения

Чтобы очистить вкус, она предлагает высокий стакан домашнего водного кефира, приправленного свеклой и имбирем. Он слегка сладкий, но в основном острый, с пузырьками.

«Меня восхищают вкусы», — говорит Келли.«Это сложные, острые, пикантные, забавные, фанковые ароматы закваски».

Келли увлеклась ферментацией с тех пор, как приготовила свою первую квашеную капусту, вдохновившись удивительной пользой для здоровья кишечника, простотой процесса и острым вкусом. Теперь она продает свои собственные закваски, производя квашеную капусту, кимчи и напитки, в магазинах деликатесов по всей Новой Зеландии и на местном фермерском рынке.

Одна из ее любимых черт в ферментах — это то, что результат в значительной степени зависит от вас, даже если вы будете следовать ее рецепту в точности.

«Дело не в том, что« я не смог сделать свой вкус похожим на ваш ». Дело не в правильном или неправильном, а в создании собственного фермента. В Корее нет установленного рецепта кимчи, потому что в каждой семье есть свой способ приготовления, и вкус у него разный. Все делают это немного по-своему.

«Мне нравится его алхимия, колдовство. Я могу экспериментировать, проявлять творческий подход, быть игривой и веселой и проверять себя ».
Но не только настройка рецепта делает закваску на вашей кухне отличной от закваски, приготовленной Келли.Молочнокислые бактерии из окружающей среды становятся частью процесса ферментации. Он живет на кожуре овощей, которые вы используете, а также на вашей коже.

«Ваш вкус всегда будет отличаться от моего: у вас разные овощи, вы находитесь в другой среде, и у вас есть молочнокислые бактерии на вас и ваших овощах, и это все местный терруар. Каждый раз, когда вы делаете закваску, в нее попадают молочнокислые бактерии. Вы создаете что-то уникальное для себя, своей семьи, своего региона.”

Келли увлечена этим древним методом консервирования.

«Это может показаться немного романтичным, но вы восстанавливаете некоторые базовые знания и жизненные навыки. Это один из древнейших и наиболее питательных способов сохранить пищу, и в этом есть сила и магия. И это легко сделать! »

ПОЧЕМУ КАПУСТА — КОРОЛЬ

Капуста — это звезда двух самых популярных овощных заквасок: квашеной капусты («квашеной капусты») и кимчи, пряно маринованной капусты из Кореи.Это благодаря углеводам, сахару и структуре капусты, а это значит, что она не становится кашицеобразной и вялой во время брожения. Кочанная капуста также довольно нежная и ее легко приправить.

Сорта капусты, зеленая или красная (пурпурная), могут использоваться в рецептах как взаимозаменяемые. Келли любит красные за красивый цвет и высокий уровень питательных веществ. Краснокочанная капуста богата витамином С и антиоксидантами-антоцианами, которые придают ей яркий цвет.

Возраст может иметь значение для вкуса, говорит Келли.

«По моему опыту, молодая капуста дает более сладкое заквашивание, поскольку в ней больше сахара. Вы также можете использовать старую капусту, большой мальчик, который долгое время был в вашем саду, но я бы не стал ферментировать с капустой, которая лежит в вашем холодильнике в течение трех недель «.

СОВЕТ: ЭТА КАПУСТА НАСЛЕДИЕ САМАЯ ВКУСНАЯ

Во вкусовом тесте был явным фаворитом квашеная капуста, приготовленная одинаково, но с использованием разных сортов капусты.

Copenhagen Market — это традиционный сорт капусты весом 2-2.5 кг в зрелом возрасте. Раннеспелый, предпочитает более прохладное лето и много воды.

Также хорошо хранится благодаря плотно закрытым листьям. Семена доступны от Kings Seeds.

Источник: Изучение влияния сорта капусты на характеристики квашеной капусты, произведенной с использованием местных сортов капусты , 2012.

ПОЧЕМУ РОДНЕЕ — ЛУЧШЕЕ

Как вино и сыр, на вкус ферментированных овощей влияет местный терруар (пр.»Слеза-вау»). Терруар — это все элементы среды выращивания сельскохозяйственных культур, включая почву, воду, климат и воздух. Чем уникальнее терруар, тем большее влияние он окажет на аромат урожая.

Овощи также содержат молочнокислые бактерии на коже, и вы хотите, чтобы они присутствовали в ферменте. «Чем свежее овощ, чем естественнее он выращен, тем больше вы от него извлечете», — говорит Келли.

«Прежде чем что-либо мыть, помните, что вы на самом деле делаете, это удаляете все молочнокислые бактерии с ваших красивых овощей.Если они грязные, смойте (грязь), но вам не нужно их тереть или опрыскивать, потому что вы не хотите удалять эти красивые бактерии. Вот почему так прекрасно выращивать овощи для ферментов или покупать их на фермерском рынке ».

БАНКИ ДОБРА

Прелесть закваски в том, что для начала вам не нужно покупать какое-либо модное оборудование. Однако есть несколько вещей, которые могут облегчить брожение.

1.Чаша для брожения стеклянная

Эта 5-литровая кастрюля поставляется с пластиковой втулкой, которая устанавливается поверх ингредиентов и удерживает твердые частицы под рассолом. Крышка прикручивается к банке. У него есть отверстие сверху, а другая крышка находится в «рве», наполненном водой. Это означает, что кислород не может попасть внутрь, но газы, выделяемые ферментом, могут пузыриться.

2. Ящик с шлюзом

Это переработанная 2-литровая стеклянная банка с отвинчивающейся крышкой. Келли проделала отверстие в крышке, а затем вставила небольшой пластиковый воздушный шлюз, который вы можете купить в магазинах домашнего пива (в магазине или в Интернете) или на Trade Me.Они заполнены водой и позволяют газам выходить, но не проникают внутрь.

3. Ферментированный чеснок

Очищенный сырой чеснок в 2% -ном рассоле, состоящем из воды и соли, с добавлением капустного листа, чтобы дольки оставались ниже уровня рассола. Через неделю они станут прекрасными на вкус, а рассол с чесночным вкусом станет восхитительным дополнением к заправкам и маринадам.

4. Подписчики

Вы можете увидеть речной камень и стеклянную гирю на скамейке, но Келли использует и то, и другое в качестве гирь, чтобы удерживать спутника (и то, что находится под ним) под рассолом.

Последователь — это любой объект, который удерживает ингредиенты ниже уровня рассола, удерживая их погруженными в анаэробную среду, необходимую для ферментации. В кувшине — пластиковый диск; в основном Келли использует большие внешние листья капусты, заправляя их по бокам.

Затем она кладет на вершину гирю. Один из ее вариантов — гладкий твердый речной камень, который она очищает кипячением не менее 10 минут. Другие варианты включают морковь или стебель капусты, разрезанные до уровня верха банки.

5. Банки из вторсырья

Емкость для брожения может быть любого размера. Это не повлияет на скорость или медленность ферментации. Убедитесь, что у банки есть крышка, которая хорошо закрывается.

6. Маринованная морковь (закваска для детей)

Ферментируйте морковь в 4% -ном рассоле с соленой водой в течение недели, и вы получите вкусную, сладкую, острую закуску, которая понравится любому ребенку.

«Вы можете приправить морковь имбирем, чесноком или чили», — говорит Келли. «Морковь у меня в холодильнике уже больше года, и она мне очень нравится.Я, наверное, не смог бы заставить (моих сыновей) съесть их, но я определенно ем их с хумусом. Это сумасшедший, фанковый, божественный вкус ».

То же самое можно сделать со стручковой фасолью (ферментация в течение четырех дней) и цветной капустой с карри (ферментация в течение нескольких недель).

ПОДРОБНЕЕ:

Простая квашеная капуста для начинающих: советы Келли Уокер для идеального брожения

Шум о растущем бизнесе Келли Уокер, корма и ферменты

10 основных советов по маркетингу прибыльного продовольственного бизнеса в Новой Зеландии: советы Келли Уокер, Валери Манна и Мартин Атак

Рецепт: Как создать и взрастить закваску

Эта статья впервые появилась в журнале NZ Lifestyle Block .

Ферментация овощей на кефире — Happy Kombucha

, и результаты получаются восхитительными, но если вам интересно, что делать со всеми оставшимися кефирными зернами, которые у вас есть, их можно использовать для ферментации овощей, и результаты будут еще более вкусными.

Овощи, ферментированные кефиром, можно рассматривать как овощной источник пробиотиков , с низким содержанием углеводов , богатый, лактобацилл, Дрожжи, витамин U (содержится только в капусте, поэтому капуста должна быть в вашем рационе). фермент) и Витамин C , включая некоторые из витаминов группы B, биосинтезируемые дружественными организмами, родными для кефирных зерен.

с добавлением кефирных зерен, включенных в качестве усилителя закваски в ваш овощной фермент, процесс культивирования, кажется, ферментируется намного быстрее и эффективнее по сравнению с не кефирными ферментами, и без использования какой-либо соли или небольшого количества соли (добавлена ​​просто для вкуса или для продления срока хранения). В результате более быстрое брожение дает овощные культуры с оптимальной питательной ценностью, так как окисление питательных веществ сводится к минимуму.

Как приготовить овощи

В этом методе я буду использовать капусту, как если бы я делал квашеную капусту с кефиром.

Удалите с капусты крупные наружные темно-зеленые листья до появления светло-зеленых листьев. Оставьте два наружных темно-зеленых листа и хорошо промойте пресной водой. Разрежьте целую капусту пополам и удалите твердый центральный кусочек ножом, затем нашинкуйте капусту на полоски толщиной около 1/2 см.

Лично я предпочитаю метод электрического кухонного комбайна для устранения синяков капусты (поместите некоторое количество измельченной капусты в электрический кухонный комбайн и обрабатывайте на низкой скорости в течение нескольких секунд, пока не появятся синяки и из капусты не выделится немного сока. Не переусердствуйте, иначе у вас останется каша . Положите в большую миску и повторяйте, пока вся капуста не будет обработана. ), Но вы также можете использовать пестик и ступку (разотрите небольшое количество капусты в пестике и ступке до тех пор, пока не появится легкий синяк и не выйдет небольшое количество сока, когда осторожно сжав в руке, повторять, пока вся капуста не будет готова)

Другие овощи можно использовать целиком, если их толщина не превышает 2 см или вы можете нарезать их примерно до такого размера. Морковь и целую свеклу лучше всего нарезать как жульен.Мелкую круглую редьку можно включать целиком или разрезать пополам или четвертями. Кочаны брокколи / цветной капусты необходимо снять с основного стебля и разделить на маленькие отдельные соцветия. Маленькие головы можно добавлять целиком. То же самое и с проросшими семенами или бобовыми.

• Смешайте все выбранные вами овощи в большой миске.
• Поместите 1/2 столовой ложки зерен молочного кефира или 1 столовую ложку зерен водяного кефира на дно вашего бродильного сосуда (я считаю, что лучше всего стеклянная банка с завинчивающейся крышкой, но подойдет большой неметаллический 2-литровый круглый или квадратный контейнер e. g., глазурованный кувшин для пищевых продуктов, кувшин из глазурованного керамогранита или стеклянный сосуд)
• начните заполнять емкость для брожения выбранными вами овощами, плотно прижмите каждый слой рукой. продолжай, пока твой сосуд не наполнится наполовину
• поместите еще 1/2 столовой ложки зерен молока или 1 столовую ложку водяных зерен ровным слоем поверх овощей
• продолжайте наполнять сосуд до тех пор, пока он не наполнится прессованными овощами на 3/4.
• Поместите 1 или 2 (промытых) внешних листа капусты поверх верхнего слоя прессованных ингредиентов.Вам нужно прижать края листьев к стенкам емкости с помощью деревянной ложки или подобного предмета. Это запечатывает ингредиенты внизу.
• используйте груз, чтобы придавить ингредиенты и удерживать их в сжатом состоянии. Идея состоит в том, чтобы убедиться, что ваш овощ не плавает.
• Если ингредиенты не полностью покрыты соком, добавьте немного воды или сока (опять же на личный выбор), пока все ингредиенты не будут погружены в воду (я использую стакан, наполненный водой, но вы можете использовать разные веса).
• накройте емкость пищевой пленкой и закрепите резинкой
• оставьте, например, где-нибудь в шкафу. Через 3 дня проверьте поверхность жидкости на наличие следов накипи в виде пены или пены и удалите ее пластиковой ложкой (она не всегда образуется при использовании зерен кефира в качестве усилителя закваски.
• Ферментированные овощи должны быть готовы к отправке в холодильник через 4 или 5 дней.
• Снимите вес, закройте контейнер крышкой и поместите в холодильник.Если ваша емкость для брожения слишком велика и не помещается в холодильнике, аккуратно переложите содержимое в емкости меньшего размера. Всегда следите за тем, чтобы содержимое было покрыто жидкостью, если у вас недостаточно жидкости для этого, добавьте немного воды или сока, пока содержимое не погрузится в воду (но не добавляйте слишком много, их следует просто накрыть).

• Овощи будут готовы к употреблению примерно через 7 дней хранения в холодильнике (технически они готовы к употреблению, как только попадут в холодильник, но вкуснее и лучше для вас, если их оставить до дозревания).

Ешь и наслаждайся!

1. Поместите 1 или 2 вымытых внешних целых листа капусты поверх верхнего слоя прессованных ингредиентов. Попробуйте прижать края листьев к стенкам емкости деревянной ложкой. Это делается для того, чтобы запечатать ингредиенты, содержащиеся под ней.

27 причин, чтобы включить ежедневную порцию этого в свой рацион — некоторые из которых вы никогда не слышали

Квашеная капуста. Заброшенная пища, которая настолько проста, но в то же время обладает огромной пользой для здоровья.Когда мы думаем о квашеной капусте, мы думаем, что это сэндвич с Рубеном или топпинг для хот-догов. Квашеная капуста — это нечто большее.

Моя миссия — превратить квашеную капусту из случайных добавок в хот-дог в повседневную трапезу. Приправа, которую вы с нетерпением ждете и будете наслаждаться не только из-за ее многочисленных преимуществ для здоровья, но и из-за ее разнообразия вкусов.

Польза квашеной капусты? Вот 27 полезных, практичных и полезных для здоровья преимуществ от включения квашеной капусты в вашу жизнь. Читая список, помните о своем фаворите и поделитесь им в разделе комментариев.

1. Квашеная капуста — самый простой из ферментированных продуктов для включения в свой рацион.

После брожения эта банка квашеной капусты стоит в холодильнике и готова к употреблению.

Яичница на завтрак? Добавьте вилку квашеной капусты по-кимчи, нарезанный авокадо и ложку сметаны.

Салат на обед? Посыпьте салат квашеной капустой Passion Pink и посыпьте несколькими кусочками сыра пармезан.

Ужин? Положите на тарелку любой ароматизатор в качестве приправы, добавьте пикантности в еду и улучшите ее пищеварение.

Вам нужно больше вдохновения, как включить его в свой рацион? См .: 7 простых способов есть квашеную капусту

2. Квашеная капуста улучшает пищеварение

Квашеная капуста улучшит ваше пищеварение в течение нескольких дней, особенно если вы один из 70 миллионов человек, страдающих заболеваниями пищеварительной системы только в Соединенных Штатах.

Ваша пищеварительная система содержит 100 триллионов микроорганизмов, что в 10 раз больше, чем все клетки вашего тела. Сказать, что они важны, — значит ничего не сказать.

Расстройство желудка, вздутие живота, головные боли, туман в мозгу, проблемы с кожей, запоры, увеличение веса, усталость, боли в спине? Когда экосистема вашего кишечника имеет правильный баланс желудочных кислот и бактерий, ваше тело может правильно расщеплять пищу для питания и восстановления клеток. Если он не может поглощать питательные вещества из продуктов, которые вы едите, и выводить отходы, могут возникнуть все типы проблем со здоровьем.

Ферментированные продукты, в том числе квашеная капуста, укрепляют здоровье и баланс вашей пищеварительной системы.Улучшение пищеварения, которое сопровождает более здоровый кишечник, способствует улучшению здоровья.

3. Употребление квашеной капусты поможет восстановить кишечник, если вы прошли курс антибиотиков.

Антибиотики — чудо современной медицины. При правильном использовании они помогают бороться с серьезными опасными для жизни заболеваниями.

Они работают, уничтожая бактерии и препятствуя их образованию, как хорошим, так и плохим.

Каждый курс антибиотиков имеет тенденцию уничтожать полезные бактерии, что дает возможность патогенам размножаться, бесконтрольно расти и занимать новые ниши в кишечнике.Полезная флора восстанавливается, но разным ее видам требуется от двух недель до двух месяцев, чтобы восстановиться в кишечнике, и это окно возможностей для разрастания различных патогенов. Доктор Кэмпбелл Макбрайд, интервью с доктором Мерколой

Доктор Кэмпбелл Макбрайд, интервью с доктором Мерколой

Не дайте этим патогенным бактериям прижиться. Возродите полезные бактерии, употребляя квашеную капусту и другие ферментированные продукты.

4. Квашеная капуста — идеальный «шлюз».”

Обучение приготовлению квашеной капусты идеально подходит для вашего первого пробуждения в ферментации. Отсюда и сомнительный ярлык — «лекарство для ворот» брожения.

Сделать просто. Никаких причудливых банок не требуется. Нет дорогого оборудования. Просто капуста, соль и время, которого может быть всего 7 дней!

Итак, начните с моего пошагового рецепта, богатого фотографиями: Как приготовить квашеную капусту в банке [ПОЛНОЕ РУКОВОДСТВО]. И, если вы никогда не пойдете дальше ферментации квашеной капусты, не волнуйтесь, в квашеной капусте много полезного.

5. Употребление квашеной капусты не только улучшит кишечные бактерии, но и улучшит работу мозга.

Знаете ли вы, что ваша пищеварительная система на самом деле производит больше нейротрансмиттеров, чем ваш мозг? И что бактерии, которые вы проглотили с пищей, могут повлиять на работу мозга?

В раннем исследовании, подтверждающем концепцию, исследователи из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе обнаружили, что у женщин, которые регулярно потребляли пробиотики с йогуртом, наблюдались изменения функции мозга в состоянии покоя и в ответ на задачу по распознаванию эмоций.

Функциональная магнитно-резонансная томография (фМРТ), проведенная как до, так и после четырехнедельного периода исследования, изучала мозг женщин в состоянии покоя и в ответ на задание по распознаванию эмоций, в котором они просматривали серию изображений людей с сердитые или испуганные лица и сопоставление их с другими лицами, показывающими те же эмоции.

Исследователи были удивлены, обнаружив, что воздействие на мозг можно наблюдать во многих областях, включая те, которые связаны с обработкой сенсорных данных, а не только те, которые связаны с эмоциями.Исследования показали, что сигналы посылаются из кишечника в мозг и что их можно модулировать путем изменения диеты.

У многих из нас в холодильнике есть контейнер с йогуртом, который мы можем съесть для удовольствия, ради кальция или потому, что мы думаем, что он может помочь нашему здоровью в других отношениях. Наши результаты показывают, что некоторые компоненты йогурта могут действительно изменить то, как наш мозг реагирует на окружающую среду. Когда мы рассматриваем последствия этой работы, старые поговорки «ты то, что ты ешь» и «внутреннее чутье» приобретают новый смысл. — Д-р Кирстен Тиллиш, доцент кафедры болезней пищеварительной системы Медицинской школы Дэвида Геффена Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе

— Д-р Кирстен Тиллиш, доцент кафедры болезней пищеварительной системы Медицинской школы Дэвида Геффена Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе

Йогурт, использованный в этом исследовании, представлял собой коммерческий йогурт с заведомо низким уровнем пробиотиков. Употребление йогурта, который вы приготовили сами, кефира или… квашеной капусты, еще сильнее повлияет на здоровье кишечника.

6. Квашеную капусту будет легче и легче найти на полках продуктовых магазинов.

По мере того, как наука все больше узнает о преимуществах полезных бактерий, присутствующих в традиционно ферментированных продуктах, мы наблюдаем всплеск их популярности. В недавней статье Chicago Tribune ферментированные продукты были перечислены как одна из пищевых тенденций 2015 года:

Ферментированные продукты — например, йогурт, кимчи и квашеная капуста — содержат живые культуры или хранятся в жидкости, поэтому их сахар и крахмал могут стать возбудителями бактерий, что, как говорят, помогает пищеварению.

Мы собираемся увидеть гораздо больше внимания к упаковке (посвященной) здоровью пищеварительной системы. Мы собираемся начать мариновать всевозможные вещи. — Лемперт, Чикаго Трибьюн.

— Лемперт, Чикаго Трибьюн.

БОНУС ЗА ЗАПИСЬ В БЛОГЕ: Нажмите здесь, чтобы загрузить Buy the Right Stuff! Путеводитель по магазинам квашеной капусты. Содержит 3 важные вещи, на которые следует обратить внимание при покупке квашеной капусты, и один популярный бренд, который нельзя покупать и почему.
ПЕЧАТЬ: В конце концов вы подписываетесь на мой информационный бюллетень, но отказываетесь от подписки в любой момент. Даже сразу после загрузки :-).

7. Квашеная капуста — ОЧЕНЬ недорогой пробиотик.

Месячный запас пробиотиков может легко обойтись вам в 20-40 долларов. Стоимость месячного запаса квашеной капусты составляет кочан и несколько банок. Что может быть экономичнее? Оцените трехзначную экономию вашей квашеной капусты, сделанной своими руками [9 ВАЖНЫХ ПРЕИМУЩЕСТВ]

8. Квашеная капуста бывает разных вкусов и может быть приготовлена ​​с еще большим количеством вкусов, чтобы удовлетворить любой вкус.

По оценкам, существует более 100 разновидностей кимчи, разновидности квашеной капусты, популярной в Корее.Чонгак кимчи (кимчи из молодого редиса), ойсобаги (кимчи с огурцами) и па кимчи (кимчи с зеленым луком) и многие другие.

Посмотрите, соблазняет ли какой-либо из множества вкусов квашеной капусты на моей странице рецептов ваши вкусовые рецепторы: Рецепты квашеной капусты на любой вкус.

9. Квашеная капуста содержит больше пробиотиков, чем то, что вы покупаете в бутылке.

Ферментированные продукты не только дают больше разнообразных полезных бактерий, но и дают их гораздо больше, так что это действительно гораздо более экономичная альтернатива.

Вот пример: необычно найти пробиотическую добавку, содержащую более 10 миллиардов колониеобразующих единиц. Но когда команда доктора Мерколы на самом деле проверила ферментированные овощи, полученные из пробиотических заквасок, они обнаружили 10 триллионов колониеобразующих единиц бактерий. Буквально одна порция (несколько вилок) ферментированных овощей была равна целой бутылке сильнодействующего пробиотика! Итак, очевидно, что вам гораздо лучше употреблять ферментированные продукты.

Квашеная капуста

Goldmine Natural Foods также была протестирована. Независимые лабораторные исследования показали 7,8 миллиона КОЕ (колониеобразующих единиц) живых видов лактобактерий и бифидобактерий на грамм. Это 468 миллионов на порцию чашки!

Одним из самых ярких событий недели является мое субботнее утреннее посещение фермерского рынка Дункана здесь, на острове Ванкувер. Нашу долину называют «теплой землей», о чем свидетельствует ассортимент продукции, доступной на пике нашего вегетационного периода.

Покойный Брок (и Хизер) с фермы Макария снабжал меня капустой и другими овощами для брожения. Элия ​​переименовала ферму в Ферму Манна, и теперь она выращивает такую ​​же отличную капусту. Так приятно иметь лицо, связанное с едой, которую я ем. Я могу поговорить с моими фермерами, узнать, как выращивают продукты, которые я покупаю, и в кого я вкладываю деньги, по тому, на что я трачу свои доллары.

Я с радостью делюсь с ними банками квашеной капусты, и я уверен, что у меня много капусты не только для моих 50 с лишним литров квашеной капусты, которые я готовлю за сезон, но и для всех моих местных мастерских.

11. Приготовление квашеной капусты свяжет вас с триллионами ваших самых близких — микроскопических — друзей.

Мы, люди, в основном микробы, их более 100 триллионов. Они живут и процветают во рту, кишечнике, носовых проходах, слуховом проходе и на коже. Бактерии в микробиоме помогают переваривать нашу пищу, регулировать нашу иммунную систему, защищать нас от болезней и производить витамины.

Эти микробы очень малы, и хотя их количество в десять раз превышает количество человеческих клеток, они составляют всего от 1 до 3 процентов массы нашего тела.Это от 2 до 6 фунтов бактерий у взрослого человека весом 200 фунтов. Эти микробы, как правило, не вредны для нас, более того, они необходимы для поддержания здоровья.

Проект «Микробиом человека» был профинансирован в 2008 г. с целью характеристики микробиома человека и анализа его роли в здоровье человека и болезнях. Ежедневно делается все больше и больше открытий о том, как наш микробиом влияет на наше здоровье. Подружитесь с ними, поймите их функции и сделайте все возможное, чтобы убедиться, что они работают на вас.

Когда вы делаете партию квашеной капусты, вы приглашаете микробы из воздуха, на вашем прилавке, на руках и на этой капусте в емкость для брожения и просите их съесть сахар в овощах, быстро размножиться и сделать обильное количество молочной кислоты для вас, чтобы они могли сохранить капусту и создать привкус квашеной капусты!

12.

Употребление квашеной капусты может компенсировать снижение производства соляной кислоты с возрастом.

С возрастом естественная секреция соляной кислоты в нашем желудке уменьшается.Соляная кислота действует как барьер, предотвращающий проникновение вредных бактерий и паразитов в вашу пищеварительную систему. Соляная кислота также улучшает пищеварение в нашем желудке, расщепляя пищу, поэтому ее легче абсорбировать в тонком кишечнике.

Молочная кислота из квашеной капусты может частично компенсировать пониженное содержание соляной кислоты за счет введения полезных бактерий, которые могут размножаться и превращаться в большее количество молочной кислоты.

13. Квашеная капуста содержит больше витамина С, чем капуста, из которой она была сделана (волшебство творится в этой кувшине или кувшине с брожением).

Процесс ферментации увеличивает биодоступность питательных веществ, делая квашеную капусту даже более питательной, чем обычная капуста. Таким образом, витамины C, E и K, уже присутствующие в капусте, лучше усваиваются вашим кишечником при потреблении квашеной капусты! — вместо того, чтобы есть салат из капусты.

14. Квашеная капуста укрепляет вашу иммунную систему.

70-80% нашей иммунной системы находится в кишечнике.

Если у вас плохая кишечная флора и проблемы с пищеварением, вы более подвержены простуде и гриппу.

Употребляя квашеную капусту и другие продукты, богатые пробиотиками (кефир, йогурт, кимчи), вы улучшаете флору кишечника и уменьшаете шансы подхватить все насекомые, которые летают на вашем пути.

15. Квашеная капуста подходит для детей.

Когда вы добавляете немного сладости к квашеной капусте с тертой морковью или тертым яблоком, большинству детей это нравится. В нашей семье к ужину на столе стоит несколько банок квашеной капусты. Затем каждый из нас выбирает свой вкус и кладет на тарелку несколько порций.

Если это не сработает, попробуйте бросить квашеную капусту в салат или в следующий раз, когда будете готовить тако, добавьте к закускам немного кимчи.

Помните, квашеная капуста изобилует полезными бактериями, и употребление всего лишь нескольких нитей этого вещества может творить чудеса.

16. Приготовление квашеной капусты изменит то, чего вы боитесь в жизни.

Мы настолько укоренились, что не оставляем еду на прилавке из опасения, что все это плохо — ботулизм! — может прижиться и быстро размножаться.Не волнуйтесь, ботулизм не растет в кислой среде, созданной в процессе ферментации квашеной капусты.

Бактерии Clostridium botulinum повсюду. Мы не заболеем от этого, потому что большую часть времени он бездействует. Согласно некоторым исследованиям Тима Холла на форуме Wild Fermentation: « C. botulinum предпочитает анаэробную (бескислородную) среду, не слишком кислую, не слишком соленую и не слишком насыщенную другими бактериями».

С.botulinum не любит бактерии в квашеной капусте. Кроме того, соль, которую мы добавляем в процессе ферментации, создает среду, враждебную C. botulinum.

Поэтому вместо того, чтобы беспокоиться о еде, которую вы готовите собственными руками на собственной кухне, подвергайте сомнению свое отсутствие страха перед потреблением консервов и упаковок продуктов, произведенных на огромных фабриках неизвестными людьми, с которыми мы не имеем отношения.

17. Изучение квашеной капусты познакомит вас с культурами всего мира.

Если вы жили в Корее, каждый ноябрь вам давали «бонус» и отпуск, чтобы приготовить кимчи, разновидность квашеной капусты, к предстоящей зиме. Кимчи — пылающее сердце Кореи, пряное национальное блюдо, приготовленное из капусты напа, редиса, зеленого лука, имбиря, чеснока и пасты из перца чили.

Гигантская капуста напа выгружается повсюду. Семьи собираются вместе, замачивают капусту в рассоле, нарезают овощи и делают пасту из перца чили.

На площади мэрии Сеула собираются более 2000 добровольцев, чтобы приготовить кимчи для нуждающихся.За последний год произведено 270 тонн. Это много кимчи.

И корейцы потребляют много кимчи; 1 кварт еженедельно ! Американец потребляет 1 литр квашеной капусты ежегодно . Посмотрим, сможем ли мы их догнать.

18. Приготовление квашеной капусты самостоятельно сэкономит вам деньги.

В настоящее время средняя цена за банку квашеной капусты емкостью 16 унций составляет 7,50 долларов. Для приготовления кварты вам понадобятся две таких штуки: 15 долларов. Если ваша семья съедает литр в неделю, вы будете тратить 780 долларов в год на квашеную капусту.

Если мы покупаем капусту по 2 доллара за фунт, нам нужно 2 фунта за кварту и добавляем некоторые другие овощи и немного соли, ваши затраты могут составить 6 долларов за кварту. Изготовление собственного будет стоить 312 долларов в год.

Да, у вас есть начальные расходы на банки, крышки, весы и дополнительную мандолину. Купите их в первый год, а затем потратьте свои сбережения, чтобы купить кувшин для брожения, который имеет продуманную конструкцию, которая позволяет углекислому газу выходить из кувшина, удерживая нежелательные микробы, такие как плесень, и выводит вкусовой профиль квашеной капусты на совершенно новый уровень.

19. Приготовление собственной квашеной капусты просветит ваших друзей (надеюсь, мы их не отпугнем), когда вы поделитесь с ними своими навыками.

В стадии разработки для этого веб-сайта находится «Передай!» Комплект. В Jamie’s Food Revolution Джейми Оливер предлагает читателям выучить рецепт, а затем пообещать передать его («это» — их кулинарные навыки), пригласив нескольких друзей и обучив их рецепту.

Я веду этот веб-сайт, потому что хочу, чтобы все в каждом из наших сообществ ежедневно наслаждались квашеной капустой.Так что мне бы очень хотелось, если вы сначала научитесь готовить квашеную капусту, а затем съедите «Партию квашеной капусты», чтобы «передать это». И, чтобы позаимствовать у Джейми Оливера:

.

И не думайте, что ваш единственный взнос не будет учитываться, потому что он будет. Позвольте мне поделиться с вами немного своей романтической мечтой … Допустим, вы учите четырех человек готовить квашеную капусту, а затем каждый из них учит еще четырех человек, каждый из которых обучает еще четырех человек….

Циклу нужно повторить только семь раз, и мы упаковали стадион Янки (то есть было изготовлено более 50 000 банок квашеной капусты!) Полтора раза. Повторите это тринадцать раз, и мы получим больше, чем все население Соединенных Штатов с банкой квашеной капусты на обеденном столе. Признаю, большие устремления, но почему нет?

Приготовление квашеной капусты заставит вас практиковать искусство терпения.

Ожидание до 28 дней, прежде чем вы сможете что-нибудь съесть, не практикуется в нашей культуре мгновенного удовлетворения.

В первую неделю смотреть и ждать — это весело. Ароматы наполняют вашу кухню. Микробы настолько активны, что рассол переполняет емкость для брожения.Маленькие пузырьки поднимаются на поверхность. Если вы используете кувшин, вы услышите небольшие шлепки, шлепки, когда воздух выходит из черепка. Затем видимое действие прекращается, и вы ждете. И пока вы ждете, вкус продолжает развиваться.

Стационарный? «Законно» начинать есть вкусную домашнюю квашеную капусту всего за 7 дней.

20. Приготовление квашеной капусты пробудит ваши вкусовые рецепторы.

Вы никогда не узнаете, что еда может быть такой вкусной. Ферментированные продукты обладают глубиной вкуса, которая не может сравниться с продуктами, обработанными промышленным способом.

Просто сравните банку пастеризованной квашеной капусты с яркой банкой кустарной квашеной капусты, которую можно купить в местном магазине по продаже диетических продуктов или приготовить вы сами! Или свежезаваренный чайный гриб с банкой содовой.

Есть глубокое удовлетворение, когда вы едите живую и богатую питательными веществами пищу.

21. Употребление квашеной капусты может снизить заболеваемость раком груди.

Исследователи кормили мышей фаст-фудом. По сравнению с контрольной группой эти мыши имели предрасположенность к раку молочной железы (груди).Затем исследователи повторили эти испытания, но дали некоторым из этих мышей быстрого питания пробиотик, Lactobacillus reuteri . У тех мышей, которые получали пробиотик, частота симптомов рака молочной железы была значительно ниже, чем у тех, которые этого не делали.

Исследователи предполагают, что L. reuteri может усиливать развитие определенного типа иммунных клеток, которые могут быть ответственны за проявление основных противораковых эффектов, которые они наблюдают.

Пробиотические бактерии уменьшают уже развившиеся опухоли и, в некоторых случаях, предотвращают рост опухолей у животных, предрасположенных к раку, путем прямого воздействия на иммунную систему.Эти результаты подтверждают идею о том, что пробиотики важны для здоровой иммунной системы, что важно для здоровья в целом.

L. reuteri содержится во многих ферментированных пищевых продуктах, включая ферментированные молочные продукты, ферментированные мясные продукты и овощи, ферментированные молочной кислотой, то есть квашеную капусту. Так что продолжайте есть йогурт, кефир и… квашеную капусту!

22. Приготовление квашеной капусты освободит ваш творческий дух.

Вот это искусство!

Что заставляет этот красивый оранжево-красный цвет течь по банке посередине?

См. Ответ в конце этого сообщения.

23. Приготовление квашеной капусты самостоятельно заставит вас задуматься, зачем вам снова использовать консервы для приготовления еды.

Я люблю свои консервированные персики и вишни, и часто летом собираю по несколько партий каждого.

Однако, думая обо всех подготовительных работах, я часто забрасываю нарезанные фрукты в пакеты для заморозки, когда я проверяю, что все нагревается до нужной температуры и аккуратно вынимал банки из кипящей воды.

24.Квашеная капуста может помочь нашей поджелудочной железе лучше выполнять свою работу.

Ваша поджелудочная железа вырабатывает множество важных пищеварительных ферментов, расщепляющих крахмалы, белки и жиры. Непастеризованная квашеная капуста очень богата жизнеспособными ферментами, которые действуют так же, как и ферменты поджелудочной железы.

25. Употребление квашеной капусты добавит годы к жизни… Я надеюсь.

Помните, что хорошее здоровье кишечника способствует хорошему здоровью в целом.

26. Расширение вашего ассортимента ферментации за пределы квашеной капусты увеличит население в вашем доме.

Многие ферментированные продукты (чайный гриб, йогурт, кефир, хлеб на закваске) ​​требуют наличия культуры или бактерий для запуска процесса.

В конечном итоге вы завладеете разнообразными домашними животными: чайным грибом SCOBY, закваской для йогурта, сметаной, имбирным жучком, закваской, зернами молочного кефира и зернами водяного кефира. Некоторых питомцев даже нужно кормить регулярно. Помощь.

По одному шагу за раз. Знайте свой предел и бродите с умом!

27. Употребление квашеной капусты с продуктами с высоким содержанием белка или с продуктами, богатыми жирами — вкусно! — облегчает переваривание пищи.

Квашеная капуста как произведение искусства? Что придало красному цвету банку с квашеной капустой?

Красный цвет происходит от красного капустного листа.

При приготовлении квашеной капусты капустную смесь нужно держать ниже уровня рассола. Обычно это делается, когда зеленый капустный лист разрывается по размеру, чтобы поместиться в банку, а затем сверху ставится груз, а затем закручивается крышка. У моей подруги Хизер, которая прислала мне это фото, не было зеленого капустного листа, а вместо него использовался красный капустный лист.

Кто знал, что такая красота может быть такой простой?

Какая причина резонировала с вами больше всего?

Итак, 27 причин добавить квашеную капусту в свой рацион.

Теперь, когда вы знаете о некоторых преимуществах квашеной капусты, о том, насколько она вкусна и легко включить в свой рацион, я рекомендую вам научиться готовить квашеную капусту самостоятельно с помощью моего пошагового рецепта, богатого фотографиями. или выйди и купи свою с моим Руководством по покупке нужных вещей.

Нажмите здесь, чтобы получить мой Купите ПРАВО! Руководство по покупкам квашеной капусты Stuff , загружаемый PDF-файл.

Не стесняйтесь поделиться причиной, которая больше всего нашла отклик у вас, в разделе комментариев ниже. Или укажите СОБСТВЕННУЮ ПРИЧИНУ, чтобы приготовить или съесть квашеную капусту!

Быстрый кефирный торт. Пироги на кефире

Когда гости уже на пороге, а вы не готовы угощать, идеальным вариантом станет быстрый Пирог на кефире. Времени на приготовление минимум, зато сколько удовольствия от вкусного блюда!

Рецепты настолько простые, что с приготовлением торта справится даже ребенок. Существует множество рецептов приготовления , которые различаются начинкой, количеством сахара и масла в тесте.

Рецепт быстрого торта на кефире с капустой

Структура:

1. Капуста — 500 г
2. Кефир — 300 мл
3. Мука — 160 г
4. Сливочное масло — 70 г (50 г на тесто, 20 г на жарку)
5. Яйца — 2 шт.
6. Соль — 2 частей на миллион
7. Сода — ½ чайной ложки
8. Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
9. Цмин — по вкусу

Приготовление:

• Носить яйца в миске с солью. Добавьте соду, 1 ст. кефир. Перемешать и аккуратно всыпать муку, постоянно помешивая тесто.
• Насос капусты. Выложить на сковороду с растопленным сливочным маслом. Добавить к капусте зелень, тмин и посыпать. Прикасаться до полной готовности на среднем огне. При необходимости доливаем немного воды.
• Форму для запекания смазать маслом, налить меньшую часть теста, положить начинку ровным слоем. Оставшуюся часть теста вылить на пломбы. Сверху на тесто выложить небольшие кусочки сливочного масла.
• Пирог из капусты запекается в духовке при температуре 190 — 200 градусов. Через 45 минут достаньте форму из духовки и проверьте готовность коржа.

Готовое блюдо можно подавать к столу.

См. Также: Торт с капустой из слоеного теста.

Пирог на кефире с вареньем: рецепт

Состав:

1. Мука — 1,5 ст.
2. Яйца — 2 шт.
3. Кефир — 150 мл
4. Джем (любой) — 1 ст.
5. Сахар — 500 г
6. Сода — 1 ч.

Приготовление:

• Залейте соду вареньем. Яйца обвалять с сахаром, всыпать кефир, всыпать муку и замесить тесто. Добавьте варенье в тест и даже еще раз.
• Форму смазать сливочным маслом, вылить тесто. Выложить форму с запеченным тестом на 25 минут. Готовность торта определяется зубочисткой.
• Если блюдо готово, достаньте его из духовки, остудите.Когда торт остынет, разбудите его вареньем. Готовый пирог На кефире можно подавать как холодным, так и горячим.

См. Также: Как приготовить банановый пирог. в мультиварке?

Пирог на кефире с сыром: рецепт

Состав:

1. Кефир — 40 мл
2. Яйца — 2 шт.
3. Мука — 3,5 ст.
4. Сыр — 200 г (100 г для теста, 100 г для начинки)
5. Сода — 0,5 л.
6. Соль и сахар — по вкусу
7. Сливочное масло — 50 г
8. Картофель — 5 шт.

Приготовление:

• Яйца одеть с сахаром, добавить соду, тертый сыр, муку и кефир. Все перемешать. У вас должно получиться мягкое тесто.
• Картофель очистить, нарезать кружочками. Обжарить на сковороде, не забыв посолить.
• Выложите в форму для выпечки пергаментную бумагу или фольгу, насыпьте половину теста, выложите начинку (жареный картофель, тертый сыр и снова картофель).Залить вторую часть теста.
• Пирог запекается при температуре 200 градусов около 40 минут.

Пирог на кефире с творогом

Состав:

1. Кефир — 200 мл
2. Творог — 200 г
3. Мука — 1 ст.
4. Яйца — 3 шт.
5. Яблоко — 1 шт.
6. Сода — 1 ч.
7. Соль по вкусу
8. Ванильный сахар — по вкусу
9. Корица — по вкусу

Приготовление:

• Яйца смешать с сахаром, всыпать соду, ванильный сахар, соль, залить кефиром и всыпать муку.Проверяем тесто.
• Саттейл яблоко на крупной терке. Смешать с творогом. В приготовленное тесто добавить яблочно-творожную массу.
• Смажьте форму сливочным маслом. Вылить тесто в форму. Противень с тестом поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать до готовности (около 30 минут).

Пирожное на кефире с шоколадом

Состав:

1. Мука — 3 ст.
2. Кефир — 300 мл
3. Яйца — 3 шт.
4. Сливочное масло — 100 г
5. Сахар — 1 ст.
6. Сода — 1 л.
7. Какао — 50 г
8. Шоколадная крошка — 100 г

Приготовление:

• Смешайте все ингредиенты. Добавьте соду, смазанную уксусом.
• Залить шоколадное тесто в емкость для выпечки. Поставить емкость в разогретую до 200 градусов духовку. Пирог выпекается 25 минут.
• Готовое блюдо украсить шоколадной глазурью или полить растопленным шоколадом.

Пирог на кефире с мясом

Состав:

1. Сметана — 0,5 ст.
2. Яйца — 3 шт.
3. Мука — 2/3 ст.
4. Мясной фарш — 300 г
5. Луковица — 1 шт.
6. Чеснок — 1 с.
7. Морковь — 1 шт.
8. Перец и соль — по вкусу

Приготовление:

• Приготовить тесто: смешать сметану, яйца и муку.Тесто должно получиться по консистенции как сметана.
• Лук, морковную соду выложить на крупной терке. Обжарить овощи на сковороде. Добавьте измельченный чеснок и специи. Обжарить фарш, добавить овощную начинку.
• Емкость для запекания смазать маслом, вылить половину теста, добавить мясную начинку и залить оставшейся частью теста. Емкость с тестом поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Через 50 минут проверьте готовность торта.

Готовое блюдо подается со сметаной, майонезом, кетчупом или любым другим соусом.

Пирог на кефире — поистине уникальное блюдо. В качестве начинки можно использовать практически любые продукты, которые будут сочетаться по вкусу. Торт-наполнитель, приготовленный с добавлением кефира, можно подавать как на десерт, так и на полноценный обед.

Лавровый пирог с капустой на кефире

Для приготовления лаврового пирога с капустой на кефире понадобятся следующие ингредиенты:

• кефир — 300 мл;
• мука — 2 ст .;
• капуста белокочанная — 200 г;
• яйца куриные — 2 шт.;
• сода — ½ч. ложки;

сток

• . Масло — 50 г;

,

• соль;
• специи.

Капуста мелко жирной и тушеная на сковороде с маслом. Тесто взбивается с кефиром и оставшимися ингредиентами. Готовая начинка выкладывается на размытый низ формы, сверху заливается подготовленное тесто. Приготовление осуществляется в духовке при температуре 200 градусов. Степень готовности контролируется визуально. Когда торт покроет золотую корочку, можно достать его и подавать к столу.

С рыбными консервами в мультиварке

Для приготовления заливного пирога. На кефир с рыбными консервами подойдет практически любой сорт рыбы. Главное, чтобы оно не было слишком жирным, иначе тесто не поддается.

Что возьмем:

• кефир — 250 мл;
• куриных яиц — 5 шт .;
• мука — 200 г;
• консервы рыбные — 1 банка;
• майонез — 100 г;
• бюстера — 2 ч. ложки;
• сахар — 2 ч. ложки;
• соль — 1 ч.ложка;
• лук репчатый — 1 шт.

В миске 2 яйца, майонез и кефир замесили гаечным ключом. Позже добавляется мука, соль, сахар и разрыхлитель. Все это перемешивается до состояния однородной массы.

Возьмите начинку. Банк открывается банками. Необходимо слить с него всю жидкость. Рыбу разогревают на вилке и смешивают с мелко нарезанным луком. Оставшиеся яйца отвариваю, нарезаю кубиками и тоже тщательно перемешиваю с начинкой.

Дно чаши мультиварки смазано всем маслом, чтобы пирог не прилипал.Тесто делится на 2 равные части и первая выливается в миску. Начинка раскладывается, отступая в сантиметре от края. Последний слой — вторая часть теста. Следите, чтобы он равномерно распределялся по всей поверхности и заполнял края.

Трудно представить что-то вкуснее домашней выпечки. Это утверждение верно и в отношении торта на кефирном тесте. Это лакомство очень легко испечь самостоятельно. Есть много хороших рецептов, с которыми вы скоро познакомитесь.Обязательно попробуйте приготовить это потрясающее блюдо.

Как приготовить кефирное тесто для торта

Процесс предельно прост. Кефирное тесто для торта включает, помимо основного ингредиента, яйца, сахар, муку. Иногда к нему добавляют. Добавив масло Замес или Маргарин, вы улучшите вкус. Можно употреблять кисломолочный продукт любой жирности, причем как магазинный, так и домашний. Если готовить выпечку без яиц, то калорийность значительно снизится. Можно сделать даже тесто из дрожжевого, тоже получится вкусно.

Пирог на кефире — рецепт

В зависимости от того, как вы замешиваете тесто и что вы подберете для начинки, вы можете сделать выпечку сладкой или нет. В блюдо добавляют варенье, ягоды, фрукты, творог, орехи. Если хотите приготовить пикантное блюдо, используйте для начинки мясо, овощи, грибы, колбасу, сыр, рыбу. Как видите, вариантов начинки масса. Вспомните несколько самых популярных рецептов.

Fast

Этот вариант подойдет тем, у кого совсем мало времени.Пирожки на кефире на обтирочной руке Их еще называют ленивыми, потому что на их приготовление затрачивается минимум усилий. Приготовить такое можно, если, например, гости уже на пороге, а с чаем в доме ничего не случилось. Пирожное с кефиром обязательно понравится вам и наверняка даже станет одним из ваших любимых блюд.

Состав:

• мука — 0,5 кг;
• ванилин щепотка;
• кефир — 250 мл;
• изюм — 100 г;

бассейн

• — 0.5 ч .;
• яиц — 3 шт .;
• сахар — 200 г;
• сливочный крем — 100 г.

Способ приготовления:

1. Изюм залить горячей водой На четверть часа.
2. Миксер Сделайте яично-сахарную смесь, чтобы получить густую массу. Ввести в него продукт брожения и масло, предварительно настаивая последнее. Соберитесь как следует.
3. Квадратные кусочки муки, добавить ее и распределить с другими ингредиентами. Положить изюм, ванилин. Размешивать.
4. Вылейте смесь по форме перед приготовлением.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и взбивать 40 минут. Подайте блюдо горячим.

С вареньем

Очень вкусный десерт, который готовится так же быстро, как и предыдущий. Пирог из джема и кефира получается очень сладким и сочным. Его обожают и дети, и взрослые. Для приготовления можно взять любое понравившееся варенье: фруктовое или ягодное. Желательно взять жидкость и не успеть щелкнуть.

Состав:

• кефир — 0,25 мл;
• сода — 1 ч.
• варенье — 0.25 мл;
• сахар — 100 г;
• мука — 240 г;
• яиц — 2 шт.

Способ приготовления:

1. Размешать содовую с джемом. Произойдет химическая реакция, поэтому пузырьки уйдут. Оттенок варенья изменится.
2. Яйца и сахар взбить, всыпать кефир и муку. У вас должна получиться жидкая масса. Сразу в него кладем варенье и перемешиваем.
3. Форма для выпечки Растопить сливочное масло. Вылейте в него смесь.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите в нее форму.Выпекайте минут 20-25. Перед подачей на стол можно смазать вареньем.

Капуста

Великолепное I. Обильное блюдо, которое готовится очень легко. Ознакомьтесь с рецептом топливного торта с капустой на кефире, и вы всегда будете знать, что приготовить к чаю. Получается восхитительно не только на вкус, но и на вид, что видно на фото. В начинку, помимо капусты, добавляется твердый сыр. Это делает выпечку намного более питательной.

Состав:

• мука — 0.5 кг;
• соль, перец — ваш вкус;
• кефир — 0,3 л;
• соевый соус — 1 ст. л .;
• яиц — 6 шт .;
• сыр — 200 г;
• майонез — 150 г;
• репчатый лук — 2 головки;

бюстьер,

• — 1 ч.
• капуста — 1 средний кочан.

Способ приготовления:

1. Лук измельчить. Обжарить до прозрачности на постном масле, добавить в сковороду капусту. Трогать до готовности.
2. 4 Яйца сварить, нарезать небольшими кубиками.Смешать с ними капусту и соевый соус, соль, перец. Дать начинке остыть.
3. В глубокую миску взять оставшиеся яйца, добавить молочный продукт и майонез, перемешать. Пассировать просеянную муку, разрыхлитель.
4. Смажьте форму для выпечки. Распределить по нему начинку, а сверху посыпать тертым сыром. Заливаем все это кефирно-мучной смесью. Выпекать корж на кефире в духовке 40 минут, предварительно разогрев его. Подача желательно теплая.

Без YIITS

Выпечка, приготовленная по следующему рецепту, будет мало калорийной.В тесто на кефире без яиц для торта можно положить любую сладкую начинку на ваше усмотрение: варенье, свежие или сухие фрукты, ягоды. Десерт получается на воздухе, отлично смущает. Главное преимущество в том, что отсутствие яиц в холодильнике не будет причиной приготовления в холодильнике.

Состав:

• мука — 180 г;

бюстьер,

• — 1 ч.
• кефир — 0,25 мл;
• манная крупа — 100 г;
• сахар — 180 г;
• маргарин — 120 г

Способ приготовления:

1. Манную крупу залить кефирчиком и дать ей постоять полчаса, чтобы она набухла.
2. Маргарин плавильный. Вносить с сахаром, пока все крупинки не растворятся.
3. Размешайте муку и разрыхлитель. Залить набухшим манным мясом, перемешать. Добавить в замес маргарин и взбить миксером.
4. Смажьте форму. Выложите в нее выбранную начинку, залейте тестом. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 40 минут.

С мясом

Отличная сытная выпечка, которая очень вкусная есть просто так или с чаем. Для приготовления мясного торта Курица, свинина либо подойдет кефирный свино-говяжий фарш.Получается просто классно при любом варианте начинки. Обязательно попробуйте когда-нибудь приготовить такое блюдо, простота приготовления и полученный результат вызовет у вас неподдельный восторг.

Состав:

• кефир — 0,5 л .;
• перец солью;
• лук репчатый — 1 шт .;
• мука — 360 г;
• куриное филе — 0,5 кг;
• яйцо — 1 шт .;
• сода — 1 ч.
• сметана — 3 ст. л .;
• масло постное — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Носить яйца со щепоткой соли. Смешать в них кисломолочный продукт, масло, соду и сметану. Добавить святую муку и замесить тесто. Он должен получиться похожим на то, что для пельменей, только чуть мягче. Разложите смесь на две половинки.
2. Лук нашинковать, обжарить до мягкости. На сковороду выложить мелкие кусочки куриного филе, соль, специи. Жарить до готовности.
3. Смажьте форму. Положите первую половину теста, затем распределите начинку и накройте вторую.Пляж с 200 градусами в духовке 40 мин.

Яблочная начинка

Блюдо, являющееся альтернативой традиционной ссоре. Приготовить кефирный пирог. Яблоки очень простые, для этого не потребуется много усилий. Лучше брать кисло-сладкие плоды, чтобы тесто не получилось слишком бурозубым. Желательно, чтобы мякоть яблок была плотной, иначе блюдо может выйти излишне влажным. Запомните рецепт и при первой возможности приготовьте торт на кефире в духовке.

Состав:

• мука — 180 г;
• сахар — 150 г;

,

• манка — 185 г;
• busty — Половина сумки;
• кефир — 600 мл;
• маргарин — 200 г;
• яблок — 3 средних;
• яйцо — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Поставить духовку на 180 градусов.
2. Manna Crup Stir с кисломолочным продуктом. Чтобы он успел увеличиться в размерах, потребуется около 20 минут.
3. Маргарин плавильный. Сделайте яично-сахарную смесь. Когда все крупинки растопятся, добавьте в смесь теплый маргарин.
4. Муку засыпать, смешать с разрыхлителем. Перевести в манную кефирную смесь. Просыпайтесь с помощью блендера или нары, постепенно добавляя яично-сахарную смесь.
5. Приготовьте форму для выпечки. Смазать маслом, нажать на спусковой крючок.
6. Вымойте и очистите яблоки. Нарежьте их средними кусочками или дольками и выложите на дно формы. Залить тест.Выпекать 40-50 минут.

С картофелем

Выпечка по этому рецепту очень нежная, вкусная. Если вы делаете картофельный пирог, тесто на кефире должно быть жидким, примерно как на сковороде. Перед приготовлением блюда овощи нужно проварить несколько минут, иначе они могут не поддаться до конца и остаться влажными. Обязательно стоит узнать, как приготовить такую ​​выпечку по следующему рецепту.

Состав:

• мука — 2 стакана;
• сливочное масло сливочное — 40 г;
• кефир — 200-250 мл;

сыр

• — 70 г;
• лук репчатый — 1 шт.;

,

• яиц — 2 шт .;
• картофель — 3 шт .;

сода

• — 0,5 л.
• соль.

Способ приготовления:

1. Картофель очистить, порезать соломкой. Варить в подсоленной воде пару минут. Добавьте масла.
2. Отшлифуйте лампочку. Обжарить до золотистого оттенка. Перемешать с картофелем.
3. Кислый продукт перемешать со взбитыми яйцами, всыпать муку, соду.
4. Смажьте форму. Вылить половину теста, а затем распределить по нему картофель.Стодит сыр, правда начинка.
5. Залейте в блюдо вторую половину смеси. Духовку разогреть до 180 градусов, выпекать 40 минут.

На майонезе

Еще одна вариация блюда. В этом случае готовят тесто для торта с майонезом и кефиром. Вы можете выбрать любой отказ на свое усмотрение. В следующем рецепте вы узнаете, как делается такая выпечка с шампиньонами. Получается очень сытно и красиво, даже фото с его изображением может вызвать аппетит.Обязательно приготовьте блюдо, оно безумно вкусное.

Состав:

• кефир — 0,25 мл;
• соль, специи;
• майонез — 5 ст. л .;
• масло — 2 ст. л. в коленке и немного для жарки;
• репчатый лук — 1 головка;
• сода — 1 ч.
• шампиньоны — 0,5 кг;
• яиц — 3 шт .;
• мука — 0,25 кг.

Способ приготовления:

1. В глубоких емкостях смешайте кефир с содой.Добавить майонез, нежирное масло, яйца, соль. Пропустить просеянную муку и тщательно перемешать.
2. Грибы нарезанные. Луковицу измельчить, обжарить до мягкости. Добавьте в сковороду шампиньоны. Жарить до тех пор, пока с них не испарится лишняя жидкость.
3. Смажьте форму. Вылейте до половины теста. Разложите начинку. Залейте остаток смеси. Выпекать корж на кефире в теплой духовке минут 30-40 при 200 градусах.

Конечно

Есть такое блюдо неэффективно вкусно.Получается очень ароматный. В пирог с сыром на кефире можно добавить немного мелко нарезанной колбасы. Тогда по вкусу она будет чем-то напоминать вам пиццу. Твердый сыр В рецепте можно заменить полностью или частично растопленным, что также улучшит вкус торта на кефире в духовке. Одним словом, не бойтесь экспериментировать, результат вам все равно понравится.

Состав:

• мука — 180-190 г;
• таз — 0,5 ч .;
• яиц — 5 шт.;

,

• соль;
• кефир — 0,25 л;

,

• зелень — сухарик;
• масло растительное;
• сыр — 300 г

Способ приготовления:

1. Положите 4 яйца в готовку перед приготовлением теста. Оставшийся пот со щепоткой соли. Добавить молочный продукт, просеянный с мукой, смешанной с разрыхлителем.
2. Выдавите форму масла. Половину смеси вылить в нее.
3. Часовой сыр. Журавлиные яйца нарезать мелко. Зелень Норбуита.Перемешайте все элементы начинки.
4. Выложите заливку поверх фундамента. Залейте оставшейся смесью.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекается блюдо около 40 минут. Перед подачей можно украсить тертым сыром или зеленью.

Пироги на кефире с начинкой в ​​духовке — секреты приготовления

Чтобы выпечка была гарантированной, воспользуйтесь некоторыми советами. Как приготовить торт на кефире:

1. Всегда ставить выпечку только в теплую духовку.
2. Не бойтесь экспериментировать с начинкой. Тесто на кефире для торта в духовке бывает практически универсально, с ним сочетаются любые продукты.
3. Если мы кладем в выпечку свежие сочные ягоды или фрукты, например, вишню или нектарин, предварительно их нарезаем в манку. Тогда они не опустеют из-за большого количества сока.
4. Выпекать можно не только в духовке, но и в мультиварке. Правда, готовиться к заказу он будет дольше.
5. Овощи и мясо перед тем, как положить в блюдо, подготовить, например, обжарить или отварить, иначе они не перекроются в духовке.
6. Если готовить лепешку из кефира в духовке с рыбными консервами, старательно обезвреживайте их вилкой.
7. В каждом рецепте указано количество муки, но оно может увеличиваться или уменьшаться. Чтобы понять, сколько вам нужно, ориентируйтесь на консистенцию объемного теста. Смесь должна напоминать горячую сметану.
8. Разрыхлитель придает выпечке воздушности, делает ее очень великолепной. Можно заменить содой, только гасить не нужно. Реакция даст его соединение с молочным продуктом, успеет привести себя в порядок.
9. Проверить готовность коржа на кефире в духовке спичкой или зубочисткой. Его можно запечь раньше или позже указанного в рецепте времени. Размажьте вкусный корж на кефире в духовке в нескольких местах и ​​посмотрите на палочку. Если он сухой, значит, блюдо готово.
10. Сладкий десерт Сверху можно обмануть сметану, варенье. Салатный вариант Можно начинать с сыра, зелени.

Видео

11.05.2018

Какой должна быть домашняя выпечка на руку скорой? В основном это классическое печенье и кефирные лепешки.С последним работать особенно легко, ведь не нужно бояться, что тесто не поднимется или не поддастся.

Вариантов выпечки Массы такая быстрая и легкая, так как достаточно просто знать принцип создания теста, а с начинкой можно смело экспериментировать. Самый простой рецепт торта в духовке — с любым повидлом (в идеале — с домашним). Точно так же можно использовать варенье или прыгать. Если повидло очень жидкое, добавьте к нему 1-2 стол. Ложки крахмала (любого) — в процессе термической обработки загустевает.

Состав: 2.

• варенье — стакан;
• кефир — стакан;
• мука высшего сорта — 1,5 стакана;
• мука 2 сорта — полстакана;
• сахар — 1/4 стакана;
• яйцо;
• соль — щепотка;
• соды — 1/2 округа. ложки.

Способ приготовления:

Кефирное тесто. Отлично подходит не только для сладкой выпечки, но и для большего количества минеров: например, для пирогов с овощными начинками. Самым простым в приготовлении, по отзывам лошадей, является капустный пушистый корж на кефире в духовке, для которого белокочанная или пекинская капуста.Рецепт запоминается очень легко, ведь ключевые компоненты теста, за исключением яиц и газировки, берутся в объеме 1-го стакана.

Состав:

• кефир — стакан;
• муки — стакан;
• яйцо 1 категории;
• соды — 1 цепочка. ложка;
• соль — щепотка;
• репрессированных Луковица;
• белокочанная капуста — 300 г;
• сыр мягкий — 100 г;
• масло растительное — 2 стол. ложки;
• пучок зелени (по желанию).

Способ приготовления:

Ароматный пирог с яблоками на кефире в духовке

Рассматривая вариации домашних пирогов, невозможно обойти стороной яблоко — у большинства людей оно ассоциируется только с классической шарлоткой, но и остальные рецепты тоже заслуживают упоминания. В частности, очень вкусным получается яблочный пирог На кефирном тесте, присыпанном страцели: крошкой из муки, масла и сахара, придающей праздничный вид. Подавать такой пирог специалисты рекомендуют с шариком сливочного мороженого.

Состав:

• масло сливочное — 120 г;
• кефир — 250 мл;
• яблок крупные — 300 г;
• сахар — 1/4 стакана;
• яиц — 2 шт .;
• мука — 200 г;
• таз — 1 цепь. ложка;
• молоток корицы — 1 цепочка. ложка;
• сахар коричневый — 50 г

Способ приготовления:

Кокосовый пирог на кефире в духовке: Рецепт датской кухни

Если вам кажется, что тесто на кефире всегда довольно свежее и кислое, попробуйте приготовить датский пирог.От других вариантов выпечки этот вид отличается невероятным ароматом кокоса, а также потрясающе нежной структурой. Одна из изюминок рецепта — использование сливок — обязательно свежих, ведь они полируют готовый десерт. По желанию кефир можно заменить любым кисломолочным продуктом.

Состав:

• кефир — стакан;
• сливки 15% — стакан;
• яйцо;
• мука — 1,5 стакана;
• сахар — стакан;
• кокосовая стружка — Fullack;

Бассейн

• — 1/2 уезда.ложки;
• сливочное масло — для формы.

Способ приготовления:

Пирог из Маньки без яиц. Манник без яиц на кефире. Как приготовить манникон на кефире с яблоками

Великолепный, воздушный, очень вкусный манник на кефире без муки попросил меня испечь дочку, которая пришла в гости. «Как в детстве», — сказала она. Не знаю, откуда я знаю рецепт, кажется, он мне всегда был знаком. Я попробовала другую выпечку с похожим названием, но оказалось, что моя самая лучшая.По классическому рецепту в десерт манка добавлена, а муки нет. Правда, рецепты известны с добавлением Оёй, мы с ними познакомимся в следующий раз.

Помните, мы не любили в детстве манну Кишу.? Всегда оставался на тарелке. Кто-то из мамы нашел выход, и придумал манникон, позволяющий протолкнуть полезную кашу Чадам.

Манник на кефире — классический рецепт без муки

Достоинство выпечки — легко. Смешали компоненты и быстро запихнули в духовку.Классический вариант Манникон из моей кулинарной книги входит в число рецептов на руке скорой помощи.

Требуется:

• Манная крупа — стакан.
• Кефир стакан (можно йогурт).
• Масло сливочное — ложка большая.
• Тесторазрушитель — 20 гр.
• Сахар — 100 гр.
• Ванилин — стандартный пакет.
• Яйца — 3 шт.
• Соль прозрачная.

Пошаговый рецепт с фото

Залить муку кефиром и оставить на час.Манка освобождает от выпивки.

Отдельно взять в чашу яйцо, всыпать пекарскую пудру, сахар, ванилин, массу посолить и попотеть.

Отправьте яичницу-болтунью в пистолет и перемешайте. Получается жидкое тесто.

Форму смазать маслом, расколоть тесто.

Сделайте температуру в духовом шкафу достаточной — 180 o C. Время выпекания 35-40 минут. Манникон отлично поднимется, станет пышным и воздушным. Структура рассыпчатая, нежная.

Обязательно проверьте готовность запекания спички. Если нужно, отправьте оценить на 5-10 минут.

Готовый пирог можно смазать сливочным маслом или насыпать сахарную пудру.

Видео рецепт манникона без муки в мультиварке

Мультиварка прочно обосновалась на наших кухнях, сэкономив время хозяйки. Рецепт простой, под силу не слишком опытным кулинарам.

Рецептов выпечки на кефире:

Манник на кефире без муки и яиц

Бережливое приготовление манникона.Выпечка не будет особо пышной и рассыпчатой, ведь в нее входит апельсиновый сок. Но очень и очень вкусно — гарантирую. И гости никогда не догадаются, что торт совсем без муки и нет яиц.

Возьмите:

• Кефир — 2 стакана.
• Манька — 2 стакана.
• Сахар стакан.
• Масло подсолнечное — 2 большие ложки.
• Сода маленькая ложка.
• Апельсины — сколько хотите.

Как выпекать:

1. Пара в миске манна Круп С кефиром взболтать, дать постоять для набухания крупы.Если нужно срочно приготовить, этот шаг можно пропустить, сразу переходите к следующему.
2. Добавьте в массу соду, масло и взбейте блендером.
3. Очистите фрукты, разлейте кед на мелкие кусочки. Нарезаем дольками произвольного размера (я кладу большие кусочки апельсина).
4. Заготовки апельсина сложить в тесто, перемешать, выложить в смазанную форму.
5. Нагрев до 180 o C. Время выпекания 30 минут. Иногда больше, в зависимости от характеристик духовки, но вы знаете, как проверить наличие.Подавать к чаю с вареньем, вареньем. Можно запить торт сметаной.

Калорийность манники не слишком высока, можно позволить оторваться к славе. На 100 грамм. Пирог 277 ккал.

Но совет дам: не увлекайтесь гунником, он, конечно, не слишком калорийный, но помните о фигуре.

Мнник Я даже кошек ест. Но основная его ценность не в этом. Наверное, вы обратили внимание на то, что в рецепте нет особо дорогих или недорогих ингредиентов? Это я считаю самым важным.В любую минуту, когда к чаю захочется вкусный пирог, его можно приготовить — не нужно бежать в магазин.

Видео-рецепт пышного очень вкусного манникона. Боишься, что с приготовлением не справишься — смотрите и повторяйте пошагово.

Как приготовить манникон на кефире в мультиварке готовится довольно просто. Выпечка получится сочной, сочной и питательной, а вкус получится насыщенным и насыщенным. Если вы еще не приготовили подобный рецепт, обязательно постарайтесь приготовить такую ​​вкусную выпечку.

Приготовить манникон в мультиварке сможет любая хозяйка, нужно только приготовить тесто и выложить его в посуду этой удобной новенькой. Такой кухонный прибор достаточно популярен и существует во многих семьях, ведь с его помощью можно приготовить множество разнообразных и вкусных блюд.

Такое блюдо непременно придется по вкусу всей семье. Причем его можно разнообразить, добавив изюм или тертую морковь, что придаст манникону дополнительные вкусовые оттенки и сочность.Так что стоит попробовать приготовить блюдо и из этих ингредиентов.

Манник без яиц в кефире

Рассмотрю рецепт классического манникера с кефиром, без добавления яиц, которые обычно выдают на линию выпечки, но в этой ситуации квартиры не будет, она будет достаточно хорошо поднята из-за рассмотренного разрыва. Значит, для его приготовления необходимо будет запастись очередным количеством неизвестных продуктов.

Мука пшеничная -1 стакан;

Manna Crupes — 1 стакан;

Кефир 2.5% жирности — 1 стакан;

Песок сахарный — 100 грамм;

Масло растительное дезодорированное — 100 миллилитров;

Таз — 2 чайные ложки;

Ванилин — 1 пакет.

Приготовление манникона в кухонном приборе в виде мультиварки будет заключаться в следующем. Сначала манную крупу переливают в эмалированную посуду, либо в любую другую удобную емкость, куда потом качать кефир, все должно хорошо перемешаться. Далее эту массу нужно настаивать какое-то время (минут полчаса), если из этого не получится наше блюдо, оно не будет пышным и плохо поднимется.

После смешивания кефира с семитой крупа несколько набухнет, что впоследствии сделает пирог более пышным, и мы приготовим следующие ингредиенты нашего теста для манники.

Готовим муку, ее необходимо просеять, чтобы она обогатила кислородом, который снова повлияет на маннику, сделает ее более пышной. Ведь высокий и пористый пирог гораздо аппетитнее плоского и не поднимающегося.

Кроме того, после того, как мука просится, добавляем в нее разрыхлитель в количестве двух чайных ложек и ванилин, после чего перемешиваем ингредиенты, чтобы не было комочков, потому что если они уже поймают готовую выпечку, то будет несколько ухудшают ее вкусовые качества.

Стоит отметить, что представленный в рецепте разрыхлитель можно заменить на обычную пищевую соду, только количество нужно уменьшить, хватит и одну чайную ложку без горки, ее тоже нужно хорошо размешать, чтобы потом не упало .

Через тридцать минут, когда манка сделает кефир, смешать его с сахаром. Песок и все перемешать. После чего пора добавить в тесто растительное масло (необходимо использовать продукт без запаха так называемого дезодорированного), после чего все компоненты важно хорошо вымесить, не оставляя комков.Стоит отметить, что этот ингредиент можно заменить обычным маргарином в количестве 150 грамм или можно использовать сливочное масло в том же количестве.

И последнее, но я ввожу просеянную муку, и мы все помешиваем, кладя ее небольшими порциями, будет легче замесить тесто. Вы можете проделать эту процедуру и обычной ложкой, или миксером, или блендером, кому как удобно смешивать ингредиенты.

После смешивания всех ингредиентов должно получиться однородное тесто без комков.Теперь необходимо приготовить мультиварку, а именно ее чашу, так как в полуфабрикате содержится достаточное количество масла, форму можно не смазывать, но можно нанести небольшой слой жировой основы, что не повредит .

Несмотря на то, что у нас тесто без яиц, оно после запекания в мультиварке пушистое. Итак, в подготовленную посуду кухонного приспособления выливаем все тесто. После этого можно растворить ложкой или силиконовой лопаткой. Далее достаточно плотно закрываем агрегат крышкой и включаем режим «Выпечка», при этом следует установить таймер на 40 минут, так как именно столько времени понадобится на выпечку этой сочной и вкусной манники.

Сейчас хозяйка свободна сорок минут, вы можете заниматься другими делами, пока манникон запекается в мультиварке. По прошествии отведенного времени на кухонном устройстве сигнал будет беззвучным, что будет означать, что манникер готов. Следует открыть крышку и осторожно достать торт, стараясь не пригореть. Выпечку рекомендуется на некоторое время оставить, чтобы она немного остыла и выложить столько.

Применять манник можно в том виде, в котором он запекается, или его рекомендуется пропитать сиропом, а также повидлом или обычным повидлом.Кроме того, его можно разрезать на две или три части, в зависимости от его высоты, и пропитать эти слои любым кремом или тем же вареньем, в результате получается что-то вроде торта.

Кроме того, сверху манник можно украсить кондитерской пудрой, а также кусочками мармелада, дополнительно можно полить шоколадом, предварительно растопленным на водяной бане. Вообще вариаций масса, главное не полениться поэкспериментировать. Подавать такой вкусный пирог следует в качестве десерта вместе с чаем или кофе.

Предлагаю вам настолько удачный рецепт манникона на кефире без яиц, который разнообразит вашу домашнюю выпечку. Этот манник пушистый, с отличной структурой — он вам обязательно понравится!

Как и положено во всех вариантах, манная крупа предварительно залита кефиром, так что у меня получилось рассыпаться.

Выпекать такой манник лучше в керамической или стеклянной форме с невысокими бортиками, чтобы он им поддался, а сверху появилась характерная трещина.

При подаче манника можно сбрызнуть сахарной пудрой или смазать каким-нибудь вареньем.

Для приготовления манникона на кефире без яиц приготовить необходимые продукты из списка.

В миску насыпьте манную крупу, соль и сахар, перемешайте.

Сливочное масло растопить, охладить и слегка залить кефиром. Затем эту смесь выливают в манную крупу с сахаром и солью.

Перемешайте смесь ложкой и оставьте на 40 минут. В это время можно заняться приготовлением другого блюда или домашними делами.

Когда истечет последний раз, добавляем соду и специи.Я добавила кардамон, корицу и ванилин, также можно добавить молотый имбирь или мускатный орех.

В тесто всыпать муку и хорошо перемешать. Тесто будет плотным.

Форму смазать маслом и выложить тесто, плюнуть. У меня — форма стекла Размер 17 * 27 см.

Духовку разогреть до 180 градусов и запекать манникон на кефире без яиц 50-55 минут, чтобы спички просохли.

Остывший манникон посыпать сахарной пудрой и подать к столу, нарезав квадратами.

Приятного аппетита!

Приветствую, любители моих «ленивых» рецептов!

И снова с вами Фидан Амирбекова.

Хотелось чего-то сладкого, а у гостей случилась неожиданность, поэтому я решила испечь такой лимонный гунник на кефире без яиц.

Я как-то случайно нашел эту маннику, когда подумал, что делать с пластырем манки. Этот пакет был куплен для моего сына Джамиля, который внезапно отказался от Каша и пролежал в шкафу около года, пока я случайно не наткнулся на него.У хорошей хозяйки все идет в бизнес, и я на минутку претендую на это звание.

# PRODUCHMILE

Кстати, о Джамиле. Мы постарались как можно быстрее уберечь его от различных «детских радостей» в виде шоколада, конфет, чипсов и прочего. Но у бабушек есть свои взгляды на воспитание, поэтому сейчас без конфет не обойтись. А на днях у нас был такой диалог:

Я (прошипел): — Джамиль, ты чего такой милый, а?
Джамиль: — Потому что я ем сладкие конфеты!

У меня много анекдотов про Джамиля, я даже периодически публикую их на страничке с тегом # Prothychal.

Вот, например, еще

На днях вышли в ТЦ И решили посидеть в кафе. Джамиль попросил мороженого. Спрашиваю, а что хотите, клубнику или апельсин? Ему показалось, что его глаза загорелые, и он говорит: апельсин! Ну ладно, заходим в кафе, а Джамиль вдруг спаял.

Надо сказать, он любит петь и занимается этим постоянно. У нас даже есть репертуар, в котором около 20 песен, которые он поет в произвольном порядке. Например, там Чунг-Чанг идеально подходит для летнего времени.

В последнее время частоту исполнения лидирует песня Happy Birthday to You. Он поет ее в любых ситуациях, для привлечения внимания или от лишних переживаний. На этот раз оно звучало так:

Апельсины ТУ Ю! Апельсины ТУ Ю! Апельсины, апельсины, апельсины ТУ Ю!

Сегодня я надеялся соблазнить его прекрасным лимонным пирогом на торте, и мне это удалось.

И что немаловажно: яйца для этого маннике совершенно не нужны. Итак, если у вас дома нет яиц, или вы заядлый вегетарианец, то этот рецепт для вас.

А я приготовил вот так:

Необходимые ингредиенты

Для теста:

• зедна одного лимона (если лимон маленький, возьмите два)
• 1 стакан сахара (200 гр.)
• 1 пакетик ванильного сахара (10 гр.)
• 400 мл кефира (можно йогурт или мазони, как у меня)
• 150 гр. сливочное масло
• 2.5 стакана mankey (500 гр.)
• 1 ч. Ложка газированной воды

Для сиропа:

• ½ стакана сахара
• 100 мл.вода
• сок лимона (можно заменить апельсином)

Пошаговый рецепт:

Можно заранее приготовить сироп и залить остывшим сиропом горячий пирог. Или испечь пирог, дать ему остыть и полить горячим сиропом. Сироп придает пирогу дополнительный вкус и аромат, делает его влажным и тающим во рту.

Да, чуть не забыл, про манную крупу гости не могут говорить, до сих пор верят, что этот волшебный торт был сделан из круп.

Небольшое отступление около орудия

А вы знали, что манка — это крупа из обычной молотой пшеницы, по свойствам в принципе не отличающаяся от муки.Просто продуктовых у Маньки побольше, и за счет этого пирожки из нее получаются более зернистой, рыхлой структуры.

Приятного аппетита!

Самые крутые ридеры в мире. Что бы я ни делал без вас … Большое спасибо вам за комментарии, рассказы о ваших кулинарных успехах и неудачах и за отправку собственных рецептов.

На днях попробовала его испечь, и получился сладкий, нежный, пышный пирог — естественно бисквитный без единого яйца. Кто-то звучит? Еще бы…

Для манникера без яиц нам понадобится:

• 1.5 стаканов кефира;
• 1,5 стакана манки;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан муки;
• 100 грамм сливочного масла;
• 0,5 частей на миллион соды;
• щепотка соли;
• ванилин, корица, мускатный орех — по желанию.

Вначале растапливаю сливочное масло и смешиваю его с манкой, сахаром, солью и кефиром.

Забудьте об этой заготовке для теста минут на 40, чтобы манная крупа из крупы успела хорошо набухнуть.

По истечении последних минут добавить в тесто для манники муку, соду и специи. Снова все перемешать.

Полученное тесто выкладываем в форму.

Запекал Б. силиконовую форму, но лучше этого не делать. Этот манникон без яиц не только по вкусу похож на бисквит, он не уступает ему в капризности — в мягкой силиконовой форме он легко может развалиться.

Так что идеальный вариант Будет тефлоновая или стеклянная форма более широкая, а не глубокая (при слишком глубокой может не прогнуться посередине).

Осталось только убрать будущего манника в духовку на 30-40 минут при 180 ° С и дождаться, когда он сгребет.

Дать ароматному аппетитному пирогу из духовки, дать ему немного остыть, если терпения хватит, нарезать кусочками. Пора собирать семью за столом и чаю по чашкам. Приятного аппетита!

Капуста, тушенная с рыбой — пошаговый рецепт с фото

Если вы любите рыбу и овощи, советую приготовить тушеную капусту с рыбой в домашних условиях.Это блюдо широко распространено не только на наших кухнях, но и подается в лучших ресторанах.

Описание приготовления:

Такая рыба получается очень нежной и сочной, а капуста с овощами только дополняет ее вкус. Для такого блюда нужно использовать только красную рыбу, предварительно замариновав ее в лимонном соке. Не удивляйтесь — сочетание капусты с основным ингредиентом создает настоящий вкусовой ансамбль, поэтому это блюдо оценят даже истинные гурманы.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Капуста
Блюдо: Горячие блюда

Состав:

• Капуста — 400 граммов
• Красная рыба (филе) — 600 Грамм
• Лук — 1 штука
• Помидоры — 2 штуки
• Морковь — 1 штука
• Лимон — 1 штука
• Соль и специи — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Капусту тушеную с рыбой»

1.Перед тем как приступить к переработке рыбы, нарежьте капусту вручную. Лучше не использовать терку, так как после измельчения ножом капуста останется хрустящей даже после тушения. 2. Нарезая плотву, обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле. После появления золотистого цвета снимите с огня. 3. Пока овощи жарятся, нужно замариновать рыбу. Для этого выдавите на него сок лимона, перемешайте и дайте постоять. 4. Как только капуста станет мягче и даст стечь соку, отправьте к ней нарезанный помидор (некрупные кусочки), перемешайте и жарьте около 3 минут.5. Как только помидоры наполовину готовы, отправляем к овощам лук и рыбу. Перемешать, накрыть крышкой и убавить огонь. Так жарить пару минут, затем залить стаканом воды и тушить некоторое время, пока вода полностью не испарится. 6. Иногда, когда есть время, ставлю рыбу в духовку на десять минут. Вы также можете посыпать сыром и запечь с овощами на свой вкус. Тушеная капуста с рыбой подается в домашних условиях как самостоятельное блюдо.

Что можно сделать с манкой.Что еще можно приготовить из манки

Конечно, самое популярное блюдо, приготовленное из манной крупы, — это манная каша. Но манная каша — не самое любимое блюдо наших детей. Но существует огромное количество рецептов вкусных блюд, которые также готовятся из манной крупы.

Попробуйте приготовить что-нибудь по следующим рецептам от Манки.

Манна

Манна — очень простой в приготовлении, но в то же время очень вкусный пирог. Это лепешка, которую замешивают не из муки, а из манки.Кроме манной каши, в тесто могут входить кефир или сметана, яйца, масло, разрыхлитель (пекарский порошок или сода). Несмотря на то, что в его композиции манная бороздка, он понравится даже тем, кто терпеть ее не может.

Манникон можно приготовить с изюмом или засахаренными яйцами, которые становятся все слаще. Очень вкусная манника Получается, если добавить в тесто цедру лимона.

Тесто для манники должно немного постоять, 30-40 минут. За это время манка набухнет, и манник получится нежным.

Чтобы манникон был красивым, после приготовления прорасти его сахарной пудрой.

Манник в микроволновке на 6 минут

Состав:

• кефир — ½ стакана
• манна Cropa — ½ стакана
• мука — ½ стакана
• сахар — ½ стакана
• яйцо — 1 штука
• сливочное масло (маргарин) — 100 гр.
• соды — ½ ч. ложки
• ванилин, изюм, катти

Приготовление:
Залить кефир к манку и оставить набухать на 20-30 минут.
Яйцо взбить с сахаром и растопленным маслом (маргарином), добавить ванилин, соду и ладан манна Крап с кефиром. Все хорошо перемешать. По желанию можно добавить изюм или кабачки.
Мука просеять и добавить в тесто для манники.
Приготовьте форму для манникона. Можно использовать стеклянную форму для приготовления в микроволновке или взять силиконовую форму (в микроволновке с ней ничего не происходит). Смазать маслом формы для выпечки (Маргарин) и вылить в него готовое тесто.
Форма с тестом помещена в микроволновую печь.
СВЧ (без других дополнительных режимов) Включаем на 6 минут, мощность выставляем 900 Вт.
Ждем.

Манник на сметане

Состав:

• манна Crupes — 1 стакан
• сметана — 200 гр. (15-20%)
• сахар — 1 стакан
• яйцо — 3 штуки
• мука — 1 стакан
• бустьер — 1 ч.
• ванилин, изюм, катти

Готовка:

Сметану смешать с манкой и настаивать 1 час.
Яйца взбить с сахаром, всыпать манно-сметанную смесь, перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не густое тесто.
Вылейте тесто в форму, смазанную маслом, поставьте духовку на 180 градусов и выпекайте около 40-50 минут.
Проверить, готов ли манник проткнуть его зубочисткой … если зубочистка высохла, значит манникер готов.

На приготовление манники уходит немного времени, и в результате получается очень вкусный пирог на завтрак.

Запеканка

Манная крупа очень подходит для запекания — сладкая и несладкая.

Для приготовления запеканки из манны обычно готовят густую манну Кишу .. Если запеканка с фруктами, ягодами или орехами, то варите сладкую кашу. Если с грибами, овощами и сыром, то соленым. В густую кашу добавить яйца и наполнители. Форму, в которой будет готовиться запеканка, смазываем маслом, посыпаем панировочными сухарями и затем заливаем кашей с добавками.

Состав:

• Творог (деревенский) — 1 кг
• Кривая манна — 5 ст.
• Яйцо — 2-3 шт.
• Сахар — 0,7 стак.
• Сметана — 0,5 стак.
• Молоко — 0,5 стак.
• Изюм, Ванилин, Соль

Glush предварительно залить молоком (комнатной температуры), дать постоять.
Изюм замочить, дать набухнуть.
Яйца перемешать с сахаром. В творог добавить щепотку соли, манку, яйца с сахаром, ванилин, изюм, сметану или кефир (что-то из простокваши). Все очень аккуратно.
Выложить форму из теста, смазанную маслом и посыпанную полутером или панировочными сухарями, чтобы они растворились.
Сверху можно смазать яйцом или сметаной.
Выпекать в разогретой духовке 10-60 минут при 180 градусах. После запекания запеканку остудить, только потом нарезать. Подавать со сметаной, с вареньем, с медом.

Запеканка пятиминутная

Состав:

• манна Crupes — 3 ст. л.
• сахар — 4 ст. л.
• яйца — 2-3 шт.
• творог — 2 упаковки
• сметана — 1 банка (200)
• щепотка соли.
• после добавления 0,5 ч. сода, мутный уксус

Готовка:

Сметану и шестерню перемешать и дать постоять 30 минут. Творог, яйца, сахар, соль — натереть. Затем соедините всех, добавьте изюм.

Полученное тесто вылить в смазанную форму, запечь в духовке до румяного цвета.

Кремовый крем Mankie

Из манной крупы можно приготовить очень вкусный крем Крем .

Крем Manka с лимоном

Состав:

• молоко — 2 стакана
• сливочное масло — 250 грамм
• сахар — 1 стакан
• лимон — 1-2 штуки, ванилин

Приготовьте манную кашу, полностью остудив.Масло быстрого приготовления с сахаром. Натереть лимон (один большой или 2 маленьких). Все соединить и хорошо взбить миксером.
Получается очень нежный крем с тонким вкусом Лимон. Вас запустят прослои бисквита с кремом.

Лимонный крем Пирожное делает торт очень нежным и легким.

Крем манки со сгущенкой

Состав:

• молоко — 2 стакана
• манна Crupes — 3 ст. Ложки (полные)
• сливочное масло — 200 грамм
• сгущенка вареная — 1 банка
• грецкие орехи, несколько ложек ликера

Манную кашу охлажденную смешать с вареной сгущенкой и размягченным маслом, добавить ликер и орехи.

Таким кремом можно смазывать медовик, бисквит, слоеное тесто.

Локоны от Манки

Бокингс с ручным управлением — Замечательный вариант также позволяет быстро и легко их приготовить.

Жуков Харни можно приготовить сладкое, а можно приготовить их с готовой начинкой из овощей, мяса, рыбы.

Крышки

Состав:

• капуста Белококковая — 0,5 кг
• молоко — 0,5 л
• манна Crupes — 5 ст.л.
• яйцо — 2 шт.
• перец соль

Залить капусту молоком и тушить под крышкой до готовности. Затем добавить манную крупу, посолить и перемешать. Тушить еще 8-10 мин. Кроме капусты можно использовать больше зеленого люка или ветчины.

Снять с огня, остыть. Затем добавить желтки, перец. Полученную массу перемешать. Далее сформируйте котлеты, смочите их в белках и паникуйте в панировочных сухарях.
Черенки обжарить на растительном масле с двух сторон.

Нанести на стол со сметаной и зеленью.

Из манной крупы можно приготовить вкуснейшие десерты и пирожные к чаю . Сладкий манникон с фруктами и орехами, запеканкой, халвой и легкими суфле. Рецептов десертов от Маньки придумано очень много. Вы обязательно найдете все на свой вкус.

Вареная манка — отличная консистенция для сливок. Если каша получилась густой или замерзшей, тем лучше. Такой желеобразный домик подходит для запеканки, суфле и различных сладких блюд.

Торт «Голубиное молоко»

Для приготовления правильных углей вам понадобится:

• Яйцо 3 шт.
• Масло или кондитерский маргарин 130 г
• Сода натертая в уксусе 1ч.л.
• Какао 2 ст. Л.
• Мука 1стан (250 г)

Кулинарные сливки:

• Масло сливочное 300гр
• Соль 0,5 ч.л.
• Сахар 2 Артикул
• Молоко 2 Артикул

.

• Земляной Манка

Перед тем, как приступить к описанию приготовления, уточним, что манку можно пропустить через электрическую кофемолку.Тогда крем станет еще нежнее и воздушнее.

Пока коржи выпекаются, на плиту кладем молоко в нужных пропорциях, кидаем масло, сахар, соль и ждем полного растворения всех ингредиентов. Еще так и продолжаем греть. После этого создаем ложкой с воронкой для жидкости в ведре и постепенно всасываем смесь стакана с марной кашей. Рюмка — идеальный мерный стакан на 0,5 литра молока. При загустевании посмотрите свои предпочтения и решите добавить перерыв в молоке или для вас консистенции вполне достаточно.Помните, что манная каша при охлаждении очень схватывается.

Осталось за малым. Запеченные коржи смазать получившимся остывшим кремом, сцепить между собой и полить сверху растопленным шоколадом или неудачной шоколадной пастой.

Рецепт № 2 — Воздушный десерт

Для любителей нежного вкуса манной крупы, сливочного суфле и спелых фруктов подойдет рецептурный пудинг.

В этом нет ничего сложного. Достаточно сварить манную кашу из пизды, добавить в нее сахар по вкусу.Он станет основой для десерта. Крыльцо оставляют в круглой или квадратной форме в холодильнике до полного остывания. Перед подачей десерт украшают кусочками свежих фруктов и заливают фруктовым сиропом. Также можно украсить поверхность десерта шоколадной крошкой или корицей.

Красивый кисель из манной каши можно сделать, включив свою фантазию. Разложить холодные куски ману можно не в тарелках, а в резных стаканчиках для фруктов. Украсить очищенным виноградом и дольками апельсина, порезанной корицей.

Рецепт №3 — Mannik Home

Пирожное из манной каши, которое называют «на сковороде» Вкус тонкий и приятный, понравится абсолютно всем. Так что я развязываю ваши руки с точки зрения фантазии в приправах, что можно печь его каждый день и обмануть заново изобретенную начинку, все время будет получаться что-то новое.

Состав манникона:

• Яйцо 2шт
• Кефир
• Сахар 1 стакан
• Маргарин 1-й.Л. (Нужно растопить)
• Масло растительное 1 ст.
• Тесто 1ч.л. (Можно по самой старой газировке + уксус)
• Crooked Manka 1 чашка
• Мука 1 стакан

Яйца и сахар смешать до однородной массы, влить в массу стакан манки и полстакана кефира. После тщательного перемешивания «ручей» все же оставляем на столе на 1 час. После этого добавьте по порядку остальные ингредиенты. Последней добавляется мука.

В форме в духовке пирог выпекается 30-40 минут при 180С.После приготовления следует 5-10 минут постоять в закрытой выключенной духовке для закрепления. Вытаскивая пушку из боя, накройте чистым вафельным полотенцем на 10-15 минут. Только после этого приступайте к украшению шедевра.

Десерт № 4 — Manka Pinacolade

Десерт, требующий времени. Для приготовления вам понадобится:

• Манная крупа
• Кокосовая стружка или ароматизатор
• Кусочки ананаса
• Желатин
• Сладкий серпантин

На этот раз манновую кашу нужно будет варить жидкостью, как бы вы не варили трехмесячного малыша для кормления из бутылочки.Вкус манки должен получиться нежным и нежным. После приготовления, в процессе охлаждения, добавьте к нему аромат кокоса, либо чипсы на ваш выбор.

Когда каша станет толерантной, всыпать в нее приготовленный набухающий желатин из расчета 1: 0,5 (желатин).

Полученную смесь тщательно перемешать и разорвать на две одинаковые формы. Это могут быть 2 формы для запекания или обычные блюда.

Одну форму оставляете как есть, во вторую добавляете кусочки ананаса и оставляете все вместе остыть до комнатной температуры, а затем убираете в холодильник.

Когда формы заморожены, их можно соединять, накладывая друг на друга. Если каша пролилась на стопки, то они переворачивают дно, накрывают на плоских тарелках замороженное содержимое, разрезают, подойдут и соединятся со своей второй половинкой так, что получится кокос и ананас на одной тарелке.

Из этого же рецепта можно приготовить торт, если добавить бисквитный корж, диаметр которого равен замороженной массе кокоса и ананаса с семолой. Для сигарет и киселей можно использовать сгущенные сливки или варенье из ягод.

Рецепт №5 — Запеканка Манка

Запеканку можно приготовить в любой момент из оставшейся каши. Просто добавьте в него желтки и сахар, все смешайте в единую массу, добавьте любимые фрукты. В классическом варианте — груша очищенная, яблоки, изюм разных сортов и корица.

Форму для запекания обильно смазать жиром или кондитерским маргарином и выложить в нее смесь.

А для закуски видео рецепт

Вот такая загадочная десертная манная крупа с множеством рецептов, от которой ваши дети будут в восторге от вас.

Ручной торт приготовить очень просто и быстро, а получается нежное, вкусное лакомство!

Чтобы приготовить манникон на кефире, вам понадобятся только основные ингредиенты. Но при желании рецепт можно дополнить цедрой и соком цитрусовых, изюмом или другими вялеными овсянками, а также ягодами, например. Это отличный вариант выпечки к чаю, поэтому рекомендую взять на заметку рецепт.

• Сахар — 1 стакан
• Манка — 1 стакан
• Кефир — 1 стакан
• Яйцо — 1-2 штуки
• Bustyer — 1 чайная ложка
• Ванилин — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Изюм — 50 грамм (по желанию)

В глубокую посуду отправить лагерь и залить кефиром.

Тщательно перемешать и оставить набухать на полчаса. Если через полчаса манка высохнет, можно добавить еще кефира.

В отдельном котелке соедините яйца со щепоткой соли и ванилином для аромата.

Довести все до однородности. Лучше использовать миксер, чтобы тесто было воздушным.

Параллельно смазать термостойким маслом и немного сбрызнуть полуфабрикатом. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Соединить лагерь с яйцами и тщательно перемешать, чтобы тесто стало однородным.

В тесто можно добавить горсть изюма или засахаренные. Лучше сначала их закрутить в кипятке.

Вылить тесто по форме и поставить в духовку.

Выпекать от 35 до 60 минут, в зависимости от размера формы и желаемого румяного корня. После того, как торт остынет, всосать сахар и подавать к чаю.

Рецепт 2: Апельсиновый пирог с манкой

Лаховый манник с апельсином подходит как для ежедневной выпечки, так и в дни голодания.

• Manna Crupes — 1 стакан
• Мука пшеничная — 200 г
• Сахар — 200 г
• Апельсин — 2-3 шт.
• Масло растительное — 100 мл
• Сода — 1 ч.

Подготовить все необходимые продукты. Из 2-х апельсинов это предварительно выжатый сок, потребуется 200 мл.

В стаканчик апельсинового сока залить манную крупу с тонким гребнем, размешать дольку.

Добавить сахар и растительное масло, перемешать. Накрыть чашку крышкой и оставить на 20 минут при комнатной температуре, до набухания манки.

Апельсиновой теркой удалить цедру.

Зестра и сода промыть до манной смеси.

Хорошо перемешайте смесь.

Постоянно помешивая, небольшими порциями всыпать святую муку.

Форму смазать растительным маслом и посыпать манкой, лишнее взбить.

По консистенции тесто должно быть как сметана.

Запечь постный апельсиновый манникон в предварительно разогретой духовке 40-50 минут при 180 градусах, чтобы высушить лучи, учитывая особенности его духовки.

Готовый манникер, разрезанный на кусочки. Приятного аппетита!

Рецепт 3: Нежный яблочный пирог из манной каши

Очень нежный, влажный, воздушный Пирог с яблоком и ароматом апельсина.

• Кроах манна — 100 г
• Рисовая мука — 2 ст. л.
• Молоко — 500 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Яичный желток — 2 шт.
• Сахар коричневый — 2 ст.л.
• Масло сливочное — 100 г
• Сахар (апельсин) — 4 г
• Соль — 1/3 ч. Л.
• Яблоко (среднее) — 5 шт.
• Лимон (сок) — 0,5 шт.

Он сварил густую манную кашу на молоке.

Крыльцо сдвинуто в миксер. Яйцо разбили, всыпали желтки, подошли муку, соль, коричневый сахар, сахар с ароматом апельсина и добавили размягченное масло. Взбиваем до однородной массы.

Низ фигуры сделал пергаментной бумагой, края промазал маслом и залил тесто.

Яблоки нарезанные. Залил их лимонным соком.

ломтика яблока положили начало тесту.

И форму поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Пирог хорошо вырос.

Через 30 минут духовой шкаф выключился.

Горячий пирог, посыпанный сахарной пудрой. Он остыл и осел.

Рецепт 4: Пирог с полутеком, изюмом и яблоками

Манник на кефире с яблоками и изюмом — очень вкусный и ароматный пирог По чаю чем-то напоминает всем знаменитую шарлотку.Готовим простые продукты, которые всегда будут в доме.

• 1 чашка mankey
• 1 стакан кефиры
• 1 стакан муки
• ¾ стаканы сахара
• 2 средних яйца
• 100 г сливочного масла
• 2 кисло-сладких яблока
• горсть Изюма
• 1 ч. с начинкой разрыхлителя
• 1/3 ч. Л. Сололи.
• ¼ ч. Л. Ванилина

Манная крупа заливается кефиром. Жирность кефира значения не имеет, обычно беру 3.2%.

Хорошо перемешайте и оставьте как минимум на час, чтобы манка продавилась.

Яйца насекомых с хорошим сахаром.

Масло сливочное штиль в микроволновке.

Взбитые яйца и масло добавить к полуфабрикату и перемешать.

Муку рассыпную с солью, разрыхлителем и ванилью всыпать в тесто и перемешать.

По толщине теста получается примерно как на блинчиках, это видно на картинке ниже.

Яблоки очистить от семян и нарезать небольшими кусочками. Для запекания всегда покупаю кисло-сладкие зеленые яблоки Голден или Семь.

Изюм ругается, без хвостов и мусора, который часто присутствует. Затем мою и сушим на бумажном полотенце. Яблоки вместе с изюмом добавить в тесто.

Микс. Тесто для манники на кефире готово.

Лепесток для манникера смазать сливочным маслом. Диаметр моей формы по верхнему краю 26 см.

Раскладываем тесто по форме и тщательно разглаживаем поверхность силиконовым лезвием.

Форму с тестом ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекаем около 45-55 минут в зависимости от размеров формы и типа духовки. Манникон должен стать даже золотистого цвета. Готовность проверить деревянный раучик — если он чистый, манник готов.

Бывает, что манникер готов, а внутри еще сыро. В этом случае убавляем температуру до 140-150 градусов и запекаем еще 10-15 минут, периодически проверяя готовность раухина.Чтобы верх гунника не пригорел, можно накрыть фольгой.

Готовый манник достаем из духовки, остужаем прямо в форме и только остывшие выкладываем на форму. В этом случае можно сказать само выпадает из формы.

Рецепт 5: Пирог манка с яблоком и корицей

• 3 крупных яблока
• 1 ст. кефира
• 1 ст. человек
• 1 ст. мука
• 1 ст. Сахара
• 80 г сливочного масла
• 1 ч.Правда
• 1 ч. Кукуруза

Стакан манки залить стаканом кефира и перемешать. Оставить на 30 минут, чтобы манка нобучла.

Яблоки промыть, удалить сердцевину, нарезать небольшими кусочками произвольной формы.

Смешать манную крупу, кефир, муку, разрыхлитель и сахар, перемешать.

Добавить топленое масло, перемешать.

Добавить яблоки, корицу, перемешать.

Дно съемной формы для запекания прокачиваем пергаментом, стенки смазываем маслом и пробиваем муку.Выложить тесто, посыпать смесью сверху 0,5 ч. Л. Сахара и 0,5 ч. Л. Корица. Выпекать чуть больше часа при температуре 180 градусов, готовность проверить спичку.

Дать коржу хорошо остыть, вынуть из формы и подавать к чаю!

Рецепт 6, простой: торт с творогом и полуфабрикатом

Пирог получается рассыпчатым, воздушным, очень нежным и вкусным. Можно добавить любые ягоды или изюм, а можно просто посыпать сахарной пудрой.

• Творог 300 г
• Манка 200 мл
• Сметана 100 г
• Bustyer 1 ч.
• Яйцо 3 шт.
• Соль для чипсов
• Сахар ¾ Арт.
• Ягоды любые или изюм по вкусу 80-100 г
• Ванильный сахар 12 г

Яйца, отделяющие белки от желтков. Пока белки, к желткам добавить творог и сметану. Если у вас крупнозернистый творог, протрите его через сито.

Раздать все.

Добавьте сахар и ванильный сахар.

Все тщательно перемешать.

Добавляем стакан манкаса и разрыхлитель, помешивая.

Теперь займемся яичным белком. Добавьте щепотку соли.

И бить до пика.

Добавить в тесто взбитые белки.

И складывающими движениями сверху вниз смешиваем белки с тестом. Интенсивно взбивать не нужно, чтобы тесто не уменьшилось.

Смажьте форму маслом. Если вы хотите манникон с ягодами или изюмом, вы можете добавить их в тесто сейчас или сделать, как я на следующем шаге.Выложите тесто по форме.

У меня была замороженная красная смородина, и я осторожно положил ее на кружок поверх манники, немного затопленной ее ложкой.

Выпекаем манникон в предварительно разогретой духовке при температуре 180С в течение 50 минут до золотистой корочки.

Немного крутого творожного манника вынуть из формы. Присыпать по желанию сахарной пудрой.

Рецепт 7, пошаговый: сухой пирог с семолкой

Хотя есть слово «сухой», но речь идет не о самом пироге, а только о способе его приготовления.это изысканное блюдо Обязательно понравится!

• 1 ст. мука
• 1 ст. Манна Крупес
• 1 ст. Сахара
• 1 ч. Корица (любительское)
• 1 ч. Пищевая сода
• 700 г очищенной кислоты сорта
• 70 г сливочного масла

Начнем с так называемого теста. В этом рецепте это будет просто сухая смесь.

Смешать муку, сахар, манную крупу, корицу и соду и отставить.

Теперь займемся приготовлением начинки.Нам нужно сделать яблочное пюре из Антоновки.

Очищаем яблоки от кожицы и серединки.

Шлифовка. У меня есть пюре.

Все компоненты готовы, теперь «Собираем пирог»: форму для запекания смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой, тесто разделить (примерно) на 3 части, яблоки — на 2.

Выложите слой сухой смеси, половину яблочного пюре. Спуститься.

Повторяем слои, верхний — сухая смесь.

На нем три морозных масла. В рецепте сказано около 150 грамм, но я поставила гораздо меньше — для хрустящей корочки как раз хватило.

Ставим выпекать торт примерно 1 час. Пирог готов, когда он закрутил верхушку.

Манка всегда вызывала споры. У одних она вызывает безумный восторг, а других буквально в дрожь бросает от мысли, что им теперь нужно будет есть из нее блюда. Но чтобы эту крупу с удовольствием кушали и взрослые, и дети, нужно просто уметь делать из него ружье и посуду.Раскрыв несколько секретов приготовления этой крупы, вы с легкостью сможете использовать ее для приготовления вкусных завтраков и полезных обедов.

Пожалуй, у большинства взрослых людей Манька вызывает воспоминания, связанные с детством. Именно эту кашу рекомендуют давать малышам детские врачи. Так что в нашей стране нет ни одного человека, которому в молодые и неприличные годы не приходилось пробовать манную кашу.

Несколько человек были разделены на три группы. Представители первых — безумно любят все, что связано с манкой, и добавляют ее везде, где только можно.Вторые к вишне абсолютно равнодушны, они, конечно, могут кашу есть, но специально для этого конфорка в магазин не пойдет. Ну и третье — они считают семаль самым страшным злом, которое могло придумать люди, и ненавидят все, что с ней связано.

Как бы вы ни относились к вишне, не стоит забывать, что в ней очень много полезных веществ. И в любом случае это необходимо. Особенно маленькие и к тому же совсем не приспособленные к детскому телу.

Если вы столкнулись с непереносимостью вкуса манки или, например, ваш ребенок на разрезе не хочет есть эту кашу, советуем вам приготовить некоторые из наших блюд. В них манка будет мало заметна, как говорится, главное удачно спрятать необходимый ингредиент И тогда никто не догадывается, что он только что съел хорошую порцию манки.

Рецепты

Если вы обожаете манный стан, то среди наших рецептов заработка вы сможете найти что-то новенькое и разнообразить свое меню.

Каша классическая

Состав:

• Молоко — 2 ст.
• Манна-Круп — 4-5 ст.
• Соль-чипотч
• Сахар — сколько вы хотите

Как приготовить:

1. Приготовить такую ​​кашу предельно просто, главное не бродить момент и во время уменьшения огня, и тогда все молоко будет на плите.
2. Налейте в кастрюлю молоко и поставьте на средний огонь.Не оставляйте молоко без присмотра.
3. Когда он начнет подниматься и появятся первые признаки закипания, немедленно сдвиньте огонь.
4. Осторожно влейте круп в молоко. Только не выливать из упаковки, неудобно.
5. Кашу постоянно помешивать, можно венчиком.
6. Набухшие или посаженные по вкусу.
7. Шаг 5-7 минут, затем пробежитесь по тарелкам, добавьте немного масла и все.

Запеканка с персиками

Состав:

• Манка — 1 ст.
• Персики — 4 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Холодная вода — 0,7 ст.
• Молоко — 0,7 ст.
• Сахар — 4 ст.
• Сметана — 100 мл.
• Маленькие гренки

Как приготовить:

1. Соедините воду и молоко и поставьте на медленный огонь.
2. Далее засыпаем в кастрюле сахар, соль и ружье.
3. Как и в предыдущем рецепте, довести кашу до готовности.
4. После этого манная каша остынет, для этого можно поставить в прохладное место, например, под открытое окно или на балкон.
5. После этого вбиваем 2 яйца в смолу и перемешиваем.
6. У персиков удаляем кожицу и косточки. Резать тарелками или кубиками, это не принципиально.
7. Форма покрыта маслом и посыпана сухариками.
8. Затем выложите половину каши, персики и еще раз кашу.
9. Оставшееся яйцо взбиваем клином и смазываем им нашу запеканку.
10. Печется быстро, около 20 минут.
11. Преимущество этого блюда в том, что в холодном виде становится еще вкуснее.

Быстрый манник в микроволновке

Состав:

• Ваниль
• Яйца — 1 шт.
• Изюм — 100 гр.
• Мука — 100 гр.
• Манная крупа — 100 гр.
• Кефир — 100 гр.
• Масло — 100 гр.
• Цуката — 50 гр.
• Сода — Чипотка
• Сахар — 100 гр.

Как приготовить:

1. Залить манную крупу кефиром.
2. Отставляем на 20 минут.
3. Масло успокоить в микроволновке и остудить.
4. Взбитое яйцо, ваниль смешать с маслом.
5. Залейте соду и добавьте ее в яично-масляную смесь.
6. Теперь соедините эту смесь с полуфабрикатом. Все перемешать.
7. Изюм и нарезанные цукаты добавить в кашу из манны.
8. В специальную форму для микроволновки выложите тесто для манникона.
9. Поставьте манникон в микроволновую печь буквально на шесть минут. Температура должна быть около 900 градусов.Этот манникон великолепно подходит для завтрака.

Лимонный крем

Состав:

• Молоко — 2 ст.
• Лимон — 1 шт.
• Масло сливочное — 200 гр.
• Манка — 5 ст.
• Сахарная пудра — 1 ст.

Как приготовить:

1. Приготовьте манную крупу обычным способом, например, по нашему первому рецепту.
2. Размешайте масло комнатной температуры с сахарной пудрой.
3. С помощью мелкой терки удалите цедру с цитрусовых.
4. Добавление лимонного сока к маслу.
5. Смешайте кашу с маслом и манной и смотрите на кремовый торт.

Колокольчики с капустой

Состав:

• Капуста — 400 гр.
• Манка — 6 ст.
• Молоко — 400 мл.
• Яйца — пара штук
• Специи

Как приготовить из мануса:

1. Очень мелко, острым ножом или специальной теркой измельчить капусту.
2. Теперь залейте эту капусту молоком.
3. Выложить в кастрюлю и тушить около 20 минут.
4. Добавьте манную крупу, перец и соль в капусту. Перемешайте и варите еще около восьми минут.
5. После того, как капуста остынет, добавить к ней яичные желтки.
6. Сделайте из капусты, окуните каждую из них в сбитую белку.
7. Немного испугать их в сухарях и немного поджарить с двух сторон.

С клюквой

Состав:

• -200 гр.
• Сахар — 4 ст.
• Манка — 100 гр.
• Вода — пара стаканов
• Крем пыльный — 100 гр.

Как приготовить:

1. Ягоды клюквы очистить, промыть и отжать сок.
2. Утилизируйте ягоды водой и добро пожаловать.
3. Лопатка из клюквы процеживаем, всыпаем сахар и снова доводим до кипения.
4. Манная крупа разводится полученным клюквенным соком.
5. Полученная пломба заливается клюквенным сиропом, который варится на огне.
6. Каша в итоге должна получиться густой.
7. Подавать такую ​​кашу из манки нужно со взбитыми сливками.

Как видите, манка может стать основой множества интересных блюд. Готовьте его с удовольствием и не откажите себе в полезной еде.

Способов употребления манной крупы очень много. Готовится не только всем известная крупа, но и различные десерты, пудинги и другие деликатесы. В этой статье собраны самые интересные и оригинальные способы преобразить обычную штангу, сделав из нее настоящий кулинарный шедевр.

Рецепты Mankie

Если вы хотите порадовать своих близких чем-то вкусным и необычным, то манка как ничто другое не поможет. Все, что потребуется, — это немного времени, усилий и, конечно же, зерновой каши. Вы можете быть уверены, что результат оправдает все ожидания.

Шоколадный манник с вишней

Таким нежным десертом, с оттенком легкой кислинки, можно порадовать наших домочадцев или просто угостить гостей.

Для чего понадобится:

• манная крупа грамм — 200 грамм;
• мука пшеничная — 180 грамм;
• масло сливочное — 150 грамм;
• сахарный песок — 250 грамм;
• кефир — 300 миллилитров;
• какао порошок — 80 грамм;
• тесторазрушитель — 15 грамм;
• вишня (без косточек) — 200 грамм.

В миске кашу очистить, залить кефиром и хорошо перемешать. Оставить массу на полчаса, чтобы зерна полностью выметались.Добавить к какао, сахару и предварительно растопленному маслу. Все тщательно перемешать.

Залейте смесью муки и разрыхлителя и снова перемешайте. Тесто должно быть достаточно густым. Добавьте ягоды и аккуратно перемешайте.

Форма для выпечки Смажьте маслом и посыпьте мукой. Пухлый излишек можно взболтать. Полученный состав поместите в форму, при этом разглаживая, и отправьте в духовку на полчаса при температуре 190 градусов. Чтобы манника была готова, нужно проткнуть ее зубочисткой в ​​самом плотном месте.Если проба из теста не осталась — десерт можно закончить.

Перед тем, как подавать к столу, нужно приготовить более прохладное блюдо. Затем достаньте из формы, разрежьте на порции и наслаждайтесь чаепитием. При приготовлении этого десерта не возбраняется экспериментировать. Манник можно дополнять различными фруктами, орехами или сгущенкой.

Сладкие гранулы.

Сладкие гранулы, приготовленные на сковороде, станут отличным началом дня, а их приготовление не займет много времени.

Необходимые компоненты:

• манка — 300 грамм;
• сахар ванильный — 15 грамм;
• корица;
• разрыхлитель — одна чайная ложка;
• топленое масло сливочное;
• свежее молоко — 200 миллилитров;

,

• соль;
• масло растительное.

Соединить в глубокой миске крупу, сахар, соль, разрыхлитель и корицу. Влить растопленное масло и тщательно перемешать. Руки можно протянуть много, главное, чтобы не было сухих крупинок.Все они должны быть увлажнены.

Влить молоко и снова все перемешать. Дайте тест на 10 минут. За это время он успеет застыть и станет немного липким по консистенции. Спустя время проверьте тесто: нужно влажными руками подвесить небольшой кусок в шарик. Если тесто мягкое и пластичное, легко держит форму, не трескается, значит, оно готово. Если масса оказалась слишком густой, следует разбавить ее молоком, а если жидкость — крупой.

Готовое тесто нужно разделить на порции и сформировать из них шарики.Разложите шарики на предварительно засыпанной ванночке со столом и разделите их, придав им вид лепешки. Их толщина должна составлять 1 сантиметр. Манки укрепят поверхность торта, но внутри останутся мягкими и нежными.

Смажьте горячую сковороду растительным маслом и выложите на нее лепешки. Жарить их нужно по 5 минут с каждой стороны. Огонь должен быть минимальным. Как только блюдо перекручено с двух сторон, его можно снимать со сковороды. Закуску можно считать готовой.Может быть на сгущенке ей, маке в варенье.

Шоколадный мусс

Это поистине праздничный десерт, который украсит абсолютно любой стол и удивит всех своей легкостью, нежностью и изысканностью. Понадобится:

• литр молока;
• плитка шоколада;
• манна Кропа — 100 грамм;
• сахар;
• ванилин;
• масло сливочное.

Расколоть шоколад на ломтики и засыпать их в разогретом молоке.Готовим массу на медленном огне, не забывая о регулярном помешивании. Шоколад необходимо полностью растопить. Молоко довести до кипения и добавить к нему сахар, ванилин и манку. Продолжайте готовить еще 10 минут.

Как только масса хорошенько загустеет, ее нужно охладить и скрутить с маслом. С помощью блендера все взбить до легкой и воздушной массы. Мусс разложить по емкостям и отправить на 2,5 часа в холодильник до полного замораживания. Лакомство можно украсить какао-порошком, сухофруктами, орехами или ягодами.

Для приготовления этого десерта можно использовать любой шоколад: горький, молочный. Все зависит от личных предпочтений.

Многие владельцы интересуются, что можно сделать из оставшейся готовой порции манки. Ниже приведены пошаговые рецепты вкусных блюд, которые можно приготовить из остатков холодной каши.

Оладьи

Необходимые товары:

• манка;
• 2 яйца;
• сода пищевая — половина чайной ложки;
• тощее масло;
• сахарный песок;
• молоко — 150 миллилитров;
• мука — 400 грамм.

Все компоненты необходимо перемешать до однородной массы, чтобы она была густой, но с тестом.

Смажьте скользящую дорожку подсолнечным маслом, включите умеренный огонь и начинайте жарить блины. Каждую сторону нужно крутить не менее 5 минут. Лакомство можно подавать с вареньем, сметаной или сгущенкой. Это дело вкуса.

Пудинг из манки

Для чего понадобятся:

• остатки манной каши;
• 2 яйца;
• орехи грецкие дробленые;
• варенье или сгущенка.

Остатки каши смешать с яйцом. Добавьте в состав варенья или сгущенки и все хорошо перемешайте. Вылить смесь в форму для запекания и поставить в духовку колотой до 180 градусов. Десерт должен томиться 40 минут, после чего его нужно охладить и посыпать орехами.

Котлеты Мананг

Продукты, которые понадобятся:

• манка;
• яйцо;

,

• соль;
• панировочных сухарей;
• сахарный песок.

Соединить остатки каши с яйцом, сахарным песком и солью. Все тщательно перемешиваем и делаем из получившегося состава котлеты. Разложив их в сухарях, выложите на сковороду, заранее смазанную маслом, и обжарьте до румяной корочки. Это блюдо можно подавать соусом или кетчупом.

Ленивые пельмени с манкой и творогом

Такое блюдо из остатков крупы и творога послужит отличным десертом к чаю.

Требования:

• остатки усадьбы;
• творог — 250 грамм;
• яйцо;
• сахар;
• ванилин;
• соль.

Соединить все компоненты (кроме манки) и тщательно взбить до однородной консистенции. Состав выложить в миску и добавить кашу. Все перемешать и сделать из получившегося состава «колбаску». Нарежьте его небольшими кусочками и опустите в кипящую воду. Варить на умеренном огне, регулярно помешивая.Как только пельмени выскочат, убавьте огонь и готовьте еще 3 минуты.

Блюдо можно закрутить со сметаной, вареньем или сгущенкой. Также можно украсить сухофруктами или орехами.

Рецепты из замороженной вчерашней каши

Описанные ниже рецепты очень просты в приготовлении и не отличаются по вкусовым качествам от рецептов с использованием свежей манной крупы.

Оптимальное I. Обильное блюдо Из загустевших остатков манной каши получатся обжаренные кусочки маната.Если использовать панировочные сухари, получается аппетитная и хрустящая румяная корочка. Их также можно запечь в духовке.

Можно приготовить нежную запеканку к чаю. Для этого нужно смешать кашу с яйцом, засахаренными яйцами и тушеными сухофруктами. Добавить немного муки, тщательно перемешать, вылить массу в форму для запекания и запекать. Такое угощение придется всей душе.

Манника, приготовленная из остатков мананга, получится не хуже манникона из злаков. Остатки смешать с яйцом, кефиром, мукой и маслом.Отправьте его в духовку, после чего блюдо будет готово.

Получается из манной каши и заварного крема. Манную крупу нужно смешать с яйцом и маслом, добавить банан или ягоды и все взбить блендером. Получается ароматный и легкий.

Котлеты с начинкой «Мир» станут отличным перекусом на прогулке или на пикнике. Маню кашу смешать с сахарным песком, яйцом, творогом и маком. Получается очень вкусно и сытно.

Одно из традиционных адыгейских блюд готовится из замороженной манной каши.Варят в курином бульоне. Перед загустеванием ждут, пока остынет, режут на порции и подают к мясу. Получается пикантный и очень насыщенный гарнир.

Также замороженную манную кашу можно просто нарезать кусочками и полить сиропом или медом. Эту сладкую я. Полезный десерт можно смело давать детям, так как она легко усваивается организмом.

В следующем видео повторяется еще одно блюдо из полу-каши.

.